DIE SAISON BESTIMMT DEN SPEISEPLAN - 28 SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE
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28 SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE
DIE SAISON
BESTIMMT DEN
SPEISEPLAN
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Cooking Catering inside 3/19
SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE 29
S i e s o r g e n d a f ü r, d a s s d a s R e s t a u r a n t
l ä u f t : F & B - M a n a g e r i n Fr a n z i s k a B ä r
u n d Kü c h e n c h e f R e i n e r H ew i g.
We r n a c h d e m E s s e n
Lust auf einen Es-
presso in Profi-
Qualität hat, geht „WIR BIETEN UNSEREN GÄS-
e i n e E t a g e h ö h e r, TEN JEDEN TAG TOP-QUALITÄT
in die Cafeteria.
UND FRISCHE. DARAUF LEGEN
WIR GROSSEN WERT.“
Franziska Bär, F&B-Managerin
D
Ernst & Young wollte im
neuen Firmengebäude in
Stuttgart ein Betriebs-Restau-
rant, das die Mitarbeiter begeis- „Das Beste, was Planern von Be-
triebsrestaurants passieren kann,
tert. Sie beauftragten das ist von Anfang an dabei zu sein“,
sagt Simon Kuhn, Geschäftsführen-
Düsseldorfer Unternehmen K&P
der Gesellschafter K&P (Kuhn & Partner). Das
mit der Konzeptionierung Pla- Beratungs- und Planungs-Unternehmen wur-
de von Ernst & Young in Stuttgart beauftragt,
nung und Ausschreibung des im neuen Firmensitz in Flughafennähe eine
komplett neue Gastronomie-Einheit zu kon-
Caterings. Den Zuschlag dafür zeptionieren und zu planen.
Als mit dem Kunden alles geklärt war, wurde
erhielt Genuss & Harmonie -
die Betriebsgastronomie von K&P ausgeschrie-
aus gutem Grund. ben. Es musste ein passender Caterer gefunden
werden. Kein leichtes Unterfangen, vor allem
dann nicht, wenn die Ansprüche des Auftrag-
FOTOS: Ginger Neumann
Von Martin Eschbach
gebers besonders hoch sind. Für den Niederlas-
sungsleiter von Ernst & Young war es wichtig,
dass die Mitarbeiter im hauseigenen Betriebs-
restaurant beste Qualität vorfinden. Frische
und Regionalität sollten eine bedeutende Rolle
spielen. Den Zuschlag erhielt letztlich der Mann-
+
Cooking Catering inside 3/19
30 SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE
heimer Caterer Genuss &
Harmonie, weil Frische bei P l a n e r u n d B e r a t e r S i m o n Ku h n ( l i )
ihm eine besondere Bedeu- und Regionalleiter Business-Betriebe
tung hat. Heißt aber auch: C a r s t e n H ö m m e vo n G e n u s s & H a r -
Der Gebrauch von Conve- monie arbeiteten Hand in Hand, um
nience-Produkten geht ge- d a s P r o j e k t z u ve r w i r k l i c h e n .
gen Null. So bestand der
Caterer beispielsweise auf
einen Raum für eine Kondi-
torei mit Patisserie, inklu-
sive Arbeitsplätze für zwei „WIR HABEN
Konditorinnen. Ein solches GEMEINSAM MIT
Angebot ist in Betriebsres-
taurants immer noch eher UNSEREN AUF-
die Ausnahme als die Regel, TRAGGEBERN
auch wenn die Ansprüche
deutlich gestiegen sind. IMMER NACH
Hierfür musste nachträglich LÖSUNGEN GE-
Raum geschaffen werden.
Kein einfaches Unterfangen, SUCHT, WENN
wenn die Planer zunächst ES NOTWENDIG
von anderen Voraussetzun-
gen ausgehen. „Dann müs- WAR.“
sen wir gemeinsam mit Simon Kuhn, K&P
Auftraggeber und Caterer
nach Lösungen suchen, und die Gäste unterschied- getrennt sind. So gibt es einen
das ist uns gelungen“, sagt liche Gerichte wählen. Fit- & Healthy-Counter, an dem
Simon Kuhn. Seit der Eröff- Beispiele: Asia-Ge- ausschließlich besonders ausge-
nung vor rund drei Jahren richte aus dem Wok, wählte, gesunde Speisen gereicht
ist der Name des Caterers frischer Pasta oder werden, „für alle, die besonderen
Programm. Das gilt sowohl Pizza. Darüber hinaus Wert auf gesunde Ernährung le-
für das Speisen- und Ge- verteilen sich mehre- gen“, erläutert die F&B-Manage-
tränke-Angebot als auch für re Counter im ganzen rin Franziska Bär, die vor Ort die
Design und Optik des Re- Speiseraum, sodass Es- Verantwortung für das Restau-
staurants. An sechs Front- sensausgabe und Res- rant trägt.
cooking-Stationen können Dass die Gäste den taurant-Bereich nicht
K ö c h e n a u f d i e Fi n -
ger gucken können, EINMAL
i s t g ew ü n s c h t u n d
s c h a f f t Ve r t r a u e n .
IM MONAT
GIBT ES
SUSHI
Oder der Sweet-Delicious-Coun-
ter, wo Desserts, aber auch die
frisch zubereiteten Kuchen und
Pralinen der Konditorinnen in
Patisserie-Qualität angeboten
werden. Und im Sommer gibt es
hier sogar exklusive Bio-Eis-Va-
rietäten vom Cold Stone. Einmal
im Monat wird der Counter zu
einer Sushi-Bar umfunktio-
niert. Das komme sehr gut bei
den Mitarbeitern an, erläutert
Franziska Bär.
+
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SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE 31
Rotbarschfilet an Dill-Weiß-
weinsauce und Gemüse-
F ü r e c h t e h a n d g e m a c h t e Pa t i s s e - reis“. An der Wok-Station
r i e u n d f r i s c h e n Ku c h e n s o r g e n Ausstattung gab es „gebratene Hähn-
z we i K o n d i t o r i n n e n - t ä g l i c h . (Auswahl) chenbrust, frisch vom Grill,
an süß-saurer Sauce mit
7 Meiko Spülmaschinen Ananas, Pak Choi und roten
7 Rational-Öfen Zwiebeln, dazu gedämpfter
3 MKN Kipper-FlexiChef Duftreis“, für 6,10 Euro, um
1 MKN Kessel nur zwei Beispiele zu nen-
4er MKN Induktionsherd nen. Wasser ist übrigens
1S
chockfroster von immer kostenlos. Das sorgt
Asskühl natürlich dafür, dass sich der
1D
oppelkammer Pizzaofen Getränke-Umsatz im Rah-
von Oem men hält. Subventioniert
1 Pizzapresse
wird das Betriebs-Restau-
von Cuppone rant über eine Pauschale, die
Ernst & Young an den Cate-
1 Nudelmaschine von Sela
rer zahlt.
1 Cold Stone
Was es wo gibt, erfahren
die Gäste an digitalen An-
zeigentafeln im Eingangsbe-
reich und an den Countern.
Natürlich wird der Wochen-
Dass es auch Ausga- für viele an diesem Tag
be-Counter gibt, die im Homeoffice möglich. Auch
Raum verteilt sind, war die System-Gastronomen
den Planern wichtig, denn im nur einen Steinwurf
das sorgt für ein Ambien- entfernt liegenden Stutt-
te „weg von der Massen- garter Flughafen scheinen
bestuhlung“, sagt Simon kaum einen Mitarbei-
Kuhn. Es ist ihm und sei- ter zu reizen. Es ist eher PROFESSIONAL
nem Team gelungen, echte umgekehrt, denn es gibt
Restaurant-Atmosphäre immer wieder Anfragen
zu schaffen, mit kleineren von Mitarbeitern des
und größeren niedrigen Flughafen-Campus, die
und auch hohen Tischen. gerne ihre Mittagspause
Insgesamt gibt es 346 Sitz- im Betriebsrestaurant von
plätze. Echtholz-Parkett, Ernst & Young verbringen
modelliertes Sichtbeton würden. Das ist jedoch
und reichlich Tageslicht aus Sicherheits- und Ka-
erhöhen die Aufent- pazitäts-Gründen nicht
halts-Qualität. Schall- möglich. Ausnahme: Die
schutz in Nischen-Berei- Mitarbeiter von Daimler,
chen sorgt dafür, dass es die im gleichen Gebäude
nicht zu laut wird in der tätig sind, haben Zugang
Mittagspause. Ein Aspekt, zum Betriebsrestaurant.
der in vielen Betriebsres- Täglich kamen im Schnitt
taurants unter den Tisch im vergangenen Jahr
fällt, auch, weil das kostet. 735 Gäste. Das günstigs-
All das sind, neben dem te Gericht kostet dank
qualitativ hochwertigen Subvention des Arbgeit-
Speisen-Angebot, Gründe, gebers 3,30 Euro. Dafür
warum das Restaurant bei wird der Gast keineswegs
Ernst & Young in Stuttgart nur abgespeist. Am Tag
auch an Freitagen gut be- unseres Besuchs lautete
sucht ist. Keine Selbstver- die Auslobung für das Ta-
ständlichkeit, wäre doch gesgericht: „Gedämpftes Fuchs Würzt Das gibt es auch für
Fisch | Geflügel | Gemüse | Lamm
+
Cooking Catering inside 3/19 Rind | Schwein | Wild
www.fuchsgruppe.com/foodservice
32 SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE
ZUBEREITUNG
VOR DEN
GÄSTEN
In der eigentlichen Küche, die sich im Keller
des Hauses befindet, werden nur noch die
traditionellen Gerichte, die Beilagen, Salate,
Aufläufe und Ansätze gekocht. Der hohe Fri-
sche-Grad und das Kochen vor den Augen der
Gäste bedeutet aber auch, dass mehr Hände
gebraucht werden und somit mehr Fachper-
sonal erforderlich ist. In Zeiten von Fachkräf-
temangel kein leichtes Unterfangen. Genuss
& Harmonie-Regionalleiter Business-Betriebe,
Carsten Hömme, macht jedoch deutlich, dass
gerade dann, wenn Köche mit Frische-Produk-
ten arbeiten können, sich die Fluktuation im
D e k o - E l e m e n t e s o r g e n f ü r Wo h l - Rahmen hält. Hinzu kommen natürlich noch
f ü h l -At m o s p h ä r e . G ä s t e s c h ä t z e n
die Vorteile der Betriebsrestaurants gegenüber
d a s u n d k o m m e n w i e d e r.
der klassischen Gastronomie, was Arbeitszei-
ten und letztlich auch die Bezahlung angeht.
Schwieriger ist es eher, Aushilfen zu finden, da
speiseplan im Intranet hoch- in Ballungsgebieten wie Stuttgart auch bran-
geladen und ist auch per App chenfremde Industrie-Unternehmen derzeit
abrufbar. Rund eineinhalb Wo- händeringend Mitarbeiter suchen. Noch geht’s.
chen vorher steht der Plan. Ab Insgesamt sind 31 Mitarbeiter vor Ort im Ein-
Freitag-Nachmittag der Vorwo- Hoher Anspruch satz: Neben der F&B-Managerin immerhin
che ist er dann auch für die Mit- neun Köche (inkl. zwei Konditorinnen), neun
arbeiter abrufbar. Nicht früher, Die Qualitäts- und Service-Stan- Küchenhilfen (inkl. einem Spüler) und neun
denn der Anspruch des Caterers, dards sind sehr hoch. Beispiel: Service-Assistenten sowie drei 450 Euro-Kräfte.
vor allem Frische und regionale Gegen 10:30 Uhr müssen alle
Produkte anzubieten, macht es Küchenmitarbeiter zusammen-
notwendig, dass viele Zutaten kommen. Denn dann werden die
kurzfristig eingekauft werden Speisen, die für das Mittagessen
und die Saison den Speisplan vorbereitet wurden, gekostet
mitbestimmt. Verantwortlich und getestet. Die Köche im
dafür ist Küchenchef Reiner He- Front-Cooking und an den Coun-
wig, der selbst großen Wert auf tern, müssen wissen, was drin
Top-Qualität und Frische legt. ist – auch über Allergene hinaus –
Er profitiert davon, dass der Ca- und das in diesem Meeting unter
terer Genuss & Harmonie mit Beweis stellen, also die Zutaten
zahlreichen regionalen Liefe- etc. auflisten können. Hier macht
ranten eng zusammenarbeitet. sich dann der Einsatz von viel
Dass der Speiseplan vergleichs- Frische und der Ausschluss von
weise kurzfristig zur Verfügung Convenience bezahlt, denn dann
gestellt wird, nehmen die Gäste wissen die Köche, welche Zutaten
gerne in Kauf, denn nicht die verwendet wurden und müssen
Currywurst oder das Jäger- nichts auswendig lernen. Die
schnitzel sind hier die beliebtes- ersten Gäste kommen dann um
ten Gerichte, sondern die haus- 11:30. Geöffnet ist das Restaurant
gemachten Maultaschen und bis 14 Uhr. A m C o u n t e r we r d e n d i e
Spätzle. Regionalität steht, trotz Bezahlkarten für das
oder gerade auch auf Grund der Restaurant aufgeladen
internationalen Mitarbeiter- u n d a u t o m a t i s c h vo m
schaft, hoch im Kurs. Gehalt abgezogen.
+
Cooking Catering inside 3/19
SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE 33
Genuss & Harmonie
Seit 1951 ist das Familien-Unternehmen
eng mit dem Kochhandwerk verbunden.
Der Fokus liegt auf den Geschäftsfeldern
Betriebsgastronomie und Seniorenverpfle-
gung. Hier versorgt der Caterer mit rund
1.500 Mitarbeitern täglich rund 32.000
Gäste in 125 Restaurants. In diesem Jahr
wird ein Umsatz von rund 90 Mio. Euro
erwartet. Der Durchschnittsbon in den Be-
triebsrestaurants beträgt 4,08 Euro. Prog-
nostizierte Gästezahl 2019: 32.000 plus.
milien-Rösterei Fröhlich und wird extra für Ge-
nuss & Harmonie frisch geröstet und individuell
abgepackt. Auch hier gilt die Devise: möglichst
regional und frisch. Die Profi-Siebträgermaschi-
ne von La Cimbali sorgt dafür, dass die Qualität
bei der Zubereitung nicht leidet. Überhaupt lässt
die Cafeteria keine Wünsche offen, denn hier
werden auch süße und herzhafte Snacks, frisch
gepresster Orangensaft, Joghurt, Sandwiches
We n n d e r k l e i n e H u n g e r z w i s c h e n d u r c h
kommt, können sich die Mitarbeiter in u.v.m. für den Hunger und Durst zwischendurch
der Cafeteria bedienen. angeboten. Die Cafeteria ist von 7 bis 16.30 Uhr
geöffnet.
KONFERENZ-
CATERING
Sie werden alle gebraucht. sche offen lässt. In dem groß-
So hören die vorgegebenen zügigen Lounge-Bereich in-
Qualitätsstandards auch bei klusive „Wohnzimmer-Ecke“
der Präsentation der Gerich- können die Mitarbeiter pau- Insgesamt gibt es im Haus 25 Konferenzräume.
te nicht auf. Hier sind min- sieren, Meetings abhalten Auch hierfür ist der Caterer Genuss & Harmo-
destens zwei Garnituren und natürlich auch arbeiten. nie zuständig. Die Konferenz-Räume werden
vorgesehen. Zum Schnitzel, Bei schönem Wetter natür- mit Heiß- und Kaltgetränken sowie Snacks,
das natürlich auch hier auf lich auch draußen auf der Salate, Obst usw. versorgt. Warne Snacks sowie
dem Speiseplan steht, und Terrasse. Lunch-Buffets werden nicht in den Räumlich-
vom regionalen Metzger Vor allem die Spezialitä- keiten serviert, sondern an speziell konzipier-
kommt, gibt es auf jeden Fall ten sind Renner. Zwischen ten Lunch Box & Rondellen offeriert. Die Aus-
auch noch eine Zitrone und 350 und 400 Heißgetränke lastung der Räume liegt bei rund 70 Prozent.
Schnittlauch dazu. „Die Ge- gehen hier täglich über den Das bedeutet, dass hier täglich im Schnitt
richte sollen nicht nur gut Tresen. „Unser Kaffee hat Re- zwischen 400 und 500 Gäste bzw. Teilnehmer
schmecken, sondern auch gut staurant-Qualität zum fairen versorgt werden müssen. Hinzu kommen noch
aussehen“, sagt Franziska Bär. Preis“, betont Franziska Bär. drei Event-Räume, die ausschließlich für inter-
Ein Highlight für die Gäste ist Zwischen 80 Cent und 1,50 ne Veranstaltungen zur Verfügung stehen. Hier
die Cafeteria, eine Etage über Euro liegt die Preisspanne ist der Caterer dann auch für die Versorgung
dem Betriebs-Restaurant, mit für Espresso & Co. Der Kaffee von Betriebs- und Sommerfesten oder auch
einer Café-Bar, die keine Wün- kommt von der Stuttgarter Fa- Weihnachtsfeiern zuständig.
+
Cooking Catering inside 3/1934 SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE
Marc Matusch, Leiter Vertrieb und
Marketing, ist von der Unterneh-
mens-Philosophie seines Arbeitgebers
überzeugt. Er stellt den Caterer
Genuss & Harmonie im Interview
mit CC inside vor.
FOTO: Genuss & Harmonie
Von Martin Eschbach
K O N S E Q U E N T
Interview
IN DEM BETRIEBS-
RESTAURANT BEI
ERNST & YOUNG
IN STUTTGART
FR IS CH
SETZEN SIE VOR
ALLEM AUCH AUF
FRISCHE. WELCHE
BEDEUTUNG HAT sequent auf frische Absolut! Wir gehen auf den Teller. Für uns und mit denen wir
DAS IN IHRER UN- Zutaten und ehrliche für unsere Gäste in all der einzig mögliche langfristige Ge-
TERNEHMENS-PHI- Handwerkskunst. unseren Betriebsres- Weg, um unseren schäftsbeziehungen
LOSOPHIE? Künstlich zugesetzte taurants den „langen Kunden und Gästen pflegen. So halten wir
Zusatzstoffe kom- Weg“. Dabei ist der eine ehrliche und die Transportwege
Der Ursprung von lange Weg keine gesunde Ernährung von Obst, Gemüse,
men bei uns nicht in
Genuss & Harmonie Verlängerung im zu gewährleisten. Fleisch und anderen
den Topf – denn die
ist tief in der Gast- Sinne eines Umwegs, Suppen, Saucen, Lebensmitteln kurz
braucht es für gutes
ronomie verwurzelt. sondern für uns der Fonds, Dressings und und unterstützen
Essen nicht.
Bereits seit 1951 hat einzige Weg, der uns Desserts werden in Landwirte, Molke-
sich die Inhaberfamilie DAS HEISST, AUCH zum perfekten, nach all unseren Betriebs- reien, Fleisch- und
Hadrossek voll und IN IHREN ANDE- unserem Anspruch restaurants frisch Fischhändler direkt
ganz dem Kochhand- REN BETRIEBS- hergestellten Nah- vor Ort aus echten vor Ort – das sorgt
werk verschrieben RESTAURANTS rungsmittel führt. Nahrungsmitteln her- für Nachhaltigkeit.
– mit Liebe, Leiden- SETZEN SIE AUF Dieser Weg führt uns gestellt. Das stellen
schaft und Erfolg. FRISCHE UND über den saisona- unsere Reinheitsge-
Die schon damals REGIONALITÄT? len und regionalen bote sicher. Unsere
geltende Qualitäts- AUSNAHMSLOS? Einkauf, das Reini- Zutaten beziehen wir
philosophie ist bis KEINE CONVENI- gen und Zerteilen, fast ausschließlich
heute Grundlage aller ENCE-PRODUKTE? das Schnippeln und von Erzeugern, die
Unternehmensaktivi- WIE BEKOMMEN Verarbeiten bis hin in der Region rund
Fortsetzung auf
täten. Seit dem ersten SIE DAS KONKRET zum Kochen, Backen um unsere Restau-
Tag setzen wir kon- HIN? und Braten ... direkt rants ansässig sind Seite 39
+
Cooking Catering inside 3/19SPECIAL BETRIEBSGASTRONOMIE 39
Fortsetzung von
Seite 34
ES GEHT JA AUCH DAS ALLES ERFORDERT WELCHEN ANSPRÜCHEN INWIEWEIT SPIELT DIGI-
UM DEN PREIS. SIND MEHR PERSONAL. WIE MÜSSEN SIE HEUTE IN TALISIERUNG IN IHREN
DIE KUNDEN BEREIT, BEGEGNEN SIE DEM DER BETRIEBSGAST- RESTAURANTS EINE
FÜR IHR KONZEPT FACHKRÄFTEMANGEL? RONOMIE AUSSERDEM ROLLE?
MEHR ZU BEZAHLEN? NOCH GERECHT WER-
Nachweislich schließen Digitalisierung ist nicht mehr
DEN?
Contract-Catering ist ein immer weniger Köche in nur ein Lippenbekenntnis,
Verdrängungsmarkt, der Deutschland ihre Ausbildung Kantine war gestern. Be- sondern ein aktiver Treiber
sich natürlich auch über ab. Das wird die Branche triebsgastronomie hat sich in der Betriebsgastronomie.
preisbezogene Indikatoren in Zukunft vor sehr große in den letzten Jahren einem Das geht von digitalen Me-
gestaltet. Letztlich haben Herausforderungen stellen. enormen - für uns sehr dienträgern wie Monitoren
natürlich alle darin befindli- Gerade unser Konzept positiven - Wandel unterzo- oder Stelen zur Auslobung
chen Geschäftsmodelle ihre verlangt aber eine gewisse gen. Treiber hierfür ist u.a., am Counter über die Ver-
Berechtigung, aber bezogen handwerkliche Fertigkeit und dass Unternehmen aufgrund netzung der Lagerhaltung
auf das Thema „kulinarische Erfahrung, um z. B. Saucen
Qualität“ zeigt sich Genuss oder Fonds anzusetzen.
& Harmonie mit eindeuti- Wir treten diesem Mangel
gem Alleinstellungsprofil am entgegen, indem wir junge
Markt. Alle unsere Kunden Menschen selbst zum Koch
sind in puncto Kulinarik ge- oder zur Köchin ausbilden
nauso anspruchvoll wie wir, und auch Köche aus der
und das ist auch richtig so. gehobenen Gastronomie
Qualität ist nicht unbedingt oder Hotellerie für uns
teurer, sondern einfach eine gewinnen. Zudem befassen
andere Einstellung bzw. ein wir uns immer mehr mit dem
anderer Blick für wirklich Thema „Diversity“, um damit
gute Gastronomie und deren Köche aus anderen Ländern
FOTO: Ginger Neumann
Mehrwert. für uns zu gewinnen und
unseren Gästen die dortigen
DAS HEISST, IHRE
landestypischen Gerichte
GÄSTE ERWARTEN
authentische nahe bringen
AUCH BESTE QUALITÄT?
zu können.
We r a l s C a t e r e r
Mittlerweile haben auch un-
a u f Fr i s c h e s e t z t ,
sere Gäste ein klares „Mind- muss dies auch
set“ und eine gewisse Erwar- „ i m K l e i n e n“
der guten Kapitalmarktlage
tungshaltung sowohl an den u n t e r B ewe i s
Mittel in die Hand nehmen,
eigenen Arbeitgeber als auch stellen.
um neue hoch moderne
an Genuss & Harmonie. Sie
und attraktive Betriebs-
wollen weg von der reinen
gastronomien errichten zu
Verpflegung hin zu einem ge- „KANTINE WAR lassen. Dazu kommt auch und Warenwirtschaft bis hin
sunden Ernährungskonzept.
Nicht nur das, sie wollen eine
GESTERN: BE- die gestiegene Erwartungs- zur App für den Gast. Unse-
haltung ihrer Mitarbeiter. re Gäste haben mit unserer
Full-Service-Zone vorfin- TRIEBSGASTRO- Es entstehen moderne GenussApp z. B. jederzeit
den inklusive Erlebnis und
Wohlfühl-Ambiente. Unsere NOMIE HAT SICH Gastronomiewelten, für eine einen digitalen Zugang zu
anspruchsvolle Ganztags- unseren Restaurants, quasi
Kunden und Gäste erkennen IN DEN LETZTEN verpflegung der Mitarbeiter. die Betriebsgastronomie in
den Mehrwert, den wir bie-
Unsere Gäste wollen begeis- der Hosentasche. Mit un-
ten und sofern ein Unterneh- JAHREN EINEM
tert werden, von der Cafébar serer App haben wir einen
men, das verstanden hat,
ENORMEN WAN- mit eigenem Konditor über schnellen, diskreten, aber
was Gesundheit, Ernährung,
internationale Köche, die direkten Kommunikations-
Frische, Handwerk und DEL UNTER beispielsweise Sushi vor Ort kanal zu unseren Tischgäs-
kulinarische Begeisterung
bedeutet. Und dadurch
ZOGEN.“ zubereiten, bis hin zu einer ten und erleichtern ihnen
gesunden und hochwertigen im Vorfeld die Übersicht
findet sich immer ein Weg zu
Zwischenverpflegung. Be- über die Angebote und die
einer preislich praktikablen
triebsrestaurants sind immer Auswahl der präferierten
Lösung.
sehr nah am Puls der Zeit. Gerichte.
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