Verbandstag 2019 - April 2019 in Beilngries - Deutscher Vieh- und Fleischhandelsbund eV
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BAYERISCHER VIEH- UND
FLEISCHHANDELSVERBAND e.V.
EINLADUNG
PROGRAMM
Verbandstag 2019
Samstag 13. April 2019
9:30 Uhr in Beilngries
Grußwort des Bayerischen
Ministerpräsidenten
Bayerischer Agrarhandelstag
Beilngries, 13. April 2019
Der bayerische Agrarhandelstag ist ein wichtiger Termin für den Bayeri-
schen Vieh- und Fleischhandelsverband e.V. und für die Bayerische Staats-
regierung. Der Verband nutzt ihn zur Bestandsaufnahme und zur Formulie-
rung seiner Ziele und Anliegen. Die Staatsregierung achtet ihn, weil sie die
Arbeit des Verbands respektiert und schätzt.
Zu den Themen, die stets leidenschaftlich diskutiert werden, gehört unser
Essen. Dabei geht es vor allem um die Qualität der Lebensmittel. In Bayern
ist sie hervorragend, bayerische Lebensmittel setzen Maßstäbe. Die hohen
Standards sollen gehalten und dort, wo das nötig und möglich ist, sorgfältig
weiterentwickelt werden. Qualität zahlt sich aus, das Vertrauen der Kunden
ist Kompliment und Auftrag zugleich. Das gilt auch für die Kunden im Aus-
land. Der Vieh- und Fleischhandel in Bayern beliefert in einem erheblichen
Maße den internationalen Markt. Produkte aus Bayern sind ein Begriff auf
den Märkten der Welt.
Alle guten Wünsche für den Agrarhandelstag sowie für die Fortsetzung der
erfolgreichen Arbeit des Bayerischen Vieh- und Fleischhandelsverbands
und seiner Mitglieder!
München, im Februar 2019
Dr. Markus Söder
Cover: Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger, Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber
und Verbandsvorsitzender Walter Behr
Verantwortlich für Inhalte:
Bayerischer Vieh- und Fleischhandelsverband e.V.
Tumblingerstr. 42 • 80337 München Gestaltung und Fotos
089-76 54 10 • info@vf-bayern.de Richard Stry
2 3
www.vf-bayern.de www.stry.de
Grußwort Grußwort
des Ersten Bürgermeisters des Verbandsvorsitzenden
Liebe Ehrengäste,
liebe Kolleginnen und Kollegen,
zu unserem diesjährigen Verbandstag am 13. April 2019 in Beilngries lade ich Sie
Herzlich willkommen zum Bayerischen Agrarhandelstag des Bayerischen Vieh- und
herzlich ein. Unser diesjähriger Verbandstag hat meines Erachtens ein besonders
Fleischhandelsverbandes am Samstag, den 13. April 2019, im Haus des Gastes in
interessantes Programm zu bieten: Vormittags wird
Beilngries. Alle TeilnehmerInnen und Gäste begrüße ich hierzu sehr herzlich.
Es ist für unsere Stadt eine besondere Ehre und Freude, dass diese überörtliche
Herr Stefan Gallmeier,
Verbandsversammlung mit Teilnehmern aus ganz Bayern erstmalig in unserer Stadt Einkaufsleiter der Fa. Kaufland für den Bereich Fleisch,
an das Referat von Matthias Kohlmüller vom vergangenen Jahr anknüpfen und über
durchgeführt wird. In diesem Zusammenhang zeigen wir gerne unsere Kompetenz
„Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels an die Fleischbranche“ sprechen.
als Tagungs- und Kongressstandort auf.
Zudem hören wir einen Bericht von
Beilngries ist aber auch eine Stadt mit einer über 1000-jährigen, historisch belegten
Geschichte, die noch heute an vielen Stellen, wie den mächtigen Bürgerhäusern
Dr. Albert Hortmann-Scholten,
und den idyllischen Stadttürmen sichtbar ist. Natürlich sind wir uns dieser Tradition Landwirtschaftskammer Niedersachsen,
zum Thema: „Hauspreise im Schlachtschweinehandel –
bewusst und versuchen, diese unseren Gästen erlebbar zu machen. Sie ist zusam-
ASP-Bedrohung und Marktentwicklung 2019“
men mit dem traumhaften landschaftlichen Umfeld des Naturpark Altmühltal und
unserer weitbekannten Gastronomie der Grundstock eines florierenden Tourismus
Nachmittags wird die neue
und eines quirligen Stadtlebens.
Bay. Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft
Erleben und genießen Sie Beilngries als Gast — ich wünsche Ihnen viel Spaß dabei! und Forsten, Michaela Kaniber,
über „Die Landwirtschaftspolitik der Bayerischen Staatsregierung: Ein Ausblick auf
Mit herzlichen Grüßen die Tierhaltung der Zukunft“ sprechen. Im Anschluss daran berichtet
Ihr
Präsident Heinz Osterloh,
vom DVFB e.V. in seinem Grußwort über die Arbeit des Europäischen Vieh- &
Alexander Anetsberger Fleischhandelsverbandes U.E.C.B.V.
1. Bürgermeister der Stadt Beilngries
Ich hoffe, Sie alle bei unserem Verbandstag wieder begrüßen zu können.
Walter Behr,
Verbandsvorsitzender
4 5
Programm Samstag, den 13. April 2019, 9:30 Uhr
im Haus des Gastes, Hauptstraße 14, 92339 Beilngries
Einladung
Bayerischer Agrarhandelstag 2019
Verbandstag des Bayerischen Vieh- und
Fleischhandelsverbandes e.V.
9:30 Uhr Mitgliederversammlung 13:30 Uhr Öffentliche Veranstaltung
1. Eröffnung: Walter Behr, Verbandsvorsitzender 1. Eröffnung und Begrüßung: Walter Behr, Verbandsvorsitzender
2. Geschäfts- und Tätigkeitsbericht des Vorstandes 2. Grußworte
3. Genehmigung der Bilanz sowie der Gewinn- und Verlustrechnung 3. Bay. Staatsministerin für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten,
4. Entlastung des Vorstandes und der Geschäftsführung
Michaela Kaniber,
5. Ehrungen
„Die Landwirtschaftspolitik der
6. Wahl des Vorstandes Bayerischen Staatsregierung:
7. Stefan Gallmeier, Einkaufsleiter der Fa. Kaufland Ein Ausblick auf die Tierhaltung
„Anforderungen des Lebensmitteleinzelhandels der Zukunft“
an die Fleischbranche“ 4. Diskussion
8. Dr. Albert Hortmann-Scholten, Landwirtschaftskammer Niedersachsen,
Geschäftsbereich Landwirtschaft, Leiter des Fachbereichs Betriebswirtschaft
„Hauspreise im Schlachtschweinehandel – Bayerischer Vieh- und Fleischhandelsverband e.V.
ASP-Bedrohung und Marktentwicklung 2019“ Geschäftsführender Vorstand
9. Anträge und Diskussion
12.00 Uhr Mittagspause
Michael Gasteiger Walter Behr Reinhold Koller
6 7
Anfahrt zum Bayerischen Agrarhandelstag
Veranstaltungsort des diesjährigen Agrarhandelstages ist das
Haus des Gastes, Hauptstraße 14, 2.OG, 92339 Beilngries
Mitglieder, die schon am Freitag,
den 12. April 2019 anreisen, treffen sich ab 19 Uhr Richtung Frankfurt
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11
Organisation des Verbandes
Damenprogramm 13. April 2019
Eine Schifffahrt auf der Donau,
von Kehlheim zum Benediktinerkloster Weltenburg Walter Behr, Dittelbrunn
Verbandsvorsitzender
09.30 Uhr Abfahrt vom Hotel Fuchsbräu nach Kehlheim. Wir spazieren durch Bezirksvorsitzender Unterfranken
die Altstadt mit herrlichem Blick auf die Befreiungshalle, die
König Ludwig I. anlässlich der Befreiungskriege von Napoleon in
den Jahren 1842 bis 1863 erbauen ließ. Der Kehlheimer Wochen-
markt lädt ebenfalls zum Verweilen ein.
11.15 Uhr Schifffahrt auf der Donau durch den Donaudurchbruch zum Kloster
Weltenburg. Das Naturschutzgebiet „Weltenburger Enge“ zählt zu
den bekanntesten Landschaften Bayerns. Hier bahnt sich die Donau
zwischen imposanten Kalkfelsen hindurch ihren Weg.
11.45 Uhr Ankunft Kloster Weltenburg. Erkunden Sie auf eigene Faust die
Klosteranlage. Die von den Gebrüdern Asam gestaltete Kloster-
Michael Gasteiger, Paunzhausen Reinhold Koller, Berching-Staufersbuch
kirche gehört zu den Juwelen unseres an prächtigen Barockkirchen
stv. Verbandsvorsitzender stv. Verbandsvorsitzender
reichen Landes. Auf rund 1000 Jahre Geschichte blickt die
Bezirksvorsitzender Oberbayern Bezirksvorsitzender Oberpfalz
Klosterbrauerei zurück.
13.00 Uhr Wir haben einen Tisch für ein gemeinsames Mittagessen in der
Klosterschenke Weltenburg für Sie reserviert.
14.15 Uhr Rückfahrt mit dem Schiff von Kloster Weltenburg nach Kehlheim.
Ankunft in Beilngries mit dem Bus um ca. 15.30 Uhr.
Die Kosten für den Bustransfer und die Schifffahrt werden vom Verband über-
nommen. Interessierte Teilnehmerinnen bitten wir um eine kurze formlose
Anmeldung bei der Geschäftsstelle (089/765410 oder info@vf-bayern.de.
Die Reiseleitung übernimmt in diesem Jahr Frau Elena Koller.
Herzlichen Dank hierfür schon vorab! Helmut Danhuber, München
Ehrenmitglied
des Landesausschusses
12 13
Ludwig Attenberger, München Markus Fischer, Ursensollen Werner Göppner, Presseck Otfrid Kolbe, Altenplos
stv. Bezirksvorsitzender stv. Bezirksvorsitzender Bezirksvorsitzender stv. Bezirksvorsitzender
Oberbayern Oberpfalz Oberfranken Oberfranken
Ludwig Kirschner, Bad Birnbach Georg Obermeier, Konzell Horst Türr, Ellingen-Stopfenheim Werner Güthler, Schwabach
Bezirksvorsitzender stv. Bezirksvorsitzender Bezirksvorsitzender stv. Bezirksvorsitzender
Niederbayern Niederbayern Mittelfranken Mittelfranken
Jürgen Staus, Leinach Wolfgang Eggart, Erkheim RA Philipp Reiners
stv. Bezirksvorsitzender stv. Bezirksvorsitzender geschäftsführender
Unterfranken Schwaben Syndikus
14 15
Landkreise Wir danken allen Landkreisvorsitzenden
In sämtlichen Landkreisen sind von den dortigen Mitgliedern nachstehende und deren Stellvertretern für ihren Einsatz!
Kreisvorsitzende und Stellvertreter gewählt, welche im Fall örtlicher Aufgaben
die Verbandsführung unterstützen.
LKR Vorsitzender Stellvertreter LKR Vorsitzender Stellvertreter
Aichach Sigmund Beltle, Neusäß Landsberg Franz Steer, Eresing
Altötting Hermann Hohenester, Unterneukirchen Günter Sosna, Altötting Landshut Matthias Kleindienst, Gerzen Franz Schlosser, Pfeffenhausen
Amberg Markus Fischer, Ursensollen Lauf Jürgen Wirth, Roßtal-Weitersdorf Hans-Georg Amslinger, Fürth
Ansbach Hermann Krämer, Lehrberg Lichtenfels Elmar Müller, Rattelsdorf
Aschaffenburg Rainer Förtig, Aschaffenburg Lindau Wolfgang Eggart, Erkheim Hubert Prinz, Aichstetten
Augsburg Sigmund Beltle, Neusäß Main-Spessart Walter Peter, Wiesenfeld
Bad Kissingen Richard Kleespies, Elfershausen Miesbach Josef Stadler, Irschenberg Johann Stückler, Gmund
Bad Neustadt Richard Kleespies, Elfershausen Miltenberg Rainer Förtig, Aschaffenburg
Bad Tölz NN Mühldorf Hermann Hohenester, Unterneukirchen Günter Sosna, Altötting
Bamberg Elmar Müller, Rattelsdorf München Ludwig Attenberger, München Josef Maier, München
Bayreuth NN Neuburg Richard Stachel, Niederarnbach
Berchtesgadener Land Christian Spitzauer, Leobendorf Neumarkt Werner Spies, Pilsach Alfons Ferstl, Breitenbrunn
Cham Rupert Schwägerl, Weiding-Pinzing Josef Lang, Waldmünchen Neustadt (Mfr) Georg Prümmer, Münchsteinach Willi Denterlein, Neustadt/Aisch
Coburg Martin Morgenroth, Untersiemau Neustadt (Opf) Alfred Blödt, Waldthurn
Dachau Johann Balleis, Altomünster Neu-Ulm Stefan Inhofer jun., Gannertshofen Richard Scheler, Offingen
Deggendorf Franz Kainz, Plattling Nürnberg Jürgen Wirth, Roßtal-Weitersdorf Hans-Georg Amslinger, Fürth
Dillingen Markus Roßmann, Donauwörth Hans Klinger jun., Höchstädt Oberallgäu Wolfgang Eggart, Erkheim Hubert Prinz, Aichstetten
Anton Kammerer, Bayerdilling Ostallgäu Wolfgang Eggart, Erkheim Hubert Prinz, Aichstetten
Dingolfing Martina Baumann, Mamming-Bubach Johann Pinkl, Westerndorf Passau Alois Schmalhofer, Passau
Donau-Ries Markus Roßmann, Donauwörth Hans Klinger jun., Höchstädt Pfaffenhofen Richard Stachel, Niederarnbach
Anton Kammerer, Bayerdilling Regen Ferdinand Marchl, Rinchnach Josef Eckl, Prackenbach
Ebersberg NN Regensburg NN
Eichstätt Willi Meilinger, Möckenlohe Röhn-Grabfeld Ludwig Zinn, Bad Neustadt a. d. Saale
Erding NN Rosenheim Hermann Kiesmüller jun., Aschau Andreas Gigglinger, Schmidhausen
Erlangen Jürgen Wirth, Roßtal-Weitersdorf Hans-Georg Amslinger, Fürth Roth Hans Fries, Wassermungenau
Forchheim Thomas Adelhardt, Ebermannstadt Rottal Josef Braun, Wurmannsquick
Freising Michael Gasteiger, Paunzhausen Schongau NN
Freyung Ernst Ilg sen., Röhrnbach Gottfried Stegbauer, Fürsteneck Schrobenhausen Richard Stachel, Niederarnbach
Friedberg Sigmund Beltle, Neusäß Schwandorf Anton Wellner, Pfreimd Anton Auerbach, Fensterbach
Fürstenfeldbruck NN Schweinfurt Hans Neupärtl, Bergrheinfeld Arthur Rudolph, Kolitzheim
Fürth Jürgen Wirth, Roßtal-Weitersdorf Hans-Georg Amslinger, Fürth Spessart Walter Peter, Wiesenfeld
Garmisch-Partenkirchen Josef Stadler, Irschenberg Johann Stückler, Gmund Starnberg Ludwig Attenberger, München Josef Maier, München
Grafenau Ernst Ilg sen., Röhrnbach Gottfried Stegbauer, Fürsteneck Straubing-Bogen Georg Obermeier, Konzell
Günzburg Stefan Inhofer jun., Gannertshofen Richard Scheler, Offingen Tirschenreuth Günther Härtl, Tirschenreuth
Gunzenhausen Albert Wieland, Peinfeld Traunstein Christian Heinz, Fridolfing Christian Tanner, Waging
Haßberge Dieter Diroll, Dankenfeld Unterallgäu Wolfgang Eggart, Erkheim Hubert Prinz, Aichstetten
Hof Werner Vogel, Rehau Weiden Erika Diepold, Weiden
Ingolstadt Oskar Lipp jun., Ingolstadt Weilheim NN
Kelheim Georg Härtl, Wildenberg Johann Karl, Bad Abbach Weissenburg Albert Wieland, Peinfeld
Kitzingen NN Wolfratshausen NN
Kronach Werner Göppner, Presseck Wunsiedel Carsten Mann, Arzberg
Kulmbach Werner Göppner, Presseck Würzburg Jürgen Staus, Leinach
Landau Martina Baumann, Mamming-Bubach Johann Pinkl, Westerndorf
16 17
Ehrenmitglieder des Verbandes 2019
Einladung
des Arbeitskreises Junge Viehkaufleute
Rudolf Alt, 96114 Hirschaid im VF-Bayern e.V.
Konrad Herrmann, 92318 Neumarkt
Stefan Inhofer, 89290 Gannertshofen Die Jungen Viehkaufleute treffen sich
Wilhelm Schmid, 85250 Altomünster anlässlich des Verbandstages des Bayerischen Vieh- und
Horst Türr, 91792 Ellingen-Stopfenheim Fleischhandelsverbandes e.V.
werden dieses Jahr zum Ehrenmitglied am Freitag, 12. April 2019, ab 17.00 Uhr
des Verbandes ernannt. im Hotel Fuchsbräu, im Wintergarten
Hauptstr. 23, 92339 Beilngries
E h re n m i t g d e r 2 0 1 9
lie Herr Gunnar Rohwäder, Manager Landwirtschaft,
Tönnies Rind GmbH & Co. KG zum Thema:
„Auf welche Herausforderungen
Ehrungen des Verbandes 2018 müssen sich Viehkaufleute im
Vieh- und Fleischmarkt einstellen?
Im Anschluss offener und konstruktiver
Meinungsaustausch!
Verbandspräsident Walter Behr gratuliert den 2018 neu ernannten Ehrenmitgliedern
Dieter Klüpfel (l.) und Jakob Schoierer (r.). Nicht anwesend: Max Behr, Hans Nägele
18 19Geschäfts- und Tätigkeitsbericht II. Marktlage und Agrarpolitik
Walter Behr, Verbandsvorsitzender Afrikanische Schweinepest – ASP werden, auf das sich die zuständigen
I. Europa in der Krise: Die Gelegenheit zur Rückbesinnung Wie ein Damoklesschwert bedroht die Behörden bereits weitreichend vorbe-
Afrikanische Schweinepest die Schweine- reitet haben. Aus Sicht der Fachleute
auf die Werte der Gemeinsamkeit
mäster und damit die Fleischerzeugung ist das Auftreten der ASP in Deutschland
In diesen Tagen entscheidet sich, ob der denzen entschieden entgegenzutreten in Deutschland. Ein kurzfristiges Ausmer- auch durch die lange Grenze zu Osteu-
Austritt des Vereinigten Königreiches aus und den Bürgern der Europäischen Union zen der Krankheit ist bei den Wildtieren ropa zu erwarten. In Rundschreiben hat
der Europäischen Union geordnet in ei- in Erinnerung zu rufen, welch zentrale offensichtlich nicht möglich. Die struk- der Verband bereits darauf hingewiesen,
ner weiteren Fristverlängerung oder in Bedeutung der Einheit Europas zukommt, turellen Auswirkungen bei Auftreten der dass ein Krisenhandbuch, das vom VDF in
einem unkontrollierten, harten Brexit wenn es um die Förderung des wirtschaft- ASP in Deutschland auf die Land- und Zusammenarbeit mit Schlachthöfen ent-
am 30. März 2019 geschieht. Um die Kon- lichen Wachstums und die Angleichung Fleischwirtschaft sind gegenwärtig nicht wickelt wurde, bei der Geschäftsstelle
sequenzen für den Lebensmittelsektor der Lebensverhältnisse möglichst in allen abzuschätzen, das Wegbrechen wichtiger abgerufen werden kann.
erfassen zu können, haben die Behörden Bereichen der Europäischen Union geht. Exportmärkte gilt aber fast als sicher.
dieser Tage Fragebögen an die Lebens- Gleichzeitig muss die Politik der Europäi- Eine gezielte Vorbereitung ist den Un- Blauzungenvirus Serotyp 8 – BTV8
mittelindustrie verschickt, mit denen schen Kommission und ihrer nachgelager- ternehmen angesichts der vielen denk- Ähnlich drastisch wie bei einem Ausbruch
das Import- bzw. Exportvolumen des ten Stellen darauf bedacht sein, das Ver- baren Szenarien nicht möglich. Da das der ASP in Deutschland sind bereits jetzt
jeweiligen Sektors abgefragt wird. Zum bindende des europäischen Gedankens zu Virus große Entfernungen beispielsweise die Auswirkungen der Blauzungenkrank-
gleichen Zeitpunkt sind die populisti- fördern und die Bereitschaft der Bürger, über weggeworfene Reste von Reisepro- heit Serotyp 8, die auch in Bayern schon
schen und protektionistischen Tendenzen Europa als Heimat zu akzeptieren, nicht viant überwinden kann, muss mit einem zu Sperrgebieten geführt hat. Am 12. De-
in Mitgliedsstaaten wie Ungarn oder Polen durch stetig wachsende Bürokratisierung plötzlichen Auftreten der ASP gerechnet zember 2018 wurde erstmals nach 2009
deutlicher wahrnehmbar als je zuvor. über Gebühr zu strapazieren.
Der innereuropäische Warenaustausch,
von dem auch der Vieh- und Fleischhan- Eine der tragenden Säulen des gesell-
del profitiert, könnte nicht nur durch schaftlichen Zusammenhalts der Bun-
einen Brexit, sondern auch durch diese desrepublik ist die Tatsache, dass – an-
zunehmenden protektionistischen Be- ders als in anderen europäischen Ländern
strebungen zukünftig deutlich erschwert – gesellschaftliche Klassenunterschiede
werden. Es wird deshalb möglicherweise kaum wahrnehmbar sind, nicht zuletzt,
eine nebensächliche Rolle spielen, ob weil auch Bildung und gesellschaftli-
Donald Trump im November des kommen- cher Aufstieg fast jedem möglich sind.
den Jahres für eine zweite Amtszeit ge- Diese Grundwerte geraten zunehmend
wählt wird oder nicht. Europa muss sich in Bedrängnis. Wir sind gut beraten, an
dauerhaft darauf einstellen, in der Au- der Wiederbelebung dieser Tugenden
ßenpolitik der Vereinigten Staaten eine zu arbeiten und diejenigen zu fördern,
bestenfalls noch untergeordnete Rolle zu die durch ihrer Hände Arbeit dafür sor-
spielen und schon deshalb fast um jeden gen, dass auch die Schreibtischtäter und
Preis „zusammenhalten“. Kopfarbeiter am Ende des Tages zu essen
Die Politik ist vor diesem Hintergrund haben und über eine beheizte Behausung
aufgerufen, allen nationalistischen Ten- verfügen.
20 21Übersicht der Restriktionszonen der Fälle von Die Viehbestände haben sich sowohl mit Rinderhaltung betrug knapp 140 000
Blauzungenkrankheit seit 12.12.2018, Stand 21.02.2019 im Großviehbereich als auch bei der und war damit leicht niedriger (-0,7 %) als
Schweinehaltung in der Bundesrepublik noch im Mai 2018. Bei den Milchviehhal-
in den vergangenen 12 Monaten negativ tungen war ein Rückgang der Betriebe um
entwickelt. 1,8 % auf rund 62 800 zu beobachten. Die
Zahl der Kälber und Jungrinder sank seit
Zum Zeitpunkt der letzten Erhebung der letzten Erhebung leicht auf knapp 3,6
durch das Statistische Bundesamt wur- Millionen (-0,9 %). Während der Bestand
den am 3. November 2018 rund 12 Mil- der weiblichen Rinder über einem Jahr
lionen Rinder in der Bundesrepublik um 1,4 % auf rund 2,6 Millionen abnahm,
gehalten; in Bayern hiervon knapp 3,1 stieg die Zahl der männlichen Rinder
Millionen. Damit verringerte sich der Be- über einem Jahr leicht um 0,5 % an und
stand seit Mai 2018 um 1,2 %. Seit dem machte damit einen Anteil von rund ei-
Jahr 2008 lag die Zahl der Rinder damit ner Million Tieren aus. Die durchschnitt-
erstmals unter 12 Millionen. Die Zahl der liche Bestandsgröße einer Rinderhaltung
Milchkühe sank seit der letzten Erhebung lag, wie auch schon in der vorherigen
um 1,6 % und lag zum Stichtag bei 4,1 Erhebung, bei 86 Tieren pro Betrieb. Die
Millionen Tieren. Die Anzahl der Betriebe durchschnittlich größten Betriebe lagen
Rinderhalter und -bestände in Bayern am 3.5.2018
allgemeine allgemeine Veränderung
Merkmal
Viehzählung am Viehzählung am 3. Mai 2018 gegenüber
3. Mai 2018 3. Mai 2017 3. Mai 2017
Anzahl %
Rinderhaltungen insgesamt ............................................ 44 962 46 199 -1 237 -2,7
und zwar Milchkuhhaltungen ………………………………… 29 653 31 274 -1 621 -5,2
Haltungen sonstiger Kühe ………………………… 7 452 7 502 - 50 -0,7
Rinder insgesamt .............................................................. 3 094 706 3 148 057 -53 351 -1,7
davon Kälber bis einschließlich 8 Monate alt ............... 604 124 614 900 -10 776 -1,8
Jungrinder 8 Monate bis unter 1 Jahr alt ........... 295 260 303 127 -7 867 -2,6
in einer Rinderhaltung im Kreis Rastatt in Weitere Ausbrüche wurden inzwischen im davon männlich ................................................. 108 947 111 982 -3 035 -2,7
Baden-Württemberg wieder ein Ausbruch westlichen Baden-Württemberg sowie in weiblich ...................................................
Rinder 1 Jahr bis unter 2 Jahre
186 313
735 593
191 145
742 889
-4 832 -2,5
-7 296 -1,0
der Blauzungenkrankheit vom Serotyp 8 Rheinland-Pfalz und im Saarland nachge- davon männlich .................................................
1)
202 740 206 130 -3 390 -1,6
weiblich zum Schlachten ………………. 64 878 63 754 1 124 1,8
festgestellt. Im Rahmen einer Routine- wiesen. Zum Zeitpunkt der Drucklegung zur Zucht und Nutzung ……….
1)
467 975 473 005 -5 030 -1,1
Rinder 2 Jahre und älter .................................... 215 266 219 949 -4 683 -2,1
untersuchung wurde das Virus bei zwei dieses Geschäftsberichtes, versuchte der davon Bullen und Ochsen ................................. 14 353 14 257 96 0,7
Kalbinnen zum Schlachten1) …………… 13 381 11 704 14,3
Tieren des Bestandes nachgewiesen. Die Verband vor allem über den Bundesver- zur Zucht und Nutzung …….
1)
187 532 193 988
1 677
-6 456 -3,3
Tiere zeigten keine Krankheitserschei- band, die bilateralen Abkommen mit den 2)
Milchkühe …………………………………………. 1 174 402 1 196 711 -22 309 -1,9
sonstige Kühe2) ……………………………………. 70 061 70 481 - 420 -0,6
nungen. Um den Ausbruchsbestand wur- Niederlanden, Italien und Spanien für ____________________
*)
de ein sogenanntes Sperrgebiet im Um- das Verbringen von Kälbern in bewährten 1)
Bei der Rinderbestandserhebung gelten Haltungen/Stallungen als landwirtschaftliche Einheiten.
Berechnet auf Basis der Schlachtungen im Vorjahreszeitraum.
kreis von 150 Kilometern eingerichtet. Handelsstrukturen zu befördern. 2)
Berechnet auf Basis der Produktionsrichtungen der Haltungen.
22 23dieser Größenklasse befanden sich mit 1 790 300 Tieren mehr als die Häl
(56,0 Prozent) aller Schweine in Bayern.
Schweinehalter und -bestände in Bayern am 3.11.2018
Endgültige Ergebnisse der repräsentativen Schweinebestandserhebung in Bayern am 3. November 2018
Veränderung
3. November 3. November
3. November 2018
2018 2017
Merkmal gegenüber
(endgültig) (endgültig)
3. November 2017
Anzahl in 1 000 %
Schweinehalter insgesamt 4,8 5,1 -0,2 -4,6
und zwar Mastschweinehalter 4,2 4,3 -0,1 -2,6
Zuchtschweinehalter 2,0 2,2 -0,2 -6,9
Schweine insgesamt 3195,2 3308,2 -113,0 -3,4
davon Ferkel 850,2 906,9 -56,7 -6,3
Jungschweine unter 50 kg Lebendgewicht 581,8 564,9 16,9 3,0
Mastschweine 1) 1542,0 1596,8 -54,9 -3,4
davon 50 bis unter 80 kg Lebendgewicht 729,1 755,1 -26,0 -3,4
80 bis unter 110 kg Lebendgewicht 653,1 693,0 -40,0 -5,8
110 kg oder mehr Lebendgewicht 159,8 148,7 11,1 7,5
Zuchtsauen 50 kg oder mehr Lebendgewicht 218,9 236,3 -17,3 -7,3
davon trächtige Sauen 157,4 169,8 -12,4 -7,3
davon Jungsauen 2) 21,0 23,7 -2,7 -11,3
andere Sauen 136,4 146,1 -9,8 -6,7
nicht trächtige Sauen 61,5 66,4 -4,9 -7,4
davon Jungsauen 23,6 26,4 -2,8 -10,8
andere Sauen 38,0 40,0 -2,1 -5,1
Eber zur Zucht / / / /
________
1) 2) 3)
Einschl. ausgemerzte Zuchttiere. - Zum ersten Mal trächtig. - / bedeutet keine Angabe, da Zahl nicht sicher genug.
© Bayerisches Landesamt für Statistik
-
in Mecklenburg-Vorpommern (rund 154 nen; in Bayern hiervon knapp 3,2 Millio-
Nachdruck – auch auszugsweise – mit Quellenangabe erwünscht.
Tiere) undStabsstelle
Bayerisches Landesamt Schleswig-Holstein
Präsidialbüro, (rund 144 nen. DerGunnar
Pressesprecher: Rückgang
Loibl der Zahlen zeigte sich
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für Statistik Presse- und Öffentlichkeitsarbeit Telefon: 0911 98208-6104,
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Tiere). In Hessen (rund
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52 Tiere) und in insbesondere
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auch bei den Ferkeln und
Öffentliche Verkehrsmittel Fürth
90762 Fürth Baden-Württemberg
90762 Fürth (rund 61 Tiere) wa- E-Mail:Jungschweinen. Die Zahl der Ferkel
presse@statistik.bayern.de nahm
Haltestelle: Jakobinenstraße
ren die durchschnittlichen Bestandsgrö- im Vergleich zu Mai 2018 um 3,9 % (rund
ßen am geringsten. Im Allgemeinen war 311 600 Tiere) ab. Im Hinblick auf die
ein Nord-Süd-Gefälle der Bestandsgrößen Bundesländer fiel die Abnahme in Hessen
festzustellen, in den nördlichen Bundes- (-12,2 %) und in Rheinland-Pfalz (-10,4 %)
ländern standen durchschnittlich größere am stärksten aus. Bei den Jungschweinen
Betriebe (durchschnittlich 130 Tiere pro sank der Bestand um 2,1 % (rund 107 200
Betrieb) als im Süden (durchschnittlich Tiere). Die Gesamtzahl der Mastschwei-
69 Tiere pro Betrieb). ne blieb mit rund 11,9 Millionen Tieren
etwa genauso hoch wie bei der vorheri-
Die Zahl der in Deutschland gehaltenen gen Erhebung. Innerhalb der einzelnen
Schweine verringerte sich seit Mai 2018 Kategorien gab es jedoch deutliche Ver-
um 1,7 % (rund 457 000 Tiere) und lag zum änderungen. Während die Zahl der Mast-
Erhebungsstichtag bei rund 26,4 Millio- schweine in der Gewichtsklasse zwischen
24 2550 und 80 kg Lebendgewicht um 3,8 % (-4,6 %). Die durchschnittliche Betriebs- Schlachtung. Diese Verfahren konnten drittel befanden. Vor diesem Hintergrund
auf rund 5,4 Millionen abnahm, zeigte größe von schweinehaltenden Betrieben zulasten der Staatskasse nur deshalb zu empfehlen wir nachdrücklich, entweder
sich bei den Mastschweinen zwischen 80 in Deutschland entsprach rund 1.200 Tie- einem guten Ergebnis für das Mitgliedsun- in die Standarderklärung oder auf einem
und 110 kg ein Anstieg auf rund 5,3 Milli- ren. Hier war ein deutlicher Unterschied ternehmen gebracht werden, weil in den gesonderten Beleg, die Unterschrift des
onen (+1,6 %). Die Zahl der Mastschweine zwischen den östlichen und westlichen konkreten Einzelfällen bewiesen werden Landwirts einzuholen, dass nach Kennt-
über 110 kg stieg sogar sehr deutlich um Bundesländern festzustellen. Während im konnte, dass weder der Landwirt noch nis des Landwirts die Kuh nicht im letzten
10,2 % auf rund 1,2 Millionen. Der größte Westen durchschnittlich ca. 1.000 Tiere der Viehkaufmann davon wussten, dass Trächtigkeitsdrittel ist.
Anstieg war dabei in den Bundesländern pro Betrieb gehalten wurden, waren die die Kühe sich im letzten Trächtigkeits-
Mecklenburg-Vorpommern (+39 %) und Bestände in den östlichen Bundesländern
Brandenburg (+28 %) zu beobachten. Die mit durchschnittlich rund 4.800 Tieren
Zahl der Zuchtsauen sank mit einem Be- deutlich größer. Die größten Betriebe Gewerbliche Schlachtungen im 1. Halbjahr 2018
stand von rund 1,8 Millionen im Vergleich lagen in Sachsen-Anhalt (durchschnittlich im Vergleich zum Vorjahreszeitraum
zum Mai 2018 um 1,4 %. Auch die Zahl der rund 5.500 Tiere) und Mecklenburg-
schweinehaltenden Betriebe zeigte sich Vorpommern (durchschnittlich rund
abfallend und lag zum Stichtag bei rund 5.200 Tiere).
22.400. Im Mai 2018 gab es noch rund 500 Quellen: Statistisches Bundesamt und
Betriebe (2,3 %) mehr, im Vergleich zum Bayerisches Landesamt für Statistik
Vorjahr betrug die Differenz rund 1.100
III. Tierhaltung und Tierwohl beim Transport
Anfang Februar 2019 hat Bundeslandwirt- Schlachthöfen, hat in den vergangenen
schaftsministerin Klöckner den Rahmen 12 bis 18 Monaten gezeigt, dass die Her-
für das staatliche Tierwohlkennzeichen ausforderungen an die Branche in diesem
vorgestellt. Damit existiert nun neben Bereich auf keinen Fall unterschätzt wer-
den bereits bestehenden Labeln des den dürfen. Der Verband konnte durch
Einzelhandels ein weiteres staatliches seine jahrzehntelange Erfahrung in vie-
Label, das allerdings erst noch seine Pra- len Fällen eine Einstellung der Verfahren
xistauglichkeit beweisen muss. Der Vor- noch in einem frühen Stadium staats-
trag von Matthias Kohlmüller von der AMI anwaltschaftlicher Ermittlungen oder
beim Bayerischen Agrarhandelstag 2018 behördlicher Anhörungsverfahren er-
in Starnberg hatte gezeigt, dass von allen reichen. Hervorzuheben sind in diesem
Kennzeichnungen, die mittlerweile bei Zusammenhang allerdings zwei Muster-
der Fleischvermarktung kursieren, vor al- prozesse, die gegen ein Mitgliedsunter-
lem das QS Label und das Herkunftssiegel nehmen aufgrund der seit 1. September
GQ in Bayern sich durchgesetzt haben. 2017 geltenden Regelung des § 4 TierErz-
HaVerbG (Tiererzeugnisse-Handelsver-
Eine Vielzahl von eingeleiteten Verfahren botsgesetz) eingeleitet wurden, dem
wegen vermuteter Tierschutzverstöße Verbot des Verbringens weiblicher Rin-
beim Transport zu fast allen bayerischen der im letzten Trächtigkeitsdrittel zur Copyright Statistisches Bundesamt (Destatis)
26 27IV. Drittlandexporte
Die Furcht einiger amtlicher Tierärzte für diese Tiere bestimmte Tierschutz-
vor Bestrafung wegen der Verletzung von standards auch in Drittländern gewähr-
Tierschutznormen, war auch der Auslöser leistet sind. Aus diesem Grund hat sich
dafür, dass in einigen bayerischen Land- der Verband an einem runden Tisch be-
kreisen, zuletzt aber auch in Schleswig- teiligt, den das Bayerische Staatsministe-
Holstein, Exporte von Zuchttieren in rium für Umwelt und Verbraucherschutz
Drittländer außerhalb der Europäischen am 19. Februar 2019 einberufen hatte.
Union nicht mehr abgefertigt wurden.
Nicht zuletzt aufgrund der Fernsehbe- Zur Drucklegung dieses Geschäftsberichts
richterstattung, die immer wieder Bilder war noch nicht absehbar, in welchem
von grausamer Handhabung von Tieren Umfang und mit welchen Folgen die Er-
bei der Schlachtung zeigt, befürchteten gebnisse dieses runden Tisches umge-
die amtlichen Tierärzte, wegen Beihilfe setzt werden können. Der Verband wird
zur Tierquälerei zur Rechenschaft gezo- seine Mitglieder weiter über Rundschrei-
gen zu werden. Es ist höchst umstritten, ben und E-Mail-Informationen auf dem
ob tatsächlich eine Strafbarkeit gegeben Laufenden halten. Einen ausführlichen
sein kann. Die Mitglieder des Verbandes, Vermerk zu den Ergebnissen des runden
die Zuchttiere exportieren, haben aller- Tisches können Sie als Mitglied bei der
dings ein eigenes Interesse daran, dass Geschäftsstelle anfordern.
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28 29V. Veranstaltungen und Gremien 2018/2019
Der Landesausschuss hielt Sitzungen am Die Regierungsbezirksversammlung in
20. April 2018 in Starnberg und 22. Feb- Schwaben fand am 29. November 2018 am
ruar 2019 in Beilngries ab. Der geschäfts- Schlachthof in Kempten statt. Schwer-
führende Vorstand traf sich außerdem punktthema war auch hier der Tierschutz
regelmäßig zur Besprechung aktueller am Schlachthof. Referentin zu diesem
Fragen und Probleme am Rande der Re- Thema war Frau Dr. Gertrud Späth vom
gierungsbezirksversammlungen. Fleischhygieneamt der Stadt Kempten.
Verbandsvorsitzender Walter Behr mit Ministerpräsident Dr. Markus Söder
Bei Besprechungen und Anhörungen Im Übrigen profitierte der Verband auch
in Ministerien und anderen Branchen- im Jahr 2018 von seiner Expertise im Be-
verbänden war der Verband wie folgt reich der Europäischen Tierschutztrans-
Regierungsbezirksversammlung Schwaben mit Besichtigung des Schlachthofs Kempten vertreten: Am 21. Februar 2018 beim portverordnung (VO [EG] 1/20005) und
ASP-Präventionsgipfel, am 12. Novem- der Rechtsgebiete im Tiertransportrecht
Im Übrigen war der Verband durch die ber 2018 zu aktuellen Fragen des Tier- und Viehhandelsrecht. Die Einkaufs- und
Geschäftsführung am 4. Juli 2018 bei der schutzes beim Transport im Bayerischen Liefergenossenschaft der Viehkaufleute
Mitgliederversammlung des Fleischprüf- Staatsministerium für Umwelt und Ver- Bayerns veranstaltete Schulungen für ein-
rings in Vierkirchen vertreten. Der Ver- braucherschutz. Am 4. September und 6. zelne Mitgliedsunternehmen. Diese Schu-
band nahm an der Vorstandssitzung des Dezember 2018 bei Beiratssitzungen des lungen haben ganz wesentlich zur Reputa-
Deutschen Vieh- und Fleischhandelsbun- Vereins Unsere Bayerischen Bauern e. tion des Verbandes bei Nichtmitgliedern
des am 22. Juni 2018 in Baden-Baden teil. V. Beim Bayerischen Bauernverband am beigetragen, so dass auch in den vergan-
Delegierte bei der Delegiertentagung des 9. November 2018 zu einer Anhörung in genen 12 Monaten die Mitgliederverluste
Deutschen Vieh- und Fleischhandelsbun- der Landesanstalt für Landwirtschaft zur durch Berufsaufgaben oder Ableben äl-
des in Baden-Baden vom 21. bis 23. Juni Klassifizierung, am 11. Dezember 2018 terer Mitglieder durch den Eintritt neuer
2018 waren der Landesvorsitzende Wal- zu einer Diskussionsrunde mit dem The- Mitglieder ausgeglichen werden konnten.
ter Behr und Michael Gasteiger. Außer- ma Veröden von Hornanlagen bei Kälbern
dem nahm der Geschäftsführer des Ver- beim Bayerischen Bauernverband. Am 15. Wir danken allen Mitgliedern, die ehren-
bandes teil. An der Vorstandssitzung des Februar 2019 zu einem runden Tisch zur amtlich bei vielen Veranstaltungen und in
Reinhold Koller, stv. Verbandsvorsitzen-
Deutschen Vieh- und Fleischhandelsbun- der und Bezirksvorsitzender Oberpfalz, Erörterung aktueller Fragen von Drittlan- Gesprächen, auch in diversen Ministerien,
des am 6. November 2018 in Bonn nahm mit Albert Füracker, bayerischer Finanz- dexporten beim Bayerischen Staatsmi- die Interessen des Verbandes wahrge-
Rechtsanwalt Philipp Reiners teil. und Heimatminister nisterium für Umwelt und Verbraucher- nommen haben.
schutz.
30 31VI. Agrarhandelstag 2018
Wohl nicht zuletzt aufgrund des sehr
populären Hauptredners bei der Nach-
mittagsveranstaltung waren auch 2018
zahlreiche Mitglieder und Ehrengäste
aus Politik, Wirtschaft und Verwaltung
unserer Einladung zum 21. April 2018
nach Starnberg gefolgt. Dem Verband
war es gelungen, den Staatsminister
für Umwelt und Verbraucherschutz,
Dr. Marcel Huber, als Hauptredner zu ge-
winnen. Für die Mitglieder des Verbandes
war dies deshalb besonders informativ,
weil mit Staatsminister Dr. Huber ein Matthias Kohlmüller, AMI Agrarmarkt Achim Schneider Oskar Schunck GmbH
Informations-Gesellschaft mbH & Co. KG.
Praktiker aus dem Bereich der Veteri-
närmedizin gewonnen werden konnte,
dessen Vortrag die Besucher des Ver- Präsident Walter Behr eröffnet den Das erste Fachreferat des Vormittags be-
bandstages umso mehr begeisterte. Bayerischen Agrarhandelstag 2018 schäftigte sich mit dem Thema „Status
quo und zukünftige Entwicklung von
Qualitätssiegeln im Fleischbereich“.
Matthias Kohlmüller, Bereichsleiter
Fleischwirtschaft der AMI Agrarmarkt
Informations-Gesellschaft mbH referier-
te den interessierten Teilnehmern die
wesentlichen Handelskennzeichnungen
einschließlich QS System und GQ.
Eva-Maria Haas informierte die Mitglie-
der dann über den neuesten Stand der
Imagekampagne von „Unsere Bayeri-
schen Bauern e. V.“, gefolgt von einem
Referat des Versicherungspartners des
Verbandes, der Firma Oskar Schunck
GmbH & Co. KG. Achim Schneider, und
Alfons Häußler stellten die neue Unfall-
Invalidität-Versicherung des Verbandes Eva-Maria Haas stellt die Öffentlich-
und Lösungen zum Betriebsrentenstär- keitsarbeit des Vereins Unsere Bayeri-
Breites Interesse am Bayerischen Agrarhandelstag am 21. April 2018 in Starnberg kungsgesetz vor. schen Bauern e.V. vor
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Walter Behr begrüßt die Vertreter des Schweizerischen Viehhändler Verbands,
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Präsident Otto Humbel (r.) und Geschäftsführer Peter Bosshard (Mitte)
34 35Grußwort von Heinz Osterloh, Präsident Gerhard Stadler spricht das Grußwort
des Deutschen Vieh- und Fleischhandels- für den Bay. Bauernverband
bund e.V.
Vorstand und Geschäftsführung des Bay. Vieh- und Fleischhandelsverband e.V.
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Tel. 09131 8263-0, info@unifleisch.de Staatsminister Dr. Marcel Huber im angeregten Gespräch mit dem Verbandsvorsit-
zenden Walter Behr
36 37Angeregte Diskussion im Anschluss an den Vortrag von Herrn Staatsminister
Dr. Marcel Huber
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38 39VII. Neuer Marktleiter am Ingolstädter Pferdemarkt
Mit Beginn des Jahres 2019 konnte hinaus, gebrauchte Artikel aus dem Reit-
für den Ingolstädter Pferdemarkt Herr bereich anzubieten. Dass der Markt in
Franz Kaspar als neuer Marktleiter ge- der jetzigen Form überhaupt noch ver-
wonnen werden. Gleichzeitig wurde der anstaltet werden kann, ist nicht nur dem
Pferdemarkt um einen privaten Reiter- Engagement von Herrn Franz Kaspar,
Flohmarkt erweitert. Den Besuchern des sondern auch der guten Zusammenarbeit
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40 41Fünf Tipps zur Umsetzung der DSGVO
Philipp Reiners, Syndikus
Geben Sie
Auch wenn die EU-Datenschutzgrundver-
ordnung (DSGVO) nunmehr seit Mai 2018
tionen möglich ist. Holen Sie die Ein-
willigungserklärung schriftlich per Brief sich nicht
mit der
gilt, gibt es immer noch Unternehmen, oder in elektronischer Form (mit einem
die sich mit den Anforderungen der neu- Link auf Ihre Datenschutzhinweise) ein.
en Rechtslage noch nicht auseinanderge- So können Sie die Einwilligung bei Be-
setzt haben. Mit diesen fünf einfachen
Maßnahmen lassen sich grobe Versäum-
nisse vermeiden.
darf nachweisen und damit der in der
DSGVO geforderten Rechenschaftspflicht
gerecht werden. Damit die Einwilligungs-
Hälfte
1. Bringen Sie Ihre Homepage
erklärung rechtskonform ist, muss der
Adressat wissen, zu welchem Zweck die zufrieden!
auf den neuesten Stand Daten bearbeitet werden und was mit
Die Verbandsgeschäftsstelle leistet Ihnen ihnen geschieht. Zudem sollten Sie ihn
als Mitglied gerne Hilfestellung, wenn es über sein Recht auf Widerspruch infor-
Mit der
um die Aktualisierung Ihrer Datenschut- mieren. vfz-Handelszeitung
zerklärung oder rechtssichere Texte auf erreichen Sie
der eigenen Homepage geht. 3. Benennen Sie einen die gesamte
Sorgen Sie für eine verschlüsselte Da- Verantwortlichen deutsch-sprachige
tenübertragung. Dazu benötigen Sie ein Benennen Sie einen Verantwortlichen, Vieh- und
SSL- oder TLS-Zertifikat, mit dem Sie den der sich um die neuen Dokumentations-
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Datentransport vom unsicheren HTTP- und Rechenschaftspflichten kümmert und
Protokoll auf das sichere HTTPS-Protokoll bestehende Prozesse an die aktuellen
umstellen können. Datenschutzregeln anpasst. Arbeiten bis Redaktion in Bonn
zu neun Personen in Ihrem Unternehmen und Berlin – Berichte
2. Einwilligungserklärungen Ihrer mit personenbezogenen Daten, genügt aus aller Welt –
Lieferanten und Kunden es, einen Verantwortlichen zu benennen, Marktzahlen und
Nach der DSGVO gilt das Prinzip „Ver- der auch als Ansprechpartner nach außen
Hintergründe
bot mit Erlaubnisvorbehalt“. Danach fungiert. Ab zehn Personen müssen Sie
dürfen Sie personenbezogene Daten nur einen Datenschutzbeauftragten benen-
verarbeiten, wenn eine entsprechende nen und seinen Namen der zuständigen
Rechtsgrundlage eine Verarbeitung legi- Aufsichtsbehörde melden. Der Daten-
E-Mail:
timiert oder eine Einwilligung des/der schutzbeauftragte kann ein Mitarbeiter
vfz-handelszeitung@web.de
Betroffenen in die Verarbeitung ihrer oder ein externer Dienstleister sein.
Telefon:
personenbezogenen Daten vorliegt. Von 02 28 / 28 07 93
personenbezogenen Daten spricht man Fax:
immer dann, wenn ein Personenbezug 02 28 / 21 89 08
direkt oder anhand von Zusatzinforma-
42 434. Datensicherheit 5. Auftragsdatenverwaltung und
Die DSGVO sieht vor, dass „technische Dokumentationspflichten
und organisatorische Maßnahmen“ in Prüfen Sie alle Verträge und ergänzen Sie
angemessenem Umfang gewährleisten, diese bei Bedarf so, dass klar geregelt
dass nur befugte Mitarbeiter personenbe- ist, welche Informationen zu welchem
zogene Daten einsehen oder verarbeiten Zweck an wen weitergegeben werden. ALPENRIND GmbH
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für Schutz vor einem Datendiebstahl fen beispielsweise das Verzeichnis der
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