DIE WEINE ZUM WILD - Transgourmet
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September 2021
DIE WEINE ZUM WILD
DOMAINE DU VIEUX LAZARET
ROUGE
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE AOC
FAMILLE QUIOT
FRANKREICH
Konzentrierte Aromen von Beeren,
Pflaume und Gewürzen im Bouquet.
Gut balanciert und gehaltvoll am
Gaumen, die Aromatik der Nase
bestätigen sich. Fein herbe Gerbstoffe
und Tannine geben dem Wein Struktur
und machen ihn zum genussvollen
Essbegleiter.
Herkunft: Rhône
Traubensorten: Cinsault,
Grenache, Syrah
75 cl 25.90
Bereits donnerstags im Internet: prodega.ch
Preisänderungen und Mengenbeschränkungen vorbehalten. Alle Angebote exklusive MwSt und inklusive VRG.
Gewisse Artikel in einzelnen Märkten nur auf Bestellung.
BÉATRICE BARON
PRESTIGE ROSÉ BRUT
CHAMPAGNE AOC
MAISON BARON ALBERT
FRANKREICH
Ein milder Rosé-Champagner, der zu
gefallen weiss. Und dies nicht nur – aber
auch – dank seines Preises! Frische
rotbeerige Noten im dezent kühlen
Bouquet. Am Gaumen fein prickelnd,
saftig und dicht, ohne Opulenz. Kommt
stets gut an, ganz besonders zum Apéro!
Herkunft: Champagne
Traubensorten: Chardonnay, Pinot
Meunier, Pinot Noir
75 cl 21.90 statt 24.90
VAL D'OCA
PROSECCO ROSÉ
EXTRA DRY
VALDOBBIADENE DOC
ITALIEN
Die weiche, helle und elegante Farbe
dieses Proseccos verbindet sich mit einer
feinen und anhaltenden Perlage, die ein
angenehmes und duftendes Bouquet mit
zarten Noten von roten Früchten freisetzt.
Im Mund ist er frisch und fruchtig.
Herkunft: Veneto
Traubensorten: Glera, Pinot Noir
75 cl 11.80
NATURA BIO BARON DE LEY
DAL BO TRES VIÑAS
EXTRA DRY BLANCO RESERVA
PROSECCO DOC RIOJA DOCA
ITALIEN SPANIEN
Frische, reinfruchtige Aromatik, gehaltvoll Ein weisser Rioja, der überzeugt. Die noble
und elegant am Gaumen. Ein lebendiger Kombination aus weisser Garnacha,
Rebberg, robuste Reben und ein gesunder Malvasia und Viura wird während 12
Boden geben diesem exzellenten Prosecco Monaten in amerikanischer Eiche ausge-
einen edlen, von der Natur geprägten baut. Düfte von getrockneten Früchten,
Charakter. Ein herrlicher Apéro, der ganz Mandeln und Kräutern sowie feine
besonders gut passt in den Herbst. Honignoten bestimmen das Bouquet.
Herkunft: Veneto Herkunft: Rioja
Traubensorte: Glera Traubensorten: Garnacha Blanca,
Malvasia, Viura
90 James Suckling
75 cl 11.90 75 cl 14.60
2 September 2021
GENUSSVOLLE EINSTIMMUNG
Schaum- und Weissweine, die mit Anmut und einer gewissen
Reife zu gefallen wissen, stehen im Vordergrund. Spritzige
Frische ist jetzt weniger gefragt. Milde Aromen bestimmen
das Bouquet und am Gaumen zeigen unsere Empfehlungen
eine schlichte Opulenz.
RIVE SAN PIETRO
PROSECCO
CLAVIEN VALDOBBIADENE DOCG
PETITE ARVINE VAL D'OCA
VALAIS AOC ITALIEN
CAVE CLAVIEN
SCHWEIZ Der Begriff «Rive» steht im lokalen Dialekt für die steilen
Hänge der Hügel, die das Anbaugebiet in der norditalieni-
Aprikosen- und Mango-Töne faszinieren schen Provinz Treviso prägen. Aktuell gibt es gut 40
im exotisch inspirierten Bouquet. Gut Prosecchi, die mit dem Zusatz «Rive» verkauft werden
balancierter, mittelgewichtiger Körper, im dürfen. Für sie alle gelten strenge Produktionsregeln, die
Abgang die für die autochthone Walliser wichtigsten sind eine Ertragsbeschränkung, die Lese von
Sorte typische salzige Note. Hand und eine naturnahe Pflege des Rebbergs zum Erhalt
Herkunft: Wallis einer hohen Biodiversität. Der Rive di San Pietro gefällt mit
Traubensorte: Petite Arvine mild duftigem Bouquet und feinster Perlage. Der minera-
lisch geprägte Gaumen zeigt viel natürliche Frische und
Eleganz.
Herkunft: Veneto
Traubensorte: Glera
75 cl 12.50 statt 13.90 75 cl 16.50
September 2021 3
VORSPEISEN, DIE UNS DER HERBST BESCHERT Aus dem Wallis und Italien – milde, fruchtige Rotweine, die herbstlich inspirierte Vorspeisen wunderbar begleiten. Weine mit Kraft und Finesse, fein nuanciert und ausgewogen. CLAVIEN CLAVIEN HUMAGNE ROUGE SYRAH VALAIS AOC VALAIS AOC CAVE CLAVIEN CAVE CLAVIEN SCHWEIZ SCHWEIZ Frische Cassis Aromen und feine Kräutera- Ein Beweis dafür, dass es der Syrah Rebe romen prägen das Bouquet. Reife bereits an der jungen Rhône (und nicht erst Gerbstoffe und milde Tannine verleihen in der Côtes du Rhône) sehr gut gefällt und diesem eigenständigen Wein eine perfekte sie erstklassige Weine liefert: ein kräftiger Struktur und einen gehaltvoll eleganten Wein, der seine Muskeln spielen lässt. Gaumen. Herrlich frische Kräuternoten im Geschmeidig und harmonisch am Gaumen. langen Abgang. Herkunft: Wallis Herkunf: Wallis Traubensorte: Syrah Traubensorte: Humagne Rouge 75 cl 12.90 75 cl 12.90 4 September 2021
IL BRUCIATO
BOLGHERI DOC
TENUTA GUADO AL TASSO
ITALIEN
Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
aus dem Bolgheri von «Marchesi Antinori»
harmonisch zu einem gehaltvollen,
grossartigen Wein komponiert. Cassis
und etwas Mokka im Bouquet, am
Gaumen vollmundig und mit feinem
Schmelz, aromatischer Abgang. Ein sehr
gefälliger Wein, nicht zu leicht und auch
nicht zu schwer!
Herkunft: Toskana
Traubensorten: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Syrah
75 cl 16.90 statt 18.90
ELENA LA LUNA
BARBERA D'ALBA DOC
ROBERTO SAROTTO
ITALIEN
Sarotto ist ein typischer italienischer
Familienbetrieb aus dem Piemont. Ende
des 18. Jahrhunderts zog es die Familie aus
Barbaresco nach Neviglie, wo sie seither ihr
Weingut betreibt. Elena heisst die Tochter
von Roberto Sarotto, der dieser Wein
gewidmet ist. Intensives Rubinrot mit
violetten Reflexen, seine Aromen erinnern
an reife Kirschen und saftige Pflaumen,
dazu gesellt sich ein warmer Holzton, der
an Vanille und süssen Tabak erinnert.
Herkunft: Piemont
Traubensorte: Barbera
75 cl 19.90
FAVI
ASSEMBLAGE ROUGE
VALAIS AOC DÔLE DES MONTS
LES FILS DE CHARLES FAVRE VALAIS AOC
SCHWEIZ MAISON GILLIARD
SCHWEIZ
Fünf rote Traubensorten prägen diese gelungene
Assemblage aus dem Wallis. Fruchtig, elegant, wohl Der Klassiker aus dem Wallis: Die Anmut
balanciert, so begeistert «Favi» - unkomplizierter der Gamay Traube harmoniert in diesem
und schönster Trinkgenuss für viele Gelegenheiten. feinen Dôle aufs schönste mit der
Herkunft: Wallis Lebhaftigkeit des Pinots. Der seidig weiche
Traubensorten: Diolinoir, Gamaret, Humagne Gaumen und eine angenehm frische Säure
Rouge, Pinot Noir, Syrah prägen diesen höchst gefälligen Walliser.
Herkunft: Wallis
Traubensorten: Pinot Noir, Gamay
75 cl 12.90 statt 14.70
75 cl 13.10
September 2021 5
DIE WEINE ZUM WILD
Mit dem richtigen Wein wird ein Wildgericht zum wahren
Genuss! Der Wein soll so kräftig sein, dass er dem Geschmack
des herzhaft würzigen Fleisches standhält. Das sind unsere
Empfehlungen, die sich in grosser Harmonie mit echten
Köstlichkeiten der Jagd verbinden. Bon appétit et a vôtre
bonne santée!
JAGD CUVÉE
VALAIS AOC
MAISON GILLIARD SESSANT'ANI
SCHWEIZ PRIMITIVO
MANDURIA DOC
Von authentischem Walliser Ursprung und Charakter, ITALIEN
verführt dieser Humagne Rouge durch seine Dynamik
und seine wildurwüchsigen Duftnoten, in denen die Der «Sessantanni» ist seit Jahren einer
Wohlgerüche von kleinen roten Beeren, Veilchen und der beliebtesten Weine in der Schweiz. Ein
Enzianen mitschwingen. Er verfügt über eine solide betörender, körperreicher, vollmundiger
und ausdrucksstarke Grundstruktur. Nach einem und edler Wein mit Aromen von Kakao,
lebhaften, geradlinigen Auftakt entfaltet die Frucht Tabak und Vanille. Wohl einer der
im Gaumen ihre ganze Fülle und hinterlässt den edelsten und kräftigsten Vertreter seiner
Eindruck von sprühender Vitalität. Traubensorte mit einem nicht enden
Herkunft: Wallis wollenden Abgang.
Traubensorte: Humagne Rouge Herkunft: Apulien
Traubensorte: Primitivo
75 cl 17.90 statt 19.90 75 cl 22.90
6 September 2021
NATURA BIO
PROTOS
TEMPRANILLO
RIBERA DEL DUERO DO
SPANIEN
Helles Kirschrot mit violettem Rand. In der
Nase frische Früchte, die an schwarze und
rote Beeren erinnern, begleitet von typi-
schen würzigen und gerösteten Noten aus
der Fasslagerung sowie Kakao. Im Gaumen
rund und seidig mit ausgewogenen und
weichen Tanninen.
Herkunft: Ribera del Duero
Traubensorte: Tempranillo
75 cl 15.90
SABBIATO
BOLGHERI DOC
SENSI
ITALIEN
Glänzende rubin-/granatrote Farbe.
Intensives Bukett nach reifen Früchten
und einer feinen Würze. Am Gaumen
sehr warm und harmonisch. Ein schöner
Abgang mit einem abgerundeten Finale.
Herkunft: Toskana
Traubensorten: Cabernet Sauvignon,
Merlot, Sangiovese
75 cl 17.50
NATIVO BRICCOBERGERA
NEBBIOLO BAROLO DOCG
LANGHE DOC ROBERTO SAROTTO
ROBERTO SAROTTO ITALIEN
ITALIEN
Barolo – das ist der Wein zum Wild. Der
Dieser bissige Rotwein krönt jedes Barolo von Roberto Sarotto reift fünf
festliche Mahl mit Eleganz und Finesse. Jahre in grossen Holzfässern. Im
Malerische und sonnige Landschaften des Bouquet zeigen sich blaubeerige Noten,
Piemonts schenken uns diese Trauben, dahinter warme Gewürztöne. Ein
aus denen der Winzer vom italienischen ausgesprochen milder, trinkfreudiger
Weingut Sarotto mit Raffinesse und Barolo von grosser Klasse.
Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Herkunft: Piemont
Herkunft: Piemont Traubensorte: Nebbiolo
Traubensorte: Nebbiolo
75 cl 10.40 statt 11.60 75 cl 26.90
September 2021 7DER KRÖNENDE ABSCHLUSS: KÄSE UND
SÜSSE DESSERTS
Gut ist, was gefällt. Hier eine Auswahl an Weinen, die perfekt
zum Käse passen, die Weissen eher zu weissem Käse, die Roten
zu Hartkäse, denn je intensiver und würziger der Käse umso
aromatischer und fruchtbetonter soll auch der begleitende
Wein sein. Zum Weihnachtsgebäck und süssen Desserts
gefallen Weine aus dem Sauternes und ein frisch fruchtiger
Moscato immer.
LIGORNETTO
MERLOT
TICINO DOC
VINATTIERI
SCHWEIZ
Ein grossartiger, echter Tessiner Merlot:
Tiefes Purpur, in der Nase gefallen
Aromen von schwarzen Beeren, Gewürz-
und Vanillenoten. Geschmeidig weich
und gut strukturiert am Gaumen. Passt
perfekt zu reifem, herb würzigem
Alpkäse.
Herkunft: Tessin
Traubensorte: Merlot
75 cl 35.–
CHÂTEAU LIOT SOLATIO
SAUTERNES AOC MOSCATO D'ASTI DOCG
FRANKREICH ROBERTO SAROTTO
ITALIEN
Sehr einladendes, interessantes Bukett
nach Pfirsich, Aprikosen, weissen Blüten Malerische und fruchtbare Landschaften
sowie feine Botrytisnoten. Im Gaumen des Piemonts schenken uns diese
frisch und fein, schöne Säure, mit densel- Trauben, aus denen der Winzer vom
ben Aromanoten wie in der Nase, ergänzt italienischen Weingut Sarotto mit
durch Zitrusfrüchte. Angenehmer, langer Raffinesse und Feingefühl diesen
Abgang. Er wird mit dem Alter reichhaltiger Weisswein hervorzaubert.
und ist bekannt als perfekter Wein zum Herkunft: Piemont
Dessert, aber auch zum Roquefort-Käse. Traubensorte: Moscato
Herkunft: Bordeaux
Traubensorten: Cabernet Sauvignon,
Muscat, Sémillon
37,5 cl 12.50 statt 13.90 75 cl 10.90
8 September 2021Sie können auch lesen
