Gastlichkeit liegt uns am Herzen - Restaurant & Landhotel ...
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Gastlichkeit liegt uns am Herzen
Herzlich willkommen in unserem Haus
im Niestetaler Ortsteil Heiligenrode,
Wir stehen Ihnen die ganze Woche
ohne Ruhetag zur Verfügung.
Sie feiern und wir kümmern uns um al-
les andere!
Wir erfüllen Ihre individuellen Wünsche
und bieten Ihnen eine einzigartige
gastliche Atmosphäre. Gemütlich ein-
gerichtete und mit Liebe dekorierte
Räume versprechen einen angeneh-
men Aufenthalt. Unser Haus bietet
ausreichend Platz für bis zu 285 Perso-
nen auf mehrere Räume verteilt.
Wir legen bei der Auswahl der Zutaten
für unsere Gerichte viel Wert auf Fri-
sche, Qualität und Regionalität. Viele
unserer Lieferanten kommen aus dem
Norden Hessens.
Auch im Bezug auf das Thema Aller-
genkennzeichnung haben wir uns viele
Gedanken gemacht und uns dazu ent-
schlossen, auf Transparenz zu setzen.
Sie erhalten von uns gerne eine Über-
sicht mit den in den Speisen enthalte-
nen Allergen.
Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen
einen angenehmen Aufenthalt in unse-
rem Haus.
Manuela & Stefan Wambach
Aperitifs und andere prickelnde Getränke Aperol Spritz 6,00 € Fruchtig-bitterer Likör aus Italien mit Prosecco und Wasser gemischt serviert auf Eis Campari Spritz 6,00 € Italienischer Likör mit Prosecco und Wasser gemischt serviert auf Eis Campari Orange 6,00 € Italienischer Likör mit fruchtigem Orangensaft serviert auf Eis Hugo 6,00 € Erfrischendes Getränk mit Holunderblütensirup, Prosecco und Wasser serviert auf Eis Martini 6,50 € Gelungene Mischung aus Gin und Wermut serviert auf Eis Prosecco Valdobbiadene 4,00 € Glas 0,1l / Flasche 0,75l 21,00 € Sekt 3,80 € Schlossberg Sektkellerei Breisach/Rhein - Glas 0,1l / Flasche 0,75l 19,00 € Veuve Cliquot Brut 65,00 € Champagner - trocken - Flasche 0,75l
Unsere erlesenen Rotweine Zenato Amarone della Valpolicella - trocken 53,00 € Dieser Amarone della Valpolicella aus dem Hause Zenato schimmert tiefrot im Glas. Aromen von roten Früchten und Pflaumen im Zusammenspiel mit Kakaonoten und einem Hauch Schokolade geben den Ton an. Am Gaumen sehr harmonisch mit dich- ten Aromen. Dieser Wein wirkt warm und geschmeidig, der Abgang ist lang und wird von Fruchtaromen getragen. Die Trauben für diesen Valpolicella Classico wurden zunächst auf Strohmatten getrocknet, ehe der rund zwei Jahre dauernde Ausbau in Fässern aus französischer und slowakischer Eiche begann. Das Flaggschiff aus dem Hause Zentao. Flasche 0,75l - Jahrgang 2015 Antinori Tignanello - trocken 115,00 € Der Antinori Tignanello präsentiert in der Nase mit einem harmonischen Zusammen- klang reifer roter Fruchtnoten, schwarzer Johannisbeere und Brombeere mit Anklängen an Schokolade und Süßholz. Am Gaumen ist der Antinori Tignanello reich, umhüllend und vibrierend mit seidigen, lebendigen Tanninen, die dem Wein viel Komplexität und Länge im Finale schenken. Flasche 0,75l - Jahrgang 2017 Argiolas Turriga - trocken 85,00 € In der Nase zeigt der Turriga seine unterschiedlichen Facetten, angefangen von der Süße roter Früchte bis hin zum würzigen Hauch von Lakritze, der sich unter den Duft von geschnittenen Blumen und Kräutern mischt. Ein mediterranes Potpourri wird in der Nase freigesetzt, das sich ebenso vielschichtig auf der Zunge entwickelt. Eine gute Struktur, die bleibenden Eindruck hinterlässt, prägt den weichen Abklang des Argiolas Turriga Isola dei Nuragi I.G.T. Flasche 0,75l - Jahrgang 2014
Unsere erlesenen Weißweine Wirsching Fränkischer Silvaner - trocken 27,50 € Als Jahrhunderte alter Urahn im fränkischen Weinland spiegelt der Silvaner viele fränkischen Eigenschaften wider. Kenner nennen ihn den echten Frankenwein. Der Rebstock bodenständig, anspruchsvoll bezüglich der Lage, gedrungen im Wuchs, aber mit unbändiger Lebenskraft. Diese traditionelle Sorte lässt den Boden am bes- ten ‘durchschmecken’. Seine mittelgroßen, saftigen Trauben liefern einen vollmundi- gen, kräftigen Wein mit neutralem Bukett und feiner, milder Säure, optimal geeignet für den trockenen Ausbau. Weingut Wirsching - Flasche 0,75l - Jahrgang 2019 Wirsching Fränkischer Silvaner „Großes Gewächs“ 59,50 € Jahrhunderte alter Urahn im fränkischen Weinland spiegelt der Silvaner viele fränki- schen Eigenschaften wider. Kenner nennen ihn den echten Frankenwein. Der Reb- stock bodenständig, anspruchsvoll bezüglich der Lage, gedrungen im Wuchs, aber mit unbändiger Lebenskraft. Diese traditionelle Sorte lässt den Boden am besten ‘durchschmecken’. Seine mittelgroßen, saftigen Trauben liefern einen vollmundigen, kräftigen Wein mit neutralem Bukett und feiner, milder Säure, optimal geeignet für den trockenen Ausbau. Weingut Wirsching - Flasche 0,75l - Jahrgang 2016 Aldinger Sauvignon Blanc - trocken 55,00 € Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeere und Minze stehen im Vorder- grund. Ergänzt werden diese durch würzige Noten von Paprika und Bohnenkraut. Im Gaumen lassen sich diese Aromen wiederfinden, wo sie durch eine rassige Säure und Anklänge von Limette abgerundet werden. Somit entsteht ein vollfruchtiger Wein mit langem Nachhall, der mit seinem feinen Schmelz am Gaumen überzeugt. Flasche 0,75l - Jahrgang 2018 Jermann Pinot Grigio - trocken 39,00 € Der Jermann Pinot Grigio zeigt eine fruchtig-cremige Nase mit deutlichen Noten von Birnen, Quitten und Bananen. Dazu etwas Honigmelone und Aprikosen. Am Gaumen ist der Jermann Pinot Grigio mittelgewichtig bis voll, sehr harmonisch und mit gut stützender Säure. Exotische Früchte und feine Aromen von Sommerblüten. Ausge- dehntes, kraftvoll-fruchtiges, sortentypisches Finale. Flasche 0,75l - Jahrgang 2018
Rotweine und Weißherbst Weinschorle rot 3,80 € mit trockenem Merlot - Glas 0,2l Italienischer Merlot „Le Anfore“ - trocken 5,50 € Glas 0,2l / Flasche 1,0l 22,00 € Rheinhessischer Dornfelder - trocken 5,50 € Weingut Kohl - Glas 0,2l / Flasche 1,0l 21,00 € Rheinhessischer Cuvée - mild 5,50 € Weingut Helmut Best - Glas 0,2l / Flasche 0,75l 16,50 € Spanischer Tempranillo - trocken 6,50 € Vino de la Tierra de Castilla - Glas 0,2l / Flasche 0,75l 20,00 € Primitivo di Manduria - trocken 7,20 € Conte di Campiano - Glas 0,2l / Flasche 0,75l 26,00 € Rheinhessischer Portugieser Weißherbst 5,50 € Glas 0,2l / Flasche 1,0l 22,00 € Santa Digna Cabernet Sauvignon - Rose - fruchtig 6,90 € Glas 0,2l / Flasche 0,75l 26,00 €
Weißweine Weinschorle weiß 3,80 € mit trockenem Grauburgunder - Glas 0,2l Italienischer Pinot Grigio „Le Anfore“ - trocken 5,50 € Provincia di Pavia, Lombardia - Glas 0,2l / Flasche 1,0l 23,50 € Reinhessischer Grauer Burgunder - trocken 5,50 € Weingut Helmut Best - Glas 0,2l / Flasche 1,0l 24,50 € Reinhessischer Riesling - trocken 5,50 € Weingut Braunewell - Glas 0,2l / Flasche 1,0l 24,00 € Reinhessische Scheurebe - halbtrocken 5,50 € Weingut Braunewell - Glas 0,2l / Flasche 1,0l 23,00 € Reinhessische Kerner Spätlese 7,00 € Weingut Braunewell - Glas 0,2l / Flasche 0,75l 22,00 €
Suppen Klares Rinderkraftsüppchen 3,80 € mit Nudeln, Eierstich, Gemüsestreifen und frischer Petersilie Rahmsuppe von frischen Tomaten 4,20 € mit Basilikumsahne Vorspeisen Tomate mit Mozzarella 6,90 € mit kaltgepresstem Olivenöl und Basilikum mariniert und Baguette Mozzarella-Sticks 6,50 € Fünf Sticks mit süßem Chili-Dip Unser Bruschetta 6,20 € Geröstete Baguettescheiben mit Tomate, Mozzarella und Basilikumpesto Hausgemachter Kräuterschmand 5,50 € mit grünen Oliven und Baguettescheiben Hinweise Umbestellungen und Änderungen können zu Mehrkosten führen. Informationen bezüglich Allergene und Zusatzstoffe sowie eine Übersicht über deren Verwendung in unseren Produkten erhalten Sie von unserem Servicepersonal.
Vegetarische Köstlichkeiten Käsespätzle 12,90 € Spätzle mit Emmentaler Käse, Röstzwiebeln und Beilagensalat Spaghetti mit Gemüse-Allerlei 13,50 € Spaghetti mit gebratenem Gemüseallerlei von Zucchini, Champignons, Zwiebel, Paprika und Tomate mit herzhaftem Grana Padano und Beilagensalat Spinatknödel 13,90 € Zwei Spinatknödel mit Bergkäsefüllung an zerlassener Butter und gehobeltem Grana Padano, dazu Beilagensalat Pasta alla Chef 10,90 € Makkaroni mit Brokkoliröschen in Knoblauchrahm, gratiniert mit jungem Gouda, dazu Beilagensalat Spaghetti alla Lampe 9,90 € Pikant gewürzte Spaghetti mit gedünsteten Paprikastreifen, Peperoni, Knoblauch und Grana Padano, dazu Beilagensalat Gebackener Camembert 8,50 € mit gebackener Petersilie, Preiselbeeren, Toastbrot und Butter
Salatbar Großer gemischter Salat mit Baguettescheiben 7,90 € Variieren Sie den Salat mit ... … Thunfisch, Kochschinken, Käse und gekochtem Ei 11,90 € … gebratenen Streifen von der Putenbrust 11,90 € … Thunfisch, Oliven und Hirtenkäse 12,90 € … vier gebratenen Garnelen 14,90 € … Streifen vom argentinischen Rinderfilet und gebratenen Zwiebelchampignons 18,90 € Zu unseren Salaten erhalten Sie folgende Dressings: Schmand, Essig/Öl, Thousand-Islands, Balsamico und Honig-Senf Aus Fluss und Meer Gebackenes Filet vom Rotbarsch 14,20 € in knuspriger Panade mit Remoulade, Salzkartoffeln und Beilagensalat Garnelen mit Spaghetti 14,90 € Fünf gebratene Garnelen auf Spaghetti an Tomatensugo mit Beilagensalat Gebratenes Lachsfilet 15,90 € auf einem Bett aus frischem Blattspinat mit Weißweinhollandaise und Salzkartoffeln Garnelen à la Ernesto 19,00 € Neun gebratene Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl mit geröstetem Baguette, Knoblauchdip und Beilagensalat Auch als Vorspeise mit vier Garnelen ohne Salat für 11,90 € erhältlich.
Unsere Klassiker Stefan‘s Heiligenröder Grillplatte 17,90 € Roso gebratenes Medaillon vom Schwein, kleines Rumpsteak und kleines Steak von der Pute an Rahmchampignons mit frischem Gemüse an Sauce Hollandaise und Speckbratkartoffeln Niestetaler Fetzen 17,90 € Streifen vom argentinischem Maredo-Rinderfilet in feuriger Pilzsauce mit einem Schuss Crème fraîche, Pommes Frites und Beilagensalat Herrentoast 15,90 € Kleines argentinisches Maredo-Rumpsteak (ca. 200g) mit gebratenem Speck und Röstzwiebeln an Toastbrot und Salatgarnitur Mühlenberg-Krüstchen 14,50 € Schnitzel vom Schwein auf geröstetem Graubrot mit Kräuterquark dazu Röstwiebeln und Spiegelei an Salatbouquet Hessenteller 13,90 € Dialog nordhessischer Art von kleinem Schnitzel und Hausmacher Bratwurst mit Speckbratkartoffeln, frischem Gemüse und Spiegelei Knusprige Streifen von der Entenbrust 13,90 € auf pikantem Asia-Gemüse, an Duftreis und Sojasauce
Unsere Schnitzelvariationen Jägerschnitzel 14,50 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Jägersauce, Pommes Frites und Beilagensalat Paprikaschnitzel 14,50 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Paprikasauce, Pommes Frites und Beilagensalat Schnitzel „Madagaskar“ 14,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit feuriger Pfefferrahmsauce, Pommes Frites und Beilagensalat Marktschnitzel 15,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Champignons à la Creme mit geraspeltem Gouda gratiniert, mit Kartoffelkroketten und Beilagensa- lat Hessisches Schmandschnitzel 15,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit heißer Schmandsauce mit Speckwürfeln und Zwiebeln mit Speckbratkartoffeln und Beilagensalat Ratsherrenschnitzel 15,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pfefferrahmsauce an Zwiebeln, Tomaten und Pilzen, mit Pommes Frites und Beilagensalat Schnitzel Bretagne 16,90 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Birne und Camembert überbacken dazu Kartoffelkroketten, Preiselbeeren und Beilagensalat Cordon bleu 16,50 € Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Kochschinken und Käse gefüllt dazu Kartoffelkroketten und Beilagensalat
Leckereien von Rind und Schwein Das Klassische 24,90 € Argentinisches Maredo-Rumpsteak (ca. 250g Rohgewicht) mit Kräuterbutter, Pommes Frites und Beilagensalat Das Feurige 27,50 € Argentinisches Maredo-Rinderfilet (ca. 250g Rohgewicht) an Pfefferrahm, mit Kartoffelkroketten und Beilagensalat Schweinelendchen nach Art des Hauses 16,50 € Drei rosa gebratene Medaillons vom Schwein an Champignonrahm mit Kartoffelkroketten und Beilagensalat Cognac-Schweinelendchen „feurige Art“ 16,50 € Drei rosa gebratene Medaillons vom Schwein an Pfefferrahm mit Kartoffelkroketten und Beilagensalat Jalapeño-Cheeseburger 14,50 € Hausgemachtes US-Rindfleisch-Patty (ca. 200g Rohgewicht) im Hamburger -Brötchen mit knackigem Blattsalat, frischen Tomaten, Zwiebeln und Gur- ken belegt, mit würzigem Chester-Käse und Jalapeños dazu Pommes Frites und Beilagensalat Cheeseburger 13,50 € Hausgemachtes US-Rindfleisch-Patty (ca. 200g Rohgewicht) im Hamburger -Brötchen mit knackigem Blattsalat, frischen Tomaten, Zwiebeln und Gur- ken belegt, mit würzigem Chester-Käse, Pommes Frites und Beilagensalat Hamburger 12,50 € Hausgemachtes US-Rindfleisch-Patty (ca. 200g Rohgewicht) im Hamburger -Brötchen mit knackigem Blattsalat, frischen Tomaten, Zwiebeln und Gur- ken belegt, mit Pommes Frites und Beilagensalat
Rustikale Gerichte aus dem Norden von Hessen Nordhessische Ahle Wurscht von unserem Hausmetzger 8,50 € bunt garniert mit Essiggurke, Landbrot und Butter Eisbein-Sülze aus eigener Herstellung 10,90 € mit würziger Remoulade, Essiggurke und Speckbratkartoffeln Rinderroulade nach Oma‘s Rezept 14,90 € mit magerem Speck, saurer Gurke, Zwiebeln und Schweinehack gefüllt, mit Salzkartoffeln und Beilagensalat Das Original: Volkswagen-Currywurst 11,50 € mit würziger Sauce, Currypulver, Pommes Frites und Beilagensalat Hausmacher Bratwurst 9,90 € mit Speckbratkartoffeln, Senf und Beilagensalat Brotzeitteller 12,90 € mit Ahler Wurst, hausgemachter Sülze, Käsewürfeln, rohem Schinken und Géramont, dazu Graubrot, Butter, Weintrauben und Tomaten-Gurken-Garnitur Leckeres zum Abschluss Zimtknödelmit Nougat-Füllung 5,90 € mit marinierten Blaubeeren und hausgemachter Vanillesauce Hausgemachtes Tiramisu 4,90 € Frische Waffel mit Kirschen und Schlagsahne 3,80 € Marinierte Erdbeeren mit Schlagsahne 4,90 € Hausgemachter Obstsalat 3,80 € mit Nüssen und Trockenfrüchten
Kaffeespezialitäten
Kaffee Crema Tasse 2,30 €
Pott 2,70 €
Kännchen 4,00 €
Espresso Tasse 1,90 €
Doppelter Espresso Tasse 3,00 €
Cappuccino Tasse 2,70 €
Latte Macchiato Glas 3,30 €
Milchkaffee Tasse 3,50 €
Heiße Schokolade Pott 3,30 €
Espresso Macchiato Tasse 2,20 €
Tee Glas 2,00 €
Kännchen 3,00 €
Wasser
Apollinaris oder VIO (still) Flasche 0,75l 5,50 €
Apollinaris oder VIO (still) Flasche 0,25l 2,50 €
Karaffe Tafelwasser ca. 1,0l 4,80 €Bier vom Fass
0,3l 0,5l
Krombacher Pils 2,80 € 4,40 €
Krombacher Hell 2,80 € 4,40 €
Krombacher Brautradition Kellerbier 2,80 € 4,40 €
Krombacher Hefeweizen 2,80 € 4,40 €
Flaschenbier
0,33l 0,5l
Krombacher Hefeweizen alkoholfrei 4,40 €
Krombacher Hefeweizen dunkel 4,40 €
Schöfferhofer Kristallweizen 4,40 €
Krombacher Pils alkoholfrei 2,80 €
Krombacher Radler alkoholfrei 2,80 €Erfrischungsgetränke
0,3l 0,5l
Coca Cola 2,80 € 4,40 €
Coca Cola Zero 2,80 € 4,40 €
Fanta 2,80 € 4,40 €
Sprite 2,80 € 4,40 €
0,2l
Bitter Lemon 2,80 €
Ginger Ale 2,80 €
Tonic Water 2,80 €
Säfte
0,3l 0,5l
Apfelsaft 3,30 € 4,90 €
Bananensaft 3,30 € 4,90 €
Kirschsaft 3,30 € 4,90 €
Orangensaft 3,30 € 4,90 €
Traubensaft 3,30 € 4,90 €
Saftschorle 2,80 € 4,40 €Whisky
4cl
Jim Beam - 40% 3,50 €
Tullamore Dew - 40% 3,50 €
Chivas Regal - 12 Jahre - 40% 4,50 €
Bushmills Malt - 10 Jahre - 40% 4,50 €
Glen Morangie - 10 Jahre - 40% 5,00 €
Glenfarclas - 12 Jahre - 43% 5,00 €
Talisker - 10 Jahre - 45,8% 5,50 €
Ardbeg - 10 Jahre - 46% 6,50 €
Rum
4cl
Don Papa - 40% 7,00 €
Ron Zacapa - Sistema 23 - 40% 7,00 €
Botucal - 40% 6,00 €
Cognac
4cl
Remy Martin - 40% 6,50 €
Hennessy XO - 40% 16,00 €Obstbrände aus dem Hause Guggenbichler
2cl
Birne 5,00 €
Himbeere 5,00 €
Mirabelle 5,00 €
Aprikose 5,00 €
Haselnuss 5,00 €
Feiner Brand aus dem Hause Faude
2cl
Blutorange 6,50 €
Weitere Brände
2cl
Scheibel Obstler 2,50 €
Pircher Williams Christ Birne 2,50 €
Ziegler Williams Christ Birne 6,50 €Leckere Spirituosen Prinz Marille Hausschnaps 2cl 2,50 € Jägermeister 2cl 2,50 € Fernet Branca 2cl 2,50 € Underberg 2cl 2,50 € Ramazzotti 4cl 3,50 € Averna 4cl 3,50 € Fürst Bismarck 2cl 2,50 € Malteser 2cl 2,50 € Linie Aquavit 2cl 3,00 € Ouzo 2cl 2,50 € Grappa 2cl 4,00 € Kirschlikör 2cl 2,00 € Baileys 4cl 3,50 € Amaretto 2cl 2,50 € Sambucca 2cl 2,50 € Asbach Uralt 2cl 2,50 € Longdrinks 4cl 5,00 €
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