LOFTHOUSE CATERING BBQ KATALOG 2015 - LOFTHOUSE CATERING
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LOFTHOUSE CATERING B B Q K ATA LO G 2015 LOFTHOUSE CATERING
„KLASSISC H RUS T I K A L GENIESSEN“
K L ASS I S CH E S BB Q
VORS P E I S E N
Reichhaltiges Blattsalatbuffet mit Honig-Senf-Dressing
Krautsalat mit leichter Kümmelnote
C L ASSIC S P E I S E N VOM G RI L L
Bratwurst
Rindswurst
Marinierte Schwenksteaks
Eingelegte Putensteaks
Entrecote mit Kräuterbutter (+6,90 €)
Klassisches BBQ 14,90 €
BE I L AG E N
Kartoffel-Rucola Salat
GemischterBrotkorb
D E SS E RT
Vanille-Panna Cotta mit Sauerkirschen
S PA N FE RK E L BB Q
VORS P E I S E N
Reichhaltiges Blattsalatbuffet mit
Kräuter-Joghurtdressing
Hausgemachter Krautsalat
Kartoffelsalat mit kernigem Dijonsenf
und jungem Lauch
S PA NFER KEL S P E I S E N VOM G RI L L
Rosmarin Bratwurst
Saftige Spanferkelstücke in kräftiger
SPANFERKEL BBQ 16,90 € Dunkelbiersoße
BE I L AG E N
Reichhaltige Brotauswahl
Brezen-Stangenknödel ( + 1,80 € )
Grillgemüse
D E SS E RT
Zitronen Quark Mousse
H E SS I S CH E S B B Q
VORS P E I S E N
- Grüner Gartensalat mit Apfelwein-Dressing
- Kartoffel-Radieschen Salat in Frankfurter
Kräuerdressing
- Handkäs Tatar mit leichter Kümmel-Zwiebel-Marinade
- Gemischte Brotauswahl mit Spundekäse
H ESSISC H
S P E I S E N VOM G RI L L
- Hessische Handkäs-Bratworscht
- Rindswurst
HESSISCHES BBQ 22,90 € - Frankfurter Rostbratwurst
- Apple Woi Hinkel - In Apfelwein marinierte
Hähnchenkeulen
BE I L AG E N
- Kartoffelgratin
- Zwiebel Bohnen Gemüse
D E SS E RT
- Frankfurter Apfel Traum
„GRÜNES BARBECUE, FLEISCHLOS GRILLEN“
V E GA N E S BB Q
VORS P E I S E N
- Tomaten -Brotsalat mit Roten Zwiebeln
und frischen Kräutern
- Falaffel mit Gurken-Soja- Joghurt
- Cous Cous Salat mit bunter Paprika und
frischer Minze
S P E I S E N VOM G RI L L
VEGA N - Quinoa Burger mit Quinoa Bratling, Sesam Buns
und Würziger Avokadocreme
- Burger mit Bohnen-Mais-Bratling, Sesam Buns
und Gemüse Relish
- Gebeizter Tomaten-Tofu-Spieß
VEGANES BBQ 24,90 € - Chili Sin Carne mit Knoblauchbrot ( +1,80 € )
- Kartoffel-Gemüse in der Folie Gegart
BE I L AG E N
- Grillgemüse mit proventialischen Kräutern
- Erbsen - Reis
- Gefüllte Auberginen
- Kartoffel-Olivenöl-Stampf
D E SS E RT
- Exotischer Fruchtsalat im Minzfond
- Gegrillte Ananas mit Rohrzucker
V E G E TA RI S CH E S B B Q
VORS P E I S E N
- Tomaten -Brotsalat mit Roten Zwiebeln
und frischen Kräutern
- Falaffel mit Gurken-Koriander - Joghurt
S P E I S E N VOM G RI L L
- Quinoa Burger mit Quinoa Bratling, Sesam Buns
und Würziger Avokadocreme
- Burger mit Bohnen-Mais-Bratling, Sesam Buns
und Gemüse Relish
VE G ETA R ISCH - Gebeizter Tomaten-Tofu-Spieß
- Chili Sin Carne mit Knoblauchbrot ( +1,80 € )
- Kartoffel-Gemüse in der Folie Gegart
BE I L AG E N
VEGETARISCHES BBQ 24,90 € - Grillgemüse mit proventialischen Kräutern
- Erbsen - Reis
- Gefüllte Auberginen
- Kartoffel-Olivenöl-Stampf
D E SS E RT
- Exotischer Fruchtsalat im Minzfond
- Gegrillte Ananas mit Rohrzucker
„MIT DEM GRILL EIN- MAL UM D I E W E LT “
S K A N D I N AV I S CH E S B B Q
VORS P E I S E N
- Eismeerkrabben Cocktail mit Apfel, Staudensellerie
und rosa Beeren
- Feiner Matjes in Honigsenf Dressing, Roten Zwiebeln
und Schnittlauch
- Kottbullar - kleine Kackfleischbällchen mit
Preiselbeer Dip
S P E I S E N VOM G RI L L
S K A NDINAV ISC H - Lachsfilet von der Zedern Planke
- Feine Kräuterbratwurst
- In Heu gegrilltes Schweinefilet
- Backfisch mit Kräuteremoulade
( auf Wunsch Glutenfrei )
SKANDINAVISCHES BBQ 29,90 €
BE I L AG E N
- Bratkartoffelsalat
- Pellkartoffeln mt Dillcreme
- Sellerie - Kartoffel -Stampf mit Rauchfisch
D E SS E RT
- Blaubeer Zimt Schnecke vom Grill ( + 1,80 € )
- Preiselbeercreme mit gerösteten Mandeln und LemoneA FRI K A N I S CH E S B B Q
VORS P E I S E N
- Knackige Blattsalatauswahl mit zweierlei Dressing
und Gewürzcroutons
- Afrikanisches Bohnensalat mit Zwiebeln und Kokos
- Scharfer Tomaten Gurkensalat mit Chutney
von der Mango
S P E I S E N VOM G RI L L
- Senegalesisches Hähnchen
A FRIKA NISCH - Spieß von Rotbarsch und Gewürzbanane
- Zwiebel in der Schale gegrillt mit Kubebenpfeffer
- Afrikanische Merguez vom Lamm mit Chili
- Schweinenackenbraten mitZitronenpfeffer
und Kreuzkümmel
AFRIKANISCHES BBQ 29,90 €
BE I L AG E N
- Bananenreis - Stockbrot
- Fladenbrot mit verschiedenen Dips
- Gebackene Aubergine mit Tomatensalsa
D E SS E RT
- Ragout von der gegrillten Honigananas mit
saurer Limettencreme
- Bananenaufflauf vom GrillA M E RI CA N B B Q
VORS P E I S E N
- Chaesar Salat mit cremigem Dressing, Parmesan,
Bacon und Kirschtomaten
- Amerikanischer Farmersalat mit viel Gemüse,
Bohnhen, Mais und würziger Marinade
- Reichhaltige Brotauswahl, verschidene Dips und
Grillsaucen
S P E I S E N VOM G RI L L
A MER ICA N - Chili-Bratwurst mit Homemade Senf
- BBQ Spareribs mit Rauchiger Note
- Pullet Pork Burger
- Armadillo Eggs
- Bacon Chili Bomb
AMERICAN BBQ 29,90 € - Beef Brisket(+4,50 € )
BE I L AG E N
- Cole Slaw Salat
- Baked Potatoes mit Sour Creme
- Grillgemüse in Tomatensoße geschmort
- Kartoffel-Mais-Püree
D E SS E RT
- Apple Crumble mit Vanilleschaum
- Blaubeermuffin mit leichter Whiskey NoteM E X I K A N I S CH E S BB Q
VORS P E I S E N
Bunt gemischte Blattsalate mit Limonen-
Schmand Dressing
Mexikanischer Bohnen-Maissalat mit roten Zwiebeln
M E XIKA NISCH S P E I S E N VOM G RI L L
Schweinenackensteaks mit Chakalaka-Marinade
Bauernbratwurst
Mexiko-Hähnchen
Garnelenspieße mit Limettendip ( + 1,90 € )
MEXIKANISCHES BBQ 29,90 € Stockbrot
BE I L AG E N
knusprige Nachos
Maisbrot
Aubergine gegrillt mit Käse überbacken
Tortilla-Gemüse Auflauf ( + 1,20 € )
D E SS E RT
Ananas-Zitronencreme mit MandelnBRAS I L I A N I S CH E S BB Q
VORS P E I S E N
- Kalt mariniertes Rindfleisch mit Chimi Churry
Vinaigrette
- Avocado Mango Salat mit schwarzen Bohnen
und Koriander
- Gegrillte Ananas mit Rauchschinken
S P E I S E N VOM G RI L L
- Picanha ( Rindertafelspitz) ( + 4,50€ )
B R ASILIA NISCH - Feurig geschmorte Geflügelherzen in
Zwiebelsauce ( + 2,50 € )
- Coxa de frango ( Pikante Hänchenschenkel )
- Pernil de porco ( Gegrillter Schweinenacken )
- Peru com bacon ( Putenfleisch im Speckmantel )
BRASILIANISCHES BBQ 29,90 € - Chorizo im Speckmantel
BE I L AG E N
- Brasilianische Grillkartoffeln
- Schwarze Bohnen Ragout mit Speck und roten Zwiebeln
- Brotauswahl mit verschiedenen Grillsaucen und Dips
- Mit Käse Gefüllte Chilies - feuriges Vergnügen
D E SS E RT
- Gegrillte Banane mit Zuckerrohrschnaps flambiert
dazu Joghurtcreme
- Apfel-Chaipirinha Salat mit Cheescake„BESONDER ES FÜR FEIN- SCH MECKER“
G O U RM E T B B Q
VORS P E I S E N
- Tafelspitz kalt mariniert mit steirischem Kernöl
- Tomaten Brotsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse
- Avocado-Thunfischsalat im Gläschen mit sauer
eingelegter Mango
- Grillkartoffel Salat mit leichtem Dijonaisedressing
und Radieschenen
S P E I S E N VOM G RI L L
- Tomahawk Steak vom US BEEF
- US Beef Burger mit zweierlei Saucen und
G O UR M ET BBQ hausgemachtem Laugenbrötchen
- Gegrilltes Flanksteak mit Honigglasur
- Beef Ribs mit CHerry Coffee BBQ SAuce
- Paella vom live am Feuer zubereiten mit allem
was dazu gehört
BBQ DER EXTRAKLASSE 34,90 € - Oraking Lachs auf der Salzplanke
BE I L AG E N
- Verschiedene Grillsaucen und Dips
- Reichhaltige Brotauswahl, Laugenkonfekt mit
verschieden Aufstrichen
- Paprikagemüse, Zuchinischiffchen, Gefüllte Auberginen
mit Greyezer Käse gratiniert
D E SS E RT
- Schokoladen Mashmallow Traum
- Gerauchte Pan Cakes mit Ahornsirup und
Vanille Cremeeis
- Gegrillte Banane mit Braunem Zucken und Butter
- New York Brouwnie mit Walnußen und Callebaut
SchokoladeLOFTHOUSE CATERING B B Q K ATA LO G 2015 LOFTHOUSE CATERING
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