Places - Wir suchen standorte - für eine neue restaurant-kultur in deutschland - Kentucky Fried Chicken
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places
Wir suchen Standorte –
nt-
für eine neue Restaura
kultur in Deutschland
2 3
Liebe LeserinNen, Liebe Leser,
von bisher rund 90 Restaurants in Deutschland innerhalb von drei Jahren
auf 225 Restaurants zu wachsen – das ist das große Expansionsziel von
Kentucky Fried Chicken, kurz KFC. Wir möchten Sie gern einladen, Partner
eines international erfolgreichen Unternehmens und damit Teil einer welt-
weiten Erfolgsstory zu werden.
Wir glauben an die Verwirklichung unserer Pläne, denn wir sehen in
Insa Klasing
unseren bestehenden Restaurants tolle Ergebnisse und ein rasantes
General Managerin
Umsatzwachstum. Unser sogood Markenauftritt – frisches handgemachtes KFC Deutschland
Essen von kompetenten und freundlichen Mitarbeitern serviert – kommt bei
Kunden gut an. Wir feiern Neueröffnungen, die allesamt erfolgreich sind.
Wir haben verstanden, an welchen Standorten KFC für Gäste interessant
ist, und wir haben ein motiviertes Team aus erfahrenen Fachleuten, das jede
Neueröffnung professionell begleitet. Und vor allem haben wir ein innovati-
ves Restaurantkonzept entwickelt, das unseren Kunden ein ansprechendes
Umfeld zum Essen und Wohlfühlen bietet.
Neben Russland, Afrika und Frankreich ist Deutschland einer von vier strate-
gischen Wachstumsmärkten, auf den unser Mutterkonzern Yum! den Fokus
legt. Hier kommen Sie ins Spiel! Wir suchen Städte, Bauträger, Vermieter
und Grundstückseigentümer, die mit uns zusammenarbeiten und mit uns
neue Standorte realisieren.
Und weil Partner, die erfolgreich zusammenarbeiten wollen, sich gut
kennen sollten, möchten wir Ihnen auf den nächsten Seiten gern unser
Unternehmen, unsere Ziele und das vorstellen, was wir in den letzten
Jahren erreicht haben.
Wir freuen uns darauf, unsere Expansionspläne mit Ihnen gemeinsam
verwirklichen zu können!
Herzlichst Ihre
5
s i n d
6 Gründe, warum w i r s o g o o d
1 3 5
2 4 6
Standorte Erfolgsrezept
Erfolgsstory
Strategie
Verantwortung
Restaurants
Weil wir mit Weil wir große Weil wir Weil wir schon Weil wir auf Weil unser
einemgeheimen Pläne und das Ziel genau wissen, unzählige Restau- Frische, beste Wachstum
K
ochrezept die Welt fest im Blick was wir wollen – rants gebaut haben. Zutaten und unsere auf Werten
erobern wollen. haben. und wo. Und zwar schnell. KFC-Köche setzen. beruht.
Die spannende Geschichte eines Über schlaue Konzepte, lecke- Woran man den Reportage: in nur 84 Tagen Das Allerwichtigste beim Kochen: People,
Selfmademans mit Geschmack res Essen und gute Standorte: perfekten Standort vom Grundstein bis zur einzigartige Rezepte, beste Zuta- Environment,
und des Unternehmens, das aus Gespräch mit Marco Schepers, erkennt und welche Eröffnung. Was uns dabei beson- ten und jede Menge Leidenschaft. Food & Community:
seiner Idee einen großen Erfolg mach- Development Director Kriterien er erfüllen ders wichtig ist: Einzigartigkeit in Darauf legen wir Wert. Und das Auf diese Fundamente
te. Seite 8 KFC Deutschland. Seite 12 muss. Seite 16 Architektur und Design. Seite 20 schmeckt man. Seite 24 baut KFC. Seite 30
6 7
1
erfolgsstory
Dürfen wir uns vorstellen? Wir sind Yum!, eines der größten Gastrono-
mie-Unternehmen der Welt. Zwar steht der Name Yum! auf keinem Restaurant des
Planeten, aber unsere Tochterunternehmen kennen Sie bestimmt: KFC, Pizza Hut
und Taco Bell. Wir betreiben 38.000 Restaurants in 120 Ländern. Wir beschäftigen
1,4 Millionen Mitarbeiter. Uns allen ist die Yum!-Philosophie in Fleisch und Blut
übergegangen: Wir sind Customer Maniacs. Das heißt, nichts kommt zwischen uns
und die Wünsche unserer Kunden – erst wenn sie zufrieden sind, sind wir es auch.
Kein Wunder, dass KFC inzwischen unsere erfolgreichste Tochter ist. Denn KFC ist
bereits mit diesem Gedanken geboren worden: Gäste glücklich zu machen, war
für Harland D. Sanders das Allerwichtigste. Als er 1930 anfing, an einer Tankstelle
in KentuckyTrucker und Reisende mit seinen Fried Chicken – saftigen, knusprigen
Hähnchenteilen – zu bewirten, tüftelte er so lange an seiner Würzmischung, bis
die Gäste sich die Finger leckten. Die Tankstelle wurde ein Geheimtipp, Harland D.
Sanders wurde Colonel Harland D. Sanders und Kentucky Fried Chicken wurde die
Weltmarke KFC.
Heute gibt es rund um den Globus 17.000 KFC-Restaurants. Auf allen prangt das
Porträt von Colonel Sanders. Alle arbeiten noch immer mit seinem Geheimrezept –
und nach seinem unschlagbaren Prinzip: „Good food served fast.“
Wie mi t ein em ein z ig en
Rezep t ei ne ein z ig a
rt ige
Erfolgsgeschichte
begann
8 9
1
erfolgsstory
Weltweit setzt Yum! heute jährlich
12 Milliarden
Dollar um, den Löwenanteil davon mit KFC.
Heute gibt es 17.000 K
Restaurants weltweit.
Auf jedem davon prangt
FC-
das Gesicht von Colonel
Harland D. Sanders.
2011 HAT KFC DEUTSCHLAND SICHTBAR AUS
11
150 METERN
MIT 76 RESTAURANTS KFC WE LIKE: Wir wählen
UMSATZ IN HÖHE
unsere
setzt auf Auf facebook hat KFC
weltweit heute schon
Restaurantleiter
handmade: weit über 5.400.400
sorgfältig aus:
Das Essen wird in den Fans. Tendenz natürlich Selbst wenn sie alle
Stores von unseren KFC- nötigen Voraussetzungen
VON 122 MIO. EURO
steigend.
Köchen frisch zubereitet. mehr als erfüllen,
müssen sie ein strenges
Assessment-Verfahren
durchlaufen.
ERWIRTSCHAFTET
Dabei sollen sie nicht nur
Manager-Qualitäten
ERFAHRUNGEN unter Beweis stellen,
dinge
IM MITTLEREN MANAGEMENT sondern auch viel Talent
und Gespür in der Küche.
MIT ABITUR
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die Sie über KFC und un
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noch nicht wussten
17
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KFC
Unser Mutter
he
konzern Yum!
umfasst neben KFC auch
ERFAHRUNG
Taco Bell und Pizza Hut.
IN TEAMFÜHRUNG
DER IDEALE
Heute (Stand 2012) sind ca. Der Geschmack FRANCHISENEHMER
3.300
der ersten KFC-Hähnchenteile
sprach sich schnell herum und
Menschen in deutschen ist bis heute das wichtigste Die KFC-Hoch- Die umsatz-
KFC-Filialen beschäftigt. Erfolgsgeheimnis. Das hüten druckfritteuse stärkste
Mit jeder neuen Filiale wir natürlich wie unseren Aug- wurde schon in den 1950ern deutsche
werden es bis zu 70 mehr. apfel: Weltweit kennen nur zwei entwickelt – bis heute arbeiten KFC-Filiale
Personen die genaue Zusam-
mensetzung unserer geheimen
Kräuter- und Gewürzmischung
FOODCOURTS UNTERNEHMER
wir mit Hightech-Geräten
der ursprünglichen(ZWS
nach
Idee! MITTE 30 UND
gehört einem
40 JAHREN)
Franchisenehmer in
Wiesbaden.
10 aus elf Zutaten. 11
2
strategie
„KFC ist heute eine
moderne Marke
mit einem ganz rit.“
besonderen Spi Bis 2015 will KFC in Deutschland
die Anzahl seiner Restaurants
nsionsprojek t. Warum es funk
von derzeit rund 90 auf
tionieren wird, welches
225 erhöhen – ein ehrgeiziges Expa nstädte und Immo-
allem, welche Vorteile sich für Inne
Konzept dahintersteckt und vor KFC ergeben, erklärt
aus einer Zusammenarbeit mit
bilien- und Grundstücksbesitzer Deu tsc hla nd.
pme nt Dir ect or KFC
Mar co Sch epe rs, Dev elo
Die Verdoppelung der Zahl Ihrer Restaurants in unserer Kunden den KFC-Besuch mit einem Einkauf dass großflächiger Einzelhandel in der Nähe ist, weil wir
den nächsten drei Jahren scheint auf den ersten oder einer Freizeitbeschäftigung verbinden. Wir haben natürlich von den Kunden dieses Einzelhandels profi-
Blick fast unerreichbar ehrgeizig. mit anderen Standorten verglichen und die herausge- tieren möchten und auch müssen. Zuerst müssen die
Marco Schepers: Ehrgeizig ja, unerreichbar auf sucht, die die gleichen Bedingungen erfüllen. Heraus- Menschen uns kennenlernen, indem sie uns beispiels-
keinen Fall. Wir haben sehr lange und sehr intensiv gekommen sind etwa 300, die uns vielversprechend weise bei einem Einkauf entdecken. Später kommen
an einem neuen Konzept für den deutschen Markt erscheinen. sie dann auch wegen uns wieder. Innerhalb dieser
gearbeitet. Unsere bestehenden Filialen zeigen uns, Gewerbegebiete sind uns Grundstücke und Immobilien
dass dieses Konzept aufgeht und von den Kunden Welches sind die Bedingungen, die einen guten in einer maximal sichtbaren Ecklage mit guten An- und
angenommen wird. 2011 hatten die KFC-Stores in Standort ausmachen? Da KFC in Deutschland noch Abfahrtsmöglichkeiten die liebsten. Bei Autobahnstand-
Deutschland neben denen in Südafrika die höchsten nicht so einen hohen Bekanntheitsgrad hat wie in den orten fühlen wir uns im Bereich eines starken Autohofes
Kundenzahlen der Welt, und die Profitabilität liegt USA oder in Asien, liegt unser Fokus im Moment auf am besten. Die Sichtbarkeit eines Werbepylons von der
deutlich über dem internationalen Durchschnitt. Wir Gebieten mit einer hohen Bevölkerungsdichte: Städte Autobahn aus ist dabei essenziell.
haben also bewiesen, dass unsere Idee funktioniert, über 100.000 Einwohner für frei stehende Gebäude
geschmacklich und qualitativ hochwertiges Fast Food und Innenstadtrestaurants nur in den Top 15 Städten Für KFC ist der Nutzen solcher Grundstücke und
in einer modernen, innovativen Location anzubieten. in Deutschland, wo man eine Passantenfrequenz von Immobilien klar. Aber welchen Benefit hat ein
Jetzt geht es darum, das Ganze auszuweiten, neue mindestens 30.000 Menschen pro Tag erreicht. Im Grundstücks- oder Immobilienbesitzer von einer
Standorte zu suchen, zu finden und umzusetzen. Augenblick scheinen diese Zahlen sehr hoch, wir sind Zusammenarbeit mit KFC? Eine Zusammenarbeit
uns aber sicher, dass wir sie sehr schnell herunter- mit uns ist gleichzeitig eine Zusammenarbeit mit
Wie genau gehen Sie bei der Suche vor? Unser fahren können, wenn die Marke KFC in Deutschland einem der erfolgreichsten Food-Retailer der Welt.
im Jahr 2011 neu aufgestelltes Development-Team, vertrauter geworden ist – insbesondere durch unsere Hinter KFC steht der amerikanische Konzern Yum!,
das ausschließlich für die Umsetzung der KFC- Fernsehwerbung. zu dem außer KFC unter anderem die Fast-Food-
Expansions-Strategie zuständig ist, hat sich unsere Ketten Taco Bell und Pizza Hut gehören. Yum! betreibt
erfolgreichsten Filialen und ihre Kunden ganz genau Und die Kriterien, die eine Immobilie bzw. ein 38.000 Fast-Food-Filialen auf der ganzen Welt und
angesehen, um herauszufinden, warum gerade diese Grundstück erfüllen muss, um für KFC interes- ist 30 Milliarden Dollar schwer. Allein KFC Deutsch-
Filialen so gut laufen. Dabei haben wir viel zum Kun- sant zu sein? Bei frei stehenden Gebäuden in bereits land hat im Jahr 100 Millionen Dollar für Investitio-
denverhalten gelernt: zum Beispiel, dass 60 Prozent existierenden Gewerbegebieten ist es für uns wichtig, nen zur Verfügung. Schon diese Zahlen geben eine
12 13
2
strategie
große Sicherheit. Dazu kommt, dass wir in der Regel weil das Ambiente stimmt. An diesen Dingen haben Inwiefern? Yum! und KFC leben die Philosophie: Je- holen. Aber genau das sind wir nicht: Produkte aus
langfristige Mietverträge über mindestens zehn Jahre wir in den letzten Jahren extrem viel gearbeitet. In der im Unternehmen ist wichtig, jeder soll die Chance Hähnchenfleisch sind etwas anderes, das gibt es so in
abschließen und auch bereit sind, über individuelle den 1980ern hatten Marken wie KFC so ein gewisses bekommen, sich persönlich weiterzuentwickeln. Und Deutschland sonst nicht. Das sehen übrigens auch viele
Miet- und Investitionsmodelle nachzudenken. Außer- American-Trash-Image. Diese Zeiten sind vorbei. darin unterstützen wir unser Personal mit Schulun- unserer Kunden so: 60 Prozent geben an, zu keinem
dem bekommen Grundstückseigentümer von uns KFC ist heute eine moderne Marke mit einem ganz gen, Online-Programmen und internationalen Treffen. unserer beiden großen Wettbewerber zu gehen, wenn
ein architektonisch hochwertiges Gebäude von einer besonderen Spirit. Normale Restaurantmitarbeiter haben bei uns die sie mal nicht zu uns kommen können. Es müsste schon
lebendigen Marke mit einem jungen und dynami- Möglichkeit, Restaurantleiter oder sogar Franchise- sehr viel schiefgehen, damit eine KFC-Filiale nicht läuft.
schen Image und Konzept. Wie sieht denn dieser besondere Spririt aus? nehmer zu werden, weil wir gute Arbeit anerkennen.
Wir sind jung und dynamisch und bei uns läuft sehr Und diese Anerkennung und die Arbeit in einer funk- In Sachen Architektur und Interior-Design hat
Beschreiben Sie dieses neue KFC-Konzept doch viel über das Thema Gruppe: Bei KFC geht man ge- tionierenden Gemeinschaft übertragen sich natürlich sich ja ebenfalls viel getan... Das stimmt. Unsere
bitte mal. Ein gutes Fast-Food-Restaurant muss ein meinsam essen. Man teilt sich unsere „Buckets“ mit auch auf den täglichen Kundenkontakt. Außendarstellung ist uns sehr wichtig. Zum einen,
d
„Allein KFC Deutschlan onen
Ort sein, den man gern mit Freunden oder der Familie Chicken, Pommes frites und Salat zu zweit, zu viert weil wir maximal sichtbar sein wollen, um schnell
besucht und an dem man sich dann auch gern länger oder zu sechst. Es geht darum, für unsere Kunden Viele Städte und Eigentümer stehen einem bekannt zu werden. Zum anderen ist das Design die
hat im Jahr 100 Milli
aufhält: weil das Essen hochwertig – in unserem ein gemeinsames RestaurantErlebnis zu schaffen – weiteren Fast-Food-Anbieter in ihren Einkaufs- beste Möglichkeit für uns, unseren Spirit darzustel-
Fall sogar handmade – und lecker ist, weil man von Gemeinschaft ist für uns ein ganz wichtiger Punkt. zonen aber vielleicht trotzdem eher skeptisch len: Sowohl unser junges, lebendiges Image als auch
Dollar für Investitionen
freundlichen Menschen bedient wird, die hinter ihrer Und das gilt nicht nur für die Kunden, sondern auch gegenüber. Natürlich gibt es die Angst davor, sich die hohe Produktqualität, die wir bieten, kommen in
Marke stehen und denen die Arbeit Spaß macht, und für unser Personal. den fünften Hamburger-Bräter in die Innenstadt zu unserem Storedesign zum Ausdruck. Wenn man einen
zur Verfügung.“
Marktführungsanspruch hat, dann sollte man den
auch nach außen zeigen, und zwar mit einer ebenfalls
erstklassigen Optik.
Und wie sieht es mit den Themen Müllbeseiti-
gung, Geruch und Lärmbelästigung aus? Auch da
HAMBURG
kann ich nur sagen: Wir tun alles, um auch da optimal
„Ein gutes Fast-
aufgestellt zu sein. Wir arbeiten an nachhaltigen Kon-
zepten, und Mülltrennung, Abluft, Recycling, Wasser-
Food-Restaurant BERLIN
aufbereitung und Energiesparen stehen ganz oben auf
muss ein Ort sein, den unserer Prioritätenliste. Allein in Sachen Licht sparen
man gern mit wir durch LED-Beleuchtung innen und außen bis zu 45
Freunden oder der
Prozent Energiekosten ein. Aber ich kann hier natür-
lich viel versprechen, ich würde potenziellen Partnern
Familie Besucht.“ FRANKFURT
unsere Erfolge lieber zeigen. Jeder, ob Vermieter oder
Grundstücksbesitzer, Bürgermeister oder zukünftiger
Franchisenehmer, ist von uns herzlich eingeladen,
sich unsere erfolgreichen Filialen und unser funktio
nierendes Konzept vor Ort anzuschauen und uns
Marco Schepers ist seit zehn Jahren bei KFC kennenzulernen.
MÜNCHEN
Deutschland, seit 2011 als Development Director und
davor als Finance Director. Mit seinem Team aus
Development-, Construction- und Franchisemanagern
arbeitet er intensiv mit externen Partnern zusammen,
um in den nächsten drei Jahren der Marke KFC in
An diesen Standorten gibt es KFC
bereits – und wenn es nach uns geht, allen bedeutenden Städten in Deutschland einen
kommen zukünftig noch viele Dazu. tollen Platz zu geben.
14 15
3
Der Standort – oder: alb gewonnen
standorte
Perfekt geplant ist h es funktioniert.
den, wollen Sie sicher sein, dass
Bevor Sie sich für KFC entschei n Jahr zehn ten erfolgreicher
wissen wir nach viele
Uns gehts genauso. Zum Glück mmt.
en genau, worauf es dabei anko
Restaurantgeschichte inzwisch
Drive Thru Restaurants
Grundstücksgröße: 2.500 bis 3.000 qm,
absolutes Minimum 2.000 qm
Einzugsgebiet: mindestens 100.000 Menschen
im Umkreis von 10 Minuten Fahrzeit, 300.000 in
20 Minuten
Umfeld: Einzelhandelskonglomerationen mit
ca. 20.000 qm Verkaufsfläche oder ein einzelner
großer Anbieter mit 30.000 qm, hohe Verkehrsfre-
quenz
Anbindung: direkte Zufahrt von der Hauptstraße
Service: ca. 35 eigene Parkplätze
Sichtbarkeit: Dank eines Pylons erkennt man
KFC aus 150 Metern.
INLINER Restaurants
Fläche: 300-500 qm ebenerdig oder mindestens
200 qm als Antrittsfläche im Erdgeschoss, restliche
Fläche im Obergeschoss
Sichtbarkeit: 7 m Frontbreite oder Ecklage
Frequenz: überdurchschnittlich hohe
Passantendichte
Lage: Innenstadt, Bahnhofsnähe, touristische
Attraktionen, Flughäfen
Stadt: ab 500.000 Einwohner oder mit viel Touris-
mus
leuchtendes Beispiel – das drive thru
Restaurant in Barsinghausen Food courts
Lage: hochfrequentierte Shopping Malls
Fläche: ab 80 qm
16 17
EXPANSIONSZIELGRUPPE MANAGER
SCHICHTLEITER
70 KASSE
& KÜCHEN
ANZAHL DER LÄNDER
ANZAHL DER NEUEN KFC-VERTRETUNGEN
RESTAURANTS IN WerANZAHL DER vermietet
an uns vermietet,
3
VERMIETER 20 DEUTSCHLAND, FÜR
DIEBIS ZU
MITARBEITER
langfristig: in der Regel Mini-
KFC-RESTAURANTS standorte
STÄDTE
KFC ALLEIN 2012 PRO NEUEM
mum 10 Jahre
WELTWEITSTORE
Mietdauer.
m “ – o der: 70
MITARBEITER SUCHT.
Erfol g m ac ht „H m m ANZAHL DER LÄNDER
KFC-VERTRETUNGEN MIT
2011 HAT KFC DEUTSCHLAND
76 RESTAURANTS
Elf Fakten zu unsereh m
ANZAHL DER NEUEN
10 UMSATZ IN HÖHE
RESTAURANTS IN MINDESTDAUER
ANZAHL DER MIETVERTRAG
d
Bis zuZWISCHEN
70 neue KFC UND
s c l a n
DEUTSCHLAND, FÜR MITARBEITER
Wa c hstum in D eut DIE KFC ALLEIN 2012
MITARBEITER SUCHT.
Arbeitsplätze
EINEM IMMOBILIENBESITZER
PRO NEUEM STORE
entstehen
in einem neuen Restaurant.
*alles, was darüber geht, ist Verhandlungssache
JAHRE* VON 122 MIO. EURO
ERWIRTSCHAFTET
RESTAURANT SERVICE, MIT 76 RESTAURANTS
2011 HAT KFC DEUTSCHLAND
NSZIELGRUPPE MANAGER KASSE 10 UMSATZ IN HÖHE
MINDESTDAUER MIETVERTRAG
ZWISCHEN KFC UND
EINEM IMMOBILIENBESITZER VON 122 MIO. EURO
grosses wachstumspotenzial JAHRE*
SCHICHTLEITER
Städte & KÜCHEN ERWIRTSCHAFTET
*alles, was darüber geht, ist Verhandlungssache
Mehr als 10 Minuten fahrzeit
2.900 und
70 Prozent unserer
Kunden fahren MEHR ALS
400 MITARBEITER
Vermieter
werden bei der Planung erfolgreiche
Jeder neue Franchisestore
bedeutet eine
10 Minuten mit dem MITARBEITER – wann immer möglich –
Existenz-
Auto, um bei uns zu essen. stark eingebunden.
ERFAHRUNGENgründung.
KFC-RESTAURANTS
BIS ZU WELTWEIT
IM MITTLEREN MANAGEMENT
90
Rund
KFC-Filialen gibt es in Deutschland. 70 Unser Hähnchenfleisch
225 ANZAHL DER LÄNDER
wird von unseren
KFC-Köchen frisch
von Hand paniert –
Heute (Stand 2012) sind circa 3.300 Menschen in deutschen KFC-Filialen
jeden Tag und in jedem
sollen es bis 2015 werden.
beschäftigt – davon rund 2.900 im Service, in der Küche sowie an den Kassen
und etwa 400 im Restaurantmanagement. Mit jeder neuen Filiale werden es
bis zu 70 mehr.
KFC-VERTRETUNGEN Restaurant.
ANZAHL DER ERFAHRUNG
IN TEAMFÜHRUNG
MITARBEITER Fast
20 STORE
2011 hat KFC Deutschland mit 76 Restaurants einen Umsatz in Höhe von
140 Mal 122 Millionen EURO erwirtschaftet.
PRO NEUEM im Jahr 100 Millionen Dollar stellt Yum!
für die E
xpansion von KFC in Deutschland bereit.
DER IDEA
isst jeder Deutsche
Millionen Gäste
haben 2011 in Deutschland
außer Haus.
FRANCHISENE
18 bei KFC gegessen. 194
restaurants
wie in
Tagen ein
KFC-Restaurant
entsteht etwas
n: Auch in kürzester Zeit kann man
Wir haben es schon oft bewiese Geh eimn is – son-
funktioniert, ist kein
bauen, das Bestand hat. Wie das te
ung . Bei Bau begi nn haben wir nämlich das größ
dern perfekte Plan gefu nden , die Pläne
Der opti male Plat z ist
Stück Arbeit schon hinter uns: die
Umgebung abgestimmt, und auch
sind exakt auf den Ort und die n – wie in
Rest aura ntmanagement haben wir scho
Idealbesetzung für das
Mönchengladbach.
Mönchengladbach
20 214
restaurants
Tag
1–21
Tag
Phase 1: Wir legen den Grundstein. 55–81
Das alte Möbellager wird abgerissen – der Weg ist frei // Die lockere Erde auf dem Grund-
stück wird verdichtet und stabilisiert // Grundleitungen werden verlegt, dann das Fundament
gegossen: 412 Quadratmeter groß // Darauf entsteht der Rohbau: Ein Stahlskelett wird mit Phase 3:
Mauerwerk ausgefacht
Wir
richten
uns ein.
Colonel Sanders strahlt von
der Fassade // Der Pylon
wird aufgestellt // Die
Küche wird eingerichtet: mit
den KFC Hochdruck-Fritteu-
sen, Eismaschinen und vie-
lem mehr // Ein Schreiner
setzt das Innendesign um,
das der Architekt extra für
diese Filiale entwickelt hat
// Die bestellten Möbel tref-
fen ein und werden in drei
Wohlfühlzonen aufgestellt Tag
Tag 82–84
22–54
Wir legen los.
Zwei Tage vor Eröffnung laden wir alle Mitarbeiter und ihre Familien zu einem
Phase 2: Wir gehen nach innen. großen Fest ein – und damit gleichzeitig zur Generalprobe.
Das Fundament für den Pylon wird gegossen // Fenster werden eingesetzt – mit Dann ist er da: Tag 85 – oder der erste Tag einer langen Erfolgsstory.
höchster Wärmedämmung // Die Fassade entsteht aus Trespa-Platten in Rot und KFC Mönchengladbach feiert Eröffnung.
Weiß // Für den Innenausbau verlegen wir Elektrik, Rohre und Lüftung // Das Team ist so weit, das Restaurant auch: Wir freuen uns auf Tausende von
Sanitärbereiche entstehen // Die Küche wird für die Installationen vorbereitet // Gästen, die am ersten Tag vorbeikommen – und danach gern immer wieder.
Wir verkleiden die Decken // Alles ist vorbereitet für den Einzug!
22 234
restaurants
Frisch, Appetitlich ar:
Und unverwechselb
Architektur
und Design
Active Zone:
bei KFC
Mit unserer Media
Wall für alle, die wäh-
rend des Restaurant-
besuchs das Tages-
geschehen nicht aus
den Augen verlieren
wollen.
Nur KFC sieht aus wie KFC. Architekten und Innenarchitekten
haben lange an unserem Restaurantkonzept gearbeitet, sodass sich jeder
auf seine Art wohlfühlen kann. Dafür sorgen viel Licht und klare Linien.
Außerdem werden die Möbel extra für uns gefertigt – natürlich vor allem
im KFC-Rotweiß und natürlich ergonomisch.
Und da Wohlfühlen nicht für alle Gäste das Gleiche bedeutet, haben wir
unsere Restaurants in drei Zonen unterteilt: Familien essen in der Family-
Zone, Freundeskreise treffen sich in der Friends-Zone mit großen Tischen,
vielen Stühlen und viel Platz, und die Active-Zone ist perfekt für alle, die
noch viel vorhaben und sich heute nur kurz aufhalten können. Damit es
trotzdem nicht langweilig wird, ist diese Zone bestens ausgestattet mit
Multimedia.
So viel zu den äußeren Werten, aber unsere Restaurants haben auch
Beleuchtung: Wir verwenden innere: Sie sind von vornherein auf größtmögliche Energieeffizienz,
ausschließlich energiesparende LED-Lampen Pylon: Er sorgt Klimaschutz und Schonung von Rohstoffen ausgelegt. Eine effiziente
für jedes individuelle Lichtkonzept. dafür, dass man uns Wärmedämmung spart Energie und schützt so das Klima. Und für das
schon von Weitem sieht. Klima in den Restaurants ist eine moderne Anlage zuständig, die nicht
nur frische Luft und Wohlfühltemperaturen liefert, sondern ebenfalls so
effizient arbeitet, dass sie die Umwelt schützt.
24 255
erfolgsrezept
Nur frisch
gek och t ist fris ch
Un sere G r und s ätze
in der Küche
wir bleiben dabei: Echte Qualität entsteht nur
mit besten Zutaten und guter Arbeit. Darum verwen-
den wir nur hochwertige Lebensmittel, die wir in der
Restaurantküche vor Ort frisch zubereiten. So läuft
das bei uns seit 1952, und so wird das auch in Zukunft
laufen. Das ist der Grund, warum viele unserer Gäste
uns seit Jahren treu sind.
Noch etwas: Wir wissen, dass Qualität nicht nur aus
Innovation, sondern auch aus Tradition entstehen
kann. Colonel Sanders hat das Rezept für unsere
Hähnchen schon vor 70 Jahren erfunden. Das Wich-
tigste: eine Marinade aus elf Kräutern und Gewürzen,
die unser Essen so gut macht. Wie genau sie das
macht, ist natürlich streng geheim. Das Originalrezept
kennen nur zwei Menschen – weltweit. Obwohl dieses
Hähnchenrezept gleichzeitig ein echtes Erfolgsrezept
ist, ruhen wir uns nicht darauf aus. Wir entwickeln uns
ständig weiter. Unser Angebot bietet heute viel mehr
als nur Hähnchenteile. Es gibt auch Burger, Wraps,
Salate. Alles unverwechselbar gut, alles „handmade
by KFC.“
26 27Salat 5
erfolgsrezept
Wir setzen auf langjährige
Zusammenarbeit mit
zertifizierten Lieferanten.
Die frischen, knackigen
und gesunden Blätter lan-
den nicht nur in unseren
Salaten, sondern sind auch
eine wichtige Zutat für
Burger und Wraps.
Geflügel
Echten „sogood“-Geschmack
bekommt man nur durch un-
verfälschtes Hähnchenfleisch.
Paniert und zubereitet wird es
erst in unserer Küche von den
fachkundigen Händen unserer
KFC-Köche.
Kartoffeln
Für unsere goldgelben
Pommes frites verwenden
wir Sorten, die dank ihrer
Größe und ihres hohen
Stärkegehalts perfekt
geeignet sind. Dabei Gewürze
setzen wir ausschließlich
auf Partner, die uns beste Die KFC-Mischung aus elf Kräutern und
Qualität liefern. Gewürzen ist unser Erfolgsgeheimnis.
Mit ihr verfeinern wir unsere Hähn-
chenteile, bevor sie frittiert oder gegrillt
werden. Sorry: Die genauen Zutaten
müssen wir leider geheimhalten.
Backwaren
Wraps und Burger-Buns
beziehen wir von Liefe-
ranten, die wir sorgfältig
ausgewählt haben und
mit denen wir schon viele
Jahre vertrauensvoll
zusammenarbeiten.
28 296
s o g o o d
verantwortung
d man nicht von allein
wir
eines unserer
Erfolg hat viele erfolgs
Gesichter: geheimnisse
KFC und die ist gar nicht
Menschen so geheim:
beste Z
utaten
Wir leben und arbeiten in einer Gesellschaft, die zum
Glück bunt und vielfältig ist. Dafür steht KFC – und Nur schnell ist uns nicht genug. Essen muss
das merkt man unserem Unternehmen an. Wir setzen auch gut tun und schmecken. KFC setzt bei
darauf, dass es viele unterschiedliche Menschen Zutaten und Zubereitung konsequent auf strenge
braucht, die ihre Vielfalt und Individualität einbringen Qualitätskontrollen und Standards, die über die
können. Nur für so ein Unternehmen möchten wir gesetzlichen Anforderungen deutlich hinausge-
arbeiten, und nur an so ein Unternehmen glauben hen. Wir arbeiten nur mit Lieferanten, die diese
wir. Das wird vom Management bis in jedes einzelne Standards gerne erfüllen und uns mit frischen,
Restaurant gelebt. wirklich guten Lebensmitteln beliefern.
Weil wir etwas
Eine gesunde zurückgeben
Natur ist wollen:
unser gröSStes KFC und die
Kapital: KFC und Gesellschaft
die Umwelt KFC fördert nicht nur die eigenen M itarbeiter sehr
Wer vom Verkauf bester Lebensmittel lebt, muss stark: Wer die r ichtigen Voraussetzungen, die Ein-
darauf achten, dass das Ökosystem gesund bleibt, stellung und das Engagement mitbringt, kann bei
aus dem sie stammen. KFC konzentriert sich bei jedem uns Karriere machen – nicht nur im Restaurant,
einzelnen Restaurant darauf, energieeffizient, roh- sondern auch weit darüber hinaus. Viele unserer
stoffschonend und müllvermeidend zu arbeiten. Wir Franchisenehmer engagieren sich auch lokal sehr
erfüllen die Anforderungen der Umweltschutzbehörden stark in sozialen P rojekten und tragen aktiv zum
nicht nur – wir wollen diese sogar übertreffen. Gemeinwesen an ihrem Standort bei.
30 31ER VERMIETER
STÄDTE
Was uns von anderen
5
RESTAURANT SERVICE,
Al70les
ANSIONSZIELGRUPPE
unterscheidet? MANAGER KASSE
SCHICHTLEITER & KÜCHEN
4
N a c h h a lt i g k e i t
KFC-RESTAURANTS Wachstum mit
BIS ZU len, Service, Nachhaltigkeit, WELTWEIT Verstand.
KFC-Philosophie, Konzept, Filia
ge Gründe, sich für eine Partner- Mülltrennung, Abluft, Recycling,
Arbeitsplätze – es gibt eine Men
6
ken zu entscheiden. Sieben davon Wasseraufbereitung und Energie-
schaft mit Kentucky Fried Chic sparen stehen ganz oben auf unserer
nders überzeugend ...
sind besonders wichtig. Und beso Prioritätenliste.
Klasse
ANZAHL DER LÄNDER
UEN KFC-VERTRETUNGEN Architektur,
die wirkt.
3
IN ANZAHL DER KFC legt Wert auf eine starke
Außenwirkung. Stellen Sie uns ein
1
FÜR MITARBEITER Grundstück oder eine Immobilie zur
Verfügung, bekommen Sie von uns
Pa rt n e r s c h a f t l i c h k e i t
7
2012 PRO NEUEM STORE ein architektonisch hochwertiges
Gebäude und innovatives Design. Auf lange, erfolgreiche
CHT. Zusammenarbeit.
210
Wenn wir mieten, dann laufen unsere Mietverträge in der
2011
F i n a HAT
n z k r aKFC DEUTSCHLAND
Regel mindestens zehn Jahre. Und wir versuchen, Städte
ft und Vermieter stark an der Planung und Umsetzung der
Projekte zu beteiligen. Beides bedeutet ein Maximum an
Einzigartigkeit MIT
Wenn 76 RESTAURANTS
investieren,
dann richtig.
Sicherheit für unsere Partner.
MIETVERTRAG
ND
Anders ist gut.
In Deutschland haben wir auch
Geschmack
UMSATZ IN HÖHE
KFC-Mutterkonzern Yum! betreibt welt-
weit 38.000 Restaurants. 100 Millionen
US-Dollar will Yum! jährlich für den
Arbeitsplätze
Aus Nachbarn werden Mitarbeiter.
VON 122 MIO. EURO
deshalb so viel Wachstumspoten- Ausbau der Marke KFC in Deutschland
zial, weil KFC im deutschen Fast- investieren.
NBESITZER
Food-Markt mit seinen leckeren
Hähnchenprodukten ein einzig
JAHRE*
Gut ist gut.
Wo ein KFC-Restaurant entsteht, entstehen gleichzeitig viele
Arbeitsplätze: bis zu 70 pro Restaurant. Und jedes neue Franchise-
ERWIRTSCHAFTET
Restaurant ist eine erfolgreiche Existenzgründung.
artiges Angebot hat. Unser Konzept sogood: Wir verwenden
Verhandlungssache unverfälschtes Hähnchenfleisch für
den einzigartigen KFC-Geschmack –
innen saftig, außen kross. Das kommt
gut an. Die steigenden Umsatzzahlen
in unseren erfolgreichen Filialen in
Deutschland sind der beste Beweis.
32 33Sie möchten
mehr erfahren Unsere Kunden
oder kontakt auf facebook
zu uns aufnehmen? ERFAHRUNGEN
Aber gern:
IM MITTLEREN MANAGEMENT
MIT ABITUR
Steffi P.
„I ♥ Kentucky Fried Chicken.
KFC Deutschland Bin total begeistert. Sogood“
Wanheimer Straße 49
40472 Düsseldorf Melanie V.
„ich liebe euer essen,
Telefon ERFAHRUNG
es ist sehr lecker!“IN TEAMFÜHRUNG
Zentrale: 0211 4222 0
Expansion: 0211 4222 2618 Pascal M.
DER IDEALE
„Wenn Ihr liefern würdet, müsste ich
FRANCHISENEHMER
expansion@kfc.de
das Haus gar nicht mehr verlassen!“
www.kfc-expansion.de
Das gesamte Development-, Construction- und
Franchise-Team – hier stellvertretend:
Marco Schepers, Fred Neumann und Marco Fitz (v. l.) Steven H.
– freut sich, von Ihnen zu hören!
„KFC … braucht das Land!“
FOODCOURTS
Frank P.
UNTERNEHMER
(ZWS MITTE 30 UND 40 JAHREN)
„Endlich gibt es KFC auch
in meiner Gegend!“
.com/KFC.Deutschland
mehr auf www.facebook
34Impressum Herausgeber Verlag FotonachweisE KFC Deutschland G+J Corporate Editors GmbH xxxxxxxxxx xxxxxxx xx Wanheimer Straße 49 Stubbenhuk 10 xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 40472 Düsseldorf 20459 Hamburg xxxxxxx xx xxxxxxx xx 0211/4222-0 040/3703-0 xxxxxxx xx xxxxxxx xx www.kfc.de www.corporate-editors.com xxxxxxx xx xxxxxxx xx
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