Glutenfreies Speiseangebot auf Weihnachtsmärkten - DZG

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Glutenfreies Speiseangebot auf Weihnachtsmärkten - DZG
Glutenfreies Speiseangebot auf
     Weihnachtsmärkten
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e. V.
                               Kupferstr. 36, 70565 Stuttgart
                        Tel.: 0711 459981-0, Fax: 0711 459981-50
                                E-Mail: info@dzg-online.de
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           November 2018 Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG), Stuttgart

 © Copyright 2018 – Der Sonderdruck „Auflistung von Weihnachstmärkten mit glutenfreiem
Angebot“ stellt eine urheberrechtlich geschützte Datenbank i.S.v. § 87a UrhG dar; sie ist den
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Inhaltsverzeichnis

Städte, die geantwortet haben……………………………………ab Seite 1

Städte, die geantwortet haben, allerdings keine konkreten Angaben
machen können und/ oder auf die Allergenkennzeichnungspflicht der
einzelnen Stände verweisen …………………………………….ab Seite 12

Städte, die bisher nicht geantwortet haben………………………ab Seite 12
Weihnachtsmärkte mit glutenfreiem Speisenangebot 2018

Bad Homburg
 Standort               Standname/                     Glutenfreies Angebot
                        Standnummer
 Schloss:

 Oberer Schlosshof      Chocolat Plus                  Heiße Schokolade,
                                                       Kaffeespezialitäten, Pralinen

                        Apfelkern & Kolibri            Gebratene Pilze mit mediterranen
                                                       Kräutern und Knoblauch-Mayo
                                                       (vegan)

 Schlossparkplatz       Volpe Leckereien               Suppe

 Weihnachtsrestaurant   Apfelkern & Kolibri            Ofenkartoffeln mit Chili sin carne
 in der Herrengasse                                    (vegan)

Bochum
Standort                Standname/ Standnummer            Glutenfreies Angebot

Massenberg-             Stand 104, 127                    Backkartoffeln mit Schmand oder Käse
Boulevard               "Hagebaum Backkartoffeln"         (andere Toppings auf Anfrage)
                        (Klaus Hagebaum)                  Pellemänner mit Speck und Zwiebeln
                                                          Grünkohl

                        Stand 110                         Flammlachs in der Schale (nicht im Brot
                        "Flammlachs"                      serviert) dazu gluten-, lactosefreie
                        (Anton Lemoine)                   Sauce

                        Stand 122                         Spanferkelbraten
                        "Geflügel- und
                        Wildspezialitäten Beck"
                        (Maximilian Beck)

                        Stand 128                         "Die Echte" Currywurst mit Currysauce
                        "Dönninghaus"                     Pommes frites
                        (Berthold Cremer)

                        Stand 129                         Komplettes Sortiment
                        "Thiers Fleisch und               (Keine glutenfreien Brötchen beim
                        Wurstwaren"                       Bratwurstburger)

                        Stand 130                         Glutenfreie Samosas
                        "Afrikanische Spezialitäten"      Tea-Uji
                        (Pauline Fey)                     Injera Curry

                                                                  Stand: 04.12.2018         1
Grabenstraße   Stand 204                      Sämtliche Brände und Liköre
               "O'Donnell Moonshine:
               Weizenbrand"

               Stand 226                      Pommes frites (Soßen auf Anfrage)
               "Belgische Pommes"
               (Roland Schäfer)

               Stand 239                      Buchweizen-Crêpes (extra Platte)
               "Crêperie"
               (Thomas Krughöfer)

               Stand 240                      Eierpunsch
               " "Der Echte" Bochumer
               Eierpunsch"
               (Marianne Zygadlo)

Kortumstraße   Stand 300
               "Bodyhaus"                     Molkecocktails
               (Andreas Robitzkiy)

               Stand 318                      Gebrannte Mandeln, Erdnüsse,
               "Der Nusskönig"                Cashew-Kerne, Pistazien, Walnüsse
               (Ralf Küper)

               Stand 514                      diverse glutenfreie Bonbonsorten
               "Bonbon Müller
               Kräuterbonbons und Lakritze"
               (Heinz-Peter Sistenich)

               Stand 505                      Backkartoffeln mit Schmand oder Käse,
               "Herberts Backkartoffeln“      weitere Toppings auf Anfrage
               (Peter Hoffmann)

Huestraße      Stand 307
               "Bratapfelcafè"                Bratapfel mit Vanillesoße
               (Susanne Kammel)

               Stand 312                      Kartoffelstampf mit verschiedenen
               "Kartoffelstampf"              Toppings
               Sylvia Petter)

               Stannd 313                     Nougat aus Montelimar
               "Französisches Nougat"
               (Yannick Chabot)

                                                     Stand: 04.12.2018      2
Husemannplatz             Stand 417                      Hausgemachte Fritten mit
                          "Veggie Foods"                 verschiedenen Toppings
                                                         Hausgemachte Saucen
                                                         Salatschale mit hausgemachten
                                                         Dressing

Frankfurt am Main
Standort                  Standname/ Standnummer         Glutenfreies Angebot

Römerberg                 Rois Kaffeescheune             Glutenfreie Crêpes Variationen süß +
                          (Bettina Roie)                 herzhaft
                                                         Glutenfreie Raclettebrote

                          Süße Mandelbar                 Mandeln
                          (Monika Eiserloh)

Friedrich-Stoltze-Platz   Rosa Weihnacht                 Suppe, Waffeln
                          (Claudia Bubenheim)

Gera
Standort                  Standname/ Standnummer         Glutenfreies Angebot

Johannisgasse             Bäckerei Laudenbach            diverse Backwaren

Marktplatz                Belgofit                       Kartoffelprodukte
                          (Herr Malmendier)

                          Imbissbetrieb Zimmermann       verschiedene Speisen (auf Anfrage)
                          (Herr Zimmermann)

                          Marillenbude                   verschiedene Eintöpfe
                          (Herr Niclas)

Karlsruhe
Standort                  Standname/ Standnummer         Glutenfreies Angebot

Friedrichsplatz           Badisches Vesperhäusle         glutenfreies Brot
                          (Partyservice Schmid, Gabi
                          Thiele)

                          Kartoffellanzen                Kartoffellanzen mit glutenfreien Soßen
                          (Jörg Nischk)

                          Kießling's Bratwurst Glöckle   Bratwurst, Rindswurst, Fleischkäse,
                          (Kurt Kießling)                Merquez, Schweinesteak, Käseknacker

                                                                Stand: 04.12.2018       3
Marktplatz           Wilde Sau                   Wildspezialitäten, allergenfreie
                     (Nico Metz)                 Wurstspezialitäten, Soßen

Köln
Standort             Standname/ Standnummer      Glutenfreies Angebot

Am Kölner Dom        Stand 66                    Süße Spezialitäten aus dem
                     „süße GOURMETTRÄUME“        Mittelmeerraum

Konstanz
Standort             Standname/ Standnummer      Glutenfreies Angebot

Weihnachtsmarkt am   Stand 21                    Glühweinbar
See                  „Café Marktstätte“          Ofenkartoffeln

                     „viva la France“            Französische Zwiebelsuppe
                                                 Bouillabaisse von Bodenseefischen
                                                 (ohne Crôutons und Crostini)

                     Stand H24                   glutenfreie Pizza
                     "Hofgut Rimpertsweiler"

Leipzig
Standort             Standname/ Standnummer      Glutenfreies Angebot

Augustusplatz        Andria Pastore GmbH         Schinken, Bruschetta, Glühwein

                                                 Nuggets, Chickenwings, Filets;
                     Langos                      Hähnchensticks, Pommes
                     (Petra Parpalioni)

                     Knobi-Matti                 Glühwein
                     (Franz-Josef Sehning)       Bratwurst, Feuerwurst, Currywurst
                     (Klaus Fischer)

                     Preisler GbR                Glühwein, Bratwurst
                     (Nanina/ Fabian Preisler)

                     Sächsisches Staatsweingut   Wintercocktails
                     GmbH
                     (Karl Parpalioni)

                     Kelterei Manufaktur         Glühwein, Punsch
                     (Patrick Zinnecker)

Reichsstraße         Captain Lekkerbek           Bratfisch
                     (Hand Fetz)

                                                        Stand: 04.12.2018           4
Drei König Lebensmittelservice   Glühwein, Bratwurst, Kakaogetränke
                   GmbH & Co. KG

                   Bella Bijou                      Suppen, Chili con Carne, Glühwein
                   (Helga Preisler)

                   Kelterei Manufaktur
                   (Silvio Fischer)                 Punsch, Glühwein
Nikolaikirchhof
                   Kelterei Manufaktur
                   (Michael Oese)
Petersstraße
                   Knobi-Matti                      Apfelpunsch, heiße Obstweine,
                   (Klaus Fischer)                  Kinderpunsch
Vor Galeria
                                                    Bratwurst, Feuerwurst, Currywurst

Limburg an der Lahn
Standort           Standname/ Standnummer           Glutenfreies Angebot

Neumarkt           Confiserie von Fischke           gebrannte Mandeln, Popcorn
                   (Andreas oder Carmen von
                   Fischke)

                   Familie Tippelt                  gebrannte Mandeln
                   (Doris Tippelt)

                   Stein Pilze                      Pilzpfanne
                   (Bernd oder Jutta Stein)

Mannheim
Standort           Standname/ Standnummer           Glutenfreies Angebot

Am Wasserturm                                       Glühwein, Feuerzangenbowle,
                                                    Kinderpunsch, Pommes Frites, Steaks,
                                                    Bratwurst; Spießbraten, Reibekuchen,
                                                    Salami, Flammlachs, gebrannte Nüsse,
                                                    kandierte Äpfel

                             Spezieller Hinweis:
                  Standbetreiber übernehmen keine Haftung
                      ! Kontaminationen bitte abklären !

                                                           Stand: 04.12.2018        5
München
Münchner Christkindlmarkt

Standort            Standname/ Standnummer        Glutenfreies Angebot

Marienplatz         Stand 4                       gluten- und lactosrfreie Fruchtgummis
                    (Fam. Burtscher)

                    Stand 28                      Bratwurst, Debreziner
                    (Manuela Weitner)

                    Stand 50                      glutenfreie Crêpes
                    (Vanessa Able-Malcherczyk)

                    Stand 61                      Pommes
                    (Fam. Acktun)                 Bratwurst

                    Stand 67                      Weiße Bratwurst
                    (Bretz Günther, Petra, Nina   Münchner Weißwurst
                    und Sandra GbR)               Bio-Kartoffelpuffer mit Apfelmus
                                                  Stockwurst
                                                  Schweinswürste
                                                  Sauerkraut

                    Stand 80                      Glutenfreie Stollen
                    (Fam. Stey)

                    Stand 81                      Bio-Lebkuchenherzen
                    (Anita Agtsch)

Weinstraße          Stand 88                      Gebrannte Ware
                    (Reinsch Rita, Schädlich
                    Martin)

                    Stand 92 Wurst-und
                    Hähnchenbraterei Heinz        Münchner Bratwurst und
                    Heilmaier OHG)                Schweinswürstl

                    Stand 93
                    (Fam. Weber-Sieb)             Alle Mandeln und Nüsse
Kaufingerstraße
                    Stand 94a
                    (Andreas Dräger, Christine    Bratwurst
                    Kübler-Dräger)                Schweinswürste
                                                  Münchner Zwiebelfleisch
                                                  Currywurst
                    Stand 98
                    (Adolf Hoffmann)              XXL-Pommes

                    Stand 100
                    (Ernst Ralph Eckl)            Alle Mandeln und Nüsse

                    Stand 103
                    (Kurt und Helga Geier)        Mandeln
                                                  Sonnenblumenkerne

                                                         Stand: 04.12.2018       6
Kürbiskerne
                                             Cashewkerne
                    Stand 106
                    (Max und Rosa Maria      Ofenkartoffeln mit:
                    Feisinger)               -hausgemachter Joghurt-Schnittlauch-
                                             Sauce
                                             -Raclette-Käse
                                             -Joghurt-Schnillauch-Sauce, Zwiebeln
                                             und Speck
                                             -Gemüse in Tomatensauce
                    Stand 110b
                    (Fam. Schnitzenbaumer)   Bratwürste

                    Stand 115
                    (Fam. Krause)            Fleckerl glutenfrei
Neuhauserstraße

                    Stand 131
                    (Jürgen Braren)          Biobratwürste:
Richard-Strauss-                             -"Classic"
Brunnen                                      -"Curry"
                                             -"Rind-Chili"
                    Stand 133                -"Die Rote"
                    (Karl Novakovic)
Rosenstraße                                  Glutenfreie Lebkuchen und Gebäck
                    Stand 143
                    (Fam. Anthuber)
Sendlinger Straße                            Glutenfreie Semmel (auch
                                             Burgersemmel)

Schwabinger Weihnachtsmarkt

Standort            Standname/ Standnummer   Glutenfreies Angebot

Münchner Freiheit   Bude 103                 Gemüseteller
                    (Frau Ostermayer)

                    Bude 306                 Steak, Kartoffeln
                    (Herr Schwarzmann)

                    Bude 505                 Bratwurst (ohne Semmel)
                    (Herr Janovsky)

                    Bude 516                 Bratwurst (ohne Semmel)
                    (Herr Jacob)

                                                    Stand: 04.12.2018     7
Passau

Standort             Standname/ Standnummer             Glutenfreies Angebot

Domplatz             Ott & Streifinger Holzkohlegrill   Glutenfreie Brotwaren zur Bratwurst

Regensburg

Standort             Standname/ Standnummer             Glutenfreies Angebot

Haidplatz            Erichs Crêpes                      Gebratene Kartoffeln
                     (Erich Zwicklbauer)

                     Hexenhäusel                        Kartoffel-Tomatensuppe
                     (V. Hurzlmeier)                    Käsebrot mit glutenfreiem Brot

Kohlenmarkt          Heiße Maroni                       Heiße Maroni
                     (M. Bertuccelli)

Neupfarrplatz Süd    Crêpes Stand Ulrich                Crêpes
                     (Patrik Ulrich)                    Galletes

Neupfarrplatz Ost    Hahn Festzeltbetriebe              Glutenfreie Bratwurstsemmel
                     (Michael Hahn)
Neupfarrplatz West   Imbiß Brechtl                      Glutenfreie Bratwurstsemmel
                     (Monika Brechtl)

Neupfarrplatz Nord   Historische Wurstkuchl             Datteln im Speckmantel
                     (Andreas Meier)                    Kartoffelsuppe

Rostock
Standort             Standname/ Standnummer             Glutenfreies Angebot

Großmarkt Rostock                                       Glühwein, verschiedene Punschsorten,
                                                        Feuerzangenbowle, kandierte Äpfel und
                                                        Süßwaren, Bratwürste, Grillwaren und
                                                        Käsespieße

Saarbrücken
Standort             Standname/ Standnummer             Glutenfreies Angebot

Bahnhofstraße        Stand 58                           Süße Waffeln gluten-, und lactosefrei
                     "Crêpes und Waffeln"               Kontaminationen bitte abklären!
                     (Frau Puhl)

                     Stand 69/70                        Glutenfreie Kartoffelwaffeln
                     "Kartoffelwaffeln“
                     (Frau Puhl)

                                                               Stand: 04.12.2018         8
St. Johanner Markt     Stand 14                   glutenfreie Pommes
                       "Kartoffelhaus"            Kontaminationen bitte abklären!
                       (Fam. Wallfass)

                       Stand 25                   Gebrannte Nüsse (weitere Sorten
                       "Nüsse"                    können Spuren enthalten)
                       (Herr Dietz)
                                                  Lyonerpfanne mit hausgemachtem
                       Stand 28                   Knoblauchdip
                       "Saarländisch Gudd Gess"
                       (Fam. Kupplich)

Sasbachwalden

Standort               Standname/ Standnummer     Glutenfreies Angebot

Außengelände                                      Es gibt ausschließlich glutenfreie
Gasthaus Bischenberg                              Speisen und Getränke, das Angebot
(30.11.2018 –                                     wird durch laktosefreie und vegane
02.12.2018)                                       Speisen und Getränke ergänzt.

Ulm
Standort               Standname/ Standnummer     Glutenfreies Angebot

Münsterplatz           Teutonia                   Ofenkartoffel
                       (Stefan Beilhardt)

                       Der Beganer                Suppe aus Bio Gemüse
                       (Olaf Reichardt)           Gemüseeintopf mit Reis

                       Suppenküche-               Klare Gemüsesuppe
                       Feuerzangenbowle           Kürbissuppe mit Kartoffelwürfel
                       (Karin Krings)

                                                  Rote Wurst, Lange Bratwurst,
                       Binder und Gerken GmbH     Peperoniwurst, Rindswurst
                       (Frau Gerken)              (ohne Brötchen)
                                                  Vorsicht: Kreuzkontamination kann
                                                  nicht ausgeschlossen werden!

Unna
Standort               Standname/ Standnummer     Glutenfreies Angebot

                                                  Backkartoffel
                                                  Blumenkohl natur
                                                  Bratkartoffel
                                                  Bratwurst natur ohne Brötchen
                                                  diverse Nüsse
                                                  diverse Wurstspezialitäten
                                                  (Metzgerware)

                                                         Stand: 04.12.2018          9
Eierlikör
                                                    Fisch (ohne Panade)
                                                    gebratene Pilze
                                                    Grillschinken
                                                    Grünkohl ohne Haferflocken
                                                    heißer Rotwein (nicht Glühwein)
                                                    Honig
                                                    klare Brände
                                                    Krautsalat
                                                    Mandeln
                                                    Met
                                                    Milch
                                                    nichtaromatisierter Tee
                                                    Paradiesäpfel
                                                    reine Fruchtsäfte
                                                    Röstkaffee ohne Aromen
                                                    Weintrauben
                                                    Zuckerwatte
                                 Spezieller Hinweis:
 Speisen und Getränke mit Gewürzmischungen wurden nicht mit aufgenommen, da dort
               keine Angabe zur Glutenfreiheit gemacht werden kann.
                          ! Kontaminationen bitte abklären !

Villingen-Schwenningen
Standort              Standname/ Standnummer        Glutenfreies Angebot

Muslenplatz           Stand 012                     Gyros, Schaschlik, Pilzpfanne
(Schwenningen)        "HK-Eventgastronomie"
                      (Frau Henn)

                      Stand 027                     Bratkartoffeln
                      "Delaye's Imbiss"
                      (Herr Delaye)

                      Stand 035                     Spiralkartoffeln
                      "Nomadenküche"
                      (Herr Töth)

Münsterplatz          Stand 010                     Gyros, Schaschlik, Pilzpfanne,
(Villingen)           "HK-Eventgastronomie"         Currywurst
                      (Frau Henn)

                      Stand 073
                      "HK-Eventgastronomie"         XXL Pommes, Ofenkartoffeln mit
                      (Frau Henn)                   Toppings, Kartoffelchips

                      Stand 091
                      "Nomadenküche"                Spiralkartoffeln
                      (Herr Töth)

                      Stand 136
                      "Delaye's Imbiss"             Bratkartoffeln
                      (Herr Delaye)

                                                          Stand: 04.12.2018          10
Wiesbaden
Standort                 Standname/ Standnummer      Glutenfreies Angebot

Schlossplatz             Stand 2                     Süßspeisen
                         "Imbissbetrieb Barth "

                         Stand 10                    Hessische Spezialitäten
                         "NH Event"

                         Stand 11                    Wildspezialitäten mit glutenfreiem Brot
                         "Gemeinschaft
                         Katzenelnbogen Allendorf"

                         Stand 18                    Weihnachtsbäckerei
                         "Seipel-Weissmann"

                         Stand 29                    Grillspezialitäten
                         "Schramm"
                         Stand 30                    Suppen, glutenfreie Linsensuppe
                         "Die Suppenküche"

                         Stand 43                    Kartoffelgerichte und vegetarische
                         "Krämer"                    Spezialitäten

                         Stand 112                   Grillspezialitäten
                         "Husar"

Wolfsburg
Standort                 Standname/ Standnummer      Glutenfreies Angebot

Mittlere Porschestraße   57 "Gutes aus Finnland"     Finnischer Glühwein, Kinderglühwein
(Fußgängerzone)          (Jan Laaksonen)

                         56 "Herforts Spanferkel"    Spanferkel & Sauerkraut (Angabe ohne
                         (Dietmar Herforts)          Brot-,Brötchen möglich. Keine
                                                     glutenfreie Alternative vorhanden)

                                                            Stand: 04.12.2018       11
Städte, die geantwortet haben, allerdings keine konkreten Angaben
machen können und/ oder auf die Allergenkennzeichnungspflicht
der einzelnen Stände verweisen

     Aschaffenburg                            Hamburg
     Baden-Baden                              Hannover
     Bielefeld                                Heidelberg
     Bonn                                     Heilbronn
     Chemnitz                                 Ingolstadt
     Dortmund                                 Kiel
     Duisburg                                 Mainz
     Düsseldorf                               Mühlheim an der Ruhr
     Esslingen                                Paderborn
     Fulda                                    Waldshut-Tiengen
                                               Würzburg
                                               Zwickau

Städte, die bisher nicht geantwortet haben
     Augsburg
     Berlin                 Halle                            Ludwigshafen am
     Bottrop                Hamm                              Rhein
     Bremerhaven            Hanau                            Magdeburg
     Dresden                Hannover                         Mainz
     Erfurt                 Herne                            Nürnberg
     Erlangen               Jena                             Oberhausen
     Essen                  Kassel                           Reutlingen
     Fehrmarn               Koblenz                          Stuttgart
     Frankenthal            Leverkusen                       Schwerin
     Freiburg               Lübeck                           Trier
     Gelsenkirchen          Ludwigsburg                      Wesel

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