UMWELTBERICHT - Hotel Outside
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Bild: TVB Osttirol/Elias Bachmann - 2020 - UMWELTBERICHT 1
VORWORT
Als ökologisch ausgerichteter und der Nachhaltigkeit Mit diesen Kriterien sollen die größten Umwelt-
verpflichteter Betrieb, nehmen wir die Verantwortung belastungen, die im Laufe einer Dienstleistung (Kauf,
für unsere Umwelt, Mitarbeiter*innen sowie Gäste Bereitstellung, Entsorgung) entstehen, so gering wie
sehr ernst und engarieren uns in allen Bereichen, um möglich gehalten werden und dadurch die sozialen
Verbesserungen zu erreichen und auch künftigen sowie kulturellen Auswirkungen positiv unterstützt
Generationen eine lebenswerte und gesunde Um- werden.
welt zu erhalten. Es ist uns wichtig, sowohl unsere
Mitartbeiter*innen als auch unsere Gäste, aktiv in die Sie dienen insbesondere folgenden Zielen:
von uns gesetzten Maßnahmen einzubeziehen und
ihnen die Bedeutung des Umweltschutzes näher zu • Begrenzung des Energie- und Wasserverbrauchs
bringen. Unser Handeln verfolgt das Ziel, unseren • Reduktion des CO2-Ausstoßes
Betrieb in dieser Hinsicht kontinuierlich fortzuführen • Begrenzung der Abfallmenge
und zu verbessern. • Einsatz erneuerbarer Energiequellen
• Bewahrung der natürlichen Vielfalt und des
kulturellen Erbes der Region
Um unsere Leistungen auch nach außen stärker zu • Förderung der regionalen Wirtschaft
kommunizieren, bemühen wir uns, die Anforderungen • Förderung von Umweltkommunikation sowie
des Österreichischen Umweltzeichens sowie • Umweltbildung von Mitarbeiter*innen und Gästen
ECO-Labels zu erfüllen.
Unsere Bemühungen:
Diese Umweltzeichen geben Verbraucher*innen
die Möglichkeit, umweltfreundliche Produkte und • Wir kaufen verstärkt umweltverträgliche und
Dienstleistungen, deren Qualität anhand staatlich regionale Produkte (idealerweise mit
genehmigter Kriterien geprüft worden ist, leichter Umweltzeichenn).
zu erkennen. • Wir schulen unsere Mitarbeiter*innen hinsichtlich
umweltfreundlichem Verhalten.
Die Kriterien, die der Vergabe dieser Umweltzeichen • Wir informieren unsere Gäste über Möglichkeiten
zugrunde liegen, sind das Ergebnis wissenschaftlicher zur Unterstützung unserer Umweltziele.
Studien und umfangreicher Beratungen innerhalb des • Wir erheben Daten über den Verbrauch von
Ausschusses für das Umweltzeichen. Mitglieder dieses Energie, Wasser, Chemikalien sowie Müll und
Ausschusses sind die für das Umweltzeichen zuständi- setzen diese Daten ein.
gen Stellen, Vertreter*innen von Umwelt-, • Wir gehen sparsam mit Energie und Wasser um.
Verbraucher- und Industrieverbänden, Gewerk-schaf- • Wir reduzieren den CO2-Ausstoß.
ten sowie Vertreter*innen von kleineren und mittleren • Wir vermeiden Abfälle wo möglich, bzw. recyceln.
Unternehmen (KMU) und des Handels. • Wir unterstützen unsere Gäste bei Ihrer
nachhaltigen Urlaubsgestaltung (Anreise...).
2
INHALTSVERZEICHNIS
1 BETRIEB 4
1.1 GEBÄUDE/GARTEN 5
1.2 LEBENSMITTEL 6
1.3 WASSER 7
1.4 STROM 8
1.5 FERNWÄRME 11
1.6 CHEMIE-, REINIGUNGSMITTEL 12
1.7 CO2/LUFT 13
1.8 BÜROMITTEL 14
1.9 ABFALL 15
2 ANLAGENVERZEICHNIS 16
3 ZUSAMMENFASSUNG - ZIELE 19
3
BETRIEB
1
Sämtliche Prozesse in unserem Betrieb werden
überwacht und anhand festgelegter Ziele, welche
in regelmäßigen Nachhaltigkeitsberichten definiert
werden, optimiert. Unsere Ziele können nur in die
Realität umgesetzt werden, wenn unsere
Mitarbeiter*innen sie tragen und leben. Aus diesem
Grund werden unsere Mitarbeiter*innen laufend zu
Umweltthemen geschult, um das Wissen und in weit-
erer Folge das Handeln positiv beeinflussen zu können.
Wir unterstützen nicht nur unsere Mitarbeiter*innen,
sondern bieten unseren Gästen die Möglichkeit,
beispielsweise ihre Anreise mit öffentlichen Verkehrs- Folgend werden Teilbereiche des Betriebes
mittel zu gestalten. Dafür bieten wir diesen Gästen analysiert und deren Ziele abgeleitet:
einen Shuttle-Dienst vom Bahnhof Lienz und retour
- kostenlos! 1. Gebäude/Garten
2. Lebensmittel
Unser Umweltbewusstsein ist tief verwurzelt und 3. Wasser
spiegelt sich auch in anderen lang jährigen Koopera- 4. Strom
tionen, wie den Nationalpark-Partnerbetrieben. Diese 5. Fernwärme
Kooperationsgruppe macht die Einzigartigkeit des 6. Reinigungsmittel & Hygieneartikel
Nationalparks Hohe Tauern für seine Gäste in beson- 7. CO2/Luft
derer Weise spürbar und erlebbar. Dabei verpflichten 8. Büromittel
wir uns zu umweltgerechter Betriebsführung, zu 9. Abfall
Umweltschutz-Maßnahmen und bieten
regionaltypische Produkte.
ZIELSETZUNG - ALLGEMEIN
• Regelmäßige Schulungen unserer Mitarbeiter*innen
• Thema “Umweltbewusstsein” im Marketing
• Dekoration aus der direkten Umgebung
• Laufendes Monitoring durch Controlling-Tools
• Laufende Kundenbefragung zur Qualitätssicherung
4GEBÄUDE/GARTEN
1.1
Das Gebäude wurde 1993 erbaut und 2012 erweit-
ert. In den Jahren 2015 bis 2017 wurde die Innen-
architektur sämtlicher Zimmer, dem Restaurant, der
Rezeption, der Bar sowie der Hotellobby neu gestaltet.
Dabei wurde vorwiegend auf heimische Baumateri-
alien (Holz, Stein, Leder, Loden...) sowie regionale
Handwerker zurückgegriffen.
Das ursprüngliche Bestandsgebäude wurde mit
30 cm hochporosiertem Ziegel in Massivbauweise
erbaut. 2012 wurde im Norden straßenseitig ein Zubau
errichtet. Es handelt sich um einen Betonbau mit 16
cm Wärmedämmung. In Schikeller und Küche sind
die Fenster bereits dreischeibenverglast. Die Bauteile
entsprechen der Tiroler Bauordnung zum Bauzeitpunkt
bzw. sind zum Teil sogar besser gedämmt. Der heutige
energetische Standard ist zur Zeit nicht zu 100
Prozent gegeben. Eine thermische Sanierung ist aber
zum derzeitigen Zeitpunkt wirtschaftlich nicht sinnvoll.
Ein Energieausweis mit Sanierungsempfehlungen lt. Im Garten- bzw. Außenbereich werden vorwiegend
OIB Richtlinie 6 liegt vor, da die Tiroler Bauordnung heimische Pflanzen verwendet. Der Betrieb verwen-
eine Aushangpflicht für Energieausweise in öffentlich det keine Pestizide in der Gartenbewirtschaftung. Die
zugänglichen Gebäuden über 500 m2 vorsieht. Gartenabfälle werden getrennt gesammelt und auf den
gemeindeeigenen Recyclinghof zur Kompostierung
Der Parkplätz, der Garten sowie öffentliche Räume gebracht. Falls Neophyten (z.B. chinesisches Spring-
sind barrierefrei. Durch die Sanierung der Zimmer wur- krauf und die Goldrute) im Gartenbereich auftauchen,
den 80 % der Zimmer/Bäder barrierefrei gestaltet. werden diese entfernt.
ZIELSETZUNG - GEBÄUDE
• Um- und Zubauten werden entsprechend Vorgaben der Klima:aktiv erfüllt
• Heimische Pflanzen werden im Außenbereich verwendet. Neophyten entfernt.
• Barrierefreiheit im Gebäude wird laufend optimiert.
5LEBENSMITTEL
1.2
Seit Beginn an setzen wir auf regionale & saisonale Lebensmittel. Für Produkte aus der Region gibt es viele
Gründe. Je näher, desto frischer. Die kurzen Transportwege reduzieren die Umweltbelastung. Regionale
Unternehmen und deren Arbeitsplätze werden durch zusätzliche Wertschöpfung gestärkt und abgesichert.
Zudem geht regionaler Einkauf Hand in Hand mit Saisonalität. Denn wer Nahrungsmittel vom Bauern vor Ort
bezieht, nimmt Rücksicht auf den Rhythmus der Natur. Und nicht zuletzt bedeutet Regionalität
Verbundenheit.
Auszug unserer regionalen Lebensmittelproduzent*innen:
LEBENSMITTEL PRODUZENT*INNEN HERKUNFT LEBENSMITTEL PRODUZENT*INNEN HERKUNFT
BIO-Getreide Pondorfer Dölsach BIO-Käse Plangger Kufstein
Brot Naturhotel Outside Matrei Frühstückseier Gwiggner Huben
Kleingebäck Bäckerei Patterer Matrei Osttiroler Hendl Girstmair Lienz
Marmeladen Naturhotel Outside Matrei Ente & Gansl Daferna Lanvanttal
Gemüse & Obst Robitsch/Zuegg Dölsach Kalb- & Rindfleisch div. Bauern Osttirol
Spargel Kaplenig Lavant Wurstwaren Mühlstätter Matrei
Kartoffeln “Oskar” div. Bauern Osttirol Wild div. Jäger Osttirol
Hanfnüsschen Astnerhof Nikolsdorf Forelle Pongitzer Bauer Matrei
Kräuter & Beeren Naturhotel Outside Matrei Räucherfisch Bachlechner Gaimberg
Senf Bernd Troger St. Jakob Saibling Glanzhof Defereggen
Honig Moosmair Matrei Sirup, Liköre Naturhotel Outside Matrei
div. Milchprodukte Jakoberhof Matrei Obstbrände Schwarzer/Kuenz Lienz/Dölsach
Ziegen-& Schafskäse Bacher Virgen
ZIELSETZUNG - LIEFERANT*INNEN & PRODUKTE
• Regionales Netzwerk laufend ausbauen.
• Gänzlicher Verzicht auf Portionsverpackungen
• Mindestens 30% aller Lebensmittel und Getränke sind BIO.
• Mehr als 50% der angepotenen Speisen sind vetegarisch.
• Es werden keinerlei Lebensmittel und Getränkeprodukte verwendet, in denen Palmöl, Palmkernöl oder
deren Derivate enthalten sind.
6WASSER
1.3
In den letzten Jahren konzentrierten sich die Bemühungen stark auf die Reduktion des Wasserverbrauches. So
wurden in sämlichen Hotelzimmern Spardüsen mit einer maximalen Durchflussleistung von 6 Liter pro Minute
sowie eine wassersparende Toilettenspühlung installiert. Im öffentlichen Sanitärbereich sind die Urinale mit einem
automatischen Spühlsystem ausgestattet.
Die folgenden Grafiken illustrieren den Wasserverbrauch der letzten 8 Jahre. Betrachtet man den Verbrauch in
“m3 Absolut” in der rechten Darstellung, so fällt dieser bis zum Jahr 2015/16 sukzessive - darauffolgend gibt es
einen relativ starken Anstieg, der auf den Umbau der Zimmer sowie dem Restaurant inkl. dem neuen Gourmet-
restaurant INSIDE zurückzuführen ist. Dieser Verbrauch konnte in den letzten beiden Jahren jedoch wieder
leicht gesenkt werden. Um den Wasserverbrauch weiter zu senken, wird eine Anlage zur Regenwassernutzung
angedacht. Durch dieses Regenwasser könnte der Garten durch das bestehende automatische Sprinklersystem
bewässert werden.
Wasser in Liter pro Nächtigung
Wasser in m3 Absolut
400,0
5000
350,0
4500
300,0 4000
250,0 3500
3000
EUR
EUR
EUR
200,0
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
EUR
2500
150,0
2000
100,0 1500
50,0 1000
500
0,0
2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 0
2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
ZIELSETZUNG - WASSER
• Regenwasseranlage zur Bewässerung des Gartens bis 2021.
• Reduktion des Wasserverbrauches pro Nächtigung auf unter 240 Liter bis 2025.
• Falls in Zukunft ein Außenpool errichtet wird, soll dieser in der Nacht sowie bei
Nichtbenutzung abgedeckt werden können.
78
•
•
•
•
•
•
29
. Wirkleistung in kW
29 12.2
!
. 0
29 12.2 14
. 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
100
120
140
0
0
20
40
60
80
29 12.2 14 00:1
. 0
5
29 12.2 14 00:4
. 01
01 5
4
29 12.00:00:00
. 201
01:15
4
29 12.00:45:00
.1 201
02:45
29 2.2 4 :1
0
5
.1 01:30:00
29 2.2 14 02:4
.1 01
03 5
4
29 2.02:15:00
. 20
:15
29 12.2 14 03:4
. 03:00:00
0
5
29 12.2 14 04:1
.1 01
04 5
4
29 2.03:45:00
. 201
05:45
2 4
29 12.04:30:00
. 0
:15
29 12.2 14 05:4
0
.1 05:15:00
5
29 2.2 14 06:1
STROM
.1 01
06 5
4
29 2.06:00:00
. 20
:45
29 12.2 14 07:1
0
5
.1 06:45:00
29 2.2 14 07:4
.1 01
08 5
4
29 2.07:30:00
. 20
:15
29 12.2 14 08:4
. 08:15:00
0
5
29 12.2 14 09:1
.1 01
09 5
4
29 2.09:00:00
Hotel Ouside
. 201
10:45
4
29 12.09:45:00
.1 201
10:15
29 2.2 4 :4
0
.1 10:30:00
5
29 2.2 14 11:1
.1 01
11 5
4
29 2.11:15:00
gehend konstant. Die Anschlussleistung liegt bei 180 kW.
. 20
:45
Tagesganglinie
Außenbeleuchtung schaltet lt. Zeituhr automatisch ab
29 12.2 14 12:1
. 01
12 5
4
29 12.12:00:00
. 201
13:45
4
29 12.12:45:00
.1 201
13:15
29 2.2 4 :4
. 13:30:00
0
5
- Tagesganglinie
29 12.2 14 14:1
In sämtlichen Hotelzimmern sind Hauptstromschalter installiert
.1 01
14 5
4
29 2.14:15:00
SPITZENSTROM
. 201
15:45
!
wurde. Untenstehende Abbildung zeigt die Tageslinie vom 18.03.2019:
18.03.2019
4
29 12.15:00:00
90% der Leuchtkörper sind LED und somit Energieeffizienzklasse A
.1 201
15:15
29 2.2 4 :4
0
5
Öffentliche Haartrockner sind mit Annäherungssensoren ausgestattet
.1 15:45:00
29 2.2 14 16:1
29.12.14
.1 01
16 5
4
29 2.16:30:00
. 20
:45
Großteil der Elektrogeräte sind energiesparend (siehe Anlagenverzeichnis)
29 12.2 14 17:1
. 01
17 5
4
29 12.17:15:00
. 201
18:45
4
29 12.18:00:00
100% des Stroms stammt aus erneuerbaren Energiequellen (TIWAG Strommix)
.1 201
18:15
29 2.2 4 :4
. 18:45:00
0
5
29 12.2 14 19:1
. 01
19 5
4
29 12.19:30:00
Zwischenzeitlich wurde darauf reagiert und die vier Saunen stufenweiße aktiviert.
WEITERE MASSNAHMEN WURDEN ZUR STROMEINSPARUNG UMGESETZT:
. 201
20:45
4
29 12.20:15:00
.1 201
20:15
29 2.2 4 :4
0
5
.1 21:00:00
29 2.2 14 21:1
.1 01
21 5
4
29 2.21:45:00
. 20
:45
29 12.2 14 22:1
.1 22:30:00
2. 014 22: 5
20
2 45
23:15:00
14 3:
2 15
3:
Der Stromverbrauch wird laufend mittels Lastenprofildaten überwacht und auf Veränderungen reagiert. So
45
konnte mittlerweile die maximale kW-Anzahl reduziert werden, indem die Tageslinie analysiert und optimiert
Der Verbrauch liegt bei ca. 250.000 kWh jährlich und ist in den letzten Jahren trotz Nächtigungsplus weit-
Das Gebäude wird von der TIWAG-Tiroler Wasserkraft AG mit 100 Prozent Strom aus Wasserkraft versorgt.
Die Saunawelt wird um ca. 15:00 eingeschalten - dabei wird ein Spitzenwert von über 120 kW erreicht.
1.4STROM
DAUERLINIE 1.4
Untenstehende Grafik zeigt die Wirkleistung in kW in Stunden. Dabei wird ersichtlich, dass in nur wenigen
Stunden im Jahr eine Spitze von über 80 kW erreicht wird. Grund dafür wurde bereits genannt, die Saunen
werden jetzt stufenweiße eingeschaltet, wodurch sich in Zukunft auch die KW-Spitze deutlich reduzieren wird.
Dauerlinie 01.01. - 31.12.2019
120
100
80
60
40
20
0
1595
2392
3189
3986
4783
5580
6377
7174
7971
8768
9565
12753
13550
14347
15144
15941
16738
17535
18332
19129
19926
20723
21520
22317
23114
23911
24708
25505
26302
27099
27896
28693
29490
30287
31084
31881
32678
33475
34272
1
798
10362
11159
11956
9STROM
VERBRAUCH 1.4
Folgend die Entwicklung des Stromverbrauches der letzten 8 Jahre. Auf den ersten Blick wird eine Steigerung
von 34 Prozent von 190.960 kWh auf 255.107 kWh ersichtlich. Diese Verbrauchssteigerung lässt sich auf die
allgemein positive Entwicklung der Auslastung sowie dem zusätlichen Restaurant INSIDE zurückführen. Setzt
man den Verbrauch in Relation zu den Nächtigungen, so reduziert sich der vermeindlich hohe Zuwachs auf ca. 15
Prozent. Würde man den zusätzlichen Stromverbrauch des Restaurants (nicht messbar) abziehen, so würde man
mit höchster Wahrscheinlichkeit nicht einen Zuwachs, sondern einen Rückgang darstellen können. Um den
Verbrauch in Zukunft deutlich zu reduzieren, wird im Jahr 2020 eine neue Photovoltaik-Anlage mit ca. 42
KWPeak am Hoteldach installiert. Durch diese Anlage kann nicht nun der Verbrauch, sondern auch der
Spitzenstrom reduziert werden.
Strom in kWh pro Nächtigung Strom in kWh Absolut
30,0 400000
350000
25,0
300000
20,0
250000
15,0 200000
150000
10,0
100000
5,0
50000
0,0 0
2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
ZIELSETZUNG - STROM
• Installation einer Photovoltaik-Anlage bis 2020.
• Senkung der Spitze auf 70 kW bis 2021.
• Eine ganzheitliche, systemübergreifende sowie witterungs- als auch betriebsabhängig (automatisch)
geführte Regelung aller wichtigen haustechnischen Anlagen bis 2025.
• 50% der Luft-Wärmepumpen entsprechen der zweitbesten Effizienzklasse bis 2025.
• Effiziente Klimaanlage mit Luft-Wärmepumpe bis 2025.
• Senkung des Verbrauches pro Nächtigung unter 20 kWh.
10FERNWÄRME
1.5
Das Gebäude wird von der Regionalenergie Osttirol, die in Matrei ein Biomassefernwärmenetz betreibt, mit
Wärmeenergie zur Beheizung und Warmwasserbereitung versorgt. Die Anschlussleistung liegt bei 180 kW. Der
Heizkessel inkl. Öltank wurde im Zuge des Zubaus im Jahr 2012 entfernt. In sämtlichen Räumen besteht die
Möglichkeit individuell die Raumtemperatur zu regulieren.
Sämtliche Energie zur Beheizung des Hallenbades stammt aus regenerativen Energiequellen. Desweiteren sind
Maschinen, wie beispielsweise das Kühlsystem, mit einem Wärmerückgewinnungssystem ausgestattet.
Die Liefermenge hat sich in den letzten Jahren auf 0.02 MWh pro Nächtigung reduziert.
Fernwärme in MWh pro Nächtigung Fernwärme in MWh Absolut
0,035 400
0,030 350
300
0,025
250
0,020
200
0,015
150
0,010
100
0,005 50
0,000 0
2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19
ZIELSETZUNG - FERNWÄRME
• Reduktion auf unter 0.018 MWh pro Nächtigung bis 2025
11CHEMIE-,
REINIGUNGSMITTEL 1.6
Chemie- bzw. Reinigungsmittel werden hauptsächlich von der Firma ECOLAB bezogen. Für sämtliche
Abteilungen werden Reinigungspläne verwendet und durch Dosierungsanlagen der effiziente Einsatz von
Reinigungsmitteln gewährleistet. Gemessen am Umsatz betrug im Jahr 2019 der Anteil der umweltfreundlichen
Reinigungsmitteln bereits 77 Prozent.
HERSTELLER PRODUKT EINSATZ UMWELTZEICHEN
ECOLAB LAUDAMONIUM 2X2L Flächendesinfektion
ECOLAB EPICARE 1 12X500ML Handseife Epicare Clean
ECOLAB EPICARE DES 6X500ML Handdesinfektion
ECOLAB BENDUROL ULTRA 2X5L Grundreiniger Neomaxx Clean
ECOLAB MAXX MAGIC2 2X5L Hochleistungsreiniger ECO-Label
ECOLAB GREASECUTTER PLUS 4X5L Fettlöser
ECOLAB RENOLIT SURF 10L Allzweckreiniger Maxx Into C2
ECOLAB RENOLIT CLASSIC 10L Küchenreiniger Renolit Clean S
ECOLAB RENOLIT PLUS 10L Küchenreiniger Renolit Clean S
ECOLAB STRIP-A-WAY 2X5L Entkalker
ECOLAB TOPMATIC CLEAN 25KG Spühlmittel Nordic Swan
ECOLAB TOPRINSE CLEAN 20KG Klarspühler Nordic Swan
ECOLAB ASSERT CLASSIC 10L Geschirspühlmittel Assert Clean
ECOLAB TAXAT JOKER SPECIAL 2.5KG Fleckensalz
ECOLAB TAXAT CLEAN 15KG Vollwaschmittel ECO-Label
ECOLAB TAXAT COLOR 12.5KG Buntwaschmittel Taxat Clean Color
ECOLAB TAXAT PROFI 20K Vollwaschmittel
ECOLAB STAINBLAST.MUL.PUR. 500ML Mehrzweck-Fleckenentferner
ECOLAB STRIP A WAY 5LT Entkalker
ECOLAB DIP-IT PLUS 2,4KG TAUCHREIN. Tauchreiniger für Geschirr
3 TECH RE Chlor Flüssig Clor für Schwimmbad
3 TECH RE PH-Senker PH Senker für Schwimmbad
WELL SAN Superflock flüssig Flockt Schwebeteilichen aus
ZIELSETZUNG - REINIGUNGSMITTEL
• 90 % der verwendeten Reinigungsmittel (Anteil vom Umsatz) werden bis 2025
umweltschonend/-freundlich.
12CO2/LUFT
1.7
Das Hotel ist zu 100 Prozent rauchfrei. Duftstoffe
werden nicht verwendet. Durch den kostenlosen
Shuttle-Service vom Bahnhof Lienz, werden Schad-
stoffe, welche durch die Anreise der Gäste verursacht
werden, reduziert.
Die Wärmeerzeugung für Heizung und Warmwasser
erfolgt über das Biomasse Fernwärmenetz der Region-
alenergie Osttirol und somit CO2-neutral. Auch der
Strommix unseres Energieversorgers enthält aus-
schließlich erneuerbare Energiequellen.
Für die Mobilität im Betrieb werden insgesamt 7.383
kg CO2, 3.533 kg (48%) durch Berufsfahrten und
3.850kg (52%) durch Arbeitswege der Mitarbeiter,
emittiert. Dies ergibt sich durch einen Jahresverbrauch
von 2.739 Liter Diesel und 33 Liter Benzin.
ZIELSETZUNG - CO2/LUFT
• Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel im Marketing verstärkt kommunizieren.
• Informationen und Angebote zur CO2-Kompensation für die Gäste.
• Mitarbeiter*innen zu Fahrgemeinschaften, bzw. zur Nutzung von Fahrrädern anregen und fördern.
• Es wird eine neue Lüftungszentrale mit Wärmerückgewinnung und Klima installiert.
13BÜROMITTEL
1.8
IN UNSEREM BETRIEB WERDEN FOLGENDE DRUCKMITTEL VERWENDET:
BEZEICHNUNG PAPIER UMWELTZEICHEN AKTION
Büropapier 100% Recyclingpapier Ja
Briefpapier 100% Recyclingpapier Ja
Kouvert C4 und C5 100% Recyclingpapier Ja
Menükarten 100% Recyclingpapier Ja
Gutscheine kein Recyclingpapier Nein auf Recycling umstellen
Notizblöcke 100% Recyclingpapier Ja
Visitenkarten 100% Recyclingpapier Ja
Empfehlungskarten 100% Recyclingpapier Ja
Terminkarten 100% Recyclingpapier Ja
SPA Broschüre 100% Recyclingpapier Ja
Imagebroschure 100% Recyclingpapier Ja
Ortsplan 100% Recyclingpapier Ja
Postwurf 2015 100% Recyclingpapier Ja
Ordnermappen zum Teil aus Recyclingkarton Teilweise laufend auf Recycling umstellen
Kugelschreiber aus Karton Nein
ZIELSETZUNG - BÜROMITTEL
Bei sämtlichen Neuanschaffungen der Büromittel, wird auf Umweltzeichen, bzw. Recyclingpapier umgestellt.
Sämtliche Druckmittel werden zu 100 % Recyclingpapier und zum Großteil chlorfrei gebleicht (TCF) sein.
14ABFALL
1.9
Abfall wird im Betrieb in allen Kategorien von der Müllabführ Rossbacher GmbH sowie der Marktgemeinde
Matrei in Osttirol entsorgt und getrennt. Der Müll in den Hotelzimmern wird händisch von den Mitarbeiter*innen
getrennt. Neben Plastik, Papier, Karton, Glas und Restmüll wird Sondermüll (Batterien, Elektrogeräte...) am
Recyclinghof Matrei in Osttirol abgegeben.
PLASTIK PAPIER RESTMÜLL
JAHR
IN LITER* IN LITER* IN LITER
2012 22.000 22.000 2900
2013 22.000 22.000 2950
2014 22.000 22.000 3000
2015 22.000 22.000 3120
2016 22.000 22.000 3600
2017 22.000 22.000 4080
2018 22.000 22.000 4080
2019 22.000 22.000 4320
* Entlehrungen sind pauschaliert. Plastik-, und Papier-Container (1.100l) werden alle 2 Wochen entleert,
unabhängig davon, ob diese voll sind. 10 Öffnungsmonate im Jahr = 20 Container á 1.100 l = 22.000 l.
ZIELSETZUNG - ABFALL
• Laufende Müllvermeidungn und Trennung
152
ANLAGENVERZEICHNIS MIT
ENERGIEEFFIZIENZKLASSEN
BEZEICHNUNG GERÄT BEREICH ENERGIEEFFIZIENZKLASSE
Bildschirm Sharp Pos Terminal RZ-X650 Series Bar 0,09 kW
Kaffeemaschine Cafina C5 Bar 2,3 /3,4 kW
Eiswürfelmaschine Wessamat Top Line W 31 W 9 Bar 0,39 kW
Weinschrank Liebherr - Vinidor Bar 0,68 kWh/24h; Effizienzklasse: B
Drucker Samsung Bar
Sodamaschine Brita - AquaQuell Bar
Kühlhaus Pega/Viessmann Bar Energieklasse: A
Schankanlage inkl. Bar
Kühlpult
Automatische Türe Record System 20 Bar/Küche
Zubehör Spülmaschine Winterhalter Romatik X5 Bar/Küche
Gläserspülmaschine Winterhalter Bar/Küche Umluftwärmerückgewinnung
Kühlwanne (2 Stück) Buffet
Suppenwärmer Sunnex Buffet
Saftanlage Grapisun Buffet
Teekocher Buffet
Induktionsplatte Buffet
Bildschirm PC I Benq G2200WT Büro Energy Star
Bildschirm PC I Benq G2200WT Büro Energy Star
Bildschirm PC II Benq GL 2450-B Büro Energy Star
Bildschirm PC III Benq GL 2450-B Büro Energy Star
Server HP ProLiant ML 350p Gen8 Büro Energy Star
PC I HP Compaq dc5800 Micro Tower Büro Energy Star
PC II HP Elite 7500 Series MT Büro Energy Star
PC III Fujitsu Celsuis W420 Büro Energy Star
Drucker Kyocera Ecosys Büro Energy Star
Kompressor Jun-Air Keller
Kühlhaus Zanotti uniblock Keller 0.6 kW
Kühlhaus Zanotti uniblock ecology Keller 0.7 kW
Lift Aufzugsmotor Keller 5/1,25
Fernwärme Übergabestation Keller
Kombidämpfer Rational Küche 10 KW
Wärmeplatte Scholl Küche 2 kW
Unox - CaldoLux Küche 0.76 kW
Warmhaltegerät Renova - RM 031 E Küche 1 kW
162
ANLAGENVERZEICHNIS MIT
ENERGIEEFFIZIENZKLASSEN
BEZEICHNUNG GERÄT BEREICH ENERGIEEFFIZIENZKLASSE
Salamander Salvis Küche 4.6 kW
GS 502 Energy mit Abluftwäremerück- Küche
gewinnung
Geschirrspülmaschine Winterhalter - GS 515 Küche 9,6 kW
FriFri - Super Easy Friteuse Küche 7.5 kW
Geschirrspühlmaschine - Winterhalter - Enthärter DuoMatik II Küche
Enthärter
Kühlpult Franke Küche
Eskimo - Eistruhe Küche 3.2 kW
Mixer Rotor Küche
Mixer Thermomix - Vorwerk Küche
Mixer Revoblend Küche
Schneidemaschine Bizerba Küche 0,28 kW
Waage Soehnle CW 7744 Küche
Rührwerk Sigma BM20 - Rührwerk Küche
Kühlanlagensteuerung Pega ECP-Plus 200 Expert Küche Verdichter max. 1,5 kW; Verdampfer
max. 0,5 kW; Abtauheizung max. 3kW;
Licht max. 0,8 kW; Energieklasse: A
Kühlpult Küche
Mikrowelle Panasonic 1400 Küche
Wärmeschrank Küche 0,7 kW
Wärmeschrank - Teller Küche
Induktionsplatte Inducs Küche
Wärmeschrank Renova - RM 031 E Küche 1 kW
Salamander Turbo Küche 3,2 kW
Mikrowelle Panasonic NE-1646 Küche 1,6 kW
Kühlpult Dexion Küche
Salamander Salvis Küche 4,6 kw
Küchenblock Lohberger Küche
Gefrirrschrank - Lager Küche
Mixer Paco Jet Küche
Filterkaffeemaschine Bravilar, Bonamat B5-HW Küche
Wärmeschrank Küche
Lüftung Erhitzelement Küche 23,6 kW
Lüftung Plattentauscher Küche 40,5 kW
Lüftung Ventilator Zuluft Küche 3 kW
172
ANLAGENVERZEICHNIS MIT
ENERGIEEFFIZIENZKLASSEN
BEZEICHNUNG GERÄT BEREICH ENERGIEEFFIZIENZKLASSE
Lüftung Ventilator Abluft Küche 3 kW
Flat-TV Samsung Lobby
PC HP Compaq dc5800 Micro Tower Rezeption Energy Star
Bildschirm HP LE1901w Rezeption Energy Star
Drucker HP Laserjet 1300 Rezeption Energy Star
Staubsauger Metrok Monovac 6 Plus und 11 Plus Sonstiges 1,05 kW
Soft-Pack Wanne Haslauer Wanne SPA
Thalassowanne Hübner - Hydroxeur Florida SPA 2 kW
Lüftung Lüftung - Schwimmbad SPA 5.8 kW
Haartrockner SPA 2,2 kW
Finn-Biosauna SPA Heizung: 3*3.5 kW; Verdampfer 3.5 kW
Aromadampfbad SPA 7,5 kW
Solebad SPA 12,8 kW
Infrarotkabine Thysio Therm - ProFit Deluxe SPA 1,49 kW
Bildschirm Belinea SPA Energy Star
Teekocher SPA
Bügelmaschine Electrolux Wascator Wäsche 5,82 kW
Waschmaschine (2 mal) Miele - PW 6101 EL Wäsche 11 kW; Wasser: Warm: 82l/h; Kalt 48l/h
Trockenautomat Miele Wäsche 14,2 kW
Trockenautomat Miele - T6251 EL
Bügelmaschine Miele Electronic B 863 Wäsche 3,2 kW
Waschmaschine Miele W1 Classic Eco Wäsche A+++; 0,74 kwh
Trockenautomat Hildebrand Wäsche Heizung: 14,4 kW; Motor 0,93 kW
Minibar EMS Zimmer
Flat-TV Samsung Zimmer
ZIELSETZUNG - ANLAGENVERZEICHNIS
• Laufende Optimierung der Energieeffizienzklasse bei Ersatzprodukten
183
ZUSAMMENFASSUNG -
ZIELE
ZIELSETZUNG - ALLGEMEIN • Eine ganzheitliche, systemübergreifende sowie witter-
Regelmäßige Schulungen unserer Mitarbeiter*innen ungs- als auch betriebsabhängig (automatisch) geführte
• Thema “Umweltbewusstsein” im Marketing Regelung aller wichtigen haustechnischen Anlagen bis
• Dekoration aus der direkten Umgebung 2025.
• Laufendes Monitoring durch Controlling-Tools • 50% der Luft-Wärmepumpen entsprechen der zweit-
• Laufende Kundenbefragung zur Qualitätssicherung besten Effizienzklasse bis 2025.
• Effiziente Klimanalge mit Luft-Wärmepumpe bis 2025.
ZIELSETZUNG - GEBÄUDE • Senkung des Verbrauches pro Nächtigung unter 20 kWh.
• Um- und Zubauten werden entsprechend
Vorgaben der Klima:aktiv erfüllt ZIELSETZUNG - FERNWÄRME
• Heimische Pflanzen werden im Außenbereich • Reduktion auf unter 0.018 MWh pro
verwendet. Neophyten entfernt. Nächtigung bis 2025
• Barrierefreiheit im Gebäude wird laufend optimiert.
ZIELSETZUNG - REINIGUNGSMITTEL
ZIELSETZUNG - LEBENSMITTEL • 90 % der verwendeten Reinigungsmittel (Umsatz)
• Regionales Netzwerk laufend ausbauen. werden bis 2025 umweltschonend/freundlich.
• Gänzlicher Verzicht auf Portionsverpackungen
• Mindestens 30% aller Lebensmittel und ZIELSETZUNG - CO2 & LÄRM
Getränke sind BIO. • Anreise mit öffentlichen Verkehrsmittel
• Mehr als 50% der angepotenen Speisen im Marketing verstärkt kommunizieren.
sind vetegarisch. • Informationen und Angebote zur
• Es werden keinerlei Lebensmittel und CO2-Kompensation für die Gäste.
Getränkeprodukte verwendet, in denen Palmöl, • Mitarbeiter*innen zu Fahrgemeinschaften, bzw.
Palmkernöl oder deren Derivate enthalten sind. zur Nutzung von Fahrrädern anregen und fördern.
• Es wird eine neue Lüftungszentrale mit Wärmerück-
ZIELSETZUNG - WASSER gewinnung und Klima installiert.
• Regenwasseranlage zur Bewässerung des
Gartens bis 2021. ZIELSETZUNG - BÜROMITTEL
• Reduktion des Wasserverbrauches pro • Bei sämtlichen Neuanschaffungen der Büromittel wird
Nächtigung auf unter 240 Liter bis 2025. auf Umweltzeichen, bzw. Recyclingpapier umgestellt.
• Falls in Zukunft ein Außenpool errichtet wird, Sämtliche Druckmittel werden zu 100 % Recyclingpapier
soll dieser in der Nacht sowie bei und zum Großteil chlorfrei gebleicht (TCF) sein.
Nichtbenutzung abgedeckt werden können.
ZIELSETZUNG - ABFALL
ZIELSETZUNG - STROM • Laufende Müllvermeidungn und Trennung.
• Installation einer Photovoltaik-Anlage bis 2020.
• Senkung der Spitze auf 70 kW bis 2021. ZIELSETZUNG - ANLAGENVERZEICHNIS
• Laufende Optimierung der Energieeffizienzklasse
bei Ersatzprodukten
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