Frühjahr / Sommer 2019 - Sauberg Klause
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LECKEREIEN Frühjahr / Sommer 2019
Liebe Gäste,
wir freuen uns, Ihnen heute Gerichte unserer schönen Heimat
im bergmännischen Ambiente vorstellen zu dürfen.
Alle Gerichte werden frisch für Sie zubereitet,
daher bitten wir Sie um ein kleines bisschen Geduld.
TEL Zeit genug, um abzuschalten und sich von uns verwöhnen zu lassen.
SPICKZET
MACHEN SIE IHR SAUBERG-DIPLOM
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uen Sie sich doch einm Nehmen Sie sich Zeit und studieren Sie unsere nachfolgende Speisenkarte
Scha oder
au bei u ns um, die eine einmal ganz genau…. Kennen Sie alle nachfolgenden Begriffe?
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andere Lösu st ist hier und Ja? Nur zu! Prüfungspapiere (pro Tisch 1x) gibt es beim „Sauberg-Team“.
lom-Te Einfach nur Zahlen und Erklärungen zusammen bringen und abgeben!
Sauberg-Dip teckt….
da vers Bei 100% richtigen Antworten gibt es unser
SAUBERG-DIPLOM und ein bergmännisches Tröpfchen.
Es grüßen & danken von Herzen
Constance Brosell & das Team der Sauberg Klause
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gültig ab Januar 2019
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„Tabaluga“
5 Hähnchen-Nuggets mit Pommes frites und Ketchup 5,95 €
5 Chicken Nuggets with French Fries and Ketchup
„Der kleine Vampir“
Spaghetti mit Tomatensoße und geriebenem Käse20 5,95 €
Spaghetti with tomato sauce and cheese
„Struwwelpeter“
4 Grillwürst’l mit Pommes 5,95 €
4 grilled Wiener with French Fries
„Der Fischer und seine Frau“
5 Fischstäbchen mit Kartoffelpüree 5,95 €
5 fish fingers with mashed potatoes
„Das tapfere Schneiderlein“
Kartoffelpuffer mit Apfelmus4 5,95 €
Roesti with apple sauce
„Räuberteller“
….nimm Dir einen Berggeister-Teller und Berggeister-Besteck
und klaue Dir etwas Leckeres bei Deinen Eltern… 0,00 €
For all little robbers: steal from your parents dish!
WERDEN DIESE GERICHTE VON ERWACHSENEN GEGESSEN, BERECHNEN WIR JE 9,50 €
…und wenn Ihr fein aufgegessen habt...
Quarkkeulchen „Knirps“
2 Quarkkeulchen mit Apfelmus4 und Sahne19 5,95 €
2 Quarkkeulchen (small pancakes made with mashed potatoes, quark cheese, eggs and flour) with apple sauce
„Smartinchen“
1 Kugel Vanilleeis19,21, 1 Kugel Schokoeis19,21 mit Sahne19
und vielen, vielen bunten Smarties4,22 3,95 €
1 scoop vanilla ice cream, 1 scoop chocolate ice cream and a lot of colourful chocolate chips
Kindereisbecher „Bärli“
1 Kugel Vanilleeis19,21, 1 Kugel Erdbeereis19,21 mit Gummibärchen4,22
und Sahne19 3,95 €
1 scoop vanilla ice cream, 1 scoop strawberry ice cream, whipped cream and jelly bears
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Seit dem 04.04.2009 finden Sie in den alten Gemäuern der ehemaligen
Schlosserei unsere Sauberg Klause mit insgesamt 75 Sitzplätzen.
Wir empfangen Sie in einem hellen, freundlichen Ambiente, das durch die dezente
bergmännische Gestaltung unsere Verbundenheit zu und unseren Stolz auf die
einheimischen Bergleute widerspiegelt.
Ihre Gastgeber:
Constance Brosell (Chefin)
Ines Weber (Allrounder und gute Seele)
Marcus Nitzsche (Küchenchef)
Martin Schafranka (ambitionierter Koch)
Mirko Stolle (aus Österreich zurückge-
kehrter Koch)
Maria Müller (Jung-Restaurantfachfrau)
Susan Uhlig (fleißige Restaurantfachfrau)
Yvonne Gottschall (oftmals letzte Rettung)
Sophie Rubach (helfende Hand in allen Bereichen)
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Nähere Informationen zu
Veranstaltungen finden Sie in
unserem Flyer 19.04.19 11-15 Uhr Karfreitag großes Meeresfrüchtebuffet 39,95 € p.P.
„Saugute Sachen“ 19 Uhr mit Champagner
auf Ihrem Tisch oder im 10.05.19 ab 19 Uhr GIN TASTING mit Constantin Götze 59,00 € p.P.
Eingangsbereich. 30.05.19 14-20 Uhr Halli-Galli-Kinderfest an Himmelfahrt
Gern beraten wir Sie auch 19.07.19 ab 19 Uhr Karibischer Abend mit Rum- und 59,00 € p.P.
persönlich zu diesen Events. Schokoladentasting
30.08.19 ab 19 Uhr JAZZ-Abend 11,00 € p.P.
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Ideen uns
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Während Sie Ihre wertvolle Zeit bei uns genießen,
ein paar schöne Geschenkideen direkt von uns….
Sauberg-Pott (der besondere Kaffee- oder Tee-Pott) 9,50 €
Sauberger kleiner Hunt 11,95 €
Sauberger großer Hunt 14,95 €
oder Gutscheine zu besonderen Anlässen von uns
zum Beispiel für: Klause
23.06.2019 Weihnachts-Halbzeit-Brunch Am Sauberg
Gutschein
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29,95 € p.P.
Tel. 037341 4939
11-14.30 Uhr inkl. aller Getränke, außer Wein, Sekt und Spirituosenwww.sau-be
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22.09.2019 Wild- & Pilz-Brunch ww w.s au- ber
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29,95 € p.P.
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11-14.30 Uhr inkl. aller Getränke, außer Wein, Sekt und Spirituosen Klause
21.11.2019 Kabarett: „Lachen, weil der Arzt kommt“
19 Uhr inkl. Aperitif, 3-Gänge-Menü und Kabarett 59,95 € p.P.
oder für „einfach so“...
Auch erhältlich bei uns: Rathausstraß
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Gutscheine für ein luxuriöses Hotelfrühstück inkl. aller Frühstücksgetränke
Tel. 037341 -
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im Hotel Am Markt (Mo-Fr 07-10 Uhr und Sa, So, Feiertag 08-11 Uhr)
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„Arschleder“ kleiner gemischter Salat mit Kräutern und Baguette24 6,95 €
little mixed salad with herbs and baguett
„Teufe“ Flammkuchen20,24 „Elsässer Art“ mit Speck und Zwiebel 7,95 €
tarte ,,Elsässer Art“ with Bacon and onion
„Weiberarsch“ Ofenkartoffel19 mit Schmand20, 10,95 €
dazu hausgebeizter graved Lachs7,23 und Salatbukett
Baked potato with sour cream, homemade marinaded smoked
Salmon and salad
„Huthaus“ Carpaccio vom Rind mit Trüffelöl, Pesto, Parmesan20, 13,95 €
Zitrone, Salat und Baguette24
beef carpaccio with truffle oil, pesto Parmesan, citrus, salad and baguette
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„Kumpel“ Soljanka19 im Sauberg-Pott, dazu Toast24 5,95 €
Soljanka in an huge pot with bread
Susan Uhlig Fitnessportion: 4,76 €
„Butzen“ Käse-Lauch-Suppe20 mit Hackfleisch 5,95 €
Unsere universell einsetzbare Susan
im Sauberg-Pott, dazu Brot24 Fitnessportion: 4,76 €
Uhlig dürfen wir seit Februar 2018 Cheese-leeks-soup with Ground meat in an huge pott with bread
wieder in unserem Team begrüßen. Ihr
Lächeln gehört neben unseren Gästen „Kaue“ Cremige Kräutersuppe19 im Sauberg- 5,95 €
vorallem ihren beiden zauberhaften Pott dazu Kräuterbaguette24 Fitnessportion: 4,76 €
Creamy herbsoup in the sauberg-pott with herb baguette
Kindern.
„Rösche“ feuriger Kesselgulasch 6,95 €
im Sauberg-Pott, dazu Brot24 Fitnessportion: 5,56 €
spicy goulash in an huge pot with bread
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„Schicht“ Saubergs leichte Sause 10,95 €
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italienischer Landschinken , Tomate-Mozzarella-Pesto-Salat ,
Kräuterquarktöpfchen20 mit Crissini24 und hausgebackenem
Olivenbrot24
italian curd ham, tomato-mozzarella-pesto-salad, herb curd cheese with Crissini
and home-baked olive bread
Maria Müller
„Das Schönste, was ein Gast hinterlassen
und schenken kann, ist ein Lächeln im
Gesicht, wenn er satt und zufrieden ist.“
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„Zeche“ Wiener Würstchen4, dazu Brot24 3,50 €
Wiener with bread
oder Kartoffelsalat4,7,9 4,50 €
or potato salad
„Bobine“ Würzfleischtopf7,17,24 mit Zitronenspalte und Toast24 6,95 €
Ragout fin of pork au gratin with cheese in a pot with citrus & toast
„Kratze“ geröstete Bauernschnitte24 mit Tomate, Zwiebel 8,95 €
und Camembert20 überbacken
roasted dark bread with tomato, onion and Camembert
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen.
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.
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Ines Weber
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1971 wurde ich im August mit
Namen Ines geboren.
Als ostalgisches Wendekind gab es „Förderkorb“ griene Kließ5 & Schwammebrieh19 8,95 €
viele Möglichkeiten, zu gehen, aber (2 gebratene Klöße mit Pilzsoße)
ich blieb! Habe viel getestet und 2 potato dumplings with mushroom sauce
bin nun von Anfang an hier auf dem „Lutte“ Kräuterspätzle24-Pfanne mit Schmelzkäse20 11,95 €
Berg zu Gange. Bewirte gerne auch spaetzle-pan with processed cheese
mit einem kleinen Plausch unsere
„Mettenschicht“ hausgemachte Semmelknödel21 mit Waldpilzrahm19 10,95 €
Gäste, freu mich, wenn es Ihnen homemade bread dumplings with creamy woodland mushroom sauce Fitnessportion: 8,76 €
geschmeckt und Spass gemacht
hat; dann haben wir alles richtig „Pöngel“ Spaghetti21,24 „á la Jana“ (scharf) 11,95 €
gemacht. mit Hähnchenbruststreifen, Knoblauch, Chili Fitnessportion: 9,56 €
und Parmesan20
spicy spaghetti with slices of chicken breast, garlic, chili and parmasan
„Grubenlicht“ Tagliatelle21,24 in Gorgonzola-Nuss-Soße 11,95 €
mit Parmesan-Hippe
Tagliatelle with Gorgonzola-nut-sauce and parmesan
„Hunt“ großer Kräutersalat mit gratiniertem Ziegenkäse20, 10,95 €
Kirschtomaten, Orangendressing, Walnüssen, Kräuterbaguette24,22,20
wahlweise dazu:
huge herb salad with baked goat’s cheese, cherry tomatoes, orange dressing, walnuts, herb baguette
in addition :
gebratene Hähnchenbrust 4,95 €
fried chicken breast
5 gebratene Garnelen25 6,95 €
5 fried prawns
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen.
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.
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„Abteufen“ Sauberg-Brocken – gebratenes Hackfleisch21,24 12,95 €
mit Waldpilzrahm19 übergossen an Bratkartoffeln5 Fitnessportion: 10,36 €
Sauberg-Brocken – fried minced meat
with creamy woodland mushroom sauce & fried potatoes
„Alter Mann“ Schweinesteak „au four“, überbacken mit Würzfleisch7,17,24, 14,95 €
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dazu Pommes frites Fitnessportion: 11,96 €
pork-steak gratinated with Ragout fin of pork & French Fries „Die Sonne scheint ins
Kellerloch – Ach lass
„Gezähe“ gebratene Kalbsleber mit Röstzwiebeln und Kartoffelpüree20 14,95 €
Fried calf liver with fried onions and mashed potatoes sie doch, ach lass sie
doch!“
„Zinngrube“ gebratenes Schweinenackensteak mariniert mit Senf32 14,95 €
dazu Röstzwiebeln und Bratkartoffeln5
Pork necksteak marinated with mustard, fried onion and fried potatoes
„Steiger“ gekochtes Eisbein4 mit hausgemachtem Sauerkraut7, 15,95 €
Meerrettichsoße24 und Kartoffelklößen4
boiled leg of pork with homemade sauerkraut, horseradish sauce and potato dumplings
„Sohle“ Braten von der wilden Sau24 mit Speckbohnen 16,95 €
und hausgemachten Semmelknödeln21 Fitnessportion: 13,56 €
roast wild boar with black salsify and homemade bread dumpling
„Haspel“ geschmorte Ochsenbäckchen auf Wurzelgemüse, 16,95 €
dazu Kartoffeln4 und Salatbukett Fitnessportion: 13,56 €
braised ox cheeks with root vegetables, potatoes and salad
„Flöz“ saftiges Rumpsteak vom deutschen Jungbullen ca. 250 g 24,95 €
mit hausgebackenem Kartoffelbrot24, Kräuterbutter und
buntem gemischten Salat17
juicy rump steak from young bull ca. 250 g with home baked potato breadherbbutter and mixed salad Yvonne Gottschall
Unsere quirlige Chaosnudel mit dem
besonderen Händchen für Kinder und
dem Lebensmotto: „Träume nicht Dein
Wir bitten um Ihr Verständnis, dass wir bei Änderungen der Beilagen 1,50 € zusätzlich berechnen. Leben, sondern lebe Deinen Traum!“
We ask for your understanding, that we calculate 1,50 € in addition if you like to change the side dishes.
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„Markscheider“ 3 Rauchmatjes-Filets4 mit hausgemachter 11,95 €
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Remouladensoße und Bratkartoffeln
3 filets of smoked pickled herring with homemade tartare sauce and fried potatoes
„Schürfen“ Penne21,24 mit gebratenen Garnelen25, 15,95 €
Rostig wird die Kirschtomaten und Pesto20,22
pasta with fried prawns, cherry tomatoes and pesto
Grubenschiene, wenn
der Hunt nicht drüber „Pechblende“ gebratene Forelle (entgrätet) nach Müllerin Art24 14,95 €
läuft! mit Rotkohl7 und Kartoffeln5
fried trout with red gabbage and potatoes
Frostig wird des
„Wetter“ gebratene Nordseescholle8 15,95 €
Bergmanns Miene,
mit Bratkartoffeln5 dazu Gurkensalat7,9
wenn er ab und zu nicht fried filet of plaice on cucumber salad with fried potatoes
säuft!
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„Frosch“ Buttermilchgetz‘n5,21,24, dazu Blaubeeren4 (süße Variante) 9,95 €
Buttermilchgetz‘n with bilberry (sweet variation)
oder: Kassler im Buttermilchteig20 (herzhafte Variante) 11,95 €
or: with gammon steak in buttermilk dough (spicy variation)
„Barbara“ hausgemachte Sülze4,7 von der wilden Sau, 11,95 €
Remouladensoße7,10,21 und Bratkartoffeln5
home made brawn of wild boar, tartar sauce and fried potatoesA
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selbstgebackener Kuchen: jeweils 1 Stück mit Sahne19 3,95 €
homemade cake: 1 piece with whipped cream
Bitte beachten Sie unsere Tagesangebote. Please note our daily offer.
Birne Helene-Torte2,21,20 (Schoko mit Birne) mit Sahne19 4,35 €
Choco cake with pear and whipped cream
Quarkkeulchen21,24 mit Apfelmus4 und Sahne19 5,95 €
Quarkkeulchen with apple sauce and whipped cream
Heidelbeer- oder Apfelstrudel21,24 mit Vanilleeis19,21 und Sahne19 5,95 €
bilberry- or apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream
„Sauberger Süßgusch“ 2 kleine Germknödel21,24, hausgemachte 9,95 € Wenn man sich
Quarkkeulchen20,21 und Kartoffelpuffer21,24 „verhaspelt“, fördert
dazu Apfelmus, Vanillesoße20 und Sahne20 man nichts mehr zu
Tage….
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bekommt, baute er sich
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Einen „Batzen“ Geld
kann es geben, wenn
munterer Bergmann Eiskaffee mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
ice coffee with vanilla ice and whipped cream ein edles „Butzen“ im
Gestein ist….
süßer Bergmann Eisschokolade mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
ice chocolate with vanilla ice and whipped cream
sanfter Engel Orangensaft mit Vanilleeis19, 20 und Sahne19 4,95 €
orange juice with vanilla ice and whipped cream
beschwipster Engel Sekt mit einem Schuss Orangensaft, 6,95 €
Vanilleeis19, 20 und Sahne19
sparkling wine with orange juice, vanilla ice and whipped creamConstance Brosell
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Gastgeberin mit Leib und
Seele.
Schon als Kind habe ich im IM G cold in the moun
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gastronomischen Betrieb der Hot &
Eltern laufen gelernt. Danach
folgte ein kurzer Ausflug zum aus Jahnsbach beliefert uns
Studium der BWL in Dresden. mit folgenden Eis-Spezialitäten:
Anschließend
Lehre im „Hotel Wilder Mann“, Vanilleeis, Schokoladeneis, Erdbeereis, Haselnusseis, Brombeereis
danach 5 Jahre Direktorin im
„Sächsischen Hof“ in Scheibenberg. Chefins Lieblinsgdessert 3 Kugeln Eis19, 20 (Vanille, Haselnuss und Brombeere) 6,25 €
Gefolgt von 12 Jahren „AKZENT mit Früchten, Sahnetupfer
Hotel Nussknacker“ (die letzten und einem einfachen Espresso
6 Jahre davon als Eigentümerin
bis Juli 2014). russischer Bergmann 1 Kugel Erdbeereis19, 20 mit 4 cl Wodka übergossen 4,50 €
1 scoop strawberry ice with 4 cl Vodka
Ab 2009 parallel die Sauberg
Klause. Und seit Oktober 2016 leckerer Bergmann 1 Kugel Vanilleeis19, 20 mit 2 cl Kaffeelikör, 5,95 €
führe ich wieder ein Hotel hier im doppeltem Espresso übergossen und Sahne19
1 scoop of vanilla icecream with coffee liqueur, Espresso and whipped cream
Ort: das „Hotel Am Markt“.
großer Bergmann 3 Kugeln Eis19, 20 mit Früchten und Sahne19 5,95 €
3 scoops of ice with fruits and whipped cream
heißer Bergmann 3 Kugeln Eis19, 20 mit heißen Himbeeren und Sahne19 5,95 €
3 scoops of ice with hot raspberries and whipped cream
beschwipster Bergmann 3 Kugeln Vanilleeis19, 20 mit Apfelmus4, 5,95 €
19
Eierlikör und Sahne
3 scoops vanilla ice with apple sauce, eggnog and whipped cream
gefrorener Bergmann Vugelbeerpunsch-Parfait 6,95 €
mit heißen Zimtpflaumen und Sahne19
rowan berry liqueur -parfait hot cinnamon plum and whipped cream
4. + 5. Lauterer
Vugelbeerkönigin 1999 - 2001
Vugelbeerkaiserin 2018ALKO
HOLF
Non-alc
REIES Martin Schafranka
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rinks
0,2 l / 0,4 l „Es wird nichts so heiß gegessen,
Oppacher Mineralwasser spritzig oder still 1,70 € / 2,80 € wie es gekocht wird.“
Mineral water classic or still Für mich ist das Kochen nicht nur eine
Lichtenauer Tonic, Bitter lemon, Ginger Ale 1,90 € / 3,40 € Beschäftigung oder ein Beruf, sondern
Himbeer-Fassbrause 1,90 € / 3,40 € meine Bestimmung! Durch unsere
raspberry-fassbrause ( soft drink made of fruit, spices and malt extract) Handwerkskunst wollen wir Euren
Grapos Cola, Orange, Zitrone, Spezi 1,90 € / 3,40 € Geschmackshorizont erweitern.
Cola, orange, citrus, Spezi (coke with orange)
In diesem Sinne: „Guten Appetit!“
Coca Cola light 0,33 l 2,40 €
Orangensaft, Apfelsaft, Tomatensaft, Multivitaminsaft,
Orange juice, apple juice, tomato juice, multivitamin juice
Johannisbeer-, Bananen-, Kirsch-, Ananas-, Grapefruitsaft 1,90 € / 3,40 €
Blackcurrant juice, banana juice, cherry juice, pineapple juice, grapefruit juice
Fruchtsaftschorle nach Wunsch 1,90 € / 3,40 €
Mineralwater classic with juice
BIERE
MISC
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Beer & RÄNK
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Glück Auf Pils vom Fass Glas 0,4 l 2,90 €
beer on draught
Schwarzer Specht (Schwarzbier) vom Fass Glas 0,4 l 2,90 €
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Paulaner Hefeweizen hell (vom Fass) Glas 0,33 l 2,10 €
draught Paulaner brew wheat beer Glas 0,5 l 3,30 €
Paulaner Hefeweizen dunkel oder alkoholfrei Flasche 0,5 l 3,30 € „Im Wald, da steht ein
wheat dark or non-alcoholic bootle
Ofenrohr – Stellt Euch
Wernesgrüner alkoholfrei Flasche 0,5 l 3,30 €
beer non-alcoholic bootle mal die Hitze vor!“
Cola-Weizen Glas 0,5 l 3,50 €
Cola-wheat beer
Banane-Weizen Glas 0,5 l 3,95 €
banana-wheat beer
Radler / Diesel (Pilsner mit Zitronenlimonade / Cola) Glas 0,4 l 2,90 €
beer with citrus limonade/ColaCK E NE
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Grubenfeuer (brennender Kräuterlikör) 2 cl 1,80 €
Marcus Nitzsche Schnapps on fire
(Küchenchef) Weiberarsch (6 x brennende Grubenfeuer) 6 x 2 cl 8,00 €
Die Lust am Essen und die Lauterbacher Tropfen (ungesüßter Magenbitter) 2 cl 1,80 €
Leidenschaft zum Kochen, das unsweetened bitters
bestimmt mein Leben und
Lauterbacher „Verputzer“ (6 x 2 cl Lauterbacher Tropfen) 6 x 2 cl 8,00 €
meine Arbeit.
Lauterer Vugelbeertroppn (Wildfruchtsaftkräuterlikör) 2 cl 1,80 €
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Lauterer Stülpner Trunk (Kräuter) 2 cl 1,80 €
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Bergarbeiter Trinkklarer (Klarer) 2 cl 1,80 €
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Williams Christ 2 cl 1,80 €
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Feiner alter Wilthener (Weinbrand) 2 cl 1,80 €
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Johnnie Walker (Whisky) 4 cl 4,00 €
Tullamore Dew (Whisky) 4 cl 4,00 €
(auf der letzten Seite finden Sie besondere edle Whisky-Tropfen für Kenner und Genießer)KAFF
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Coffee &
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Topf / Sauberg-Pott Kaffee12 2,30 € / 3,70 €
coffee
Topf Cappuccino12 2,80 €
Sauberg-Pott Cappuccino12 oder Milchkaffee12 3,70 €
Café au lait
Bergbaugeschichte
Glas Latte Macchiato12 3,30 €
im Überblick
Espresso12 einfach / doppelt 1,80 € / 3,30 € History overview
simple/double
Topf / Sauberg-Pott heiße Schokolade mit Sahne19 2,80 € / 3,70 € um 1180
hot chocolate with whipped cream Besiedelung von Ehrenfriedersdorf
Die erste Siedlung wurde von den
Sauberg-Pott Tee 2,80 € Bauern gegründet, später wurde die
(schwarzer Tee, grüner Tee, Früchtetee, Pfefferminztee, Kräutertee) zweite Siedlung von den Bergleuten
(black tea, fruit tea, peppermint tea, herb tea) gebildet.
The first settlement was built up by farmers and later, the
Topf Berggeister-Punsch (alkoholfrei) 2,95 € second settlement was built by miners.
non-alcoholic hot punch
um 1230
Topf Grog (4cl) 3,30 € So entstand neben der Bauernsiedlung
eine Bergmannssiedlung weiter oben
Topf Lauterer Vugelbeerpunsch 3,95 € nach dem heutigen „Sauberge“ zu,
hot rowan berry punch die beiden Siedlungen führten einen
Namen: Ehrenfriedersdorf. Um 1240
wurde der Zinnreichtum des Sauberges
entdeckt.
This miner’s settlement originated further on the top of
todays „Sauber“. Both settlements shared a name: Village
Ehrenfriedersdorf. About 1240. The tin wealth oft he
„Sauberg“ was discovered.
1338
Gründung der Berggrabebrüderschaft,
damals als Altarbruderschaft oder als
Berggrubenzunft benannt.
Founding oft he miner brotherhood. At this time called „altar
brotherhood“ or „miner guild“.E N &
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(mit jeweils 4cl der Spirituose)
Russische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Wodka und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Vodka and whipped cream
Kubanische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Rum und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Rum and whipped cream
Italienische Schokolade (Pott heiße Schokolade mit Amaretto und Sahne19) 5,95 €
Hot chocolate with Amaretto and whipped cream
„Rumpeldipumpel – weg
war der Kumpel….“ Irish Coffee (Pott Kaffee mit Whisky und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Whisky and whipped cream
Pharisäer (Pott Kaffee mit Rum und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Rum and whipped cream
Französischer Kaffee (Pott Kaffee mit Cognac und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Cognac and whipped cream
Schottischer Kaffee (Pott Kaffee mit Baileys und Sahne19) 5,95 €
Coffee with Baileys and whipped cream
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Sauberg
Weissweine / white wine
Morio Muskat (lieblich / soft) 0,25 l 4,25 €
„Was leuchtet aus dem Weingut Anselmann (Pfalz) 1,00 l 16,50 €
Wald heraus? Scheurebe (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 €
Das Bergarbeiter- Weinhaus Schlink (Nahe) 1,00 l 16,50 €
Krankenhaus!“
Riesling (trocken / dry) 0,25 l 4,25 €
Weingut Reis (Mosel) 1,00 l 16,50 €Mitte des 15. Jh
Weißer Burgunder (halbtrocken / half dry) Flaschenwein Es wird das „Ehrenfriedersdorfer
Winzer Schliengen (Baden) 0,75 l 16,50 € Bergrecht“ aufgezeichnet, es gibt
Kunde über die Besonderheiten des
Gutedel (trocken / dry) Flaschenwein Bergbaues auf Zinn.
The „Ehrenfriedersdorfer Miner Right“ was signed. There
Winzer Schliengen (Baden) 0,75 l 16,50 € one can find informations about the specific features oft in
mining.
Müller-Thurgau (trocken / dry) Flaschenwein 1536 – 1570
Winzergenossenschaft Meissen (Sachsen) 0,75 l 18,95 € Bau des Tiefen Sauberger Stolln und
1545 wurde Agricola’s beschriebene
„Ehrenfriedersdorfer Radpumpe“ im
Roséweine / rosé wine Sauberg aufgestellt. Sie erregte im
gesamten Bergbau größtes Aufsehen
Rotling rosé (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 €
und wurde als ein Wunderwerk der
Winzereigenossenschaft Franken 1,00 l 16,50 € Technik angesehen.
Construction of the Sauberger Stolln and in 1545 Agricola’s
described „Ehrenfriedersdorfer Radpumpe“ was put up in the
Sauberg. This found the biggest respect in the whole mining
Rotweine / red wine Branch and was marvelled as wonderwork of technology.
Dornfelder (lieblich / soft) 0,25 l 4,25 € 1568
Weinhaus Härtel (Pfalz) 1,00 l 16,50 € Am 20. September 1568 wurde der
Leichnam des am 25. November 1508
Regent (halbtrocken / half dry) 0,25 l 4,25 € verunglückten Oswald Barthel im
Sauberg in völlig unverwestem Zustand
Winzer Theo Mayer (Rheinhessen) 1,00 l 16,50 € aufgefunden.
On the 20th of September 1568, the corpse of Oswald
Spätburgunder (trocken / dry) 0,25 l 4,25 € Barthel, killed on the 25th of November 1508 after being
buried alive, was found completely fossilized.
Winzer Burkheim (Baden) 1,00 l 16,50 €
1769
Schwarzriesling (halbtrocken / half dry) Flaschenwein Am 24. Dezember 1769 verunglückten
Winzer Lauffener (Württemberg) 0,75 l 16,50 € 6 Bergleute im „Reicher Silbertrost
Stolln“ Freiwalde bei ihrer Arbeit durch
Lemberger (trocken / dry) Flaschenwein Gasentwicklung. Darauf ist der heute
noch gültige Brauch der Mettenschicht
Winzer Lauffener (Württemberg) 0,75 l 16,50 € in Ehrenfriedersdorf zurückzuführen.
Am Tage der Mettenschicht wird in
Merlot (trocken / dry) Flaschenwein der Frühe die ganze Einwohnerschaft
Domaine la Baume (Languedoc, Frankreich) 0,75 l 17,50 € eingeladen, mit Musik zum Sauberg zu
marschieren, um dort eine kulturelle
Veranstaltung, die meist aus dem Leben
Sekt / Sparkling Wine des Bergmannes erzählt, mitzuerleben.
On the 24th of December 1769, 6 miners were killed in
Rotkäppchen 0,1 l 2,95 € the „Reicher Silbertrost Stolln“ Freiwalde during work after
generation of gas. The tradition of the „Mettenschicht“ in
Sektkellerei Freyburg 0,75 l 15,50 € Ehrenfriedersdorf is based on that tragidy.
trocken, halbtrocken
dry, half dryELT
Arthur Schramm –
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das „klaane Getu“ aus
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Annaberg-Buchholz
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war ein deutscher Dichter,
D ER C of cockta
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Erfinder und ein derful w Won
erzgebirgisches Original!
Einige seiner Kurzgedichte alkoholische / alcoholic Cocktails je 6,95 €
zum Schmunzeln finden Sie
Swimming Pool Wodka, Rum, Orangensaft, Ananassaft, Kokos (12,4% Alkohol)
in unserer Karte.
Piña Colada Rum, Kokos, Ananassaft, Sahne (12,1% Alkohol)
Tequila Sunrise Tequila, Orangensaft, Grenadine (12,2% Alkohol)
Long Island Icetea Gin, Rum, Tequila und Wodka, Orangenlikör, Teeextrakt
(11,8% Alkohol)
Mai Tai Gin, Rum, Tequila, Wodka, Orangensaft (12,7% Alkohol)
Sex on the beach Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft (12,1% Alkohol)
alkoholfreie / non-alcoholic Cocktails je 5,95 €
Wake up erfrischend herb – Zitrone, Mandel, Maracuja und Orange
refreshing – lemon, almond, passion fruit and orange
Virgin Colada süß – Ananassaft, Kokos, Sahne
sweet – pineapple juice, coco, cream
Havanna Juicer fruchtig – Cassis, Pfirsich, Orange, Grenadine, Zitrone
fruity – blackcurrants, peach, orange, grenadine, lemon
Folgende ausweisungspflichtige Zusatzstoffe
sind an den jeweiligen Speisen und Getränken
gekennzeichnet:
FÜR
K
& LIE ENNER
Legende: 4 mit Konservierungsstoff, 5 mit Schwefeldioxid
und Sulfite und daraus gewonnene Erzeugnisse,
7 mit Säurungsmittel, 8 mit Verdickungsmittel,
BHAB
9 mit Süßungsmittel, 10 mit Emulgator, 11 mit Stabilisator,
ER
12 koffeinhaltig, 13 enthält eine Phenylalaninquelle,
14 mit Antioxidationsmittel, 15 geschwefelt, 16 mit Phosphat, An acqu
17 mit Milcheiweiß, 19 unter Verwendung von Sahne, ired tas
20 unter Verwendung von Milch, 21 Eier und daraus te
gewonnene Erzeugnisse, 22 Erdnüsse und daraus
gewonnene Erzeugnisse, 23 Fisch und daraus gewonnene
Erzeugnisse, 24 glutenhaltiges Getreide und daraus
gewonnene Erzeugnisse, 25 Krebstiere und daraus
Laphroaig
gewonnene Erzeugnisse, 26 Lupine und daraus gewonnene Single Malt Whisky, 10 Jahre gereift, 40% Vol.
Erzeugnisse, 27 Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse,
28 Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse, Wer den 10 Year Laphroaig Old Whisky genießt, wird zunächst den kräftigen, rauchigen
29 Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse, Geschmack entdecken, gefolgt von Seetang Nuancen und einer überraschenden Süße. Diese
30 Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
31 Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse,
vollmundige Variante mit langem Abgang ist die Grundlage aller Sorten von Laphroaig.
32 Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
4cl 5,00 €1938
Dalwhinnie Am 15. August 1938 verunglückten
Single Malt Whisky, 15 Jahre gereift, 43% Vol. 4 Bergleute tödlich beim Anfahren
Der sanfte Highlander. Dalwhinnie 15 Years Classic Malt stammt aus der höchstgelegenen eines „Alten Mannes“, eines alten
schottischen Destillerie, welche seit mehr als 300 Jahren den wilden Witterungsverhältnissen wassergefüllten und nicht risskundigen
des Hochmoors der Grampian Mountains ausgesetzt ist. Doch gerade in dieser Grubenbaues im Bereich der
menschenfeindlichen Umgebung wird der mildeste und reinste aller Highland Malts Gezeugstrecke.
gewonnen. Reines Wasser und lange Lagerung machen den Dalwhinnie zu etwas Besonderem. On the 15. August 1938, the last 4 miners were killed in the
Sauberg during work, while trying to get into an old, with
4cl 6,00 € water filled tunnel.
Oban
Single Malt Whisky, 14 Jahre gereift, 43% Vol.
Der Whisky Oban 14 Jahre stammt aus der Stadt Oban an der Westküste Schottlands. Die
Brennerei nutzt das Wasser des Loch Gleann a’Bherraidh und das sanft torfige Malz der
Roseisle Maltings. Der 14-jährige Reifeprozess des Oban Whiskys findet in Sherry- und
Bourbon-Fässern statt. Danach wird der Whisky von Diageo in Leven, Fife, abgefüllt.
4cl 6,00 €
Lagavulin
Single Malt Whisky, 16 Jahre gereift, 43% Vol.
Der 16-jährige Lagavulin ist ein Whisky für erfahrene Kenner, der nach einem guten Mahl in
aller Ruhe erforscht und genossen sein will. Der trockenste Islay Whisky und ein etablierter
Klassiker. Sehr stark, torfig und rauchig, mit einem sehr langen Abgang. 1990
4cl 8,50 € Ehrenfriedersdorf blickt auf eine über
750-jährige Bergbaugeschichte mit
Glenmorangie zahlreichen Höhen und Tiefen
zurück. Am 3. Oktober 1990 wurde
Single Malt Whisky, 10 Jahre gereift, 40% Vol. der Abbau in der Zinngrube aus
Das Aroma des Glenmorangie 10 Jahre The Original zeichnet sich durch einen besonders
Rentabilitätsgründen eingestellt.
reinen und delikaten Duft aus, der sich aus wilder Minze und Geranien zusammensetzt. Dazu
Jetzt können die Besucher und
kommen leicht fruchtige Aromen wie Mandarinen, Birnen, Äpfel und Pfirsiche, umrahmt von
feiner Vanille. Im Geschmack ergibt sich eine milde Kombination aus süßem Malz, Vanille, den
Gäste durch fachkundige Führungen
aromatischen Früchten sowie sanft unterstreichender Gewürze. Muskatnuss, Mandeln und ein Hauch von die Welt unter Tage direkt vor Ort
Kokos umspielen die Zunge. Der Abgang wirkt durch die Fruchtsüße sehr edel und warm. Seine leicht süße, erleben, die Mineralien aus der Tiefe
malzige Milde macht den Glenmorangie 10 Jahre The Original zum meistverkauften Single Malt in Schottland. des Berges im Mineralogischen
Museum und deren Verarbeitung in
4cl 5,00 € der Edelsteinschleiferei bestaunen.
Im Besucherbergwerk befindet sich
Glenrothes Select Reserve außerdem der einzige Heilstollen
Single Malt Whisky, 43% Vol Sachsens (Atemwegstherapie).
Glenrothes Select Reserve ist ein Single Malt Whisky aus Schottland, aus der Region Ehrenfriedersdorf can look back to an 750-years-old
mining history with a lot of ups and downs. On the 3rd of
Speyside. Dieser Glenrothes Whisky wurde mit 43,0% Vol. abgefüllt. Der Single Malt Oktober 1990, the dismantling of tin was stopped due to
Whisky ist kühlgefiltert. Der Glenrothes Select Reserve ist nicht rauchig. Der erste no-ager unprofitability. Now, visitors and guests have the chance to
von Glenrothes. Wenn Sie wissen wollen, wie ein zeitloser Glenrothes schmeckt, schenken discover the world of mining while taking part in an excursion
trough the underground, marvel the minerals from the depth
Sie sich einen Schluck dieses Malts ein. of the mountain in the Mineralogischen museum and observe
their processing in the Edelsteinschleiferei.
4cl 6,00 € Furthermore, in the visitor‘s mine one can find the only
remedial tunnel of Saxony (Respiratory Therapy).Inh. Constance Brosell
Am Sauberg 1A
09427 Ehrenfriedersdorf
Telefon: 037341 - 493964
Telefax: 03733 - 1489885
E-Mail: post@sau-berg.de
Internet: www.sau-berg.de
Unsere Öffnungszeiten 2019
Montags schläft der Bergmann
Dienstag - Samstag 11.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Küchenschluss 20.30 Uhr
Sonntag 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr
Küchenschluss 16.30 Uhr Betriebsruhen 2019:
An Sonntagen mit Brunch ist nur bis 14.30 Uhr geöffnet. 06. - 09.05.19
Pfingstmontag
(und selbstverständlich zusätzlich 17. - 20.06.19
nach vorheriger Reservierung ab 20 Personen) 22.07. - 04.08.19
23.12. - 25.12.19
Inh. Constance Brosell · Rathausstraße 1 · 09427 Ehrenfriedersdorf
Tel. 037341 - 1360 · Fax 03733 - 1489885
post@hotel-ehrenfriedersdorf.de · www.hotel-ehrenfriedersdorf.deSie können auch lesen
