THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU

Die Seite wird erstellt Louis-Stefan Neumann
 
WEITER LESEN
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
67. Jahrgang

                                      THEMENREGISTER 2020
                                      67. Jahrgang, Heft 1–12
                                      Diese Übersicht umfasst keine Kurzmeldungen.
                                      Diese können Sie mit der Suchfunktion unter www.ernaehrungs-umschau.de oder im Heftarchiv nach Ausgabe sortiert einsehen.

                                                                                                                       1                                                                                                                                                         2                                                                                                                                                           2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             3                                                                                                                                                      4
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       Ernährungs Umschau März

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Ernährungs Umschau April 2020
     Ernährungs Umschau Januar 2020

                                                                                                                                                               Ernährungs Umschau Februar 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Februar
                                                                                                                      Januar 2020                                                                                                                                                Februar 2020                                                                                                                                               Februar
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            März  2020
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    2020                                                                                                                                           April 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               2020
                                                                                                                      67. Jahrgang                                                                                                                                               67. Jahrgang                                                                                                                                               67. Jahrgang                                                                                                                                           67. Jahrgang

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  2020

                                                 Vegane Ernährung und Vitamin B12 | Betriebliches Gesundheitsmanagement: Teil 2 |                                                                           Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen: Teil 2 | Ernährung und Leitbild                                                                        β-Glucane und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Eierverzehr undDarmgesundheit    | Tumorerkrankungen:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     kardiometabolische   Erkrankungen: Teil 2Ernährung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 | Ernährungundund
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Einnahme
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Leitbild                                                                  Coronavirus: Lebensmittelversorgung, Übertragung über Lebensmittel? | Evalua-
                                                 Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen: Teil 1 | Ernährung in der Schule |                                                                        Nachhaltigkeit | DGE-Position: Nahrungsergänzungsmittel im Sport | Gewichtsma-                                                                          von  Nahrungsergänzungsmitteln
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Nachhaltigkeit | DGE-Position: Nahrungsergänzungsmittel
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        | US-amerikanische Schulverpflegung
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  im Sport | Gewichtsma-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                | Cochrane                                                                    tion von Schulungen zur Säuglingsernährung | Speiseinsekten: EU-Rechtsrahmen | Wie
                                                 Cochrane Review: Ernährungsinterventionen bei chronisch-entzündlichen Darmerkran-                                                                          nagement bei Menschen mit schweren psychischen Erkrankungen | Hygiene in der                                                                            nagement
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Review:  Ernährungsinterventionen
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               bei Menschen mit schweren nachpsychischen   Erkrankungen| Typ-2-Diabetes:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               einer Krebserkrankung       | Hygiene in der                                                                   entscheiden wir, was wir essen? | Insulintherapie bei Diabetes mellitus | Was Verpa-
                                                 kungen | Hanf und Hanfprodukte: Teil 2                                                                                                                     Gemeinschaftsverpflegung: Eigenkontrollen und HACCP | Zertifizierte Fortbildung:                                                                        Therapiealgorithmen    und Medikamente
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Gemeinschaftsverpflegung:   Eigenkontrollen| und
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Interview
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       HACCP  | Zertifizierte
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            „Sei              Fortbildung:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 DA! Ernährungsfachkräfte                                                                     ckung alles leisten muss | Fortbildung: Parenterale Ernährung
                                                                                                                                                                                                            Gestationsdiabetes                                                                                                                                      Gestationsdiabetes
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    machen sich stark“

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  #BLEIBT
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         E
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  ZUHAUS
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   #BLEIBT
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   GESUND

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         EU02_2020_U1_2,7mm.indd 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         EU03_2020_U1_2,7mm.indd                                                                               03.02.20 14:50
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               27.02.20 11:06                                       EU04_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                        30.03.20 15:20
                                      EU01_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                          20.12.19 10:06                                          EU02_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                         03.02.20 11:06

                                                                                                                       5                                                                                                                                                         6                                                                                                                                                          7                                                                                                                                                      8
Ernährungs Umschau Mai 2020

                                                                                                                                                          Ernährungs Umschau Juni 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    Ernährungs Umschau Juli 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                Ernährungs Umschau August 2020

                                                                                                                      Mai 2020                                                                                                                                                  Juni 2020                                                                                                                                                   Juli 2020                                                                                                                                              August 2020
                                                                                                                      67. Jahrgang                                                                                                                                              67. Jahrgang                                                                                                                                                67. Jahrgang                                                                                                                                           67. Jahrgang

                                                Coffee to go: Umgang mit kundeneigenen Bechern | Schulische Mittagsmahlzeit: Rolle
                                                von Lehrkräften | Ernährung und Stress: Smarte Messtechniken | Fermentation | Cochrane
                                                Review: Mehrfach ungesättigte Fettsäuren & Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen |
                                                                                                                                                                                                           Online-Ernährungsberatung zur Gewichtsreduktion | Digitale Ernährungsberatung:
                                                                                                                                                                                                           Entwicklungen, Trends und Anforderungen | Verantwortungsvolles Kindermarketing |
                                                                                                                                                                                                           Ernährung und Mikrobiota | Geschlechtsspezifische Aspekte in der Ernährungsthera-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Scharf |             Soziale Faktoren und perinatale Programmierung | NAHGAST: On-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        line-Tool für nachhaltigeres Kochen | DGE-Position: Proteinzufuhr
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   im Sport | Cochrane Review: Vitamin- und Mineralstoffsupplemente | Schwangerschaft
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Bitter |         Ernährungsbildung | Vitamin-C-Analogon in Nachtschattenge-
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               wächsen | Digitalisierung in der Ernährung | Fortbildung: WDEIA:
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Weizenabhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie | Nudeln aus Hülsenfrüchten
                                                Ernährungspsychologische Herangehensweise in der Ernährungsberatung: Teil 1 |                                                                              pie von Diabetes mellitus | Coaching Seniorenverpflegung | Zertifizierte Fortbildung:                                                                   bei vorbestehendem Diabetes mellitus | Cochrane-Serie: Von der Evidenz zur Empfehlung                                                                      & Pseudogetreiden | DiätassistentInnen, Verbandsarbeit & Corona-Pandemie
                                                Nationale Reduktionsstrategie: Monitoring-Ergebnisse                                                                                                       Health Claims – Werbung mit der Gesundheit

                                      EU05_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                          05.05.20 14:12                                          EU06_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                         03.06.20 13:27                                        EU07_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                             03.07.20 11:15                                       EU08_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                        03.08.20 12:56

                                                                                                                       9                                                                                                                                                      10                                                                                                                                                         11                                                                                                                                                     12
  Ernährungs Umschau September 2020

                                                                                                                                                           Ernährungs Umschau Oktober 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Ernährungs Umschau November 2020

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 Ernährungs Umschau Dezember 2020

                                                                                                                      September 2020                                                                                                                                            Oktober 2020                                                                                                                                                November 2020                                                                                                                                         Dezember 2020
                                                                                                                      67. Jahrgang                                                                                                                                              67. Jahrgang                                                                                                                                                67. Jahrgang                                                                                                                                          67. Jahrgang

                                                Hülsenfrüchte | Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung | Barrieren für Ernährungs-                                                                           Ernährungswissen in Gesundheitsberufen | Hülsenfrüchte (Teil 2) | Reformulierung                                                                        „One Pot“-Küche | Reformulierung von Lebensmitteln in Europa – Teil 2 | Mangel­                                                                            Fortbildung: Pflanzenöle und -fette | 14. Ernährungsbericht der DGE | Diätassistent­
                                                therapie in der stationären Hämatologie/Onkologie | Mangelernährung im Alter:                                                                              von Lebensmitteln in Europa | Fortbildung: Angeborene Stoffwechselerkrankungen:                                                                         ernährung bei Patienten auf onkologischen Stationen | Autismus­Spektrum und Er­                                                                            Innen: Berufs­ und Tätigkeitsfeldanalyse | Muskeldysmorphie: zwanghaftes Streben
                                                Determinanten-Modell | n-3-Fettsäuren: Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen |                                                                          Einführung und Störungen des Aminosäurestoffwechsels | Ernährungsbegleitung in                                                                          nährungsverhalten | Wertschätzung von Lebensmitteln | Nudge­Initiativen weltweit |                                                                         nach einem muskulösen Körper | Ernährungsberatung in Deutschland | Insulin­
                                                Positive Ernährung | Alkoholkonsum bei Diabetes                                                                                                            Palliativ Care | Probiotische Produkte: Marktübersicht                                                                                                  Lebensstilberatungen für werdende und junge Eltern: Kurzintervention GeMuKi                                                                                Purging/Diabulimie | GeMuKi: Entwicklung und Umsetzung des Schulungskonzepts

                                      EU09_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                          03.09.20 10:53                                          EU10_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                         06.10.20 10:48                                        EU11_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                             05.11.20 11:50                                       EU12_2020_U1_2,7mm.indd 1                                                                        02.12.20 11:11
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
Ernährungsformen und Einnahme von Nahrungsergänzungs-
Editorial                                                                                                Heft      mitteln bei Patienten mit Tumorerkrankungen
Wünsche und (Alb)Träume                                                                                            Eine Befragung in onkologischen Schwerpunktpraxen
Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 1      Christina Holzapfel, Alexandra Kocsis, Benjamin Jaeckel, Marc Martignoni,
                                                                                                                   Dagmar Hauner, Hans Hauner��������������������������������������������������������������������� 3
Ernährung und die großen Themen in 2020
Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 2      Gelingen Wissenserwerb und praktische Anwendung von
                                                                                                                   Fortbildungsinhalten?
                                                                                                                   Befragung von Multiplikatorinnen und Multiplikatoren am Beispiel
Zusammen arbeiten!
                                                                                                                   der Fortbildung Säuglingsernährung
Lisa Hahn���������������������������������������������������������������������������������������������������� 3
                                                                                                                   Katharina Reiss, Maria Flothkötter, Kerstin Ehrecke, Nils Peter Greif, Petra Kolip
                                                                                                                   ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 4
Genuss, Zufriedenheit und Gesundheit
Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 4
                                                                                                                   Rechtliche Bedingungen für die Vermarktung
Kulturen essen: Fermentation                                                                                       von Speiseinsekten in der Europäischen Union
                                                                                                                   Laura Schiel, Christine Wind, Peggy G. Braun, Martin Koethe������������������������ 4
Stella Glogowski������������������������������������������������������������������������������������������� 5

Ernährungsberatung digital und telefonisch                                                                         Coffee to go: Umgang mit kundeneigenen
Stella Glogowski������������������������������������������������������������������������������������������� 6     Bechern bei der Abgabe von Heißgetränken
                                                                                                                   Denise Eble, Gertrud Winkler������������������������������������������������������������������������� 5
Klaren Kopf behalten – ganz ohne Alumütze
Udo Maid-Kohnert��������������������������������������������������������������������������������������� 7         Die Rolle von Lehrkräften bei der Begleitung der schulischen
                                                                                                                   Mittagsmahlzeit in der Sekundarstufe 1
Oh W(D)EIA                                                                                                         Franziska Kratz, Svenja Linster, Lara Prinz, Jakob Zwigart, Ute Bender����������� 5
Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 8
                                                                                                                   Ernährung und Stress
Mangelzustand!                                                                                                     Übersicht ausgewählter Stressindikatoren und smarter Messtechniken
Sabine Schmidt�������������������������������������������������������������������������������������������� 9      Birgit Kaiser, Sophie Laura Holzmann, Hans Hauner, Christina Holzapfel,
                                                                                                                   Kurt Gedrich������������������������������������������������������������������������������������������������� 5
Berufe mit E: Wer weiß was?
Stella Glogowski����������������������������������������������������������������������������������������� 10      Online-Ernährungsberatung zur Gewichtsreduktion
                                                                                                                   Erfahrungen von übergewichtigen und adipösen Erwachsenen
                                                                                                                   Esther Weishaupt, Sandra Jent, Eveline Zbären, Karin Haas��������������������������� 6
COVID-19 und Adipositas: Risikobewusstsein schaffen
Sabine Schmidt������������������������������������������������������������������������������������������ 11
                                                                                                                   Bedeutung sozialer Faktoren im Rahmen
Klatschen genügt nicht                                                                                             der perinatalen Programmierung
Udo Maid-Kohnert������������������������������������������������������������������������������������� 12          Eine Public Health Nutrition-Perspektive
                                                                                                                   Helena Ludwig-Walz, Anja Kroke������������������������������������������������������������������ 7

                                                                                                                   Gesund, umweltfreundlich und sozialverträglich –
Peer Review                                                                                                        wie ein Online-Tool hilft nachhaltiger zu kochen
                                                                                                                   Melanie Speck, Katrin Bienge, Xenia El Mourabit, Sebastian Schuster,
Ernährung ist politisch – Ernährungswissenschaft auch?                                                             Tobias Engelmann, Nina Langen, Petra Teitscheid���������������������������������������� 7
Helmut Heseker, Helmut Erbersdobler, Udo Maid-Kohnert����������������������������� 1
                                                                                                                   Proteinzufuhr im Sport
Betriebliches Gesundheitsmanagement: Evaluation einer                                                              Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen
Verhaltens- und Verhältnisintervention zur Förderung                                                               Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
einer ausgewogenen, im Salzgehalt angepassen Ernährung                                                             Daniel König, Anja Carlsohn, Hans Braun, Mareike Großhauser, Alfonso
Teil 2: Fachbegleitung der Gemeinschaftsgastronomie                                                                Lampen, Stephanie Mosler, Andreas Nieß, Klaus Schäbethal, Alexandra
Sigrid Beer-Borst, Julia Eisenblätter, Sandra Jent, Stefan Siegenthaler,                                           Schek, Kiran Virmani, Rainer Ziegenhagen, Helmut Heseker�������������������������� 7
Stefanie Hayoz��������������������������������������������������������������������������������������������� 1
                                                                                                                   Ernährungsbildung in Kitas
Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen:                                                                   Eine Analyse der formalen Qualifikation von pädagogischem Personal
eine Bestandsaufnahme                                                                                              Julia Hirsch, Rhea Dankers, Helmut Heseker�������������������������������������������������� 8
Teil 1
Friederike Maretzke, Stefan Lorkowski, Sarah Egert���������������������������������������� 1                      Ernährungsbildung in allgemeinbildenden Schulen
                                                                                                                   Eine Analyse der Rahmenvorgaben der Bundesländer für den fachbe-
Ernährung in der Schule                                                                                            zogenen Unterricht
Zwischen administrativen Zuständigkeiten und strukturellen                                                         Rhea Dankers, Julia Hirsch, Helmut Heseker�������������������������������������������������� 8
Rahmenbedigungen
Catherina Jansen, Anette Buyken, Julia Depa, Anja Kroke������������������������������ 1                           Das Vitamin-C-Analogon 2-O-β-D-glucopyranosyl-L-
                                                                                                                   Ascorbinsäure in Früchten aus der Familie Solanaceae (Nacht-
Eierverzehr und kardiometabolische Erkrankungen:                                                                   schattengewächse)
eine Bestandsaufnahme                                                                                              Carole Bubloz, Isabelle Udrisard, Wilfried Andlauer��������������������������������������� 8
Teil 2
Friederike Maretzke, Stefan Lorkowski, Sarah Egert���������������������������������������� 2                      Hülsenfrüchte in der Humanernährung
                                                                                                                   Gesundheitliche Aspekte – Teil 1
Ernährung und Leitbild Nachhaltigkeit                                                                              Maria Pfeuffer, Helmut Erbersdobler, Gerhard Jahreis������������������������������������ 9
Globale Herausforderungen und Lösungsansätze auf nationaler und
internationaler Ebene der UN                                                                                       Nachhaltige Ernährung in Betriebs- und
Karl von Koerber, Julian Waldenmaier, Maike Cartsburg������������������������������� 2                            Bildungseinrichtungen sowie Justizvollzugsanstalten
                                                                                                                   Ernährungsphysiologische und ökologische Optimierung von
Sicherheitsaspekte bei Nahrungsergänzungsmitteln im Sport                                                          Verpflegungsangeboten
Position der Arbeitsgruppe Sporternährung der Deutschen                                                            Henriette Knöbel, Urte Grauwinkel, Tanja Dräger de Teran, Kerstin Weber,
Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)                                                                             Torsten von Borstel, Toni Meier��������������������������������������������������������������������� 9
Rainer Ziegenhagen, Hans Braun, Anja Carlsohn, Mareike Großhauser,
Helmut Heseker, Daniel König, Stephanie Mosler, Andreas Nieß, Helmut                                               Barrieren für Ernährungstherapie in der stationären
Oberritter, Klaus Schäbethal, Alexandra Schek, Peter Stehle, Kiran Virmani,
                                                                                                                   Hämatologie/Onkologie
Alfonso Lampen������������������������������������������������������������������������������������������� 2
                                                                                                                   Erfahrungsbericht zur Verbreitung und Therapie von
                                                                                                                   Mangelernährung in einer deutsche Klinik
Einfluss von β-Glucanen auf die Darmgesundheit                                                                     Kristina Ludolph, Dagmar Hauner, Volkmar Nüssler,
Julia Atanasov, Wiebke Schlörmann, Ulrike Trautvetter, Michael Glei������������� 3                                Clemens-Martin Wendtner, Hans Hauner������������������������������������������������������ 9
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
Hülsenfrüchte in der Humanernährung                                                                                 Bitterstoffe und -komponenten in Lebensmitteln und
Gesundheitliche Aspekte – Teil 2                                                                                    Heilpflanzen
Maria Pfeuffer, Helmut Erbersdobler, Gerhard Jahreis���������������������������������� 10                          Teil 1: Klassifizierung, Wirkung und Toxizität
                                                                                                                    Karolin Höhl, Silke Lichtenstein��������������������������������������������������������������������� 8
Reformulierung in Europa
Ein Überblick über geplante und umgesetzte Strategien in                                                            DoMAP – ein Determinanten-Modell zur Entstehung von
europäischen Staaten außerhalb Deutschlands – Teil 1                                                                Mangelernährung im Alter
Linda Dorothea Kleis, Eva Andrea Schulte, Anette E. Buyken������������������������ 10                              Dorothee Volkert, Eva Kieswetter, Marjolein Visser im Namen aller
                                                                                                                    Koautoren der Originalveröffentlichung des Modells������������������������������������� 9
Reformulierung in Europa
Ergebnisse bereits in europäischen Staaten außerhalb Deutschlands im-                                               Ernährungswissen in Gesundheitsberufen
plementierter Strategien und Ableitung von ERfolgsfaktoren – Teil 2                                                 Verständnis fördert Zusammenarbeit
Linda Dorothea Kleis, Eva Andrea Schulte, Anette E. Buyken������������������������ 11                              Lisa Bosbach, Udo Maid-Kohnert���������������������������������������������������������������� 10

Mangelernährung bei Patienten auf onkologischen Statio-                                                             Autismus-Spektrum
nen: Subjektive Einschätzung vs. objektive Messung                                                                  Atypische Wahrnehmungsverarbeitung und mögliche Folgen für
Mara Heß, Silke Schüle, Udo Lindig, Thomas Ernst, Herbert Diebolder,                                                das Ernährungsverhalten
Anne-Kathrin Liebusch, Viktoria Mathies, Jutta Huebner������������������������������ 11                            Sonja Ziebarth, Goerg Theunissen��������������������������������������������������������������� 11

Muskeldysmorphie: zwanghaftes Streben nach einem
muskulösen Körper
Merkmale, Prävalenz, Ursachen, Behandlung, Prävention und                                                           Im Focus
ernährungstherapeutische Implikationen
Christian Strobel, Daniela Kolbeck, Isabelle Mayer, Manuela Perras,                                                 Ernährungsinterventionen zur Erreichung und Erhaltung der
Eva Wunderer�������������������������������������������������������������������������������������������� 12        Remission bei chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen
                                                                                                                    Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 1
Ernährungsberatung in Deutschland
Eine quantitative Online-Befragung von ErnährungsberaterInnen                                                       Ernährungsinterventionen nach einer Krebserkrankung
Eva-Maria Endres, Edda Breitenbach, Christoph Klotter������������������������������� 12                            Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 3

DiätassistentInnen 2020: Berufs- und Tätigkeitsfeldanalyse                                                          Mehrfach ungesättigte Fettsäuren für die primäre und
Implikationen für die Reform des Berufsgesetzes                                                                     sekundäre Prävention kardiovaskulärer Erkrankungen
Katrin Fuhse, Daniel Buchholz, Sabine Ohlrich-Hahn���������������������������������� 12                            Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 5

                                                                                                                    Verantwortungsvolles Kindermarketing
Special                                                                                                             Stefanie Gerlach������������������������������������������������������������������������������������������� 6
Public Health Nutrition und das Handlungsfeld Ernährung in
                                                                                                                    Nachwuchsgruppe: Ernährung und Mikrobiota
der Schule
                                                                                                                    Marie-Christine Simon���������������������������������������������������������������������������������� 6
Eine Beitragsserie zu Potenzialen und Herausforderungen in
Deutschland
Anja Kroke, Catherina Jansen, Valeria Sladkova, Julia Depa, Anette Buyken��� 1                                     Vitamin- und Mineralstoffsupplemente zur Vorbeugung von
                                                                                                                    Demenz oder zur Verzögerung des kognitiven Abbaus bei
Public Health Nutrition-Perspektiven                                                                                Menschen mit leichter kognitiver Beeinträchtigung
auf das Handlungsfeld Schule                                                                                        Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 7
Ein Diskursbeitrag
Anja Kroke, Catherina Jansen, Valeria Sladkova, Julia Depa, Anette Buyken��� 1                                     Digitalisierung in der Ernährung
                                                                                                                    Einflüsse von IoT, KI und Big Data
Gewichtsmanagement bei Menschen mit schweren psychi-                                                                Doreen Burdack, Shinuna Gärtner, Petra Wiedmer, Reiner Brunsch���������������� 8
schen Erkrankungen
Johanna Breilmann, Annabel Müller-Stierlin, Uta Gühne, Reinhold Kilian,                                             n-3-Fettsäuren für die primäre und sekundäre Prävention
Thomas Becker, Markus Kösters�������������������������������������������������������������������� 2                kardiovaskulärer Erkrankungen
                                                                                                                    Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 9
Einblicke in die Arbeit mit schwer psychisch erkrankten Men-
schen                                                                                                               Positive Ernährung
Interview mit Christiane Fröhler und Veronika Neumeier,                                                             Denk- und Herangehensweisen aus der Positiven Psychologie
kbo-Sozialpsychiatrisches Zentrum��������������������������������������������������������������� 2                 Julia Depa���������������������������������������������������������������������������������������������������� 9

US-amerikanische Schulverpflegung                                                                                   Wertschätzung von Lebensmitteln bei
Ein Porträt                                                                                                         Schweizer Studierenden
Katharina A. Goerg�������������������������������������������������������������������������������������� 3         Mehr als die Vermeidung von Food Waste
                                                                                                                    Christine Brombach, Manuela Rossi, Martin Popp, Sarah Hübscher,
Wie entscheiden wir, was wir essen?                                                                                 Jessica Widmer, Karin Bergmann���������������������������������������������������������������� 11
Sophie Hieke, Klaus G. Grunert��������������������������������������������������������������������� 4
                                                                                                                    The World of Nudging
Fermentation: altes Wissen neu belebt                                                                               Eine Übersicht über historische und aktuelle Entwicklungen
Eva Derndorfer��������������������������������������������������������������������������������������������� 5      von Nudge-Initiativen weltweit
                                                                                                                    Carolina Diana Rossi, Ulrike Pfannes, Sibylle Adam������������������������������������� 11
Fermentierte Milch
Eva Rosenstock, Nicolai Peitersen������������������������������������������������������������������ 5

Digitale Ernährungsberatung
                                                                                                                    Zertifizierte Fortbildung
Ein Diskussionsbeitrag über Entwicklungen und Trends                                                                Gestationsdiabetes
Elke Arms����������������������������������������������������������������������������������������������������� 6   Diagnostik, Therapie und Nachsorge
                                                                                                                    Heike Raab, Eckhard Klör������������������������������������������������������������������������������ 2
Professionelle digitale Ernährungsberatung
Anforderungen und Einsatzmöglichkeiten verschiedener Formate                                                        Parenterale Ernährung
und Methoden                                                                                                        Judith Garino����������������������������������������������������������������������������������������������� 4
Monika Götz������������������������������������������������������������������������������������������������ 6
                                                                                                                    Werbung mit der Gesundheit – rechtens oder unzulässig?
Scharf                                                                                                              Inhalte und Konsequenzen der Verordnung über nährwert-
Jana Maria Knies������������������������������������������������������������������������������������������ 7       und gesundheitsbezogene Angaben bei Lebensmitteln
                                                                                                                    („Health Claims-Verordnung“)
                                                                                                                    Ina Volkhardt, Christa Bergmann����������������������������������������������������������������� 6
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
WDEIA: Weizenabhängige anstrengungsinduzierte                                                                       Entwicklung und Umsetzung der
Anaphylaxie                                                                                                         GeMuKi-Lebensstilintervention
Diagnostik und Therapie                                                                                             Mit Kurzinterventionen werdende und junge Eltern motivieren
Claudia Kugler, Christiane Schäfer���������������������������������������������������������������� 8               Isabel Lück, Judith Kuchenbecker, Andrea Moreira, Hilke Friesenborg,
                                                                                                                    Denise Torricella, Brigitte Neumann, Sonja Eichin, Michael John,
Ernährungstherapie bei angeborenen                                                                                  Anne-Madeleine Bau für das GeMuKi-Projektteam�������������������������������������� 11
Stoffwechselerkrankungen
Teil I: Allgemeine Einführung                                                                                       Still-Marathon am Abend: „Clusterfeeding“ geht vorbei
Ulrike Och, Tobias Fischer, Thorsten Marquardt������������������������������������������ 10                        Sabine Schmidt������������������������������������������������������������������������������������������ 11

Ernährungstherapie bei angeborenen                                                                                  Insulin-Purging (Diabulimie)
Stoffwechselerkrankungen                                                                                            Patricia Kirschke����������������������������������������������������������������������������������������� 12
Teil 2: Störungen des Aminosäurestoffwechsels
Ulrike Och, Tobias Fischer, Thorsten Marquardt������������������������������������������ 10                        GeMuKi: Entwicklung und Umsetzung des
                                                                                                                    Schulungskonzepts
Pflanzenöle und -fette                                                                                              Brigitte Neumann, Sonja Eichin, Isabel Lück, Andrea Moreira,
Inhaltsstoffe und gesundheitliche Wirkungen                                                                         Judith Kuchenbecker, Hilke Friesenborg, Anne-Madeleine Bau für das
Michael Glei����������������������������������������������������������������������������������������������� 12     GeMuKi-Projektteam���������������������������������������������������������������������������������� 12

Ernährungspraxis & Diätetik                                                                                         DGE-Mitteilungen
Hanf und Hanfprodukte                                                                                               Fit im Alter 4.0: Ernährung – Bewegung – Immunsystem
Teil 2: Cannabinoide, Rechtslage und Produkte                                                                       23. Niedersächsisches Ernährungsforum in Hannover
Jana Maria Knies������������������������������������������������������������������������������������������ 1       Nicole Eckelmann����������������������������������������������������������������������������������������� 1

Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung                                                                             DGE-Journalistenseminar: DGE betont Bedeutung
Teil 4: Eigenkontrollen und HACCP                                                                                   wissenschaftlich fundierter Ernährungsempfehlungen������������ 2
Ulrike Kleiner������������������������������������������������������������������������������������������������ 2
                                                                                                                    Studie SuSe II zeigt positive Entwicklung beim Stillverhalten
Medikation und Insulintherapieschemata bei                                                                          und der Säuglingsernährung in Deutschland������������������������������ 5
Diabetes mellitus
Teil 1: Therapiealgorithmen und Medikamente bei Typ-2-Diabetes                                                      Neuer Erklärfilm zu den DGE-Qualitätsstandards����������������������� 6
Sophia Cotney, Corinna Lorenz��������������������������������������������������������������������� 3
                                                                                                                    Wasser trinken und gesund bleiben –
„Sei DA! – Ernährungsfachkräfte machen sich stark“                                                                  das neue Infoblatt in Leichter Sprache������������������������������������������� 7
Interview mit Katharina Kiowski, Initiatorin der Veranstaltung „Sei DA!“������� 3
                                                                                                                    Neues Medienpaket für die Beratung
Medikation und Insulintherapieschemata
                                                                                                                    bei Gestationsdiabetes������������������������������������������������������������������������ 8
bei Diabetes mellitus
Teil 2: Insulintherapie bei Diabetes mellitus Typ 1 und 2
Sophia Cotney, Corinna Lorenz��������������������������������������������������������������������� 4               Erste DGE-Vernetzungsstellen für Seniorenernährung
                                                                                                                    nehmen ihre Arbeit auf����������������������������������������������������������������������� 9
Was Verpackung alles leisten muss
Interview mit Holger Zellmer������������������������������������������������������������������������� 4            Empfehlungen der DGE stimmen mit den WCRF-Empfehlun-
                                                                                                                    gen zur Krebsprävention überein�������������������������������������������������� 10
Ernährungspsychologische Herangehensweise
in der Ernährungsberatung                                                                                           Neuauflage der DGE-Beratungsstandards����������������������������������� 11
Teil 1: Unterschätzung von psychologischen Aspekten in
Beratungssituationen                                                                                                Aktualisierte DGE-Qualitätsstandards für eine
Katja Kröller������������������������������������������������������������������������������������������������� 5   gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung������������� 12

Monitoring-Ergebnisse der Nationalen Reduktionsstrategie                                                            DGE veröffentlicht 14. Ernährungsbericht mit Trendanalysen
Unterschiedliche Auffassungen der gesundheitspolitischen Akteure                                                    und Handlungsempfehlungen für die Ernährungs- und
Sabine Schmidt�������������������������������������������������������������������������������������������� 5       Gesundheitspolitik����������������������������������������������������������������������������� 12
Geschlechtsspezifische Aspekte in
der Ernährungstherapie des Diabetes mellitus
Juliane Steffan���������������������������������������������������������������������������������������������� 6    VDD-Mitteilungen
Erfolgreiches Coaching Seniorenverpflegung in Bayern                                                                Reform des Berufsgesetzes: Chance für eine
Miriam Steffens�������������������������������������������������������������������������������������������� 6      bessere diätetische Versorgung der PatientInnen���������������������� 1

Schwangerschaft bei vorbestehendem Diabetes mellitus                                                                Bundeskongress: Ernährung und Prävention 2020�������������������� 2
Ute Fiederling����������������������������������������������������������������������������������������������� 7
                                                                                                                    Fasten trotz Erkrankung: Ramadan erfordert kultursensible
Von der Evidenz zur Empfehlung                                                                                      Ernährungstherapie����������������������������������������������������������������������������� 3
Erläuterungen zur Cochrane-Serie in der Ernährungs Umschau
Lukas Schwingshackl������������������������������������������������������������������������������������ 7
                                                                                                                    Nachsorge für operierte Adipositas-PatientInnen���������������������� 4
Nudeln aus Hülsenfrüchten und Pseudogetreiden                                                                       DiätassistentInnen stärken Ernährungstherapie
Katharina A. Goerg�������������������������������������������������������������������������������������� 8
                                                                                                                    in der Onkologie����������������������������������������������������������������������������������� 5
sichtbar – hörbar – vernetzt
DiätassistentInnen, Verbandsarbeit und Corona-Pandemie                                                              Präventionsprojekt „Fit is(s)t besser”:
Interview mit Uta Köpcke, VDD-Präsidentin��������������������������������������������������� 8                     Kinder kochen, essen und lernen gemeinsam����������������������������� 6

Alkoholkonsum bei Diabetes mellitus                                                                                 Vegane Kinderernährung nur mit
Risiken und Therapieanpassung                                                                                       professioneller Hilfe praktikabel������������������������������������������������������ 7
Sophia Cotney, Patricia Kirschke������������������������������������������������������������������� 9
                                                                                                                    Neuerscheinung VDD-Praxisleitfaden:
                                                                                                                    Ernährungstherapie bei SARS-CoV-2���������������������������������������������� 8
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
Kurskonzepte für die individuelle Einzel-                                                                      Querbeet & kunterbunt���������������������������������������������������������������������� 5
Ernährungsberatung nach § 20 SGB V������������������������������������������� 9
                                                                                                               Hans isst ketogen���������������������������������������������������������������������������������� 5
VDD-Award 2020: Susanne Rolker engagiert sich in der
palliativen Versorgung onkologischer PatientInnen���������������� 10                                          Vegetarische und vegane Ernährung���������������������������������������������� 5

COVID-19-Pandemie: Eröffnung neuer Möglichkeiten                                                               Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft������������������������ 5
in wirtschaftlich schwieriger Lage������������������������������������������������� 11
                                                                                                               Nudge: Die Kunst, Essen geschickt zu platzieren������������������������ 7
Nährstoffgehalt von Lebensmitteln:
Zucker und Salz in der Deklaration����������������������������������������������� 12                          Werni und die Geschichte der Erde������������������������������������������������� 7

                                                                                                               Vegane Kinderernährung������������������������������������������������������������������� 7

VDOE-Mitteilungen                                                                                              Diagnostik von Essverhalten�������������������������������������������������������������� 8
Neuer Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis                                                        Doc2Go: Diabetes-Podcast zum Mitlaufen������������������������������������ 9
(LEKuP) veröffentlicht������������������������������������������������������������������������� 2
                                                                                                               www.fettlebercoach.de���������������������������������������������������������������������� 9
Neue Broschüre der KBV informiert ÄrztInnen zum
Thema Ernährungsberatung und -therapie���������������������������������� 3                                    31 Unterrichtsmodule zu Gemüse und Obst
                                                                                                               für den Sachunterricht������������������������������������������������������������������������ 9
Neuer VDOE-Kooperationspartner:
www.staerkergegenkrebs.de������������������������������������������������������������ 6                       Klimaschutz fängt auf dem Teller an�������������������������������������������� 11

VDOE-Mitgliederversammlung & VDOE-Vorstandswahl���������� 6                                                   Ernährungsbildung der Zukunft����������������������������������������������������� 11

#geradejetztgemeinsam – Vorteile nutzen!��������������������������������� 6                                   Vegan-Klischee ade!��������������������������������������������������������������������������� 12

Dr. Grünewald-Funk: NEU im VDOE-Team für den                                                                   Der Klima Kalender 2021����������������������������������������������������������������� 12
Weiterbildungsbereich����������������������������������������������������������������������� 7

Kongress ERNÄHRUNG 2020 – Medizin fürs Leben,                                                                  Nachschlag
auch in Zukunft!������������������������������������������������������������������������������������ 7
                                                                                                               Sprachsalat mit Fleischeinlage
Strengthening of Nutritionists across Europe������������������������������ 8                                  Udo Maid-Kohnert��������������������������������������������������������������������������������������� 1

VDOE ONLINE-Mitgliederversammlung mit Vorstellung                                                              Reisen macht hungrig
des neuen Leitbildes�������������������������������������������������������������������������� 10             Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 2

VDOE-Website Relaunch: Registrierung für alle                                                                  Stimmt so!
                                                                                                               Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 3
VDOE-Mitglieder������������������������������������������������������������������������������������������12
                                                                                                               Wo bleibt das Positive?
Exklusiv für VDOE-Mitglieder: Logonutzung für Ihre
                                                                                                               Udo Maid-Kohnert��������������������������������������������������������������������������������������� 4
fachkundige Kommunikation��������������������������������������������������������� 12
                                                                                                               Wohin nur mit den Proteinen?
                                                                                                               Helmut Heseker ������������������������������������������������������������������������������������������� 5

Medien (Rezensionen)                                                                                           Bierunselige Zeiten
                                                                                                               Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 6
Top ernährt im Sport��������������������������������������������������������������������������� 1
                                                                                                               Die Über-Verschwörung
Back doch mal mit Bohnen���������������������������������������������������������������� 1                    Udo Maid-Kohnert��������������������������������������������������������������������������������������� 7

Handbuch Ernährungskommunikation������������������������������������������ 1                                  Saure-Gurken-Zeit
                                                                                                               Udo Maid-Kohnert��������������������������������������������������������������������������������������� 8
Weil wir Essen lieben��������������������������������������������������������������������������� 2
                                                                                                               Weinlyrik
Erfolgreich selbstständig als Ernährungsfachkraft���������������������� 2                                     Helmut Heseker�������������������������������������������������������������������������������������������� 9

Wie ernähre ich mich bei Diabetes?����������������������������������������������� 3                           Bilderflut
                                                                                                               Udo Maid-Kohnert������������������������������������������������������������������������������������� 10
Insektenatlas������������������������������������������������������������������������������������������ 3
                                                                                                               „One Pot“-Küche
Ein Wegweiser für Krankenhäuser und andere                                                                     Helmut Heseker������������������������������������������������������������������������������������������ 11
Gesundheitseinrichtungen���������������������������������������������������������������� 3
                                                                                                               Gender(un)gerechte pomologische Sprachschöpfungen
                                                                                                               Udo Maid-Kohnert������������������������������������������������������������������������������������� 12
Foodamentalismus������������������������������������������������������������������������������� 3

Tischgespräche�������������������������������������������������������������������������������������� 4

Handlungsempfehlungen Schwangerschaft��������������������������������� 4

Shitstorm im Darm������������������������������������������������������������������������������� 4

Neues Fleisch������������������������������������������������������������������������������������������ 4

Ernährungslehre������������������������������������������������������������������������������������ 4

Die Küche zum Leben: Perspektiven
für den Lebensraum Küche���������������������������������������������������������������� 4
THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU THEMENREGISTER 2020 67. Jahrgang, Heft 1-12 - Jahrgang - ERNÄHRUNGS UMSCHAU
Sie können auch lesen