100 % BIO AUS ÜBERZEUGUNG - Bio-Bauer UNSER - Söbbeke
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DAS NACHHALTIGKEITS-M AGAZIN
be 01
Ausga
R Z E U G U N G
O AU S ÜB E
100 % B I
INTERVIEW UNSER Bio-Bauer
mit unserer QM SÖBBEKE im Portrait
Qualitäts- PROGRAMM
beauftragten
Denn wir tun mehr Rezeptideen
ANZEIGE
R Z E U G U N G
AUS ÜB E
– UND DA S S E I T 25
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Liebe Leser*innen,
die vergangenen Jahre haben uns alle bewegt,
denn sie waren anders als die Jahre zuvor: Wir sind
auf Abstand gegangen und haben trotzdem mehr
denn je zuvor aufeinander Acht gegeben. Wir sind zu
Hause geblieben und haben gemerkt, wie sehr wir
die sozialen Kontakte schätzen.
Auch wir als Molkerei mussten immer wieder unsere
Arbeitsroutinen hinterfragen. Aber wir können mit
Recht behaupten, dass wir gestärkt aus dieser Zeit
hervorgehen. Wir sind uns treu geblieben – 100 %
Nicolò Polla – Geschäftsführer purer Bio-Genuss hat für uns oberste Priorität.
Abgesehen davon haben wir uns auch mit neuen
der Molkerei SÖBBEKE
zukunftsweisenden Ideen beschäftigt. Das zeigt die
Einführung unserer neuen pflanzlichen Produkte,
mit der wir auf die verstärkte Verbrauchernachfrage
reagiert haben.
Auch in 2022 wollen wir unsere Leidenschaft für
ökologisch erzeugte Molkereiprodukte beibehalten.
Wir wollen neugierig bleiben, noch mutiger sein und
unsere Komfortzone verlassen. Gemeinsam mit euch,
mit unseren Milchlandwirten und unserem gesamten
est d u? o liegt
unser SÖBBEKE Team wollen wir neue Wege gehen und
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hinte ck lässt e große Themen wie Tierwohl, Klimaschutz und die
Gleich em Bli divers
M it geschult sche, Rehe, nen- Unterstützung der heimischen Landwirtschaft noch
.
Biotop rkennen: Frö in ganzer Bie weiter vorantreiben.
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einiges n und sogar ch miteinand
rte hli Wie genau? Das lest ihr auf den kommenden Seiten.
Vogela leben biofrö
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sc
Viel Spaß beim Durchstöbern unseres Magazins!
3
Inhalt
06 Nachhaltige
Meilensteine
06 QM SÖBBEKE
13 Nachhaltige
08 Bio-Bauer Verpackungen
im Portrait
14 Interview mit
unserer
Qualitäts-
beauftragten
16 Sozial &
Bio – logisch
18 flanzliche
P
10 Zehn Tipps für
Aufgrund der
besseren Lesbarkeit
verwenden wir im
Joghurt-
Folgenden nur die einen nachhal- alternativen
männliche Sprach-
form. Diese gilt aber
tigeren Alltag
gleichermaßen für
19 Rezeptideen
alle Geschlechter.
12 Ein Blick in
die Molkerei
Ausgabe 01
ZUHAUSE IM MÜNSTERLAND.
Hier kennt man uns, denn hier beginnt im Jahre 1900 unsere Geschichte. In dieser Zeit gründeten
engagierte Milchhändler unsere Molkerei in Gronau-Epe. Seitdem ist hier unser Hauptsitz, an dem wir
unsere Milch und unseren Joghurt herstellen. Die Dorfkäserei SÖBBEKE kam dann 1995 dazu – seitdem
wird in Rosendahl-Holtwick unser köstlicher Käse produziert. Und die Milch für unsere Produkte? Die
bekommen wir von unseren regionalen Landwirten aus NRW und Niedersachsen, die allesamt nach
Bio-Verbandsrichtlinien wirtschaften.
Niedersachsen
GRONAU-EPE
ROSENDAHL-
HOLTWICK
Nordrhein-Westfalen
Über 200
Mitarbe ite r
2021
im Jahr
5
2003
Erste & einzige
1988
100 %ige Bio-Molkerei
in Deutschland
Produktion der ersten
SÖBBEKE Bioland Produkte
1997
Produktion der ersten
1988
Gründung der Bio-
SÖBBEKE demeter und
Naturland Produkte
Molkerei SÖBBEKE
durch Paul Söbbeke
QM SÖBBEKE: Partnerschaft schafft mehr
Seit jeher pflegen wir ein partnerschaftliches Schaut her, was auf den Höfen unserer Landwirte
Verhältnis zu unseren Milcherzeugern. Unsere bereits umgesetzt wird:
Landwirte arbeiten – wie auch wir aus purer Über-
zeugung – nach den Bio-Verbandsrichtlinien. Diese • Auf vielen Höfen wird der Energiebedarf durch
Richtlinien definieren strengere Anforderungen Eigenerzeugung gedeckt, sei es durch Photo-
an die Erzeugung und Verarbeitung der Milch als voltaik, Windenergie oder Biogas. Das Biogas
die EU-Bio-Verordnung. Das reicht uns aber nicht: wird dabei aus den Ausscheidungen der Tiere
Wir wollen mehr – eine noch bessere Qualität der gewonnen und nicht durch das Vergären von
Milch, mehr Nachhaltigkeit auf unseren Höfen und Futtermitteln wie Mais. Dabei bleibt zusätzlich ein
mehr Tierwohl. Unsere Anforderungen an uns selbst hochwertiger Naturdünger zurück, mit dem die
haben wir deshalb 2019 gemeinsam mit unseren Pflanzen ernährt werden.
Milcherzeugern in unserem Qualitätsstandard –
dem QM SÖBBEKE – definiert. • Unsere Milcherzeuger fördern seltene Kuh-
Dieser beinhaltet Kriterien zur Milchgewinnung und rassen in ihrem Bestehen wie etwa das Deutsche
-lagerung. Daneben stehen die Themen Tierwohl, Schwarzbunte Niederungsrind, das kleiner als das
Energieeffizienz und Biodiversität im Fokus. bekannte Holstein Friesian Rind ist.
2012 2015
2005
Alle Fruchtjoghurts
Erstmalige Zertifizierung
unseres Nachhaltigkeits-
Erstmalige Zertifizierung
unseres Energiemanage-
sind frei von managements nach dem ments nach der ISO
2021
zugesetzten ZNU-Standard 50001-Norm
Aromastoffen
Ergänzung des Produkt-
sortiments um pflanzliche
Joghurtalternativen
2012
2006
Umstellung der
Wärmegewinnung
auf erneuerbare
Energien
Vollständige Umstellung des
Strombezuges auf Öko-Strom 2019
Erarbeitung des QM SÖBBEKE –
unser eigener und strenger Qualitäts-
standard für die Milcherzeugung
• Alle sauber und zufrieden? Die allen Kühen zur
Verfügung stehenden Scheuerbürsten werden
gerne angenommen!
• Neben der Kuhpflege ist auch die Pflege der
Umgebung wichtig: Baumpflanzungen, Erhalt
von Streuobstwiesen und Biotopen, Anlage von
Blühstreifen, Hecken- und Sträucherpflege Geht da noch was? Unbedingt! Unsere Milch-
sowie Pflege von Natur- und Vogelschutzflächen erzeuger werden jährlich nach den Kriterien unseres
gehören auch zum Programm unserer Landwirte. Qualitätsstandards auditiert – so entstehen konti-
nuierlich neue und innovative Projekte. Die Projekte
• Und auch die Kleinsten finden bei uns große sind von Hof zu Hof teils sehr verschieden, was auch
Beachtung: Vögel und Insekten erhalten an den unterschiedlichen Grundvoraussetzungen
Rückzugsorte wie Insektenhotels und Stein- liegt, die die Höfe mitbringen. Die besten Projekte
mauern auf den Höfen. werden mit der Erzeugergemeinschaft geteilt, so
dass durch Nachbildung mehr entstehen kann.
7
EIN SÖBBEKE
BIO-BAUER IM PORTRAIT
Wie erkennt man eigentlich wirklich gute Milch?
Ganz einfach: Indem man ganz nah rangeht. Bei der
Milchproduktion würden wir deshalb am liebsten
direkt neben unseren Bauern stehen und direkt mit
ihnen an Lösungen für noch mehr Tierwohl arbeiten.
Zum Glück wissen wir aber, dass wir unseren Bauern
voll vertrauen können – denn wir kennen sie gut und
arbeiten partnerschaftlich mit ihnen zusammen. So
auch mit unserem SÖBBEKE Bauern Stefan Potthoff.
Im Gespräch verrät er uns ein kleines Geheimnis:
„Nur gesunde, zufriedene Kühe
teilen gute Milch mit uns.“
Der Familienbetrieb Potthoff im westlichen Münster-
land besteht aus sechs Personen: Stefan und
seine Frau Melanie, ihr Sohn Johann und ihre Tochter
Heidi sowie Stefans Eltern Heinrich und Maria
Potthoff. Zusammen mit einigen Auszubildenden
und einer ehemaligen Auszubildenden, die mittler-
weile fest auf dem Hof mitarbeitet, versorgen sie
120 Milchkühe und 70 Rinder. Auf dem Speiseplan
jeder Kuh stehen durchschnittlich 50 kg Frisch- Milchmenge, sondern das Wohlergehen der Kühe!
futter pro Tag. Eine ganze Menge, von der die Daran lässt er sich messen. Sowohl durch die
Familie einen Großteil auf eigenen Flächen selbst eigene monatliche Milchkontrolle, als auch die
anbaut. Hauptsächlich gibt es für ihre „Mädels“, wie sie Prüfung der Milch durch uns bei jeder Abholung.
ihre Kühe gerne nennen, Frischgras. Das wird je nach Die ermittelten Werte geben Aufschluss über die
Bedarf und Saison durch Raps, Ackerbohnen, Erbsen, Gesundheit der Kühe. So sieht Stefan schon sehr
Getreide und Körnermais ergänzt. Lieblingskuh früh, ob zum Beispiel eine Umstellung des Futters
Petra gibt so ganze 50 Liter Milch am Tag. Im Schnitt nötig ist, um das Wohlbefinden seiner Mädels noch
sind es aber 28 Liter pro Kuh. Was für Stefan und zu steigern. Du siehst: Es gibt allerhand Arbeit auf
seine Familie zählt, ist aber in erste Linie nicht die dem Weg zur perfekten Milch von glücklichen Kühen.
„Ein Leben ohne Kühe wäre
für mich kein ausgeglichenes
und glückliches Leben.“
– Stefan Potthoff
9
1. Setze auf
Grünstrom
Beim Wechsel zu Ökostrom kannst du
Umweltfreundlich 90 % CO2-Emissionen einsparen.
Jeder hat schon vom ökologischen Fußabdruck
gehört. Er zeigt uns, wie viel Fläche zum Ausgleich
unseres Ressourcenverbrauchs benötigt wird. Aber
hast du auch schon vom ökologischen Handabdruck
gehört ? Er umschreibt dein ganz persönliches
Engagement in Sachen Nachhaltigkeit.
5. Putzmittel
selber machen
Mit den folgenden Tipps zeigen wir, wie du dir, Mach dir dein Putzmittel
deiner Umwelt und deinen Mitmenschen etwas 4. Eigene selber aus natürlichen
Gutes tun kannst.
Verpackungen Zutaten: Essig, Zitronen-
nutzen
säure, Soda, Natron und
Kernseife.
Mit eigenen Verpackungen wie
Jutebeuteln und Tupperdosen,
kannst du ca. 108 kg Müll
im Jahr sparen.
8. Reparieren
statt neu kaufen
Wenn dein Handy mal streikt, lässt es
sich vielleicht ja noch retten. Pro Reparatur
kannst du so 24 kg CO2 sparen.
10. Fehlt nur noch
ein Spaziergang
Nimm einfach deinen Jutebeutel mit und sammle
den Müll, der dir auf dem Weg begegnet.2. Schluss mit
Papierkram
Fahrkarten, Wegbeschrei- 3. Second Hand
bungen, Konzerttickets – Wenn du Kleidung gebraucht
hast du alles auf dem kaufst, sparst du Geld – und pro
Handy. Kilo Textilien 4,1 kg CO2.
6.Gutes aus 7. Essen übrig?
dem Wasserhahn Pack es ein!
Pro Kopf landen in Deutschland im
Wenn du täglich 2 Liter Leitungs- Jahr ca. 75 kg Lebensmittel im Müll.
wasser aus dem Hahn trinkst, Schnapp dir lieber deine Lieblingsbox
kannst du jährlich bis zu 1.460 und pack dir was für später ein.
Plastikflaschen sparen.
9. Fahrrad
statt Auto
Bei kurzen Strecken geht es ab aufs Rad.
Wenn du an 200 Tagen im Jahr 6 km
weniger Auto fährst, kannst du jährlich
ca. 320 kg CO2 und 190 Euro sparen.
11s c h ö n v i e l !
ä m l i c h g a n z
N Auf dem Bauernhof der Potthoffs wird glücklich Dazu holen wir die frische Milch mit Tankwagen von
gemuht und dabei gute Milch erzeugt. Hier sind den Höfen ab. In der Molkerei angekommen fließt
alle zufrieden. Aber wie kommt die Bio-Milch jetzt die Milch durch den Separator. Klingt komisch – ist
in unsere Molkerei, damit wir leckere Bio-Produkte es aber nicht. Er trennt nämlich nur die Milch in Ma-
daraus machen können? germilch und Rohmilch. Dann erst werden in unserer
Molkerei die verschiedenen Produkte hergestellt. Sie
unterscheiden sich vor allem in ihrem Fettgehalt.
Unser
Energiemanagement
Übrigens: Milch gibt uns allen leckere Energie – aber die
ISO-Norm
50001
-5,4 %
Herstellung von Molkereiprodukten benötigt auch welche.
Besonders in Form von Strom- und Wärmeenergie. Das lässt
sich nicht gänzlich vermeiden. Aber den Energiebedarf kontrollieren und
reduzieren – das können und tun wir.
Unser Energiemanagement, das nach der ISO-Norm 50001 zertifiziert ist,
erfasst unseren Verbrauch systematisch und detailliert. Dadurch können wir
Einsparpotential erkennen. Von 2018 bis 2021 haben wir beispielsweise
unseren Gesamtenergieverbrauch um 5,4 % gesenkt.
2018 2021Unsere Verpackungen sind
fit für die Zukunft
1. Ressourcen schonen igns
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VERPACKUNGS- ackungen mit möglichst
3. Verwendung von Verp
GRUNDSÄTZE: hohem Recyclat-Anteil
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unserer Gläser -Bechern.
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UNSERE NEUEN NACH-
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BECHER ab Mitte 2022
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So fördern wir
Papierbander
100 % Altpap
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Kunststoffbecher wirtschaft!
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13Verantwortungsvoller Genuss hat bei SÖBBEKE viele Gesichter. Eines davon ist unsere Kollegin Dr. Annhild Seep-Feldhaus. Seit 20 Jahren schaut sie als unsere Qualitätsmanagementbeauftragte genau hin, wenn es um höchste Qualität und besten Geschmack geht. Annhild, du bist seit vielen Jahren für Wünsche einer wachsenden Kundschaft. Aber auch SÖBBEKE tätig und in der Bio-Branche durch gesetzliche Anforderungen, die einen Mindest- zu Hause. Mit Blick auf die Lebensmittel- rahmen bieten. Noch werden viele Nachhaltigkeits- branche: Nimmst du einen Wandel hin zu themen aber nur „angerissen“ – hier gibt es auch mehr Nachhaltigkeit wahr? noch viel Luft nach oben. Um es gleich vorwegzunehmen: Ja, das Thema bekommt in der gesamten Lebensmittelbranche Nun haben wir schon einen kleinen Bran- immer mehr Gewicht. Und das freut mich sehr! cheneinblick. Aber inwieweit wird dieser Denn die Lebensmittelbranche ist einer der großen Wandel auch bei SÖBBEKE sichtbar? Wirtschaftssektoren und damit mitverantwortlich Nachhaltigkeit hat bei uns seit jeher einen hohen für die langfristige Etablierung von mehr Nachhal- Stellenwert. Paul Söbbeke ist Bio-Pionier! Er hat sich tigkeit. Die Bio-Bewegung, die ihren Ursprung in bewusst für die Gründung der Bio-Molkerei und die den 1970/80er Jahren hat, ist dabei einer der Vor- schrittweise Umstellung auf 100 % Bio entschieden. reiter dieser Entwicklung. Warum? Weil sie schon Aus Überzeugung und aus Leidenschaft war es seine früh Maßstäbe für hochwertige Lebensmittel setzte, Absicht, das Thema Bio und die ökologische Land- die in größtmöglichem Einklang mit Mensch, Tier wirtschaft voranzubringen – und den Verbrauchern und Umwelt erzeugt und verarbeitet werden. Bio- Bio-Lebensmittel in bester Qualität anzubieten. Landwirte arbeiten im Gleichgewicht mit der Natur. SÖBBEKE hat getreu dem Motto: „100 % Bio“ – von Mit Blick auf unsere Milchlandwirte heißt das: Fut- Anfang an einen Meilenstein hin zur nachhaltigen termittel für die Kühe werden größtenteils selbst Lebensmittelwirtschaft geschaffen. In den letzten angebaut und tierischer Dung direkt auf die eigenen Jahrzehnten waren wir aber auch immer Antreiber Ackerflächen wieder ausgebracht. von neuen Impulsen: In den Anfängen der Bio-Bewegung stand die öko- • Verzicht auf zugesetzte Aromastoffe logische Nachhaltigkeit und daneben vor allem auch • Neue und innovative Verpackungen das Tierwohl im Fokus. Heute umfasst Nachhaltigkeit [Näheres auf Seite 13] deutlich mehr. So spielt beispielsweise die Senkung • Aktive Unterstützung sozialer Projekte von Energieverbräuchen, die Entwicklung gesunder [Näheres auf Seite 16] Produkte mit natürlichen Zutaten und die Sicherung Wir haben schon lange bevor es „zur Mode“ wurde die fairer – möglichst regionaler – Lieferketten eine wich- nachhaltige Entwicklung unserer Produkte und Prozes- tige Rolle. Nachhaltigkeit wird relevanter durch die se gefördert. Mit der Zeit wurde unser Blick auf nach-
haltige Themen immer ganzheitlicher. Alle Dimen- Wir leben Nachhaltigkeit und gehen mit gutem
sionen zu analysieren und nachhaltige Aktivitäten Vorbild voran, auch wenn das bedeutet, manchmal
sichtbar zu machen, um auch andere zu inspirieren: nach zwei Schritten vor auch einen zurückzugehen.
Das haben wir mit der Einführung des ZNU-Standards Diese stetige Weiterentwicklung ist dynamisch und
2012 bei SÖBBEKE geschafft. 2015 kam dann ein sehr abwechslungsreich. Aber auch verschiedene
zertifiziertes Energiemanagement dazu, das den soziale Projekte machen große Freude, wie die jähr-
Verbrauch unserer Ressourcen im Blick hat. liche Bio-Brotbox-Aktion [Näheres auf Seite 16] oder
die Teilnahme am Stadtradeln mit den Kollegen.
Wie schafft ihr es bei SÖBBEKE, alle Hier sehen wir den Wert unserer Arbeit z. B. in
Entwicklungen und Themen im Griff zu glücklichen Kinderaugen.
behalten?
[lacht] Das ist eine gute Frage. Ich habe schon
viele Diskussionen mit den Kollegen geführt, wel-
che Nachhaltigkeitsthemen und -projekte wir zuerst
angehen wollen. Denn bei der Vielzahl an Themen
besteht immer die Gefahr, sich zu „verzetteln“.
Unser Motto lautet aber: Lieber ein Thema angehen,
aber dafür richtig! Wir systematisieren deshalb alle
Aktivitäten und pflegen jährlich eine Wesentlich-
keitsmatrix. Heißt: Wir analysieren, welchen Themen
und Ansprüchen wir genügen müssen. Daraus wird
abgeleitet, mit welchen Themen wir den größten
Beitrag leisten können. Hierzu setzen wir uns dann Eine abschließende Frage: Mit Blick auf eine
konkrete Ziele und versuchen, sie nachhaltig zu nachhaltige Gesellschaft. Was wäre dein Ap-
fördern. Für die Umsetzung unserer Ziele sind die pell an alle?
jeweiligen Unternehmensbereiche verantwortlich. Nachhaltigkeit fängt im Kleinen an – bei jedem von
Daneben gibt es ein interdisziplinäres Nachhaltig- uns! Es gibt viele kleine Dinge, die wir in unseren
keitsteam, das aus Kollegen aller Bereiche besteht Alltag integrieren können und die einen Beitrag für
und zu dem auch ich gehöre. mehr Nachhaltigkeit leisten, wenn alle sie befolgen
Gemeinsam und in Absprache mit der Geschäfts- [Näheres auf Seite 10].
führung betrachten wir die einzelnen Projekte und Was wir aber nie vergessen sollten: Nachhaltig-
sind für die regelmäßige Anpassung der Matrix keit muss auch Spaß machen, um möglichst viele
zuständig: Wo stehen die Themen? Gibt es Hand- Menschen zum Mitmachen zu animieren. Mir fällt es
lungsbedarf? Das Nachhaltigkeitsteam ist auch oft einfacher, Dinge gemeinsam mit Freunden anzu-
Ansprechpartner für alle Kollegen und Anlaufstelle gehen, so können wir uns gegenseitig zum Durchhal-
für neue Ideen, wie wir innerbetrieblich noch nach- ten motivieren. Mein Tipp: Macht eine Challenge in
haltiger agieren können. Denn bei uns gilt – und das eurem Bekanntenkreis. Nehmt z. B. am Stadtradeln
ist uns sehr wichtig: Nachhaltigkeit geht jeden im teil oder organisiert eigene Foodsharing-Gruppen ...
Unternehmen etwas an, denn erfolgreich sind wir es gibt so viele Möglichkeiten!
nur gemeinsam.
Wusstest du eigentlich? SÖBBEKE war eines der ersten
Hast du ein Lieblingsthema, Annhild? Unternehmen, das den ZNU-Standard umsetzte. Schon seit
Klar! Sehr gerne bearbeite ich Verpackungsprojekte, 2012 sind wir zertifiziert!
weil sich hier viele neue, nachhaltige Themen anbie- Unternehmen, die nach dem ZNU-Standard Nachhaltiger
ten. In den vergangenen Jahren haben wir uns hier Wirtschaften zertifziert sind, sind aufgefordert, alle drei
immer wieder selbstkritisch hinterfragen müssen. Dimensionen der Nachhaltigkeit – Ökonomie, Ökologie und
Einige Verpackungsentscheidungen, wie die Ein- Soziales – ganzheitlich zu betrachten.
führung des K3-Kreidebechers, mussten wir spä- Der Standard hilft uns, unsere Produkte und Prozesse
ter revidieren, da sich herausstellte, dass er doch nachhaltiger auszurichten und kontinuierlich zu verbessern.
nicht so nachhaltig war wie erhofft. Wir verstehen
den Weg zu mehr Nachhaltigkeit als einen Prozess.
15Bio ist unser Markenzeichen. Weil wir in allen Bereichen unsere Verantwortung gegenüber
Mensch, Tier und Natur leben. Besonders gerne verknüpfen wir dabei den Verkauf bester Bio-
Produkte mit Spendenaktionen, die uns am Herzen liegen. Ein Highlight: Der jährliche Winter
Wenzel Verkauf. Schon seit 2017 ist der Verkauf dieses Bio-Hartkäses mit einer Spendenaktion
verbunden. Aber auch andere soziale Projekte unterstützen wir seit Jahren aus Überzeugung.
Lest selbst!
NOVEMBERZEIT IST
WINTER WENZEL SPENDENZEIT
Jährlich ab November verkaufen wir unseren
Winter Wenzel. Das Besondere dabei: Pro ver- Bio-Pionier
kauftem Kilo gibt's einen Euro für den guten Zweck. sind wir schon
Diese Spenden fließen in Projekte, wo jeder Euro seit über 30 Jahren.
auch wirklich sein Ziel erreicht. Mittlerweile ist
dabei eine tolle Summe zusammengekommen:
Rund 120.000 Euro haben wir gemeinsam an JUNG ÜBT SICH. UNSERE
Spendengeldern gesammelt. Durch verschiedene BIO-BROTBOX INITIATIVE
Projektpaten konnten wir mit den Geldern über 1.600
Schulkinder in Uganda, im Kongo und in Burkina In Kooperation mit lokalen Unternehmen verteilen
Faso unterstützen. Wir haben Solarpumpen und wir jährlich Bio-Brotboxen mit gesunden Bio-
Brunnen gebaut sowie Klassenräume und Schul- Zutaten an die Erstklässler aus neun Grundschu-
gebäude errichtet und so den Kindern eine echte len im Münsterland. Hier lernen die Schüler gleich,
Zukunftsperspektive geschaffen. Das Besondere wie wichtig ein gesundes und ausgewogenes
dabei: Zu den geförderten Projekten haben unsere Frühstück ist. Seit 2015 haben wir mehr als 2.000
SÖBBEKE Mitarbeiter einen direkten Draht – so kam Bio-Brotboxen verteilt.
der Kontakt zu unserem Projektpaten 2018 über
Jessica Bertmer zustande, die sich ehrenamtlich im
Förderverein „Hilfe für Menschen in Hoima/Uganda
e.V.“ engagiert.
Weitere Infos zu unseren
Winter Wenzel
Spendenaktionen:AUS NRW. FÜR NRW.
Käse für den guten Zweck, diese Idee hat Tra-
dition bei SÖBBEKE. 2021 haben wir mit dem
Verkauf des Waldkäses die Aktion Deutschland Hilft
unterstützt. „Die Spendenaktion zugunsten der
Opfer der Flutkatastrophe ist für uns ein echtes
Herzensprojekt. Wir als traditionsreiche
Bio-Molkerei aus dem Münsterland fühlen
uns mit unserer Region verbunden und
freuen uns, dass wir einen kleinen Bei-
trag zum Wiederaufbau der Heimat vieler
Betroffener leisten können“, sagt unsere
Marketingleiterin Nina Bakker. Durch den
Verkauf unseres Waldkäses sind von Sep-
tember 2021 bis März 2022 rund 23.700
Euro zusammen gekommen.
Enga ge me nt
b un d Seele“
m it La i
„
Bei dem reinen Verkaufserlös der Spenden-
aktion belässt es SÖBBEKE aber nicht. Getreu dem
Aktions-Motto „mit Laib und Seele“ zeigten
sowohl Mitarbeiter als auch Kunden Engagement.
Im Werksverkauf am Gronauer Firmenstandort rief
SÖBBEKE zu zusätzlichen Spenden auf. Hier kamen
knapp 700 Euro zusammen. Und auch die SÖBBEKE
Mitarbeiter brachten Bewegung in die Spenden-
aktion. Von August bis Oktober 2021 folgten sie dem
Aufruf, möglichst viele Kilometer zurückzulegen –
zu Fuß, mit dem Fahrrad oder auch schwimmend.
Für jeweils zehn Kilometer, per App getrackt,
spendete SÖBBEKE nochmals einen Euro. Auch
hierdurch kamen knapp 700 Euro zusammen.
Insgesamt beläuft sich die Spendensumme an die
Aktion Deutschland Hilft auf 25.112 Euro.
7.000 km legten SÖBBEKE Mitarbeiter
für den guten Zweck zurück
17HEY!
Jetzt wird‘s pflanzlich!
HEY! KOKOS
Biofröhliche Molkereiprodukte? Können wir bei
SÖBBEKE: Denn Bio, Nachhaltigkeit und viel guter
Geschmack zeichnen uns aus.
Zusätzlich haben wir erkannt, dass unsere Kunden
zunehmend nach pflanzlichen Alternativen suchen.
Und was liegt da näher als die Entwicklung
einer pflanzlichen Joghurtalternative:
HEY! KOKOS ist cremig-lecker wie Joghurt – aber
aus handgeernteten Kokosnüssen. Diese stammen
von kleinen Plantagen in Sri Lanka – natürlich in
100 % Bio-Qualität.
HEY! KOKOS gibt es in vier Sorten: Natur, Mango-
Vanille, Himbeere und Vanille. Lecker fruchtig und
das natürlich ohne Aromastoffe. Perfekt für alle, die
Lust auf pflanzliche Produkte haben und dabei auf
den vollen Joghurtgenuss nicht verzichten wollen.HEY! KOKOS Natur Brotzeit-Stulle
mit Kiwi & Nüssen mit Altbierkäse
Zutaten (für 2 Portionen): Zutaten (für 2 Portionen):
2 EL Cashewkerne 150 g Doppelrahmfrischkäse
2 EL Walnüsse oder Pekannüsse 2–3 TL Röstzwiebeln
2 EL Kokos-Chips 4–5 Radieschen, in dünnen Scheiben
2 Kiwis 3 Gewürzgurken, in dünnen Scheiben
1 EL Ahornsirup 4 Blätter Blattsalat
1 Messerspitze Zimtpulver 4–6 dickere Scheiben Altbierkäse
2 EL Orangensaft 4 Scheiben Krustenbrot
1 EL Zitronensaft 2–3 EL rote Rettichkresse
1 Becher HEY! KOKOS Natur Salz
nach Belieben: Dinkelflocken
Zubereitung: Zubereitung:
1. C ashewkerne und Wal- oder Pekannüsse grob 1. Frischkäse mit Röstzwiebeln vermengen und
hacken und mit Kokos-Chips in einer Pfanne mit einer Prise Salz abschmecken.
ohne Fett bei mittlerer Hitze hell rösten. Dabei 2. Für den Belag die feinen Radieschenscheiben
immer schön rühren. Wer mag, kann 2 EL Dinkel- leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Den
flocken mitrösten. Danach abkühlen lassen. Käse in etwas dickere Scheiben schneiden.
2. Erste Kiwi schälen, in kleine Scheiben schneiden 3. Jeweils die untere Scheibe Krustenbrot mit dem
und zum Garnieren beiseitelegen. Röstzwiebel-Frischkäse bestreichen und dann
3. Zweite Kiwi mit Ahornsirup, Zimt, Orangen- und mit Salat, Radieschen- und Gurkenscheiben,
Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit Käse und Kresse belegen. Die jeweils zweite
einem Mixer fein pürieren. Scheibe Krustenbrot mit Röstzwiebel-Frischkäse
bestreichen, mit Salat belegen und die Stulle
damit schließen.
4. Joghurt durchrühren und auf zwei Schalen
verteilen. Das Kiwipüree mittig auf den Joghurt
geben. Nuss-Mischung darauf verteilen und mit
den Kiwischeiben garnieren.
19ilch,
Keine Mhurt, Auch in de
kein Jogenauso Sorten Himbn leckeren
aber g cremig Vanille verfeüere und
lecker gbar
A ro m a stoffe
Ohne
Die cremige Joghurt-Alternative
in 4 leckeren Sorten!
Molkerei SÖBBEKE GmbH · Amelandsbrückenweg 131
48599 Gronau-Epe · Telefon: +49 (0)2565/9303-0
Fax: +49 (0)2565/9303-60 · info@soebbeke.de · www.soebbeke.deSie können auch lesen
