Unvergessliche Momente machen das Leben schön! - Forsthof

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Unvergessliche Momente machen das Leben schön! - Forsthof
Bankettmappe 2019

Unvergessliche Momente machen
       das Leben schön!
Unvergessliche Momente machen das Leben schön! - Forsthof
Die Möglichkeiten sind schier unerschöpflich. Ob Pellkartoffel oder Kaviar, regional oder
international, ob farbenprächtige Gourmet Menüs für Feinschmecker, über lustvolle Büffets bis
hin zu verrückten Inszenierungen oder bodenständiger schwäbischer Küche, drinnen oder
draußen, leger oder elegant, ob sitzend oder stehend - gerne erfüllen wir all Ihre Wünsche.

                                                           Schauen Sie doch mal in unsere Menü- und
                                                           Büffetvorschläge, wir haben schon einige
                                                           spannende Ideen für Sie.

Gerne erstellen wir Ihnen Ihr individuelles Angebot und sind Ihnen bei der Planung Ihrer
Veranstaltung bis ins kleinste Detail behilflich.

Für einen reibungslosen Ablauf mit festlichem Charakter empfehlen wir Ihre Gäste mit einem
einheitlichen Menü oder Büffet zu verwöhnen.

Auf Allergiker, Vegetarier und Veganer wird selbstverständlich besonders liebevoll geachtet und
wir beraten Sie gern bei der Auswahl von Alternativen.

                   Für Fragen und Wünsche stehen Ihnen gerne zur Verfügung.

                                     Daniel Trick & Mario Diaz

                                                       &

                                        Dein FORSTHOF-Team

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
E-Mail willkommen@mein-forsthof.de
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Veranstaltungsräume

                                          Forsthofstube
                                  a la carte Restaurant bis 60 Personen

                                           Forsthofstadl
                                Menü oder Büffet für 60 – 170 Personen
                          Raummiete 400,00 € (Mittagsveranstaltungen 200,00 €)

                                           Wintergarten
                                      Menü oder Büffet bis 50 Personen

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Veranstaltungsräume

                                            Forsthofalm
                                      nur Büffet bis 100 Personen
                          Raummiete 400,00 € (Mittagsveranstaltungen 200,00 €)

                                              Panorama
                                   nur Büffet bis 70 Personen
 Raummiete 480,00 € (Mittagsveranstaltungen 190,00 €) + 248,00 € Reinigungs- & Verwaltungskosten

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Veranstaltungsräume

                                           Gutsscheune
                                    nur Büffet bis 70 Personen
Raummiete 430,00 € (Mittagsveranstaltungen 165,00 €) + 243,00 € Reinigungs- und Verwaltungskosten

                                           Villa Forsthof
                                   Menü oder Büffet bis 40 Personen
                          Raummiete 300,00 € (Mittagsveranstaltungen 150,00 €)

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
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„Auf zu Neuen Ufern in Sachen Familienfeiern“

                                          Aperitif-Ideen

Der Gastgeber schätzt den Aperitif zum Empfang, damit die Gäste nicht mit leeren Händen warten, bis alle
eingetroffen sind.

Ihren Aperitif genießen Sie bei schönem Wetter in unserer Gartenanlage.
Was darf es sein? Ganz klassisch ein Glas Champagner oder Prosecco – oder lieber eine ausgefallene
Kreation, an die sich Ihre Gäste noch lange erinnern werden? Wir haben tausend Ideen für Sie…

Selbstverständlich kann der Aperitif auch direkt in Ihrer Räumlichkeit gereicht werden.

                                                Empfang I
                               Prosecco Fragoli mit italienischem Erdbeerlikör
                                    und kleinen Waldbeeren verfeinert
                                            7,80 € pro Person

                                               Empfang II
                                    Bosecco, Mineralwasser, Orangensaft
                                        Knabbergebäck und Grissini
                                            12,50 € pro Person

                                              Empfang III
                                Campari, Prosecco, Martini, Bier, Weißwein
                             Canapes mit Lachs, Salami, Camembert, Schinken
                                           2 Stück pro Person
                                           17,50 € pro Person

                                               Empfang IV
                       Prosecco, Erfrischende Bowle der Saison, Mineralwasser, Säfte
                                  Meerwassergarnele auf Couscoussalat,
                 Gefüllte Perlhuhnbrust mit Kräutercreme, Törtchen vom gegrillten Gemüse
                                            3 Stück pro Person
                                            24,50 € pro Person

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Aperitif a la carte
Martini – Bianco, Rosso oder Dry                                 5 cl    €   4,00
Sherry – trocken oder medium                                     5 cl    €   4,00
Campari Bitter mit Mineralwasser                                 5 cl    €   5,00
Campari Bitter mit Orangensaft                                   5 cl    €   5,00
Kir Royal – Cassislikör mit Riesling Sekt                        0,1 l   €   5,00
Kir Blanc – Cassislikör mit trockenem Weißwein                   0,1 l   €   5,00
Glas Sekt – Hausmarke trocken                                    0,1 l   €   3,80
Glas Sekt mit Orangensaft                                        0,1 l   €   3,80
Fruchtige Pfirsich-, Limetten-, Mai- oder Erdbeerbowle           0,2 l   €   6,90

San Bitterino der alkoholfreie                                   0,2 l   €   4,00
mit Mineralwasser oder Orangensaft
Alkoholfreier Cocktail                                           0,2 l   €   5,00

Zum Stehempfang oder als kleiner Gaumenschmeichler
Backpflaume mit Speck umwickelt                                          €   1,20
heiß serviert am Holzspieß

Blätterteigcroissant mit Käse, Schinken und Frischkäse gefüllt           €   1,50

Garnelenspießchen mit Wokgemüse und Chilisirup                           €   3,90

Strauchtomaten mit Olivenmarinade und Mozzarellakirschen                 €   3,00

Quiche mit Speck und Käse, Gemüse oder Pilzen                            €   2,80

Pizzatrilogie pro Person                                                 €   5,50
Schinken, Salami, Blattspinat

Zweierlei Bruschetta pro Person                                          €   3,50

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Ganz individuell ?

Fingerfood versteht sich als kleine Leckerei und Appetithäppchen, das zum Stehempfang gereicht wird. Sie
und wir möchten Ihre Gäste willkommen heißen, zum Plausch animieren und Gastfreundschaft leben.

Sie haben die Qual der Wahl.

                                               Aufs Brot
          Gerauchtes Forellenfilet auf Pumpernickel mit Meerrettichschmand und Forellenkaviar
                              Gebeizter Wildlachs auf geröstetem Tramezzino
                            Crostini mit Oliventapenade und Tomatenkompott
                           Grissini mit Rosmarin gebacken und Parmaschinken
                                    Bruschetta mit Tomaten und Kapern
                      „VitelloTonato“ Kalsbrücken mit Thunfischcreme auf Ciabatta
                                 Cracker mit Seranoschinken und Melone

                                             Gespießtes
                                            Melone und Bressaola
                                     Bergkäse mit Trauben und Feigensenf
                               „Surf und Turf“ Rinderroulade mit Garnele gefüllt
                                   Hühnchen-Saté mit Soja und Erdnussdip

                                            Gebackenes
                                     Minifrikadellen mit scharfem Senf
                                Garnele im Knusperteig mit Avocadocreme
                                  Vegetarische Frühlingsrollen mit Chilidip
                               Minipizza mit Schinken, Salami und Blattspinat

                                            Im Gläschen
                           Geeistes Melonensüppchen mit Schinkengrissini
                                 Tomatenmousse mit Rosmaringarnele
                               Gazpacho mit geröstetem Olivenbaguette
               „Tomate Mozzarella“ . Kirschtomaten und Babymozzarella mit Basilikumpesto
                                    Ziegenfrischkäse auf Bohnensalat
                                 Couscous Salat mit Kalbfleischröllchen
                                Pastasalat mit Pesto und Putenschinken

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
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Happy Spoon
                                      Ratatouillesalat mit Garnele
                                   Perlhuhnterrine an Sweetchilisoße
                                  Roastbeefroulade mit Kräutercreme
                  Minimaultasche mit Zwiebelschmelze und schwäbischem Kartoffelsalat
                                Gebeizter Lachswürfel auf Gurkenrelish
                         Hausgerauchte Gewürzentenbrust auf Ananaschutney
                                      Tatar von der Räucherforelle

                                                    Süß
                                   Mousse au Chocolate mit Himbeermark
                                    Mini Ofenschlupfer mit Vanillesoße
                                               Ananasragout
                                     Grießschnitte mit braunem Zucker
                                        Vanillemousse mit Kirschen

                                              Fingerfood I
                                       (Drei verschiedene Leckereien)
                                              7,50 € pro Person

                                             Fingerfood II
                                        (Vier verschiedene Leckereien)
                                               9,50 € pro Person

                                             Fingerfood III
                                       (Fünf verschiedene Leckereien)
                                                 11,50 € pro Person

    Um sich auf das Fest einzustimmen wird jeder Ihrer Gäste erfahrungsgemäß ca. vier Mal zugreifen.
                            Dementsprechend bereiten wir Ihre Auswahl vor.

  Die einzelnen Fingerfood-Arrangements unterscheiden sich in der größeren Auswahl für Ihre Gäste und
                                     nicht in der Gesamtmenge.

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Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung Frühling

                    Frühling im Bottwartal

                     Die folgenden Menüs sind als Anregung gedacht,
            gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü.

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Menüempfehlung Frühling

                                                 Menü 1
                     Frühlingssalate in Apfelvinaigrette mit Radieschensprossen,
                                 Röstbrotwürfel und Parmaschinken
                                                11,50 €

                                                    *****

                           Geschäumtes Kräutersüppchen mit Lachsstreifen
                                             5,50 €

                                                    *****

               Frühlingslendchen vom Schwein im Bärlauchmantel mit Trollingersoße,
                 Steinchampignons, geröstetem Gemüse, Spätzle und Schupfnudeln
                                            19,90 €

                                                    *****

                                     Lauwarmer Rhabarberschlupfer
                                     mit Vanillesoße und Erdbeereis
                                                  7,80 €

                                                 Menü 2
                         Hausgebeizter Wildlachs an Forellenkaviarschmand
                       mit marinierten Erbenschoten und kleinem Salatbouquet
                                              12,50 €

                                                    *****

                    Klare Gemüsebrühe mit Frischkäsenocken und Cherrytomate
                                             5,20 €

                                                    *****

                         Rosa gebratene Kalbshüfte mit Schwarzrieslingsoße,
                           buntem Schwenkgemüse und Kartoffelnocken
                                             22,80 €

                                                    *****

                                           Erdbeer Tiramisu
             Löffelbiskuit mit frischen Erdbeeren, Kaffee-Erde und Mascarponeschaum
                                           dazu Amarettoeis
                                                7,80 €

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung Frühling

                                                 Menü 3

                               Spargelsalat mit einer Essig- Öl- Marinade,
                              Cherrytomaten, Rucola und Bärlauchcrostini
                                                12,50 €

                                                    *****

                      Aufgeschlagenes Karotten-Ingwersüppchen mit Apfelwürfel
                                              5,20 €

                                                    *****

                              Rücken vom Weiderind mit Schalottensoße,
                             grüne Bohnen, Grilltomate und Kartoffelgratin
                                               23,80 €

                                                    *****

                         Tartar vom ersten Rhabarber mit geflämmtem Baiser
                           Schmandcreme und Minze, dazu Erdbeersorbet
                                               7,80 €

                                                 Menü 4
                       Carpaccio vom Weiderind in Olivenöl-Basilikummarinade
                             mit gehobeltem Parmesan und Rucolasalat
                                             12,50 €

                                                    *****

                                   Perlhuhnessenz mit Pistaziennocken
                                          und weißem Portwein
                                                5,20 €

                                                    *****

                           Kalbsrückensteak vom Grill mit Morchelrahmsoße
                                  auf gegrillten Gemüsescheibchen,
                               dazu Butternudeln und Mandelkroketten
                                                27,50 €

                                                    *****

                                     Mousse von Bitterschokolade
                               mit Mangoragout und Passionsfruchtsorbet
                                               7,80 €

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Menüempfehlung Sommer

                    Sommer im Bottwartal

                     Die folgenden Menüs sind als Anregung gedacht,
            gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü.

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Menüempfehlung Sommer

                                                 Menü 1

                    Ziegenkäse im Parmaschinkenmantel mit Rosmarin gebraten
                             dazu Salate und Kräutern des Sommers
                                            11,50 €

                                                    *****

                             Aufgeschlagene Ratatouillesuppe mit Olivenöl
                                              5,20 €

                                                    *****

                            Maispoulardenbrust in Rosmarin gebraten
               auf Paprikacouscous mit Basilikumpesto und gerösteten Pinienkernen
                                             19,80 €

                                                    *****

                                      Buntes Früchtearrangement
                                mit Passionsfruchtsorbet und Fruchtmark
                                                 7,50 €

                                                 Menü 2
            Gebratene Königsbrasse auf kleinem Ratatouillesalat in Olivenöl und Pesto
                                            14,50 €

                                                    *****

                       Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit eigener Einlage
                                              5,80 €

                                                    *****

                      Medaillons vom Schweinefilet mit Schwarzrieslingsoße
                an buntem Gemüsekörbchen, dazu Butterspätzle und Kartoffelgratin
                                           19,80 €

                                                    *****

                               Marinierte Erdbeeren und Sommerbeeren
                                mit frischer Minze und Vanillerahmeis
                                                7,50 €

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Menüempfehlung Sommer

                                                 Menü 3

                                   Mediterraner Vorspeisenteller
               mit Grillgemüse, Parmaschinken, Melone, Coppa und Büffelmozzarella
                                             14,80 €

                                                    *****

                                   Klare Essenz von der Pelati-Tomate
                                mit Ricottatortelloni und kleinen Garnelen
                                                   7,50 €

                                                    *****

                      Am Stück gebratener Kalbsrücken in der Estragon-Kruste
                     mit Marktgemüse, Polentaplätzchen und Herzoginkartoffeln
                                            28,50 €

                                                    *****

                          Warmer Schokokuchen mit eingemachten Kirschen
                                  Amarettocreme und Mandeleis
                                             8,50 €

                                                 Menü 4
                                 Sommersalate in Himbeervinaigrette
                      mit gebratenen Pfifferlingen und Kräuterbaguettescheiben
                                                10,50 €

                                                    *****

                                       Essenz von Strauchtomaten
                                      mit Olivenöl und Quarknocken
                                                  5,50 €

                                                    *****

                                     Das Beste von Rind &Kalb
               geschmortes Ochsenbäckchen und gebratene Kalbsrückenmedaillions
                mit Rosmarinjus, glasierten Gemüse und Kartoffel-Bärlauch-Roulade
                                              23,80 €

                                                    *****

                                  Mousse von weißer Edelschokolade
                             mit marinierten Erdbeeren und frischer Minze
                                                7,80 €

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Menüempfehlung Herbst

                            Herbst im Bottwartal

                     Die folgenden Menüs sind als Anregung gedacht,
            gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü.

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
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Menüempfehlung Herbst

                                                 Menü 1
                  Herbstsalate in Hausdressing mit gebratenen Steinchampignons
                               Südtiroler Schinkenspeck und Grissini
                                              10,50 €

                                                    *****

                                Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit Kernöl
                                              5,50 €

                                                    *****

                          Geschmortes Kalbsrosenfleisch in Trollingersoße
                   mit Karotten-Pastinakengemüse, Spätzle und Kartoffelkroketten
                                             18,80 €

                                                    *****

                                      Geeiste Schokoladenterrine
                               mit Birnenfilets, Holundersoße und Sorbet
                                                  7,80 €

                                                 Menü 2
                  Gebratenes Zanderfilet auf süß-sauer eingelegtem Muskatkürbis
                                   an Apfel-Balsamemulsion
                                              13,50 €

                                               *****
                                 Kalbsschwanzessenz mit Steinpilzravioli
                                        Erdgemüse und Madeira
                                               5.90 €

                                                    *****

                         Gebratene Brust vom Maishühnchen mit Portwein-Jus
                                    glasierter Petersilienwurzeln,
                                       dazu Kürbiskernknödel
                                               19.80 €

                                                    *****

                                   Topfenknödel mit Zwetschgenröster
                                            und Vanilleeis
                                                8,50 €

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Menüempfehlung Herbst

                                                 Menü 3
                              Salat von Alblinsen in Apfelmostvinaigrette
                           mit confierter Lachsforelle an Apfelessigemulsion
                                                13,50 €

                                                    *****

                                  Rinderkraftbrühe mit gefülltem Flädle
                                                 5,20 €

                                                    *****

                              Zart rosa gebratene Kalbshüfte an Salbeijus
                             auf Risotto von Waldpilzen mit Parmaschinken
                                       und geschmorten Tomaten
                                                22,80 €

                                                    *****

                                 Parfait von karamellisierten Walnüssen
                                im Baumkuchenmantel mit Quittenragout
                                                 7,80 €

                                                 Menü 4
                 Herbstsalate in Hausdressing mit gerösteten Sonnenblumenkernen
                         und Scheiben von der gerauchten Landentenbrust
                                             10,50 €

                                                    *****

                            Rahmsuppe von Esskastanien mit Trüffelaromen
                                              5,50 €

                                                    *****

                    Jungschweinefilet am Stück gebraten mit Apfel-Calvadossoße,
                       Speckrosenkohl, Brezelknödelchen und Butterspätzle
                                             19,90 €

                                                    *****

                           Walnusseis mit Rumzwetschgen und Zimtsabayon

                                                    7,80 €

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
E-Mail willkommen@mein-forsthof.de
Menüempfehlung Winter

                      Winter im Bottwartal

                     Die folgenden Menüs sind als Anregung gedacht,
            gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü.

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung Winter

                                                 Menü 1
                               Feldsalatröschen in Apfelmostvinaigrette
                          mit gerauchter Gänsebrust und Granatapfelkernen
                                              10,50 €

                                                    *****

                            Rahmsuppe von Steinchampignon mit Croutons
                                              5,50 €

                                                    *****

                          Geschmortes Ochsenbäckle in Spätburgundersoße
                         mit winterlichem Gemüse, Spätzle und Semmelknödel
                                              19,80 €

                                                    *****

                                      Parfait von Bitterschokolade
                            mit eingelegten Gewürzorangen und Mokkasoße
                                                 7,80 €

                                                 Menü 2
                              Klare Ochsenschwanzsuppe mit altem Sherry
                                               5,80 €

                                                    *****

                                        Gebratenes Zanderfilet
                                an Kräutersoße auf feinem Speck-Wirsing
                                               13,50 €

                                                     ****

                           Lackierte Entenbrust mit Mandarinensenf, Cassis,
                            glasiertem Feigenrotkohl und Serviettenknödeln
                                               23,80 €

                                                    *****

                                  Halbgefrorenes von Mandelmarzipan
                                     mit warmen Glühweinkirschen
                                                7,80 €

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Menüempfehlung Winter

                                                 Menü 3
                                Trilogie vom Lachs mit Dill Creme fraiche,
                                          Rösti und Salatbouquet
                                                  13,80 €

                                                    *****

                             Rahmsuppe von Esskastanien mit Entenspeck
                                             5,50 €

                                                    *****

               Rinderrückensteak unter der Pflaumen-Pfefferkruste mit Rotweinsoße,
                                Marktgemüse und Kartoffelgratin
                                             23,80 €

                                                    *****

                                 Lebkuchenparfait mit Bratapfelkompott
                                           und Vanillesoße
                                               7,50 €

                                                 Menü 4

               Wintersalate in Hausdressing mit gerauchtem Wildschweinschinken an
                             Apfelsenfsoße mit gerösteten Kürbiskernen
                                             11,50 €

                                                    *****

                          Rahmsuppe von Schwarzwurzeln mit Trüffelnocken
                                            5,20 €

                                                    *****

                                   Kalbsrückensteak an Portweinsoße
                                 mit Brokkoli und Risotto von Steinpilzen
                                                 27,50 €

                                                    *****

                      Creme Brulee mit Mandarinen Sorbet, Lebkuchen Crumble
                                         und Zimtschaum
                                              7,50 €

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung Feinschmeckermenüs

                                                       ,

                      Die folgenden Menüs sind als Anregung gedacht,
             gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
E-Mail willkommen@mein-forsthof.de
Menüempfehlung Feinschmeckermenüs

                                           Menü Frühling
                       Carpaccio vom gebratenen Kalbsrücken in Pilsvinaigrette
                                    mit kleinem Wildkräutersalat
                                              12,50 €

                                                    *****

                          Essenz vom Schwarzfederhuhn mit Pistaziennocken
                                              5,80 €

                                                    *****

                         Lammrücken aus der Kräuterpfanne mit Thymianjus,
                             junges Wurzelgemüse und Sandkartöffele
                                            25,50 €

                                                    *****

                                         Rhabarber Ofenschlupfer
                                    mit Vanillesoße und Erdbeersorbet
                                                  7,80 €

                                           Menü Sommer
                                  Salat von frischen Pfifferlingen
              mit Aprikosen in weißem Balsamiko mit gebratener Maispoulardenbrust
                                              13,50 €

                                                    *****

                                          Klare Ratatouillesuppe
                                        mit Garnelen und Basilikum
                                                  5,90 €

                                                    *****

                              Medaillon vom Rinderfilet an Burgundersoße
                                  mit Artischocken- Tomatengemüse
                                            und Kräuterrösti
                                                25,50 €

                                                    *****

                              Sommerlicher Beerenteller mit 2erlei Sorbet
                                         und Krokanthippe
                                              7,80 €

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Menüempfehlung Feinschmeckermenüs

                                             Menü Herbst
                             Mousse vom Muskatkürbis mit Curryaromen,
                           gebratenem Flusszander und Meerwassergarnele
                                             13,50 €

                                                    *****

                       Klare Kalbschwanzsuppe mit Sherry und Trüffeltortelloni
                                             5,80 €

                                                    *****

                          Rosa gebratener Hirschrücken an Hagebuttensoße
                         mit Karotten- Pilzgemüse und Haselnußbutterkrapfen
                                               26,50 €

                                                    *****

                          Parfait von Bitterschokolade im Baumkuchenmantel
                                   mit Quittenragout und Birnensorbet
                                                 7,80 €

                                                    *****

                                             Menü Winter
                        Terrine von der Wachtel mit Salat von Kräuterseitlingen
                                       an Preiselbeervinaigrette
                                               13,50 €

                                                    *****

                              Lachstranche mit gebratener Jacobsmuschel
                                   an Rotweinbutter mit Blattspinat
                                               17,50 €

                       Kalbsrücken aus dem Ofen mit gerösteten Pinienkernen
                      auf glasierten Wintergemüsen und Parmaschinkennocken
                                              27,50 €

                                                    *****

                                    Lauwarmer Schokoladenkuchen
                                mit Orangenragout und Tonkabohneneis
                                               8,00 €

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Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung

       Vegetarische- und Vegane Gerichte

                     Die folgenden Gerichte sind als Anregung gedacht,
             gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
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Menüempfehlung Vegetarische Gerichte

                                   Vorspeisen und Suppen
                             Blattsalate in Hausdressing mit Kirschtomaten
                                      und mariniertem Schafskäse
                                                10,50 €

                      Mediterranes Grillgemüse in Olivenöl mit Büffelmozzarrella
                                              13,80 €

                            Aufgeschlagenes Kräutersüppchen mit Croutons
                                               5,50 €

                                             Hauptgänge
                             Waldpilze in Kräutersahne mit Semmelknödel
                                                13,50 €

                                        Spinat- Ricottatortelloni
                                 in Tomaten- Gemüsesugo mit Parmesan
                                                12,50 €

                                Paniertes Sellerieschnitzel mit Kräuterdip
                                    und gebratenen Vanillekarotten
                                                 14,00 €

                             Gebratene Grünkernküchle mit Petersiliensoße
                                        und Schwenkgemüse
                                              14,50 €

                                       Pikante Gemüse- Reispfanne
                                  mit gebratenem Tofu und Chiliaromen
                                                 13,80 €

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Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Menüempfehlung Vegane Gerichte

                                   Vorspeisen und Suppen
                           Tomatensuppe mit Olivenöl und Rosmarincroutons
                                               5,50 €

                                     Blattsalate in Balsamicodressing
                                        mit gebratenen Waldpilzen
                                                   9,50 €

                                  Salat von Alblinsen in Mostvinaigrette
                                     mit gebratenem Wurzelgemüse
                                                  9,50 €

                                             Hauptgänge
                                  Gemüsecurry mit Cocosmilch und Reis
                                                13,50

                       Gemüsecouscous mit gebackenen Kichererbsenbällchen
                                             13,50

                     Geschmorter Fenchel im Gemüsesud mit Thymiankartoffeln
                                            12,50 €

                       Penne mit Bolognaise von Sojaschrot und Basilikumpesto
                                              13,50 €

                      Wrap gefüllt mit Asiatischem Gemüse an Sweet- Chilisoße
                                               14,00 €

                                                 Dessert
                                        Zweierlei Sorbet an Früchte
                                                   7,50 €

                         Marinierte Ananas mit Zitronensorbet und Fruchtmark
                                                7,50 €

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                           Stellen Sie sich aus unseren Vorschlägen
                                  Ihr eigenes M enü zusammen

        Gerne stehen wir Ihnen bei der Zusammenstellung beratend zur Seite.

                       Die angegebenen Preise sind Portionsangaben.

                     Die folgenden Gerichte sind als Anregung gedacht,
             gerne erarbeiten wir auch mit Ihnen Ihr ganz persönliches Festmenü

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Suppen

Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Minimaultaschen                  4,80 €
oder Kräuterflädle

Schwäbische Festtagssuppe                                           5,50 €
mit Klößchen, Maultasche und Flädle

Tomatencremesuppe mit Basilikum-Weissbrotwürfeln und Olivenöl       5,20 €

Aufgeschlagenes Kräutersüppchen                                     5,20 €

Rahmsuppe von Waldpilzen                                            5,00 €

Vorspeisen

Bunter Salatteller in Hausdressing mit Kirschtomaten und Croutons   5,20 €

Tomatencarpaccio mit Ziegenkäse und Petersilienöl                   10,50 €

Carpaccio vom Weiderind in Olivenöl-Basilikummarinade               12,50 €
mit Rucola und frisch gehobeltem Parmesan

Blattsalate in Balsamico mit gebratenen Riesengarnelen (2 Stück)    13,50 €
auf Pimentovinaigrete

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Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet auf Rahmlauch mit kleinen Kartoffeln                           19,80 €

Gebratene Kaiserbrasse auf Ratatouille mit Safrangnocchi                              23,50 €

Lachstranche auf Gemüsecouscous mit Kirschtomaten und Basilikumpesto                  21,50 €

Lachsforelle auf Gemüsestreifen an Rieslingsoße und Petersilienkartoffeln             18,50 €

Fleisch- und Geflügelgerichte

Medaillons vom Schweinefilet mit Pilzrahmsoße, Gemüsekörble                           19,80 €
und hausgemachte Spätzle

Medaillons vom Rinder- und Schweinefilet mit Trollingersoße,                          23,50 €
gebratene Kräuterseitlinge, Marktgemüse und hausgemachte Spätzle

Zart rosa gebratene Kalbshüfte aus dem Ofen mit Rieslingsoße,                         22,80 €
Brokkoli und hausgemachte Spätzle

Brust von der Freilandpoularde an Portweinsoße                                        19,50 €
auf einem bunten Gemüseallerlei mit Kartoffelnocken

Rosa gebratenes Roastbeef vom Weiderind mit Rotweinsoße,                              23,80 €
Bohnen-Tomatengemüse und überbackene Kartoffeln

                                    Sie können sich zu den Gerichten
                   eine zweite Sättigungsbeilage nach Ihren Wünschen aussuchen:
                    Kartoffelrösti, Kroketten, Schupfnudeln, Reis, Nudeln, Spätzle,
                                   Kartoffelklöße oder Semmelknödel

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Dessert

Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne                        6,20 €
(gemischte Beeren, Sauerkirsche oder Zwetschgen)

Salat von frischen Früchten mit Zitronensorbet und Minze              7,50 €

Mousse von Bitter- und weißer Edelschokolade mit Früchtearrangement   7,50 €

Hausgemachtes Haselnusskrokantparfait im Baumkuchenmantel             7,50 €
mit Beerenkompott

Dreierlei Sorbets mit Ananassalat und Fruchtmark                      8,00 €

Lauwarmer Ofenschlupfer mit Vanilleeis und Vanillesoße                7,20 €

Grütze von Beerenfrüchten mit Vanilleeis                              6,50 €

Joghurtmousse mit Mangokompott                                        6,80 €

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Büffetvorschläge

                                     Unsere Büffets

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Büffetvorschläge

                             „Felder, Wiesen und Seen“

                                               Kaltes Büffet

              Auswahl von gebratenem schwäbischem Gemüse mit Karotten, Fenchel,
                   Rote Beete und Champignons, dazu reichen wir Quittensoße

                   Gebeizte Süßwasserfische mit Kräutern und Senf-Dill-Honigsoße

                Eingelegte Rinderhüfte in Honigmarinade und Balsamico-Vinaigrette

              Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                             herzhafter hausgemachter Kartoffelsalat
         Cocktailtomaten, geriebener Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne, Sprossen
                                     und geröstete Brotwürfel

                            Brotsorten mit Liebe und Leidenschaft gebacken
                                       Butter und Kräuterquark

                                              W arm es Büffet

                                      Pilzragout in Kräutersahnesoße

                  Kalbschlegelbraten frisch aus dem Ofenrohr mit Lembergersößle

                     Gratiniertes Zanderfilet in Rieslingsoße mit buntem Gemüse

                        Knusprige Maishähnchenbrust in Preiselbeerrahmsoße

                                    Als Beilagen reichen wir:
              Saisonales Gemüse, Brezelknödelchen, Spätzle und Petersilienkartoffeln

                                              Dessert Büffet

                                      Quarkmousse mit Beerengrütze

                                     Schokoladentörtchen mit Vanille

                                  Frischer Fruchtsalat im Weckgläschen

                        Forsthof Eisgugelhupf mit lauwarmer Schokoladensoße

                                              Büffet pro Person
                                                   43.50

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Büffetvorschläge

                                 „Alles aus der Heimat“

                                               Kaltes Büffet

              Gerauchter und luftgetrockneter Hällischer Schinken mit Birnenchutney

                    Marinierter Albschafskäse mit Linsensalat und frische Kräuter

                    Geräuchertes Schwarzwälder Forellenfilet mit Apfelmeerrettich

              Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                             herzhafter hausgemachter Kartoffelsalat
         Cocktailtomaten, geriebener Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne, Sprossen
                                     und geröstete Brotwürfel

                            Brotsorten mit Liebe und Leidenschaft gebacken
                                       Butter und Kräuterquark

                                              W arm es Büffet

                           Sauerbraten „ Hausfrauen Art „ mit Trollingersoße

    Hohenloher Maispoulardenbrüstchen mit Kräutern gefüllt und Domfelder-Schalottensoße

                      Gegrilltes Lachsforellenfilet in Kräuterbutter-Schaumsößle

                                   Als Beilagen reichen wir:
                  eine Gemüseauswahl, Spätzle, Semmelknödel und Würzkartoffeln

                                              Dessert Büffet

                              Rote Grütze im Einmachglas mit Bauernrahm
                                             und Vanilleeis

                                             Topfen mit Früchte

             Schokoladenterrine im Baumkuchenmantel mit eingelegten Sauerkirschen

                                Geröstl von gezuckerten Pfannkuchen mit
                                             Allerlei Beilagen

                                              Büffet pro Person
                                                  42,00 €

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Büffetvorschläge

                                             „Trau Dich“
                                               Kaltes Büffet

                                Hausgebeizte und geräucherte Seefische

                             Gegrillte Hähnchenbrustscheiben mariniert mit
                               Honig-Pinienkerne und frischen Kräutern

                                Rosa gebratener Rostbraten in scheiben
                                         mit Kräutern belegt

                                   Kirschtomaten mit Mozzarellakugeln

              Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                             herzhafter hausgemachter Kartoffelsalat
         Cocktailtomaten, geriebener Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne, Sprossen
                                     und geröstete Brotwürfel

                                            Brotspezialitäten
                             Holzofenbrot, Speck-Kümmel-Seelen, Ciabatta,
                                       Butter und Kräuterquark

                                            Suppe am Büffet

                               Aufgeschlagene Kressesuppe mit Croutons

                                              W arm es Büffet

                                       Saltimbocca vom Zanderfilet
                                            auf Tomatenragout

                             Medaillons vom Landschwein mit Rahmpilzen

                         Rosa gebratener Rinderrücken in Spätburgundersoße
                                         am Stück gebraten

                                   Als Beilagen reichen wir:
           eine saisonale Gemüseauswahl, Spätzle, Kartoffelgratin und Basilikumnocken

                                              Dessert Büffet

                                       Eisspektakel mit Feuerzauber

                                                „ Red Love“
                                       Zweierlei Dessert im Miniglas

                                  Süßes Duett von der Mousse –Terrine
                                       mit Himbeeren und MInze

                                              Büffet pro Person
                                                  48,00 €

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Büffetvorschläge

                                    Mediterranes Büffet

                                               Kaltes Büffet

         Hausgemachte Antipastivariation von Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Aubergine

               Büffelmozzarella mit Strauchtomaten in Olivenöl und altem Balsamico

                           Venezianische Schinkenplatte vom Landschinken
                                      mit Melonen -Feigensalat

                           Frischer Lachs aus der Basalmicobeize an Rucola
                                        und Parmesanflocken

                           Saisonale Blattsalate mit verschiedenen Dressings

                      Italienische Brotauswahl mit Butter, Aioli und Kräuterquark

                                              W arm es Büffet

                              Wolfbarsch kross gebraten auf Gnocchettinis
                                     mit Mango Limonen Chutney

                      Piccata vom Schweinefilet mit Ragout von Strauchtomaten

                                 Calzone von der Maispoulardenbrust
                        Gefüllt mit Serranoschinken, Mozzarella und Basilikum
                                          an leichter Salbeijus

                                      Als Beilagen reichen wir:
                       mediterranes Gemüse, Spinat Tagliatelle, Würzkartoffeln,

                                              Dessert Büffet

                              Ofenschlupfer von Panetone mit Mandelsoße

                                            Nougat-Panna Cotta

                           Amarettoparfait mit Espressosoße und Amarettini

                               Mascarpone Mousse mit frischen Früchten

                                              Büffet pro Person
                                                  52,00 €

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
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Büffetvorschläge

                               Büffet „Forsthof rustikal“

                                               Kaltes Büffet

                                 Schwarzgeräuchertes und Kaminwurz
                                mit Meerrettich und eingelegten Gemüse

                       Obatzter , Hausmacher Leberwurst und Griebenschmalz

                                    Rindfleischsalat pikant angemacht

                                       Salatbar „klein und fein

               Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                             herzhafter hausgemachter Kartoffelsalat
                                   Krautsalat und Rettichsalat

                                        Rustikale Brotspezialitäten
                                         Butter und Kräuterquark

                                              W arm es Büffet

                                            „ Aus dem Ofen“
                                       Braten frisch aufgeschnitten

                                       Knusprige Minischweinshäxle
                                               im Biersud

                                      Kleine panierte Putenschnitzel

                           Maultaschen mit Speck, Zwiebeln und Rahmsoße

                                     Als Beilagen reichen wir:
                                saisonales Gemüse, Kartoffelknödel
                         hausgemachte Spätzle und geröstete Semmelknödeln

                                              Dessert Büffet

                               Rielingshäuser Apfelküchle mit Vanillesoße

                            Halbgefrorenes von karamellisierten Walnüssen

                                    Bayrischcreme mit Sauerkirschen

                                              Büffet pro Person
                                                  32.00 €

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Büffetvorschläge

                                Grill Büffet – Variante 1
                             (nur von Mai bis Ende September möglich)

                                       Salatbar „klein und fein

               Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                       Karottensalat, Rettichsalat, Gurkensalat, Krautsalat,
                 Mozzarella Tomaten, Bauernsalat mit Fetawürfeln, Thunfischsalat
                                     herzhafter Kartoffelsalat
                                    und geröstete Brotwürfel

                                               Brotauswahl

                         gegrilltes Fladenbrot, Kräuterbaguette und Olivenbrot

                 Die Fleischauswahl – Am Grill vor Ihren Augen zubereitet

                                Würzig mariniertes Schweinenackensteak
                                        Hüftsteak vom Weiderind
                                   Poulardenbrust in Currymarinade
                                      Spieß von Minibratwürstchen
                                        Gegrillter Minibeefburger

                                               Dip & Butter

                          Rauchige Barbecue Soße, Salsasoße, Cocktailsoße
                                       Zweierlei Buttersorten

                                               Grillbeilagen

                               mediterranes Grillgemüse, Grilltomate,
                       Rosmarinkartoffelspalten, Ofenkartoffel mit Kräuterquark

                                              Dessert Büffet

                                      Duett von Schokoladenmousse

                                            Frischer Fruchtsalat

                          Gemischte Eisplatte mit verschiedenen Fruchtsoßen

                                            Büffet pro Person
                                                 36,00 €
                                   zusätzlich Koch pro Stunde 28,00 €

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Büffetvorschläge

                                Grill Büffet – Variante 2
                             (nur von Mai bis Ende September möglich)

                                         Salatbar „reichhaltig“

            Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
  Paprikasalat, hausgemachter Kartoffelsalat, Champignonsalat, Bauernsalat mit Fetawürfeln,
                       Tomate-Mozzarella mit Basilikum, Thunfischsalat,
                                   Cocktailsalat mit Shrimps,
                  Oliven, Peperoni, gehobelter Parmesan, geröstete Brotwürfel

                                               Brotauswahl

                         gegrilltes Fladenbrot, Kräuterbaguette und Olivenbrot

                 Die Fleischauswahl – Am Grill vor Ihren Augen zubereitet

                                      Entrecote würzig mariniert
                                       Lammhüfte mit Kräutern
                                Schweinenackensteak vom Landschwein
                                         Puten-Gemüse-Spieß
                                        Lachsfilet in der Folie

                                               Dip & Butter

                  Rauchige Barbecue Soße, Salsasoße, Asia Chilisoße, Cocktailsoße
                                   Verschiedene Buttersorten

                                               Grillbeilagen

                               mediterranes Grillgemüse, Grilltomate,
                       Rosmarinkartoffelspalten, Ofenkartoffel mit Kräuterquark

                                              Dessert Büffet

                                Vanille- Pana- Cotta mit Himbeersoße
                              Geeistes Nougat Parfait an Pfisich Ragout
                           Auswahl von frischen Beeren mit Limonenjoghurt
                               Sorbets-Auswahl in der Melonenkugel

                                              Büffet pro Person
                                                  46,00 €

                                   zusätzlich Koch pro Stunde 28,00 €

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Büffetvorschläge

Alternativen zum GrillBüffet

Riesengarnelen (Stück)                                       3,90 €

Saltimbocca vom Kalb (100 g)                                 6,50 €

Lammhüfte (100 g)                                            6,50 €

Garnelenspieß (100 g)                                        6,50 €

Rinderfilet (100 g)                                         12,00 €

Rinderhüftsteak (100 g)                                      6,00 €

Schweinehalssteak (100 g)                                    3,00 €

Entrecote (100 g)                                            8,50 €

Roastbeef (100 g)                                            8,80 €

Poulardenbrust (100 g)                                       2,80 €

Lachs in der Folie (100 g)                                   8,50 €

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Büffet selbst zusammenstellen

                         Stellen Sie sich aus unseren Vorschlägen
                               Ihr eigenes Büffet zusammen

   Gerne stehen wir Ihnen bei der Zusammenstellung beratend zur Seite.

                    Die angegebenen Preise sind Portionsangaben.

Knackige Salate aus dem Garten und frisch vom Feld

Salatbar „klein und fein                                                           5,80 €

Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
herzhafter hausgemachter Kartoffelsalat, Karottensalat, Gurkensalat, Krautsalat,
Rote Beete, Tomate- Mozzarella mit Basilikumpesto,
geriebener Parmesan, geröstete Sonnenblumenkerne, und geröstete Brotwürfel.

Salatbar „reichhaltig“                                                             7,50 €

Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
Paprikasalat Karottensalat, Gurkensalat, Krautsalat, Rote Beete,
hausgemachter Kartoffelsalat
Champignonsalat, Bunter Bohnensalat mit Shrimps,
Bauernsalat mit Fetawürfeln

Tomate-Mozzarella mit Basilikum
rote Zwiebeln, Oliven, gehobelter Parmesan
und geröstete Brotwürfel

Grillgemüse                                                                        5,50 €

5 Sorten Gemüse vom Grill mit frischen Kräutern
und feinem Olivenöl eingelegt

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Büffet selbst zusammenstellen

Vorspeisen Büffet

Gegrillte Garnelenschwänze in Oliven-Kräuteröl (2 Stück)              7,80 €

Räucherfischplatte aus dem Rauch (hausgemacht)                        9,80 €
Wildlachs, Forellenfilets, Saibling und Heilbutt
mit Dill-Senfsoße, Sahnemeerrettich und Preiselbeermeerrettichsahne

Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senfsoße                                 8,50 €

Parmaschinken mit Melone und Feigen                                   7,80 €

Rosa gebratenes Roastbeef mit Kräuterremoulade                        6,50 €

Vitello Tonato mit Rucolabouquet                                      5,70 €

Ländliche Schinkenplatte mit Schwarzwälder Schinken,                  6,90 €
Tiroler Bauernspeck und Lachsschinken

Suppen am Büffet

Rinderkraftbrühe mit Mini-Maultaschen oder Kräuterflädle              4,80 €

Tomatencremesuppe mit Basilikumbrotwürfel und Olivenöl                5,20 €

Aufgeschlagenes Kräutersüppchen                                       5,20 €

Rahmsuppe von Waldpilzen                                              4,80 €

Kartoffel-Lauchsuppe mit Croutons                                     4,80 €

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Hauptgerichte im Büffet

Geflügel

Putenbrustmedaillons in Sherrysoße mit Steinchampignons (Portion 180 g)          12,50 €

Landentenbrust mit Honig glasiert und Portweinsoße (Portion 180 g)               17,50 €

Panierte Hähnchenbrustschnitzelchen mit Zitronenspalten (Portion 160 g)           9,50 €

Maispoulardenbrust in Rosmarin gebraten (Portion 180 g)                          14,80 €

Schwein

Schweinemedaillons in Waldpilzsoße (Portion 180 g)                               13,00 €

Krustenbraten mit Schwarzbiersoße (Portion 200 g)                                 9,50 €

Kleine panierte Schweineschnitzelchen (Portion 180 g)                             9,50 €

Rind

Kleine Zwiebelrostbrätle mit Trollingersößle (Portion 180 g)                     17,50 €

Rinderhüftsteaks in Kräuterbutter gebraten mit Pfefferrahmsoße (Portion 180 g)   14,90 €

Medaillons vom Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensoße (Portion 180 g)            24,50 €

Kalb

Glasierte Kalbsbäckle in Trollingersoße mit Gemüsewürfel (Portion 200 g)         18,50 €

Zart rosa gebratene Kalbshüfte mit Rahmsoße (Portion 200 g)                      17,80 €

Saltimbocca vom Kalb mit Salbeisoße und Tomatenwürfel (Portion 160 g)            17,50 €

Kalbsrückensteak mit Schwarzrieslingsoße und                                     23,50 €
gebratenen Austernpilzen (Portion 180 g)

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Büffet selbst zusammenstellen

Fisch

Zanderfilet auf Rahmlauch (Portion 160 g)                                      15,90 €

Wildlachsschnitte in Kräutersoße (Portion 140 g)                               16,50 €

Kaiserbrasse in Tomaten-Olivenölsößle (Portion 150 g)                          15,40 €

Lachsforellenschnitte in Grauburgundersoße (Portion 160 g)                     13,80 €

Gebratene Riesengarnele in Kräuteröl (Stück)                                    3,90 €

Thunfischmedaillons in Paprika-Knoblauchbutter (Portion 150 g)                 18,50 €

Lam m

Rosa gebratene Lammkeule an Knoblauch-Kräuterjus                               14,50 €
und Schmortomaten (Portion 200 g)

Gebratene Lammhüfte in Rotwein-Fencheljus (Portion 200 g)                      14,50 €

W ild von heim ischen W äldern (saisonal bedingt)

Hirschragout in Preiselbeersoße mit Waldpilzen (Portion 200 g)                 14,00 €

Rosa gebratene Hirschkeule in Wacholderjus mit Apfelwürfel (Portion 180 g)     17,00 €

Medaillons von der Rehkeule mit Quitten-Pfeffersoße (Portion 180 g)            20,50 €

Hirschrückenmedaillons in Pflaumen-Pfeffersoße                                 22,50 €

Beilagen

Reichhaltige Gemüseauswahl der Saison (Portion 100 g)                           2,50 €

Bitte suchen Sie sich zu den Hauptgerichten Beilagen aus                        2,00 €
(Portion - 2 Beilagen)
Kartoffelrösti, Schupfnudeln, Spätzle, Semmelknödel,
Kartoffelgratin, Penne, Reis, Gnocchi, Polentaschnitte und kleine Kartoffeln

Forsthof Buttermischungen und Kräuterquark dazu Rustikales Landbrot             2,50 €
(Portion - 1 Glas 20 g)

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Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
E-Mail willkommen@mein-forsthof.de
Büffet selbst zusammenstellen

Dessert
Natureller Fruchtsalat (Portion 100 g)                                      5,50 €

Gemischte Früchteplatte fein aufgeschnitten (Portion 100 g)                 5,50 €

Eisplatte gemischt                                                          1,50 €
z.B. Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Zitrone (Portion 1 Kugel)

Vanilleeisplatte mit heißen Beeren (Portion 1 Kugel)                        3,50 €

Sorbetplatte gemischt                                                       2,00 €
z.B. Passionsfrucht, Blutorange, Cassis, Birne, Zitrone (Portion 1 Kugel)

Schwäbische Apfelquiche                                                     2,80 €

Lauwarmer Ofenschlupfer mit Vanillesoße                                     2,50 €

Krokantparfait mit warmen Kirschen                                          4,50 €

Tiramisu mit Fruchtmark                                                     4,50 €

Apfelküchle mit Vanillesoße                                                 1,80 €

Kleine Pfannkuchen mit Nougatfüllung                                        2,80 €

Dessert im Gläschen

Joghurt-Limettenmousse                                                      2,20 €

Panna Cotta mit Himbeermark                                                 2,20 €

Mousse von Bitterschokolade                                                 2,20 €

Weißes Schokoladenmousse                                                    2,20 €

Grütze von Beerenfrüchten                                                   2,20 €

Joghurt-Maracujacreme                                                       2,20 €

Mangoragout                                                                 2,20 €

Bayrisch-Creme mit Johannisbeermark                                         2,20 €

Grießflammerei mit Kirschen                                                 2,20 €

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Brunch
                                  Reichhaltiges Frühstücksbüffet:

                                     mit Wurstplatte, Käseauswahl
                               Rührei, gekochte Eier, gebratenen Speck
                          reichhaltige Auswahl an Brötchen, Brot und Gebäck
                                      Marmeladen, Honig, Nutella
                              Butter Margarine und Frischkäse und Quark
                                           verschiedene Müsli
                               frische Milch, Naturjoghurt, Fruchtjoghurt
                                      frische Früchte und Rohkost
                            verschiedene Säfte, Mineralwasser, Kaffee, Tee
                             und heiße Schokolade zum Frühstück inklusive

                                                Zum M ittag:

                                   Salatbar „klein und fein
               Auswahl an verschiedenen Blattsalaten mit hausgemachten Dressings
                    Cocktailtomaten, Mais, geriebener Käse, Kidney-Bohnen
                                    und geröstete Brotwürfel

                                         W arm es Büffet
                                       Zander auf Rahmlauch
                      Panierte Hähnchenbrustschnitzelchen mit Zitronenspalten
                                 Krustenbraten mit Schwarzbiersoße

                                      Als Beilagen reichen wir
                            Spätzle, Kartoffelgratin und Petersilienkartoffeln

                                      Panna Cotta mit Himbeermark
                                      Mousse von Bitterschokolade
                                       Weißes Schokoladenmousse

                                           Pro Person 38,00 EUR

                                           Abrechnung Kinder:
                                     Kinder bis 6 Jahre am Büffet frei
                                      Kinder 6-12 Jahre 15,00 EUR

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Küchenparty in der Villa Forsthof
                            Werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen,
                              einen Blick in die Villa Forsthof Küche
   und erleben Sie hautnah wie unsere regionalen und mediterranen Köstlichkeiten entstehen.
        Sie und Ihre Gäste wirken mit, bei der Verarbeitung und Zubereitung Ihres Menüs,
                    das wir mit Ihnen im Vorfeld individuell zusammenstellen.
                     Ausgestattet mit einer Schürze und einem Gläschen Sekt
                        machen Sie sich mit unserem Team an die Arbeit,
             um ein leckeres Essen, auf den gemeinsam gedeckten Tisch zu zaubern.

                                 ….die etwas andere Art ein Fest zu feien

                                       Pro Person 69,00- 98,00 EUR

                                                   Menü
                                      Salat von grünen Linsen
               in Apfel-Seccovinaigrette mit konfiertem Seesaibling in Olivenöl gegart

                               Aufgeschlagenes Karotten-Ingwersüppchen
                                       mit Meerwassergarnelen

                          Filet vom Weiderind bei Niedertemparatur gebraten
                                  mit Spätburgunder-Schalottensoße ,
                           breite Bohnen, Gewürztomaten und Butternocken

                                   Creme brulee von der Tonkabohne
                           mit eingelegten Chiliorangen und Schokoladeneis

                                                   Menü
                                Salat von Frühlingszwiebeln mit Mango
                        in Limetten-Sesamvinaigrette mit gebratenen Garnelen

                                   Aufgeschlagenes Bärlauchsüppchen
                                            mit Lachswürfel

                             Rosa gebratener Rücken vom Landkalb
                   auf Gemüsecouscous mit Basilikumpesto und Balsamemoulsion

                                         Mousse von Biojoghurt
                             mit Zitronenaromen und Erdbeer-Minzeragout

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Zu später Stunde

Mitternachtsimbiss
Hier finden Sie weitere Ideen….

Verschiedene Käsesorten mit Räucherwürstle, Trauben                 8,50 €
und Feigensenf, dazu reichen wir Baguette, Bauernbrot und Butter

Verschiedene Käsesorten mit Räucherwürstchen,                      10,80 €
herzhaften Schwarzwälder Schinken, luftgetrocknetem Südtiroler
Bauernspeck, Mailänder Salami, Trauben, Walnüssen,
Feigensenf und Birnenchutney, dazu reichen wir Baguette,
Bauernbrot und Butter

Chilliconcarne (auch vegetarisch möglich)                           4,50 €

Weißwürste mit Brezeln                                              5,50 €

Fleischküchle nach“ Großmutter Art „                                5,50 €

Kartoffelsuppe mit Saiten (auch Vegetarisch möglich)                5,50 €

Hausgemachte Gulaschsuppe mit Rindfleisch, Zwiebeln,                6,50 €
Paprika und Kartoffelwürfeln

In der Porzellanschale serviert „Unsere Currywurst“                 5,50 €
in fruchtig, scharfer, Currysoße

Mini Wrap gefüllt mit Asiatischem Gemüse an Sweet- Chilisoße        6,50 €

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Ihre Traumhochzeit im Forsthof

Damit Ihr großer Tag zu etwas ganz Besonderem wird, geben wir unser Bestes, kümmern uns um
jedes Detail – von der Beratung zur passenden Location über die perfekte Dekoration bis hin zu
Rahmenprogramm und Musik und selbstverständlich auch um unvergessliche kulinarische
Highlights.

Ihre Hochzeitsfeier mit viel Liebe und ganz besonderer Sorgfalt auszurichten, das macht uns die
größte Freude!

Wir erfüllen IHRE Wünsche ganz individuell für eine einzigartige Feier.

Profitieren Sie von unserer Erfahrung, wir beraten Sie gern, damit Sie einen unvergesslichen Tag
erleben!

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Hochzeitsarrangement

                                      Der Traum in weiß
                                            (bis 60 Personen)

                   Festlich gedeckte Tische mit weißen Tischdecken und Servietten

                                 Passend abgestimmte Tischdekoration

                                           Festliche Menükarten

          Für Sie wird der rote Teppich ausgerollt, auf dem gestreute Rosenblätter liegen

                             Zum Empfang gibt es einen Rosencocktail,
                 der im Eisschwan serviert wird, dazu reichen wir feines Partygebäck

                              Kaffee, Tee und Schokolade am Nachmittag

               Dann werden wir Sie mit einem Hochzeitsmenü oder Büffet verwöhnen
                                  und das höchst eindrucksvoll

                             Alle alkoholischen und alkoholfreien Getränke
                             (außer Longdrinks, Hugo, Sprizz und Cocktails)

                            Espresso, Kaffee, Cappuccino und Digestif
                   (Ramazzotti, Williams, Obstler, Grappa – nur 1 Runde inklusive)

                          Zu später Stunde reichen wir deftiges Rauchfleisch,
                           Pikantes vom Käsebrett und eine kräftige Suppe

                 Eine Übernachtung für das Brautpaar in unserem Hochzeitszimmer

                                        ca. 115,00 € - 130,00 €
                             (abhängig von den Leistungen und dem Essen)

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Hochzeitsarrangement

                                 Hochzeitsarrangement
                   Festlich gedeckte Tische mit weißen Tischdecken und Servietten

                                 Passend abgestimmte Tischdekoration

                                           Festliche Menükarten

                              Sekt und alkoholfreier Cocktail zum Empfang

                              Kaffee, Tee und Schokolade am Nachmittag

                                  4-gängiges Hochzeitsmahl oder Büffet

                             Alle alkoholischen und alkoholfreien Getränke
                             (außer Longdrinks, Hugo, Sprizz und Cocktails)

                            Espresso, Kaffee, Cappuccino und Digestif
                   (Ramazzotti, Williams, Obstler, Grappa – nur 1 Runde inklusive)

                                         Zu später Stunde:
                  Eine internationale Käseauswahl vom Brett mit Trauben und Brot

                                         ca. 80,00 € - 95,00 €
                             (abhängig von den Leistungen und dem Essen)

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Zusätzliche Leistungen
Kaffee und Kuchen in traumhafter Gartenatmosphäre
Schwäbisch traditionell können mitgebrachte Kuchen von den Tanten und Omas
bei uns im Kühlhaus gelagert werden, ebenso ihre einzigartige Hochzeitstorte.
Ihre Kuchen bauen wir dann dekorativ als Büffet auf, setzen Ihre Hochzeitstorte in Szene und
kümmern uns nach dem Anschneiden um das Verteilen an Ihre Gäste.
.
Die Tische decken wir festlich ein
Bei schönem Wetter decken wir auch gerne auf unserer Terrasse für Sie ein.

Kaffee und Kuchen auf unserer Terrasse – Gedeckpreis                                5,00 EUR
Gedeckpreis für Kaffee und Kuchen mit selbstgebrachten Kuchen                       2,00 EUR

(Im Gedeckpreis sind die Bereitstellung des Geschirrs, die Reinigung, die Servietten,
Bedienungsgeld sowie die gesetzliche Mwst. enthalten.
Gedeckpreis auf der Terrasse, das bereitstellen von Tischen, Stühlen, Tischwäsche, des
Geschirrs, die Reinigung, die Servietten, Bedienungsgeld sowie die gesetzliche MwSt.)

Kaffee & Tee sowie weitere Getränke werden nach Verbrauch berechnet, oder sind in Ihrer
Getränkepauschale enthalten.

Dekoration
Festlich weiße Tischwäsche mit Papierservietten passend zur Dekoration.
Alternativ bieten wir Ihnen Stoffservietten zum Preis von                           1,00 EUR

Ihrer Veranstaltung das „eigene Gesicht" zu geben, hier unterstützen wir Sie sehr gerne.

Ob es um Details wie Tischdekoration, Blumenschmuck oder Menükarten geht oder ob es sich
um größere Exponate wie etwa Eisskulpturen oder die Gestaltung ganzer Themeninseln handelt
– unsere kompetenten Profis stehen Ihnen in allen Fragen rund ums Thema Dekoration mit ihrer
ganzen Erfahrung beratend zur Seite.– wir sorgen dafür, dass Ihre Feier zu einem
unverwechselbaren Erlebnis wird, das Ihren Gästen nachhaltig in Erinnerung bleibt.
Individuelle Tischdekorationen berechnen wir mit ca. 3,00- 5,00 € pro erwachsener Personen.
Spezielle Raumdekorationen nach Absprache und Wünschen.

Natürlich können Sie Ihre Blumendekoration auch gerne selbst mitbringen. Wir lagern diese für
Sie ein und übernehmen das Eindecken der vorbereiteten Dekoration und das ohne Berechnung.

5 armige Kerzenständer                                                      10,00 EUR

Stuhlhussen
Auf Wunsch erhalten Sie gern unsere edlen Stuhlhussen in weiß für Ihre Traumhochzeit oder
Geburtstagsfeier. Für das beziehen der Stühle und wieder abziehen,
die liebevolle Pflege und Reinigung berechnen wir                  5,00 EUR pro Stück.
M it farbigen Schleifen Ihrer Wahl                                 6,50 EUR pro Stück

M enükarten und Tischkarten
M enükarten á 2,00 € und Nam enskärtchen á 1,50 €, oder Tischaufsteller für
Namen á 1,00 EUR drucken wir für Sie im passenden Design, möchten Sie diese lieber selbst
gestalten, ganz wie Sie wünschen, wir übernehmen das Eindecken natürlich gratis für Sie.

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Zusätzliche Leistungen

Exklusivleistungen
Roter Teppich 50,00 €
(mit Rosenblättern)

Eisschwan 150,00 €

Rosencocktail pro Person 5,00 €

„Candybar“ in Gläsern und Etageren zauberhaft arrangiert pro Person 10,00 €
(buchbar ab mindestens 20 Personen)

Sektempfang in den Weinbergen ohne Sekt 70,00 €
(Auf- und Abbau von Tischen, Stehtischen, Gläser, An- und Abfahrt)

Trauung im Freien 500,00 €
Geschmückter Altar, Stühle mit Hussen für das Brautpaar und Bänke mit Hussen, oder Stühle
für Ihre Gäste

Hochzeitszimmer (Dekoration, Sekt und Obstkorb) 160,00 €

Diskoanlage ab 150,00 €
CD-Anlage 30,00 €

Ambiente Beleuchtung im Raum, ein besonders stimmungsvolles Highlight ab 120,00 EUR

Beamer 25,00 €

Gerne sind wir Ihnen auch bei der Buchung von Künstlern behilflich.

Getränke

Nach Auswahl der gewünschten Speisen empfehlen wir gern die passenden Weine.
Sie bestimmen das Angebot: Möchten Sie Ihre Gäste aus der ganzen Vielfalt unserer
Getränkewelt wählen lassen oder eine Auswahl festlegen.

Unsere Getränkepauschale beinhaltet folgende Leistungen:
Sekt, alkoholfreie offene Getränke, Weine, Biere, Digestif (nur 1 Runde) sowie Kaffee,
Cappuccino und Espresso (Longdrinks, Hugo, Spritz und Cocktails sind nicht enthalten)

Getränkepauschale STANDARD (8Std.) pro Person 37,00 €

                      W ie weit kom m en Sie m it 37,00€, wenn Sie weggehen?

UPGRADE - M öglichleiten:

EXTRA LANG (ohne Zeitlimit) p.P. plus 10,00€
DELUXE (8Std. - inkl. Longdrinks, Cocktails, Hugo, Spritz, Digistivs) p.P. plus 12,00€
HIGHLINE (ohne Zeitlimit– inkl. Longdrinks, Cocktails, Hugo, Spritz, Digistivs) p.P. plus 22,00€

FORSTHOF, Forsthof 2, 71711 Steinheim-Kleinbottwar
Daniel Trick 0177 266 355 4 & Mario Diaz 0171 522 57 68,
E-Mail willkommen@mein-forsthof.de
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