Schweiz Das Beste aus der - Gerstl Weinselektionen
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Das Beste
aus der
Schweiz
Einer der grössten Tessiner Merlots.
2017 Balin
Cantina Kopp von der Crone Visini
CHF 49.–
Die Schweizer Wein-Elite bei Gerstl: Kopp von der Crone Visini • Enrico Trapletti • Christian Zündel • Möhr-Niggli
Von Tscharner Schloss Reichenau • Jan Luzi • Peter Wegelin • Georg Schlegel • Sven Fröhlich • Michael Broger • Adrians Weingut
Baumann Weingut • Casa Nova • Stephan Herter • Winzerei Zur Metzg • Weinbau Ottiger • Weingut zum Rosenberg
Cru de L'Hôpital • Jean-Pierre Pellegrin • Henri Cruchon • Louis Bovard • Gérald Besse • Domaine des Muses
Anna Barbara von der Crone und Paolo Visini
Ausgabe 09/2020
Cantina Kopp von der Crone Visini
Editorial
Spitzenqualität,
made in Switzerland.
Tipp: Walliser Rarität von Liebe Wein-Geniesserinnen und -Geniesser
Kultwinzer Taramarcaz! «Swiss made» ist längst ein weltweit bekanntes und renommiertes
Label für kompromisslose Spitzenqualität. Man kann sich darauf ver-
32.– lassen: Schweizer Qualität ist ausgezeichnet.
Gesuchte Walliser
Spezialität. Das gilt auch für unsere Selektion an erstklassigen Schweizer Weingütern
2017 Humagne Blanche und ihren immer mehr auch international begehrten Weinen. Wir sind
Tradition • AOC Valais auch dieses Jahr wieder begeistert über die Spitzenqualitäten, die
100% Humagne Blanche, wir bei unseren Besuchen auf den besten Weingütern der Schweiz
Ausbau 12 Monate in ge- vorgefunden haben. Leider sind die verfügbaren Mengen zum Teil so
brauchten franz. Barriques. gering, dass wir nicht immer alle Kundenwünsche erfüllen können.
Von dieser Rebsorte hat es ge-
rade mal noch 20 ha im gan- Wenn wir einige Schweizer Highlights herauspicken müssten, wären
zen Wallis! Entsprechend es wohl diese:
gesucht sind die besten Hu-
magne Blanche, zu denen
dieser «Tradition» zählt. • Kopp von der Crone Visini: Der «Balin» 2017 ist einer der grössten
Tessiner Merlots. (S.4)
Mittleres Goldgelb. Aromen
von getrockneten Feigen, fri- • Möhr-Niggli: Auch der «Pilgrim» 2018 hat uns umgehauen, das ist ein
scher Birne und gelbem Pinot-Meisterwerk mit 20/20! (S.9)
Apfel, gepaart mit leich- • Wegelin: Peter Wegelin konnte mit einer klugen Nachfolgeregelung
ten Noten nach Toast, den Fortbestand seines Weinguts sichern. (S.14)
Haselnnüssen und
• Zum Rosenberg: Vom Fuss des Gotthardmassivs, im Kanton Uri. Eine
Jasminblüten. Per-
fekt verwobene Bar-
Empfehlung von Daniel Gantenbein! Unbedingt probieren! (S.30)
rique. Am Gaumen • Pellegrin: Der Perfektionist aus Genf – einmal mehr mit eindrückli-
cremig mit Schmelz cher Palette. (S.34)
und Harmonie.
Gute Säure unter-
stützt die Aromen
bestens. Wieder Bir-
nen und Feigen mit
leichten Noten nach
weissem Trüffel, Pirmin Bilger Max Gerstl Roger Maurer
einfach sensatio-
nell, dieser Huma-
gne! Der Wein
endet anhaltend,
kräftig, mit tiefer,
komplexer Frucht.
18 +/ 20
2020 bis 2030
Art. 248876
75cl CHF 32.–
Tipp
Zum Wohl, Santé, Salute, Viva!
2
Degustations-Boxen
Grande Ticino. Walliser
30a% 30a% Köstlichkeiten
R batt R batt
2017 Christian Zündel, Ticino DOC, Orizzonte 2016 Kopp von der Krone Visini, IGT della Svizzera Italiana, Irto 2017 Dom. Gérald Besse, AOC Valais, Syrah Les Serpentines 2017 Dom. des Muses, AOC Valais, Cornalin
2016 Enrico Trapletti, Rosso della Svizzera Italiana IGT, Gaio 2018 Kopp von der Krone Visini, IGT della Svizzera Italiana, Tinello 2017 Dom. Gérald Besse, AOC Valais, Païen Les Serpentines 2018 Dom. des Muses, AOC Valais, Humagne Blanche
Enrico Trapletti, Ticino DOC, Enrico I Extra Brut (Schaumwein) 2017 Kopp von der Krone Visini, IGT della Svizzera Italiana, Balin 2017 Dom. des Muses, AOC Valais, Humagne Rouge Tradition 2018 Dom. des Muses, AOC Valais, Petite Arvine
CHF 189.– (statt 240.50) • 6 x75cl • Art. 251984 CHF 159.– (statt 202.–) • 6 x 75cl • Art. 251996
2018: Grosser Pinot-Jahrgang Eine wunderbare Reise durch
30%t in der Schweiz 30%tt die Bündner-Herrschaft
Raba
t Raba
Alle Weine: AOC Graubünden
2018 Weinbau Ottiger, AOC Luzern, Pinot Noir Rosenau 2018 Matthias & Sina Gubler-Möhr, AOC Basellandschaft, Graf 2018 Matthias & Sina Gubler-Möhr, Pinot Blanc 2018 Georg Schlegel Weingut zur Alten Post, Riesling
2018 Sven Fröhlich, AOC Graubünden, Pinot Noir 2018 Weingut zum Rosenberg, AOC Uri, Pinot Noir Barrique 2018 Sven Fröhlich, Pinot Noir 2017 Sprecher von Bernegg, Pinot Noir vom Lindenwingert
2018 Matthias & Sina Gubler-Möhr, AOC Graubünden, Pilgrim 2018 Michael Broger, AOC Thurgau, Blauburgunder Schnellberg 2018 Peter Wegelin Scadenagut, Malanser Sauvignon Blanc 2018 Matthias & Sina Gubler-Möhr, Pilgrim
CHF 179.– (statt 232.–) • 6 x 75cl • Art. 251243 CHF 169.– (statt 220.50) • 6 x 75cl • Art. 251242
Kultweine aus der Schweiz, Grossartige Weine von
inkl. Gantenbein-Pinot Noir 2017. 30a% t t
Stephan Herter
R b a
2017 Martha & Daniel Gantenbein,Pinot noir, AOC Graubünden 2016 Kopp von der Crone, Balin, IGT della Svizzera Italiana 2019 Grimbart Pinot Noir, AOC Zürich 2018 Strix Chardonnay, AOC Zürich
2016 Grand' Cour J.P. Pellegrin, P, Peissy AOC 2015 Enrico Trapletti, Culdrée, Ticino DOC 2017 Väterchen Frost Cuvée Rouge, Vin de Pays Suisse 2019 Rufus Sauvignon Blanc, AOC Zürich
2015 Von Tscharner, Churer Blauburg. Gian-Battista, AOC Graubünden 2017 Sprecher von Bernegg, Pinot Noir Pfaffen/Calander, AOC Graubünden 2018 Kuckuck Pinot Noir Saigner, AOC Zürich 2019 Ferdinand Räuschling, AOC Zürich
CHF 359.– (statt 401.–) • 6 x 75cl • Art. 250487 CHF 126.– (statt 159.10) • 6 x 75cl • 251203
3
Cantina
Kopp von der Crone Visini
Tessiner Top-Winzer und Mitglied von «Mémoire des Vins Suisses».
Der wunderschön gelegene Keller befindet
sich im Tessin in Barbengo, südlich von
Lugano. Dort werden wir von Barbara und
Paolo herzlich empfangen. Die Cantina
Kopp von der Crone Visini bewirtschaftet
heute 7 ha, verteilt auf drei Regionen des
Tessins: Mendrisiotto, Luganese und Bellin-
zonese. Als Mitglieder der Tessiner Selbst-
kelterer (AVVT) verarbeiten sie aus-
schliesslich eigene Trauben, die nach den
Richtlinien der integrierten Produktion
gepflegt werden. Es wird sehr grossen Wert
auf einen möglichst schonenden Umgang
mit der Natur und auf die Förderung der
Biodiversität gelegt. Eine nachhaltige
Region
Te s s i n
Produktion erhöht selbstverständlich
die Qualität der Trauben, davon
sind die leidenschaftlichen Winzer
überzeugt.
Die Hauptsorte ist mit etwa 70% der
Merlot, weiter bauen sie Arinarnoa, Petit
Verdot, Cabernet Sauvignon und Cabernet
Franc an. An weissen Trauben kultivieren 49.–
Barbara und Paolo neben Chardonnay
Einer der grössten Tessiner
und Sauvignon Blanc auch Spezialitäten
Merlots.
wie Kerner und Viognier. 2017 Balin
Beim Degustieren erklärt uns Paolo die Merlot, Arinarnoa; Maischegärung und
verschiedenen Ausbauarten und die sepa- lange Standzeit in Edelstahltanks, Aus-
rate Vergärung aller Parzellen. Die Weine bau in neuen und einjährigen Barriques
während 18 Monaten.
bestechen durch einen klaren Tessiner
Charakter und perfekte Vinifikation, wir Sattes Purpurrot. Komplexer, tiefer Auf-
takt. Aromen nach schwarzen Waldbee-
sind restlos von ihnen überzeugt.
ren, schwarzen Bergkirschen und Cassis,
gepaart mit orientalischem Tabak, edler
2010 wurde die Cantina Kopp von Vanille, etwas Graphit und bestens inte-
der Crone Visini in die renommierte grierten Röstnoten. Gut verwobene Barri-
que. Eleganter, kräftiger Gaumen,
Vereinigung für den Schweizer Wein
druckvoll mit feinkörnigen Tanninen und
«Mémoire des Vins Suisses» aufge- guter Säure. Die Aromen bestätigen sich,
nommen. Diese «Schatzkammer der dunkle Frucht, pfeffrig, mineralisch ge-
Schweizer Weine» hat zum Ziel, das Lager- prägt mit harmonischen Noten nach
Tabak und Zedernholz. Der Balin endet
potenzial von hochklassigen Schweizer kräftig und anhaltend mit komplexem,
Weinen aufzuzeigen und sie auch interna- noblem Finale. Ein grandioser Rotwein
tional bekannt zu machen. aus dem Tessin, gehört zur Top-Klasse
in der ganzen Schweiz.
19+/20 • 2022 bis 2041 • Art. 250754
75cl CHF 49.–
4
– Anna Barbara von der Crone und Paolo Visini –
26.–
47.–
Sehr klassischer Tessiner
Merlot. Elegant und seidig wie ein
2018 Tinello toller St. Emilion.
100% Merlot; Maischegärung und 2017 Scala
lange Standzeit in Edelstahltanks, Merlot, Petit Verdot, Arinarnoa; Mai-
Ausbau 12 Monate in gebrauchten schegärung und lange Standzeit in
Barriques (500-600 Liter). Edelstahltanks, Ausbau 18 Monate in
neuen und zweijährigen Barriques.
Strahlendes Purpurrot. Feinfruchtiger
Auftakt. In der Nase Aromen nach Sattes Purpurrot. Eleganter, feiner Auf-
wilden Himbeeren, roten Pflaumen takt. Aromen von dunklen Kirschen, fri-
und Weichseln mit Anflügen von Va- schen Pflaumen, Brombeeren und
nille, Röstaromen und Tabak. Mar- einem Hauch Cassis, unterlegt von
kante steinige Mineralität rundet das weissem Pfeffer, wilden Kräutern, Va-
Bouquet ab. Am Gaumen wirkt er nille, Tabak und subtilen Röstaromen.
frisch, harmonisch und tief fruch- Würzig-mineralische Prägung, die an
tig mit einer gut stützenden schwarzen Trüffel erinnert. Finessen-
Säure. Legt sich geschmeidig an den reicher Gaumen. Sehr elegant mit
Gaumen mit seidigen, reifen Tanni- feinen Tanninen und reifer Säure.
nen. Rote Waldbeeren mit edlen Toll verwobene Barrique, hohe Struktur
Noten nach Vanille und Tabak. Die und cremiger Gaumenfluss. Dunkel-
Barrique ist perfekt verwoben, wird fruchtige Aromen, würzig mit organi-
durch die schöne Mineralität unter- scher Mineralität. Der Scala endet
stützt. Der Merlot endet mittelkräftig anhaltend mit komplexem, tieffruchti-
mit feinfruchtigem Finish. gem Finish.
18/20 • 2019 bis 2029 • Art. 250462 19/20 • 2020 bis 2040 • Art. 250755
75cl CHF 26.– 75cl CHF 47.–
5
Cantina
Kopp von der Crone Visini
45.–
Eine der besten Cuvées in
der Schweiz.
2016 Irto
Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Arinarnoa; Maischegä-
rung und lange Standzeit in Edelstahl-
tanks, Ausbau 24 Monate in neuen und
zweijährigen Barriques.
Dichtes Rubingranat. Balsamischer Auf-
takt. Aromen von dunklen Steinfrüchten,
Kirschen, Brombeerkompott gepaart mit
einem Hauch Minze und Eukalyptus. Tolle
Trüffel Aromatik, feuchter Waldboden
mit dezenten Röstnoten und edlere Va-
nille. Geschmeidiger, kräftiger Gau-
men, elegant und finessenreich.
Wieder viel dunkle Frucht mit Kaffee und
süssem Tabak. Seidene Tannine, komplex
M au re r –
i (r ) m it R og er mit gut verwobener Barrique. Der Irto
– Pao lo V is in
endet kräftig und sehr lang mit organisch-
mineralischem geprägtem Finish.
19+/20 • 2021 bis 2043 • Art. 250461
75cl CHF 45.–
6
Trapletti
Enrico Trapletti: Tessiner Top-Winzer.
Enrico ist ein Fanatiker bei Rebarbeit und Vinifika-
Te
Region
s s i n
tion, er überlässt nichts dem Zufall. Am meisten hat
uns sein Top-Wein gefallen, der Culdrée. Das ist ganz
grosse Winzerarbeit, das ist Tessin vom Allerfeinsten.
Der Culdrée gehört zur absoluten Spitze aus dem
Tessin. Wir zählen ihn zu den besten seiner Art, er
braucht sich auch in einem internationalen Vergleich
nicht zu verstecken. Auch der 2015er Culdrée ist 31.–
einer der besten im Barrique gereiften Tessiner
Ein Merlot-Meister der Geschmeidigkeit.
Merlots, die wir je probiert haben. Lassen Sie
2018 Tera Creda • Ticino DOC
sich dieses. einmalige Weinerlebnis nicht entgehen, es
100% Merlot; Ausbau 30% in französischen
lohnt sich, einige Flaschen in den Keller zu legen. In Barriques, 70% im Stahltank.
einigen Jahren wird er absoluten
Sattes Rubinrot. Aromen nach roten und dunklen
Höchstgenuss bereiten. Waldbeeren, schwarzen Kirschen, mit Anflügen
von Sandelholz, Schokolade und Tabak. Leicht
würzige Vanillenoten, gepaart mit schönen Röst-
aromen. Markante erdige Mineralität rundet das
Bouquet ab. Am Gaumen wirkt er edel, frisch
und harmonisch. Legt sich geschmeidig an den
Gaumen mit seidigen, feinkörnigen Tanninen. Die
Barrique ist perfekt verwoben, wird durch eine
schöne Mineralität unterstützt. Der Tera Creda
endet kräftig, elegant und anhaltend.
18/20 • 2020 bis 2032 • Art. 251317
75cl CHF 31.–
–
– En ric o Tr ap let ti
54.–
Wird nur in Top-Jahren produziert.
21.50 2015 Culdrée
Ticino DOC
Tessiner Merlot in purezza! 100% Merlot; Ausbau 18 Monate in neuen franzö-
2016 Gaio • Vino rosso della Svizzera sischen Barriques.
Italiana VDT
100% Merlot; Ausbau im Stahltank, Reblagen Komplexe Merlot-Nase. Duftet fein nach roten und
Morbio & Coldrerio dunklen Waldbeeren mit Anflügen von Sandelholz
und Tabak. Leicht würzige Vanillenoten,
Leuchtendes Purpur. Sehr fruchtbetonter Auftakt. gepaart mit schönen Tabakaromen.
Aromen von dunklen Beeren und Früchten. Brom- Erdige Mineralität, die an schwarzen Trüffel erinnert,
beeren, Kirschen und Pflaumen. Leichte Anflüge rundet das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt er jung,
von roter Paprika und erdiger Mineralität. Am frisch und mit einer guten Säure ausgestattet. Legt
Gaumen wirkt der Gaio frisch und harmo- sich geschmeidig auf die Zunge mit seidigen, feinkör-
nisch, wieder schwarze Kirschen und Brombee- nigen Tanninen. Die Barrique ist perfekt verwo-
ren mit mineralischer Würze. Er endet anhaltend ben, wird durch eine schöne Mineralität
mittelkräftig mit dunkelbeeriger Fruchtnote. unterstützt. Der Wein endet lang und anhaltend.
17/20 • 2020 bis 2024 • Art. 248416 19/20 • 2020 bis 2030 • Art. 247787
75cl CHF 21.50 75cl CHF 54.– (statt 58.–)
7
Zündel
Christian Zündel: Eleganz und Präzision der
Tessiner Winzerlegende.
60.–
Te
Region
s s i n
Schnörkelloser, terroir-
geprägter Lagen-Merlot.
2017 Sass
DOC Ticino
100% Merlot
Mittleres Rubinviolett. Aromen von fri-
schen Waldbeeren, Weichseln, Him-
beeren und einem Hauch Cassis,
gepaart mit Noten von weissem Pfef-
fer, Tabak und mediterranen Kräutern.
Markante organische Mineralität.
Nicht ein Hauch von störenden Holz-
noten! Am Gaumen sehr frisch und
straff mit traumhaftem Schmelz
und unglaublicher Spannung. Der
Sass endet langanhaltend und mittel-
– Chr istia n Zün del – kräftig mit tiefen Fruchtaromen.
18/ 20 • 2021 bis 2034
Art. 250757 • 75cl CHF 60.–
55.–
Pure Eleganz.
2017 Orizzonte 60.–
Ticino DOC
Wunderbar subtiler Merlot
Merlot, Cabernet Sauvignon; Ausbau
von bis zu 80-jährigen
18 Monate in gebrauchten Barriques.
Reben.
Sattes, jugendliches Purpur. Tiefer, komple- 2017 Villa
xer Auftakt. Aromen von reifen Pflaumen, DOC Ticino
roten Wildkirschen, wilden Brombeeren 100% Merlot, Fassprobe
und Cassislikör. Begleitet von Sandelholz,
Tabak, weissem Pfeffer und Bitterschoko- Mittleres Rubinviolett. Frischer, direkter
lade. Deutliche Mineralität. Am Gaumen Auftakt. Noten nach Weichselkirschen,
frischen Pflaumen, roten Feigen, un-
zeigt der legendäre Orizzonte pure
termalt von würzigen Aromen sowie
Eleganz, feinste Tannine, wunderbar
leicht Tabak und Kaffee. Subtile Mine-
tieffruchtige Aromen von schwarzen Bee-
ralität. Leichtfüssiger, tieffruchtiger
ren und Pflaumen, untermalt von Lakritze,
Gaumen mit rotbeerigen Aromen,
Cassis und schwarzen Kirschen. Der Oriz- etwas Rauch, dazu mediterrane Kräu-
zonte endet lang und kräftig mit markan- ter und dezente mineralische Noten.
ter Graphitnote. Einer der besten Der Villa endet anhaltend, mittelkräftig
Rotweine aus dem Tessin. mit feinkörnigen, eleganten Tanninen.
19/20 • 2022 bis 2039 • Art. 250760 18 / 20 • 2021 bis 2033
75cl CHF 55.– 75cl CHF 60.– • Art. 250758
8
Möhr-Niggli
Die Senkrechtstarter aus Maienfeld.
Region
ü n
B haft d n
H e r rs c
e r
Matthias Gubler-Möhr: «Der
Jahrgang 2018 widerlegt so ziemlich alle Mei-
nungen, die man im heutigen Weinbau kennt:
Er bietet schier unglaubliche Qualität
bei ungewöhnlich schöner Menge. Eine
bisher noch nie gesehene Gerbstoffreife lässt
auf grosse Weine mit einem langen Leben
hoffen. Die Lese fand sehr früh statt. Das Re-
sultat sind frische, lebendige Weine mit mode-
ratem Alkoholgehalt. Beim PILGRIM war
erstmals ein Ganztraubenanteil von 50% mög-
lich. Wenn wir heute in unsere noch sehr jun-
gen 2018er-Weine hineinriechen, haben wir
nicht das Gefühl, dass es im Sommer zeitweise
wie in der Neuen Welt aussah: verdorrte Wie-
sen und Büsche und darin trotzend die grü-
nen Reben. Aber der Reihe nach:
Im Frühjahr konnten die Reben bei idealen
Bedingungen austreiben. Frost war im 2018
kein Thema. Ausreichend Winter- und Früh-
jahrsniederschläge sorgten für ein gutes 45.–
Wachstum, obwohl ab Mai praktisch kein
Wiederum ein Meisterwerk
Regen mehr fiel. Im Sommer mussten wir die mit 20/20 Punkten!
jungen Reben bewässern, die haben gelitten. 2018 Pilgrim
Alte Anlagen reduzierten das Wachstum und 100% Pinot Noir.
die Entwicklung der Trauben. Ab August gab
Der Pilgrim 2018 wurde mit rund 50% Ganz-
es dann wieder ab und zu etwas Niederschlag, traubenvergärung und rund 16-monatigem
sodass es zu keiner Notreife gekommen ist. Fassausbau produziert. Gegenüber seinen
Die Trauben konnten bei idealen Bedin- Baselbieter Geschwistern wirkt dieser Pinot
gungen zwischen Mitte und Ende Sep- Noir aus der Bündner Herrschaft wesentlich
frischer im Bouquet. Das duftet verdächtig
tember gelesen werden. Jene in unserer
nach Burgund, nach einem finessenrei-
hohen Lage Stellibofel konnten wir bis zu 10 chen Mix aus rot- und schwarzbeeriger
Tage länger hängen lassen, ohne zu hohe Frucht. Dieser Jahrgang bringt Weine hervor,
Zuckerwerte zu riskieren. Dank unserem die bereits jung getrunken werden können,
aber auch ein tolles Alterungspotenzial haben
Fokus auf alte Schweizer Klone konnten
und mit den Jahren noch zulegen werden.
wir ausreichend Frische und Säure in Am Gaumen zeigt sich eine ideale Balance
unseren Weinen erhalten. Die Gärung ver- zwischen Säure und Frucht. Unheimlich fein-
lief völlig unproblematisch. Wir achteten auf gliedrig, mit strahlender Eleganz. Dazu viel
leicht verkürzte Maischestandzeiten, um den Terroir und Kraft, was sich in einem enorm
langen, feinwürzigen und mineralischen
etwas erhöhten Alkoholgehalten Rechnung Finale widerspiegelt. Der 18er ist erneut
zu tragen und nicht zu viel Gerbstoffe zu ex- ein Meisterwerk und knüpft nahtlos an
trahieren. Der Ausbau erfolgte klassisch auf den 17er an.
der Feinhefe im Burgunder Pièce (228 Liter) 20/ 20 • 2020 bis 2055
während gut 16 Monaten ohne je einen 75cl CHF 45.– • Art. 250684
Umzug zu machen.» 300cl CHF 220.– • Art. 250776
9
Möhr-Niggli
Region
ü n
B haft d n e r
49.–
H e r rs c Tiefgründige Eleganz mit feiner
mineralischer Ausprägung.
2018 Chardonnay
1 Jahr in 100% gebrauchten Holzfässern,
3. und 4. Füllung, eher reduktiv ausgebaut.
Pirmin Bilger: Wir durften letztes Jahr eine
erste Flasche vom Jahrgang 2016 probie-
ren. Bereits da hat sich gezeigt, das hier ein
32.– neuer Chardonnay-Stern geboren worden
ist. 2018 ist nun der erste Jahrgang, wel-
Wunderbar trinkfreudig. cher in sehr kleinen Mengen in den Handel
kommt. Trotz den sehr jungen Reben zeigt
2018 Pinot Blanc
der Wein eine tiefgründige Eleganz mit
Ausbau in 350- und 650-Liter Holzfäs-
feiner mineralischer Ausprägung. Zarte
sern sowie im Stahltank.
Zitrusaromatik mit feinen Kräuter und no-
Nobles gelbfruchtiges Bouquet, fein- blen floralen Noten. Der Gaumen ist ge-
fruchtig und elegant. Am Gaumen mit prägt von Eleganz und burgundischen
cremigem Schmelz ausgestattet und Klasse. Ich bin vom ersten Schluck an be-
mit guter Säure unterlegt. Die Frucht ist geistert und überzeugt, dass dies zum Al-
nie zu stark im Vordergrund. Der Wein lerbesten gehört, was in Sachen
zeigt sich herrlich frisch und kna- Chardonnay in der Bündner Herrschaft
ckig, das macht ihn so wunderbar gemacht wird. Die Balance zwischen
trinkfreudig! Ein zart würziger und Frucht und Struktur ist optimal getroffen
leicht mineralischer Abgang. und wird jeden Burgunder-Fan begeistern.
17/20 • 2020 bis 2030 • Art. 248742 19/ 20 • 2020 bis 2035 • Art. 250745
75cl CHF 32.– 75cl CHF 49.–
1038.–
Region
Gewaltiger Pinot Noir aus dem
Baselbiet.
a s e l l a n d- 2018 Graf, Pinot Noir
B aft Maisprach
sch Weingut Möhr-Niggli
Kleinstparzellen, Schweizer Pinot Noir,
alle Reben 30-50 Jahre alt.
Das Terroir vom Graf ist geprägt vom
Buntsandstein. Der Jahrgang 2018 eig-
nete sich perfekt für Ganztraubenvergä-
rung – der Anteil davon beträgt rund
30%. Das ist bereits der dritte Jahrgang
von diesem Wein, der sich in diesem Jahr
als grosse Persönlichkeit präsentiert.
Pinot-Duft vom Allerfeinsten. Schönste
rotbeerige Frucht nach Himbeere, Johan-
nisbeere und Kirsche. Feine Kräuter und
zarte Mineralität im Hintergrund. Der
Wein zeigt sich am Gaumen bereits sehr
zugänglich und charmant, mit viel Frucht
und der Kraft des warmen Jahrgangs
2018. Genial, wie trotz allem die Eleganz
und Feinheit bewahrt werden konnten. Es
scheint, als hätte der Graf in diesem Jahr
noch mehr Tiefgang und Komplexität,
obwohl er so trinkfreudig leicht erscheint.
19 / 20 • 2021 bis 2040
Art. 250713 • 75cl CHF 38.–
115.–
Unvergleichliche Eleganz in der
Magnumflasche. 47.–
2016 Magnus • Pinot Noir
100% Pinot Noir; 18 Monate auf dem Wein- Gehört zur absoluten Spitze
gut in der Magnumflasche gelagert. von Baselland.
2018 Clos Martha (R)
Von einer nur 2ha grossen Einzellage, die
1990 bis 1992 bepflanzt wurde. Diese Lage In Blind-Degustationen konnte der
ergibt immer einen sehr eigenständigen, gros- Clos Martha schon oft und problem-
sen Wein, der im 350-Liter-Holzfass ausgebaut los mit der Prominenz aus dem Bur-
wir und für den nur die grosse Flasche (Ma- gund mithalten. Neuholzanteil von
gnum) in Frage kommt. Die Mengen pendeln 25%. Der Jahrgang zeigt sich in einer
zwischen 500 und 1000 Flaschen. Der Ganz- sehr eleganten und trinkfreudigen Form.
traubenanteil beträgt zwischen 40 bis 60%, je Eine kühl-würzige Pinot-Aromatik mit
nach Jahrgang. feinstem schwarzfruchtigen Bouquet
Ein gigantisch tiefgründiges Bouquet mit und zarten Terroirnoten. Die Trinkfreu-
schon fast ätherischer Würze öffnet sich im digkeit kommt auch am Gaumen herr-
Glas. Nobles Duftbild mit herrlichem Mix aus lich zur Geltung. Tolle Frische und saftige
rot- und schwarzbeeriger Frucht. Am Gau- Struktur mit guter Säure. Die Fruchtaro-
men mit viel Druck, dank der rassigen matik ist in idealer Balance mit der
Säure aber auch mit unvergleichlicher Ele- Extraktsüsse und macht diesen Pinot so
ganz. Alles erstrahlt in absoluter Harmonie unglaublich elegant und geschmeidig.
und Balance – so unbeschreiblich kraftvoll und Der Clos Martha gehört sicherlich
nobel zugleich. Dieser Pinot lässt die Her- zum Allerbesten, was man in Basel-
zen aller Freaks höher schlagen. land bekommt.
20/ 20 • 2022 bis 2050 19/ 20 • 2022 bis 2040 • Art. 250687
Art. 250090 • 150cl CHF 115.– 75cl CHF 47.–
11Von Tscharner
Von Tscharner Schloss Reichenau: Eigenständiger
Region
Chur
geht es kaum.
Der Besuch bei Von Tscharners war äusserst
eindrucksvoll, empfangen wurden wir von Vater
Gian-Battista und Sohn Johann-Baptista auf
dem historischen Schloss Reichenau am
Zusammenfluss von Vorder- und Hinterrhein,
wo sich das Weingut befindet. 35.–
Ebenso eindrucksvoll sind die Weine, besonders
Voller Rasse und Klasse.
die Rotweine haben uns sehr imponiert.
2018 Jeninser Gewürztraminer
Es gibt kaum ein anderes Weingut in der
Schweiz, das die Weine so lange im Barri- Max Gerstl: Duftet ausdrucksvoll und doch
vergleichsweise dezent, da ist erstaunlich viel
que lässt und sie so spät lanciert. Somit Mineralität im Spiel, dazu kommen die typi-
sind es auch ideale Lagerweine. schen floralen Noten, er wirkt auch schön
pfeffrig. Wow, ich staune über die Ele-
ganz dieses Weines, das ist zwar nicht
meine Lieblings-Traubensorte, aber dieser
Wein schmeckt mir – und wie! Vor allem die
Leichtigkeit, mit der er seine immense Aro-
menfülle in Szene setzt, diese sagenhafte
Rasse, dieser unglaublich verspielte Aus-
druck, das ist richtig Klasse.
18/20 • 2020 bis 2028
75cl CHF 35.– • Art. 250690
ian -B at tis ta
– Jo ha nn un d G r –
vo n Ts ch ar ne
64.–
Riesenwein, widerspiegelt den
37.– Winzer Gian-Battista perfekt.
2016 Gian-Battista
Rarität aus extrem steiler Lage. Churer Blauburgunder (R)
2016 Felsberger Hoharai Churer Ausbau 26 bis 28 Monate in Barriques,
Blauburgunder davon 50% Neuholz.
Ausbau 26 Monate in rund 1/3 neuen
Der mächtige Gian-Battista 2016 kommt herr-
Barriques.
lich fein und elegant daher. Der kühlere Jahr-
Pirmin Bilger: Das ist ein richtiger Charakter- gang lässt ihn noch nobler und tief-
wein mit schöner Würze und sehr viel gründiger erscheinen als gewohnt. Man darf
Charme. Die Frische des Jahrgangs ist unver- schon von einem fantastischen Jahrgang spre-
kennbar. Betörender Tiefgang im Glas. Die chen, denn alle 16er von Gian-Battista und
gewohnt hohe Säure setzt sich vom ersten Johann-Baptista sind auf sehr hohem Niveau.
Moment an gekonnt in Szene. Gerbstoffe Reife und Frische verschmelzen harmonisch
sind omnipräsent, aber seidig fein. Gewaltige ineinander – Komplexität und Struktur bringen
Struktur, wird dem Wein ein langes Leben be- Tiefe und ein starkes Rückgrat. Die noble
scheren. Dieser quicklebendige Rassekerl Extraktsüsse passt perfekt zu diesem cremig
kommt ungemein köstlich und saftig weichen Gaumenfluss, der von den seidigen
daher. Einige Jahre Flaschenreife sind emp- Tanninen geprägt ist. Wir waren ja schon
fehlenswert – belohnt wird man dann mit immer euphorisch beim Gian-Battista, aber
einem tiefgründig eleganten und charakter- mit dem 16er haben die beiden definitiv
starken Wein. ein Wunderwerk erschaffen.
19/20 • 2022 bis 2045 20/ 20 • 2022 bis 2055
75cl CHF 37.– • Art. 250691 75cl CHF 64.– • Art. 250692
12Jan Luzi
Die Weine von Jan Luzi begeistern uns einmal mehr!
Region
Bündnheraft
H e r rs c
– Jan Lu zi –
48.–
Zum ersten Mal mit 20/20 geadelt.
2018 Pinot Noir
vom Pfaffen/Calander
Der Erntezeitpunkt war beim 2018er einiges früher
32.– als sonst, das war entscheidend. Etwas weniger als
30% Ganztraubenvergärung. Auch hier zeigt sich
Trinkgenuss vom Feinsten. die charmante, intensive Frucht von den per-
2019 Pinot Blanc fekt reifen Trauben des 18er-Jahrgangs. Eine
ungeheure Strahlkraft verbirgt sich in diesem Wein
Duftet sehr tiefgründig, reich, tendiert – tiefgründig, fruchtig, würzig. Am Gaumen cremig
beinahe ins Opulente, wirkt aber sehr weich und vollmundig dicht. Die Aromatik ist
edel, stellt die Eleganz in den Vorder- enorm, wird aber von einer sehr guten Struktur per-
grund, herrliche gelbe Frucht, feine fekt ausbalanciert. Das ist ein gewaltiger Kraft-
Würze, sinnliche Mineralität, strahlt viel protz, aber voller Eleganz und Pinot-Typizität.
Frische aus. Lebendiger, rassiger, er- Vor ein paar Wochen habe ich einen 13er
frischender Gaumen, ein schlankes Pfaffen/Calander geöffnet und es hat sich bestätigt,
Kraftbündel, wirkt sehr klassisch und dass die Weine von Jan Luzi ein gewaltiges
besitzt eine geniale Aromatik, was für Potenzial in sich tragen und dieses, wenn man
ein fröhlicher Wein, sensationelle ihnen genügend Reifezeit gibt, nach und nach
Länge. Ein spannender Wein, von dem offenbaren. Ich bewerte deshalb diesen Wein unter
man sicher niemals satt wird, das ist Berücksichtigung seines Alterungspotenzials
Trinkgenuss vom Feinsten. und kann ihm deshalb nur die 20 Punkte geben,
einfach genial.
17/ 20 • 2020 bis 2026
Art. 251219 • 75cl CHF 32.– 20/20 • 2023 bis 2050 • 75cl CHF 48.– • Art. 250571
13Wegelin
Peter Wegelin, Scadenagut: Geniale, klassische Pinots.
Region
ü n
B haft d n
H e r rs c
e r
Peter Wegelin: «In den etwas «ruhigeren»
Wintermonaten 2019 erfolgte im Rahmen
meiner Nachfolgeregelung die Neugrün-
dung der Wegelin Weine AG. Dafür konnte
ich meinen langjährigen Mitarbeiter
Rafael Hug und meinen
Freund Marc Grünenfelder,
Rechtsanwalt, gewinnen.
Damit sichern wir den Fort-
bestand des Weingutes und
führen es in eine gute und
hoffnungsvolle Zukunft
– Ma rc Gr üne nfe lde r, Pet er We
geli n,
Ra fael Hu g –
39.–
Dieser Reserva verrät eine
26.– meisterhafte Hand.
2017 Blauburgunder
Der allerletzte «Classic». Reserva
2018 Blauburgunder Classic
Ein sehr spezielles Jahr aufgrund des
Das ist der letzte Jahrgang unter die- Frostes mit einer etwas geringeren
ser Bezeichnung, da der Wein künftig Erntemenge. Das heterogene Trauben-
«Malanser Blauburgunder» heissen material 2017 war eine grosse Heraus-
wird. Eine herrliche Mischung aus rot- forderung. Die einen Trauben waren
und schwarzbeeriger Frucht verbindet schon reif, andere noch nicht. Für Rafael
sich mit einem Schwall von Kräutern. Hug war es das bis jetzt schwierigste
Sehr ausdrucksstarkes Bouquet, ist si- Jahr in seiner Karriere.
cherlich auch der Ganztrauben- Wunderschön klassische Nase mit guter
vergärung (bis zu 30%) zu Mischung aus Frucht und Frische. Sehr
verdanken. Unverkennbare, masku- sinnliche und subtile, tiefgründige Aro-
line Aromatik, ganz typisch für die matik mit herrlicher Komplexität. Ein
Bündner Herrschaft. Eher auf der wür- Wein mit unheimlich viel Charakter,
zigen Seite und doch mit ungeheuer er wird in ein paar Jahren unver-
fruchtigem Charme, der den Jahr- kennbar sein. Sehr gut strukturiert mit
gang wunderschön widerspiegelt. delikaten Aromen nach Sauerkirsche,
Dank guter Säure konnten auch im Erdbeeren und Himbeeren. Noble Kräu-
leicht opulenteren Jahrgang 2018 die ter und feine mineralische Noten im
Eleganz und die Frische bewahrt wer- langen Finale. Die Tannine sind präsent,
den. Dieser Wein wird vielen Weinge- aber sehr zart und reif. Ein besonderer
niesserinnen und -geniessern sehr viel Jahrgang, der als sehr eigenständig
Freude bereiten. in die Geschichte eingehen wird.
18/20 • 2021 bis 2038 19/20 • 2022 bis 2045
75cl CHF 26.– • Art. 250899 75cl CHF 39.– • Art. 250898
1435.– 38.–
Begeisternder Weissburgunder Chardonnay der Extraklasse.
mit sinnlicher Frische. 2018 Frassa Chardonnay
2018 Scadena
Künftig werden die einzelnen Lagen
N EeU
Weissburgunder
separat ausgebaut und vinifiziert.
rstl
Normalerweise wird dieser Weissbur- bei G Das erste Beispiel dafür ist der
gunder 12 Monate im Holzfass ver- Frassa Chardonnay. Eine spezielle
edelt, beim Jahrgang 2018 wurde er Lage in einem Murgang-Gebiet aus-
jedoch bereits nach 9 Monaten umge- serhalb von Malans. Dadurch sind die
füllt, damit er nicht zu breit wird. Böden sehr mineralisch geprägt, was
Bouquet mit sehr sinnlicher und sich im Wein widerspiegelt. Ganz-
tiefgründiger Duftwolke, geprägt traubenpressung, dann die gesamte
von einer herrlichen Frische. Dazu Vinifikation ohne Klärung ins Barri-
mineralisch geprägte Terroirnoten mit que (ca. 70% Neuholz). 12 Monate
tänzerischen floralen Aromen. Zarte Ausbau und danach noch 5 Monate
Würze verbindet sich mit zitrischen im Stahltank vor der Abfüllung. Der
und gelbfruchtigen Aromen. Auch Wein wirkt enorm mineralisch,
am Gaumen kommt die hervorra- schon fast etwas karg und mit
gende Frische traumhaft zur burgundischem Charakter. Feinste
Geltung. Ich liebe Weissburgunder, zitrische Frucht und elegante Florali-
die so elegant und geschmeidig daher- tät. Cremiger Schmelz und gleichzei-
kommen, ausdrucksstark und doch nie tig knackige Säure verleihen ein
opulent. Dieser 2018er ist ein extrem elegantes und angenehmes Mundge-
gelungenes Beispiel dafür. fühl. Das Terroir hinterlässt seine un-
verkennbaren Spuren, was sich in
19/20 • 2020 bis 2038 einem langen, mineralisch würzigen
75cl CHF 35.– • Art. 251665 Finale ausdrückt. Ein ganz grosser
Chardonnay.
19/20 • 2022 bis 2040
75cl CHF 38.– • Art. 251664
28.–
29.–
Gelungener Balance-Akt
Knackiger und doch harmo- zwischen Frucht und
nischer Sauvignon Blanc. Frische.
2019 Sauvignon Blanc 2019 Grauburgunder
Spontanvergärung. Herrliche Grape- Ausbau im Stahltank, um die Frische
fruit-Frische mit wunderschöner Aro- zu bewahren. Grösstenteils spontan
matik nach Stachelbeeren. Einerseits vergoren. Es ist immer eine Heraus-
mit geballter Fruchtfülle, ander- forderung, dass beim Grauburgun-
seits aber auch mit sehr viel Fri- der der Alkoholgehalt nicht zu hoch
sche. Dieser Sauvignon Blanc wirkt ist. Beim 2019er konnte man den
bereits in der Nase sehr schön und Wert auf 13% vol. halten. Entspre-
harmonisch ausbalanciert. Rafael Hug chend frisch und leicht wirkt er in
erklärt, dass diese Traubensorte der Nase und am Gaumen. Verfüh-
eigentlich eher untypisch für die Bünd- rerischer Duft aus zitrischen
ner Herrschaft ist und entsprechend Noten und reifen gelben Stein-
viel gearbeitet werden muss, um früchten. Der erste Schluck zeigt
ein solches Resultat zu erzielen. Die eine wunderschöne Balance zwi-
knackige Säure am Gaumen verleiht schen Struktur und Fruchtextrakt.
diesem eleganten Wein noch mehr Köstliche Extraktsüsse verbindet sich
Ausdruck. Auch die Mineralität zeigt mit wunderbarer Frische. Der Wein
sich unverkennbar, vor allem zum wirkt opulent und doch so leicht,
Abgang hin. Die pure Leichtigkeit ein sinnliches Spiel der Sonder-
und gleichzeitig ein Hochgenuss. klasse mit sehr viel Tiefgang.
18/20 • 2020 bis 2034 18 /20 • 2020 bis 2032
75cl CHF 29.– • Art. 251662 75cl CHF 28.– • Art. 251663
15Schlegel
Georg Schlegel, Weingut zur alten Post: Raffinesse steht
im Vordergrund.
Region
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B haftd n
H e r rs c
e r
Von 1971-72 besuchte Georg Schlegel sen. in der
Landwirtschaftlichen Schule das Freifach Weinbau.
Danach stieg er in den bäuerlichen Familienbetrieb
ein und erhielt 1975 von seiner Grossmutter den
ersten Rebberg in der Grösse von 16 Aaren.
Von da an stieg die Freude am Weinbau stetig. 1982
erhielt er von seinem Vater weitere 30 Aaren Acker-
land, das mitten in der Rebzone lag. Daraus entstand
seine erste neue Anlage mit Reben. In diesem eher
schwierigen Jahr für gute Weine produzierte er die
ersten 1000 Liter Wein aus den alten Rebstöcken der
Grossmutter. Sein Wein wurde sehr hell und süffig, – G eo rg Sc hl eg el ju n.
heute würde Georg Schlegel sen. ihn als Rosé dekla-
–
rieren. 1983 war dann aber ein Top-Jahr, und von da
an nahm die Qualität seiner Weine stetig zu.
Von 1982-1989 (inzwischen pflanzte Georg Schlegel
sen. auf neuen Anlagen bereits 4 Hektaren Reben
an) übernahm die Natur die Regulierung, und ab 55.–
1989 war Schlegel der Erste, der begann, die
Traubenmenge zu regulieren. Pinot der Sonderklasse mit
riesigem Potenzial.
2016 Saliser Grande Sélection
1990 wurden die ersten Barrique-Weine ausge-
Pinot Noir
baut. In dieser Zeit wurde Georg Schlegel sen. als
junger Winzer entdeckt. Um die Jahrtausend- Der unvergleichliche Duft des Saliser
Grande Selection. 80% Neuholz, was man
wende konnte er alle Rebberge seines Vaters über- überhaupt nicht wahrnimmt. Das Bouquet
nehmen, damit wuchs seine Fläche auf sieben strahlt erhabene Schönheit, unver-
Hektaren an. 2009 stieg Georg Schlegel jun. gleichliche burgundische Eleganz und
betörenden Tiefgang aus. Das ist schon
direkt nach der Lehre zum Winzer in den
ein Pinot der Sonderklasse, und er zeigt das
Familienbetrieb ein und wurde im ersten Jahr Potenzial dieses Schweizer Grand Crus. Der
gleich ins kalte Wasser geworfen: Georg Schlegel Saliser strahlt Wärme aus, reife rot- und
sen. musste aus gesundheitlichen Gründen die schwarzbeerige Frucht, gleichzeitig aber
auch würzige, ätherische und tiefgründige
Weinlese kurzerhand an den Sohn übergeben,
Frische. Wunderschöne Aromatik breitet
seither arbeiten Vater und Sohn im Betrieb zu- sich am Gaumen aus, lässt uns alles um uns
sammen. 2012 absolvierte Georg Schlegel jun. herum vergessen. Die mächtige, feinglied-
ein Praktikum in Südfrankreich auf der Domaine rige Struktur gibt dem Wein das Rückgrat,
das ihm zu seiner Grösse verhilft. Dieser
Pierre Clavel, wo er viele Erfahrungen sammeln Pinot ist und bleibt etwas vom Aller-
konnte und nun sein umfassendes Wissen ins besten, was es in der Schweiz gibt.
Weingut Georg Schlegel einfliessen lässt.
20/20 • 2021 bis 2050
75cl CHF 55.– • Art. 250714
16– «Die Arbeit im Rebberg ist entscheidend.» Georg Schlegel (Mitte) mit Pirmin Bilger und Roger Maurer. –
38.–
Herrlich burgundischer
Pradafant.
2017 Pinot Noir Pradafant
Barrique
100% Pinot Noir; von der Parzelle
21.50 Pradafant; Ausbau in rund 30% Neu-
holz und 70% gebrauchten Fässern
Klassischer Bündner (2. Belegung).
Charakter-Pinot.
2018 Pinot Noir Die Nase zeigt sich eine Spur dichter
und tiefgründiger. Herrliches, delika-
Jenins
tes, rotbeeriges Bouquet. Ich fühle
Feine Pinot-Frucht, zartes Him- mich ins Burgund versetzt und
beer, schwarze Kirschen, könnte alles um mich herum verges-
noble Würze, duftet süss, reif sen. Die erwartete Eleganz kommt
und eindrücklich vielschichtig. am Gaumen voll zum Tragen. Saftig
Saftiger und wunderschön und würzig, umrahmt von nobler, rei-
aromatischer Gaumen, ras- fer Frucht – klar, präzise und kom-
sig, herrlich süffiger, traum- plex. Einerseits ein genüsslicher,
haft verspielter Wein. trinkfreudiger Wein, anderseits ein
Wein mit tausend Facetten, die
17/20 • 2020 bis 2028 zum Entdecken einladen.
75cl CHF 21.50 • Art. 250777
50cl CHF 14.80 • Art. 251684 18+/20 • 2021 bis 2045
37.5cl CHF 10.– • Art. 251686 75cl CHF 38.– • Art. 250717
17Schlegel
36.–
Chardonnay-Meisterwerk.
2018 Chardonnay Barrique
Ausbau 6 Monate in 30% Neuholz,
au be n – Rest in gebrauchten Barriques.
– C ha rd on nay- Tr
Georg Schlegel: «Ich bin sehr zufrie-
den mit diesem Jahrgang, das ist der
bisher beste Chardonnay Barri-
que.» Die Nase präsentiert sich sehr
28.– klar und nobel, feinfruchtig nach Zi-
trone. Tiefgründig mineralisch und zart
Trinkfreudig, mit Saft würzig geprägt. Am Gaumen zeigt
und Schmelz. sich dieser herrlich cremige Schmelz
2018 Weissburgunder des Jahrgangs – die Wärme und die
Jenins reife Fruchtaromatik, aber ganz ohne
Wucht. Unterstützt von einer guten
Feine Mineralität, ganz dezente, aber Säure ergibt sich eine optimale Ba-
wunderschön vielschichtige Frucht, er- lance. Dann kommt wieder die Mine-
frischende Zitrusaromen stehen auch ralität im Finale zum Vorschein, die
hier wieder im Vordergrund. Am Gau- dem Wein zusätzliche Komplexität ver-
men ein Rassekerl, der Wein hat leiht. Ein kleines Meisterwerk von
aber auch jede Menge Saft und burgundischer Klasse und ein wei-
Schmelz, ein spannendes Aromenspiel, terer Beweis für die optimalen
da ist einiges los am Gaumen, eine köst- Chardonnay-Bedingungen in der
liche Delikatesse. Bündner Herrschaft.
17/20 • 2020 bis 2024 19+/ 20 • 2020 bis 2038
75cl CHF 28.– • Art. 248914 75cl CHF 36.– • Art. 250715
18Fröhlich
Ein grandioser Einstieg!
Region
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B haftd n
H e r rs c
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Die Frau von Sven Fröhlich wollte der
ersten ursprünglichen Parzelle einen
Namen geben. Man einigte sich darauf,
sie so zu nennen wie das erste Tier, das
man dort sieht. Es war eine Hummel,
sie ziert nun auch die Etikette.
2018 konnte Sven die Trauben vom
Lindenwingert von Jan Luzi über-
nehmen. Sie kommen in die Cuvée
der verschiedenen Lagen in Jenins und
Fläsch. Beim 2018er wurde extrem
wenig extrahiert, die Maischestandzeit
war wesentlich kürzer. Komplett spon-
tane Vergärung – ohne irgendwelche
Schönung. Rund 20% Ganztrauben-
vergärung und grösstenteils Ausbau in
gebrauchten Fässern. Sven möchte nur
einen ganz dezenten Holzeinsatz.
Geringe Gesamtproduktion von
nur gerade 6000 Flaschen.
37.50
Spektakulärer Pinot.
2018 Pinot Noir
Ehrlich, schlank, elegant, tiefgründig und
die Frucht im Vordergrund. Svens Ziel war
die Kreation eines idealen Essbegleiters. Der
Duft strahlt unglaublich viel tiefe Frucht und
schöne Jahrgangssüsse aus. Kirsche, Johannis-
beere und Himbeere werden von feinwürzigen
Terroirnoten begleitet. Was für ein elegantes
Pinot-Parfum! Saftig-sinnlicher Auftakt am
Gaumen, geprägt von einer tollen Tannin- und
Säurestruktur. Der Wein hat eine unglaubli-
che Kraft in sich, die ihm ein sehr langes
Leben garantiert. Der feinwürzig geprägte
Abgang zieht sich enorm in die Länge und zeigt
eindrücklich das Potenzial dieses Pinots. Sven
meint, dass es einen solchen Jahrgang noch nie
gegeben hat. Es ist unser erster Wein auf der
Tour durch die Bündner Herrschaft – was für ein
grandioser Start!
–
– Sv en Fr öh lic h 19 / 20 • 2023 bis 2045
75cl CHF 37.50 • Art. 250665
150cl CHF 81.– • Art. 250667
19Broger
Naturnaher Weinbau am Ottenberg.
Th
Region
u r g a u
250 ha stehen im Thurgau unter
Reben, davon 53 ha auf dem Ottenberg – einer
der besten und schönsten Lagen für Weinbau in
der gesamten Ostschweiz.Vor allem Pinot Noir
fühlt sich hier richtig wohl und macht mit 80%
der Anbaufläche den Löwenanteil aus, die restli-
chen 20% sind mit Müller-Thurgau bepflanzt.
Hier bewirtschaftet Michael Broger knappe 3 ha
nach biodynamischen Grundsätzen. Wir streifen
durch die Reben, der Blick ins Tal hinunter ist
beeindruckend. Wir sind überrascht von der
Steilheit der Reblagen, würde man sich so nicht
vorstellen. Sanft und ruhig erklärt uns Michael
die Vorteile der naturnahen Bewirtschaftung. Der – M ich ae l Br og er –
Erfolg gibt ihm recht. Seine Weine sind
gesuchte Raritäten, die nur in kleinen
Mengen verfügbar sind.
47.–
Neuer Broger-Pinot aus steiler
24.– Einzellage.
Bezaubernd knackiger 2018 Schnellberg Blauburgunder
Müller-Thurgau. Thurgau AOC
2019 Müller-Thurgau 100% Pinot Noir; aus 35-jährigen Reben.
Ausbau 15 Monate in gebrauchten französi-
Thurgau AOC
schen Barriques, keine Batonnage, keine
100% Müller-Thurgau Schönung, keine Filtration.
Helles Zitronengelb. Fruchtiger Der neue Wein von Michael aus einer
Auftakt. Noten von süsser Me- sehr steilen Einzellage, die er kürzlich
lone, Mandarinenschale, reifer erwerben konnte. Dichtes Rubinrot.
Birne und frischer Zitrone. Leicht Wunderbare, typische Pinot-Noir-Aromen wie
nussig mit Thymianblüten. Am Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren, gepaart
Gaumen mit leichter Restsüsse mit edlen Röstnoten, etwas Vanille und wür-
und knackiger Säure, fruchti- zig-mineralischen Anklängen. Eleganter,
gen Noten nach Zitronen und komplexer Gaumen, tolle, tiefe Frucht mit
Melonen, unterlegt mit floralen Schmelz und guter Säure. Grandiose Ba-
Noten und Muskatnuss. Frucht- lance, feine Tannine, tolle Mineralität.
betonter, leichtfüssiger Abgang Der Schnellberg endet kräftig und anhaltend
mit belebendem Finish. mit komplexer, tiefer Frucht.
17/20 • 2020 bis 2025 19 /20 • 2022 bis 2041 • Art. 250724
75cl CHF 24.– • Art. 250728 75cl CHF 47.–
2050.–
Ganz nahe an der
Perfektion. 35.–
2018 Blauburgunder
Alte Reben Verführerischer Ottoberg.
Thurgau AOC 2018 Ottoberg
100% Pinot Noir; aus 45-jährigen Blauburgunder
Reben. Ausbau 15 Monate in neuen Thurgau AOC
französischen Barriques, keine 100% Pinot Noir; Ausbau 10 Monate
Batonnage, keine Schönung, in 400-Liter-Fässern und gebrauchten
keine Filtration. Barriques.
Sattes Rubinrot. Tiefer, komplexer Strahlendes Rubinrot. Subtile Aromen
Auftakt, noch etwas verschlossen. von roten Kirschen, reifen Himbeeren
Dezente, zurückhaltende Noten und frischen Brombeeren. Dazu ein
nach wilden Himbeeren, Johannis- Hauch dunkle Veilchen und schwarzer
beeren, schwarzen Bergkirschen, Pfeffer, gepaart mit dezenten Röstno-
leicht Cassis, unterlegt von komple- ten und Tabak. Mineralische Noten
xen Tabak- und Mocca-Aromen. nach feuchter Erde und frischen Mor-
Markante organische Mineralität, cheln. Am Gaumen elegant und
die an schwarzen Trüffel erinnert. saftig mit Schmelz und feinkörni-
Grandioser Gaumen, tolle Struktur, gen Tanninen. Die Aromen bestäti-
feinkörnige, reife Tannine mit tiefen, gen sich, edle rote und dunkle
edlen Fruchtnoten. Zupackende Früchte mit Himbeeren und Johannis-
Säure trägt die Aromen bestens. beeren. Der Ottoberg endet kräftig,
Langer, kräftiger, würzig-minera- mineralisch geprägt, mit tiefen fruch-
lischer Abgang. tigen Noten nach wilden Beeren.
19+/20 • 2022 bis 2042 18/20 • 2020 bis 2034
75cl CHF 50.– • Art. 250726 75cl CHF 35.– • Art. 250727
21Adrians
Der aufgehende Stern im Aargau.
Weingut
a
Region
r g a u
Auf dem Weingut
A
des Vaters faszinierte Adrian die viel-
seitige Tätigkeit des Winzers von
klein auf, vor allem die intensive Le-
sezeit liebte er über alles. So war die
Berufswahl schnell getroffen. Adrian
startete nach der Schule die Winzer-
lehre und bildete sich anschliessend
zum Oenologen weiter. Das elterliche
Weingut übernahm der ältere Bruder,
bei seiner Tätigkeit als Kellermeister
in verschiedenen Betrieben träumte
Adrian immer vom eigenen kleinen
Weingut. Seit 2016 und der Über-
nahme des 4ha-Weinguts seiner
Cousine kann er diesen Traum in
Oberflachs leben.
Im Schenkenbergertal produziert er
an bester und historischer Lage auf
mittelschweren Muschelkalkböden
eigenständige, charakterstarke
und komplexe Weine nach bio-
18.–
dynamischen Grundsätzen. Die
Förderung der Bodenaktivität, die Riesling x Sylvaner voller
Stärkung der Vitalität der Reben und Charme und Charakter.
die Steigerung der Biodiversität sind 2018 Riesling Sylvaner (W)
ihm besonders wichtig. In der Wein- Adrian arbeitet konsequent und aus Über-
bereitung arbeitet er mit wenig Tech- zeugung mit Spontangärung. Das geht viel-
leicht etwas zulasten der Aromenintensität,
nik und minimalen Eingriffen, allein
dafür aber zugunsten der Komplexität. Da-
der optimale Lesezeitpunkt bestimmt durch wird eine sehr gute Stabilität in den
die Weinstilistik. Alle Weine werden Weinen erreicht. Dieser Riesling x Sylva-
spontan vergoren. ner mit seiner strahlenden, fruchtig-flo-
ralen Aromatik ist eine Wucht. Zartes,
betörend elegantes Bouquet mit herrlichen
Düften nach Zitrusfrucht, Aprikose,
Pflaume, Rosenblüten und würzigen Kräu-
tern. Cremig weicher Schmelz zum Auftakt
und gleichzeitig eine herrliche Säure prägen
den Wein. Wunderschöne Balance aus
Frucht und Struktur, zeigt sehr viel Charme
und Charakter.
17+/20 • 2020 bis 2028
75cl CHF 18.– • Art. 250659
2230.– 28.–
Delikater und cremig weicher Eleganter und verführeri-
Pinot Réserve. scher Schaumwein.
2017 Pinot Noir Réserve (R) 2017 Crémant Schaumwein
Ausbau rund 1 Jahr in Barriques (nur Pinot Noir; Flaschengärung.
20% Neuholz).
Basis für diesen eleganten Schaum-
Von zwei separat selektionierten Par- wein sind die Pinot Noir Trauben aus
zellen. Der Ertrag wurde extrem redu- der Lage «Roplig». Wie beim tradi-
ziert, auf rund 500 bis 700 g. Hier tionellen Champagner-Verfahren
riecht man deutlich den Tiefgang, die macht der Jungwein in der Flasche
Frische und die Terroirwürze. Kein eine Zweitgärung und wird nach der
Holzeinfluss stört die wunderschöne Hefe-Lagerung von Hand gerüttelt.
Pinotfrucht. Kirschfrucht trifft auf zarte Die feine Perlage, gefolgt von herrli-
rotbeerige Aromen. Saftig und cremig chen Fruchtaromen und die
weich fliesst dieser Réserve über die filigrane Struktur sind die Haupt-
Geschmacksknospen. Delikat feine merkmale dieses Brut Mousseux.
Tannine, die immer präsent sind, aber
nie störend wirken. Vom ersten Mo- 17+/ 20 • 2020 bis 2024
ment an unglaublich viel Aromatik, 75cl CHF 28.– • Art. 251644
die sich hinzieht bis zum langen Fi-
nale. Ein äusserst gut gelungener Pinot
mit gutem Reifepotenzial.
18+/20 • 2020 bis 2040
75cl CHF 30.– • Art. 250662
– Adria n Hartm ann –
24.–
Aromenbombe im
eleganten Kleid. 26.–
2018 Création Noire (R)
60% Maréchal Foch, 40% Garanoir. Rarität: Zweigelt aus dem
Die Traubensorten werden separat Aargau!
geerntet und ausgebaut. 2017 Zweigelt (R)
Eine wahre Duftorgie. Viel schwarze Ja, Zweigelt aus dem Aargau gibt es
Frucht nach Kirsche, Zwetschge, Brom- tatsächlich! Und zwar von Adrian in
beere und etwas Cassis. Hier scheint einer beeindruckenden Qualität! Viel
eine unbändige Kraft im Wein zu ste- schwarze Frucht, unterlegt mit einer
cken, und doch hat er eine ausgeprägte kühl würzigen Aromatik. Cremig wei-
Eleganz und Anmut. Am Gaumen herr- cher und füllig fleischiger Körper, der
lich süffig und saftig. Genial, wie frisch mit seinem Charme sofort den Gaumen
er sich präsentiert, ganz ohne die er- in Beschlag nimmt. Ideal passt die Säure
wartete Üppigkeit. Und doch ist es eine zu diesen dichten Fruchtaromen, zu-
wahre Aromenbombe, die ihre Muskeln sammen lassen sie den Zweigelt ge-
spielen lässt. Es ist Adrian vorzüglich nüsslich saftig, aber eben auch schön
gelungen, einen wuchtigen Wein in frisch erscheinen. Herrlich, einfach
ein elegantes Kleid zu verpacken. zum Zurücklehnen und Geniessen.
18+/20 • 2020 bis 2035 18 / 20 • 2020 bis 2035
75cl CHF 24.– • Art. 250663 75cl CHF 26.– • Art. 250664
23Baumann
Baumann Weingut: Ambitiöser Familienbetrieb aus Oberhallau.
22.–
O b
Region
e r h a l la u
Müller-Thurgau aus fast
50-jährigen Reben.
2018 Müller-Thurgau
Alte Reben
Von Peter Baumann gekeltert. Helles
Strohgelb. Fruchtiger, erfrischender Auf-
takt. Aromen von reifer Mango, fri-
scher Ananas, Mandarinenschale und
frischer Zitrone. Leichte Noten nach
Muskat, Nelken und weissen Blüten. Am
Gaumen mit knackiger Säure, fruchtigen
Noten nach grünen Pflaumen und Grape-
fruit unterlegt, dazu florale Noten und
Muskatnuss. Fruchtbetonter Abgang
– Familie Baumann –
mit dezentem, salzig-mineralischem Finish.
17/20 • 2020 bis 2027
75cl CHF 22.– • Art. 250766
42.–
Teamwork für einen
begeisternden Pinot Noir.
2016 Zwaa rot 39.–
Baumann Weingut &
Michael Meyer Vertreter bei «Mémoire des
50% Trauben von Osterfingen, leichter, Vins Suisses».
kiesiger Boden; 50% Trauben von Ober- 2014 Pinot Noir «R»
hallau, schwerer, lehmiger Boden. Ausbau 100% Pinot Noir; Ausbau 15 Monate in
15 Monate in Barriques (60% neues Holz). Barriques (60% neues Holz).
Der reinsortige Pinot Noir «Zwaa» wird
gemeinsam mit Michael Meyer (Gasthaus Strahlendes Rubinrot. Tiefe Aromen von
& Weingut Bad Osterfingen) gekeltert. roten Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren
und Pflaumen, unterlegt mit Noten von
Komplexe Aromen von schwarzen Wald- Minze und würziger Mineralität. An-
beeren, roten Kirschen, dunklen Rosen, klänge von Veilchen und Lakritze. Toll ver-
ein Hauch Sandelholz, süsser Tabak, be- wobene Barrique mit dezenten
gleitet von Vanille, dezenten Röstnoten Röstnoten. Am Gaumen feinkörnige Tan-
und perfekt integrierter Barrique. Das nine, elegant mit gut stützender Säure
Ganze wird von einem subtilen Kräuter- und perfekt integrierter Barrique. Wirkt
duft begleitet, enorm viel Frische und nie opulent oder fett. Leicht rauchige
Klasse. Dezente Mineralität. Am Gaumen Noten, gepaart mit roten und schwarzen
elegant, komplex und sehr kräftig, fein- Früchten und Beeren. «R» steht für die
körniges Tannin, hohe Struktur mit gut Lage Röti, eine der besten Lagen in
verwobener Säure. Der Zwaa endet Oberhallau. Der «R» endet kräftig und
lang, anhaltend und elegant. anhaltend mit rauchig-erdigem Finish.
18+/20 • 2020 bis 2038 18 /20 • 2019 bis 2030
75cl CHF 42.– • Art. 250735 Art. 245936 • 75cl CHF 39.–
24Casa Nova
Biodynamischer Weinbau am Walensee.
St
Region
. G a l l e n
36.–
Top-Pinot, geschützt von den
Churfirsten.
2017 Pinot Noir «Fürscht»
AOC St. Gallen
Ausbau 14 Monate in franz. Barriques.
Ganztraubenvergärung.
Fürscht ist die Lage direkt in Walen-
stadt unter den steilen Felswänden
der Churfirsten. Diese nach Süd-
Westen exponierte und geschützte
Lage ist der Garant für den Top-
Pinot-Noir Fürscht. Komplexer Auf-
takt. Tiefe Aromen von wilden Kir-
schen, Walderdbeeren und Himbeeren,
untermalt von Veilchen, Lakritze, edlen
Röstnoten, Vanille, dazu markante – Marco und Eleni Casanova Meyer –
Mineralität. Am Gaumen sehr harmo-
nisch mir Druck und Tiefe. Tolles Tannin
und gute Säure machen den Wein
vielseitig und komplex. Der «Fürscht»
endet kräftig und elegant mit 29.–
deutlich mineralischer Würze.
Pinot vom Ufer des
18+/20 • 2020 bis 2034
Walensees.
75cl CHF 36.– • Art. 250732
2017 Seemühle Pinot Noir
AOC St. Gallen
Ausbau 14 Monate im grossen Holzfass.
39.–
Seemühle ist eine Lage direkt am
Druckvolle Eleganz mit Walensee im Terrassenbau. Tagsüber
viel Schmelz. werden die Trauben von der Spiege-
2018 Seemühle Chardonnay lung des Walensees und intensiver
AOC St. Gallen Sonneneinstrahlung stark erwärmt,
abends werden sie vom Fallwind der
Helles Goldgelb. Einladender Auf- Churfirsten-Felswände abgekühlt.
takt. Tiefe Aromen von eingelegten Dieses Wechselspiel zwischen
Zitronen, frischer Mango, Honig, heissen Tagen und kühlen Nächten
geriebenen Haselnüssen, dazu ist für die Aromenbildung ent-
Noten von edlen Röstaromen und scheidend. Helles Rubinrot. Rotfruch-
Bourbon-Vanille. Subtile Anflüge von tiger, erfrischender Auftakt. Markante
kalkiger Mineralität. Sortentypisches Aromen von Weichselkirschen, wilden
Nasenbild. Am Gaumen überaus Erdbeeren, Himbeeren und etwas
elegant mit viel Schmelz und Lakritze, gepaart mit rauchigen
Struktur. Tolle Säure unterstützt die Noten, zarten Veilchen und edlen
Aromen bestens. Feine Röstnoten, Gewürzen. Straffer Gaumen mit reifen
Vanille und wieder viel kandierte Tanninen und gut verwobener Säure,
Zitrone, untermalt von etwas Honig toller Trinkfluss mit Länge und
und Brioche. Er endet lang und kräftig Kraft. Endet anhaltend, mineralisch
mit salzig-mineralischem Finish. geprägt und sehr elegant.
18/20 • 2020 bis 2029 18/ 20 • 2020 bis 2030
Art. 250729 • 75cl CHF 39.– Art. 250731 • 75cl CHF 29.–
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