Get ready for Christmas! - Donnerstag, 28. November 2019 - Boutique-Hotel Schlüssel Beckenried
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Boutique-Hotel
Beckenried / Lake Lucerne
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Donnerstag,
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28. November
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20192019
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Zum
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Boutique-Zimmer
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Atmosphäre Heimat.
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Dachsuite Deluxe Comfort
11 1
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(inkl. xApéro
Apéro
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390 Deluxe 360
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360 290
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290
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n (inkl. 390 330 Dachsuite 260
111xschlafen
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Abendessen
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600 360 540
540
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470
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n & 11xxxApéro &(inkl. Apéro 420 360 290 390
420 330 260
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xx x schlafen
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Apéro && &11 1xx xAbendessen
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Getränke*
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Getränke* 740
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420 680
680
360680 610
610
610
290
n & 11xxApéroschlafen & 1&x1Abendessen
x Apéro & 1 x Abendessen 600 540 470 600 540 470
111x1xxschlafen
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schlafen
schlafen &&&&111x1xxApéro
xApéro
Apéro
Apéro &&&& 111x1xxAbendessen
xAbendessen
Abendessen
Abendessen &
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Getränke*
Getränke* 740
Getränke* 770
770
770 680
600 710
710
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640
640
640
470
n & 1 x Apéro & 1 x Abendessen & Getränke* 740 680 610
*Die
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*Die Preisunterschiede
Preisunterschiede
Preisunterschiede Apéroergeben
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Weinkategorie
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n & 111xxxApéro
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Abendessen
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770Getränke*
Getränke*
710 640 740 710
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1
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Boutique-Zimmer
Boutique-Zimmer
Boutique-Zimmer
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ergeben sich 1 x Apéro
Comfort
Comfort
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ausergeben 1 x Abendessen
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Dusche
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*Die Preisunterschiede
Boutique-Zimmer
Boutique-Zimmer
Boutique-Zimmer Deluxe
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Deluxeergebenmit sich
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freistehender
freistehender
freistehender Badewanne
Badewanne
Badewanne
Boutique-Zimmer
immer Comfort mitComfort
grosser Dusche mit grosser Dusche
Boutique-Dachsuite
Boutique-Dachsuite
Boutique-Dachsuite
Boutique-Zimmer
Boutique-Zimmer Comfort mit
mit
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Dachstock
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freistehender und freistehender
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Boutique-Zimmer
Boutique-Dachsuite
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Rosen
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Schaumwein
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Schaumwein
im
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Zimmer,
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Aufenthalt
Aufenthalt CHF
CHF
CHF 80.00
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80.00
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Gutschein
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Suppentopf
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verpackt
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CHF 40.00
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Rosen
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Schaumwein im romantischen
für Weitere
den Zimmer, für den romantischen CHF
Aufenthalt Aufenthalt
80.00 CHF 80.00
Rosen & Schaumwein
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im Suppentopf
Weitere Infos
Infos
SuppentopfInfos
im Zimmer, auf:
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1
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1
Christmas-Menu
Christmas-Menu
Fisch-Burger
von geräucherter und frischer Forelle
aufgegossen mit Gewürz-Randen Essenz
Fisch-Burger
von geräucherter und frischer Forelle
aufgegossen mit Gewürz-Randen Essenz
Christmas Turkey nach Rezept von Gabrielles Mami
gefüllt mit Wildreis
Christmas TurkeyBroccoli-Röschen
nach Rezept von Gabrielles Mami
gefüllt mit Wildreis
Broccoli-Röschen
Weihnachts-Eistraum
verführerisch im Glas
mit Güggs à part
Weihnachts-Eistraum
verführerisch im Glas
mit Güggs à part
2
2
Vermouth-Cocktails
Vermouth-Cocktails
Vermouth-Cocktails
…mit
…mitChampagner!
Champagner!
…mit Champagner!
Champagner-Flûte
Champagner-Flûte
2 cl
2 cl Vermouth
VermouthRosso
Rosso
Champagner-Flûte Del
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Professore
Professore
Orangen-Zeste,
Orangen-Zeste,ohne
ohne
Weisses
Weisses
2 cl Vermouth Rosso Del Professore
Champagner
Champagner Nicolas
Orangen-Zeste, Nicolas
ohneFeuillatte
Feuillatteaufgiessen
Weisses aufgiessen
1 1 Ricola
Ricola
Gletscher-Minze
Gletscher-Minze einwerfen
einwerfen
Champagner Nicolas Feuillatte aufgiessen
1 Ricola Gletscher-Minze einwerfen
…mit
…mitAromatic
Aromatic
Tonic
Tonic
Fever-Tree!
Fever-Tree!
…mit Aromatic Tonic Fever-Tree!
Weisswein-Glas
Weisswein-Glas
4 cl
4 cl Vermouth
VermouthRosso
Rosso
Weisswein-Glas DelDel
Professore
Professore
Grapefruit-Zeste,
Grapefruit-Zeste, ohne
ohne
4 cl Vermouth Rosso Del ProfessoreWeisses
Weisses
Grapefruit-Filet
Grapefruit-Filet
Grapefruit-Zeste, ohne Weisses
1010cl cl Aromatic
Aromatic
Tonic
Tonic
Grapefruit-Filet Fever-Tree
Fever-Tree
Rosmarinzweig
Rosmarinzweig alsals
Deko
10 cl Aromatic Tonic Fever-Tree Deko
Rosmarinzweig als Deko
…pur!
…pur!
…pur!
Tumblerglas
Tumblerglas
oder
oder
Astischale
Astischale
4 cl
4 cl Vermouth
VermouthRosso
Rosso
Del
Del
Professore
Professore
Tumblerglas oder Astischale
Orangen-Zeste,
Orangen-Zeste,
ohne
ohneWeisses
Weisses
4 cl Vermouth Rosso Del Professore
Eiswürfel
Eiswürfel
Orangen-Zeste, ohne Weisses
Eiswürfel
33
3
Randen-Hummus
Randen-Hummus
Randen-Hummus
Randen-Essenz
Randen-EssenzRestenResten
Randen-Essenz
1 1Dose Resten
Dose Kichererbsen
Kichererbsen abgetropft
abgetropftund
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abgespült
1 Dose
2 2ElEl Kichererbsen
Tahini
TahiniSesampaste
Sesampaste abgetropft und abgespült
2 El1 1 Tahini Sesampaste
Knoblauchzehe,
Knoblauchzehe,gepresst
gepresst
1 dl Knoblauchzehe,
1 1dl Olivenöl
Olivenöl gepresst
11 dl
1ElEl Olivenöl
Zitronensaft
Zitronensaft alles
allespürieren
pürieren
1 El Zitronensaft alles pürieren
½½TlTl Kreuzkümmelpulver
Kreuzkümmelpulver
½ Tl Kreuzkümmelpulver
Salz
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Pfeffer zum
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Abschmecken
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
44
4
Fisch-Burger
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frischer
Forelle,
Forelle,
Fisch-Burger von geräucherter und frischer Forelle,
aufgegossen
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Gewürz-Randen Essenz
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aufgegossen mit Gewürz-Randen Essenz
Gewürz-Randen
Gewürz-RandenEssenz
Essenz
Gewürz-Randen Essenz
500
500
g g Randen
Randen
roh
roh geschält
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und
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geraffelt
geraffelt
500 g Randen roh geschält und geraffelt
1 Lt
1 Lt Gemüsebrühe,
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kräftig alles
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Randen
Randenzusammen
zusammen aufkochen,
aufkochen,
1 LtEl
1 El
1 Gemüsebrühe,
Ingwer,
Ingwer,
gehacktkräftig
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3030 mit
Min.
Min. Randen
ziehen
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durch
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Sieb
Sieb
½1½ElTl
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Garam
Garam gehackt
Masala
Masala 30passieren
Min. ziehen lassen und durch Sieb
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½ Tl Garam Masala passieren
3 El
3 El Sojasauce
Sojasauce dazu
dazu
geben
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und
und
abschmecken
abschmecken
3 El Pfeffer
Sojasauce
Pfeffer
schwarz
schwarz
gemahlen
gemahlen dazu geben und abschmecken
Pfeffer schwarz gemahlen
Randen
Randen
weiter
weiter
verwenden,
verwenden,
siehe
siehe
Rezept
Rezept
Randen-Hummus
Randen-Hummus
Randen weiter verwenden, siehe Rezept Randen-Hummus
Fisch-Burger
Fisch-Burger
Fisch-Burger
5050
gg Butter
Butter
50
100 gg g
100 Butter
Zwiebel,
Zwiebel,
feingehackt
feingehackt andünsten
andünsten
100 g Zwiebel, feingehackt andünsten
7575
g g Toast,
Toast,
klein
klein
gewürfelt
gewürfelt beigeben
beigeben
75 g Toast, klein gewürfelt beigeben
150150g g Forellenfilets,
Forellenfilets,
geräuchert
geräuchert fein fein
hacken
hacken
150
450450gg g Forellenfilets,
Forellenfilets,
Forellenfilets,geräuchert
frisch
frisch fein
ohne hacken
ohneHaut
Hautund
und
Gräten,
Gräten,
klein
klein
würfeln
würfeln
450
1 Elg Forellenfilets,
1 El Petersilien,
Petersilien, frisch
gehackt
gehackt ohne Haut und Gräten, klein würfeln
1 11 Ei
ElEi Petersilien, gehackt
1 Alle
Alle Ei Zutaten
Zutaten miteinander
miteinander mischen
mischen
und
undwürzen.
würzen.
Burger
Burger
formen,
formen,
Alle
imim Zutaten
Mehl
Mehl miteinander
wenden,
wenden,kurz
kurz mischen
aufauf
beiden
beidenund
Seitenwürzen.
Seiten Burger
anbraten
anbratenund
undformen,
warm
warmstellen.
stellen.
im Mehl wenden, kurz auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
1 1 Apfel
Apfelalsals
Garnitur
Garnitur in in
kleine
kleine
Würfel
Würfel
schneiden
schneiden
und
und
braten
braten
1 Apfel als Garnitur in kleine Würfel schneiden und braten
Anrichten
Anrichten
Anrichten
Fisch-Burger
Fisch-Burger in in
Suppenteller
Suppenteller
Fisch-Burger
Apfelwürfel
Apfelwürfel
u/o
u/o
Meerrettich
Meerrettichfrisch
frisch in Suppenteller
aufauf
Burger
Burger
Apfelwürfel
Gewürz-Randenu/o Essenz
Gewürz-Randen Meerrettich
Essenz
in in frisch
Krug
Krug auf
am am Burger
Tisch
Tisch
aufgiessen
aufgiessen
Gewürz-Randen Essenz in Krug am Tisch aufgiessen
55
5Christmas
ChristmasTurkey
Turkey
Christmas Turkey
nach
nachRezept
Rezeptvon
vonGabrielles
GabriellesMami
Mami
nach Rezept von Gabrielles Mami
1 1Pack
Pack Wildreis-Mix
Wildreis-Mix(1kg)
(1kg) nur
nur¾¾kochen
kochen
1 Pack Wildreis-Mix (1kg) nur ¾ kochen
44 Selleriestengel,
Selleriestengel,gewürfelt
gewürfelt andämpfen
andämpfen
4 kl
4 4kl Selleriestengel,
Zwiebeln, gewürfelt
Zwiebeln,gehackt
gehackt andämpfen
andämpfen
andämpfen
4 klg g
400
400 Zwiebeln, gehackt
Champignons,
Champignons, geviertelt
geviertelt andämpfen
andämpfen
andämpfen
400 g4 4 Champignons, geviertelt
Schweinsbratwürste
Schweinsbratwürsteroh roh andämpfen
mehlen,
mehlen,anbraten
anbraten&&ininWürfel
Würfel
4 Schweinsbratwürste roh mehlen, anbraten & in Würfel
schneiden
schneiden
schneiden
alle
alleZutaten
Zutatenmischen
mischen
7½
7½kgkg Truthahn
Truthahnfrisch
frisch alle Zutaten mischen
7½ kg Truthahn
Danis frisch
DanisGewürz
Gewürz innen
innenund
undaussen
ausseneinreiben
einreiben
Danis
Senf, Gewürz
Senf,Thomy
Thomyblau
blau innen
innen und
innenund
undaussen
aussen einreiben
ausseneinreiben
einreiben
Senf, Thomy blau innen und aussen einreiben
mit
mitReis
Reisfüllen
füllenund
undzunähen
zunähen
mit Reis füllen und zunähen
600
600g g Speckscheiben
Speckscheiben Truthahn
Truthahnbelegen
belegen
600 g Speckscheiben Truthahn
gut belegen
gutinindicke
dicke Alufolie
Alufolieeinpacken
einpacken
gut in dicke
4 4Std.
Std. bei Alufolie
bei180
180Grad einpacken
GradCelsius
Celsius
Während
WährendZubereitung
ZubereitungSauce,
Sauce,Truthahn 4offen
Std.imim
Truthahnoffen bei 180für
Ofen
Ofen Grad Celsius
fürKruste.
Kruste.
Während Zubereitung Sauce, Truthahn offen im Ofen für Kruste.
Sauce
Sauceziehen
ziehen
Sauce ziehen
Jus
Jusziehen
ziehen Loch
LochininFolie
Foliemachen
machen
Jus ziehen Loch
Jus in Folie machen
Jusabgiessen,
abgiessen, aufkochen,
aufkochen,abfetten
abfetten
2 2ElEl Maizena
Maizena Jus abgiessen, aufkochen, abfetten
25El5clcl Maizena
Cognac
Cognac mischen,
mischen,dazugeben,
dazugeben,aufkochen
aufkochen
5 cl Cognac mischen, dazugeben, aufkochen
2.5
2.5dldl Rahm
Rahm dazugeben
dazugeben
2.5 dl Rahm dazugeben
Anrichten
Anrichten
Anrichten
Truthahn
Truthahn tranchieren
tranchieren
Truthahn
Reisfüllung
Reisfüllung tranchieren
anrichten
anrichten
Reisfüllung
Gemüse
Gemüsez.B.
z.B.Broccoli
Broccoli anrichten
nach
nachBelieben
Belieben
Gemüse z.B. Broccoli nach Belieben
66
6Weihnachts-Eistraum
Weihnachts-Eistraum
Weihnachts-Eistraum
Glace
Glace
nach
nach
Wahl
Wahl Vanille,
Vanille,Schoggi,
Schoggi,
Mocca…
Mocca…
Glace nach Wahl Vanille, Schoggi, Mocca…
Crunch
Crunch
nach
nach
Wahl
Wahl Meringue,
Meringue, Maltesers,
Maltesers,
Smarties,
Smarties,
Crunch nach Wahl Cookies…
Cookies…
Meringue, Maltesers, Smarties,
Cookies…
Frucht
Frucht
nach
nach
Wahl
Wahl Amarena-Kirschen,
Amarena-Kirschen, Mango,
Mango,
Orange,
Orange,
Frucht nach Wahl Litschis
Litschis
aus
aus
der
der
Dose…
Dose…
Amarena-Kirschen, Mango, Orange,
Litschis aus der Dose…
Topping
Topping
nach
nach
Wahl
Wahl Schoggi,
Schoggi,Fruchtsauce…
Fruchtsauce…
Topping nach Wahl Schoggi, Fruchtsauce…
2 dl
2 dl Rahm,
Rahm,steif
steif
22 El
2 El Caramel-Topping
Caramel-Topping
dl Rahm, steif
1 Prise
12 Prise
El Salz Salz
Caramel-Topping alles
alles
mischen
mischen
1 Prise Salz alles mischen
Alles
Alles
schichtweise
schichtweise
in in
Gläser
Gläser
abfüllen
abfüllen
und
und
einfrieren.
einfrieren.
Alles schichtweise in Gläser abfüllen und einfrieren.
Anrichten
Anrichten
Anrichten
1515
Min.
Min.
vor
vor
dem
dem
Servieren
Servieren
aus
aus
dem
dem
Kühler
Kühler
nehmen
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15 Min. vor dem Servieren aus dem Kühler nehmen und antauen lassen.
Früchte,
Früchte,
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beliebig in in
Deckel
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Garnitur
Garnitur
Schnaps
Schnapsoder
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Likör
Früchte, beliebigLikör alsals
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«Beilage»à part
à part
in Deckel als Garnitur servieren
servieren
Schnaps oder Likör als «Beilage» à part servieren
77
7After
AfterChristmas!
Christmas!
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…Truthahnsuppe
…Truthahnsuppeatatitsitsbest
best
…Truthahnsuppe at its best
Allfällige
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Festtagen immer bestens
immer gut für diese feine und deftige
gutankommt!
ankommt!
Suppe die nach den üppigen Festtagen immer gut ankommt!
Truthahnknochen
Truthahnknochen iningrosse
grossePfanne
Pfanne
Truthahnknochen in grosse Pfanne
22 Zwiebeln
Zwiebeln
233 Zwiebeln
Rüebli
Rüebli
311 Rüebli
Lauch
Lauch grob
grobgeschnitten
geschnitten
1 Lauch grob geschnitten
11 Lorbeerblatt
Lorbeerblatt
111 Lorbeerblatt
Nelke
Nelke
11- 1-22 Nelke
Bouillonwürfel
Bouillonwürfel dazu
dazugeben
geben
1 - 2 Bouillonwürfel dazu geben
Wasser,
Wasser,kalt
kalt aufgiessen
aufgiessen
Wasser, kalt aufgiessen
kochen,
kochen,kochen,
kochen,kochen
kochen
kochen, kochen, kochen
abpassieren
abpassieren
abpassieren
Fleischresten
Fleischrestengezupft
gezupftund
undReis
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deftigeSuppeneinlage
Suppeneinlageverwenden.
verwenden.
Fleischresten gezupft und Reis als deftige Suppeneinlage verwenden.
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Raclette Abend
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Jagd-Boutique
Jagd-Boutique
exklusiv in der Jagd-Boutique
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privatenRahmen
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Raclette
Raclette geniessen!
geniessen!
Im gemütlichen und privaten Rahmen ein einzigartig feines Käse-Fondue oder
Raclette geniessen! Stellt euc
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Käse-Stübli! Das
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Schlüssel-Team bereitet
bereitet alles
Die Jagd-Boutique gehört ganz Ihnen – machen sie den heimeligen Steinkellerallesvor
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Sie in Empfang. Sind Sie einmal bequem eingerichtet und mit allen Zutaten Ihrer
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versorgt, werden Sie nicht mehr gestört und können sich ganz Ihrer Gesellschaft von
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Nachbarin
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Käsegenuss Chäs-Lädeli
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«Chäs-Käslin»
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beide Gerichte wird von unserer Platten m
Nachbarin Heidi im Chäs-Lädeli «Chäs-Käslin» vorbereitet. ein einhe
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Auf Ihre Reservation freuen wir uns! Brett und
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Daten Mittwoch
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oder max.
nach 88 Gäste
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Anzahl Gäste CHF
CHF 78.00
78.00 pro
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4 bis max. 8 GästeGast,
Gast, Eine unte
Kosten exklusive
exklusive Getränke
Getränke
CHF 78.00 pro Gast, Brautvate
exklusive Getränke die Weins
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inbegriffen
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Im Preis inbegriffen sind: Musik? En
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Schüssel möchten,
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•• •«Chäs-Käslin»
«Chäs-Käslin» Fondue
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Raclette
Jägerplättli mit bestem Trockenfleisch Der letzte
•• •Knuspriges
Knuspriges
«Chäs-Käslin» Brot
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•• •Äpfel
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Knuspriges und
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•• •Zum Zum Verdauen
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Äpfel und Birnen zum selber schneiden Ein ungez
•• •Hausgemachtes
ZumHausgemachtes
Verdauen ein Dessert
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feiner Kirsch Erinnerun
• Hausgemachtes Dessert
Weitere
WeitereInfos
Infos
auf:
auf:QR
QR www.schluessel-beckenried.ch/gastronomie/events/fondue-raclette/
www.schluessel-beckenried.ch/gastronomie/events/fondue-raclette/
Weitere Infos auf: QR www.schluessel-beckenried.ch/gastronomie/events/fondue-raclette/
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9Flying Dinner
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Boutique-Hotel
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Flying Dinner im Boutique-Hotel Schlüssel
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DasDas
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besondere
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kulinarische Erlebnis!
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Das besondere kulinarische Erlebnis!
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Stellt euch vor es gibt keine festen Sitzplätze. Tante Marieli muss endlich nicht letzten
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Lust
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Lust haben. Mal in der Weinstube, dann in der ruhigeren Gaststube. Und die die Tisch
Tisch sitzen.
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Kleines Zuerst
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sitzen. reichen wirwir
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Platten
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Nachher zum Süppli
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Fisch,
einheimischer
Risotto Fisch,
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Risottomit im
irgendwas
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Platten mit verschiedenen Köstlichkeiten. Nachher ein sämiges Süppli im Glas, irgendwas
irgendwas
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dazu, erfrischendes
erfrischendes
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Sorbet,
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Hauptgang
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mitFleisch,
Fisch, «hiesigem»
«hiesigem»
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Fleisch,
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irgendwas Überraschung,
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Sorbet, Hauptgang mit «hiesigem» Fleisch, eine süsse Überraschung, Käse vom Würstli
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Beinchen.
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Beinchen.
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Servietten sind auf den Tischen verteilt. Die Dekoration ist von
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Eine unterhaltsame Einlage oder die lang ersehnte Rede vom Chef oder vomin
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die Weinstube und erfreuen sich dem Dargebotenem. Anschliessend mischen
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Musik? die während
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Ruhe-
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Gesprächsuchenden
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Boutique-Zimmer
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Der letzte Gang führt euch vielleicht in eines der individuell eingerichteten wowo in
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Boutique-Zimmer wird. mit freistehender Badewanne, wo in origineller Atmosphäre
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persönliche
persönliche mit Gespräch
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Gespräch freuen
Ein ungezwungenes, lässiges Fest der anderen Art, das allen Gästen lange in mit
mit wir
euch
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uns.freuen
freuen wirwiruns.
uns.
Erinnerung bleibt! Auf das persönliche Gespräch mit euch freuen wir uns.
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10 10
10
10Boutique-Hotel
Beckenried / Lake Lucerne
Das ganze Schlüssel-Team…
Das ganze Schlüssel-Team…
Silvia & Silvia, Katja, Nadine, Dani, Verena, Rafi & Romao, Corina, Fabio,
Leon, Laura & Lisa, Stefanie, Gaby & Gabrielle, Aurel, Avelino & Angie
Silvia & Silvia, Katja, Nadine, Dani,
…wünscht Verena,
dir und deinenRafi & Romao, Corina, Fabio,
Liebsten
Leon, Laura & Lisa, Stefanie, Gaby & Gabrielle, Aurel, Avelino & Angie
frohe Festtage und geruhsame Stunden.
Wir…wünscht diralle
freuen uns und deinen
auf Liebsten
ein Wiedersehen
frohe Festtage
imund geruhsame
neuen Jahr! Stunden.
Wir freuen uns alle auf ein Wiedersehen
im neuen Jahr!
Auf eure Posts und Fotos auf Facebook oder Instagram sind wir gespannt!
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Auf eure Posts und Fotos auf Facebook oder Instagram sind wir gespannt!
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Fever Tree
Drinks Champagner Gewürze Table top
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Drinks Champagner Gewürze Table top
Boutique-Hotel Schlüssel
Oberdorfstrasse 26, Postfach 71, CH-6375 Beckenried, Switzerland
T +41 41 622 03 33, info@schluessel-beckenried.ch, www.schluessel-beckenried.chSie können auch lesen
