Kulinarische Angebote - Für Gruppen 2021/2022 - Lake Lucerne
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Kulinarische Angebote Für Gruppen 2021/2022
2 Rubrik 3 Gastronomie Vierwaldstättersee
Gastronomie
Vierwaldstättersee
Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten von hier – das ist
unsere Philosophie. Die Gerichte auf der Speisekarte sind frisch
und saisonal zubereitet aus regionalen Produkten. So stammt das
Fleisch immer aus der Schweiz: Die Lämmer leben auf der Gösche-
ner Alp, das Wild im Rottal und die Truten werden von der Familie
Muheim in Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn möglich
aus der Region und wenn nicht, sind sie wie unsere Meeresfrüchte
MSC/ASC zertifiziert.
Aber auch alle anderen Produkte werden - wo immer möglich - in der Zen-
tralschweiz angebaut und gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausge-
wählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche. Gemeinsam kreieren wir
Eigenprodukte, welche innovativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird
das Urbräu eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut und der Tavola
Rosso , unser Hauswein, durch den Winzer Vito Ballarati und das Tavola-
go-Weinteam assembliert.
K U L I N A R I S C H E A N G EB OT E
Sämtliche Vorschläge dieser Bankettbroschüre sind für Anlässe ab 10 Perso-
nen konzipiert, auf Glaskursen für Anlässe ab 20 Personen. Bei Reservationen
auf Schiffskursen mit dem Glassymbol verrechnen wir für die Anwesen-
heit unserer Mitarbeitenden eine Pauschale. Damit wir einen reibungslosen
Ablauf garantieren können, bitten wir Sie, sich für ein einheitliches Menu zu
entscheiden – ausgenommen sind selbstverständlich eine zusätzliche vegetari-
sche Variante oder Spezialmenus für Allergiker.
5 Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis
6 Härkonft met Härzbluet
9 Von Frühstück bis Apéro
17 Bankett
25 Getränke
35 Allgemeine Geschäftsbedingungen
39 Kulinarische Schifffahrten
KNUTWIL
RAMSEIER Suisse AG
Mineralquelle Bad
SURSEE FREIENBACH
KNUTWIL AG
Werft-Honig
Gebr. Kümin Weinbau AG
Familie Muheim
LUZERN GREPPEN
Rast Kaffee AG
Heini Conditorei AG EINSIEDELN
EBIKON
L'art du thé Brauerei
Rosengarten AG
STANSSTAD
Pilatus Getränke AG
Gotthard BIO Pilze AG
ALPNACH ALTDORF
WOLFENSCHIESSEN
re Villa Bagnolo
Alle unse nd Ürmetzg AG
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Liefera a tionen
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weitere In n Sie unter
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dazu find
ie- Metzger Gabriel AG
gastronom see.ch
vierwalds
tä t te r LOSONE
Härkonft met Härzbluet
GÖSCHENER ALP
Leidenschaftliche Macher, innovative Denker und engagierte «Mitarbeiter».
Vini
So sind unsere Partner. Wir wählen sie sorgfältig aus, damit wir unsere Gäste
immer wieder mit hochstehenden Produkten begeistern können – auch unter Tavolagos Lammherde & Distillati CASTROCARO
nicht immer ganz einfachen logistischen Gegebenheiten. Angelo Delea SA9
8 Rubrik 9 Rubrik
Von Frühstück
bis Apéro
10 Frühstück
Beginnen Sie den Tag mit einem kleinen oder
grossen Frühstück während Sie die Stimmung
auf dem Vierwaldstättersee geniessen.
11 Kaffee und Kuchen
Hausgemachte Spezialitäten, preisgekrönte
Torten und diverse andere süsse Leckereien.
Perfekt für einen Nachmittag auf dem Schiff.
13 Kleine Häppchen
Wählen Sie verschiedene kalte und warme
Köstlichkeiten und kreieren Sie Ihren eigenen
Apéro oder Apéro Riche.
14 Köstlichkeiten für Zwischendurch
Auch für den kleinen Hunger zwischendurch
bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten.10 Frühstück 11 Kaffee und Kuchen
Frühstück Kaffee und Kuchen
B RÖTC H EN G A N ZE TO R T EN D ER P R EI S G EK RÖ N T EN
C O N D I TO R EI H EI N I L U ZER N (geschnitten in 12 Stücke) pro Torte 80.00
Tavolago-Croissant pro Stück2.00
Vollkorn-Gipfeli pro Stück2.00 Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol)
Vollkorn-Brötchen pro Stück2.50
Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème
S Ü S S G EB ÄC K
Schwarzwälder-Rahmtorte
Nussstange pro Stück 3.20 Saisonale Früchte-Quark-Torte
Lozärner Birnenweggen pro Stück3.50
Lozärner Mandelkuchen pro Stück3.50
H A U S G EM AC H T ER F RÜ C H T EK U C H EN (geschnitten in 48 Stücke) pro Blech89.00
Hausgemachter Früchtekuchen
G I P F EL I PA U S C H A L E im Kuchenblech
1 Gipfeli und Kaffee/Espresso und Milchmischgetränke pro Person10.00
EI N ZEL N E TO R T EN - O D ER K U C H EN S T Ü C K E
F RÜ H S T Ü C K K L EI N Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) pro Stück 7.50
Heissgetränke und Ramseier Orangensaft pro Person19.50
Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème pro Stück7.50
(Kaffee/Espresso/Milchmischgetränke/Tee und
warme/kalte Schokolade oder Ovomaltine) Hausgemachter Früchtekuchen pro Stück6.50
Tavolago-Croissant, Hausbrot, Butter, Konfitüre und Urner Alpkäse
K U C H EN PA U S C H A L E pro Person 15.00
Als Ergänzung
mit Schweizer Truthahnschinken pro Portion + 6.00 1 Stück Früchtekuchen und Kaffee/Espresso / Milchmischgetränke/Tee
mit ASC-Rauchlachs und Meerrettichschaum pro Portion + 11.50
mit frischer Frucht pro Portion + 1.50
TO R T EN PA U S C H A L E pro Person 17.00
mit Birchermüesli pro Portion + 6.50
1 Stück Torte und Kaffee / Espresso/Milchmischgetränke/Tee
F RÜ H S T Ü C K G RO S S
D I V ERS E D EKO R AT I O N S EL EM EN T E A L S ERG Ä N Z U N G
Heissgetränke und Ramseier Orangensaft pro Person26.50
(Kaffee/Espresso/Milchmischgetränke/Tee und Persönliche Aufschrift auf Torte pro Torte + 25.00
warme/kalte Schokolade oder Ovomaltine)
Efeu mit zwei Holzherzen und farbigem Band pro Tisch + 18.00
Tavolago-Croissant, Hausbrot, Butter, Konfitüre, Werft-Honig (Empfehlung: Eine Dekoration pro 4er-Tisch)
Schweizer Truthahnschinken, Urner Alpkäse und Cherrytomaten
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Empfe ericoloso
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uiuiui S ke ln de Erg
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ist eine Frühst
ück.
für Ihr 9.00.
s CHF
Pro Gla12 Rubrik 13 Kleine Häppchen
Kleine Häppchen
K A LT E H Ä P P C H EN
Belegte Mini-Blinis (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
Rindstatar mit frittierten Kapern pro Stück 4.00
Frischkäsemousse mit Innerschweizer Schinkenheu pro Stück 4.20
Geräuchertes Göschener Alplamm und Feigen pro Stück 4.50
Geräucherte Forelle aus der Schweiz mit Meerrettich pro Stück4.50
ASC-Rauchlachs und Dill-Senf-Sauce mit Werft-Honig pro Stück4.50
Aubergine, Zucchetti und getrocknete Tomaten pro Stück4.00
Gefüllte Mürbteigtartelette (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
MSC-Krevetten mit Meerrettich pro Stück4.50
ASC-Rauchlachstatar pro Stück4.50
Sbrinz-Trockenfleischmousse pro Stück4.50
Gemüse-Kräutercrème pro Stück4.00
Mini Häppchen (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
Auberginenrolle mit Dallenwiller Geisskäse pro Stück4.00
Pumpernickel mit Frischkäse und Kräutern pro Stück3.80
Gebackene Kartoffelscheibe mit Nidwaldner Pastrami pro Stück4.50
Marinierte Salatgurke mit Schweizer Forellenfilet pro Stück4.50
S A L ZI G E S N AC KS
Geröstete Mandeln im Einmachglas (Mindestbestellmenge 1 Portion pro 2 Personen)
mit Salz und Alpenkräutern pro Portion 7.50
mit Curry und Paprika (pikant) pro portion 7.50
WA R M E H Ä P P C H EN
Diverse warme Häppchen im Weckglas (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
Nidwaldner Hackbällchen auf Coleslaw-Salat und BBQ-Sauce pro Stück7.00
Marinierter Gemüse-Tofu auf Asia-Salat mit Werft-Honig und Sesam pro Stück 6.50
Marinierte Schweizer Pouletwürfel auf Asia-Salat mit Werft-Honig und Sesam pro Stück7.00
Diverse warme Häppchen (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
Hausgemachte Mini-Quiche mit Urner Alpkäse und getrockneten Blüten pro Stück4.70
Blätterteiggebäck mit ASC-Rauchlachs und Lauch pro Stück4.70
Blätterteiggebäck mit Nidwaldner Fleischfüllung pro Stück4.50
Blätterteiggebäck mit Gotthard Bio-Edelpilzen und Spinat pro Stück4.50
S Ü S S E A P ÉRO - KÖ S T L I C H K EI T EN
Hausgemachte Früchtekuchenwürfel 48 Stück89.00
Diverse Macarons (Pistazien, Vanille, Kaffee, Schokolade, Himbeer) 12 Stück32.00
Hausgemachte Cake-Pops 10 Stück30.0014 Köstlichkeiten für Zwischendurch 15 Rubrik
Köstlichkeiten
für Zwischendurch
K A LT E VO RS P EI S EN I M W EC KG L A S (Mindestbestellmenge 10 Stück pro Sorte)
Mini-Poke Bowl’s
Quinoa, Gurken, Mandeln, Ananas, Schweizer Pouletbrust mit Asiasauce pro Portion8.00
Quinoa, Tomaten, Ananas, Sesam, Tofu und Asiasauce pro Portion7.00
Quinoa, Gurken, Meerrettich, ASC-Rauchlachs , pro Portion8.00
Sonnenblumenkerne und Asiasauce
Urner Wurst-Alpkäse-Salat pro Glas6.50
mit Schweizer Ei
Kernser Magronen-Alpkäse-Salat pro Glas6.50
mit Schweizer Ei
Frischkäsemousse pro Glas6.50
mit getrockneten Cherrytomaten und Sbrinz-Chip
Geräucherte Forelle aus der Schweiz pro Glas7.50
mit Meerrettichmousse und Gurken
ASC-Rauchlachstatar pro Glas7.50
mit Dill-Senf-Sauce und Werft-Honig
V EG E TA R I S C H E S I M W EC KG L A S
Rohe Gemüsestängel pro Portion16.50 I N N ERS C H W EIZER S P E ZI A L I TÄT EN
mit zweierlei Dip-Saucen
Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Truthahnschinken pro Portion19.50
und Nidwaldner Landjäger
Rohe Gemüsestängel pro Portion16.50
dazu Cornichons und Hausbrot
mit Hummus und Baba Ghanoush
Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli und grilliertes Gemüse pro Portion19.50
Grilliertes Gemüse und grüne Oliven pro Portion16.50
dazu grüne Oliven, Nüsse, Dörraprikosen und Hausbrot
Hausgemachte Blätterteigstangen
mit Urner Alpkäse 10 Stück32.00
mit Alpenkräutern 10 Stück32.00
mit getrockneten Tomaten 10 Stück32.00
INNERSCHWEI Z ER PL AT T EN
Innerschweizer Fleischplatte pro Platte72.00
Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken,
Nidwaldner Landjäger und Salami, Innerschweizer Rohessspeck,
Aufschnitt, Cornichons und grüne Oliven, dazu servieren wir Brot
Innerschweizer Käseplatte pro Platte70.00
Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Brie und Weichkäse «Hohle Gasse»,
Dörraprikosen, Nüsse, Aprikosensenf, dazu servieren wir grüne Oliven und Brot
Innerschweizer Spezialitäten-Platte pro Platte76.00
Obwaldner Trockenfleisch, Schweizer Truthahnschinken,
Nidwaldner Landjäger und Salami, Urner Alpkäse,
Sbrinz-Möckli und Weichkäse «Hohle Gasse»,
dazu servieren wir grüne Oliven, Nüsse, Dörraprikosen und Brot17
16 Rubrik 17 Rubrik
Bankett
18 Unsere Klassiker
Unsere klassische Menu Empfehlung eignet sich
für Gruppen-Reservationen aller Art.
Titelbild JDL
18 Unsere Lämmer aus dem Kanton Uri
Suchen Sie etwas Einzigartiges für Ihren Anlass?
Probieren Sie unsere regionalen Lammgerichte.
19 Regionale Gruppen-Empfehlungen
Lokale Produkte stehen bei uns hoch im Kurs.
Lassen auch Sie sich von der kulinarischen
Vielfalt unserer Region überzeugen.
20 Saisonale Menu-Empfehlungen
Unsere Empfehlungen sind frisch und saisonal
zubereitet aus regionalen Produkten.
23 Spezialmenu
Für Personen mit einer Laktose- oder Gluten-
intoleranz haben wir ein spezielles Angebot
zusammengestellt.18 Unsere Klassiker 19 Regionale Gruppen-Empfehlungen
Unsere Klassiker Regionale
M EN U N I DWA L D EN 42.00 Gruppen-Empfehlungen
Bunt gemischte Blattsalate
mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten,
gerösteten Kernen und Hausdressing
VO RS P EI S EN
Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus Bunt gemischte Blattsalate 10.90
mit Kartoffelstock und zweierlei Rüebli mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten, gerösteten Kernen
und Hausdressing
Hausgemachter Früchtekuchen
Urner Alpkäse, Sbrinz-Möckli, Schweizer Truthahnschinken und Nidwaldner Landjäger 19.50
dazu Cornichons und Hausbrot
M EN U O B WA L D EN 39.00
Hausgemachte Saisonsuppe Hausgemachte Saisonsuppe9.90
Januar bis Februar Pastinakensuppe
Älpler Magronen März bis April Klare Suppe mit Gemüseeinlage
mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen Mai bis Juni Spargelcrèmesuppe
Juli bis August Rüebli-Ingwersuppe
Gebrannte Crème Grossmutter Art mit Meringues September bis Oktober Kürbissuppe
November bis Dezember Weissweinsuppe
M EN U L U ZER N 49.00
H A U P T S P EI S EN
Bunt gemischte Blattsalate
Nidwaldner Hacktätschli an Urbräu-Jus 28.50
mit Brotcroûtons, Rüeblistreifen, Cherrytomaten,
mit Kartoffelstock und zweierlei Rüebli
gerösteten Kernen und Hausdressing
Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 33.50
Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat
mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat
Lozärner Chügelipastetli32.50
mit Wildreis und Saisongemüse
Lozärner Birnenweggen-Mousse mit Schweizer Gala-Apfel
Älpler Magronen24.50
mit Röstzwiebeln und Apfelschnitzen
M EN U U R N ER L A N D 54.00
Hausgemachte Saisonsuppe
S Ü S S S P EI S EN
Urner Lammvoressen im Tavola Rosso geschmort Hausgemachter Früchtekuchen 6.50
mit Kartoffelstock und Ofengemüse Original «Treichler» Zuger Kirschtorte (mit Alkohol) 7.50
Vierwaldstättersee-Kaffee aufgeschlagen Lozärner Schokoladentorte7.50
mit Rahm und Spirituosen nach Wahl (mit Alkohol) mit Truffescrème
Lozärner Birnenweggen-Mousse9.50
mit Schweizer Gala-Apfel
Gebrannte Crème Grossmutter Art9.50
mit Meringues
Vierwaldstättersee-Kaffee aufgeschlagen13.50
mit Rahm und Spirituosen nach Wahl (mit Alkohol)20 Unsere saisonalen Menu-Empfehlungen 21 Unsere saisonalen Menu-Empfehlungen
Unsere saisonalen
S PÄT S O M M ER ( J U L I - A U G U S T )
Unsere Spätsommer-Empfehlung komplettes Menu59.00
Menu-Empfehlungen Melonen und Innerschweizer Trockenfleisch 16.50
mit Werft-Honig und Brotchip
Innerschweizer Schweinssteak mit Zitronenpfeffer-Sauce34.50
dazu Kernser Nudeln und Ofengemüse
F RÜ H L I N G ( M Ä R Z - A P R I L )
Hausgemachte Rast Kaffee-Crème12.50
Unsere Frühlings-Empfehlung komplettes Menu59.00 mit Aprikosen und Pistazien
Grüne Spargeln mit ASC-Rauchlachs 16.50
Werft-Honig , Radieschen, Salatgarnitur und Himbeerdressing
Unsere vegetarische Spätsommer-Empfehlung komplettes Menu49.00
Schweizer Pouletbrust auf Weissweinrisotto mit Kräuterpesto34.50 Melonen mit Frischkäse16.50
dazu Gotthard Bio-Edelpilze und Broccoli mit Werft-Honig und Brotchip
Hausgemachte Joghurt-Terrine 12.50 Kernser Nudeln26.50
mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout mit gebratenem Ofengemüse und Zitronenpfeffer-Sauce
Unsere vegetarische Frühlings-Empfehlung komplettes Menu49.00 Hausgemachte Rast Kaffee-Crème12.50
mit Aprikosen und Pistazien
Grüne Spargeln mit Frischkäse16.50
Werft-Honig , Radieschen, Salatgarnitur und Himbeerdressing
H ER B S T ( S EP T EM B ER - O K TO B ER )
Weissweinrisotto mit Kräuterpesto26.50
Unsere Herbst-Empfehlung komplettes Menu59.00
dazu Gotthard Bio-Edelpilze und Broccoli
Nüsslisalat16.50
Hausgemachte Joghurt-Terrine 12.50 mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing
mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
Greppener Truthahngeschnetzeltes 34.50
dazu Marroni, Rotkraut und hausgemachte Ur-Dinkel-Spätzli
F RÜ H S O M M ER ( M A I - J U N I )
Hausgemachtes Lozärner Birnenweggenmousse12.50
Unsere Frühsommer-Empfehlung komplettes Menu59.00
mit karamellisierten Gala-Äpfeln
Schweizer Tomaten-Mozzarella 16.50
mit Balsamico und Basilikumöl
Unsere vegetarische Herbst-Empfehlung komplettes Menu49.00
Schweizer Pouletbrust 34.50
an Zitronen-Jus mit Weissweinrisotto und Ofengemüse Nüsslisalat16.50
mit Schweizer Ei, Brotcroûtons, gerösteten Kernen und Hausdressing
Hausgemachte Limetten-Crème 12.50
Hausgemachte Ur-Dinkel-Spätzil26.50
mit Beeren
an einer Rahmsauce mit Gemüsestreifen und gehobeltem Sbrinz
Unsere vegetarische Frühsommer-Empfehlung komplettes Menu49.00 Hausgemachtes Lozärner Birnenweggenmousse12.50
mit karamellisierten Gala-Äpfeln
Schweizer Tomaten-Mozzarella 16.50
mit Balsamico und Basilikumöl
Weissweinrisotto mit Kräuterpesto26.50
dazu Morcheln, Broccoli und gehobelter Sbrinz
Hausgemachte Limetten-Crème 12.50
mit Beeren22 Unsere saisonalen Menu-Empfehlungen 23 Spezialmenu
Spezialmenu
W I N T ER ( N OV EM B ER - F EB RU A R )
Unsere Winter-Empfehlung komplettes Menu59.00
Weissweinsuppe mit MSC-Eglifilet im Backteig frittiert16.50
Geschmorte Rindskopfbäckchen an Tavola-Rosso-Jus 34.50
mit Kartoffelstock und Ofengemüse VO RS P EI S EN
Bunt gemischte Blattsalate10.90
Gebrannte Crème12.50
mit gerösteten Kernen, Öl und Essig
mit Nussgranola und Meringues
Grilliertes Gemüse und eingelegte Oliven 12.50
Unsere vegetarische Winter-Empfehlung komplettes Menu49.00
Weissweinsuppe mit hausgemachten Nussnocken 14.50
H A U P T S P EI S EN
Älpler Magronen mit Urner Alpkäse26.50
und Gotthard Bio-Edelpilzen, dazu Röstzwiebeln und eingelegte Apfelschnitze Gebratener MSC-Zander «Lozärner Art» 33.50
mit Salzkartoffeln, Tomaten und Spinat
Gebrannte Crème12.50
mit Nussgranola und Meringues Schweizer Pouletbrust an Zitronen-Jus34.50
mit Süsskartoffelstock und Zucchetti
Hausgemachter Quinoa-Burger24.50
mit Zucchetti, Röstzwiebeln, Rüebli-Ingwer-Sauce und Minz-Joghurt
S Ü S S S P EI S EN
Dreierlei Sorbets12.50
im Weckglas serviert (nach Tagesangebot)
Frische Fruchtwürfel mit Holunderblütensirup 9.50
- und
Gluten frei
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Laktos
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24 Rubrik 25 Rubrik
Getränke
26 Unsere Hausweine
Unsere Hausweine sind leicht und eignen sich ideal
für Anlässe aller Art.
27 Getränkepauschalen
Unsere Apéro- und Getränkepauschalen eignen
sich für Anlässe von einer Dauer bis 2.5 Stunden.
30 Weine und Getränke
Auch bei unseren Getränken und Weinen legen wir
viel Wert auf regionale Produkte sowie Eigen-
kreationen in Zusammenarbeit mit Winzern.26 Unsere Hausweine 27 Apéro- & Getränkepauschalen
Unsere Hausweine Apéropauschalen
Die Apéropauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 1 Stunde.
KL ASSISCH
Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG 17.00
Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser
mit Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG + 3.00
mit Urbräu – das Bier der Tavolago AG + 3.00
P R I C K EL N D
uiuiui Spumante Pericoloso, Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser 17.00
EL EG A N T
Champagner «Pol Roger», Ramseier Orangensaft und Knutwiler Mineralwasser 26.00
W I N T ER
Hausgemachter Glühwein und / oder Punsch (alkoholfrei) 12.50
Schweiz / Schwyz
Cuvée Blanche 7.5 dl 49.00
Italien / Emilia Romagna
Tavola Rosso 7.5 dl 49.00
Getränkepauschalen
15 dl 98.00
Die Getränkepauschalen beziehen sich auf eine Dauer von maximal 2.5 Stunden.
Mit allen Sinnen sorgen die Kümin-Kellermeister Die Entdeckung stammt aus den wunderschön
dafür, dass sich im Laufe der Wintermonate der gelegenen Reblagen der Villa Bagnolo, zwischen KL ASSISCH
süsse Traubensaft zu unserem Cuvée Blanche ent- der adriatischen Küste und der Toskana. Für Sie
Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG 37.00
wickelt. Die Fülle im Gaumen und die wunderbar haben wir eine ausgewogene, kräftige Cuvée aus
Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG
fruchtige Frische zeichnen diesen Wein aus, die Riserva-Weinen gemischt, die in Stahltanks und in
Knutwiler Mineralwasser, Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee
weiche Restsüsse macht ihn unverwechselbar. Der Holzfässern ausgebaut wird. Es präsentiert sich
Cuvée Blanche passt zu unterschiedlichen Speisen ein gefälliger Wein, der zu jeder Gelegenheit passt.
EL EG A N T
und empfiehlt sich aber besonders zum Apéro Er zeichnet sich durch seine kräftige Farbe, einen
oder zu kalten Buffets. fruchtigen Duft und den lang anhaltenden Abgang Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG 40.00
aus. Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG
Urbräu – das Bier der Tavolago AG
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert durch den Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke,
Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam
Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat Trauben Sangiovese
Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee
P R I C K EL N D
Cuvée Blanche – der Weisswein der Tavolago AG 45.00
Tavola Rosso – der Rotwein der Tavolago AG
uiuiui Spumante Pericoloso
Urbräu – das Bier der Tavolago AG
Knutwiler Mineralwasser, Sinalco Softgetränke
Kaffee, Espresso, Milchmischgetränke und Tee
Hauswein
Eigenprodukt28 Schaum- und Weissweine
Prickelnd... und leicht
SCHAUMWEINE Schweiz/Tessin
Italien/Emilia Romagna Chiar di Luna DOC Tessin 7.5 dl 54.00
Ein trockener Wein mit duftenden Fruchtaromen, der
uiuiui 7.5 dl 59.00
aus roten Merlot Trauben weiss gekeltert wurde.
Spumante Pericoloso
Frischer, leichter Schaumwein mit feiner Produzent Delea Vini, Losone
Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum Trauben Merlot
Apéro oder zu frischem Fisch.
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro Schweiz/Wallis
Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Trebbiano
Fendant Les Grenouilles 7.5 dl 49.00
AOC Wallis
Frankreich/Champagne Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser hellgelbe
Weisswein daher. Passt gut zu Käsespezialitäten und
Pol Roger Champagne Brut 7.5 dl 85.00 Vorspeisen sowie gebackenen Eglifilets.
Elegant präsentiert sich dieser Champagner aus
Produzent Cave St-Pierre, Chamoson
traditionellem Hause. Passt hervorragend zu Fisch-
Trauben Chasselas
gerichten und zum Apéro.
Produzent Pol Roger, Epernay
Trauben Pinot Noir, Pinot meunier, Chardonnay Bulgarien/Thracian Valley
Chardonnay «Plan C» 7.5 dl 52.00
Der Wein überzeugt mit grünem Farbton, intensiven
WEISSWEINE
Düften von reifen gelben Früchten sowie Zitrusfrüch-
ten und angenehmen Eichennoten. Der Chardonnay
Schweiz/Luzern
eignet sich als Apérowein und als Begleiter von hel-
Sitenrain Solaris AOC Luzern 7.5 dl 69.00 lem Fleisch, Fisch und würzigem Käse.
Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley
Dieser Bio-Wein überzeugt mit intensiven Trauben Chardonnay
Aromen von exotischen Früchten und Honig.
Eleganter Apérowein, passend zu Vorspeisen.
Produzent Bioweingut Sitenrain, Meggen Deutschland/Baden
Trauben Solaris
Grauburgunder 7.5 dl 54.00
Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grauburgunder har-
Müller-Thurgau AOC Luzern 7.5 dl 56.00 moniert ausgezeichnet mit Gemüse, Geflügel, Fisch-
Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die ideale Begleitung und Fleischgerichten. Ein aromatischer Genusswein
zu Fisch- oder leichten Fleischgerichten. für viele schöne Momente.
Produzent Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch Produzent Kilian Hunn, Gottenheim
Trauben Müller-Thurgau Trauben Grauburgunder
Schweiz/Schwyz
Cuvée Blanche 7.5 dl 49.00
Die Fülle im Gaumen und die wunderbar fruchtige
Frische zeichnen diesen Wein aus. Die weiche Rest-
süsse macht ihn unverwechselbar.
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach
Trauben Blanc de noir, Riesling x Sylvaner, Muscat
Weisser Schwyzer 5 dl 29.00
Der helle, leicht fruchtige und sehr frische Wein
bildet die Zentralschweiz wunderschön ab.
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach Hauswein
Trauben Riesling x Sylvaner, Chardonnay, Pinot Noir30 Rosé- und Rotweine 31 Rotweine
Frisch... ... und intensiv
Italien / Piemont Frankreich / Bordeaux
RO S É W E I N Schweiz / Schwyz
Camp du Rouss 7.5 dl 60.00 Duchesse Aurélie 7.5 dl 69.00
Schweiz / Neuenburg Roter Schwyzer 5 dl 29.00 Barbera d’Asti DOCG Pomerol AOC
Dank drei Traubensorten, je einzeln
Oeil de Perdrix 7.5 dl 49.00 Reinsortiger und strukturreicher Rotwein mit grosser Dieser kräftige Rotwein eignet sich gut als Begleiter
verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker
Classique AOC Intensität. Herrlich passend zu Fleischgerichten und zu unseren Klassikern wie Urner Lammvoressen und
seine Aromen bestens im Gaumen.
Teigwaren. Nidwaldner Hacktätschli.
Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen
Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum Apéro. Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach
Produzent Coppo, Canelli Produzent Jean-Pierre Moueix, Pomerol
Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir
Trauben Barbera Trauben Merlot, Cabernet Franc
Produzent Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel
Trauben Pinot Noir
Schweiz / Graubünden
Italien / Emilia Romagna Spanien /Rioja
Marschallgut Pinot Noir 7.5 dl 62.00
RO T W E I N E Tavola Rosso 7.5 dl 49.00 Rioja El Capitán 7.5 dl 54.00
Reserve AOC Graubünden
Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa Bagnolo, Reserva
Schweiz / Luzern Von intensiver roter Farbe. In der Nase eine unauf-
Emilia Romagna, handgelesen. Eine Cuvée aus Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern. Es erwartet
dringliche Holznote mit Düften von Himbeeren. Im
Riserva-Weinen, hergestellt durch die Tavolago und Sie ein reiffruchtiges, dunkelbeeriges Aromaerlebnis
Zweigelt AOC Luzern 7.5 dl 59.00 Gaumen vollmundig mit angenehmen Tanninen und
Vitivinicoltore Vito Ballarati. Der Wein zeichnet sich
mit sortentypischem Aroma von roten Beeren. mit zarter Würze und erlesenen Barriquenoten.
Der sanft-würzige Zweigelt empfiehlt sich durch seine kräftige Farbe, einen fruchtigen Duft
zu leichten Fleischgerichten, aber auch zu Produzent Cottinelli Weinbau, Maienfeld und den lang anhaltenden Abgang aus. Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo, Alfaro
vegetarischen Menus. Trauben Pinot Noir Trauben Tempranillo
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro; assembliert
Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen durch den Winzer Vito Ballarati und das
Trauben Zweigelt Schweiz / Tessin Tavolago-Weinteam Spanien /Toro
Trauben Sangiovese
Merlot Ticino DOC 7.5 dl 56.00 Pintia DO 7.5 dl 87.00
Megger Barrique 7.5 dl 59.00 Wunderschön rubinrot widerspiegelt dieser Merlot die Ein komplexer Wein mit vielen dunklen Fruchtnoten
Bulgarien/Thracian Valley
AOC Luzern Süsse und Leichtigkeit des Tessins. und einem langen Abgang. Eignet sich besonderes gut
Elegant, fruchtig und würzig passt dieser Produzent Delea Vini, Losone Contemplations 7.5 dl 54.00 als Begleiter zu Lamm- und Wildgerichten.
Einheimische zu leichten Fleischgerichten. Trauben Merlot Merlot & Malbec Produzent Bodegas y Viñedos Pintia, Vegas Sicilia
Produzent Weingut Letten, Meggen Kräftiger Rotwein mit harmonischem und konzent- Trauben Tempranillo
Trauben riertem Geschmack. Er eignet sich perfekt zu Lamm,
Pinot Noir, Garanoir Carato Riserva Merlot 7.5 dl 85.00 Wild oder rotem Fleisch.
Tessin DOC
Männlich Barrique 7.5 dl 65.00 Ein Tessiner Merlot von grosser Struktur, welcher Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Thracian Valley
nach zwei Jahren Barrique-Lagerung einen intensiven Trauben Merlot & Malbec
AOC Luzern
und würzigen Charakter aufweist. Dieser vollmundige
Ein gehaltvoller, komplexer Wein, der sich und elegante Wein passt ausgezeichnet zu Fleisch-
dank seiner Zusammensetzung auch gut als Beglei- gerichten, insbesondere zu Schmorgerichten und
tung für kräftigere Gerichte eignet. Wildfleisch.
Produzent Weingut Bisang, Dagmersellen Produzent Delea Vini, Losone
Trauben Garanoir, Gamaret, Zweigelt Trauben Merlot
Hauswein32 Rubrik 33 Aperitif und Getränke
Aperitif und Spirituosen
D R I N KS U N D C O C K TA I L S S P I R I T U O S EN
Hugo 10.50 Campari 23% 4 cl8.50
Apérol Sprizz 10.50 Cinzano bianco 15% 4 cl8.50
Gin & Tonic 13.00 Skyy Vodka 40% 4 cl8.50
Vodka & Lemon 13.00 Bulldog Gin 40% 4 cl8.50
Whisky & Cola 13.00 Rum Bacardi Black 37.5% 4 cl8.50
Caipirinha 13.00 Whisky William Lawson’s 40% 4 cl 8.50
Mojito 13.00
G R A P PA U N D B R Ä N D E
Grappa Vecchio Rovere 43% 2 cl9.50
Vieille Prune Gebrüder Kümin 40% 2 cl7.50
A LE
E RE S AISON KE Original Pilatus-Brände 40% 2 cl5.00
WE I T - G E T R Ä N Chrüter, Pflümli, Zwetschgen, Träsch,
APERO ANFR AGE Williams oder Kirsch
AUF
Getränke
B I ER E & A P F ELW EI N E R A S T K A F F EE
Urbräu 3.3 dl5.70 Kaffee Crème 4.90
Einsiedler Radler 3.3 dl5.70 Espresso4.90
Einsiedler alkoholfreies Bier 3.3 dl5.70 Schale und Milchkaffee 5.20
Ramseier Suure Moscht 4.9 dl6.50 Cappuccino 5.50
naturtrüeb Doppelter Espresso 6.00
Ramseier Suure Moscht 4.9 dl6.50 Latte Macchiato 6.20
naturtrüeb alkoholfrei
WA R M E G E T R Ä N K E
A L KO H O L F R EI E G E T R Ä N K E
Kaffee Schnaps im Glas 6.50
Rivella Rot/Blau 3.3 dl5.50 Heisse/kalte Schokolade 5.00
Sinalco Orange Original 3 dl5.20 Heisse/kalte Ovomaltine 5.00
Sinalco Cola 3 dl5.20 Coretto Grappa 6.00
Sinalco Cola Zero 3 dl5.20
Elmer Citro 3 dl5.20
Ramseier Apfelschorle 3.3 dl5.20 L‘A R T D U T H É
Ramseier Huustee 3.3 dl5.50
GENTS Swiss Roots Tonic Water 2 dl5.50 Tee von L‘art du Thé 4.90
English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe,
GENTS Swiss Roots Bitter Lemon 2 dl5.50
Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits
Knutwiler Mineralwasser 5 dl6.90
mit/ohne Kohlensäure
Ramseier Orangensaft 1 l14.00
Michel Tomatensaft 2 dl5.5035
34 Rubrik 35 Rubrik
Allgemeine
Geschäfts-
bedingungen
37 Allgemeine Geschäftsbedingungen
Wissenswertes und zusätzliche Informationen
zur Bestellung.37 Allgemeine Geschäftsbedingungen
Allgemeine
Geschäftsbedingungen
Konditionen und Kontakte Sämtliche Fleischprodukte stammen aus der
Sämtliche Vorschläge dieser Gruppenbroschüre sind Schweiz. Unsere Fische und Meeresfrüchte sind
für Anlässe ab 10 Personen (Glaskurse ab MSC/ASC zertifiziert. Herkunft Fisch (sofern
20 Personen) konzipiert. Damit wir einen rei- nichts anderes in der Karte deklariert ist): Forel-
bungslosen Ablauf garantieren können, bitten len (CH), Zander (SE/CA/RU), Rauchlachs (NO),
wir Sie, sich für ein einheitliches Menu zu ent- Eglifilet (RU/PO/EST) und Eden Shrimps/Krevet-
scheiden – ausgenommen sind selbstverständlich ten (VN).
eine zusätzliche vegetarische Variante oder Spezial-
menus für Allergiker. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder
Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unser
Kinder bis und mit 12 Jahren bezahlen den halben Verkaufsteam und unsere Servicemitarbeitenden
Preis auf Vor- und Hauptspeisen (kleinere Portionen), auf Anfrage.
welche in dieser Dokumentation aufgeführt sind.
Für warme Speisen auf Schiffskursen mit dem Glas-
Die Bestellung der Konsumationen muss spätestens symbol ( ) verrechnen wir Ihnen einen Zuschlag für
14 Arbeitstage vor dem Anlass bei uns eingehen. die Anwesenheit unserer Mitarbeiter.
Bitte geben Sie uns ausserdem bis 7 Arbeitstage
vor dem Anlass die genaue Personenzahl bekannt. Kadermitarbeitende CHF 70.00 pro Stunde/Mitar-
Bis 2 Arbeitstage vor dem Anlass können wir eine beitende CHF 55.00 pro Stunde.
Personenzahl-Reduktion von 10 % (Anlass bis 200
Teilnehmer) bzw. 5 % (Anlass ab 200 Teilnehmer) Diese Dokumentation basiert auf dem Preisniveau
ohne Kostenfolge entgegennehmen. Spätere Ab- vom Frühjahr 2021. Änderungen vorbehalten. Mit
weichungen können wir nicht mehr berücksichtigen. der Herausgabe einer neuen Dokumentation verlieren
Zusätzliche Personen werden gemäss Bestätigung alle vorherigen ihre Gültigkeit.
in Rechnung gestellt.
Bei Annullierung einer Bestellung werden Ihnen
folgende Kosten in Rechnung gestellt:
- Bis 14 Arbeitstage vor dem Anlass: Keine Kosten
- Bis 7 Arbeitstage vor dem Anlass:
40 % der vereinbarten Leistungen
- Bis 3 Arbeitstage vor dem Anlass:
50 % der vereinbarten Leistungen
-W eniger als 3 Arbeitstage vor dem Anlass:
100 % der vereinbarten Leistungen
Falls Sie den Anlass per Rechnung (Mindestbetrag
CHF 500.00) begleichen, gilt eine Zahlungsfrist von Für weitere Auskünfte und eine individuelle
30 Tagen. Wo nichts anderes vermerkt ist, verstehen Beratung steht Ihnen das Team der Kursschiff-
sich die Preise in Schweizer Franken (CHF), pro fahrt gerne zur Verfügung:
Person und inkl. gesetzlicher MwSt. Kommissio-
nen werden keine gewährt. Schifffahrtsgesellschaft des Vierwaldstättersees (SGV) AG
Werftestrasse 5 | Postfach | CH-6002 Luzern
Tel. +41 41 367 67 67
Alkohol schenken wir nicht an Gäste unter 16 Jahren
gruppen@lakelucerne.ch | www.lakelucerne.ch
aus – Spirituosen, Alcopops und weitere Destillate
nicht an Gäste unter 18 Jahren. Kulinarisch verwöhnt Sie das Team der Tavolago AG –
Gastronomie Vierwaldstättersee, ein Unternehmen der
SGV Gruppe.39
38 Rubrik 39 Rubrik
Kulinarische
Schifffahrten
Jedes Jahr gibt es spannende und in-
novative kulinarische Schifffahr ten.
Geniessen Sie zum Beispiel auf dem
«Fajita-Schiff» köstliche Drinks und Fajitas
à discrétion. Einfach buchen im Webshop auf
lakelucerne.ch
Schifffahrtsgesellschaft des
Vierwaldstättersees (SGV) AG
Werftestrasse 5 | Postfach
CH-6002 Luzern
Tel. +41 41 367 67 67
info@lakelucerne.ch
www.lakelucerne.chwww.gastronomie-vierwaldstättersee.ch
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