TEE als Wirtschaftsfaktor - Der Trend zum Tee setzt sich fort - Deutscher Teeverband eV
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TEE
als Wirtschaftsfaktor
Aktuelle Zahlen
Ausgabe 2018
Der Trend zum Tee
setzt sich fort
02 • Tee als Wirtschaftsfaktor 2018
Foto: iStock/monticelllo
Tee-Import Tee-Export
53.544 25.021
Tonnen Tonnen
aus 63 Ländern in über 100 Länder
Deutschland
Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
TOP-LIEFERANT FÜR DEN
DEUTSCHEN MARKT
Indien
14.517Tonnen
Foto: iStock/monticelllo
Quelle: ITC, London
Kenia
WELTWEIT GRÖSSTER
TEEPRODUZENT 402.883 Tonnen
Foto Titel: 123RF/Dmitriy Shironosov
China
2.550.000 Tonnen
WELTWEIT GRÖSSTER
TEE-EXPORTEUR
Quelle: ITC, London Quelle: AFA Tea Directorate, Nairobi
Tee als Wirtschaftsfaktor 2018 • 03
Kurzgefasst: Teezahlen 2017 auf einen Blick
Tee zieht immer
Tee in Deutschland Bio-Tee hoch im Kurs Eigenverbrauch steigt
heiß begehrt Einen deutlich positiven Trend Insgesamt ist der Anteil der
Der Teekonsum der Bundes- gibt es beim Bio-Tee: Teetrinker in Exporte in den Tee-Anbaulän-
bürger liegt weiterhin auf dem Deutschland genießen immer mehr dern leicht rückläufig (um 1,2
Rekordniveau der Vorjahre. Im Tee aus kontrolliert biologischem Prozentpunkte auf 31,2 Prozent),
Durchschnitt trinkt jeder Deutsche Anbau. Der Anteil von Bio-Tee während der Eigenverbrauch im
27,5 Liter Schwarz- und Grüntee am Gesamtverbrauch stieg erneut Jahresvergleich um nominal sechs
pro Jahr und damit fast genauso um knapp zwei Prozentpunkte auf Prozent anstieg.
viel wie 2016. insgesamt 9,4 Prozent.
Der Weltstar in der Tasse
Starke Ergebnisse Tee-Trend in der Weltweit wurde 2017 so viel
2017 präsentierte sich für Gastronomie hält an Tee produziert wie nie zuvor: Mit
Deutschlands Teebranche als ein Die meisten Deutschen kaufen der Rekord-Teeproduktion von
weiteres, wirtschaftlich erfolgrei- ihren Tee im Lebensmitteleinzel- knapp 5,7 Mio. Tonnen erzielte
ches Jahr. Das deutsche Import- handel oder beim Discounter: Mit die globale Teeherstellung ein
volumen von Tee aus 63 Ländern 51,5 Prozent ist dies weiterhin der Wachstum von rund vier Prozent
weltweit betrug 53.544 Tonnen. stärkste Vertriebsweg. 18 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Rund um
Damit knüpfen die Ergebnisse an besuchen ein Teefachgeschäft. 5,2 den Globus ist Tee nach Wasser
die Rekordzahlen aus 2016 an. Prozent des Tees in Deutschland auch weiterhin das mit Abstand
wird über Großverbraucher und beliebteste und das am meisten
Liebe zum Schwarztee, die Gastronomie vertrieben. konsumierte Getränk.
Lust auf Grüntee
Schwarzer Tee ist unverändert der Indien wieder Deutschlands
Liebling deutscher Teetrinker und größter Teelieferant Daten und Zahlen
konnte im Vergleich zum Vor- Über die Hälfte der Tee-Importe Die Daten und Zahlen hat der
jahr sogar wieder etwas zulegen. kam aus Indien und China zu Deutsche Teeverband e.V., Ham-
Das Verhältnis der Marktanteile uns, dabei wurde zum zweiten burg, nach eigenen Erhebungen
von Schwarz- zu Grüntee beträgt Mal in Folge mehr indischer Tee ermittelt. Weiterhin haben In-
73:27, während es sich 2016 noch nach Deutschland importiert als formationen des Statistischen
auf 72:28 belief. Tee aus China. Jeweils etwas we- Bundesamtes, Wiesbaden, sowie
niger als 14 Prozent der Tee-Im- des International Tea Comittee
Bequem als Beutel oder porte stammten aus Afrika und (Annual Bulletin of Statistics),
Sri Lanka. London, in das Zahlenmaterial
individuell dosiert
Unverändert sind die Vorlieben der Eingang gefunden.
Konsumenten beim Einkauf, wenn
Kenia rollt den Tee-Export
Die genannten Zahlen beziehen
es um die Entscheidung loser Tee
erneut auf
sich – soweit nicht anders ausge-
Beim Tee-Export präsentierte sich
oder Teebeutel geht: Der Teebeutel wiesen – auf den Tee im eigent-
Kenia 2017 erneut als die weltweit
behält seinen Anteil von 40 Pro- lichen Sinne (Camellia sinensis).
führende Nation: Das afrikanische
zent am Markt, loser Tee bleibt mit Hierunter fallen Schwarzer Tee
Land liegt mit 402.883 Tonnen
einem Anteil von 60 Prozent aber sowie Grüner Tee.
weltweit auf dem Spitzenplatz.
weiterhin die gefragtere Variante.
04 • Tee als Wirtschaftsfaktor 2018
Foto: gettyimages/Richard Kátal/ EyeEm
Entwicklung des deutschen Teemarktes 2017
Tee in Deutschland
heiß begehrt
Starke Ergebnisse nen Tee-Spezialitäten in mehr als verbrauch des importierten Tees
2017 präsentierte sich für 100 Länder rund um den Globus, betrug 19.066 Tonnen (2016:
Deutschlands Teebranche als ein darunter alle EU-Mitgliedsstaaten 19.220 Tonnen).
weiteres, wirtschaftlich erfolgrei- und 76 Drittländer.
Ostfriesland führt
ches Jahr. Obwohl es im ersten
Trend zu Tee spiegelt sich Teetrinker-Ranking an
Jahresdrittel vergleichsweise warm
im Pro-Kopf-Konsum wider Die Ostfriesen halten seit vielen
war, blieb der Teekonsum hiervon
Der Teekonsum der Bundesbür- Jahrzehnten einen Weltrekord:
nahezu unberührt. Das deutsche
ger liegt weiterhin auf dem Re- Sage und schreibe 300 Liter Tee
Importvolumen von Tee aus 63
kordniveau der Vorjahre. Knapp trinkt ein jeder Ostfriese im Jah-
Ländern weltweit betrug 53.544
18 Mrd. Tassen Tee tranken resschnitt, mehr als zehn mal so
Tonnen. Damit knüpfen die Er-
Deutschlands Teetrinker 2017 im viel wie im übrigen Deutschland.
gebnisse an die Rekordzahlen aus
Jahr oder gut 49 Mio. Tassen pro Das stellt selbst die Teetrinkernati-
2016 an.
Tag. Im Durchschnitt trinkt jeder on der Briten in den Schatten, die
Veredelt in Deutschland, Deutsche 27,5 Liter Schwarz- mit knapp 200 Litern pro Kopf
ein Drittel weniger trinken. Die
weltweit begehrt und Grüntee pro Jahr und damit
Ostfriesen wissen ihr Nationalge-
Der in Deutschland veredelte Tee fast genauso viel wie 2016. Der
tränk zu schätzen und zu schüt-
ist weiterhin weltweit sehr ge- Aufwärtstrend setzt sich fort: Lag
zen: Die Ostfriesische „Teetied“
fragt. Der Export-Absatz lag nur der Pro-Kopf-Konsum 1990 noch
gehört inzwischen zum immateri-
1,54 Prozent unter dem hervor- bei etwa 22 Litern, stieg er 2000
ellen Kulturerbe der UNESCO.
ragenden Ergebnis des Vorjahres. schon auf 25 und 2010 auf 26,
Insgesamt exportierten die deut- um 2016 das Allzeithoch von 28
schen Unternehmen 25.021 Ton- Litern zu erreichen. Der Eigen-
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
Tee als Wirtschaftsfaktor 2018 • 05
Teekultur hat Kultfaktor
Anders als das Wort es sagt, liebt
der „Tee-nie“ Tee: Aktuell beson-
ders in Form von Getränken mit
Tee, die ihm auf der ewigen Suche
nach dem heißesten Trend Erfri-
schung bieten. Für die junge Sze-
ne entfaltet der Tee seine Wirkung
am besten in hippen Varianten.
Diese Getränke präsentieren sich
als ready-to-drink Tea aus der Fla-
sche: biologisch angebaut, direkt
aufgebrüht, häufig mit fruchtigen
Geschmacksrichtungen, nachhal-
tig verpackt und originell gestaltet.
Getränke mit Tee passen perfekt
Tee im Trend
27,5 Liter Tee hat jeder Bundesbürger 2017 im Schnitt getrunken.
zum schnellen Lebensstil junger
urbaner Menschen: für zuhause
oder unterwegs, beim Sport oder
beim Chillen.
Foto: iStock/Zinkevych Quelle: Deutscher Teeverband e.V., Hamburg
Tee hat Kultfaktor und durch-
dringt den Markt mit immer neu-
en Variationen. Welche Kreation
die junge Generation als nächstes
Teekonsum in Europa 300
für sich entdeckt? Abwarten und
Tee trinken!
300
im Ländervergleich
Die Ostfriesen übertreffen mit einem Konsum von rund 300 Litern Tee
pro Kopf pro Jahr auch die traditionellen Teetrinker-Nationen.
250 (Ein Teeblatt entspricht zehn Litern)
200 184 187
150
103
100
52
Foto: fotolia/ksena32 Konsum in Litern
50
36
22 23 24 28 30
12
0
Italien
Schweiz
Frankreich
Belgien/Luxemburg
Deutschland
Tschechien
Schweden
Niederlande
Polen
Irland
Großbritannien
Ostfriesland
Foto: gettyimages/ Westend61 Quellen: Deutscher Teeverband e.V., Hamburg, ITC, London
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
06 • Tee als Wirtschaftsfaktor 2018
Liebe zum Schwarztee, Anteil von 60 Prozent aber weiter- menstellungen oder individuelle
Lust auf Grüntee hin die gefragtere Variante. Auch Zubereitungsarten.
Schwarzer Tee ist unverändert im Zehnjahresvergleich liegt das
Bio-Tee hoch im Kurs
der Liebling deutscher Teetrin- Verhältnis konstant bei 60:40.
Einen deutlich positiven Trend
ker – und konnte im Vergleich Tee-Spezialitäten für losen Tee gibt es beim Bio-Tee: Teetrinker
zum Vorjahr sogar wieder et- und Aufgussbeutel stammen aus in Deutschland genießen immer
was zulegen. Das Verhältnis der der gleichen Pflückung, ent- mehr Tee aus kontrolliert biolo-
Marktanteile von Schwarz- zu halten die gleichen wertvollen gischem Anbau. Der Anteil von
Grüntee beträgt 73:27, während Inhaltsstoffe bei gleicher Qualität, Bio-Tee am Gesamtverbrauch
es sich 2016 noch auf 72:28 unterscheiden sich aber in den stieg erneut um knapp zwei
belief. Damit legt der Schwarztee Blattgraden, das heißt, in ihren Prozentpunkte auf insgesamt 9,4
etwas an Popularität zu, nachdem definierten Blattgrößen. Prozent. Im Vorjahr betrug der
zuvor die Trends zu Wellness und Anteil 7,5 Prozent, 2007 noch
In Teebeuteln werden kleinere
Lifestyle einige Jahre den Absatz etwa 4 Prozent. Tatsächlich ist der
Blattgrade verwendet, da sich die Anteil sogar noch höher, denn
von Grüntee ankurbelten: 2004
Tee-Inhaltsstoffe hieraus beson- auch konventionelle Mischungen
lag das Verhältnis noch bei 81:19.
ders schnell lösen und in den enthalten häufig Anteile an Bio-
Bequem als Beutel oder Aufguss übergehen. Der Teebeutel Tee, ohne als „Bio“ ausgezeichnet
individuell dosiert bietet so eine genau dosierte Porti- zu sein.
Unverändert sind die Vorlieben der on für eine zügige Zubereitung. Je
In Deutschland erhältlicher Tee
Konsumenten beim Einkauf, wenn größer der Blattgrad, umso kleiner
ist ohnehin von ausgezeichneter
es um die Entscheidung loser Tee ist die Oberfläche im Vergleich Qualität und sicher. Dafür stehen
oder Teebeutel geht: Der Teebeutel zum Volumen. Loser Tee benötigt die hohen Ansprüche der Herstel-
als Convenience-Lösung behält also mehr Zeit, um sich voll zu ler an ihre eigene Qualitätssiche-
seinen Anteil von 40 Prozent am entfalten, bietet Teetrinkern aber rung und strengste Kontrollen.
Markt, loser Tee bleibt mit einem mehr Raum für eigene Zusam-
Verhältnis Schwarztee
zu Grüntee
Nachdem Schwarztee seine Beliebtheit
unter Deutschlands Teetrinkrer weiter
ausgebaut hat, beträgt das aktuelle
Verhältnis von Schwarz- zu Grüntee 73
zu 27 Prozent.
73%
Schwarztee
Fotos: iStock/Ninell_Art, butenkow
27%
Grüntee
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
Tee als Wirtschaftsfaktor 2018 • 07
Teetrend in der
Marktanteile der Vertriebskanäle
Gastronomie hält an
So verteilte sich 2017 der Gesamtverbrauch von 19.066 Tonnen Tee nach Einkaufs-
Die meisten Deutschen kaufen
quellen. Darüber hinaus entfällt eine erhebliche Menge Tee für die weiterverarbeitende
ihren Tee im Lebensmitteleinzel- Industrie, wie z.B. für Teegetränke, Kosmetika u. ä..
handel oder beim Discounter: Mit
51,5 Prozent ist dies weiterhin der
stärkste Vertriebsweg. Ein beacht- 18,0 % 5,2 % 4,4 %
Teefachgeschäfte Gastronomie und Direktversand
licher Anteil der Teetrinker (18 Großverbraucher
Prozent) setzt weiterhin hohen
Wert auf persönliche Beratung
und umfassende Auswahl und
besucht daher ein Teefachge-
schäft. Immerhin 4,4 Prozent sind
sich ihres Geschmacks sicher und
beziehen ihren Tee im Direkt-
versand. 5,2 Prozent des Tees in
Deutschland wird über Großver-
braucher und die Gastronomie
vertrieben: Angesagte Drinks
Foto: iStock/eugenekeebler
wie Tea ’N Tonic, oder Earl Grey
Martini stoßen auf Neugier bei
Gastronomen und Gästen. Tee
hat sich zu einer Trendzutat in der
Bar- und Clubszene entwickelt.
20,9 % 51,5 %
Sonstige Vertriebsformen Lebensmitteleinzelhandel
(z.B. türkische Einzelhandels- und Discounter
geschäfte in Deutschland)
Quelle: Deutscher Teeverband e.V., Hamburg
Verhältnis loser Tee
zu Tee in Beuteln
Wird in Deutschland zuhause oder
auswärts Tee getrunken, dann beträgt
das Verhältnis von losem Tee zu Tee in
Aufgussbeuteln 60:40. 40%
Teebeutel
60%
Loser Tee
Fotos: fotolia/winston
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
08 • Tee als Wirtschaftsfaktor 2018
Entwicklung der Tee-Importe 2017
Spitze: Indien wieder Deutschlands
größter Teelieferant
Foto: iStock/f9photos
Deutschland importierte 2017 14 Prozent der Tee-Importe (etwa Mit seinem großartigen und vielsei-
rund 53 Tsd. Tonnen Tee. Über 7.300 Tonnen) stammten aus tigen Tee-Angebot steht Deutsch-
die Hälfte der Tee-Importe kam Afrika und Sri Lanka. Aus weiteren land an der Weltspitze und ist
aus Indien und China zu uns, Ländern und Regionen wie Indo- gleichzeitig Drehscheibe: Die hier in
dabei wurde zum zweiten Mal nesien, Südamerika und Vietnam außergewöhnlicher Vielfalt verfüg-
in Folge mehr indischer Tee nach kamen zusammen knapp 6.200 baren Sorten und aromatisierten
Deutschland importiert als Tee aus Tonnen Tee nach Deutschland. Tee-Spezialitäten werden wieder in
China. Jeweils etwas weniger als über 100 Länder exportiert.
Die Importe nach Herkunftsländern 2016 und 2017
2016 2017
Herkunftsland
in Tonnen in Prozent in Tonnen in Prozent
Indien (Assam, Darjeeling, Dooars, Nilgiri) 14.649,70 25,47 14.517,40 27,11
China 13.653,30 23,74 13.029,20 24,33
Afrika (Kenia, Malawi, Mosambik, Sierra Leone,
8.337,70 14,50 7.333,20 13,70
Zimbabwe, Südafrika, Tansania, Ruanda)
Sri Lanka (Dimbula, Nuwara-Eliya, Uva) 8.053,20 14,00 7.345,10 13,72
Indonesien (Java, Sumatra) 3.955,60 6,88 3.711,60 6,93
Südamerika (Argentinien, Brasilien) 3.544,30 6,16 2.061,60 3,85
Sonstige Asien (Hongkong, Iran, Japan, Malay-
sia, Nepal, Republik Korea, Singapur, Taiwan, 1.597,40 2,78 2.183,00 4,08
Thailand, Türkei)
Sonstige (Re-Importe für spätere Exporte,
1.483,80 2,58 1.518,00 2,84
Veredelung)
EU-Importe (Belgien, Dänemark, Frankreich,
Großbritannien, Italien, Niederlande, Öster- 1.420,50 2,47 1.234,60 2,31
reich)
Vietnam 632,40 1,10 414,20 0,77
Georgien, Russland 190,50 0,33 196,30 0,37
Gesamt 57.518,40 100,00 53.544,20 100,00
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg. Quellen: Deutscher Teeverband e.V., Hamburg & Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
Foto: iStock/danvojtech
15000 Anteil Grün- und Schwarztee im
Ländervergleich in Tonnen
12000
9000
Schwarz-
tee
Grüntee
6000
3000
0
Südamerika
Indien
Sonstige Asien
Vietnam
China
EU-Importe
Afrika
Indonesien
Sri Lanka
Nur aus China und Indonesien erhalten wir mehr Grün- als Schwarztee.
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg. Quellen: Deutscher Teeverband e.V., Hamburg & Statistisches Bundesamt, Wiesbaden
Foto: fotolia/rudisetiawan
Tee als Wirtschaftsfaktor 2018 • 11
Entwicklung des internationalen Teemarkts 2017
Der Weltstar
in der Tasse
Rekordhoch: Tee-Anbau Kenia rollt den Tee-Export Tonnen Tee beliefert und belegt
weltweit wächst weiter erneut auf den zweiten Rang. Sri Lanka
Weltweit wurde 2017 so viel Auch im vergangenen Jahr domi- erreichte in der Tee-Exportstatistik
Tee produziert wie nie zuvor: Mit nierten die fünf führenden Erzeu- mit 278 Tsd. Tonnen erneut den
der Rekord-Teeproduktion von gerländer China, Indien, Kenia, dritten Platz, gefolgt von Indien,
knapp 5,7 Mio. Tonnen erzielte Sri Lanka und Indonesien den das 2017 ein Allzeit-Exporthoch
die globale Teeherstellung ein weltweiten Teemarkt, indem sie verzeichnen konnte mit 241 Tsd.
Wachstum von rund vier Prozent zusammen für rund 80 Prozent Tonnen. Auch Indonesien konnte
gegenüber dem Vorjahr. Rund der Produktion sorgten. Beim beim Export zulegen und kam
um den Globus ist Tee nach Tee-Export präsentierte sich Ke- 2017 auf ein Volumen von 55
Wasser auch weiterhin das mit nia 2017 erneut als die weltweit Tsd. Tonnen Tee.
Abstand beliebteste und das am führende Nation: Das afrikanische
Eigenverbrauch nimmt zu
meisten konsumierte Getränk. Tee Land liegt mit 402.883 Tonnen
Insgesamt ist der Anteil der
wird in allen Ländern der Welt weltweit auf dem Spitzenplatz.
Exporte in den Tee-Anbaulän-
getrunken, wobei der Konsum Tee bleibt damit für Kenia, das
dern leicht rückläufig (um 1,2
zunimmt: Mittlerweile werden pro erst Anfang des 20. Jahrhunderts
Prozentpunkte auf 31,2 Prozent),
Jahr weltweit schon knapp 4,5 mit dem Anbau von Tee begon-
während der Eigenverbrauch im
Billionen Tassen Schwarz- oder nen hat, auch 2017 das wich-
Jahresvergleich um nominal sechs
Grüntee getrunken. tigste Außenhandelsgut. China
Prozent anstieg.
hat den Weltmarkt mit 355 Tsd.
Die fünf wichtigsten 307.080
124.500
Erzeugerländer Indonesien Sri Lanka
China, Indien, Kenia, Sri Lanka und
Indonesien verantworteten 2017
zusammen mehr als 80 Prozent des 439.858
weltweiten Tee-Anbaus. Kenia
(Angaben in Tonnen)
986.119
2.550.000 Sonstige Länder
China
1.278.830
Indien
Fotos: fotolia/bahram7, fotolia/123levit, fotolia/dikobrazik, fotolia/_panya_, fotolia/ksena32
© Deutscher Teeverband e.V., Hamburg Quelle: ITC, LondonDeutscher Teeverband e.V. • Sonninstraße 28 • 20097 Hamburg
Tel. 040-23 60 16-34 • Fax 040-23 60 16-11
tee@wga-hh.de • www.teeverband.de
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