Gestatten: King LEO der Allererste! - LEOAKTIV
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Gestatten: King LEO der Allererste! Fürstlicher Genuss Reich an Natur Hochwertig gefertigt Bäckermeister Joachim Renz Carmen Storz entwickelte LEO Kunststoffprofile stellt eine der besten Brezeln eine Naturkosmetiklinie produzieren mit höchstem Ihr Freizeit-Magazin Deutschlands her auf nachhaltiger Basis Qualitätsanspruch Ausgabe 83 · Mai 2018
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Und wo ich bin,
herrscht Wohlstand!
King LEO der Allerste zeigt:
So gut geht’s uns im Altkreis!
Gerade saßen wir in unserer Re nach deren ganz individuellen
daktions-Runde zur neuen Aus Bedürfnissen! Und dort, wo die-
gabe, als es an der Tür klopfte. se Fahrräder hergestellt werden,
Ich öffnete und vor mir stand ein arbeiten nur Menschen, die selbst die man sich vor-
Junge mit einer seltsamen Krone Lust am Fahrrad haben! Alle sind stellen kann. So ist
auf dem Kopf. Ich war irritiert. Gewinner!“ das bei uns: Alle
„Wer bist Du?“, fragte ich. Der Das klang irgendwie traumhaft schlafen königlich
kleine Mann zog die Augenbrau und wir wurden noch neugieriger. und haben einen
en hoch. „Werter Herr von und zu „Dort, wo ich herkomme, herrscht wachen Geist!“
Möchtegern-Schreiberling: Sie fürstlicher Genuss! Bei uns wer- Königlich schlafen… wacher zum Know-How gehört bei uns
kennen mich nicht? Gestatten: Ich den Backwaren hergestellt ohne Geist… davon können wir nur immer auch ein Know-Why. Ihr
bin King LEO der Allererste!“ künstliche Zusatzstoffe und nach träumen! Unsere Runde wurde werdet doch sicher auch wissen,
traditionell überliefertem Hand unruhig, denn dieser Junge hatte warum ihr etwas tut. Oder etwa
Überrascht schauten wir den werk. Goldprämierte Brezeln, mehr zu sagen, als wir dachten. nicht?“
Jungen an. Wir hätten alles preisgekröntes Brot, edle Kondito „Aufgepasst! Dort, wo ich her- Grinsend schaute er in die Runde:
Mögliche erwartet, aber hoheit- ren-Kunst: Das tut uns und unserer komme, herrscht hochwertige „Seid ihr jetzt sprachlos?“ Wir
lichen Besuch gab es in unserer Seele gut!“ Produktion. Unser Unter nehmer waren sprachlos. „Hatte ich vor-
Redaktion noch nie! „Wo kommst Wir bekamen Appetit auf mehr. tum ist überzeugt von höchstem hin nicht eine Idee? Schließt eure
Du her?“, fragten wir ihn. „Ich „Herrlich! Dort, wo ich herkomme, Qualitätsanspruch und verbindet Augen für zehn Sekunden!“ Ge
komme von dort, wo exzellente herrscht ein Reichtum an Natur! es mit einer familiären Firmen spannt schlossen wir alle unsere
Unterhaltung herrscht!“, warf Es gibt dort eine Frau, die stellt kultur. Am Erfolg sollen alle teilha- Augen. Nach zehn Sekunden öff-
er selbstbewusst in den Raum. Kosmetikartikel auf biologischer ben: Die Unternehmer, die Mitar neten wir sie wieder und… King
„Denn dort, wo ich herkomme, da Basis her. Und zwar ökologisch beiter, der Kunde und die Region. LEO der Allererste war weg!
gibt es Kinosäle, die Geschichten nachhaltig und mit einem Be Und deswegen produzieren wir Stattdessen erblickten wir einen
erzählen wie Bibliotheken und wusstsein für die Natur! Vielleicht auch dort. Ein gesunder Kreislauf, Korb mit gold-braun glänzenden
abheben wie Raumschiffe. Mit kommt auch von ihr unser nicht wahr?“ Brezeln und einem Zettel drin. Auf
Verlaub: Ich rede von kreativer, Strahlen.“ Dieser kleine König fing über die diesem stand: „Euch geht’s ja gut,
erstklassiger Unterhaltung, nicht Er strahlte wirklich! „Wir wollen Wirtschaft zu philosophieren denn bei euch herrscht… Euer
einfach von Brot und Spielen!“ mehr hören!“„Okay, ich habe da an und setzte gleich noch einen King LEO der Allererste“.
Wir horchten auf. „Erzähle uns eine Idee. Das ist übrigens nichts obendrauf. „Dort, wo ich her- Stumm blickten wir einander an.
mehr!“ „Nun, dort, wo ich her- Besonderes, schließlich herrscht komme, herrscht intelligentes Man hörte das Salz von den
komme, herrscht individuelle dort, wo ich herkomme Einfalls Know-How! Es gibt dort Men Brezeln fallen. Und ohne dass
Mobilität!“ Individuelle Mobilität? reichtum! Alle sind bei uns bes schen, die Sicherheitstechnik für einer ein Wort gesprochen hatte,
Fragend schauten wir ihn an. tens ausgeschlafen. Dafür sorgte Familien entwickeln. Hoch ent- war uns plötzlich allen klar: DAS
„Seht: Bei uns gibt es Menschen, der Erfindergeist eines Herren, der wickelte, innovative Produkte, wird das Thema unserer neuen
die anderen ein Fahrrad bauen die beste Matratze erfunden hatte, werte Damen und Herren! Und Ausgabe! Thorsten Hettich
Manchmal passt einfach alles: Das war unser Fazit der Auto- und Zweiradmesse „Ditzingen Mobil“. Das
Wetter spielte mindestens genauso sonnig in die Karten wie die Straßenkünstler und die Attraktionen
unseres Rahmenprogrammes. Danke an alle, die dabei waren! Übrigens kostete auch dieses von
LEOAKTIV mit organisierte Event wie üblich keinen Eintritt. Uns ist es bei unseren Veranstaltungen wich
tig, dass alle kommen können, die Interesse haben. Dies war zu spüren: Die vielen strahlenden Gesichter
waren nicht nur bei den Ausstellern, sondern auch bei den Besuchern zu sehen.
LEOAKTIV ist es auch wichtig, immer wieder den Fokus auf den Mittelstand der Region zu legen. Wir sind
überzeugt: Hier entsteht Wohlstand. Unsere in dieser Ausgabe vorgestellten Unternehmen zeigen nur
einen kleinen, aber sehr wertvollen Ausschnitt. Machen Sie die Augen auf und erkunden Sie doch selbst
einmal, wo Sie noch überall unserem „King LEO dem Allerersten“ begegnen. Durch eine bewusste
Kaufentscheidung und der Inanspruchnahme der Leistungen unseres Mittelstandes können auch Sie ihn
Gestatten: King LEO der Allererste! unterstützen!
Fürstlicher Genuss
Bäckermeister Joachim Renz
Reich an Natur
Carmen Storz entwickelte
Hochwertig gefertigt
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Die nächste Ausgabe wird übrigens ein echtes Erlebnis sein, so viel können wir jetzt schon verraten.
Seien Sie wie immer gespannt: Wir sehen uns wieder am 9. Juni 2018! Ihr LEOAKTIV-Team
stellt eine der besten Brezeln eine Naturkosmetiklinie produzieren mit höchstem
Deutschlands her auf nachhaltiger Basis Qualitätsanspruch Ausgabe 83 · Mai 2018
Foto: Carina Zarfelder
„Wir werden die größte
Leinwand Deutschlands haben”
Der Traumpalast Leonberg bietet den Gästen erstklassige Unterhaltung
Leonberg - Seit zwei Jahren ist rer Seite muss einfach alles pas- er bei diesem Ansinnen keine laufstelle für Lochmann. Heinz
der Traumpalast in Leonberg sen: Sauberkeit und Service“, halben Sachen machen. Lochmann übernahm einst in den
ansässig. Der Kinokomplex ist betont er. Vorher können die Dass Leonberg mit seiner Infra- 1970er-Jahren gemeinsam mit
einer von sieben Traumpalast- Besucher gemütlich essen oder struktur ein interessanter Stand- seinem Bruder die Löwenlicht-
Kinos in Deutschland und ist im etwas trinken gehen und na- ort sein könnte, war jedoch nicht spiele in Rudersberg. Anschlie-
Einzugsgebiet des Altkreises türlich auch nach dem Film. nur die Idee der Familie Loch- ßend wuchs ein regelrechtes Fa-
der Anlaufpunkt schlechthin Die Ausstattung des Traumpa- mann. „Mein Vater wurde vom milienimperium heran, welches
für das komplette Kinoerlebnis. lastes macht das Leonberger Gemeinderat gefragt. Er kam nun auch der Sohn übernommen
„Die Leute sollen einen netten Kino zu einem der modernsten dann schnell zur Ansicht, dass hat. „Für mich war schon immer
Abend im gesamten Komplex in Deutschland. Derzeit gehen klar, dass ich das
verbringen können“, ist für Ma- die Überlegungen dahin, in be- Höchste Auslastung im machen w ill“,
rius Lochmann das Drumherum stimmten Sälen auch einen Ser-
deutschsprachigem Raum sagt er. „Ich bin
mindestens genauso wichtig vice am Platz anzubieten, so mit dem K ino
wie das Filmerlebnis selbst. dass der Besucher bei Getränke- es passen könnte“, erinnert sich groß geworden. Wenn ich einen
wünschen oder Ähnlichem nicht Marius Lochmann. Er verantwor- Sohn hätte, würde ich mir nichts
Im Zuge dieses „Rundum-Pa- mehr den Platz verlassen muss. tet zwar mittlerweile die Geschi- sehnlicher wünschen, als dass
kets“, wie es Marius Lochmann „Das muss aber schon passen cke des Traumpalastes, doch er das auch macht. Und mit mei-
beschreibt, steht ein guter Ser- und Hand und Fuß haben, um das sein Vater ist weiterhin als bera- nem Vater habe ich einen guten
vice im Vordergrund. „Von unse- dann auch durchzuziehen“, will tende Instanz eine wichtige An- Berater.“ Nach einer Ausbildung
4 LEOAKTIV
im Einzelhandel arbeitete Mari- stolz. In Sinsheim ist das nächst
Foto: Carina Zarfelder
us Lochmann in vielen verschie- gelegene IMAX-Kino. Die vielen
denen Kinos, um Erfahrungen zu Besucher, die dort bereits aus
sammeln. Lochmanns Vater war der Region hinpilgern, müssen
dabei wichtig, dass er bei ande-dann nicht mehr so weit fahren.
ren Betreibern arbeitet, um die „Das Konzept wird gut angenom-
verschiedenen Konstellationen men“, weiß Lochmann.
kennenzulernen. Die laufenden und kommenden
Eines der Steckenpferde der Filme versprechen wieder eini-
Traumpalast-Kinos ist die mo- ge Blockbuster. Jim Knopf, Peter
derne Technik. Neuestes Sound- Hase, Die Avengers, Ready Play-
system (Dolby Atmos) in allen er One, Deadpool 2. „Und im Mai
Sälen, interaktive Sitze, die sich
kommt der nächste Star Wars“,
mitbewegen, in insgesamt vier ergänzt Lochmann. Während Marius Lochmann führt den Kinokomplex in Leonberg
Sälen. Gerade bei Filmen wie der Fußball-WM starten zudem
„Star Wars“ oder „Fast & Furi- Ocean‘s 8, der weibliche Able-
ous“ ein Mehrwert. „Eben über- ger von Ocean‘s Eleven, sowie
all, wo es knallt“, sagt Lochmann
Jurassic World – Das gefallene
und lacht. Aber auch Kinderflme Königreich und Mary Poppins.
wie „Peter Hase“ funktionie- Der Traumpalast zeigt außerdem
ren in diesen Kinos. Der Besu- viele deutsche Filme, „wobei
cher kann dabei zwischen drei man sich darauf nicht beschrän-
Intensitätsstufen wählen und ken sollte“, wie Lochmann sagt.
Foto: Carina Zarfelder
so das Filmerlebnis noch inten- Grundsätzlich möchte man im
siver wahrnehmen. „Wir haben Traumpalast alle Alters- und
in diesem Bereich die höchste Zielgruppen ansprechen. Bei-
Auslastung im deutschsprachi- spielhaft erwähnt Lochmann den
gen Raum“, betont Lochmann. Kinotreff 50plus. „Da freue ich
„Das zeigt, wie dieses Konzept mich immer darauf“, sagt er. Die
angenommen wird. Es gibt viele Herrschaften werden mit einem Das anspruchsvolle Flair versetzt bereits im Foyer in Stimmung
große Städte, die das auch ha- Glas Sekt begrüßt und vom Per-
ben, aber nicht mit dieser Besu-sonal zum Platz begleitet, dazu kürzlich an Ostern der Come- sind bei uns die Säle nicht num-
gibt es einen an- dian Bülent Ceylan, der seinen meriert, sondern benannt nach
„Wir suchen immer wieder spruchsvollen Film „Verpiss dich, Schneewitt- Edelsteinen“, sagt er. Ein Kino-
Film. Das kommt chen!“ präsentierte. „Da können saal ist eingerichtet wie eine Bi-
nach neuen Ideen” an. „Wir wollen wir froh und stolz sein, dass im- bliothek. Hier laufen Filme von
cherzahl.“ Für die Besucher in nicht nur den Mainstream, su- mer wieder so jemand kommt“, besonderer Qualität und die Be-
Leonberg ist damit noch nicht chen immer wieder nach neuen freut sich Marius Lochmann. sucher fühlen sich in dem Ambi-
die höchste Stufe des großen Ideen“, betont er. Immer wieder Was seinen eigenen Filmge- ente entsprechend wohl.
Kinoerlebnisses erreicht. Mari- sollen Filmschaffende persön- schmack angeht, kann sich Ma- Mit über 300.000 Besuchern im
us Lochmann geht einen Schritt lich zu Kinoevents vorbei schau- rius Lochmann nicht abschlie- Jahr kann von einem Erfolgskon-
weiter und kündigt an: „Für en, wie kurz nach der Eröffnung ßend festlegen. Star Wars ist zept gesprochen werden. Nur
2019 ist ein großes IMAX-Kino die Komikerlegende Ot to, als nicht ganz so seins, wie er sagt. Esslingen hat mit knapp 340.000
geplant. Wir werden in Leon- er den Film „Ice Age 5“ präsen- Wenngleich ihn die Begeiste- mehr Besucher. „Leonberg ist al-
berg dann die größte Leinwand tierte, in dem er dem Faultier rung und der Kult um die Filmrei- lerdings das umsatzstärkste. Das
Deutschlands haben“, ist er Sid seine Stimme leiht. Oder wie he immer wieder aufs Neue fas- sind schon erstaunliche Zahlen“,
ziniert. Er freut sich auf Ocean‘s ist er immer wieder begeistert.
8 sowie immer wieder über neue Im neuen IMAX-Kino soll übri-
Foto: Traumpalast
James-Bond-Filme mit Daniel gens auch eine Bowlingbahn in-
Craig. „Da stimmt einfach alles“, tegriert werden. Die Ideen gehen
sagt er. „Die Story, die Musik, Lochmann also nicht aus, um sein
die Schauspieler.“ Und diese Be- Zielbild von einem perfekten Ki-
geisterung war schon bei seinem noabend fertigzustellen. Warum
Vater ausschlaggebend für die Kino noch immer trotz aller Strea-
Karriere als Cineast. „Er sagt im- ming- und Home-Entertainment-
mer: Ein richtig guter Film hat in Möglichkeiten beliebt ist bei allen
der Regel auch immer gute Mu- Generationen? Neben der Tatsa-
sik.“ Bei James Bond „Skyfall“ che, dass ein Film im Kino spür-
war das Adele. Für seinen Vater barer ist als auf dem heimischen
ist dagegen „Spiel mir das Lied Sofa, hat Lochmann eine ein-
vom Tod“ ein Paradebeispiel. Fil- leuchtende Antwort. „Viele ha-
Ein Kinosaal bietet das Ambiente einer Bibliothek me, die Seele haben. „Deswegen ben im Kino ihr erstes Date.“ Mh
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„Ein Fahrrad bringt Lebensqualität”
Velotraum bietet ein in Deutschland nahezu einzigartiges Konzept
Bei „Velotraum“ in Weil der selbst. Das Know-How hatte er ners allerdings dann doch nicht im Low-Budget-Bereich ange-
Stadt werden Träume wahr – aus Fachbüchern, YouTube und alles um Speichen, Sattelstüt- siedelt ist versteht sich dabei
Stefan Stiener und sein Team Blogs waren zu dieser Zeit keine zen und Lenkung: „Fahrrad als von selbst, denn die Modelle aus
schneidern ihren Kunden das Option. „Eigentlich ist ein Fahr- Lebensmittel drückt es für mich der kleinen Fahrrad-Schmiede
perfekte Rad auf den Leib zu. rad simpel aufgebaut wenn man gut aus. Das benutzt man selbst- sind mit viel Aufwand verbun-
Und das mit großem Erfolg: Das ein wenig technisches Verständ- verständlich. Der Charme vom den. Dafür stimmt dann aber
Konzept ist in Deutschland na nis mitbringt, über ausprobieren, Fahrrad liegt darin, dass es Le- auch die Qualität; und die ist in
hezu einzigartig. optimieren und experimentier- bensqualität mit sich bringt und Deutschland nahezu einzigartig:
freudiges, analytisches Vorge- „Das Konzept
E-Bike, Job-Bikes, Bike-Sharing hen hat es dann geklappt, “ er- „Speziell beim Fahrrad ist ein in dieser Tie-
und Fahrrad-Magazine: Das Rad klärt der gebürtige Stuttgarter
guter Berater Gold wert” fe, wie wir es
ist derzeit in aller Munde. „Velo- bescheiden. Aus einer Werkstatt anbieten, gibt
traum“ in Weil der Stadt gibt es im Keller wurde dann schließlich man es beiläufig machen kann es in Deutschland nur noch von
jedoch schon wesentlich länger ein kleines Fahrrad-Imperium, ohne dabei dogmatisch zu sein. einem weiteren Anbieter. Wir
als den aktuellen Trend, erzählt das heute neun passionierten Für mich stehen Spaß und Freu- sprechen unterschiedliche Ty-
Gründer Stefan Stiener: „Velo- Fahrradliebhabern als Arbeits- de im Mittelpunkt.“ pen an. Das ist aber nur durch
traum wurde zwischen 1986 und platz dient. Ein Betriebsausflug Diesen Spaß spüren auch die die Nähe zum Kunden möglich.
1988 gegründet. So genau legen findet da selbst verständlich Kunden, die sich vor Ort bera- Denn der kurze Draht zum Kun-
wir das nicht fest.“ Angefangen auch auf dem Rad statt und auch ten lassen. Denn gerade beim den erlaubt es uns, ein differen-
Fahrradkauf ist es wichtig sich ziertes Produkt anzubieten.“
persönlich beraten zulassen, er- Um weiterhin nicht nur einen
Fotos: Carina Zarfelder
klärt Stiener: „Wenn man kein kurzen, sondern auch einen gu-
ausgewiesener Experte ist was ten Draht zu den Kunden zu ha-
Technik und Sitzposition angeht, ben, ist es in Zeiten des Bike-
dann würde ich sagen, ist die Booms wichtig auch nach vorne
Chance, dass man sich verkauft, zu blicken, und das machen Stie-
sehr groß. Speziell beim Fahrrad ner und sein Team selbstver-
ist ein guter Berater Gold wert.“ ständlich auch: „Wir wollen wei-
Aber nicht nur die richtige Tech- terhin am Ball bleiben und eine
nik und Ergonomie ist beim Fahr- Trendsetter Marke sein. Genug
radkauf entscheidend, sondern Ideen haben wir dafür schon auf
auch der Kunde selbst. Deshalb jeden Fall.“
werden die Fahrräder hier auf Mehr über Stefan Stiener und
Die Fahrräder werden in der hauseigenen Werkstatt hergestellt die Kunden angepasst und nicht seinen Fahrradtraum gibt es in
andersrum: „Mensch und Fahr- der Dokumentation „Fahrrad-
hat der Traum von einem Fahr- den Arbeitsweg bestreitet Stie- rad sollten eine Symbiose bilden Fieber“, die der SWR am Pfings-
radgeschäft wie viele Träume ner mit seiner Frau, die seit 10 und optimal miteinander harmo- montag um 15.45 Uhr ausstrahlt.
anfangen: Als Idee in der hei- Jahren mit am ‚Fahrrad-Traum‘ nieren. Das Fahrrad sollte die Julia Schenkenhofer
mischen Werkstatt. Dort baute arbeitet, ebenfalls via Rad. Persönlichkeit widerspiegeln.“ Informationen zum Velotraum
Stiener erste Fahrräder für sich Privat dreht sich bei den Stie- Dass ein solches Fahrrad nicht unter: www.velotraum.de
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„Das Leben ist zu kurz für schlechte Brezeln”
Joachim Renz wurde bereits mehrfach für seine Backwaren ausgezeichnet
Idyllisch am Rande der Altstadt Brezel. Joachim Renz übernahm „Um 7.45 Uhr klingelte das Han- Backwaren geprüft. „Ich selbst
gelegen, lädt das Café Renz den Betrieb am 1. März 2000 und dy. Eine Siloanlage war defekt.“bin ja im Vorstand der Bäcke-
schon von außen zu einem Auf führt die Geschicke in bester Der Motor einer Vakuumpumpe rinnung Böblingen“, erklärt er.
enthalt ein. Aber auch die Lauf Tradition, aber mit dem Blick für war ausgefallen. „Das war et- „Schon seit 1994 bin ich dabei.
kunden kommen beim Weil der Neues weiter. „Mein Vater ist 90 was größeres.“ So war der Tag Das ist immer hochinteressant.“
Städter Familienbetrieb auf ihre und war noch bis letztes Jahr in futsch, aber er nahm es gelas- Vor allem, weil er damit der ei-
Kosten: Joachim Renz und sein der Backstube anwesend. Er hat genen Betriebs-
Team setzen auf beste Qualität ja nie Zeit gehabt, ein Hobby auf- „Wir setzen bedingungslos blindheit entge-
– und die wurde bereits häufig zubauen. Hobby und Beruf sind auf Qualität” genwirk t . „Ich
ausgezeichnet. „Das Leben ist eins.“ Und bei ihm? „Ja, da ist es finde mein Brot
zu kurz für eine schlechte Bre leider auch so“, sagt er und lacht sen. „Natürlich passiert so was ja immer gut.“ Die Meinung ei-
zel“, steht auf dem Werbeschild schelmisch. „Man rutscht da so nicht am Dienstag oder Donners- nes unabhängigen Prüfers zählt
vor dem Eingang. rein.“ Ausgerechnet an seinem tag“, sagt er lachend. Nächsten für ihn und inspiriert ihn immer
selbst auferlegten freien Tag, Mittwoch ist er mal wieder auf wieder, etwas Neues auszupro-
„Das hat mal ein Freund zu mir dem Mittwoch, ist er vor Arbeit Brotprüfung. In den Mineralther- bieren. Wie zum Beispiel das
gesagt. Seitdem habe ich den nicht gefeit. Eigentlich wollte er men in Böblingen werden pub- „Dinkele“, sein Dinkelbrot. Bei
Spruch übernommen“, sagt Renz mal wieder das Motorrad her- likumswirksam von offiziellen einem Kaffeeausflug mit der Fa-
und erinnert sich. Dieser besag- ausholen und eine Tour planen. Prüfern der Bundesfachschule milie im Breuningerland Lud-
te Freund war einmal auf dem wigsburg kam ihm die Idee da-
Weg nach Malmsheim und hatte für. „Ich komme nie an einem
Fotos: Karin Rebstock
die Brezeln für das Familienfrüh- Schaufenster vorbei“, ist er in je-
stück vergessen. Er drehte kur- der anderen Stadt neugierig auf
zerhand um. „Aber bis dahin bist die Angebote seiner Bäckerkol-
du ja an mindestens drei Bäckern legen. „Das Brot ist auch sofort
vorbei gekommen, habe ich zu angenommen worden.“
ihm gesagt“, so Renz. Er antwor- Seine Brezel war sogar schon in
tete mit diesem Satz. Natürlich aller Herren Länder. Eine Kundin
eine Ehre für den Bäckermeister, hat ihrer Tochter, die in London
der das Café Renz bereits in drit- wohnt, Brezeln mitbringen müs-
ter Generation führt. Seit 1930 sen. „Als ich dann um elf Uhr auf
ist die Familie in Weil der Stadt die Uhr geschaut habe, habe ich
ansässig und gehört seitdem zur gedacht: So, jetzt wird gerade
Gemeinde wie die Lauge auf der Die herausragende Optik einer Brezel zählt zu den Qualitätsmerkmalen deine Fortsetzung auf S. 10
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Brezel am Trafalgar Square oder mal seine Umsatzzahlen entge- gerin in Rheinland-Pfalz. „Eine wir erst nach vier Uhr anfangen.
sonst wo gegessen. Das hat gen des Trends stetig steigen. super Konditorin“, weiß er zu Die meisten fangen schon um 2
was“, sagt Renz. Das Rezept hat Auch ein Indiz für die angebo- schätzen. „Ich dagegen bin Bä- oder 3 Uhr an.“
er seinerzeit von seinem Groß- tene Qualität. „Wer einmal eine cker durch und durch.“ Zwar hat Sein Blick schweift auf den Ein-
vater übernommen. „Aber das Brezel bei mir gekauft hat, fährt Joachim Renz auch Konditor ge- gangsbereich. Es ist Montagmit-
macht nur 20 Prozent aus. Wich- nie mehr an die Tankstelle“, ver- lernt, aber das klassische Bä- tag, der Laden schließt. Montags
tig sind die Teigführung, also das sichert er. Die Gedankenlosig- ckerhandwerk sei einfach sein haben wir einen halben Tag zu,
Kneten sowie die Teigentwick- keit vieler Leute verwundert Ding. Wenn Joachim Renz über früher hatten wir sogar ganz zu“,
lung, also die Ruhezeiten. Und ihn. „Wenn Sie beim Discounter seinen Beruf erzählt, sprudelt erinnert er sich. „Da habe ich nur
natürlich das Backen selbst. vor dem Backautomaten stehen es förmlich aus ihm heraus. Er geliefert.“ Ob eine seiner beiden
Eine Brezel muss heiß gebacken und sehen, was auf der Zutaten- hat Spaß daran, über seine Lei- Töchter (9 und 12) einmal sein
werden.“ Angesprochen auf sei- liste steht – und dann verglei- denschaft als Bäckermeister zu Handwerk übernimmt, vermag er
ne Werbebilder, auf denen die chen, was auf meiner steht...“, sprechen. Die Backshops und nicht zu orakeln. „Ich weiß nur,
Brezeln zu sehen sind, denken schüttelt er den Kopf. „Die wis- sonstigen Konkurrenten sieht dass es tolle Bäckerinnen gibt.
viele, er habe die Bilder bearbei- er nicht als ech- Mir wurde mal eine abgewor-
tet, so gut wie die Brezeln aus- „Unser Ziel sind Backwaren te Konkurrenz. ben, das war sehr schade.“ Jo-
sehen. „Das stimmt nicht, ich
ohne E-Nummern” „Weil wir be- achim Renz blickt zuversichtlich
habe die Bilder selbst gemacht. dingungslos auf in die Zukunft und dass er auch
Die sehen wirklich so aus.“ sen nicht, was sie da eigent- Qualität setzen.“ Seine sechs weiterhin gegen jede Entwick-
Überhaupt ist ein wichtiges Qua- lich essen.“ Deshalb betont er: Vollzeitkräfte und 19 Teilzeit- lung mit seinem Familienbetrieb
litätsmerkmal seiner Backwaren „Das Ziel ist: E-Nummern-frei“, mitarbeiter tun ihr Übriges dazu, die Kunst des Bäckerhandwerks
die Optik. „Mich hat sogar mal so Renz. Dass der Weizen ak- den hohen Standard zu erhal- hochhalten kann. Und die Weil
morgens ein Kunde angerufen, tuell ein wenig in Ungnade fällt, ten. Nur in der Ausbildung befin- der Städter mit bester Qualität
dass alle vor dem Frühstücks- stört ihn dabei. Dennoch war er det sich aktuell niemand. „Es ist versorgt. „Handwerk hat einen
tisch sitzen und staunen, wie einer der Vorreiter beim Angebot schwer, jemanden geeigneten zu goldenen Boden...“, sagt er und
toll die Sachen aussehen“, ist er von Dinkelwaren oder Urweizen- bekommen. Gerade bei diesen ergänzt: „...bei einer 90-Stun-
merklich stolz. Backwaren. „Ich glaube nicht, Anfangszeiten. Und das, obwohl den-Woche.“ Matthias Haug
Perfekte Brezel hin, Geschmack dass es am Weizen liegt, dass
her. Sein Berufsbild hat sich seit viele unverträglich reagieren“,
den 1990er-Jahren drastisch sagt er, „sondern an den Zusatz-
verändert. „Als die Tankstellen stoffen, die häufig zugemischt
angefangen haben, sonntags werden.“ Besonders kurios sei-
Brötchen zum Aufbacken zu ver- en immer die Tests im Fernse-
kaufen“, erinnert er sich. „Da hen, wenn auf Grund der Enzyme
waren wir zum Handeln gezwun- ein Brot nach vier Wochen im-
gen, haben nachziehen müssen. mer noch nicht schimmelt. „Ich
Fotos: Karin Rebstock
Wer hätte das damals gedacht, sage immer: Sind Sie froh, dass
dass wir mal sonntags verkau- Ihr Brot nach vier Tagen schim-
fen“, erinnert er sich. Wobei er melt, dann sind wenigstens kei-
gerne sonntags arbeitet. „Da ne Zusatzstoffe drin!“
backt man seine Sachen und ist Den Konditoreibetrieb hat Renz
irgendwann fertig. Ein angeneh- im übrigen der jungen Kers-
mes Arbeiten.“ Angst machen tin Schwalb überlassen. Die Die ehemalige Konditoren-Landessiegerin aus Rheinland-Pfalz
ihm die Billiganbieter nicht. Zu- 28-Jährige war einst Landessie- Kerstin Schwalb ergänzt das Team
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Kosmetiklinie aus Überzeugung und aus
der Verbundenheit zur Natur
„Alle Produkte sind Handarbeit“
Carmen Storz entwickelte eine nachhaltig produzierte Naturkosmetiklinie
Haben Sie sich nicht auch schon Maßstäben. „Ich wollte reine, CO2 Emissionen verursache.“ „Alle meine Produkte werden in
einmal gefragt, was in Ihren mit wenigen, aber biologischen Alle STOCA-Produkte werden Lichtschutzglas verpackt. Dies
Kosmetik- oder Hygienepro Zutaten hergestellte Produk- in Handarbeit hergestellt. „Ich ist nicht nur besser für das Pro-
dukten steckt? Oder ob diese te machen, ohne Zusätze, ohne stehe tatsächlich selbst mit dem dukt, weil keine Partikel von der
Produkte an Tieren versucht künstliche Duf tstof fe, ohne Schneebesen da und rühre alle Verpackung in das Produkt ge-
wurden? Genau das waren Ge Plastikverpackung. Sie sollten meine Produkte von Hand. Das langen, sondern auch besser für
danken, die Carmen Storz dazu sparsam im Verbrauch sein – nur ist zwar anstrengend, jedoch die Umwelt.“
brachten, eine eigene Naturkos so ist ein ökologischer Ansatz habe ich so auch die komplet- Der Leitsatz von Carmen Storz
metiklinie zu entwickeln. STO denkbar.“ Erklärt die studierte te Kontrolle,“ erklärt Storz, der ist: „Ich tue, was ich bin und ich
CA – die grüne Linie BWLerin, die vor zehn Jahren auch das Thema Vegan sehr am bin, was ich tue.“ Hinter diesem
ihr Unternehmen gründete. STO- Herzen liegt. Sie selbst und ihre Satz verbirgt sich die Philoso-
Wer kennt das nicht? Sie gehen CA steht für Naturkosmetik, die Familie leben seit dreißig Jahren phie von STOCA und Carmen
in den Supermarkt, kaufen sich komplett biologisch, vegan und vegetarisch und seit knapp sie- Storz, mit der sie jeden Tag mit
Hygieneprodukte wie Shampoo, palmölfrei ist. ben Jahren vegan. Nach einer viel Herzblut an ihren Produkten
Duschgel, Hautcreme oder Bo- „In meinen Produkten verwen- Dokumentation über Tiertrans- arbeitet. Alle Menschen können
dylotion und benutzen es, ohne de ich ausschließlich Rohstoffe porte entschied sie sich ganz STOCA-Produkte verwenden.
darüber nachzudenken. Doch es von Lieferanten, die ich selbst bewusst für diesen Lebensstil Carmen Storz hat sich zwar auf
besucht und und hat diese Entscheidung bis Problemhaut spezialisiert, je-
„Ich tue, was ich bin und ich geprüft habe. heute nicht bereut. Ihr Lebens- doch freut sie sich über jeden,
bin, was ich tue” Die meis- gefährte und ihr Sohn, die beide der ihre Philosophie teilt. Tier-
ten stammen ebenfalls voll berufstätig sind, versuche lehnt Storz strikt ab,
gibt leider auch Menschen, die aus Deutschland, ein paar we- unterstützen Carmen Storz, wo ebenso tierische Inhaltsstoffe.
das nicht können. Menschen mit nige aus Europa. Mir sind kurze Sie nur können. Das Thema Um- Alle Produkte, auch Zukaufpro-
Hautproblemen oder Allergien. Transportwege wichtig, sodass welt spielt für Storz eine große dukte, werden im ersten Schritt
Diese Menschen bekommen Ihre ich mit der Beschaffung meiner Rolle, weshalb es keine Produk- im Selbstversuch und an freiwil-
Hygieneprodukte meist aus der Rohstoffe so wenig wie möglich te in Plastikbehältern gibt. ligen Probanden getestet. ST-
Apotheke oder von Spezialläden. OCA Produkte sind bei Carmen
Doch sind diese Produkte wirk- Storz auf der Homepage erhält-
Fotos: Karin Rebstock
lich frei von allem Schädlichen? lich, aber auch in einigen Hof-
Diese Frage hat sich auch Car- läden, bei alternativ arbeiten-
men Storz gestellt. In den meis- den Masseuren und Podologen
ten Produkten sind künstliche sowie in Unverpacktläden. Ein
Zusatz- und Duftstoffe, Konser- Onlineshop ist angedacht, aber
vierungsstoffe und Emulgatoren noch nicht umgesetzt. Ein klei-
drin, die der Haut eher schaden, ner Laden ist ebenfalls geplant,
als ihr zu helfen. Die Ölbronnerin damit man die STOCA-Produkte
Carmen Storz wollte das nicht ausprobieren, riechen und fühlen
mehr hinnehmen und entschied kann. Bis dahin ist der Ein-Frau-
sich dafür, eine eigene Natur- Betrieb weiter auf der Website
kosmetiklinie zu ent wickeln, und in Ölbronn zu finden.
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Der Matratzen-Erfinder Dipl.-
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Schlaflose Nächte bis zur zündenden Idee
Weissacher erfindet eine individuell anpassbare Matratze
Zu warm, zu kalt, zu weich, zu sen ist und dann noch seines aktiv machen, sind auch in der 58-jährige Erfinder helfen möch-
hart. Sich nächtelang schlaf Schlafes beraubt wird, dann will Autoindustrie in klimatisierten te. Daher wird die Schlafsitu-
los in seinem Bett herumwäl er es ganz genau wissen: Scheu- Sitzen gefragt und werden als ation genau analysiert und die
zen und morgens „wie gerädert“ ring zerlegte die Matratzen und Trittschalldämmung im Baube- Matratze anschließend individu-
aufwachen, ist zermürbend – erforschte sein Problem wie es reich eingesetzt. „Unser Haupt- ell angepasst. Was möchte der
oder motivierend. Zumindest ein Ingenieur eben tut. Was leis- standbein ist die BJS alphaloop Kunde? Ist er Seiten-, Bauch-
für den Weissacher Bernhard J. ten Federn, Füllmaterial, Bezüge GmbH, die die Kunststoffspira- oder Rückenschläfer, braucht er
Scheuring. Dieses Gefühl war und Schaumstoffe? Wie und wo len herstellt“, sagt die Tochter Kalt-, Gel- oder Viskoseschaum?
Antrieb für den Ingenieur, sich werden sie zu welchem Zweck des Unternehmensgründers Lin- Ist der Kunde Allergiker und
„seine“ Matratze zu erfinden. eingesetzt? Wie ein Puzzle wer- da Scheuring. Sie ist im Marke- braucht andere Bezüge oder
den Matratzen in Einzelteile zer- ting tätig und weiß, wie wichtig braucht er wegen des Gewichts
Dass diese Idee auch ande- legt und zu einem völlig neuen ein här te-
ren zu Gute kommt, liegt daran, Bild zusammengesetzt. Das Re- Vor der Fertigung wird die res oder wei-
dass diese Schlafunterlage in- sultat unzähliger Käufe, Versu- Schlafsituation genau analysiert cheres Mo -
dividuell anpassbar ist. „Es gab che und Schlafproben war zuerst dul? „Vor der
einfach keine Matratze, die für die Entwicklung einer metallfrei- der Kontakt zum Endverbraucher Fertigung müssen viele Fragen
mich passte“, beschreibt er sei- en Federung und schließlich ein ist. Aus diesem Grund gibt es das geklärt werden“, sagt er. Älte-
ne Situation vor mehr als 15 Jah- Matratzensystem mit einzelnen, Nachtlager. Scheurings Matrat- re Menschen hätten sehr viel
ren. Der Maschinenbauingenieur je nach Anforderung benötigten zengeschäft feiert im September druckempfindlichere Bandschei-
kaufte immer wieder neue Exem- Modulen in verschiedenen Här- zehnjähriges Bestehen. „Durch ben. „Wir wollen sicherstellen,
plare und probierte sie aus – mit tegraden. Genannt hat er seine den direkten Kontakt wissen wir, dass der Körper und damit die
dem gleichen Ergebnis: zu warm, Matratze N1. wo es drückt“, sagt Linda Scheu- Wirbelsäule auf der Matratze
zu kalt, zu weich, zu hart. Wenn Was anfangs mit Unterstützung ring, die die Leidenschaft ihres richtig gelagert ist.“ Und wenn
der Körper nicht richtig gebettet der Familie im heimischen Kel- Vaters versteht. Auch sie freut es nicht gleich passt, können
ist, erholt er sich nicht und Mus- ler begann, als Scheuring noch sich nach jedem Urlaub auf ihre einzelne Elemente der Matratze
keln können sich verspannen, so von Hand mit dem heißen Bü- eigene N1-Matratze zuhause. bequem ausgetauscht und ange-
die Erfahrung vieler Orthopäden geleisen für seine Kunststoffs- Der Verkauf der individuell ge- passt werden und das auch nach
und Physiotherapeuten, in deren pirale, die den Metallfederkern fertigten Matratzen ist sehr zeit- Jahren. Und jetzt, wo bei ihm die
Praxen die Menschen dann Ab- ersetzt, Vlies aufkaschierte, ist und vor allem beratungsinten- Matratze passt, hat da ein Erfin-
hilfe suchen. heute eine industrielle Produk- siv. Jeder Kunde, der dort Hilfe der noch Träume? Ohne lange zu
Aber wenn ein schwäbischer tion. Denn die Federelemente, für erholsamen Schlaf sucht, ist Überlegen sagt Scheuring: „Eine
Tüftler von einer Sache beses- die die Polsterung atmungs- ein Leidensgenosse, dem der schaumstoffreie Matratze“. hk
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