Seminare 2019 Wissenshungrig? Wir tischen auch dieses Jahr wieder für Sie auf! - Apetito
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Seminare 2019 Wissenshungrig? Wir tischen auch dieses Jahr wieder für Sie auf!
Die apetito Akademie Die apetito Akademie veranstaltet Seminare und Expertentagungen, bei denen hochkarätige Referenten zu aktuellen Themen Stellung nehmen. Die apetito Akademie gehört zu apetito consult, einem Geschäftsbereich von apetito. apetito consult berät Kunden auf dem gesamten Kompetenzfeld. Eine Vielzahl von Einflussfaktoren bestimmt, ob die Prozesse in dem Verpflegungsbereich auf einem hohen Qualitätsniveau und wirtschaftlich effizient ablaufen. apetito consult unterstützt seine Kunden mit vielfältigen Beratungsleistungen, damit diese ihren Verpflegungsbereich optimal steuern können. Seminare und Expertentagungen • Ernährung • Hygiene • Marketing • Personal • Qualität • Service • Wirtschaftlichkeit Stimmen von bisherigen Teilnehmern: „...sehr lockere Atmosphäre.“ Alfred H., Erfurt „Gelungener Austausch...“ Sabine J., Köln „Viel Wissenswertes mit- genommen, gerne wieder!“ Jens N., Aachen „Absolut lohnenswert, da sehr praxisbezogen. Die Betriebsbe- sichtigung war sehr interessant.“ Stephanie O., Arnsberg
Vorwort
Die Zukunft beginnt heute
Sehr geehrte Damen und Herren,
wir freuen uns darauf, Ihnen das Seminarprogramm für 2019 zu präsentieren.
Es gehört zu den entscheidenden Erfolgsfaktoren, wie wir lernen, uns austau-
schen und neues Wissen umsetzen. Nutzen Sie dafür die Möglichkeit zu Ihrer
persönlichen Weiterbildung.
Ganz egal, ob Sie mit uns in eine Zusammenarbeit starten oder bereits Experte
auf Ihrem Gebiet sind – wir haben das richtige Seminar für Sie!
Suchen Sie sich Ihr Wunschseminar aus und profitieren von:
• Aktuellen Inhalten
• Lebendigem Austausch
• Praxisnahen Referenten mit langjähriger Erfahrung
• Konkretem Nutzen für Ihren Arbeitsalltag
• Gruppen mit begrenzter Teilnehmerzahl
• Einem detaillierten Teilnahmezertifikat als Schulungsnachweis
In unserem aktuellen Seminarkalender sind alle wichtigen Informationen kom-
pakt und übersichtlich für Sie zusammengestellt. Die stets aktualisierte Über-
sicht finden Sie auch online unter:
www.mein-apetito.de
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Durchstöbern und freuen uns jetzt schon
auf Ihre Anmeldung.
Bis bald bei uns in Rheine oder bei Ihnen vor Ort!
Herzliche Grüße
Thomas Reich Katja Hirschmann
Geschäftsleiter Care Deutschland Senior Beraterin Consult
3
Seminare 2019 –
Inhalt
kostenfreie Seminare neue Seminare
Referenten im Überblick S.6/7
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Webinar „mein-apetito“ S.8
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern S.9
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern in Veränderungsprozessen S.10
Service und Kundenorientierung S.11
Hygieneschulung nach DIN 10514, inkl. Folgebelehrung nach Infektionsschutzgesetz
und Grundsätze HACCP S.12
Wenn Essen zur Last wird - Sichere Ernährung bei Kau- und Schluckbeschwerden S.13
Allergenmanagement - Allergene ausweisen und vieles mehr S.14
MULTI PLUS Basis-Seminar (für Einsteiger) für Unternehmen, Kliniken, Senioren-
und Tageseinrichtungen S.15
MULTI PLUS Aufbau-Seminar (für Fortgeschrittene) für Unternehmen, Kliniken,
Senioren- und Tageseinrichtungen S.16
Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Basis-Seminar (für Einsteiger) für Kindertagesstätten und Schulen S.17
MULTI PLUS Aufbau-Seminar (für Fortgeschrittene) für Kindertagesstätten und Schulen S.18
Allen schmeckt´s - So gestalten Sie Ernährung in der Kita optimal S.19
Mensa isst lecker – Schulverpflegung optimal gestalten und Schüler begeistern S.20
4
Betriebe
Gesunde Ernährung im Schichtdienst S.21
Gesunde Ernährung für Mitarbeiter am Arbeitsplatz S.22
Werkstätten für Menschen mit Behinderung
Weiterbildung für Menschen mit Behinderung - Gesund und abwechslungsreich essen und trinken S.23
Optimale Umsetzung der Ernährungsanforderung für Menschen mit Behinderung S.24
Senioreneinrichtungen
Demenz is(s)t anders inkl. Praxistipps für Fingerfood, hochkalorische und pürierte Kost S.25
Ernährungsanforderungen im Alter S.26
Essen und Trinken bei Demenz inkl. Hygiene in Wohn-und Hausgemeinschaften S.27
Kliniken
FUTURA PLUS Basis-Seminar für Kliniken S.28
Menüservice
Basis-Seminar für Menüdienste S.29
FrischeMobil Fahrertraining S.30
Aufbauseminar 1 für Menüdienst Profis: Neue Kunden professionell gewinnen S.31
Aufbauseminar 2 für Menüdienst Profis: Multiplikatoren Arbeit S.32
Aufbauseminar 3 für Menüdienst-Profis: Effektive und wirtschaftliche Gestaltung von Menüdiensten S.33
Senioren am Telefon - optimale Gesprächsführung leicht gemacht S.34
„amm“ Grundlagen S.35
„amm“ light Grundlagen S.36
Kundengewinnung und -bindung optimiert durch „amm“ S.37
„amm“ für Fortgeschrittene S.38
Allgemeines
Anmeldebedingungen S.39
Anmeldeformular S.40/41
Seminare in Ihrem Haus S.42
5
Unsere Referenten
Gesa Dannemann, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie an der Universität in Kiel. Unter anderem mehrjährige Tätigkeit im
Vertrieb und als freiberufliche Ernährungberaterin und Dozentin. In der Abteilung Ernährungs-
wissenschaft und -beratung seit 2011 für die Bereiche Menüservice, Landhausküche, winVitalis
und die Online-Shops zuständig. Frau Dannemann erarbeitet Ernährungskonzepte, berät bei
ernährungswissenschaftlichen Themen, hält Vorträge und führt Schulungen, Seminare und Fort-
bildungen durch.
Andrea Efdé, Kommunikationstrainerin
Seit 2000 bei apetito beschäftigt und verfügt über langjährige Erfahrung in der Kommunikation
mit Kunden im Bereich Endverbraucher und Geschäftskunden.
Haupttätigkeit sind Schulungen für Mitarbeiter im Kunden-Dialog-Center der apetito AG. Zusätz-
lich führt sie interne Telefonmarketingschulungen für Außendienstmitarbeiter im Geschäfts-
kundenbereich und weiteren Abteilungen durch.
Katja Hirschmann, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie in Osnabrück mit den Schwerpunkten Ernährung und Erwachsenen-
bildung. Zuvor Ausbildung zur staatl. anerkannten Diätassistentin in Berlin.
Zertifizierte Mediatorin, Trainerin und Autorin. Mehr als 15 Jahre Erfahrung im Bereich Coaching,
Ernährungstherapie und Beratung mit geriatrischem Schwerpunkt. Tätigkeitsschwerpunkte sind
die Durchführung von Trainings, Schulungen und Seminaren.
Ulrich Hirschmann, Kaufmann und Diplom-Sozialarbeiter
15 Jahre Erfahrung als Geschäftsführer eines Wohlfahrtsverbandes, danach mehrjährige Vertriebs-
tätigkeit und seit über 10 Jahren in einer vertriebsunterstützenden Beratungsfunktion für apetito
im Einsatz. Tätigkeitsschwerpunkte sind Wirtschaftlichkeits- und Organisationsanalysen für
Mahlzeitendienste, die Steuerung von Veränderungsprozessen, die Implementierung von Frische-
Mobil-Konzepten, die Konzeption und Durchführung von verschiedensten Schulungsmaßnahmen
für Mitarbeiter von Menüdiensten sowie die Leitung von verschiedenen Innovationsprojekten im
Geschäftsfeld Essen auf Rädern.
Jochen Leiß, Kundenberater Care Kliniken
Geprüfter Küchenmeister IHK mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie und Gemein-
schaftsverpflegung, davon 13 Jahre Leitung einer Krankenhausküche mit dem apetito System
FUTURA PLUS. Seit 2014 als Kundenberater bei apetito mit dem Schwerpunkt der Beratungstätig-
keit für die Implementierung von systemischen Verpflegungslösungen in Kliniken.
Karsten Lösing, Betriebsleiter im apetito Communications Centrum
Koch und staatlich geprüfter Betriebswirt Fachrichtung Hotellerie und Gastronomie, Ausbilder-
eignungsprüfung bei der IHK Münster.
Über 20 Jahre Erfahrung im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung als Küchenleiter und Betriebs-
leiter bei apetito catering. Seit 10 Jahren Betriebsleiter im apetito Communications Centrum und
hier unter anderem zuständig für praktische Schulungen des Systems MULTI PLUS für alle
Geschäftsbereiche.
Asha Marquardt, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster mit dem Schwerpunkt Ernährung.
Zuvor Ausbildung zur examinierten Krankenschwester in den Universitätskliniken Köln. Seit Mai
2007 Ernährungsberaterin bei apetito in der Abteilung Ernährungswissenschaft und -beratung.
Schwerpunktmäßig ist Frau Marquardt für den Bereich Kindertagesstätten und Schulen verant-
wortlich. Sie berät bei ernährungswissenschaftlichen Fragestellungen, erarbeitet zielgruppenge-
rechte Ernährungskonzepte, leitet Seminare und hält Vorträge
Karsten Haase, Diplom-Kaufmann, Master of Business Administration (MBA) und
Certified Scrum Product Owner (CSPO)
Studium der Betriebswirtschaftslehre und des MBA mit den Schwerpunkten Marketing und Consul-
ting an Universitäten in Hamburg, München und Reutlingen. Seit 2014 bei apetito im Marketing
tätig und seit 2017 als Product Owner gesamtverantwortlich für das digitale Geschäftskundenportal
mein-apetito. Die Aufgaben liegen in der agilen Weiterentwicklung des Portals in Abstimmung mit
allen marktrelevanten Anspruchsgruppen (Stakeholdern) sowie der Steuerung digitaler Projekte.
6
Andreas Pauly, Senior Berater apetito consult
Hotelkaufmann, Restaurantmeister, TQM- Auditor für QM- Systeme nach DIN EN ISO 9002 ff,
Trainer für die Service-Qualität Deutschland, zertifizierter „Systemischer Team Trainer“.
Studium an der Hotelfachschule Hannover zum Betriebswirt. 18 Jahre praktische Gastronomie,
verschiedene Leitungspositionen in der Hotellerie / Gastronomie. Langjährige selbständige Tätig-
keit als Trainer & Berater. Aktuelle Tätigkeitsschwerpunkte sind Trainings, Seminare, Workshops
und Coachings im Bereich der Organisations-, Führungskräfte- und Mitarbeiterentwicklung auf der
Basis moderner Kommunikationstechniken.
Valerie Pillitteri, B. Sc. Oecotrophologie
Studium der Oecotrophologie an der Hochschule Niederrhein in Mönchengladbach. Weiterbildung
zur Ernährungsberaterin/DGE. Seit 2014 in der Abteilung „Ernährungswissenschaft und -beratung“
tätig. Die Aufgaben liegen in der ernährungswissenschaftlichen Beratung zu aktuellen
Ernährungsthemen, Kostformen und Diäten, Entwicklung von Ernährungskonzepten und Durch-
führung von Ernährungsseminaren. Frau Pillitteri ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung
in Senioreneinrichtungen und Kliniken.
Nicole Plagemann, B. Sc. Oecotrophologie
Studium der Oecotrophologie an der Fachhochschule Münster mit dem Schwerpunkt Ernährung
und Gesundheit. Zuvor Ausbildung und Tätigkeit als Pharmazeutisch-technische Assistentin. Seit
2015 in der Abteilung „Ernährungswissenschaft und -beratung“ bei apetito tätig. Die Aufgaben lie-
gen in der ernährungswissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernährungsthemen, Kostformen
und Diäten, Entwicklung von Ernährungskonzepten und Durchführung von Ernährungsseminaren.
Frau Plagemann ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung in Unternehmen und Werkstät-
ten für Menschen mit Behinderung. Darüber hinaus berät sie zu dem Thema Allergenmanagement.
Holger Richter, Organisationsberater IT-Kundensysteme
Fernstudium zum staatl. geprüfter elektr. Techniker, Weiterbildung zum Organisationsprogram-
mierer und Ausbildereignung. 6 Jahre Erfahrung im Bereich IT-Komplettlösungen für Apotheken
(Planung, Konfiguration und Installation, Schulung und Support). Bei apetito seit 1999 als Organi-
sationsberater für IT-Kundensysteme tätig, betreut Herr Richter die Menüservice Software „apetito
menüservice manager“ (amm) auf der Systemplattform Microsoft Dynamics Navision.
Tätigkeitsschwerpunkte: Beratung, Installation, Konfiguration, Seminare in Rheine
oder vor Ort beim Geschäftspartner.
Kerstin Riedel, Diplom-Oecotrophologin
Studium der Oecotrophologie an der Hochschule Osnabrück mit den Schwerpunkten Beratung
und Erwachsenenbildung. Zuvor Ausbildung und Tätigkeit als Pharmazeutisch-technische Assis-
tentin. Seit 2000 in der Abteilung „Ernährungswissenschaft und -beratung“ bei apetito tätig.
Die Aufgaben liegen in der ernährungswissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernährungs-
themen, Kostformen und Diäten, Entwicklung von Ernährungskonzepten und Durchführung von
Ernährungsseminaren. Frau Riedel ist Ansprechpartnerin für Fragen zur Verpflegung in Unter-
nehmen und Werkstätten für Menschen mit Behinderung.
Alexandra Schuster, Leiterin Personalentwicklung apetito catering
Langjährige Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie. Unter anderem Trainerin für Kommunika-
tions- und Führungskräfteseminare, Firmenkultur sowie Verantwortung für die interne Aus- und
Weiterbildung. Dem Bachelor Studium mit BWL Schwerpunkt folgten Tätigkeiten als Personal
leiterin für verschiedene Hotels. Seit November 2015 für apetito catering in der Personalentwick-
lung tätig. Dort unter anderem zuständig für die Durchführung und Organisation von Seminaren,
die individuelle Weiterbildung und interne Förderung von Mitarbeitern, Potenzialerkennung
und -förderung innerhalb des Unternehmens.
Hanna Urban, Diplom-Oecotrophologin und Diätassistentin
Studium der Oecotrophologie mit den Schwerpunkten Beratung und Erwachsenenbildung an der
Hochschule Osnabrück. Zuvor Ausbildung zur staatlich geprüften Diätassistentin. Seit 2002 in der
Abteilung „Ernährungswissenschaft und –beratung“ tätig. Die Aufgaben liegen in der ernährungs-
wissenschaftlichen Beratung zu aktuellen Ernährungsthemen, Allergien und Diäten, Entwicklung
von Ernährungskonzepten und Durchführung von Ernährungsseminaren. Ansprechpartnerin für
Fragen zur Verpflegung in Kindertagesstätten und Schulen.
7
!
Neu
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Webinar „mein-apetito“
Was sind die Inhalte des Webinars?
In diesem Webinar bekommen Sie die Funktionen des Planungs- und
Bestellsystems mein-apetito.de erklärt. Sie erfahren, wie Sie Ihre Bestands-
planung, Ihre Bestellung, Ihren Speiseplan sowie Ihre Küchenlisten einfach,
schnell und sicher erstellen
• Küchenlisten erstellen
• Direktbestellung über das System durchführen
• Zusätzliche Nutzer im Kundenkonto hinzufügen
Referent:
• Mediale Tools wie z.B. Anwenderfilme nutzen
Karsten Haase
• Speiseplanvorlagen aufrufen und anpassen
Diplom-Kaufmann,
• Einen bebilderten und unbebilderten Speiseplanaushang erzeugen Produkt Owner Online Marketing
• Und vieles mehr…..
Ort und Termin:
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Webinar?
An ihrem Arbeitsplatz oder
Wenn Sie Sicherheit im Umgang mit mein-apetito erlangen möchten. bequem von zu Hause
Für wen eignet sich das Webinar? 13.03.2019
Hauptzielgruppen sind potentiell alle, die sich in den Einrichtungen mit dem 05.06.2019
Thema Verpflegung und der digitalen Abwicklung beschäftigen.
11.09.2019
Voraussetzung: 04.12.2019
PC mit leistungsfähiger Internetverbindung und Lautsprechern. Für etwaige 9:00 – 10:00 Uhr
Rückfragen wäre ein Headset vorteilhaft.
Teilnahmegebühr:
Was ist inbegriffen?
Für apetito Kunden ist das
Nach der Anmeldung bekommen Sie per Mail einen Link mit ihrem persön- Seminar kostenlos. Sie bekommen
lichen Zugang zum Webinar. Einen Leitfaden zum Menüplaner mit den wesent- nach der Anmeldung einen Link per
lichen Inhalten des Webinars erhalten Sie obendrein. Mail mit einem persönlichen Login.
8
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Erfolgreiches Führen
von Mitarbeitern
Was sind die Inhalte des Seminars?
Das richtige Führen der Mitarbeiter in Ihrem Betrieb gehört zu Ihren anspruchs-
vollsten und wichtigsten Aufgaben als Führungskraft.
Wir vermitteln Ihnen, wie Sie Methoden der Mitarbeiterführung und -entwick-
lung einsetzen, wie Sie motivieren und Ihr Team weiterentwickeln. Sie werden
in der Lage sein, sachlich und zielgerichtet Kritikgespräche zu führen.
Referentin:
• Wie führe ich meine Mitarbeiter erfolgreich?
Alexandra Schuster
• Führungsmittel in der betrieblichen Praxis einsetzen
• Motivation von Mitarbeitern Leiterin Personalentwicklung,
apetito catering
• Teamentwicklung – aber wie?
• Führen von Kritikgesprächen
• Betriebsbesichtigung
Ort und Termin:
Methoden apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Gespräch
• Einzelarbeit 05.02.2019
• Gruppenarbeit 9:00 – 17:00 Uhr
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Teilnahmegebühr:
Wir empfehlen Ihnen dieses Seminar, wenn Sie Mitarbeiter/-innen führen und
apetito Kunden erhalten
für diese Aufgabe Informationen zu Ihrer eigenen Entwicklung als Führungs-
einen Sonderpreis von
kraft wünschen.
149,00 Euro zzgl. MwSt.,
Interessenten berechnen wir
Für wen eignet sich das Seminar? 219,00 Euro zzgl. MwSt.
Hauptzielgruppen sind Betriebsleiter/-innen, Küchenleiter/-innen, Sie erhalten 10% Rabatt bei
Leiter/-innen von Mahlzeitendiensten, Kantinenleiter/-innen sowie Buchung bis 6 Wochen vor
hauswirtschaftliche Fachkräfte. Seminarbeginn.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
9
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Erfolgreiches Führen von Mitarbeitern
in Veränderungsprozessen
Was sind die Inhalte des Seminars?
Streit und Konflikte, ein Thema, das es schon immer gab und immer geben wird.
Jeder von uns ist betroffen und jeder von uns weiß, welche Probleme Konflikte
mit sich bringen. Egal, ob es sich dabei um Gäste, Kollegen und Mitarbeiter oder
die Familie handelt. In diesem Seminar erfahren Sie als Führungskraft mehr
darüber, wie Sie sich am effektivsten in einer Konfliktsituation mit Kollegen
und Mitarbeitern verhalten sollten. Ferner gibt Ihnen diese Maßnahme die
Möglichkeit, Hintergründe und Programme bewusst zu erkennen, um schon im Referentin:
Vorfeld kreativ und deeskalierend wirken zu können. Weiterhin lernen Sie eine Alexandra Schuster
wirkmächtige und sofort anwendbare Kommunikationstechnik kennen, die Sie
in die Lage versetzt, in Konfliktgesprächen die Kontrolle zu behalten. Leiterin Personalentwicklung,
apetito catering
• Warum entstehen Konflikte – oder „Geht's auch ohne“?
• Konflikte – Hintergründe und Programme
• Reaktionen auf Konflikte – Der Körper reagiert zuerst Ort und Termin:
• Die „Stop“- Technik – Bremsen, bevor es zu spät ist! apetito Communications-
• Emotionen steuern unser Handeln – Der Zugang zum anderen Menschen Centrum, Rheine
• Der „Kontrollierte Dialog“ das derzeit wirkmächtigste Kommunikations- 06.02.2019
instrument – nicht nur im Konflikt
• Konfliktlösungsgespräch – Von der Eskalation zur Deeskalation 9:00 – 17:00 Uhr
• Umgang mit verärgerten Menschen
Teilnahmegebühr:
• Das „Inseldenken“ nach Birkenbihl
apetito Kunden erhalten
• Betriebsbesichtigung
einen Sonderpreis von
Das Seminar ist trainingsintensiv. Gruppenübungen- und arbeiten, 149,00 Euro zzgl. MwSt.,
Informationsintervalle und Rollenexperimente wechseln sich ab. Interessenten berechnen wir
Das Trainieren kommunikativer Gesprächsmethoden ist Hauptbestandteil. 219,00 Euro zzgl. MwSt.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
Wir empfehlen Ihnen dieses Seminar, wenn Sie lernen möchten, angriffsfrei
mit Menschen und Konflikten umzugehen oder eine wirklich wirksame
Kommunikationstechnik erlernen möchten, die es Ihnen ermöglicht, Konflikte
konstruktiv zu lösen.
Für wen eignet sich das Seminar?
Hauptzielgruppen sind Führungskräfte Ihres Unternehmens und natürlich
Menschen, die lernen möchten, positiv mit Konflikten umzugehen
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
10!
Neu
Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Service und Kundenorientierung
„Die besten Ideen kommen mir, wenn ich mir vorstelle, ich bin mein eigener
Kunde.“ Charles Lazarus (*1923), amerik. Unternehmer, Gründer Toys`R`Us.
Was sind die Inhalte des Seminars?
Das Image eines Unternehmens oder einer Einrichtung entsteht aus der
Summe aller Eindrücke, die (potentielle) Kunden, Besucher, Bewohner oder
Angehörige sammeln. Somit ist jeder Mitarbeiter, der in Kontakt mit den
Menschen kommt, die Ihr Unternehmen/Ihre Einrichtung besuchen, verant-
wortlich für das wahrgenommene Image und die Außenwirkung - und das Referent:
zu jeder Zeit. In diesem Seminar erfahren Sie, was die entscheidenden Andreas Pauly
Komponenten für guten Service und Kundenorientierung sind und wie Sie
Kommunikationstrainer
diese in Ihrem Arbeitsalltag umsetzen.
• Was ist Servicequalität?
• Service als Mittelpunkt der Kundenorientierung
• Das persönliche Auftreten und die Bedeutung des ersten Eindrucks
Ort und Termin:
• Das Kommunikationsmodell
apetito Communications-Centrum,
• Small Talk, Konversation und Gespräch Rheine
• Die Beschwerde – Umgang mit „schwierigen Zeitgenossen“
10.09.2019
• Erwartungen des Kunden
• Mitarbeiter als Repräsentanten des Unternehmens 9:00 – 17:00 Uhr
• Serviceangebote, die Ihre Einrichtung auszeichnen
Teilnahmegebühr:
• Betriebsbesichtigung
apetito Kunden erhalten einen
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Sonderpreis von 149,00 Euro zzgl.
MwSt., für Interessenten berech-
Wenn Sie Ihr Wissen bezüglich Servicequalität als Imagefaktor nen wir 219,00 Euro zzgl. MwSt.
optimieren möchten.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Für wen eignet sich das Seminar? Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
Hauptzielgruppe sind alle, die in einer Einrichtung oder einem Unternehmen
tätig sind und ihr Wissen rund um das Thema Kundenorientierung und Service
erweitern wollen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
11Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Hygieneschulung nach DIN 10514, inkl.
Folgebelehrung nach Infektionsschutz-
gesetz und Grundsätze HACCP
Was sind die Inhalte des Seminars?
In diesem Seminar erhalten Sie eine umfassende Hygieneschulung, die gemäß
Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) gefordert wird. Die Schulung orien-
tiert sich an den Vorgaben der DIN 10514: Lebensmittelhygiene - Hygieneschu-
lung. Diese beinhaltet u.a. Personalhygiene, Produkthygiene und Reinigung.
Weiterhin erhalten Sie eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz. Referentin:
Darüber hinaus wird das in der Lebensmittelhygiene-Verordnung geforderte
Katja Hischmann
Eigenkontrollsystem nach HACCP-Grundsätzen erläutert.
Diplom Oecotrophologin,
• Hygieneschulung gemäß DIN 10514 Senior Beraterin apetito consult
• Folgebelehrung gemäß Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• HACCP Grundsätze
• Betriebsbesichtigung Ort und Termin:
apetito Communications-
Als Nachweis erhalten Sie ein persönliches Zertifikat.
Centrum, Rheine
Wenn Sie ein eigenes HACCP-Konzept erstellen, überarbeiten bzw. optimieren
09.04.2019
möchten, sprechen Sie uns bitte an.
04.11.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
10:30 – 15:30 Uhr
Wenn Sie Ihre Hygienekenntnisse auffrischen wollen bzw. zur Abdeckung
Ihrer Kenntnisse der in der LMHV geforderten Hygieneschulung.
Teilnahmegebühr:
apetito Kunden erhalten
Für wen eignet sich das Seminar?
einen Sonderpreis von
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen und Küchenmitarbeiter/-innen, 119,00 Euro zzgl. MwSt.,
die die gemäß LMHV geforderte jährliche Pflichtschulung absolvieren möchten. Interessenten berechnen wir
199,00 Euro zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen? Sie erhalten 10% Rabatt bei
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke Buchung bis 6 Wochen vor
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat. Seminarbeginn.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
12Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Wenn Essen zur Last wird –
Sichere Ernährung bei Kau-
und Schluckbeschwerden
Referenten:
Was sind die Inhalte des Seminars? Gesa Dannemann
Diplom-Oecotrophologin
Essen und Trinken sind wichtig für Genuss und Wohlempfinden, denn sie halten
Ernährungsberaterin Menüservice
Leib und Seele zusammen. Die Aufnahme von Speisen kann durch Kau- und
Schluckbeschwerden (stark) beeinträchtigt sein und die Lebensqualität sehr
Astrid Wessels
negativ beeinflussen. Häufig ist eine Mangelernährung die Folge.
Fachtherapeutin für Dysphagie
Mit der neuen Produktlinie „winVitalis“ bietet apetito innovative und gleich- Logopädin
zeitig genussvolle pürierte Menüs für Menschen mit besonderen Ernährungs-
anforderungen. In diesem Seminar wollen wir Ihnen folgende Themen
näherbringen:
• Ursache und Folgen von Kau- und Schluckbeschwerden
• Wie funktioniert der Schluckvorgang?
• Empfehlungen zur Lebensmittelauswahl
Ort und Termin:
• Konsistenzstufenplan apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Ernährungslösungen bei Mangelernährung
• Beobachtung des eigenen Schluckvorgangs-Selbstversuch 21.05.2019
Schluckstörungen 9:00 – 17:00 Uhr
• winVitalis Menüverkostung
• Betriebsbesichtigung Teilnahmegebühr:
Für apetito Kunden ist das
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Seminar kostenlos, für
In diesem Seminar lernen Sie viel über Kau- und –Schluckbeschwerden, um die Interessenten berechnen wir
Lebensqualität der Betroffenen zu steigern. Dabei haben Sie die Möglichkeit, 219,00 Euro zzgl. MwSt.
sich mit den anderen Teilnehmern über praktische Umsetzungen in der
Seniorenverpflegung auszutauschen. Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
Für wen eignet sich das Seminar?
Hauptzielgruppen sind die Personen, die in ihrem beruflichen Alltag mit
Kau- und Schluckbeschwerden in Berührung kommen, wie z.B. Logopäden,
Mitarbeiter von Senioreneinrichtungen, Pflege- und Mahlzeitendiensten.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
13Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
Allergenmanagement – Allergene
ausweisen und vieles mehr!
Was sind die Inhalte des Seminars? Referentinnen:
Seit dem 13. Dezember 2014 gilt die Lebensmittelinformationsverordnung Kerstin Riedel
(LMIV) EU-weit. Mit der LMIV entstehen auch in den Küchen der Gemeinschafts-
verpflegung neue Herausforderungen, die es zu meistern gilt. Für alle Speisen Diplom-Oecotrophologin,
Ernährungsberaterin für Unternehmen
müssen Allergeninformationen zu 14 allergenen Zutaten bereitgestellt werden. und Werkstätten für Menschen mit
In dem Seminar werden die Inhalte der LMIV erläutert und die Konsequenzen Behinderungen
für die Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie dargestellt. Weiterhin
werden die Grundlagen zum Thema Allergien und Unverträglichkeiten näher Nicole Plagemann
erklärt. B. Sc. Oecotrophologie,
Junior-Ernährungsberaterin
• Inhalte der LMIV – Was ist relevant?
• 14 Allergene ausweisen und vieles mehr
• Was Sie über Allergien und Unverträglichkeiten wissen sollten
• Guter Gastgeber – Umgang mit Betroffenen
Ort und Termin:
• Allergenmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
• Betriebsbesichtigung apetito Communications-
Centrum, Rheine
Wann empfehlen wir Ihnen das Seminar? 26.02.2019
Wenn Sie Ihre Kenntnisse zum Thema Allergenkennzeichnung im Rahmen 21.11.2019
der LMIV auffrischen oder vertiefen möchten. 10:00 – 15:30 Uhr
Für wen eignet sich das Seminar?
Teilnahmegebühr:
Hauptzielgruppen sind Betriebsleiter/-innen, Küchenleiter/-innen, Hauswirt-
schaftsleiter/-innen, Köche/Köchinnen. apetito Kunden erhalten
einen Sonderpreis von
119,00 Euro zzgl. MwSt.,
Was ist im Preis inbegriffen? für Interessenten berechnen wir
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke 199,00 Euro zzgl. MwSt.
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
14Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Basis-Seminar
(für Einsteiger)
Für Unternehmen, Kliniken, Senioren- und Tageseinrichtungen
Was sind die Inhalte des Seminars?
Sie erhalten konkretes Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem
Verpflegungssystem MULTI PLUS.
Wir vermitteln Ihnen, wie Sie einfach zubereiten und ansprechend präsentieren
können. Darüber hinaus erhalten Sie Informationen zur richtigen Handhabung
von Geräten und Zubehör.
Referentin:
Katja Hirschmann
Aktuelles Wissen unserer Ernährungsberatung, eine Hygieneschulung (inkl.
Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz) sowie eine Betriebsbesichti- Diplom-Oecotrophologin,
Senior-Beraterin apetito consult
gung runden Ihren Seminarbesuch bei apetito ab.
MULTI PLUS in Theorie und Praxis:
• Ernährungswissenschaft und -beratung Ort und Termin:
• Hygieneschulung inkl. Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis
• Menüplanung und Gestaltung von Speiseplänen 11./12.02.2019
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag 18./19.03.2019
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS 01./2.04.2019
• Betriebsbesichtigung 27./28.05.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 17./18.06.2019
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie: 19./20.08.2019
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten 02./3.09.2019
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen 30.9./01.10.2019
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten
11./12.11.2019
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen
Austausch wünschen 02./3.12.2019
Für wen eignet sich das Seminar? Das Zweitages-Seminar beginnt
jeweils am ersten Tag um 11:00
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen Uhr und endet am zweiten Tag
und Hauswirtschaftsleiter/-innen. um 15:00 Uhr.
Was ist im Preis inbegriffen? Teilnahmegebühr:
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke Für apetito Kunden ist das Semi-
während des Seminars und am Abend, Hotelübernachtungen inklusive Früh- nar kostenlos, für Interessenten
stück, Taxikosten und ein persönliches Zertifikat. berechnen wir 398,00 Euro zzgl.
MwSt.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
15Allgemeine und marktübergreifende Seminarthemen
MULTI PLUS Aufbau-Seminar
(für Fortgeschrittene)
Für Unternehmen, Kliniken, Senioren- und Tageseinrichtungen
Referenten:
Was sind die Inhalte des Seminars? Katja Hirschmann
Diplom Oecotrophologin,
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Senior Beraterin apetito consult
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS.
Karsten Lösing
Wir vermitteln Ihnen, wie Sie Gerichte kreativ abwandeln und präsentieren
Betriebsleiter im apetito Communi-
können. cations Centrum
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung sowie Wissens-
wertes über unsere Qualitätssicherung. Eine Betriebsbesichtigung rundet Ihren
Seminarbesuch bei apetito ab.
MULTI PLUS in Theorie und Praxis:
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung Ort und Termin:
• Neue Zubereitungsideen apetito Communications-
• Kreative Speiseplanung und „mein-apetito“ Centrum, Rheine
• Qualitätssicherung bei apetito 25.03.2019
• Betriebsbesichtigung
25.11.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 9:00 – 17:00 Uhr
Wir empfehlen Ihnen das Aufbau-Seminar „MULTI PLUS“, wenn Sie:
Teilnahmegebühr:
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben Für apetito Kunden ist das Semi-
nar kostenlos, für Interessenten
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind berechnen wir 219,00 Euro zzgl.
• Ihr Wissen rund um Qualität und Ernährung vertiefen wollen MwSt.
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Für wen eignet sich das Seminar? Seminarbeginn.
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und
Hauswirtschaftsleiter/-innen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars, Hotelübernachtung inklusive Frühstück und Abend
essen, Taxikosten und ein persönliches Zertifikat.
16Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Basis-Seminar
(für Einsteiger)
für Kindertagesstätten und Schulen
Was sind die Inhalte des Seminars?
Sie erhalten konkretes Wissen rund um den praktischen Umgang mit dem
Verpflegungssystem MULTI PLUS.
Sie erhalten konkrete Hilfestellung in Sachen Zubereitung und Ausgabe sowie
zu den Themen Hygiene und Ernährung.
Referentin:
MULTI PLUS in Theorie und Praxis: Katja Hirschmann
• Vorstellung des Ernährungsprinzips „Junges Essen“ Diplom-Oecotrophologin,
Senior-Beraterin apetito consult
• Hygieneschulung inkl. Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz
• Speisenzubereitung und Tipps
• Produktschulung – das Verpflegungssystem MULTI PLUS in der Praxis
Ort und Termin:
• Wissenswertes rund um MULTI PLUS
apetito Communications-
• Das Serviceportal „mein apetito“ optimiert Ihren Arbeitsalltag
Centrum, Rheine
• Betriebsbesichtigung
18.02.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 11.03.2019
Wir empfehlen Ihnen das MULTI PLUS Basis-Seminar, wenn Sie: 06.05.2019
• mit uns in eine Zusammenarbeit starten 03.06.2019
• Sicherheit im Umgang mit MULTI PLUS erlangen wollen 26.08.2019
• Ihre Kenntnisse rund um Hygiene und Ernährung vertiefen möchten
16.09.2019
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten und sich praxisnahen
Austausch wünschen 28.10.2019
18.11.2019
Für wen eignet sich das Seminar?
jeweils von 9:00 – 17:00 Uhr
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen und Küchenmitarbeiter/-innen
Was ist im Preis inbegriffen? Teilnahmegebühr:
Für apetito Kunden ist das Semi-
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
nar kostenlos, für Interessenten
während des Seminars und am Abend, Hotelübernachtung inklusive Frühstück,
berechnen wir 219,00 Euro zzgl.
Taxikosten und ein persönliches Zertifikat.
MwSt.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Seminarbeginn.
17Kindertagesstätten und Schulen
MULTI PLUS Aufbau-Seminar
(für Fortgeschrittene)
für Kindertagesstätten und Schulen
Referenten:
Was sind die Inhalte des Seminars? Katja Hirschmann
Sie erhalten weiterführendes Wissen rund um den praktischen Umgang mit Diplom-Oecotrophologin,
dem Verpflegungssystem MULTI PLUS. Senior-Beraterin apetito consult
Karsten Lösing
Wir vermitteln Ihnen, wie Sie Gerichte kreativ abwandeln und präsentieren
können. Betriebsleiter im apetito Communi-
cations Centrum
Darüber hinaus erfahren Sie Neues aus der Ernährungsberatung sowie Wissens-
wertes über unsere Qualitätssicherung. Eine Betriebsbesichtigung rundet Ihren
Seminarbesuch bei apetito ab.
MULTI PLUS in Theorie und Praxis:
• Wissenswertes aus unserer Ernährungsberatung
• Neue Zubereitungsideen Ort und Termin:
• Kreative Speiseplanung und „mein-apetito“ apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Qualitätssicherung bei apetito
• Betriebsbesichtigung 25.02.2019
20.05.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
Wir empfehlen Ihnen das Seminar „Kreative Ideen mit MULTI PLUS“, 09.09.2019
wenn Sie:
9:00 – 17:00 Uhr
• sicher im Umgang mit MULTI PLUS sind und/oder
• das MULTI PLUS Basis Seminar bereits besucht haben Teilnahmegebühr:
• auf der Suche nach neuen kreativen Zubereitungsideen sind Für apetito Kunden ist das Semi-
• Ihr Wissen rund um Hygiene und Ernährung vertiefen wollen nar kostenlos, für Interessenten
berechnen wir 219,00 Euro zzgl.
• uns vor Ort „in die Töpfe“ schauen möchten
MwSt.
Für wen eignet sich das Seminar? Sie erhalten 10% Rabatt bei
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter/-innen und Buchung bis 6 Wochen vor
Hauswirtschaftsleiter/-innen. Seminarbeginn.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars, Hotelübernachtung inklusive Frühstück, Taxikosten
und ein persönliches Zertifikat.
18Kindertagesstätten und Schulen
Allen schmeckt‘s! – So gestalten Sie
Ernährung in der Kita optimal
Was sind die Inhalte des Seminars? Referentinnen:
Das Ernährungsverhalten als auch das Bewegungsverhalten werden von klein Asha Marquardt
auf geprägt. Somit haben, neben den Eltern, die Kindertageseinrichtungen eine
bedeutende Rolle bei der Gestaltung einer ausgewogenen Verpflegung und Diplom-Oecotrophologin
dem Angebot von Ernährungsbildung im Alltag. In diesem Seminar werden Hanna Urban
neben den Grundlagen für eine gesundheitsförderliche Ernährung auch Tipps
zur Umsetzung in der Krippe und Kita vermittelt. Diplom-Oecotrophologin,
• Ausrichtung der Verpflegung an den Empfehlungen des DGE- Ernährungsberaterinnen für Kinder-
tagesstätten und Schulen
Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder
• Verpflegung von Kleinkindern – Gibt es Besonderheiten?
• Speiseplancheck – Was, wie viel, wie oft?
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten
• Ernährungsbildung – Welche Aktionen und Projekte
lassen sich im Alltag integrieren?
Ort und Termin:
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was müssen Sie beachten? apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Produktverkostung
• Betriebsbesichtigung 07.05.2019
9:00 – 17:00 Uhr
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
Wenn Sie Ihr Wissen rund um eine kindgerechte Ernährung vertiefen wollen, Teilnahmegebühr:
sind Sie genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit, sich
mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Verpflegung von Kindern apetito Kunden erhalten einen
auszutauschen. Sonderpreis von 149,00 Euro
zzgl. MwSt., für Interessenten
berechnen wir 219,00 Euro zzgl.
Für wen eignet sich das Seminar? MwSt.
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in ihrer Krippe oder Kindertagesstätte mit
Sie erhalten 10% Rabatt bei
dem Thema Verpflegung beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, aber auch
Buchung bis 6 Wochen vor
Pädagogen/-innen und Erzieher/-innen.
Seminarbeginn.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch.
Hierfür berechnen wir eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt.
Weitere Informationen zu Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
19Kindertagesstätten und Schulen
Mensa isst lecker – Schulverpflegung
optimal gestalten und Schüler
begeistern
Referentinnen:
Was sind die Inhalte des Seminars? Asha Marquardt
Durch die ganztägige Betreuung der Schüler nimmt der Einfluss der Schule auf Diplom-Oecotrophologin
die Verpflegung und Essgewohnheiten der Schüler immer mehr zu. Damit eine Hanna Urban
ausgewogene Schulverpflegung gelingen kann, werden in diesem Seminar,
neben den Grundlagen zur Gestaltung einer gesundheitsförderlichen Verpfle- Diplom-Oecotrophologin,
gung, auch die Herausforderung Schüler für einen gesünderen Lebensstil zu Ernährungsberaterinnen für Kinder-
begeistern, erörtert. tagesstätten und Schulen
• Herausforderung einer ausgewogenen Schulverpflegung - Ernährungs-
situation in Schulen
• Ausrichtung der Verpflegung an den Empfehlungen des DGE-Qualitäts-
standards für die Schulverpflegung
• Speiseplancheck – Was, wieviel, wie oft?
Ort und Termin:
apetito Communications-
• Beachtung von kulturellen und religiösen Besonderheiten Centrum, Rheine
• Guter Gastgeber für Allergiker – Was müssen Sie beachten? 04.06.2019
• Vegetarische und vegane Ernährung für Kinder 9:00 – 17:00 Uhr
• Impulse bei der Essenswahl – Wie kann das Ernährungsverhalten
verändert werden Teilnahmegebühr:
• Produktverkostung apetito Kunden erhalten
einen Sonderpreis von 149,00
• Betriebsbesichtigung Euro zzgl. MwSt., für Interessen-
ten berechnen wir 219,00 Euro
zzgl. MwSt.
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Sie erhalten 10% Rabatt bei
Wenn Sie neu in die Schulverpflegung einsteigen oder Ihr Wissen um eine aus- Buchung bis 6 Wochen vor
gewogene und attraktive Speisenplanung vertiefen wollen, sind Sie in diesem Seminarbeginn.
Seminar genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit,
sich mit den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Schulverpflegung
auszutauschen.
Für wen eignet sich das Seminar?
Hauptzielgruppe sind alle, die sich in Ihrer Schule mit dem Thema Verpflegung
beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen aber auch Lehrer/-innen und
Sozialarbei-ter/-innen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
20!
Neu
Betriebe
Gesunde Ernährung im Schichtdienst
Was sind die Inhalte des Seminars?
Angestellte im Schichtdienst sollten auf eine abwechslungsreiche Ernährung
achten, da unsere innere Uhr auf eine gewisse Regelmäßigkeit ausgerichtet ist. Referentinnen:
Die Umsetzung einer gesunden Ernährung ist häufig eine große Herausfor- Kerstin Riedel
derung. Wer im Schichtdienst tätig ist, kennt die Ernährungssünden nur zu gut:
Pommes, Pizza, Burger, Kekse oder Schokolade sind nur einige Beispiele, wenn Diplom-Oecotrophologin
das Essen im Job mal schnell gehen muss. In diesem Seminar geben wir Ihnen Ernährungsberaterin für Unternehmen
hilfreiche Tipps und Regeln, wie man auch zu ungewöhnlichen Arbeitszeiten und Werkstätten für Menschen mit Behin-
mit der richtigen Ernährung leistungsfähig bleiben kann - egal ob in der Früh-, derung
der Spät- oder der Nachtschicht.
Nicole Plagemann
• Herausforderung einer gesunden Ernährung im Schichtdienst B. Sc. Oecotrophologie
Junior-Ernährungsberaterin
• Die innere Uhr – warum Regelmäßigkeit von großer Bedeutung ist
• Mahlzeitenplanung bei verschiedenen Schichten – besser kleiner
und öfters essen
• Besser kleiner und öfters essen – Mahlzeitenplanung bei Ort und Termin:
verschiedenen Schichten apetito Communications-
Centrum, Rheine
• Betriebsbesichtigung
29.10.2019
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
jeweils von
Wir empfehlen Ihnen dieses Seminar, wenn Sie Grundkenntnisse zu einer 10:00 – 15:30 Uhr
ausgewogenen Ernährung im Schichtdienst erlangen möchten. Das Seminar
bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit, sich mit den anderen Teilnehmern über
Teilnahmegebühr:
Ideen zur Schichtverpflegung in Unternehmen auszutauschen.
apetito Kunden erhalten
einen Sonderpreis von 119,00
Für wen eignet sich das Seminar?
Euro zzgl. MwSt., für Interessen-
Hauptzielgruppen sind Küchenleiter/-innen, Küchenmitarbeiter-innen, ten berechnen wir 199,00 Euro
Mitarbeiter/-innen der Hauswirtschaft, Ernährungsfachkräfte. zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
21Betriebe
Gesunde Ernährung für Mitarbeiter
am Arbeitsplatz
Was sind die Inhalte des Seminars? Referentinnen:
Einen großen Teil des Lebens verbringen Mitarbeiter an ihrem Arbeitsplatz. Kerstin Riedel
apetito hat ein Ernährungskonzept „Gesund bleibt, wer gesund isst“ entwickelt.
Dieses Konzept kann im Rahmen des Betrieblichen Gesundheitsmanagements Diplom-Oecotrophologin
(BGM) implementiert werden. Es umfasst eine gesundheitsförderliche Ernährungsberaterin für Unternehmen
Ernährung, die den ernährungsphysiologischen und den kulinarischen und Werkstätten für Menschen mit
Anspruch der Tischgäste in Ihrem Betriebsrestaurant berücksichtigt. Gesund- Behinderung
heitsfördernde Konzepte im Unternehmen wirken sich langfristig auf die
Arbeitsfähigkeit, Gesundheit und Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter aus. Mit einer Nicole Plagemann
ausgewogenen Ernährung stärken Sie den Erfolg des Unternehmens! B. Sc. Oecotrophologie
Junior-Ernährungsberaterin
• Betriebliche Gesundheitsförderung (BGF) - Was kann der Baustein
„Ernährung“ leisten?
• Attraktiv und lecker – Ausrichtung der Verpflegung an den Empfehlungen
Ort und Termin:
• Guter Gastgeber für Allergiker - Was müssen Sie beachten?
apetito Communications-
• Betriebsbesichtigung Centrum, Rheine
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? 05.09.2019
Wenn das Thema Ernährung in Ihrem Unternehmen ein Teil Ihrer betrieblichen 9:00 – 17:00 Uhr
Gesundheitsförderung ist, dann machen wir Sie fit für den Part „Ernährung“.
Teilnahmegebühr:
Für wen eignet sich das Seminar?
apetito Kunden erhalten einen
Hauptzielgruppen sind alle, die sich in Ihrem Betrieb mit dem Thema Sonderpreis von 149,00 Euro zzgl.
Verpflegung sowie betriebliche Gesundheitsförderung beschäftigen. MwSt., für Interessenten berech-
Das Seminar bietet darüber hinaus die Möglichkeit zum praxisnahen nen wir 219,00 Euro zzgl. MwSt.
Austausch.
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Was ist im Preis inbegriffen?
Seminarbeginn.
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars sowie ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
22!
Neu
Werkstätten für Menschen mit Behinderung
Weiterbildung für Menschen mit
Behinderung – Gesund und abwechs-
lungsreich essen und trinken
Referentinnen:
Was sind die Inhalte des Seminars? Kerstin Riedel
Diplom-Oecotrophologin,
apetito hat für Beschäftigte in Werkstätten eine praxisnahe und anschaulichen Ernährungsberaterin für Unternehmen
und Werkstätten für Menschen mit Behin-
Ernährungsschulung „Rund um die Ernährungspyramide“ entwickelt. Bei dieser derung
aktiven Schulung gibt es viele interessante Dinge zu erlernen, zu sehen und
zu erkunden. Durch anschauliche große Lebensmittelwürfel, gekennzeichnet Valerie Pillitteri
nach dem Ampelsystem, wird den Teilnehmern eine klare Orientierung für eine B. Sc. Oecotrophologie
ausgewogene Ernährung vermittelt. Ernährungsberaterin für Senioreneinrich-
Unsere Bausteine: tungen und Kliniken
• Die Ernährungspyramide – Bunt ist gesund!
• Anschauliche Mahlzeitenstationen vom Frühstück bis zum Abendbrot –
Worauf sollte man achten? Was gehört in die Brotbox?
Ort und Termin:
• Betriebsbesichtigung
apetito Communications-
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar? Centrum, Rheine
Besonders dann empfehlenswert, wenn sich Ihre Mitarbeiter zu dem Thema Gerne planen wir für Ihre
„Gesund und abwechslungsreich essen und trinken“ fortbilden möchten. Einrichtung einen individuellen
Darüber hinaus bildet das Thema „Gesunde Ernährung“ im Rahmen der betrieb- Termin. Die Schulungsdauer
lichen Gesundheitsförderung einen eigenen Schwerpunkt. beträgt max. einen halben Tag.
Für wen eignet sich das Seminar?
Teilnahmegebühr:
Hauptzielgruppen sind Menschen mit Behinderung, die in einer Werkstatt apetito Kunden erhalten
beschäftigt sind sowie deren Gruppenleiter, die als vertraute Ansprechpartner einen Sonderpreis von 119,00
begleiten. Das Weiterbildungskonzept ist so angelegt, dass es ergänzend und Euro zzgl. MwSt., für Interessen-
außerhalb des jeweiligen Gruppen- und Arbeitsgeschehens in Rheine oder auch ten berechnen wir 199,00 Euro
vor Ort in der Einrichtung durchgeführt werden kann. zzgl. MwSt.
Was ist im Preis inbegriffen? Sie erhalten 10% Rabatt bei
Buchung bis 6 Wochen vor
Für jeden Teilnehmer eine Broschüre „Gesunde Ernährung“ in leichter Sprache, Seminarbeginn.
einen Einkaufsführer sowie der Erwerb des Zertifikats „Botschaft Ernährung“.
Referentenleistung, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke während
des Seminars.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
23Werkstätten für Menschen mit Behinderung
Optimale Umsetzung der Ernährungs-
anforderungen für Menschen mit
Behinderung Referentinnen:
Kerstin Riedel
Was sind die Inhalte des Seminars? Diplom-Oecotrophologin,
Ernährungsberaterin für Unternehmen
Für Menschen mit Behinderung ist Essen mehr als nur reine Nahrungsaufnah- und Werkstätten für Menschen mit Behin-
me. Die optimale Verpflegung erfordert individuelle Lösungswege in kleinen derung
Schritten. Sie ist ganzheitlich zu betrachten, da weitere Aspekte wie „Teilnahme
Valerie Pillitteri
am Zusammenleben“, „Weiterentwicklung der persönlichen Fähigkeiten“ und
„Fürsorge“ an Bedeutung gewinnen. Mit einer gesundheitsförderlichen und B. Sc. Oecotrophologie
ausgewogenen Verpflegung, aber auch mit Ernährungsbildungsangeboten, Ernährungsberaterin für Senioreneinrich-
kann der Baustein Ernährung in der Einrichtung optimal umgesetzt werden. tungen und Kliniken
• Allgemeine Grundlagen der Ernährung
• Diäten und Kostformen – Was müssen Sie beachten?
Ort und Termin:
• Vorstellung des Ernährungsbildungskonzepts für Werkstätten –
apetito Communications-
Wie kann die Umsetzung in der Praxis aussehen?
Centrum, Rheine
• Hygiene – Eine besondere Anforderung für die Werkstatt
07.11.2019
• Betriebsbesichtigung
09:00 – 17:00 Uhr
Wann empfehlen wir Ihnen dieses Seminar?
Wenn Sie Ihr Wissen über eine ausgewogene Ernährung und die praktische Um- Teilnahmegebühr:
setzung für Ihre Mitarbeiter vertiefen möchten, dann sind Sie in diesem Semi- apetito Kunden erhalten einen
nar genau richtig. Das Seminar bietet Ihnen außerdem die Möglichkeit, sich mit Sonderpreis von 149,00 Euro
den anderen Teilnehmern über kreative Ideen zur Verpflegung in Werkstätten zzgl. MwSt., für Interessenten
auszutauschen. berechnen wir 219,00 Euro zzgl.
MwSt.
Für wen eignet sich das Seminar?
Sie erhalten 10% Rabatt bei
Hauptzielgruppen sind alle, die sich in Ihrer Werkstatt bzw. ambulanten Wohn- Buchung bis 6 Wochen vor
stätte mit dem Thema Verpflegung beschäftigen, z.B. Küchenmitarbeiter/-innen, Seminarbeginn.
Hauswirtschaftskräfte sowie Pädagogen/-innen.
Was ist im Preis inbegriffen?
Referentenleistungen, Seminarunterlagen, alle Mahlzeiten und Getränke
während des Seminars und ein persönliches Zertifikat.
Gern führen wir dieses Seminar auch als Inhouse-Seminar direkt bei Ihnen durch. Hierfür berechnen wir
eine Gebühr von 890,00 Euro pro Tag, zzgl. 180,00 Euro Spesenpauschale und MwSt. Weitere Informationen zu
Inhouse-Seminaren finden Sie auf der Seite 42.
24Sie können auch lesen
