Snacking Mehr Umsatz durch - Inspiration für verkaufsstarke To-Go-Snacks - MILRAM Food-Service
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Mehr Umsatz durch Snacking Inspiration für verkaufsstarke To-Go-Snacks
Snack-Genuss
Verführung leicht gemacht
Der Megatrend „Snacking“ verändert gerade rasant den Außer-Haus-Markt und eröffnet
Gastronomen große Chancen auf attraktive Umsätze.
Um den Kunden zum Genuss verführen zu können, bedarf es passgenauer Angebote im
Tagesverlauf. Außerdem spielen frische Zutaten, eine zeitgemäße optische Präsentation
und attraktive Kombi-Angebote eine entscheidende Rolle.
Mit unseren vielfältigen Milch- und Käse-Produkten sowie gelingsicheren
Rezeptideen unterstützen wir Sie bei einem erfolgreichen Snack-Geschäft.
Lassen Sie sich von unseren Lösungen inspirieren!
5 aktuelle Trends am Markt
Käse 04
Das bewegt zurzeit Ihre Gäste und bietet Ihnen eine Umsatzchance
1) Weniger Zucker1 2) Weniger Fett2
60 % der Verbraucher greifen Jeder dritte Verbraucher greift
bewusst zu zucker- mehrmals pro Woche zu
reduzierten Lebensmitteln. fettreduzierten Lebensmitteln.
Körniger Frischkäse 06 Porridge 08 Dessertgenuss To-Go 10 Milchshake-Basis 12 3) Mehr Protein3 4) Vegetarisch
Die Nachfrage nach eiweißreichen Den eigenen Fleischkonsum zu
Lebensmitteln ist in den letzten reduzieren liegt voll im Trend.
Jahren um mehr als 60 % gestiegen. Dadurch gewinnen vegetarische
Gerichte stark an Bedeutung.
5) Glutenfrei
Immer mehr Menschen bevorzugen heute
eine glutenfreie Ernährung, die häufig als
„bekömmlicher“ empfunden wird.
Schmand 14 Raspelkäse 16 Würzige Spezialitäten 17 Getränke-Vielfalt 18
Quellen: 1) Daten aus DLG-Studie, via Statista 2019 · 2) Daten aus Statista-Umfrage, via Statista 2018 · 3) Daten aus GfK-Studie, via Statista 2018 3
MILRAM Käse-Scheiben MILRAM Käse-Stars
Der beliebte Brot- und Brötchenbelag Nutzen Sie die Kraft von Deutschlands
beliebter Käse-Marke NEU
Q3/2021
2 × 500 g
• Gouda (48 %) Unsere Topseller aus dem LEH sind die ideale
• Gestapelt & geschindelt Basis für zugstarke Marken-Snacks
• Schnelles Handling, ohne Trennfolie • Markenqualität für kalte und warme Snacks
Der herzhafte
• Hohe Qualität, lange Standzeit Snack-Belag • Einzigartige Geschmacksprofile
NEU
Q3/2021
• Von Natur aus laktosefrei • Überdurchschnittliches Scheibengewicht:
25 g
• Hohe Produkt-Stabilität & lange
Frische-Optik
• Marke sorgt für höhere Preisakzeptanz
& bessere Marge
1 × 1.000 g
Der milde
Snack-Belag
Ein
Produkt
Vielfältige
Anwendungen
Stullen, Sandwiches,
Panini & Burger
Mehrumsatz mit
„Frühstück To-Go“: attraktiven
Rührei, Speck, Käse und Salat Kombi-Angeboten
im Brötchen
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
4 5
„Herzhafte Dips“:
MILRAM Körniger Frischkäse Körniger Frischkäse mit
Aivar, grünem Pesto oder
Feigensenf verfeinert
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
Voll im Trend: der proteinreiche und
fettarme Alleskönner Ein
Produkt
Vielfältige
• Als Bowl, Dip oder Brotaufstrich
Anwendungen
Desserts, Bowls,
• Für süße und herzhafte Kreationen Dips, Aufstriche und
vieles mehr
• Einzigartig körnige Struktur
• Ideal für ernährungsbewusste
Zielgruppen
„Süßer Genuss“:
Körniger Frischkäse
mit Ahornsirup,
Preiselbeeren
und Apfelkompott
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
„Erdbeer-Croissant“:
Körniger Frischkäse
mit feiner Marmelade
als fruchtiger Aufstrich
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
„Power-Schichtsalat To-Go“:
Proteinreicher Körniger Frischkäse
mit Kichererbsen, Spinat,
Mango-Würfeln und Kürbiskernen.
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
6 7
MILRAM Porridge „Trendiger Porridge-Drink“:
Mango-Hafer-Smoothie mit
Porridge, Apfelsaft, Mango
Das trendige Multitalent, vielseitig einsetzbar und Agavendicksaft
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
Trendige Bowl-Idee
„Golden Porridge“:
u. a. mit Kurkuma,
Ingwer, Zimt und Feigen
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
Ein
Produkt
Vielfältige
• Kurze Zutatenliste ohne Anwendungen
Schnickschnack: Desserts, Bowls,
Milch, Hafer, Stärke Getränke und vieles
mehr
• Ohne zugesetzten Zucker
• Glutenfrei
• Sofort servierfertig
• Kalt und warm einzusetzen
• Im wiederverschließbaren
3 kg Eimer
Porridge ist ein gesundes
Kraftpaket
Haferflocken haben viele Ballast-
stoffe, halten dadurch lange
satt und sind leicht verdaulich.
Sie sind zudem reich an wichtigen
Vitaminen & Mineralstoffen.
Wer isst denn sowas?
Zielgruppe für Porridge-Kreationen
sind gesundheitsbewusste Erwachsene
zwischen 16 und 34 Jahren.
Pimp your Porridge
Bei der Veredelung sind der Kreativität keine Grenzen
gesetzt: Nüsse, Früchte, Gewürze, Kräuter & Gemüse,
Entdecken Sie Rezepte, Tipps & mehr unter
saisonale Produkte oder aktuelle Food-Trends.
www.milram-food-service.de
8 9
MILRAM Dessertgenuss To-Go
Attraktiver Zusatzumsatz zum Mitnehmen Frühstücks-
Becher
To-Go-
Getränke
Wir bieten Ihnen Ein Produkt
mehr als Große
Hohe Wertschöpfung
durch Handmade-
30 Produkte Vielfältige
Auswahl!
Charakter und
zur
Selbstabfüllung
Individualisierung
Anwendungen
Desserts, Bowls,
Getränke und vieles
Bowls mehr
To-Go-
2 7 Desserts
Sorten Sorten
Dessert- Quark-
Inspiration gefällig?
Klassiker Dessert Vielfältige Ideen für Getränke
Milchreis & Grieß-Pudding Unvergleichlich cremig und Desserts To-Go finden
Sie in unseren Rezeptheften.
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
4 5 6
Sorten Sorten Sorten
Buttermilch-Dessert Pudding Fruchtjoghurt
Die frische Alternative Die leckere Vielfalt Genussvolle Vielfalt
10 11
MILRAM Milchshake-Basis Die schnellen Klassiker: Trendige Hingucker:
Vanille-Karamell-, Erdbeer- Cheesecake- oder
Individuelle Shakes ganz ohne Eiscreme und Schoko-Shake Espresso-Milchshake
Rezepte unter: www.milram-food-service.de Rezepte unter: www.milram-food-service.de
• Basissorte mit dezenter
Vanillenote
• Nach Belieben mit frischen
Zutaten & Aromen verfeinerbar
• Einfaches Handling
• Keine Eiscreme benötigt
• Deklarationsfrei von
Zusatzstoffen
• UHT-Produkt,
ungekühlt lagerfähig
So einfach geht's: individueller Shake in 3 Schritten
Milchshake-Basis, gekühlt
(ca. 200 ml)
Tipps & Tricks
zur Zubereitung:
Crushed Ice / Eiswürfel
(ca. 100 g)
Je nach verwendetem Standmixer Instagram-Hype:
kann die Shake-Konsistenz etwas
variieren. Bei tiefgefrorenen Früchten
Freakshake
kann in der Regel komplett auf Peanut Butter Brownie
Ihre Wunschzutaten
Crushed Ice / Eiswürfel verzichtet Rezepte unter: www.milram-food-service.de
wie Früchte, Dessertsoßen, Kaffee,
werden. Dessertsoßen unterscheiden
Kuchen usw.
sich häufig in ihrem Zuckergehalt.
Bitte passen Sie Ihre individuelle
Inspiration gefällig?
Alles in den Standmixer geben. Rezeptur entsprechend an. Vielfältige Shake-Ideen finden Sie in Entdecken Sie Rezepte, Tipps & mehr unter
Aufmixen. Fertig! unserem Milchshake-Rezeptheft. www.milram-food-service.de
12 13
MILRAM Schmand
Super trendig:
Der cremige Klassiker für „White Pizza Mediterran“
süße & herzhafte Anwendungen mit Schmand als Sauce
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
MILRAM Schmand 18 % Fett, 1 kg MILRAM Schmand 24 % Fett, 5 kg
• Ohne Gelatine, damit vegetarisch • Der Klassiker in
• Besonders cremige Konsistenz jeder Küche
• Ungekühlt lange haltbar • Besonders mild
und cremig
• F ür warme und
kalte Anwendungen • Zum Verfeinern von
Saucen und Suppen Ein
• Deklarationsfrei von
• Perfekter Produkt
Zusatzstoffen
Flammkuchenbelag
Vielfältige
Anwendungen
Flammkuchen, Pizza,
Desserts, Kuchen
& Torten
Vegeta-
risch
Fruchtig-leckere Snack-Idee:
„Himbeer-Schmand-Trifle“
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
Trend
Flamm-
kuchen
Inspiration gefällig?
Süße und herzhafte Rezeptideen finden Sie in unserem Schmand-Rezeptheft.
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
14 15
MILRAM Raspelkäse MILRAM Die Würzigen Drei
Die ideale Lösung für Pizza, Flammkuchen & Gratin Würzige Klassiker neu interpretiert
• Exzellente Schmelzeigenschaften
• Optimales Zieh- und
Bräunungsverhalten
• Sortenrein als Gouda und
Mozzarella
• Auch als praktischer Raspelmix
mit Gouda und Mozzarella
• Spart Zeit und Personal
• Mit Köchen entwickelt
• Sofort servierfertig
• Deklarationsfrei von
Zusatzstoffen
• Ohne Geschmacksverstärker
und Konservierungsstoffe
• Ohne Mayonnaise und
Pflanzenfett
Schnell und einfach abzuleiten:
zum Beispiel als dreierlei Dips
Rezepte unter: www.milram-food-service.de
Ein
Produkt
Vielfältige
Anwendungen
„Cheesy Quesadillas“ mit „Flammkuchen Greek Style“: Dips, Aufstriche,
Espumas und
Paprika, Avocado und Raspelmix mit Gyros und Zaziki vieles mehr
16 Rezepte unter: www.milram-food-service.de Rezepte unter: www.milram-food-service.de 17
MILRAM Getränke-Vielfalt Ungesüßte Wachmacher:
Der Koffeinkick für Ihr Impulsgeschäft
Trend
Eiskaffee
Frischer Wind für Ihre Impuls-Umsätze
Kalder Kaffee: Wach auf Norddeutsch
richtig stark: • Ohne Zuckerzusatz / ohne Süßungsmittel
100 mg Koffein / Flasche
• Cold Brew Coffee (keine Bitterstoffe)
Unsere Milch-Drink-Klassiker: • Laktosefreie3 Milch
Deutschlands meistverkaufte Milchgetränke1 • Hoher Koffeingehalt
• Ohne Aromen / ohne Farbstoffe
Diese Topseller dürfen in keinem Sortiment fehlen • Große Sortenvielfalt (4 Sorten)
•5
beliebte Geschmacksrichtungen: Die • Praktische 250 ml PET Flasche,
Kakao, Eiskaffee, Vanille, Erdbeere und Banane wiederverschließbar
Klassiker
•B
odenständige Rezeptur ohne Schnickschnack, ohne Süßstoff für alle • Name und Design außergewöhnlich
und ohne künstliche Zusatzstoffe • Starke Media-Unterstützung
•B
edarfsgerechte Gebindegrößen (200 ml, 500 ml) (inkl. TV-Werbung)
stark:
•M
ilchgetränke sorgen nachweislich für On-the-Go Verzehranlässe 2 75 mg Koffein / Flasche
unfassbar stark:
mit Hafer:
125 mg Koffein /
Flasche 68 mg Koffein / Flasche
Bodenständige Rezeptur
ohne Schnickschnack
Neue Rezeptur: Jetzt fett- und
Top- zuckerreduziert gemäß aktuellem
seller DGE4-Leitfaden
Ideal für
Die beliebten Klassiker für die Schulverpflegung die Schule
• Mit 7,9 g / 100 ml aktuell niedrigster
& Familie
Zuckeranteil im Wettbewerbsvergleich5
• Ohne Zusatz von Natrium / Kochsalz
(enthält nur den natürlichen Salzgehalt
der Milch)
• Nur noch 1,5 % Fett im Milchanteil (fettarm)
• Einsatz von UTZ-zertifiziertem Kakao
• In der praktischen 250 ml Weichpackung
mit Trinkhalm
• Drei beliebte Geschmacksrichtungen:
Kakao, Erdbeere, Vanille
• Ungekühlt haltbar / lagerfähig
Ungekühlt lagerfähig
Zur Reduzierung von Plastikmüll stellen
wir ab 2021 bei allen Milchmischgetränken
auf Papiertrinkhalme um!
18 Quellen: 1) Daten aus Geo-Marketing / Kategorie Milchmischgetränke 2019 · 2) Bormann & Gordon, Shopper Befragung, 2017 · 3) LaktosegehaltWir sind Ihr erster Ansprechpartner
für Milch- & Käseprodukte
Als Deutschlands einziger Vollsortimenter bieten wir Ihnen eine breite Auswahl
Genussvoll
an hochwertigen Milch- und Käseprodukten für den Einsatz in der Profiküche und
im Impulsgeschäft – passend zu allen Anlässen im Tagesverlauf: vom Frühstück,
über Snacking bis zum Abendessen.
Mit unseren praxiserprobten Lösungen begeistern Sie Ihre Gäste jeden Tag aufs
Neue, ganz gleich in welchem Bereich der Außer-Haus-Verpflegung Sie tätig
Tag
sind. Unsere Produkte werden gemeinsam mit Köchen und Experten aus
durch den der Praxis entwickelt und entsprechen damit höchsten
Anforderungen in puncto Geschmack, Konsistenz und
Verarbeitungsqualität. Eine verlässliche Basis für Ihre
Mehr als
genussvollen Kreationen.
Entdecken Sie jetzt unsere große Produktvielfalt!
130
Produkte
Snack ing Mittagessen Kaffeezeit A b e n d es s e n
k
Fr ü h s t ü c Dr i nk s
Zum Dahinschmelzen: Süße Verführung: Die vielfältigen
Pa use: He rzh aft ge nie ße n: Die
Ide al für ein e lec ke re Ob geraspelt, gewürfelt oder MILRAM Quark-, Sahne- und vie lfä ltig en
Ta g: d Sn ack s MI LR AM Sa hn ep rod uk S ü ß e s Fi n a
Sta rt in d en MI LR AM Ge trä nk e un in Scheiben – MILRAM Käse Sauerrahmprodukte sind immer te sow ie de r le: M it d e n
v ie lf ä lt ig e n
D er p er fek te h u rt , Po rr id g e mi t MI LR AM Kä se.
MI LR AM Sch ma nd üb erz
eu ge n in
M ILR A M G et
rä nken a ls
it B u tt er, Käse, Jo g überzeugt auf Pizza, Gratin die richtigen Zutaten für feine
Suppen und Saucen ode im H a n d u m B asis lassen
M IL R A M . r auf Flamm- d re h e n le ck sich
sa h n e vo n M oder Burger. Torten und Kuchen. e re D ri n k s m
u n d Ka ffee kuchen und Auflauf. Ih re r in d iv id
u el le n N o te it
za u b er n .
20 21Die MILRAM Snack-Vielfalt
deklara- gluten- vege-
tionsfrei* frei tarisch
Produkt DMK Gebindegröße Inhalt /
Art.-Nr. Karton
MILRAM Käse
NEU: Q3/2021 MILRAM Gouda 48 % Fett i. Tr. Käsescheiben geschindelt 1 kg 4494 1 kg 6 × 1 kg
MILRAM Gouda 48 % Fett i. Tr. Käsescheiben gestapelt 1 kg 10540 2 × 500 g 6 × 1 kg
NEU: Q3/2021 MILRAM Sylter 48 % Fett i.Tr. Käsescheiben geschindelt 625 g 15526 625 g 10 × 625 g
NEU: Q3/2021 MILRAM Nordlicht 48 % Fett i.Tr. Käsescheiben geschindelt 625 g 15527 625 g 10 × 625 g
MILRAM Gouda 48 % Fett i. Tr. geraspelt 2 kg 5648 2 kg 5 × 2 kg
MILRAM Mozzarella 40 % Fett i. Tr. geraspelt 2 kg 1101 2 kg 5 × 2 kg
MILRAM Gouda-Mozzarella-Mix 43 % Fett i. Tr. geraspelt 2 kg 13883 2 kg 5 × 2 kg
MILRAM Körniger Frischkäse 10 % Fett i. Tr.
MILRAM Körniger Frischkäse 5 kg 313913 5 kg –
MILRAM Porridge
MILRAM Porridge 3 kg 14678 3 kg –
MILRAM Milchshake-Basis
MILRAM Milchshake-Basis 1 l 14057 1l 12 × 1 l
MILRAM Schmand 18 % Fett wärmebehandelt
MILRAM Schmand 1 kg 13573 1 kg 12 × 1 kg
MILRAM Schmand 5 kg 320588 5 kg –
MILRAM Würzige Spezialitäten
MILRAM Sour Cream 6 % Fett 5 kg 12313 5 kg –
MILRAM Kräuter-Dip 6 % Fett 5 kg 12312 5 kg –
MILRAM Zaziki 6 % Fett 5 kg 12314 5 kg –
MILRAM MOIN
MILRAM Vollmilch Drink 6340 200 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Kakao 10417 200 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Erdbeere 10418 200 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Vanille 10416 200 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Banane 10414 200 ml 20 × 200 ml
MILRAM Vollmilch Drink 45 500 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Kakao 46 500 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Erdbeere 4479 500 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Vanille 12314 500 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Typ Banane 10415 500 ml 20 × 200 ml
* Gültig für Deutschland: Keine Deklarationspflicht von Zusatzstoffen auf der Speisekarte.
MILRAM MOIN Eiskaffee 13078 500 ml 20 × 200 ml
MILRAM MOIN Kakao 5530 1l 12 × 1 l
MILRAM KALDER KAFFEE
8 × 250 ml
MILRAM KALDER KAFFEE stark Sortierung:
14772 250 ml
MILRAM KALDER KAFFEE richtig stark je 3 × stark &
je 5 × richtig stark
8 × 250 ml
Sortierung:
MILRAM KALDER KAFFEE mit Hafer 14714 250 ml je 3 × mit Hafer &
MILRAM KALDER KAFFEE unfassbar stark je 5 × unfassbar
stark
MILRAM MILCH-MIX
MILRAM MILCH-MIX Kakao 14692 250 ml 27 × 250 ml
MILRAM MILCH-MIX Typ Vanille 14694 250 ml 27 × 250 ml
MILRAM MILCH-MIX Typ Erdbeere 14693 250 ml 27 × 250 ml
Unser vielfältiges Dessert-Sortiment mit über 30 Produkten finden Sie in unserem Katalog oder unter: www.milram-food-service.de
DMK Deutsches Milchkontor GmbH · Industriestraße 27 · 27404 Zeven · Germany
Tel.: +49 421 243-2344 · info@milram-food-service.de · www.milram-food-service.deSie können auch lesen
