LUST AUF GRÜN Spinat macht frühlingsfit - ERSTE PRIMELN PAPIERMÜHLE - rtv media solutions
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DAS LANDMAGAZIN IHRER TAGESZEITUNG FEBRUAR 2019 ERSTE PRIMELN PAPIERMÜHLE LUST AUF GRÜN Spinat macht frühlingsfit
LAND & LEBEN
UNSERE
AUF DER BALZ
BUCHTIPPS
Waldkäuze sind jetzt eifrig dabei, FINDEN SIE AUF
die Dame ihres Herzens zu finden,
eine Bruthöhle zu suchen und
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dann für Nachwuchs zu sorgen. Sie
brüten nur einmal jährlich. Wenn
die Witterung es zulässt, legen
sie ihre Eier bereits im Februar ins
Nest. Stadtkäuze sind meist früher
dran als ihre Kollegen, die im Wald
leben. Übrigens: Waldkäuze bleiben
sich treu – ein Leben lang!
Gesundes Essen fürs Büro Für die Lieben
Das Jahr ist noch jung. Zeit, um gute Vorsätze umzusetzen. Etwa
sich – als Berufstätiger – auch außer Haus gesund zu ernähren. Wie wäre es dieses Jahr mit einem Liebesgruß aus
Hanna Frey zeigt, wie man frisch kocht und so versteckten Zucker dem noch winterlichen Garten? Das Herz in der
in Fertiggerichten vermeidet. Den Rotkohl-Birnen-Salat finden Sie Mitte wird auf Pappe gemalt, hier in einer
neben vielen anderen leckeren Gerichten in: Punkttechnik. Weiße Blüten, zum Beispiel vom
Hanna Frey: „Zuckerfei für Berufstätige“.
Helleborus, werden in Zweigwerk eindekoriert.
Oder Sie stöbern im Blog unter:
www.projekt-gesund-leben.de Alles hübsch in einem natürlichen Karton drapiert.
im Februar LIEBEN
Überreichen dann bitte am Donnerstag,
den 14. Februar. Denn dann ist Valentinstag.
WAS WIR SCHNEEMANN
Ist der Schnee schön schwer, rollt sich
die Kugel zum Schneemann am besten.
Der Mann zum Dahinschmelzen weiß
auch, wann es Zeit ist, zu gehen: wenn der
Frühling kommen will.
So schön! ZUM VALENTINSTAG
Anna Haneken
Die zauberhafte Dame kommt Verloren stand im Februar
aus England und hat dort b ereits ein Krokusblümchen keck und bunt
WALD-MEISTER
Wie die Natur heilen kann,
das Herz der Gartenliebhaber aus kalter Erde tiefem Grund. HEIMATKUNDE
das hat der Unternehmer Jürgen
erobert: Iris reticulata ‘Gordon’. Erblüht ist es wie jedes Jahr
Dawo bei seinem Burn-out Das Internetportal RePaLi hat die Region des Donau-
Die duftende Zwerg-Iris-Art ent zu gleicher Zeit an Valentin.
selbst erfahren. Jetzt hilft er indi- randbruches im Blick. Aber auch über die Sehenswürdig-
faltet ihre dunkelblau-violetten Ich pflückte es für dich allein,
rekt anderen bei der Stressbe- keiten und die Kultur wird ausführlich berichtet.
Blüten mit der markant orangen es sollen Frühlingsgrüße sein,
wältigung: Er investierte in das Hier erfahren Sie, wie die Landschaft entstanden ist und
weil ich ein guter Freund Dir bin.
Zunge schon im Februar. Aber Vor- Wald-Resort Hainich in Thürin- wer hier gesiedelt hat. Im Bild: der heilige Berg Nieder-
sicht: So schön und verlockend die www.gedichte.xbib.de gen. Hier können Gestresste bayerns – der Bogenberg mit Wallfahrtskloster.
Dame auch sein mag: Sie ist giftig. sich beim Waldbaden erholen. Mehr unter: www.repali.eu
www.waldresort-hainich.de
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LAND & LEBEN
Besuch in der Papiermühle
ALTES HANDWERK
IN DER HOMBURGER PAPIERMÜHLE WIRD SEIT ÜBER 100 JAHREN PAPIER GEFERTIGT.
JETZT IST DAS ALTE GEBÄUDE MUSEUM UND ZUGLEICH PAPIER-MANUFAKTUR.
TRIEBKRAFT: Der Papierschöpfer Johannes Follmer vor dem
Mühlrad, das rund um die Uhr zur Stromgewinnung läuft.
R
uhig ist es in der Werkstatt, wenn Johan-
nes Follmer an der Bütte steht und mit
gleichmäßigen Bewegungen die Mischung
aus Baumwoll- und Hanffasern mit Was-
ser verrührt. Nur das Wasser hört man schwappen.
Nach einiger Zeit greift er zu dem zuvor befeuchte-
ten Schöpfrahmen, taucht ihn in die Bütte, schüttelt
ihn hin und her und hebt ihn vorsichtig heraus.
ANTRIEB: Rund 200 Meter von der Mühle ent-
Dabei sitzt jeder Handgriff. „Ich brauche dafür eine fernt entspringt das Wasser einer Quelle und wird
innere Ausgeglichenheit, sonst merkt man das spä- über eine Zulaufrinne (ganz oben) zum Mühlrad
ter an dem Papier“, erklärt er und beugt sich über geführt. Dieses hat einen Durchmesser von acht
den Rahmen, der jetzt über der Bütte zum Abtrop- Metern und sorgt für den nötigen Strom (oben).
fen liegt. Er untersucht den Bogen auf kleine Faser-
knoten. Gewöhnlich findet er nur wenige, die dann
mit der Pinzette herausgezupft werden. Zuvor hatte
er zerschnittene Baumwolllumpen in Wasser faulen
lassen, bis sich die Fasern zersetzt haben. Dann wer- Papier seinen Namen gibt, verrührt. Haben sich alle
den sie mit Flachs und Hanf im Holländer– einer Klumpen aufgelöst, folgt der große Augenblick:
Maschine, die der Zerfaserung von Stoff- Johannes Follmer schöpft mit einem feinmaschi-
fetzen dient – gemahlen und mit reinem gen, gerahmten Sieb den Faserbrei aus der Bütte.
Quellwasser vermischt. Dazu kommen je „Damit jeder Bogen die gleiche Stärke und Konsis-
nach Papierart Leim, Farben und andere tenz hat, benötigt dieser Vorgang große Erfahrung
Zusätze. Ist die Masse fertig, wird 1 Teil und viel Fingerspitzengefühl“, erklärt er. Nach der
dieses Faserbreis mit 99 Teilen Wasser in schon beschriebenen Qualitätskontrolle auf verblie-
der Bütte, einem großen Zuber, der dem bene Knötchen folgt das Gautschen. Darunter ver-
steht der Papiermacher einen Vorgang, bei dem der
geschöpfte Bogen mit gleichmäßigem Druck auf
MUSEUM UND MANUFAKTUR: Seit 1997 einen Filz gepresst wird. Das wird so oft wiederholt,
ist die Homburger Papiermühle ein Museum. bis Filz- und Papierbögen einen Stapel bilden. Dieser
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LAND & LEBEN
Deutschlands
schönste Seiten
präsentiert von:
IM DIENST DER ZUKUNFT: Das Darmstadtium
mit seiner futuristischen Architektur dient als viel-
seitiges Kongresszentrum (unten). Ein Blick in das
Labor der Firma Merck (ganz unten).
WO KLUGE KÖPFE ZU HAUSE SIND
DARMSTADT
IN DIESER STADT WIRD STUDIERT, GEFORSCHT, KREIERT. WO WISSENSCHAFT,
KUNST UND ARCHITEKTUR ZU HAUSE SIND, IST EIN STADTBUMMEL SPANNEND.
ERNST-LUDWIG-HAUS: Das ehemalige Künstleratelierist heute Museum und zeigt
Werke von 23 Künstlern der Darmstädter Künstlerkolonie.
D
er Blick von der Erde ins All – für nicht
wenige Darmstädter ist das Berufsalltag.
Sie arbeiten im Dienst der Raumfahrt,
zum Beispiel im ESOC. Das Kontrollzent-
rum der Europäischen Weltraumorganisation ESA
überwacht seit 1967 zahlreiche Satelliten. Besucher
können den Weltallexperten über die Schulter
schauen. Doch machen wir erst einmal einen Gang
in die Stadt. Mitten im Zentrum liegt eine ganz
UNI-GRÜNDER:
Großherzog Lud-
besondere Apotheke. Friedrich Jacob Merck hatte
wig IV. von Hessen sie 1668 erworben und den Grundstein für das
und bei Rhein. älteste pharmazeutisch-chemische Unternehmen
der Welt gelegt: die Firma Merck.
Ein paar Schritte weiter am Frie- Der kunstsinnige Großherzog Ernst Ludwig holte
densplatz wurde dem Mann ein einst die A vantgarde der Architekten, Bildhauer,
Denkmal gesetzt, der 1877 Maler und Designer aus ganz Europa nach
die Tech
nische Hochschule Darmstadt. In 15 Jahren entstand ein Gesamt-
zu Darmstadt gründete. kunstwerk aus Wohnhäusern und Ausstellungs
Heute hat sie 5 Standorte, räumen, geschmückt mit Elementen des Jugend-
164 Gebäude, 25.800 Studie- stils. Besonders schön ist das reich ornamentierte
rende und ist Arbeitsplatz für Portal des Ernst-Ludwig-Hauses. Ein Novum waren
rund 4.700 Menschen. 1997 verlieh auch die Künstler-Wohnhäuser Deiters, Olbrich
das Land Hessen Darmstadt mit sei- sowie das Kleine und Große Haus Glückert. Dort
nen insgesamt rund 46.000 Studierenden haben heute die Deutsche Akademie für Sprache
den Titel Wissenschaftsstadt. Für Kunst- und Dichtung, der Deutsche Literaturfonds und das
und Architekturfreunde ist ein Hügel öst- Institut für Neue Musik ihren Sitz. Oberbürger-
lich des Stadtzentrums besonders reizvoll: meister Jochen Partsch ist stolz auf die Wissen-
MASCHINENHAUS: In diesem Gebäude
die Mathildenhöhe, geschaffen von einer schaftsstadt Darmstadt, meint aber auch: „Kunst
von 1904 sind heute Seminarräume und ein Künst lerkolonie, die um 1899 entstand. und Kultur sind die Seele unserer Stadt g eblieben.“
Hörsaal der TU untergebracht.
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LAND & GARTEN
FARBE IM SCHATTEN: Die
bunt gezeichneten Blätter der
Calathea-Sorten schmücken auch
lichtärmere Standorte im Zimmer.
SPITZ UND GESUND:
Die dicken fleischigen
Blätter der Aloe vera bleiben
nur so ansehnlich, wenn
sie viel Sonne bekommen.
Zimmerpflanzen:
Gießen sollte man sie nur
selten im Winter, im Sommer
aber regelmäßig.
IHR GRÜN BELEBT GRÜNPFLANZEN BELEBEN DIE WOHNUNG UND SETZEN DEKORATIVE
AKZENTE. ABER SIE KÖNNEN MEHR UND VERBESSERN DAS RAUMKLIMA.
D
as Zauberwort ist: Fotosynthese. Bei deihen sie. Erkundigen Sie sich im Gartencenter
diesem pflanzlichen Stoffwechsel wan vor allem nach den Licht- und Wärmeansprüchen
deln die Gewächse mithilfe des Chloro der künftigen Zimmergenossen. Das erspart
phylls in ihren Blättern – dem grünen Enttäuschungen und rettet mancher Pflanze das
Blattfarbstoff – im Sonnenlicht Kohlendioxid Leben. Ein Grünpflanzendünger sollte ab dem
unter anderem in lebensnotwendigen Sauerstoff Frühling bis zum Herbst gegeben werden.
um. Aber auch die Luftfeuchtigkeit im Raum
KLASSIKER: verbessert sich, weil der Großteil des aufgenom
Das Fensterblatt menen Gießwassers wieder über die Blattoberflä
(Monstera) ist KÜHLE SCHÖNHEITEN: Efeu und Zimmeraralie (Fatsia)
chen verdunstet. Mit einer größeren Anzahl von
eine langlebige mögen es hell, aber nicht zentralbeheizt im Raum.
Grünpflanze. Pflanzen lässt sich so ein angenehmes Raumkli
ma erzielen. Es lohnt sich also, sein Glück als
Zimmergärtner zu versuchen.
DER STANDORT MACHT’S
Damit die Pflanzen ihre volle Wirkung ent
falten können, sollte jede Art den ihr ge
mäßen Standort erhalten. Nur wenn Licht
und Temperatur stimmen und die grünen
Schönheiten auch entsprechend mit Nähr
stoffen versorgt werden, wachsen und ge
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LAND & KÜCHE
SPINAT ZÄHLT ZUM ERSTEN FRISCHEN GEMÜSE
DES JAHRES, STECKT VOLLER GESUNDER INHALTS-
STOFFE UND SCHMECKT DER GANZEN FAMILIE.
ALSO DANN: AUF IN DIE GRÜNE SAISON!
Frisch auf den Tisch:
D
er erste junge Spinat wird ab Februar/
JUNGER SPINAT
März angeboten. Wer ein Gewächshaus
sein Eigen nennt, kann das leckere Grün
vielleicht schon selbst ernten. Spinat ist
jetzt genau richtig, um den Organismus in Schwung
zu bringen und den Stoffwechsel anzukurbeln. Das
Blattgemüse enthält jede Menge Vitamine der
B-Gruppe sowie Vitamin C, hat einen hohen Beta
carotin-Gehalt und versorgt den Körper mit Kali-
um, Kalzium, Magnesium und Eisen. Die jungen
Blätter schmecken im schnell gemixten Smoothie,
in Muffins und natürlich auch klassisch als Gemüse
mit Salzkartoffeln und Spiegelei.
Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 10 Minuten
Für 4 Personen | Zubereitungszeit: 30 Minuten
SPINAT-MUFFINS SMOOTHIE
mit Schafskäse mit Spinat
ZUTATEN: 200 g Blattspinat, 2 Knoblauchzehen, Salz, ZUTATEN: 2 reife Birnen, 2 Stangensellerie,
Muskat, Pfeffer, 200 g Schafskäse, 2 Eier (Größe M), 4 Handvoll Spinat, ½ Gurke, ½ Zitrone,
100 g flüssige Butter, 250 ml Milch, 250 g Mehl, 1 TL Honig nach Belieben
1 TL Natron, Butter und Mehl für die Form
ZUBEREITUNG: 1) Die Birnen waschen, trocknen,
ZUBEREITUNG: 1) Den Spinat putzen und in kochendem Wasser vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Stangen
3 Minuten blanchieren. Abgießen, abkühlen lassen und anschlie sellerie putzen, die harten Fäden abziehen, waschen,
ßend mit sauberen Händen sehr gut ausdrücken. 2) Die Vertiefun trocken tupfen und klein schneiden. Spinat putzen,
gen eines 12er-Muffinblechs ausbuttern und mit Mehl bestäuben. waschen und gut trocken tupfen, Gurke waschen,
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 3) Den abtrocknen und würfelig schneiden. Zitronenhälfte
Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und zum auspressen. 2) Alle Zutaten gut pürieren und nach
Spinat geben. Mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Den Belieben mit Honig abschmecken.
Schafskäse zerbröckeln oder in kleine Würfel schneiden. Eier mit But
ter und Milch gut verquirlen und unter den Spinat mengen. Mehl und Tipp: Smoothies können mit fast jedem Gemüse und
Natron mischen und zusammen mit dem Käse unter den Spinat ar Obst zubereitet werden. Wenn Sie es etwas süßer
beiten, sodass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. 4) Den Teig mögen, tauschen Sie Birnen gegen Bananen.
in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
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LAND & GESUNDHEIT
HELFER: Eine Massage mit dem Noppenball lockert die Muskeln und lässt sie besser
durchbluten. Sie kann vom Physiotherapeuten, aber auch selbst ausgeübt werden.
WENN ES BEIM AUFSTEHEN ODER IN DER BEWEGUNG
WEHTUT, STECKEN HÄUFIG VERSPANNUNGEN, MANCHMAL
ABER AUCH ARTHROSE ODER ARTHRITIS DAHINTER.
B
eim einen schmerzt der Nacken, beim an-
deren die Schulter oder die Fingergelenke.
ERSTE HILFE: Bei Muskel- und
Manche erwischt es in der Lendenwirbel- Gelenkschmerzen kann ein heißes Bad
säule und ganz arg Gebeutelten tut der (ganz oben) oder eine Massage (oben)
ganze Körper beim Aufstehen weh. Verspannungen, Erleichterung schaffen. Bei Arthrose und
Muskel- und Gelenkerkrankungen gehören leider zu Arthritis sollte man jedoch vorher den
behandelnden Arzt konsultieren.
den häufigsten Beschwerden der Deutschen. Doch
Für Muskeln und Gelenke die Schmerzen muss man nicht hinnehmen – oft
kann man dagegen etwas tun. Vorab muss mithilfe
eines Arztes der Grund für die Schmerzen im Bewe-
DAS TUT GUT!
gungsapparat herausgefunden werden.
IGELBALL: Mit
seiner Noppenober-
RICHTIGE DIAGNOSE die über einen längeren Zeitraum immer schlimmer
werden. Das betroffene Gelenk kann anschwellen
fläche übt er einen
entspannenden Reiz Arthrose und Arthritis hören sich ähnlich an, sind und sich steif anfühlen. Typisch ist der Anlauf-
auf die Muskeln aus. aber zwei ganz verschiedene Krankheiten. Da beide schmerz, wenn man beginnt, sich zu bewegen, aber
im Frühstadium besser behandelt werden können, auch in fortgeschrittenerem Stadium der Belas-
Gelenkschmerzen unbedingt vom Arzt abklären tungsschmerz. Bei der rheumatoiden Arthritis, im
lassen. Arthrose ist eine Gelenkerkrankung, bei der Volksmund Arthritis oder auch Rheuma genannt,
die Knorpelschicht zwischen den Knochen kommt es dagegen durch eine Autoimmunreaktion
durch Übergewicht, Fehl belastung zur Gelenkentzündung. Sie zeigt sich durch die
oder Altersabnutzung verschleißt. typische Morgensteifigkeit der Gelenke und durch
Das verursacht starke Schmerzen, Schmerzen. Von Verspannungen spricht man, wenn
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LAND & HAUS
t
gemach
Schnell VASEN
KLEINE
EN
AUS ALT
EN
FLASCH
PLASTIK
MATERIAL: Für die Vasen (großes Foto)
benötigen Sie Joghurtflaschen, Woll
reste, Bastelkleber und Pinsel (links).
TECHNIK: Die Flasche mit Bastelleim
bestreichen, Faden auflegen, festhalten
und sorgfältig um die Flasche wickeln,
bis sie mit Wolle bedeckt ist (oben).
JETZT GIBT ES WIEDER KUNTERBUNTE PRIMELN. das warme Wohnzimmer zieren, hält sie länger,
wenn sie über Nacht kühl steht – das gilt übrigens
NICHT NUR IM FREIEN, SONDERN AUCH IN DER für alle Blüten in der Vase.
Frühlingserwachen WOHNUNG SIND SIE DEKORATIVE FRÜHLINGSBOTEN.
HALTBAR DURCH PRESSEN
ERSTE PRIMELN R
Um mit den Blüten zu basteln, müssen sie getrock-
ot, Gelb, Lila, Rosa oder Orange – es net und gepresst werden. Dafür benötigen Sie Pri-
gibt kaum eine Farbe, in der sich die melblüten, saugfähiges Papier (Löschpapier), eine
Gartenprimel nicht zeigt. Perfekt, wenn Blumenpresse oder ein dickes Buch, das nicht mehr
sich der Winter langsam verabschiedet gebraucht wird, zum Beispiel ein Telefonbuch. Wer
und wir uns nach bunten Frühlingsfarben seh- eine Blumenpresse benutzt, folgt der Anleitung auf
nen. Dazu gibt es den kleinen Frühlingsboten, des- der Verpackung. Bei der anderen Methode das
sen lateinischer Name Primula übrigens „die Erste“ Buch in der Mitte aufschlagen, das saugfähige Pa-
bedeutet, auch mit gefüllten Blüten, die fast wie pier hineinlegen, die Blüten darauf verteilen, ein
kleine Rosen aussehen. Wenngleich sich die Blu- weiteres Papier darüberlegen, das Buch vorsichtig
men draußen am wohlsten fühlen, machen sie auch schließen, an einen trockenen Platz legen, mit
in der Wohnung eine gute Figur: entweder als Va- dicken Büchern beschweren und einige Wochen
senblumen wie auf dem Bild links oder als Topf- trocknen lassen. Dann das Buch öffnen, das Papier
pflanze. Dabei gilt: Je wärmer sie steht, desto mehr abnehmen und die Blüten vorsichtig mit einer Pin-
Feuchtigkeit benötigt die Schöne! Soll die Pflanze zette oder den Fingern lösen.
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