Weinkarte 2018 - Wysses Rössli Schwyz
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Weinkarte 2018 Schaumweine ITALIEN Prosecco Rebuli DOCG 75 cl 46 Bortolomiol,Treviso Veneto Traube: Prosecco Feine, langanhaltenden Perlage, die sein ansprechendes, jugendliches Aroma unterstreicht. Moscato d’Asti DOCG 37.5 cl 25 Maison Damilano Traube: Moscato Brilliante, goldgelbe Farbe. In der Nase, wuchtige und aromatische Aromen mit Noten von Pfirsich, Salbei, Zitrusfrüchten, Honig und Aprikosen. FRANKREICH Champagne Théophile, Selection Luis Roederer 75 cl 68 Champagne Maison Luis Roederer Trauben: Chardonnay / Pinot Noir Frisch-fruchtige, reintönige Aromatik mit gereiften Fruchtnoten im Bouquet. Im Gaumen und im Abgang fruchtig. Champagne Luis Roederer Brut 75 cl 79 Champagne Maison Luis Roederer Trauben: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Duftet süsslich nach floralen Noten, Honig und süsslichen Früchten wie Äpfel. Die Perlage ist fein und perfekt gelungen. Roseweine Schweiz Château d’Auvernier Oeil-de-Perdrix 75 cl 2016 49 Maison Château d’Auvernier Trauben: Pinot Noir Dieser lachsfarben getönte lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt die Aromen des Pinots Noir voll zur Entfaltung Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Weissweine SCHWEIZ Schwyz Leutschner Räuschling Auslese AOC 75 cl 2016 47 Weinbau Gebrüder Kümin in Freienbach Traube: Räuschling Frisch im Auftakt, im Gaumen kernig, Zitrusaromen, Apfelaromen und Wiesenblumen, spritzig und lebendig im Abgang. Initio AOC 75 cl 2017 42 Kellerei Kloster Einsiedeln Traube: Müller-Thurgau Lieblich, feinherb ausgebaut, Säure und Restzucker verleihen dem Wein einen schönen Nachhall. Damit passt er sowohl zu jedem Apéro als auch zu leichten Speisen. Rhenus AOC 75 cl 2016 52 Kellerei Kloster Einsiedeln Traube: Rheinriesling Feinfruchtig mit schöner Aprikosennote und klarer Restsüsse, die erfreut. Ein besonderes Erlebnis zum Trinken und geniessen. Luzern Pinot Gris AOC 75 cl 2016 59 Weingut Schloss Heidegg, Gelfingen Traube: Pinot Gris Goldgelb in der Farbe, mit intensiven Aromen nach reifen Aprikosen und Honig. Im Gaumen ein weicher Auftakt mit geschmeidigem und nachhaltigem Abgang. Waadt Château Saint-Vincent 75 cl 2016 49 Grand Cru Gilly, Guy & Emmanuel Rolanz Traube: Chasselas Intensiv fruchtig in der Nase und im Mund eine schöne, frische und delikate Struktur mit harmonischem Ende. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Waadt Roche Ronde St. Saphorin AOC 75 cl 2016 51 Grand Cru St. Saphorin Maison Testuz Traube: Chasselas Ein feuriger Wein mit berauschenden Aromen nach Steinfrüchten und einer Spur feiner Gewürze. Am Gaumen ist er herrlich ausgewogen, sanft und kraftvoll zugleich. Ein Prunkstück von Testuz Dézaley Evèque AOC 70 cl 2016 56 Fonjallaz Patrick Traube Chasselas Kräftig, voll und mild, langer Abgang, grosszügige Struktur. Intensives Finale mit zarter Gewuerz-Nuance. ‘Yvorne’ Perle du Léman AOC 75 cl 2016 46 Selection Nauer Weine Traube: Chasselas Delikate, eher verhaltende Aromen, Vornehmheit in der Statur, die in eine langanhaltende Geschmacksvielfalt im Gaumen hinüberführt. Ein ebenso komplexer wie köstlicher Wein. Wallis Chardonnay AOC 75 cl 2016 49 Jacques Germanier, Conthey Traube: Chardonnay Sehr aromatischer Chardonnay aus dem Wallis, welcher durch seine Fruchtigkeit und Aromen von Zitrusfrüchten sowie Mango besticht. Im Gaumen zeigt er sich äusserst süffig mit filigranem Schmelz. Heida Trésor de Famille AOC 75 cl 2017 52 Visperterminen, Robert Gilliard Traube: Heida Ausserordentlich feines Bouquet mit Aromen von Nuessen, Honig und exotischen Früchten. Petite Arvine AOC 75 cl 2016 52 Robert Gilliard, Pierre Ollaire Traube: Petit Arvine Im Geschmack Aromen von getrockneten Aprikosen und weissen Trauben. Die Vollmundigkeit und der leicht salzige Abgang machen diese alt-walliserische Rarität sehr interessant. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Wallis Les Murettes AOC 75 cl 2016 46 Robert Gilliard Sion Traube: Chasselas Ein schlanker, eleganter und spritziger Tropfen. Ein Wein für jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Tessin ‘Bianca Maria’ Bianco di Merlot IGT 75 cl 2016 52 Tenuta Castello di Morcote Trauben: Merlot / Sauvignon Blanc Frisches und fruchtiges Bouquet mit Noten von Zitrone, Grapefruit und Robinienblüten. Am Gaumen langanhaltender, mineralischer Abgang. SPANIEN La Iglesia de Arinzano Oro Blanco 75 cl 2015 63 Vinos de Pago de Arinzano Traube: Chardonnay Weisses Gold, edler Chardonnay gereift an besten Lagen vergleichbar mit den besten Burgunder. Vanille und Zitrusnoten, Mirabelle und Aprikose gehaltvoll, komplex und ausgewogen. ITALIEN Toscana ‘IL Governo’ Nobile Bianco DOCG 75 cl 2016 48 Toscana: Sellezione Fellini, Schuler Weine Trauben: Chardonnay / Malvasia / Moscato / Trebbiano Aromatischer Duft nach Akazie, dezente Muskat Note im Hintergrund Steinobst und Aprikose. Poggio ai Ginepri, Bolgheri Bianco DOC (Hauswein vom Rössli ) 75 cl 2015 49 Toscana: Tenuta Argentiera Trauben: Vermentino / Viognier / Sauvignon blanc Helles Strohgelb, Etwas mehr Sauvignon Blanc als in der Vergangenheit sorgt für das frische Bouquet, welches durch die Frucht der anderen beiden Rebsorten ergänzt wird: Stachelbeere, Birne, Aprikose und Melone. Unterhaltsam ebenfalls am Gaumen, zur typischen Frische kommen schöne, exotische Noten dazu, das macht ihn angenehm und ausgewogen. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 ITALIEN Piemont ‘Roero Arneis’ Baronessa Bettina DOCG 75 cl 2016 46 Roero Arneis, Sélection Schuler Traube: Arneis Leichte Kräuteraromen, weich mit etwas Muskat. Präsentiert sich im Glas mit blassem Strohgelb. Das Bouquet ist fein, elegant und sehr blumig mit Düften von Akazienblüten sowie einem Hauch Pfirsich. Dieser Roero Arneis eignet sich ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten. FRANKREICH Burgund ‘Chablis 1er Cru’ Montée de Tonnerre AOC 75 cl 2012 69 Billaud-Simon, Chablis Traube: Chardonnay Mineralischer Frische, zarte Blumigkeit und aromatische Frucht (weisse Nektarinen, reife Zitrusfrüchte, Zitronenjoghurt). Sehr saftig, mit rassiger Säure, Fülle und Eleganz. Im Finale lang mit leicht würzigem Nachhall (Zimt) und feinsten Noten von Jod und Meeresbrise. Loire ‘Sancerre’ La belle Dame AC 75 cl 2015/2016 59 Vallée de la Loire, Sélection Schuler Traube: Sauvignon Blanc Eine elegante Ausführung mit sanfter Note von Holz, weissen Blumen und exotischen Früchten. Seidig, rund und zart mit mineralischem Hintergrund. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Rotweine SCHWEIZ Schwyz Continuo AOC 75 cl 2016 49 Kellerei Kloster Einsiedeln Trauben: Pinot Noir An der Maische vergoren, reift er anschliessend für 8 - 12 Monate im Holzfass Continuo ist ein exzellenter Begleiter zum Zvieri-Plättli oder zu leichteren Gerichten. Leutschner Clevner AOC 75 cl 2016 49 Gebrüder Kümin, Freienbach Traube: Clevner Seine purpurrote Farbe, der Duft nach Himbeeren und das überraschende Bouquet vermögen bald Herz und Gemüt zu erobern. Luzern Blauburgunder Schloss Heidegg AOC 70 cl 2016 48 Weingut Schloss Heidegg Traube: Blauburgunder Beerenaromatik in der Nase. Im Gaumen ein schöner Auftakt und ein ausgewogener Körper mit feinen Tanninen im Abgang. Graubünden Sorso Barrique AOC 75 cl 2011 75 Pelizzatti Annitina Trauben: 30% Merlot / 15% Cabernet-Sauvignon 20% Pinot noir / 15% Shiraz / 20% Zweigelt Blickdichtes Purpurrot; aromen von Dörrpflaumen, schwarzen Krischen, etwas Pfeffer. Raffinierte Vielschichtigkeit mit etwas Würze und grosser Kraft. Mayenfelder Schloss Salenegg AOC 75 cl 2015 59 Maison Schloss Salenegg Mayenfeld Traube: Blauburgunder Schönes Purpurrot, fruchtige Frische in der Nase; Fülle und Schmelz im Gaumen. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Wallis Humagne Rouge Barrique AOC 75 cl 2014/2015 56 Maison Gilliard, Sion Traube: Humagne Rouge Der Humagne Rouge ist so wild und authentisch wie der Charakter der Walliser. Damit er seine ganze Fülle zum Ausdruck bringen kann, benötigt er optimal gelegene Parzellen, stark reduzierte Erträge und viel Pflege. Ein robuster, kräftiger und edler Tropfen ist das Resultat. In seinem Bukett von roten kandierten Früchten und Geräuchertem schwingt ein Hauch von Alpen mit, was diesem Wein eine gewisse Rustikalität verleiht. Der Ausbau im Eichenfass unterstreicht das Urchige, Erdverbundene noch zusätzlich und macht die Tannine weicher Cuvée Rouge Madame Rosmarie Mathier AOC 75 cl 2015 52 Adrian Mathier Salgesch Trauben: Cabernet-Sauvignon / Syrah / Pinot noir / Humagne rouge Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvee Madame Rosmarie Mathier Rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne Rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Tessin ‘Il Rosso di Chiara’ Rosso del Ticino DOC 75 cl 2013 75 Paolo Basso (Best Sommelier of the World 2013) Trauben: Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon Sehr schoene, brillante, rubinrote Farbe. In der Nase intensive Aromen von Amarena-Kirschen und Vanille. Im Gaumen fuellig, geschmeidig und lang; wiederum Noten von Kirschen, Kakao, Tabak und feine Roestaromatik. Extrem eleganter Wein mit viel Charakter! ‘Il Moro’ Merlot del Ticino AOC 75 cl 2015 52 Tenuta Castello di Morcote Traube: Merlot Intensives Rubinrot. In der Nase harmonischer und angenehmer Duft mit einer feinen Note von roten Früchten, die an Erdbeeren erinnert. Am Gaumen weicher und fruchtiger Geschmack, gut ausgewogene Säure und Würze Waadt ‘Charisma’ Assamblage rouge AOC 75 cl 2015 46 Nauer Prestige Trauben: Syrah / Garanoi r/ Pinot Noir Wunderbares purpur, breite Aromatik, schmelziger und rundgeschliffener Koerper, weiche Tannine mit einem geschmeidigen Abgang. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Österreich Burgenland Big John Cüvee 75 cl 2015 52 Weingut Scheibelhofer, Neusiedlersee Trauben: Zweigelt/Cabernet Sauvignon/Pinot Noir Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarter Duft nach dunklem Beerenkonfit unterlegt mit etwas Herzkirsche, feine Kräuternuancen, etwas kandierte Orangenzesten. Saftig, frische Struktur, feine Tannine, etwas salzig im Abgang, Brombeere im Rückgeschmack Das Phantom 75 cl 2013 65 Weingut Kirnbauer Trauben: Blaufränkisch / Merlot / Cabernet Sauvignon / Syrah Vielschichtige, interessante Nase mit Waldbeer-Preiselbeer-Note, feine Roestaromen aus 18-monatiger Barrique-Lagerung im Verbund mit zarten floralen Anklaengen, elegante Cassisfrucht am Gaumen, sehr finessenreich und vollmundig mit langem Abgang Schwarz Rot 75 cl 2015 84 Schwarz Johann Traube: Zweigelt Dunkles Rubinrot. Backpflaumen und Zimt sowie reifen Brom- und Heidelbeeren. Am Gaumen ein Hauch von Karamel. Feine Röstaromatik und samtige Tannine. Der Abgang ist lang und vielschichtig ITALIEN Südtirol Lagrein DOC 75 cl 2016 46 Klosterkellerei Muri-Gries, Bolzano Traube: Lagrein Ein milder aber doch voller Wein mit angenehmer Herbe. Rubin bis Dunkel-Granatrot. Sehr angenehmer Wein, der nach Veilchen riecht. Leicht herbe Note. Piemont Barolo Brunate DOCG (Gambero Rosso 3 Gläser) 75 cl 2012 98 Weingut Damilano, La Morra Traube: Nebbiolo Granatrote Farbe, mit ziegelroten Reflexen. Im Bouquet sind deutliche Veilchennoten bemerkbar, unterstützt von balsamischen Nuancen. Im Gaumen ist der Brunate intensiv, elegant und lang. Der Aromaspiegel dreht sich um vielfältige Facetten: Rote Berren, Tabak und Süssholz. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 ITALIEN Veneto Amarone della Valpolicella DOC 75 cl 2012 85 Selezione Fellini, Schuler Weine Trauben: Corvina / Rondinella / Corvione / Croatina Er überzeugt durch seinen gehaltvollen, geschmeidigen Körper und seine Konzentration. Im Abgang reife Gerbstoffe und Fruchtkomponenten. Ripasso Valpolicella Superiore DOC 75 cl 2014 49 Selezione Fellini, Schuler Weine Trauben: Corvina / Molinara / Rondinella. Er zeigt sich mit rubinroter Farbe, violetten Reflexen und vielschichtig in der Nase. Toskana Castello di Meleto Principe Nuri DOCG 75cl 2010 72 Chianti Classico Gran Selezione, Castello di Meleto Trauben: Sangiovese / Merlot / Cabernet Sauvignon Mit dem Principe Nuri hat es Castello di Meleto auf Anhieb geschafft, die neue, offiziell höchste Klasse Gran Selezione zu erreichen Unter den preisgekrönten Weinen von Meleto ist er der neue, absolute Spitzenreiter ‘Governo’ Nobile Rosso DOC 75 cl 2016 49 Conti Santi Trauben: Sangiovese/Merlot/Ciliegiolo Fantastisch, beerig-fruchtiges Bouquet, weich und harmonisch, sanft am Gaumen. Der legendäre Urvater von Amarone und Ripasso! Brunello di Montalcino DOCG 75 cl 2008 95 Tenuta Casisano, Colombaio Traube: Sangoviese Der Duft von Dörrfrüchten, Röstnoten und ein Hauch von Veilchen verzaubern Harmonisch warm am Gaumen verwöhnt er mit fruchtiger Reichhaltigkeit und perfekt ausgewogenen Gerbstoffen Eco di Mare DOC (Hauswein vom Rössli) 75 cl 2016 49 Tenuta Argentiera Traube: Merlot / Syrah / Cabernet Sauvignon Der Eco di Mare aus der Tenuta Argentiera ist ein sehr fruchtiger und nach Waldbeeren riechender Bolgheri. Ein ausgewogener Wein, dessen gute Säurestruktur mit Hilfe der Tannine den Alkohol dominiert. Am Gaumen präsentiert er sich zuerst mit sehr angenehmen Aromen von frischen Pflaumen. Es folgen lange, intensive und anhaltende Aromen mit einem Abgang nach frischen Pflaumen und einer Andeutung von Graphit. Ideal zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Toskana Villa Donoratico, Bolgheri Rosso DOCG 75 cl 2015 59 Tenuta Argentiera Traube: Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot Intensiv leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet besticht der Wein durch Aromen von roten Beeren. Es kommen süße Noten auf, die an exotische Düfte und würzige sowohl ätherische Noten, wie Lakritze und Eukalyptus mit einem Abgang von Lorbeer und Salbei erinnern. Am Gaumen elegant, zeigt er sich mit seidigen und vollmundigen Tanninen, die gut präsent sind. Man findet die Aromen des Bouquets wieder, welche dann mit angenehm fruchtigen Noten enden. Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven Aromen und im Abgang schön frisch und mineralisch ‘Ornellaia’ Bolgheri DOC 75 cl 2007/2008 280 Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Trauben: 55% Cabernet-Sauvignon / 27% Merlot / 14% Cabernet Franc / 04% Petit Verdot Ausdrucksvoll mit aromatischer Vielschichtigkeit und eleganter Finesse im gewohnten intensiv rubinroten Gewand. In der Nase entfaltet er vollreife Frucht mit grosser Frische und anklängen von schwarzer Beerenfrucht, Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen besticht er mit einer besonders samtigen und geschmeidigen Tanninstruktur und intensiven fruchtigen und wuerzigen Noten. ‘Sassicaia’ Bolgheri DOC 75 cl 2008 290 Tenuta San Guido Trauben: Cabernet Sauvignon Rubinrot, granatfarbene Reflexe. Betörendes Nasenbild von reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Menthol, sehr harmonisch abgestimmt. Von enormer Eleganz und ausgesprochener Finesse geprägter Gaumen; kleine, rote Beeren wie Himbeeren und Preiselbeeren, nach und nach zeigen sich auch die feinen Röstaromen, zartes Karamel und Milchschokolade, äussert elegante Tanninstruktur, phantastisch langes Finale Sizilien Amanero DOC 75 cl 2014 58 Rosso Terre Siciliane Traube: Nero D’Avola, Einzigartig, dicht, kräftig, Dörrfrucht, Pflaume, Holz, lang, wunderbar und strukturiert im Abgang Apulien Gran Calesse Primitivo Salento IGT 75 cl 2014 55 Salento IGT Traube: Primitivo Edel Primitivo in der Nase Düfte von roten Beeren. Am Gaumenfrisch mit schönem Körper, langanhaltender Abgang. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 ITALIEN Sardinien Barriu Isola dei Nuraghi IGT 75 cl 2014 65 Vigne Surrau, Capichera Trauben: 50% Cannonau / 20% Carignan / 20% Cabernet-Sauvignon / 10% Muristellu Dichte, rubinrote Farbe. Eine Mischung von getrockneten Kräutern, reife Amarena Kirschen und etwas süssliche Preiselbeermarmelade strömt in die Nase. Am Gaumen zeigt sich feines Tannin in Verbindung mit einem kräftigen Körper und ausgereifter Frucht. Ein sehr ausgewogenes Cuvee, welches druck am Gaumen aufbaut und die Aromen sehr nuanciert hat. Der Ausbau im französischen Barrique ist sehr gut dosiert und der Abgang sehr lang. FRANKREICH Bordeaux Château Clarke Listrac AC 75 cl 2013 68 Baron Edmond de Rotschild Trauben: Merlot / Cabernet Sauvignon Im Gaumen zeigt sich die Kraft und Eleganz der Cabernets und in der Nase spürt man die feinen, fruchtigen Merlot-Aromen von Beeren. Château Rocher Corbin AOC 75 cl 2011 59 Collection Royale, Montagne Saint-Émilion Trauben: Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc Ist ein dunkelroter, vollmundiger, kraftvoller und trockener Wein. Ausgestattet mit einem Strauss von Beeren, Vanille, Brombeermarmlade und Röstaromen. Château Feytit-Clinet 75 cl 2010 140 Pommerol Grand Cru Trauben: Merlot, Cabernet Franc In der Nase erinnert der Wein an reife Früchte und hinterlässt ein dezente Note. Im Gaumen ist er weich und zart, mit einem angenehmen, fruchtigen Geschmack gefolgt von seidigen Tanninen. Burgund Pommard Clos du Verger AC 75 cl 2013 92 Maison Joseph Faiveley Traube: Pinot Noir Fruchtiger Wein mit saftiger Fülle im Gaumen. Rustikale Jugendnoten, schöne Kraft endend in einem runden Abgang, ein solider Wein Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Burgund Gevrey-Chambertin Craipillot AC 75 cl 2013 95 1er Cru Classé, Maison Faiveley Traube: Pinot Noir Dieser fruchtige Rotwein ist wunderbar ausbalanciert und zeigt sehr schön die ganze Eleganz der Rebsorte Pinot Noir. Intensive Aromen von roten Früchten, aromatische Holzwürze und delikate Tannine prägen sein Geschmacksprofil. Côtes du Rhône Crozes-Hermitage La Chasselière 75 cl 2015 59 Michelas Saint Jemms, Mercurol Traube: Syrah Blicktiefe, dunkelrote Farbe mit violetten Reflexen. Im Bouquet zeigt er sich sehr würzig, intensiv und mit üppiger Brombeerfrucht. Im Gaumen wiederum Cassis, sehr filigrane und doch spürbare Tannine, samtig und elegant. Würzig, Pfeffernoten, lang anhaltend. Châteauneuf-du-Pape Les Origines AOC 75 cl 2014 85 Domaine du Grand Veneur, Alain Jaume Trauben: Grenache / Syrah / Mourvèdre Der "Les Origines" besticht durch seine tiefe, purpurrote Farbe. Das intensive Bouquet duftet nach schwarzen Früchten (Johannisbeeren, Kirschen), Gewürzen und Vanille. Am Gaumen wiederholt sich dieser komplexe aromatische Geschmack und verbindet sich mit eleganten, fein abgestimmten Tanninen. Im langen Abgang zeigt der Wein Noten von Lakritze und Pfeffer. Ein perfekter Wein, bei dem sich Konzentration und Finesse bestens vereinen. SPANIEN Rioja Finca Mayor Riserva DOC 75 cl 2011 58 Bodegas Luis Cañas, Schuler Weine Traube: Tempranillo Dieser Wein wird durch wunderbare Reinheit und Raffinesse geprägt und verbindet sehr schön klassische und moderne Tugenden der Weinherstellung Navarra Don Pascual DO 75 cl 2012 42 Navarra DO Ribera Baja Trauben: Merlot / Tempranillo / Garnacha / Cabernet Sauvignon Die sonnenverwöhnten Trauben des wuchtigen Spaniers wurde 12 Monate in einem französischen-amerikanischen Eichenfass ausgebaut. Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Navarra Cinco Estrellas Edicion Limitada 75 cl 2012 72 Gran Vino de España, Selection Schuler Trauben: Merlot / Tempranillo / Garnacha Im edlen 5-Sterne-Wein vermählen sich Tempranillo, Merlot und Garnacha zu einem meisterlichen Werk der Weinkunst. Jeder Spitzenwein bringt seinen geschmacklichen Charakter und seine Eigenständigkeit mit ein. Ribera del Duero Montelaguna Crianza 75 cl 2014 54 Dehesa Valdelaguna, Pesquera de Duero Traube: Tempranillo Intensives Purpur mit rubinroten Reflexen. Aromen von Backpflaumen, edle Tabaknoten, Birnenbrot, Brombeergelee und schwarzem Holunder. Druckvoller Auftakt mit viel schwarzer Frucht und feiner Schokoladensüsse, enorme Gaumenfülle mit viel Schmelz und perfekt eingebundenen Tanninen, Pflaumen in allen Facetten, Amarena Kirschen und ansprechende Brotkrustentoene, tiefgründig und finessenreich zugleich, traumhaft bis zum letzten Schluck PORTUGAL Rede Reserva DOC 75 cl 2012 45 Douro DOC Trauben: Touriga Nacional / Tinta Roriz / Touriga Franca Intensiv, Konfitüre, Cassis, Kirsche, Dörrfrüchte ARGENTINIEN Malbec Particular 75 cl 2014 55 Valentin Bianchi Traube: Malbec Noten von Pflaumen und Himbeeren verbinden sich mit einem Hauch Vanille und Schokolade. Runde Tannine begleiten den langen Abgang. SÜDAFRIKA Granger Bay Private Collection 75 cl 2014 48 W.O. Durbanville, South Africa Trauben: Cabernet Franc / Merlot / Cabernet Sauvignon / Malbec / Petit Verdot Dicht, kräftiv, volumiös, aromatisch, Röstnoten Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 AUSTRALIEN Lady Josephine Shiraz Reserve 75 cl 2014 49 South Australia Traube: Shiraz Dieser Shiraz wurde von wahren Weinkünstlern während 15 Monaten in erstklassigen Barriques veredelt. Er ist dicht, funkelnd, intensiv und ausgeprägt fruchtig, sein Abgang ist schlicht betören. ARMENIEN NOA 75 cl 2015 52 Noah of Areni, Armenien Traube: Areni Ein wunderbarer Wein zum kennen lernen aus einem alten aber unbekannten Weingebiet. Komplex, würzig, pfeffrig, Röstnoten, Vanille, Eichenholznote, Kirschen, Pflaume, Waldbeeren Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Offenweine Champagner und Prosecco dl Flasche Prosecco Rebuli 75cl 7.50 46 Bortolomiol Valdobbiadene Traube: Glera Champagner Théophile 75cl 12 75 Selection Luis Roederer Maison Luis Roederer Traube: Chardonnay / Pinot Noir Weiss Château St. Vincent AOC 75cl 2016 8 49 Maison Château de Vincy, Hauswein Traube: Chasselas Leutschner Räuschling Auslese AOC 75cl 2016 7.50 47 Gebrüder Kümmin, Freienbach Traube: Räuschling Roero Arneis Baronessa Bettina DOCG 75 cl 2016 7.50 46 Roero Arneis, Seletion Schuler Traube: Arneis Poggio ai Ginepri DOCG 75 cl 2015 8 49 Tenuta Argentiera, Toscana Traube: Vermentino / Viognier / Sauvignon blanc Epesses AOC 50cl 6 23 Selection Schuler Weine Traube: Chasselas Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
Weinkarte 2018 Offenweine Rot dl Flasche Continuo AOC 75cl 2016 8 49 Kloster Kellerei Einsiedeln Traube: Pinot Noir Il Governo Nobile Rosso DOCG 75cl 2015 8 49 Selezione Fellini, Schuler Weine Trauben: Sangiovese / Merlot / Ciliegiolo Wird wie Amarone hergestellt Eco di Mare, Bolgheri Rosso DOCG 75cl 2016 8 49 Tenuta Argentiera, Toscana Traube: Merlot / Syrah / Cabernet Sauvignon Big John Cüvée 75cl 2015 8.50 52 Weingut Scheibelhofer Trauben: Zweigelt / Cabernet Sauvignon / Pinot Noir Pinot Noir 50cl 6 23 Maurice Gay, Chamoson, Valais Traube: Pinot Noir Preise in CHF und inkl. MWST Weinkarte 2018
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