Nr. 37 14. September 2018 - Verband Thurgauer Landwirtschaft
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Nr. 37 14. September 2018
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INHALT UND EDITORIAL
Inhalt Nr. 37 vom 14. September 2018 Die Berufslehre
Impressum8
im Zentrum
Wort zum Feiertag Derweilen wir auf dem Kartoffel
xx8 feld so unsere Runden drehen,
um die edlen Knollen zu ernten,
Aktueller Pflanzenschutz bekomme ich als Chauffeur gele
Feldbau, Raps 9 gentlich und sequenzenweise aus
Pflanzenbau dem Radio mit, wie Hörer ihre
TS-Gehalt bestimmt den Maispreis mit 11 Geschichte ihres beruflichen Wer
deganges am Mikrofon erzählen. Die folgende
Kanton Thurgau Geschichte beeindruckte; vom jungen Mann der
Einschätzung Trockenheitsrisiko 12 Fremdlehrjahre als Landwirt absolvierte, eine Schrei
Aus dem VTL Vorstand 14 nerlehre anhängte, später zur Polizei wechselte und
nun einen Job in die Versicherungsbranche in leiten
Familienleben der Position innehat.
Ziemlich nützliche Nützlinge 15 Die vermehrten Berichte in den Medien während
Buchvorstellung: Seelenfutter 17 den letzten Tagen werden anlässlich der SwissSkills
Käsespätzle18 (Berufsmeisterschaft) in Bern ausgestrahlt. Auch
Sweet little Cheesecakes 19 Landwirte aus der ganzen Schweiz messen sich wäh
Kinderecke und Auflösung sowie Gewinner Rätsel 20 rend diesen Tagen in Bern. Das Team Thurgau: To
Rätseln und gewinnen 21 bias Frieden, Beat Schildknecht und Marc Enderli
Organisationen berichten sowie unser Ersatzkandidat Andri Huggel sind bes
Rebbegehung in Neunforn 22 tens vorbereitet und gespannt auf das Abenteuer.
Versammlung Branchenverband Thurgauer Wein 24 Der öffentliche Wettkampf dauert von Mittwoch bis
Wo schlachten Sie in fünf Jahren? 26 Samstag dieser Woche.
Hochstammaktion von Pro Natura Thurgau 27 Eine Berufslehre zum Start in die Arbeitswelt ist in
Ausserordentliche Generalversammlung der TMP 28 vielerlei Hinsicht von grossem Nutzen. Unser duales
Swiss Future Farm SFF bereit für die Eröffnung 30 Bildungssystem, bei dem berufliches Handwerk und
Grosse Vielfalt an Thurgauer Gonfis 32 schulische Bildung parallel vermittelt werden, ist
20 Jahre Altnauer Apfelwochen 32 wohl weltweit einzigartig und meiner Meinung nach
stechend.
Aus- und Weiterbildung Für alle, denen der Weg nach Bern zu weit ist, stehen
Die vielen Facetten der Landwirtschaft 33 vom 20. bis 22. September die Türen der Berufsmes
Veranstaltungen und Kurse se in Weinfelden offen. Hier können sich Junge und
Agenda34 Eltern ein Bild machen, wie das aktuelle Angebot der
Kursagenda BBZ Arenenberg 35 Berufslehren ist. Auch unser Berufsverband VTL
steht, mit Lernenden und Erwachsenen aus dem
Marktplatz 36
landwirtschaftlichen Berufsfeld, vor Ort und infor
mieren gerne interessierte Besucher/innen über
Lerninhalte, Anforderungen und Besonderheiten
unseres Berufes als Landwirt.
Herzlich Willkommen an der Berufsmesse Thurgau.
Titelbild: Infos dazu finden Sie auf Seite 33.
Am 15. September findet in Schönholzerswilen die
Jubiläumsschau 100 Jahre Braunviehzuchtverein statt. VTL, BBK-Präsident
(Foto: Markus Bartholdi) Lukas Maurer
3
Weniger Freiheit, Tradition-Packpresse
mehr Bürokratie Wir liefern ins Haus
«Die beiden links-grünen Agrar- Kantone TG, SG, AI, AR
initiativen sind nicht der richtige
Weg für die Zukunft der Schweizer Saft ab Presse, offen
Landwirtschaft. Wir brauchen oder pasteurisiert in
eine Stärkung der produzieren- 5-Liter- oder 10-Liter-
den Landwirtschaft, anstatt einen
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grünen Mantel. Wir wollen frei sein Bag-In-Box
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Uhr Rangierung,
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PUBLIREPORTAGE
Noch mehr Einschränkungen für uns Bauern
Am 23. September entscheidet die Schweizer Stimmbevölkerung über die Fair-Food-Initiative
und die Initiative «Für Ernährungssouveränität». Ein überparteiliches Bauernkomitee lehnt
beide Initiativen klar ab. Im Interview erklärt Alt-SVP-Nationalrat und Landwirt Hansjörg Wal-
ter, welche fatalen Auswirkungen die beiden Agrar-Initiativen für die Schweizer Bauern haben
würden.
Hansjörg Walter, die Initianten der Agrar-Ini nehmerischen Handlungsspielraum enorm ein
tiativen nehmen viele Themen auf, die die schränken. Die Bauern sollen unabhängig blei
Bauern umtreibt. So höhere Zölle, die Stär- ben. Die Initiativen degradieren die Bauern zu
kung der Familienbetriebe und gegen den Befehlsempfängern des Staates.
Agrarfreihandel. Das ist für uns Bauern doch
gut. Wo ist das Problem? Die Initiativen verlangen unter anderem,
Ich habe ein gewis dass Schutzzölle errichtet werden. Würde
ses Verständnis, dass dies die Schweizer Bauern nicht vor der aus-
die beiden Initiativen ländischen Konkurrenz schützen?
«Fair Food» und «Für Da würden wir uns in ganz falscher Sicherheit
Ernährungssouverä wiegen. Bei der Annahme der Initiativen soll der
nität» in Bauernkrei Staat sicherstellen, dass nur noch «fair produ
sen auf fruchtbaren zierte» Lebensmittel importiert und in der
Boden fallen. Die Schweiz verkauft werden. Ausländische Produk
Bauernfamilien ste te könnten immer noch importiert werden, so
hen vor grossen fern sie die ökologischen und sozialen Standards
Herausforderungen der Grünen erfüllen. Dadurch würden sich
und medial werden wir Bauern auch immer wie Schweizer Produkte qualitativ nicht mehr von
der von verschiedenen Seiten angegriffen. Doch den ausländischen unterscheiden. Der einzige
die Initiativen sind der falsche Weg, um diese Unterschied wäre der Preis. Schweizer Bauern
Probleme zu lösen. Sie fordern eine grüne Ver hätten aufgrund der höheren Löhne und höhe
staatlichung der Landwirtschaft. Diese neuen ren Herstellungskosten, viel höhere Fixkosten
radikalen Initiativen verlangen nämlich, dass die als die ausländische Konkurrenz. Dies würde
Landwirtschaft noch mehr verstaatlicht wird, dazu führen, dass viele aufgrund des Preis
den Bauern noch mehr Vorschriften, Regelungen drucks ihren Betrieb einstellen müssten.
und Kontrollen aufgedrückt werden und der
Staat uns noch mehr vorschreibt, was wir wie Das heisst, die beiden Initiativen sollten ab-
und wo zu produzieren haben. Das kann nicht im gelehnt werden?
Interesse von uns Bauern sein. Genau. Die Agrar-Initiativen sind ein riesiges
Eigengoal für uns Bauern: Engmaschige staatli
Es gibt bereits heute viele staatliche Kontrol- che Kontrollen, unzählige Vorschriften und Re
len bei den Bauern, um sicherzustellen, dass gelungen. Dieses riesige Bürokratiemonster
beispielsweise die Tierschutzbestimmungen schränkt uns Bauern in unserer unternehmeri
eingehalten werden. schen Freiheit ein. Ich empfehle allen: Lehnen
Richtig. Doch die Initiativen wollen das noch ver Sie die Fair-Food-Initiative und die Initiative «Für
schärfen, sodass jeder Arbeitsschritt der Bauern Ernährungssouveränität» am 23. September ganz
von einem extra dafür ausgebildeten staatlichen klar ab – im Interesse unserer einheimischen
Kontrolleur überprüft würde. Es kämen unzäh Landwirtschaft!
lige Vorschriften, Einschränkungen und Rege
lungen für jede Etappe in der Produktionskette Überparteiliche Bauernkomitee
hinzu. Dies würde uns Bauern in ihrem unter «2 x NEIN zu den Agrarinitiativen»
7
WORT ZUM FEIERTAG
Gemeinsames Gebet zum Bettag
Bei Wikipedia findet man immer wieder interessante Landes aufgerufen, den Bettag gemeinsam zu bege
Dinge. Ich wusste nicht, dass es Buss- und Bettage in hen. Reformierte und Katholiken feiern ihn seither
der Eidgenossenschaft schon im späten Mittelalter im Geist der Ökumene. Im ursprünglichen Wortsinn
gab. Die Tagsatzung ordnete sie jeweils an. Mit der bedeutet Ökumene «das gemeinsam erbaute und
Gründung des Bundesstaates 1848 gewann der eid bewohnte Haus». Die Schweiz ist dieses Haus. Es ist
genössische Dank-, Buss und Bettag als Zeichen eine bleibende Aufgabe, dass wir immer wieder die
staatlicher und konfessioneller Einigung an Bedeu Antwort finden, wofür wir dankbar sind und auf wel
tung. Dazu veröffentlichten die Kantonsregierungen chem Fundament dieses gemeinsame Haus steht
jeweils das sogenannte Bettagsmandat. Der Bettag und was die Menschen in diesem Haus miteinander
ist also kein kirchlicher, sondern ein religiös-politi verbindet.
scher Feiertag. Busse scheint ein schwieriges Thema. Es geht da
Vielleicht können wir am leichtesten sagen, wofür rum, einen kritischen Blick auf unser Land und die
wir danken wollen. Wir sind von Kriegen verschont Lebensweise seiner Bewohner zu werfen. Wir leben
geblieben und leben seit langer Zeit im sozialen Frie auf grossem Fuss. Unser Wohlstand geht oft auf Kos
den und in Wohlstand. Seit 1832 sind alle Bürger des ten anderer Länder, Menschen und der Schöpfung.
Impressum: Chefredaktion: Jürg Fatzer (jf)
Redaktion:
Daniel Thür (dt)
Esther Fuhrimann
Mitarbeit verschiedener landwirtschaftlicher
Institutionen und Organisationen.
(früher «Der Ostschweizerische Landwirt»)
165. Jahrgang. Verlag: Galledia Frauenfeld AG
Offizielles Organ des Verbandes Thurgauer Landwirtschaft. Zürcherstrasse 310, 8500 Frauenfeld
Erscheint wöchentlich. Anzeigenberater: Peter Frehner
T 058 344 94 83, F 058 344 94 81
Redaktionsadresse: thurgauerbauer@galledia.ch
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WORT ZUM FEIERTAG
Wo wir Selbstbescheidung und Verzicht einüben
wollen, können wir noch privat entscheiden. Aber Ewiger Gott, • Quelle des Lebens, • gemein-
wohin all der Müll kommt, der tagtäglich anfällt, ist sam geben wir dir die Ehre • und danken
ein globales Problem, das wir nicht mehr allein lösen dir, dass wir leben • und gemeinsam unter-
wegs sind • in deiner wunderbaren Schöp-
können. Es gibt genug andere Beispiele, wo Umden
fung. • Von dir empfangen wir, • was das
ken und Änderung im Handeln notwendig sind.
Leben erhält und erfüllt.
Im Gebet sind Himmel und Erde, Gottesdienst und
Menschendienst aufeinander bezogen. Im Gebet Du lässt uns erkennen, was zu tun ist, • da-
kommt zur Sprache, was mich und uns heute in der mit allen Frieden und Freiheit, • Recht und
Schweiz umtreibt; und auch, was ich für uns alle er Liebe zuteil wird. • Du bringst uns zurecht,
• wenn wir den Weg verfehlen • und
hoffe. Aus dem Gebet kann für mein und unser kon
nimmst uns an, wie Eltern ihre Kinder, •
kretes Handeln Kraft und Orientierung erwachsen.
durch deinen Sohn Jesus Christus. • Du er-
Seit mindestens 1517 ist ein «Grosses Gebet der Eid
möglichst uns, neu zu beginnen, • was
genossen» bezeugt. Die Arbeitsgemeinschaft der misslungen ist.
christlichen Kirchen in der Schweiz hat ein gemein
sames Gebet zum Bettag herausgegeben. Darin sind Geist der Liebe, • lenke unser Tun und Las-
sen, • unser Denken und Reden, • dass Ge-
alle drei Aspekte enthalten: das Danken, die Umkehr
meinschaft gestärkt • und Einheit gefördert
mit den Neuanfang und die Bitte. Dieses Gebet ge
wird. • Leite die Mächtigen, • segne die
fällt mir persönlich besonders, weil es alle Menschen
Völker, • behüte deine Menschen. • Dona
und die ganze Schöpfung vor Gott in Blick nimmt. nobis pacem. Amen.
P. Gregor Brazerol OSB
AKTUELLER PFLANZENSCHUTZ
Feldbau zen Kanton bei überschrittener Bekämpfungs-
schwelle. Diese regionale Sonderbewilligung ist
Raps zeitlich befristet und gilt für eine Behandlung
Die Rapssaat wird demnächst ihren Abschluss fin bis 30. September 2018. Die Befallserhebung
den. Die Bestände sind unterschiedlich weit entwi und der Entscheid, die Sonderbewilligung zu bean
ckelt (Keimblatt- bis 6-Blatt-Stadium). Die verhalte spruchen, liegen in der Verantwortung des Betriebs
nen Niederschläge reichten für das Auflaufen der leiters.
August- und frühen Septembersaaten, die allgemei Eine Behandlung ist möglich bei überschrittener Be
ne Trockenheit hingegen hemmt jetzt die schnelle kämpfungsschwelle:
Weiterentwicklung dieser Pflanzen. Diese Situation – im Stadium DC 10, Keimblatt: 50 % der Pflan-
kann zusammen mit einem starken Auftreten von zen mit mehreren Schab-/Frassstellen
Erdflöhen insbesondere im Keimblattstadium zu to – im Stadium DC 15–16, bis 5-6-Blatt-Stadium:
talen Pflanzenausfällen führen. 80 % der Pflanzen mit mehreren Frassstellen
Gemäss unseren Beobachtungen ist der Zuflug an oder 100 Erdflöhe in 3 Wochen in einer eben-
Rapserdfloh-Käfern je nach Standort zwar unter erdig platzierten Fangschale.
schiedlich, aber allgemein hoch. Die Bekämpfungs
schwelle im Keimblattstadium (50 % befallene Pflan Auflagen:
zen) ist vielerorts überschritten. Für Augustsaaten Es ist ein unbehandeltes Kontrollfenster (min
mussten bereits viele Sonderbewilligungen für die destens Balkenbreite x 10 Meter) anzulegen.
Erdflohbekämpfung ausgestellt werden. Gegen den Rapserdfloh sind nur Produkte aus der
Der Pflanzenschutzdienst erteilt für die Be- Gruppe der Pyrethroide (siehe Broschüre «Pflanzen
kämpfung des Rapserdflohs ab 10. September schutzmittel im Feldbau 2018», Seite 20) bewilligt.
2018 eine generelle Bewilligung für den gan- Das Resultat der Auszählung im Feld (% befallene
9AKTUELLER PFLANZENSCHUTZ
Typische Frass- und Schabstellen der Erdfloh-Käfer
an den Keimblättern von Raps. (hb).
Pflanzen), das verwendete Mittel mit Dosierung und
das Datum der Behandlung müssen im ÖLN-Feld-
kalender eingetragen werden.
Es gelten die Anwendungsvorschriften des jeweili Die Erdföhe jetzt mit einer im Boden eingelassenen
gen Produktes. Beachten Sie bitte die Abstände zu Schale überwachen. (hb)
Oberflächengewässer wegen Drift von 20, 50
oder 100 m! (je nach Mittel). neuen Rapsbeständen sein. Liegen alte und neue
Bemerkung: die Behandlung des Erdflohs mit Insek Rapsfelder nahe beieinander steigt das Übertra
tiziden ist im Extenso nicht zulässig. Das Extenso gungsrisiko. Der Ausfallraps kann auch die Entwick
programm bei Raps muss vor der Behandlung abge lung und die Vermehrung von Kohlhernie und Rü
meldet werden. benzystennematoden begünstigen. Diese wichtigen
Rapskrankheiten und -schädlinge können reduziert
Ausfallraps werden, indem die Ernterückstände (Stoppeln) so
Vielerorts wird die Feldhygiene vernachlässigt. Der wie der aufgelaufene Raps mit einer Stoppelbearbei
neue Raps ist aufgelaufen, sodass spätestens jetzt tung oder mit dem Pflug beseitigt werden.
der Ausfallraps beseitigt sein sollte. Ausfallraps auf
alten Feldern kann Ausgangspunkt für einen Frühbe BBZ Arenenberg, Pflanzenschutzdienst
fall mit der Wurzelhals- und Stängelfäule (Phoma) in Telefon 058 345 85 17, Hermann Brenner
Aktuelles aus dem Pflanzenbau:
Regelmässig im «Thurgauer Bauer»
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TS-Gehalt bestimmt den Maispreis mit
Infolge der Trockenheit wird dieses Jahr mehr Silomais verkauft und gekauft. Viehaltende Betrie-
be sind dabei auf eine faire Preisbildung angewiesen. Beim Maisverkauf/-kauf nach Gewicht ist
eine Trockensubstanz-Analyse empfehlenswert, weil die Schätzung des Gehaltes an Trockensub-
stanz aufgrund des sichtbaren Reifestadiums oft ungenau ist.
Erfahrungsgemäss kann es zwischen verschiedenen Maisposten deutliche Unterschiede geben. Im letzten
Jahr lagen die TS-Gehalte der Proben von frisch gehäckseltem Mais zwischen 33 und 52 % TS. Dies entspricht
einer Richtpreis-Differenz von über Fr. 2.– je dt Frischgewicht. Bei CCM und Feuchtkörnermais lagen die
TS-Gehalte zwischen 60 und 75 %, was einer Richtpreisdifferenz von Fr. 8.80 je dt Frischgewicht entspricht.
TS-Bestimmungen 2017 TS-Gehalte Max. Richtpreis-
Tiefstwert Mittelwert Höchstwert Differenz
Maishäcksel 33 % 41 % 52 % 2.16 Fr. /dt
CCM / Feuchtkörnermais 60 % 69 % 75 % 8.80 Fr. /dt
Eine Bestimmung der Trockensubstanz bringt somit werden. Entscheidend ist deshalb, dass die entnom
sowohl für den Verkäufer als auch den Aufkäufer Si mene Stichprobe zutreffend (das heisst reprä-
cherheit und Vorteile für einen fairen Handel. sentativ) ist:
Die Richtpreise nach TS-Gehalt finden sich im Maishäcksel: Der TS-Gehalt von Körnern und Sten
Internet (www.agridea.ch > suchen: Maispreise > gelteilen ist sehr unterschiedlich. Deshalb an mehre
Maispreise 2018 bzw. FRpreise 2018). Die Preisbe ren Stellen des Postens Teilproben entnehmen (all
rechnungen basieren beim ÖLN auf dem Körner fällige Schichtung des Erntegutes beachten).
maisgrundpreis von 36.50 Fr. /dt (Swiss granum
2018) und bei BIO von 87.– Fr. /dt (Richtpreis BIO CCM/Feuchtkörnermais: Die Aussagekraft der
Suisse 2018). Je nach Angebot und Nachfrage sowie Untersuchung ist grösser, wenn das Material erst
Übernahmekonditionen für Körnermais weichen die nach dem Mahlen entnommen wird (bessere Durch-
Preise regional von den Richtpreisen ab. mischung).
Bestimmung der TS-Gehalte Futterrüben: 5 grosse, 5 mittlere und 5 kleine Rü
Das Bodenlabor Arenenberg führt TS-Bestimmun ben häckseln und Mischprobe davon einsenden.
gen durch:
– Maishäcksel, CCM, Feuchtkörnermais,
Allgemein gilt: Es gibt weniger Diskussionen,
Gras und Grassilage, etc. Fr. 15.–
wenn die Proben gemeinsam durch den Verkäu
– Futterrüben (gehäckselt geliefert) Fr. 18.–
fer und den Käufer entnommen werden.
Die Rechnungsstellung wird im Dezember an den
Auftraggeber erfolgen.
Für die TS-Untersuchung wird mindestens 500 g
Folgende Leistungen sind im Preis inbegriffen:
Probenmaterial benötigt. Als Verpackungsmaterial
– Doppelbestimmung des TS-Gehaltes nach stan
der Proben eignen sich luftdicht verschlossene Plas
dardisiertem Verfahren
tikbeutel gut. Diese können direkt beim Bodenlabor
– Zustellung der Resultate innerhalb von 5 Tagen
Arenenberg abgegeben oder per A-Post eingesandt
nach Eintreffen der Proben im Labor
werden an:
Wichtige Hinweise zur Probenahme: Von meh BBZ Arenenberg, Arenenberg 6,
reren Tonnen Material auf einem Erntewagen kön Bodenlabor, 8268 Salenstein
nen nur einige hundert Gramm effektiv untersucht Gregor Affolter
11KANTON THURGAU
Einschätzung Trockenheitsrisiko für den Kt. Thurgau
Aufgrund der Wetterentwicklung, der heute gemes im Thurtal zeigen sehr tiefe Wasserstände auf, zum
senen Abflusswerte in den Thurgauer Oberflächen Teil weit unter dem Mittelwert. Bei der Vergleichssta
gewässern und unter Berücksichtigung der Jahres tion Märstetten liegt der Wasserspiegel noch über
zeit sowie der Langfristprognosen beurteilt der dem langjährigem Mittel, ist jedoch sinkend.
Fachstab Trockenheit die Lage zum Trockenheitsrisi
ko für den Kanton Thurgau wie folgt: Lage in den Regionen
(Klassen: gering, mittel, erheblich, gross) Die 5-Tage-Prognose für den Abfluss zeigt, dass im
• Region Thurgau West gross ganzen Thureinzugsgebiet im Laufe der Woche mit
• Region Thurgau Ost gross weiter abnehmenden Abflussmengen auf niedrigem
• Region Thurgau Nord und Seerücken gross Niveau zu rechnen ist. Eine Übersicht zum Zustand
• Einzugsgebiet Murg und Lauche gross der Pegel in Bezug auf den Q347-Wert ist unter
www.hydrodaten.tg.ch (Parameter: Abfluss) zu fin
Das Entnahmeverbot vom 10. Juli 2018 für alle den. Der 5-Tages-Ausblick für das pflanzenverfügba
Oberflächengewässer, mit Ausnahme des Unter- re Wasserdargebot im Boden zeigt für das Thurein
und Obersees sowie Rheins, ist seit der Publika zugsgebiet eine ähnliche Tendenz.
tion im Amtsblatt vom 13. Juli 2018 in Kraft. Das Trockenheitsrisiko wird aktuell für den Thur-
gau West, Thurgau Ost, den Thurgau Nord und
In der vergangenen Woche sind vor allem Donners Seerücken sowie das Einzugsgebiet Murg und
tag und Freitag im Kanton Niederschlagsmengen Lauche als gross eingestuft. Da sich die Lage der
registriert worden, die im Osten Tagessummen bis Fliessgewässer noch nicht entspannt hat, wird das
über 10 mm erreicht haben. Das Niederschlagsde generelle Entnahmeverbot vom 10. Juli 2018 für alle
fizit im Thurgau verbleibt über das Kalenderjahr be Oberflächengewässer (mit Ausnahme Bodensee,
trachtet weiterhin bestehen. Die bisher gefallenen Seerhein, Untersee und Rhein) aufrechterhalten.
Niederschläge liegen in der Summe im Bereich des
Jahres 2003. Aussichten für die nächsten 14 Tage
Von den wenigen Niederschlägen konnten die Aufgrund des spätsommerlichen Wetters und keiner
Fliessgewässer mit kleinen Einzugsgebieten nicht Aussicht auf ergiebige Niederschläge ist nicht mit
erkennbar profitieren. Laut Datenerhebung von einer Entspannung der Trockenheitssituation im
8.00 Uhr unterschreiten 12 der 16 von der Hydrome Thurgau zu rechnen.
trie im Kanton Thurgau beobachteten Stationen mit Durch das Ausbleiben der Niederschläge wird die
Q347-Bestimmung diesen Wert. Einige sind wieder Trockenheit andauern. Die Quellerträge und Grund
trocken gefallen. Von einer dauerhaften Erholung wasserstände werden weiter zurückgehen respektive
sind die Pegelstände in den Fliessgewässern weit sinken.
entfernt.
Der Wasserstand des Bodensees liegt derzeit insbe Weitere Massnahmen
sondere im Untersee weiterhin auf weit unterdurch Landwirtschaft: Wenn überhaupt, nur nachts bewäs
schnittlichem Niveau. Der Seewasserspiegel hat sich sern. Bewässerungswasser aus den grossen Gewäs
seit September dank der Niederschläge im Rhein sern (Rhein, Bodensee) oder Grundwasser (Thurtal)
einzugsgebiet leicht erholt und liegt auch im Unter entnehmen. Die Entnahme aus Kleingewässern ist
see wieder über den 2003 gemessenen Niedrigwas nicht mehr möglich. Eventuell auf Grund- oder Trink
serwerten. wasser ausweichen (wenn die Wasserversorgung
Beim Grundwasser ist keine Veränderung der Lage ausreichende Kapazitäten hat).
feststellbar. Infolge der deutlich unterdurchschnittli Ausnahmen vom Verbot können auf Gesuch hin ge
chen Niederschläge der letzten Monate gehen die währt werden, wenn der Wasserstand des betroffe
Grundwasserstände und Quellabflüsse stetig zurück. nen Gewässers dies erlaubt. Ein entsprechendes
Viele Messstationen des Grundwasservorkommens Gesuch kann beim Amt für Umwelt eingereicht wer
12KANTON THURGAU
den (Emil Kuratli 058 345 51 85 oder Marcel Varga Die nächste Aktualisierung dieses Bulletin erfolgt vo
058 345 52 13). raussichtlich am 17. September 2018.
Privaten wird geraten, sparsam mit Wasser umzuge
hen. So sollen derzeit nicht unnötigerweise Pools mit Frauenfeld, 10. September 2018,
Wasser gefüllt, Autos gewaschen oder Rasen und Amt für Umwelt und Landwirtschaftsamt
Gärten bewässert werden.
Die Genossenschaft Thurgauer Milchproduzenten TMP vertritt die Interessen von
rund 900 milchproduzierenden Bauernfamilien.
Wir suchen auf den 1. Januar 2019 eine schreibgewandte
Kaufmännische Sachbearbeiterin mit stilsicherem
Deutsch, Arbeitspensum 60 – 80 %
Als erste Person, welche Besucher unseres Hauses antreffen, sind Sie kontaktfreudig und freundlich. Sie
verfassen Berichte nach Vorgaben, erstellen Protokolle, betreuen die Telefonzentrale und behalten in hek
tischen Zeiten den Überblick. Sie kennen Socialmedias wie Facebook und/oder Instagram, nutzen diese
selbst und haben Freude daran, unsere Geschäftsprofile zu betreuen.
Ihre Tätigkeit:
– Vorbereiten und Teilnahme an Sitzungen sowie Verfassen von Protokollen
– Schreiben von Berichten und Beiträgen sowie Redigieren von Briefen und Dokumenten
– Allgemeine administrative Arbeiten, Telefonzentrale betreuen, Gäste empfangen, grössere Postversände
etc.
– Selbstständiges Organisieren von Anlässen
– Unterstützung bei buchhalterischen Arbeiten (Sage-Buchhaltungsprogramm, Excel)
Ihr Profil:
– Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten
– Teilnahme an Abendsitzungen (unregelmässig)
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Wir bieten Ihnen eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem motivierten und
dynamischen kleinen Team. Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung bis Ende September 2018 mit
den üblichen Unterlagen an folgende Adresse:
Thurgauer Milchproduzenten TMP, Jürg Fatzer, Industriestrasse 9, 8570 Weinfelden.
juerg.fatzer@milchthurgau.ch
Bei Fragen gibt Ihnen unser Geschäftsführer Jürg Fatzer unter der Telefonnummer 071 626 20 58 gerne
Auskunft. www.milchthurgau.ch
13VTL
Aus dem Vorstand
Der Vorstand VTL hat an seiner letzten Sitzung Fran ation in den Gemeinden zu plausibilisieren. Was
ziska Herren und Roland Lenz, Initiantin und Befür schon jetzt unternommen werden kann ist, bei den
worter der Volksinitiative «Für sauberes Trinkwasser» provisorisch behördenverbindlich ausgeschiedenen
eingeladen, ihre Beweggründe und Argumente vor Gewässerräumen Bemerkungen anzubringen, damit
zutragen. An der Basiskonferenz vom 30. November diese bereits beim Kanton vorgemerkt sind. Grund
2018 wird über einen Beitritt zur Allianz gegen die eigentümer können unter www.geoinformation.tg.ch
Initiative «Für sauberes Trinkwasser und gesunde (Thurgis/Gewässerkarte/Oekomorphologie) ersehen,
Nahrung» entschieden. wie Bäche eingestuft wurden und berechnen, wie
breit der Gewässerraum voraussichtlich grundeigen
Der Vorstand hat Kenntnis davon genommen, dass tümerverbindlich ausgeschieden wird.
sämtliche Thurgauer Gemeinden bis zum 28. Sep Als erste Anlaufstelle können Sie Ihre Gemeinde
tember zu den behördenverbindlichen Gewässer kontaktieren.
räumen Stellung nehmen können. Zurzeit geht es Bei weiteren Fragen gibt Ihnen Jürg Fatzer unter 071
darum, die Gewässerkarte mit der tatsächlichen Situ 626 20 58 gerne Auskunft.
Für die Landwirtschaft! | Alle Versicherungen aus einer Hand.
Ernährungssicherheit: Wortgetreue Umsetzung
erwartet!
Am kommenden Wochenende stimmt das Schweizer Volk über die
beiden Volksinitiativen im Zusammenhang mit der Landwirtschaft ab.
Es sind dies die «Fair-Food-Initiative» und die «Initiative für Ernährungs
souveränität». Gemäss letzten Umfragen ist der Ausgang der Abstim
mung sehr unsicher. Das Schweizer Stimmvolk wird im kommenden
November erneut an die Urnen gerufen zu entscheiden. 2020 gelan
gen die beiden Volksinitiativen «Sauberes Trinkwasser» und «Ohne
synthetische Pestizide» zur Abstimmung, die weitreichende Auswirkun
gen auf unsere Produktionsmethoden und unsere Ernährungssicher
heit haben könnten. In den letzten Jahren wurden nicht weniger als
acht Volksinitiativen im Zusammenhang mit der Landwirtschaft lan
ciert. Wie ist diese Ballung zu erklären? Ist es das Bekenntnis zur Erhaltung einer starken, regionalen
Landwirtschaft, zur Verstärkung der Umweltauflagen, zum Schutz dessen, was auf unsere Teller kommt,
oder ist es der Traum vom Erhalt einer idyllischen Landwirtschaft? Es ist sicherlich eine Mischung aus all
dem. Angesichts dieser Situation und der Anliegen, die teilweise diametral entgegengesetzt sind, gilt es,
einen kühlen Kopf zu bewahren und unsere Linie und unsere Ziele zum Erhalt einer starken produzieren
den Landwirtschaft weiterzuverfolgen. Wir müssen zwingend Rahmenbedingungen schaffen, die der
Landwirtschaft wirtschaftliches Wachstum bei gleichzeitiger Erhaltung der natürlichen Ressourcen erlau
ben. Die Annahme des neuen Verfassungsartikels 104a zur Ernährungssicherheit ist bis anhin eine leere
Hülse geblieben, obwohl sich rund 80 % des Stimmvolks dafür ausgesprochen haben. Im Rahmen der AP
2022+ erwarten wir nun vom Bundesrat eine wortgetreue Umsetzung dieses neuen Verfassungsartikels.
Ist dies nicht der Fall, begünstigt der Bundesrat damit die Lancierung von weiteren Volksinitiativen in alle
Richtungen!
Jacques Bourgeois, Direktor des Schweizer Bauernverbands
14FAMILIENLEBEN
Gartentipps vom Fachmann
Ziemlich nützliche Nützlinge
Die Vielfallt der Nützlinge im Garten ist, wenn siger Kollege in manchen Biotopen über die Massen
man ihnen die nötigen Lebensräume zur Ver- breit gemacht.
fügung stellt, riesig. Sie sind nicht Genehmi-
gungspflichtig und haben keine Nebenwirkun- Wespen und Hornissen
gen. Eine Resistenzentwicklung der Schädlinge Von den rund zwanzig Wespenarten in der Schweiz
ist zudem ausgeschlossen, allerdings benöti- sind bei uns nur zwei Arten (Deutsche- und die Ge
gen sie in manchen Fällen ein gewissen Gar- wöhnliche Wespe) besonders lästig. Sie sind aggres
ten-Standard, den wir als «Gestrüpp» oder siver als die andern Wespenarten und Süssigkeiten
«Jät» bezeichnen. mögen sie sehr gerne. Die Feldwespe hingegen ist
Räuberische Tiere unterscheiden bei der
Jagd nicht zwischen nützlichen und schädli
chen Tieren. Sie erbeuten alles was die pas
sende Grösse hat und sich überwältigen
lässt. Es gibt sehr viele räuberische Insekten,
aber auch Zwei- und Vierbeiner, die auf die
Jagd nach Schädlingen in den Garten ge
hen. Zum naturnahen Gärtnern und zur
Nützlingsförderung gehört, dass man auch
«hässliche» oder «eklige» Tiere im Garten
duldet. Als sehr nützlich sind Raubmilben,
Hundertfüsser, Libellen und Ohrwürmer zu
betrachten und sie kommen ganz natürlich
in den Gärten vor. Sie trachten Blattläusen
und andern fliegenden Insekten, Insektenei
ern, Spinnmilben und Bodenschädlingen
konsequent nach dem Leben.
Effiziente Glücksbringer
Jedes Kind kennt Marienkäfer. Die hüb
schen Käfer sind Sympathieträger und gel
ten als Glücksbringer. Der Siebenpunktmari
enkäfer, der sowohl als Larve als auch als
Käfer äusserst grossen Appetit auf Blattläuse
hat, ist für den Garten ein echter Glücks
bringer. Ihre Larven sehen dagegen aus wie
kleine Monster, sind aber dadurch nicht we
niger nützlich. Sein grosser Heisshunger hat
zur Folge, dass ihm täglich bis zu 150 Blatt
läuse zum Opfer fallen. Was nicht so be
kannt ist, dass es eine Marienkäferart gibt,
die den echten Mehltau von Blättern abwei
det. Der Asiatische Marienkäfer kam über
den Unterglasanbau zu uns ins Freiland,
und hat sich mittlerweile als weiterer gefräs Ein Hotel für Nützlinge. (db)
15FAMILIENLEBEN
Papier. Ihre Hauptaufgabe ist die Jagd nach Insekten,
mit denen sie die aufwachsenden Jungtiere füttern.
Für die Versorgung ihrer Larven benötigen sie tieri
sches Eiweiss. Deshalb ist die Wespe letztlich ein
Nützling, die hilft, Schädlinge zu dezimieren. Nur die
erwachsenen Wespen tanken zuckerhaltige Nah
rung. Jagende oder sammelnde Hornissen, die sich
nicht in der direkten Umgebung ihres Nestes befin
den, stechen nur, wenn sie gequetscht werden.
Sonst versuchen sie zu fliehen und sind friedliebend.
Die Hornisse frisst keinen Zucker, daher kommt man
mit ihnen am Gartentisch nicht so leicht in Konflikt
wie mit anderen Wespenarten. Sie machen dort je
doch gelegentlich Jagd auf die lästigen Wespen. Wer
ein Hornissennest im Garten hat, wird keine Proble
me mehr mit Wespen haben. Man kann sie daher als
natürliche Feinde der lästig empfundenen Wespen
und Fliegen sehen. Hornissen ernähren ihre Brut mit
fast allen überwindbaren Insekten. Auch der nacht
aktive Buchsbaumzünsler (Hornissen sind es auch)
ist eine Futterquelle für sie. Ein Hornissenvolk erbeu
tet im Sommer jeden Tag 500 g Insekten. Eine Meise
verfüttert dagegen «nur» rund 100 g am Tag. Eine
Nahrungskonkurrenz besteht dabei nicht, weil Mei
sen vor allem Raupen sammeln und Hornissen Flie
gen und Mücken jagen.
Eine Fliege mit viel Hunger
Florfliegen sind in der Lage, die Gänge von Minier
mottenraupen zu öffnen, um diese zu erbeuten. Die
Larven schlüpfen nur wenige Tage nach der Eiabla
ge, und diese neue Generation macht sich gleich
daran, es den Eltern gleich zu tun. Die Population
entwickeln sich weiter, bis es nichts mehr zu erbeu
ten gibt. Erwachsene Florfliegen fressen nur Pollen
und Honigtau. Die Larven leben aber räuberisch. Sie
können etwa 500 Blattläuse vertilgen, bevor sie sich
verpuppen. Sie fressen aber auch kleinere Raupen,
Der echte Mehltau ist auch Nahrung für eine Spinnmilben, Thripse, Käferlarven und Insekteneier.
Marienkäferart. (db) Dazu spritzen sie ein Sekret in das Opfer, durch das
es vorverdaut wird, bevor sie es aussaugen. Das ver-
viel friedliebender, obwohl auch sie stechen kann. lassene Nest einer Wespe oder Hornisse wird von
Die übrigen Wespen ziehen es vor bei drohender den nützlichen Florfliegen gerne als Zuhause zum
Gefahr zu fliehen. Die Königin legt im Frühjahr ihre Überwintern angenommen. Daher sollte das Nest
schon im Herbst befruchteten Eier ab. Daraus erst im nächsten Frühjahr entfernt werden.
schlüpfen die ersten Arbeiterinnen. Diese fliegen aus
und sammeln Holz für den Nestbau. Die Nester der BBZ Arenenberg,
meisten Wespenarten (Vespa) bestehen nämlich aus Daniel Brogle, Leiter Gärten
16FAMILIENLEBEN
Trocheperiode 2018
Ernährung und Rezepte
Nach äm Summer 2018 wird jede säge
schöns Wätter isch au än Räge Buchvorstellung:
für üs Überfluss verwöhnte isch äs chum z’verschtah
dass kei Rägewolke öppis wetti gheie lah
Seelenfutter – wenn
die uströchned Region isch gross Kochen die Laune hebt
Tierhalter fräged: was fuettere ich bloss Stimmungsaufheller gibt es nicht nur in der
wie wett me öppis importiere Apotheke! Auch Milchreis mit Zimt kann trös-
wänn me «dusse» au nöd cha produziere ten, ein Hamburger Glücksgefühle auslösen
wär «produziert» dänn üsi Läbesmittel und mit halbflüssigen Schokotörtchen wird so
sind das Lüüt mit Doktertitel mancher Regentag erträglicher.
äs wird bewusst, d’Läbesmittel macht nur d’Natur
die nötig Arbet dezue schafft de Puur In Seelenfutter haben Susanne Bodensteiner und
d’Natur zeiged sich grossteils vo de schöne Siete Sabine Schlimm alle Rezepte zusammengestellt, die
i üsem Paradies cha’s kein beschtriete in seelischen Notlagen erste Hilfe leisten. Gleich zu
Filmli vo Sturm oder Überschwemmige, für üs normal Beginn erklären die Autorinnen, wie sich der eigene
d’Nachrichte dezue töned oft brutal Vorratsschrank in eine Gute-Laune-Schatzkiste ver
ä Trocheheit isch für d’Medie unschpektakulär
aber Jede gseht wies schnälls andersch wär
isch 2018 s’Jahr zum äs Bitzli lerne dänke
mit wellem Benäh wird üs d’Natur no lang beschänke
möglichscht viel Material um die halb Erde füehre
bevor me’s döt «CO₂ neutral» wird in Chübel rüere
uf die nächscht Amtsperiode vo de Politiker vertraue
aber bis döt häre no möglichscht viel verbaue
Einigi vertrauet uf ihri Religion
und glaubed so a d’Zuekunft vo de Region
trochni Summer hät’s scho immer gäh
das chame locker au als Usred näh
die Usred isch ja sogar no wahr
bim z’rugg luege wird aber jedem klar
äs gaht nöt lang bis zum nächschte trochne Summer
dä meischte Lüüt macht das aber gar kei Chummer
mä cha s’Ässe ja im Lade poschte
s’Wichtigscht isch, s’tuet nöd viel choschte
jede vo üs cha äs bitzeli dezue biträge
das d’Natur üs no chli länger mag verträge
chämted äs paar so Jahr nach enand
g’sächs andersch us i üsem Land Seelenfutter –
die jetztig Trocheheit isch meh als Europa wiet! Rezepte, die glücklich machen
was würd das heisse für die nächschti Ziet? Autorinnen:
z’negativ wänd mir jedoch gar nöd dänke Susanne Bodensteiner und Sabine Schlimm
s’Konsumverhalte trotzdem vernünftig länke GU Themenkochbuch
192 Seiten, mit ca. 90 Farbfotos
vernünftig läbe macht genau so Spass
und äs wird länger, regelmässig nass Format: 18,5 x 24,2 cm, Preis Fr. 28.90
Hansi Dürst ISBN: 978-3-8338-2629-0
17FAMILIENLEBEN
wandeln lässt: mit Gewürzen wie Chili und Zimt, vor der Lieblingsserie und Pfeffer-Ingwer-Makrelen
aber auch Lebensmitteln wie Kakao und Lachs. Sie mit Salsa verde für Sommer auf dem Teller. Zum
alle enthalten nämlich Stoffe, die positiv auf die Psy Glück ist miese Laune keineswegs Voraussetzung,
che wirken können. Aber die Seelenfutterküche ist damit diese Gerichte schmecken!
weit mehr als raffinierte Stoffwechselchemie. Auch
meditatives Rühren im Pilz-Risotto baut Stress ab. Verschiedene Kapitel
Der Duft von langsam geschmortem Ochsen Die Rezepte sind keineswegs immer brandneu, aber
schwanzragout erfreut die Seele mit der Aussicht auf wir wissen ja selber, was uns kulinarisch verwöhnt
eine wärmende Mahlzeit. Und wer jemals als kran und glücklich macht. Feine Seelenstreichler, wie ein
kes Kind mit Hühnernudelsuppe verwöhnt wurde, kleines Käsefondue oder gebackener Camembert,
der löffelt mit diesem Gericht auch ein wenig Gebor bieten sich bei den Vorspeisen und Snacks an. Bei
genheit. Diese Erkenntnisse haben sich die Autorin den Suppen und Eintöpfen finden wir Glück zum
nen zunutze gemacht und sind auf die Suche nach Löffeln, so beschreiben es die Autorinnen. Buntes
solchen gefühlswirksamen Gerichten gegangen. Un Gemüse vertreibt den Blues. Nudeln, Reis und Co.
ter den über 90 stimmungsvoll bebilderten Rezepten sind die Satt- und Glücklichmacher par Exzellenz. Mit
des Buches findet sich garantiert für jede Seelenlage Fleisch und Fisch stärken wir den Körper in schwa
das richtige: Käsetoasts für die schnelle Stimmungs chen Momenten. Zum Schluss trösten Desserts und
feuerwehr, orientalisch duftende Lammhaxen mit Kuchen, am besten mit Schokolade, im Stimmungs-
Aprikosen für die genüssliche Selbstbelohnung, tief und stillen die süssen Gelüste, aber alles mit
Brotchips mit fixen Dips fürs gemütliche Abhängen Mass!
Käsespätzle
Für 2 Personen
Zubereitung: 35 Minuten, Backzeit: 10 Minuten
Zutaten:
300 g Mehl
4 Eier
1
⁄2 Teelöffel Salz
1 dl Wasser
250 g Zwiebeln
200 g Appenzeller oder Bergkäse
2 Esslöffel Butter
schwarzer Pfeffer
1
⁄2 Bund Schnittlauch
ofenfeste Form
Butter für die Form
Zubereitung:
1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Eiern und
Wasser zu einem zähen Teig verrühren. Falls nötig
noch 2 bis 3 Esslöffel Wasser zugeben. Den Teig ca.
15 Minuten ruhen lassen.
2. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in Ringe
schneiden, den Käse raffeln. Die Form mit Butter
ausfetten. In einer grossen Pfanne reichlich Wasser
aufkochen und salzen.
18FAMILIENLEBEN
3. In einer kleinen Pfanne die restliche Butter zerlas
sen und die Zwiebeln darin bei kleiner Hitze in ca.
10 Minuten goldgelb, aber nicht braun werden lassen.
4. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Den Teig
durch eine Spätzle-Presse oder mit einem Spätzle-
Hobel portionenweise ins leicht kochende Wasser
gleiten lassen. Sobald sie an die Oberfläche steigen,
die Spätzle mit einem Schaumlöffel herausnehmen
und in einem Sieb abtropfen lassen. Auf diese Weise
den ganzen Teig verarbeiten.
5. Die Spätzle, die Zwiebeln und den Käse abwech
selnd in die Form schichten, jede Lage pfeffern und
alles in der Mitte des heissen Ofens ca. 10 Minuten
backen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocken
schütteln und in Röllchen schneiden. Die fertigen
Käsespätzle damit bestreuen und sofort servieren.
Dazu schmeckt ein frischer Salat.
Sweet little Cheesecakes
Für 2 Personen
Zubereitung: 20 Minuten, Backzeit: 35 Minuten
Kühlen (nach Belieben) 2 Stunden
Zutaten:
35 g Mürbeteigplätzchen (z. B. American Cookies)
2 Esslöffel Butter
1
⁄2 Bio-Limette 3. Die Limettenhälften heiss waschen und abtrock
11⁄2 Teelöffel Speisestärke nen. 1⁄2 Teelöffel von der Schale abreiben, knapp
1 Prise Safran 1 Esslöffel Saft auspressen und beides mit der Spei
200 g Doppelrahmfrischkäse sestärke und dem Safran verrühren.
1 Ei 4. In einer kleinen Schüssel mit dem Schwingbesen
50 g Zucker den Frischkäse mit dem Ei, dem Zucker, der Limet
1 Esslöffel Sahne/Rahm ten-Saft-Mischung und der Sahne/Rahm glattrühren.
1 handvoll frische Himbeeren Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen.
1 Teelöffel Himbeergeist oder Obstler (n. Belieben) 5. Die Frischkäsemasse auf die Brösel in den Gläsern
2 ofenfeste Gläser à 1,75 bis 2 dl Inhalt verteilen und alles im heissen Backofen in der Mitte
Butter für die Gläser 30 bis 35 Minuten backen.
Puderzucker zum Bestäuben. 6. Die Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und ab
kühlen lassen. Dann nach Belieben ca. 2 Stunden im
Zubereitung: Kühlschrank erkalten lassen.
1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Plätzchen 7. Kurz vor dem Servieren die Himbeeren mit Him
in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln. In beergeist oder Obstler aromatisieren. Die Cheese-
einem Töpfchen die Butter schmelzen und mit den cakes mit den Beeren belegen und mit Puderzucker
Bröseln mischen. bestäuben.
2. Die Gläser gut mit Butter ausfetten. Die Brösel-
masse mit dem Löffelrücken in die Gläser drücken BBZ Arenenberg, Hauswirtschaft und Familie,
und diese kühl stellen. Rita Höpli
19FAMILIENLEBEN
Kinderecke
Rechensalat
Findest du den richtigen
Weg? Die Zahlen zusammen
gerechnet müssen genau 66
ergeben.
Lösung von:
Der Weg zum Käse, aus Nr. 36
Auflösung und Gewinner des Schwedenrätsels Nr. 36
vom 7. September 2018 Das Lösungswort heisst: GEOLOGE
Die Gewinnerin eines Einkaufsgutscheins für regionale Produkte der Thurgauer Landwirtschaft im Wert
von 50 Franken, offeriert von der Agrisano, heisst: Cornelia Roth, 8593 Kesswil.
Wir gratulieren herzlich.
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