Nachhaltiger Wildfang von Fisch und Meeresfrüchten
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Nachhaltiger Wildfang
von Fisch und
Meeresfrüchten
Publiziert April 2015
Verantwortungs-
bewusster Fischfang
Wir engagieren uns für die Qualität, Unversehrtheit
und langfristige Nachhaltigkeit der Fische und
Meeresfrüchte, die wir vertreiben.
Gegründet im Jahre 1880 – und ursprünglich nur im Handel mit Dosenfisch
tätig – ist kaum ein Unternehmen so erfahren im nachhaltigen Fang von Fisch
und Meeresfrüchten wie Princes.
Unsere unternehmerische Verantwortung baut auf 3 Säulen auf: Klimawandel
und Umwelt, Verhalten des Unternehmens als fairer Partner und guter Arbeitgeber
sowie Gesundheit und Wohlbefinden. Unser Engagement Fisch und Meeresfrüchte
aus Beständen nachhaltig zu nutzen, ist ein wesentlicher Bestandteil unserer
unternehmerische Verantwortung. Wir selbst sind weder Eigentümer noch Betreiber
von Fischfangbooten, erwarten jedoch von unseren Lieferanten die Erfüllung
unserer anspruchsvollen Standards. Wir arbeiten weltweit aktiv mit verschiedenen
Organisationen und Branchenmitgliedern zusammen, um die Nachhaltigkeit der
Fischerei zu verbessern und zum Schutz der maritimen Ökosysteme beizutragen.
Unsere Standards sind einheitlich und gelten für die gesamten globalen
Aktivitäten von Princes, von unserer Thunfischfabrik in Mauritius über
unsere Standorte der Lebensmittelherstellung in Großbritannien
bis hin zu den Produkten, die wir von unseren Lieferanten aus
der ganzen Welt beziehen.
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Unsere Verpflichtungen
und Prinzipien
Princes bietet zuverlässig Fisch in Dosen und haltbare Meeresfrüchte von hoher
Qualität an. Wir setzen uns mit Engagement für die Ehrlichkeit und Nachhaltigkeit der
Produkte ein, die wir liefern. Wir richten unser Hauptaugenmerk auf die Qualität und
Integrität unserer Produkte, auf verantwortungsvolles Marketing und auf die
Entwicklung von fairen Partnerschaften.
S4 S5 S6
Qualität und Verantwortungs- Faire
Integrität bewusstes Partnerschaften
Wir bieten nur Qualitätsprodukte an, Marketing Wir sind uns der Wichtigkeit von
die unseren Standards entsprechen. Partnerschaften bewusst, um
In der Zusammenarbeit mit unseren Wir verkaufen eine breite Palette
unsere Nachhaltigkeitsziele
Lieferanten ist die Integrität unserer an Fisch und Meeresfrüchten, von
erreichen zu können. Wir arbeiten
Lieferkette von höchster Wichtigkeit. Thunfisch und Sardellen bis zu
nicht nur eng mit den Fischerei-
Jeder von uns verkaufte Lachs in Dosen, Sandwichpasten
und Verarbeitungsbetrieben
wildgefangene Fisch kommt aus und Brotaufstrichen. Wir sind uns
zusammen, die uns beliefern,
nachhaltigen Beständen und seine der Bedeutung von Fischprodukten
sondern auch mit nichtstaatlichen
Herkunft kann bis auf die einzelnen in der Ernährung unserer Kunden
Organisationen. Princes ist eines
Fischerboote zurückverfolgt werden, bewusst. Alle unsere Fische und
der Gründungsmitglieder der
auf denen er gefangen wurde. Meeresfrüchte werden nach
ISSF, eine Organisation, die
Geschmack und Qualität
wissenschaftliche Initiativen zum
Wir sind uns der Probleme bewusst, sorgfältig ausgewählt.
langfristigen Schutz und zur
welche der illegale unregulierte und
Wir werben für den gesundheitlichen nachhaltigen Nutzung von
nicht gemeldete (illegal, unregulated,
Nutzen unserer Produkte und Thunfischbeständen durchführt.
unreported -IUU) Fischfang mit sich
fördern den Genuss einer Vielzahl Dabei sind Beifangreduktion und
bringt. Wir unterstützen auch
unterschiedlicher Fische und Förderung der Gesundheit von
vollständig die 2010 eingeführten
Meeresfrüchte. Ökosystemen von höchster
EU-Verordnungen, die vorschreiben,
Priorität.
dass alle Fischereiprodukte die in die
EU eingeführt werden, ein Zertifikat
des Flaggenstaates tragen müssen,
demzufolge der Fisch nach den
gesetzlichen Vorschriften
gefangen wurde.
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Qualität und Integrität
Qualität und Integrität sind zentrale Bestandteile
unserer Verpflichtungen und Prinzipien. Sämtliche
Fische und Meeresfrüchte sind lückenlos bis zum
Fangschiff rückverfolgbar und werden mit größter
Sorgfalt behandelt, um optimale Qualität und
besten Geschmack sicherzustellen.
Wir arbeiten mit einer Reihe von
Organisationen zusammen und teilen Um die Qualität und
das gemeinsame Ziel, die Nachhaltigkeit Unversehrtheit unserer Fische und
der Fischbestände in den Weltmeeren Meeresfrüchte zu gewährleisten
zu sichern. verpflichten wir uns zu einer
(siehe Seite 8 für mehr Informationen) • Lieferung nahrhafter Qualitätsprodukte.
• Zusammenarbeit mit Lieferanten, die gewährleisten,
dass die höchsten Standards in der Auswahl und
Qualität der Produkte eingehalten werden.
• genauen Rückverfolgbarkeit der gesamten
Lieferkette.
• Unterstützung des Prinzips der Meeresschutzgebiete
und Meeresreservate. Dies schließt die Unterstützung
des Pacific Commons Meeresreservat ein.
• vollständigen Unterstützung der Tätigkeiten der
ISSF und Erfüllung ihrer Maßnahmen um Beifang
zu reduzieren und die Fischfangkapazitäten zu
überwachen.
• aktiven Rolle in der Debatte zu Fangmethoden,
Beifang und Nachhaltigkeit und Ausrichtung
unseres Handelns nach neuesten
wissenschaftlichen Erkenntnissen.
• Prüfung unserer Zulieferer auf die Erfüllung
unserer Standards.
• Erfüllung aller relevanter regionaler, nationaler
und EU-Rechtsvorschriften.
Wir lehnen folgende
Praktiken ab:
• IUU Fischfang.
• Langleinen und Treibnetzfischerei.
• Handel mit Firmen oder Fischereifahrzeugen die
das sogenannte „shark finning“ nicht verboten
haben. (Abtrennen von Haifischflossen).
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Verantwortungsvolles Marketing
Verantwortungsvolles Marketing ist ein Grundstein
unserer geschäftlichen Aktivitäten. Von der
Nährwertkennzeichnung bis zur Nachhaltigkeit
wollen wir unseren Konsumenten die wichtigsten
und besten Informationen zur Verfügung stellen.
Unser verantwortungsvolles
Marketing schließt die folgenden
Prinzipien ein: Das Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) ist eine
öffentlich-private Partnerschaft zwischen dem Staat Alaska
• angemessene Kennzeichnung mit dem
und der privaten Fischwirtschaft. Princes arbeitet mit dem
delphinfreundlich Siegel.
ASMI zusammen, um die Vorteile für die Nachhaltigkeit
• gegebenenfalls Verwendung des Ökosiegels MSC. des aus Alaska stammenden Dosenlachses
• öffentlich zugängliche Informationen zu Nachhaltigkeit hervorzuheben, der über einen hohen Anteil an
bei Fisch und Meeresfrüchten. Omega-3-Fettsäuren verfügt.
• Förderung des Genusses einer Vielfalt an Fisch
und Meeresfrüchten.
• Förderung von Fisch und Meeresfrüchten als Teil
einer ausgewogenen Ernährung.
• Herausstellen von Produkten die einen hohen
Gehalt an Omega-3-Fettsäuren haben.
• Vermarktung der Fangmethode “mit der Angel
gefangen”, wodurch die Konsumenten Wahlfreiheit
haben.
Wir lehnen folgende Praktiken ab:
• Handel von gefährdeten oder stark gefährdeten
Arten gemäß der roten Liste der internationalen
Union für die Bewahrung der Natur und natürlicher
Ressourcen (IUCN).
• Verwendung von überschüssigem
Verpackungsmaterial. Unser Ziel ist es, wo immer
möglich wiederverwertbare Verpackungsmaterialien
verwenden.
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Faire Partnerschaften
Wir sind viele stabile Partnerschaften eingegangen
- von den Fischern die für uns die Fänge einholen
bis hin zu den Lieferanten, welche diese nach den
von uns geforderten Standards weiterverarbeiten.
Durch die Zusammenarbeit mit unseren
Mitbewerbern und nichtstaatlichen Organisationen
ist es uns möglich, eine aktive Rolle in der Branche
zu spielen.
Unterstützung von Initiativen und
Verbindlichkeiten, die auf Wir werden:
wissenschaftlichen Erkenntnissen • zur Verbesserung des langfristigen Zustands der
beruhen: Bestände mit Lieferanten und Fischern
zusammenarbeiten.
Princes ist ein Gründungsmitglied der International Seafood • die Maßnahmen zur Beifangreduktion
Sustainability Foundation (ISSF) und unterstützt weiterhin aktiv vollständig unterstützen.
die bedeutende Arbeit und Projekte dieser Organisation. Der • angemessene Preise bezahlen.
WWF, eine der größten und renommiertesten internationalen • im Kontakt mit der gesamten Branche stehen.
Naturschutzorganisationen, ist ebenfalls ein Gründungsmitglied
der ISSF. Der aktuelle Plan der ISSF (2013-17) hat drei • Wir unterstützen und fördern “best practice”
Kernbereiche im strategischen Fokus: Maßnahmen und wissenschaftliche Forschung,
mit dem Ziel die Nachhaltigkeit zu verbessern
1. Nachhaltigkeit von Thunfischbeständen und ihre und Beifang zu reduzieren.
Ökosysteme durch kontinuierliche und messbar nachweisbare
Verbesserungen im globalen Thunfischfang zu erreichen.
2. Schutz und Sicherstellung der Glaubwürdigkeit durch Wir werden nicht:
eine verbesserte Transparenz unter Beachtung aller
Verpflichtungen der ISSF und der beteiligten Unternehmen, sowie • handeln ohne die gesamte Auswirkungen unserer
aller Initiativen, die direkt durch der ISSF unterstützt werden. Taten auf die Lieferkette zu berücksichtigen.
3. Das Nachvollziehen von Markt- und politischen • mit Lieferanten zusammenarbeiten welche die
Einflüssen in Regionen und Fischereien, in denen die Gesetze zum Schutz der Mitarbeiterinnen und
teilnehmenden Unternehmen arbeiten und Thunfisch Mitarbeitern missachten.
fangen. Dabei ist das Ziel, die Thunfischbestände und
Ökosysteme positiv durch Markt, institutionelle-und
Mitglieder-Interess-ensvertretungen in den RFMOs
zu beeinflussen.
Für weiterführende Informationen, unsere Unterstützung für
nachhaltigen Thunfischfang betreffend, verweisen wir auf
unseren “Tuna Sourcing and Sustainability Guide”.
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Faire Partnerschaften
Proaktives Schiff Register
Die ISSF gründete ein “Proaktives Schiff Register” (PVR
Wir werden:
– Proactive Vessel Register), um Schiffeignern eine Möglichkeit
zu geben, sich als aktive Mitwirkende in den bedeutsamen • Sichterstellen, dass aller bis Ende 2015 gekaufter
Nachhaltigkeitsbemühungen rund um die Thunfischfischerei Thunfisch, der von großen Ringwaden Fangboten
zu deklarieren. kommt, von PVR registrierten Schiffen sein wird.
• Slle unsere Thunfisch Lieferanten weiter dazu
Das PVR ist das derzeit effektivste und transparenteste System, anhalten Ihre Schiffe im PVR zu registrieren zu
um einzelne Schiffe zu kennzeichnen, die wissenschaftlich lassen, und es ist uns bereits gelungen 6 Pole
basierten, nachhaltigen Thunfischfang praktizieren. & Line Boote im PVR registrieren zu lassen.
Durch das „Proaktive Schiff Register“ sind wir imstande,
die Einhaltung, spezifische best-practice Maßnahmen,
nachzuprüfen und seitens Dritter bestätigen zu lassen.
Um unsere Partner dazu zu bringen sich im PVR (Pro Vessel
Register) zu engagieren, haben wir alle unsere Thunfisch
Lieferanten dazu angehalten Ihre Fangschiffe im PVR zu
registrieren, oder die Fangschiffe von denen Sie mit Thunfisch
versorgt werden der später an uns geliefert wird, sobald als
möglich auch registrieren zu lassen.
Wir haben von unseren bevorzugten Lieferanten die sehr gute
Antwort erhalten, dass viele Ihrer Schiffe bereits im PVR registriert
sind. 73% des von uns 2014 gekauften Thunfisches kam von
PVR registrieten Schiffen. Wir werden diese Werte weiter
verfolgen und unsere Ergebisse jährlich veröffentlichen.
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Partnerschaften
Unsere Verpflichtungen und Prinzipien erstrecken sich auch auf die Zusammenarbeit
mit anderen Organisationen. Wir setzen uns für die Veränderung und die Optimierung
der Nachhaltigkeit während der gesamten Lieferkette ein.
ISSF MSC EII
In Zusammenarbeit mit weltweit Der Marine Stewardship Council Das Earth Island Institut wurde
führenden Wissenschaftlern und (MSC) bietet ein globales 1982 gegründet um Menschen zu
regionalen Organisationen für die Zertifizierungs-Programm für unterstützen, die an Lösungen zum
Fischereibewirtschaftung (RFMO) nachhaltige Fischerei an. Ein Teil Schutz unseres Planeten arbeiten.
verpflichtet sich die ISSF zur unseres Sortiments Fischprodukte Das EII leitet ein Kontrollprogramm,
Verbesserung der Fischereipraktiken werden von MSC zertifizierten dessen Ziel es ist, die Auswirkungen
des globalen Thunfischfangs. Fischereien bezogen – eine zu beseitigen, die der Thunfischfang
Partnerschaft, mit der wir auf die auf Delphine, Schildkröten, Haie und
Seit der Gründung im Jahr 2009 ist Notwendigkeit eines nachhaltigen andere Meereslebewesen hat. Diese
die ISSF stetig gewachsen und hat Fischfangs aufmerksam machen. Überwachungstätigkeit stellt sicher,
sich zu einer wissenschaftlich dass die Fangmethoden unserer
engagierten Organisation für Für mehr Informationen über MSC Thunfischlieferanten rechtmäßig,
Nachhaltigkeit entwickelt. Der siehe: www.msc.org/d nachhaltig und delphinfreundlich
strategische Fünfjahresplan der sind.
ISSF beschreibt die Leitlinien der
Organisation in ihrer Entwicklung. Mehr Informationen zum EII finden
Sie unter www.earthisland.org/immp
Details zu den bisherigen
Maßnahmen der ISSF und dem
strategischen Fünfjahresplan finden
Sie auf www.iss-foundation.org
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Fischratgeber
Wir bieten eine große Vielfalt an Fischarten an: fertig zubereitet, verpackt und
jederzeit bereit zum Genuss. Hier finden Sie weitere Informationen über einige
Fischarten die wir liefern, ihre Herkunft und Fangmethoden.
Makrele Sardinen Bückling und Hering
Fangmethoden: Ringwaden und Fangmethoden: Ringwaden und Angeln Fangmethoden: Ringwaden und Angeln
pelagische Schleppnetze Fanggebiete: Küstengebiete Portugals und Fanggebiet: Nordostatlantik
Fanggebiet: Nordostatlantik Marokkos
Die Bücklinge sind geräucherte Heringe.
Die Makrele hat ein festes Fleisch und Die Sardinen sind lange und dünne Fische, Heringe sind nahrhafte Fische, reich an
gilt aufgrund des natürlich hohen Omega- reich an Omega-3-Fettsäuren und mit Omega-3-Fettsäuren. Wir bieten die
3-Fettgehalts als besonders gesund. einem kräftigem Geschmack. Eingelegt in Heringe und Bücklinge eingelegt in Öl,
Öl, Salzwasser oder Saucen sind sie ein Salzwasser oder Tomatensauce an.
schneller, praktischer und nahrhafter
Imbiss und auch bestens geeignet als
Begleitung zu einem Hauptgericht.
Thunfisch Lachs
Fangmethoden: Ringwaden und Angeln Fangmethoden: Ringwaden
Fanggebiete: Indischer, Atlantischer und und Kiemennetz
Pazifischer Ozean Fanggebiet: Pazifischer Ozean
Der Thunfisch ist besonders reich an Der Lachs ist ein saftiger Fisch, reich an Omega-3-
Protein. Die Kombination von mildem Fettsäuren. Das wohlschmeckende rosa Fleisch
Geschmack und fleischiger Textur macht macht ihn zu einem vielseitig in der Küche
ihn zur beliebten Wahl bei den europäischen einsetzbarem Fisch.
Konsumenten.
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