Das kleine Restaurant Lübeck An der Untertrave 39 Telefon: 0451 - 705959 Wintermenüs 2021/2022 von Oktober-Februar - Das kleine Restaurant ...

Das kleine Restaurant Lübeck
An der Untertrave 39
Telefon: 0451 - 705959
Wintermenüs 2021/2022 von Oktober- Februar
Liebe Gäste!
Unser Küchenchef hat für Sie die nachfolgende Menüvorschläge
kreiert.
Wünschen Sie Ihr eigenes Menü zusammen zustellen? Sehr gerne
arbeiten wir das Menü nach Ihren individuellen Wünschen und unter
Berücksichtigung saisonaler Angebote aus.
Die uns bis 3 Tage vor Anlass gemeldete Personenzahl ist verbindlich
und wird als Minimum verrechnet.
Die folgenden Menüs gelten ab 8 Personen und Buffets ab 18
Personen. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass eine a la carte
Auswahl nicht möglich ist. Um einen reibungslosen und zeitlich
angepassten Ablauf der Veranstaltung sicherzustellen, ist es
erforderlich, dass die Menüauswahl auf ein einheitliches Menü
beschränkt ist.

Unser Klassiker ist zurück!!
Das „10 Gänge Überraschungsmenü“ (nur ab 8 Personen )
p.Pers. 119,00€
Menü 1 3 Gänge auch als vegetarisch möglich !
- Knackiger Salat mit Weintrauben, karamellisierten Nüssen und
Fetakäse bestreut
- Wildgeschnetzeltes vom Hirsch oder Wildes Tofugeschnetzeltes mit
frischen Pilzen, Zwiebeln und Weintrauben in einer deftigen
Sahnesauce an Pflaumen – Zimtrotkohl mit Kroketten
- Spekulatius – Toffee - Trifle
p. Pers.38,90€

Menü 2 3 Gänge
- Kürbiscremesuppe vom Hokkaido mit Kürbiskernöl und Garnelen
- Rumpsteak ca. 200g mit gebratenen Winterpilzen, Sauce Bearnaise
und Kartoffelgratin
- Creme Brulee an einem Obstbukett
p. Pers. 40,90 €

Menü 3 3Gänge
- Winterliche Blattsalate mit Himbeervinaigrette, karamellisierten
Walnusssplittern und gebratenem Schafskäse im Schinkenmantel
- Medaillons vom Schweinefilet mit Waldpilzrahmsauce, Rotkohl,
Kroketten
- Schokoladenmousse mit Glühweinkirschen
p. Pers. 39,90 €

Menü 4 3 Gänge
- Marinierter Feldsalat mit gebratenen Pilzen, Parmesanraspeln und
Ctoutons
- Hirschsteak aus der Keule auf einem Rotweinsaucenspiegel an
Rosenkohl und Kartoffelgratin
- Mascarponecreme auf Birnenkompott mit Lebkuchencrumble
49,90€ pro Person

Menü 5 3 Gänge
- 3 gebratene Riesengarnelen in Knoblauchöl mit Oliven, Paprika und
Kirschtomaten
- Rinderfiletsteak mit Rotweinsauce, dazu gebratene Kräuterseitlinge
und Kartoffelgratin
- Dessertvariation „Wintertraum“
p. Pers. 59,90 €

Rustikales Buffet
Kalte Speisen:
  - Räucherlachs mit zweierlei Saucen
  - Tomate und Mozzarrellascheiben mit Balsamicocreme usw.
  - Winterliche Blattsalate mit Schafskäsewürfeln, Weintrauben
    und Himbeervinaigrette
  - Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce
  - Schinkenscheiben an Melone
  - Partyfrikadellen mit Dipp
  - Kleine Räucherfischplatte frisch aus Travemünde

Warme Speisen:
- Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl
- Holsteiner Grünkohl mit Kasseler und Kohlwurst, Kartoffeln
- Wildgeschnetzeltes vom Hirsch mit frischen Pilzen und Zwiebeln
  mit Pflaumen - Zimtrotkohl, Kroketten

Schokoladenmousse mit Rotweinkirschen
Kleine bunte Käsevariation mit Weintrauben

Rustikale Brotauswahl mit Butter

                      Pro Person 46,90 €

Italienisches Buffet
Kalte Speisen:
  - Mozzarella und Tomatenscheiben mit frischem Basilikum,
    Olivenöl und Balsamicocreme gewürzt
  - Hausgemachte Antipasti von Paprika, Zucchini, und frischen
    Champignons
  - Melonenschiffchen mit Schinkenspezialitäten
  - Marinierte Garnelen in Knoblauchöl und Chili
  - Rukolasalat mit Kirschtomaten, Parmesanraspeln, Croutons und
    einer Kräutervinaigrette
  - Tacchino Tonnato mit einer Thunfisch – Kapernsauce
  - Rinderfiletcarpaccio mit Parmesan

Warme Speisen:
- Italienische Tomatensuppe
- Lachsfilets auf Blattspinatrahmsauce
- Schweinefilet im Ofen gegart auf Waldpilzrahmsauce mit Kroketten,
grünen Butterbohnen und Kartoffelgratin

- Mascarponecreme mit Birnenkompott und Crumble
- bunte Käseauswahl mit Weintrauben

Bunter italienischer Brotkorb mit Butter

                       Pro Person 49,90 €

Spezialitätenbuffet
Kalte Speisen:
  - Knackiger Rucolasalat mit Kirschtomaten, gerösteten
    Brotcroutons, Kräutervinaigrette und Schafskäse
  - Kleine Antipastiauswahl von Pilzen, Oliven und Paprika,
    Zucchini
  - Helgoländer Garnelencocktail
  - Räucherlachscreperoulade mit Frischkäse gefüllt und Honig –
    Senfsauce überzogen
  - Geräuchertes aus Nord – und Ostsee in verschiedenen Variationen
    mit Sahnemerrettich
  - Vitello Tonnato
  - Rinderfiletcarpaccio
  - Scheiben vom rosa gebratenem Roastbeef mit Remouladensauce
  - Internationale Schinkenspezialitäten mit Grisini und
    Honigmelone
  - Tomate und Mozzarellascheiben mit frischem Basilikum

Warme Speisen: - Krebsrahmsuppe mit Flusskrebsschwänzen
  - Lachsfilets auf Wirsingrahm
  - Rosa gebackenes Roastbeef auf Waldpilzrahm mit grünen
    Butterbohnen, und Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln,
    Sauce Bearnaise

Creme Brulee,
Internationale Käseauswahl mit Weintrauben und Salzgebäck
Großer gemischter Brotkorb mit Butter

                      Pro Person 69,00 €