Betreiberverantwortung bei NORDSEE - Ein Praxisbericht von Peter Schmidt, Leiter FM NORDSEE Holding GmbH
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Betreiberverantwortung bei NORDSEE Ein Praxisbericht von Peter Schmidt, Leiter FM NORDSEE Holding GmbH
Agenda
Vorstellung NORDSEE
Einleitung Betreiberverantwortung
Analyse Status Betreiberverantwortung NORDSEE
Beispiel Schankanlagenbetrieb
Instrumente & Softwareunterstützung
Zusammenfassung, Fragen und Diskussion
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 2
VORSTELLUNG NORDSEE NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 3
Vorstellung NORDSEE
Seit 2011 eine 100%ige Tochter der
Marken:
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 4
Geschichte NORDSEE
1896 von Bremer Kaufleuten und Reedern gegründet (mit eigener Fangflotte)
1930 gehören rund 50% der dt. Fangkapazität der NORDSEE
1950 wird die 250. Filiale in D und die 30. in AT eröffnet
1959 werden Unilever und Dresdner Bank Hauptgesellschafter
1964 Eröffnung des 1. QUICK – Restaurants
1982 übernimmt Unilever 99%, Fangflotte wird verkauft
1997 kauft die Investmentgesellschaft Apax Partners
& Co alle Geschäftsanteile
1998 Verkauf des Großhandels Deutsche See
2005 Übernahme durch Kamps Food Retail Investment
(KFRI), Heiner Kamps übernimmt den Vorsitz
der Geschäftsführung.
2011 NORDSEE wird Teil der Müller Unternehmensgruppe
2013 Positionierung als nachhaltiges Unternehmen
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 5
NORDSEE Unternehmensstruktur
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 6
EINLEITUNG BETREIBERVERANTWORTUNG NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 7
NORDSEE Filialkonzept
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Einführung FM bei NORDSEE
Betreiberverantwortung rückt in den Fokus
Einführung von Facility Management bei NORDSEE in 2013 platziert
das Thema Betreiberverantwortung (auch) auf Ebene der GF
Intern
Erkenntnisse aus Unfällen, Sachschäden und Erfahrungsaufbau in der
(komplexen) technischen Betriebsführung führen zu einer
Neubewertung von (noch vertretbaren) Risiken im Storebetrieb
Registrierung zunehmender Anforderungen seitens Vermietern
(insbesondere Centerbetreiber), Anwohnern sowie Aufsichtsführende
Instanzen
Gesetzgeber reagiert (permanent) auf Anforderungen seitens der
„Stakeholder“ (Berufsgenossenschaften, Versicherungen, Betriebsrat,
Generisch
Öffentlichkeit, Medien, Lobbyverbände, etc.)
=> „Ganzheitliche Sichtweise“ beim Immobilienbetrieb: weg von der rein
funktionalen- und technischen Betrachtung hin zur Risikominimierung
Prozesse zum Nachkommen der Betreiberverantwortung im Fokus
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 9
Veränderung Objektqualität
Risikozunahme durch veränderte Objektqualitäten?
Gebäudeausführung 1950-er Jahre: Gebäudeausführung 21. Jahrhundert:
Konventionelle Bauweise Hightech Bauweisen
Limitierte Anzahl Geschosse (Nahezu) unlimitierte Anzahl Geschosse
Geringe Ausstattungsgrade TGA Komplexe Ausstattungsgrade TGA
„Moderate“ Gefährdungspotentiale Erhöhte Gefährdungspotentiale
Mittlere Sachwertabsicherung (Extrem) hohe Sachwertabsicherung
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 10ANALYSE STATUS
BETREIBERVERANTWORTUNG
NORDSEE
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 11Analyse „IST“ Situation Stores
Getränkeschankanlagen (inkl. CO2-Gaswarnanlagen):
In nahezu allen Stores vorhanden, Arbeitsmittel =>
Gefährdungsanalysen & sicherheitstechnische Prüfungen erforderlich!
Warnhinweise an allen Räumen aus denen Gas austreten/einströmen
Zahlreiche Betriebsvorschriften (BetrSichV, ASI 6.80, ASI 6.83, ASI
10.33.1 BGR 228, etc.)
Betreiber Schankanlage verantwortlich für die Sicherheit!
Schankanlagen (i.d.R.) Eigentum von CC; jährliche REINIGUNG CC
CO2-Gaswarnanlagen Eigentum NORDSEE, Wartung/Inspektion CO2
-Gaswarnanlagen dezentral bei Stores
Z.T. auch mechanische Entlüftungsanlagen (ohne und mit CO2-
Gaswarnanlage), Wartung dezentral bei Stores/Center
CO2 geruchslos, schwerer als Luft; in normaler Konzentration ungiftig
Analyse „IST“ Situation Facility Management NORDSEE 02/2013
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 12EXKURS: Gefährdungspotential CO2
Gefährdungen durch CO2 aus Getränkeschankanlagen:
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 13Ergebnisbewertung Stores
Getränkeschankanlagen (inkl. CO2-Gaswarnanlagen):
Überwachungspflichtige Anlagen nach BetrSichV => Prüfpflicht!
Erhebliche Mängel bei/in Gefährdungsbeurteilungen
Nachkommen der Prüfpflicht sehr heterogen
Unbestimmte Anzahl an Anlagen (kein zentraler Datenbestand)
Es fehlen an div. Standorten CO2-Gaswarnanlagen!
Z.T. unzureichende Kennzeichnung Gefahrenbereich
Oftmals ein zu hoher CO2-Druckgasvorrat vorgehalten
Organisatorisches Konzept Umgang Routine/Havarie/Erste Hilfe fehlt
Verantwortung für den Betrieb verteilt auf Bauabteilung, Einkauf Non
Food und SM/VO („Historische Aufgabenabgrenzung“)
Erhebliches latentes Gefährdungspotential bei Schankanlagen (CO2-
Gas geruchslos => Tod durch Ersticken möglich)
Vermeintlich „wartungsfreie Anlagen“, fehlende Sicherheitskultur und
geringes Problembewusstsein erhöhen das Risiko
Analyse „IST“ Situation Facility Management NORDSEE 02/2013
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 14Handlungsempfehlungen
Getränkeschankanlagen (inkl. CO2-Gaswarnanlagen):
Erfassung Art, Anzahl & technische Daten ALLER Anlagen
Integration Daten in CAFM
Erstellung aller ausstehender Gefährdungsbeurteilungen
Regelmäßige Wartung/Inspektion aller CO2-Gaswarnanlagen
Abarbeiten und „Follow Up“ von Mängeln aus Gefährdungsbeurteilungen
Information der Betreiber im Intranet über Betreiberpflichten
(Verbesserte) Kenntlichmachung Gefahrenbereich
Optimierung Unterweisung und Schulung/Sensibilisierung der MA (ohne
Angst zu verbreiten)
Definition und Dokumentation Schnittstelle Betreiberpflichten &
Maßnahmen CC/NORDSEE
Erstellung eines organisatorischen Konzeptes für Leckagen und Unfälle
Schaffung einer „Sicherheitskultur“
Analyse „IST“ Situation Facility Management NORDSEE 02/2013
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 15Schankanlagenbetrieb in FM Software
Dokumentationsführung Getränkeschankanlagen (inkl. CO2-
Gaswarnanlagen) in FM Software (Stand ab 2014):
Alle Dokumente der Anlagen werden digital vorgehalten
Zuarbeit SM erforderlich (Versand per Fax oder E-Mail)
Prüfdaten, Zyklen und Wiedervorlagen unterstützen den Betreiber
Vereinfachte Suche und verbesserte Exkulpation möglich
Zentrale Informationshaltung sowie Anbindung aller Stores über das Intranet
(Transparenz)
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 16CHECKLISTE Schankanlage
Prüfung der Schankanlage bei Inbetriebnahme (Prüfbericht)
Gefährdungsbeurteilung: Einmalig, sonst nur nach jeder wesentlichen
Änderung der Schankanlage vom „Schankanlagenservice“ / S-I-B
Gültiger Prüfbericht (alle 2 Jahre) vom „Schankanlagenservice“
Schankanlagenbuch vollständig und ausgefüllt
Inspektionen/ Wartung CO2-Gaswarnanlage vom „Schankanlagenservice“
Hygienechecks erfolgen, Dokumentation im Schankanlagenbuch
Jährliche Mitarbeiterunterweisung ggf. auch:
Organisatorisches Konzept für Unfälle, Erste Hilfe, Absperren Bereich,
Einsatzstichwort „Kohlendioxidleckage“ (NIE: Gasalarm!!!)
Gefahrenbereich(e) mittels Piktogrammen markiert, Bedienungsanleitung
Flaschenwechsel hängt aus
MA versichern sich vor Zutritt, ob Gefahrenbereich auch sicher ist!
CO2- und Wasserversorgung zu- bzw. abgedreht bei Betriebsende!
Regelmäßig Dokumentation an FM Abteilung versenden (Axxerion)
Auszug aus dem Seminar „Betreiberverantwortung NORDSEE 02/2015“
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 17INSTRUMENTE UND SOFTWAREUNTERSTÜTZUNG NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 18
Hausinterne Schulung
„Betreiberverantwortung“ im 360 Grad Fit Seminar
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 19Inhaltsübersicht
Schulungsinhalte Betreiberverantwortung bei NORDSEE
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 20Unterweisungen Für ALLE Aufzugsanlagen wurden in Zusammenarbeit mit der Fa. Liftconsulting aus Wiesbaden Unterweisungen für die Betreiber erstellt. Nachfolgendes Bespiel gibt einen Auszug wieder: 21 NORDSEE Seminar Betreiberverantwortung 2014 21
Standards und Prozesse Für neue Anforderungen seitens des Gesetzgebers (z.B. Trinkwasserverordnung) werden Verfahrensanweisungen festgelegt. Kontrolliert wird auch im Rahmen einer jährlichen (Checkliste) der Status beim Nachkommen der Verpflichtungen. 22 NORDSEE Seminar Betreiberverantwortung 2014 22
Arbeitshilfen Prüfungen CAFM
Die Facility Management Software ermöglicht es, den SM anhand von
automatisch erzeugten Erinnerungen für die Wartung/Inspektion der
Betreiberverantwortung besser gerecht zu werden. Die erforderlichen
Daten/Dokumente hierzu liefert der Betreiber der Fachabteilung FM.
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 23ZUSAMMENFASSUNG, FRAGEN
UND DISKUSSION
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 24Zusammenfassung
Betreiberverantwortung für den technischen Storebetrieb NORDSEE
Analyse zum Status „Nachkommen der Betreiberverantwortung“ zum Einstieg in
das Thema mehr als empfehlenswert!
Ergebnisse müssen vollständig und offen dargestellt werden!
Thema ist einerseits komplex und umfassend => Näherung je Gewerk
ergeben sich jeweilige Lösungsansätze
Unterstützung und Schulung der Führungskräfte zur Umsetzung von Lösungen
essenziel
Leistungsfähige und flexible Software bietet erheblichen Support bei der
Einführung von Prozessen in der „Betreiberverantwortung“
Kultureller Wandel gelingt nur mit Unterstützung seitens Top Management und
der Beteiligten aus Linienverantwortung
Prozesse werden nur gelebt wenn die Sinnhaftigkeit vermittelt wird bzw.
erkennbar ist!
„Betreiberverantwortung“ ist ein fortlaufendes „Projekt“ und muss je
Unternehmen/Organisation individuell konzipiert/implementiert werden
NORDSEE Praxisbericht Bundesfachtagung Betreiberverantwortung 2015 25Fragen & Diskussion
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
NORDSEE
Facility Management Abteilung
Herr Peter Schmidt
peter.schmidt@nordsee.com
NORDSEE Seminar Betreiberverantwortung 2014 26Sie können auch lesen
