Unsere Branche wird umgekrempelt - ILR
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PANORAMA | Zukunftstrends
Unsere Branche
wird umgekrempelt
Die Digitalisierung verändert zunehmend die gewohnten Strukturen des Agrar- und
Lebensmittelgeschäfts. Neue Spieler wie Google oder Amazon drängen auf den Markt. Und
innovative Technologien könnten klassische Verfahren ablösen. Michael Wustmans und
Stefanie Bröring geben einen Einblick in die »neue Welt«.
D ie Digitalisierung als Megatrend
hat das Potential, landwirtschaftli-
che Technologien sowie bestehende Ge-
men dringen dabei in die IT-Brache ein, in-
dem sie digitale Kompetenzen einkaufen.
Dies erfolgt durch die Weiterbildung des
Foods und Monoprix ein stärkerer Teil der
Wertschöpfungskette Lebensmittel gewor-
den. Dies lässt die Schlussfolgerung zu,
schäftsabläufe und Geschäftsmodelle dis- bestehenden Personals, die Einstellung von dass Amazon oder auch Google noch ei-
ruptiv zu verändern. In der Landwirtschaft neuem, bereits geschultem Personal oder nen Schritt weitergehen könnten und in
ist die Digitalisierung beispielsweise ein dem Zukauf von IT getriebenen Unterneh- Zukunft mit Landwirten kooperieren, um
wesentlicher Hebel, um Ressourcen effizi- men, wie das Beispiel des Düngemittelher- beispielsweise gezielte Qualitäten als
enter einzusetzen, Arbeitsprozesse zu er- stellers Yara zeigt, der das Unternehmen Form der vertikalen »Quasiintegration«
leichtern, tiergerechter zu wirtschaften Trecker.com übernommen hat. speziell für ihr Geschäft abzusichern.
und nachhaltige, hochwertige Lebensmit- • In Szenario 2 hingegen dringen IT-ge- • In Szenario 3 gehen Agrar- und IT-Unter-
tel zu produzieren und zu vertreiben. Die triebene Firmen in die Agrarbranche ein. nehmen eine Kooperation ein. Beispiels-
Akteure der landwirtschaftlichen Branche, Beispiele hierfür sind Amazon, Google weise kooperieren die Dekon- und die Te-
zu denen neben global agierenden Traditi- oder IBM. IBM forscht beispielsweise an qu-Gruppe mit Alibaba im Bereich der
onsunternehmen mittlerweile auch zahl- einer künstlichen Intelligenz, bekannt als künstlichen Intelligenz, mit dem Ziel über
reiche AgTech Start-ups gehören, haben IBM Watson, zur Entscheidungsunterstüt- eine Sensorik das Verhalten von Schwei-
unlängst das Potential der Digitalisierung zung für Landwirte. Amazon hingegen ist nen in Mastbetrieben zu analysieren, um
für sich und die gesamte Branche erkannt. über die Zukäufe der Supermärkte Whole Krankheiten frühzeitig digital zu erfassen
Neue Strukturen im
Agribusiness
Die Wertschöpfungsstruktur in der land-
wirtschaftlichen Branche wird zuneh-
mend komplexer, da auch neue, bran-
chenfremde Akteure in den Markt drängen.
Dies lässt sich am Beispiel der Digitalisie-
rung in vier unterschiedlichen Szenarien
genauer beschreiben, in denen das Ver-
schwimmen der Grenzen zwischen der
landwirtschaftlichen Branche und der In-
formationstechnologie (IT) dargestellt wird
Foto: Andrei – stock.adobe.com
(Grafik). Diese vier unterschiedlichen Sze-
narien schließen sich dabei gegenseitig
nicht aus. Sie laufen parallel ab, wobei
einzelne Akteure sogar gleichzeitig an ver-
schiedenen Szenarien teilhaben.
• In Szenario 1 ist die Agrarbranche Treiber
von fachübergreifenden Technologien und
Selbst das IT-Schwergewicht Google hat die Land- und
dadurch dem zunehmenden Verschwim-
Ernährungswirtschaft für sich entdeckt.
men der Branchengrenzen. Agrarunterneh-
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Amazon ist über die Zukäufe
der Supermärkte Whole Foods
und Monoprix ein stärkerer Teil
der Wertschöpfungskette
Lebensmittel geworden.
Foto: NYCStock – stock.adobe.com
und entsprechende Rückmeldung zu ge- logien, welche es erlauben, die zur Verfü- der Gesellschaft, in der ein zunehmender
ben. So können Maßnahmen sehr zeitnah gung stehenden Anbauflächen für Trend in Richtung Nachhaltigkeit zu beob-
eingeleitet werden. Lebensmittel so nachhaltig und effizient achten ist, sondern vor allem auch im In-
• In Szenario 4 lassen sich typische Invest- wie möglich zu nutzen und dabei bei- teresse der Landwirte.
ments in Start-ups abbilden, aufgrund de- spielsweise die eingesetzten Pflanzen- Zur Erkennung derartiger neuer Techno-
rer neue Mitspieler an den Grenzen zwi- schutzmittel möglichst auf ein Minimum logien können unterschiedliche Trendana-
schen der Agrar- und IT-Branche entstehen. zu reduzieren, ohne die hohen Erträge zu lysen herangezogen werden, die entweder
Bosch beispielsweise investiert in das gefährden. Dies ist nicht nur im Interesse auf Expertenmeinungen oder beispielhaft
Start-up »The Yield«, welches basierend
auf dem sogenannten Internet-der-Dinge
vernetzte Sensorsysteme entwickelt, um
den optimalen Erntezeitpunkt von Austern
zu bestimmen.
Szenarien der Branchenentwicklung
Um das Potential der Digitalisierung durch Landwirtschaft 4.0
vollständig auszuschöpfen, sollten die be-
teiligten Akteure versuchen, systemisch zu
denken. Das bedeutet, dass der Blick nicht
nur über den klassischen Tellerrand hinaus
benötigte Kompetenzen
gerichtet werden sollte, sondern vielmehr
Für Landwirtschaft 4.0
auf das gesamte Innovations-Ökosystem
der Branche und angrenzender Bereiche. Aktuelle
Branchen-
Nur so gelingt es, Potentiale für neue Ge-
grenze
schäftsmöglichkeiten und neue Geschäfts-
modelle erfolgreich zu erkennen.
Neue Technologien für
die Praxis Szenario 1: Szenario 2: Szenatio 3: Szenario 4:
Agribusiness IT bringt in Intensivierung Neue
Um eine steigende Weltbevölkerung
dringt in IT Agribusiness der Partner- Mitspieler
mit gesunden Lebensmitteln zu versorgen ein ein schaften dringen ein
und gleichzeitig eine ressourcenschonen-
de, nachhaltige Herstellung von Lebens-
IT Agribusiness Neue Mitspieler
mitteln zu gewährleisten, reicht die reine
Digitalisierung der landwirtschaftlichen
Quelle: Eigene Darstellung in
Branche nicht aus. Um dieser Aufgabe ge- Anlehnung an Bauernhansl et al. 2015
recht zu werden, bedarf es neuer Techno-
DLG-Mitteilungen 3/2020 83
PANORAMA | Zukunftstrends
auf der Analyse von Pressemitteilungen, nährung. Auch hier entwickeln sich zahl- die Universitäten Aachen, Bonn und Düs-
Zeitungsartikeln, wissenschaftlicher Publi- reiche Start-ups wie Zipongo oder Kenko- seldorf sowie das Forschungszentrum Jü-
kationen oder Patentschriften basieren do, die auf Basis individueller DNA- lich beteiligt. Die Idee dahinter: In mikros
können. Für die Landwirtschaft lässt sich Informationen personalisierte Ernährungs- kopisch kleinen Mikrogel-Containern
beispielsweise ein Zusammenspiel aus programme und Nahrungsergänzungsmit- lassen sich Pflanzenschutzmittel auf die
unterschiedlichen technologischen Trends tel anbieten. Bei all dem Hightech gibt es Oberflächen von Blättern aufbringen, die
beobachten, die in Zukunft die Geschäfts- gleichzeitig eine große Sehnsucht nach über einen Zeitraum von einigen Wochen
abläufe und -modelle beeinflussen kön- Tradition, Natürlichkeit und Regionalität, hinweg kontinuierlich freigesetzt werden.
nen. Hightech erhält demnach weiter Ein- die insbesondere in stadtnahen Regionen Sogenannte Ankerpeptide sorgen dafür,
zug in die Betriebe und unterstützt die zu einem zunehmenden Direktvertrieb dass die Mikrogel-Container ohne anfäng-
bestehenden Praktiken. Ein weiterer Aus- und einer Direktvermarktung von Lebens- liche Trocknungszeit spezifisch an der
bau ist auch in der bereits etablierten Pro- mitteln führt. Blattoberfläche haften und auch bei Re-
gen nicht abgespült werden. Diese opti-
mierte Herangehensweise ermöglicht eine
deutliche Reduktion der Menge des einge-
setzten Pflanzenschutzmittels. Die green-
Release-Technologie zeichnet sich darü-
ber hinaus durch eine Bioabbaubarkeit
und einfache Handhabung aus. Aufgrund
der geringen Größe der Mikrogel-Contai-
ner (1– 10 µm) kann sie mit etablierter Ap-
plikationstechnik ausgebracht werden.
Landwirte im Fokus. Diese und weitere
technologische und digitale Erfindungen
haben daher in Zukunft das Potential, die
Landwirtschaft nachhaltig zu verändern.
Beteiligte Akteure bekommen die Mög-
lichkeit, über eine systemische Analyse
des gesamten Innovationssystems neue
Geschäftsbereiche frühzeitig zu beobach-
ten und individuell zu bewerten. Die Be-
teiligten sollten dabei jedoch immer auch
Foto: agrar-press
die eigentlichen Nutzer der Technologien
– in vielen Fällen also den Landwirt – im
Blick ihrer Entwicklungen haben oder die-
Im Pflanzenschutz sind dringend innovative Ansätze gefragt. se sogar aktiv in die Entwicklung einbe
Die greenRelease-Technologie könnte eine davon sein. ziehen. Denn ein nutzerorientiertes und
-freundliches Design hat wesentlichen
Einfluss auf die Akzeptanz und die Verbrei-
tung der entsprechenden Technologien.
duktion nachhaltigen Ökostroms und bio- Ein Blick in die aktuelle Forschungs- Landwirte selbst können an dieser Stelle
basierten Materialen (z. B. Baustoffe aus landschaft an Universitäten, Hochschulen aktiv werden und in Kontakt mit Firmen,
Miscanthus) vorstellbar. Darüber hinaus und Forschungszentren verrät darüber hi- Universitäten und Forschungseinrichtun-
entstehen weitere Standbeine wie z. B. die naus, welche weiteren, möglicherweise gen treten, um ihre Erfahrungen und Ideen
Insektenproduktion zur Futtermittelher- disruptiven Technologien in Zukunft der einzubringen. In aktuellen Forschungspro-
stellung. Und die Produktion des »Alter- Landwirtschaft zur Verfügung stehen kön- jekten integrieren wir an der Universität
native Meat« erhält parallel zur konventi- nen. Ein Beispiel dafür ist die »green- Bonn beispielsweise die Meinung der
onellen Fleischproduktion Einzug. Sei es Release-Technologie«. Sie wurde im Jahr Landwirte in unterschiedliche Vorhaben
über pflanzliche Proteine oder aber basie- 2018 mit dem Innovationspreis der BioRe- wie beispielsweise im greenRelease-Pro-
rend auf Stammzellen als synthetisches gionen Deutschlands ausgezeichnet und jekt oder in weiteren nutzerzentrierten
Fleisch. Allerdings machen hier das Ge- erzielte in diesem Jahr den ersten Platz im Designstudien und Strukturwandlungspro-
schäft abermals neue Spieler wie »Beyond Bio-Gründer Wettbewerb der Biosecurity jekten. Falls auch Sie Ihre Erfahrungen und
meat« oder »Aleph Farms«. Es stellt sich GmbH. GreenRelease ist gleichzeitig der Ideen einbringen wollen, melden Sie sich
also die Frage, wie die klassische Agrar- Name eines aktuellen Forschungsprojekts, gerne bei uns (www.tim.uni-bonn.de).
branche Teil dieser neuen Wertschöpfung welches vom Bioeconomy Science Center
werden kann. Hinzu kommen die Mega in Nordrhein-Westfalen mit 2,4 Mio. € ge- Dr. Michael Wustmans, Prof. Dr. Stefanie
trends im Bereich »Gesundheitsorientie- fördert und im Dezember 2020 abge- Bröring, Lehrstuhl für Technologie- und
rung« bis hin zur Selbstoptimierung und schlossen sein wird (www.biosc.de/ Innovationsmanagement im Agribusiness,
damit verbunden die personalisierte Er- greenRelease). An der Entwicklung sind Universität Bonn
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