Impact Report 2021 - The Nu Company
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Impact Report 2021
Inhalt
Inhalt
24 Unsere
Supply-Chain
Regionalität ist nicht
unser Steckenpferd.
Funktioniert nachhal-
tiges Wirtschaften
trotzdem?
38 Unsere
Produkt-
entwicklung
100% BIO:
rein ökologisch erzeugte
Rohstoffe.
06 Vorwort
Eine kurze Bestandsauf-
nahme und die Alterna-
40 Unser
tiven des nachhaltigen Umweltaktivismus
Wirtschaftens.
Abfall Revolution: Eine
Verpackung, die auf dem
Kompost verrottet & wie
10 Unser wir den Klimaeinfluss
Geschäfts- unserer Produkte so gering
wie nur mögich halten.
modell
Konsumgüter haben Power.
Wir nutzen diese Power,
um etwas zu bewegen. 58 Unser
Organisationsmodell
16 Unsere Wie unsere Entscheidun-
gen Klima, Umwelt und
Produkte Menschen beeinflussen.
Gründe, warum wir uns
für die Herstellung rein 62 Unser
pflanzlicher Produkte
entschieden haben. Ausblick
Wir sind sinngetrie-
ben. Aber wie funk-
tioniert ein Unternehmen
Anmerkung: Alle Zahlen in diesem Bericht beziehen sich auf den aktuellen Stand unserer
Tätigkeiten und Bestrebungen im Bereich Nachhaltigkeit bis einschließlich 09/2021. ohne Hierarchien?
4 5
Vorwort & Status Quo
Vorwort
& Status
Quo
Eine kurze Der Wille ist da.
Bestandsaufnahme. Die Lösungen noch nicht.
Massenhaft Industriezucker, kryptische Zu- Viele haben inzwischen realisiert, dass wir
satzstoffe, Plastikinseln im Meer und etwas tun müssen, sind sich allerdings
riesige CO2-Fußabdrücke – all das ist schon unsicher, was genau das ist. Und vielen fehlt
längst zur Zerreißprobe für uns Men- es an echten und einfachen Alternativen.
schen, alle Lebewesen und den gesamten Hier kommen wir ins Spiel.
ndet Planeten geworden. Die Folgen der
Jede Minute la
.000 en - weltweiten Ausbeutung der Natur und die Wir glauben, dass es besser geht. Wir von
500 kranken eine Lastwag
ap p as tikm üll in Emissionen von Treibhausgasen sind in- the nu company wollen mit unserem Ge-
Kn n er ladung Pl
sche ee re n. en rund
Men Jahr an unse re n M h werd - zwischen schwerwiegender denn je zuvor. schäftsmodell, unserer Umwelt und unserer
I. Jährlic rat
jedes tes Typ I 0 Quad Gesellschaft nicht nur weniger schaden
b e 60.00 Regenwald
Dia er sondern den Problemen unserer Zeit aktiv
kilomet &
e ideland odet. die Stirn bieten. Wir sehen uns in der Ver-
für W te l ger
it
Futterm antwortung, Lebensmittel neu zu denken,
Was, wenn das damit sie ganzheitlich gut sind – für die
Menschheit und den Planeten.
so weiter geht?
Was, wenn wir so weiter konsumieren und
leben, wie bisher? Schätzungen zufolge
werden im Jahr 2045 fast 700 Millionen
Menschen weltweit an Diabetes leiden,
90% davon an Typ II. 2050 soll die Menge
an Plastik die Menge der Fische im Meer
übersteigen und in Berlin wird im Jahr 2050
ein ähnliches Klima herrschen wie heute
in Australien.
6 7
Vorwort & Status Quo
Zeit für
unseren
nächsten
Um unsere unternehmerischen Tätigkeiten dir gegenüber so trans-
parent wie möglich zu machen, geben dir die nächsten Seiten
einen Einblick in unsere Nachhaltigkeitsansätze, den Status Quo
und unsere zukünftigen Bestrebungen. Im Rahmen des
Berichts arbeiten wir soziale, ökologische und ökonomi-
sche Nachhaltigkeitsthemen heraus, die nicht nur für uns
Impact
als Unternehmen relevant sind, sondern auch unseren Pro-
duzent:innen in den jeweiligen Anbauländern sowie unseren
Kund:innen und weiteren Stakeholder:innen wichtig sind.
Wir freuen uns, dich auf unsere Reise in eine grünere Zukunft mit-
nehmen zu können. Viel Spaß beim Lesen!
Report.
8 9
Unser Geschäftsmodell
Unser
Geschäfts-
modell Konsumgüter
haben Power.
Täglich gehen unzählige Produkte über die
produzieren Supermarktkassen. Allein im Jahr 2019
in Deutschland. wurde den Hersteller:innen von Nahrungs-
mitteln ein Umsatz von rund 203 Milliar-
den Euro prognostiziert.
Die großen Lebensmittelkonzerne sind in-
zwischen mächtiger als so mancher Staat:
Walmart schafft es auf Platz 10 aller Ein-
künfte der 100 größten Konzerne und
Länder und hat somit mehr Einnahmen als
beziehen nur
Bio-Rohstoffe.
verpacken Spanien oder Australien. Auch Nestlés
Einnahmen liegen nur ganz knapp unter den
Was, wenn wir sie für
plastikfrei.
das Gute nutzen?
Wir...
Staatseinnahmen von Griechenland.
Wir glauben, dass man mit jedem Produkt,
das man auf die Kasse legt, einen Stimm-
zettel abgibt. Leider macht es uns die Le-
bensmittelindustrie meistens sehr schwer,
zu kaufen, was auch wirklich unseren Werten
entspricht. Wir wollen genau das ermög-
lichen und aus der zerstörerischen Kraft un-
verkaufen über seres Systems eine Superpower für eine
verschiedene
gesündere und grünere Zukunft machen.
Point of Sales. pflanzen für jedes Produkt
Die größten Abnehmer einen Baum und kompen-
sind Supermärkte, aber sieren alle verursachten
auch Online-Shops und Emissionen der nucao
Fast-Delivery Services. original Riegel.
10 11
Unser Geschäftsmodell
GERECHTIGKEIT
Ein großes Wort. Und deshalb
auch der größte Treiber unserer Mission.
Wir sind entschieden gegen Tierleid,
gegen unfaire Löhne und
Kinderarbeit sowie für
Generationengerechtigkeit!
RUN
G
3
D
SERE
HANDELN
WERT Wir warten nicht, bis etwas passiert.
Wir sind der Aktivposten der Gesell-
schaft, der Verantwortung übernimmt
und Probleme angeht. Auch wenn es
bedeutet den Status Quo anzugreifen.
N
U E
LEBENSQUALITÄT
Das Richtige zu tun muss nicht bedeuten,
alles zu opfern. Wir glauben, dass Wandel
Spaß machen, ästehtisch aussehen und
wahnsinnig gut schmecken sollte und noch
dazu die Gesundheit jedes Einzelnen fördern.
12 13
Unser Geschäftsmodell
2.743.665.149 100,4 TONNEN (2020)
TONNEN
CO2 über die nächsten 25 Jahre gebunden 216,8 TONNEN
(vorrausgesetzt alle Bäume überleben). raffinierten Zucker gespart.*
5.395.681 BÄUME (2020)
8.884.926
BÄUME
gepflanzt.**
161,9 TONNEN
(2020)
266,5
53.956
ARBEITSTAGE TONNEN
(2020) Plastik gespart.
88.849,26
ARBEITSTAGE
für ehemals arbeitslose Pflanzer:innen geschaffen.
*im Vergleich zu herkömmlichen Schokoriegeln.
** Durch das Pflanzen von Bäumen binden wir übrigens jährlich 27x mehr CO2 als wir
für die Produktion von nucao ausstoßen.
Sidefact: Alle Berechnungen auf Basis vom Beispiel nucao!
14 15
Unsere Produkte
Unsere
Schon gewusst?
Für die Herstellung von Lebensmitteln wie
Milch, Käse, Molke, Ei oder Fleisch werden
Produkte
generell ca. 19-29% der weltweit ausge-
stoßenen Treibhausgase erzeugt. 1 kg
Rindfleisch verursacht ca. 13 kg CO2. Neben
dem Ausstoß von Treibhausgasen werden
täglich riesige Flächen Regenwald abgeholzt:
80% der gerodeten Amazonasflächen
ist auf Nutztierhaltung zurückzuführen —
zur direkten Nutzung als Weideland oder
lecker. zum Anbau von Futterpflanzen wie Soja. Wir feiern Pflanzen.
Ohne Genuss macht snacken keinen Spaß – 15.500 Liter Wasser stecken hinter der Durch vegane Ernährung lassen sich Emis-
darauf müsst ihr bei uns auch nicht ver- Produktion eines Kilogramms Rindfleisch. sionen der Treibhausgase Methan und
zichten! Unser Anspruch ist es, den besten Ge- Ein Teil davon stammt aus Regenwasser, Lachgas um mehr als 80% reduzieren. Bei-
schmack in jeder Produktkategorie zu ga- viel Wasser wird jedoch auch für die Bewäs- spielsweise werden für ein Kilogramm
rantieren. serung von Futtermitteln, als Trinkwasser, verzehrfertiges Sojahack nur 790 g CO2
zur Reinigung der Ställe und bei der Weiter- ausgestoßen, bei Bio-Herstellung sogar
verarbeitung des Fleisches verbraucht. nur 350 g. Mit Bioprodukten werden knapp
Beim Futtermittelanbau und der Tierhaltung 20% der CO2-Emissionen eingespart.
gelangen Pestizide, Medikamente, Hor- Produkte wie Obst und Gemüse setzen we-
nährstoffreich. mone, Nitrat und Phosphat ins Grundwas- niger als ein Kilogramm Treibhausgase
ser. Dadurch wird die Qualität des ver- frei. Wer ganzheitlich vegan lebt, spart laut
Am Anfang steht die Leidenschaft für außer- fügbaren Trinkwassers stark eingeschränkt. einem britischen Ökologen jedes Jahr
gewöhnliche und durchdachte Lebensmittel. Futtermittelanbau in Monokulturen und knapp zwei Tonnen Treibhausgase ein. Das
Unser Anspruch ist es, gesunde Ernährung so Überweidung führen zudem zu Bodenver- sind etwa acht Economy-Class Flüge
einfach wie möglich zu gestalten. Dafür dichtung und Erosionen. zwischen London und Berlin.
denken wir bestehende Konzepte neu. Ziel ist
eine Kombination aus Funktion und Genuss, Doch tierische Proteinquellen ziehen nicht Neben Treibhausgasen wird bei einer
die das Beste aus uns heraus holt. nur die Umwelt in Mitleidenschaft. Es veganen Ernährung der Wasserverbrauch
werden auch etliche Zivilisationskrankheiten erheblich reduziert. Zugegebenermaßen
mit dem Verzehr tierischer Produkte wie sieht der Wasserfußabdruck bei Hanf
Bluthochdruck, Nierensteine, Fettleibigkeit, und Kakao bisher nicht so gut aus – hier
Gicht, Diabetes Typ II und Lymphome, in kommt es auf die Art der Plantage und des
nachhaltig. Verbindung gebracht. Anbaus an. Jedoch achten wir darauf,
dass unsere Produzent:innen ein ausge-
Es wird Zeit, die überstrapazierte Worthülse prägtes ökolgosiches Bewusstsein haben
Nachhaltigkeit mit Leben zu füllen. Wir und wir darauf vertrauen können, dass
können es uns nicht leisten, auf Kosten unser- sie einen nachhaltigen Anbau fördern.
er Umwelt, Mitmenschen und Tiere Kom-
promisse einzugehen. Unser Rezept: pflanz-
liche Zutaten aus 100% Bioqualität, eine Wir sind von den positiven Effekten einer
plastikfreie Verpackung und ein grünes Ge- veganen Ernährung überzeugt. Deswe-
schäftsmodell. gen haben wir uns für die Herstellung rein
pflanzlicher Produkte entschieden.
16 17
Unsere Produkte
Liebe Lebens- Süße Lösung
Süßungs-
Unsere
Lösungen.
mittelhersteller, mittel?
Im Jahr sollten pro Kopf Süßungskraft aus. Auch
Zu Nachhaltigkeit zählen
wir die Gesundheit der
Calciumhydro-
höchstens 9 Kilogramm wenn der Einsatz synthe- Gesellschaft durch nähr-
Zucker gegessen werden. tischer Süßstoffe bzw. stoffreiche Produkte.
Der Heilsbringer sollen ver- Zuckeraustauschstoffe
gensulfat ist kein
stärkt Süßungsmittel sein. per Gesetz zugelassen ist, Unser derzeitiges Produkt-
In vielen light-, zero- oder zeigen verschiedenste portfolio besteht aus
low-carb-Produkten ste- Studien, dass nachteilige dem Schokoriegel nucao,
Lebensmittel.
cken Zutaten wie Aspar- Effekte wie beispielsweise dem Proteinshake numove
tam, Acesulfam K, Maltit, Auswirkungen auf den shake, dem Fitness-
Saccharin oder Sucralose. Darm und eine Störung des riegel numove und dem
Diese Süßungsmittel und Stoffwechsels bei regel- Aufstrich nucao Spread.
Zuckeraustauschstoffe mäßigem Konsum nicht Durch unsere Rezep-
sind in den meisten Fällen auszuschließen sind. turen konnten wir bis
synthetischer Natur und heute mehr als 50 Tonnen
zeichnen sich durch ihre Zucker einsparen!*
teilweise sehr hohe
Wer hat die 17%
Verantwortung? Kokosblütenzucker
ausschließlich rein 12g pflanzliches
pflanzliche Bio-Zutaten Protein aus Kürbis-
kern und Mandelmus
Calciumhydro-was? Leider tiziden behandelter Roh-
kann sich unsere Gesel- stoffe ist oft der Grund
komplett ohne
lschaft meist nicht auf ver- für eine mangelhafte Er- Süßungsmittel und
ständliche und natürliche nährung in breiten Bevöl- Aromen
Zutatenlisten verlassen. kerungsschichten.
Bei vielen verarbeiteten
Lebensmitteln wie Snacks Wir finden, Lebensmittel-
und Süßigketen muss man hersteller müssen Ver-
schon mit Ökotrophologie antwortung übernehmen,
Studium und Barcode-App statt sie auf Verbraucher
ausgestattet sein, um abzuwälzen. Wir bieten hohe Nährstoffdichte
durch Hanfsamen,
durchzublicken. sowohl Informationen
Nüsse & Acerola ohne Süßungsmittel
Die Folge? Volkskrankheiten als auch Produkte, die oder Aromen
wie Diabetes Typ II und jeder einzelnen Person
Adipositas. Die schiere Un- eine natürliche, gesunde Al-
23% Kokosblütenzucker reich an Ballaststoffen
wissenheit über die Fol- ternative für mehr Wohl- aus Leinmehl, Flohsamen-
gen eines zu hohen Zucker- befinden und Gesundheit schalen & Guarkernmehl, alle essentiellen Amino-
reich an Vitamin C aus säuren aus Erbsen- und
konsums, synthetischer bieten. der Acerola-Kirsche Sonnenblumenprotein
Zusatzstoffe oder mit Pes-
100% vegan - die Cremig-
keit erreichen wir durch feinsten
18 19
ohne Palmöl, dafür extra
viele Haselnüsse Kakao und Erdmandelmehl
Unsere Produkte
Zucker ist
Wenn es keine
passende Studie gibt …
nicht gleich
…mach deine eigenen. Da es nur wenige
„Die Testergebnisse
Untersuchungen zur Wirkung von Kokos-
blütenzucker auf den Blutzuckerspiegel waren für uns sehr
Zucker.
gibt, haben wir in Zusammenarbeit mit Prof. überraschend, denn
Dr. Stephan Martin vom Westdeutschen im Vergleich zu
Diabetes- und Gesundheitszentrum Düs- einem herkömmli-
seldorf unsere eigene klinische Studie
chen Schoko-
durchführen lassen. Hierzu wurde der Ver-
lauf des Blutzuckerspiegels nach Verzehr ladenriegel haben
unserer nucao Riegel an 12 Pro- alle Produkte
Mit ca. 6,5 Gramm Kokosblütenzucker glykämischen Index (und damit einen im banden gemessen. der nu company in
(17%) hat nucao weitaus weniger Zucker Vergleich zu Haushaltszucker) sehr geringen unseren Experi-
als viele vergleichbare Schokoriegel. Einfluss auf den Blutzuckerspiegel auf. Beim Verzehr eines zuckerhaltigen Produkts
menten zu keinen
Wir haben uns bewusst gegen Obwohl Kokosblütenzucker kaum kalorien- wie einem Schokoriegel geht der Zucker
Süßungsmittel entschieden und setzen ärmer als industriell hergestellter Zucker sehr schnell ins Blut, wodurch unser Körper Erhöhungen der
bei unseren Produkten auf die natürliche ist, zeichnet sich Kokosblütenzucker im Ver- anfängt, Insulin im Übermaß zu produ- Zuckerspiegel im
und unraffinierte Alternative: gleich zu raffiniertem Zucker insbeson- zieren. Das sorgt dafür, dass der Blutzucker- Körper geführt.“
den Kokosblütenzucker. Kokosblütenzucker dere durch die weniger starke Verarbeitung spiegel zunächst unter das ursprüngliche
enthält wichtige Nährstoffe wie Magne- aus, wodurch mehr Nährstoffe im Zucker Niveau fällt und beim nächsten Schub Zu- Prof. Dr. Stephan Martin
sium oder Zink und weist einen niedrigen erhalten bleiben. cker wieder ansteigt. Dieser Prozess Westdeutsches
kostet den Körper viel Energie. Diabetes- und
Gesundheitszentrum
Bei nucao ist das anders: Der Zucker ge- Düsseldorf
langt (in viel geringeren Mengen) zwar
auch ins Blut und wird dann durch das Insulin
in alle Zellen getragen. Wie in den Gra-
phen aber gut zu erkennen ist, haben die
Ergebnisse der Testreihe gezeigt, dass
der Blutzuckerspiegel – und damit auch das
Energielevel – bei allen getesteten Sor-
ten nahezu konstant bleibt.
20 21Unsere Produkte
No cow Wir sind (nicht)
versiegelt.
in nucao.
In Deutschland gibt es inzwischen über 100
Gütesiegel für Produkte wie z.B. Bio-
Siegel, Fair-Handels-Siegel, Qualitätssiegel
und Umweltschutz-Siegel. Alle konzen-
trieren sich auf unterschiedliche Bereiche
und haben verschiedene Kriterien, nach
denen die gekennzeichnten Produkte ge-
Veganismus bedeutet für uns auf Massen- Mit innovativen Bio-Produkten, entwickelt
prüft werden.
tierhaltung zu verzichten und die damit nach ernährungswissenschaftlichen
verbundenen negativen Klimaauswirkungen Erkenntnissen, wollen wir gesunde Ernähr-
Wir standen vor der Entscheidung, ob wir
zu vermeiden. Jedes unserer ung im Alltag vereinfachen. Unsere
unseren Kakao mithilfe eines Fairtrade-
Produkte ist daher vegan, soja-frei Produkte tragen daher das offizielle EU-
Siegels zertifizieren lassen sollten. Solche
und verfügt über das V-Label. Bio-Logo.
Siegel weisen durchaus viele positive
Aspekte auf: Bauer:innen bekommen so-
wohl einen Mindestpreis garantiert, der
nicht von den Schwankungen auf dem Welt- Wir haben uns dafür entschieden, mit
markt abhängt, sowie einen zusätzlichen einer Kooperative zusammenzuarbeiten,
Fairtrade Premiumpreis. Das bietet ihnen die über die Control Union Fair Choice Zerti-
eine Planungs- und Einkommenssicher- fizierung verfügt.
heit. Ein umfangreicher Kriterienkatalog und
regelmäßige Projektbesuche von unab- Obwohl der Control Union als Standard in
hängigen Prüfer:innen garantieren die Ein- Deutschland eher unbekannt ist und die
haltung der Kriterien. Ein Siegel verspricht Zertifizierungen in Deutschland nicht durch-
Was unsere Zutaten noch so können: aber nicht immer automatisch faire Beding- geführt werden, dient der CU Fair Choice
ungen und hochwertige Qualität. als Standard und Leitlinie zur Umsetzung
und stetigen Verbesserung. Zusammen
Viele Zertifizierungen bilden zwar Mindest- mit unserer Importeurin und der Kooperative
Unser Kakao wird im Agroforstsystem,
kriterien ab, bieten aber z.B. keinen Re- wollen wir in Zukunft die größten Her-
anstatt in Monokulturen angebaut;
ferenzpreis zur Deckung der Lebenskosten ausforderungen der Farmer angehen.
d.h. er wächst zwischen Bananen und
von Produzent:innen.
Zitrusfrüchten.
Oft können zertifizierte Produzent:innen nur
Die Sträucher für unsere Acerola-Kirschen
einen kleinen Teil ihrer Ernte als Fairtrade Long story short.
gelabelt verkaufen, da die Nachfrage nach
wachsen in riesigen Gärten, also nicht in
gelabelten Produkten nicht groß genug ist. Wir sind froh, mit dem EU-Bio-Logo, dem
einer Monokultur. Die Kirschen werden direkt
V-Label und der CU Fair Choice Zertifi-
am Feld weiterverarbeitet.
zierung die für uns fairste und transparen-
teste Lösung gefunden zu haben.
Das in unserer numove Reihe verwen-
deten Erbsen-, Kürbis- und Sonnen-
Natürlich informieren wir uns auch laufend
blumenproteine wird ohne Einsatz von
über neue Siegel, die uns und unseren
chemischen Zusätzen oder Lösemitteln
Partner:innen sowie Stakeholder:innen mehr
verarbeitet, wodurch die Nährstoffe in
Sicherheit und Transparenz in Sachen
ihrer natürlichen Form erhalten bleiben.
Nachhaltigkeit bieten.
22 23Unsere Supply-Chain
hai
Unser Anspruch?
Produkte, die die Welt
besser machem.
2017 haben wir diese Produkte noch selbst Übrigens: B-Ware, die nicht mehr abver-
-C
hergestellt - in der eigenen kleinen WG- kauft werden kann, wird an die Tafel wei-
Küche. Vor einigen Jahren haben wir un- tergegeben und steht Mitarbeiter:innen in
sere Produktion ausgelagert und heute unserem Büro zur Verfügung. Der Nach-
sind wir sehr froh, einen fachspezifischen mittagssnack ist damit immer gesichert.
Produzenten in Deutschland gefunden Unperfekte Riegel verkaufen wir in
zu haben, dem wir zu 100 Prozent vertrauen. Zusammenarbeit mit dem Online-
y
shop „Mit Ecken und Kanten“.
l
Die Produktentwicklung betreiben wir wei-
ter selbst. Dabei legen wir hohen Wert
p
auf die genaue Zusammensetzung und die
Herkunft unserer Zutaten. Das bedeutet,
dass unsere Lebensmittelexpert:innen jede
einzelne Rezeptur selbst konzipieren.
Die genaue Grammzahl jeder Zutat, inklu-
sive der ausgewählten Lieferant:innen
p
dieses Rohstoffes, kommt aus ihren Federn.
Für die Kreation des Endpro-
Su
duktes testen wir für jede Zutat
eine Vielzahl an Rohstoffen.
Die Auswahl fällt auf die Ware mit
dem besten Geschmack, der knackigsten
Textur und den besten Werten
bezüglich Mikrobiologie, Pestizid-
frei- heit und anderen spezifischen
nsere
Para- metern. Natürlich achten wir
hierbei auch auf die ökologischen und
Aus- wirkungen und die sozialen Bedin-
gungen, unter welchen die Rohstoffe
angebaut und verarbeitet werden.
24 25Unsere Supply-Chain
Regionalität
ist nicht unser
Steckenpferd. Regional ist nicht alles.
Hand aufs Herz. Wenn man sich auf der Karte ansieht, aus welchen Län- Bei Rohstoffen hängt unsere Entscheidung
dern die Zutaten unserer Produkte kommen, wird eines deutlich: vor allem von Faktoren wie Qualitäts-
Unser Riegel ist nicht besonders regional. Während einige Rohwaren wie anforderungen, Mikrobiologie, Geschmack
Sonnenblumenprotein und Johannisbeerpulver zwar aus Europa kom- und Preis ab. Leider ist auch für uns nicht
men, werden insbesondere die Hauptzutaten wie Kakao, Hanfsamen und immer transparent, welcher Bezug aus wel-
Kokosblütenzucker in entfernteren Ländern angebaut und verarbeitet. chem Land wirklich nachhaltig ist.
So gerne wir all unsere Rohstoffe direkt von deutschen Feldern beziehen Regionalität geht für uns daher nicht in je-
würden – beim Bezug einiger Zutaten ist unsere Wahl leider alternativ- dem Fall mit Nachhaltigkeit einher, da
los. Denn, was wäre denn ein Schokoriegel ohne Kakao? sie wenig über die Umweltfreundlichkeit der
dazugehörigen Lieferkette aussagt.
Man sollte bedenken: Der Transport fällt bei Bei uns wird jeder Faktor der Rohstoffher-
den Emissionen eines Lebensmittels kunft hinterfragt. Hierzu trifft sich unser
vergleichsweise gering aus. Transport macht Rohstoffteam einmal wöchentlich und
durchschnittlich rund 4% der Emissionen untersucht jeweils einen Rohstoff genauer,
aus! Andere Faktoren wie Herstellung, Pro- um diesen wenn möglich zu optimieren.
duktion, Wasserverbrauch oder Anbau-
methoden spielen oft größer ins Gewicht: Wichtig ist uns, dass wir die Lieferketten
Ein Allgäuer Käse oder eine Frankfurter unserer Hauptzutaten transparent
Wurst kann weitaus höhere Emissionen ver- machen. Deshalb nehmen wir dich jetzt auf
ursachen, als Kakaobohnen oder Obst eine kleine Reise zu unseren wichtigsten
vom anderen Ende der Welt. Entscheidend Zutaten mit. First stop: Peru.
ist also nicht nur die Herkunft, sondern
auch, wie klimafreundlich Rohstoffe produ-
ziert werden.
26 27Unsere Supply-Chain
Kakao aus
Kinderhänden? 100 Prozent rückver-
folgbare Kakaobohnen.
Ausbeutung, Kinderarbeit, Armutslöhne und die Die Kakaobohnen und die Kakaomasse, die
Zerstörung von Urwäldern – Die globale Ka- wir von unserer Importeurin beziehen,
kaoindustrie steht immer wieder in der Kritik von stammen von der Bauernkooperative
Menschenrechts- und Umweltorganisationen. "Apanosan“ sowie auch einzelnen unab-
Zu Recht! Denn es werden in vielen Regionen Kinder hängigen Bauer:innen aus der Region
zur Arbeit auf Kakaoplantagen gezwungen. Satipo in Peru. Unser Single Origin
Regelmäßige Kontrollen verhindern das nicht. Kakao wird also nicht mit Kakaoboh-
nen aus anderen Regionen vermischt.
Die Farmer:innen erhalten für die geernteten
Es geht auch anders. Kakaobohnen 30 Prozent mehr Lohn, als
es auf dem Weltmarkt üblich ist. Ausgehend
vom derzeitigen Marktpreis liegt die Be-
Für uns ist klar: Wir wollen nicht auf Kakao
zahlung auch über dem Fairtrade-Mindest-
verzichten und stattdessen zeigen, dass
preis, welchen das Fairtrade Siegel ga-
es auch anders geht! Wir wollen Vorreiter
rantiert (Stand Okt. 2019). Die Farmer:innen
und Teil der Lösung sein, nicht Teil des
werden nicht nur für die Bio-Qualität
Problems.
der Kakaobohnen belohnt, sondern erhalten
zudem einen höheren Preis im Vergleich
Es ist uns wichtig sicherzustellen, dass un-
zu anderen Kakaobauern in der Region, da
sere Kakaobohnen zu 100 % rückver-
sie Premium-Qualität hinsichtlich des Genossenschaften in Peru. Sie verfügt in-
folgbar sind, dass die Kakaobauer:innen am
Kakaogeschmacks liefern. zwischen über moderne Anlagen zur
Anfang der Wertschöpfungskette fair
Herstellung von Halbfertigprodukten, sodass
entlohnt werden und Premium-Qualität
Der Verzicht auf chemisch-synthetische die Farmer:innen vom früheren Export
gewährleistet wird.
Pflanzenschutzmittel bei der Herkunft von Kakaobohnen zum Export von Halb-
unserer Kakaobohnen ist uns wichtig. Die fertigwaren übergegangen sind.
Die Produktion und Weiterverarbeitung zur
Einhaltung dieser strikten Kriterien wird
Kakaomasse im Herkunftsland ist uns landwirtschaftliche Kooperative, die für
regelmäßig von einem unabhängigen Insti- Wenn wir vorgefertigte Produkte wie Ka-
wichtig, da durch die Beschäftigung zusätz- die Verarbeitung zur Kakao-
tut vor Ort kontrolliert und an unsere kaonibs, Kakaopulver und Kakaomasse
liche Arbeitsplätze in Peru geschaffen masse zuständig ist.
Importeurin weitergegeben. Die dortige (zerkleinerte Kakaobohnen) kaufen, tragen
werden.
Agroforstwirtschaft bringt vielzählige diese zum Wachstum der Kooperative
ökologische Vorteile mit sich: Arten- als Unternehmen bei und fördern die Ent-
Anbau und Ernte der Kakaofrüchte und die
schutz, Schutz vor Bodenerosion und wicklung der Gemeinden. Durch die Wei-
anschließende Trocknung und Fermen-
Stabilisirung des Wasserhaushalts. terverarbeitung vor Ort erzielt die Gemein-
tierung liegen in der Verantwortung der ein-
schaft direkte Vorteile und jüngere Ge-
zelnen peruanischen Farmer:innen. Sie
Die Kakaobauer:innen sind Eigentümer:innen nerationen haben mehr Möglichkeiten der
verkaufen ihren Kakao an die bauerneigene
der Kooperative Naranjillo. Die Genos- Weiterbildung, ohne ihren Heimatort
senschaft Naranjillo wurde 1964 gegründet verlassen zu müssen.
und ist eine der ältesten und größten
28 29Unsere Supply-Chain
Hanf
macht high?
Stimmt – aber nur, wenn du es auf die Hanf- Was können Hanfsamen?
blüten abgesehen hast. Hanfsamen
dagegen enthalten von Natur aus kein THC Reich an Proteinen:
Ein Steak hat im Schnitt 25% Eiweiß. Hanfsamen sind mit
oder CBD. Dafür gehören sie zu den
ihrem Gehalt von 20-25% Protein eine mindestens
nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. genauso nahrhafte Proteinquelle.
Nicht alle regional wachsenden Rohstoffe Arbeitsschutzmaßnahmen, Vereinbarungen Reich an Omega-3 und ungesättigten Fettsäuren:
entsprechen unseren Anforderungen an zu maximalen Arbeitszeiten und faire Hanfsamen haben ein ausgewogenes Verhältnis zwischen
Qualität oder Geschmack, so auch Hanf- Bezahlung werden innerhalb einer Bestäti- Omega-3 und Omega-6, Magnesium, Eisen, Kalium,
samen. Wir beziehen unsere Hanfsamen gung sozialer Standards festgelegt. Bei Zink & Vitamin E.
aus China. Dort wird Hanf schon seit langer unserem Produktionspartner wird zudem
Zeit als Nutzpflanze verwendet. In Eu- versucht, die gesamte Hanfpflanze zu
ropa war es lange verboten, Hanf als Nutz- verarbeiten, um die Produktion so nachhaltig Vollständige Verwertung der Pflanze:
pflanze und Nahrungsmittel zu verar- wie möglich zu gestalten. Unser Partner verwertet die Pflanze fast vollstän-
beiten. Deshalb sind Hanfsamen aus euro- dig. Sowohl Stängel als auch Schalen und der anfal-
päischen Ländern meist geschmacklich Unser Partner legt großen Wert auf nach- lende Presskuchen werden weiterverarbeitet z.B. zu
unausgereift und weisen für die Verarbeitung haltiges Wirtschaften. Seine Produktions- Öl, Futtermittel oder Kleidung für die Textilindustrie.
in unsere Endprodukte keine ausreichend stätte wird zu 100% mit Naturstrom betrie-
gute Qualität auf. ben. Gemeinsam mit einem Kooperations- Positive CO2 Bilanz:
partner wird dort auch die Verfügbarkeit vom Hanffelder können erstaunliche Mengen CO2 binden –
Nach dem Anbau in China werden die Hanf- deutschem Hanf weiter erforscht und teilweise sogar mehr als unsere Wälder.
samen bei unserem Partner in Deutsch- ausgebaut. Die enge Zusammenarbeit mit
land weiterverarbeitet. Mitarbeiter:innen des unserem Partner garantiert relevante und
Unternehmens sind 1-2x im Jahr in China unabdingbare Nachhaltigkeitsstandards in Hanf ist robust:
vor Ort und überzeugen sich dort von den der Lieferkette unserer Hanfsamen. Hanf saugt die Böden nicht aus und beim Anbau be-
Bedingungen. nötigt man weder Kunstdünger noch Spritzmittel.
30 31Unsere Supply-Chain
Lieferketten
sind komplex.
Lieferketten der globalen Lebensmittelin- dacht werden. Wie gesagt, Lieferketten sind
dustrie sind extrem komplex. Aus wel- komplex. Das wollen wir in Zukunft än-
chem Land kommt der Kaffee für den Cap- dern, indem wir einen vollständigen Überblick
puccino, den ich trinke? Wo wurden die darüber verschaffen, wo unsere Zutaten
Beeren zu dem fertigen Pulver verarbeitet, herkommen, wo sie weiterverarbeitet werden
das ich morgens trinke? Wer hat die Ko- und wie die Produkte letztlich hergestellt
kosnuss für das Kokosöl gepflückt, mit dem werden. Noch sind wir nicht da, wo wir gerne
ich so gerne koche? Zu einer Lieferkette wären, aber es ist schließlich unsere De-
gehört nicht nur der Bezug und das Her- vise als kleines Start-up: „Entweder man be-
kunftsland, auch der Schutz von Men- ginnt irgendwo und versucht mit jedem
schenrechten, die Anerkennung von Arbeits- Tag immer ein Stück weit besser zu werden
normen, der Umgang mit der Umwelt oder man beginnt nie.“
und Korruptionsbekämpfungen müssen be-
Direkt zu dir nach Hause.
Unsere Produkte werden mit DHL GoGreen
verschickt: Im Rahmen des Umwelt-
schutzprogramms werden die durch den
Transport entstandenen Treibhausgase
nach einem Verfahren ermittelt, das auf den
Prinzipien des "GHG Protocol for Pro-
ducts" basiert. Anschließend wird ein Betrag
berechnet, der in Klimaschutzprojekte,
wie z.B. die Unterstützung umweltfreund-
licher Energieerzeugung und Aufforstung,
investiert wird, um die entstandenen CO2-
Ausschüttungen und die transportbe-
dingten CO2-Emissionen der individuellen
Paketmengen angemessen auszugleichen.
32 33Unsere Supply-Chain
Let's grow
together.
Wir wollen zukünftig noch intensiver Wir arbeiten auf Hochtouren daran,
Unsere Partner:innen liegen uns am Herzen. Wir streben Partner-
mit allen Akteur:innen entlang der Lie- Blockchain-Technologien bei uns im
schaften auf Augenhöhe und langfristige Zusammenarbeit an,
ferkette zusammenarbeiten und die Unternehmen umzusetzen, um relevante
von der beide Seiten profitieren. Wir stehen in engem Austausch
Kooperationen vor allem durch regel- Daten (z.B. zu Standort, Löhnen und
mit unseren Zuliefer:innen, um Nachhaltigkeit in der Produktion
mäßige Besuche, kürzere Lieferket- Arbeitszeiten) entlang der Liefer-
zu kontrollieren und gute Arbeitsbedingungen und faire Bezahlung
ten und regionalen Bezug ausbauen. kette ohne externe Prüfinstanz zu
der Produzent:innen zu gewährleisten.
tracken und somit für mehr Transparenz
seitens aller Akteur:innen zu sorgen.
Wir fragen uns unentwegt:
An welchen Zwischenschritten unserer Lieferkette kann mehr Ab-
fall vermieden werden, welche Partner:innen können wir in #strongertogether –
Sachen recycelter Verpackungen mit Erfahrungswerten unterstützen
und wie können wir CO2-neutralere Prozesse sicherstellen? weitere Partner:innen & Kooperationen
Es gibt noch einiges zu tun.
+ Unternehmensgrün: ein ökologisch orientierter Verband aus Unternehmen,
die Verantwortung für Wirtschaft, Umwelt und Gesellschaft verbinden
+ Initiative Kreislaufwirtschaft: ein Zusammenschluss mit vier anderen
Unternehmen, um mehr Transparenz in die Entsorgung kompostierbarer
Verpackungen zu bringen
+ Bergwaldprojekt e.V.: haben sich den Schutz, Erhalt und die Pflege
des Waldes, insbesondere des Bergwaldes und der Kulturlandschaf-
ten, sowie die Förderung des Verständnisses für die Zusammen-
hänge in der Natur, die Belange des Waldes und die Abhängigkeit des
Menschen von diesen Lebensgrundlagen zur Mission gemacht.
+ Aufforstungspartner Eden Reforestation Projects
+ repaq: Zusammen mit repaq haben wir eine plastikfreie Ver-
packung konzipiert, welche den hohen Ansprüchen an Lebens-
mittelverpackungen gerecht wird und dabei zu 100% aus
natürlichen und nachwachsenden Rohstoffen besteht.
+ Startups for Tomorrow: Ein Zusammenschluss nachhalti-
ger Startups, die nicht länger zusehen wollen, wie eine profit-
gierige Wirtschaft unseren Planeten links liegen lässt.
34 35Unsere Produktentwicklung
Unsere 100% BIO – rein
ökologisch erzeugte
Rohstoffe
Produkt- Unsere Lieferant:innen sind Bio-zertifiziert
(mit Ausnahme von Meersalz - das ist
gen wie Boden, Wasser und Luft bei, indem
auf Pestizide und chemisch-synthetische
entwicklung
nicht in Bio-Qualität verfügbar, da es kein Dünger sowie chemische Zusätze verzichtet
landwirtschaftliches Produkt ist). Die wird. Außerdem fördern Bio-zertifizierte
Einhaltung der damit verbundenen Kriteri- Betriebe die Artenvielfalt, indem sie vor-
en wird an allen entsprechenden Pro- wiegend Rohstoffe aus Mischkulturen
zessschritten in der Lieferkette regelmäßig beziehen. Durch das Wirtschaften in Kreis-
von unabhängigen Kontrollstellen über- läufen und den angepassten Anbau an
prüft. Dadurch tragen unsere Lieferant:innen klimatische Bedingungen schonen sie Ener-
zum Schutz natürlicher Lebensgrundla- gieverbrauch und Rohstoffe.
entwickeln Produkte
mit Innovationscharakter.
Bewusstsein für die
Nachhaltigkeit der
Rohstoffe schaffen
verwenden nur verwenden nur Bei der Auswahl neuer Rohstoffe verschaffen zent:innen, Ausschluss von Kinder-
natürliche biologische wir uns zunächst einen Überblick über arbeit, Arbeitsbedingungen, Umweltver-
Wir...
Zutaten ohne Zu- & pflanzliche
satzstoffe und stel- Lieferant:innen, fordern Muster und Tests an schmutzung, Wasserverbrauch sowie
Zutaten. und beurteilen Qualität und Preis. Danach Landnutzung und Artenvielfalt.
len Genuss, Spaß
und die Gesundheit entscheiden wir, ob die Nachhaltigkeits- Unser Anspruch ist es, sicherzustellen, dass
des menschlichen standards ausreichen. Um den Liefer- all unsere Lieferant:innen jederzeit Aus-
Körpers an erste
Stelle.
antenpool fortlaufend zu konsolidieren, prü- kunft über diese Faktoren liefern können.
fen wir fortweg die Standards unserer Für die kommenden Jahre haben wir
Lieferant:innen. einige Maßnahmen in der Pipeline. Sie er-
Bei der Auswahl werden nachhaltige Roh- fordern einen langjährigen Aufbau von
stoffe bevorzugt, dennoch soll unser Beziehungen zu verschiedenen Bauer:innen
Anspruch an Qualität und Skalierbarkeit und es bleibt eine Herausforderung, diese
beuten Umwelt, Tiere
gegeben sein. Wichtige Faktoren, um Faktoren zu überprüfen. Siegel sind ein An-
und Menschen nicht
Nachhaltigkeit in unserer Lieferkette zu för- fang, aber kein 100 prozentiger Beweis
aus.
dern und die Einhaltung sozialer Stand- für Nachhaltigkeit. Letzten Endes wollen wir
ards gewährleisten zu können, sind CO2- in stetigem Austausch mit den Verant-
Emissionen, Bezahlung der Produ- wortlichen sein und nachhaltiges Wirtschaf-
ten fördern.
36 37Unser Umweltaktivismus
Auch an Land türmen sich die Müllberge. Temperatur, können sie wieder schmelzen.
Jede:r Deutsche produziert im Jahr Bei Duromeren und Elastomeren hingegen
durchschnittlich etwa 38,5 kg Müll aus Plas- ist das anders - diese können nicht
tikverpackungen. Nach aktuellem Wis- schmelzen, auch nicht bei ganz hohen
sensstand kann Plastik aber nicht vollständig Temperaturen. Nichtsdestotrotz unter-
von Mikroorganismen zersetzt werden. scheidet sich ihre Konsistenz. Duromere
Es zerfällt lediglich in Mikro- und später in sind und bleiben nach ihrer Herstellung
Nanoplastik und bleibt daher bis zu 500 fest, Elastomere sind sehr elastisch und
Jahre oder länger als Störkörper in der Um- können sogar von Hand verbogen werden.
welt zurück. Mit 19 Millionen Tonnen wird
in Deutschland so viel Plastik verbraucht, Wichtig ist also: Manches Plastik
wie in keinem anderen europäischen Land – lässt sich recyceln, manches nicht.
Tendenz steigend. Verpackungsfolien in Manches enthält toxische Stoffe und
Deutschland machen übrigens mit etwa 38% aus manchem kann man bedenkenlos
den weitaus größten Anteil an der ge- essen und trinken. Aber eine Gemein-
samten Kunststoffpackmittelproduktion aus. samkeit gibt es: Es verschwindet nicht.
Aber was ist Plastik überhaupt? Das in Deutschland ab Juli 2021 in Kraft ge-
Wir alle haben den Begriff schon tau- tretende Plastikverbot für bestimmte
sendmal verwendet und vermutlich auch Wegwerfprodukte schürt die Hoffnung, dass
Unser
direkt ein Bild dazu im Kopf. Doch wenn endlich ein Umdenken auf allen Ebenen
es um eine genaue Definition geht wird es stattfindet – in der Regierung, der Wirtschaft
dann doch etwas komplizierter. Die Her- und bei den Konsument:innen. Die Ein-
stellung von Plastik beginnt mit Rohöl. In führung einer europäischen Plastiksteuer
einer Raffinerie werden dessen verschie- 2020 ist schon ein Schritt in die richtige
Umwelt-
den Bestandteile isoliert wobei Gas, Öle Richtung. Da diese momentan jedoch noch
und auch Rohbenzin entstehen. Letzteres von den Steuerzahler:innen beglichen wird,
ist der wichtigste Grundstoff für die fordert ein Bündnis aus Verbänden wie u.a.
Plastikherstellung und wird ebenfalls Greenpeace stattdessen eine Belastung
noch weiter zerlegt. Die Bestandteile die der Inverkehrbringer von Verpackungen.
aktivismus
zum Schluss übrig bleiben werden durch
eine Synthese in Plastik verwandelt. Der Wir finden: Es ist ein Schritt in die
Begriff Plastik ist genau genommen eine richtige
umgangssprachliche Bezeichnung für Richtung, aber es gibt noch viel Luft nach
viele verschiedene Kunststoffe. Kunst- oben! Es ist wichtig, dass wir uns weiterhin
stoffe sind Werkstoffe, die aus Polymeren dafür stark machen, dass jegliche Form
& Zusatzstoffen bestehen. Polymere von Einwegplastik verboten wird und die
Die Umweltverschmutzung durch Plastik ist all- sind lange, fadenförmige Molekülketten. Lebensmittelindustrie endlich dazu ge-
gegenwärtig. Jährlich landen 4,8 bis 12,7 Diese können in 3 Gruppen von Kunst- bracht wird, in neuen, nachhaltigen, ökolo-
Millionen Tonnen Plastikmüll im Ozean. Das stoffen unterteilt werden - Thermoplaste, gischen Verpackungsmustern zu denken
Duromere und Elastomere. Plastik ist also und zu handeln.
bedeutet umgerechnet etwa eine LKW-Ladung
nicht gleich Plastik sondern unterscheidet
pro Minute! Tiere, denen Gewässer wie Meere sich vor allem in seiner Zusammenset-
und Flüsse als Lebensgrundlage dienen, aber zung und Konsistenz. Thermoplaste sind
auch ganze Ökosysteme kollabieren unter den bei niedrigen Temperaturen bzw. Zimmer-
negativen Auswirkungen von Kunststoff. temperaturen recht fest, steigt jedoch die
38 39Durch unse
re Unser Umweltaktivismus
Verpackung
en
konnten wir
bis jetzt
Weil sich das Plastikproblem mehr als
266,5 Tonn
en
nicht in Luft auflöst, wird Plastik eins
paren!*
unsere Verpackung zu Erde. *Rechn ung
am Beispiel
von nucao
100% plastikfreie Verbundfolie aus Zellulose
aus FSC- und PEFC-zertifizierter
Forstwirtschaft, Stärke und Papier. Warum eine zweiteilige Verpackung?
Die gemeinsam mit repaq konzipierte nucao- und numove-Verpackung Bei der Folie unserer numove Shake Verpackung handelt es sich um ein
besteht aus drei Materialschichten: heimkompostierbarer Zellulosefolie, zweischichtiges Folienlaminat, das aus FSC- zertifizierter und gentech-
einer dünnen Stärkeblendschicht und Papier. Die Folienschichten werden nikfreier Zellulose und aus auf Stärke basierten Biopolymeren besteht.
zusammen laminiert, sodass eine Folie entsteht, die ohne Metalli-
sierung oder dergleichen auskommt und dennoch die nötige Barriere Der Faltbeutel ist essentiell, da der Karton alleine keine ausreichende Bar-
bietet, um unsere Riegel vor Außeneinflüssen zu schützen. Der Kleber riere für Sauerstoff, Wasserdampf und Co. aufweist. Nur der Faltbeutel
ist übrigens ebenso heimkompostierbar und kann von den Lebewesen alleine wäre aber nicht reißfest genug — daher braucht es beide Teile.
im Biokompost einfach zersetzt und wieder ausgeschieden werden. Außerdem bleibt der Karton so recycelbar und kann über das Altpapier
Repaq Cellulose ist vom TÜV als „heim- und gartenkom- entsorgt werden.
postierbar“ zertifiziert. Das ist aktuell der höchste Umwelt-
standard für Folienverpackungen weltweit. Übrigens: Bei der nucao Verpackung wäre ein Papier-Karton zu aufwändig
in der Herstellung gewesen - umso besser, dass wir für jedes Produkt
ein passendes Gewand gefunden haben.
zertifiziert nach EN 13432
nachweislich heimkompo-
stierbar und gentechnikfrei
100% zertifiziert
heim-kompostierbare
besitzt die Trustmark bedruckt mit wasserbasierten FSC-zertifizierter Zweikomponenten-Folie
PLASTICFREE von der Bio-Farben mit natürlichen Karton
britischen Umweltorganisation Farbpigmenten — erdöl, paraben-
„A Plastic Planet“ und frei von schädlichen
Schwermetallen.
40 41Unser Umweltaktivismus
Viel heiße Luft
um nichts.
Für die Herstellung von Plastik werden oftmals
schädliche Stoffe verwendet. Diese werden bei
der Verbrennung freigesetzt, weswegen die Luft
innerhalb von Verbrennungsanlagen gefiltert
werden muss. Die Gefahrenstoffe werden im Fil-
ter und der Asche gebunden, wodurch nicht Die Entsorgung Initiative
verwertbarer Abfall entsteht, der nur noch auf
die Sonderdeponie gebracht werden kann.
der Verpackung. Kreislaufverpackungen
Unsere Verpackung ist nachhaltig – trotz- Recherche und Entwicklungszeit haben ge-
dem landet sie nicht im Biomüll. Das liegt zeigt: Die Zellulosefolie ist gegenwärtig
an den Umwälzzeiten der industriellen Kom- die beste Alternative zu Plastik. Ein eigener
postieranlagen. Die Rottezeit beträgt ca. Kompostierungsversuch hat gezeigt, dass
3-15 Wochen. Da sich unsere Folie unter sich unsere Verpackung in der industriellen
diesen Gegebenheiten (Zeit und Tem- Kompostierung mit einem guten Gleich-
peratur) innerhalb dieser Zeit nicht in jeder gewicht aus Feuchtigkeit und Durchlüftung
Anlage zersetzt, könnten noch Reste im in sieben Wochen abbauen kann. Bei der
Müll übrig bleiben und die mechanischen Kompostierung im eigenen Garten, im Boden
Siebe der Kompostieranlagen würden die und im Wasser war die Verpackung in
Folie aussortieren. Hinzu kommt, dass die weniger als einem Jahr vollständig abge-
Anlagen nicht in der Lage sind, unsere baut. Pluspunkt: Da die Verpackung zerti-
Folie von Plastik zu unterscheiden, sodass fiziert plastikfrei ist, entsteht beim Abbau
die verschiedenen Verpackungen gemein- kein Mikroplastik.
sam verbrannt werden. Leider weigern sich
viele Entsorgungsanlagen derzeit noch Unsere Gesellschaft kennt kaum die Prob-
aufzurüsten. Wir hoffen, dass unsere Ver- lematiken, die bei der konventionellen
packung in naher Zunkunft auch im Bio- Müllentsorgung entstehen. Seit Juli 2020
müll entsorgt werden kann. sind wir deshalb Teil der Initiative Kreis-
laufverpackung — ein Zusammenschluss
aus fünf Unternehmen. Gemeinsam wol-
len wir für mehr Transparenz der Entsorgung
kompostierbarer Verpackungen sorgen
und zeigen, wie das ökologische Potential
des Kompostierungskreislaufes sinnvoll
für Verpackungen genutzt werden kann.
42 43Unser Umweltaktivismus
Kommt aus
der Natur, geht
in die Natur. SOURCING
VERARBEITUNG
(Laminierung,
Rollenschneiden)
PRODUKTION
(Pappe, Stärke, Zellulose) (Druck, Kleben der Schichten)
Unsere Verpackung lässt ab. Zum Vergleich: Eine Alternative. Dort wird die
sich optimal im Kompost Plastikeinkaufstüte be- Folie verbrannt. Dabei
und im Restmüll entsorgen. nötigt 10-20 Jahre, eine bleiben Wasser und ganz
Auf dem Heimkompost PET-Flasche sogar rund wenig CO2 zurück. Die
zersetzen sich die Riegel- 450 Jahre, bis sie zerfällt. Verpackung darf auch in den ATMOSPHÄRE/ VERWENDUNG
Folien je nach Witterungs- Selbst eine Bananen- gelben Sack. Auch hier BODEN (Verpackung)
bedingungen innerhalb eines schale braucht rund fünf wird sie, da sie zu klein zum
Jahres zu klimaneutralem Jahre, bis sie verrottet detektieren ist, CO2-
CO2 und Wasser. und sogar bei Laub dauert neutral und schadstofffrei
es bis zu einem Jahr. verbrannt. ZERSETZUNG ENTSORGUNG
Für die numove Shake Folie Es ist klar, dass nicht jede:r & ABBAU (Kompost, Restmüll,
Plastikmüll)
wird 60% weniger Material einen eigenen Bio-Kom-
benötigt. Deshalb baut sie post besitzt. In diesem Fall
sich meist etwas schneller ist der Restmüll die beste
Wir wollen stärker über terialien vorantreiben – Auch intern achten
die Chancen und Pro- Frankreich oder Italien ge- wir natürlich auf eine
bleme in Entsorgungs- hen mit gutem Beispiel korrekte Mülltrennung.
anlagen aufklären und voran. Ziel ist es, einen Daher haben wir unsere
Initiativen mit den An- Weg zu finden, die eigene nu-Müllstation
lagen und der Politik Anforderungen von An- eingeführt mit den wich-
anstoßen. lagenbetreiber:innen tigsten Informationen
sowie das Inverkehrbrin- hinsichtlich Mülltrennung.
Gemeinsam mit Entsor- gen von nachhaltigen
ger:innen und Anlagen- Verpackungen zu verei-
betreiber:innen können nen. Fokus sollte auf
wir Lösungsvorschläge Bildung und Aufklärung
für die Entsorgung heim- liegen, angefangen bei
kompostierbarer Ma- der Mülltrennung.
44 45Unser Umweltaktivismus
Landwirtschaft
am Limit.
Der vom Menschen massiv verstärkte Kli- Der legale Holzhandel leidet unter dem Co-
mawandel bedroht Existenzgrundlagen, rona-Lockdown und Tourismuseinnah-
sowie den Planeten. Jede Minute verschwin- men brechen weg. Viele Menschen kehren
det Regenwaldfläche so groß wie dreißig in der Krise aus den Städten in ihre
Fußballfelder. Die weltweite Abholzung ist Heimatdörfer zurück und nutzen den Wald
kaum zu stoppen. Die Geschwindigkeit zunehmend als Holz- und Einkommens-
der Rodungen ist z.B. in Afrika, Asien und ressource. In der Not greifen Menschen zu
Südamerika während der Corona-Krise kurzfristigen Mitteln und der Wald wird
um ca. 150% im Vergleich zu den Vorjahren Opfer der Not. Ähnliches geschieht in Mada-
2017 - 2019 gestiegen. Neben der land- gaskar. In der Küstenzone führt die Ab-
wirtschaftlichen Nutzung für Massentier- holzung der Mangroven zur Destabilisierung
haltung ist vor allem Armut ein Grund der Küstenlinie und erhöht Sturmgefahr.
für diese Zahlen. In diesem Jahr erfuhr das Land außerdem
die schlimmste Dürre seit 40 Jahren,
welche die starken Folgen des Klima-
wandels nur noch deutlicher macht.
46 47Unser Umweltaktivismus
Wir denken Konsum neu.
Ein Produkt = eine Mangrove.
Aufforstung ist eine der effektivsten Me- Die NGO Eden Reforestation Projects lebt,
thoden, um dem Klimawandel und Aus- arbeitet und wirkt nach dem Motto
wirkungen von Rodungen entgegenzuwirken. „Employ to plant“. Die Idee für das Projekt
Bäume binden effizient Kohlenstoff und entstand während eines Aufenthalts von
sind somit eines der wirksamsten Instru- Dr. Stephen Fitch in Äthiopien. Der Gründer
mente im Kampf gegen Treibhausgase. beobachtete die negativen Auswirkungen
Nichtsdestotrotz stellen wir der Kompen- der Rodungen auf die lokalen Kommunen
sation von klimaschädlichen Ressourcen und ihre unmittelbare Umwelt. Das
den Versuch der CO2-Reduktion voran. Ziel von Eden ist es, die durch Rodung
Vor einer Flugreise, dem Kauf eines zerstörte Umwelt neu zu beleben, um
Kleidungsstücks oder der Fahrt mit dem eine lebenswerte Umgebung für die
Auto sollte jede:r sich fragen, wie sich die lokale Bevölkerung zu schaffen.
Entscheidung auf die Umwelt auswirkt.
Der Fokus von Eden Projects liegt auf der
Das Konzept 1 Produkt = 1 Baum ist in un- Wiederherstellung der Regenwälder und
serer Unternehmensphilosophie tief auf der wirtschaftlichen Förderung der lo-
verankert: Für jedes verkaufte Produkt kalen Bevölkerung: Für die Bepflanzung
pflanzt unser Kooperationspartner Eden der brachliegenden Flächen und die Pflege
Reforestation Projects einen Setzling in der Wälder werden Arbeiter:innen aus
ehemaligen Rodungsgebieten. der lokalen Bevölkerung eingestellt, die für
Somit geben wir direkt etwas an die ihre Arbeit ein faires und langfristiges
Natur zurück, leisten einen Beitrag zum Einkommen erhalten.
Umwelt- und Klimaschutz und sichern faire
Löhne und Arbeitsbedingungen für die
Angestellten vor Ort.
48 49Unser Umweltaktivismus
Mangroven sind
Multitasking-Talente.
Durchschnittlich werden durch eine aus- Eden unterstützt weder in Madagas- Bewachung
gewachsene Mangrove 12,3 kg CO2 im kar noch in einem anderen Land die
Jahr gebunden – über eine Lebensspanne Anpflanzung von Monokulturwäldern.
von 25 Jahren sind das 308,3 kg CO2. Das Gepflanzt werden die vier wichtigsten
entspricht in etwa den Emissionen einer Mangrovenarten, darunter Rhizophora
Autofahrt von Rom nach Stockholm. mucronata, Ceriops tagel, Bruguiera
Das bis zu vier Meter tiefe Wurzelsystem gumnooshiza und Avicennia marina. Diese
Verwaltung
speichert große Mengen Biomasse. Die vier Pionierarten sind für die Regene-
Wurzeln sorgen dafür, dass die großen
Bäume in den schlammigen Küstengebie-
ten halt gewinnen, denn Mangroven sind
ration einer Landschaft unerlässlich.
In der Regel weisen Mangrovenwäl-
9 Cent Beschäftigung
ein wichtiger Bestandteil der Küstenöko- der keine große Artenvielfalt auf, selbst & Bepflanzung
systeme und bekannt für eine Reihe der in ihrer ursprünglichsten Form nicht.
Ökosystemleistungen, einschließlich Es ist sehr unwahrscheinlich, dass bei
Fischerei, Faserproduktion, Sediment- einer typischen Erkundungstour durch
regulierung und Tsunami-Schutz. Die einen alten Mangrovenwald mehr als
Bäume säumen die tropischen Küsten der drei oder vier Arten zu finden sind.
Welt und schützen das Land vor Erosion
der Meere. Davon profitieren auch die Men-
schen auf dem Land, denn sie sind sie bei
Flutwellen weniger gefährdet.
"Eden Reforestation Projects is grateful Der Spendenprozess. sorgt für eine langfristige Planungs-
for the ongoing and rapidly growing sicherheit und kontinuierlichen Support für
support we are receiving from the Für die Finanzierung des Projekts ist Eden das Projekt.
nu-company. Together, we’ve been able auf Spenden angewiesen. Unsere unter- 70% der Spende deckt die Beschäftigung
nehmenseigenen Spenden hängen von un- der örtlichen Dorfbewohner:innen und
to plant over 2.5 million trees within seren Umsatzzahlen ab: Für jedes verkaufte die Pflanzung der Bäume. Hierdurch haben
the last 3 years, which means the Produkt spenden wir am Monatsende die Dorfbewohner:innen einen wirtschaft-
nu-company has become one of our 9 Cent an Eden Projects und es wird je ein lichen Anreiz, das Wohlergehen des Restau-
fastest growing corporate partners." Baum gepflanzt. rierungsprojekts sicherzustellen und die
Bäume mit Sorgfalt zu schützen.
Wir erhalten detaillierte Reportings darüber,
Steve Fitch wo die Bäume gepflanzt wurden. Unsere 20% der Spenden decken anfallende Ver-
Gründer & CEO Eden Reforestation Spende deckt alle Ausgaben für die Baum- waltungsgebühren und Gemeinkosten.
schule, den Transport der Setzlinge zu Die restlichen 10% fließen in angestellte
den Aufforstungsgebieten und das Pflanzen, Waldwächter:innen und einen Stiftungs-
Bewachen und Jäten der Mangroven. Die fond für die langfristige Bewachung und den
Regelmäßigkeit der monatlichen Spende Schutz der Wälder.
50 51Unser Umweltaktivismus
Sag mir, wo
Standort „Rio Maria“ in Mosambik
Der Projektstandort
in 19°47'19.2"S,34°57'39.8"E
umfasst 190 Hektar eines
einst blühenden Mang-
die Bäume sind. rovenwaldes, welcher auf
nicht nachhaltige Weise
abgeholzt wurde. Dies
hatte dramatische Aus-
Wir lassen unsere Spenden vier ausgewiesenen Standorten zukommen und wirkungen auf das ein-
mithilfe von GPS- Koordinaten und Fotos den Verlauf unserer Bäume verfolgen. heimische Ökosystem.
Wer hat Lust, einer Mangrove im Zeitraffer beim Wachsen Das Aufforstungsprojekt
zuzusehen? Neuen Technologien sei Dank! unterstützt die umlie-
Unsere desiganted sites findet ihr in Madagakar, Nepal und Mozambik. genden Gemeinden
durch die Anpflanzung
und Bewirtschaftung
von Mangrovenwälder.
Standort „Hindi“ im Sindhupalchowk Bezirk in Nepal:
27°56’4.36”N / 85°55’54.79”E
Die Hindi-Region hat unter
jahrelanger Entwaldung ge-
We look forward to further growth, and to
litten, die den Zugang der
lokalen Bevölkerung zu deepening our cooperation as the nu
lebenswichtigen Ressourcen company seeks to increase the impact they
verringert und die Gefahr are making for land and lives by be-
von Erdrutschen drastisch comingone of Eden's Ecosystem Partners
erhöht hat. Die Wieder-
in the near future.“
herstellung der Berghänge
ist ein wesentlicher Schritt
Steve Fitch
zur Wiederherstellung und
Gründer & CEO Eden Reforestation
Wiederbelebung
der Region.
Standort Madagaskar-Mataitromby 2 Standort „Chitsape“ in der Sofala Provinz in Mozambik:
In der Nähe des Auffors- 15°52'43.3"S / 46°15'55.7"E 19°41’58.85”S / 35°6’14.01”E
tungsgebiets befinden sich Die Bewohner des örtlichen
vier Dörfer – Tanambao, Dorfes hängen zum gro-
Mampikony Kely, Akofiofio ßen Teil von der Subsistenz-
und Andramy. Die Man- Landwirtschaft ab. Das
grovenwälder in diesem Gebiet hat durch die Über-
Gebiet wurden durch ernte für Holzkohle und
Abholzung und Wald- Holz einen massiven Verlust
zerstörung aufgrund der seiner Mangrovenwälder
Holzkohleproduktion erlebt. Um den Standort voll-
und des Holzsammelns ständig wiederherzu-
zum Bauen, Kochen stellen, müssen über vier
und anderen Zwecken Millionen Bäume ge-
stark beeinträchtigt. pflanzt werden.
52 53Positiver
Fußabdruck.
Zusammen mit der Organisation Climate Das erste Projekt stellt eine sichere einheimische Familien zusammen für dite, Unterstützung bei Vermarktung
Partner und der anerkannten Datenbank Trinkwasserversorgung auf Madagaskar, den Schutz von 300.000 Hektar Pri- und Transport und sogar Anleitung zu
ecoinvent haben wir den Product Carbon genauer gesagt in Diana sicher. Für das mär-Regenwald im Amazonasgebiet. Weiterverarbeitungsmethoden, wie zum
Footprint für unseren Schokoriegel Projekt wurde eine einfache und günstige Der Wald ist ihre Lebensgrundlage Beispiel der Herstellung von Seife und Öl.
nucao ausgerechnet. Durch die Produk- Wasserversorgung mit Solarpumpen und Lebensraum unzähliger Tier- und Wir kennzeichnen unsere nucao original
tion, die Herstellung der Rohstoffe und aufgebaut. Wasser aus richtigen und tief Pflanzenarten. Durch die zunehmende Riegel mit dem unabhängigen Label
Verpackungsmaterialien sowie logis- gebohrten Brunnen wird in hohe Wasser- Erschließung neuer Straßen nimmt „klimaneutral“ und ermöglichen unseren
tische Prozesse (inkl. Sicherheitsauf- speicher gepumpt. Daraus speisen sich jedoch auch die illegale Abholzung Kund:innen damit, die Klimaneutralität
schlag) werden 0,457 kg CO2 je Riegel öffentliche Brunnen, Sanitäranlagen und zu. Durch dieses Projekt erhalten die nachzuvollziehen und mehr über das Kli-
verursacht. 0,457 kg CO2 zu viel? auch die Bewässerung der Felder. Bereits Familien die Landrechte und damit maschutzprojekt zu erfahren. So tragen
Das mag auf den ersten Blick nach 5 Dörfer mit 6.500 Einwohnern sind an nachhaltige Einkommensquellen, etwa wir zu größtmöglicher Transparenz über
einer ganzen Menge klingen und diese Wasserversorgung angeschlossen. durch den Anbau von Paranüssen. Die die Klimaneutralität unserer Produkte bei.
liegt daran, dass wir unsere Haupt- So kann verhindert werden, dass Wasser illegale Abholzung wird somit unattraktiv.
zutaten aus fernen Ländern beziehen. auf offenem Feuer abgekocht wird und Die Kleinbauern erhalten Mikro-Kre-
Die Kakaomasse und -butter haben dadurch CO2-Emissionen entstehen und
hier den größten CO2-Anteil. Wälder gerohdet werden. Vor allem aber
verhindert es Krankheiten, die anderswo
Genau aus dem Grund kompensieren wir auf der Welt längst besiegt sind – und
ab sofort die durch nucao original pro- es ermöglicht den Bauern, ihre Felder
duzierten CO2-Emissionen und sorgen zu bestellen, ihr Vieh zu versorgen und
so dafür, dass unsere Produkte klima- sich und ihre Familien zu ernähren.
neutral erwritschaftet werden können. Da wir unseren Kakao aus Peru beziehen
Der Ausgleich erfolgt durch die Unter- war es uns ein Anliegen an diese Region
stüzung von zwei internationalen und wieder etwas zurückzugeben. Daher
zertifizierten Klimaschutzprojekten. unterstützten wir durch das zweite Wir haben direkt mal den Taschen-
Projekt den Waldschutz in Tambopata, rechner gezückt, um nachzusehen,
Peru. In diesem Projekt arbeiten 400 ob unser Businesskonzept wirklich so
nachhaltig ist, wie wir behaupten und
so viel CO2 verbraucht wie viel CO2 für die bisher 8.884.926
ein nucao-Riegel gepflanzte Bäume gebunden wird.
Für die gepflanzten Bäume können wir
innerhalb der nächsten 25 Jahre unglaub-
liche 2,74 Milliarden Tonnen CO2 binden-
vorausgesetzt alle Bäume überleben.
Jährlich ist das im Schnitt 27x mehr
CO2, als tatsächlich verbraucht wird*.
Wie gesagt: Mangroven sind
675x so viel kompensiert einfach Naturtalente.
eine Mangrove
54 *Rechnung am Beispiel von nucao 55Sie können auch lesen
