Pflanzlich gemacht - Unilever Food Solutions
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KLASSIKER NEU GEDACHT. Pflanzlich gemacht.
PFLANZLICHE ALTERNATIVEN
AUF ERFOLGSKURS!
Viele Gäste verzichten häufiger auf Fleisch
und entscheiden sich für pflanzliche Gerichte:
95 14
,
46
, % KILOGRAMM
5
aller veganen weniger Fleisch pro
Gerichte gehen Kopf als im Vorjahr
an Nicht-Veganer verzehrten die
Österreicher 2017
80
Quelle: Gallup (2018), ÖGE (2019),
NR.
Statistik Austria (2018)
MILLIONEN
Quelle: Gallup (2018), ÖGE (2019),
Statistik Austria (2018)
Flexitarier leben Die weltweit fünft-
in Österreich meisten Vegetarier
%
Quelle: Statista, 2017 www.statista.com/
themen/3804/vegetarismus-und-vega- leben in Österreich
nismus-in-oesterreich/ & www.leaders-
Quelle: Statista (Hinweis: Vegetarismus und
net.at/news/44629,konsumenten-wuen-
Veganismus 2017)
schen-sich-besseren-veganen-kaese.html
aller fleischfreien Entdecke die belieb-
Gerichte gehen testen Rezepte auf
an Nicht-Vegetarier pflanzlicher Basis –
natürlich mit
saisonalen Zutaten!
Quelle: Gallup (2018), ÖGE (2019),
Statistik Austria (2018)
ZUM REZEPT
Burger
FARMERS’
10 St. Hamburger Vollkornbrötchen
10 St. The Vegetarian Butcher – Raw NoBeef Burger
Kohlsalat
FAVORITE
400 g Kohl, fein geschnitten
n. g. Salz und Agavendicksaft
100 ml Knorr Dressing and More Avocado & Apple
Apfel Crème
100 g Hellmann’s Vegan Mayo
20 g Granny Smith
Vollkorn Burger Bun mit 20 g
n. g.
Rote Zwiebeln
Schnittlauch
Raw NoBeef Burger Patty,
Kohlsalat mit Avocado-Apfel- Kalkulationsbeispiel:
Dressing und Apfel Crème 2,40 EUR
Ø Wareneinsatz
9,80 EUR
Verkaufsvorschlag
7,40 EUR
Gewinnspanne
Ø Netto-Preise für Gastronomie. Gewinn ohne Abzug von Personal-/Fixkosten.
TAKE
AWAY
Kohl
Kalorienarm wegen
seines hohen Wasser-
anteils (nur 27 kcal /100 g)
und guter Lieferant von
Vegan Vitamin C und E.
Protein- und Ballaststoffquelle
ZUM REZEPT
SPRING
Quinoa-Gemüse-Pfanne
274 g Knorr Quinoa mit Tomaten, Karotten, Oliven
und Kapern, 100 % natürliche Zutaten
500 ml Knorr Klare Suppe rein pflanzlich (zubereitet)
100 g Erbsensprossen
ME UP
100 g Kohlrabi
100 g Karotten
100 g Rote Paprika
200 g Blattspinat
100 g Wildkräuter
100 ml Knorr Dressing and More
Tomato & Strawberry
60 g Walnüsse
Little Willies
Gemüse-
pfanne
mit Quinoa
30 St. The Vegetarian Butcher –
Little Willies
Erbsen
80 ml Pflanzenöl
Sellerie Mayo Kohlrabi
300 g
25 ml
Hellmann’s Vegan Mayo
Selleriewasser Karotten
5g Hellmann’s Senf
Spinat
Wildkräutern
und Tomaten-
Erdbeer-
Dressing
an Little
Willies
TAKE
AWAY Quinoa
Quinoa punktet mit
Kalkulationsbeispiel: reichlich Mangan und Vegetarisch
ist außerdem eine
3,10 EUR 12,30 EUR 9,20 EUR
Magnesiumquelle.
Ø Wareneinsatz Verkaufsvorschlag Gewinnspanne
Proteinquelle
Ø Netto-Preise für Gastronomie. Gewinn ohne Abzug von Personal-/Fixkosten.
ZUM REZEPT
Vegetarisch Schwarz-
wurzel
Hoher Protein- und Wurzelgemüse, welches
Ballaststoffgehalt besonders durch seinen Salat
hohen Ballaststoff- und
Vitamin E-Gehalt besticht 325 g Knorr Bulgur mit Hanfsamen und Apfel,
und außerdem noch 100 % natürliche Zutaten
Eisen mit sich 500 ml Knorr Klare Suppe rein pflanzlich
bringt. (zubereitet)
100 g Babyspinat
100 g Frühlingskräuter-Mix
n. g. Salz und Pfeffer
n. g. Öl und Essig
Ananas-Cocos-Gemüse
250 g Schwarzwurzel
250 g Rotkrautstreifen
300 g Kohlsprossen
50 g Rote Zwiebel
80 ml Knorr Dressing and More
Pineapple & Coconut
n. g. Salz und Pfeffer
Little Willies
30 St. The Vegetarian Butcher – Little Willies
80 ml Pflanzenöl
THE GOOD TAKE
AWAY
Bulgur Frühlingssalat
mit Ananas-Cocos-Gemüse
und Little Willies LIFE Kalkulationsbeispiel:
2,40 EUR
Ø Wareneinsatz
9,70 EUR
Verkaufsvorschlag
7,30 EUR
Gewinnspanne
Ø Netto-Preise für Gastronomie. Gewinn ohne Abzug von Personal-/Fixkosten.
ZUM REZEPT
Vegetarisch
WRAP IT
Wrap Protein- und
10 St. Wraps (à 40 g)
Ballaststoffquelle
UP!
Füllung
325 g Knorr Bulgur mit Hanfsamen und
Apfel, 100 % natürliche Zutaten
500 ml Knorr Klare Suppe rein pflanzlich (zubereitet)
150 g Mangold
150 g Kraut, fein geschnitten
100 g Gemüsejulienne (Karotte, rote Paprika)
80 ml Knorr Dressing and More
Citrus & Ginger
n. g. Salz und Pfeffer
n. g. Öl und Essig
NoChicken Chunks
400 g The Vegetarian Butcher –
NoChicken Chunks
60 ml Pflanzenöl
Veganer Sweet-
Sour-Dip
300 g Hellmann’s Vegan Mayo
25 g Knorr Sunshine Chili
5g Teriyaki Sauce
Mangold
Steckt voller guter Inhalts-
stoffe: enthält z. B. Kalium
und Magnesium sowie
TAKE Vitamin A und C.
AWAY
Kalkulationsbeispiel: Wrap mit Bulgur, Mangold, Kraut,
2,40 EUR 9,60 EUR 7,20 EUR NoChicken Chunks, Zitrus & Ingwer-
Dressing und veganem Sweet-Sour-Dip
Ø Wareneinsatz Verkaufsvorschlag Gewinnspanne
Ø Netto-Preise für Gastronomie. Gewinn ohne Abzug von Personal-/Fixkosten.
INNOVATIONEN
PLANTMADE!
Von Vorspeise bis Dessert – wir
78465
76705
78657
78655
Vegetarische Little Willies 1,9 kg
Veganer Raw NoBeef Burger 2,26 kg
Vegetarische NoMeatballs 2 kg
Vegetarischer NoBeef Burger 2,4 kg
bieten dir einfache und effiziente
78471 Vegane NoChicken Nuggets 1,75 kg
78663 Veganes NoMince 2 kg
Lösungen für pflanzenbasierte
78656 Vegane NoChicken Chunks 1,75 kg
Highlights auf deiner Karte.
• Überzeugt im Biss und Geschmack durch
fleischähnliche Textur und Konsistenz
• Fleischersatz ohne Verzicht auf Genuss
• Pflanzliche Proteinquelle für eine aus-
gewogene Ernährung
NEU
• Für die beliebtesten Gerichte einsetzbar
Knorr Dressing and More
NEU 64751
64761
64741
64743
Pineapple & Coconut 6 × 1 l FL
Avocado & Apple 6 × 1 l FL
Tomato & Strawberry 6 × 1 l FL
Citrus & Ginger 6 × 1 l FL
• Einzigartige Zutatenkombinationen für
aufregenden Geschmack
• Jederzeit und vielfältig einsetzbar
• Vegan, laktosefrei, glutenfrei
Knorr Zubereitungen
für Getreidegerichte
17766 Knorr Quinoa mit Tomate und Karotten 548 g
37766 Knorr Couscous mit Zucchini und Karotten 610 g
77663 Knorr Bulgur mit Hanfsamen und Apfel 650 g
NEU
• 100 % natürliche Zutaten
• Kein Kochen notwendig
• Reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien
Hellmann’s
Vegan Mayo
76022 Hellmann‘s Vegan Mayo 2,5 kg
• Hellmann‘s Original Mayo Geschmack
• Reich an Omega-3 durch 72 % Rapsöl
• Glutenfrei
• Nach dem Öffnen gekühlt 3 Monate haltbar
TOP-PRODUKTE Knorr Professional
PLANTMADE!
Gewürzpasten
66757 Curry Paste 2 × 750 g
66765 Ingwer Paste 2 × 750 g
66761 Knoblauch Paste 2 × 750 g
66769 Paprika Paste 2 × 750 g
• Kein Schälen, Schneiden und Vorbereiten
von frischen Kräutern und Gewürzen nötig
• Warm und kalt im Kochprozess einsetzbar
• Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder
Konservierungsstoffe
Knorr Professional
Gelierte Bouillon Gemüse
95211 2 × 800 g
• Voller Geschmack – über Stunden schonend gekocht
• Authentischer, vollmundiger Gemüsegeschmack
• Leichte Löslichkeit durch gelierte Konsistenz
Knorr Taboulé
Knorr Klare Suppe 00919 6 × 625 g
rein pflanzlich • Mediterrane Salatspezialität aus feinem
Weizengrieß und 11 % Gemüse
• Schnell zubereitet und gelingsicher
71270 12 × 1 kg • Warm und kalt vielseitig verwendbar
07190 15 kg
42290 5 kg
• Für vegetarische und vegane Vielfalt
• Vielseitig anwendbar
Knorr Professional Knorr Tomato
Konzentrierte Pronto
Bouillon Gemüse 33215 6 × 2 kg
87920 3 × 4,15 kg
11878 6 × 1 l 80175 Beutel 4 × 3 kg
• Abrunden in Perfektion • 1 kg Tomato Pronto = 1,5 kg verarbeitete
• Kalt und warm sofort einsetzbar italienische Tomaten
• Praktische Dosierung • Natürlich intensiver Tomatengeschmack
durch 77 % Tomaten und 18 % Tomatenmark
• 1:1 verwendbar
DESSERTS
PLANTMADE!
Das Grande Finale: Mit unserem
veganen Eis-Sortiment bietest
du deinen Gästen den krönenden NEU
Abschluss – natürlich pflanzlich.
• Einsetzbar für köstliche Eisbecher und kreative Dessertideen
• Raffinierte Rezepturen mit fruchtiger Vielfalt, köstlichen Strudeln oder Stückchen
Ob als süße Nachspeise
oder kühle Erfrischung
an heißen Sommer-
tagen – mit tollen Eis-
kreationen bringst
du deine Gäste zum
40539 40537 39801 39802 Strahlen. Und damit
Schoko-Waldfrucht Vegan
2 × 2,4 l
Kokos-Heidelbeere Vegan
2 × 2,4 l
Sorbet Zitrone Vegan
2 × 2,4 l
Sorbet Mango Vegan
2 × 2,4 l wirklich alle zum
Eis-Genuss kommen,
gibt es von Carte D’Or
viele vegane Sorten.
Von klassisch schoko-
ladig bis zu herrlich
fruchtig ist für jeden Ge-
schmack etwas dabei.
39248 39944 39804 09148
Sorbet Cassis Vegan Sorbet Himbeere Vegan Sorbet Passionsfrucht Vegan Toffee Vegan
2 × 2,4 l 2 × 2,4 l 2 × 2,4 l 5l *
Über unseren ufs.com webshop oder bei einem Vertriebspartner in deiner Nähe erhältlich.
* In unserem Werk werden Milch- und Eiprodukte verarbeitet. Trotz aller Vorkehrungen kann dieses Produkt für Milch- und/oder Eiallergiker ungeeignet sein.
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