Food & Drinks Erstklassiger Genuss für Ihren Event - KKL Luzern
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Food & Drinks Erstklassiger Genuss für Ihren Event
Inhalt
Time out
Erfrischende Pausen 4
Morning Selection / Coffee Breaks / Theme Breaks / Bar Snacks
Guests’ Choice
Buffets mit Geschmack 10
Sandwich & Salad Buffet / Seasonal Buffet / Buffet Selection
Willkommen Served Pleasures
Genussvoll sitzend oder stehend essen 24
Kreativ, individuell & à la minute Flying Menu / KKL Specials / Apéro Riche Exclusive / KKL Menu / Sharing Menu
Die KKL cuisine bietet Ihnen als Veranstalter und Gast kulinarische Inszenierungen,
die alle Sinne ansprechen. Hochklassige Kompositionen, persönlicher Service Bardrinks 32
und innovative Gesamtumsetzungen machen die KKL cuisine seit über 10 Jahren
zu Ihrem Gastronomie-Partner auf höchstem Niveau.
Pauschalen 34
Unter einem Dach garantieren wir Ihnen exzellente Leistungen im Restaurant RED
(15 GaultMillau-Punkte), in der Seebar, im World Café, am Dock 14, im Café im Kunst- Weissweine 36
Roséwein
museum sowie in der Veranstaltungsgastronomie. Die KKL cuisine sorgt exklusiv
für die kulinarische Umsetzung aller Events im KKL Luzern, das heisst mehrerer Hun- 40
dert kleiner und grosser Veranstaltungen pro Jahr mit 25 bis 2000 Personen.
Rotweine 42
Sie haben die Wahl: Ein erfrischendes «Time-out» zum Auftakt, ein sitzendes Perlende Weine 46
Galadinner bei Ihrer Feier oder ein exklusives Erlebnis mit dem «Sharing Menu»
verleihen Ihrer Veranstaltung die besondere Note.
Drinks 48
Soft Drinks 52
Hot Drinks
Wir heissen Sie im KKL Luzern herzlich willkommen und beraten Sie gerne persönlich.
54
Sales-Team des KKL Luzern
sales@kkl-luzern.ch
2 +41 41 226 74 37 3 Bedingungen und Konditionen 58
Time out
Morning
Selection
Zur Selbstwahl im Stehen – optional mit Live-Elementen
Wählen Sie die passenden Getränke dazu ab Seite 49
Early Bird 12.–
Gipfeli, Schokoladengipfeli, verschiedene Muffins, Toast,
Früchte der Saison, Butter & Marmelade
Over the Lake 19.–
Gipfeli, Schokoladengipfeli, verschiedene Muffins, Toast,
Früchte der Saison, Butter & Marmelade
Time
Auswahl von Frucht- & Naturjoghurts
Geräucherter Lachs, Bagels & Creamcheese,
Müsliriegel – wahlweise mit oder ohne Schokolade
out
Rosinen, Kokosnussflakes, Bananen & Milchauswahl
Eggs Gone Wild 19.–
Toast, Butter & Marmelade
Früchte der Saison
Morning Selection Fluffige Rühreier mit Kräutern, Chipolata-Würstchen & Speck
Mini-Kartoffelrösti
Coffee Breaks Pancakes mit Ahornsirup
Theme Breaks KKL Specials
Bar Snacks Eiweiss-Burrito, Spinat & Ziegenkäse 8.–
Parisian Sandwich mit Schinken & Käse 9.–
4 5 Pochierte Eier, gebackene Bohnen & Sauce béarnaise 8.–
Time out
Theme
Breaks
Zur Selbstwahl im Stehen
Time out The Morning Boost 18.–
Coffee Breaks Shooter: Morning Booster «Wake up»
Vitamin-packed Smoothies: Maracuja-Orange | Frucht der Saison
Muffins: Low-Fat-Banana | Leinsamen | Vollkorn
Zur Selbstwahl im Stehen Selbst gebackene Power Crunch Bar
The Afternoon Booster 16.–
Sweet pro Stück 3.– Früchtespiess | Honig-Joghurt-Dip
Müesli Nussmix | getrocknete Früchte
Plundergebäck Hausgemachter Eistee
Fruchtschale Gemüsechips | Hummus mit geräucherten Peperoni
Waffel
Milchschnitte Sweet Coffee 16.–
Russenzopf Kaffee | Espresso | Tee
Lebkuchen Biscotti | Plätzchen
Mandelfruchtgebäck Bruchschokolade | Nüsse | Kaffeepralinen
Schokoladengipfeli
Kuchenlollipops Candyland 14.–
Marshmallows | Schokoladentrüffel | Bonbons | Mini-Cookies
Salty pro Stück 3.– Schokoladennüsse | Weingummi | Lakritze | Schokoladenriegel
Creamcheese-Bagel mit Lachs
Parisian Sandwich mit Schinken & Käse Cookies, Milk & Cupcakes 16.–
Ceasar Salad in einer Tasse Infused Milk: Erdbeer | Kaffee | Matcha-Grüntee
Käseküchlein Bite-Size-Cupcakes: Schokolade | Karotte | Vanille
Focaccia mit Tomaten & Pesto Cookies: Rosinen-Haferflocken | Erdnussbutter | Biscotti
Geräucherter Truthahn-Wrap mit Cranberrys
Hummus mit Zatarcrisp Lemonade Stand 16.–
Gefüllte Peperoni mit Frischkäse Hausgemachte Zitronen-Basilikum-Limonade
Gegrillte Gemüsespiesse Zitronen-Mohn-Rührkuchen
Lebercreme mit Olivencrostini Zitronen-Popsicles | Karamellcrunch
Obatzda mit Laugencroûtons Zitronen-Cheesecake
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 30 Min. konzipiert. Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 45 Min. konzipiert.
6 Die Gäste bedienen sich im Stehen (Fingerfood). 7 Die Gäste bedienen sich im Stehen (Fingerfood).
Time out
Bar Snacks
Zur Selbstwahl im Stehen
Small 9.–
Nuss- & Crunchy-Mais-Mischung
BBQ-Kartoffelchips
Schwiizer Käsestäbchen
Medium 12.–
Geräucherte Spanische Nüsse
Maniokchips
Blätterteig-Rondellen mit Tomate & Olive
Innerschwiizer Trockenwurst
Large 18.–
Nuss- & Crunchy-Mais-Mischung
BBQ-Kartoffelchips & Maniokchips
Parmesan-Käsestangen
Blätterteig-Rondellen mit Pesto
Innerschwiizer Trockenwurst
Vacherin, Ruchbrot & Feigensenf
Vegan 15.–
Nuss- & Crunchy-Mais-Mischung
BBQ Kartoffelchips & Maniokchips
Crudities mit Gemüsepesto
Hummus-Harissa-Dip mit Pitabrot
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 15 bis 30 Min. konzipiert.
8 Die Gäste bedienen sich im Stehen (Fingerfood). 9
Guests’ Choice
Sandwich
& Salad Buffet
Guests’
Zur Selbstwahl im Stehen
Between the Bread 32.–
Choice
Brotauswahl: Focaccia, helles & dunkles Baguette, Wrap, Bierbrezel, Bagel,
Tomatenbrot, Schwarzbrot
Kartoffelsalat
Cremiger Coleslaw
Babyspinat mit grünem Apfel, Ziegenkäse & Zitrusdressing
Sandwich & Salad Buffet Ceasar Salad
Geräucherter Truthahn, Cranberry-Aioli & Brie
Seasonal Buffet Roastbeef, karamellisierte Zwiebeln, Senfcreme & Meerrettich
Buffet Selection Portobello-Pilze & Sbrinzflakes mit Kapernaioli
Salad & Bread 42.–
Orzo-Salat mit Rucola & Peperoni-Confit
Chicoréesalat mit Gorgonzola & Orangenfilets
Grüne Bohnen mit getoasteten Mandeln & getrockneten Tomaten
Grüner Marktsalat mit Saisongemüse
Oliven-Poulet-Sandwich mit Focaccia & Rosmarinsalz
Parisian Sandwich mit Schinken & Käse
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Gemüse, Tofu, Koriander & Limetten
Home-made Cookies
Früchte der Saison
Gemischte Tartlets
KKL Specials
Chefs Tagessuppe 7.–
Wienerli, Senfauswahl, Tomaten-Meerrettich-Relish & Mutschli 8.–
Engelberger Landrauchschinken, Feigensenf & Rucola auf Ciabatta 9.–
Kartoffelchips 2.–
Double-Fudge-Schokoladenkuchen 4.–
American Cheesecake 4.–
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 45 Min. konzipiert.
Die kalten Speisen werden auf Tabletts angeboten, die warmen Teile in Chafing Dishes.
Die Gäste bedienen sich im Stehen.
Bei der komplett anservierten Variante erhöht sich der Preis.
10 11 Dauert der Anlass 90 Min., empfiehlt sich die Wahl eines Flying Menu (ab Seite 21).Guests’ Choice
Seasonal
Buffet
Zur Selbstwahl, stehend, kalte Speisen auf Tabletts
und warme Speisen in Chafing Dishes
Autumn & Winter 1 59.– Autumn & Winter 2 59.–
Appetizer cold Appetizer cold
Marinierter Kürbis süsssauer mit Chicorée Kartoffelmousse im Tartlet mit Kräuter-Crème-fraîche
Wildfleisch-Terrine im Weckglas mit Preiselbeeren Enten-Gemüse-Sulz im Weckglas mit Schwarzbrot-Crumble
Saiblingsfilet gebeizt mit Holunder & Absinth Ceviche vom Heilbutt mit Limone & Tomate
Herbstlicher Pilz-Brot-Salat Marinierter Rotkabissalat mit Maroni & Orange
Alpkäsemousse mit Birnenchutney & Cracker Gebratene Austernpilze mit Schwarzwurzeln & Kräutern
Appetizer warm Appetizer warm
Rindfleischpfeffer mit Speck & Silberzwiebeln Ungarisches Rindsgulasch mit Peperoni & Zwiebeln
Kalbfleischstreifen Zürcher Art Pouletgeschnetzeltes mit Kürbis in Lauchrahmsauce
Kürbisgnocchi mit gebratenen Riesenkrevetten in Käsesauce Dorade Royal an Safransauce mit Romanesco & gehobelten Mandeln
Geröstete Kartoffeln mit Zwiebeln & Kräutern Frittierte Kartoffelwürfel mit gebratenen Pilzen
Kartoffel-Galetten mit Bergkäse gratiniert Erbsenreis
Rahmiges Lauchgemüse Linsen-Kürbis-Gemüse
Desserts Desserts
Zwetschgenstreusel Pekan-Cupcake mit Karamell & Mascarpone
Bananen-Panna cotta im Tartlet Bananen-Panna cotta mit Schokolade im Tartlet
Kokosmilchreis mit Trauben & Crumble Mit Limoncello marinierte Ananas & Caipirinha-Sorbet
Marinierte Ananas mit Caipirinha-Sorbet Gebrannte Crème mit Lavendel & gerösteten Nüssen
12 Schokoladen-Pekan-Cupcake mit Karamell 13 Rotwein-Zwetschgen-StreuselAutumn & Winter 4 59.–
Appetizer cold
Kabis rot/weiss mit Chicorée & Orange
Geräucherte Entenbrust auf Topinambur-Creme
Autumn & Winter 3 59.– Buchweizen-Blini mit Forellentatar & Meerrettich
Fenchelsalat mit mariniertem Pfirsich
Appetizer cold Gemüse-Cheddar-Wrap
Marronimousse mit Preiselbeergelée
Geräucherter Hirschschinken auf Apfel-Sellerie-Salat Appetizer warm
Heringssalat mit Randen & Kartoffeln Geschmortes Rindfleisch in Dattel-Birnen-Sauce
Russischer Eiersalat mit Nüsslisalat Lammragout mit Peperoni & Speck an Rotweinsauce
Trüffel-Brie auf Pumpernickel Lachsforelle auf Wirsing-Karotten-Gemüse in Salbeirahmsauce
Römische Polenta mit Kürbis à la crème
Appetizer warm Gemüse-Bulgur mit orientalischem Joghurt
Chili con carne mit Sauerrahm Glasiertes Fenchelgemüse mit Dill
Schweinsgeschnetzeltes mit Pilzen & Rosenkohl
Gebratene Forelle auf Lauch-Zitronen-Ragout Desserts
Gedämpfter Gemüsereis Gebackene Dörrfrüchte mit Rum
Gebratene Eiernudeln mit Pastinaken Glasierte Feigen mit Honigmousse & karamellisierten Macadamia
Zucchettigemüse mit Schwarzwurzeln Orangensalat mit Granatapfel & Zimtglace
Kokosmilchreis mit Mango-Limetten-Salat & Crumble
Desserts Birnenstrudel mit Quark, Zimt & Vanille
Lebkuchen-Cupcake mit Mandarine & Schokolade
Orangensalat mit Granatapfel & Zimtglace KKL Specials Autumn & Winter
Birnenstrudel mit Vanille Pastinaken-Velouté mit Trüffel & Kräuteröl 7.–
Panna cotta mit Mango & Passionsfrucht Kanadische Hummerbisque mit Crème fraîche 12.–
14 Limonen-Basilikum-Roulade 15 Schweizer Käse mit Feigensenf, Grissini & Ruchbrot 18.–Spring & Summer 1 59.– Spring & Summer 2 59.–
Appetizer cold Appetizer cold
Gemüseröllchen im Noriblatt mit Soja und Wasabi Kartoffel-Biskuit-Spinat-Roulade mit Ricotta
Vitello Tonnato mit Polenta und Kapern Tatar vom Rindfleisch mit Pommery-Senf und Wachtel Ei
Polarbrot mit Frischkäse und Rauchlachs Zander-Terrine mit Bärlauch und Schwarzbrot
Erdbeer-Rhabarber-Shot mit Orangen-Balsamico Apfel-Kiwi-Shot mit getrockneten Himbeeren
Spargel-Rucola Salat mit getrockneten Himbeeren und Himbeer-Dressing Honig-Melonensalat mit Frisee und geräuchertem Mozzarella
Appetizer warm Appetizer warm
Gebackene Schweinefleischstreifen mit Ei auf Orangen-Lauch Ragout Rindsgeschnetzeltes mit Zucchetti und Basilikum in Rotweinsauce
Rindfleischwürfel mit Tomaten und grünem Spargel in Weißwein Sauce Marinierte Poulet Schenkel mit gebratenem Bärlauch Spargel und Birnen
Pochierter Zackenbarsch mit Zucchetti in Safran-Veloute Fischbällchen in leichter Kokos-Ingwersauce mit Fenchel
Bärlauch-Jasminreis Gebratener Gemüse-Couscous
Gebratene Kartoffeln mit Frühlingszwiebel -Pesto Bärlauch-Gnocchi mit Artischocken, getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln
Linsenragout mit Wurzelgemüse und altem Balsamico Rahmiges Spargelragout mit halbgetrockneten Cherry Tomaten, Morcheln und frischen Kräutern
Desserts Desserts
Vanillierter Rhabarber-Streusel Erdbeeren-Cupcake, Mascarponecreme, Vanille
Erdbeer-Basilikum-Mousse, Quark-Crumble Erbsen-Minzcreme, weisse Schokolade, Mango
Ananas-Fenchel-Salat, Salty-Peanuts-Glace Grand Manier Parfait, Schokoladenhummus
Zitronencreme Tartlett, Limetten-Meringue Rhabarber-Tiramisu, Mandel-Cantuccini
16 Mini Choux, Espressocreme mit Dulcey 17 Russischer Zupfkuchen, marinierter Dörr-AprikoseSpring & Summer 4 59.–
Appetizer cold
Marinierte Zucchetti mit Sauce Ajvar
Roastbeef mit Sbrinz und Rucola
Gebeizter Heilbutt mit Orangen-Remoulade
Gurken-Chili-Shot mit getrockneten Cranberry
Gebratene Maispuffer mit Hummus und Röstzwiebeln
Appetizer warm
Poulet-Nuggets mit Kapern und Tomaten Süss-sauer
Lammwürfel mit Pastinaken und Kartoffeln an Rosmarinrahmsauce
Spinat Ricotta Tortellini mit gebratenen Pulpo in Salbeibutter
Spätzle Pfanne mit Mediterranem Gemüse
Couscous mit Orangen Minze-Joghurt
Spring & Summer 3 59.– Karotten Peperoni Gemüse
Appetizer cold Desserts
Variation von Tomate und Mozzarella Heidelbeer-Streusel mit Tonkabohnen
Kalbfleisch-Tatar mit Sommertrüffel Limetten-Mousse, Himbeeren, Schokoladen-Meringue
Saibling gebeizt mit Joghurt und Radieschen Brombeer-Salat, Vanille-Sauerrahm-Sorbet, Schoko-Crunch
Gazpacho verde mit Peperoni und roter Zwiebel Erdbeer-Joghurt-Panna-Cotta, Holunder-Essenz
Mediterraner Gemüsesalat mit Blätterteig-Knusper Schokoladen-Kalamansi-Kuchen glasiert
Appetizer warm KKL Specials Spring & Summer
Poulet Bruststreifen in schwarzer Bohnensauce mit gebratenem Packchoi Erbsenveloute warm oder kalt mit Minze & Sauerrahm 7.–
Rindfleischragout mit Artischocken an Orangenjus Gebackener Spargel mit Sauce Gribiche 15.–
Red Snapper auf pikanter Peperonata Schweizer Jumi Käse mit Feigensenf, Grissinis & Ruchbrot 18.–
Spinat Gnocchi auf Safran-Wirsinggemüse
Gebratene Kartoffeln mit Frühlingslauch
Glasierte Gemüsestäbchen mit frischen Kräutern Free-Flow-Buffet für 50 bis 1000 Gäste.
Passendes KKL-Porzellan steht für die Gäste zur Verfügung und wird zum Teil auf Tischen
Desserts bereitgestellt.
Aprikosen-Minze-Streusel Die Gäste speisen stehend und bedienen sich selbst.
Schokoladen Kefir Das Angebot ist für eine Dauer von 60 bis 90 Min. konzipiert.
Pfirsich Melba Die verschiedenen Varianten sind untereinander kombinierbar – Möglichkeiten und
18 Mojito-Schnitte 19 Preise auf Anfrage.Guests’ Choice
Buffet
Selection
Zur Selbstwahl, stehend oder sitzend
Refresh ab 50.–
Gemüse-Minestrone
Bio-Crudities mit Kräutersauercreme
Hummus-Dip mit geräucherter Peperoni & nativem Olivenöl
Salat mit gerösteten Randen, Ancho-Chili & Peperoni Comfort Zone ab 50.–
Waldpilzsalat mit geschmolzenen Tomaten, grünen Zwiebeln & alten Balsamicoessig Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Sherry & Focacciacroûtons
Penne mit Basilikumsauce & Pfälzer-Karotten Panzanella-Salat
Gegrilltes Zitronenpoulet auf Spinat Babylattich-Salat mit Feta, Rosinen & Gemüsevinaigrette
Gebratene Lachstranche mit Zitronenrelish & Vollkornreis Babyspinat mit, Waldpilzen, Blue Cheese & Röstzwiebeln
Joghurtcreme mit Dinkel-Ingwer-Crumble & marinierten Früchten Pie mit geschmortem Rindfleisch & Peperonata
Mango-Passionsfrucht-Ragout mit Limette & Kakao-Espuma Quiche Lorraine mit Lachs, Zwiebeln & Lauch
Veganer Schokoladenkuchen mit gerösteten Haselnüssen & Himbeeren Wurzelgemüse mit Olivenöl
Lemon-Meringue-Tartlet
World ab 55.– Warmer Apfel-Streusel
Salat mit gegrilltem Oktopus, weissen Bohnen & Chorizo Saisonfrüchte-Tartlets
Artischockensalat mit Kirschtomaten, Ziegenkäse & Oliventapenade
Mini-Hotdogs mit Relish, Ketchup, Mayonnaise & Röstzwiebeln Taste of Asia ab 50.–
Grüner Marktsalat mit Minigemüse & Perlweinvinaigrette Grüne Currysuppe mit geräuchertem Poulet, Shiitakepilzen & Korianderchutney
Antipasti mit Engelberger Trockenfleisch & Focaccia mit süsssauren Gurken Salat mit grüner Papaya & Pulled Pork
Crab-Cakes mit Zitronen-Aioli & Marktgemüse Auswahl an Dim Sums mit Chilisauce & Sojadip
Oregano-Lamm-Souvlaki mit Tzatziki & Kartoffeln Teriyaki-Lachs mit gebratenem Reis
Poulet Tikka Masala mit Safranreis & Cashewnüssen Vegetarisches Pad Thai mit gerösteten Erdnüssen & Sojasprossen
Mini-Triple-Cheesecake In Miso mariniertes Huftsteak vom Rind mit Ingwersauce & Sesam-Kartoffelstock
Exotischer Fruchtcocktail, Kokoschips Geschmorter Pak Choi
Schokoladen-Cookie-Creme mit Baileys-Trüffel & süssem Hummus Kokos-Tapioka-Pudding mit Mango-Limetten-Salat & Crumble
Grüntee-Biskuitroulade
Mediterranean ab 50.– Reiskuchen mit Ananas & Ingwer
Olivenöl & alter Balsamicoessig, Brotbrocken & Meersalz
Labneh-Frischkäse mit Zatar Oh, Switzerland ab 55.–
Taboulé mit Hummus, Tzatziki & Pitabrot Appenzeller Wurst-Käse-Salat
Kichererbsen-Curry-Salat Nüsslisalat mit Pommery Senf-Creme & Olivenölcrostini
Gegrillter Oktopus mit Mandeln, Rucola & Sherryessig Pfeffermakrele & rote Zwiebelmarmelade
Lammeintopf mit Kartoffeln Älplermagronen mit Apfelmus
Gebratenes Poulet mit Auberginenkaviar & Zuchinisalat Schweizer Rindshohrücken mit Ofenkartoffeln & glasierten Randen
Dorade mit Zitronenöl, Couscous & grünen Zwiebeln Zander mit Lauchcremegemüse & gebackenem Rosenkohl
Panna cotta aus griechischem Joghurt mit Granatapfel Gebrannte Creme mit Kirsch, Meringue & Mandelkrokant
Kokosnuss-Cookies Vanille-Apfel-Ragout mit Süssmostschaum & Ovomaltine
20 Arabian Delights – Baklava, getrocknete Früchte & gemischte Nüsse 21 Gebackene Schweizer Schokolade mit Fleur de sel-NidleIndian Spice Market 50.–
Würzig-saurer Kichererbsensalat mit Tomaten & Koriander
Süsskartoffelsalat mit Kümmel, Nüssen & getrockneten Früchten
Spinatsalat mit Röstzwiebeln & Honig-Joghurt-Dressing
Samosa-Selektion
Butter chicken
Massaman-Curry mit Krevetten
Rote-Linsen-Curry mit Blumenkohl
Indischer Reis mit Safran, Rosinen & Cashewnüssen
Kräuter-Couscous
Kokosnuss-Reispudding
Mangomousse
Karotten-Halwa
KKL Specials – Zusatzbuffets
Dim-Sum-Buffet – Teigtaschen mit Krevetten-, Poulet- & vegetarischer Füllung sowie 14.–
Auswahl an Saucen & Dips
Eistraum – direkt von unserem Eiswagen serviert mit Toppings 6.–
Buffet Selection ist für 50 bis 500 Gäste und eine Dauer von 60 bis 120 Min. konzipiert.
Die Speisen werden auf Buffets und zum Teil auf Tischen präsentiert.
22 Die Gäste speisen stehend oder sitzend. Sitzende Variante: + CHF 12.–. 23Served
Pleasures
Flying Menu
KKL Specials
Apéro Riche Exclusive
KKL Menu Served Pleasures
Sharing Menu Flying Menu
Anserviert und stehend
Kleine Einzelportionen
Cold
Maispoularde mit würziger Kürbis-Zwiebel-Marmelade 4.–
Entenlebermousse mit karamellisierter Baumnuss 4.50
Buurechäsli mit Preiselbeerchutney & Koriander 4.–
Rindscarpaccio mit Pommerysenfsauce & Schnittlauch 4.50
Geräuchertes Lamm im Kräutermantel & Ratatouille 5.–
Roastbeef mit Selleriesalat 4.50
Lauchquiche mit Hüttenkäse 3.50
Mini-Mozzarella mit Feige & Sauerrahm 3.–
Krevette mit Ananaschutney 4.50
Tatar vom Kalb mit Harissa-Creme 5.–
Blumenkohl-Panna cotta mit Mangoragout 3.50
Lardo mit Chilihonig & Pumpernickel 4.50
Schinkenmousse mit Apfelconfit 3.50
Tomatenmousse mit Mozzarellacreme & Basilikumkresse 3.–
Hummer mit Estragon & Senf 7.–
Gurkenbecher mit Forellenmousse 3.50
Kokos-Safran-Garnelen 4.50
Konfierte Wachtel mit Zwiebelmarmelade 4.–
Panzanella-Salat mit Balsamico 3.–
Getrockneter Thunfisch mit Orange & Brotchips 4.–
Ananas-Sauerrahm-Praline & Sesam 3.50
24 25 Praline von Culatello mit Melone 5.–Anserviert und stehend
Kleine Einzelportionen
Warm
Knuspriges Eglifilet mit Sauce Tartar 11.–
Geröstete Gewürzkürbissuppe mit weissen Schoko-Kürbiskernen 7.–
Krevettentoast mit Sesam & süsser Chilisauce 8.–
Gebratene Chiliwürstchen mit Dijonsenf 9.–
Raclette mit neuen Kartoffeln, Perlzwiebeln & Cornichons 9.–
Tempura-Tuna-Rollen mit Wasabi-Aioli 12.–
Poulet-Satay mit Erdnusssauce 4.50
Dim Sum «Cha Siu Bao» – Teigtasche mit BBQ-Schwein 11.–
Dim Sum «Vegi Gao» – Teigtasche mit Gemüse 9.–
Dim Sum «Duck Gao» – Teigtasche mit Entenfleisch 11.–
Dim Sum «Ha Gao» – Teigtasche mit Krevetten 11.–
Mini-Angus-Burger-Slider mit Coleslaw 5.–
Gebackene Reisbällchen mit grünem Curry & Tomatenrelish 9.–
Pouletkrokette mit gelbem Curry & Korianderpesto 4.50
Waldpilzrisotto mit Wildkräutersalat 9.–
Gebratene Jakobsmuschel mit Mango & Pastinake 11.–
Gebackener Ziegenkäse mit grünem Apfel & Schalotten 8.– Sweet
In Vanille marinierter Hummer mit Passionsfrucht & Erbsen 15.– Mango-Passionsfrucht-Terrine 3.–
Zimtstrudel mit Birnen, Schokolade & Vanille 3.50
Main Courses Key Lime Pie mit Meringue & Beeren mit Holunder-Melissen-Pesto 3.–
Kalbsbäggli mit Rollgerste, Aprikose & Thymian 18 .– Espressocreme mit Mandel-Cantuccini, Baileys-Trüffel & Amaretto 3.–
Konfierter Lachs mit Fenchel & blauen Kartoffeln 14 .– Himbeeren mit Limetten-Baiser, Kokosbiskuit & Mascarpone 3.50
Gebackener Tofu mit Karotten-Curry & Pak Choi 11 .–
Kabeljau mit Lauchgemüse & Kartoffel-Knoblauch-Püree 14 .–
Geschmorte Lammhaxe mit Gemüse-Bulgur & Zucchetti 15 .–
Ravioli mit Mascarpone-Spinat-Füllung, Tomatenschaum & Oliven 13 .– Das Flying Menu ist für 50 bis 500 Gäste und eine Dauer von 45 bis 120 Min. konzipiert. Als Flying
Zander mit Kartoffeln, Chorizo & Koriander 14 .– Variante ab einem Mindestbestellwert von CHF 50.00 pro Person buchbar, sonst in Buffetform
Seeteufel mit Artischocke, Favebohnen & Polenta 15 .– erhältlich.
Randenrisotto mit Ziegenkäse & Kräutersalat 12 .– Die Speisen werden auf KKL Porzellan serviert.
26 Schweinebauch mit Baked Beans, Spitzkohl & Asiafond 14 .– 27 Die Gäste speisen stehend.Served Pleasures Served Pleasures
KKL Apéro Riche
Specials Exclusive CHF 55.–
Live Stationen – die Speisen werden vom KKL Cuisine-Team direkt vor Ort zubereitet Kulinarischer Lebenslauf von und mit Executive Chef Bastian Mantey
Nur in Verbindung mit einem Seasonal Buffet Flying und anserviert
The Juice Shop 15.– München:
Vegane Obst- & Gemüsedrinks, Smoothies & Früchtespiesse in allen Farben & Variationen Obatzda mit Laugencroûtons
vom grossen, bunten Obst- & Gemüsebuffet. Kreieren Sie Ihren eigenen persönlichen
Lieblingsdrink. London:
London Rarebit – in Bier marinierter Käsehappen
All Swiss Charcuterie & Cheese Bar 20.–
Käsebrett, würzige Nüsse, Hagebuttenpaste, Feigensenf Osnabrück:
Walnussfrüchtebrot, frisches Baguette Enten-Labskaus, Wachtelei & geräucherter Aal
Ausgewählte hiesige Fleischspezialitäten, eingelegtes Gemüse
Birnenchutney, Senfauswahl, Grissini, Kräuterbrot Karlsruhe:
Zwiebelrostbraten & Kartoffeln
Arabian Delights 18.–
Pitabrot, Mehrkornbaguette, Hummus, Zitronen-Avocado-Dip Berlin:
Gurke-Minz-Shooter Berliner Currywurst
Quinoa-Salat, geröstete Samen, rote Zwiebeln
Falafel, Tzatziki Bali:
Gado-Gado – Gemüsesalat
Loch-Fyne-Lachs 20.–
Warm geräucherter & kalt geräucherter Lachs, Mais, Tomaten, Teriyaki-Salsa Malediven:
Gurkensalat, Koriander, Senfsaat, rote Zwiebeln, Röstbrot Thunfisch, Ananaschutney & Kokosnuss
Ganzer Serrano-Schinken 21.– Zürich:
Portweinfeigen, Tomaten-Chili-Marmelade, Avocadoragout Zürcher Ratsherrentopf
Pumpernickel, Focaccia
Bangkok:
Caviar Bar 24.– Larb Moo Tod – würzige Fleischbällchen mit Limettenblättern & Chili
Forellen-, Ketalachs- & Avrugarogen
Brioche-Toast, Schalotten-Crème-fraîche, Limetten-Sour-Cream Kuala Lumpur:
Eischnee, Kapern, rote Zwiebeln, Schnittlauch, Balsamico-Kaviar Apam Balik – Erdnuss-Pancake
Rindshohrückensteak am Stück gebraten 28.– Luzern:
Rotweinsauce, Ofenkartoffeln, geröstetes Gemüse Lozärner Lebkuchen mit Vanillecreme
Sauce béarnaise, Senfauswahl
Der Apéro Riche Exclusive ist für 50 bis 500 Gäste und eine Dauer von 60 bis 120 Min. konzipiert.
Raclette 19.– Die Speisen werden auf KKL Porzellan serviert und zum Teil auf Tischen präsentiert.
28 Neue Kartoffeln, Gewürzgurken, Silberzwiebeln & Holzofenbrot 29 Die Gäste speisen stehend; zusätzlich sind KKL Lounges inkludiert.Served Pleasures
KKL Menu ab CHF 52.–
Anserviert und sitzend
3, 4 oder 5 Gänge
Served Pleasures
Appetizer – wählen Sie einen Sharing
Soup
Schwarzwurzelsuppe – leicht geräuchert Menu CHF 79.–
Rindsconsommé mit Gemüseperlen & Olivenöl
Kartoffelsamtsuppe mit Petersilienpesto Der Benefit eines Buffets mit dem Komfort des sitzenden Dinners.
Grüne Currysuppe mit Shiitakepilzen & Koriander Die Gerichte werden an den Tischen serviert, teilen Sie mit Ihrem Nachbarn.
Ofentomatensuppe mit Basilikum & Sbrinzflakes Ein interaktives Dinner – wie zu Hause.
Cold
Blumenkohl-Panna cotta mit in Chili marinierten Krevetten & Zitrussalat
Rucolasalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pilzen & Blaukäse-Brocken Appetizer – wählen Sie drei
Thunfischtatar mit Avocado, Sesam & Ponzu-Vinaigrette Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Fino Sherry & Gruyère-Croûtons
Rindscarpaccio mit Apfel-Randen-Salat & Honig-Baumnuss-Vinaigrette Grüne Curry-Velouté mit Poulet, Shiitakepilzen & Korianderchutney
Heirloom-Tomaten-Salat mit roten Zwiebeln, Pecorino & Sherry-Vinaigrette Meeresfrüchte-Chowder mit Wurzelgemüse & Safran
Maispoulet mit süsssauren Shiitakepilzen, Mini-Mais & Creme Babyspinat-Salat mit grünem Apfel, getrockneten Tomaten, Ziegenkäse & Ciderdressing
Rote-Linsen-Salat mit Süsskartoffelcreme, Orangenfilets, Karotten & Orangengel Tomatensalat mit Basilikum, roten Zwiebeln, Sbrinzflakes & Oreganovinaigrette
Hot Gegrilltes Gemüse mit Nidwaldner Trockenfleisch & Baguettecrostini
Crab-Cake mit Fenchel-Birnen-Salat & Zitrusaioli Geräucherter Lachs mit Waldorfsalat, Granatapfel & eingelegtem Fenchel
Gebratene Krevetten mit Apfel-Speckschaum & Mango-Sellerie-Salat Quinoa-Salat mit Randen, Baumnüssen & altem Balsamico
Entrees – wählen Sie eins Entrees – wählen Sie drei
Kräuter-Ricotta-Ravioli mit gegrillten Artischocken, marinierten Oliven & Rosmarinjus Gegrilltes Rinds-Entrecôte mit Kartoffelgratin, grünen Bohnen,
Zitronenpoulet mit Panzanella-Salat & Tomatenvinaigrette knusprigen Schalotten & Sauce béarnaise
Gebratener Zander mit Edamame, Lauchragout, Speck & Pinot noir Jus In Honig geröstetes Schweinefilet mit Ofenkarotte & Süsskartoffeln
Lachstranche & Couscous mit grünen Zwiebeln, Cranberrys & Kräuteröl Provenzalische Lammkoteletts mit Ratatouille & Olivenöl-Kartoffel-Mousseline
Rib-Eye-Steak vom Rind mit Kartoffelmousseline, gerösteten Pilzen & grüner Pfeffersauce Gebratener Gewürzlachs mit schwarzem Linsenragout, Spargel & Zitronen-Beurre blanc
Geschmorte Lammhaxe mit Bohnencassoulet & Rosmarinjus Ricotta-Spinat-Tortellini mit Lauchragout, Ofenpilzen & Kräuteröl
Jumbo-Krevetten mit geräucherten Peperoni & Chorizo-Risotto mit Erbsen & Petersilie
Dessert – wählen Sie eins Pad Thai mit Sweet Chili-Tofu & schwarzen Sesamkörnern
Himbeere in Texturen mit Dulcey-Schokolade & Vanille
Zitronengras-Panna cotta mit süssem Pesto, Hummus & Früchten Desserts – wählen Sie drei
Offener Zimtstrudel mit Apfel, Joghurttexturen, Vanille & gebrannten Mandeln Zweifarbiges Schokoladenmousse mit Brownies & Birnen
Schokolade in Texturen mit Macadamianüssen, Birnen & Nidle Beeren-Joghurt-Panna cotta mit Schokoladen-Crisp
Crème brûlée mit Tonkabohne, weisser Schokoladenglace, marinierten Beeren & Crumble Mini-Fruchtstreusel
Tiramisu mit Kirschen & Cantuccini
KKL Specials – Dips zum Brot für Ihren Tisch Griessflammerie mit Erdbeeren & Holunder
Kräuter-Cottage-Cheese mit Olivenöl & frischem Pfeffer 2.– Buttermilchcreme mit Pflaumenkompott & Mandelkrokant
Artischocke & Zitrone mit altem Balsamessig 3.– Mini-Choux mit Schokoladen-Karamell-Creme
Oliventapenade mit geröstetem Knoblauch 2.– Schokoladen-Cupcake mit Mascarpone & Fruchtgel
Melisse-Frucht-Cocktail & Kokoschips
Das KKL Menu ist für 50 bis 800 Gäste und eine Dauer von zwei Stunden konzipiert.
Die Gäste sitzen an runden eingedeckten Tischen und die Speisen werden serviert. Das Sharing Menu ist für 50 bis 800 Gäste und eine Dauer von zwei Stunden konzipiert.
Alle Gäste erhalten das Wahlmenu des Veranstalters. Die Gäste sitzen an runden eingedeckten Tischen und die Speisen werden serviert.
30 31 Alle Gäste erhalten das Wahlmenu des Veranstalters.Bardrinks
Deluxe Premium
inkl. Zusatzgetränk 14.– inkl. Zusatzgetränk 18.–
Wodka Absolut Grey Goose
Gin Tanqueray Hendricks
Rum Pampero Rum Bacardi 8
Scotch Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label
Bourbon Jack Daniels Blanton’s Bourbon Single Barrel
Tequila Don Julio Silver Patron Silver
Specials
Martini Station de Luxe 15.–
Bellini, Melone, Dirty, Schokolade, Apfel, Lychee, Cosmopolitan u. a.
Bier 8.–
Der Bartender serviert sechs verschiedene Artisan-Bier-Optionen vom Pilsner,
Ale, IPA, Weissbier bis hin zum Stout.
Sweet Coffee ab 5.–
Kaffee / Espresso / Tee, Infused Sirups, Schokoladensplitter, Schlagrahm mit einer
Auswahl von Sambuca, Baileys & Kahlua
Saisonale Drinks (auf Wunsch präsentiert in Ihren Firmenfarben)
Frühling & Sommer
Wassermelonen-Mojito 16.–
Weisser Rum, Wassermelonenpüree, Minze & Minzsirup mit Soda aufgegossen
Lavender Mimosa 12.–
32 Prosecco, frischer Grapefruitsaft, Lavender-infused Sirup 33Pauschalen
Hochgenuss für Ihren Gaumen und Sicherheit für Ihre Budgetierung:
Wenn Sie gerne mit fixen Beträgen ohne Schätzwerte kalkulieren, empfehlen
wir Ihnen unsere KKL Pauschalen. Im Preis inkludiert sind Speisen und
Getränke pro Person für eine vorbestimmte Dauer.
KKL Coffee Breaks 14.–
Gipfeli
Frucht
Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser
Kaffee, Tee
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 15 bis 30 Min. konzipiert.
KKL Breaks 19.–
Pro Person 2 Teile nach Wahl & Getränke
Sauvignon blanc, Les Jamelles, Puys d’Oc IGP, De Launay
Syrah Les Jamelles, Puys d’Oc IGP, De Launay KKL Menu 85.–
Bier, Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser 3-Gang-Menu & Getränke
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 15 bis 30 Min. konzipiert. Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse, Weinmanufaktur Brunner
Weitere Informationen finden Sie ab Seite 6. Bastide Miraflors IGP, Côtes Catalanes, Domaine Lafage
Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser
KKL Apéro 45.– Kaffee, Tee
Pro Person 6 Teile nach Wahl & Getränke Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von bis zu 90 Min. konzipiert (Selbstwahl).
Epesses La République Lavaux AOC, Patrick Fonjallaz Weitere Informationen finden Sie ab Seite 26.
Ripasso Valpolicella Classico Pegrandi DOC
Bier, Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser KKL Menu Gourmet 120.–
Das Angebot ist für 50 bis 1000 Gäste und eine Dauer von 45 Min. konzipiert. 3-Gang-Gourmet-Menu & Getränke
Weitere Informationen finden Sie ab Seite 12. 6 weiss Schaffhausen AOC, Sauvignon Blanc, Thomas und Mariann Stamm
Jero Rouge 13, Castilla y León
KKL Apéro 78.– Bier, Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser
Pro Person 7 Teile nach Wahl & Getränke Kaffee, Tee
Poggio ai Ginepri Bianco IGT Bolgheri, Tenuta Argentiera Das Angebot ist für 50 bis 500 Gäste und eine Dauer von 120 Min. konzipiert und wird
Pinot Noir Vin de Pays Suisse, Brunner Weinmanufaktur teilweise anserviert.
Bier, Orangensaft, Softgetränke, KKL Wasser Die Gäste sitzen an runden 8er-Tischen.
Das Angebot ist für 50 bis 500 Gäste und eine Dauer von 60 bis 120 Min. konzipiert. Weitere Informationen finden Sie ab Seite 26.
34 Weitere Informationen finden Sie ab Seite 12. 35Weissweine
Schweiz
Riesling x Sylvaner, Weingut Heidegg 49.–
Riesling x Sylvaner
Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse,
Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch 56.–
Müller-Thurgau
6 weiss Schaffhausen AOC Sauvignon Blanc,
Thomas und Mariann Stamm 63.–
Sauvignon blanc
Nobler Weisser Vin de Pays Suisse, Weingut Nadine Saxer 59.–
Riesling-Sylvaner, Auslese
Yvorne AOC Chant des Resses, Ass. Viticole d’Yvorne 56.–
Chasselas
Blanc de Mer du Valais AOC Assemblage de Cépages blancs 59.-
Chardonnay, Amigne
Jero Blanc 52 60.–
Chasselas, Muscat, Marsanne
Weissweine
Petite Arvine du Valais AOC, Grand Métral, Provins 56.–
Petite Arvine
Heida du Valais AOC, Grand Métral, Provins 56.–
Heida (Païen)
Schweiz
Österreich Weissweine
Frankreich
Italien
Österreich
Spanien Grüner Veltliner Kremstal DAC Frauengrund, Josef Dockner
Grüner Veltliner
49.–
Portugal
Small Hill white, Leo Hillinger, Jois, Neusiedlersee 46.–
36 37 Welschriesling, Sauvignon blanc, MuskatellerWeissweine
Frankreich
Chablis Chanfleure, L. Latour 70.–
Chardonnay
Sauvignon Blanc,Petit Bourgeois VDP Jardin de la France, Henri Bourgeois 49.–
Sauvignon Blanc
Little James Basket Press, Château Saint Cosme 49.–
Viognier, Sauvignon blanc
Sauvignon blanc, Les Jamelles, Delaunay 46.–
Sauvignon blanc
Weissweine
Italien
Arneis, Montebertotto Langhe DOCG, Castello di Neive 59.– Weissweine
Spanien
Arneis
Pinot Grigio «GRIVO», Colli Orientali del Friuli DOC, Volpe Pasini 49.–
Pinot grigio Verdejo Aura, Iverus 45.–
Sauvignon blanc, Verdejo
Poggio ai Ginepri Bianco IGT Bolgheri, Tenuta Argentiera 56.–
Vermentino, Viognier, Sauvignon blanc Navarra DO Chardonnay, Bodega del Señorio de Otazu 56.–
Chardonnay
Greco-Fiano Basilicata IGT Basilium, Terre dei Portali, Acerenza 45.–
Greco, Fiano
Weissweine
Fiano Salento IGP, Vallone
Fiano
52.–
Portugal
La Segreta Bianco Sicilia IGT, Planeta, Menfi 49.– Três Bagos Sauvignon blanc IGP, Lavradores de Feitoria 56.–
38 Grecanico, Chardonnay, Viognier, Fiano 39 Sauvignon blancRoséwein Roséwein
Frankreich
Frankreich
Miraflors Rosé Côtes du Roussillon AOC 49.–
40 41 Grenache gris, MourvèdreRotweine
Schweiz
Pinot noir Vin de Pays Suisse, Brunner Weinmanufaktur, Hitzkirch 58.–
Pinot Noir
6 rot Schaffhausen AOC Cabernet, Merlot, T. und M. Stamm 73.–
Cabernet, Merlot
Der Besondere (Cuvée) Vin de Pays Suisse, Weingut Nadine Saxer 66.–
Pinot noir, Regent, Dornfelder
Humagne Rouge du Valais AOC, Grand Métral, Provins 56.–
Humagne rouge
Rotweine
Syrah du Valais AOC, Grand Métral, Provins 56.–
Syrah
Merlot Giornico Oro, Gialdi SA 63.–
Merlot
Schweiz
Österreich Rotweine
Frankreich
Italien
Österreich
Spanien Small Hill red, Leo Hillinger, Jois, Neusiedlersee
Pinot noir, St. Laurent, Merlot
52.–
Portugal
Zweigelt Joe Niederösterreich Reserve, Winzerhof Dockner 56.–
42 43 ZweigeltRotweine
Frankreich
Château Haut-Beauséjour 84.–
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Bastide Miraflors IGP, Côtes Catalanes, Domaine Lafage 63.–
Syrah, Grenache
Clarendelle Rot, Inspired by Haut-Brion, Bordeaux AC 63.–
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Rotweine
Le Nez Classique Rouge Pays d’Oc IGP
Syrah, Grenache Noir, Carignan, Mourvèdre
49.–
Spanien
Habla del Silencio, Extremadura 59.–
Rotweine Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo
Italien Concejon Aragon Pi 3.14, Bodegas Langa 56.–
Tempranillo
Villa Carena Monferrato Rosso 49.–
Barbera Navarra DO Premium Cuvée, Bodega del Señorio de Otazu 56.–
Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot
Merlot Frater Rosso, Piave DOC, Barollo 45.–
Merlot 8 Vents Mallorca DO, Atlan & Artisan 73.–
Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro
Ripasso Valpolicella Classico Pegrandi DOC 55.–
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara Tarima Organic DO Alicante, Bodegas Volver, Jorge Ordoñez 42.–
Monastrell
Morellino Roccapesta, Morellino di Scansano DOCG 63.–
Sangiovese, Ciliegiolo Jero Rouge 13, Castilla y León 60.–
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Poggio ai Ginepri Rosso DOC Bolgheri, Tenuta Argentiera 58.–
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Rotweine
Villa Donoratico DOC Bolgheri, Tenuta Argentiera
Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot
78.–
Portugal
Aglianico del Vulture DOC Basilium, Terre dei Portali 45.– Três Bagos red DOC, Lavradores de Feitoria 56.–
Aglianico Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz
La Segreta Rosso Sicilia IGT, Planeta, Menfi 49.– Monte do Castenheiro Tinto, Quinta do Zambujeiro, Alentejo 63.–
44 Nero d’Avola, Merlot, Syrah, Cabernet franc 45 Alicante, Aragones, Alfrocheiro, Trincadeira, Cabernet SauvignonPerlende Weine
Champagner
Perlende
Weine
Louis Roederer Brut Premier 119.–
Perlende Weine
Champagner
Schaumweine
Schaumweine Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato Molin DOCG, Zardetto 70.–
46 47 Moscato d’Asti naturale, La Spinetta 63.–4 cl
Aperitifs & Bitter
Vermouth bianco, Contratto 15% Vol. 8.–
Vermouth rosso, Contratto 16% Vol. 8.–
Vermouth Americano, Contratto 15% Vol. 8.–
Campari 23% Vol. 8.–
Ramazzotti 30% Vol. 8.–
Drinks 4 cl
Sherry
Aperitifs & Bitter Tio Pepe, Extra Dry 15.5% Vol. 8.–
Sherry Dry Sack Medium 19.5% Vol. 8.–
Scotch Whisky
American Bourbon 4 cl
Cognac Scotch Whisky
Wodka
Rum Johnnie Walker Red Label 40% Vol. 10.–
Gin Ballantines 40% Vol. 10.–
Liqueur 4 cl
Grappa & Marc
Eau de Vie
American Bourbon
Bier Jim Beam 40% Vol. 10.–
48 49 Jack Daniels 43% Vol. 12.–2 cl
Cognac
Rémy Martin VSOP 40% Vol. 8.–
4 cl
Wodka 2 cl
Absolut 40% Vol. 9.–
Grappa & Marc
Xellent Swiss 40% Vol. 12.– Nonino «Lo Chardonnay» Barrique 41% Vol. 10.–
4 cl Nonino «Il Merlot» 41% Vol. 10.–
Rum Nonino «Acquavite d’uva Prosecco» 38.9% Vol. 10.–
2 cl
Pampero Blanco 37.5% Vol. 9.–
Pampero Especial 40% Vol. 10.– Eau de Vie
4 cl Studer Williams du Valais 41% Vol. 8.–
Gin Studer Vieille Poire Williams 36% Vol. 8.–
Studer Kirsch 41% Vol. 8.–
Bier
Tanqueray London Dry Gin 40% Vol. 9.–
Bombay Sapphire 40% Vol. 9.–
4 cl Braugold 33 cl 6.50
Liqueur Eichhof Radler 33 cl 6.50
Eichhof alkoholfrei 33 cl 6.50
Amaretto di Saronno 28% Vol. 8.– KKL Bier Pause 33 cl 7.–
50 Baileys 17% Vol. 8.– 51 Erdinger, Weizenbier 33 cl 8.–Soft Drinks (in Flaschen)
Fruchtsäfte
Ramseier Apfelsaft 33 cl 6.–
Michel Orangensaft 20 cl 6.–
Michel Pure – Erdbeer, Orangen, Randen 25 cl 6.–
Michel Pure – Passionsfrucht, Orangen, Banane 25 cl 6.–
Soft Drinks
Mineralwasser
Mineralwasser 50 cl 6.80
KKL Wasser mit oder ohne Kohlensäure 100 cl 12.–
Soft Soft Drinks
Süssgetränke
Drinks Coca-Cola, Coca-Cola zero 33 cl 6.–
Rivella rot, blau 33 cl 6.–
Fruchtsäfte Royal Bliss Tonic Water 20 cl 6.–
Mineralwasser Royal Bliss Bitter Lemon 20 cl 6.–
Süssgetränke Royal Bliss Ginger Ale 20 cl 6.–
52 53 Ramseier Apfelschorle 33 cl 6.–Hot Drinks
Kaffee
Kaffee à discrétion (Kolben) 7.50
Kaffee (Kolben) 5.–
Espresso/Ristretto 5.–
Doppelter Espresso 6.50
Hot Drinks
Teeblätter frisch aufgebrüht
Darjeeling Singbulli 5.–
Ceylon Lover’s Leap 5.–
Hot China Keemun
Taiwan Jade Oolong Dung Ti
5.–
5.–
Drinks China Lung Ching II
China Pai Mu Tan I
5.–
5.–
Rooibos, Südafrika 5.–
Kaffee Früchtetraum 5.–
Tee Marokkanischer Minztee 5.–
54 55 Verveine (Eisenkraut) 5.–Restaurants
& Bars
Restaurant RED World Café
Der exklusive Ort für Ihren nächsten Businesslunch, ein unvergessliches Geschäfts- Das gemütliche Café direkt neben dem Bahnhof Luzern mit 180-Grad-Sicht auf den
essen oder ein romantisches Dinner zu zweit mit Sicht auf die beleuchtete Luzerner Vierwaldstättersee. Starten Sie mit einem leckeren Cappuccino in den Tag, geniessen
Altstadt und den See. Lassen Sie sich von unseren Gourmet-Köchen mit einzigarti- Sie internationale Spezialitäten und Salate zum Mittagessen (alles auch zum Mitneh-
gen Eigenkreationen verwöhnen. Ein kulinarischer Traum! men) und versüssen Sie sich den Nachmittag mit einem köstlichen Dessert aus unse-
rer Haus-Confiserie.
Öffnungszeiten & Kontakt
Mo–Fr 11.30–13.30 Uhr Öffnungszeiten & Kontakt
Mi–So und an Veranstaltungsabenden ab 17 Uhr Täglich geöffnet von 9–20 Uhr
+41 41 226 71 10, red@kkl-luzern.ch An Veranstaltungsabenden bis eine Stunde nach Konzertschluss
+41 41 226 71 00, worldcafe@kkl-luzern.ch
Seebar
In der Seebar lassen unsere Konzertgäste und die Luzernerinnen und Luzerner Café im Kunstmuseum
den Feierabend bei einem Aperitif und Cocktails ausklingen. Geniessen Sie dazu Der Geheimtipp für Geniesser! Im Café im Kunstmuseum wartet ein kleines,
einen unserer berühmten Flammkuchen. aber feines Angebot an Kuchen, Salaten und Suppen auf Sie.
Öffnungszeiten & Kontakt Öffnungszeiten & Kontakt
Täglich geöffnet von 17–24 Uhr Montags geschlossen
Fr und Sa bis 1 Uhr Di, Do–So 10–18 Uhr
April bis Oktober täglich ab 11 Uhr mit Sommerterrasse und Grill Mi 10–20 Uhr
56 +41 41 226 73 08, seebar@kkl-luzern.ch 57 +41 41 226 78 14Bedingungen
& Konditionen
Gerne beraten wir Sie persönlich bei der Auswahl Ihrer Menus und Getränke.
Kontaktieren Sie dafür bitte die für Sie zuständige Person des Veranstaltungsmanagements
oder unser Sales + Booking Team: sales@kkl-luzern.ch, +41 41 226 74 37. Sponsoring
Aufgrund bestehender Lieferantenverträge sind Sponsoringprodukte nur nach
Bestellung vorgängiger Absprache mit dem KKL Luzern einsetzbar.
Ihre definitive Bestellung inklusive Personenzahl nehmen wir gerne bis fünf Arbeitstage
vor Ihrer Veranstaltung entgegen. Kommt es danach zu einer Reduktion der Bestellung, Zapfengeld
wird die ursprünglich bestellte Anzahl in Rechnung gestellt. Wird eine Veranstaltung Für mitgebrachte Schaumweine und Weine fällt ein Zapfengeld an:
komplett abgesagt, gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen des KKL Luzern. Champagner: 35.– pro Flasche
Prosecco: 35.– pro Flasche
Angebots- und Preisänderungen Wein: 35.– pro Flasche
Änderungen der Angebote und Preise bleiben vorbehalten. Tarif für weitere Getränke nach Absprache
Es gilt die jeweils zum Zeitpunkt der Bestellung gültige Preisliste.
Sämtliche Preise sind in Schweizer Franken und beinhalten den aktuellen Mehrwertsteuer-Satz. Gruppen unter 50 Personen
Bei weniger als 50 Gästen kommt eine Koordinations- und Servicepauschale
Service von CHF 250.– zur Anwendung.
Als Servicezeit im KKL Luzern gilt Montag bis Sonntag von 7 bis 24 Uhr.
Anschliessende Stunden gelten als Überzeit. In diesem Fall werden 50% Zuschlag Menu-Splitting
für jeden im Einsatz stehenden Servicemitarbeitenden verrechnet. Wünschen Sie eine Aufteilung des Menus z. B. auf die Zeit vor dem Konzert,
Zusätzlich wird ein Zuschlag von CHF 250.– für das Einholen einer Überzeitbewilligung während der Pause und nach dem Konzert, erhöht sich der Preis um 10%.
bei Veranstaltungen ab 2.30 Uhr erhoben.
Anservierte Varianten bei knappem Zeitbudget erfordern ebenfalls eine grössere Zusätzliche Mitarbeitende bei speziellen Anforderungen
Anzahl Servicemitarbeitende, welche verrechnet werden. Direktinkasso und Getränkeservice Stundentarife für zusätzliche Mitarbeitende, die nicht im Basispreis inkludiert sind:
à la carte erfordern eine grössere Anzahl an Servicemitarbeitenden, damit keine längeren Chef de Service: 70.–
Wartezeiten entstehen. Die zusätzlich erforderlichen Servicemitarbeitenden werden zum Servicemitarbeiter: 50.–
aktuellen Stundensatz in Rechnung gestellt. Küchenchef: 70.–
Koch: 50.–
KKL cuisine Technischer Leiter: 70.–
Das Team Sales + Booking (sales@kkl-luzern.ch, +41 41 226 74 37) unterstützt Sie Techniker: 50.–
gerne bei der Wahl einer geeigneten cuisine-Angebotslinie für Ihre Veranstaltung. Logistiker: 50.–
Das Angebot der KKL cuisine ist auf Gruppen von 50 bis 100 Gästen ausgerichtet; Tarif ab 24 Uhr: 50% Zuschlag
höhere Gästezahlen nach Absprache. Die KKL cuisine ist alleinige Gastgeberin im
KKL Luzern und auf dem angrenzenden Gelände. Ein Fremdcatering ist nur nach Geschäftsbedingungen
58 Absprache möglich. Für mitgebrachte F&B-Artikel wird ein Pauschalbetrag verechnet. 59 Es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen der KKL Luzern Management AG.KKL Luzern Management AG Europaplatz 1, Postfach, CH-6002 Luzern kkl-luzern.ch 60
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