Château Laquirou in der La Clape: Insel der Biodiversität und der regionalen Genüsse
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
2018 / 19
Château Laquirou in der La Clape:
Insel der Biodiversität und der regionalen Genüsse
2014 war unser erster offizieller Bioweinjahrgang.
S eit 2014 ist die Umstellung auf kontrolliert
biologischen Anbau abgeschlossen. Eine
Veränderung, die in der mediterranen AOP-
Eine Herausforderung, aber eine erfolgreich bewäl-
tigte. Die Bedingungen auf La Clape sind geradezu
ideal für den ökologischen Anbau: Wenig Nieder-
schlag und häufige Winde bedeuten geringere Gefahr
Lage La Clape besonders sinnvoll ist. Schliesslich
von Pilzkrankheiten oder Fäulnis. Die grosse Trocken-
liegt Château Laquirou mitten im grössten Natur-
heit 2016 und 2017 verlangte dennoch Anpassungen.
schutzgebiet des Languedoc-Roussillon.
Unsere Mitarbeiter begegnen der Fauna und Flora Die reifen Trauben waren zum Lesezeitpunkt kleiner
von Château Laquirou stets mit grossem Respekt. und unsere Moste konzentrierter als sonst. Bei der
Winters wie sommers stehen sie in unseren Wein- Vinifikation haben wir diese klimatischen Auswirkun-
bergen und beobachten dabei nicht nur die Entwick- gen berücksichtigt. Was den Ausbau der Rotweine
lung der Reben im Laufe eines Weinjahrs, sondern angeht, setzen wir inzwischen ganz auf den französi-
auch die Umgebung rund um das Weingut. Denn die schen Fasshersteller Séguin-Moreau.
kühlen Winde aus dem Norden, die salzig-würzige
Meeresluft aus dem Süden, der Boden der Kalkstein- Seit 2015 geniesst La Clape nun auch AOP-Status.
insel, all die mediterranen Pinienwälder und der ste- AOP ist die Abkürzung für das in Europa (EU) und in
tige Duft von Rosmarin und Thymian – sie alle der Schweiz verwendete Schutzsiegel der «Appella-
beeinflussen unsere Trauben. Was auf diese Weise tion d’Origine Protégée». Kurz erklärt bedeutet dies,
entsteht, sind charaktervolle Weine, die neben der dass der produzierte Wein über eine klar abgrenz-
Handschrift unseres Önologen vor allem auch ihre bare, auf seiner Herkunft beruhende Identität verfügt
Herkunft erkennen lassen. und strenge Vorschriften einzuhalten sind.
David Amiel, Régisseur général du Château Laquirou prüft die Reife In den Weinen der AOP La Clape spiegeln sich auf einzigartige Weise
der Trauben. Düfte und Aromen des mediterranen Languedoc.
Die Clape-Flockenblume (Centaurea corymbosa),
eine endemische Pflanze, die im Frühjahr in der Der Kräuter- und Rebsorten-Schaugarten
Garrigue um Château Laquirou blüht. Basilikum (Ocimum basilicum) auf Château Laquirou
Eine Entscheidung, die uns in unserem Handeln be- auch höchst empfindlich. Wir verstehen uns als Teil
stätigt – denn wir wollen so nahe wie möglich am Ur- dieser grossartigen Biodiversität.
sprung des Weines sein, den Charakter von Trauben
und Boden bewahren. Das Massif de La Clape ist aber nicht nur historisch
und imposant, es kann auch verblüffen. Rund 200
Bereits zur römischen Zeit wurden Weine aus La Meter über Meer erhebt es sich, ist rund 15 Kilome-
Clape erfolgreich in den Mittelmeerraum exportiert. ter lang und 8 Kilometer breit. Bis ins 14. Jahrhundert
Das Gebiet gehört übrigens zum 2003 gegründeten noch eine Insel, verband sich La Clape durch stetig
regionalen Naturpark Narbonnaise en Méditerranée. angeschwemmtes Flussgeröll mit dem Festland. Ihr
Die Vielfalt an Pflanzen und Tieren ist einzigartig, aber Name stammt übrigens vom okzitanischen Wor t
«clapas» ab, was so viel wie Steinhaufen bedeutet.
Der Ausblick von der Klippe von La Clape ist atem-
AOP La Clape
Seit dem 9. Juni 2015 gehören wir – offiziell durch beraubend. So weit das Auge reicht, weitet sich das
die französische Weinbehörde INAO bestätigt – Mittelmeer. Im Nordosten das beschauliche Fischer-
dörfchen Bages, im Südwesten der Küstenort Gruis-
La Clape gilt damit als eine der wenigen Grand-Vins- san. Austern und Muscheln sind hier ein Grund-
zu den besten Weinbaugebieten in Frankreich.
Lagen im weitläufigen Languedoc. nahrungsmittel. Frisch aus dem rauschenden Meer, bil-
den sie einen ganz besonderen Genuss in Begleitung
Diese nicht selbstverständliche Anerkennung bestätigt unserer Weissweine, allerdings ergänzt auch unser
die Bestrebungen der Winzer in dieser kostbaren Rosé den salzigen Gout der Schalentiere hervorra-
mediterranen Weinbauregion. Unsere Nachbarn und wir gend. Mit den herzhaften Spezialitäten der Region,
setzen seit Anbeginn auf eine stetige Qualitätssteigerung, dem Bohneneintopf «Cassoulet» oder dem «Bœuf à
sowohl im Weinberg als auch im Keller. Gleichzeitig la gardiane», vermählen sich dagegen unsere Rot-
greifen wir so wenig wie möglich in die Natur ein. weine vorzüglich.
Vielmehr begleiten wir unsere Weine dahin, dass sie ihr
volles Potenzial präsentieren können. Die Weine der Bon appétit et à votre santé !
AOP La Clape sind einzigartig: In den Weissweinen Ihre Erika Hug, Eckard Harke-Hug und Julian Hug
spiegelt sich die Meeresfrische, und die Rotweine sind
von heissen Sommertagen und den ätherischen Ölen
der hier wachsenden Garrigue-Kräuter geprägt.
Château Laquirou:
AOP La Clape, Grand Vin du Languedoc
Degustieren in südfranzösischem Ambiente: Die Markthalle im Zentrum von Narbonne, seit 1901 eine Institution: Frisch aus dem Meer gepflückt, bilden Austern einen ganz besonderen
Im «Caveau» können die Besucher die Laquirou-Weine verkosten. Pata Negra von der «Bodega des Halles». Genuss in Begleitung der Laquirou-Weissweine.
Austernmesser in den Picknickkorb, kauft eine
Portion Schalentiere, vielleicht noch ein paar frische
Genusstipps
Garnelen, Brot und unseren Weisswein.
Biowein
Eine biologische Bewirtschaftung wird auf vielen Mit all diesen Genüssen setzen Sie sich am besten
europäischen Weingütern zunehmend zu einer
Einkaufen
Markthalle von Narbonne an den sieben Kilometer langen Strand mit
Selbstverständlichkeit. Nachhaltigkeit und Regionalität Geöffnet an 365 Tagen im Jahr, ist die Markthalle den sicherlich feinsten Sandkörnern Europas und
sind Werte, die Weinkennern auf der ganzen Welt von Narbonne nicht nur aufgrund ihrer Lage schwelgen in mediterraner Lebensart.
wichtiger geworden sind. Sowohl in der Schweiz als Mittelpunkt der Stadt. Vor allem an Samstagen und Avenue de l’Aiguille, 11430 Gruissan
eben auch und insbesondere im französischen Süden, im Sonntagen trifft sich «tout le monde» zu einem +33 4 68 49 23 24
Languedoc-Roussillon, wird dieser Wandel deutlich. Das Gläschen Wein im historischen Pavillon, der von
Wort Biowein, vor wenigen Jahren noch hinter Victor Baltard in einem unverwechselbaren Stil
vorgehaltener Hand geflüstert, liegt heute bei den erbaut und im Jahr 1901 eröffnet wurde. Glücklich
Ferienwohnungen
Konsumenten im Trend.
La Maison des Vendangeurs
schätzen kann sich der Reisende, der eine Drei Häuser, zwei in Fleury und eines am Meer in
Ferienwohnung mit Küche gemietet hat. Denn die Gruissan, verbinden alte französische Bausubstanz
Château Laquirou bewirtschaftet seine rund 40 Hektar angebotenen Leckereien und Delikatessen (wir mit heutigem Wohndesign. Beide Orte bieten eine
kontrolliert biologisch. Ein achtsamer Umgang mit lieben den Bellota-Schinken Pata Negra, den ideale Ausgangslage für einen Besuch auf Château
unserer Umgebung ist ausschlaggebend für die regionalen Schafskäse und die hausgemachten Laquirou und zum Einkaufen in der Markthalle von
Weinqualität. Bei 3000 Sonnenstunden pro Jahr und Pasteten) versprechen eine genussvolle Zeit auf der Narbonne. Die Küchenausstattung in allen
einer geringen Niederschlagsmenge ist es für unsere eigenen Sonnenterrasse. www.narbonne.halles.fr Ferienwohnungen ist übrigens «formidable»,
Reben überlebenswichtig, in einer gesunden und
empfehlenswerte Restaurants liegen in nächster
ausgeglichenen Grundwasserreserve zu wurzeln. Wir
Nähe. www.mdvendangeurs.com
wollen die Ressourcen so schonend behandeln, wie es
Austernzüchter
uns möglich ist.
La Perle Gruissanaise
Gruissan ist schön, und doch sollten Sie diesmal
nicht anhalten, sondern einfach auf der D132 nach
Restaurant
Wir sind stolz darauf, auf unseren Rückenetiketten
La Tulipe Noire
das Logo der französischen Kontrollstelle «AB» Gruissan Plage weiterfahren. Sobald die Avenue de Fleury d’Aude ruht in sich selbst, das Restaurant La
(«Agriculture Biologique») und das EU-Bio-Siegel l’Aiguille erreicht wird, folgen Sie ihr einfach bis ans Tulipe Noire tut es erst recht. Auf der Karte stehen
zu führen. Ende der Landzunge, vorbei an den berühmten Gerichte der kreativen regionalen Küche.
Chalets von Gruissan, den Stelzenhäusern. Jakobsmuscheln, Rouget, Foie gras mit Aprikosen ...
Zwischen Meerwasserbecken und Wellenbrechern Nie vergessen darf man danach Käse und eines
liegt sie: eine der bekanntesten Austernzuchten weit der köstlichen Desserts. In den warmen Monaten
und breit. Angeboten werden die Gruissan-Austern lädt der romantische Vorhof zum Verweilen ein.
in verschiedenen Grössen, im Korb für daheim oder 3 Rue du Ramonétage, 11560 Fleury d’Aude,
gleich hier, im Restaurant am Meer. Wer gut plant, +33 4 68 46 59 80
packt Weingläser, Korkenzieher und ein
Die aktuellen Jahrgänge und ihre Medaillen
animierender Säure und Fruchtfülle. Präsente,
weiche Tannine. Lebendig und lang.
Albus 2017 Sète
Mariage: Cassoulet und andere deftige
(Médaille d’Argent,
Sortimentserweiterung Béziers
Helles Gelb mit grünen Reflexen. Eintopfgerichte, Fleisch vom Grill
Concours des Féminalise 2018) Marseillan
Neben dem natürlichen Kreislauf im Weinberg, Intensive Nase nach Aromen von Steinobst, Optimale Trinkreife: jetzt bis 2022
Agde
Birnen und Zitrusfrüchten. Im Gaumen kräftig,
wozu auch einzelne Wetterkapriolen gehören,
Narbonne
voluminös und dennoch strukturiert, getragen
haben wir uns auch hinsichtlich Marktgegebenhei-
St-Pierre-la-Mer
von einer lebhaften Säure. Würzig im Abgang.
Ausines 2015 Narbonne-Plage
ten weiterentwickelt. Das gesellige Tafeln mit
Bages
Mariage: Meeresfrüchte, gebratener Fisch,
(Médaille d’Argent Decanter 2017
Familie und Freunden hat in Frankreich Tradition.
Gruissan
Charcuterie, Pasteten und Eintöpfe
und Medaille de Bronze Concours
Ein Lebensgefühl, das wir in der Schweiz soeben
des Grands Vins de France Mâcon
Optimale Trinkreife: jetzt bis 2020
Präsentiert sich mit dunkler, dich-
2017)
wiederentdecken. Passend dazu bieten ter Beerenaromatik. Getrocknete
wir den Rotwein Champs Rouge Garrigue-Kräuter, etwas Lakritze und
Roxanne 2015
Helles, leuchtendes Gelb. Sanft, reichhaltig
Kontakt
auch in der 1,5-Liter-Magnum- und vielschichtig. Gebackene Aprikose,
rosa Pfeffernoten, auch Asche und Gestein.
Château Laquirou
Für Besuche im Weingut:
Im Gaumen selbstsicher, Weichseln und
flasche an. Das Ausschenken aus getrocknete Kräuter, feine Bourbon-Vanille. Im konzentrierte schwarze Trauben. Frucht- Route de Saint Pierre
den Grossflaschen ist für Gäste Gaumen vollmundig, reichhaltig und samtig. betonte Säure, die Gerbstoffe sind F-11560 Fleury d’Aude
stets ein Ereignis. Sowohl unseren Im Abgang präzise, lang und verspielt mit wunderschön eingebunden. Ein ausdrucks- Tel. +33 (0)468 33 91 90
einer mineralischen Nuance.
Rotwein Champs Rouge Mariage: Hummer, Carpaccio von Lachs
voller Wein von herausragendem Charakter. Fax +33 (0)468 33 84 12
laquirou@wanadoo.fr
(Magnum) als auch unseren oder Thunfisch und Kalbspasteten
Mariage: klassische Fleischgerichte mit
www.chateaulaquirou.com
deftigen Saucen
Prestige-Rotwein Aureus Optimale Trinkreife: jetzt bis 2020 Optimale Trinkreife: jetzt bis 2022
bieten wir Ihnen in einer Anfahrt Nord: Die Autobahn A9 bei der
eleganten Eichenholzkiste an. Ausfahrt 36 (Béziers-Ouest) verlassen, dann
in die D64 in Richtung Béziers einspuren
Sarriette 2017
Helles, glänzendes Rosa. Weisse Blüten, dezent
Himbeere und weisser Pfirsich. Einladend und
Aureus Prestige und nach wenigen hundert Metern auf die
zugänglich zugleich. Im Gaumen verspielt und
2014 D14 in Richtung Lespignan abbiegen. Auf
elegant. Kernig-präsente Gerbstoffe mit saftig- der D14 und später der D618 nach Fleury
(à fünf Flaschen)
Degustationskarton (Médaille d’Or
frischer Säure. Ein charaktervoller Rosé, der fahren. Dort in der Dorfmitte die D1118
Elegante und vielschichtige Aromen von
Vinalies Internationales 2017)
zum Probierpreis von CHF 85.– (statt 113.–) hohe Trinkfreude vermittelt. dunklen Beeren, Brombeeren und Maulbee-
nach Saint-Pierre-la-Mer nehmen.
Mariage: gegrillter Fisch, Bouillabaisse, Unterwegs auf einer Anhöhe auf die Aus-
ren. Ein Hauch von Grand-Cru-Schokolade
Trüffelgerichte, Risotto und Innereien schilderung «Château Laquirou» achten.
und frischen Garrigue-Kräutern. Im Gaumen
Optimale Trinkreife: jetzt bis 2020 mächtig, mit opulenter, saftiger Beerenfrucht.
Anfahrt Süd: Die Autobahn A9 bei der
Reifes Tannin mit animierender Säure, schön
Bisherige Auszeichnungen
Ausfahrt 37 (Narbonne-Est) verlassen und
eingebundenen Barriquenoten und einer Prise
Glücklich sind wir, wenn unsere Weine bei unseren mineralischer Akzente. Ein grosser Wein mit
am ersten Kreisel in die D168 einbiegen.
Champs Rouge
Der kurvenreichen Strecke für rund 12 km
treuen Kunden und auch bei Neukunden für ein südlichem Charme und Entwicklungspotenzial.
2015
Mariage: Wildgerichte, deftige Eintöpfe, bis Narbonne-Plage folgen. Dort die D1118
genussvolles Erlebnis sorgen. Feierlich fühlen wir Intensive Aromatik nach dunklen Beeren,
(Médaille d’Argent, Decanter 2017)
Lamm und ausgereifte Rohmilchkäse entlang der Küste bis nach Saint-Pierre-
uns, wenn dieser Eindruck an wichtigen Wettbewer- vor allem Brombeeren und Veilchen, Garrigue-
Optimale Trinkreife: jetzt bis 2022 la-Mer in Richtung Fleury (immer noch
Kräutern sowie nach Leder mit einem Hauch
ben bestätigt wird. Tabak. Am Gaumen schmeichelnd mit
D1118) weiterfahren. Unterwegs auf die
Ausschilderung «Château Laquirou» achten.
Champs Rouge 2014: 2 Medaillen
• OR Concours General Agricole (Paris) 2016
Besuch des Weinguts und
• BRONZE Decanter 2016 Oktober bis Mai: Mo bis Fr 9 bis 12 und
seiner Gärten – Öffnungszeiten:
14 bis 17.30 Uhr
Juni bis September: täglich 10.30 bis 12.30
und 14.30 bis 19 Uhr
Ausines 2014: 4 Medaillen
• OR Concours Grands Vins de France (Mâcon) 2016
Degustation für Gruppen nach telefonischer
• ARGENT Concours Général Agricole (Paris) 2016
Anmeldung möglich.
• ARGENT Vinalies Internationales 2016
• BRONZE Decanter 2016
Midi Vins SA
Für Weinbestellungen in der Schweiz:
Limmatquai 28 / Laternengasse 1
Kennen Sie unseren Webshop? CH-8001 Zürich
Weinbestellungen jederzeit und einfach: Tel. +41 (0)44 250 87 70
midivins@chateaulaquirou.ch
www.chateaulaquirou.com
www.chateaulaquirou.com/shop
Sie können auch lesen
