Herbst / Winter 2019 - Sauberg Klause
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LECKEREIEN Herbst / Winter 2019
Liebe Gäste,
wir freuen uns, Ihnen heute Gerichte unserer schönen Heimat
im bergmännischen Ambiente vorstellen zu dürfen.
Alle Gerichte werden frisch für Sie zubereitet,
daher bitten wir Sie um ein kleines bisschen Geduld.
TEL Zeit genug, um abzuschalten und sich von uns verwöhnen zu lassen.
SPICKZET
MACHEN SIE IHR SAUBERG-DIPLOM
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uen Sie sich doch einm Nehmen Sie sich Zeit und studieren Sie unsere nachfolgende Speisenkarte
Scha oder
au bei u ns um, die eine einmal ganz genau…. Kennen Sie alle nachfolgenden Begriffe?
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andere Lösu st ist hier und Ja? Nur zu! Prüfungspapiere (pro Tisch 1x) gibt es beim „Sauberg-Team“.
lom-Te Einfach nur Zahlen und Erklärungen zusammen bringen und abgeben!
Sauberg-Dip teckt….
da vers Bei 100% richtigen Antworten gibt es unser
SAUBERG-DIPLOM und ein bergmännisches Tröpfchen.
Es grüßen & danken von Herzen
Constance Brosell & das Team der Sauberg Klause
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„Tabaluga“
5 Hähnchen-Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 5,95 €
5 Chicken Nuggets with French Fries and Ketchup
„Der kleine Vampir“
Spaghetti mit Tomatensoße und geriebenem Käse20 5,95 €
Spaghetti with tomato sauce and cheese
„Struwwelpeter“
4 Grillwürst’l mit Pommes 5,95 €
4 grilled Wiener with French Fries
„Der Fischer und seine Frau“
4 Fischstäbchen mit Kartoffelpüree 5,95 €
4 fish fingers with mashed potatoes
„Das tapfere Schneiderlein“
Kartoffelpuffer mit Apfelmus4 5,95 €
Roesti with apple sauce
„Räuberteller“
….nimm Dir einen Berggeister-Teller und Berggeister-Besteck
und klaue Dir etwas Leckeres bei Deinen Eltern… 0,00 €
For all little robbers: steal from your parents dish!
WERDEN DIESE GERICHTE VON ERWACHSENEN GEGESSEN, BERECHNEN WIR JE 9,50 €
…und wenn Ihr fein aufgegessen habt...
Quarkkeulchen „Knirps“
2 Quarkkeulchen mit Apfelmus4 und Sahne19 5,95 €
2 Quarkkeulchen (small pancakes made with mashed potatoes, quark cheese, eggs and flour) with apple sauce
„Smartinchen“
1 Kugel Vanilleeis19,21, 1 Kugel Schokoeis19,21 mit Sahne19
und vielen, vielen bunten Smarties4,22 4,55 €
1 scoop vanilla ice cream, 1 scoop chocolate ice cream and a lot of colourful chocolate chips
Kindereisbecher „Bärli“
1 Kugel Vanilleeis19,21, 1 Kugel Erdbeereis19,21 mit Gummibärchen4,22
und Sahne19 4,55 €
1 scoop vanilla ice cream, 1 scoop strawberry ice cream, whipped cream and jelly bearsa s t g eber
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Seit dem 04.04.2009 finden Sie in den alten Gemäuern der ehemaligen
Schlosserei unsere Sauberg Klause mit insgesamt 75 Sitzplätzen.
Wir empfangen Sie in einem hellen, freundlichen Ambiente, das durch die dezente
bergmännische Gestaltung unsere Verbundenheit zu und unseren Stolz auf die
einheimischen Bergleute widerspiegelt.
Ihre Gastgeber:
Constance Brosell (Chefin)
Ines Weber (Allrounder und gute Seele)
Marcus Nitzsche (Küchenchef)
Martin Schafranka (ambitionierter Koch)
Mirko Stolle (aus Österreich zurückgekehrter
Koch)
Petr Koritina (Wochenendrettung in der Küche)
Susan Uhlig (fleißige Restaurantfachfrau)
Maria Müller (verrückte Restaurantfachfrau)
Lysann Böhm (quirlige Restaurantfachfrau)
Sophie Rubach (helfende Hand in allen Bereichen)
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Nähere Informationen zu
Veranstaltungen finden Sie in
unserem Flyer 03.10.2019 OSTalgie-Party mit DJ Tatch me (Zusatztermin) 19.00 Uhr
„Saugute Sachen“ 11.11.2019 Martinsgans-Essen 18.00-21.00 Uhr
auf Ihrem Tisch oder im 01. & 15.12.19 Advents-Brunch 11.00-14.30 Uhr
Eingangsbereich. 31.12.2019 Berggeister-Silvester 17.00-21.00 Uhr
Gern beraten wir Sie auch 03.01.2020 Kabarett „Mit Sex & Crime durchs Altersheim“ 19.00 Uhr
persönlich zu diesen Events. 02.02.2020 Kabarett „Beklopptimierung“ mit Fernsehstar 18.00 Uhr
aus „Sturm der Liebe“Lasse
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Ideen uns
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Während Sie Ihre wertvolle Zeit bei uns genießen,
ein paar schöne Geschenkideen direkt von uns….
Sauberg-Pott (der besondere Kaffee- oder Tee-Pott) 9,50 €
Sauberg-Pott (mit Früchteteemischung, Räucherkerzen 16,50 €
und Kandis, schön als Geschenk verpackt)
„Bergmannsstollen“ der Bäckerei Nönnig (ca. 750 g) 15,95 €
hier im Bergwerk gereift; im Geschenkkarton
Klause
oder Gutscheine zu besonderen Anlässen von uns Am Sauberg
Gutschein
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09427 Ehrenfrie
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zum Beispiel für: Tel. 037341 4939
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SCHNITZEL-ESSEN… oder einfa ch
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oder für „einfach so“...
Auch erhältlich bei uns:
Gutscheine für ein luxuriöses Hotelfrühstück inkl. aller Frühstücksgetränke
im Hotel Am Markt (Mo-Fr 07-10 Uhr und Sa, So, Feiertag 08-11 Uhr) Rathausstraß
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Tel. 037341 -
für 12,95 € p.P., an Fest- und Feiertagen 15,95 € p.P.
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„Arschleder“ kleiner gemischter Salat mit Kräutern und Baguette24 6,95 €
little mixed salad with herbs and baguett
„Weiberarsch“ Ofenkartoffel19 mit Schmand20, 10,95 €
dazu hausgebeizter graved Lachs7,23 und Salatbukett
Baked potato with sour cream, homemade marinaded smoked
Salmon and salad
„Huthaus“ Carpaccio vom Rind mit Trüffelöl, Pesto, Parmesan20, 13,95 €
Zitrone, Salat und Baguette24
beef carpaccio with truffle oil, pesto Parmesan, citrus, salad and baguette
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SUPP soup kit
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„Kumpel“ Soljanka19 im Sauberg-Pott, dazu Toast24 5,95 €
Soljanka in an huge pot with bread
Susan Uhlig Fitnessportion: 4,76 €
„Butzen“ deftige Sauerkrautsuppe mit Kasslerwürfel 5,95 €
Unsere universell einsetzbare Susan
im Sauberg-Pott, dazu Brot24 Fitnessportion: 4,76 €
Uhlig dürfen wir seit Februar 2018 good and solid sauerkraut soup with gammon steak in an huge pot with bread
wieder in unserem Team begrüßen. Ihr
Lächeln gehört neben unseren Gästen „Rösche“ feuriger Kesselgulasch 6,95 €
vorallem ihren beiden zauberhaften im Sauberg-Pott, dazu Brot24 Fitnessportion: 5,56 €
spicy goulash in an huge pot with bread
Kindern.Constance Brosell
Gastgeberin mit Leib und Seele.
Schon als Kind habe ich im
gastronomischen Betrieb der Eltern
laufen gelernt. Danach folgte ein
kurzer Ausflug zum Studium der
BWL in Dresden. Anschließend
Lehre im „Hotel Wilder Mann“,
danach 5 Jahre Direktorin im
SCHN „Sächsischen Hof“ in Scheibenberg.
ZWIS ELLES FÜ Gefolgt von 12 Jahren „AKZENT
CHEN R Hotel Nussknacker“ (die letzten
Someth
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D URCH 6 Jahre davon als Eigentümerin
betwee bis Juli 2014).
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eals Ab 2009 parallel die Sauberg
Klause. Und seit Oktober 2016
„Zeche“ Wiener Würstchen4, dazu Brot24 3,50 € führe ich wieder ein Hotel hier im
Wiener with bread Ort: das „Hotel Am Markt“.
oder Kartoffelsalat4,7,9 4,50 €
or potato salad
„Bobine“ Würzfleischtopf7,17,24 mit Zitronenspalte und Toast24 6,95 €
Ragout fin of pork au gratin with cheese in a pot with citrus & toast
„Kratze“ geröstete Bauernschnitte24 mit Tomate, Zwiebel 8,95 €
und Camembert20 überbacken dazu Salat
roasted dark bread with tomato, onion and Camembert, salad
kaiserliches Vugelbeer-Probier-Menü 25,12 €
hausgemachtes Speckfett mit 2 Scheiben Buttermilch-Vugelbeerbrot24,27
***
Vugelbeer-Roster4 mit Sauerkraut und Kartoffeln5
***
Vugelbeerpunschparfait19,20 mit heißen Zimtpflaumen und Sahne19
***
4. + 5. Lauterer
und zum Abschluss 4cl Lauterer Vugelbeertroppn Vugelbeerkönigin 1999 - 2001
Vugelbeerkaiserin 2018
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen.
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.S D ER
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Ines Weber
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1971 wurde ich im August mit
Namen Ines geboren.
Als ostalgisches Wendekind gab es „Förderkorb“ griene Kließ5 & Schwammebrieh19 8,95 €
viele Möglichkeiten, zu gehen, aber (2 gebratene Klöße mit Pilzsoße)
ich blieb! Habe viel getestet und 2 potato dumplings with mushroom sauce
bin nun von Anfang an hier auf dem „Lutte“ Kräuterspätzle24-Pfanne mit Kasslerstreifen 12,95 €
Berg zu Gange. Bewirte gerne auch und Schmelzkäse20
mit einem kleinen Plausch unsere Sauerkraut-spaetzle-pan with gammon steak processed cheese
Gäste, freu mich, wenn es Ihnen
„Mettenschicht“ hausgemachte Semmelknödel21 mit Waldpilzrahm19 11,95 €
geschmeckt und Spass gemacht homemade bread dumplings with creamy woodland mushroom sauce Fitnessportion: 9,56 €
hat; dann haben wir alles richtig
gemacht. „Pöngel“ Spaghetti21,24 „à la Jana“ (scharf) 12,95 €
mit Hähnchenbruststreifen, Knoblauch, Chili Fitnessportion: 10,36 €
und Parmesan20
spicy spaghetti with slices of chicken breast, garlic, chili and parmasan
„Grubenlicht“ Gemüsebratlinge mit Kräuterquark20 an 12,95 €
Butterkartoffeln, dazu ein großes Salatbukett
Vegetables schnitzel with herbalquark, butterpotatoes and salad
„Hunt“ großer Kräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse20, 10,95 €
Kirschtomaten, Orangendressing, Walnüssen, Kräuterbaguette24,22,20
wahlweise dazu:
huge herb salad with baked goat’s cheese, cherry tomatoes, orange dressing, walnuts, herb baguette
in addition :
gebratene Hähnchenbrust 4,95 €
fried chicken breast
5 gebratene Garnelen25 6,95 €
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen.
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.BEST
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„Abteufen“ Sauberg-Brocken – gebratenes Hackfleisch21,24 12,95 €
mit Waldpilzrahm19 übergossen an Bratkartoffeln5 Fitnessportion: 10,36 €
Sauberg-Brocken – fried minced meat
with creamy woodland mushroom sauce & fried potatoes
„Alter Mann“ Schweinesteak „au four“, überbacken mit Würzfleisch7,17,24, 15,95 €
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dazu Pommes frites Fitnessportion: 12,76 €
pork-steak gratinated with Ragout fin of pork & French Fries „Die Sonne scheint ins
Kellerloch – Ach lass
„Sohle“ Braten von der wilden Sau24 mit Speckrosenkohl 16,95 €
sie doch, ach lass sie
und hausgemachten Semmelknödeln21 Fitnessportion: 13,56 €
roast wild boar with brussels sprouts and homemade bread dumpling doch!“
„Haspel“ geschmorte Ochsenbäckchen auf Wurzelgemüse, 16,95 €
dazu Kartoffeln4 und Salatbukett Fitnessportion: 13,56 €
braised ox cheeks with root vegetables, potatoes and salad
„Gezähe“ Wildragout24 à la Marko mit karamellisierten Maronen 18,95 €
und gefüllten Preiselbeerknödeln 24
wild goulash with caramelized chestnut and cranberry dumpling
„Zinngrube“ Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ 19,95 €
Rinderfiletstreifen, rote Beete, saure Gurke, Zwiebel
in pikanter Soße dazu Röstitaler und Salatblüte
slices of beef filet, beetroot, pickled gherkin, onion in spicy sauce
with roesti and salad
„Flöz“ saftiges Rip Eye Steak vom deutschen Jungbullen ca. 250 g 25,95 €
am Weinbrandsoße, dazu Bratkartoffeln und Salat17
juicy beef steak from german young bull ca. 250 g with brandy sauce, fried potatoes and salad
Petr Koritina
„Koch zu sein ist kein Beruf, es ist eine
Berufung aus purer Leidenschaft.“
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen.
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.S A US
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„Markscheider“ gedünstetes Filet vom Skrei (Winterkabeljau) mit 16,95 €
Senfsauce und Rotkraut, dazu Butterkartoffeln
stewed skreifilet, mustardsauce, red cabbage and butterpotatoes
„Schürfen“ Pasta21,24 mit Rahmspinat19 und Fjordlachsfilet7,23 12,95 €
Rostig wird die pasta with spinach and salmon
Grubenschiene, wenn „Pechblende“ gebratene Forelle (entgrätet) nach Müllerin Art24 14,95 €
der Hunt nicht drüber mit Rotkohl7 und Kartoffeln5
läuft! fried trout with red gabbage and potatoes
Frostig wird des
Bergmanns Miene,
wenn er ab und zu nicht
säuft!
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„Frosch“ Buttermilchgetz‘n5,21,24, dazu Blaubeeren4 (süße Variante) 10,95 €
Buttermilchgetz‘n with bilberry (sweet variation)
oder: Kassler im Buttermilchteig20 (herzhafte Variante) 12,95 €
or: with gammon steak in buttermilk dough (spicy variation)
„Barbara“ hausgemachte Sülze4,7 von der wilden Sau, 11,95 €
Remouladensoße7,10,21 und Bratkartoffeln5
home made brawn of wild boar, tartar sauce and fried potatoesA
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selbstgebackener Kuchen: jeweils 1 Stück mit Sahne19 3,95 €
homemade cake: 1 piece with whipped cream
Bitte beachten Sie unsere Tagesangebote. Please note our daily offer.
Birne Helene-Torte2,21,20 (Schoko mit Birne) mit Sahne19 4,55 €
Choco cake with pear and whipped cream
Crème von der Tonkabohne20,21 an marinierten Waldbeeren
und Zucker-Minze 5,95 €
Tonkacream with marinated wildberry and sugarmint
Quarkkeulchen21,24 mit Apfelmus4 und Sahne19 5,95 €
Quarkkeulchen with apple sauce and whipped cream
Wenn man sich
Heidelbeer- oder Apfelstrudel21,24 mit Vanilleeis19,21 und Sahne19 5,95 € „verhaspelt“, fördert
bilberry- or apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream
man nichts mehr zu
Tage….
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bekommt, baute er sich
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Einen „Batzen“ Geld
kann es geben, wenn
munterer Bergmann Eiskaffee mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
ice coffee with vanilla ice and whipped cream ein edles „Butzen“ im
Gestein ist….
süßer Bergmann Eisschokolade mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
ice chocolate with vanilla ice and whipped cream
sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
orange juice with vanilla ice and whipped cream
beschwipster Engel Sekt mit einem Schuss Orangensaft, 6,95 €
Vanilleeis19, 20 und Sahne19
sparkling wine with orange juice, vanilla ice and whipped creamK A L TES
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Hot &
aus Jahnsbach beliefert uns
mit folgenden Eis-Spezialitäten:
Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Haselnusseis, Brombeereis
Chefins Lieblinsgdessert 3 Kugeln Eis19, 20 (Vanille, Haselnuss und Brombeere) 7,25 €
mit Früchten, Sahnetupfer
und einem einfachen Espresso
russischer Bergmann 1 Kugel Erdbeereis19, 20 mit 4 cl Wodka übergossen 4,95 €
1 scoop strawberry ice with 4 cl Vodka
leckerer Bergmann 1 Kugel Vanilleeis19, 20 mit 2 cl Kaffeelikör, 6,95 €
doppeltem Espresso übergossen und Sahne19
1 scoop of vanilla icecream with coffee liqueur, Espresso and whipped cream
großer Bergmann 3 Kugeln Eis19, 20 mit Früchten und Sahne19 6,55 €
3 scoops of ice with fruits and whipped cream
heißer Bergmann 3 Kugeln Eis19, 20 mit heißen Himbeeren und Sahne19 7,55 €
3 scoops of ice with hot raspberries and whipped cream
beschwipster Bergmann 3 Kugeln Vanilleeis19, 20 mit Apfelmus4, 7,55 €
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Eierlikör und Sahne
3 scoops vanilla ice with apple sauce, eggnog and whipped cream
gefrorener Bergmann Vugelbeerpunsch-Parfait 7,95 €
mit heißen Zimtpflaumen und Sahne19
rowan berry liqueur -parfait hot cinnamon plum and whipped cream
„Sauberger Süßgusch“ 2 kleine Germknödel21,24, hausgemachte 9,95 €
Quarkkeulchen20,21 und Kartoffelpuffer21,24
dazu Apfelmus, Vanillesoße20 und Sahne20ALKO
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REIES Martin Schafranka
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0,2 l / 0,4 l „Es wird nichts so heiß gegessen,
Oppacher Mineralwasser spritzig oder still 1,70 € / 2,80 € wie es gekocht wird.“
Mineral water classic or still Für mich ist das Kochen nicht nur eine
Lichtenauer Tonic, Bitter lemon, Ginger Ale 1,90 € / 3,40 € Beschäftigung oder ein Beruf, sondern
Himbeer-Fassbrause 1,90 € / 3,40 € meine Bestimmung! Durch unsere
raspberry-fassbrause ( soft drink made of fruit, spices and malt extract) Handwerkskunst wollen wir Euren
Grapos Cola, Orange, Zitrone, Spezi 1,90 € / 3,40 € Geschmackshorizont erweitern.
Cola, orange, citrus, Spezi (coke with orange)
In diesem Sinne: „Guten Appetit!“
Coca Cola light 0,33 l 2,40 €
Orangensaft, Apfelsaft, Tomatensaft, Multivitaminsaft,
Orange juice, apple juice, tomato juice, multivitamin juice
Johannisbeer-, Bananen-, Kirsch-, Ananas-, Grapefruitsaft 1,90 € / 3,40 €
Blackcurrant juice, banana juice, cherry juice, pineapple juice, grapefruit juice
Fruchtsaftschorle nach Wunsch 1,90 € / 3,40 €
Mineralwater classic with juice
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Beer & RÄNK
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Glück Auf Pils vom Fass Glas 0,4 l 2,95 €
beer on draught
Schwarzer Specht (Schwarzbier) vom Fass Glas 0,4 l 2,95 €
dark beer
Paulaner Hefeweizen hell (vom Fass) Glas 0,33 l 2,40 €
draught Paulaner brew wheat beer Glas 0,5 l 3,55 €
Paulaner Hefeweizen dunkel oder alkoholfrei Flasche 0,5 l 3,55 € „Im Wald, da steht ein
wheat dark or non-alcoholic bootle
Ofenrohr – Stellt Euch
Wernesgrüner alkoholfrei Flasche 0,5 l 3,55 €
beer non-alcoholic bootle mal die Hitze vor!“
Cola-Weizen Glas 0,5 l 3,55 €
Cola-wheat beer
Banane-Weizen Glas 0,5 l 3,95 €
banana-wheat beer
Radler / Diesel (Pilsner mit Zitronenlimonade / Cola) Glas 0,4 l 2,95 €
beer with citrus limonade/ColaCK E NE
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(schnap
Grubenfeuer (brennender Kräuterlikör) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
Marcus Nitzsche Schnapps on fire
(Küchenchef) Weiberarsch (6 x brennende Grubenfeuer) 6 x 2 cl 8,00 €
Die Lust am Essen und die Lauterbacher Tropfen (ungesüßter Magenbitter) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
Leidenschaft zum Kochen, das unsweetened bitters
bestimmt mein Leben und
Lauterbacher „Verputzer“ 6 x 2 cl 8,00 €
meine Arbeit.
(6 x 2 cl Lauterbacher Tropfen)
Lauterer Vugelbeertroppn (Wildfruchtsaftkräuterlikör) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
rowan berry liqueur
Lauterer Stülpner Trunk (Kräuter) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
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Bergarbeiter Trinkklarer (Klarer) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
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Williams Christ 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
Schwarzer Johannisbeerlikör 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
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Feiner alter Wilthener (Weinbrand) 2 cl / 4 cl 1,80 € / 3,60 €
Brandy
Johnnie Walker (Whisky) 4 cl 4,00 €
Tullamore Dew (Whisky) 4 cl 4,00 €
(auf der letzten Seite finden Sie besondere edle Whisky-Tropfen für Kenner und Genießer)KAFF
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Coffee &
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Topf / Sauberg-Pott Kaffee12 2,40 € / 4,20 €
coffee
Topf Cappuccino12 2,95 €
Sauberg-Pott Cappuccino12 oder Milchkaffee12 4,95 €
Café au lait
Glas Latte Macchiato12 3,40 € Bergbaugeschichte
Espresso12 einfach / doppelt 1,90 € / 3,80 € im Überblick
simple/double History overview
Topf / Sauberg-Pott heiße Schokolade mit Sahne19 2,95 € / 4,95 € um 1180
hot chocolate with whipped cream Besiedelung von Ehrenfriedersdorf
Die erste Siedlung wurde von den
Sauberg-Pott Tee 2,95 € Bauern gegründet, später wurde die
(schwarzer Tee, grüner Tee, Früchtetee, Pfefferminztee, Kräutertee) zweite Siedlung von den Bergleuten
(black tea, fruit tea, peppermint tea, herb tea)
gebildet.
The first settlement was built up by farmers and later, the
Topf Berggeister-Punsch (alkoholfrei) 3,15 € second settlement was built by miners.
non-alcoholic hot punch
um 1230
Topf Grog (4cl) 3,95 € So entstand neben der Bauernsiedlung
eine Bergmannssiedlung weiter oben
Topf Lauterer Vugelbeerpunsch 3,95 € nach dem heutigen „Sauberge“ zu,
hot rowan berry punch
die beiden Siedlungen führten einen
Namen: Ehrenfriedersdorf. Um 1240
wurde der Zinnreichtum des Sauberges
entdeckt.
This miner’s settlement originated further on the top of
todays „Sauber“. Both settlements shared a name: Village
Ehrenfriedersdorf. About 1240. The tin wealth oft he
„Sauberg“ was discovered.
1338
Gründung der Berggrabebrüderschaft,
damals als Altarbruderschaft oder als
Berggrubenzunft benannt.
Founding oft he miner brotherhood. At this time called „altar
brotherhood“ or „miner guild“.E N &
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(mit jeweils 4cl der Spirituose)
Russische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Wodka und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Vodka and whipped cream
Kubanische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Rum und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Rum and whipped cream
Italienische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Amaretto und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Amaretto and whipped cream
„Rumpeldipumpel – weg
war der Kumpel….“ Irish Coffee (Pott Kaffee mit Whisky und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Whisky and whipped cream
Pharisäer (Pott Kaffee mit Rum und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Rum and whipped cream
Französischer Kaffee (Pott Kaffee mit Cognac und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Cognac and whipped cream
Schottischer Kaffee (Pott Kaffee mit Baileys und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Baileys and whipped cream
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Weissweine / white wine
Morio Muskat (lieblich / soft) 0,25 l 4,25 €
„Was leuchtet aus dem Weingut Anselmann (Pfalz) 1,00 l 16,50 €
Wald heraus? Scheurebe (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 €
Das Bergarbeiter- Weinhaus Schlink (Nahe) 1,00 l 16,50 €
Krankenhaus!“
Riesling (trocken / dry) 0,25 l 4,25 €
Weingut Reis (Mosel) 1,00 l 16,50 €Mitte des 15. Jh
Weißer Burgunder (halbtrocken / half dry) Flaschenwein Es wird das „Ehrenfriedersdorfer
Winzer Schliengen (Baden) 0,75 l 16,50 € Bergrecht“ aufgezeichnet, es gibt
Kunde über die Besonderheiten des
Gutedel (trocken / dry) Flaschenwein Bergbaues auf Zinn.
The „Ehrenfriedersdorfer Miner Right“ was signed. There
Winzer Schliengen (Baden) 0,75 l 16,50 € one can find informations about the specific features oft in
mining.
Müller-Thurgau (trocken / dry) Flaschenwein 1536 – 1570
Winzergenossenschaft Meissen (Sachsen) 0,75 l 18,95 € Bau des Tiefen Sauberger Stolln und
1545 wurde Agricola’s beschriebene
„Ehrenfriedersdorfer Radpumpe“ im
Roséweine / rosé wine Sauberg aufgestellt. Sie erregte im
gesamten Bergbau größtes Aufsehen
Rotling rosé (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 €
und wurde als ein Wunderwerk der
Winzereigenossenschaft Franken 1,00 l 16,50 € Technik angesehen.
Construction of the Sauberger Stolln and in 1545 Agricola’s
described „Ehrenfriedersdorfer Radpumpe“ was put up in the
Sauberg. This found the biggest respect in the whole mining
Rotweine / red wine Branch and was marvelled as wonderwork of technology.
Dornfelder (lieblich / soft) 0,25 l 4,25 € 1568
Weinhaus Härtel (Pfalz) 1,00 l 16,50 € Am 20. September 1568 wurde der
Leichnam des am 25. November 1508
Regent (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 € verunglückten Oswald Barthel im
Sauberg in völlig unverwestem Zustand
Winzer Theo Mayer (Rheinhessen) 1,00 l 16,50 € aufgefunden.
On the 20th of September 1568, the corpse of Oswald
Spätburgunder (trocken / dry) 0,25 l 4,25 € Barthel, killed on the 25th of November 1508 after being
buried alive, was found completely fossilized.
Winzer Burkheim (Baden) 1,00 l 16,50 €
1769
Schwarzriesling (halbtrocken / half dry) Flaschenwein Am 24. Dezember 1769 verunglückten
Winzer Lauffener (Württemberg) 0,75 l 16,50 € 6 Bergleute im „Reicher Silbertrost
Stolln“ Freiwalde bei ihrer Arbeit durch
Lemberger (trocken / dry) Flaschenwein Gasentwicklung. Darauf ist der heute
noch gültige Brauch der Mettenschicht
Winzer Lauffener (Württemberg) 0,75 l 16,50 € in Ehrenfriedersdorf zurückzuführen.
Am Tage der Mettenschicht wird in
Merlot (trocken / dry) Flaschenwein der Frühe die ganze Einwohnerschaft
Domaine la Baume (Languedoc, Frankreich) 0,75 l 17,50 € eingeladen, mit Musik zum Sauberg zu
marschieren, um dort eine kulturelle
Veranstaltung, die meist aus dem Leben
Sekt / Sparkling Wine des Bergmannes erzählt, mitzuerleben.
On the 24th of December 1769, 6 miners were killed in
Rotkäppchen 0,1 l 2,95 € the „Reicher Silbertrost Stolln“ Freiwalde during work after
generation of gas. The tradition of the „Mettenschicht“ in
Sektkellerei Freyburg 0,75 l 15,50 € Ehrenfriedersdorf is based on that tragidy.
trocken, halbtrocken
dry, half dryELT
Arthur Schramm –
das „klaane Getu“ aus
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Annaberg-Buchholz
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COCKT
DER
war ein deutscher Dichter, tails
Erfinder und ein world of cock
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erzgebirgisches Original! Wonder
Einige seiner Kurzgedichte alkoholische / alcoholic Cocktails je 6,95 €
zum Schmunzeln finden Sie
in unserer Karte. Swimming Pool Wodka, Rum, Orangensaft, Ananassaft, Kokos (12,4% Alkohol)
Piña Colada Rum, Kokos, Ananassaft, Sahne (12,1% Alkohol)
Tequila Sunrise Tequila, Orangensaft, Grenadine (12,2% Alkohol)
Long Island Icetea Gin, Rum, Tequila und Wodka, Orangenlikör, Teeextrakt
(11,8% Alkohol)
Mai Tai Gin, Rum, Tequila, Wodka, Orangensaft (12,7% Alkohol)
Sex on the beach Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft (12,1% Alkohol)
alkoholfreie / non-alcoholic Cocktails je 5,95 €
Wake up erfrischend herb – Zitrone, Mandel, Maracuja und Orange
refreshing – lemon, almond, passion fruit and orange
Virgin Colada süß – Ananassaft, Kokos, Sahne
sweet – pineapple juice, coco, cream
Havanna Juicer fruchtig – Cassis, Pfirsich, Orange, Grenadine, Zitrone
fruity – blackcurrants, peach, orange, grenadine, lemon
Folgende ausweisungspflichtige Zusatzstoffe
sind an den jeweiligen Speisen und Getränken
gekennzeichnet:
Legende: 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Schwefeldioxid Lautergold Neuheiten – saugut und regional je 4,95 €
und Sulfite und daraus gewonnene Erzeugnisse,
7 mit Säurungsmittel, 8 mit Verdickungsmittel,
9 mit Süßungsmittel, 10 mit Emulgator, 11 mit Stabilisator,
Gin Tonic
12 koffeinhaltig, 13 enthält eine Phenylalaninquelle,
14 mit Antioxidationsmittel, 15 geschwefelt, 16 mit Phosphat, Gin Fizz
17 mit Milcheiweiß, 19 unter Verwendung von Sahne,
20 unter Verwendung von Milch, 21 Eier und daraus
gewonnene Erzeugnisse, 22 Erdnüsse und daraus
Cuba Libre
gewonnene Erzeugnisse, 23 Fisch und daraus gewonnene
Erzeugnisse, 24 glutenhaltiges Getreide und daraus Wodka Lemon
gewonnene Erzeugnisse, 25 Krebstiere und daraus
gewonnene Erzeugnisse, 26 Lupine und daraus gewonnene
Erzeugnisse, 27 Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse,
28 Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse,
29 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse,
30 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
31 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse,
32 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse1938
FÜR Am 15. August 1938 verunglückten
K
& LIE ENNER
4 Bergleute tödlich beim Anfahren
eines „Alten Mannes“, eines alten
BHAB wassergefüllten und nicht risskundigen
An acqu
ired tas
te
ER Grubenbaues im Bereich der
Gezeugstrecke.
On the 15. August 1938, the last 4 miners were killed in the
Sauberg during work, while trying to get into an old, with
Laphroaig 4cl 5,00 € water filled tunnel.
Single Malt Whisky, 10 Jahre gereift, 40% Vol.
Wer den 10 Year Laphroaig Old Whisky genießt, wird zunächst den kräftigen, rauchigen Geschmack entdecken,
gefolgt von Seetang Nuancen und einer überraschenden Süße. Diese vollmundige Variante mit langem Abgang
ist die Grundlage aller Sorten von Laphroaig.
Dalwhinnie 4cl 6,00 €
Single Malt Whisky, 15 Jahre gereift, 43% Vol.
Der sanfte Highlander. Dalwhinnie 15 Years Classic Malt stammt aus der höchstgelegenen schottischen
Destillerie, welche seit mehr als 300 Jahren den wilden Witterungsverhältnissen des Hochmoors der
Grampian Mountains ausgesetzt ist. Doch gerade in dieser menschenfeindlichen Umgebung wird der
mildeste und reinste aller Highland Malts gewonnen. Reines Wasser und lange Lagerung machen den
Dalwhinnie zu etwas Besonderem.
Oban 4cl 6,00 €
Single Malt Whisky, 14 Jahre gereift, 43% Vol.
Der Whisky Oban 14 Jahre stammt aus der Stadt Oban an der Westküste Schottlands. Die Brennerei nutzt
1990
das Wasser des Loch Gleann a’Bherraidh und das sanft torfige Malz der Roseisle Maltings. Der 14-jährige Ehrenfriedersdorf blickt auf eine über
Reifeprozess des Oban Whiskys findet in Sherry- und Bourbon-Fässern statt. Danach wird der Whisky von 750-jährige Bergbaugeschichte mit
Diageo in Leven, Fife, abgefüllt. zahlreichen Höhen und Tiefen
zurück. Am 3. Oktober 1990 wurde
Lagavulin 4cl 8,50 € der Abbau in der Zinngrube aus
Single Malt Whisky, 16 Jahre gereift, 43% Vol. Rentabilitätsgründen eingestellt.
Der 16-jährige Lagavulin ist ein Whisky für erfahrene Kenner, der nach einem guten Mahl in aller Ruhe Jetzt können die Besucher und
erforscht und genossen sein will. Der trockenste Islay Whisky und ein etablierter Klassiker. Sehr stark, torfig Gäste durch fachkundige Führungen
und rauchig, mit einem sehr langen Abgang. die Welt unter Tage direkt vor Ort
erleben, die Mineralien aus der Tiefe
Glenmorangie 4cl 5,00 € des Berges im Mineralogischen
Single Malt Whisky, 10 Jahre gereift, 40% Vol. Museum und deren Verarbeitung in
Das Aroma des Glenmorangie 10 Jahre The Original zeichnet sich durch einen besonders reinen und der Edelsteinschleiferei bestaunen.
delikaten Duft aus, der sich aus wilder Minze und Geranien zusammensetzt. Dazu kommen leicht fruchtige
Im Besucherbergwerk befindet sich
Aromen wie Mandarinen, Birnen, Äpfel und Pfirsiche, umrahmt von feiner Vanille. Im Geschmack ergibt sich
eine milde Kombination aus süßem Malz, Vanille, den aromatischen Früchten sowie sanft unterstreichender außerdem der einzige Heilstollen
Gewürze. Muskatnuss, Mandeln und ein Hauch von Kokos umspielen die Zunge. Sachsens (Atemwegstherapie).
Ehrenfriedersdorf can look back to an 750-years-old
mining history with a lot of ups and downs. On the 3rd of
Glenrothes Select Reserve 4cl 6,00 € Oktober 1990, the dismantling of tin was stopped due to
unprofitability. Now, visitors and guests have the chance to
Single Malt Whisky, 43% Vol discover the world of mining while taking part in an excursion
Glenrothes Select Reserve ist ein Single Malt Whisky aus Schottland, aus der Region Speyside. trough the underground, marvel the minerals from the depth
Dieser Glenrothes Whisky wurde mit 43,0% Vol. abgefüllt. Der Single Malt Whisky ist kühlgefiltert. Der of the mountain in the Mineralogischen museum and observe
their processing in the Edelsteinschleiferei.
Glenrothes Select Reserve ist nicht rauchig. Der erste no-ager von Glenrothes. Wenn Sie wissen wollen, Furthermore, in the visitor‘s mine one can find the only
wie ein zeitloser Glenrothes schmeckt, schenken Sie sich einen Schluck dieses Malts ein. remedial tunnel of Saxony (Respiratory Therapy).Inh. Constance Brosell
Am Sauberg 1A
09427 Ehrenfriedersdorf
Telefon: 037341 - 493964
Telefax: 03733 - 1489885
E-Mail: post@sau-berg.de
Internet: www.sau-berg.de
Unsere Öffnungszeiten 2019/2020
Montags – außer an Feiertagen – schläft der Bergmann
Dienstag - Samstag 11.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Küchenschluss 20.30 Uhr
Sonntag 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Küchenschluss 16.30 Uhr
Betriebsruhen 2019/20:
An Sonntagen mit Brunch nur bis 14.30 Uhr geöffnet
23.12. - 25.12.2019
Ab 20 Personen öffnen wir auch zusätzlich nach 01.01.2020
20. - 31.01.2020
vorheriger Reservierung.
20. - 23.04.2020
08. - 11.06.2020
WLAN-Passwort: JaguarXJ120! 03. - 18.08.2020
Inh. Constance Brosell · Rathausstraße 1 · 09427 Ehrenfriedersdorf
Tel. 037341 - 1360 · Fax 03733 - 1489885
post@hotel-ehrenfriedersdorf.de · www.hotel-ehrenfriedersdorf.deSie können auch lesen
