2021 Prämierung von Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten & Auf-strichen aus bäuerlicher und gewerblicher Produktion - Messe Wieselburg
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2021
Prämierung von Rohpökelwaren,
Kochpökelwaren, Rohwürsten & Auf-
strichen aus bäuerlicher und
gewerblicher Produktion
SIEGERLISTE 2021
DIE PRÄMIERUNG SPECK-KAISER ÜBERSICHT
Der Speck-Kaiser ist eine Produktprämierung von Bauchspeck vom Schwein geräuchert - landw.
Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürsten & Familie Anker-Feistl - Bauchspeck vom Schwein
Aufstrichen aus bäuerlicher und gewerblicher Pro-
Karreespeck vom Schwein geräuchert - landw.
duktion.
Gröbl Stefan & Mitbesitzer - Gröbl's Karreespeck
Der Wettbewerb schafft einen Anreiz zur Verbes- vom Schwein
serung der Qualität, Innovation und Effizienzstei- Schinkenspeck vom Schwein geräuchert - gew.
gerung für die teilnehmenden Betriebe. Darüber Freudenschuß Johann - Schinkenspeck geräuchert
hinaus dienen die Auszeichnungen als Vermark-
tungshilfe für die Produzent*innen und zeigen die Schinkenspeck vom Schwein geräuchert - landw.
große Vielfalt regionaler Produkte auf. Harold Fleisch- & Wurstspezialitäten - Melchus
Schinkenspeck
BEURTEILUNGSSCHEMA & LEGENDE Schinkenspeck vom Schwein ungeräuchert - gew.
Fleischerei Seiser - Gurktaler Luftgeselchter
Die Produkte werden nach einem 100-Punkte- Schinkenspeck
Schema von einer Fachjury bewertet. Sonstige Rohpökel-Spezialiäten vom Schwein - landw.
Folgende Auszeichnungen werden vergeben: Kabas Silvia u. Wolfgang - Schwäbisch Hällisch
Karreespeck
95 bis 100 Punkte Speck-Kaiser oder
Goldmedaille Rohpökelwaren vom Rind - landw.
87 bis 94,9 Punkte Silbermedaille Familie Fritz Liesbeth sen. & jun. - Rindfleisch
81 bis 86,9 Punkte Bronzemedaille nach Bündnerart
Rohwürste - landw.
Je Kategorie kann maximal ein Speck-Kaiser 2021 Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen -
für das beste Produkt vergeben werden, wobei das Hohenlehner Kräuterling
Erreichen einer Goldmedaille Voraussetzung ist.
Rohwürste - gew.
Fleischerei Binder Rainer - Chorizo
Nachstehend finden Sie die ausgezeichneten Pro-
dukte und ihre Produzent*innen. Diese sind in den Erhitzte Würste - landw.
jeweiligen Kategorien nach Rängen und Postleit- Hofladen Mayrhofer - Meterwurst
zahl geordnet. Kochpökelwaren essfertig - gew.
s'Blunz'nsemmerl - Rindersaftschinken
HIGHLIGHTS Kochpökelwaren essfertig - landw.
Hofbauer Brigitte & Andreas - Geselchtes mager
Bei der 18. Auflage der Produktprämierung Speck- Aufstriche - gew.
Kaiser wurden rund 460 Proben von über 120 Steiner Franz & Doris - Grobe Zwiebelleber-
Teilnehmer*innen aus 8 Bundesländern und dem streichwurst
benachbarten Ausland (Deutschland und Italien)
eingereicht. Aufstriche - landw.
Grausgruber Christine & Klaus - Lamm Pastete
Die Jury konnte 14 Speck-Kaiser vergeben. Diese
teilen sich auf 5 Produkte aus gewerblicher und
9 aus landwirtschaftlicher Produktion auf.
Die Speck-Kaiser verteilen sich im gesamten Bun-
IMPRESSUM
desgebiet. Die Hälfte der begehrten Trophäen
gehen an Produzent*innen aus Niederösterreich.
Messe Wieselburg GmbH
3 Speck-Kaiser kommen aus Oberösterreich und
Volksfestplatz 3
weitere 2 aus Kärnten. Außerdem konnte jeweils
3250 Wieselburg
ein/e Sieger*in aus Tirol und Vorarlberg gekürt wer-
den. Telefon: +43 (0) 7416 - 502
E-Mail: info@messewieselburg.at
Der oder die Produzent*in aus der nachstehenden
Web: www.messewieselburg.at
Liste erreichte mit seinem beziehungsweise ihrem
Produkt die angeführte Medaille. Dieses Produkt Herausgeber & Verleger: Messe Wieselburg GmbH
und damit sein*e Produzent*in stehen für ausge- Konzeption: Nadine Bammer, BSc, MBA
zeichnete Qualität. Design: Undeutsch Media eU (www.undeutsch.at)
Druck: druck.at Druck- und HandelsGmbH (www.druck.at)
Einen ausführlichen Pressetext sowie Bilder und
Logos finden Sie unter: www.messewieselburg.at Satz und Druckfehler vorbehalten.
Seite 2
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau,
BAUCHSPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT
0664/8464984, steiner@fleischer.at
Luftgetrockneter Hamburger
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion
Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern,
Familie Anker-Feistl, 6346 Niederndorferberg, 0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at
0664/4714424, hinterschachnerhof@outlook.at Bauchspeck geräuchert
Bauchspeck vom Schwein
Bürgmayr-Posseth Reinhard, 3233 Kilb, 0664/6396521,
Gold 4kanter@landgasthof-heinrichsberg.at
Buschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, Bauchspeck
0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at Neumann Doris, 3261 Steinakirchen/F.,
Bauchspeck vom Schwein geräuchert 0660/4629969, doris.neumann@a1.net
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, Bio Bauchspeck
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Bauernspeck Bauchspeck
HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg, s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
Bauchspeck Bauernspeck
Gröbl Stefan & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390
02757/6563, groebl49@gmx.at Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at
Gröbl´s Bauchspeck Bauchspeck vom Weideschwein
Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362 Fritz Johann, 3464 Perzendorf, 0664/5021682,
Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at Bauchspeck
Bio Bauchspeck
Schmankerl-Hofladen, Fritz & Karin Rathmayr, 4081
Riefler Sieglinde u. Gottfried, 5112 Lamprechtshau- Hartkirchen, 0664/2328725, f.rathmayr@gmx.at
sen, 067763814035, Bauern-Bauch-Speck
Bauchspeck
Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen,
Greilhof Fam. Wind, 5580 Tamsweg, 0676/9631521, 07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at
office@bio-greilhof.at Mühlviertler Bauchspeck
Bauchspeck geräuchert
Grinninger Karin, 4203 Altenberg, 07230/7081,
Danzl Hannes und Gertraud, 6130 Schwaz, karin_grinninger@gmx.at
0650/7527106, hofladen.danzl@gmx.at Bauchspeck vom Schwein
Bauchspeck vom Schwein
Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
Kirchler Bernhard, 6134 Vomp, 0664/9143630, 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
info@speckladen.at Bauchspeck
Bauchspeck
Speckmeister e.U., 4323 Münzbach, 07264/4554,
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen- office@speckmeister.at
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at Bauchspeck
Bauchspeck
Peham Markus, 4331 Naarn, 0650/2907873,
Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld, speck.peham@gmail.com
0650/2186774, kabas1304@gmx.at Bauchspeck geräuchert
Krappfelder Bauchspeck
Luftensteiner Alfred & Christa, 4343 Mitterkirchen,
Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass- 07269/8288, info@abhof-luftensteiner.at
burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at Bauchspeck
Gurktaler Bauchspeck
Sturbmayr Franz Josef, 4671 Aichkirchen,
Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn 0664/2014326, w.sturbmayr@a1.net
(BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com Bauchspeck
Hubenbauer Bauchspeck
Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448,
Silber office@moser-metzger.at
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, Bauchspeck vom Schwein, geräuchert
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at Fischer Gertraud und Günter, 4794 Kopfing,
Bauchspeck vom Hausschwein in Knoblauch 0664/532 8282, 07763, fgertraud704@gmail.com
Bauchspeck vom Hausschwein - Bauernspeck Bauchspeck
Seite 3
Wintersteller Stefan, 6675 Tannheim,
KARREESPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT
0676/4842626, stefan-alex1@web.de
Bauchspeck
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei
Gröbl Stefan & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn,
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at
02757/6563, groebl49@gmx.at
Hamburger "Klassiker"
Gröbl´s Karreespeck vom Schwein
Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774 Gold
Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Liesingtaler Jausenspeck Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol-
lenstein, 07445/225, ch.pfannhauser@hohenlehen.at
Gassmayer Helga, 9634 Gundersheim, Hohenlehen Karreespeck geräuchert
0676/9612493, helga.gassmayer@gmail.com
Primas´n Bauchspeck Direktvermarktung Gabauer Alois u. Maria, 4203
Altenberg, 066473836427, gabauer.maria@live.at
Bronze
Bauernspeck
Weinbau & Buschenschank Eschberger, 2222 Bad
Luftensteiner Alfred & Christa, 4343 Mitterkirchen,
Pirawarth, 0664 5119540, wbbu.eschberger@aon.at
07269/8288, info@abhof-luftensteiner.at
Speck
Karreespeck
Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567,
Familie Anker-Feistl, 6346 Niederndorferberg,
walterwidmann@gmx.at
0664/4714424, hinterschachnerhof@outlook.at
Bauchspeck vom Schwein
Karreespeck vom Schwein
Winter Johann, 3071 Böheimkirchen, 02743/2234,
Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn
Bauchspeck vom Schwein geräuchert
(BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com
Gasnarek Franz, 3243 St. Leonhard/F., Hubenbauer Karreespeck
0664/808923244, franz.gasnarek@icloud.com Silber
Bauchspeck vom Hanfschwein
Winter Johann, 3071 Böheimkirchen, 02743/2234,
Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf / Karreespeck vom Schwein geräuchert
Melk, 07483/7558, office@wurzenberger.net
Bauchspeck geräuchert Bürgmayr-Posseth Reinhard, 3233 Kilb, 0664/6396521,
4kanter@landgasthof-heinrichsberg.at
Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241, Karreespeck
st.lettner@aon.at
Mostspeck HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg,
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at
BAUCHSPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT Karreespeck
Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Gold Karreespeck
Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass- s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
Gurktaler Luftgeselchter Bauchspeck Karreespeck
Gurktaler Luftgeselchter Bauchspeck
Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm,
Silber 0664/1811983, office@schussi.at
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen- Karreespeck geräuchert
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390
Bauchspeck ungeräuchert Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at
Kraßnig Christine u. Johann vlg. Hanebauer, 9344 Karreespeck vom Weideschwein
Weitensfeld, 0664/3709934, jkrassnig@aon.at Fallbacher Christian, 3441 Pixendorf, 0664/3856159,
Gurktaler Luft geselchter Bauchspeck urbanistubn@gmx.at
Grillitsch Glennard, 9413 St. Gertraud, Bio Rohschinken
0664/4162782, office@kleinhenner.at Schmankerl-Hofladen, Fritz & Karin Rathmayr, 4081
Bauchspeck Hartkirchen, 0664/2328725, f.rathmayr@gmx.at
Bauern-Karree-Speck
Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen,
07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at
Mühlviertler Karreespeck
Seite 4
Aichberger Franz & Clemens, 4203 Altenberg, Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf,
07230/8504, franz_martha@aichberger.net 0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com
Karreespeck geräuchert Karreespeck
Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg, Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-
0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at
Karreespeck Karreespeck
Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
Liesingtaler Karreespeck
Karreespeck
Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
Stallinger KG, 4211 Alberndorf, 0664/1226380,
burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
office.stallinger@gmail.com
Gurktaler Karreespeck
Karreespeck
Bronze
Hackl Josef, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070,
markushackl1@gmx.at Bauernhof Woltron, 2732 Würflach, 0664/1518036,
Karreespeck urlaub@bauernhof-woltron.at
Karreespeck vom Schwein
Familie Hackl, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070,
markushackl1@gmx.at Gasnarek Franz, 3243 St. Leonhard/F.,
Karreespeck 0664/808923244, franz.gasnarek@icloud.com
Karreespeck vom Hanfschwein
Speckmeister e.U., 4323 Münzbach, 07264/4554,
office@speckmeister.at Mörzinger Johann, 4121 Altenfelden, 07282/5924,
Karreespeck spezial Karreespeck vom Schwein
Karreespeck Grinninger Karin, 4203 Altenberg, 07230/7081,
Peham Markus, 4331 Naarn, 0650/2907873, karin_grinninger@gmx.at
speck.peham@gmail.com Karreespeck vom Schwein
Karreespeck Holzer Christian und Gabriele, 4320 Perg,
Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362 0664/4509054, christianholzer@aon.at
Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at Karreespeck
BIO Karreespeck Tremesberger Karl, 4342 Baumgartenberg,
Friedl Thomas und Karin, 4616 Weißkirchen, 0676/9534616, engl-hof@a1.net
0676/3429616, thfriedl@aon.at Bio Karreespeck
Karreespeck geräuchert Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
Sturbmayr Franz Josef, 4671 Aichkirchen, dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
0664/2014326, w.sturbmayr@a1.net Karreespeck
Karreespeck Riefler Sieglinde u. Gottfried, 5112 Lamprechtshau-
Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448, sen, 067763814035,
office@moser-metzger.at Karreespeck
Karreespeck vom Schwein, geräuchert Greilhof Fam. Wind, 5580 Tamsweg, 0676/9631521,
Fischer Gertraud und Günter, 4794 Kopfing, office@bio-greilhof.at
0664/532 8282, 07763, fgertraud704@gmail.com Karreespeck geräuchert
Karreespeck Kröll Helmut "Tannen-Alm", 6276 Stummerberg,
Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241, 0676/9555625, info@tannenalm.at
st.lettner@aon.at Karreespeck
Altheimer Karreespeck
Kirchler Bernhard, 6134 Vomp, 0664/9143630, KARREESPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT
info@speckladen.at
Karreespeck Gold
Lanzinger Fabian, 6305 Itter 18, 0680/3136237, Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
fabianlanzinger23@gmail.com burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Karreespeck vom Schwein Gurktaler Luftgeselchter Karreespeck
Silber
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf,
03325/2289, home@thamhesl.at Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
Karreespeck burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Gurktaler Luftgeselchter Karreespeck
Seite 5
SCHINKENSPECK VOM SCHWEIN GERÄUCHERT Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf,
0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com
Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion Schinkenspeck
Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm, Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
0664/1811983, office@schussi.at Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Schinkenspeck geräuchert Liesingtaler Schinkenspeck
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion Walter Christina, 9821 Obervellach, 04782/2028,
info@bauernladen-walter.at
Harold Fleisch- u. Wurstspezialitäten, 3454 Sitzen-
Schinkenspeck
berg-Reidling, 0664/3601257, info@sauguad.at
Melchus Schinkenspeck Bronze
Gold Nolz Josef, 3133 Hilpersdorf, 0664/73534223,
office@nolzwein.at
Kirchler Bernhard, 6134 Vomp, 0664/9143630, Rohschinken
info@speckladen.at
Schinkenspeck Gasnarek Franz, 3243 St. Leonhard/F.,
0664/808923244, franz.gasnarek@icloud.com
Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass- Schinkenspeck vom Hanfschwein
burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Aichberger Franz & Clemens, 4203 Altenberg,
Gurktaler Schinkenspeck
07230/8504, franz_martha@aichberger.net
Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn Schinkenspeck geräuchert
(BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com
Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
Hubenbauer Schlegelspeck
dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
Silber Schinkenspeck
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, Pichler Ingeborg & Josef, 5700 Zell am See,
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at 0664/4810803, hofladen@augut.at
Veltliner Schinken Schinkenspeck
HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg,
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at SCHINKENSPECK VOM SCHWEIN UNGERÄUCHERT
Schinkenspeck
Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion
Neumann Doris, 3261 Steinakirchen/F.,
0660/4629969, doris.neumann@a1.net Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
Bio Schinkenspeck burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944, Gurktaler Luftgeselchter Schinkenspeck
Pramsuto Schlögelspeck Gold
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Schinkenspeck Gurktaler Luftgeselchter Schinkenspeck
Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen, Kraßnig Christine u. Johann vlg. Hanebauer, 9344
07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at Weitensfeld, 0664/3709934, jkrassnig@aon.at
Mühlviertler Schinkenspeck Gurktaler Luft geselchter Schinkenspeck
Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg, Silber
0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld,
Schinkenspeck 0650/2186774, kabas1304@gmx.at
Friedl Thomas und Karin, 4616 Weißkirchen, Schinkenspeck
0676/3429616, thfriedl@aon.at SONSTIGE ROHPÖKEL-SPEZIALITÄTEN VOM
Schinkenspeck geräuchert SCHWEIN
Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448, Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion
office@moser-metzger.at
Schinkenspeck vom Schwein, geräuchert Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld,
0650/2186774, kabas1304@gmx.at
KARL Helmut Dorfmetzgerei, 5020 Salzburg,
Schwäbisch Hällisch Karreespeck
0676/7501528, info@helmutkarl.at
Lieferinger Schlußspeck Gold
Danzl Hannes und Gertraud, 6130 Schwaz, Bio Archehof Rasdorf - Fam. Hauer, 3261 Steinakir-
0650/7527106, hofladen.danzl@gmx.at chen, 0699/12919255, hauerj@me.com
Schinkenspeck vom Schwein Bio Bauchspeck vom Mangalitza
Seite 6
Familie Schinagl, 4209 Engerwitzdorf, Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/3358700,
0660/6699056, hubert_wall@gmx.at info@willis-bauernhof.at
Karreespeck Paprikaspeck
Bauchspeck Jausenspeck
Speckmeister e.U., 4323 Münzbach, 07264/4554, Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg,
office@speckmeister.at 0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at
Osso Collo Bauchspeck
Tremesberger Karl, 4342 Baumgartenberg, Pöll Friedrich GmbH + Co KG, 4655 Vorchdorf,
0676/9534616, engl-hof@a1.net 07614/6259, office@poell-vorchdorf.at
Bio Chili-Speck Schopfspeck vom Schwein
Kröll Helmut "Tannen-Alm", 6276 Stummerberg, Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
0676/9555625, info@tannenalm.at dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
Lachsschinken Fricandeauspeck
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf, Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241,
03325/2289, home@thamhesl.at st.lettner@aon.at
Paprikaspeck Mangalitzaspeck
Walter Christina, 9821 Obervellach, 04782/2028, Riefler Sieglinde u. Gottfried, 5112 Lamprechtshau-
info@bauernladen-walter.at sen, 067763814035,
Seitenspeck Karreerose
Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn Pichler Ingeborg & Josef, 5700 Zell am See,
(BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com 0664/4810803, hofladen@augut.at
Hubenbauer Schulterspeck Karreespeck
Hubenbauer Schopfspeck 1 Lanzinger Fabian, 6305 Itter 18, 06803136237,
Silber fabianlanzinger23@gmail.com
Buschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, Schopfspeck vom Schwein
0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at Familie Fritz Liesbeth sen. + jun., 6767 Warth/Arl-
Karreespeck vom Schwein berg, 05583/3602, gehrnerhof@aon.at
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, Lardo Rückenspeck
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at Ossi Colli luftgetrocknet
Selchkarree Panner Bauernspezialitäten, 7543 Neusiedl b. G.,
Dorfmeister Johann, 2821 Lanzenkirchen, 0664/5317989, info@panner-bauernspezialitäten.at
0676/7559998, johann.dorfmeister@hotmail.com Kaiserfleisch
Bauchspeck geräuchert Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf,
Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben, 03325/2289, home@thamhesl.at
0676/4088992, max@bauernmax.at Kaiserfleisch
Bio-Naturspeck vom Freilandschwein Geselchtes Karree
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-
Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567,
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at
walterwidmann@gmx.at
Selchschopf
Karreespeck vom Schwein
Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir-
Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at
Knoblauchspeck
Bauchspeck
Kräuterspeck
Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern,
Walter Christina, 9821 Obervellach, 04782/2028,
0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at
info@bauernladen-walter.at
Schale geräuchert
Möltaler Lardo
Nolz Josef, 3133 Hilpersdorf, 0664/73534223, Hubenbauer des Stolz Alexander, 39040 Vahrn
office@nolzwein.at (BZ), +393493963048, info@hubenbauer.com
Pfefferkarree Hubenbauer Rosmarinschinken
HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg,
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at
Schopfspeck
Seite 7
Bronze s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at Rinderrohschinken
Schweineschopf geräuchert (Türkische Art) A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390
Rohschinken vom Hausschwein Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at
Dorfmeister Johann, 2821 Lanzenkirchen, Rohschinken-Rind
0676/7559998, johann.dorfmeister@hotmail.com Muxel Arnold & Margit-Margits Hofladen, 6883 Au,
Lendbratl 0664/3759280, info@hofladen-au.at
Mostbröckle
Heinrich Thomas - Weinbau, 3133 Hilpersdorf,
0664/5957987, weinbau.heinrich@aon.at
Karreerohschinken SONSTIGE ROHPÖKELWAREN
Beninger Marina u. Wolfgang, 3241 Kirnberg,
0664/4464425, marina.beninger@gmail.com Gold
Rohschinken vom Schwein
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer,
Fischer Gertraud und Günter, 4794 Kopfing, 0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at
0664/532 8282, 07763, fgertraud704@gmail.com Rehrohschinken (Der Alte)
Schopfspeck Rehrohschinken (Maibock)
Dreger Charles, 6673 Grän, 0676/9306612, Hirschrohschinken in Knoblauch
diana.szabo1987@gmail.com Pöll Friedrich GmbH + Co KG, 4655 Vorchdorf,
Schulterspeck 07614/6259, office@poell-vorchdorf.at
Grad Johannes, 6675 Tannheim, 0676/6066822, Hirsch-Speck
pyrohannes@gmx.at Silber
Schulterspeck Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend,
Familie Fritz Liesbeth sen. + jun., 6767 Warth/Arl- 0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com
berg, 05583/3602, gehrnerhof@aon.at Speck vom Wildschwein
Schinken nach Parma Art Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer,
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei 0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at Hirschrohschinken (Spießer)
Karree trocken Fehldhasenschlögel geräuchert
Wildsaurohschinken
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at Schrittwieser Brunnhof, 3232 Bischofstetten,
Lardo 0664/1103612, wild@brunnhof.com
Hirschrohschinken geräuchert
ROHPÖKELWAREN VOM RIND
Rameder Andrea, 3664 Martinsberg, 0664/1632354,
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion info@rameder-abhof.at
Prinzessfilet kalt geräuchert
Familie Fritz Liesbeth sen. + jun., 6767 Warth/Arl-
berg, 05583/3602, gehrnerhof@aon.at Strobl Markus, 3823 Weikertschlag an der Thaya,
Rindfleisch nach Bündnerart 0664/3856269, markus@schafzucht-strobl.at
Waldviertler Bio Rohschinken vom Schaf
Gold
Pichler Ingeborg & Josef, 5700 Zell am See,
HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg, 0664/4810803, hofladen@augut.at
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at Wildfleisch
Rinderbrust
Bronze
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer,
Rinderschinken 0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at
Hirschrohschinken (Der Alte)
Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
Wildschweinspeck
Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Rinderschinken luftgetrocknet
Silber
Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567,
walterwidmann@gmx.at
Rindfleisch geräuchert
Seite 8
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei
ROHWÜRSTE
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at
Hauswürstel
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen-
Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol- dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at
lenstein, 07445/225, leo.klaffner@hohenlehen.at Salami
Hohenlehner Kräuterling Kürbiskernwürstl
Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion Grillitsch Glennard, 9413 St. Gertraud,
Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen, 0664/4162782, office@kleinhenner.at
07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at Glenni´s Pepperitos
Chorizo Kompatscher Markus, 39050 Völs am Schlern,
0039/0471/601091, info@fronthof.com
Gold Kaminwurzen
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, Silber
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at Fleischerei Hofbauer, 2202 Enzersfeld,
Knoblauch Rohwürst'l 02262/673220, office@landgasthof-hofbauer.com
Fleischerei Hofbauer, 2202 Enzersfeld, Parmanello
02262/673220, office@landgasthof-hofbauer.com Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau,
Scharfe Hauswürstel 0664/8464984, steiner@fleischer.at
meineWeideGans-Edles aus der Natur, 2500 Ba- Haussalami ohne Belag
den, 0664/2452680, office@meineWeideGans.at Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Gänse-Salami luftgetrocknete Selchwürstl
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau, Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm,
0664/8464984, steiner@fleischer.at 0664/1811983, office@schussi.at
Salami Italiano Hauswürstel
Langer Franz, 2801 Katzelsdorf, 0676/3192546, Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen,
wartler.marcel@icloud.com 07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at
Hirsch Hausalami Kärntner Hauswürstel
Landwirtschaftliche Fachschule Hohenlehen, 3343 Hol- Familie Hackl, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070,
lenstein, 07445/225, ch.pfannhauser@hohenlehen.at markushackl1@gmx.at
Hohenlehner Chiliwurzen Kaminwurz'n würzig
Luftensteiner Alfred & Christa, 4343 Mitterkirchen, Hackl Josef, 4303 St. Pantaleon, 0650/8408070,
07269/8288, info@abhof-luftensteiner.at markushackl1@gmx.at
Hauswurzerl Kaminwurzn
Danzl Hannes und Gertraud, 6130 Schwaz, Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362
0650/7527106, hofladen.danzl@gmx.at Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at
Kaminwurzen BIO Hauswürstl
Kröll Helmut "Tannen-Alm", 6276 Stummerberg, Langwallner Markus und Lena, 4893 Zell am Moos,
0676/9555625, info@tannenalm.at 0650/6807345, zam@gmx.at
Pfefferkaminwurzen Hauswürstel
Kräuterkaminwurzen
Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241,
Pölzl Christian + Bartl Tamara, 6652 Elbigenalp, st.lettner@aon.at
0664/9212292, christian.poelzl@gmail.com Landjäger
Wildwurst Kärntner Hauswürstl im Pfefferrand
Landjäger Kärntner Hauswürstl
Brotzeitwurst
Kröll Helmut "Tannen-Alm", 6276 Stummerberg,
Familie Fritz Liesbeth sen. + jun., 6767 Warth/Arl- 0676/9555625, info@tannenalm.at
berg, 05583/3602, gehrnerhof@aon.at Kaminwurzen
Chrommi Chammiwurza Preiselbeeren
Muxel Arnold & Margit-Margits Hofladen, 6883 Au,
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf, 0664/3759280, info@hofladen-au.at
03325/2289, home@thamhesl.at Haussalami
Kürbiskern-Uhudlerwurst
Seite 9
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf, Gutsjahr Reinhard, 3393 Zelking, 0650/2701023,
03325/2289, home@thamhesl.at office@anzenberger-kuerbiskernoel.at
Knoblauchwurst Gutsjahr´s Wildschweinwürste
Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf, Fleischerei Binder Rainer, 4142 Hofkirchen,
0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com 07285/202, r.binder@fleischerei-binder.at
Hauswürsteln Scharfe Hofkirchnerin
Land- u. Forstwirtschaftl. Fachschule, 8361 Hatzen- Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg,
dorf, 03155/2252, lfshatzen@stmk.gv.at 0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at
Hauswürstl Andi´s Würzige
Strobelt Frank, 08309 Eibenstock OT Sosa, Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
0049/1741983360, frank.strobelt@web.de 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
Salami "Mailänder Art" Knoblauchwurst
Bronze Cabanossi
Kleine Würzige
Bauernhof Woltron, 2732 Würflach, 0664 1518036, Käsekrainer
urlaub@bauernhof-woltron.at Frankfurter
Haussalami vom Schwein Bratwürst´l
Grausgruber Christine & Klaus, 4691 Breitenschütz- Debreziner
ing, 0650/5232082, info@diegrausgrubers.at Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362
Phyr´n Eis´n Wurz´n Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at
Greilhof Fam. Wind, 5580 Tamsweg, 0676/9631521, BIO Kindernossi (Knabbernossi)
office@bio-greilhof.at Panner Bauernspezialitäten, 7543 Neusiedl b. G.,
Rohwürste 0664/5317989, info@panner-bauernspezialitäten.at
Gassmayer Helga, 9634 Gundersheim, Kranzwurst
0676/9612493, helga.gassmayer@gmail.com Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf,
Primas´n Hauswürstl 03325/2289, home@thamhesl.at
Hauswürstel
ERHITZTE WÜRSTE Hütter August u. Waltraud, 8345 Straden,
03473/8642, office@pute-huhn.at
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion Käsekrainer vom Weidetruthahn
Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf, Wadlbeisser
0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
Meterwurst Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Gold Selchwürstl/Osterkrainer
Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend, Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Longe vom Schwein Gurktaler Krainer
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, Silber
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at Burgschattenhof, Familie Pichler, 4081 Hartkirchen,
Hirschknoblauchwürstl 0676/9575858, burgschattenhof@gmx.at
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau, Meterwurst
0664/8464984, steiner@fleischer.at Weissengruber Andreas & Renate, 4203 Altenberg,
Scharfe Debriziner 0677/61053343, renate.weissengruber@aon.at
Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir- Meterwurst
chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
Hauswürstel 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, Berner Würst´l
0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at Miesenberger Lisa u. Niki, 4224 Wartberg/Aist,
Speckwurst 06641478451, info@miesenberger.farm
Kabanossi Bio Käsekrainer
A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390 Luftensteiner Alfred & Christa, 4343 Mitterkirchen,
Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at 07269/8288, info@abhof-luftensteiner.at
Cabanossi Cabanossi
Seite 10Mostschenke Speck-Alm Manfred & Erika Gaßner, 4362 Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567,
Bad Kreuzen, 07266/6261, mostschenke@speck-alm.at walterwidmann@gmx.at
BIO Almknofi (Knoblauchwurst) Pfefferkarree
Friedl Thomas und Karin, 4616 Weißkirchen, s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
0676/3429616, thfriedl@aon.at 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
Teuferl Beinschinken
Erlauftaler Schinken
Panner Bauernspezialitäten, 7543 Neusiedl b. G.,
Wildkräuterspeck
0664/5317989, info@panner-bauernspezialitäten.at
Pannanossi Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/33 58 700,
info@willis-bauernhof.at
Bleyer Birgit und Rainer, 8793 Trofaiach,
Saumeise essfertig gekocht
0676/4352071, genussbauenhof@hotmail.com
Hauskrainer Fichtenbauer GmbH Land-Fleischerei, 3872 Ama-
liendorf, 02862/52565, fichtenbauerj@gmx.at
Besser Melchior, 9111 Haimburg, 0664/88693697,
Zigeunerspeck
besser-lubehof@a1.net
Selchwurst vom Schaf Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld,
Bauernschinken
0650/2186774, kabas1304@gmx.at
Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448,
Krappfelder Selchwürste
office@moser-metzger.at
Grillitsch Glennard, 9413 St. Gertraud, Wurzelspeck/Bauchspeck vom Schwein
0664/4162782, office@kleinhenner.at
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei
Bauernselcher
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at
Bronze Schinken vom Schluß
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, Bleyer Birgit und Rainer, 8793 Trofaiach,
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at 0676/4352071, genussbauenhof@hotmail.com
Bratwurst vom Wildschwein Schinken-Schale
Reischer David u. Lisa-Farmeria, 2564 Weissen- Karreerose geräuchert 1
bach, 0664/2571875, info@farmeria.at Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
Bratwürstel burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl, Gurktaler Nussschinken
0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at Gurktaler Selchschinken Natur
Knoblauchwurst
Silber
Miesenberger Lisa u. Niki, 4224 Wartberg/Aist,
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach,
06641478451, info@miesenberger.farm
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at
Bio Cabanossi
Bauernschopf
Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer,
dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at
Hauskabanossi
Geselchtes vom Hirsch
KOCHPÖKELWAREN ESSFERTIG Göderl vom Hausschwein
meineWeideGans-Edles aus der Natur, 2500 Ba-
Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion den, 0664/2452680, office@meineWeideGans.at
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, Gänse-Brust geräuchert
0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau,
Rindersaftschinken 0664/8464984, steiner@fleischer.at
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion Ausgelöster Beinschinken
Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl, Krendl Andreas, 3071 Böheimkirchen,
0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at 0664/3956677, andreas.krendl@grillferkel.at
Geselchtes mager Rindersaftschinken
Gold Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir-
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach, chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at Kümmelbraten
Festtagsschinken Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern,
0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at
Schinkenspeck gekocht
Seite 11Weingut-Heurigenschank Bernhard Gramer, 3133 Bleyer Birgit und Rainer, 8793 Trofaiach,
Gemeinlebarn, 06505366834, christa@gramer.at 0676/4352071, genussbauenhof@hotmail.com
Geselchtes Fricandeau
Rindersaftschinken
Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Schlögel gekocht Bronze
Bauch gekocht LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach,
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs, 02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at
0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at Bauerngeselchtes
Kürbiskernspeck Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir-
Knoblauchspeck chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at
Wurzenberger Mostheuriger, 3281 Oberndorf / Bauernselchschopf
Melk, 07483/7558, office@wurzenberger.net
Karreespeck geräuchert Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm,
0664/1811983, office@schussi.at
Gröbl Stefan & Mitbesitzer, 3380 Pöchlarn, Ulmerfelder Mostapfelschinken
02757/6563, groebl49@gmx.at
Gröbl´s Selchschinken essfertig gekocht farmfresh.at Leitzinger, 3423 St. Andrä,
0650/9333411, office@farmfresh.at
A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390 heiß geräuchterter Speck
Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at
Schmankerl Schinken Burgschattenhof, Familie Pichler, 4081 Hartkirchen,
0676/9575858, burgschattenhof@gmx.at
Riegler Markus, 3644 Emmersdorf, 0660/6507257, Gekochtes Geselchtes
riegler-grimsing@gmx.at
Bio Saumaise gekocht Muckenhammer Alfred und Marianne, 5102 Anthe-
ring, 06223/3385, muckenhammer@kernei.at
Moser Fleischhauer, 4771 Sigharting, 07766/2448, Schinkenspeck
office@moser-metzger.at
Knoblauchspeck/ Bauchspeck vom Schwein Kabas Silvia und Wolfgang, 9321 Kappel/Krappfeld,
0650/2186774, kabas1304@gmx.at
Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241, Surbraten
st.lettner@aon.at
Landschinken im Kürbiskernmantel
KOCHSCHINKEN
KARL Helmut Dorfmetzgerei, 5020 Salzburg,
0676/7501528, info@helmutkarl.at Gold
Lieferinger Dorfspeck
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau,
Danzl Hannes und Gertraud, 6130 Schwaz, 0664/8464984, steiner@fleischer.at
0650/7527106, hofladen.danzl@gmx.at Gebratener Honigkrustenschinken
Kochschinken vom Schwein
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf, 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
03325/2289, home@thamhesl.at Preiselbeerschinken
Geselchtes gekocht Marillenschinken
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei Mostlandschinken
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at Hanfschinken
Schinkenklassiker Wildkräuterschinken
Schadler Elisabeth und Manfred, 8342 Gnas, Silber
03151/2544, office@schadler.at s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
Kochschinken 0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at
Hütter August u. Waltraud, 8345 Straden, Kürbiskernschinken
03473/8642, office@pute-huhn.at Fichtenbauer GmbH Land-Fleischerei, 3872 Ama-
Weide-Entenbrust geräuchert liendorf, 02862/52565, fichtenbauerj@gmx.at
geräucherte Hendlbrust im Pfeffermantel Honigkrustenschinken
Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Wurzelspeck
Rindersaftschinken
Kochschinken, geräuchert
Seite 12Fallbacher Christian, 3441 Pixendorf, 0664/3856159,
AUFSTRICHE
urbanistubn@gmx.at
Bio Hauspastete
Speck-Kaiser - gewerbliche Produktion
Harold Fleisch- u. Wurstspezialitäten, 3454 Sitzen-
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau, berg-Reidling, 0664/3601257, info@sauguad.at
0664/8464984, steiner@fleischer.at Chili-Schweineschmalz
Grobe Zwiebelleberstreichwurst
Willis Bauernhof, 3652 Leiben, 0650/3358700,
Speck-Kaiser - landwirtschaftliche Produktion info@willis-bauernhof.at
Grausgruber Christine & Klaus, 4691 Breitenschütz- Rustikale Leberpastete
ing, 0650/5232082, info@diegrausgrubers.at Kriecherl-Leberpastete
Lamm Pastete Fichtenbauer GmbH Land-Fleischerei, 3872 Ama-
Gold liendorf, 02862/52565, fichtenbauerj@gmx.at
Mangalitza Zwiebelschmalz
Fleischerei Hofbauer, 2202 Enzersfeld,
02262/673220, office@landgasthof-hofbauer.com Burgschattenhof, Familie Pichler, 4081 Hartkirchen,
Feine Streichwurst mit Preiselbeeren und Schinken 0676/9575858, burgschattenhof@gmx.at
Leberstreichwurst
Steiner Franz & Doris, 2601 Sollenau, Aichberger Franz & Clemens, 4203 Altenberg,
0664/8464984, steiner@fleischer.at 07230/8504, franz_martha@aichberger.net
Feine Preiselbeerstreichwurst Zwiebelstreichwurst
Feine Leberstreichwurst mit Honig Hofladen Mayrhofer, 4209 Engerwitzdorf,
Langer Franz, 2801 Katzelsdorf, 0676/3192546, 0660/4949872, hofladen.mayrhofer@gmail.com
wartler.marcel@icloud.com Leberstreichwurst Chili
Grammelschmalz Leberstreichwurst normal
Leberstreichwurst Preiselbeer
Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben,
0676/4088992, max@bauermax.at Sturbmayr Franz Josef, 4671 Aichkirchen,
Bio-Leberstreichwurst Chili 0664/2014326, w.sturbmayr@a1.net
Bio-Leberstreichwurst klassik 1 Streichwurst
Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567, Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
walterwidmann@gmx.at dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
Birnenpastete Streichwurst im Glas
Schalhas Franz und Martina, 3123 Schweinern, Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf,
0676/4703606, schalhas@koglmuehle.at 03325/2289, home@thamhesl.at
Leberstreichwurst Leberaufstrich im Glas
Heinrich Thomas - Weinbau, 3133 Hilpersdorf, Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei
0664/5957987, weinbau.heinrich@aon.at Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at
Leberaufstrich Leberstreich vom Reiß
HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg, Buschenschank Familie Neuhold, 8200 Gleisdorf,
07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at 0664/8147731, hannes.neuhold.at
Leberstreichwurst Marille Steirer-Tatar
Steirer-Aufstrich
Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Leberstreichwurst fein Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf,
Zwiebelstreichwurst 0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com
Fleischaufstrich
s´Blunz´nsemmerl-Lechner Herbert, 3270 Scheibbs,
0664/5959415, blunzensemmerl@aon.at Schadler Elisabeth und Manfred, 8342 Gnas,
Preiselbeerleberaufstrich 03151/2544, office@schadler.at
Leberstreichwurst Feiner Grammelaufstrich
Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm, Mitteregger Thomas u. Sophie, Girnerhof, 8774
0664/1811983, office@schussi.at Mautern, 03846/8632, mitteregger@girnerhof.at
Birnenpastete Girner's Jausendose Leberaufstrich
A-Schmankerl Eck-Asch Agnes und Michael, 3390 Fleischerei Seiser-Ing. Seiser Stefan, 9341 Strass-
Melk, 0664/4508435, michael.asch@gmx.at burg, 0664/2111717, office@fleischerei-seiser.at
Leberaufstrich Leberaufstrich Honigsahne
Leberaufstrich "Red Pepper"
Seite 13Grillitsch Glennard, 9413 St. Gertraud, Hirschis Freilandwirtschaft, Josef Hierstand, 3040
0664/4162782, office@kleinhenner.at Markersdorf, 0664/8121040, fam.hierstand@aon.at
Streichwurst rustikal Selchfleisch Aufstrich
Grammelschmalz Aufstrich
Gassmayer Helga, 9634 Gundersheim,
Leberpastete Preiselbeer
0676/9612493, helga.gassmayer@gmail.com
Primas´n Verhackerts Widmann Walter, 3051 Altlengbach, 0664/4958567,
Silber walterwidmann@gmx.at
Leberbrotaufstrich
Buschenschank Harald Schmülz, 2122 Münichsthal, Corned Beef
0676/6104769, weinbau.schmoelz@gmx.at Kübelfleisch
Leberpastete
Krendl Andreas, 3071 Böheimkirchen,
LFS Mistelbach-Boyer Rene, 2130 Mistelbach,
0664/3956677, andreas.krendl@grillferkel.at
02572/2421-0, direktion@lfs-mistelbach.ac.at
Leberaufstrich
Leberstreichwurst
Fleischerei Hofbauer, 2202 Enzersfeld, Nemetz-Fleisch Handels GmbH, 3071 Böheimkir-
02262/673220, office@landgasthof-hofbauer.com chen, 06645348872, hans@nemetz-fleisch.at
Zwiebelstreichwurst Verhackertes
Feine Streichwurst Bratenfett 2
Schäfer Tanja u. Matthias, 2402 Maria Ellend, Weingut-Heurigenschank Bernhard Gramer, 3133
0664/1402901, matthias.tanja@gmail.com Gemeinlebarn, 06505366834, christa@gramer.at
Leberstreichwurst Leberaufstrich
Wiesböck Josef, 2403 Wildungsmauer, Nolz Josef, 3133 Hilpersdorf, 0664/73534223,
0650/4031033, info@buschenschank-wiesboeck.at office@nolzwein.at
Leberpastete Leberpastete
Feldhasenstreichwurst im Glas HBLFA Francisco Josephinum, 3250 Wieselburg,
meineWeideGans-Edles aus der Natur, 2500 Ba- 07416/52437, klaus.prickler@josephinum.at
den, 0664/2452680, office@meineWeideGans.at Leberstreichwurst
Gänse-Rilettes mit Cognac Grobe Leberstreichwurst
Gänse-Rillettes mit Steinpilzen Pramreiter Franz, 3262 Wang, 07488/76944,
Gänse-Rilettes Leberpastete
Gänse-Leber-Jiddisch
Freudenschuß Johann, Fleischerei, 3331 Hilm,
Gaupmann Herbert & Gertrude-Kirschleiten- 0664/1811983, office@schussi.at
hof, 2533 Klausen-Leopoldsdorf, 0676/4604661, Scharfer Max
kirschleitenhof@aon.at
Fallbacher Christian, 3441 Pixendorf, 0664/3856159,
Leberstreichwurst
urbanistubn@gmx.at
Zigeuner Franz - Weinbau-Heurigen, 2560 Neusiedl, Bio Rehpastete
0676/4344577, weinbau.zigeuner@gmail.com
Hofbauer Brigitte & Andreas, 3542 Gföhl,
Fleischschmalz
0676/7160873, fleischwursthofi@aon.at
Langer Franz, 2801 Katzelsdorf, 0676/3192546, Leberpastete grob mit Preiselbeeren
wartler.marcel@icloud.com
Tremesberger Karl, 4342 Baumgartenberg,
Verhackertes
0676/9534616, engl-hof@a1.net
Dorfmeister Johann, 2821 Lanzenkirchen, Bio Leberpastete
0676/7559998, johann.dorfmeister@hotmail.com
Reisenberger Josef, Florian u. Elfriede, 4694 Ohls-
Leberstreichwurst
dorf, 0699/10698905, j.reisenberger@utanet.at
Kinast Markus-Bauermax, 3032 Eichgraben, Wildleberstreichwurst
0676/4088992, max@bauermax.at
Fleischhauerei Lettner, 4950 Altheim, 07723/42241,
Bio-Schmalz vom Wollschwein
st.lettner@aon.at
Leberstreichwurst vom Wildschwein
Geräucherte Streichwurst
Bio-Leberstreichwurst Preiselbeer
Zwiebling
Bio-Surbratl-Aufstrich vom Wollschwein
Bio-Porchetta-Aufstrich vom Wollschwein Familie Anker-Feistl, 6346 Niederndorferberg,
Bio-Nierndlaufstrich 0664/4714424, hinterschachnerhof@outlook.at
Bio-Bratlaufstrich vom Wollschwein Leberstreichwurst
Seite 14Wintersteller Stefan, 6675 Tannheim,
0676/4842626, stefan-alex1@web.de
Grammelschmalz
Thamhesl's Hofladen, 7563 Königsdorf,
03325/2289, home@thamhesl.at
Fleischaufstrich im Glas
Verhackert im Glas
Bauernhof-Heuriger Reiß, 8063 Eggersdorf bei
Graz, 0664/9994630, office@reiss-heuriger.at
Hausverhackert
Hofladen Fiedler, 8271 Bad Waltersdorf,
0664/2388616, familie_fiedler@hotmail.com
Aufstrich mit Leber
Grammelaufstrich
Schadler Elisabeth und Manfred, 8342 Gnas,
03151/2544, office@schadler.at
Leberaufstrich
Verhackert 2
Kraßnig Christine u. Johann vlg. Hanebauer, 9344
Weitensfeld, 0664/3709934, jkrassnig@aon.at
Hanebauer Leberstreichwurst
Buschenschank Lippitz, 9470 St. Paul im Lavanttal,
0664/1107106, buschenschank@lippitz.bit
Verhackertes
Landwirtschaftsbetrieb/Hofladen Nestler, 08359 Brei-
tenbrunn, 0049/37757/7978, info@eiei-nestler.de
Bauernmettwurst
Bronze
meineWeideGans-Edles aus der Natur, 2500 Ba-
den, 0664/2452680, office@meineWeideGans.at
Gänse-Grammelschmalz
Gänse-Leberpate
Reischer David u. Lisa-Farmeria, 2564 Weissen-
bach, 0664/2571875, info@farmeria.at
Speckaufstrich
Haudum Peter, 4184 Helfenberg, 07216/6248,
gasthaus.haudum@aon.at
Leberwurst
Hütter August u. Waltraud, 8345 Straden,
03473/8642, office@pute-huhn.at
Leberpastete vom Weidehuhn
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