Wissenschaftliches Dossier und Bewertung des Sportgetränkes 41 C Performance Sports Drink - ISME
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Wissenschaftliches Dossier
und Bewertung
des Sportgetränkes
41°C Performance Sports Drink
erstellt durch
Institut ISME
Weingartenstraße 2
64546 Mörfelden
verantwortliche Autoren
Prof. Dr. troph. Michael Hamm
(Ernährungswissenschaftler, Hamburg; wiss. Beirat ISME)
Dr. med. Kurt-Reiner Geiß
(ärztlicher Direktor)
im September 2010
Inhalt
1. Einleitung Seite 3 - 4
2. Physiologische Aspekte der verschiedenen
Nährstoffe beim Sport – wiss. Grundlagen Seite 4 – 7
3. Kohlenhydrate Seite 7 – 14
4. Osmolalität und Flüssigkeitsersatz Seite 14 – 16
5. Die Mineralstoffe (Elektrolyte) Natrium, Kalium
und Magnesium Seite 16 – 18
6. Vitamine Seite 18
7. Ergogene Substanzen Seite 18 – 20
8. Beurteilung Seite 21
9. Anlagen
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 2
1. Einleitung Es ist allgemein bekannt, dass es bei körperlichen Belastungen – je nach Belastungsdauer und –intensität – zu einem Energie-, Flüssigkeits- und Elektrolyt(Mineralstoffe)-Verlust kommt. Ein optimal zusammengesetztes Sportgetränk enthält daher nebst Wasser alle wichtigen Nährstoffe, um den belastungsinduzierten Verlust möglichst gering zu halten oder gar ganz zu kompensieren. Seit etwa 1985 produziert die Getränkeindustrie eine Reihe von Sportgetränken mit dem Ziel, dies zu gewährleisten. Als erstes Referenzgetränk wäre an dieser Stelle ISOSTAR zu nennen, dem in der Folge eine Reihe von Me-Too Produkten folgten, die sich bezüglich ihrer Zusammensetzung kaum voneinander unterschieden. Die in der Folgezeit durchgeführten zahlreichen Studien zeigten dann auf, wie eine optimale Zusammensetzung eines Sportgetränkes zum schnellen Flüssigkeits- und Energieersatzes sein sollte. Brouns et al. (Anlage 1) publizierten 1996 eine Liste, die als Grundlage für einen Bewertungsschlüssel der Getränkerezepturen dienen kann. Eine ähnliche Grundlage veröffentlichte „SCF, Scientific Committee on Food on composition and specification of food intended to meet the expenditure of intense muscular effort, especially for sportsmen, 2001“, Category B, Carbohydrate-electrolyte solutions (C.E.S) (Anlage 2). Als weiterer Bewertungsschlüssel kann die Liste von Geiß “Anforderung an das ideale Sportgetränk“ (Curriculum der Sporternährung, Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin, seit 1999) herangezogen werden (Anlage 3). Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 3
Zieldefinition
Ein ideales Sportgetränk sollte den Sportler während einer Belastung im
Training und Wettkampf möglichst schnell mit Wasser, Elektrolyten und
Kohlenhydraten versorgen. Genau an dieser Anforderung – gleichzeitig
rascher Flüssigkeits- und Energielieferant zu sein, zeigt sich das Problem der
Entwicklung eines solchen Getränkes.
Die Firma CANTIO GmbH, Heidelberg, Deutschland vertreibt das Getränk
41°C Performance Sports Drink, das dem raschen Flüssigkeits-, Elektrolyt-
und Energieersatz dienen soll (Anlage 4). Das Produkt ist gemäß der
Verkehrsfähigkeitsbescheinigung vom 08.09.2010 als diätetisches
Lebensmittel für Sportler für die Leistungsfähigkeit vor und während
intensiver Muskelanstrengung zugelassen (Anlage 5).
Anhand der o. g. Bewertungsgrundlagen soll im Folgenden überprüft werden,
in wie weit dieses Sportgetränk dem Anspruch gerecht wird und welche
Gesamtwertung hierfür abgegeben werden kann.
2. Physiologische Aspekte der verschiedenen Nährstoffe beim Sport
– wissenschaftliche Grundlagen
2.1 Energieverlust
Bei körperlichen Belastungen wird der Energie- und Leistungsstoff-
wechsel hormonell gesteuert auf ein höheres Aktivitätsniveau gehoben,
so dass dann vorrangig, in Abhängigkeit von Belastungsdauer- und
intensität, die energiereichen Nährstoffe in unterschiedlichem Umfang
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 4
vermehrt verbraucht werden. Während einer Belastung spricht man
von einer katabolen Phase, in der die Makronährstoffe, Kohlenhydrate
und Fette (in einem geringen Umfang auch Proteine (Eiweiße)) als
chemische Energie fortlaufend abgebaut werden, um im Gegenzug die
biologische Energie ATP (Adenosintriphosphat) ebenso kontinuierlich
aufzubauen.
Auch bei einem relativ schlanken Sportler erscheinen die Fettreserven
für die Energiebereitstellung nahezu unbegrenzt: selbst bei einem
Fettdepot von nur 10 kg würden dem Athleten mehr als 70.000 kcal
Energie zur Verfügung stehen. Dem gegenüber stellen die
Kohlenhydrate den kritischen Nährstoff dar: der menschliche
Organismus kann Kohlenhydrate in Form von Glykogen nur in einer
Menge von ca. 250 g (bei einem Nichtsportler) und bis max. 700 g (bei
einem muskulösen Hochleistungssportler) zu annähernd gleichen
Teilen in der Leber und in der Muskulatur speichern. Diese Mengen
entsprechen einem energetischen Vorrat von ca. 1.000 bis max. 2.800
kcal, wobei unbedingt darauf hingewiesen werden muss, dass die
Leber das in ihr gespeicherte Glykogen nur in das Blut abgibt, um einen
Mindestblutzuckerwert für das Gehirn aufrecht zu erhalten, nicht aber
den Mehrbedarf durch sportliche Leistung hierdurch abzudecken. Des
Weiteren ist zu berücksichtigen, dass das einmal in einer Muskelzelle
gespeicherte Glykogen auch nur dieser Muskelzelle zur Energie-
verwertung zur Verfügung steht und nicht wieder ins Blut zurück
abgegeben werden kann, um so andere Muskelzellen mit einem
erhöhten Bedarf zu versorgen. An dieser Stelle wird erkennbar, dass es
während einer Belastung zu einem völligen Abbau der
Glykogenreserven (Kohlenhydratdepletion) kommen kann, was
wiederum zu einem drastischen Leistungsabfall führt: Müdigkeit,
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 5Schwindel, Konzentrationsverlust, Koordinationsstörungen,
Kraftlosigkeit und Heißhungergefühl sind dabei typische Zeichen des
Zustandes, der bei den Sportlern als „Hungerast“ bekannt ist.
Aus den o. g. Gründen ist die regelmäßige Kohlenhydratzufuhr kurz vor
und vor allem während einer Belastung wichtig.
2.2 Flüssigkeits- und Elektrolytverlust
Das Schwitzen dient der Wärmeregulation, um die Körpertemperatur
nicht zu hoch ansteigen zu lassen. Die Menge der Schweißbildung ist
vor allem abhängig von der Belastungsintensität, der Temperatur, der
Luftfeuchtigkeit, wird aber auch beeinflusst durch den Flüssigkeitsgehalt
des Körpers und den Trainingszustand des Sportlers.
Ein Flüssigkeits- respektive Wasserverlust in Höhe von 2% des
jeweiligen Gesamtkörpergewichtes – das sind bei 70 kg Körpergewicht
etwa 1,4 l – wirkt sich bereits leistungsmindernd aus. Wasserverluste
von mehr als 11% des Körpergewichtes gelten bereits als lebens-
bedrohend.
Mit dem vermehrten Schwitzen kommt es jedoch nicht nur zu einem
Wasserverlust, sondern gleichzeitig auch zu einem Verlust der Mineral-
stoffe Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium und Chlorid. Vor allem die
Mineralstoffe Natrium, Kalium und Magnesium spielen im Wasser-
haushalt und der Osmoseregulation, bei der Energiebereitstellung
sowie der neuromuskulären Koordinationsfähigkeit eine besonders
wichtige Rolle. Zusammen mit dem Wasserverlust bedeutet das
vermehrte Schwitzen somit auch einen Verlust dieser Mineralstoffe.
Hierbei ist zu berücksichtigen, dass die Konzentration der Mineralstoffe
im Schweiß niedriger ist als im Blut, so dass der Schweiß seitens seiner
Osmolalität als hypoton einzustufen ist.
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 6Im Durchschnitt kann bei sportlichen Aktivitäten von einem
Schweißverlust bis zu einem Liter pro Stunde ausgegangen werden,
wobei diese Menge aufgrund hoher Umgebungstemperaturen und/oder
Luftfeuchtigkeit deutlich überschritten werden kann.
Da, wie bereits erwähnt, ein Schweißverlust von ca. 1,5 l mit einer
messbaren Minderung der körperlichen Leistungsfähigkeit einhergeht,
ist es wichtig, während körperlicher Belastungen, die länger als 30
Minuten durchgeführt werden, auf einen ausreichenden Flüssigkeits-
und Elektrolytersatz zu achten.
2.3 Weitere Nährstoffe im Leistungsstoffwechsel
Zusätzlich zu den o. g. Nährstoffen spielen die Vitamine B1 und B2 im
Kohlenhydratstoffwechsel eine wichtige Rolle. Darüber hinaus können
einem Sportgetränk fakultativ ergogene, also leistungsfördernde
Substanzen zugesetzt werden: hierzu zählen im Allgemeinen weitere
Vitamine wie z. B. Vitamin B6, Calcium und auch Chlor, Bicarbonat
(Hydrogencarbonat), Aminosäuren sowie antioxidativ wirkende
Substanzen. In den so genannten Energiedrinks ist Koffein enthalten.
In der eigentlich klar definierten Zielsetzung eines Sportgetränkes, ist der
sinnvolle Einsatz dieser ergogenen Substanzen jedoch oft kritisch zu
hinterfragen.
3. Kohlenhydrate
Menge und Art der Kohlenhydrate
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 7Lösungen mit einer niedrigen Kohlenhydratkonzentration (Lösungen mit
3 bis 6%, 30 bis 60 g/l, also hypotonische bis isotonische Lösungen),
weisen die schnellste Magenentleerungs- und Darmresorptionsrate auf.
Die Magenentleerungs- und Darmresorptionsgeschwindigkeit ist
durchschnittlich drei bis viermal schneller respektive höher als bei
reinem Wasser. Diesen Getränken sind in der Regel ausschließlich
schnell verfügbare Kohlenhydrate zugesetzt, also vorrangig Mono- und
Disaccharide sowie kurzkettige Maltodextrine. Diese Art von Getränken
wird als orale Rehydrationslösungen (ORL) bezeichnet und ist nur für
einen raschen Flüssigkeits- und Elektrolytersatz geeignet, liefert jedoch
nicht genügend Energie.
Eine hohe Menge an Kohlenhydraten (Lösungen mit 8 bis 11%, ent-
spricht 80 bis 110 g/l, schwach bis stark hypertonische Lösungen)
liefern zwar viel Energie, müssen jedoch zunächst im Magen-Darm-
Trakt (Gastrointestinaltrakt) mit Wasser verdünnt werden und entziehen
dem Körper somit sogar Flüssigkeit und sind daher als Flüssigkeits-
und Elektrolytlieferant völlig ungeeignet. Die meisten dieser
kohlenhydratreichen Getränke enthalten jedoch ebenfalls die schnell
verfügbaren Mono- und Disaccharide und führen somit zu einem
schnellen und hohen Blutzuckeranstieg, der gefolgt von einer ebenso
raschen und hohen Insulinausschüttung entsprechend schnell wieder
abfällt. Diese starken Blutzucker- und Insulinschwankungen bedingen
jedoch weitere hormonelle (Gegen-) Reaktionen im menschlichen
Körper, die zu einer deutlichen Leistungsminderung führen.
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 8Exkursion 1:
Einfluss der glykämischen Wirkung von Kohlenhydraten auf die
Leistungsfähigkeit
Die Aufnahme von verdaulichen Kohlenhydraten führt zunächst zu
einem Blutzucker- und nachfolgend zu einem Insulinanstieg. Dadurch
kommt es zum Glukoseeinstrom in die Zellen. Schnell ansteigende
Blutzuckerwerte können gegenregulatorisch zu einem raschen Abfall
des Blutzuckerspiegels führen. Für eine gleichbleibende
Leistungsfähigkeit ist aber ein möglichst konstanter Blutzuckerverlauf
eine entscheidende Voraussetzung. Der durch die Insulinwirkung
erhöhte intrazelluläre Glukosegehalt bedingt den sog. "Substratdruck",
der wiederum (vor allem während) der Belastung den beschleunigten
Abbau der Glukose zur Energiegewinnung (Glykolyse) ermöglicht.
Die zu Belastungsbeginn sicherlich vorteilhafte Aktivierung der
Enzymsysteme der Glykolyse wird durch Hormone (vorrangig die
Katecholamine Adrenalin und Noradrenalin) gesteuert.
Fachexkursion:
Regulation der Glykolyse
Die Glykolyse als hauptsächlicher Stoffwechselweg für die
Glukoseutilisation unterliegt in ihrer Regulation einer Reihe von
Mechanismen. Neben einer Reihe von Substrat- und
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 9Produkthemmungen steht hier im Besonderen die Regulation der
Phosphofructokinase, dem Schrittmacherenzym der Glykolyse durch
Fructose-2,6-bisphosphat als Induktor weit im Vordergrund.
Die Bereitstellung bzw. der Abbau dieses Induktors geschieht durch ein
spezielles Enzym, der Fructose-6-phosphat,2-kinase/Fructose-2,6-
bisphosphatase, die, je nach dem, ob sie ihrerseits phosphoryliert oder
dephosphoryliert vorliegt, Ab- oder Aufbau von Fructose-2,6-
bisphosphat bewerkstelligt. Ob dieser doppelten Funktion wird die
Fructose-6-phosphat,2-kinase/Fructose-2,6-bisphosphatase auch
vereinfachend Tandem-Enzym genannt.
Katecholamine und Glucagon führen nun über Membranrezeptoren, G-
Proteine, Adenylatcyclase und cyclo-AMP zur Aktivierung von Protein-
kinasen, die unter anderem das Tandem-Enzym phosphorylieren.
In der Leber, und dies ist der weitaus bekanntere Stoffwechselweg,
führt dies zu einer Hemmung der Kinase bzw. Steigerung der
Phosphatase-Aktivität. Dies führt letztlich zu einer Abnahme des
Fructose-2,6-bisphosphat-Spiegels in der Leberzelle und damit zur
Hemmung der Leberglykolyse unter Katecholamineinfluss. Dieser
Stoffwechselweg ist seit den 60er Jahren bekannt.
Völlig anders stellt sich die Situation nach neueren Arbeiten in Herz-
und Skelettmuskel dar.
Bei dem in diesen Organsystemen vorliegenden Isoenzym des
Tandem-Enzyms wird die Kinaseaktivität durch c-AMP vermittelte
Phosphorylierung stimuliert.
Katecholamine erhöhen also in Muskel und Herz den Fructose-2,6-
bisphosphat-Spiegel und führen damit zu einer Steigerung der
Glykolyse und des Glukoseabbaus in diesen Organen.
Folgerichtig macht eine initiale Katecholaminausschüttung bei starker
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 10Glukosebelastung durchaus Sinn und führt, wie oben beschrieben, zu
einem beschleunigten Abbau der Glukose.
Literatur:
El-Maghrabi et al. Proc Nat. Acad. Sci.83(1986): Tissue Distribution, Immiunoreactivity and Physical
Properties of 6-Phosphofructo-2-kinase/Fructose-2,6-bisphosphatase.
Kitakura et al. J. Biol. Chem. 262 (1987): The Mechanism of Activation of Heart Fructose-6-
Phosphate,2-kinase/Fructose-2,6-bisphosphatase.
Pylro et al. J. Compf. Physiol. 163 (1993): 6-Phosphofructo-2-kinase/Fructose-2,6-bisphosphatase
from frog skeletal muscle. Purificatin, kinetics and immunological properties.
Je höher die Blutglukose nach Kohlenhydrataufnahme ansteigt, umso
höher wird auch der Anstieg dieser sog. Stresshormone ausfallen (s.
Abb. 1).
Abb. 1 zeigt die Korrelation zwischen dem Anstieg des Blutglukosespiegels und des Noradrenalinspiegels. Je Höher der
Blutglukosespiegel nach Applikation von Kohlenhydraten ansteigt, umso höher wird auch der Noradrenalinspiegel bestimmt.
Dies löst jedoch eine Reihe weiterer Reaktionen im Körper aus. Vor
allem am Herzen kommt es zu einem nicht belastungsadäquaten
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 11Anstieg der Herzfrequenz (Puls). Da bei zu hohem Puls das Herz
unökonomisch arbeitet, verschlechtert sich diese, infolge hohen
intrazellulären Glukose-Substratdrucks, unerwünschte Stressreaktion.
Die überschießende hormonelle Reaktion kann sich sogar noch bis in
die Regenerationsphase negativ auswirken, d. h. diese verlängern.
Folglich muss bei Kohlenhydratverabreichung vor als auch während der
Belastung sowohl auf die Menge als auch auf die glykämische Wirkung
der enthaltenen Kohlenhydratarten geachtet werden. Ein geringer
Gehalt hoch glykämischer Kohlenhydrate muss mit einem höheren
Anteil geringer glykämisch wirkender Kohlenhydrate - im vorliegenden
Fall der hydrolysierten Maisstärke - kombiniert werden. Bildhaft
entspricht dies der Anforderung von schneller Startenergie und lang
anhaltender Energiezufuhr mit dem Ziel der Aufrechterhaltung der
Blutglukosehomöostase. (s. Abb. 2)
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 12Abb. 2 zeigt den Kurvenverlauf des Blutzuckerspiegels in Ruhe und unter Belastung von 2 Lösungen mit zeitlich
unterschiedlich verfügbaren Kohlenhydraten und unterschiedlichem glykämischen Index. Die Kohlenhydratlösung U2 mit
einem glykämischen Index von 92 zeigt einen niedrigeren Blutzuckeranstieg nach der Applikation und einen konstanten
Blutzuckerverlauf sowohl in Ruhe, als auch unter Belastung.
Getränke mit Kohlenhydratzusätzen unterschiedlicher glykämischer
Wirkung können bei Überwiegen der Langzeitwirkung in Bezug auf den
Blutzuckerspiegel, aufgrund eigener Untersuchungen, die körperliche
Leistungsfähigkeit bzw. Performance gegenüber Getränken mit
überwiegend hoher glykämischer Wirkung deutlich verbessern (s. Abb.
3).
Abb. 3 stellt die Zeit der Ausdauerleistung auf der höchsten Belastungsstufe dar. Diese konnte in U2 (Kohlenhydratlösung mit dem
niedrigen glykämischen Index) gegenüber U1 (Kohlenhydratlösung mit hohem glykämischen Index) im Durchschnitt um 190
Sekunden (ca. 23%) signifikant gesteigert werden.
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 13Fazit: Ein ideales Sportgetränk weist einen Kohlenhydratanteil zwischen
6 bis 8%, entsprechend 60 – 80 g/l auf. Eine Mischung aus zeitlich
unterschiedlich verfügbaren Kohlenhydraten begünstigt die gesamte
Kohlenhydratabsorption und ermöglicht eine konstante
Blutgklukosehomöostase, auch unter Belastung. Darüber hinaus
werden Glukose, Maltose, Saccharose, Maltodextrine und Amylopektin
offensichtlich in hohen Raten oxidiert (ca. 0,9 bis 1,1 g/min) und stellen
somit die bestmöglichen Energielieferanten dar.
Das Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink ist eine 7,18%haltige
Kohlenhydratlösung. Das Produkt enthält eine Kohlenhydratmischung
bestehend (pro 100 g Pulver) aus 7% Dextrose, 27% Maltodextrine und
48% hydrolisierte Maisstärke die einen Amylopektinanteil von ca. 76%
aufweist.
4. Osmolalität und Flüssigkeitsersatz
Die Osmolalität ist das Maß für den osmotischen Druck einer
Flüssigkeit der bestimmt wird durch die Anzahl der osmotisch gelösten
Partikel wie z. B. Kohlenhydrate, Elektrolyte sowie Eiweiß. Bei den
Kohlenhydraten wirkt sich vor allen Dingen die Art und weniger die
Menge auf die Osmolalität eines Getränkes aus: Mono- und
Disaccharide erhöhen den osmotischen Druck wesentlich stärker als
Oligo- und Polysaccharide, da diese bis zu mehreren Hundert von
Glukosemolekülen in ihrer Kette enthalten, trotzdem als Gesamtmolekül
nur einen osmotischen Druck aufweisen wie ein einzelnes
Glukosemolekül (Monosaccharid).
Der osmotische Druck gilt als isoton, wenn er z. B. vergleichbar hoch
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 14des osmotischen Druckes des Blutes ist, nämlich in einem Bereich von
270 – 300 mOsmol liegt. Lösungen, die einen höheren osmotischen
Druck aufweisen, werden als hyperton definiert, Lösungen, die einen
niedrigeren osmotischen Druck aufweisen, gelten als hypoton.
In unserem Körper gleicht sich ein hypertoner Druck immer wieder
dadurch aus, dass er Wasser aufnimmt und zwar so lange, bis die
Lösung isotonisch wird, um sie auch dann in diesem Bereich stabil zu
halten. Führt man nun eine hypertone Lösung zu, wird der erhöhte
osmotische Druck im Gastrointestinaltrakt dadurch ausgeglichen, dass
Wasser so lange in den Magen-Darm-Trakt abgegeben wird, bis ein
isotoner Druck erreicht wird. Die Abgabe des Wassers in den
Gastrointestinaltrakt, zur Verdünnung der hypertonen Lösung, entzieht
dem Körper Wasser und kann, verbunden mit dem Schweißverlust,
rasch zu einer Leistungsminderung führen. Hypertone Lösungen sind
somit als Flüssigkeits- und Elektrolytersatz völlig kontraproduktiv.
Hypotone Lösungen weisen eine drei- bis viermal schnellere
Magenentleerungs- und Darmresorptionsrate gegenüber reinem
Wasser auf. Sie eignen sich gemeinsam mit den isotonischen
Lösungen am besten für einen raschen Flüssigkeits- und Elektrolyt-
ersatz, liefern aber zu wenig Energie.
Fazit: Sportgetränke sollten mit ihrem osmotischen Druck hypotonisch
bis isotonisch sein, also im Bereich zwischen 230 und 330 mOsmol
liegen. Da die Art der Kohlenhydrate die Osmolalität am stärksten
beeinflusst, muss die Menge der gelösten hochmolekularen
Kohlenhydrate größer sein als die der niedermolekularen
Kohlenhydrate.
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 15Das Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink weist eine
Osmolalität von ca. 250 mOsmol auf.
5. Die Mineralstoffe (Elektrolyte) Natrium, Kalium und Magnesium
5.1 Natrium
Kommt als Verbindung Natriumchlorid (Kochsalz) in fast allen
Lebensmitteln und Speisen vor und dissoziiert als Na+ und Cl- im
Wasser. Aufgrund seiner hohen osmotischen Aktivität gilt Natrium als
der entscheidende Mineralstoff zur Regulation des Wasserhaushaltes
und der Osmose. Das Natrium beschleunigt in Verbindung mit Glukose
die Wasserabsorption im Darm.
Fazit: Der ideale Natriumgehalt eines Sportgetränkes liegt zwischen
400 und 1.100 mg/l und da Mineralwasser häufig deutlich unter diesem
Bereich liegen, muss einem Sportgetränk in der Regel Natrium
zugesetzt werden.
Das Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink enthält 816 mg
Natrium pro Liter Fertiggetränk.
5.2 Kalium
Kalium kommt vor allem reichlich in Obst, Gemüse, Reis und Kartoffeln
vor. Auch Kalium ist ein osmotisch aktiver Wirkstoff, trägt somit zur
Regulation des Wasserhaushaltes sowie der Osmose und darüber
hinaus, im Rahmen seiner elektrophysiologischen Wirkung, zur
neuromuskulären Koordinationsfähigkeit bei. Der ideale Kaliumgehalt
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 16eines Sportgetränkes wird von verschiedenen Autoren unterschiedlich
hoch angegeben. Einigkeit herrscht bei der Untergrenze von 100 mg
Kalium pro Liter, die Obergrenzen schwanken zwischen 200 bis 400
mg/l.
Fazit: Da Mineralwasser in der Regel sehr niedrige Konzentrationen
von Kalium aufweisen, muss dies bei einem Sportgetränk zugesetzt
werden. Von unterschiedlichen Arbeitsgruppen wird die Höchstmenge
in einem Bereich zwischen 200 und 400 mg/l angegeben.
Das Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink liegt mit einem
Kaliumgehalt von 405 mg/l hier sicherlich im oberen Grenzbereich.
5.3 Magnesium
Magnesium findet sich in deutlich unterschiedlichen Konzentrationen,
vor allem in Gemüse, in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.
Magnesium ist als Kofaktor an über 300 Enzymsystemen der
Energiegewinnung und –bereitstellung unseres Organismus beteiligt
und trägt somit ganz entscheidend zur Aufrechterhaltung der
körperlichen Leistungsfähigkeit bei. Im Rahmen seiner
elektrophysiologischen Bedeutung gilt Magnesium als der
entscheidende Mineralstoff für eine optimale neuromuskuläre
Koordinationsfähigkeit (die mannigfaltige Bedeutung des Magnesiums –
auch für den Sportler – ist ausführlich im wissenschaftlichen Dossier
von ISME zu Magnesium dargestellt).
Fazit: Auch Magnesium liegt in seiner Konzentration im Mineralwasser
oft zu niedrig, so dass Sportgetränken Magnesium zugesetzt werden
muss. Die Gesamtmenge an Magnesium wird in der Literatur zwischen
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 1750 und 125 mg/l angegeben.
Das Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink enthält 80 mg
Magnesium pro Liter Fertiggetränk.
6. Vitamine
Es existieren kaum Studien, bei denen der belastungsinduzierte Verlust
von Vitaminen untersucht wurde. Insgesamt wird der von mehreren
Autoren als eher gering eingeschätzt, so dass der Zusatz von
Vitaminen in einem Sportgetränk generell umstritten ist.
Die B-Vitamine B1 (Thiamin) sowie B2 (Riboflavin) sind beteiligt
vorrangig am Kohlenhydratstoffwechsel, aber auch am Fett- und
Proteinstoffwechsel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung gibt den
D-A-CH-Referenzwert für Vitamin B1 mit 0,5 mg/1.000 kcal an.
Dem Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink sind 0,5 mg Vitamin
B1 und 0,4 mg Vitamin B2 pro Liter Fertiggetränk zugesetzt.
7. Ergogene Substanzen
Es gibt eine Reihe von Substanzen, denen eine ergogene, also
leistungsfördernde Wirkung im Sportbereich nachgesagt wird. Hierzu
zählen weitere Vitamine wie z. B. Vitamin B6 (für den
Proteinstoffwechsel), die Mineralstoffe Kalzium und Chlor, das
säurepuffernde Bicarbonat (Hydrogencarbonat) sowie antioxidativ
wirkende Substanzen z. B. Vitamin C und E, aber auch
immunmodulierende (sekundäre) Pflanzenstoffe. Des Weiteren sind
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 18verschiedene Aminosäuren und auch deren im Intermediärstoffwechsel
entstehende Verbindungen, wie z. B. Kreatin und Taurin, zu nennen.
Darüber hinaus muss auf das Koffein hingewiesen werden, das sich in
fast allen colahaltigen Getränken und in hoher Konzentration vor allen
in Energiedrinks findet.
Zu einigen dieser Substanzen liegen Studien vor, die eine ergogene
Wirkung nachweisen (z. B. Koffein, Kreatin, BCAA und Taurin). Bei
einer ganzen Reihe anderer Substanzen gelang der Nachweis einer
Wirksamkeit jedoch nicht oder wurde erst gar nicht untersucht.
Ungeachtet des mangelenden Nachweises einer Wirksamkeit, lassen
sich aber auch einige dieser ergogenen Substanzen aus lebensmittel-
technologischen Gründen Getränken nicht zusetzen. Somit ist der
sinnvolle Einsatz der ergogenen Substanzen in der eigentlich klar
definierten Zielsetzung eines Sportgetränkes auf jeden Fall kritisch zu
betrachten.
Exkursion 2:
Die Aminosäuren L-Arginin und L-Ornithin
Die Aminosäure L-Arginin gilt als konditionell essenzielle Aminosäure.
Dies bedeutet, dass bei einem vermehrten Verbrauch (z. B. hohe oder
langanhaltende Belastungen) die körpereigene Synthese nicht
ausreicht und die Aminosäure deshalb vermehrt zugeführt werden
muss. In diesem Zusammenhang kann L-Arginin durchaus als eine
ernährungsfunktionelle Zutat in einem Performance Getränk angesehen
werden.
L-Arginin kommt im Zusammenhang mit der sportlichen
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 19Leistungsfähigkeit eine Bedeutung im Hinblick auf die Freisetzung von
NO (Stickstoffmonoxid) zu. Aufgrund der gefäßerweiternden Wirkung
von NO kommt es zu einer besseren Durchblutung und Sauerstoff-
versorgung während der Belastung.
Eine Beteiligung am Energiestoffwechsel ist über die Umwandlung des
Arginins in Ornithin und die Übertragung der Aminogruppe des
Ornithins auf die alpha-Ketoglutarsäure im Citratzyklus gegeben. Der
Citratzyklus ist die gemeinsame Endstrecke für den Stoffwechsel aller
großen Gruppen der Makronährstoffe. Bei Betrachtung der Reaktionen
des Citratzykluses (die im Wesentlichen auf 4 Reaktionstypen basieren)
entstehen nebst dem Abbauprodukt von CO2 auch 4 mol H2O. Der
energetische Nutzeffekt in der Atmungskette beträgt dabei 12 mol der
biologischen Energie Adenosintriphosphat (ATP).
Ebenfalls nimmt L-Arginin an der Ammoniakentgiftung und der Bildung
von Harnstoff in der Leber – also relevanten Entgiftungsreaktionen –
teil.
Die Aminosäure L-Ornithin kommt nicht wie L-Arginin im Nahrungs-
eiweiß vor, sondern wird vom körper aus L-Arginin gebildet. Nahrungs-
ergänzend unterstützen sich L-Arginin und L-Ornithin in ihrer
funktionellen Effektivität.
Dem Sportgetränk 41°C Performance Sports Drink sind 1000 mg L-
Arginin und 1000 mg L-Ornithin pro Liter Fertiggetränk zugesetzt.
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 208. Beurteilung
In der vorausgegangenen Abhandlung wurden die einzelnen
Inhaltsstoffe und Komponenten eines idealen Sportgetränkes
dargestellt. 41°C Performance Sports Drink wird den Anforderungen
seitens der Aspekte Menge und Art der Kohlenhydrate, Osmolalität
sowie dem Zusatz von Natrium und Magnesium optimal gerecht. Der
Kaliumgehalt des Getränkes liegt gemäß den derzeitigen Angaben der
Literatur im oberen Grenzbereich. Vertretbar wären hier durchaus
niedrigere Dosierungen bis ca. 200 bis 250 mg/l. Der Zusatz von
Vitamin B1 und B2 erscheint aus ernährungsphysiologischer Sicht
sinnvoll, da diese Vitamine bei erhöhtem Energieumsatz entsprechend
vermehrt zugeführt werden sollen. Der Zusatz von L-Arginin und L-
Ornithin ist gemäß den vorliegenden wissenschaftlichen Erkenntnissen
aus leistungsphysiologischer Sicht als durchaus sinnvoll vertretbar.
Gesamtbewertung: sehr gut.
Mörfelden, September 2010
Prof. Dr. troph. Michael Hamm Dr. med. K.-R. Geiß
Copyright Hamm/Geiß, Institut ISME 21Literaturliste 41°C Performance Sports Drink Brouns F., Die Ernährungsbedürfnisse von Sportlern. Springer Verlag 1993 (ISBN 3/540/57245/7) Geiß K-R, Jester I, Askali F, Förster H, Hamm M. Glycemic Index influences physical performance. Eur J Appl Physiol 1994; 69: 11 Geiß K-R, Jester I, Askali F, Förster H, Banzer W. Carbohydrates during exercise: effect of glycemic index on physical performance. Int J Sports Med 1996; 17, 1: 43 Geiß K-R, Hamm M. Handbuch Sportler-Ernährung. B. Behr’s Verlag, 2000 (ISBN 3/86022/543/X) Jester I, Geiß K-R, Hamm M. Effect of isotonic carbohydrate drinks on physical performance. Int J Sports Med 1998; 19, 1: S48 Striegel H, Niess AM. Standards der Sportmedizin: Sportgetränke, Deut. Z. f. Sportmedizin, 2006, Jahrgang 57, Nr. 1: S. 27-28.
Anlage 1
Bewertungsschlüssel Rehydrationsgetränke für Sportler
Bewertung
1. Osmolalität Werte bis 330 2
330 – 399 1
400 – 500 0
> 500 -1
> 800 -2
2. Kohlenhydratgehalt 0 – 29 g/l -1
30 – 59 g/l 1
60 – 80 g/l 2
81 – 100 g/l 1
> 100 g/l -1
3. Säuregrad pH > 4,00 2
pH 3,50 – 3,99 1
pH 3,00 – 3,49 0
pH 2,50 – 2,99 -1
pH < 2,49 -2
4. Natriumgehalt < 200 mg/l 0
200 – 399 mg/l 1
400 – 1100 mg/l 2
> 1100 mg/l 1
5. Kaliumgehalt < 225 mg/l 1
> 225 mg/l -1
6. Chloridgehalt < 1500 mg/l 1
> 1500 mg/l -1
7. Kalziumgehalt < 225 mg/l 1
> 225 mg/l -1
8. Magnesiumgehalt < 100 mg/l 1
> 100 mg/l -1
Gesamtwertung sehr gut 11 - 12
gut 9 - 12
mäßig 8
genügend 7
schlechtEUROPEAN COMMISSION
HEALTH & CONSUMER PROTECTION DIRECTORATE-GENERAL
Directorate C - Scientific Opinions
C2 - Management of scientific committees; scientific co-operation and networks
SCIENTIFIC COMMITTEE ON FOOD
SCF/CS/NUT/SPORT/5 Final (corrected)
28 February 2001
Report
of the Scientific Committee on Food
on
composition and specification of
food intended to meet the expenditure of intense muscular effort,
especially for sportsmen
(Adopted by the SCF on 22/6/2000,
corrected by the SCF on 28/2/2001)
Rue de la Loi 200, B-1049 Brussels.
Telephone: direct line 295 81 10, 296 59 48, 296 48 70 - standard: 299 11 11, fax: 299.48 91
Telex COMEU B 21877, Telegraphic address COMEUR Brussels
P:\food2\hojovi\scf\op_final\sportsfoodscorrected270201.doc7. Category B Carbohydrate-electrolyte solutions (C.E.S.)
7.1. Background
The aim of the athlete who ingests drinks before, during or after training or competition is to
improve performance, and this can be achieved by minimising the impact of the factors that cause
fatigue and impair the performance of skilled tasks. The two factors that have been considered to
contribute most to the onset of fatigue in exercise are the depletion of the body's carbohydrate
reserves and the onset of dehydration resulting from the loss of water and electrolytes in sweat
[102]. There are good reasons for taking drinks containing added carbohydrates and electrolytes.
Commercially formulated sports drinks are intended to serve a variety of purposes, including supply
of substrate, prevention of dehydration and promotion of post-exercise recovery.
7.2. Formulation of sports drinks
The major components of the sports drink that can be manipulated to alter its functional properties
are shown in table 2.
Table 2
Variables that can be manipulated to alter
the functional characteristics of a sports drink
- Carbohydrate content: concentration and type
- Osmolality
- Electrolyte composition and concentration
- Other ingredients (such as caffeine, see category D2)
7.3. Carbohydrate content: concentration and type
Many studies have shown that the ingestion of glucose during prolonged intense exercise can
prevent the development of hypoglycaemia by maintaining or raising the circulating glucose
concentration. Beneficial effects of carbohydrate ingestion are seen during cycling as well as during
running. This ergogenic effect may be related to a sparing of the body's limited muscle glycogen
stores by the oxidation of the ingested carbohydrate, but the primary benefit of ingested
carbohydrate is probably its role in supplementing the endogenous stores in the later stages of
exercise [44]. It is clear from tracer studies that a substantial part of the carbohydrate ingested
during exercise is available for oxidation, but there appears to be an upper limit of about 1 gram per
minute to the rate at which ingested carbohydrate can be oxidised, even when much larger amounts
are ingested [168].
- 20 -As well as providing an energy substrate for the muscles, addition of carbohydrate to drinks can
promote water absorption in the small intestine. It is sometimes difficult to separate the effects of
water replacement from those of substrate and electrolyte replacement when CHO-electrolyte
solutions are ingested, but Below et al [8] have shown that ingestion of carbohydrate and water had
separate and additive effects on exercise performance. Most reviews of the available literature have
come to the same conclusion [92, 113, 102, 106]. Most of the common types of carbohydrates such
as glucose, sucrose and oligosaccharides are effective in maintaining the blood glucose
concentration and in improving endurance capacity. Substitution of glucose polymers for glucose
will allow an increased carbohydrate content without an increased osmolality, and may also have
taste advantages, but the available evidence suggests that the use of glucose polymers rather than
free glucose does not alter the blood glucose response or the effect on exercise performance, and
similar effects are seen with the feeding of sucrose or mixtures of sugars. Some studies have
suggested that long chain glucose polymer solutions are more readily used by the muscles during
exercise than are glucose or fructose solutions, but others have found no difference in the oxidation
rates of ingested glucose or glucose polymer. Massicote et al [101] also found that ingested fructose
was less oxidized during exercise than glucose or glucose polymers during exercise.
Mixtures of glucose and fructose in equal amounts seem to have some advantages: when ingested in
combination there is an increased total exogenous carbohydrate oxidation. Fructose in high
concentrations is generally best avoided on account of the risk of gastrointestinal upset. There may
be benefits in including a number of different carbohydrates, including free glucose, sucrose and
maltodextrin: this has taste implications, which may influence the amount consumed, and, by
limiting the osmolality and providing a number of transportable solutes, may maximize the rate of
sugar and water absorption in the small intestine [141].
The optimum concentration of carbohydrate to be added to drinks will depend on individual
circumstances. High carbohydrate concentrations will delay gastric emptying, thus reducing the
amount of fluid that is available for absorption, but will increase the rate of carbohydrate delivery. If
the concentration is high enough to result in a markedly hypertonic solution, net secretion of water
into the intestine will result, and this will actually increase the danger of dehydration. High
carbohydrate concentrations (>10%) may also result in gastro-intestinal disturbances. Where the
primary need is to supply an energy source during exercise, increasing the carbohydrate content of
drinks will increase the delivery of carbohydrate to the site of absorption in the small intestine.
Beyond a certain limit, however, simply increasing carbohydrate intake will not continue to increase
the rate of oxidation of exogenous carbohydrate [168]. Dilute glucose-electrolyte solutions may
also be as effective, or even more effective, in improving performance as more concentrated
solutions and adding as little as 90-mmol/l (16-g/l) glucose may improve endurance performance
[105].
- 21 -7.4. Osmolality
It has become common to refer to carbohydrate-electrolyte sports drinks as isotonic drinks, as
though the tonicity was their most important characteristic. The osmolality of ingested fluids is
important as this can influence both the rates of gastric emptying and of intestinal water flux: both of
these processes together will determine the effectiveness of rehydration fluids at delivering water for
rehydration. An increasing osmolality of the gastric contents will tend to delay emptying, and
increasing the carbohydrate or electrolyte content of sports drinks will generally result in an
increased osmolality. The composition of the drinks and the nature of the solutes is, however, of
greater importance than the osmolality itself [102].
Although osmolality is identified as an important factor influencing the rate of gastric emptying of
liquid meals, there seems to be rather little effect of variations in the concentration of sodium or
potassium on the emptying rate, even when this substantially changes the test meal osmolality [130].
The effect of increasing osmolality is most consistently observed when nutrient-containing solutions
are examined, and the most significant factor influencing the rate of gastric emptying is the energy
density. Vist and Maughan [164] have shown that there is an acceleration of emptying when
glucose polymer solutions are substituted for free glucose solutions with the same energy density: at
low (about 40 g/l) concentrations, this effect is small, but it becomes appreciable at higher (180 g/l)
concentrations; where the osmolality is the same (as in the 40 g/l glucose solution and 180 g/l
polymer solution), the energy density is shown to be of far greater significance in determining the
rate of gastric emptying. This effect may be important when large amounts of energy must be
replaced after exercise, but is unlikely to be a major factor during exercise where more dilute drinks
are taken. Water absorption occurs largely in the proximal segment of the small intestine, and,
although water movement is itself a passive process driven by local osmotic gradients, is closely
linked to the active transport of solute. Osmolality plays a key role in the flux of water across the
upper part of the small intestine. Net flux is determined largely by the osmotic gradient between the
luminal contents and intracellular fluid of the cells lining the intestine. Absorption of glucose is an
active, energy-consuming process linked to the transport of sodium. The rate of glucose uptake is
dependent on the luminal concentrations of glucose and sodium, and dilute glucose-electrolyte
solutions with an osmolality, which is slightly hypotonic with respect to plasma, will maximize the
rate of water uptake. Solutions with a very high glucose concentration will not necessarily promote
an increased glucose uptake relative to more dilute solutions, but, because of their high osmolality,
will cause a net movement of fluid into the intestinal lumen [62]. This results in an effective loss of
body water and will exacerbate any pre-existing dehydration. Other sugars, such as sucrose or
glucose polymers can be substituted for glucose without impairing glucose or water uptake, and
may help by increasing the total transportable substrate without increasing osmolality. In contrast,
iso-energetic solutions of fructose and glucose are isosmotic, and the absorption of fructose is not
an active process in man: it is absorbed less rapidly than glucose and promotes less water uptake.
- 22 -The use of different sugars which are absorbed by different mechanisms and which might thus
promote increased water uptake is supported by recent evidence from an intestinal perfusion study
[141]. Although most of the popular sports drinks are formulated to have as close to that of body
fluids [102] and are promoted as isotonic drinks, there is good evidence that hypotonic solutions are
more effective when rapid rehydration is desired. Although it is argued that a higher osmolality is
inevitable when adequate amounts of carbohydrate are to be included in sports drinks, the optimum
amount of carbohydrate necessary to improve exercise performance has not been clearly established.
7.5. Electrolyte composition and concentration
The only electrolyte added to drinks consumed during exercise that is known to confer
physiological benefit is sodium. Sodium will stimulate carbohydrate and water uptake in the small
intestine and will help to maintain extracellular fluid volume. Most soft drinks of the cola or
lemonade variety contain virtually no sodium (1-2 mmol/l); sports drinks commonly contain about
10-30 mmol/l; oral rehydration solutions intended for use in the treatment of diarrhoea-induced
dehydration, which may be fatal, have higher sodium concentrations, in the range 30-90 mmol/l. If
exercise duration is likely to exceed 3-4 h, addition of sodium helps avoid the danger of
hyponatraemia, which occurs when excessive volumes of low-sodium drinks are taken.
Supplementation with sodium salts may be required in extremely prolonged events where large
sweat losses can be expected and where it is possible to consume large volumes of fluid.
Restoration of fluid and electrolyte balance after exercise is an important part of the recovery
process, especially when a second exercise session must be performed after a short time interval.
Urine output in the few hours after exercise when volume replacement is undertaken is inversely
proportional to the sodium content of the ingested fluid, with an almost linear relationship between
net sodium balance and net water balance [103]. Only when the sodium content exceeded 50
mmol/l were the subjects in positive sodium balance, and only then did they remain in positive fluid
balance throughout the recovery period. Shirreffs et al. [142] showed that even drinking large
volumes (twice the sweat loss) did not allow subjects to remain in positive fluid balance for more
than 2 h when the sodium content of the drinks was low (20 mmol/l): increasing the sodium content
to 60 mmol/l allowed subjects to remain well hydrated when volumes equal to 1.5 times or twice
the sweat loss were ingested.
It has been speculated that inclusion of potassium, the major cation in the intracellular space, would
enhance the replacement of intracellular water after exercise and thus promote rehydration [114].
Potassium is normally present in commercial sports drinks in concentrations similar to those in
plasma and in sweat, but there is little evidence to support its inclusion. Although there is some loss
of potassium in sweat (about 3-7 mmol/l), an increase in the circulating potassium concentration is
the normal response to exercise: increasing this further by ingestion of potassium does not seem
useful. A similar situation applies with magnesium replacement, and in spite of the commonly held
- 23 -belief that exercise-induced cramp is associated with a falling plasma magnesium concentration,
there is little or no experimental evidence to substantiate this belief. A slight decrease in the plasma
magnesium concentration is generally observed during exercise, but this seems to be the result of a
redistribution of the body magnesium stores, and there is no good scientific reason for its addition to
sports drinks [106].
7.6. Composition and specification for carbohydrate-electrolyte solutions
The drink should supply carbohydrate as the major energy source and should be effective in
maintaining or restoring hydration status.
To achieve this, these beverages should contain not less than 80-kcal/1000 ml and not more than
350 kcal/1000 ml. At least 75 % of the energy should be derived from metabolisable carbohydrates
characterised by a high glycaemic index. Examples are glucose, glucose polymers and sucrose. In
addition these beverages should contain at least 20 mmol/l (460 mg/l) of sodium (as Na+) and not
more than 50 mmol/l (1150 mg/l) of sodium (as Na+). They may be formulated to cover a range of
osmolalities between 200 and 330 mOsml/kg water. Beverages with an osmolality of 300-m Osm
+/- 10 % range (270 - 330 mOsm/kg water) may be designated as isotonic.
- 24 -Anlage 3
ANFORDERUNGEN AN
DAS IDEALE SPORTGETRÄNK
flüssigkeits- und energieliefernd
Natrium: 600 – 800 (1.200) mg/l
Kalium: 100 – 250 mg/l (400 mg/l)
Magnesium: 50 – 100 mg/l gemäß dem energetischen Gehalt
ca. 12 – 15 mg/100 kcal
Vitamine:
B1 0,3 – 0,5 mg/l gemäß dem energetischen Gehalt
ca. 0,06 – 0,08 mg/100 kcal
B2 0,4 – 0,5 mg/l gemäß dem energetischen Gehalt
ca. 0,07 – 0,09 mg/100 kcal
Kohlenhydrate: 60 – 80 g/l geringer Anteil mit hohem GI
hoher Anteil mit niedrigem GI
Osmolalität: 200 – 330 mOsmol/l hypoton (bis isoton)
Fakultativer Zusatz: – Ergogene Substanzen
– Bicarbonat (mindestens 1,8 bis 2,5 g/l)
– Vitamin B6 (ca. 0,09 mg/100 kcal)
– Aminosäuren
– Calcium (weniger als 100 mg/l)
– immunmodulierende Substanzen
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hochmolekularen Kohlenhydraten. Durch diese innovative Wirkstoffkom- Kohlenhydrate 79,8 g 35,9 g
bination versorgt es den Körper schnell mit Mineralstoffen, Flüssigkeit
davon Zucker 9,1 g 4,1 g
und Energie.
Fett 0,4 g 0,2 g
Während der Belastung – in der sogenannten katabolen Phase – baut davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g < 0,1 g
der Körper Energiereserven ab. 41°C enthält eine völlig neuartige Ballaststoffe 0,0 g 0,0 g
Kohlenhydratmischung aus nieder- und hochmolekularen Kohlenhydra-
Natrium 0,909 g 0,409 g
ten. Eine kurzfristige Verfügbarkeit und lang anhaltende Versorgung mit
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,47 mg 34 0,21 mg 15
Kohlenhydraten wird so sichergestellt. Zusätzlich wird der Mineralstoff-
verlust bei lang andauernden oder intensiven Belastungen ausgeglichen. Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 34 0,17 mg 15
Kalium 503 mg 25 226 mg 11
Hierbei nimmt Magnesium eine zentrale Stellung im Energiestoffwechsel Magnesium 125 mg 33 56,3 mg 15
ein und steuert ca. 300 Enzyme. Es spielt zudem bei der Muskelkontrak-
L-Arginin-Hydrochlorid 1333 mg 600 mg
tion eine wichtige Rolle, sorgt für eine ausgeglichene Elektrolytbalance
davon L-Arginin 1106 mg 498 mg
sowie eine normale Proteinsynthese (Quelle: EFSA Journal 2009; 7(9):
1216). Die Aminosäure L-Arginin gilt als bedingt essenziell bei erhöhter
Stoffwechselaktivitat, z. B. während des Sports. Als Vorstufe zur Amino-
PERFORMANCE L-Ornithin-Hydrochlorid
davon L-Ornithin
1333 mg
1040 mg
600 mg
468 mg
säure L-Ornithin spielt L-Arginin als Substrat zusätzlich eine wichtige
Rolle im Energiestoffwechsel der Muskulatur. SPORTS DRINK *RDA = % der empfohlenen Tagesdosis
(nach europäischer Nährwertkennzeichungsrichtlinie)
Als hypotonisches Getränk gewährleistet 41°C neben der Energie- **45 g + 500 ml Wasser
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