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GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN Die Rezepte in diesem Kalender Denk dran! Vegetarischer Genusstag
ist die Initiative für gesundes Essen mit Genuss. Durch unab- Wenn man über Ernährung spricht, darf man auf eines nie Fleisch ist ohne Frage ein wertvolles Lebensmittel, aber es
hängige Informationen sollen Steirerinnen und Steirern dazu vergessen: Essen muss einem in erster Linie gut schmecken steht in der Steiermark meist zu oft auf dem Tisch.
ermuntert werden, sich abwechslungsreich und ausgewogen – was nicht heißt, dass es nicht auch gesundheitsförderlich
zu ernähren. sein darf. Probieren Sie einfach die in diesem Kalender prä- Dabei können Fleisch und Wurst – im Übermaß genossen
sentierten Rezepte aus! Sie sind für vier Personen gedacht – unserer Gesundheit abträglich sein, denn gesättigte Fett-
Echt wahr? und wurden bewusst so ausgewählt, dass sie in der Zuberei- säuren, Cholesterin, Purine und Salz können in erheblichen
Wir alle kennen das: Jeden Monat wird in der Lieblingszeit- tung nicht zu aufwendig sind und doch alle Empfehlungen Mengen zugeführt werden. Vor allem aber setzt die über-
schrift DIE Diät vorgestellt, die sicher jede und jeden schlank von ErnährungsexpertInnen berücksichtigen. mäßige Fleischproduktion dem Klima zu: Die Produktion von
macht. Und in den diversen Internetforen wird darüber tierischen Lebensmitteln verursacht mehr Treibhausgase als
Und: Die Gerichte schmecken! die von pflanzlichen Nahrungsmitteln. Und schließlich darf
diskutiert, auf welche Lebensmittel besser verzichtet wer-
den sollte, weil sie nicht „gesund“ sind. Und auch manche die soziale Komponente nicht vergessen werden, denn das
Freunde haben zu jedem Bissen ihre Meinung. Futtermittel Soja wird auch aus fernen Ländern mit oft pro-
blematischen Anbaubedingungen importiert. Deshalb erin-
Wir möchten Ihnen mit diesem Kalender einen Wegweiser nern wir Sie im Kalender jedes Monat daran, zumindest an
durch den Ernährungsdschungel liefern. Die hier gegebenen einem Tag der Woche fleischfrei zu genießen.
Informationen sind objektiv und entsprechen dem aktuellen
Stand der Wissenschaft.
Machen Sie mit und gewinnen Sie! Richtig essen von Anfang an!
Untersuchungen zeigen, dass unser aktuelles Ernährungs- Ausgewogen essen und trinken ist für die ganze Familie
verhalten verbesserungswürdig ist. Das Potential gesunder wichtig. In sensiblen Lebensphasen wie der Schwanger-
Ernährung wird nicht ausgeschöpft. Und das, obwohl wir schaft oder im Säuglings- und Kleinkindalter sollte beson-
mit dem, was wir essen und trinken, unsere Gesundheit un- ders auf eine günstige Ernährung geachtet werden. Gerade
terstützen und unser Krankheitsrisiko verringern können. die Kleinsten brauchen die richtigen „Baumaterialien“, um
sich optimal entwickeln zu können. Werdende Mütter und
GEMEINSAM G‘SUND GENIESSEN will gemeinsam mit Ihnen
frischgebackene Eltern machen sich zu Recht Gedanken über
an Lösungen arbeiten. Daher suchen wir Ihre besten Tipps
die Ernährung und stellen sich Fragen wie:
für gesundes Essen. Ob in der Schwangerschaft oder im
• Muss ich in der Schwangerschaft für zwei essen?
Familienalltag, in der Gemeinschaftsverpflegung* oder im
• Welche Lebensmittel sollte ich in der Stillzeit lieber meiden?
oft hektischen Berufsleben: Verraten Sie uns Ihre Erfolgsre-
• Wie und wann starte ich am besten mit der Beikost?
zepte und werden Sie Teil einer gesunden „Steiermark im
• Was ist zu tun, wenn mein Kind bei Obst und Gemüse streikt?
Gleich-Gewicht“.
Die Steiermärkische Gebietskrankenkasse unterstützt Sie
Auf der Juli-Kalenderseite finden Sie Ihre Karte zum Mitma- und Ihre Familie auf dem Weg zu einer gesunden Ernährung!
chen. Wir freuen uns auf Ihre Einsendungen! Zu gewinnen
gibt es 100 gesunde Einkaufskörbe im Wert von je 50 Euro.
Kostenloses Workshop-Angebot
Ernährung in der Schwangerschaft
*Tipp & Stillzeit
Ob Großküche oder kleine Betriebskantine, Kinderkrippe Babys erstes Löffelchen – Ernährung
oder SeniorInnenheim – immer mehr Menschen werden über im Beikostalter
Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung verköstigt. Sie Gemüsetiger-Alarm – Ernährung
auch? Dann fragen Sie nach, ob sich Ihre Einrichtung schon der ein- bis dreijährigen Kinder
an den „Mindeststandards in der Gemeinschaftsverpfle-
Die drei aufbauenden Workshops werden von erfahrenen
gung“ orientiert und damit ein gesundheitsförderliches An-
ErnährungsexpertInnen gehalten und liefern neben zahlrei-
gebot unterstützt.
chen Infos zum Thema viele praktische Tipps und Tricks zur
Umsetzung der Empfehlungen im Alltag.
Download Leitfaden „Mindeststandards in der Gemeinschafts- Die Workshops dauern ca. 3 Stunden, die Teilnahme ist
verpflegung“:
kostenlos. Bitte melden Sie sich zum Workshop an:
www.gemeinsam-geniessen.at " Gemeinsam Essen in der Gemeinschaftsverpflegung
" Qualitätsstandards 0316/8035-1131, richtigessen@stgkk.at
Termine in Ihrer Nähe: www.stgkk.at/richtigessen
Die 7 Stufen
f zur
fen ur Gesundheit selten
sparsam
Alkoholfreie Gemüse, Hülsen- Getreide Milch und Fisch, Fleisch, Fette Fettes, Süßes
Getränke früchte und Obst und Erdäpfel Milchprrodu
Milchp odukkte
Milchprodukte Wurst und Eier und Öle und Salziges
Täglich mindestens Täglich 3 Portionen Täglich 4 Portionen Täglich 3 Portionen wöchentlich
1,5 Liter Wasser Gemüse und / oder Getreide, Brot, Nudeln, Milchprodukte
und alkoholfreie Hülsenfrüchte und Reis oder Erdäpfel (fettärmere Varianten
bzw. energiearme 2 Portionen Obst. (5 Portionen für sport- bevorzugen).
Getränke. lich Aktive und Kinder), täglich
vorzugsweise Vollkorn.
täglich
Milch und Fisch, Fleisch, Fette Fettes, Süßes
Milchprodukte Wurst und Eier und Öle und Salziges täglich
Wöchentlich 1 - 2 Täglich 1 - 2 Esslöffel Selten fett-, zucker-
Portionen Fisch. pflanzliche Öle, Nüsse und salzreiche
Pro Woche maximal oder Samen. Streich-, Lebensmittel und
3 Portionen mageres Back- und Bratfette energiereiche täglich
Fleisch oder magere und fettreiche Milch- Getränke.
Wurst. Pro Woche produkte sparsam.
maximal 3 Eier. adaptiert nach Bundesministerium für Gesundheit
Die österreichische Ernährungspyramide stellt eine lebensmittelbasierte Empfehlung dar. Sie zeigt den Weg zu einer gesunden Ernährung, die auch das Krankheitsrisiko
vermindert. Verdeutlicht wird durch die Darstellung, dass – abhängig von der Menge – jedes Lebensmittel seinen Platz in einer gesunden Ernährung haben kann.
Übrigens: Je weiter unten ein Lebensmittel in der Pyramide steht, desto mehr sollte man davon konsumieren.
Jänner: Ernährungsumstellung
Wir alle kennen das: Schnell muss es gehen, günstig muss
Wohlbefinden durch die richtige Mischung
Der Schlüssel zum Wohlbefinden liegt nicht in restriktiven Karotten-
Krautf leckerl
es sein und satt muss man werden. Was dabei so auf un- Diäten oder speziellen Nahrungs(ergänzungs)mitteln, son-
sere Teller kommt, versorgt uns aber nicht ausreichend mit dern in einer genussvollen, ausgewogenen und vor allem
allen Vitaminen und Mineralstoffen. Und auch Ballaststoffe abwechslungsreichen Kost, die sich an der Ernährungspy-
bleiben auf der Strecke. Außerdem haben rund 50 % der ramide orientiert. Ein Wiener Schnitzel hat in einer solchen
SteirerInnen mit Ihrem Gewicht zu kämpfen. Ernährung genauso Platz wie ein Vollkornweckerl. Es geht
Wir schlagen vor: Es ist Zeit für einen umsetzbaren Neu- um ein gesundes Mengenverhältnis. 1 kleiner Krautkopf, 2 Karotten, 2 Zwiebeln
jahrsvorsatz! 1 EL Rapsöl
Möchten Sie dauerhaft an Gewicht verlieren? Ca. 1/8 l Wasser
Wussten Sie, dass … Entgehen Sie dem Jo-Jo-Effekt! Pro Woche sollten Sie Ganzer Kümmel, frisch gemahlener Pfeffer, Salz
maximal 0,5 kg an Gewicht abnehmen. 300 g Fleckerl
ein hoher Gemüse- und Obstverzehr das Risiko von
Bluthochdruck, Herzkrankheiten und Schlaganfall Essen Sie mindestens 3 x täglich. Genießen Sie dabei
senkt? bewusst und schlingen Sie nicht nebenbei. Vom Kraut die äußeren Blätter entfernen, den Kopf vier-
Nahrungsergänzungsmittel nur nach Rücksprache mit Steigern Sie vor allem Ihren Gemüsekonsum und essen teln und den harten Strunk herausschneiden. Anschließend
Ihrem Arzt eingenommen werden sollten? Sie auch regelmäßig Obst. feinnudelig schneiden. Karotten waschen und feinblättrig
schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und fein schneiden.
Bevorzugen Sie Produkte aus Vollkorn!
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln anschwit-
Reduzieren Sie die Mengen an Butter, Schlagobers und Co.! zen. Kraut und Karotten zugeben und mindestens für 10 Mi-
Tipp für
hrige Wählen Sie jeweils die fettärmeren Milchprodukte und nuten unter ständigem Rühren rösten. Wenn das Gemüse
1- bis 3-Jä Wurstsorten! eine gute Bräunung angenommen hat, Wasser hinzugeben,
r bei Gemüse
Wenn Kinde t die mit Salz, Kümmel und Pfeffer würzen und bei geschlosse-
reiken, nich
und Obst st rn
ieren, son e
d nem Deckel und niedriger Hitze ca. 15 Minuten fertig düns-
Geduld verl
er zwan sg lo ten lassen. Während das Kraut dünstet, können die Fleckerl
immer wied n!
kosten lasse laut Packungsangabe gekocht werden. Zum Schluss die ge-
DIE LEBENSMITTELWAAGE kochten Fleckerl mit dem Kraut vermengen und nochmals
Putenfrankfurter mit Schwarzbrot abschmecken.
vs. Käsekrainer mit Semmel Beilagenempfehlung: Vogerlsalat
1 Paar Putenfrankfurter mit 1 Scheibe Schwarzbrot: 245 kcal ;
1 Stück Käsekrainer mit 1 Semmel: 615 kcal
Neujahrstag
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So
e
Heil ige Drei K onig
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-Mittwoch
Februar: Erdäpfel
Gerne wird die Knolle, von der wir durchschnittlich 49 kg
pro Jahr essen, als Dickmacher dargestellt. Erdäpfel sind je-
Tipps
Nicht jede Kartoffelsorte eignet sich für jedes Gericht gleich
gut. Der Unterschied liegt im Stärkegehalt.
Potatoe Wedges
doch ein hochwertiges und günstiges Grundnahrungsmittel.
Sie liefern, richtig zubereitet, nur wenige Kalorien, enthalten
aber Stärke, Ballaststoffe, hochwertiges Eiweiß, so gut wie
kein Fett, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzen-
Hier das kleine Kartoffel-Einmaleins:
Festkochende (speckige) Kartoffeln eignen sich
besonders gut für die Herstellung von Salaten,
mit Topfendip
inhaltsstoffe. Eintöpfen, Aufläufen und zum Braten. 1 kg festkochende Erdäpfel, 4 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen,
Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind eigentlich 250 g (Mager-)Topfen, 4 EL Mineralwasser, 1 EL edelsüßes
Wussten Sie, dass … Paprika, Salz, Pfeffer, Kräuter (Rosmarin, Oregano, Thymian …)
Allrounder, aber besonders geeignet sind sie für
Erdäpfel eine bedeutende Vitamin-C-Quelle sind? Salzkartoffeln.
Gedämpft enthalten sie ebenso viel Vitamin C wie Erdäpfel schälen, nach Größe vier-
Mehlig kochende Kartoffeln sind ideal für Püree,
frische Mandarinen! teln oder achteln und auf dem Blech
Suppen, Knödel und Erdäpfelteig.
grüne Stellen ungenießbar sind? mit Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer
sowie dem Olivenöl gut vermengen.
Erdäpfel mit sehr großen, farbigen Trieben nicht
Bei 180 °C Heißluft ca. 30 Minuten
mehr verzehrt werden sollten?
backen. Zwischenzeitlich für den Dip
man Erdäpfel bedenkenlos aufwärmen kann? den Topfen mit dem Mineralwasser
cremig rühren und mit Salz, Pfeffer
sowie frischen Kräutern abschme-
cken. Das ist eine Pommesalternati-
Tipp für
hrige ve, die auch bei Jugendlichen gut ankommt!
1- bis 3-Jä ien,
n d sa lz re ic he Knabbere
Fett- u e Reis-
der gesalzen essen Beilagenempfehlung: Rote-Rüben-Birnen-Rohkost
wie Chips o g eg
n nur selten 2 Rote Rüben, 2 Birnen, Salz, Pfeffer, Kümmel,
waffeln, solle entlich kann eine
leg Kren nach Geschmack, 4 EL Apfelessig, 2 EL Walnussöl
werden. Ge eboten
a n d vo ll a ls Snack ang
Kinderh keines- Rohe Rote Rüben schälen und fein reiben. Birnen waschen
se soll aber
werden - die lzeit ersetzen! DIE LEBENSMITTELWAAGE
und mit der Schale grob reiben, mit Roten Rüben mischen
ah
falls eine M
Salzkartoffeln vs. Pommes und würzen. Schließlich mit Essig und Öl abschmecken und
100 g Salzkartoffeln: 73 kcal ; 100 g Pommes frites: 332 kcal mit Kren bestreut anrichten.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-Mittwoch
März: Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst
Mal gekocht und mal roh soll Gemüse gegessen werden, Roter-Linsen-
Aufstrich
denn beides hat seine Vor- und Nachteile. So werden hit-
zeempfindliche Vitamine zwar beim Kochprozess reduziert,
die Nahrung wird aber leichter verträglich und manche
Nährstoffe können besser aufgenommen werden. Hülsen-
früchte (Erbsen, Bohnen, Linsen) sind sowieso nur gekocht
verträglich. Tipps
1 Tasse Rote Linsen
Essen Sie mehr Gemüse als Obst, denn auch Obst kann 2 Tassen Wasser
Wussten Sie, dass … im Übermaß gegessen – aufgrund des enthaltenen 1 Zwiebel
Lycopin, eine Substanz, die als gesundheitsförderlich Zuckers zu – zu Übergewicht führen. 2 EL Butter
gilt, besser aus Tomaten aufgenommen wird, wenn Planen Sie Ihr Essen am besten danach, welches Salz
diese gekocht sind? Tomatensauce enthält reichlich Obst und Gemüse gerade saisonal verfügbar ist. 1 TL gemahlener Kümmel
davon. Der Saisonkalender auf der Rückseite dieses Kalenders
eine Portion Linsensalat bereits den halben Tagesbedarf hilft Ihnen dabei. Natürlich ist aber auch Linsen in ein feines Sieb ge-
an Ballaststoffen deckt? Tiefkühlgemüse ohne Zusätze eine tolle Alternative. ben und mit heißem Wasser
Genießen Sie mindestens 1x in der Woche abspülen. Anschließend mit dem
Hülsenfrüchte! Sie sind gut lagerfähig und extrem (ungesalzenen!) Wasser aufkochen
vielseitig einsetzbar. und danach 10 Minuten auf kleiner Flamme
Muss es einmal sehr schnell gehen, können Sie auch köcheln lassen. Zwischenzeitlich die Zwiebel schälen, klein
würfeln und in der Butter glasig dünsten. Wenn die Linsen
Tipp für zu Hülsenfrüchten aus der Dose greifen, oder Sie
rige verwenden Rote Linsen. nach ca. 10 Minuten breiig verkocht sind, die Zwiebelwürfel-
1- bis 3-Jäh sind chen untermengen und würzen.
nd Sprossen
Keimlinge u e ru ng
lle Bereich
eine wertvo so llt en Abkühlen lassen und am besten mit Vollkornbrot zur Jause
iseplan. Sie
für den Spe im m er
ehr aber genießen!
vor dem Verz erhit zt DIE LEBENSMITTELWAAGE
ausreichend
e n .
w e rd Banane vs. Bananenchips
100 g Banane frisch: 93 kcal ; 100 g Bananenchips: 532 kcal
Kar freitag O stersonntag
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Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do
Tag der gesunden Zeit umstellung
Er nahrung Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-Mittwoch
April: Milch und Milchprodukte
Milch und Milchprodukte sind wichtige Lebensmittel. Sie
liefern hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliche Fette und
Tipps
Möchte man auf Milch und Milchprodukte verzichten, sollte
man insbesondere auf eine ausreichende Zufuhr von Kalzi-
um achten und seine Ernährung gut planen.
Polentapizza
versorgen uns mit Vitamin A, D, B2, B12, Folat und Panto-
thensäure. Weiters sind sie bei uns DIE traditionellen Kalzi- Außer Milch und Milchprodukten sind folgende Produkte 900 ml Wasser, 1 EL Butter, 250 g Polenta (= Maisgrieß)
umlieferanten. Grundlos sollte man Milch und Milchproduk- kalziumreich: 1 EL Rapsöl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
te deshalb nicht aus dem Speiseplan streichen. Mineralwasser mit einem 1 Dose gewürfelte Paradeiser (oder Tomatenmark)
Kalzium-Gehalt über 150 mg/l 100 g Käse
Wussten Sie, dass … Salz, Pfeffer, Oregano
Nüsse und Samen wie Sesam,
rund 60 % des täglich aufgenommen Kalziums aus Mohn, Mandeln und Haselnüsse
Milch und Milchprodukten stammt? Wasser mit Salz und
Vor allem grüne Gemüsesorten
Laktoseintoleranz weltweit gesehen ziemlich normal Butter aufkochen, Po-
wie Grünkohl, Blattspinat,
ist, aber unser Körper sich angepasst hat, um lenta einrühren und un-
Brokkoli und Fenchel
Milchzucker auch im Erwachsenenalter gut zu ter ständigem Rühren
Obstsorten wie Kiwi und Orange ca. 3 Minuten einko-
vertragen? „Nur“ 20 % der ÖsterreicherInnen sind
laktoseintolerant, weltweit sind es 75 %. Kräuter wie Kresse und Petersilie chen lassen. Anschlie-
Laktoseintoleranz keine Allergie ist? Kleinere Mengen Sojabohnen und Tofu. Sojamilch ßend 1 cm dick auf ein
können von den Betroffenen durchaus vertragen nur, wenn sie mit Kalzium mit Backpapier beleg-
werden. angereichert ist! tes Backblech streichen
und abkühlen lassen.
Tipp für In der Zwischenzeit das
hrige Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel
1- bis 3-Jä helfen schälen, fein hacken und im Rapsöl glasig dünsten. Toma-
tt a rm e M ilchprodukte
Fe aren ten dazugeben und würzen. Diese Mischung auf die Polen-
d Fett zu sp
Kalorien un t a n g eboten
lle n b e vorzug tamasse streichen, eventuell mit weiterem Gemüse oder
un d so fettarmer
e n . D ie V erwendung Schinken belegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und ca.
we rd ist
ilchprodukte
Milch und M em dritten 30 Minuten lang backen.
DIE LEBENSMITTELWAAGE
d
aber erst ab Fettreduzierte Milch vs. Vollfettmilch
n sj a h r passend.
Lebe Beilagenempfehlung: Apfel-Lauch-Karottensalat
100 ml Kuhmilch (1,5 % Fett): 48 kcal ; 100 ml Kuhmilch (3,5 % Fett): 65 kcal
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa
Weltgesund heitstag
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochMai: Getreide und Brot
Brot und Getreide werden gerne schlechtgemacht. Aber
Tipps
Bei Brot sollte immer die Vollkornvariante bevorzugt werden. Wurziges
Blitzbrot
dick macht höchstens eine zu große Menge: Selbst wenn Mit ihr beugen wir Heißhungerattacken vor und stehen lan-
Vollkornprodukte immer bevorzugt werden sollten, ist eine ge Tage sicher durch! Doch wie erkennt man Vollkornbrot
riesige Portion Vollkornspaghetti auch nicht ratsam. und -gebäck?
Wussten Sie, dass …
a Durch die Farbe?
NEIN! Nicht jedes dunkle Brot ist ein Vollkornbrot.
nur Menschen mit vom Arzt diagnostizierter Zöliakie 500 g Dinkelvollkornmehl, 1 Packung Trockengerm
vollständig auf Gluten verzichten müssen? b Durch die sichtbaren Körner? Jeweils 50 g Walnüsse, Leinsamen und Kürbiskerne
Gluten nicht nur in Weizen, sondern auch in Dinkel, (oder andere Nüsse und Samen)
NEIN! Ein paar Körner machen aus einem Weckerl noch
Emmer, Einkorn, Grünkern, Roggen, Gerste und Hafer Jeweils 1 TL Koriander, Anis, Kümmel, Fenchel
kein Vollkornweckerl.
enthalten ist? 1 TL Salz
Reisprodukte auch Arsen enthalten können? c Durch die Kennzeichnung? 500 ml lauwarmes Wasser
Reisprodukte wie Reiswaffeln, Reisbrei und JA, aber schauen Sie genau hin! Achten Sie beim Kauf 2 EL Apfelessig
Reisgetränke sollten deshalb nicht täglich verzehrt auf die Bezeichnung und die Zutatenliste. Nur wo
werden. Reis kann aber natürlich trotzdem Bestandteil „Vollkorn“ drauf steht, muss auch Vollkornmehl oder Schalten Sie das Back-
einer ausgewogenen Mischkost sein. -schrot drin sein! rohr auf 180 °C (Ober-/
Unterhitze) ein und be-
ginnen Sie dann mit dem
Tipp für Brotteig. Dazu zerstoßen
hrige
1- bis 3-Jä - Sie die Gewürze in einem
Kind Vollkorn
rem
Bieten Sie Ih ahlenem Mörser und mischen an-
n g s a us fein verm t
brot anfa gröberem B
ro schließend alle trocke-
Mehl an. An en)
t m it K ö rn e rn ode üss
r N nen Zutaten gut durch.
(bestreu r noch
kleine Kinde Nun können Sie das lauwarme Wasser und den Apfelessig
können sich lucke .
n
leicht versch DIE LEBENSMITTELWAAGE
zugeben. Den Teig gut durcharbeiten, in eine befettete und
bemehlte Kastenform füllen und, ohne das Brot aufgehen
Kipferl vs. Croissant zu lassen, ca. 50 Minuten backen. Zusätzlich ein hitzefestes
1 Kipferl (50 g): 190 kcal ; 1 Croissant (50 g): 255 kcal Gefäß mit Wasser ins Rohr stellen.
C hr ist i Himmelfa
hrt P f ingstmontag Fr on leichnam
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di
Staatsfeiertag Muttertag
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochJuni: Nüsse, Samen, Öle und Streichfette
Pflanzliche Öle liefern Fett und damit Energie, aber auch
Qualität vor Menge, heißt es bei der
Fettzufuhr. Tipps dazu: Nuss-Porridge
mit Erd beeren
Vitamin E und Vitamin K sowie lebensnotwendige Fettsäu- Versuchen Sie verstecktes Fett zu reduzieren.
ren. Lein-, Raps-, Walnuss- und Sojaöle sind wichtige Ome- Bevorzugen Sie Schinken und magere Wurstsorten
ga-3-Fettsäuren-Lieferanten. Nüsse und Samen enthalten wie Krakauer und wählen Sie fettarme Milch und
zudem wertvolle Mineralstoffe. Milchprodukte.
Sind Sie der „süße“ Typ, dann bevorzugen Sie Germ-
Wussten Sie, dass … 1 Häferl feine Haferflocken
bzw. Strudelteig gegenüber dem fettreicheren
pflanzliche Öle und Fette immer cholesterinfrei sind? Plunder- oder Blätterteig. 2,5 Häferl fettarme Milch
Kokosöl einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren Sparen Sie Fett beim Überbacken und mischen Sie 4 EL geriebene Nüsse
enthält? den geriebenen Käse mit Semmelbröseln! 1 Prise Salz,
es keinen großen Unterschied im Fettgehalt macht, ob eventuell Zimt
Verwenden Sie hochwertige Öle für Ihre Salate.
Sie Butter oder Margarine aufs Brot streichen? Pro Person 1 Handvoll
Messen Sie die Fettmenge aber trotzdem mit dem Erdbeeren
Walnüsse und Kürbiskerne eisenreich sind? Löffel ab! Honig nach Bedarf
Erdbeeren waschen, put-
zen und vierteln. Danach
die Haferflocken mit den
geriebenen Nüssen ohne
zusätzliches Fett kurz an-
rösten. Von der Platte nehmen, mit Milch aufgießen, mit Salz
und evtl. Zimt würzen und anschließend unter ständigem
Rühren auf kleiner Flamme zum Brei einkochen. Mit den
Tipp für klein geschnittenen Erdbeeren anrichten und nach Bedarf
hrige
1- bis 3-Jä dern
mit Honig süßen. Wer es cremiger mag, kann ein paar Ess-
e kö n n en von Kleinkin löffel Joghurt zugeben!
Nü ss et
ollt eingeatm DIE LEBENSMITTELWAAGE
leicht ungew n u r fe in
halb
werden, des Margarine vs. Butter Tipp: Mit Früchten der Saison oder auch exotischen Gewür-
arbeitet in
gerieben er ten.
(v
zen wie Ingwer oder Kardamom abwandeln.
ie 100 g Margarine: 709 kcal ; 100 g Butter: 741 kcal
Speisen) anb
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Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do
Welt umwelttag Vatertag
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochJuli: Alkoholfreie Getränke Tipps für den kalorienarmen Trinkgenuss Gewinnen Sie Lebensmittel
Jetzt, wo die heißen Tage wieder da sind, ist eines wichtig:
viel trinken. Am besten bevorzugen Sie dabei Wasser, das
Wasser ist der Durstlöscher schlechthin.
Ist Ihnen Wasser zu „langweilig“,
im Wert von € 50!
frisch und unverpackt aus der Leitung strömt. können Sie es aromatisieren:
mit frischen Kräutern (etwas zer- Wie viele Zuckerwürfel beinhalten folgende
Wussten Sie, dass … stoßen oder angerissen) z. B. Melis- Getränke pro 500 ml? Verbinden Sie richtig!
man täglich mindestens 1,5 bis 2 Liter trinken sollte? senblättern, Minzblättern, Basilikum-
Smoothies und 100%ige Fruchtsäfte gleich wie Milch zu blättern; 13 Zuckerwürfel Fruchtsaft verdünnt (1:3)
den Lebensmitteln zählen und keine Durstlöscher sind? mit Fruchtstücken, z. B. Erdbeeren, 3 Zuckerwürfel Cola/Limonaden
drei bis vier Tassen Kaffee pro Tag zur Flüssigkeitszufuhr Himbeeren, Ribiseln, Apfelstücken,
gezählt werden können? Am besten trinken Sie 0 Zuckerwürfel Wasser
Orangenscheiben, Zitronenscheiben;
trotzdem zu jeder Tasse ein Glas Wasser!
mit Gemüse, z. B. Gurkenscheiben,
alle ein bis fünf Jahre Mein Tipp für gesundes Essen und Trinken mit Genuss:
oder einem kleinen Stück geschäl-
Trinkwasseruntersuchungen
tem Ingwer.
bei privaten Hausbrunnen
durchgeführt werden sollten?
Aber auch andere Getränke empfehlen sich als Durstlöscher,
Name:
etwa nicht aromatisierte Früchtetees sowie gespritzte Frucht-
oder Gemüsesäfte (Verhältnis: 1 Teil Saft, 3 Teile Wasser). Adresse:
Für Erwachsene sind auch mit Süßstoffen gesüßte Getränke
in Maßen okay!
Telefon:
E-Mail:
Tipp für
hrigee Unterschrift:
1- bis 3-Jä ll DIE LEBENSMITTELWAAGE
Kräutertee so
Ungesüßter ü rz e re
Bitte geben Sie Ihre ausgefüllte Karte bei einer steirischen SPAR-Filiale ab. Sie
nur bei Bed
arf über k Gespritzter Orangensaft können auch unter www.gemeinsam-geniessen.at am Gewinnspiel teilnehmen!
nd nicht
Zeiträume u vs. Orangensaft pur Mit der Teilnahme am Gewinnspiel stimmen Sie der Verwendung Ihrer Daten
verwendet zu Zwecken der Durchführung dieses Gewinnspieles durch. Der Rechtsweg ist
als Trinktee 250 ml gespritzter Orangensaft (1:3): 27 kcal ; 250 ml Orangensaft pur: 108 kcal
werden. ausgeschlossen. Die Barablöse der Gewinne ist nicht möglich. Die Gewinner
werden schriftlich bzw. telefonisch verständigt.
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Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochAugust: Fleisch, Wurst und Schinken
Fleisch ist ohne Frage ein wertvolles Lebensmittel, aber die
Tipps für mehr Gemüse
Versuchen Sie Ihre klassischen Rezepte zu adaptieren. Faschierte Laibchen
mal anders
max. empfohlene Verzehrsmenge wird bei uns um ein Viel- Schneiden Sie in Ihr Rindsgulasch z.B. auch zusätzlich
faches überschritten. Das kann unsere Gesundheit negativ Paprikawürfel.
beeinflussen und setzt durch den hohen Futtermittelbedarf Probieren Sie neue (alte) Rezepte aus: Vegetarische
ganz sicher unserem Klima zu. Andererseits wird viel zu we- Pizza, Getreidelaibchen oder auch klassische Gerichte
nig Gemüse gegessen. Damit das Mengenverhältnis wieder wie Erdäpfelstrudel oder Linsen mit Knödel schmecken
stimmt, sind mehr gemüsereiche bzw. fleischarme/fleischlo- auch Fleischtigern. 350 g Faschiertes (2 Teile Rindfleisch mager,
se Speisen, die gut schmecken, gefragt! 1 Teil Schweinefleisch mager)
Versuchen Sie zur Jause mal fleischfreie Aufstriche
125 g Magertopfen
Durchschnittlicher Konsum von Fleisch und Wurst und sorgen Sie für mehr Vielfalt am Teller, z. B. mit
1 Zwiebel
Liptauer, Käferbohnenaufstrich, Kräutertopfenaufstrich,
Empfehlung Ø 19,3 kg/Jahr 1 Knoblauchzehe
Erdäpfelkas, Topfen-Nuss-Aufstrich, Kürbiskernaufstrich
Frauen 32,8 kg/Jahr gesättigte 1 TL Senf, ½ rote Paprika
und Roter-Rüben-Aufstrich.
Fettsäuren, 100 g Reste von Vollkornbrot oder -toast
Männer 61,5 kg/Jahr
Cholesterin,
Purine, Salz 1 Ei, 50 g (Vollkorn-)Brösel
Petersilie, Salz, Pfeffer, Majoran
Durchschnittlicher Konsum von Gemüse und Hülsenfrüchten
100 g feine Haferflocken, Rapsöl
Empfehlung Ø 177,6 kg/Jahr
Frauen 62,2 kg/Jahr Klein geschnittenes Brot mit etwas Wasser einweichen.
Männer 52,4 kg/Jahr Zwiebel schälen, klein hacken und in etwas Öl glasig düns-
Ballaststoffe, ten. Paprika waschen, klein würfeln und zusammen mit der
sekundäre
gehackten Petersilie den Zwiebeln zugeben und kurz düns-
Pflanzen-
inhaltsstoffe ten. Die Mischung anschließend zum Faschierten geben.
e
bis 3-Jährig Eier, Topfen, Brösel, Gewürze und das ausgedrückte Brot
Tipp für 1- echslungs- zugeben und alles gut durchkneten. Die Masse für mindes-
e in e g u t g eplante, abw g, die
Nur ährun DIE LEBENSMITTELWAAGE tens 10 Minuten stehen lassen, dann die Laibchen formen,
tarische Ern
reiche vege r beinhal-
, M ilc h p ro d ukte u Eie kay!
n d Hühnerschnitzel natur mit Reis in den Haferflocken wenden und in etwas Öl langsam her-
Milch hon o
für Kinder sc ng ist vs. Hühnerschnitzel gebacken ausbacken.
tet, ist auch E rn ä hru
ganen
Von einer ve n d e n Sie sich mit Pommes frites Tipp: Die Laibchen können auch fleischlos mit Sojagranulat
b e r a b zu ra ten. We
a n Ihren Arzt/
150 g Hühnerschnitzel mit 150 g Reis: 420 kcal;
zubereitet werden!
bei Fragen a n. 170 g Hühnerschnitzel mit 175 g Pommes frites: 715 kcal
Ihre Ärzti
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Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi
rt
Mar ia Himmelfah
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochSeptember: Fisch
Fisch ist ein guter Eiweißlieferant, kann aber auch – wenn er
Empfohlen werden pro Woche
1-2 Portionen Fisch, am besten Saibling im
Backpapier
etwas fetter ist – eine geeignete Omega-3-Fettsäurequelle 1 Portion heimischer Fisch (z. B. Saibling, Forelle,
sein. Meeresfische sind zusätzlich eine natürliche Quelle für Karpfen)
die Jodaufnahme.
1 Portion Meeresfisch (z. B. Lachs, Makrele, Hering)
Wussten Sie, dass …
Zitronensaft nicht nur den Fisch würzt, sondern auch Tipps
die Gräten weicher macht? 4 Saiblingsfilets
Sollten Sie auf Meeresfisch verzichten, essen Sie
das MSC-Siegel für nachhaltigen Fischgenuss aus 4 mittelgroße Erdäpfel
zusätzlich 1 EL Rapsöl/Tag, Kinder benötigen dann
Wildfang und das ASC-Label für umweltgerechtere 8 Knoblauchzehen
mind. 1 TL Rapsöl/Tag.
Aquakulturen steht? 300 g Kirschtomaten
Alufolie darf nicht in Kontakt mit salzigen oder sauren 2 EL Olivenöl
Omega-3-Fettsäuren unentbehrlich für die Gehirn-
Lebensmitteln (wie Zitrone) kommen. Deshalb bei 2 Zitronen
entwicklung sind und entzündungshemmend wirken?
Fischgerichten in Folie besser Backpapier verwenden.
Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer
Fischölkapseln Fisch nicht ersetzen können?
Backpapier
Backrohr auf 200 °C
(Ober-/Unterhitze) vor-
heizen. Fischfilets wa-
schen, trockentupfen,
evtl. Gräten entfernen,
mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Erdäpfel schälen und
Tipp für in dünne Scheiben schneiden. 4 Backpapierbögen aufle-
hrige
1- bis 3-Jä
DIE LEBENSMITTELWAAGE
gen, mit Olivenöl dünn bestreichen und Kartoffelscheiben
t
rem Kind gu Scholle gebraten mit Kartoffelsalat auflegen. Darauf den Fisch platzieren und mit fein ge-
Bieten Sie Ih ie
schsorten w
geeignete Fi ling vs. Scholle gebacken mit schnittenem Knoblauch, Petersilie und Zitronenscheiben
sforelle, Saib
Forelle, Lach n. Kartoffel-Mayonnaisesalat belegen. Halbierte Kirschtomaten zufügen und das
oder Lachs a Backpapier fest verschließen. Für ca. 25 bis 30 Minuten im
160 g Scholle mit 190 g Kartoffelsalat mit Essig und Öl: 395 kcal ;
195 g Scholle mit 210 g Kartoffel-Mayonnaise-Salat: 710 kcal Rohr backen.
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Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochOktober: Eier
Wussten Sie, dass …
das in den Eiern enthaltene Lecithin die Aufnahme
Hygienetipps
Lagern Sie Eier mit der stumpfen Seite nach oben
im Kühlschrank.
Gemusefrittata
des Cholesterins aus dem Hühnerei verringert? Waschen Sie sich nach dem Hantieren mit rohen Eiern 1 kleine Zwiebel, ½ Dose Mais, 100 g Tiefkühlerbsen,
Sie während der Osterfeiertage mit ruhigem immer die Hände! 4 Eier, 100 g (Frisch-)Käse, 1 EL Schnittlauch,
Gewissen täglich ein bis zwei Eier essen können? Entfernen Sie Eireste auf der Arbeitsfläche immer mit Chili, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Rapsöl
jedes Ei einen Stempel tragen sollte? einem Einmalhandtuch.
Setzen Sie Eier keinen großen Temperatur-
Haltungsform
0 ökologische Erzeugung (Bio)
schwankungen aus.
1 Freilandhaltung Für Speisen, die rohe Eier enthalten, wie Mayonnaise
2 Bodenhaltung
3 Käfighaltung oder Tiramisu, nur frische Eier verwenden und rasch
Herkunftsland verbrauchen. Bis zum Verzehr ausschließlich im
AT Österreich Kühlschrank aufbewahren.
0 AT 1234567 DE Deutschland
MHD 31.10.2015 IT Italien
NL Niederlande Übrigens: Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschrit-
... ten, aber das Ei sonst noch okay, können Sie es ruhig noch
LFBIS-Nummer
für Kuchen und zum Kochen verwenden. Aber unbedingt
landwirtschaftliche Betriebsnummer
Haltbarkeit durcherhitzen! Zwiebel schälen, klein würfeln, in Rapsöl glasig dünsten und den
optionale Angabe des abgetropften Mais sowie die Erbsen zugeben. Dann die Eier mit
Mindesthaltbarkeitsdatums
dem Käse und den Gewürzen gut verquirlen und über das Ge-
müse geben. Pfanne zudecken und die Eier bei kleiner Flamme
Tipp für mind. 10 Minuten stocken lassen. Vor dem Servieren mit Schnitt-
hrige lauch bestreuen und am besten mit Vollkornbrot genießen.
1- bis 3-Jä
Kindern
system von Tipp: Dieses Gericht kann mit Gemüse je nach Saison und mit
Das Immun
DIE LEBENSMITTELWAAGE
eshalb
o ch n ic h t ausgere d if t,
verschiedenen Kräutern (z. B. Thymian, Basilikum, Petersilie)
ist n
Eier und ein
seitig Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße
sind weiche r a u fgrund abgewandelt werden. Versuchen Sie auch die Brennnesselvari-
ge b ra te n e S p iegeleie
och
vs. Geröstete Knödel mit Ei
llengefahr n ante im Frühling. Dazu einfach 2 Hände voll junger Brennnessel
der Salmone K in d e r.
150 g Gemüsestrudel mit 35 g Schnittlauchsoße: 390 kcal ;
ine mitdünsten!
nichts für kle
1 Portion Knödel mit Ei (270 g): 590 kcal
Welter nahrungsta
g Nat ionalfeiertag
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Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo
Zeit umstellung
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochNovember: Zucker
Fast jeder liebt Süßes. Gerade zur kalten Jahreszeit scheinen
Tipps
Zucker gehört zum Leben dazu. Deshalb: Haben Sie kein Hirseauf lauf
mit Apfeln
wir ein fast unstillbares Verlangen danach zu haben. schlechtes Gewissen, wenn Sie Süßes essen oder trinken.
Wussten Sie, dass … Etwas weniger Zucker schadet aber nicht!
unser Gehirn ausschließlich mit Glukose (Traubenzucker) Reduzieren Sie Ihren Zuckerkonsum Schritt für Schritt.
als Brennstoff funktioniert, aber reiner Traubenzucker Statt zwei Stück Würfelzucker in den Kaffee nehmen
vor einer Schularbeit trotzdem keine gute Idee ist, weil Sie zukünftig z. B. nur mehr ein Stück. 1 Häferl Hirse
dem kurzen Hoch ein schnelles Leistungstief folgt. 1 Häferl Wasser
Prüfen Sie Ihre Rezepte. Bei traditionellen Kuchen-
Honig, brauner Zucker u. a. zwar toll schmecken, aber 1 Häferl (fettarme) Milch
rezepten kann gut ein Drittel Zucker ohne Geschmacks-
nicht wirklich „gesünder“ sind als weißer Zucker? 2 mittelgroße Äpfel
einbußen weggelassen werden. Sollte der Kuchen
Light-Produkte oft weniger Fett, dafür aber mehr dann doch einmal zu wenig süß sein, kann man leicht 3 Eier
Zucker enthalten? mit Puderzucker nachsüßen – was nebenbei auch noch 2 EL Margarine
dekorativ aussieht. 4 EL Honig oder Zucker
Süßstoffe für manche beim Abnehmen eine wirkliche
Salz, Zimt
Alternative sein können? Versuchen Sie zuckergesüßte Getränke zu meiden.
Soll es doch z. B. einmal eine Limonade sein, zählt sie Hirse in einem Sieb heiß abspülen. Das Wasser-Milch-
als Süßigkeit. Gemisch mit einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Hir-
se einrühren, aufkochen und dann quellen lassen. In der
Zwischenzeit die Äpfel waschen und fein reiben. Dann die
Tipp für zimmerwarme Margarine cremig rühren und den Honig, die
hrige
1- bis 3-Jä o nicht
Eier und die Äpfel schrittweise untermengen. Schließlich die
e n S ie S ü ßwaren & C etwas abgekühlte Hirse löffelweise zugeben und mit Zimt
Mach Ihr Kind
a n te r, als sie sind. würzen. In einer befetteten Auflaufform bei 180 °C (Ober-/
inte re ss hig essen,
Le b ensmittel ru
darf d ie se eln fest: DIE LEBENSMITTELWAAGE Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
le g e n S ie d azu die Reg
aber – und
k le in e K in derhand voll h Biskuitroulade mit Marmeladenfüllung Tipp: Der Auflauf kann auch pikant zubereitet werden.
1 lic
en nicht täg
das am best g ! vs. Schwarzwälder Kirschtorte Dann natürlich Zucker und Zimt weglassen und die Äpfel
– ist genu 1 Stück Biskuitroulade (40 g): 100 kcal ; 1 Stück Torte (125 g): 385 kcal durch Gemüse ersetzen.
Aller heil igen Welt kindertag
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Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochDezember: Alkohol
Punsch oder Glühwein am Christkindlmarkt gehört für viele
zum Advent wie der Christbaum zum Heiligen Abend. Und
Tipps
Führen Sie alkoholfreie Tage ein! Mindestens an zwei
Tagen pro Woche sollten Sie gar keinen Alkohol trinken!
Weihnachtspunsch
auch bei mancher Firmenfeier wird gerne angestoßen. Gera-
de im Dezember ist ein verantwortungsbewusster Umgang Verdünnen Sie alkoholhaltige Getränke und genießen 1l Apfelsaft oder Traubensaft (z. B. Uhudlersaft), 200 ml Wasser,
Sie z. B. Sekt-Orange oder (Soda-)Radler. 1 Zimtstange, 2 Gewürznelken, Saft einer Orange
mit Alkohol gefragt.
Man muss nicht bei jeder Runde dabei sein. Bestellen Saft mit Wasser und Gewürzen erwärmen. Orange auspres-
Wussten Sie, dass … sen und kurz vor dem Servieren zugeben. Bei Bedarf mit et-
Sie beim Feiern zwischendurch immer wieder Alkohol-
Alkohol fast so viel Energie liefert wie Fett (7 kcal/g freies! Greifen Sie auch am Glühweinstand auch öfter was Zucker oder Honig nachsüßen.
vs 9 kcal/g) und zudem noch appetitanregend wirkt? zu alkoholfreien Alternativen bzw. fragen Sie danach! Info: Dieser Punsch enthält nicht nur keinen Alkohol, son-
der Alkoholabbau weder durch Schwitzen, Wasser- dern auch weniger Kalorien als ein vergleichbarer alkohol-
Trinken Sie Alkoholhaltiges nicht gegen den Durst!
trinken oder andere Maßnahmen beschleunigt haltiger Punsch.
Das sollte dem Wasser vorbehalten sein.
werden kann?
die gesundheitlichen Nachteile von Alkohol die Diese Mengen sind pro Tag noch okay:
gesundheitlichen Vorteile immer übersteigen?
Frauen Männer
die Fettverbrennung durch Alkohol stark
gebremst wird?
alkoholfreies Bier meist immer noch etwas Alkohol
enthält?
Tipp für
hrige
1- bis 3-Jä
1 Seiterl Bier 1/8 Liter Wein 1/2 Liter Bier 1/4 Liter Wein
für
keiner Form
Alkohol ist in chen Sie deshalb
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Kinder geeig Alkohol! Die in der
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auch nicht m ende Restmenge
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Speise verb ngsart
n n – je n a ch Zubereitu DIE LEBENSMITTELWAAGE
ka sein!
– erheblich
Alkoholfreier Punsch vs. Eierpunsch
Punsch (250 ml): 143 kcal ; Eierpunsch (250 ml): 255 kcal
is
Mar ia Empfangn C hr isttag
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Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa
Stefanitag
Revan-Workshops (Details siehe Seite 3) Denk dran! Vegetarischer Genuss-MittwochDer steirische Saisonkalender
Gemüse J F M A M J J A S O N D Gemüse J F M A M J J A S O N D Obst J F M A M J J A S O N D Aus steirischer Produktion nicht verfügbar
Bohnschoten Lollo Rosso Äpfel Steirische Lagerware
Brokkoli Mangold Birnen Aus steirischer Produktion
Butterhäuptel Mais Brombeeren
Chinakohl Melanzani Erdbeeren
Eichblattsalat Paprika Esskastanien
Eisbergsalat Pastinaken Heidelbeeren
Endiviensalat Petersilwurzel Himbeeren
Erbsen Pfefferoni Hirschbirnen
Erdäpfel Radicchio Hollunderbeeren
Feldgurken Radieschen Hollunderblüten
Fenchel Rhabarber Kirschen
Friséesalat Rettich Marillen
Jungzwiebel Rote Rüben Nektarinen
Käferbohnen Rotkraut Pfirsiche
Karfiol Rucola Preiselbeeren
Karotten Schwarzwurzel Quitten
Knoblauch Spargel Ribisel
Knollensellerie Spinat Ringlotten
Kohl Stangensellerie Stachelbeeren
Kohlrabi Tomaten Wassermelonen
Kohlsprossen Vogerlsalat Weichseln
Krauthäuptel Weißkraut Weintrauben
Kren Zucchini Zwetschken
Kürbis Zuckerhut
Lauch/Porree Zwiebel
Broschüre „Ich tu´s: Klimafreundliches Einkaufen – so geht´s ganz einfach“, Amt der Steiermärkischen Landesregierung,
Abteilung 15 – Fachabteilung Energie und Wohnbau, Referat Technik und Strategie
Mehr Informationen gibt es unter
www.gemeinsam-geniessen.at
Impressum: GEMEINSAM G’SUND GENIESSEN – Eine Initiative der Fach- und Koordinationsstelle Ernährung, finanziert aus den Mit-
teln des Gesundheitsförderungsfonds Steiermark. Wir bedanken uns herzlich bei der Steiermärkischen Gebietskrankenkasse, Projekt
„Richtig Essen von Anfang an“, sowie bei Spar für die Unterstützung bei der Umsetzung dieses gesundheitsförderlichen Kalenders.
Gesundheitsfonds Steiermark, Herrengasse 28, 8010 Graz, www.gemeinsam-geniessen.at
Druck: Druckhaus Thalerhof; Fotos: Gesundheitsfonds Steiermark, istockphoto.com; Grafik: TORDREI.Sie können auch lesen
