TAGUNGEN - BANKETTE VERANSTALTUNGEN - CATERINGS
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TAGUNGEN - BANKETTE
VERANSTALTUNGEN - CATERINGS
Stand: April 2019 | Änderungen und Irrtümer vorbehalten!
Hotel zum Rössle | Zähringerstraße 12 | 78183 Hüfingen-Fürstenberg
Tel. +49 771 600 10 | Fax +49 771 600 122 | info@zumroessle.com
www.hotel-zum-roessle.de
HERZLICH WILLKOMMEN Damit Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis wird, bieten wir Ihnen ideale Veranstaltungsräumlichkeiten verbunden mit erstklassiger Küche und bestem Service. Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot, das ganz auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse zugeschnitten ist.
LIEBE GÄSTE,
wir freuen uns, Sie mit Ihren Gästen im Hotel zum Rössle
im idyllischen Fürstenberg begrüßen zu dürfen.
Sie möchten einen Empfang geben, Ihre Hochzeit feiern,
eine Veranstaltung im Kreis von Freunden, Familie und
Kollegen in gemütlicher und stilvoller Umgebung
genießen?
Unser Küchenchef legt nicht nur großen Wert auf frische
und schmackhafte Zutaten, sondern auch auf Produkte der
Region für die verführerisch abgestimmten Menüs und
Buffets.
Unsere Vorschläge geben Ihnen einen kleinen Einblick in
die kreative Vielfalt unserer Küche. Gerne erstellen wir auch
Angebote nach Ihren eigenen individuellen Wünschen.
Das Team vom Rössle freut sich, Sie persönlich kennen zu
lernen und berät Sie sehr gerne bei den Vorbereitungen
Ihrer Feierlichkeit und der Auswahl des passenden Menüs,
korrespondierender Getränke bis hin zu Dekorationstipps.
WIR SORGEN FÜR EIN AMBIENTE ZUM WOHLFÜHLEN!
Ralf Eisenbarth Giovanni Moscatello
Hoteldirektor Küchenchef
Xavier Wolfsteiner Andrea Wolfsteiner
Küchen-Mentor Leitung Veranstaltungen
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Alle Preise verstehen sich inklusive der gültigen Mehrwertsteuer. Änderungen vorbehalten!
RAHMENPROGRAMM
WEINABEND Besondere Weine für besondere Momente | ab 15 Personen Genießen Sie zum Abschluss Ihrer Tagung ein köstliches 5-Gang-Menü inklusive korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee/Espresso. Unser(e) Weinsommelièr(e) begleitet Sie mit unterhaltsamen Informationen durch den Abend und serviert Ihnen pro Gang zwei unterschiedliche Weine. Je nach Teilnehmerzahl bieten wir den Wein- abend in unserem Ge- wölbekeller im alten Pfarrhaus oder in un- serem Wintergarten im Restaurant an. 74.00 € pro Person Gerne unterbreiten wir Ihnen auch ein indivi- duelles Angebot, z.B. für ein 3-Gang-Menü anstatt 5-Gang-Menü. HAUSMACHER VESPER ABEND Urige Atmosphäre mit Hausmacher Spezialitäten Lassen Sie den Abend bei einem gemütlichen Hausmacher Vesper-Abend ausklingen. In ländlich rustikalem Stil reichen wir Ihnen ein Schwarzwälder Vesper-Buffet mit Hausmacher Wurst, Schinkenspeck, geräucherten Bratwürsten, frischen Salaten, Brot und Butter. Unser zünftiger Vesper-Abend findet je nach Teilnehmerzahl in unserem Gewölbekeller im alten Pfarrhaus oder am gemütlichen Kachelofen im Restaurant statt. 12.90 € pro Person
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTEN SEMINAR Einfach unwiderstehlich! Erleben Sie Schwarzwälder Lebensart bei unserem Schwarzwälder Kirschtorten-Seminar. Xaver Wolfsteiner bereitet vor Ihren Augen den sahnigen Torten-Klassiker zu und gibt Ihnen wertvolle Tipps & Tricks für das Gelingen zu Hause. Beim anschließenden Kaffeeklatsch servieren wir ein Heißgetränk pro Person sowie unbegrenzt Schwarzwälder Kirschtorte. 12.90 € pro Person Vorführung im Restaurant mit 6 bis 24 Teilnehmer.
MENÜEMPFEHLUNGEN
MENÜ FRÜHBLÜHER
Kopfsalatherz mit mild geräuchertem
Forellenfilet und Sahnemeerrettich
***
Klare Tomatensuppe mit Bärlauch-Maultäschle
***
Geschmorte Rinderschulter an Schalottensauce,
gratinierte Kartoffeln und Rahmlauch
oder
Putenoberkeule an Sahnesauce von Steinchampignons,
Spätzle und frisches Gemüse
***
Waldmeister Panna-Cotta mit marinierten
Erdbeeren und Orangenkaramel
28.90 €
MENÜ SOMMERFRISCHE
Tomate Mozzarella mit Basilikum
und Oliven in Balsam-Dressing, Ciabatta
***
Dreierlei Geschnetzeltes an Cognac-Pfeffer-Sauce
mit Pilzen, Serviettenknödel und Karotten
***
Cappuccino-Parfait mit Sommerfrüchten im Vanille-Crêpes
28.40 €
MENÜ HERBSTGARTEN
Milder Ziegenfrischkäse
mit Honig-Thymian-Kruste
süßes Paprikaragout und Kopfsalatherz
***
Kürbisrahmsuppe mit Shrimps
***
Wildragout mit Champignonköpfen
in Spätburgundersauce
oder
Schweinefilet mit
Apfel-Calvados-Sauce
***
Beilagen: Spätzle, Serviettenknödel
und Wirsingköpfchen
***
Zwetschgengrütze mit
Zimteis und Sahne
28.90 €
MENÜ WINTERZAUBER
Winterliche Blattsalate
mit Äpfel, Trauben,
Nüsse und Speck
***
Schweinerücken
gefüllt mit Cognacpflaumen
oder
Putenoberkeule in Kräuterjus
Beilagen: Serviettenknödel,
Butterkartoffeln und Pilzrahmkraut
***
Rumtopf-Grütze
mit Zimteis
24.90 €BUFFETEMPFEHLUNGEN
BUFFET REGIONAL
Suppe
Nudelsuppe oder
Kartoffelrahmsüpple mit Speck
Salatbuffet
Kartoffelsalat, Nudelsalat mit Paprika,
Reissalat mit Früchten und Curry,
Saisonsalate wie Karotten, Gurken, Kraut,
Rettich, Blumenkohl, Bohnen, Paprika und
Erbsen-Mais, Pilzsalat in Nussöl,
Blattsalate mit diversen Dressings
Große Brotauswahl
Hauptgerichte
Saftschinken im Zwiebel-Walnuss-Teig, kalte Dips
Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle
Kartoffel-Lauch-Strudel
mit Gemüsevariation
Dessert
Crème Brûlée und frischer Obstsalat
26.90 € pro Person
~~~
Käse
Reich garniertes Käsebrett mit internationalen
Käsesorten, Nüsse und Früchte, Brot und Butter
4.40 € pro PersonEMPFEHLUNGEN CATERING
CATERING EXKLUSIV Dieses Angebot beinhaltet einen „All-inclusive - Rundum-Service“ für Ihre Feier oder Veranstaltung mit folgenden Leistungen: * Empfang mit Aperitif und Fingerfood * Ausgewählte Flaschenweine * Menü oder Buffet nach Ihrer Wahl * Nachmittagskaffee mit Kuchen und Gebäck * Alkoholfreie Softdrinks und Säfte, Mineralwasser und Bier * Kaffee, Espresso, Cappuccino und Digestif nach dem Essen * Dekoration der Tische und Stuhlhussen * Angebot gilt bis 01.00 Uhr nachts - danach werden die Getränke nach Verbrauch berechnet * Herrichten des Raumes * Eindecken der Tische und vieles mehr …
CATERING EXKLUSIV Empfang mit: • Haussekt mit Cassis, Aperol etc. • Erfrischende Saftschorle (alkoholfrei) • Mineralwasser • Fingerfood mit 2 Teilen pro Person Weinempfehlung mit: Weißwein Flasche 0,75 l 2010 Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Joachim Heger Duft nach frischen Mirabellen und Melonen 2009 Grauburgunder Belemnit, trocken Weingut Clauß, Lottstetten-Nack Ein gehaltvoller, fruchtig-cremiger Burgunder Rotwein Flasche 0,75 l 2009 Spätburgunder Spätlese, trocken Sasbachwaldener Alde Gott Fein-fruchtig, nachhaltiges Brombeeraroma, langanhaltend und feinherbe Fruchtsäure 2009 Rompicollo IGT Sangiovese und Cabernet Sauvignon Poggio al Tufo, Maremma Ein schön ausgewogener Wein mit einer exzellenten Struktur und einer Frucht die an rote Beeren erinnert
CATERING EXKLUSIV
MENÜ FESTTAG
Die Hauptgerichte werden als Buffet aufgebaut.
Blattsalate an weißem Balsamdressing
mit Beizlachsrose und gebratenem Zander
***
Für Gäste die keinen Fisch essen servieren wir
die Vorspeise mit geräucherter Entenbrust. Dies wird
von unserem Servicepersonal im Vorfeld besprochen.
***
Cremesuppe der Saison
Hauptgerichte
Die drei Medaillons:
Rinderfilet mit Sauce Béarnaise
Schweinefilet mit Pfeffersauce
Geflügelbrüstchen mit Waldpilzsauce
Beilagen nach Wahl und Gemüseplatte
***
Dessertbuffet
Fruchtsalat mit Grand Marnier
Rote Grütze mit Sahne
Karamelköpfli, Burgunderbirne
Schwarzes und weißes Schokoladenmousse
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Eisvariationen - Rahmeis, Parfaits, Sorbets
FeingebäckCATERING EXKLUSIV Kaffeegedeck: • Kaffee, Tee, heiße Schokolade, Cappuccino, Latte Macchiato • Kuchen und Gebäck nach Auswahl aus unserem Angebot Getränke: • Alkoholfreie Softgetränke und Fruchtsäfte (Orangensaft, Apfelsaft) • Mineralwasser naturell, medium oder classic • Fürstenberg Pilsener, Weizen oder alkoholfreies Bier Kaffee und Digestif nach dem Essen: • Kaffee, Espresso, Cappuccino etc. nach dem Essen • Digestif mit Kirschwasser, Williams-Birnen-Schnaps usw. Dekoration: • Frische Tischblumen nach Saison arrangiert • Kerzenleuchter mit Kerzen • Dekomaterial (Tischbänder, Spiegel, Granulat etc.) • Stuhlhussen in weiß In diesem Angebot ist außerdem enthalten: • Herrichten des Raumes vor der Veranstaltung • Aufräumen des Raumes nach der Veranstaltung • Eindecken der Tische inklusive Tischdecken und Dekoration • Stehtische mit Hussen und Dekoration • Service während der Veranstaltung • Aufbau und Ausgabe des Buffets inklusive Tischdecken • Spülservice vor Ort • Geschirr, Besteck und Gläser von uns oder falls vorhanden vor Ort Komplettpreis 104.00 € pro Person
MENÜBAUKASTEN
Mit diesem Baukasten können Sie sich ganz einfach ein einheitliches Menü
für Ihre Veranstaltung zusammenstellen. Wählen Sie aus den Kategorien
jeweils ein Gericht aus. Zu allen Vorspeisen reichen wir Stangenweißbrot und
Butter. Zu allen Hauptgerichten reichen wir einen Salat der Saison und zwei
Beilagen zur Auswahl.
Vorspeisen Suppen Hauptgerichte Dessert
Tomaten mit Mozzarella Nudelsuppe Jungschweinerücken Zitronensorbet
und Basilikum „Rössle“ mit frischen Rahm- mit Sekt aufgegossen
7.40 € 3.40 € champignons 6.40 €
15.40 €
Feldsalat mit Speck und Kraftbrühe mit Gemischter Rinder- Hausgemachter
Kracherle Kräuterflädle und und Schweinebraten warmer Apfelstrudel
7.40 € Gemüsestreifen in Burgundersauce mit Vanillerahmeis
4.90 € 16.40 € und Sahne
5.90 €
Bunte Gemüseterrine mit Hochzeitssuppe mit Leicht gepökelte Hausgemachte
marinierten Feigen und Flädle, Klößchen und Ochsenzunge in Karamellköpfli
Wildkräutern Maultäschchen Rotweinsauce mit Sahne garniert
8.90 € 4.90 € 18.90 € 4.40 €
Melonenschiffchen Kartoffelrahmsuppe Putenbraten an Heiße Himbeeren
mit Schwarzwälder mit Speck einer Pilzsauce mit Vanillerahmeis
Rohschinken 4.40 € 16.40 € und Sahne
6.90 € 6.40 €
Forellenfilet Blumenkohl- Schweinefilet am Stück Weißes und
Wacholdergeräuchert Rahmsuppe gebraten mit Calvados - schwarzes Mousse au
mit Preiselbeersahne 4.40 € oder Pfefferrahmsauce Chocolat
7.90 € 19.40 € (hausgemacht)
6.40 €
Shrimpscocktail Rahmsuppe Gebratenes Lachsfilet Badischer
8.40 € vom jungen Lauch an Kräuterrahmsauce Eisgugelhupf mit
4.40 € 18.40 € lauwarmen Beeren
und Sahne serviert
6.90 €
Blattsalate an Tomatencremesuppe Wildragout mit Hausgemachtes
Balsamessig-Dressing mit Gin und Sahne Waldpilzen und Orangenparfait im
mit gebratenem 4.40 € Preiselbeerbirne Marzipanmantel mit
Kalbsbries 18.90 € Saucenspiegel und
12.40 € Früchtemosaik
7.40 €
Beizlachsrose mit Champignon- Roastbeef rosa gebraten Frische Früchte
Dill-Senf-Sauce und Rahmsuppe mit Burgundersauce mit Grand Marnier
Feinschmeckersalat 4.40 € und Sauce Béarnaise mariniert auf vanill-
11.40 € 23.40 € ierter Crème fraîche,
dazu Vanillerahmeis
7.40 €
Geräucherter Lachs Kresserahmsüppchen Zarter Kalbsrücken Käsebrett
auf Kartoffel-Zucchini- mit Brotcroûtons an Morchelrahmsauce international mit
Küchle mit Crème 6.90 € 26.90 € Trauben und Nüssen
fraîche 4.40 €
11.90 €TAGUNGEN & SEMINARE
BESTE VORAUSSETZUNGEN Für erfolgreiche Seminare, Workshops, Tagungen, Konferenzen aber auch für Feste und Feiern. Sie möchten wichtige Entscheidungen in einer entspannten und trotzdem professionellen Atmosphäre treffen? Gerne können Sie hierzu unsere Tagungsräume für große und kleinere Gruppen nutzen. Tagen Sie entweder in unserem großen Tagungsraum Saal (bis zu 50 Personen) oder in unserem neuen Tagungsraum im gegenüberliegenden "Pfarrhaus". Dieser bietet Ihnen den neuesten Stand der Technik, ein tolles Ambiente von modern bis historisch und bietet Platz für 4 - 22 Personen. Beide Räume verfügen über eine Terrasse, die direkt vom Konferenzraum zu betreten ist. Hier können sie in den Pausen Luft tanken und die atemberaubende Aussicht über den Schwarzwald mit dem Feldberg genießen. Eine ganz besondere Note erhält Ihre Tagung durch die außergewöhn- lich gute Verpflegung Ihrer Tagungsteilnehmer. Unser Küchenteam ist für kreative und wohl- schmeckende Arrange- ments bekannt. Außer- dem ist jeder Tagungs- raum mit einem Kaffee- vollautomaten ausge- stattet. Bei uns wird es Ihnen an nichts fehlen!
TAGUNGSPAUSCHALE BASIC - ab 15 Personen - • Begrüßungskaffee • Tagungsraum mit Tagungstechnik: Flipchart und 2 Pinnwände, Leinwand, Zubehör und WLAN-Anschluss • Tagungsgetränke unlimited - unbegrenzt diverse alkoholfreie Softdrinks, Säfte und Wasser • Mittags-Lunch - leichte Snacks zum Mittag wie z.B. belegte Brötchen, Suppe oder frischer Salat und Fingerfood 34.00 € pro Person und Tag TAGUNGSPAUSCHALE BUSINESS - ab 10 Personen - • Begrüßungskaffee • Tagungsraum mit Tagungstechnik: Flipchart und 2 Pinnwände, Leinwand, Zubehör und WLAN-Anschluss • Tagungsgetränke unlimited - unbegrenzt diverse alkoholfreie Softdrinks, Säfte und Wasser • Vormittags: Kaffeepause mit belegten Brötchen und Fingerfood mit verschiedenen Dips, Kaffee und Tee • Leichtes Lunchbuffet oder Auswahlmenü • Nachmittags: Kaffeepause mit Obst, Gebäck und Kuchen mit Kaffeespezialitäten wie Cappuccino, Espresso 44.00 € pro Person und Tag
MODERNE TAGUNGSTECHNIK • Kostenfreies WLAN im gesamten Hotel • Moderationskoffer • Beamer: Leihgebühr 24.90 € pro Tag • Flip-Chart • Pinnwand • Kostenfreie Parkplätze direkt vor dem Hotel • 1 Flasche Wasser kostenfrei auf dem Zimmer bei Übernachtung • Genuss-Rahmenprogramme auf Anfrage • Getränke zum Mittag- und Abendessen werden gesondert berechnet Bitte beachten Sie, dass ab der 2. Nacht die Kurtaxe von derzeit 1.50 € fällig wird, die 1. Nacht ist für Tagungsgäste frei. ÜBERNACHTUNGSANGEBOT • im Einzelzimmer mit Frühstück | p. P. ab 69.00 € • im Doppel- als Einzelzimmer mit Frühstück | p. P. ab 74.00 € • im Doppelzimmer im Stammhaus mit Frühstück | p. P. ab 54.50 € • im Doppelzimmer im Gästehaus mit Frühstück | p. P.ab 57.00 €
TAGUNGSRÄUME
Saal Stammhaus | 126 m²
• Teilbar mit 2 mobilen Wänden (schallgedämpft)
• 2 x 35 m² und 1 x 56 m²
• Lichtdurchfluteter Tagungsraum
• Komplett abdunkelbar
• Fest installierte Leinwand
• Mit Dachterrasse für Pausen
Raum Pfarrhaus | 57 m²
• Mit separatem Bewirtungsteil: 16 m² Küche
• Lichtdurchfluteter Tagungsraum
• Komplett abdunkelbar
• Fest installierte Leinwand
• Mit Wintergarten von 28 m² für
Pausen oder Gruppenarbeit
Raum Ruby im Pfarrhaus | 32 m²
• Lichtdurchfluteter Tagungsraum
• Komplett abdunkelbar
• Mit Dachterrasse für PausenANFAHRT
Aus Richtung Stuttgart / München
• A8 Richtung Stuttgart * ABK Stuttgart
• A8 Richtung Singen
• ABK Bad Dürrheim * A864
• B27 Richtung Donaueschingen / Schaffhausen
• Abfahrt Fürstenberg (links nach der Ortschaft Behla)
Aus Richtung Singen
• A81 Richtung Stuttgart
• Abfahrt Geisingen, B31/33 Richtung Freiburg
• Abfahrt Hüfingen, B27 Richtung Schaffhausen
• Abfahrt Fürstenberg (links nach der Ortschaft Behla)
Aus Richtung Freiburg
• B31 Richtung Donaueschingen
• Abfahrt Hüfingen, B27 Richtung Schaffhausen (Schweiz)
• Abfahrt Fürstenberg (links nach der Ortschaft Behla)
Aus Richtung
Schaffhausen / Schweiz
• N4 Richtung Stuttgart bis
Bargen (Zoll)
• B27 bis Abfahrt Fürstenberg
(rechts nach Riedböhringen)Sie können auch lesen
