Saison 2021 Genuss mit allen Sinnen erleben - Lake Lucerne
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Saison 2021 Genuss mit allen Sinnen erleben.
2 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
Inhaltsverzeichnis
5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
6 ~ Salziges und Süsses
9 ~ Fajita-Schiff
12 ~ Heissgetränke
14 ~ Mineral und Softgetränke
17 ~ Apéro und Biere
18 ~ Spirituosen
20 ~ Weine
Kinder unter 12 Jahren erhalten bei uns einen Rabatt von 50% auf alle «à la carte»-Gerichte (kleinere Portionen).
Ausgenommen sind Süssspeisen, Snacks und Glaces. Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) und
inkl. MwSt.
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch und unser Fisch sowie unsere Meeresfrüchte sind MSC / ASC
zertifiziert. Unser Eglifilet stammt aus Russland, Polen oder Estland und der Rauchlachs stammt aus Norwegen.
Wein und Bier dürfen ab dem 16. Altersjahr, Spirituosen ab dem 18. Altersjahr gekauft und konsumiert werden.
Über Zutaten und allergene Inhaltsstoffe in unseren Gerichten informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf An-
frage gerne. Dieses Angebot ist auf allen Kursen mit dem Glas-Symbol s erhältlich.
Hauswein Eigenprodukte MSC / ASC - Zertifizierung Palmölfrei
5 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
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Vierwaldstättersee
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gastro ettersee.ch
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Einfach, ehrlich und mit frischen Produkten
von hier – das ist unsere Philosophie. Die Ge-
richte auf der Speisekarte sind frisch und sai-
sonal zubereitet aus regionalen Produkten. So
stammt das Fleisch immer aus der Schweiz:
Die Lämmer leben auf der Göschener Alp und
die Truten werden von der Familie Muheim in
Greppen aufgezogen. Unsere Fische sind wenn
möglich aus der Region und wenn nicht, sind
sie wie unsere Meeresfrüchte MSC/ASC zerti-
fiziert.
Aber auch alle anderen Produkte werden – wo im-
mer möglich – in der Zentralschweiz angebaut und
gezüchtet. Unsere Partner werden sorgfältig ausge-
wählt und teilen unsere hohen Qualitätsansprüche.
Gemeinsam kreieren wir Eigenprodukte, welche inno-
vativ sind und unsere Gäste überzeugen. So wird das
Urbräu eigens in Einsiedeln für Tavolago gebraut
und der Tavola Rosso , unser Hauswein, durch den
Winzer Vito Ballarati und das Tavolago-Weinteam as-
sembliert.
6 ~ Speiseangebot 7 ~ Salziges und Süsses
Für den kleinen Hunger Snacks
Bunt gemischte Blattsalate 10.90 Erdnüsse 2.50
mit Brotcroûtons, Cherrytomaten,
gerösteten Kernen und Hausdressing Zweifel Chips Nature oder Paprika 3.00
Hausgemachte Saisonsuppe klein 9.90 Lozärner Birnenweggen 3.50
gross 16.50
Lozärner Mandelkuchen 3.50
Urner Wurst-Alpkäse-Salat 21.50
mit Schweizer Ei, Essiggurken, Nussstange 3.50
eingelegten Zwiebeln und Cherrytomaten
Urner Alpkäse, Obwaldner Trockenfleisch 19.50
und Nidwaldner Landjäger Torten und Kuchen
dazu Cornichons und Hausbrot
Hausgemachter Früchtekuchen 6.50
Original Gersauer Käsekuchen 16.50
Original Treichler Zuger Kirschtorte (mit Alkohol)7.50
Original Gersauer Käsekuchen 23.50
mit bunt gemischten Blattsalaten und Hausdressing Lozärner Schokoladentorte mit Truffescrème 7.50
mit Rahm +2.00
Hausgemachte Sandwiches
Urner Alpkäse 8.50
Schweizer Truthahnschinken 8.50 Eis am Stiel
Nidwaldner Pastrami 9.50 Emmi Cornet (Schokolade, Vanille, Erdbeere) 3.70
Emmi Cafè Glace Becher 4.20
Scream Allmond 3.70
Menus in Pierrot Wassereis Magic 2.00
English and
French
Alle unsere Glaces sind palmölfrei und mit Schweizer Milch hergestellt
9 ~ Fajita-Schiff
Viva México
Die Mexikaner finden immer einen Grund zum
Feiern. Es wird getanzt, gesungen und geges-
sen. Dieses grande Fiesta erleben unsere Gäste
jeden Samstag quasi vor der Haustüre auf dem
Fajita-Schiff. Olé und bienvenido!
Karibische Strände, schneebedeckte Gipfel, tropische
Regenwälder und moderne Städte – so gegensätzlich
ist die Landschaft Mexikos. Genauso farbenfroh,
voller überraschender Kontraste und feuriger Würze
präsentiert sich auch die mexikanische Küche. Aus
dem sprühenden Fest für die Sinne haben wir einige
landestypische Spezialitäten, darunter natürlich Chili
con carne, in unser Fajita-Menü aufgenommen.
Mexiko hat jedoch nicht nur sein Nationalgericht, son-
dern auch ein ebensolches Getränk: Tequila. Auf dem
Fajita-Schiff gibt es den tropischen Agaven-Brand in
verschiedenen Variationen. Und wer es weniger hoch-
prozentig mag, lässt sich eine Margarita, einen Caipi-
rinha oder ein erfrischendes Bier schmecken.
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im We lucerne.ch
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12 ~ Heissgetränke Heissgetränke RAST KAFFEE Unser Kaffee enthält nur sorgfältig von Hand geerntete Bohnen. Kaffee Crème 4.90 Espresso4.90 Schale / Milchkaffee 5.20 Cappuccino5.50 Doppelter Espresso 6.00 Latte Macchiato 6.20 WARME GETRÄNKE Kaffee Schnaps im Glas 6.50 Heisse / kalte Schokolade 5.00 Heisse / kalte Ovomaltine 5.00 Coretto Grappa 6.00 L‘ART DU THÉ Tee von L‘art du Thé 4.90 English Breakfast, Medina Thé vert à la Menthe, Grüntee, Verveine, Symphonie de Fruits
14 ~ Mineral und Softgetränke 15 ~ Mineral und Softgetränke
Mineralwasser und Softgetränke Auch bei den Getränken
Rivella Rot / Blau 3.3 dl 5.50 ist swissmade Trumpf
Sinalco Orange Original 3 dl 5.20
Sinalco Cola / Cola Zero 3 dl 5.20 Bei unseren Einkäufen haben wir von der Gastronomie Vierwald-
Elmer Citro 3 dl 5.20 stättersee zwei klare Grundsätze: Wir bekennen uns zu regionalen
Erzeugnissen und wählen Partner, die – genau wie wir – „met Härzblu-
Ramseier Apfelschorle 3.3 dl 5.20
et“ produzieren. Klar, dass diese Philosophie im Angebot erkennbar
Ramseier Huustee 3.3 dl 5.50 ist und zum Beispiel erklärt, weshalb wir Sinalco Cola der Ramseier
Suisse AG servieren.
GENTS Swiss Roots Tonic Water 2 dl 5.50
GENTS Swiss Roots Bitter Lemon 2 dl 5.50 Ramseier Suisse AG mit Hauptsitz in Sursee hat sich in den vergangenen 105 Jah-
Knutwiler Mineralwasser 5 dl 6.90 ren vom Familienbetrieb zur grössten Schweizer Obstsaftproduzentin mit rund
mit / ohne Kohlensäure 280 Mitarbeitenden entwickelt. Aus den jährlich 70‘000 Tonnen Mostobst ent-
stehen nebst den klassischen Süssmostprodukten auch Apfelwein, Fruchtsäfte, fri-
Ramseier Orangensaft 2.5 dl 5.00 scher Apfelsaft, Sauser und Apfelschaumwein. Die Obstsäfte aus 100 % Schweizer
Michel Tomatensaft 2 dl 5.50 Früchten enthalten weder Kristallzucker-Zusatz noch künstlichen Süssstoff und
tragen seit 2005 das Label Suisse Garantie. Mit Apfelschorle, dem zweitbeliebtes-
ten Getränk bei uns im Sortiment landete Ramseier 2005 einen Volltreffer. Aus
Sursee kommen zudem Elmer Citro und das Kultgetränk Sinalco Original in der
legendären Formflasche sowie Sinalco Cola und Sinalco Cola zero.
Ebenfalls auf unseren Karten finden die Gäste den RAMSEIERHuus-Tee. Bei
diesem Getränk handelt es sich um einen frisch aufgegossenen Tee mit Schweizer
Minze, der ausschliesslich mit bestem RAMSEIER Obststaft gesüsst wird. Eine
natürliche und leichte Erfrischung aus dem Hause RAMSEIER.
Falls Sie ein Getränk mitnehmen möchten, bieten wir
Ihnen 5-dl-PET-Flaschen an. Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeitenden.
17 ~ Apéro und Biere Biere und Apfelweine Urbräu 3.3 dl 5.70 Einsiedler Radler 3.3 dl 5.70 Einsiedler alkoholfreies Bier 3.3 dl 5.70 Ramseier Milde Moscht 4.9 dl 6.50 naturtrüeb Ramseier Milde Moscht 4.9 dl 6.50 naturtrüeb alkoholfrei
18 ~ Spirituosen
Spirituosen
Campari 23% 4 cl 8.50
Cinzano bianco 15% 4 cl 8.50
Skyy Vodka 40% 4 cl 8.50
Bulldog Gin 40% 4 cl 8.50
Rum Bacardi Black 37.5% 4 cl 8.50
Whisky William Lawson’s 40% 4 cl 8.50
Vieille Prune Gebrüder Kümin 40% 2 cl 7.50
Original Pilatus Brände 40% 2 cl 5.00
Chrüter, Pflümli, Zwetschgen,
Träsch, Williams oder Kirsch
Spirituosenzusatz3.00
Ramseier Orangensaft oder
Knutwiler Mineralwasser
APERO
IKER
KL ASS
z
l Spriz
A p e ro
.50
C HF 1 020 ~ Weine
Offenweine
SCHAUMWEIN ROSÉWEIN
uiuiui 1 dl 9.00 Oeil de Perdrix 1 dl 7.00
Spumante Pericoloso Classique AOC
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro, Italien Produzent Grillette Domaine De Cressier,
Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Neuchâtel, Schweiz
Trebbiano Trauben Pinot Noir
WEISSWEINE ROT WEINE
Cuvée Blanche 1 dl 7.00 Tavola Rosso 1 dl 7.00
Produzent Gebr. Kümin, Schweiz Produzent Villa Bagnolo, Italien
Trauben Blanc de noir, Trauben Sangiovese
Riesling x Sylvaner, Muscat
Pinot Noir 1 dl 8.00
Grauburgunder 1 dl 7.70 AOC Luzern
Produzent Kilian Hunn, Gottenheim, Produzent Brunner Weinmanufaktur,
Deutschland Hitzkirch
Trauben Grauburgunder Trauben Pinot Noir
Chardonnay „Plan C“ 1 dl 7.50
Produzent Katarzyna Estate, White Soil,
Thracian Valley, Bulgarien
Trauben Chardonnay
Beverage in
English and
French22 ~ Weine 23 ~ Weine
Flaschenweine
SCH AU MWEINE S C H W E I Z / WA L L I S DEUTSCHL AND / BADEN
I TA L I E N / E M I L I A R O M A G N A SCHWEIZ / SCHW Y Z Fendant 7.5 dl 49.00 Grauburgunder 7.5 dl 54.00
Les Grenouilles AOC Wallis Dieser ausdruckvolle, vielseitige Grau-
uiuiui 7.5 dl 59.00 Cuvée Blanche 7.5 dl 49.00
Leicht, frisch und fruchtig kommt dieser burgunder harmoniert ausgezeichnet mit
Spumante Pericoloso Die Fülle im Gaumen und die wunderbar hellgelbe Weisswein daher. Passt gut zu Gemüse, Geflügel, Fisch- und Fleischge-
Frischer, leichter Schaumwein mit feiner fruchtige Frische zeichnen diesen Wein Käsespezialitäten und Vorspeisen sowie richten. Ein aromatischer Genusswein für
Pfirsich- und Ananas-Note. Perfekt zum aus. Die weiche Restsüsse macht ihn un- gebackenen Eglifilets. viele schöne Momente.
Apéro oder zu frischem Fisch. verwechselbar.
Produzent Cave St-Pierre, Chamoson Produzent Kilian Hunn, Gottenheim
Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro, Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach
Trauben Chasselas Trauben Grauburgunder
Italien Trauben Blanc de noir, Riesling x
Trauben Pignoletto, Rebola, Albana, Sylvaner, Muscat
Trebbiano
B U L G A R I E N / T H R A C I A N VA L L E Y ROSÉ WEIN
WEIS SWEINE Chardonnay «Plan C» 7.5 dl 52.00 SCHWEIZ / NEUENBURG
Weisser Schwyzer 5 dl 29.00
Der Wein überzeugt mit grünem Farb- Oeil de Perdrix 7.5 dl 49.00
SCHWEIZ / LUZERN Der helle, leicht fruchtige und sehr frische
ton, intensiven Düften von reifen gelben
Wein bildet die Zentralschweiz wunder- Classique AOC
Müller-Thurgau 7.5 dl 56.00 Früchten sowie Zitrusfrüchten und an-
schön ab. Fruchtig und frisch, ideal zu sommerlichen
genehmen Eichennoten. Der Chardonnay
AOC Luzern eignet sich als Apérowein und als Begleiter Gerichten, würzigen Käsesorten oder zum
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach
Ein fruchtiger und spritziger Wein. Die von hellem Fleisch, Fisch und würzigem Apéro.
Trauben R iesling x Sylvaner, Chardonnay,
ideale Begleitung zu Fisch- oder leichten Käse.
Pinot Noir Produzent Grillette Domaine De Cressier,
Fleischgerichten.
Produzent
K atarzyna Estate, White Soil, Neuchâtel
Produzent
Brunner Weinmanufaktur, Thracian Valley Trauben Pinot Noir
Hitzkirch Trauben Chardonnay
Trauben Müller-Thurgau24 ~ Weine 25 ~ Weine
ROT WEINE
SCHWEIZ / LUZERN SCHWEIZ / TESSIN B U L G A R I E N / T H R A C I A N VA L L E Y S PA N I E N / R I O J A
Pinot Noir 7.5 dl 56.00 Merlot Ticino DOC 7.5 dl 56.00 Contemplations 7.5 dl 54.00 Rioja El Capitán 7.5 dl 54.00
AOC Luzern Wunderschön rubinrot widerspiegelt Merlot & Malbec Reserva
dieser Merlot die Süsse und Leichtigkeit Kräftiger Rotwein mit harmonischer und Dichtes Rubinrot mit tiefdunklem Kern.
Dieser fein nach Himbeer und Zwetschgen des Tessins. konzentrierter Geschmack. Er eignet Es erwartet Sie ein reiffruchtiges, dunkel-
duftende Pinot Noir enfaltet im Gaumen
sich perfekt zu Lamm, Wild oder rotem beeriges Aromaerlebnis mit zarter Würze
seine ganze Fülle. Produzent Delea Vini, Losone
Fleisch. und erlesenen Barriquenoten.
Produzent Brunner Weinmanufaktur, Hitz- Trauben Merlot
kirch Produzent Katarzyna Estate, White Soil, Produzent Bodegas de familia Burgo Viejo,
Trauben Pinot Noir Thracian Valley Alfaro
Trauben Merlot & Malbec Trauben Tempranillo
I TA L I E N / E M I L I A RO M A G N A
SCHWEIZ / SCHW Y Z
Tavola Rosso 7.5 dl 49.00
Direkt aus den sonnigen Reblagen der Villa
Roter Schwyzer 5 dl 29.00 Bagnolo, Emilia Romagna, handgelesen. Eine
Dank drei Traubensorten, je einzeln Cuvée aus Riserva-Weinen, hergestellt durch
verarbeitet, entfaltet dieser Klassiker die Tavolago und Vitivinicoltore Vito Ballarati.
seine Aromen bestens im Gaumen. Der Wein zeichnet sich durch seine kräftige
Farbe, einen fruchtigen Duft und den lang
Produzent Gebrüder Kümin, Freienbach anhaltenden Abgang aus.
Trauben Pinot Noir, Cabernet, Garanoir Produzent Villa Bagnolo, Castrocaro;
assembliert durch den Winzer
Vito Ballarati und das Tavolago-
Weinteam
Trauben Sangiovese26 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee 27 ~ Gastronomie Vierwaldstättersee
Kulinarische
Schifffahrten
Jedes Jahr gibt es spannende und innova-
tive kulinarische Schifffahrten.
Ob morgens, mittags oder abends: Genies-
sen Sie mit der Familie und Freunden zu-
sammen ein unvergessliches, kulinarisches
Erlebnis auf dem Vierwaldstättersee. Egal,
ob Sie es lieber „traditionell, modern, rus-
tikal, oder romantisch“ mögen, bei unse-
rem grosszügigen Angebot ist bestimmt
für jeden Geschmack das Richtige dabei.
Schifffahrtsgesellschaft des
Vierwaldstättersees (SGV) AG
Werftestrasse 5 | Postfach
CH-6002 Luzern
Tel. +41 41 367 67 67
info@lakelucerne.ch
www.lakelucerne.chwww.gastronomie-vierwaldstaettersee.ch
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