2018 / III Ventoux - wein.plus
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VERKOSTUNGSPAKET 2018 / III Ventoux
2018 / III
Verkostungspaket III / 2018: Ventoux
Liebe Weinfreunde,
die AOC Ventoux an der südlichen Rhone ist heute eine sprudelnde Quelle guter, bisweilen exzellenter
Weine zu oft unglaublich günstigen Preisen. Bekannt sind vor allem die Roten, doch auch Weißwein kann
hier hervorragend sein. Unser Paket zum Spätsommer beinhaltet einige der besten Weine der Region.
Das sind die Weine:
2016 Ventoux AOP “Les Terrasses”, Château Pesquié
2016 Ventoux AOP “Les Essareaux”, Domaine Champ-Long
2017 Ventoux AOP “Les Gressannes”, Domaine Champ-Long
2016 Ventoux AOP “Jérôme Quiot”, Vignobles Famille Quiot
Ventoux AOP
(Auszug aus dem Wein-Plus Glossar von Norbert Tischelmayer)
Die nach dem 1.912 Meter hohen Mont Ventoux benannte Appellation liegt im südlichen Abschnitt der
Weinbauregion Rhône. Bis zum Jahrgang 2008 lautete die Bezeichnung Côtes du Ventoux (der Grund
für die Umbenennung ist die für den Konsumenten eindeutigere Identifizierung). Das Gebiet wurde
im Jahre 1951 zur VDQS und schließlich im Jahre 1973 zur AOC erhoben. Die Weinberge umfassen rund
7.700 Hektar Rebfläche in 51 Gemeinden am linken Rhône-Ufer im Département Vaucluse zwischen
Vaison-la-Romaine im Norden und Apt im Süden. Weinbau gab es hier bereits im ersten Jahrhundert v.
Chr., was durch Ausgrabungen bei Mazan belegt ist. Im Mittelalter wurde der Qualitätsstandard durch
die großen Klöster besonders während der Anwesenheit der Päpste in Avignon von 1309 bis 1414
gehoben. Der Wein wurde auch an die französischen Königshäuser geliefert.
Thema Verkostungschat:
Wir haben uns entschlossen, den bisherigen festen Chattermin zugunsten einer zeitlich flexiblen
Lösung, die Weine zu probieren und mitzudiskutieren, aufzugeben. Dafür haben wir hier
www.facebook.com/groups/Verkostungspaket/ eine eigene Facebook-Gruppe gegründet, in der
alle Teilnehmer mitdiskutieren können, ohne sich an einen starren Chattermin halten und alle Weine
gleichzeitig öffnen zu müssen. Auch deutlich spätere Beiträge sind so möglich.
Mit herzlichen Grüßen
Marcus Hofschuster
Redaktions- und Verkostungsleitung
Wein-Plus GmbH Wetterkreuz 19, 91058 Erlangen
Telefon: +49 9131 7550-0 E-Mail: info@wein-plus.eu Internet: www.wein-plus.eu
Register: HRB 10563, Amtsgericht Fürth Geschäftsführer: Utz Graafmann Steuernummer: 21614220519
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Verkostungspaket III / 2018: Ventoux
Château Pesquié
ZIE
RTER ER Adresse: 1365 B Route de Flassan,
FI Z
84570 Mormoiron, France
SI
EU
KLAS
? GER Telefon: +33 (0) 490 619 408
Fax: +33 (0) 490 619 413
Webseite: www.chateaupesquie.com
E-Mail: contact@chateaupesquie.com
2016 Ventoux AOP, Terrasses
Etwas kräuterig-pflanzliche, florale und pfeffrig-
gewürzige Nase nach roten und schwarzen Beeren
mit Kirscharomen, fleischig-animalischen Tönen und
einem Hauch Speck. Klare, geschliffene, saftige Frucht
mit etwas Biss und sehr feinem Tannin, leicht floral
und wieder auch kräuterig am Gaumen, nussige und
deutlich pfeffrige Anklänge, gute Nachhaltigkeit, im
Hintergrund etwas Salz, dazu speckig-animalische Töne,
hat Kraft, aber auch kühlende Elemente, ein Hauch
87 Tabak, florale Spuren, angedeutet Kaffee, guter bis sehr
WP
guter, recht straffer und saftiger Abgang.
Trinken: Bis 2022+
Informationen zum Wein:
Gebiet: Ventoux
Rebsorte: Grenache, Syrah
Alkohol: 14 %
Preis: 8,90 €
Unsere korrespondierende Speise-Empfehlung
zum Wein:
Wildschweinfilet mit Maronen
Weitere Details sowie ggf. Bezugsquellen
4 finden Sie in unserem Weinführer.
2016 Ventoux AOP, Terrasses
Degustationsnotizen
Informationen zum Weingut
Das Weingut liegt in der Gemeinde Mormoiron
im Département Vaucluse in der französischen
Weinbauregion Rhône. Der Ursprung liegt im Jahre
1970, als Odette und René Bastide ein altes, fast
zerfallenes Weingut kauften. Tochter Edith und ihr
Mann Paul Chaudière waren zunächst als Mediziner
tätig. Nach Studium an der „l’Université du Vin de
Suze-La-Rousse“ und „lycée viticole d’Orange“, sowie
Studienreisen nach Bordeaux, Burgund, Napa Valley
und Oregon übernahmen sie im Jahre 1985 den Betrieb
und erwarben weitere Rebflächen. Seit dem Jahre
2003 setzen die Söhne Alexandre und Frédéric die
Familientradition fort. Der gesamte Betrieb erfolgt nach
Regeln der Nachhaltigkeit. Die Energie wird komplett
von einer eigenen Photovoltaikanlage erzeugt.
Die Weinberge umfassen 100 Hektar Rebfläche. Es
werden die Weißweinsorten Clairette, Chardonnay,
Muscat Blanc, Roussanne und Viognier, sowie die
Rotweinsorten Carignan Noir (Mazuelo), Cinsault
(Cinsaut), Grenache Noir (Garnacha Tinta) und Syrah
kultiviert. Nach Biologischer Bewirtschaftung mit
Zertifizierung von ECOCERT wurde auf Biodynamischen
Weinbau umgestellt. Die Zertifizierung durch DEMETER
erfolgt 2019.
Für die Spitzenrotweine gilt eine Ertragsgrenze
von maximal 20 hl/ha. Die Produktpalette umfasst
Roséweine, Rotweine und Weißweine AOC Muscat de
Beaumes-de-Venise und Ventoux sowie IGP-Weine
(Landweine). Die Premiumweine des Hauses sind
TERRASSES (60% Grenache Noir und 40% Syrah),
QUINTESSENCE ROUGE (80% Syrah und 20% Grenache
Noir, 12 Monate im Betontank und 36 Monate in
Barrique) und QUINTESSENCE BLANC (80% Roussanne
und 20% Cleirette, 6 Monate im 600-l-Holzfass). Jährlich
werden 500.000 bis 600.000 Flaschen produziert.
Rund 80% gehen in den Export nach Deutschland,
Dänemark, England, Kanada, Japan und USA.
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Verkostungspaket III / 2018: Ventoux
Vignobles Famille Quiot
ZIE
RTER ER Adresse: 5, Avenue Baron Leroy,
FI Z
84230 Châteauneuf-du-Pape, France
SI
EU
KLAS
? GER Telefon: +33 (0)4 90 83 73 55
Fax: +33 (0)4 90 83 78 48
Website: www.famillequiot.com
E-Mail: vignobles@jeromequiot.com
2016 Ventoux AOP,
Jérôme Quiot
Herber, kühler, pfeffriger Kirschduft mit rot- und
schwarzbeerigen Nuancen, floralen Tönen, etwas Speck
und getrocknet-pflanzlichen bis kräuterigen Aromen.
Straffe, saftige, herbe Frucht mit pfeffrig-gewürzigen,
kräuterigen und nussigen Tönen, viel Leben, feiner
Säurebiss, nachhaltig und griffig am Gaumen, recht
straffes Tannin, hat gewisse Spannung, ziemlich
88 animierend, guter bis sehr guter, herb-saftiger und
WP würziger Abgang mit Zug. Noch einmal deutlich besser
als die erste Probe.
Trinken: Bis 2022+
Informationen zum Wein:
Gebiet: Ventoux
Rebsorte: Carignan, Cinsault, Grenache noir, Syrah
Alkohol: 13,5 %
Preis: 8,90 € (bis 12€)
Unsere korrespondierende Speise-Empfehlung
zum Wein:
Saure Nieren
Weitere Details sowie ggf. Bezugsquellen
6 finden Sie in unserem Weinführer.
2016 Ventoux AOP, Jérôme Quiot
Degustationsnotizen
Informationen zum Weingut
Von der traditionsreichen Familie Quiot wird bereits
seit dem Jahre 1748 Weinbau betrieben. In diesem
Jahr ließ der Landbesitzer Antoine Quiot im Bereich
Châteauneuf-du-Pape auf acht Hektar Weinreben
anpflanzen. Unter seinem Enkel wurde das heute
noch bestehende Stammhaus der Familie errichtet.
Während der Reblaus-Katastrophe in der zweiten
Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde der Großteil
der Rebflächen vernichtet. Im Jahre 1980 wurde
der Weinbau von Geneviève und Jérôme Quiot
wiederbelebt. Es sind fünf Weingüter im Besitz
des Unternehmens „Les Vignobles Famille Quiot“.
Das sind Château du Trignon, Combes d’Arnevels,
Domaine Duclaux, Domaine Houchart und
Domaine du Vieux Lazaret. Die Weinberge umfassen
insgesamt rund 300 Hektar Rebfläche. Es werden
1,3 Millionen Flaschen Wein erzeugt, die in über 40
Länder exportiert werden.
Vermarktet werden alle Weine von der
familieneigenen Handelsfirma Famille Quiot. Auf
allen Etiketten scheint der Name des Weinguts
sowie „Vignobles Jérôme Quiot“ auf. Sitz des
Unternehmens ist die Gemeinde
Châteauneuf-du-Pape im Département Vaucluse
(Weinbauregion Rhône). Besitzer ist Jérôme Quiot,
als Betriebsleiter ist Florence Quiot und ihre Mutter
Geneviève und als Önologe bzw. Kellermeister Jean
Baptiste Quiot verantwortlich. Die Produktpalette
umfasst Rot-, Rosé- und Weißweine der AOC-
Bereiche Cairanne, Châteauneuf-du-Pape, Côtes de
Provence, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône-Villages,
Gigondas, Vacqueyras und Ventoux.
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Verkostungspaket III / 2018: Ventoux
Domaine Champ-Long
ZIE
RTER ER Adresse: 1900 Chemin de Champ Long, 84340
FI Z
Entrechaux, France
SI
EU
KLAS
? GER Telefon: +33 (0)4 90 46 01 58
Webseite: www.champlong.com
E-Mail: domaine@champlong.fr
2016 Ventoux AOP,
“Les Essareaux”
Eher herber, leicht getrocknet-pflanzlicher bis kräuteriger
und erdiger Duft nach überwiegend dunklen Beeren und
Kirschen mit zart fleischigen, tabakigen und pfeffrigen
Nuancen. Reife und saftige Frucht, etwas Nuss und
merklich Kakao am Gaumen, feinsandiges Tannin und
zarter Säurebiss, recht gute Substanz und Nachhaltigkeit,
ein Hauch Tabak, im Hintergrund Provencekräuter und
88 Wacholder, gewisse Alkoholwärme, aber auch kühlende
WP Elemente, angedeutet Kaffeesatz, sehr guter, relativ
herber Abgang.
Trinken: 2019 bis 2024+
Informationen zum Wein:
Gebiet: Ventoux
Rebsorte: Syrah 90%, Grenache 10%
Alkohol: 14 %
Preis: 13,80 €
Unsere korrespondierende Speise-Empfehlung
zum Wein:
Hirschbraten mit Preiselbeeren und Semmelknödel
Weitere Details sowie ggf. Bezugsquellen
8 finden Sie in unserem Weinführer.
Verkostungspaket III / 2018: Ventoux
Domaine Champ-Long
ZIE
RTER ER Adresse: 1900 Chemin de Champ Long, 84340
FI Z
Entrechaux, France
SI
EU
KLAS
? GER Telefon: +33 (0)4 90 46 01 58
Webseite: www.champlong.com
E-Mail: domaine@champlong.fr
2017 Ventoux AOP,
“Les Gressannes”
Recht fester, etwas rauchiger und kräuteriger, auch zart
hefiger Duft mit gelbfruchtigen, vegetabilen, angedeutet
pilzigen und erdig-mineralischen Noten. Klare und
straffe, reife, saftige Frucht mit nussigen, zart buttrigen
und pilzigen Noten, sehr feine Säure, etwas Griff, gute
Nachhaltigkeit und Substanz, salzige Mineralik im
Hintergrund, florale Nuancen, wird mit Luft noch saftiger
und frischer, noch jung, sehr guter , feinsaftiger Abgang 88
mit Griff und hellen mineralischen Tönen. WP
Sehr erfreulich.
Trinken: 2018 bis 2021
Informationen zum Wein:
Gebiet: Ventoux
Rebsorte: Rousanne 50%, Grénache blanc 50%
Alkohol: 14 %
Preis: 13,80 €
Unsere korrespondierende Speise-Empfehlung
zum Wein:
Züricher Geschnetzeltes mit Rösti
Weitere Details sowie ggf. Bezugsquellen
finden Sie in unserem Weinführer.
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2016 Ventoux AOP, “Les Essareaux”
Degustationsnotizen
Domaine Champ-Long
Informationen zum Weingut
Das Weingut liegt in der Gemeinde Entrechaux
im Département Vaucluse in der französischen
Weinbauregion Rhône. Von der traditionsreichen
Familie wird seit dem Jahre 1820 Weinbau
betrieben.
Eine eigene Wein-Produktion wurde im Jahre 1954
von Maurice Gely begonnen, bis dahin wurden
die Weintrauben an eine Genossenschaft geliefert.
Der Betrieb wird heute von seinem Enkel Jean-
Christophe Gely geführt.
Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche
am Fuße des Mont Ventoux. Es werden die 2017 Ventoux AOP, “Les Gressannes”
Weißweinsorten Clairette, Grenache Blanc
(Garnacha Blanca), Roussanne und Viognier, sowie Degustationsnotizen
die Rotweinsorten Grenache Noir (Garnacha Tinta)
und Syrah kultiviert.
Für die Spitzenrotweine gilt eine Ertragsgrenze
von maximal 20 hl/ha. Die Produktplatte
umfasst verschiedene Rotweine, Roséweine und
Weißweine AOC Côtes du Rhône und Ventoux,
sowie IGP-Weine (Landweine).
Die Premiumweine des Hauses sind der Weißwein
Ventoux „Les Gressannes“ (je 50% Roussanne
und Grenache Blanc, 8 Monate in je zur Hälfte
neuen und gebrauchten Barriques) und der
Rotwein Ventoux „„Les Essareaux“ (90% Syrah und
10%Grenache Noir, 12 Monate in gebrauchten
Barriques).
10Als “Special” haben wir Ihnen in Zusammenarbeit mit unserem Kooperationspartner
“Staatl. Fachingen” zwei Flaschen Mineralwasser und eine begleitende Broschüre beigepackt.
Der folgende Text stammt von unserem Kooperationspartner:
Wir wünschen Ihnen viel Genuss mit den Weinen dieses Verkostungspaketes.
Zum perfekten Weingenuss gehört auch das richtige Mineralwasser.
Probieren Sie es selbst: Zwei Flaschen Staatl. Fachingen erhalten Sie gratis mit diesem Verkostungspaket.
“Staatl. Fachingen”
Idealer Begleiter zum Wein:
Das richtige Mineralwasser sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis
Zu einem guten Wein gehört stets ein gutes Wasser. Für
Weinliebhaber und Genießer ist die Auswahl des richtigen
Mineralwassers daher von großer Bedeutung. Staatl. Fachingen
MEDIUM, das Premium-Mineralwasser in der eleganten
Glasfacetten-Flasche, begeistert sowohl Gastronomen als auch
anspruchsvolle Gourmets. Das berühmte Traditionswasser aus
der Quelle an der Lahn hat sich erfolgreich in der Premium-Klasse
etabliert und bildet aufgrund der inneren und äußeren Werte die
ideale Ergänzung zum Wein.
Der Kohlensäuregehalt, der Anteil von Mineralstoffen und
Spurenelementen sowie die Herkunft sind wichtige Faktoren
für den individuellen Geschmack eines Mineralwassers. Staatl.
Fachingen enthält eine ideale Zusammensetzung aus Mineralien
wie Hydrogencarbonat, Calcium und Magnesium und besticht
mit seinem besonderen, individuellen Geschmack. Dieser ist
gleichsam wichtig für das optimale Zusammenspiel zwischen Staatl. Fachingen überzeugt durch innere und äußere Werte
Wasser und Wein. Immer mehr Genießer mit einem Auge für das Besondere
entscheiden sich für Staatl. Fachingen auch aufgrund des
So sorgt das Mineralwasser von Staatl. Fachingen mit fein besonders hochwertigen und edlen Flaschen-Designs.
perlendem Kohlensäuregehalt für ein ausgewogenes
Geschmackserlebnis: Es neutralisiert die Geschmacksknospen Mit der an eine Bordeaux-Flasche aus dem 19. Jahrhundert
von Zunge und Gaumen. Damit eignet sich Staatl. Fachingen angelehnten Flaschenform setzt Staatl. Fachingen ein
besonders als Begleitung bei Weinproben, denn es bringt optisches Highlight auf jeder Tafel. Das elegante, schlanke
die Aromen verschiedener Weine bestens zur Geltung und Glasgebinde passt hervorragend zu einem stilvollen und edlen
unterstreicht diese zusätzlich. Tischarrangement – ob zu Hause oder in der gehobenen
Gastronomie. Wieviel Kohlensäure? Faustregel zum Kombinieren:
„Manchen Menschen schlägt der Genuss von säurebetonten In Sachen Kohlensäure lassen sich für die Kombination von
Weinen, wie beispielsweise Riesling auf den Magen“, erklärt Heiner Wasser und Wein ein paar Faustregeln aufstellen. Ein Wasser mit
Wolters, Geschäftsführer der Fachingen Heil- und Mineralbrunnen mittlerem Kohlensäuregehalt beispielsweise harmoniert sehr
GmbH. „Durch den hohen Gehalt an Hydrogencarbonat und gut mit einem trockenen Weißwein.
die besondere Kombination an Mineralstoffen, macht Staatl.
Fachingen diese Weine verträglicher. Das Hydrogencarbonat Dessen Säure wirkt durch die Kohlensäure noch frischer. Zu
neutralisiert die Weinsäure und trägt damit entscheidend zum Tannin betonten Rotweinen passen dagegen am besten stille
Weingenuss bei. Wein und Staatl. Fachingen passen einfach Wasser, denn Wasser mit Kohlensäure verstärkt den leicht
zueinander.“ bitteren Geschmackseindruck der Tannine noch.
11Wein-Plus GmbH Wetterkreuz 19, 91058 Erlangen
Telefon: +49 9131 7550-0 E-Mail: info@wein-plus.eu Internet: www.wein-plus.eu
Register: HRB 10563, Amtsgericht Fürth Geschäftsführer: Utz Graafmann Steuernummer: 21614220519Sie können auch lesen
