FEUERBERG MAGAZIN - Mountain Resort Feuerberg
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FEUERBERG
MAGAZIN
MOUNTAIN RESORT • SPIRIT & SPA
#1 – WINTER 2021/22
Urlaub vom Denken
Aus den Glücksbriefen
Das Gehen im Winter ist ein leises
Schneeschuhwandern auf der Gerlitzen Alpe
Regional und gesund kochen mit Pfiff
Über die Küchenphilosophie
Den Feuerberg trinken
Ein Dry Gin namens Vier Jahreszeiten
Inhalt
Urlaub vom Denken.
Aus den Glücksbriefen. ................................................................................................................................................................................................... Seite 4
Fordernd und kontrollierbar.
Skifahren mit Glücksgefühl. ........................................................................................................................................................................................ Seite 6
Das Gehen im Winter ist ein leises.
Schneeschuhwandern. .................................................................................................................................................................................................... Seite 8
Schwitzen mit dem Duft der Königin.
Heißbäder im Feuerberg-SPA. .................................................................................................................................................................................. Seite 10
Das Glück des Atmens.
Die Buteyko-Methode. ...................................................................................................................................................................................................... Seite 12
Das ist alles.
Der Tee-Weg. ............................................................................................................................................................................................................................ Seite 14
Weinwochen am Feuerberg. ............................................................................................................................................................................... Seite 16
So gut schmeckt die Erhaltung der Kulturlandschaft.
Über die Käserei Kaslab’n............................................................................................................................................................................................... Seite 17
Regional und gesund kochen mit Pfiff.
Küchenchef Granegger im Gespräch. ................................................................................................................................................................. Seite 18
Den Feuerberg trinken.
Der Gin ‘Vier Jahreszeiten’............................................................................................................................................................................................... Seite 20
Einfach Kind sein.
Der Kids Club am Feuerberg........................................................................................................................................................................................ Seite 22
Wie wir miteinander umgehen.
Hinter den Kulissen des Mountain Resorts.................................................................................................................................................... Seite 24
Nada Brahma - die Welt ist Klang.
Klang im Wellnesszentrum ‘MEIN SEIN’. ........................................................................................................................................................... Seite 25
Klassik im Advent 2021. ............................................................................................................................................................................................. Seite 26
Impressum: Bergeralm Hotelbetriebsgesellschaft mbH, 9551 Bodensdorf, Kärnten, Österreich. Bankverbindung:
BKS, AT52 1700 0001 5002 3440, BFKKAT2K, Konzeption, Text: wegro communications, Birgit Rieber und Sepp Wejwar. Kreation und
Gestaltung: Walter Fröhlich und Sepp Wejwar. Projektleitung: Mag. Sabrina Samonigg. © Feuerberg, August 2021. Änderungen vorbehalten.
Bildnachweis: Franz Gerdl, Martin Hofmann, Gernot Gleiss, Michael Stabentheiner, Andreas Tischler, Lukas Kirchgasser, Martin Steinthaler,
Region Villach Tourismus, Kärnten Werbung, Österreich Werbung/Burgstaller, Nuart vulgo Hafner, Fischereibetrieb Payr, Kaslab’n/Manuela
Wilpernig, Adobestock und Unsplash. Für den Inhalt verantwortlich: Mag. Erwin Berger, vorbehaltlich Satz- und Druckfehler.
Hinweis zum Widerspruchsrecht: Wenn Sie kein Interesse haben, das FEUERBERG MAGAZIN zu erhalten, können Sie uns dies jederzeit ohne
Angabe von Gründen per E-Mail an kontakt@feuerberg.at, per Brief an Mountain Resort Feuerberg, Gerlitzenstraße 87, 9551 Bodensdorf oder
telefonisch unter +43 (0)4248-2880 mitteilen. Wir werden Ihnen dann keine weiteren postalischen Aussendungen zukommen lassen.
2
Das Glück hat ein Vogerl
Peter Ahorner hat mit einem Minimaleingriff ein altes österreichisches Diktum,
„Das Glück ist ein Vogerl“ mit neuer Bedeutung versehen. Beides ist richtig.
Das Glück ist ein Vogerl. Das Glück hat ein Vogerl.
Der Vergleich zeigt bildhaft, wie schwierig Es stellt gern alles mögliche auf den Kopf.
es sein kann, das Glück einzufangen. Und Oder rückt es ins rechte Licht – je nach Betra-
was drohen könnte, wenn es gelingen sollte. chtungsweise. „Glück ist das einzige, was wir
anderen geben können, ohne es selbst zu haben.“
Er gibt uns aber auch eine Anleitung: Wenn Schreibt die Dichterin Carmen Sylva. Das
wir ein Vogelhaus aufhängen, das richtige ist schön und richtig, wenn auch ein bisserl
Futter hineinlegen, dann kommen die Vögel traurig. Albert Schweitzer zeigt ein fröhliche-
von selber. Erfreuen uns damit ebenso, wie res Paradoxon: „Glück ist das einzige, das sich
mit dem Davonfliegen. verdoppelt, wenn man es teilt.“
Editorial
André Gide kennt das Geheimnis des Glücks. Ein Aufenthalt im Mountain Resort
Es „liegt nicht im Besitz, sondern im Geben. Wer Feuerberg macht mit hoher Wahrschein-
andere glücklich macht, wird glücklich.“ lichkeit ziemlich glücklich. Hier gibt es neben
Skifahren und Schneeschuhwandern vieles,
Apropos ‚hat ein Vogerl‘: „Die höchste Form des was zu Ihrem Glück beitragen kann. Fantasie-
Glücks ist ein Leben mit einem gewissen Grad an volle Gerichte aus regionalen Bio-Produk-
Verrücktheit.“ Dieses Zitat stammt weder von ten, Heißbäder, Musikfestivals, Glückskur-
Mick Jagger noch von Frieda Kahlo, sondern se, eine Atemschule, einen Kids Club und
vom Theologen Erasmus von Rotterdam einen eigenen Gin. Sie erfahren so manches
(1536). darüber in diesem Magazin.
Mihály Csíkszentmihályi hat mit „flow“ eine Wir sagen aber auch offen, was wir nicht
erhellende Untersuchung zum Thema Glück anbieten: „Einen Käfig für unser aller Vogerln.“
verfasst. Schon im Einführungsteil stellt er fest:
„Es ist keine Folge von angenehmen Zufällen.
Es ist nichts, was man mit Geld kaufen oder mit Herzlichst
Macht bestimmen kann. Es hängt nicht von
äußeren Ereignissen ab, sondern eher davon, wie
wir diese deuten – Glück ist vielmehr ein Zustand, Isabella und Erwin Berger sowie Direktor
für den man bereit sein muss.“ Andy Feichter und das Feuerberg-Team
3
Geh ich zeitig in die Leere
Komm ich aus der Leere voll.
Wenn ich mit dem Nichts verkehre
Weiß ich wieder, was ich soll.
Bertold Brecht
MMag. Silena S. Piotrowski
TEXT: Mag. Renate Pelzguter
glueckspsychologie.at
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Der große, hagere Herbert klopfte eines Elias schenkte ein. Bald erreichte der Tee
Wintertages an die Tür einer Hütte am den Tassenrand, doch der Alte goß weiter
Berg. Ein Mann mit faltigem Gesicht und ein. Die goldbraune Flüssigkeit rann über
freundlichen, braunen Augen öffnete. die Untertasse auf den Teppich. Herbert
Herbert, leidenschaftlich: „Meister Elias, rief: „Stopp! Es rinnt ja alles auf den Boden!“
endlich bin ich hier. Ich las unzählige Bücher
über die Kunst des Lebens, habe alles „Gut, dass du das bemerkst“, sagte Elias.
Wissen aufgesogen, hatte Glück, weise „In der Tasse ist kein Platz mehr. Ist in dir
Menschen kennenzulernen. Platz? Für das, was du von mir zu lernen
hoffst? Nimm deinen Mut zusammen, leere
Jetzt hoffe ich, dass du mich lehren wirst, deine Tasse! Gib auf, was deinen Geist füllt.
was mir an Weisheit fehlt.“ „Was ich weiß, Lass alles Bekannte zurück, ohne zu ahnen,
teile ich gerne mit dir! Lass uns Tee trinken.“ was an seine Stelle treten könnte.“
Eine Geschichte aus den Glücksbriefen der Psychologinnen
Renate Pelzguter und Silena Piotrowski.
Seit mehr als zehn Jahren setzen sie Impulse zu
Lebensfreude, Glück und Achtsamkeit für die Feuerberg-Gäste.
Urlaub vom Denken
Das Mountain Resort Feuerberg veranstaltet mit Silena und Renate im Herbst 2021
eine Woche unter dem Motto ‘Glückstankstelle’: 10. bis 17. Oktober.
Wenn wir leer und langsam werden, den Es kann ziemlich spannend werden,
Geist beruhigen, passiert etwas Berüh- einmal ohne das übliche Denken
rendes: Wir tauchen ein in das pure Sein auszukommen und stattdessen die Welt
wie in einen goldenen See. Einfaches wird zu erfahren: Genau in diesem Moment!
kostbar. Wir fühlen Dankbarkeit. Für das Mit allen Sinnen!
Frühstücksei, den Schnee, der auf den
Bäumen glitzert, die Wärme im SPA. Was sehe ich? Was schmecke ich?
Welche Geräusche, welche Klänge
Natur, Bewegung, warmherzige erreichen meine Ohren? Was spüre ich,
Gastfreundschaft machen es am wenn ich schwimme oder in der
Feuerberg leicht, einfach zu beobachten. Sauna sitze? Was erfreut mein Herz?
Erkennen, was uns so voll gemacht hat.
Was darf jetzt gehen – oder wenigstens Wenn es still wird in uns, schaffen wir
einmal ruhen? Welche Ansprüche an mich Platz. Raum für Neues! Lassen sie sich
selbst, an die Welt, möchte ich loslassen? überraschen!
5
Fordernd
und kontrollierbar
Die ideale Geschwindigkeit
für Skifahren mit Glücksgefühl.
„Als flow beschreiben Menschen ihren
seelischen Zustand in Augenblicken, wenn
das Bewußtsein harmonisch geordnet ist
und sie etwas um der Sache selbst willen nicht über die eigenen Verhältnisse zu
tun. Durch die Beschreibung einiger brettern. Dann entstünde Stress, das
Aktivitäten, die beständig flow auslösen – flow-Erlebnis würde zerplatzen, wie eine
wie Sport, Spiel, Kunst und Hobbys – Seifenblase. Die schönsten Glücks-
versteht man leichter, was Menschen gefühle erlebt, wer eine Geschwindig-
glücklich macht.“ [Csíkszentmihályi, S. 20] keit findet, die fordert; seine Latten
aber noch gut kontrollieren kann.
Wer mit seinen Skiern wohlgerundete
Kurven in den Schnee zieht, erlebt ein Skifahren im flow geht natürlich am
sportpsychologisch verifiziertes Glücks- Besten mit viel Raum auf der Piste, sagt
gefühl. Eine Studie belegt: Skifahren ist die Studie. Ein eindeutiger Vorteil für
flow-induzierend. Feuerberg Gäste. Denn sie kommen
ausgeschlafen und voller Kraft als erste
MMag. Thomas Brandauer (Universität auf die Piste, während die Talbewohner
Klagenfurt) hat herausgefunden, dass die noch ihren Weg zur Kanzelbahn suchen.
Glücksgeschwindigkeit beim Skifahren
50 km/h beträgt. Durchschnittlich! Das Es gibt nicht nur zahllose, begeisterte
passende Tempo hängt vom Können und Erlebnisberichte, sondern, wie wir
Zustand der Skifahrerin, des Skifahrers gesehen haben, auch gute Argumente,
ab. Ein paradiesisches Skierlebnis ist also für das Glück, vom Mountain Resort
das wichtigste Argument dafür, Feuerberg aus Skifahren zu gehen.
6
Ein paar Kniebeugen. Zum Aufwärmen – In meinem Blickfeld taucht ein sonniges
und aus Dankbarkeit für den hinreißen- Bankerl auf. Näher kommend erkenne ich
den Rundblick am Gerlitzen-Gipfel. Ein die Gestalt. Dort sitzt doch Mihály
paar ausladende, langsam kreisende Arm- Csíkszentmihályi, glücklich grinsend, in
bewegungen. Dann stoße ich mich ab. der Sonne. Mit 87 fährt er nicht mehr Ski...
Bald schwillt das angenehme Rauschen Der waschechte Alpe-Adrianer – er
in meinen Ohren an. Es begleitet die wurde 1934 im damals italienischen
flüssige Bewegung, die meinen Kraftein- Fiume, dem heute kroatischen Rijeka,
satz fordert. In meinem Körper macht geboren, als Sohn des ungarischen
sich ein warmes, prononciertes Glücks- Konsuls – hat mit einer Silbe zum Glück
gefühl breit. Es wird mit jedem Schwung von Millionen beigetragen. Und zugleich
ein bisserl intensiver. das Geheimnis des Skilaufs gelüftet: flow.
Mihály Csíkszentmihályi:
FLOW Das Geheimnis des Glücks, Stuttgart 1992
Carving-Special mit Sabine Egger
von 30. Jänner bis 06. Februar 2022
7
Weiche Tritte in der Stille der Landschaft, weit, weit
weg vom Trubel.
So lernen wir eine für uns noch fremde Seite jenes
Gebietes kennen, in dem wir uns befinden.
8
Das Gehen im Winter ist ein leises
Sabrina Samonigg im Gespräch mit Georg Berger.
Was ist für dich der Reiz des Schnee- Natur pur, ist das nicht hochmütig ausge-
schuhwanderns? drückt, für die Gerlitzen?
Gehen, wo noch niemand war, eigene Spuren Keineswegs. Pisten und unberührte Schnee-
ziehen. Ein Schweben wie auf Wolken. landschaften haben hier ein ungestörtes
Nebeneinander gefunden.
Ist der Winter nicht eine Zeit in der man
zuhause bleiben soll? Wie soll man es anlegen?
Ganz im Gegenteil. Der Winter bietet sogar Man fängt langsam an, legt die Route so, dass
mehr Möglichkeiten. Der Schnee dämpft es zu keiner Überanstrengung kommen kann,
und die Bewegung in der Stille hilft beim oder gar zu Ängsten.
Abschalten. Sind wir mit den Schneeschuhen
draußen, sind wir in einem fremden Land. Und in der Gruppe?
Die Natur schläft nicht, im Winter ... Man genießt gemeinsam die Stille. Die
Gruppendynamik macht es den Einzelnen
Das erkennt man am besten im unbe- leichter, abzuschalten.
rührten Gelände. Rehe, Hasen, Vögel hinter-
lassen ihre Spuren. Die Sinne sind wach, die Lassen wir es ruhig angehen!
kalte Luft schmeckt belebend. Der Nadelwald Wir haben Urlaub.
duftet an Wintertagen besonders intensiv. Die Raserei bleibt im Tal.
Gedanken aus der Pension von Georg Berger.
9
Schwitzen mit dem
Duft der Königin
Heißbäder im Feuerberg SPA.
Felsensauna 85° bis 90° C Sufi-Bad Sole-Dampfbad, ca. 45° C
Aus dem Holz der alten Berger-Hütten. Gut bei Muskelverspannungen, leichten
Mit der erdenden Wirkung der Felsen. Atembeschwerden. Auch ‘ganz Gesunde’
Silent Area. fühlen sich einfach wohl. Silent Area.
Himalaya Salzsauna 70° bis 75° C Bergsaunen
Mit Salzsteinen aus dem Himalayamassiv. Sanftes Wärmen in Lehmsauna, Dampfbad
Der Salzgehalt der Luft wirkt positiv auf und Tecaldarium (Kindersauna mit sanften
Atemwege und Haut. Silent Area. 38°). Saunalandschaft für alle Generationen.
Konzertsauna 65°; 85° bis 90° C ab 15 Uhr 30 Lavasauna 70° bis 75° C
Traumhafte Aussicht, acht Meter breites Milde Temperaturen, leichte Luftfeuchtigkeit
Panoramafenster. Feine Aufgüsse, und Lavasteine ergeben ein angenehmes
musikalisch-literarische Performances, wohl- Klima. Silent Area.
tuende Zermonien. Silent Area.
Infrarot-Herzerlsauna
Backofen ca. 38° C
Die sanfte Infrarot-Sauna dient Familien,
Die Wärmestube für Zwei. Silent Area. Ladies und Pärchen als ‘Privat-SPA’.
10Pinus cembra, Zirbenkiefer. Sie wird raturen bis minus 43° C unbeschadet, ist
‘Königin der Alpen’ genannt. Kein Wunder, wenig anfällig für Spätfrost.
kann sie doch bis zu tausend Jahre alt wer-
den. In unseren Alpen steht eine Zirbenholz ist wertvoll. Es wird, vor allem
Zirbenkiefer, die mehr als siebenhundert in den Alpen, schon lange zum Möbel- und
Jahre alt sein soll. Innenausbau verwendet. Sicher auch, weil
Zirbenholz aromatisch duftet – dank des
Die Zirbe oder Arne gehört zur Familie ätherischen Öls Pinosylivin. Das Zirbenöl
der Kieferngewächse, wächst in den Alpen wird langsam und über lange Zeit in den
und in den Karpaten, gerne in einer Höhe Raum abgegeben und kann so seine posi-
von 1500 bis 2500 Metern. Der frosthär- tive Wirkung auf die menschliche Psyche
teste Baum der Alpen, übersteht Tempe- entfalten.
NEU
Zirbensauna ca. 90° C
Jede Woche werden neue, duftende
Zirbenholzstücke eingebracht. Ausblick
bis zu den Karawanken. Silent Area.
11Buchtipps
James Nestor
Breath - Atem
Neues Wissen über die vergessene
Kunst des Atmens.
Patrick McKeown
Erfolgsfaktor Sauerstoff
Wissenschaftlich belegte Atemtechniken,
um die Gesundheit zu verbessern und
die sportliche Leistung zu steigern.
Jessica Braun
Atmen
Wie die einfachste Sache der
Welt unser Leben verändert.
Ralph Skuban
Die Buteyko-Methode
Wie wir unsere Atmung verbessern.
Mag. Johannes Gregori leitet
TEXT: Atemtrainings am Feuerberg
atemtraining-buteyko.at
12Das Glück des Atmens
Von Johannes Gregori.
Jeder Mensch atmet.
Damit sollte man sich nicht einfach zufrieden geben.
Die Natur hat uns mit der Atmung ein Werk- “Mehr! Schneller!“, sind Zeichen unserer
zeug gegeben, welches wir bewusst einsetzen Zeit. Korrektes Atmen, also weniger und lang-
und kultivieren können. Denn Atmung ist samer, kann sich rasch positiv auf zahl-
willkürlich beeinflussbar! Herz oder Blutdruck reiche Krankheitsbilder, wie Asthma, Aller-
kann man nicht absichtlich beeinflussen. gien, Schnarchen oder Rhinitis auswirken.
Wenn ich sage: „Machen Sie eine Atempause!“, Auch in anderen Bereichen, wie Sport,
„Atmen Sie langsamer!“, können Sie das sofort Wellness, betriebliche Gesundheitsförde-
umsetzen. Atmung kann fast alle Körperfunk- rung, findet die Buteyko-Atemtechnik immer
tionen unterstützen. Und mehr. Zum Beispiel breiteren Einsatz. Denn sie wirkt sofort und
kann man die Wirkung eines Medikaments nachhaltig! Und das bei geringem Trainings-
mittels Atmung verstärken. aufwand.
Das Atemverhalten wirkt sich auf den Kör- Das Atemtraining beruht auf den bahn-
perstatus – Sympathikus, Parasympathikus, brechenden Erkenntnissen des Dr. Konstan-
etc. – aus. Man kann Leistungsfähigkeit und tin Buteyko. Der Russe hat an der optimalen
Gesundheit durch richtiges Atmen steigern. Atmung für Kosmonauten geforscht.
„Bessere Atmung bedeutet oft nicht mehr, sondern weniger zu atmen.“
Die Buteyko-Methode.
Uralte Atemschulen geben Antworten. Man Nach seiner Methode wird das Atem-
findet sie im Yoga, Zen, Buddhismus, Schama- volumen reduziert. Dadurch wird die Lunge
nismus, Sufismus. trainiert und es verbessert sich die Sauer-
stoffversorgung. Darüberhinaus wird die
Moderne Techniken, Rebirthing, holotropes Stickstoffmonoxyd-Produktion gefördert, das
Atmen, Biofeedback und Autogenes Training Energie-Niveau erhöht und der CO2 Haushalt
können ebenfalls eingesetzt werden. gepflegt.
Buteyko-Atmung heißt die Atemschule, aus Kohlendioxyd ist kein Abfall, sondern
der ich komme. Sie ist für etwa drei Viertel essentiell für die Kalibrierung des Atem-
der Menschen relevant, nämlich für jene, die zentrums, für eine gesunde und
chronisch zu viel atmen. natürliche Atemfrequenz bzw. Atemtiefe.
13Erwin Berger im Gespräch mit dem Teemeister Gerhardt Staufenbiel
Das ist alles
Wasser holen, Feuer anzünden, Wasser erhitzen,
Tee schlagen ... und ... trinken.
In Japan spricht man vom ‘Tee-Weg’. Der Geist, der sich durch die Tee-Zeremonie
Was ist damit gemeint? zieht, setzt sich zusammen aus Harmonie
(wa), Verehrung (kei), Reinheit (sei) und Stille
Bei uns ist Tee ein Getränk. In China, später (jaku). Im kei, findest du das, was du Respekt
in Japan, repräsentiert Tee eine Lebensweise. nennst. Respekt vor dem Anderen, vor
Der Tee-Weg hat sich in Zenklöstern entwi- Kleinigkeiten, vor der Natur.
ckelt, man hat miteinander rituell Tee ge-
trunken. Im zwölften Jahrhundert wurde das Die Reinheit in der Tee-Zeremonie?
Teetrinken in Japan weiter formalisiert, als
Übungsweg. Man reinigt ständig. Du legst allen Staub
ab, insbesondere jenen, den du auf deinem
Eine spirituelle Schulung? Herzen hast.
Man harmonisiert Körperspannung, Atmung, Ist es nicht gewagt, auf 1.800 Meter
Bewegung; kommt zu Stille und Gelassenheit. Seehöhe einen Teeraum vorzufinden?
Der Tee ist wichtig. Aber das Drumherum ist Sich mitten in der Fülle freiwillig zu
fast noch wichtiger. reduzieren?
Was ist der Sinn des Tee-Weges? Es gibt den Begriff wawi, Schlichtheit, bei
Teeritualen. Verzicht auf jeden Luxus. Man
Wasser holen, Feuer anzünden, Wasser hat einen goldenen Palast vor sich … und
erhitzen, Tee schlagen und trinken. Der ganze dann zieht sich der Teemeister in eine kleine,
Kosmos versammelt sich in einer Schale Tee. strohbedeckte, Hütte zurück.
Man fühlt sich mit allem eins.
Der Palast, das sind die Sinneseindrücke,
Es geht auch darum, den Alltag in vollem die millionenfach auf uns einströmen. Die
Bewusstsein zu erleben? Teehütte hingegen, das ist jaku, die Stille
der Gedanken.
Die Zubereitung ist ein alltäglicher Vorgang,
jedoch streng ritualisiert. So kommt es zu Man erkennt, wie wenig man braucht: Feuer,
einer tiefen, ja religiösen, Erfahrung. Wasser, Tee und einen Ort, an dem man still
werden kann. Den kannst du auf einer Ver-
Eine Schulung in Achtsamkeit? kehrsinsel zur Stoßzeit finden.
Bis zur letzten Kleinigkeit. Die Art, wie ich den Man sollte dort Tee machen ...
Teelöffel halte, die Finger dabei bewege, das
schenkt Geistesruhe. ... du kannst mitten im Trubel still werden.
Ein Teeraum, wie der am Feuerberg, hilft
Das führt zu Respekt im Sinn der Sprach-
dabei, das einzuüben. Wichtig wäre, diese Er-
wurzel ‘respicere’, sich umsehen, wieder-
fahrung in den eigenen Alltag mitzunehmen.
holt hinsehen.
14Teemeister Gerhardt Staufenbiel
teeweg.de
Wir lassen die ungeordnet auf uns ein- beginnen die Gedanken herumzuwirbeln.
strömende ‘Fülle‘ hinter uns, um die Ganz anders beim Tee. Jede Teedose fühle
wahre Fülle zu erfahren. ich unterschiedlich. Du kannst spüren, wie
sich deine Sensibilität verbessert, wie du
Die wahre Fülle gibt es nur in deinem Herzen. immer bewusster „dabei“ bist.
(Lacht) Ich bin einundachtzig Jahre alt und
bin immer noch begeisterter Anfänger, ma- Wenn du Tee machst, heißt es: Nimm den
che noch immer herum, mit dem Tee. Teelöffel, jetzt; jetzt die Teedose. Jetzt den
Tee hineingeben. Pass auf, dass kein Tee
Passt die Teekultur in unser Leben? danebenfällt! Jetzt das Wasser drauf. Es muss
genau in die Mitte der Teeschale kommen,
In Zeiten von Raserei, Angst oder einer sonst kleckerst du.
Pandemie, hilft sie dir dabei, wieder zu dir
selbst zu kommen. Nimm den Teelöffel, Damit ist dein Geist beschäftigt. Mit dem, was
nimm die Dose, füll den Tee in die Schale, du gerade jetzt tust. Du hast keine Chance
gib das Wasser drauf, rieche, wie es duftet. mehr zu denken: „Ohh, gestern hatte ich Pro-
Das ist alles. Du musst an nichts glauben. bleme mit dem Chef! Ohh, morgen müsste ich
dringend Bankgeschäfte erledigen“. Alles das ist
Und es ist einfacher, als meditieren. irrelevant, wenn du im Augenblick bist. Inso-
fern ist Tee heute wichtiger denn je.
Man denkt, Meditation sei einfach. Man
setzt sich hin, versucht still zu werden. Dann Danke für das Gespräch.
15Weinwochen am Feuerberg
1. Naturweinwoche - 17. bis 21. Jänner 2022
Verlassen Sie gewohnte Geschmacks- Dienstag, 18. 01. 22 Weinmesse mit
pfade, kosten Sie einzigartige, natur- Weingut Karl Schnabel, Steiermark.
belassene Weine aus Österreich und
Slowenien. Donnerstag, 20. 01. 22 Weinmesse mit
Weingut Jörg Bretz, Niederösterreich.
Montag, 17. 01. 22 Verkostung mit dem
Sommelier und großem Freitag, 21. 01. 22 Burja Wein und
Naturweinkenner Steve Breitzke, Besit- Köstlichkeiten mit exzellenten Produzen-
zer des Weinbistros MAST in Wien. ten aus der Region Arkade Cigoj (Vipava
Tal), Slowenien.
12. Weinwoche - 23. bis 29. Jänner 2022
Bereits zum zwölften Mal findet die Mehr zu unseren
Weinwoche am Feuerberg statt. Wintergenusswochen:
In diesem Jahr besuchen uns vier
ausgezeichnete Winzer aus Österreich
und Deutschland: Weinrieder, Schiefer Pur,
Weingut Kollwentz und Nik Weis - Sankt
Urbans-Hof.
Sie veranstalten Verkostungen exzellenter
Raritäten, Weinworkshops und Weinmessen.
16So gut schmeckt die Erhaltung
der Kulturlandschaft
Kaslab’n, eine bäuerliche Genossenschaft,
betreibt in Radenthein einen Laden für hoch-
wertige regionale Genussprodukte und eine
Käserei. Man kann dort den Menschen beim
Arbeiten zuschauen, dem Käse beim Reifen.
Vier Bauernhöfe haben Kaslab’n gegründet.
Inzwischen kommen Kuh- und Ziegenmilch in
Bio-Güte von zwanzig Höfen aus der Region.
Wunderbare Heumilch, denn die Genossen
füttern ausschließlich frisches Gras im Som-
mer und Heu im Winter. Zurzeit stellt Kaslab’n
vier Ziegenkäse- und fünfzehn Kuhmilchkäse-
sorten her.
Die Verbindung Feuerberg-Kaslab’n geht
weit über das Ausmaß eines üblichen Liefer-
verhältnisses hinaus. Der Schmelzkäse für
das Buffet im Mountain Resort wurde von www.kaslabn.at| info@kaslabn.at
Kaslab’n gemeinsam mit Fritz Nindler ent- Laden-Öffnungszeiten:
wickelt. Von ihm stammt auch die Anregung, Montag – Freitag 8 -18 Uhr
Kaslab’n-Molke an der Feuerberg-Bar als Samstag 8 - 12 Uhr 30
Erfrischung anzubieten.
Die Milch wird in der Region verarbeitet und
verkauft. Das ist von größter Bedeutung für
die Kulturlandschaft, die in mühevoller Arbeit
erhalten wird – von bäuerlichen Familien. Sie
bewirtschaften Almen, pflegen die Wälder,
bauen Wege und Radlstrecken.
Kaslab’n vereint Altes Wissen mit zeitge-
mäßer Technologie und Finanzierung. Jeder
kann sich beteiligen. Das investierte Geld wird
mit zwei Prozent pro Jahr verzinst, die Zinsen
werden in Käse ausbezahlt.
_____
Das Wort Lab’n ist ein Ausdruck, der in den
Nockbergen für den Vorraum eines Bauern-
hofes gebraucht wird.
17Küchenchef Kevin Granegger: „In der
Küche arbeiten wir zu 99 Prozent mit
frischen Kräutern. Sie kommen aus
unserem Kräutergarten und von zwei
Betrieben aus unserer Nachbarschaft.“
Regional und gesund
kochen mit Pfiff
So lautet das Leitmotiv der Feuerberg-Küche.
Den Pfiff erhalten die Gerichte durch die Weckung des
ursprünglichen Geschmacks mit heute vorhandenen, wertvollen Zutaten.
Die Feuerberg-Küche hat 2016 mit der Ums- Zeitraum einlassen können; auf Produkte,
tellung auf regionale Rohstoffe begonnen. Gerichte, eine bestimmte Region oder Saison.“
2021 stammen bereits mehr als 80 Prozent Granegger arbeitet mit rund hundert regio-
der verwendeten Produkte aus der Umge- nalen, meist kleinen, Betrieben zusammen.
bung. Zeit für einen weiteren Schritt.
„Ich darf jeden Montag mit gut dreißig Pro-
Geschmacksarchäologe Lojze Wieser duzenten telefonieren“. Der Bestellprozess ist
unterstützt Feuerberg-Küchenchef Kevin aufwändig, lohnt sich jedoch. Viele Lieferan-
Granegger mit seiner umfangreichen ten sind inzwischen gute Freunde geworden.
Sammlung an Wissen und Rezepten. Während des Lockdowns hat das Küchen-
team eine ganze Reihe von ihnen besucht
„Unsere Kreativität können wir besser und bei den Begegnungen wertvolle An-
ausleben, wenn wir uns über einen längeren regungen aufgeschnappt
18Klimafreundliche Bio-Lebensmittel kom- Wir lernen von unseren Produzenten. Sie
men von Produzenten aus der Nachbarschaft. geben uns ihre Rezepte. Dadurch bleiben
Friaul, Kärnten, Slowenien, Kroatien, Steier- wertvolle Kochtraditionen erhalten, die sonst
mark. Eine hinreißende aromatische Vielfalt. allmählich verschwinden würden.
Die Wiederbelebung altehrwürdiger Die Feuerberg Lage im Raum Alpe-Adria
Kochtraditionen steht im Gegensatz zur ‘trendi- ist auch für die Geschmacksarchäologie von
gen’ Geschmackseinfalt der Lebensmittel- großem Vorteil. Hier finden wir mediterrane,
industrie. Uralte Rezepte werden ausgegraben wie alpine Einflüsse. Und Vermischungen
und mit dem Zeitgeschmack verquickt. dieser großartigen Genuss-Traditionen.
„Schräge, rustikale Geschmäcker bieten unse- Auf bäuerlichen Bräuchen aus dem Alpe-
ren Gästen authentische Reize“, sagt Erwin Adria-Raum beruht also die Feuerberg-Küche.
Berger. „Der innovative Ansatz ist von soziokul- Sie verwendet zum allergrößten Teil Produkte
tureller Bedeutung. Obendrein ist man auf diese regionaler Produzenten.
Weise den Tourismus-Trends und Gästewünschen
mehr als einen Schritt voraus.“ Küchenchef Kevin Granegger: „Das ist auch
ein großer Anreiz für Jungköche, die nicht nur in
Der Erhalt bäuerlicher Strukturen ist ein unserer Experimentierküche ihre Leidenschaft
Kollateralnutzen dieses Regionalitäts- Anspru- für das Kochen voll ausleben können.“
chs. „Ausgehend vom Erfahrungsaustausch mit
unseren Produzenten tragen wir dazu bei, dass
wirtschaftliche gefährdete Unternehmen nicht in
die Menge, sondern mit uns gemeinsam in die
Qualität gehen.
Festival der Köche von 21. November bis 04. Dezember 2021
19Den Feuerberg trinken
20Das neue Elixier des Mountain Resorts, ein Dry Gin namens
‘Vier Jahreszeiten’, ist ein olfaktorisches Porträt der Gerlitzen-Alpe.
Feuerberg-Barchef Timo Zeller verliebte sich Pflanzenschönheiten, wie Distel und
in die Idee, Düfte und Geschmäcker der Löwenzahn geben olfaktorisch viel her.
Gerlitzen-Alpe zu verflüssigen. Gin bot sich Fenchel und Kümmel machen mit dunklen,
an. Als Grundlage wurde ein Birnen-Apfel würzigen Noten, die Zitronenmelisse mit Zi-
Edelbrand aus der Destillerie Pfau mit einem trusnoten, die Wolke komplex - harmonisch.
feinen, vielschichtigen Bukett gewählt. Das
macht die ‘Vier Jahreszeiten’ einzigartig, denn Zur Einstellung der korrekten Stärke hat
die meisten Gins beruhen auf dem – neutral Timo das weiche Wasser der Blumenquelle
schmeckenden – Wodka. einfach mit nach Klagenfurt genommen.
Botanicals, die pflanzlichen Aromageber Der Geschmack der Saison
Timo, Lukas, Benjamin und der Kräuterex- „Unser Gin heißt ‘Vier Jahreszeiten’, schmeckt
perte Richard streiften über den Berg, durch in jeder Saison anders. Die Botanicals sind im-
Wälder, robbten durchs Unterholz, stapften mer dieselben, ihre Beschaffenheit wechselt. Für
durch unwegsames Gelände. Verkratzt, die zweite Auflage waren die Nadeln frisch und
erschöpft, aber mit prall gefüllten Taschen jung, der Wacholder hat geblüht. Beim ersten
kehrten sie in das Mountain Resort zurück. Mal haben wir reife Körner gepflückt. Einmal
finden wir frische Kräuter, ein andermal greifen
Fichten-, Lerchen-, Zirbennadeln. Kalmus. wir auf getrocknete zurück”.
Eberraute; ein geheimnisvolles Pflänzlein, das
manche ‘Kolakraut’ nennen, dabei verstohlen Man schmeckt also nicht nur den Berg,
lachen. Wacholder; ein Muss für Gin. sondern auch den Winter, den Frühling, ...
Timo Zeller beschreibt
‘seinen’ Gin:
Wacholder
in der ersten Nase,
dann die süße Frucht
und feine Bittere – sie
kommt von den
Nadeln und vom Kalmus.
Die Frische der
Zitronenmelisse steht im
Kontrast zu würzigen
Aromen aus Kümmel
und Fenchel.
21Einfach Kind sein
Der ganze Berg ist unser Spielplatz.
Der Kids Club am Feuerberg.
Was ist das Besondere an der Gerlitzen? Den Eltern gefällt die lockere Atmosphäre.
Was kann man in der Natur erfahren? Mo, Die jungen Gäste dürfen so viel wie möglich
Eva-Lotte und das Kidsclub-Team geben selber machen, auch ohne Hilfe. Allerdings:
darauf spielerische Antworten. Wenn ein Kind um Anleitung bittet, ist das
Kids Club-Team zur Stelle.
Sorgsam mit Natur umzugehen, das wird
den Kindern mit Begeisterung nahe gebracht. Raum für Freiheit und Kreativität, das ist
Im Sommer wurde der Kräutergarten erkun- der Kids Club – und keinesfalls ein Abstell-
det. Was wächst wie? Wie gut das riecht! Was bereich.
kann ich damit machen? Einfach spielen ...
mit dem, was da ist. Im Winter werden Tier- Wie schön, sich einmal aus dem familiären
spuren gelesen, Schneefiguren gebaut. Gefüge auszuklinken. Es ist schon vorgekom-
men, dass Eltern wieder von dannen gezo-
Gerade im Winter ist die Natur wunderbar. gen sind, weil ihr Nachwuch noch gerne ein
Wenn es recht kalt ist, werden jedoch eher bisserl im Kids Club bleiben wollte ...
die warmen Räume des Kids Club genutzt.
„Für uns sind sie alle einfach ‘Gäste’, egal, ob
Kinderspiele von damals werden vom Kids zwei, zwölf oder zweiundsiebzig. Manche stür-
Club-Team gerne aufgegriffen. Spiele aus men in den Raum und sind sofort da, andere
den Tagen, als Mama und Papa selbst noch wollen erst beobachten. Wir gehen gerne auf
Kinder waren. ihre Bedürfnisse ein“. Mo, Leiter Kids Club.
NEU NEU
22Familien-Hit Winterwochen
23Erwin Berger zählt seine wichtigsten
Aufgaben auf: „Für Richtung sorgen und für
Verbindlichkeit. Das Wichtigste aber ist:
Ich hüte, pflege die Atmosphäre im Team.“
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter am
Feuerberg ...
... schätzen die geregelten Arbeitszeiten.
Man kann planen, hat genügend Ruhezeiten.
... schätzen die faire Entlohnung. Was
gearbeitet wird, wird bezahlt. Selbst-
verständlich? Am Feuerberg – ja.
... haben die Möglichkeit einen Betriebs-
psychologen zu konsultieren oder die
Ombudsfrau.
... werden seit 2021 von einer eigenen
HR-Managerin betreut.
... bekommen kostenlose Massagen in
der Wellnessabteilung, wenn es mal zwickt.
... dürfen das gesamte Freizeitangebot
nutzen, natürlich auch den SPA.
... wurden während des Lockdowns nicht
nur ‚behalten‘. Um ihre Lohneinbußen
während der Kurzarbeit abzufedern, haben
sie Zusatzzahlungen bekommen. Aus dem
Betriebsvermögen des Mountain Resorts.
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Im Mountain Resort arbeiten 140 Menschen.
Etwa 90 leben am Berg.
24Hinter den Kulissen:
Wie wir miteinander umgehen
Gäste fragen manchmal, woher es kommt, nach Marshall B. Rosenberg, setzt in Stress-
dass die Menschen, die am Feuerberg arbei- Situatuionen an; wenn es schwer wird, gut
ten, so freundlich, tüchtig und aufmerksam mit sich selbst in Kontakt zu bleiben. Allzu
sind. Und warum sie so zufrieden wirken. leicht verfällt man ins Coping, setzt also
Dahinter steckt nicht ein einzelnes Geheim- Schutzreaktionen, wie Flucht, Geschäftigkeit,
nis, sondern ein seit Jahren laufender und Aggression oder Totstellen.
immer wieder mit neuen Erkenntnissen und
Methoden angereicherter Prozess. Er setzt Wie sprechen wir dann? Von Beobachtun-
sich aus vielen Ideen, Maßnahmen, Schritten, gen? Oder schleichen sich unbemerkt Urteile
Schulungen usw. zusammen. ein? Bringen wir unsere Gefühle zum Aus-
druck? Wenn wir Zugang zu unseren Ge-
Am Feuerberg wird eine Kultur des wohlwol- fühlen bekommen, erfahren wir Befreiung.
lenden Miteinanders gepflegt. Der traditionell Dann können wir aus dieser Stärke heraus
ruppige Ton der Gastronomie – laute Worte sprechen. Das ist beglückend, verleiht viel
und nach unten drücken – ist ein Teufels- Kraft. GFK lenkt unsere Aufmerksamkeit:
kreis, den es zu durchbrechen galt. Schreien Welche wahren Bedürfnisse verbergen sich
und andere aggressive Ausdrucksformen hinter unseren oberflächlichen Wünschen?
sind am Feuerberg tabu. Es hat tatsächlich Ein auf echten Bedürfnissen fußendes Ges-
Jahre gebraucht, bis das zur DNA des präch, das womöglich noch in klare Bitten
Mountain Resorts wurde. Inzwischen ist es mündet, erleichtert das Zusammenleben und
gelebte Kultur. oder -arbeiten enorm.
GFK-Persönlichkeits-Entwicklung während Besonders schön an der Ausbildung war:
des Lockdowns Auf einmal kam der Mensch hinter dem
Berufskollegen, der Kollegin zum Vorschein.
Anfang 2021 fand am Feuerberg eine Viele berührende Gespäche wurden am
Seminarreihe statt, die von Barbara Roshan, Rande der Seminare geführt. So ergaben sich
einer der besten Trainerinnen für gewaltfreie gute Gelegenheiten sich ganz persönlich
Kommunikation (GFK) geleitet wurde. GFK kennenzulernen.
Der Kärntner Paul Watzlawick hat einmal gesagt: „Man kann nicht
nicht kommunizieren!“ Umso mehr kommt es auf das ‘wie’ an.
Erwin Berger
25Nada Brahma - die Welt ist Klang
Erwin Berger im Gespräch mit Isabella Berger
über Klang im Wellnesszentrum MEIN SEIN.
Warum ist dir Klang so wichtig? Was macht die Wave-Liege?
Klang erreicht uns auf allen Ebenen. Wir kön- Durch Schallübertragung über das Wasser
nen uns vor dem Schall nicht verschließen. und über die Luft entsteht ein Geborgen-
Klang berührt uns immer, erreicht den heits-Erlebnis. Wie im Mutterleib. Dadurch
ganzen Menschen, wirkt auf verschiedenen wird der Körper angeregt, sich selbstständig
Seins-Ebenen, grob- wie feinstofflich. zu regenerieren. Energie kann fließen.
Das hilft jenen, die im Denken fixiert sind. Die Bewegung der Wasserwelle ...
Blockaden lassen sich mit der Unterstützung ... und die wohltuenden Berührungen
besonders sanft lösen. fördern die Geschmeidigkeit des Körpers.
Wenn das Gehirn Gedanken abschaltet ... Eine ganzheitliche Körpererfahrung.
... dann wird es still, im Kopf. Und der Kos- Harmonie herzustellen, unsere Balance
mos beginnt zu singen. wiederzufinden – das tut uns gut!
Welche Instrumente benutzt du? Um im Einklang mit uns selbst zu sein ...
Tibetanische Klangschalen wirken entspan- ... ja. Einklang von Körper, Seele und Geist -
nend auf den Körper. Ich liebe auch Alche- was gibt es Schöneres?
mie-Klangschalen, Gongs und das Klangbett.
Was bewirken diese Werkzeuge? Danke, dass du dich so engagierst.
Klänge unterstützen den Menschen dabei, in
sich den Energiefluss anzuregen, zu harmoni-
sieren, tief zu entspannen. Das führt idealer-
weise zu einem ganzheitlichen Erleben des
Selbst.
Du verwendest die All-Sense-Liege?
Ja. Sie wurde von Zen-Priester Dokuho
entwickelt. Elemente-Musik, Vibrationen
aus hochwertigen japanischen Subwoofern,
ätherische Öle und Farbtherapie sprechen
alle Sinne gleichzeitig an.
26Klassik im Advent
04. bis 22. Dezember 2021
Lisl Kaufman, die Großmutter von Erwin
Berger erzählte immer, dass zahlreiche
Philharmoniker in der Zwischenkriegszeit
ihre Sommerfrische in den Berger-Hütten
(dem Feuerberg-Vorläufer) verbrachten.
Die „Gerlitzen-Muata“ zur Sorgfalt der
Musiker für ihre Instrumente: „Was die
bloß für ein Heil mit ihren Geigen haben!”
Da wird wohl so manche Stradivari oder
Guarneri dabei gewesen sein. Erwin
Berger – er wäre selber gerne Musiker
geworden – hat sich mit Klassik im
Advent einen Jugendtraum erfüllt. Prof.
Manfred Schiebel programmiert mit ihm
das Festival.
Das Festival
Klassik im
Advent
findet seit 2011
regelmäßig im Mountain
Klang im Mountain
Resort statt. Die
Resort Feuerberg
Eröffnung erfolgte
standesgemäß mit einem
Ensemble der Wiener Konzertsauna
Philharmoniker.
Ein eigenes Musikfestival,
Klassik im Advent.
Morgenmusik und Soirees
mit ausgesuchten klassischen
Gustostückerln.
Zum Programm Musikprogramm im SPA
Mit originalen Ragas und Bhajans, wenn
es um die östliche Kultur geht, Sufi-Musik,
Powered by
wenn es um arabische Bäder geht, und
hochklassiger Entspannungsmusik von
Größen wie Arvo Paert oder Daniel Hope
in abendländischen Spa-Bereichen.
27MOUNTAIN RESORT • SPIRIT & SPA
Zünde Dein Leben an,
und suche die, die Deine Flammen nähren.
Rumi
Aktuelle Angebote finden Sie auch unter www.feuerberg.at.
Die genauen Navigationsdaten des Mountain Resort Feuerberg sind 13°55’23,93 zu 46°41’39,64 bzw.
13,923314 zu 46,694336. Nächster Flughafen: Klagenfurt; nächster Bahnhof: Villach.
9551 Bodensdorf | Gerlitzen Alpe | Kärnten | Austria | +43 (0)4248-2880 | kontakt@feuerberg.at | www.feuerberg.atSie können auch lesen
