Neuheiten HERBST / WINTER - Hofmann Menü-Manufaktur GmbH
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Traditions-
Manufaktur
seit 1960
E I N Z E L P OR T IONSSCH AL EN
N eu h e it en
HERBST / WINTER
gültig vom 1. Oktober 2018 – 31. März 2019
Eintöpfe Orient-Expres
Suppen & s Kürbis & C
o.
..
Seelenwarmer
fü r kalte Tage !
Die ersten bunten Blätter fallen von den Bäumen – die neue Jahreszeit steht vor der Tür.
Mit unseren neuen Herbst-Winter-Rezepten haben wir genau das Richtige für Sie.
Entdecken Sie unsere Aktions-Themen:
• Kürbis & Co. – Saisongemüse hoch im Kurs
• Suppen & Eintöpfe – Seelenwärmer für kalte Tage
• Orient-Express – entdecken Sie die facettenreiche orientalische Küche
Für jeden Geschmack das Richtige!
Unsere Kennzeichnungen auf einen Blick:
Leichte Leichte Küche
Diese Menüs enthalten bei optimaler Nährstoff-Relation max. 600 Kilokalorien
KÜCHE (kcal) pro Menü.
Vegane Menü-Ideen
Rein pflanzliche Menüs – garantiert ohne tierische Zutaten.
Vegetarische Menüs
Vegetarisch Die leckere Alternative zu Fleisch und Fisch.
Piccolino Das kleine Hofmann – Piccolino
Großer Geschmack bei kleinem Hunger.
MENÜ
Aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei
Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung
gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch-
Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei.
Stellen Sie Ihren Wunschkarton selbst zusammen.
Sie haben die Möglichkeit, Ihren individuellen »Wunschkarton«
selbst zusammenzustellen. Wählen Sie nach Belieben den Inhalt
Ihres Wunschkartons und stellen Sie 7 Menüs in Ihrem Karton
individuell zusammen.
2 DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Kürbis und Co.
… SAISONGEMÜSE HOCH IM KURS!
Der Hokkaido-Kürbis erfreut sich immer größerer Beliebtheit
und begeistert vor Allem mit seinem leicht nussigen Aroma.
UNSER
Best.-Nr. 8073 Rs
r Sw
W SA IS O N -
KLASSIKE
Grünkohl »Norddeutsche Art« R
FÜR SIE
mit Speck, geräucherte, gekochte Bauernwurst,
Kasseler Nacken, Bratkartoffeln mit Zwiebeln
Fleisch- und Wursteinwaage: 140 g, Gesamt-Einwaage: 560 g
UNSER
Best.-Nr. 8206 Sm
s M TITEL-ME
NÜ
Steak auf Apfel-Rahmwirsing FÜR SIE
mariniertes Schweinerückensteak mit Tomaten-Pfeffer-Rub,
dazu gebackene Kartoffelstücke
Fleischeinwaage mit Marinade: 100 g, Gesamt-Einwaage: 500 g
Best.-Nr. 8529 Ga
g Am
MwW
Spaghetti »Kürbis & Honig«
mit Hähnchenbrustfiletstücken und Kürbiswürfeln,
in Rahmsoße, verfeinert mit Honig und Weißwein
Fleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 540 g
3
Neue
Herbst- & Winter-
Rezepte
R US T I K A L
& KRÄFTI
G
Piccolino
Best.-Nr. 6023 Fm
f Mw
W MENÜ
Lachs-Spinat-Lasagne
Nudelteigplatten mit Blattspinat, Wildlachs und Sahnesoße,
überbacken mit Käse
Fisch-Einwaage: 84 g, Gesamt-Einwaage: 400 g
Piccolino
Best.-Nr. 6995 Vk
v K MENÜ
Kartoffel-Gemüse-Curry
Kartoffelwürfel in Curry-Kokosnussmilchsoße mit Zucchini, rotem
Paprika, Zwiebeln, Lauch und Mandarine, garniert mit Erdnüssen
Gesamt-Einwaage: 440 g
Best.-Nr. 8035 Vm
v Mw
W
Älplermagronen
Schweizer Alpenspezialität, Maccaroni-Kartoffelmischung
in Käsesoße mit geschmorten Zwiebeln
Gesamt-Einwaage: 500 g
4
Neuheiten Menüs
-
T R A D I T IO N
S-
M E N Ü AUS
UNSERER
M A N U FA K T
UR
Best.-Nr. 8054 Rs
r Sa
AwW
Braumeister-Gulasch
Schweinefleischwürfel und Mettwurstscheiben
in herzhafter Biersoße, Kräuter-Knöpfle
Fleisch- und Wursteinwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
Best.-Nr. 8069 Gm
g Mw
W
Schupfnudel-Auflauf
mit Broccoli, Lauch und Putenbrustschinken aus Fleischstücken
zusammengefügt in cremiger Soße, überbacken mit Käse
Fleisch-Einwaage: 25 g, Gesamt-Einwaage: 550 g
Best.-Nr. 8204 Sa
s Am
MwW
Bergbauern-Schnitzel
Schweineschnitzel in Champignon-Sahnesoße mit Blattspinat, abgeschmeckt
mit Weißwein, mit Käse überbacken, dazu Speck-Kartoffelknödel
Fleisch- und Speck-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 580 g
Best.-Nr. 8205 Sk
s Km
MwW HO M E M A D
E
Pulled Pork »special« & S P IC Y
langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch,
Rahmsauerkraut, gebackene Kartoffeln
Fleischeinwaage mit Marinade: 90 g, Gesamt-Einwaage: 490 g
Best.-Nr. 8211 Sm
s Mw
W
Steak »Toskana«
Schweinerückensteak in Tomatenrahmsoße, garniert mit Hirtenkäse,
dazu Penne in Blattspinat-Sahnesoße mit getrockneten Tomaten
Fleisch-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 530 g
5
Neuheiten Menüs
LIEBLING
AUS DEN
NEUHEITEN
Best.-Nr. 8436 Rm
r Mw
W
Hacksteak »Smoked cheese & Onion«
Rinderhacksteak mit Paprika-Zwiebel-Topping, Röstzwiebeln
und Käsesoße, pikant abgeschmeckt, Steakhouse frites
Hacksteak-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
Best.-Nr. 8507 Gm
g M
Chili-Huhn
Hähnchenbruststücke in pikanter Paprika-Sahnesoße,
mit Chili abgeschmeckt, Risotto mit Mandeln und Wildreis
Fleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 520 g
Best.-Nr. 8701 Sf
s Fm
MwW
Kabeljaufilet »herbs & bacon«
paniert, mit Speck-Bratkartoffeln und Kräuter-Dip
Fischeinwaage mit Panade: 140 g, Gesamt-Einwaage: 410 g
Best.-Nr. 8966 Vk
v Km
MwW
Gemüse-Maultaschen
in heller Gemüsesoße, mit Käse überbacken, dazu roter
Linsen-Salat mit Cashewkernen und Lauchzwiebeln
Gesamt-Einwaage: 550 g
Best.-Nr. 8953 Vk
v Kw
W INDONESIS
CHE
Gebackener Blumenkohl »Tempura Art« REISTAFEL
auf süß-scharfer Tomaten-Chili-Soße, mit Gemüse-Bratreis
Gesamt-Einwaage: 520 g
6 DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Suppen
und
Eintöpfe VON
..
INNEN
Seelenwarmer
WÄRMEND
für kalte Tage !
… AUS DE
R
ASIA-KÜCH
E
Piccolino
Best.-Nr. 6814 Gk
g K MENÜ
Rote-Linsen-Suppe
mit Kokosnussmilch, Hähnchenbruststreifen,
Kartoffeln und buntem Gemüse
Fleisch-Einwaage: 60 g, Gesamt-Einwaage: 440 g
Piccolino
Best.-Nr. 6815 Rm
r M MENÜ BESONDER
S
CREMIG, W
Käse-Lauch-Suppe ÜRZIG
mit Rinderhackfleisch & LECKER
Fleisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 450 g
7
G E N US S
FERNER
LÄNDER
Orient-Express
Eine kulinarische Reise
in den fernen Osten!
len
Wir empfeh
u seren
u n
Piccolino Ihnen hierz
„Joghino
Naturjoghurt
Best.-Nr. 6409 R
r MENÜ
natur“ (Best
.-Nr. 71)
Orientalische Reispfanne »Ducca«
mit Rinderhackfleisch, buntem Gemüse und Pfirsichwürfeln,
Mandel-Erdnuss-Garnitur und Ras el-Hanout
Fleisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 390 g
Piccolino len
Wir empfeh
Gk
g Kw
W u u seren
n
Best.-Nr. 6537 MENÜ Ihnen hierz
„Joghino
Hähnchen-Schawarma Naturjoghurt
.-Nr. 71)
scharf marinierte Hähnchenbruststücke auf natur“ (Best
Tomaten-Couscous mit Kichererbsen
Fleischeinwaage mit Marinade: 80 g, Gesamt-Einwaage: 380 g
Best.-Nr. 8408 Rk
r Km
MwW
Köfte mit Hirtenkäse
kleine Rindfleischbratlinge auf orientalischem Schmorgemüse,
dazu Langkorn-Reis
Köfte-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 540 g
8 DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Jörg Nöcker
und Thorsten Behnk:
Der Orient gilt als Wiege
der Menschheit und
damit auch als Wiege
der Kulinarik
Best.-Nr. 8519 Gm
g Mw
W
Gegrillte Hähnchenbrust »Harissa«
Hähnchenbrustfilet scharf mariniert mit Harissa-Gewürz,
auf Gurken-Sahnesoße, dazu Petersilien-Couscous
Fleischeinwaage mit Marinade: 130 g, Gesamt-Einwaage: 480 g
Best.-Nr. 8715 Fm
f M
Seelachs »Ras el-Hanout«
Alaska-Seelachsfiletschnitte mit pikant-scharfer Kartoffel-Gewürzkruste,
dazu Wurzelgemüse-Ragout mit Rote Bete und gelber Reis
Fisch-Einwaage: 150 g, Gesamt-Einwaage: 580 g
Best.-Nr. 8992 Vk
v Kw
W
Falafel-Bällchen
auf persischen Nudeln mit Hummus und scharfem Gemüse-Dip
Gesamt-Einwaage: 510 g
9
Programm-Übersicht Herbst/Winter
Bestell- Karton- Bezeichnung Fertigfleisch-/ Gesamt- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Zu- Allergen- Seite
Nr. inhalt Fertigfisch-/ Einwaage satz- hinweis
Hack-Brät-/ [g] Energie Fett KH Eiweiß Salz stoffe
Wurst-Einwaage kJ (davon (davon [g] [g]
inkl. Panade/ (kcal) ges. FS) Zucker)
Füllung [g] [g] [g]
6023 10 Lachs-Spinat-Lasagne 2) 84 400 497 7 7 7 0,89 A1, D, 4
Fm
f Mw
W
Piccolino
MENÜ (119) (3) (1) G
6409 10 Orientalische Reispfanne »Ducca« 20) 40 390 652 8 13 7 1,25 E, H1, 8
R
r
Piccolino
MENÜ (156) (2) (4) M, N
6537 10 Hähnchen-Schawarma 80 380 629 6 16 7 1,16 A1, M, 8
Gk
g Kw
W
Piccolino
MENÜ (150) (1) (3) N
6814 10 Rote-Linsen-Suppe 60 440 476 6 8 6 1,10 – 7
Gk
g K
Piccolino
MENÜ (114) (5) (3)
6815 10 Käse-Lauch-Suppe 40 450 531 10 3 6 0,92 G 7
Rm
r M
Piccolino
MENÜ (128) (6) (2)
6995 10 Kartoffel-Gemüse-Curry 440 553 9 9 3 0,73 E 4
Vk
v K
Piccolino
MENÜ (133) (4) (4)
8035 10 Älplermagronen 500 570 6 16 4 0,93 A1, C, G 4
Vm
v Mw
W (136) (3) (1)
8054 10 Braumeister-Gulasch 120 520 567 5 13 9 1,16 3 7 A1, A3, 5
Rs
r Sa
AwW (135) (2) (2) C, L
8069 10 Schupfnudel-Auflauf 2) 25 550 629 6 17 6 1,18 3 7 A1, C, G 5
Gm
g Mw
W (150) (4) (3)
8073 10 Grünkohl »Norddeutsche Art« 3) 140 560 794 13 10 7 1,58 3 7 A1, A4, 3
Rs
r Sw
W (191) (3) (2) L, M
8204 10 Bergbauern-Schnitzel 3) 100 580 798 14 9 7 1,23 7 A1, C, 5
Sa
s Am
MwW (192) (4) (2) G, M
8205 10 Pulled Pork »special« 3) 90 490 647 9 12 6 1,14 A1, F, 5
Sk
s Km
MwW (155) (3) (4) G, M
8206 10 Steak auf Apfel-Rahmwirsing 3) 100 500 482 5 10 7 1,07 G, L 3
Sm
s M (115) (2) (2)
8211 10 Steak »Toskana« 90 530 795 13 10 8 0,98 A1, C, 5
Sm
s Mw
W (191) (4) (2) G, L
8408 10 Köfte mit Hirtenkäse 90 540 524 5 14 5 1,29 A1, C, 8
Rk
r Km
MwW (125) (1) (3) G, L
8436 8 Hacksteak »Smoked cheese & Onion« 3) 120 520 752 10 13 9 1,25 A1, C, G 6
Rm
r Mw
W (180) (5) (2)
8507 10 Chili-Huhn 80 520 573 7 12 6 1,29 G, H1, L 6
Gm
g M (137) (3) (3)
8519 10 Gegrillte Hähnchenbrust »Harissa« 3) 130 480 496 4 12 8 1,26 A1, G, 9
Gm
g Mw
W (118) (1) (3) N
8529 10 Spaghetti »Kürbis & Honig« 80 540 533 5 14 6 0,94 A1, G 3
Ga
g Am
MwW (127) (2) (2)
8701 10 Kabeljaufilet »herbs & bacon« 2) 140 410 826 12 16 6 1,04 7 A1, C, 6
Sf
s Fm
MwW (198) (3) (2) D, G, M
8715 8 Seelachs »Ras el-Hanout« 3) 150 580 462 4 12 6 0,88 C, D, G, 9
Fm
f M (110) (2) (2) H1
8953 10 Gebackener Blumenkohl »Tempura Art« 20) – 520 592 5 19 4 0,89 A1, C, F 6
Vk
v Kw
W (141) (1) (4)
8966 10 Gemüse-Maultaschen 3) – 550 657 7 16 6 1,10 A1, C, G, 6
Vk
v Km
MwW (157) (2) (3) H4, L, O
8992 10 Falafel-Bällchen 3) – 510 748 9 19 4 1,19 A1, C, 9
Vk
v Kw
W (179) (2) (6) M, N
2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen! 3) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie 10 cm öffnen! 20) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie etwas einschneiden!
Zusatzstoffe: 3 mit Antioxidationsmittel, 7 mit Nitritpökelsalz
10 DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANNMenü-Bestellmöglichkeiten inkl. 10er Karton und Wunschkarton
Über unsere Bestell-Hotline können Sie telefonisch und schriftlich bestellen:
Telefon: 07930 / 601-199
Telefax: 07930 / 601-273
E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de
estellen Sie Ihren Menü-Bedarf gerne auch mit Hilfe unserer Bestell-Formulare.
B
✎ Bestell-Formular
Wir senden Ihnen auf Anfrage gerne unsere Bestell-Formulare zu.
menue@web
Mit unserer ganzheitlichen IT-Lösung menue@web können Sie direkt über
unser Software-System Menü-Bestellungen an uns senden.
Sie können mit Hilfe unseres KundenCenter@web bequem Menü-Bestellungen
KundenCenter@web
online an uns senden. Sollten Sie noch keinen Zugang haben, registrieren Sie
sich einfach kostenfrei über unsere Homepage: www.die-menue-manufaktur.de.
Kennzeichnungen & Allergene
Die Piktogramme Die Allergenkennzeichnungen – nach der Lebensmittelinformations-Verordnung
r
R enthält Rindfleisch (A) enthält Gluten (H) enthält Schalenfrüchte
A1 enthält Weizen H1 enthält Mandeln
S
s enthält Schweinefleisch A2 enthält Roggen H2 enthält Haselnüsse
G
g enthält Geflügel A3 enthält Gerste H3 enthält Walnüsse
A4 enthält Hafer H4 enthält Kaschunüsse
F
f enthält Fisch A5 enthält Dinkel H5 enthält Pecannüsse
A6 enthält Kamut H6 enthält Paranüsse
V
v Vegetarische Menüs B enthält Krebstiere H7 enthält Pistazien
C enthält (Hühner-) Ei H8 enthält Macadamianüsse
A
a enthält Alkohol D enthält Fisch L enthält Sellerie
K
k würzige Knoblauchnote E enthält Erdnuss
F enthält Sojabohnen
M enthält Senf
N enthält Sesam
M
m enthält Laktose G enthält Milch und Milchprodukte O enthält Sulfit / Schwefeldioxid
P enthält Lupine
W
w enthält Gluten R enthält Weichtiere
Bitte beachten Sie die in unserer gültigen Sortimentspreisliste »Menüs à la carte« angegebenen Lager- und Aufbereitungshinweise sowie die B
eschreibung unserer Kenn-
zeichnungen. Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen der jeweils gültigen Hauptpreisliste. Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen
Änderungen bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.
Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner.
Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz
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,
Enjoy V I E L F A LT
F R IS C H E
&
your day
mit unseren leckeren Menü-Ideen!
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und kreative Menü-Ideen machen es möglich.
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für Sie täglich leckere Menüs und bieten Ihnen
die Möglichkeit aus einer Vielzahl von hoch-
wertigen Gerichten auszuwählen.
Hofmann Menü-Manufaktur GmbH Niederlassung Korschenbroich ti-Menü-Service
Adelbert-Hofmann-Straße 6 mit Auslieferungslager Tiltscher GmbH & Co. KG
D-97944 Boxberg-Schweigern Telefon: 04 21 / 56 61 33
Niederlassung Kelsterbach
www.die-menue-manufaktur.de Telefax: 04 21 / 56 40-67
mit Auslieferungslager
Niederlassung Hamburg Die Menü Manufaktur GmbH
mit Auslieferungslager Niederlassung Kirchheim Österreich
mit Auslieferungslager Telefon: 01 / 7 98 88-64
Niederlassung Berlin
Telefax: 01 / 7 98 88-65
mit Auslieferungslager
E-Mail: bestellung@
die-menue-manufaktur.at
Zentrale Bestell-Hotline
Telefon: 0 79 30 / 6 01-1 99, Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 73
E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de
Ihre Kunden-Nr.:
IFIZIERT
RT ES
ZE
DIN EN
2018
ISO 9001
T
QU
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EN
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SMANAG Geschmacksforschung e.V.Sie können auch lesen
