Chomer Bär N 215 - Zuger Hirsebier
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Seit 1979 die offizielle Zeitschrift Dezember
für Cham und Umgebung. 2018
N° 215
Chomer
Bär
7 11 15 16
Chomer Vor der Kleine Chamer Weihnachten
Wiehnachtsmärt Berufswahl Beizengeschichte auf der Zunge
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Advent, Advent, Seid gegrüsst, liebe Leserinnen und Leser!
ein Lichtlein Die wohl stressigste Zeit des Jahres hat vor wenigen Tagen offiziell
begonnen: die Vorweihnachtszeit. Der Endspurt des Jahres bringt
brennt… nicht nur Friede, Freude und Fröhlichkeit mit sich, sondern ebenso
Prüfungen, Bilanzen und Weihnachtsanlässe. Man hetzt durch die
Geschäfte und Märkte, stets ausschauhaltend nach den passenden
Geschenken für unter den Christbaum. Umso essentieller ist es,
zwischendurch bewusst stehenzubleiben, tief einzuatmen und den
Zauber des Moments zu geniessen. Kaum eine andere Zeit im Jahr
bietet so viele Gelegenheiten wie die Adventszeit, um einen Gang
runterzuschalten. Schlendern Sie über den Weihnachtsmarkt, anstatt
die Stände nur abzuklappern. Nehmen Sie Ihre Liebsten in den
Arm und staunen Sie ab den vielen Lichtlein, die die Nacht erhellen.
Machen Sie sich die Hände schmutzig und backen Mailänderli,
Zimtstärne und Anischräbeli für die Familie. Das sind die kleinen,
aber feinen Dinge, die wertvolle Erinnerungen schaffen.
Geschätzte Inserentinnen und Inserenten, geschätzte Leserinnen
und Leser, wir bedanken uns herzlich für Ihre Treue. Wir wünschen
Ihnen eine besinnliche Adventszeit, geniessen Sie die Feiertage
im Kreis Ihrer Liebsten und, wer weiss, vielleicht trifft man sich bei
einem Becher Glühwein am Chomer Wiehnachtsmärt.
Ihre Redaktion
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Bär Dezember 2018 Tourismus 5
Anlässe
Dezember
Samstag, 8. Dezember 2018, 13.00 – 19.00 Uhr Mittwoch, 19. Dezember 2018, 20.00 Uhr Mi 23. / Fr 25. / Sa 26. Januar 2019, 20.00 Uhr
Chomer Wienachtsmärt Marie Louise Werth & Band So 27. Januar 2019, 15.00 Uhr
auf dem Dorf- und Kirchplatz sowie auf dem – Nadal Tour 2018 Konzert und Theater
Verbindungssträsschen (Cham Tourismus) Lorzensaal (Star Productions GmbH) MZH Hagendorn (Männerchor Hagendorn)
Samstag, 8. Dezember 2018, 17.00 Uhr Donnerstag, 20. Dezember 2018, 20.00 Uhr Donnerstag, 24. Januar 2019, 19.30 Uhr
Panflötenklänge The Jackson Singers – Live-Multimediavortrag
in der Weihnachtszeit Power of Gospel «vertical path»
Kirche St. Jakob (Panflöten-Ensembles Lorzensaal (Star Productions GmbH) Lorzensaal (Explora Events AG)
PANeTON und PanPassion) Gaby Baumgartner
Montag, 24. Dezember 2018, 14.30 Uhr Sonntag, 27. Januar 2019, 14.00 Uhr
Sonntag, 9. Dezember 2018, 16.00 Uhr Wiehnachtsmärli Tanzevent «Brasilien»
The Swing Classic Big Band «Äscheputtel» Lorzensaal (Verein «tanzen wie noch nie»)
… goes Christmas! Lorzensaal (Cham Tourismus)
Lorzensaal (Swing Classic Big Band) Mittwoch, 30. Januar 2019, 19.30 Uhr
Januar Konzert Jugendorchester
Dienstag, 11. Dezember 2018, 20.00 Uhr Lorzensaal (Musikschule Cham)
Dienstag, 8. Januar 2019, 20.00 Uhr
Bliss – Merry Blissmass
Lorzensaal (Rent-a-Show AG) VERI – Rück-Blick 2018 Donnerstag, 31. Januar 2019, 19.30 Uhr
Lorzensaal (eventhouse.ch) Konzert Blasorchester
Mittwoch, 12. Dezember 2018, 19.30 Uhr Lorzensaal (Musikschule Cham)
Donnerstag – Sonntag, 10. – 13. Januar 2019
Live-Multimediareportage
«Südafrika» Musical Aladdin jr. Februar
Lorzensaal (Explora Events AG) Lorzensaal (VoiceSteps.juniors)
Sonntag, 3. Februar 2019, 16.00 Uhr
Samstag, 15. Dezember 2018, 20.00 Uhr Samstag, 12. Januar 2019, 17.00 Uhr Multivision «Skandinavien»
Oropax «Die Flötenkonzert Fusako Lorzensaal (dia.ch – multivision)
Weihnachtsshow» Sidler & Natali Greter
Singsaal Schulhaus Städli (Cham Tourismus) Donnerstag, 7. Februar 2019, 19.30 Uhr
Lorzensaal (Keep Cool Produktion & Verlag AG)
Live-Multimediavortrag
Sonntag, 16. Dezember 2018, 17.00 Uhr Dienstag, 15. Januar 2019, 19.30 Uhr «Australien»
The American Connection Live-Multimediareportage Lorzensaal (Explora Events AG)
2. Abokonzert «Leavinghomefunktion»
Lorzensaal (Explora Events AG) Freitag, 8. Februar 2019, 19.30 Uhr
Lorzensaal (Zuger Sinfonietta)
Fasieröffnig’19
Dienstag, 18. Dezember 2018, 19.30 Uhr Sonntag, 20. Januar 2019, 9.30 – 15.00 Uhr Gemeindehausplatz (Holdriofäger)
Schwanensee – Briefmarkenbörse
Ballett in 4 Akten Lorzensaal (Philatelistenverein Zug)
Lorzensaal (Zetia Event Organisation Sarl)
Cham Cham Tourismus bereichert das Dorfleben von
Cham. Der Verein organisiert den Dorf- und
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Bär Dezember 2018 Tourismus 7
Chomer Eine wahre Fundgrube für Geschenkideen:
Handarbeiten, Strickwaren, Kerzen, Weihnachts
Wiehnachtsmärt gestecke, Christbäume, Weihnachtsguetzli, Ho-
nig, Spielsachen, …
Maria Empfängnis,
Samstag, 8. Dezember 2018, Für das leibliche Wohl sorgen das Wiehnachts-
13.00 – 19.00 Uhr auf dem beizli von Cham Tourismus mit der traditionel-
Dorf- und Kirchplatz sowie auf len Gerstensuppe im Entrée des Lorzensaals,
das Führwehrbeizli auf dem Kirchplatz und
dem Verbindungssträsschen verschiedene Verpflegungsstände. Auf unsere
kleinen Gäste wartet ein schmuckes Karussell,
Besuchen Sie unseren schönen und eine Märlifee erzählt eine Weihnachtsge-
Wiehnachtsmärt in Cham schichte. Lassen Sie sich von der weihnächtli-
An 120 Ständen wird Ihnen von einheimischen chen Stimmung, mit musikalischer Umrah-
und überregionalen Anbietern viel geboten! mung, verzaubern.
© Bild: Alexander Hoffmann
Wiehnachtsmärli mitten aus dem Leben und er blieb mit seiner Vorverkauf
Tochter allein zurück. Als er erneut heiratete, Poststelle Cham Neudorf, www.ticketcorner.ch
Äscheputtel brachte seine neue Gemahlin zwei Töchter in oder Telefon 0900 800 800 (CHF 1.19/Min.)
die Ehe mit. Diese waren verwöhnte, ungezoge- CHF 22.– für Erwachsene und CHF 15.– für
Montag, 24. Dezember 2018, ne Mädchen, die ihre Stiefschwester hänselten Kinder bis 12 Jahre
14.30 Uhr und demütigten wo sie nur konnten. Sie durfte
nur noch in alten, zerschlissenen Kleidern her-
Lorzensaal, Cham
umlaufen und musste alle schmutzigen Arbei-
Jahr für Jahr präsentiert das Märli ten verrichten. Und sie wurde von allen nur
theater Zürich ein neues stimmungs «Äscheputtel» gerufen. Prinz Sigismund lädt
volles Grimm-Dialektmärli alle Jungfrauen seines Reichs zum grossen Hof-
Mit viel Liebe zum Detail werden die Stoffe aus ball ins Schloss, doch Äscheputtel darf nicht
der Märlisammlung der Brüder Grimm im Dia- hingehen.
lekt sorgfältig aufbereitet, mit eigens komponier-
ter Musik versehen, märlihafte Dekorationen Das Dialektmärli eignet sich für Menschen ab
werden angefertigt, stilvolle, zauberhafte Kostü- 4 Jahren, beinhaltet aber auch Weisheiten und
me und Spielrequisiten hergestellt und mit viel Stoff zum Schmunzeln für die «Grossen». Lassen
Spielfreude durch Profi-Schauspieler präsentiert. Sie sich von den Schauspielern ermutigen, in wun-
dersame, kindgerecht aufbereitete Märliwelten
«Äscheputtel» einzutauchen und aktiv am Geschehen mitwirken
Einem reichen Kaufmann verstarb seine Frau und so das Märli hautnah miterleben zu können. © Illustration: Manuela Lanfranconi
«Flötenklänge und sich immer wieder gegenseitig beeinflusst ha-
ben, in einem Konzert zu hören, das hat seinen
Tastenharmonie» besonderen Reiz.
Die beiden Chamer Künstlerinnen Fusako
Samstag, 12. Januar 2019, Sidler (Panflöte / Querflöte), ursprünglich aus
17.00 Uhr Japan und Natali Gretener (Klavier), geboren in
der Ukraine, fanden sich hier zu einem harmo-
Singsaal Schulhaus Städtli
nischen Ensemble. An diesem Konzert präsen-
tieren sie Werke aus verschiedenen Zeitepo-
Klassik, Jazz und Volksmusik auf ihre chen in West- und Osteuropa. Das vielfältige
eigene Art Repertoire verspricht echten Musikgenuss.
Musik begeistert, wenn sie die Herzen der Zu-
hörer berührt! Verschiedene Musikstile, die Eintritt frei / Kollekte
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Bär Dezember 2018 9
Im Gespräch mit Peter Villiger
«Dieser Anlass ist eine
Herzensangelegenheit»
Text: Sara Hübscher
2017 hat der Freizeit-Club Cham für die Organisation
des Schüler-Fussballturniers den CHAMpion gewonnen.
Für Peter Villiger, Vorstandsmitglied des Freizeit-Clubs,
ist dieses Turnier heute noch der wichtigste Anlass im Verein.
Gegründet wurde der Freizeit-Club 1983. nun wesentlich entspannter. Und nun findet das werden und deren Nachwuchs dem Verein
Damals hatten sich mehrere Mitglieder einer Schülerturnier im nächsten Juni bereits zum auch schon beigetreten ist. Waren die Grün-
4.-Liga-Mannschaft des Sportclubs (SC) Cham 22. Mal statt. «Diese leuchtenden Augen der dungsmitglieder noch alle etwa gleich alt, geht
dazu entschieden, ihrem Hobby im Rahmen Erst- bis Sechstklässler, wenn sie dem Ball nach- die Spannweite heute von circa 25 Jahren bis
von Freundschaftsspielen und Firmenfussball rennen, das ist einmalig», schwärmt Peter. Das ins Pensionsalter bzw. von den Enkeln bis zu
zu frönen, statt in der Meisterschaft mitzuki- ist auch der Grund, warum am Turnier fast alle den Grosseltern «Und genau das ist das tolle
cken. Peter Villiger ist auch 1983 zum Verein der rund 55 Freizeit-Club-Mitglieder mithelfen: an unserem Verein», freut sich Peter Villiger.
gestossen: «Ich bin aber kein Gründungsmit- «Wir verhängen zwar keinen Ferienstopp, aber
glied. Ich bin zwei Wochen später beigetreten», das Turnier ist für uns alle eine Herzensangele- Dem Sport treu geblieben
betont er schmunzelnd. Die Papieri hat die da- genheit und somit sind auch jedes Jahr fast alle Ist Peter nicht für den Freizeit-Club im Ein-
maligen Mitglieder ebenfalls verbunden. Alle da.» Und das ist auch gut so, denn die Organisa- satz, leitet er ein KMU mit 30 Mitarbeitenden
haben sie zusammen Fussball gespielt und viele tion eines Turniers, an dem 800 bis 900 Kinder und treibt weiterhin viel Sport. Fussball spiele
haben auch zusammen in der Papieri gearbeitet. teilnehmen, ist nicht ohne. er allerdings nicht mehr: «Als sich die ersten
Auch Peter, der in der Untermühle, später an Gebrechen bemerkbar machten, haben wir
der Zugerstrasse aufgewachsen ist. Er hat zwi- Zusammen älter werden vom Fussball zum Unihockey gewechselt.
schen 1978 und 1981 die KV-Lehre in der Heute ist Peter Villiger, der früher knapp zehn Nach uns kam jeweils eine Gruppe India-
Papierfabrik absolviert. Und sein privates Glück Jahre in der ersten Mannschaft des SC Cham ca-Spielerinnen und -Spieler in die Halle.»
gefunden. 1981 lernte er bei der Arbeit seine gespielt hatte, Aktuar im Vorstand des Frei- Und weil die meist knapp mit Leuten gewesen
Frau Priska kennen. zeit-Clubs. Alle anderen Funktionen hatte er wären, hätte er mal mitgespielt. «So habe ich
auch schon inne. Und natürlich ist der Fami eine Sportart kennen gelernt, die mir sofort
Leuchtende Kinderaugen lienvater, dessen Kinder auch im SC Cham grossen Spass bereitet hat.» Heute steht Peter
Rund 20 Jahre waren die Freizeit-Clübler mit mitspielen bzw. mitgespielt haben, auch im Villiger einmal pro Woche auf dem Indiaca-
Fussball aktiv, Freundschaftsspiele gegen Fir- OK des Schüler-Fussballturniers. Daneben und einmal auf dem Badmintonfeld. Und bald
men und Vereine. Gleichzeitig organisierten sie organisiert er mit dem Vereinsvorstand jeden kommt die für ihn beste Woche des Jahres,
jährlich ein Hallenfussballturnier für Erwach- Monat einen Anlass, an dem jeweils rund die Skiferien mit der ganzen Familie.
sene. «Als es aber nach einem Spiel zu einer 30 Mitglieder dabei sind. «Kürzlich haben wir «Darauf freue ich mich jedes Jahr ganz beson-
derartigen Auseinandersetzung kam, dass ein eine Dämmerungsführung im Tierpark Gol- ders.»
Polizeieinsatz nötig war, hatten wir keine Lust dau gemacht», erzählt Peter, «das war ein
mehr», blickt Peter Villiger zurück. Das sei ein- spezielles Erlebnis. Es hat für Jung und Alt Peter Villiger wünscht sich im nächsten Cho-
fach zu viel gewesen. Daraufhin hätten sie sich gepasst.» Denn das ist inzwischen eine mitt merBär ein Gespräch mit Peter Arnet.
entschieden, statt eines Turniers für Erwachse- lere Herausforderung für den 35-jährigen
ne, eines für Kinder zu organisieren. Das sei Verein, dessen Mitglieder zusammen älter
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Bär Dezember 2018 G
emeinwesenarbeit 11
Neuigkeiten aus dem Quartierbüro
Vor der Berufswahl
Text: Stephanie Curjel
Seit 2014 wird das Mentoringprogramm MUN- Helmut: Miriam Hess, Präsidentin vom Ver- Helmut als erfahrener
TERwegs erfolgreich in Cham durchgeführt. Bei ein MUNTERwegs, hat mich angefragt, ob ich
Mentor bei MUNTERwegs:
MUNTERwegs ist es das Ziel, PrimarschülerIn- einen netten jungen Mann aus Eritrea begleiten
nen bei der sozialen Integration zu fördern. Erst- möchte. Zur Abwechslung von MUNTERwegs Inwiefern ist das YOUgend-
mals vor zwei Jahren wurde ein ähnliches Men für Kinder habe ich mich spontan fürs YOU- Programm anders für dich?
toringprogamm für Jugendliche durchgeführt, gend-Programm entschieden. Das war eine
wobei der Fokus auf der Unterstützung bei der gute Wahl! Meine Prämisse war und ist, meinem Menté bei
Berufswahl liegt. Seit April 2018 unterstützt Men- der Integration, aber vor allem bei der Berufswahl
tor Helmut den jungen Faniel bei seinem Berufs- Inwiefern? zu helfen. Faniel ist ja ausgesprochen wissbegierig
findungsprozess. Die Jugend- und Gemeinwesen- und lernwillig und hat entsprechend gute
arbeit Cham (JGWA) hat bei ihnen nachgefragt. Helmut: Faniel ist in der ersten Oberstufen- Schulnoten, in Mathe, Deutsch und anderen
klasse. So haben wir die Chance, in Ruhe Sprachen. Also habe ich ihm weniger Freizeitakti-
JGWA: Was war eure herauszufinden, welche Arbeit ihn am meisten vitäten vorgeschlagen, sondern Gelegenheiten
Motivation, euch beim interessiert. Wir nutzen die Zeit, um uns und vermittelt, das Leben in der Schweiz und die Mög-
YOUgend-Programm seine beruflichen Interessen besser kennen lichkeiten, die er hier hat, besser kennenzulernen.
zulernen. Zum Beispiel hat Faniel beim GGZ
anzumelden? Ferienpass innert drei Wochen ca. 20 Termine Faniel, was hast du von
wahrgenommen und konnte so Einblicke
Faniel: Ich wurde von der Schule angemeldet, Helmut gelernt, was dir
gewinnen in Schreinerei, Glasbläserei, Bank,
als Vorbereitung fürs Suchen von Schnupper- Hotellerie, Bau- und Energiebetriebe sowie in heute noch hilft?
lehrstellen und Finden einer Lehrstelle. etliche Sportangebote.
Mein Mentor hat mir gezeigt, dass ich mir mit
Ferien- und Sackgeldjobs etwas Geld verdienen
kann. Das hat mir geholfen und viel Freude ge-
macht, so dass ich auch jetzt immer wieder auf
der Suche nach solchen Arbeiten bin. Aber vor
allem durch den Ferienpass habe ich viele ver-
schiedene Berufe kennengelernt.
Was war bis jetzt euer
grösstes Highlight?
Faniel: Als wir in Sattel-Hochstuckli mit der
Drehgondelbahn gefahren sind.
Helmut: Für Faniel war die erste Seilbahnfahrt
seines Lebens ein deutlich angenehmeres Erleb-
nis als seinerzeit für mich, als ich aus dem deut-
schen Flachland in die Schweiz kam. Für ihn
waren die Sommerrodelbahn und die Hängebrü-
cke Skywalk dann auch schon eher langweilig
(lacht). Mein persönliches Highlight war die
Fährefahrt auf dem Vierwaldstättersee. Faniel
Faniel wird seit April 2018 von Helmut im
durfte dann auch mal das Steuerrad in die Hand
YOUgend-Programm begleitet. nehmen und ist ein bisschen zickzack gefahren.c h l a u s
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Bär Dezember 2018 Ausbildung 13
Die Pestalozzi-Gruppe
Die Pestalozzi Gruppe mit ihrer Tochterfirma Gabs AG verlieh den
besten Lehrabsolventinnen und Lehrabsolventen der Deutschschweiz
in den Bereichen Haustechnik, Metallbau und Metallverarbeitung
sowie Gebäudehülle den traditionellen Pestalozzi Stiftepriis. Einer der
100 Ausgezeichneten ist der Rotkreuzer Adrian Bachmann. Er hat seine
Berufslehre mit der Topnote von 5.2 abgeschlossen und durfte sich
ordentlich feiern lassen.
Mit dem Stiftepriis möchte die Pestalozzi Gruppe Die Zukunft gehört den
den Nachwuchs fördern und die Berufsbildung Nachwuchstalenten
der Zukunft stärken. Der Preis wurde nun bereits Für die Pestalozzi Gruppe ist die Nachwuchs
zum 36. Mal in der Deutschschweiz verliehen. Da- förderung fester Bestandteil der Firmenphiloso-
mals wie heute erfreut sich der Preis grosser Be- phie: «Als Familienunternehmen denken wir in
liebtheit und so überraschte es auch nicht, dass Generationen – es ist uns daher ein persönliches
sich auch dieses Jahr wieder unzählige Lehrabsol- Anliegen, dass wir auch in Zukunft qualifizierte
ventinnen und Lehrabsolventen, die ihre Ausbil- und motivierte Mitarbeitende an unserer Seite
dung mit einem Notendurchschnitt von über 5.1 haben». Um genügend Fachkräfte zu rekrutieren,
abgeschlossen hatten, für die Auszeichnung be- muss jedoch auch die Berufslehre und die Bran-
warben. Unter ihnen ist auch Adrian Bachmann. che weiterhin attraktiv bleiben. Und das geschieht
Er ist einer der besten Sanitärinstallateure EFZ der nur wenn auch die leistungsstärksten Jugend
Schweiz. Der Zuger bestritt seine Ausbildung , in lichen die Berufslehre als erfolgs versprechende Herzliche Gratulation: Adrian Bachmann hat
der Firma Wickart AG, Zug und beim Bildungs- Investition in ihre Zukunft betrachten. Die Aus- seine Ausbildung zum Sanitärinstallateur EFZ mit
einer Note von 5.2 in der Firma Wickart AG, Zug
netz Zug. Zu seinem Gewinn sagt er: Eine grosse zeichnung ist also nicht nur Ernte disziplinierter und beim Bildungsnetz Zug abgeschlossen und
Anerkennung meiner Leistung. Matthias Pestaloz- Arbeit für die Gewinnerinnen und Gewinner, gehört damit zu den 100 Gewinnern und Gewinne
rinnen. Nahtlos folgt nun eine Anschlusslehre als
zi und Linda Fäh beglückwünschten den stolzen sondern auch eine Würdigung der Berufsbildung
Gebäudetechnickplaner Fachrichtung Heizung in
Gewinner und überreichten ihm feierlich die Aus- und des Bildungssystems Schweiz. Im November der Firma Otto Bachmann AG, Zug.
zeichnung sowie ein Samsung Galaxy Tablet. «Mit wurde der Stiftepriis, also der Prix Apprentissage,
der Auszeichnung möchten wir die ausserordentli- auch in der Westschweiz verliehen.
che Leistung der Gewinnerinnen und Gewinner
würdigen», so Matthias Pestalozzi.
Der Event
Um auch einen persönlichen Eindruck von der
Firma Pestalozzi zu gewinnen, durften die Lehr-
abgängerinnen und Lehrabgänger vor der Preis-
verleihung an einem Rundgang der Firma teil-
nehmen. Je nach Interessensgebiet im Bereich
Stahltechnik, Haustechnik oder Gebäudehülle.
Auf die offizielle Preisverleihung folgte schliess-
lich noch der Auftritt von dem 18-jährigen
Nachwuchs-Comedian «Gabirano Guinand».
Sie haben sich das Feiern verdient: Die 100 Lehrabsolventinnen und Lehrabsolventen wurden am
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Bär Dezember 2018 15
Kleine Chamer
Beizengeschichte
Von alten, kuriosen oder verschwundenen Restaurants
berichtet das Online-Lexikon chamapedia.ch. Ratsprotokolle
belegen: 1592 fand beispielsweis im «Dürrast» bei Niederwil
eine wüste Schlägerei statt.
Das vor zwei Jahren online gegangene Chamer Ge- Der «Raben» wurde versetzt Die Chamer Beizenmeile
schichtslexikon www.chamapedia.ch führt auch Fast ebenso alt ist der «Roter Bären», 1592 Als die Gebrüder Page 1866 die Milchsüdi («Ang-
die Kategorie «Restaurant». Das Lexikon befindet erstmals erwähnt und mit einer wechselvollen lo-Swiss Condensed Milk Company») gründeten,
sich im Aufbau, doch bereits heute listet es die Ge- Geschichte: Das Haus an der Obermühlestrasse brach das goldene Zeitalter der Chamer Wirt-
schichte von mehr als 20 Gaststätten auf. Nicht 10 war Wohnhaus, Gasthaus, Kurhaus, Armen- schaften an. Eine nach der anderen öffnete nahe
mehr alle existieren. Beispielsweise das sagenum- haus, Schulhaus und Arbeiterunterkunft. Es der Fabrik, um die hungrigen und durstigen
wobene «Dürrast» bei Niederwil, das älteste in der wich 1985 einem Neubau. Älteren Datums ist Fuhrleute zu stärken: 1860 der «Sternen», 1861
Gemeinde Cham datierte Gasthaus: In den Rat- auch das Restaurant Raben: 1791 brennt der das Restaurant Ritter (im Volksmund «Blech» ge-
sprotokollen der Stadt Zug wird von einer «wüsten alte «Raben» im Kirchbüel ab, rund 80 Meter nannt, 1989 abgebrochen), 1872 das «Neudorf»,
Schlägerei» berichtet, die zwischen 1523 und 1542 östlich des heutigen Standorts. Das Haus wird 1879 der «Bären» (weicht 1989 der Überbauung
stattfand und bei welcher Zürcher aus Mettmens- neu aufgebaut und dann an die Luzernerstrasse mit Lorzensaal) und das «Seefeld», 1880 der «Hir-
tetten und Maschwanden und Leute aus den Vog- 40 versetzt. Unsicher ist das Baudatum des schen» (an der Ecke Luzerner-/Knonauerstrasse,
teien Steinhausen und Cham beteiligt waren. «Rössli» – jedenfalls vor 1813. 1961 abgerissen) und die «Krone», 1887 der «Lö-
wen» (1996 abgebrochen) und 1895 das «Grütli»
und das «Kreuz».
Zu jedem dieser und weiteren Restaurants gibt’s
eine detaillierte Geschichte: auf www.chamape-
dia.ch/wiki/Kategorie:Restaurant
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Einwohnergemeinde Cham betriebenes Ge-
schichtslexikon. Es wird laufend erweitert und
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sen oder bekannten Personen. Je älter desto
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Beizenstimmung im Restaurant Ritter («Blech»): Wirtin Hildi
Rickenbacher serviert «Kafi fertig». Bild: Archiv Walter RickenbacherChomer No. 215 Bundthema Seite Bär Dezember 2018 16
Chomer No. 215 Bundthema Seite
Bär Dezember 2018 17
Weihnachten
auf der Zunge
Text: Janina Fankhause
Kein Wunder, dass wir uns gegenseitig besinnliche Feiertage
wünschen. Weihnachten ist das Fest der Sinne. Nehmen wir einen
tiefen Atemzug, offenbart sich uns eine Vielzahl an Düften
wie Orangen, Nelke oder Schokolade. Doch ein Duft sticht hervor.
Einer, ohne den wir uns Weihnachten gar nicht vorstellen
könnten: Zimt.
Bei uns im Abendland ist Zimt in erster Cassia oder Ceylon verwendet: die Ekelle. Der beste Zimt erhält
Linie ein Gewürz für süsse Speisen und Zimt fällt zwar nicht aus dem Himmel, aber die Bewertung 00000, mit sinkender Quali-
Heissgetränke. Wir backen daraus Zimtster- er wachst tatsächlich auf Bäumen, vielmehr tät werden auch die Nullen weniger. Wäh-
ne, streuen es in den Lebkuchenteig oder noch ist er Bestandteil des Zimtbaumes. Er rend Kaneel als der echte und ursprüngliche
würzen mit einer Prise davon unsere heisse gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Zimt gilt, sagt man dem weiter verbreiteten
Schokolade. Doch hinter der getrockneten Bei der Ernte wird die Rinde abgezogen und Cassia-Zimt eine minderwertigere Qualität
Rinde steckt noch sehr viel mehr. Zimt gilt getrocknet, wodurch sie sich zusammen- nach. Dieser stammt von der Zimtkassie,
als eines der ältesten Gewürze und soll rollt und die wohlbekannte Stangenform dem chinesischen Zimtbaum. Seine fer-
bereits vor 4000 Jahren im fernen Osten annimmt. Wer sich bereits ein wenig mit mentierte Stangenform zeichnet sich durch
verwendet worden sein. Von den Ägyptern diesem Gewürz auseinandergesetzt hat, der die einzelne, dickere Rindenschicht aus, die
ist bekannt, dass er während des Prozesses weiss, dass dabei vor allem zwei Sorten un- sich häufig von beiden Seiten einrollt und
der Einbalsamierung genutzt wurde. Auch terschieden werden: Ceylon- und Cas- so einem Prussien-Gebäck ähnelt.
bei Hippokrates, dem Vater der modernen sia-Zimt. Dies funktioniert jedoch nur in
Medizin, hat Zimt Erwähnung gefunden. Stangenform, sobald Zimt zu Pulver ge- König der Gewürze
Noch heute entdecken wir in unserem All- mahlen wird, lassen sich die Sorten kaum Da wir gerade bei Gebäck sind. Die wohl
tag stets erneut die Vielseitigkeit von Zimt. mehr auseinanderhalten. Den Ceylon-Zimt gebräuchlichste Verwendung von Zimt fin-
So vergisst niemand jemals den Moment, erkennt man daran, dass sich die Stange aus det sich in der Küche. Egal ob in Kuchen,
wenn man das allererste Mal in einen Zimt- mehreren ineinander gerollten Rinden- Torten oder Soufflé, ob mit Apfel, Orange
kaugummi beisst und sich anstatt der er- schichten zusammensetzt, wodurch ihr oder Schokolade – es finden sich zahllose
warteten Süsse eine brennende Schärfe auf Aussehen oft mit einer aufgeschnittenen Dessertrezepte, denen Zimt die besondere
der Zunge entfaltet. Oder die tragischen Zigarre verglichen wird. Er stammt aus Note verleiht. Er ist ein Gewürz, das das
Berichte von Jugendlichen, die ins Kran- Ceylon, dem heutigen Sri Lanka, und fand ganze Jahr hindurch zum Einsatz kommt,
kenhaus eingeliefert werden mussten, 1502 durch den portugiesischen Abenteu- auch wenn in der Adventzeit Zimt-Hoch-
nachdem sie an der Cinnamon Challange erfahrer Vasco da Gama seinen Weg nach saison herrscht. Bratäpfel, Zimtsterne und
teilgenommen hatten. Das lässt Fragen auf- Europa. Kaneel, wie man Ceylon-Zimt Lebkuchen sind Klassiker, die Gross und
kommen. Was ist Zimt? Woraus besteht er? nennt, wird heute auch in Burma und Klein zum Strahlen bringen. Auch die ein-
Ist Zimt gefährlich? Bangladesch angebaut. Im Handel wird für fachste aller Mischungen, Zimt und Zucker,
Ceylon-Zimt sogar ein eigenes Wertmass darf in keinem Haushalt fehlen und verfei-Reto Besmer Michael Hindriks Pascal Z’Graggen
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mobiliar.ch/zug oder nach Vereinbarungnert nicht nur Crêpes und Milchreis. Jedoch empfindlichen Menschen zu Leberentzündun-
darf Zimt nicht auf die Dessertsektion reduziert gen führen, weshalb das Bundesamt für Ge-
werden, er ist noch viel abwechslungsreicher sundheit vor einigen Jahren eine Erklärung
verwendbar. Beispielsweise kommt er gerne in zum Thema Cumarin im Zimt verfasst hat.
indische Currys und Chutneys oder sorgt in Daraus geht hervor, dass es besonders in indus-
griechischen Schmorgerichten aus Lamm und triell hergestellten Produkten vorkommt, wes-
Rind für das nötige Extra. Das Zimtaroma wird halb diese in Massen genossen werden sollen.
nicht nur in handfeste Nahrung gepfeffert, son- Im Privatgebrauch hingegen wird mehrheitlich
dern ebenso in diverse Getränke – davon ist der unproblematische Ceylon-Zimt, der eine
Glühwein das wohl prominenteste Beispiel. Die weitaus niedrigere Cumarinmenge aufweist,
ganze Likörbranche ist ein grosser Anhänger verwendet. Folglich kann das Zimtsternschlem-
von Zimt, fügt es doch ihren Kreationen einen men beginnen – solange sie hausgemacht sind.
Hauch von Tausend und einer Nacht hinzu. Nun da die Gefährlichkeit von Zimt relativiert
ist, lohnt sich ein Blick auf dessen Nutzen in der
Zimt in der Medizin: Hui oder pfui? Medizin zu werfen. Dass die Menschheit bereits
Das Konzept von Mutproben ist weltweit in seit über 4000 Jahren Zimt als Gewürz kennt,
allen Kulturen bekannt und prägt insbesondere wurde mehrfach belegt. Glaubt man den ver-
die Jugendjahre. Sie müssen nicht destruktiver schiedenen (alten und neuen) Quellen und
Art sein, sind es jedoch oft. So auch in der Berichten, handelt es sich bei ihm zusätzlich um
Zimt fand 1502 Cinnamon Challange. Vor etwa zehn Jahren
tauchten im Internet vermehrt Videos und
ein medizinisches Wundermittelchen. Das aus
ihm gewonnene Zimtöl wirkt antibakteriell und
durch den portugie- Fotos von Kindern und Teenagern auf, die ver- entzündungshemmend und soll gegen Husten
sischen Abenteuer- suchten, einen Löffel Zimtpulver zu schlucken.
Und danach andere herausforderten, es ihnen
sowie Schnupfen helfen. Als Wickel könne es
Gelenkentzündungen, Sportverletzungen und
fahrer Vasco da gleichzutun. Doch diese Mutprobe ist nicht rheumatische Beschwerden lindern. Ausserdem
Gama seinen Weg ohne Risiko, denn der Zimt entzieht dem Mund
jegliche Feuchtigkeit, was das Schlucken zu
nutze Zimt bei Appetitlosigkeit, Völlegefühl
und Krämpfen, wie sie während der Menstrua-
nach Europa. einem Ding der Unmöglichkeit macht. Zudem tion vorkommen. Wenn auch nicht alles voll-
kann ein Teil des Pulvers in die Lunge geraten ständig wissenschaftlich bewiesen ist, die Auto-
und schwere Entzündungen und Atemnot ver- ren gehen vollends im Lobgesang auf. Ein
ursachen. Ein weiterer Grund, weshalb mit der weiterer, nicht zu vernachlässigenden Bereich,
Cinnamon Challange nicht zu spassen ist, ist in dem Zimtöl eingesetzt wird, ist die Parfüme-
das Cumarin. Dabei handelt es sich um einen rie. Oder ganz einfach bei Ihnen zuhause in
Pflanzenstoff, der unter anderem in Datteln, einer kleinen Duftlampe, erwärmt durch ein
Waldmeister und mehreren Rauchgräsern vor- Teelicht. Der Zimtduft wirkt entspannend und
kommt. Ausserdem ist es in Cassia-Zimt, indo- vertreibt den kalten Winterhauch aus unserem
nesischem und vietnamesischem Zimt vorhan- Innern – etwas, das wir besonders in unserem
den. Cumarin kann bei erhöhter Dosis bei hektischen Adventsalltag gut brauchen können.
« gl u sc h ti g» ge m a ch t hat, für den
Wen es nun se r L ie bl in gs zi m ts te rn rezept.
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Teig Zubereitung
2 frische Eiweisse Man nehme die Eiweisse und verklopft sie mit dem Salz in einer
1 Prise Salz Schüssel. Den Zucker darunterrühren und mit den restlichen Zu-
200 g Zucker taten zu einem Teig vermengen. Diesen ca. 1cm dick auf Zucker
1.5 EL Zimt auswallen und Sterne ausstechen. Den Ausstecher zwischendurch
0.5 EL Kirsch oder Zitronensaft in Zucker drücken, damit sich die Guetzli besser vom Förmchen
350 g gemahlene Mandeln lösen. Die Guetzli offen bei Raumtemperatur ca. 6 Stunden oder
über Nacht trocknen lassen. Danach sie für ca. 4 Min. in der Mitte
Glasur des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens backen.
1 frisches Eiweiss
175 g Puderzucker Für die Glasur Eiweiss und Puderzucker verrühren und die noch
warmen Sterne verzieren. Dabei die Sterne kurz in die Glasur tau-
chen, wenden und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Glasur
sollte dickflüssig sein, damit sie nicht am Guetzli herunterläuft.
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Bär Dezember 2018 Orchester Cham-Hünenberg 21
Ein dynamischer Verein
mit Tatendrang
Das Orchester Cham-Hünenberg hat eine über fessionelle und intensive Arbeit des Dirigenten Komposition beauftragte das Orchester den
100-jährige Tradition: Es wurde am 4. Dezem- Samuel Nyffeler zurückzuführen ist. Der jungen Zuger Komponisten Mathias Landt-
ber 1895 unter dem Vorsitz von Balthasar Bösch 34-jährige Dirigent ist seit 2014 für den Verein wing, die Geschichte wurde von der Zugerin
im Gasthaus Schlüssel als Orchesterverein im Einsatz. Maria Greco erzählt und die Illustratorin Brigitt
Cham gegründet. Im Laufe der Zeit machte sich Andermatt kreierte die Illustrationen für das
ein Rückgang der Orchestermitglieder aus Konzerterlebnisse der anderen Art übergrosse Bühnenbild.
Cham bemerkbar. Glücklicherweise konnten Das Orchester konzentriert sich auf spezielle Auch in diesem Jahr betrat der Verein wieder
einige Laienmusikerinnen und -musiker aus und nicht alltägliche Konzerterlebnisse. In den Neuland: Beim Projekt InSpiritation handelte es
der Gemeinde Hünenberg gewonnen werden. letzten 20 Jahren brachte der Verein dank dem sich um eine Uraufführung von Christoph Senn
Die Hünenberger stellten bald mehr als die hohen organisatorischen Einsatz der Vorstands- für Jazzpiano und Jazzband. Dem Orchester
Hälfte der Mitglieder, was dazu führte, dass der mitglieder grosse Projekte auf die Bühne. Dazu Cham-Hünenberg ist es ein Anliegen, die Zu-
Orchesterverein Cham im Jahre 1985 seinen gehören unter anderem «Circo fantastico» (eine schauer mit aussergewöhnlichen professionel-
Namen in «Orchester Cham-Hünenberg» ab- eigene Choreographie mit modernem Ballett, len Projekten zu begeistern und jungen Talen-
änderte. Zirkus- und Tiereinlagen im Jahr 2003), «Heim- ten aus der Region regelmässig eine Plattform
wärts» (ein Projekt mit der Solojodlerin Nadja für musikalische Auftritte zu bieten.
Beachtliches musikalisches Niveau Räss, den Hujässler und dem Jodlerclub
des Laienorchesters Schlossgruess Cham im Jahr 2004) «Move the Neue Mitglieder sind jederzeit
Heute besteht das Orchester aus rund 30 Strei- classic» (eine Auftragskomposition von willkommen
chern, die Violine, Bratsche, Cello und Kontra- Andreas Häberlin mit Jazz- und Rockband so- Das Orchester Cham-Hünenberg probt jeden
bass spielen. Die Mitglieder sind zwischen wie Tanz aus dem Jahr 2010) und «Peter und Mittwoch von 20 bis 22 Uhr im alten Spritzen-
20 und 78 Jahre alt und stammen aus dem gan- der Wolf» (ein Projekt mit Illustrationen, Trick- haus am Gemeindehausweg 2 in Cham. Der
zen Kanton Zug sowie umliegenden Kantonen. film und zwei Sprechern aus dem Jahr 2013). Verein ist jederzeit offen für interessierte Laien-
Für einige Projekte, welche eine symphonische musiker und freut sich auf jede Kontaktaufnah-
Besetzung verlangen, zieht das Orchester Däumelinchen und InSpiritation – me. www.orchester-cham-huenenberg.ch
Cham-Hünenberg verschiedene Holz- und zwei Uraufführungen
Blechbläser bei. Im Herbst 2017 brachte der Verein mit «Däu-
Das Amateurorchester weist ein beachtliches melinchen» ein weiteres Grossprojekt auf die
musikalisches Niveau auf, das einerseits auf den Bühne - eine Uraufführung für Erwachsene
Willen und die Begeisterungsfähigkeit der Mu- und Kinder, bei der das Märchen von Hans
sikerinnen und Musiker, aber auch auf die pro- Christian Andersen vertont wurde. Für dieMEHR
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nen Komponisten bis zu seinem Tod. Tatsächlich
wurde dieses wunderschöne Kunstwerk erst einige Schwanensee –
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20 Jahre Jubiläum ihrer Band.
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Wo sie auch auftreten, die Jackson Singers versprü-
hen eine überwältigende Lebensfreude und pure
The Jackson Singers
Energie. Niemand sonst versteht es, den Spirit des The Power of Gospel
Gospels so auf das Publikum zu übertragen. Es sind
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rung Seniorenbühne Luzern Zythus – Cham
Mittwoch, 30. Januar, 15.00 Uhr Wanderzeit: ca. 1 bis 1½ Std. (leicht) Reformierter Gottesdienst
Rast: Hubel, bei Martha Burri Freitag, 28. Dezember 2018, 10.30 Uhr
Musikalische Unterhaltung (Punsch und Lebkuchen
Dienstag, 12. Februar, 14.30 Uhr CHF 6.00) Das Bistro Ennetsee ist täglich geöffnet
Kosten ½-Tax: keine, oder Hinweg 1 Zone, von 14.00 bis 17.00 Uhr
Sitztanz mit Frau Livingston CHF 2.70
Mittwoch, 13. Februar, 15.00 Uhr
Geburtstage ab 90 Jahren
Frau Klara Brändli 23.11.1918(100 Jahre)
Gottesdienste in der Kapelle
Herr Adolf Dietziker 05.12.1928 (90 Jahre)
Messe oder Wortgottesdienst Herr Angelo Reggiori 07.12.1928 (90 Jahre)
jeweils Mittwoch, 10.40 Uhr Frau Maria Meier 07.12.1926 (92 Jahre)
Frau Hedy Nussbaumer 29.12.1925 (93 Jahre)Verein Helfen mit Kopf Herz und Hand
Rita Regez Tel: 076 277 84 24
Johannisstrasse 4 info@helfenmitkopfherzundhand.ch
6330 Cham www.helfenmitkopfherzundhand.ch
Spendenannahme: Papierfabrik Cham, Knonauerstr. 41, 6330 Cham
Öffnungszeiten: Montag 09:30-10:30 und Freitag 14:00-15:00 Uhr
Der Verein fördert Projekte, welche die Situation von benachteiligten Kindern
und Erwachsenen verbessern. Wir sammeln Schulmaterial, Hygieneartikel,
med. Hilfsmittel, Kleider, Schuhe usw. Herzlichen Dank Ennetsee-Schreinerei AG
Werkstattgasse 2 . 6330 Cham
Spendenkonto: Zuger Kantonalbank, IBAN Nr. CH16 0078 7785 5069 0511 1 Fon 041 780 63 24
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