"Wir sind in Aufbruchsstimmung" - Selecta Deutschland
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Branche & Politik
Selecta Deutschland
„Wir sind in Aufbruchsstimmung“
Mit neuen Strukturen und einem innovativen Verpflegungskonzept lässt Selecta Deutschland das
Pandemie- und Krisenjahr 2020 hinter sich. VendingSpiegel sprach im Exklusiv-Interview mit den beiden
Geschäftsführern Michael Kieppe und Jan-Marck Vrijlandt über Marktanforderungen und Strategie.
VendingSpiegel Herr Kiep- die Foodies genau dann befüllen,
pe, wie hat die Covid-19-Pande- wenn es nötig ist.
mie aus Ihrer Sicht den Vending-
Markt bislang geprägt? VendingSpiegel Intelligente
Kieppe: Sie hat großen Einfluss Kühlschränke wie Ihr Smart-
auf den Markt genommen, ins- Fridge sind ein bekanntes Kon-
besondere im Public-Vending. zept. Worum handelt es sich beim
In öffentlichen Bereichen wie Steamer?
Bahnhöfen, Flughäfen oder auch Kieppe: Der Steamer ist ein
Schulen und Krankenhäusern Dampfgarer, der Mittagsgerichte
gab es viel weniger Frequenz über Wasserdampf erhitzt. Das
als vor der Pandemie. Das hat schafft das Gerät innerhalb von
Spuren hinterlassen, ebenso 40 Sekunden und damit deutlich
Selecta (3)
in den Büros, wo weniger Kaf- schneller als eine herkömmliche
fee getrunken wurde und ein Mikrowelle. Durch den Wasser-
Mit einem erweiterten und deutlich gastronomischeren Verpflegungsangebot
geringerer Verpflegungsbedarf schaffen Jan-Marck Vrijlandt (l.), Managing-Director Region Central Selecta,
dampf wird das Gericht sehr
bestand. und Michael Kieppe, Managing-Director Selecta Germany & Austria, Lösungen, schonend erhitzt, behält seine
um die gestiegenden Anforderungen der Kunden zu bedienen. Nährstoffe und schmeckt richtig
VendingSpiegel Wie verändert gut. Sie bekommen damit eine
sich der Markt hierdurch? Pasta „al dente“.
Kieppe: Wir beobachten sehr in Deutschland und Österreich. bislang haben wir hauptsäch-
stark, dass der Vending-Markt Was haben Sie bereits bewegt? lich Vending- und Kaffee-Auto- VendingSpiegel Der erste Foo-
digitaler wird – auch bei Selec- Kieppe: Wir haben viele The- maten in den Markt gebracht. dies-Micromarket wurde 2018 er-
ta Deutschland. Bereits vor der men umgesetzt. Angefangen Allerdings sind die Zeiten, in öffnet. Wie viele Standorte gibt es
Pandemie haben wir alle unsere beim Aufbau einer neuen Füh- denen wir nahezu ausschließlich inzwischen?
Automaten mit Telemetrie aus- rungs- und Vertriebsstruktur Snacks in Automaten anbieten Kieppe: Mittlerweile betreibt
gestattet, wodurch wir tagesak- sowie der Erneuerung unseres konnten, vorbei. Der Kunde ver- Selecta 280 Foodies-Micromar-
tuell wissen, wo wir welche Pro- CRM-Systems. Zudem haben wir langt inzwischen eine gesunde, kets in 16 Märkten in Europa.
dukte nachfüllen müssen. Das unser Angebot weiterentwickelt frische und schmackhafte Ver- In Deutschland sind es aktuell
sind Daten, die für unser Ge- und sind jetzt Anbieter eines pflegung. Und Angebote für die- fünf und der Bereich ist auch
schäft elementar wichtig sind. Vollsortiments für die Mitarbei- se Nachfrage setzen wir jetzt ge- hier stark wachsend. Wir führen
terverpflegung rund um die Uhr. zielt um. dazu sehr viele Gespräche mit
VendingSpiegel Welche Ent- großen und mittelständischen
wicklungen stellen Sie darüber VendingSpiegel Wie sieht diese VendingSpiegel Was ist die Kunden, die mit dem Konzept
hinaus aktuell im Markt fest? neue Vollversorgung aus? größte Herausforderung bei der für die Zeit nach dem Lockdown
Kieppe: Der Kunde verlangt Kieppe: Über unser Micromar- Einführung von Micromarkets? und für das New Normal ge-
nach Frischware, die gesund ket-Konzept Foodies und die Bau- Kieppe: Es ist nicht so, dass wir wappnet sein wollen.
und nachhaltig ist – die Ansprü- steine Smart-Fridge und Steamer lediglich einen Kühlschrank mit
che können jedoch von Standort können wir eine ganzheitliche Bezahlsystem aufstellen. Bei Mi- VendingSpiegel Herr Vrijlandt,
zu Standort sehr unterschied- Mitarbeiterver- cromarkets ist der würden Sie sagen, dass das Ange-
lich sein. Das ist ein deutlicher pflegung über Schlüssel zum Er- bot von Selecta durch dieses neue
„Unternehmenszukäufe
Trend, für den die entsprechen- den ganzen Tag folg die tägliche Verpflegungsangebot gastronomi-
sind zurzeit kein Thema
den Lösungen angeboten wer- darstellen: Vom feingliedrige Tou- scher wird?
für Selecta, wir fokussie-
den müssen. Zusammen mit Frühstück über renlogistik, die Vrijlandt: Ja, eindeutig. Wir
der anhaltenden Digitalisierung Snacks und Sand- ren uns jetzt auf organi- der Kunde nicht haben uns in diesem Bereich
sind das Themen, die der Ven- wiches bis zur sches Wachstum.“ sieht. Denn wenn gemäß den Kundenwünschen
ding-Markt so vor drei oder vier Mittagsverpf le- Frischware ange- weiterentwickelt. Unser Foodies-
Jahren nicht mit hoher Priorität gung mit heißen Jan-Marck Vrijlandt, boten wird, gibt Markt heute ist ein anderer als
auf der Agenda hatte. Gerichten sowie Managing-Director es Kühlketten, die noch vor zwei Jahren. Wichtig ist
auch Desserts, Region Central bei Selecta zu jeder Zeit ein- aber, dass wir uns als Spezialist
VendingSpiegel Seit vergange- Salate, Wraps und gehalten werden für Selbstbedienungskonzepte
nem September sind Sie, Herr natürlich auch die Kaffeeversor- müssen. Das können wir mit verstehen. Betriebskantinen mit
Kieppe, neben Jan-Marck Vrij- gung. Das Thema Frischwaren unseren 250 Merchandisern in Personal wollen und werden wir
landt Geschäftsführer von Selecta ist für Selecta relativ neu. Denn Deutschland gewährleisten, die zukünftig nicht betreiben.
4 VendingSpiegel Ausgabe_5_2021
Branche & Politik
VendingSpiegel Lassen Sie uns VendingSpiegel Wie genau se-
auf das Pandemiejahr 2020 zu- hen die Veränderungen in der
rückblicken. Das abgelaufene Vertriebsstruktur gemäß dieser
Geschäftsjahr der Selecta Group Strategie aus, die Sie, Herr
war – wie für viele andere Bran- Kieppe, ansprachen?
chenteilnehmer – schwierig. Kieppe: Wir arbeiten seit Au-
Gruppenweit lag der Selecta-Um- gust 2020 im Rahmen der One
satz 2020 rund 30 Prozent unter Selecta-Strategie viel intensiver
dem Vorjahresergebnis. Wie be- mit unseren Kollegen in den an-
werten Sie das Geschäftsjahr deren Länderorganisationen zu-
2020 speziell bezogen auf sammen. Ich möchte Ihnen ein
Deutschland und Österreich? Beispiel geben: Bislang war es
Vrijlandt: Wir haben uns gut In den vergangenen Jahren hat Selecta sein Micromarket-Konzept Foodies in Europa
so, dass internationale Großkun-
geschlagen, unser Geschäfts- auf mittlerweile 280 Standorte ausgebaut. Auch in Deutschland wird das Konzept den aus jeder Landesgesellschaft
modell bewertet und dort um- derzeit stark nachgefragt. heraus einzeln betreut wurden.
strukturiert, wo es sinnvoll war. Jetzt haben wir ein International
Dadurch konnten wir Kosten Keyaccount-Management, das
reduzieren und uns schlanker Vertriebsorganisation auf unter- auf ein höheres Level führen. genau diese Großkunden länder-
aufstellen. Das Jahr haben wir schiedliche Kundensegmente Auch die Unternehmenskultur übergreifend betreut. Hier ver-
gut gemeistert. Unseren EBIT- neu ausgerichtet, das CRM-Sys- werden wir deutlicher positio- zeichnen wir auch erste Erfolge,
DA und Cashflow haben wir im tem erneuert und eine geogra- nieren. Wir spre- da wir durch die
Pandemiejahr positiv gehalten. phische Neuaufteilung von Ver- chen von Selecta „Die Zeiten, in denen wir neue Struktur in-
Jetzt gilt es, für die Zeit nach trieb und Kundenbetreuung Culture. nahezu ausschließlich ternationale Groß-
dem Lockdown gewappnet zu vorgenommen. Zudem wurde kunden gewinnen
Snacks in Automaten
sein. das Team in einigen Positionen VendingSpiegel konnten, die eine
anbieten konnten, sind
erweitert, unter anderem mit Welche Effekte Nachfrage für Ver-
VendingSpiegel Können Sie zu Alexander Breuckelmann, der versprechen Sie
vorbei. Der Kunde ver- pflegungskonzep-
Selectas Umsatzentwicklung aus der Systemgastronomie sich von dieser langt inzwischen te in mehreren
2020 im deutschen Markt etwas kommt und jetzt als Leiter Ope- Strategie? eine gesunde, frische europäischen Län-
konkreter werden? rations für uns tätig ist. Vrijlandt: Da- und schmackhafte Ver- dern haben. Ge-
Vrijlandt: Nein, das möchte ich von werden alle pflegung. Und Angebote meinsam mit den
an dieser Stelle nicht tun. Fakt VendingSpiegel Über die Länder profitie- für diese Nachfrage jeweiligen Lan-
ist aber, dass Deutschland im Selecta Group wurde kommuni- ren und wir sind setzen wir jetzt gezielt desgesellschaften
abgelaufenen Jahr für Selecta ziert, dass die Zahl der Mitarbei- schneller und um.“ und dem neuen
einer der stabileren Märkte war. ter europaweit reduziert werden agiler am Markt. International Key-
soll. Auch in Deutschland? Das bedeutet, Michael Kieppe, account-Manage-
VendingSpiegel Worin sehen Kieppe: Wir haben personell dass wir auch Managing-Director ment sind wir
Sie diese Stabilität begründet? eine Verschlankung vorgenom- mehr Entwick- Selecta Germany & Austria jetzt in der Lage,
Vrijlandt: In Deutschland ha- men, ja. Aber dadurch, dass lungskapazitäten länderübergrei-
ben wir eine breite Kundenba- wir uns gleichzeitig digitaler aufbauen. Für unser Micromar- fend die passenden Angebote zu
sis. Dadurch konnten bestimmte aufstellen, sind wir auch effizi- ket-Konzept Foodies haben wir entwickeln und anzubieten.
Kundensegmente wie Logistik enter. ein zentrales Expertenteam auf-
und Produktion die Umsatzaus- gebaut, um die Lösung weiterzu- VendingSpiegel Wie wichtig wa-
fälle in anderen Segmenten, die VendingSpiegel Herr Vrijlandt, entwickeln und schnell in allen ren diese Umstrukturierungen ins-
härter getroffen wurden, teil- neben Deutschland sind Sie auch Ländern ausrollen zu können. gesamt?
weise kompensieren. Zudem für weitere Märkte und die dorti-
haben wir im Corona-Jahr in gen Strategien verantwortlich.
Selecta Deutschland investiert Was bedeutet die Gruppenstrate-
in eine neue Führungs-Crew, gie „One Selecta“?
die Ausweitung des Vertriebs Vrijlandt: In der Vergangen- Dorado Espresso Compact
und die Entwicklung unserer heit war Selecta mehr eine An-
ch
Food-Konzepte. Das sind alles
wichtige Bausteine, um nach
sammlung von verschiedenen
Länderorganisationen unter
jetzt mit frischer
frischerMilch
Milch
der Pandemie angreifen zu kön- einem Logo und einer Grup-
nen. pe. Um die wirklichen Benefits
unserer Größe und des spezi-
VendingSpiegel Sie sprachen fischen Know-hows besser zu
von Umstrukturierungen in realisieren, werden wir Markt-
Deutschland. Welche Maßnah- konzepte, Innovationen und
men waren nötig, Herr Kieppe? Best-in-Class-Betriebsprozesse, frischer Milch
Kieppe: Wir haben im Rahmen Go-to-Market-Strategien und IT-
der „One Selecta“-Strategie die Systeme vereinheitlichen und
Ausgabe_5_2021 www.etna-ct.com
Branche & Politik
Vrijlandt: Das sind ganz ent-
scheidende Maßnahmen. Denn
wir sind ein Unternehmen und
müssen auch als ein Unterneh-
men auftreten und wahrgenom-
men werden. Selecta ist eben
nicht nur ein Spezialanbieter in
einem einzelnen Land, sondern
wir können in Europa 16 Länder
abdecken. Das ist ein Alleinstel-
lungsmerkmal.
Selecta (2)
VendingSpiegel In der Branche
findet eine Marktbereinigung
statt, mancher Operator vergrö- Ein Baustein von Selectas Verpflegungsangebot ist der intelligente Kühlschrank Smart-Fridge. Mit dem Dampfgarer
ßert seinen Radius durch Über- Steamer können Kunden Mittagsgerichte erhitzen. Und für die Heißgetränkeversorgung steht wie gewohnt ein
nahmen. Wie verhalten Sie sich in professioneller Kaffeevollautomat zur Verfügung.
Deutschland und Österreich in
dieser Hinsicht, Herr Vrijlandt?
Vrijlandt: Wir vergrößern unse- individuelle Angebote machen VendingSpiegel Im vergange- Büro sitzen, wie vor der Pan-
ren Radius durch die Einführung können. Darüber hinaus können nen Jahr hatte die Selecta Group demie. Daher stehen bei vielen
von Micromarkets und Smart- wir über die langjährige Partner- angekündigt, den Automatenpark Unternehmen Betriebskantinen
Fridges, um den 24/7-Foodser- schaft mit Nestlé die Marke Star- europaweit aus Kostengründen zu zur Disposition. Hier kommen
vice-Markt in Deutschland und bucks exklusiv in der Bürover- verkleinern. Das ist demnach in wir mit unserem Angebot und
Österreich zu bedienen. Unter- pflegung anbieten. Diese Marke Deutschland nicht vorgesehen? bieten gesunde regionale Ernäh-
nehmenszukäufe sind zurzeit hat einen unglaublich großen Kieppe: Nein, überhaupt nicht. rung, die nicht durch Öffnungs-
kein Thema für Selecta, wir fo- Bekanntheitsgrad und steht für Wir wollen wachsen und mehr zeiten zeitlich begrenzt zur
kussieren uns jetzt auf organi- eine hohe Kaffeequalität. Das Automaten aufstellen. Aber eben Verfügung steht, sondern genau
sches Wachstum. hilft uns natürlich, das OCS-Ge- nicht nur klassische Vending- dann, wenn der Mitarbeiter Zeit
schäft weiter auszubauen. Das Automaten, sondern Verpfle- hat. Das können wir durch unser
VendingSpiegel Selecta ist im zweite Thema ist die Betriebs- gungskonzepte. Wir verstehen Foodies-Konzept anbieten.
Public Vending, OCS, in der Be- verpflegung, für die wir wie uns als der Spezialist für die Mit-
triebsverpflegung und bei Micro- angesprochen eine einheitliche arbeiterverpflegung rund um die VendingSpiegel Was sind Ihre
markets aufgestellt. In welchem Vollversorgung auf Selbstbedie- Uhr auf Selbstbedienungsbasis. Erwartungen für die kommenden
Bereich sehen Sie in Deutschland nungsbasis anbieten. Und selbst- Das geht weit über Automaten Monate?
und Österreich das größte Wachs- verständlich sehen wir großes hinaus. Kieppe: Jetzt Anfang Mai ist
tumspotenzial? Potenzial für unsere Foodies- zu erkennen, dass die Inzi-
Vrijlandt: Das ist zum einen der Micromarkets. VendingSpiegel Wieso das? denzzahlen sinken und einige
OCS-Markt. Mit Pelican Rouge Kieppe: Wenn wir mit unseren Bundesländer Lockerungen ein-
verfügen wir über einen eigenen VendingSpiegel Im Public Ven- Kunden in den Dialog treten, führen oder umsetzen wollen.
Röster, was in diesem Segment ding sehen Sie derzeit kein beson- geht es erst einmal um Sortimen- Das sind positive Perspektiven.
von Vorteil ist, da wir Kunden deres Potenzial? te. Wichtig sind auch die Themen Zudem sind immer mehr Men-
Vrijlandt: Doch, selbstverständ- Bezahlsystem, Nachhaltigkeit, schen geimpft – was wir unse-
lich werden wir auch im Public technischer Service und Innova- ren Mitarbeitern übrigens auch
Vending-Bereich wieder deut- tionen. Und hierbei bieten wir empfehlen, da sie in der Ernäh-
liches Wachstum sehen, sobald mit dem Smart-Fridge ein Kon- rungswirtschaft arbeiten und
– hoffentlich ab Juni oder Juli zept an, das State of the Art ist: impfberechtigt sind. Hierbei hat
– der Lockdown vorüber ist. Mit Die Kunden können das verpack- uns der BDV, den ich an dieser
steigender Reisetätigkeit steigt te Produkt vor dem Kauf sehen, Stelle gerne nennen möchte, tat-
auch wieder die Frequenz an entnehmen, haptisch erfassen kräftig unterstützt.
den Public-Automaten sowie in und erst dann entscheiden, ob Vrijlandt: Wir sind insgesamt
den Bereichen Hotellerie und sie es wirklich kaufen oder zu- in Aufbruchsstimmung, haben
Gastronomie. rücklegen möchten. Das ist aus die richtigen Produkte für die
meiner Sicht die Zukunft, die wir aktuellen Marktanforderungen
VendingSpiegel Sie planen also aktuell in den Markt bringen. und freuen uns auf das Ende der
keinen Rückzug aus einzelnen Pandemie. Ich bin sehr zuver-
Marktsegmenten? VendingSpiegel Wie wird der sichtlich, dass es jetzt im Som-
Vrijlandt: Im Gegenteil: Wir wol- Vending-Markt nach der Pande- mer 2021 so weit sein wird. Und
Bei den intelligenten Smart-Fridges len in allen Segmenten wachsen. mie aus Ihrer Sicht aussehen? wenn es so weit ist, sind wir mit
können Kunden das verpackte Produkt
Ein Anfang ist mit den neu ge- Kieppe: Das New Normal wird all diesen Services, Dienstleis-
vor dem Kauf sehen und herausnehmen,
und erst dann entscheiden, ob sie es wonnenen Großkunden gemacht kommen. Dann werden nicht tungen und Innovationen sehr
kaufen oder zurücklegen möchten. und unsere Pipeline ist voll. mehr so viele Mitarbeiter im gut aufgestellt. sn
6 VendingSpiegel Ausgabe_5_2021
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