QUICK CHARTER MENU 2021 DEUTSCH Tailored Gastronomy for Yachts and Villas

L U X U S E D G E
 Tailored Gastronomy for Yachts and Villas
 Mallorca - Ibiza

QUICK CHARTER MENU 2021
 DEUTSCH

 www.luxusedge.com
 Partner mit www.plasticocean.org

Hygienemaßnahmen
 gegen COVID-19

Unser Fokus liegt darauf, jeden Einzelnen zu schützen! Wir haben sofort
gehandelt und situationsbedingt alle erforderlichen Gesundheits- und
Sicherheitsvorkehrungen getroffen, um das Wohl aller unserer Kunden und
Geschäftspartner zu gewährleisten.

Entsprechend den jeweiligen Anforderungen der lokalen Behörden haben
wir unseren
Notfallplan zum Schutz unserer Lieferkette und Lieferung an Kunden,
folgendermaßen erstellt:

Alle Mitarbeiter von Luxusedge wurden sorgfältig geschult, um unter der
angepassten Covid-19 Hygienepflicht zu arbeiten. Zu unseren strengen
Richtlinien gehören permanentes Waschen der Hände sowie das Tragen
von Handschuhen und Maske! Ebenso werden alle Phasen unserer
Lebensmittelproduktion ordnungsgemäß überwacht, um das Risiko einer
Kreuzkontamination auszuschliessen. Hierzu gehören zudem die
Reinigung und Desinfektion unserer Arbeitsgeräte und Arbeitsflächen nach
jeder Bestellung sowie die Reinigung und Desinfektion aller Vorbereitungs-
und Lagerbereiche, Trockenlager und Kühlschränke.

 Francesco Colloca info@luxusedge.com
 +34 675200264 www.luxusedge.com
 *Alle Rechte vorbehalten an allen Inhalten dieses Dokuments

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Francesco Colloca info@luxusedge.com
 +34 675200264 www.luxusedge.com
 *Alle Rechte vorbehalten an allen Inhalten dieses Dokuments

Unser Ziel ist es, Ihnen ein kulinarisches Erlebnis
auf Ihrer Yacht, Villa oder Ihrem Privatflugzeug zu
bieten. Wir ersparen Ihnen Zeit vom Einkaufen und
langen Wartezeiten in einem Beachclub oder
Restaurant, sodass Sie einen vollen Tag auf See mit
Ihren Freunden und Familie geniessen können.

Wir liefern direkt zu Ihnen an Board oder in Ihre Villa.
Unsere modernen Kühlboxen, ausgestattet mit
portugiesischem Kork, gewährleisten perfekte
Isolierung mit einer langanhaltenden Kühlleistung für
Ihr Catering.

Hinweis: Sollten Sie oder Ihre Familie/Freunde betroffen
sein von Allergien, informieren Sie bitte Ihren Charter
Broker oder uns direkt. Zutaten können Spuren von
Getreide, Nüssen, Ei, Milch, Schalentier o.ä. tragen.
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Schon in jungen Jahren entdeckte ich meine Leidenschaft
für das Kochen. Die Freude und das Lächeln, welches ein
gutes Essen den Menschen in die Gesichter zaubert,
machen mich einfach glücklich. So widmete ich meine
Berufung und Passion der Kunst des Kochens.

Nach meinem Studium in New York zog es mich nach nach
Miami, wo ich für weltbekannte Hotel- und Restaurantketten
arbeitete, wie u.a. das Nobu in Miami Beach, das Delano
Hotel, die Fairmont Hotel Group sowie das Ritz Carlton
Hotel.

Meine Reisen um die Welt gaben mir zudem wunderbare
Gelegenheiten, verschiedene Techniken des Kochens zu
erlernen.

Als Unternehmer eröffnete ich »Lounge Out« in Miami
Beach, ein Beratungsunternehmen für Gastronomie und Bar
Betriebe. Erfolgreich arbeiteten wir zusammen u.a. mit der
Bacardi Group und dem Nikki Beach Club. Aktuell sind mein
Team und ich mit unserem neusten Geschäftskonzept
LUXUSEDGE - Tailored Gastronomy for Yachts and Villas,
auf Mallorca ansässig.

»I believe luxury is in our hands, in our soul and it is our
ability to transform everyday experiences into positive
emotions.«
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WICHTIGE INFORMATION

 INFORMACIÓN
 SI USTED SUFRE DE ALERGIA O INTOLERANCIA
 ALIMENTARIA PORFAVOR HAGANOSLO SABER

 INFORMATION
 IF YOU SUFFER FROM FOOD ALLERGY OR
 INTOLARANCE PLEASE LET US KNOW

 INFORMATION
 BITTE INFORMIEREN SIE UNS, FALLS SIE UNTER
 EINER
 LEBENSMITTELALLERGIE ODER
 UNVERTRÄGLICHKEIT LEIDEN

 INFORMATION
 I VOUS SOUFFREZ D’ALLERGIES OU
 D’INTOLÉRANCE
 ALIMENTAIRE, S’ IL COUS PLAÎT LAISSEZ-NOUS
 SAVOIR
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REIS GERICHTE
Unsere hausgemachten Reisgerichte liefern wir direkt auf Ihre
Yacht oder Villa, in vegetarischer oder klassischer Variation.

 (Preise ohne IVA)

 mindestens 2 Personen

 Gemischte Paella 22,00€ p.p

 Hummer Paella, ca. 800g 36,00€ p.p

 Huhn und Gemüse Paella 18,00€ p.p

 Allergies: 

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FISCH, SCHALENTIERE, SUSHI & POKÉ BOWLS
 (Preise ohne IVA)

 Sushi, Poké Bowls und Tartare €
 Thunfisch Tartare 16,50
 Lachs Tartare 14,50
 California Sushi Rolls, 8Stk. 12,50
 Thunfisch Chili Poké Bowl mit würziger Mayonnaise 16,50
 Lachs Ingwer Poké Bowl mit süss und sauer Sauce 14,50
 Marinierte Veggi und Avocado Poké Bowl 12,50
 Edamame mit Sesam & Erdnussöl Dressing 7,50

 Carpaccio €
 Rindfleisch Carpaccio mit Senfsauce, 130g 10,50
 Würziges Garnelen Carpaccio & eingelegte rote Zwiebeln, 130g 12,50
 Frische Sommertomaten & Melonen Carpaccio mit Feta 9,50
 Thunfisch Carpaccio mit Avocado & grünen Oliven, 130g 18,50

 Vegetarische Crudités Platte mit verschiedenen Saucen, 2Pers. 18,00

 Meeresfrüchte- und Schalentier Platte, 2Pers. €
 Hummer lokal 500-650g, 6 grosse Garnelen, 4 Langusten,
 Thunfisch und Lachs Sashimi & Dip 96,00

 Austern & Königskrabbe €
 Austern Fine de Claires, 10 - 12Stk. MP
 Gedämpfte Alaska Königskrabbe mit warmer Butter, 200g MP

 Allergies: Ⓜ
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SPANISCHER SCHINKEN (Preise ohne IVA)

 Für 2 Personen

 €

 Bellota Iberico 50% 130 gr 22,50

 Bellota Iberico 75% 130 gr 34,00

 Bellota Iberico 100% 5Js 150gr 46,00

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SANDWICHES
 *Glutenfreies Brot auf Anfrage (Preise ohne IVA)

 €
Clubsandwich Hühnerbrust mariniert mit Zitrone & Rosmarin 9,50

New Orleans Garnelensalat Sandwich 10,50

Geröstetes Gemüse & Hummus Sandwich 9,50

Schweinefleisch mit BBQ Sauce & Krautsalat Sandwich 10,50

Speck mit karamelisierte roten Zwiebeln & Ziegenkäse 12,50

Manchego Käse mit geriebenen Tomaten Sandwich 8,50

Sizilianischer Prosciutto, Salami, Soppressata & Mozzarella Sandwich 12,50

Buffalo Style Hühnchenburger mit Ranch Dressing & Gewürzkurke 10,50

Steak Tenderloin (Lendenfilet) & Rettichrahm Sandwich 14,50

Baja California Lachs & Knusperzwiebel Tacos, 2Stk 10,50

Lamm Gyro mit Garlikcreame & roter Krautsalat 10,50

Augerginen Parmigiana an weichem Kartoffelbrot 12,50

Hummerrolle 250g mit würziger Mayonaise, min. 2Pers. 22,00 p.p.

Allergies: Ⓜ

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VIETNAMESISCHE SOMMERROLLEN &
SALATBLÄTTER WRAPS (Preise ohne IVA)

 Vietnamese Reispapier Rolle, je 2Stk €
 Garnelen, Gemüse und Sweet und Spicy 14,50
 Schweinefleisch mit Gemüse und BBQ 13,50
 Gemüse, Tofu und Reisnudeln 12,50
 Gegrilltes Huhn, Gemüse und Miso 12,50

 Saucen €
 Soy Sauce und Wasabi 3,50
 Süße Teriyaki Sauce mit Schnittlauch 3,50
 Süß Sauer Sauce mit Chilli 3,50
 Erdnuss Sauce mit Koriander 3,50

 Eisbersalatblätter Wraps mit Miso-
 Mandelbutter, je 3Stk €
 Lachs, Avocado und Schnittlauch 16,50
 Thunfisch mit Mango und Ingwer 14,50
 Garnelen, Tomate und Sesam 14,50
 Gemüse und Sesam 11,50

 Allergies: Ⓜ )

SALATE & VEGETARISCHES (Preise ohne IVA)

 €

 Frischer Meeresfrüchte Salat mit Zitrone & Korinader 9,50

 Couscous Salat mit Rosinen, Tomaten & Pesto 9,00

 Garnelen, Mango und Rucola Salat & Zitrone 12,50

 Cesar Salat mit gegrilltem Hühnchen & Knoblauchcroutons 10,50

 Gurke, Cherry Tomaten, schwarze Oliven und
 Thunfisch mit Balsamico Honig Dressing 10,50

 Traditioneller Grieschischer Salat mit Fetakäse 10,50

 Nizza Salat mit Thunfisch Tataki á la Luxusedge 12,50

 Caprese Pasta Salat mit Broccoli & Kräutern 9,50

 Frischer Obstsalat der Saison mit Beeren und Jogurt 10,50

Allergies: Ⓜ )

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FAMILY STYLE
(Preise ohne IVA)
 Fleisch & Fisch €
 1 ganzes Huhn gebacken mit Rosmarin & Zitrone 19,50
 500gr Wildlachs mit Limette und Ingwer 28,00
 250gr zarte Schweinerippchen & BBQ Sauce 22,00
 250gr große Garnelen mit Butter & Thymian 25,00
 1 ganzer Hummer in der Schale 800g - 1kg 72,00

 Beilagen €
 Amerikanischer Krautsalat 250g 9,00
 Fritierte Zwiebelringe 7,50
 Kartoffelsalat mit Minze 6,50
 Hummus mit reröstetem Sesam & Feta Dip 6,50

 Brot & Oliven €
 Auswahl Brot & Grissinies, 2Pers. 4,30
 Glutenfreies Brot, 2Pers. 5,30
 Alioli 30g 4,30
 Schwarze Oliven Paté 30g 4,30
 Mojo Rojo (roter Pfeffer Sauce) 30g 5,30
 Mojo Verde (Cilantro Sauce) 30g 5,30

 Saucen €
 BBQ Sauce 4,00
 Ranch Dressing 4,00
 Geröstete Paprikamayonaise 4,00
 Tartarsauce 4,00

 Allergies: Ⓜ )

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LUXUSEDGE BÄCKEREI SHOP
Wie benutzen organischen Honig. (Preise ohne IVA)

 ICED COFFEE SELECTION, 480ml (16 oz) Tall €
 Milchauswahl - Lactosefrei , Frischmilch
 Oder Sojamilch
 Vanilla, Cream & Caramel Frappé 10,50
 Iced Chai mit weisser Schokolade & Muskat 10,50
 Brewed Iced Irish (Whiskey) 12,50
 Cocosnuss Cream Iced Expresso 10,50
 Schoko Iced Expresso Machiato 10,50
 Grosser American (schwarzer Cafe & crushed Ice) 9,00
 Iced Macha Grüner Tee Latte 10,00

 KUCHEN
 Butter and Schoko Croissant, 2Stk 8,50
 Gemischte Mallorquin Pastries, 2Stk. 8,00
 Double Chocolate Brownies, 2Stk. 9,50
 Carrot Cake, 2Stk. 9,00
 Apfelkuchen, 2Stk. 9,50
 Auswahl Hausgemachte grosse Cookies 4Stk. 7,50

 FRISCHE SÄFTE UND SUPER FOODS
 Frischer Orangensaft, 1L 8,50
 Frischer Blaubeersaft, 1L 8,50
 Möhren und Ingwer, 1L 8,50
 Acai Frozen Bowl mit Beeren, Honig & Haferflocken 12,00

 Allergies: 

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GOODS FOR KIDS (Preise ohne IVA)

Ofengebackenes €
Ofengebackene Chicken Nuggets & Ketchup, 6Stk. 11,50
Mozarella Cheese Sticks & Ketchup, 6Stk 11,50
Mini Blätterteigrollen mit Schinken, Käse & Ketchup, 6Stk. 11,50
Mini Blätterteigrollen mit Käse & Ketchup, 6Stk. 11,50
Nürnberger Würstchen gerollt in Blätterteig, 2Stk. 10,00

Gesunde Leckereien
Knabbermöhren & Äpfelchen geschnitten mit Jogurt-
Minz-Honig Sauce 8,00
Rigatoni mit Tomatensauce 8,50
Lachs und Käse Vollkornsandwich 9,00

Wraps & Burgers
Cheese Burger mit Kartoffelchips 9,50
Chicken Wrap mit Mayo, Tomate & Salat 9,50
Geschmolzener Käse Wrap mit geröstetem Speck 8,00

Allergies: Ⓜ )

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COCKTAILS, SMOOTHIES & SORBETS
Smoothies und Sorbets sind hausgemacht und mit biologischen Inhaltsstoffen

 (Preise ohne IVA)

 Cocktails für 2 Pers. €
 Erdbeer Daiquiri, 500ml 15,30

 Passionsfrucht Punch, 500ml 18,30

 Mojito, 500ml 16,30

 Piña Colada, 500ml 16,30

 Margarita, 500ml 18,30

 Hausgemachter Sangria, 1L 14,00

 Smoothies frisch gepresst für 2 Pers. €

 Erdbeer, Banane & Blaubeere, 1L 11,90

 Wassermelone, Minze & Cocosnuss, 1L 11,90

 Apfel, Sellerie, Spinat & Limette, 1L 11,90

 Rote Beeren & Kiwi, 1L 11,90

 Ananas & Cantaloupe-Melone, 1L 11,90

WEIN UND CHAMPAGNER (Preise ohne IVA)

Champagner €
Moet & Chandon Brut 750ml 59,00
Moet Ice Imperial 750ml 65,00
Louis Roderer Brut 750ml 57,00
Ruinart Blanc de Blancs 750ml 95,00
Bollinger Special 750ml 55,00
Veuve Clicquot 750ml 59,00
Tattinger 750ml 52,00
Luis Roederer Brut Cristal 2007 750ml 280,00

Rosé und Cavas
Moet & Chandon Brut Rosé 750ml 72,00
Ruinart Rosé 750ml 85,00
Laurent Perrier Pink 750ml 78.00
Bollinger Rose 750ml 82,00
Freixenet Negro Brut. Cava 750ml 16,50
Cava Raventós i Blanc Rose 750ml 24,00
Cava Juvé & Camps 750 ml 24,00

WEIN KELLER (Preise ohne IVA)

White Wine Selection €
Viña Sol Parellada 75cl 12,00
Raimat Castell Chardonnay 75cl 14,00
Marques de Riscal Verdejo 75cl 16,00
Viña Esmeralda, 75cl 16,00
Macia Batle 75cl 18,00
Castell Miquel Stairway to Heaven, Sauvignon Blanc 75cl 36,00
Mar De Frades Albariño Atlantico 75cl 28,00
Minuty M Côtes de Provence 75cl 22,00
Chablis Sauvignon Blanc 75cl 28,00
Cloudy Bay Sauvignon Blanc 75cl 38,00

Rosé Wine Selection €

Minuty Prestige 75cl 36,00
Solis Lumer Sud de France 75cl 24,00
Marival Studio 75cl 20.00
Domine Prestige 75cl 22,00
Rock Angel 75cl 45,00
Oliver Coste 75cl 18,00
Maison Saint AIX 75cl 30,00
Whispering Angel 28,00
Stairway to Heaven 22,00
Pigoudet Province 75cl 18,00
Ott 75cl 32,00

Spirits €

Belvedere17Vodka 70cl 36.00

WASSER (Preise ohne IVA)
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 Stilles Wasser €
 Evian 0,75L 3,50
 Solar de Cabras 0,75L 3,50
 Panna Still 0,75L 4,00
 Cabreiorá 0,75L 3,50

Sprudel Wasser €
Vichi Catalan 0.75L 3,00
San Pellegrino 0.75L 3,50
Solar de Cabras 0.75L 3,00

Aroma Wasser €
Coconuss Wasser 0,33L 5,50
Perrier Zitrone 0,50L 5,00
Perrier Pfirsich 0,50L 5,00
Pellegrino Orange & Himbeere 0,50L 4,50
Pellegrino Mandarine & Erdbeere 0,50L 4,50

SOFT DRINKS & BEER (prices without IVA)

Soft Drinks €
Coca Cola Light 330ml 2,00
Coca Cola 330ml 2,00
Coca Cola Zero 330ml 2,00
Fanta Orange 330ml 2,00
Fanta lemon 330ml 2,00
Schweppes Tonic Lemon, 330ml 2,00
Schweppes Gingerale, 330ml 3,00
Sprite 330ml 2,00
Red Bull 250ml 3,00
Arizona Iced Tea 330ml 3,50

Beer €
Corona 330ml 3,00
Peroni Azurro 330ml 4,50
Heineken, 330ml 3,00
Franziskaner Weissbier 500ml 4,50
Franziskaner Alkoholfrei 500ml 3,50
Paulaner 330ml 3.50
Estrella Galicia, 330ml 3,00
Mahou 330ml 3.00
Budweisser 330ml 4.00

Ice cubes, Bag 2,70

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ERFRISCHUNGSGETRÄNKE & BIER
 (Preise ohne IVA)

Erfrischungsgetränke €
Coca Cola Light 330ml 2,00
Coca Cola 330ml 2,00
Coca Cola Zero 330ml 2,00
Fanta Orange 330ml 2,00
Fanta lemon 330ml 2,00
Schweppes Tonic Lemon, 330ml 2,00
Schweppes Gingerale, 330ml 3,00
Sprite 330ml 2,00
Red Bull 250ml 3,00
Arizona Iced Tea 330ml 3,50

Bier €
Corona 330ml 3,00
Peroni Azurro 330ml 4,50
Heineken, 330ml 3,00
Franziskaner Weissbier 500ml 4,50
Franziskaner Alkoholfrei 500ml 3,50
Paulaner 330ml 3.50
Estrella Galicia, 330ml 3,00
Mahou 330ml 3.00
Budweisser 330ml 4.00

Eiswürfel, Beutel 2,70