Moderner griechischer Salat - Modern Greek Salad - Pane ...

Moderner griechischer Salat –
Modern Greek Salad
Salat wird bei uns jeden Tag aufgetischt! Und gerne tische ich
verschiedene Salate auf, so dass wir nicht jeden Tag dasselbe
essen müssen. Griechischer Salat hat Sonne im Herzen! Frisch,
knackig, mediterran! Dazu eine frische, zitronige Salatsauce…
   einfach lecker. Dieser Beitrag geht auf die Kulinarische
      Weltreise mit Volkermampft nach Griechenland mit!

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 Wee at salad every day! And as we eat them every day, I like
  to serve different salads each day. Greek salad has sun in
it’s heart is a saying in German. And it’s true! Fresh, crisp,
   Mediterranean! Served with a fresh lemony dressing… just
 divine! This entry goes onto the culinary world travel with
              Volkermampft to Greece this month!

Für 4 Personen:
   Römersalat, ganz fein geschnitten
1 gelbe Peperoni, in Würfel geschnitten

1 Handvoll Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
           1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
                1 Dose Kichererbsen, abgegossen
             1 Handvoll Kirschtomaten, geviertelt
                      1 Gurke, gewürfelt
                    150 g Feta, zerkrümelt
                1 Handvoll Baumnüsse, zerdrückt

                        Salatsauce:
                       20 ml Olivenöl
                    Saft von 2 Zitronen
                   2-3 EL Weisswein Essig
                        1 EL Tahini
                         1 EL Senf
                         1 EL Honig
                     2 EL kaltes Wasser
                      Salz und Pfeffer
                          Paprika

  Den Römersalat fein schneiden und auf einem grossen Teller
auslegen, dabei in der Mitte weniger legen, so dass fast eine
 Art Kranz entsteht. In einer separaten Schüssel alle anderen
Zutaten, ausser dem Feta und den Nüssen, zusammen mischen. Die
  Zutaten der Salatsauce in einem Glas zusammen mischen, gut
 schütteln. Das Gemüse mit der Sauce vermischen, dann in die
  Mitte des Römersalates geben. Den Feta und die Baumnüsse
             darüber streuen. Sofort servieren!

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                       For 4 Persons:
               Romaine Lettuce, sliced finely
                  1 yellow Capsicum, diced
               1 Handful black Olives, sliced
                 1 small red Onion, chopped
                  1 can Chickpeas, drained
            1 Handful Cherry Tomatoes, quartered
                     1 Cucumber, diced

150 g Feta Cheese, crumbled
                  1 handful Walnuts, crushed

                          Dressing:
                       20 ml Olive Oil
                      Juice of 2 Lemons
                 2-3 tbsp White Wine Vinegar
                        1 tbsp Tahini
                        1 tbsp Mustard
                         1 tbsp Honey
                      2 tbsp cold Water
                       Salt and Pepper
                           Paprika

  Cut the romaine lettuce fine and put it onto a big plate.
Arrange it so that it has a dent in the middle, like a wreath.
 In a separate bowl mix all other ingredients except the feta
 cheese and the walnuts together. Mix the ingredients for the
dressing in a jar together and shake well. Mix the sauce with
the vegetable and put them onto the romaine lettuce, into the
 middle. Add the feta and the walnuts and serve immediately!

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