(DE) BEDIENUNGSANLEITUNG . 2 (FR) NOTICE D'UTILISATION .40
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MENU 2022GH3.33EZpHTbDpScVpAQaX / EHEG 934 111 E 2022GH2.33EZpHTbDpScVpAQaX / EHEG 933 100 E (DE) BEDIENUNGSANLEITUNG...............................2 (FR) NOTICE D’UTILISATION......................................40 IO-CBI-0477 / 8070235 (07.2017 / v1)
SEHR GEEHRTER KUNDE, Die Küchengeräte verbindet außergewöhnliche Bedienungsfreundlichkeit mit perfekter Kochwirkung. Wenn Sie sich mit dieser Bedienungsanleitung vertraut gemacht haben, wird die Bedienung des Geräts kein Problem sein. Bevor der Küche das Herstellerwerk verlassen konnte, wurde er eingehend auf Sicherheit und Funktionstüchtigkeit überprüft. Vor Inbetriebnahme lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung aufmerksam durch. Durch Befolgung der darin enthaltenen Hinweise vermeiden Sie Bedienungsfehler. Diese Bedienungsanleitung ist so aufzubewahren, dass sie im Bedarfsfall jederzeit griffbe- reit ist. Befolgen Sie ihre Hinweise sorgfältig, um mögliche Unfälle zu vermeiden. Achtung! Gerät nur bedienen, wenn Sie sich mit dem Inhalt dieser Bedienungsanleitung vertraut gemacht haben. Das Gerät ist nur zur Verwendung im privaten Haushalt bestimmt. Der Hersteller behält sich das Recht vor, solche Änderungen vorzunehmen, die keinen Einfluss auf die Funktionsweise des Geräts haben. 2
INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitshinweise........................................................................................................... .4 Bedienelemente ................................................................................................................. .9 Installation.......................................................................................................................... 12 Bedienung.......................................................................................................................... 19 Backen und Braten – Praktische Hinweise..................................................................... 30 Allgemeine Pflegehinweise.............................................................................................. 33 Wenn’s mal ein Problem gibt............................................................................................ 38 Technische Daten.............................................................................................................. 39 3
SICHERHEITSHINWEISE Achtung. Das Gerät und seine zugänglichen Teile werden während der Benutzung heiß. Seien Sie beim Berühren sehr vorsichtig. Kinder unter 8 Jahren sollten sich nicht in der Nähe des Geräts aufhalten. Das Gerät darf von Kindern nur unter Aufsicht benutzt werden. Das Gerät darf von Kindern (ab einem Alter von 8 Jahren) sowie von Personen, die nicht im vollen Besitz ihrer körperli- chen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten sind nur unter Aufsicht und gebrauchsanweisungsgemäß benutzt werden. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Kinder dürfen Reinigungsarbeiten nur unter Aufsicht durchführen. Kinder dürfen das Gerät nur unter Aufsicht bedienen. Achtung! Erhitzen Sie Fett oder Öl niemals unbeaufsichtigt (Brandgefahr!). Versuchen Sie Flammen niemals mit Wasser zulöschen. Schalten Sie das Gerät aus und ersticken Sie die Flammen z.B. mit einem Topfdeckel oder einer nichtentflammbaren Decke. Achtung! Verwenden Sie die Kochfläche nicht als Ablage- fläche (Brandgefahr!). Starke Erhitzung des Geräts während des Betriebs. Seien Sie vorsichtig und vermeiden Sie das Berühren der heißen Innenteile des Geräts. 4
SICHERHEITSHINWEISE Zugängliche Teile können bei Benutzung heiß werden. Kin- der fern halten. Achtung. Verwenden Sie zur Reinigung der Kochfläche keine aggressiven Putzmittel oder scharfen Metallgegen- stände, die die Oberfläche beschädigen könnten (Entstehung von Sprüngen oder Brüchen). Achtung.Um Stromschläge zu vermeiden, muss man sich vor dem Wechsel die Glühlampe vergewissern, dass das Gerät abgeschaltet ist. Zur Reinigung des Geräts keine Dampfreiniger verwen- den. Verbrühungsgefahr! Heißer Dampf kann beim Öffnen der Gerätetür entweichen. Während oder nach dem Garbetrieb die Gerätetür vorsichtig öffnen. Beim Öffnen nicht über die Gerätetür beugen. Beachten Sie, dass Dampf je nach Tem- peratur nicht sichtbar ist. 5
SICHERHEITSHINWEISE ● Wir bitten Sie auf Kinder während der Nutzung des Herdes zu achten, da sie ja mit der Bedienung des Herdes nicht vertraut sind. Besonders heiße Oberflächenbrenner, Bac- kofeninnenraum, Roste, Backofentürscheibe, Kochgeschirr mit heißen Flüssigkeiten können zur Verbrennung Ihres Kindes führen. ● Achten Sie darauf, dass elektrische Anschlussleitungen von mechanischen Küchenge- räten, z.B. Mixer, keine heißen Herdteile berühren. ● Bewahren Sie in der Schublade keine leicht entzündlichen Stoffe auf, da diese sich während des Betriebs des Backofens entzünden können. ● Beim Braten den Herd nicht ohne Aufsicht lassen! Öle und Fette können sich infolge von Überhitzung entzünden. ● Auf den Siedemoment achten, um ein Überlaufen auf den Brenner zu vermeiden. ● Bei Betriebsstörungen darf der Herd erst nach der Beseitigung des Schadens durch eine Fachkraft in Betrieb genommen werden. ● Den Gasanschlusshahn oder das Gasflaschenventil nicht öffnen, ohne zuvor festzustel- len, dass alle Hähne zu sind. ● Vermeiden Sie ein Überlaufen und die Verschmutzung der Brenner. Bei Verschmutzung sofort nach dem Abkühlen reinigen und trocknen. ● Kochgeschirr nicht direkt auf den Brennern abstellen, ● Auf dem Rost über einem Brenner kein Kochgeschirr, das schwerer als 10 kg sind, abs- tellen. Auf dem gesamten Rost darf kein Kochgeschirr abstellt werden, dessen Gesamt- gewicht 40 kg übersteigt. ● Nicht gegen die Drehknöpfe und Brenner schlagen. ● Keine Gegenstände, die schwerer als 15 kg sind, auf der geöffneten Backofentür abs- tellen. ● Verboten ist die Durchführung von Umbau- und Instandsetzungsarbeiten am Herd durch unqualifizierte Personen. ● Es ist verboten die Gashähne am Herd aufzudrehen, wenn kein angezündetes Streich- holz oder sonstiges Gaszündgerät bereitgehalten wird. ● Es ist verboten die Gasflamme durch Ausblasen zu löschen. ● Es wird empfohlen die Abdeckung vor dem Öffnen von jeglicher Verschmutzung zu reinigen. Es wird empfohlen die Oberfläche der Kochplatte vor dem Zudecken abkühlen zu lassen. ● Die Glasabdeckung kann infolge von Erhitzung springen. Vor dem Zudecken alle Bren- ner ausmachen. ● Keine Scheuermittel oder scharfen Metallgegenstände zur Glasreinigung verwenden; sie können die Oberfläche zerkratzen, was dazu führen kann, dass das Glas springt. 6
SICHERHEITSHINWEISE ● Nicht autorisierte Personen dürfen den Gasherd nicht willkürlich auf eine andere Gas- sorte umstellen, an einen andern Platz stellen oder Veränderungen an der Gas- und Elektroinstallation vornehmen. Diese Arbeiten dürfen nur von qualifizierten und autori- sierten Installateuren vorgenommen werden. ● Keine Kleinkinder und Personen, die nicht mit Bedienungsanleitung des Herdes ver- traut sind, an den Herd lassen. ● BEI VERDACHT, DASS GAS ENTWEICHT, IST ES VERBOTEN: Streichhölzer anzuzünden, zu rauchen, elektrische Stromverbraucher ein- oder auszu- schalten (Klingel oder Lichtschalter) und andere elektrische und mechanische Geräte, die Funkenbildung verursachen können, zu gebrauchen. In solch einem Fall ist das Ventil der Gasflasche beziehungsweise das Sperrventil der Gasanschlussleitung sofort zu schließen und der Raum zu lüften, anschließend ist eine befugte Fachkraft zur Be- seitigung der Störungsursache hinzuzuziehen. ● Bei Betriebsstörungen infolge technischer Mängel muss unbedingt die Stromzufuhr unterbrochen (Vorgehensweise wie oben) und eine Reparatur veranlasst werden. ● An die Gasinstallation dürfen keine Antennenleitungen,z. B. Radioantennen, angeschlos- sen werden. ● Falls es zu einer Entzündung des entweichenden Gases aus einer undichten Installa- tion kommt, ist die Gaszufuhr sofort am Sperrventil zu schließen. ● Falls es zu einer Entzündung des entweichenden Gases aus einem undichten Gasfla- schenventil kommt, ist wie folgt vorzugehen: Verdecken Sie die Gasflasche mit einer nassen Decke, um die Gasflasche abzukühlen, schließen Sie das Gasflaschenventil. Nach dem Abkühlen bringen Sie die Gasflasche ins Freie. Die Wiederverwendung von beschädigten Gasflaschen ist untersagt. ● Wird der Gasherd für einige Tage nicht genutzt, schließen Sie das Hauptventil der Ga- sinstallation, falls Sie Gasflaschen verwenden, schließen Sie das Gasventil nach jeder Nutzung. Die Nutzung des Koch- und Bratgerätes bewirkt die Absonderung von Wärme und Feuchtigkeit im Raum, in welchem das Gerät installiert ist. Es ist sicherzustellen, dass der Küchenraum gut gelüftet ist; die natürlichen Lüftungsöffnungen sind offen zu halten oder mechanische Lüftungsgeräte zu installieren (Dunstabzugshaube mit mechani- schem Abuzg). ● Eine langandauernde, intensive Nutzung des Gerätes kann eine zusätzliche Lüftung notwendig machen, zum Beispiel durch Öffnen eines Fensters oder durch wirksamere Ventilation, beispielsweise durch Erhöhung der Ausbeute der mechanischen Ventila- tion, wenn eine solche angewendet wird. ● Das Gerät ist ausschließlich zum Kochen im haushaltsüblichen Rahmen ausgelegt. Ein anderweitiger Gebrauch jeder Art (z.B. zur Raumbeheizung) ist nicht bestimmungsge- mäß und kann gefährlich sein. 7
UNSERE ENERGIESPARTIPPS Wer Energie verantwortlich ●Backofentür gut geschlossen halten. verbraucht, der schont Durch Verschmutzungen an den Türdich- nicht nur die Haushaltskas- tungen geht Wärme verloren. Deshalb: Am se, sondern handelt auch besten sofort beseitigen! umweltbewusst. Seien Sie dabei! Sparen Sie Strom! ●Herd nicht direkt neben Kühl- oder Folgendes können Sie tun: Gefrieranlagen einbauen. Deren Stromverbrauch steigt dadurch ●Das richtige Kochgeschirr benutzen. unnötig. Das Kochgeschirr sollte nie kleiner als der Flammenkranz des Brenners sein. Benutzen Sie Kochgeschirrdeckel. ●Halten Sie die Brenner, den Rost und das Herdoberblech sauber. Verschmutzungen stören die Wärmeüber- tragung – sind sie erst einmal stark einge- brannt, ist die Reinigung oft nur noch mit umweltbelastenden Mitteln möglich. Besonders sauber zu halten sind die Flam- menaustrittsöffnungen an den Brennerkap- penringen und die Brennerdüsenaustritte. ●Unnötiges „Topfgucken” vermeiden. Auch die Backofentür nicht unnötig oft öffnen. ●Backofen nur bei größeren Mengen einsetzen. Fleisch mit einem Gewicht bis zu 1 kg lässt sich sparsamer im Topf auf dem Gasherd garen. ●Nachwärme des Backofens nutzen. Bei Garzeiten von mehr als 40 Minuten wird empfohlen, den Backofen 10 Minuten vor dem Ende der Garzeit auszuschalten. 8
AUSPACKEN AUSSERBETRIEBNAHME Für den Transport haben wir Nach Beendigung der Be- das Gerät durch die Verpackung nutzung des Geräts darf es gegen Beschädigung gesichert. nicht zusammen mit dem ge- Nach dem Auspacken entsor- wöhnlichen Hausmüll entsorgt gen Sie bitte umweltfreundlich werden, sondern ist an eine die Verpackungsteile. Sammel- und Recyclingstelle Alle Verpackungsmaterialien sind umweltver- für Elektro- und elektronische träglich, hundertprozentig wieder zu verwer- Geräte abzugeben. Darüber ten und wurden mit einem entsprechenden werden Sie durch ein Symbol auf dem Ge- Symbol gekennzeichnet. rät, auf der Bedienungsanleitung oder der Verpackung informiert. Achtung! Die Verpackungsmaterialien (Polyäthylenbeutel, Polystyrolstücke etc.) Die bei der Herstellung dieses Geräts ein- sind beim Auspacken von Kindern fern zu gesetzten Materialien sind ihrer Kennzeich- halten. nung entsprechend zur Wiederverwendung geeignet. Dank der Wiederverwendung, der Verwertung von Wertstoffen oder anderer Formen der Verwertung von gebrauchten Ge- räten leisten Sie einen wesentlichen Beitrag zum Umweltschutz. Über die zuständige Recyclingstelle für die gebrauchten Geräte werden Sie von Ihrer Gemeindeverwaltung informiert. 9
BEDIENELEMENTE [11] Mittlerer Bren- [10] Mittlerer Brenner ner [9] Großer Brenner [12] Hilfsbrenner [7] Kontroll- [8] Kontroll- leuchte (He- leuchte (Be- izunganzeige) triebsanzige) [3,4] Schalter für [5,6] Schalter für Gasbrenner MENU Gasbrenner [2] Backofen-Funk- [1] Backofen-Tem- tionsregler peraturregler [13] Türgriff [14] Zeit schaltuhr Sicherheitsvorrich- Funken- tung gegen Gasau- zünder stritt * vorhanden nur bei einigen Modellen 10
IHR HERD STELLT SICH VOR Ausstattung des Herdes – Zusammenstellung: Backblech* Grillrost (Gitterrost) Bratblech* Backblechträger *vorhanden nur bei einigen Modellen 11
INSTALLATION Die nachfolgenden Anweisungen sind für qualifizierte Fachkräfte zur Installation des Ge- räts bestimmt. Diese Anweisungen sollen eine möglichst maximal fachgerechte Ausfüh- rung der Installations- und Wartungsarbeiten des Geräts gewährleisten. Der richtige Einbauort ● Der Küchenraum muss trocken und gut belüftbar sein und über eine intakte Ventila- tionsanlage verfügen, gemäß den geltenden technischen Vorschriften. ● Der Küchenraum muss mit einem Entlüftungssystem ausgestattet sein, das die bei der Verbrennung entstehenden Abgase nach draußen leitet. Die Installation sollte aus einem Entlüftungsgitter oder einer Dunstabzugshaube bestehen. Abzughauben sind gemäß den beigefügten Bedienungsanleitungen einzubauen. Die Aufstellung des Ge- rätes sollte einen freien Zugang zu allen Bedienelementen sicherstellen. ● Falls das Gerät intensiv und lange genutzt wird, kann es sich als notwendig erweisen das Fenster zu öffnen, um die Lüftung zu verbessern. ● Der Herd ist in der Klasse „X” eingebaut . Die Möbel müssen aus unempfindlichen Materialien hergestellt werden, die Temperatur von 100°C betrieben können. Beim Anschluß an das Gasnetz sind insbesondere die einschlägigen Vorschriften und Richtlinien der Institutionen des Landes yu beachten,in dem das Gerät betrieben wird. Dies sind z.B.: DVGW-TRGI 1986/96: Technische Regeln für Gasinstallation (Deutschland) TRF 1988: Technische Regeln Flüssiggas (Deutschland) ÖVGW-TRGI und TRG 2 Teil 1: Technische Regeln (Österreich) SVGW-Gasleitsätze G1: Gasinstallation (Schweiz) EKAS-Richtlinie Nr. 1941/2: Flüssiggas, Teil 2 (Schweiz) ,,Vor Anschluß des Gerätes prüfen,ob die örtlichten Anschlußbedingungen (Gasart und Gasdruck) und die Geräteeinstellung übereinstimmen’’; ,,Die Einstellwerte für dieses Gerät sind auf einem Hinweisschild(oder auf dem Geräteschild) angegeben’’; ,,Dieses Gerät wird nicht an eine Abgasabführung angeschlossen.Es muß nach den geltenden Installationsbedingungen aufgestelt und angeschlosen werden.Besonders zu beachten sind geeignete Belüftungsmaßnahmen’’ 12
INSTALLATION 560 Einbau des Herdes ● Ausschnitt für Arbeitsplatte nach dem Abb. 1 vorbereiten. ● Ausschnitt im Möbelstück (im Schrank) für Montage des Backofens vorbereiten, 490 der die Außmasse nach dem Abbildung 2 hat. ● die Blechschrauben [2] (Abb. 3) lösen. ● den Backofen vorsichtig in die früher vor- bereitete Möbelöffnung (Schrank-öffnung) einschieben, in den auf dem Abb. 4 geken min 50 nzeichneten Stellen mit 4 Blechschrauben gegen Vorschieben sichern. Abb. 1 ● der Rahmen mit Brennern in die Höhe der Möbelplatte heben, Rahmenbefesti gungsgriffe maximaler Öffnung der Tisch platte anpassen, die Blechschrauben [2] bei dem gleichen Ab-stand zwischen dem Brennerrahmen und den Öffnungsränden zum Plattenaufbau anschrauben. ● Brennerrahmen schieben, bis Massenübe reinstimmung von 90 mm (Abb. 5) erreicht wird und in dieser Position den Brenner- rahmen mit Blechschrauben [1] (Abb. 3) in der Palttenöffnung sperren. ● nach dem unten vorgelegten Kapitel Netz - und Gasanschluß ausführen. ● auf den Brennerrahmen die Arbeits-platte hinlegen und mit 8 Blechschrauben mit Abb. 2 Unterlagsscheiben M-3 (Abb. 5) an Bren ner zuschrauben, ● Kochstellenbrenner und Rost auflegen. 1 2 Brenenrahmen Achtung! Der Einbau muss bei abgeschalteter Stro- mversorgung durchgeführt werden. Arbeitaplatte Rahmenbefestigungsgriffe Abb. 3 13
INSTALLATION Einbau des Herdes mit Keramikarbeit- splatte ● Ausschnitt für Arbeitsplatte nach dem Abb. 1 vorbereiten. ● Ausschnitt im Möbelstück (im Schrank) für Montage des Backofens vorbereiten, der die Außmasse nach dem Abbildung 2 hat. ● die Blechschrauben [2] (Abb. 3) lösen. ● den Backofen vorsichtig in die früher vor- bereitete Möbelöffnung (Schrank-öffnung) Abb. 4 einschieben, in den auf dem Abb. 4 geken nzeichneten Stellen mit 4 Blechschrauben gegen Vorschieben sichern. ● der Rahmen mit Brennern in die Höhe Schrauben der Möbelplatte heben, Rahmenbefesti Aluscheibe gungsgriffe maximaler Öffnung der Tisch platte anpassen, die Blechschrauben [2] bei dem gleichen Ab-stand zwischen dem Brennerrahmen und den Öffnungsränden zum Plattenaufbau anschrauben. ● Brennerrahmen schieben, bis Mas 90 senübereinstimmung von 90 mm (Abb. 6) erreicht wird und in dieser Position den Brennerrahmen mit Blechschrauben [1] (Abb. 3) in der Palttenöffnung sperren. Abb. 5 Achtung! Die obere Kante des Rahmen halters muss in einem Niveau mit der oberen Kante des Blattes liegen. Schrauben ● nach dem unten vorgelegten Kapitel Netz Aluscheibe - und Gasanschluß ausführen. Zahnscheibe ● auf den Rahmen mit Brennern eine Kera mikscheibe auflegen und danach Zieraufl- gen auf die Scheibe und Brenner auflegen. Die Scheibe mit den Zieraauflagen mit 8 Blechschrauben mit Unterlagsscheiben M-3 anschrauben (Abb.3), wobei das An- 90 schrauben von den hinteren Normalbren nen anzufangen ist und erst danach ist der Stark-und Hilfsbrenner zu befestigen. Abb. 6 ● Kochstellenbrenner und Rost auflegen. 14
INSTALLATION Gasanschluss - im Falle einer Fehlfunktion die Drehk- nöpfe abnehmen und eine Justierung Achtung! durch das Einsetzen der Unterlage (der Der Herd muss an eine Gasinstal- Unterlagen) auf den Bolzen des Ventils lation mit einer solchen Gassorte, durchführen, für die der Herd nach seiner Bauart - nach der Justierung die Gassicherung bestimmt ist, angeschlossen werden. mittels Klemmunterlage absichern und Die Information über die Gassorten, den Drehknopf aufsetzen. für die der Herd seiner Bauart nach bestimmt ist, befindet sich auf dem Achtung! Typenschild. Der Herd darf nur von Den Anschluss des Herdes an eine einer autorisierten Installationsfach- Flüssiggasflasche oder an eine vor- kraft angeschlossen werden, und handene Gasinstallation darf nur ein ausschließlich diese Fachkraft ist berechtigter Installateur unter Be- berechtigt, den Herd auf eine andere achtung aller Sicherheitsvorschriften Gassorte abzustimmen. vornehmen. Der Herd ist mit Gewinderohrstutze mit Hinweise für den Installateur Durchmesser 1/2” ausgestattet. Wir emp- fehlen die Verbindungen mit Teflondichtband Der Installateur muss: abzudichten (Teflonband das Gewindedicht- ● über Gasinstallationsberechtigungen band aus reinem ungesinterten PTFE). Be- verfügen, ispiele: GoldenBand Typ -G-, PTFE Gewin- ● mit den Informationen auf dem Typen- deband Typ GRp / BAM, BonnaFlon Typ FRp schild des Herdes über die Gassorten, für / BAM). Die Anwendung eines übermäßigen die der Herd bestimmt ist, vertraut sein, Drehmoments (20 Nm) oder Verwendung von diese Informationen sind mit den Gaslie- Dichtungswerg kann zur Beschädigung der ferbedingungen am Installationsstandort Verbindung und Undichtigkeit führen. zu vergleichen, ● folgendes überprüfen: Bei Anschluss des Gasherdes an eine Flüs- – Wirkungsgrad der Lüftung, d.h. Luftmas- siggasinstallation ist auf den R1/2”-Anschluss senzirkulation in den Räumen, ein mindestens 0,5 m langer Metallaufsatz mit – Dichtigkeit der Gasarmaturenverbindun- Schlauchaufsatz 8x1 mm aufzuschrauben. gen, Dazu ist die Feder vom Deckelscharnier – Funktion aller Bedienelemente des Her- abzuschrauben. Die Gasleitung sollte keine des, Metallteile des hinteren Gehäuseteils des – ob die Elektroinstallation für den Betrieb Herdes berühren. mit einer Schutzleitung (Nullleitung) aus- gelegt ist. ● für den richtigen Betrieb der Zünder und der Gassicherung muss die Einstellung der Gas-Drehknöpfe mittels mitgelieferten Unterlagen justiert werden, - die Funktion der Zünder und der Gassi- cherung überprüfen, 15
INSTALLATION Achtung! Elektrischer Anschluss Nach jedem Wechsel des Druckmin- derers sollte die technische Prüfung ● Der Herd ist werkseitig an die Stromver- des Gasherdes, der auch die Gasven- sorgung mit Einphasen-Wechselstrom tile und die Sicherung vor Gasaustritt (230V 1N~50 Hz) ausgelegt und ist mit unterzogen werden, durchgeführt einem Anschlusskabel 3 x 1,5 mm2, werden. 1,5 m lang, mit Stecker mit Schutzkon- takt ausgestattet. ● Die Anschlusssteckdose für die Elektroin- Achtung! stallation muss mit einem Erdungsbolzen Nach Beendigung der Herdinstallation ausgestattet sein, und darf sich nicht über ist die Dichtigkeit aller Verbindungen dem Herd befinden. Nach Aufstellung zu prüfen, z.B. durch Verwendung von des Herdes ist es erforderlich, dass die Wasser mit Seife. Anschlusssteckdose für die Elektroinstal- Die Verwendung von Feuer für die lation für den Nutzer jederzeit zugänglich Dichtigkeitsprüfung ist verboten. ist. ● Vor dem Anschluss des Herdes an die Steckdose ist zu prüfen, ob: – die Sicherung und die Elektroinstallation die Belastung durch den Herd aushal- ten, – die Elektroinstallation ist mit einem wirksamen Erdungssystem ausgestat- tet, welches die aktuellen Normen und Vorschriften erfüllt, – der Stecker leicht zugänglich ist. Wichtig! Sollte die nicht trennbare Leitung beschädigt werden, so soll sie, um einer Gefahr vorzubeugen, bei dem Hersteller, in einer Fachwerkstatt oder aber durch eine qualifizierte Person ausgetauscht werden. Abstimmung des Herds auf eine andere Gassorte. Dies darf nur von einem entsprechend qualifizierten und autorisierten Installateur vorgenommen werden. Falls das Gas, mit dem der Herd gespeist werden soll, andere Parameter besitzt als das Gas, für welches der Herd nach seiner Bauart ausgelegt ist, d.h. G20 20 mbar, sind die Brennerdüsen auszutauschen und eine Flammenkalibrierung durchzuführen. 16
INSTALLATION Um den Herd auf die Verbrennung einer Achtung! anderen Gassorte abzustimmen, ist wie folgt Die vom Hersteller gelieferten Gasherde sind zu verfahren: mit Brennern ausgestattet, die werkseitig für ● Austausch der Düsen (siehe folgende die Verbrennung der auf dem Typenschild Tabelle), und auf der Garantiekarte angegebenen ● Kalibrierung der „Spar”-Flamme. Gassorte ausgelegt sind. DEFENDI-Brenner (gemäß Bezeichnung „ DEFENDI” auf den Brennerteilen) Brenner hilfs mittlerer großer Düsedurchmesser Düsedurchmesser Düsedurchmesser Gassorte [mm] [mm] [mm] Wärmebelastung Wärmebelastung Wärmebelastung 1,00 kW 1,75 kW 3,00 kW G20 2E - 20mbar 0,77 0,97 1,29 G25 2L - 25mbar G30 3B/P - 50mbar 0,46 0,60 0,79 G30 3B/P - 30mbar 0,50 0,65 0,87 Umrüstung von Flüs- Umrüstung von Erdgas Brennerflamme siggas auf Flüssiggas auf Erdgas 1. Brennerdüse 1. Brennerdüse Vollflamme austauschen gegen eine austauschen gegen eine neue entsprechend der neue entsprechend der Düsentabelle. Düsentabelle. 2. Regelschraube 2. Regelschraube leicht Sparflamme leicht aufdrehen und bis zum zudrehen und Flammenhöhe regulieren. Flammenhöhe prüfen. Für die Regulierarbeiten sind die Schalter der Hähne abzunehmen. 17
INSTALLATION Die verwendeten Oberflächenbrenner erfor- Herden mit Gasaustrittsschutz wird ein ent- dern keine Regulierung der Zuluft. Das rich- sprechender Spezialhahn verwendet (Abb.). tige Flammenbild besitzt deutliche Flammen- Die Kalibrierung der Hähne hat beim betrie- kegel innerhalb der blau-grünen Bereiche. benen Brenner in der Sparflammenstellung Eine kurze und zischende Flamme oder eine zu erfolgen, unter Zuhilfenahme eines Regel- lange, gelbe und qualmende Flamme, ohne schraubendrehers der Größe 2,5 mm. klar eingezeichnete Flammenkegel zeugen von schlechter Gasqualität in der Hausinstal- lation oder einer möglichen Beschädigung oder Verschmutzung des Brenners. Für die Flammenprüfung ist der Brenner ca. 10 Mi- nuten lang auf voller Flamme zu heizen und danach der Drehregler auf Sparflamme zu stellen. Die Flamme sollte weder erlöschen noch auf die Düse springen. Austausch der Brenner- düse – Düse mit dem Sondersteckschlüssel SW7 herausdrehen und gegen eine für die neue Gassorte entsprechende Düse (siehe Tabelle) au- stauschen. Achtung! Eine Umstellung des Geräts auf eine andere Gassorte als die, die in der Herstellerangabe auf dem Typen- schild des Herdes vermerkt ist, oder der Kauf eines Herdes, der auf eine andere Gassorte abgestimmt ist, als die, die im Haushalt installiert ist, ge- schieht ausschließlich auf Verantwor- tung des Nutzers – Installateurs. 18
BEDIENUNG Vor dem ersten Einschalten des Bac- Wichtig! kofens Bei Backöfen mit Zeitschaltuhr Tb erscheint nach dem Netzanschluss l Vorhandene Verpackungsteile entfernen, in der Zeit-Anzeige die Uhrzeit „0.00”. den Backofen-Innenraum von Konservie- Aktuelle Uhrzeit auf der Zeitschal- rungsmitteln reinigen, tuhr einstellen. Ohne die Einstel- lung der aktuellen Uhrzeit läßt sich l Ausstattungselemente des Backofens der Backofen nicht betreiben. herausnehmen und mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen, l Raumlüftung einschalten oder ein Fenster öffnen, l Den Regler leicht drücken und nach rechts Wichtig! auf oder drehen (siehe Kapitel: Der elektronische Programmschalter Funktionsweise des Programmierers und Tb ist mit Sensoren ausgestattet, die die Backofen-Steuerung), durch Berühren der gekennzeichne- l Backoffen (bei 250°C circa30 Minuten ten Oberfläche mit den Fingern be- lang) aufheizen, Verschmutzungen ent- dient werden. fernen und genau reinigen. Jede Umsteuerung eines Sensors wird durch ein akustisches Signal bestätigt. Wichtig! Die Oberfläche der Sensoren muss Den Backofen-Innenraum darf nur mit sauber gehalten werden. warmem Wasser und etwas Spülmit- tel gereinigt werden. Wichtig! Backofen-Innenraum nur mit war- mem Wasser und etwas Spülmittel reinigen. 19
BEDIENUNG Bedienung der Oberflächenbrenner Anzünden der Brenner ohne Zünder* ● ein Streichholz anzünden ● den Drehknopf bis zum Anschlag Das richtige Koch- und Backgeschirr dücken und nach links drehen bis zur Stellung „große Flamme” , Achten Sie darauf, dass der Durchmesser ● das Gas mit dem Streichholz anzünden des Kochgeschirrbodens stets größer als ● die gewünschte Flamme einstellen (z.B. der Flammenkranz ist, und dass das Koch- „Sparflamme” ), geschirr selbst abgedeckt ist. Empfehlen- ● nach Beendigung des Garvorgangs den swert ist, dass der Durchmesser etwa 2,5 Brenner ausschalten, indem Sie den – 3 mal größer ist als der Brennerdurch- Drehknopfregler nach rechts drehen messer, d.h. für: (Ausschaltstellung ●). ● den Hilfsbrenner – Kochgeschirrdurch- messer von 90 bis 150 mm, ● den mittleren Brenner – Kochgeschirr- Anzünden von Brennern mit gekoppel- durchmesser von 160 bis 220 mm, tem Zünder ● den großen Brenner – Kochgeschirr- durchmesser von 200 bis 240 mm; die ● den Drehknopf des gewählten Hahns bis Topfhöhe sollte dabei nicht größer sein zum Anschlag drücken und nach links als der Topfdurchmesser. drehen bis zur Stellung „große Flamme” , ● solange festhalten bis sich das Gas RICHTIG entzündet, FALSCH ● Nach Entzündung der Flamme den Druck auf den Drehknopf lösen und die gewünschte Flammenhöhe einstellen. Brenner-Schalter l Ausschaltstellung Einstellung große Flamme Einstellung Sparflamme *vorhanden nur bei einigen Modellen 20
BEDIENUNG Achtung! Funktionsweise der Schutzvorrichtung In Herdmodellen mit Schutzvorrich- gegen Gasaustritt tung gegen Gasaustritt an Obe- rflächenbrennern ist beim Zündung- Einige Modelle sind mit einem automatischen svorgang der Drehknopf ca. 10 System ausgestattet, das die Gaszufuhr Sekunden lang bis zum Anschlag zum Brenner abschneidet, falls die Flamme in der Stellung „große Flamme” zu verschwindet. halten, damit die Schutzvorrichtung Das System sichert vor einem unkontrol- anspricht. lierten Gasaustritt, wenn die Flamme am Brenner, z.B. in Folge eines Überlaufens auf Wahl der Brennerflamme den Brenner, erlischt. Ein erneutes Anzünden des Brenners erfor- Richtig kalibrierte Brenner haben eine hel- dert das Eingreifen des Nutzers. lblaue Flamme mit klar eingezeichnetem Innenkegel. Die Wahl der Flammenhöhe hängt von der Stellung des Brennerdrehre- glers ab: große Flamme kleine Flamme (oder auch: „Sparflam- me”) ● Ausschaltstellung (geschlossene Gaszu- fuhr) Je nach Bedürfnissen kann die Flammen- höhe stufenlos eingestellt werden. FALSCH RICHTIG Achtung! Es ist verboten die Flamme in dem Be- reich zwischen der Ausschaltstellung ● und der Stellung „große Flamme” zu regulieren 21
BEDIENUNG Elektronische schaltuhr Timer A - Anzeigefeld Zeitdauer ist im Bereich von 1 Minute bis 23 Stunden und 59 Minuten. Um den Timer einzustellen, sind folgende Tätigkeiten durch -Kennzeichnung zuführen: von Betriebsfunktionen l Sensor 1 drücken und solange gedrückt MENU -Anwahltaste für Betriebsfunktionen 1 halten; in der Anzeige erscheint dann , < - Sensor „-” 2 > - Sensor „+” 3 Uhrzeit einstellen Beim Netzanschluss oder bei ern eutem 00 00 Eins chalten nach vorherigem Netzspan- MENU nungsausfall wird an der Anzeige Uhr 0.00 angezeigt. l Zeitdauer am Timer mit den Sensoren 3 und 2 einstellen. Die eingestellte Zeitdauer ist 00 00 an der Anzeige zu sehen und die Betriebs- funktion leuchtet. Nach Ablauf der eingestellten Zeitdauer wird MENU ein Schallsignal ausgelöst und die Betriebs- funktion fängt wieder an zu blinken. 2 1 3 l Sensoren 1, 2 oder 3 drücken, um das Schallsignal abzustellen; dann erlischt die l Sensor 1 drücken und solange gedrückt Betriebsfunktion und in der Anzeige wird die halten; in der Anzeige erscheint dann . Uhrzeit angezeigt. l Uhrzeit mit den Sensoren 2 und 3 ein Achtung! stellen. Wenn das Schallsignal nicht manuell abge stellt worden ist, wird es automatisch nach Nach Ablauf von ca. 7 sek. nach Uhrzeitein- Ablauf von ca. 7 Minuten automatisch ab stellung werden die neuen Daten gespei geschaltet. chert. Achtung! Ohne eingestellte Uhrzeit ist die Backofenfunktion unmöglich. 22
BEDIENUNG Halbautomatischer betrieb Automatischer betrieb Wenn der Backofen in einem vorgegebenen Wenn der Backofen für eine vorgegebene Zeitpunkt abgeschaltet werden soll, sind fol Betriebsdauer ein- und in einem festgelegten gende Tätigkeiten durchzuführen: Zeitpunkt ausgeschaltet werden soll, dann sind die Betriebsdauer und der Zeitpunkt der l Knebelgriffe der Backofenfunktionen und Abschaltung wie folgt einzustellen: der Temperatur in die gewünschten Positio nen bringen, bei denen der Backofen betrie l Sensor 1 solange gedrückt halten, bis der ben werden soll, Anzeige erscheint dann: l Sensor 1 solange gedrückt halten, bis der Anzeige erscheint dann: 80 80 80 80 MENU MENU l gewünschte Betriebsdauer mit den Sen- soren 3 und 2 einstellen (siehe Halbautoma l gewünschte Betriebsdauer mit den Sen- tischer Betrieb) . soren 3 und 2, im Bereich von 1 Minute bis zu 10 Stunden einstellen. l Sensor 1 solange gedrückt halten, bis der Anzeige erscheint dann: Die eingegebene Zeitdauer wird nach ca. 7 Sekunden gespeichert und in der Anzeige erscheint wieder die Uhrzeit, wobei die Be- triebsfunktion AUTO leuchtet. Nach Ablauf der eingestellten Zeitdauer wird 88 80 der Backofen automatisch abgeschaltet, es ertönt ein Schallsignal und die Betriebsfunk- MENU tion AUTO beginnt zu blinken; l Knebelgriffe der Backofenfunktionen l Abschaltzeitpunkt (Betriebsende) mit den und der Temperatur in die Abschaltposition bringen, Sensoren 3 und 2 einstellen; der kann nur um l Sensor 1, 2 oder 3 drücken, um das maximal 23 Stunden und 59 Minuten vom Schallsignal abzustellen; die Betriebsfunktion aktuellen Zeitpunkt entfernt sein, erlischt und es erscheint die Uhrzeit in der Anzeige. 23
BEDIENUNG l Knebelgriffe der Backofenfunktionen und EINSTELLUNGEN LÖSCHEN der Temperatur in die gewünschten Positio nen bringen, bei denen der Backofen betrie Die Einstellungen der Timer oder die Funktion ben werden soll. des automatischen Betriebs können jederzeit Die Betriebsfunktion AUTO leuchtet, der gelöscht werden. Backofen wird jedoch erst in dem Zeitpunkt Löschen der Einstellungen des automati eingeschaltet, der aus dem Unterschied zwi schen Betriebes: schen dem eingestellten Abschaltzeitpunkt • Betätigen Sie gleichzeitig die Sensoren 2 und der eingestellten Betriebsdauer folgt und 3, (wenn z.B. die Betriebsdauer auf 1 Stunde und der Abschaltzeitpunkt auf 14.00 Uhr Löschen der Einstellungen der Timer: eingestellt worden sind, wird der Backofen • Wählen Sie die Timer – Funktion aus, indem um 13.00 Uhr automatisch eingeschaltet). Sie den Sensor 1 betätigen • Betätigen Sie erneut die Sensoren 2 und 3, Nachdem der Betriebsende-Zeitpunkt er reicht worden ist, wird der Backofen automa ÄNDERUNG DES TONS tisch abgeschaltet, das Schallsignal ausge DES AKUSTISCHEN SIGNALS löst und die Betriebsfunktion AUTO beginnt wieder zu blinken, Der Ton des akustischen Signals kann in fol gender Weise geändert werden: • Knebelgriffe der Backofenfunktionen und der Temperatur in die Abschaltposition brin • Betätigen Sie gleichzeitig die Sensoren 2 gen, und 3, • Sensor 1, 2 oder 3 drücken, um das Schall- • Mit dem Sensor 1 wählen Sie die Funkti signal abzustellen; die Betriebsfunktion on “Ton“, die Anzeige auf dem Display wird AUTO erlischt und die Uhrzeit erscheint in pulsieren: der Anzeige. 12 35 88 81 MENU MENU Mit dem Sensor 2 wählen Sie den entspre Achtung! Die programmierten Einstellun chenden Ton im Bereich von 1 bis 3 aus. gen lassen sich jederzeit überprüfen und korrigieren. Es ist aber unmöglich, die Uhr- zeiteinstellung zu ändern, wenn sich das Programmiergerät in halbautomatischem oder automatischem Betrieb befindet. 24
BEDIENUNG Backofenfunktionen 0 Nullstellung Backofen mit Heißluft (mit Gebläse Unabhängige Backofen-Beleuch- und Heißluft) tung Der Backofen kann mit Unterhitze und Obe- Durch das Drehen des Reglers auf rhitze, Grillhitze und Heißluftheizung erwärmt diese Stellung wird der Backofen- werden. Die Steuerung erfolgt mit Hilfe des Innenraum beleuchtet. Backofen-Betriebswahlschalters – die Wahl der gewünschten Funktion erfolgt durchs Dre- Schnelles Aufheizen hen des Drehschalters in die entsprechende Eingeschaltet sind die Oberhitze, der Position und des Temperaturreglers – die Grill und der Ventilator. Zum Vorwär- Wahl der gewünschten Backofentemperatur men des Backofens. erfolgt durchs Drehen auf den entsprechen- den Temperaturwert. Auftauen Eingeschaltet ist nur der Ventilator, ohne Einsatz von Heizkörpern. Umluft-Intensiv-Grillen (Rundum- 0 Grill) Durch Einstellen des Reglers in diese Position werden das Gebläse und die Grillhitze eingeschaltet. Dies erlaubt eine Beschleunigung des Grillpro- zesses und eine Verbesserung des Geschmacks der Speise. Der Grillpro- zess muss bei geschlossener Backofentür erfolgen. 50 Supergrill Die Funktion des Supergrills erlaubt 100 das Grillen bei zugleich eingeschalte- 25 0 0 15 200 ter Oberhitze. Diese Funktion erlaubt eine höhere Temperatur im oberen Bereich des Backofens zu erreichen, Beim Ausschalten des Geräts sind beide das Bratstück wird stärker gebräunt; Schalter in die „ l” / „0” Position zu dre- auch größere Portionen können so hen.. gegrillt werden. Achtung! Grill Unabhängig von der Wahl der Betrieb- Das sog. „Oberflächengrillen” wird sart schaltet sich die Vorheizfunktion für kleine Portionen von Fleisch wie (Ober-, Unter-, Grill- oder Umlufthitze) z.B. Steaks, Schnitzel, Fische wie für erst dann ein, wenn die Temperatur Toasts, Würste, belegte Brote und eingestellt wurde. Baguetten (die zu grillende Speise soll maximal 2-3 cm dick sein und beim Braten muss sie umgedreht werden). 25
BEDIENUNG Unterhitze Heißluft und Unterhitze Wurde der Regler auf diese Position Durch Drehen des Reglers auf diese gedreht, erfolgt das Vorheizen des Position werden Heißluft und Unterhit- Backofens nur bei eingeschalteter ze eingeschaltet und die Temperatur Unter¬hitze. Anzuwenden z.B. beim im unteren Bereich des Backofens Nachbacken von unten (saftige Ku- wird erhöht. Die Zufuhr einer großen chen, Kuchen mit Obstfüllung). Wärmemenge erfolgt von unten. Diese Funktion ist für saftige Kuchen, Unter- und Oberhitze Pizza gut geeignet. Steht der Regler in dieser Position, kann die Beheizung des Backofens auf eine herkömmliche Art erfolgen. Kontrollleuchte Diese Funktion ist zum Kuchenba- cken, zum Braten von Fleisch und Das Einschalten des Backofens wird über Fisch, zum Backen von Pizza (die zwei Kontrollleuchten signalisiert, [7], [8]. Die Vorheizung des Backofens sowie der [8] Kontrollleuchte signalisiert den Backofen- Einsatz von dunklen Backblechen ist betrieb. Erlischt die [7] Kontrollleuchte, so ist erforderlich) sowie zum Backen auf ei- die eingestellte Backofentemperatur erreicht. ner Ebene ausgezeichnet geeignet. Falls das Kochrezept empfiehlt, die Speise Heißluft in den vorgewärmten Backofen zu stellen, Durch das Drehen des Reglers auf die sollte dies nicht vor dem ersten Erlöschen Funktion „Heißluft” wird der Backofen der [7] Kontrollleuchte erfolgen. Während des zwangsweise mit Hilfe eines an der Backens wird die [7] Kontrollleuchte zeitweise Backofen-Rückwand zentral ange- sich ein- und ausschalten (Thermostatfunk- brachten Umluftgebläses beheizt. tion des Backofens). Die [8] Kontrollleuchte Im Vergleich zum herkömmlichen kann auch in der Drehschalterstellung „Back- Backofen erfolgt das Backen bei ofenbeleuchtung” leuchten. niedrigeren Temperaturen. Diese Beheizungsart ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung um das sich im Backofen befindende Backgut herum. Gebläse sowie Unter- und Ober- hitze Wurde der Regler auf diese Position gedreht, wird die Funktion Kuchenba- cken in Betrieb genommen. Herkömmlicher Backofen mit Geblä- se (diese Funktion wird zum Backen empfohlen). 26
BEDIENUNG Backofen mit Umluft 0 Nullstellung (mit Gebläse) Backen kann mit Oberhitze, Unterhitze und Unabhängige Backofen-Beleuch- Grillhitze erfolgen. Die Steuerung erfolgt mit tung Hilfe des Backofen-Betriebswahlschalters – Durch das Drehen des Reglers auf Die Wahl der gewünschten Funktion erfolgt diese Stellung wird der Backofen- durch Drehen des Drehschalters in die Innenraum beleuchtet. entsprechende Position. und des Tempe- raturreglers – die Wahl der gewünschten Schnelles Aufheizen Backofentemperatur erfolgt durch Drehen auf Eingeschaltet sind die Oberhitze, der den entsprechenden Temperaturwert. Grill und der Ventilator. Zum Vorwär- men des Backofens. Auftauen Eingeschaltet ist nur der Ventilator, ohne Einsatz von Heizkörpern. 0 Umluft-Intensiv-Grillen (Rundum- Grill) Durch Einstellen des Reglers in diese Position werden das Gebläse und die Grillhitze eingeschaltet. Dies erlaubt eine Beschleunigung des Grillpro- zesses und eine Verbesserung des Geschmacks der Speise. Der Grillpro- 50 zess muss bei geschlossener Backofentür erfolgen. 100 Supergrill 25 0 0 15 200 Die Funktion des Supergrills erlaubt das Grillen bei zugleich eingeschalte- ter Oberhitze. Diese Funktion erlaubt Beim Ausschalten des Geräts sind beide eine höhere Temperatur im oberen Schalter auf die „ l” / „0” Position zu dre- Bereich des Backofens zu erreichen, hen.. das Bratstück wird stärker gebräunt; auch größere Portionen können so Achtung! gegrillt werden. Unabhängig von der Wahl der Betrieb- sart schaltet sich die Vorheizfunktion Grill (Ober-, Unter-, Grill- oder Umlufthitze) Das sog. „Oberflächengrillen” wird erst dann ein, wenn die Temperatur für kleine Portionen von Fleisch wie eingestellt wurde. z.B. Steaks, Schnitzel, Fische wie für Toasts, Würste, belegte Brote und Baguetten (die zu grillende Speise soll maximal 2-3 cm dick sein und beim Braten muss sie umgedreht werden). 27
BEDIENUNG Unterhitze Kontrollleuchte Wurde der Regler auf diese Position gedreht, erfolgt das Vorheizen des Das Einschalten des Backofens wird über Backofens nur bei eingeschalteter zwei Kontrollleuchten signalisiert, [7], [8]. Die Unter¬hitze. Anzuwenden z.B. beim [8] Kontrollleuchte signalisiert den Backofen- Nachbacken von unten (saftige Ku- betrieb. Erlischt die [7] Kontrollleuchte, so ist chen, Kuchen mit Obstfüllung). die eingestellte Backofentemperatur erreicht. Falls das Kochrezept empfiehlt, die Speise Unter- und Oberhitze in den vorgewärmten Backofen zu stellen, Steht der Regler in dieser Position, sollte dies nicht vor dem ersten Erlöschen kann die Beheizung des Backofens der [7] Kontrollleuchte erfolgen. Während des auf eine herkömmliche Art erfolgen. Backens wird die [7] Kontrollleuchte zeitweise Diese Funktion ist zum Kuchenba- sich ein- und ausschalten (Thermostatfunk- cken, zum Braten von Fleisch und tion des Backofens). Die [8] Kontrollleuchte Fisch, zum Backen von Pizza (die kann auch in der Drehschalterstellung „Back- Vorheizung des Backofens sowie der ofenbeleuchtung” leuchten. Einsatz von dunklen Backblechen ist erforderlich) sowie zum Backen auf ei- ner Ebene ausgezeichnet geeignet. Gebläse sowie Unter- und Ober- hitze Wurde der Regler auf diese Position gedreht, wird die Funktion Kuchenba- cken in Betrieb genommen. Herkömmlicher Backofen mit Geblä- se (diese Funktion wird zum Backen empfohlen). 28
BEDIENUNG Grillen Beim Grillen wird das Gericht mittels der Infrarotstrahlen vom erhitzten Grillheizele ment zubereitet. Um den Grill einzuschalten: l Backofen-Schalter in die Position umdre hen, die mit Symbolen Grill, gekennzeichnet ist, l Backofen während 5 Minuten (bei ge schloss en er Back of entür) durchwär- men, l Backblech mit der zuz ub er ei tend en Speise in richtiger Höhe im Backofen anordnen; beim Grillen am Rost ist ein leeres Backblech für das abtropfende Fett in direkt niedrigerer Höhe (unter dem Rost) anzuordnen, l Gegrillt wird bei geschlossener Back- ofentür. Bei den Backofenfunktion Grillhitze und Intensiv-Grillen die Temperatur 250°C ein- stellen, und bei Backofenfunktion Umluft- Grillen höchstens 190°C einstellen. Zugängliche Teile können bei Benutzung als Grillgerät heiß werden. Kinder fern halten! Es wird empfohlen: l die Dicke der zu grillenden Fleischportion von 2 - 3 cm nicht zu überschreiten, l Fleisch- und Fischspeisen vor dem Gril len mit ein wenig Öl oder Fett einzure iben, l größere Speiseportionen erst kurz vor dem Grillen, dagegen kleinere direkt danach salzen, · die gegrillte Speiseportion nach Ablauf der halben Grillzeit auf die Rückseite umwenden. 29
BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE Gebäck Zum Backen verwenden Sie am besten die mitgelieferten Bleche. Es können auch handelsübliche Formen und Bleche verwendet werden, die im Backofen auf den Gitterrost zu stellen sind. Zum Backen eignen sich am besten schwarz lackierte Bleche, die sich durch gute Wärmeübertragung auszeichnen und die Backzeit verkürzen. Bei herkömmlicher Erhitzung (Ober- und Unterhitze) sollten keine hellen und blanken Backformen verwendet werden, da ansonsten der Teig möglicherweise von unten nicht ausreichend gar wird. Beim Backen mit Umluft braucht der Backofen nicht vorgeheizt zu werden, bei den anderen Erhitzungsarten ist ein Vorheizen nötig, bevor das Gebäck in den Backofen geschoben werden kann. Vor Entnahme des Gebäcks aus dem Backofen sollte mit einem Holzstäbchen überprüft werden, ob der Teig richtig durchbacken ist (ist das Holzstäbchen frei von Teigspuren, so ist das Gebäck gar). Es empfiehlt sich, den Ofen auszustellen und das Gebäck noch ca. 5 min im Ofen durchgaren zu lassen. Beim Backen mit Umluft sind die Backofentemperaturen grundsätzlich ca. 20-30 Grad niedriger als bei reiner Ober-/Unterhitze. Nähere Backhinweise finden Sie in der Tabelle, diese können jedoch abhängig von eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden. Falls die Angaben aus den Kochbüchern stark von den in dieser Bedienungsanleitung enthaltenen Werten abweichen, berücksichtigen Sie bitte die Bedienungsanleitung. Braten von Fleisch Im Backofen sollte nur Fleisch mit einem Gewicht von über 1 kg zubereitet werden, kleinere Portionen empfiehlt es sich auf den Gasherdbrennern zu garen. Zum Braten empfiehlt sich die Verwendung von feuerfestem Geschirr, das auch hitzebeständige Griffe haben sollte. Beim Braten auf dem Gitter- oder Grillrost empfiehlt es sich ein Blech mit etwas Wasser in die untere Einschubleiste einzuschieben. Mindestens einmal, nach der Hälfte der Garzeit, sollte der Braten gewendet werden; den Braten während der Garzeit ab und zu mit der entstehenden Soße oder mit heißem, gesalzenem Wasser begießen, dabei kein kaltes Wasser verwenden. 30
BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE Backofen mit Heißluft (mit Gebläse und Heißluft) Art Gebäck Backofenfunk- Temperatur Einschubhöhe Garzeit [min] tionen 160 - 200 2-3 30 - 50 160 - 180 2-3 20 - 40* 140 - 160 2-3 10 - 40* 200 - 230 1-3 10 - 20 210 - 220 2 45 - 60 160 - 180 2-3 45 - 60 190 2-3 60 - 70 230 - 250 4 14 - 18 225 - 250 2 120 - 150 160 - 180 2 120 - 160 160 - 230 2 90 - 120 160 - 190 2 90 - 120 190 2-3 50 - 60 160 - 180 2 45 - 60 175 - 190 2 60 - 70 190 - 210 2 40 - 50 170 - 190 3 40 - 50 * Kleingebäck Achtung! Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden, die je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können. 31
BACKEN UND BRATEN - PRAKTISCHE HINWEISE Backofen mit Umluft (mit Gebläse) Art Gebäck Backofenfunktio- Temperatur Einschubhöhe Garzeit [min] nen 160 - 200 2-3 30 - 50 150 3 25 - 35 160 - 180 2-3 20 - 40* 150 3 65 - 70 220 - 240 3 10 - 15 210 - 220 2 45 - 60 190 2-3 60 - 70 230 - 250 4 14 - 18 225 - 250 2 120 - 150 160 - 230 2 90 - 120 190 2-3 50 - 60 160 - 180 2 45 - 60 190 - 210 2 40 - 50 170 - 190 3 40 - 50 * Kleingebäck Achtung! Die Angaben in den Tabellen sollten nur als Anhaltspunkte verstanden werden, die je nach eigenen Erfahrungen und Gewohnheiten geändert werden können. 32
ALLGEMEINE PFLEGEHINWEISE Die Pflege und ständige Reinhaltung des Herdes sowie dessen richtige Wartung haben einen wesentlichen Einfluss auf die Verlänge- rung der einwandfreien Funktionstüchtigkeit des Gerätes. Vor der Reinigung Herd ausschal- ten. Dabei nicht vergessen siche- rzustellen, dass sich alle Schal- ter in Position „●”/„0” befinden. Lassen Sie den Herd vollständig auskühlen, bevor Sie mit der Re- inigung beginnen. Brenner, Rost des Herdoberblechs, Herd- gehäuse ● Bei Verschmutzung von Rost und Bren- nern diese Ausstattungsteile vom Herd abnehmen und im warmen Wasser mit Zu- satz von fett- und schmutzlöslichen Mitteln waschen. Danach trocken reiben. Ist der Rost abgenommen, so ist das Herdoberblech zu reinigen und mit einem trockenen und we- ichen Tuch abzuwischen. Besonders sauber zu halten sind die Flammenaustrittsöffnungen an den Brennerkappenringen und die Bren- nerdüsenaustritte – siehe Abbildung unten. Die Düsenaustritte sind mit einem dünnen Kupferdraht zu reinigen. Keinen Stahldraht benutzen! Düsenaustritte nicht anbohren! Achtung! Brennerteile müssen stets trocken sein. Was- serteilchen können den Gasaustritt hemmen und eine schlechte Verbrennung bewirken. 33
ALLGEMEINE PFLEGEHINWEISE Wechsel der Halogenleuchte im Back- ● Den Backofen nach jedem Gebrauch ofen reinigen. Bei der Reinigung die Backofen- Beleuchtung einschalten, um dadurch Um Stromschläge zu vermeiden, muss eine bessere Sicht im Arbeitsbereich zu man sich vor dem Wechsel der Halogen- bekommen. leuchte vergewissern, dass das Gerät abgeschaltet ist. ● Den Backofen-Innenraum nur mit war- mem Wasser und etwas Spülmittel reini- gen. ● Dampfreinigung - Aqualytic: – Auf den Boden des Backofens ca. 0,5 l (2 Glas) Wasser geben. – Backofentür schließen, – Backofen-Temperaturregler auf „90°C” und Backofen-Multifunktionsregler auf „Unter- und Oberhitze ” drehen , – Backofen-Innenraum ca. 30 Minuten vorheizen, Beleuchtung des Backofens – Backofentür öffnen, Innenraum mit Tuch oder Schwamm auswischen und dann mit warmem Wasser und Spülmit- tel reinigen. ● Nach der Reinigung Backofen-Innenraum trockenreiben. 1. Das Gerät von der Stromversorgung trennen. 2. Die Bleche herausnehmen. 3. Wenn der Backofen über Teleskop-Füh- rungsschienen verfügt, müssen sie heraus- genommen werden. Achtung! 4. Die Abdeckung mit einem flachen Schrau- Bei der Reinigung und Wartung bendreher anheben, abnehmen, reinigen keine Scheuermittel, scharfe Re- und unbedingt trocken wischen. inigungsmittel oder Schleifmittel 5. Die Halogenleuchte nach unten ziehen verwenden. Für die Reinigung und herausnehmen. Es ist dabei ein Tuch von Glasfronten nur warmes oder Papier zu verwenden. Die Leuchte bei Wasser mit etwas Spülmittel oder Bedarf durch eine neue Halogenleuchte G9 Glasreiniger verwenden. Keine ersetzen. Reinigungsmilch verwenden. -Spannung 230V -Leistung 25W 6. Die Halogenleuchte sorgfältig in die Fas- sung setzen. 7. Die Abdeckung einsetzen. 34
ALLGEMEINE PFLEGEHINWEISE l Die Backöfen, die mit dem Buchstaben D l Die mit den Buchstaben Dp gekennzeich- gekennzeichnet wurden, wurden mit leicht neten Backöfen verfügen über nicht ros- ausbaubaren Blechträgern ausgerüstet. tende Auszüge, die an den Blechträgern Um diese zur Reinigung herausnehmen befestigt sind. Die Auszüge sind samt zu können, an der vorderen Halterung Blechträgern herauszunehmen und zu ziehen, den Blechträger kippen und aus waschen. Vor dem Einlegen der Bleche der hinteren Halterung herausnehmen. sind sie herauszuziehen (wenn der Back- ofen heiß ist, sind die Führungsschienen herausziehen, indem die hintere Kante der Bleche an den Stoßstangen im vor- 1 2 deren Bereich der Auszüge angesetzt wird) und anschließend mit dem Blech einschieben. Achtung! Teleskopschienen nicht in der Spül- maschine reinigen Herausnehmen der Blechträger 1 2 Herausnehmen der Teleskopschienen Einsetzen der Blechträger Einsetzen der Teleskopschienen 35
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