IMPORTIERTE ABHOLZUNG: WIE IN DIE SCHWEIZ EINGEFÜHRTE ROHSTOFFE DIE ENTWALDUNG IM AUSLAND VORANTREIBEN - WWF Schweiz
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IMPORTIERTE
ABHOLZUNG:
WIE IN DIE SCHWEIZ EINGEFÜHRTE ROHSTOFFE DIE
ENTWALDUNG IM AUSLAND VORANTREIBEN
© Richard Carey / AdobeStock
2 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 3
INHALTSVERZEICHNIS
HINTERGRUND.........................................................4
WICHTIGSTE ERKENNTNISSE FÜR DIE SCHWEIZ...................5
EMPFEHLUNGEN.................................................... 10
PRODUKTSPEZIFISCHE ERKENNTNISSE........................... 14
SOJA............................................................ 14
PALMÖL........................................................ 18
KAKAO.......................................................... 22
HOLZ, ZELLSTOFF UND PAPIER.............................. 26
KAFFEE......................................................... 30
ZUCKERROHR.................................................. 34
KOKOSNUSS.................................................... 38
Dieser Bericht enthält eine Zusammenfassung der Ergebnisse einer ursprünglich von 3Keel im Auftrag des WWF
Schweiz durchgeführten Studie.
Autoren: Dr. Steve Jennings und Caitlin McCormack (3Keel), Romain Deveze (WWF Schweiz)
Grafik: 3Keel
ÜBERBLICK ÜBER DIE METHODIK.................................. 42
Veröffentlichungsdatum: Dezember 2020
Der vollständige Bericht ist unter www.wwf.ch/riskybusiness EINSCHRÄNKUNGEN................................................. 43
4 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 5
Produktionsfläche im Ausland, die jährlich für die Sicherstellung der Importe der Schweiz
HINTERGRUND
von forst- und landwirtschaftlichen Rohstoffen benötigt wird (Jahresdurchschnitt 2015-19)
Die Nachfrage nach land- und forstwirtschaftlichen KAKAO
Rohstoffen treibt die Entwaldung und die Umwandlung ZUCKERROHR 317,711 ha
KAFFEE
von Lebensräumen in den Herkunftsländern 5,754 ha PALMÖL
166,068 ha
an. Sie trägt zum Verlust der biologischen 24,871 ha
Vielfalt, zu Treibhausgasemissionen und zu
Menschenrechtsverletzungen bei. SOJA
Mehr als 50 Prozent der weltweiten Waldverluste 160,755 ha KOKOSNUSS
und Landumwandlungen sind auf die Produktion von 15,729 ha
Agrarrohstoffen und forstwirtschaftlichen Rohstoffen
zurückzuführen, die von Konsumentinnen und
Konsumenten nachgefragt werden. Trotz einer ständig
zunehmenden Zahl an Initiativen, Zertifizierungen,
Selbstverpflichtungen von Unternehmen und
Marktanreizen, mit denen der Verlust von Wäldern und
Lebensräumen gestoppt werden soll, geht das Ausmass
der produktionsbedingten Landnutzungsänderungen
bislang nicht zurück, und die negativen Auswirkungen
auf die Bevölkerung vor Ort und die Natur bleiben HOLZ, ZELLSTOFF UND PAPIER
1,545,465 ha
bestehen1.
WICHTIGSTE ERKENNTNISSE FÜR DIE SCHWEIZ
Zwischen 2015 und 2019 wurden 11,2 Millionen Hektar und Einschränkungen der vorliegenden Untersuchung
- eine Fläche fast dreimal so gross wie die Schweiz - aufgeführt.
benötigt, um den Bedarf der Schweiz an nur acht land-
und forstwirtschaftlichen Rohstoffen zu decken: Kakao, Flächen-Fussabdrücke mit hohem Risiko
Kokosnuss, Kaffee, Palmöl, Zellstoff und Papier, Soja, Von den in dieser Studie untersuchten Rohstoffen
Zuckerrohr und Holz. Dies entspricht jährlich der Hälfte betreffen die weitaus grössten Flächen-Fussabdrücke
der Landfläche bzw. fast der doppelten Waldfläche der für die Schweiz den Import von Waldprodukten, also
Schweiz. Dieser Flächen-Fussabdruck hat im Zeitraum Holz, Zellstoff und Papier. Sie machen zusammen einen
der Untersuchung zwar nicht zugenommen, nimmt aber Flächen-Fussabdruck von 1,5 Millionen Hektar aus.
trotz Bemühungen von Regierung, Industrie und NGO Obwohl der Grossteil aus Ländern mit mittlerem oder
auch nicht ab. niedrigem Risiko wie Schweden und Deutschland kam,
Der Fussabdruck der Rohstoffe ermittelt sich aus der stammten gewisse Holzimporte aus China- sowie einige
Produktionsfläche im Ausland, die für die Sicherstellung Zellstoff- und Papierimporte aus Brasilien. Das sind zwei
der Importe der Schweiz benötigt wird. Er basiert auf dem Länder mit einem hohen Risiko bezüglich Entwaldung
durchschnittlichen Volumen der jährlich in die Schweiz und Menschenrechtsverletzungen.
importierten Güter (einschliesslich Rohstoffe, Zutaten und Der Anteil der Schweiz an der weltweiten
Fertigprodukte) und der durchschnittlichen Produktion Produktionsfläche ist auch bei Kakao (3 Prozent der
von Rohstoffen pro Hektar in den untersuchten Ländern globalen Kakaoanbaufläche) und Kaffee (2 Prozent)
im Zeitraum 2015 bis 2019. In einem separaten Abschnitt besonders hoch, vor allem, wenn man bedenkt, dass die
am Ende dieses Berichts sind Methodik, Annahmen Schweiz nur 0,1 Prozent der Weltbevölkerung ausmacht.
© Shutterstock / Rich Carey / WWF-Sweden
6 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 7
Fast ein Viertel (22 Prozent) des Flächen-Fussabdrucks Niederlassungen zahlreicher grosser internationaler Die Ergebnisse dieses Berichts sollen nicht als Aufruf Pflanzenarten, Lebensräume sowie die davon abhängigen
der Schweiz liegt in Ländern mit hohem oder sehr Unternehmen, die mit land- und forstwirtschaftlichen an die beteiligten Unternehmen verstanden werden, die lokalen Bevölkerungsgruppen schützen. Auch kann nur
hohem Risiko bezüglich Entwaldung, schwacher Rohstoffen handeln. Dadurch sind der Einfluss und die Beschaffung aus Hochrisikogebieten zu vermeiden, zumal so die Widerstandsfähigkeit gegen die Erderhitzung
Regierungsführung und niedrigen arbeitsrechtlichen Verantwortung des Landes grösser, als es allein durch den sich die Probleme in diesem Fall einfach verlagern würden. erhöht- und die Nachhaltigkeit der zukünftigen
Standards. Dies gilt insbesondere für Kaffee, Kakao, Soja Vielmehr geht es darum, gemeinsam mit Lieferanten und Nahrungsmittelproduktion gesichert werden.
Konsum den Anschein macht. Diese Mengen werden in der
und Palmöl, wo zwischen der Hälfte und drei Vierteln Produzenten aufzuzeigen, wie das Entwaldungsrisiko in Dieser Bericht beleuchtet den gesamten Flächen-
vorliegenden Studie jedoch nur dann berücksichtigt, wenn
des Importfussabdrucks in Ländern mit hohem oder sehr
sie direkt in die Schweiz importiert- bzw. dort konsumiert den Lieferketten gesenkt werden kann. Fussabdruck der Schweiz im Ausland in Bezug auf
hohem Risiko liegt und keine Importmengen aus Ländern
Durch die Corona-Pandemie und die sich verschärfende acht Rohstoffe im Zeitraum 2015 bis einschliesslich
mit geringem Risiko stammen. werden.
Klimakrise sind die Anfälligkeit und die globale 2019. Weiter wird das relative Risiko bei den einzelnen
Die Wege, über die die Entwaldung erfolgt, sind komplex
Verflechtung unserer Lebensmittelversorgungsketten Rohstoffen dargestellt und aufgezeigt, worauf die Schweizer
und abhängig von mehreren Faktoren. Die Rückverfolgung
WANN MACHT EINE
stärker ins öffentliche Bewusstsein geraten. Es müssen Behörden, die Unternehmen und die Zivilgesellschaft
von importierten Waren bis zu der spezifischen Parzelle,
dringend Massnahmen umgesetzt werden, um die durch besonders achten müssen, um die Auswirkungen auf
ZERTIFIZIERUNG SINN
auf der sie produziert wurden, ist aufgrund fehlender
transparenter Handelsinformationen mit Unsicherheiten die Produktion von Rohstoffen im Ausland verursachte den Entwaldungs-Fussabdruck im Ausland maximal zu
behaftet. Da jedoch bedeutende Importe aus Ländern mit Naturzerstörung zu stoppen. Nur so lassen sich Tier- und reduzieren.
hohen Entwaldungsraten stammen, besteht ein hohes Glaubwürdige Standard- und Zertifizierungssysteme
bleiben, wenn sie wirksam umgesetzt werden,
Risiko, dass der Konsum dieser acht Rohstoffe in der
ein wichtiges Instrument zur Unterstützung der Treibhausgasemissionen verursacht durch Umwandlung der Landnutzung im Zusammenhang mit Schweizer
Schweiz zur Abholzung vor Ort und zur Umwandlung
nachhaltigen Warenproduktion: Sie tragen dazu Importen nach Rohstoff aufgeführt
von Land für die Landwirtschaft beiträgt.
bei, bessere Praktiken auf den Farmen zu fördern,
Treibhausgasemissionen die Zusammenarbeit von Interessengruppen
zu stärken und Anreize für Investitionen im 1,802,389
Die mit der Landumwandlung verbundenen
Produktionsbereich zu schaffen. Tonnen CO2eq
Treibhausgasemissionen für die Schweizer Importe von
Um eine Wirkung in grossem Massstab zu erzielen,
Agrarprodukten beliefen sich zwischen 2015 und 2019 auf SOJA
muss die Zertifizierung nach Ansicht des WWF (je
schätzungsweise drei Millionen Tonnen CO2-Äquivalente
pro Jahr. Dies entspricht etwa neun Prozent der jährlichen
nach dem konkreten Umfeld) unter anderem durch 101,539
landesweiten Emissionen der Schweiz2. Auf Sojaimporte
folgende Massnahmen ergänzt werden: Tonnen CO2eq
entfiel mit durchschnittlich rund 60 Prozent der grösste → Stärkung der nationalen Vorschriften bzw. der PALMÖL
lokalen Rechtsdurchsetzung
Anteil der jährlichen Emissionen. Gefolgt von Kakao,
der fast ein Drittel der durchschnittlichen jährlichen
879,335
→ Erleichterung des Zugangs abgelegener
Emissionen ausmachte. Darin sind noch keine Emissionen Kleinbauern zu Programmen zum Aufbau von Tonnen CO2eq
Kapazitäten und zu Finanzierungsmöglichkeiten KAKAO
SOJAIMPORTE MACHTEN MIT
enthalten, die im Zusammenhang mit Waldprodukten -
Holz, Zellstoff und Papier – entstehen. Diese verursachen → Entwicklung von ganzheitlichen Ansätzen 206,176
Tonnen CO2eq
DURCHSCHNITTLICH 60% DER
ebenfalls einen beträchtlichen Flächen-Fussabdruck, einschliesslich der Diversifizierung von Kulturen
wodurch sich die Emissionen zusätzlich nochmals und der Schaffung von Landschaften/juristischer
JÄHRLICHEN EMISSIONEN DEN
erheblich erhöhen. Ansätze in den Produktionsgebieten KAFFEE
Obwohl die Auswirkungen der Nachfrage der Schweiz
5,158
MIT ABSTAND GRÖSSTEN ANTEIL
→ Grossflächige und zuverlässige
nach land- und forstwirtschaftlichen Produkten aus
dem Ausland in letzter Zeit verstärkt ins Bewusstsein
Überwachungssysteme, z.B. unter Verwendung Tonnen CO2eq
DER TREIBHAUSGASEMISSIONEN
von Geosatelliten-Daten an Entwaldungslinien
der Öffentlichkeit gerückt sind, verlangt die Schweizer ZUCKERROHR
Regierung noch keine Überwachung und Reduktion der → Stärkerer Einkauf gesonderter zertifizierter
18,655
VON LANDWIRTSCHAFTLICHEN
Umweltauswirkungen bei importierten Gütern. Warenmengen und Erhöhung der Transparenz
Laut Schätzungen ist der Grossteil - durchschnittlich seitens der Einkaufsgesellschaften Tonnen CO2eq
65 Prozent - der Importe dieser acht Rohstoffe für den
Konsum innerhalb der Schweizer Landesgrenzen bestimmt.
Der WWF engagiert sich weiterhin um eine KOKOSNUSS
ROHSTOFFEN AUS
0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
900,000
1,000,000
1,100,000
1,200,000
1,300,000
1,400,000
1,500,000
1,600,000
1,700,000
1,800,000
Zusammenarbeit mit zahlreichen wirtschaftlichen,
Der grösste Teil des Flächen-Fussabdrucks wird daher ökologischen und sozialen Interessengruppen auf
durch die Binnennachfrage und nicht durch Weiterexporte der Suche nach ganzheitlichen Lösungen, die über
Tonnes CO2eq
bestimmt. In der Schweiz gibt es auch Firmensitze bzw. Zertifizierungen hinausgehen.
8 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 9
GLOBALER ÜBERBLICK RUSSLAND
RISIKO-WERT: 10
28,413 ha
SOJA PALMÖL KAKAO HOLZ, ZELLSTOFF KAFFEE ZUCKERROHR KOKOSNUSS
UND PAPIER
HONDURAS
RISIKO-WERT: 11
MEXIKO
RISIKO-WERT: 10
8610 ha
CHINA
RISIKO-WERT: 9
13,389 ha CÔTE D’IVOIRE VIETNAM
KOLUMBIEN RISIKO-WERT: 10 RISIKO-WERT: 9 32,448 ha
RISIKO-WERT: 11
GUATEMALA 593 ha 86,657 ha 6,053 ha 11,488 ha
RISIKO-WERT: 10 23,195 ha 213 ha
KAMBODSCHA MALAYSIA
RISIKO-WERT: 11 RISIKO-WERT: 10
ÄTHIOPIEN
11,674 ha
RISIKO-WERT: 9
ECUADOR NIGERIA 1,391 ha 8,428 ha
RISIKO-WERT: 10 RISIKO-WERT: 11
PERU 12,398 ha
RISIKO-WERT: 11
43,967 ha 29,141 ha
BRASILIEN
2,172 ha 7,510 ha RISIKO-WERT: 11 MADAGASKAR
RISIKO-WERT: 9 INDONESIEN
RISIKO-WERT: 12
RISIKO-WERT ARGENTINIEN 75,664 ha 9,540 ha 33,777 ha 794 ha
MOZAMBIQUE 4,106 ha
> 11 Very High Risk RISIKO-WERT: 9 RISIKO-WERT: 11 6,867 ha 6,947 ha 9,642 ha 1,343 ha
9-10 High Risk PARAGUAY
RISIKO-WERT: 11
7-8 Medium Risk
7,510 ha 285 ha 901 ha
5-6 Medium-low risk
4 Low Risk 5,698 ha 659 ha
10 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 11
GLOBALE ENTWALDUNG UND DER VERLUST
VON BIODIVERSITÄT SETZTEN SICH MIT
EMPFEHLUNGEN ALARMIERENDER GESCHWINDIGKEIT FORT UND
DAS VERSÄUMNIS DIE VOLLE VERANTWORTUNG
FÜR DEN ENTWALDUNGS-FUSSABDRUCK DER
Die Schweiz hat mehrere internationale Abkommen Finanzinstitutionen, die waldgefährdende Rohstoffe
und Verpflichtungen zur Verhinderung von Entwaldung importieren, Risiken und Auswirkungen in ihren
SCHWEIZ UND DEN DAMIT VERBUNDENEN
unterzeichnet. Sie hat dem Strategischen Plan der Vereinten Lieferketten oder Investitionsportfolios zu ermitteln,
Nationen für Wälder 2017-2030 zugestimmt, der das Ziel zu vermindern und im Einklang mit dem Rahmen zur
RISIKEN IM AUSLAND ZU ÜBERNEHMEN,
enthält, «den weltweiten Verlust an Waldfläche durch Rechenschaftslegung7 darüber zu berichten.
nachhaltige Waldbewirtschaftung, einschliesslich Schutz,
→ Festlegung zeitgebundener, rechtsverbindlicher
SCHADET DER GLAUBWÜRDIGKEIT DER SCHWEIZ
Wiederherstellung, Aufforstung und Wiederaufforstung,
Ziele, um die Entwaldung und Landumwandlung
umzukehren und die Anstrengungen zur Verhinderung
innerhalb der Rohstoffversorgungsketten bis 2030 zu
der Waldschädigung zu verstärken3...». Im Rahmen der
stoppen, z.B. im Sinne der Partnerschaftserklärung von
Ziele für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen
Amsterdam, die bis Ende 2021 verabschiedet werden
setzt sich die Schweiz auch dafür ein, «die Entwaldung zu
soll.
stoppen4» und im Rahmen der Biodiversitätsziele von Aichi
dafür zu sorgen, dass «die Verlustrate aller natürlichen → Vereinbarung starker Zielsetzungen für gemeinsame
Lebensräume, einschliesslich der Wälder, mindestens Massnahmen mit den wichtigsten Erzeuger- und
halbiert und, wo möglich, gegen Null gebracht wird und Verbraucherländern zum Schutz von Arten und
dass Degradation und Fragmentierung deutlich reduziert Lebensräumen. Dies als Teil des Programms für die
werden»5. globale biologische Vielfalt nach 2020 im Rahmen des
Die weltweite Entwaldung und der Verlust an biologischer Übereinkommens über die biologische Vielfalt und
Vielfalt schreiten jedoch nach wie vor mit alarmierendem der Verpflichtung zur Agenda 2030 für nachhaltige
Tempo voran. Übernimmt die Schweiz für ihren Entwicklung (SDG), einschliesslich der Ziele, die mit
Entwaldungs-Fussabdruck und den damit verbundenen der Risikominderung für Waldbestände verbunden sind
Risiken im Ausland nicht die volle Verantwortung, (Ziele 6, 12 und 15).
gefährdet sie ihre Glaubwürdigkeit und die langfristige → Förderung von Projekten und Investitionen zur
Versorgungssicherheit mit wichtigen Rohstoffen. Verbesserung der Nachhaltigkeit in «risikoreichen»
Produktionsflächen, einschliesslich der
WWF-Forderungen an: Wiederherstellung zerstörter oder degradierter
Landschaften und der Transformation von Lieferketten
(z.B. durch Programme von SECO und DEZA).
DAS SCHWEIZER PARLAMENT, DEN
BUNDESRAT UND DIE VERWALTUNG: UNTERNEHMEN:
→ Sicherstellung und Durchsetzung hoher Umwelt- und
→ Ermitteln der Risiken innerhalb der Lieferketten
Sozialstandards sowie Schutzmassnahmen in allen
durch Nachverfolgung der Herkunft der Rohstoffe.
künftigen Handelsabkommen, die mit Verpflichtungen
der Schweiz in Bezug auf Klima, Natur und Menschen → Vereinbarung und Offenlegung ambitionierter,
im Einklang stehen. zeitgebundener Verpflichtungen und Aktionspläne
→ Einführung verbindlicher Gesetze zur Sorgfaltspflicht gemäss dem Rahmen für Rechenschaftslegung8,
(in Anlehnung an die jüngste Empfehlung des um die Abholzung und Umwandlung natürlicher
britischen und des EU-Parlaments6 und in Lebensräume aus den Lieferketten zu verbannen sowie
Übereinstimmung mit den UN-Leitprinzipien und schnellstmögliche Umsetzung solcher Verpflichtungen.
den OECD-Richtlinien), die von den Unternehmen Dazu gehören:
den Nachweis verlangen, dass Produkte, die sie in ● Nichtakzeptanz von Rohstoffen aus Gebieten, die
der Schweiz verkaufen, nicht die globale Entwaldung nach dem Stichtag umgewandelt oder degradiert
vorantreiben und Menschenrechte verletzen. wurden, ab dem sich das Unternehmen verpflichtete,
→ Verpflichtung der Unternehmen und nicht mehr zu diesen Auswirkungen beizutragen.
© Morgan Thompson/Unsplash
12 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 13
DIE SCHWEIZ KANN EINE WICHTIGE
Dies gilt für die Umwandlung oder den Verlust von Finanzierung nachhaltiger landwirtschaftlicher ROLLE BEI DER FÖRDERUNG VON
NACHHALTIGER PRODUKTION,
Naturwäldern, Gebiete mit hohem Naturschutzwert, Praktiken, naturbasierter Lösungen und Unterstützung
Flächen mit hohem Kohlenstoffbestand, Torfmoore von Projekten zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in
BESCHAFFUNG UND NACHALTIGEM
und andere natürliche Ökosysteme (Savannen, gefährdeten Landschaften).
natürliche Wiesen, Feuchtgebiete usw.). → Optimierung des Risikomanagements in den
● Anerkennung von Gewohnheits-, Land-,
Landnutzungs- und anderen Rechten, die an die
Bereichen Umwelt, Soziales und Regierungsführung
bezüglich Entwaldung durch: KONSUM VON ROHSTOFFEN MIT
Rechte von Gemeinschaften und indigenen Völkern
gebunden sind.
● Nutzung des Rahmens für Rechenschaftslegung
zwecks systematischer Bewertung, inwieweit
ENTWALDUNSGRISIKO SPIELEN
→ Regelmässige Kontrolle der zeitgebundenen Ziele Unternehmen im Portfolio der Institution ihren
mit geeigneten Methoden zur Bewertung der sozialen, eigenen Richtlinien und globalen bewährten
ökologischen und Flächennutzungsergebnisse im Praktiken für ethische Lieferketten gerecht werden.
Einklang mit den eingegangenen Verpflichtungen. ● Einsatz von Instrumenten im Einklang mit
Prüfung der Fortschritte durch ein unabhängiges und dem obigen Rahmen, wie CDP Forests9, Forest
strenges Prüfverfahren. 50010, Supply Change11, usw., um die besten
→ Regelmässige öffentliche Berichterstattung über verfügbaren Informationen und Analysen über
Fortschritte und Ergebnisse bei der Umsetzung der die Entwaldung und die damit verbundenen
Verpflichtungen. Risiken und Auswirkungen - einschliesslich
→ Zusammenarbeit mit Lieferanten und der Treibhausgasemissionen - in die
Unterstützung bei der Umsetzung von Richtlinien und Entscheidungsfindung einzubeziehen.
Verpflichtungen entlang der gesamten Lieferkette.
Unterstützung von regionalen Entwicklungsprojekten
auf Beschaffungsmärkten und Investition in
Projekte zur Erhaltung und Wiederherstellung von KONSUMENTINNEN UND KONSUMENTEN:
Waldlandschaften. → Entscheid für eine «planetenkompatible
→ Förderung weiterer Massnahmen und von Ernährung12» und umweltverträglicheres Essen:
Transparenz zwischen Unternehmen und ● Mehr pflanzliche Lebensmittel als Produkte
breiteren Interessengruppen (z.B. Regierung und tierischer Herkunft.
Zivilgesellschaft) zwecks Durchsetzung politischer
● Umweltverträglich produzierte Lebensmittel, am
Massnahmen zur Verwirklichung von Lieferketten
besten Bio-Produkte (oder andere Zertifizierungen
ohne Abholzung/Landumwandlung, u.a. durch
für ISEAL-Mitglieder13 oder Kennzeichnungen14 wie
Unterstützung von Forderungen nach hohen Umwelt-
RSPO für Palmöl, Rainforest Alliance, UTZ, Fairtrade
und Sozialstandards in Handelsabkommen, Beitritt zu
usw.) sowie nachhaltig und regional angebaute
nationalen Rohstoffplattformen usw.
Produkte.
● Nur so viele Lebensmittel kaufen, wie wirklich
benötigt werden. So kann die Verschwendung von
FINANZINSTITUTIONEN: Lebensmitteln reduziert werden.
→ Festlegung von Richtlinien sowie von Vorprüfungs- → Unterstützung von Bürgerinitiativen und
und Kontrollmechanismen, um sicherzustellen, Forderungen nach politischen Vorgaben und Gesetze
dass keine Kredite oder Investitionen mit illegalen für umweltfreundlichere Lieferketten und mehr
ökologischen oder sozialen Praktiken oder mit der Transparenz und Kontrolle bei Handelsabkommen.
Zerstörung von Naturwäldern und anderen natürlichen
→ Einfordern von mehr Transparenz und
Lebensräumen in Verbindung stehen.
Massnahmen von Supermärkten und Herstellern, um
→ Öffentliche Berichterstattung über Risiken und sicherzustellen, dass Produkte nicht mit Entwaldung,
Auswirkungen sowie über die Fortschritte bei deren Landumwandlung oder Menschenrechtsverletzungen
Eindämmung. in Zusammenhang stehen. Überprüfung von deren
→ Aufzeigen von Chancen und Förderung des Übergangs Verpflichtungen und entsprechende Anpassung von
zu einer nachhaltigen Rohstoffproduktion (z.B. durch Kaufentscheidungen.
14 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 15
RUSSLAND
USA 28,413 ha
10,763 ha
SOJA
ITALIEN
5,528 ha
Soja (oder Sojabohne), Glycine max, ist eine in Ostasien
beheimatete Hülsenfruchtart, die wegen ihrer essbaren
Bohne angebaut wird. Soja wird in grossem Umfang in
Asien und Amerika angebaut. BRASILIEN
Die Sojabohne besteht zu 38 Prozent aus Proteinen. Die
75,664 ha
Pflanze produziert mehr Protein pro Hektar als jede andere
bedeutende Kulturpflanze. Sojaöl ist auch das Pflanzenöl,
das (nach Palmöl) am zweithäufigsten verwendet wird
und auf das 25 Prozent des weltweiten Verbrauchs an
pflanzlichen/tierischen Ölen und Fetten entfallen15.
Etwa 70 Prozent der weltweiten Sojaproduktion wird als
Tierfutter und nur etwa sechs Prozent für den direkten
menschlichen Verzehr verwendet16.
Die Sojaproduktion hat seit den 1960er Jahren um den
Faktor acht zugenommen. Zwischen 2000 und 2018 hat sich
ANDERE
die Produktion verdoppelt. Dieses Produktionswachstum
24,376 ha
wurde in erster Linie durch die drei Länder Argentinien, PARAGUAY
Brasilien und USA bestimmt, auf die zusammen mehr 5,698 ha
als 80 Prozent der weltweiten Produktion entfallen. Die
RISIKO-WERT
Wachstumsrate war in Südamerika besonders rasant, wobei
Brasilien voraussichtlich 2019 bis2020 der weltgrösste > 11 Sehr hohes Risiko
Sojaproduzent sein wird17. 9-10 Hohes Risiko
Schweizer Konsum und Importe 7-8 Mittleres Risiko ARGENTINIEN
10,313 ha
Die Schweiz importierte zwischen 2015 und 2016 5-6 Mittleres bis geringes Risiko
(Leerschlag) durchschnittlich 332’000 Tonnen Soja pro
4 Geringes Risiko 187,152
Jahr. Der mit 81 Prozentweitaus grösste Anteil davon
entfiel auf Sojaölkuchen und -mehl, welche üblicherweise
als Viehfutter verwendet werden. DURCHSCHNITTLICHES JÄHRLICHES IMPORTVOLUMEN % 9% 7% 4% 56% 5% 10% 10%
Rund die Hälfte der direkten Sojaimporte der Schweiz
USA
ARGENTINIEN
PARAGUAY
BRASILIEN
ITALIEN
RUSSLAND
ANDERE
stammen aus Europa. Anhand der Handelsdaten lässt sich
HERKUNFT
aber nicht feststellen, welcher Anteil davon Sojaanbau in
Europa ist und wie viel Soja woanders produziert und über
europäische Länder in die Schweiz importiert wird. Würde
man die Sojaimporte zum Ursprungsland zurückverfolgen,
90,000
stammen nach Schätzungen 56 Prozent und damit mehr
80,000
VOLUMEN IN TONNEN
als die Hälfte aus Brasilien.
© Ana Paula Rabelo / WWF-UK
70,000
Die Fläche, die zur Deckung dieser Nachfrage im 60,000
Ausland benötigt wird, betrug durchschnittlich 160’000 50,000
Hektar pro Jahr. Das grösste Importvolumen stammte 40,000
28,529 31,580 33,481
aus Brasilien. Dementsprechend entfiel auch der bei
30,000 23,145
20,000 12,915 15,020
weitem grösste Fussabdruck der Sojaimporte auf dieses 10,000
Land. Brasilien machte durchschnittlich 47 Prozent des 0
16 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 17
jährlichen Schweizer Flächenfussabdrucks bei Soja aus.
EMPFEHLUNGEN FÜR SOJA
Bei den hier untersuchten Agrarrohstoffen hat Soja
den bei weitem grössten Anteil an den Emissionen aus DIE AUSWEITUNG DER
Landnutzungsänderungen. Die durchschnittlichen
jährlichen Emissionen betrugen über 1,8 Millionen Tonnen SOJAPRODUKTION Regierung
CO2-Äquivalente, was 60 Prozent der Emissionen der hier
IN SÜDAMERIKA → Aufruf an die Konsumentinnen und Konsumenten ihren Konsum von
GEHT STARK MIT
untersuchten Agrarrohstoffe ausmacht.
Tierprodukten zu reduzieren.
Drei Viertel (75 Prozent) der Sojaimporte der Schweiz
→ Unterstützung der Aufnahme von Nachhaltigkeitskriterien in
ENTWALDUNG EINHER
stammen aus Ländern mit hohem und sehr hohem Risiko:
Handelsabkommen und Erleichterung von Investitionen in Programme
Brasilien, Paraguay, Argentinien und Russland.
zur Erhaltung und Wiederherstellung von Ökosystemen in risikoreichen
Herkunftsländern.
Auswirkungen und Risiken → Entwicklung einer Gesamtstrategie zur Reduktion von
Die Ausweitung der Sojaproduktion in Südamerika geht Futtermittelimporten mit einem verbindlichen, termingebundenen
stark mit Abholzung und anderen Formen der Zerstörung Aktionsplan zur Erreichung der nationalen Umweltziele für die
von natürlichem Lebensraum einher18. Einer Studie Landwirtschaft25 (speziell zur Reduktion von Ammoniak und Nitrat26).
zufolge war die Sojaproduktion zwischen 2000 und 2011 Schaffung von Anreizen für die lokale Soja-Produktion und praktikablen
© Richard Whitcombe/AdobeStock
in Argentinien, Bolivien, Brasilien und Paraguay für Alternativen.
0,6 Millionen Hektar Landnutzungsänderung pro Jahr
verantwortlich19.
Durch Soja kann die Entwaldung auch indirekt
vorangetrieben werden, indem die Viehzucht immer stärker
Unternehmen
→ Unterstützung des Cerrado-Manifests27 und Umsetzung konkreter
in Wälder gedrängt wird. Die Sojaproduktion wird auch
Massnahmen: Rückverfolgbarkeit von Lieferungen, Kauf von zertifizierten
mit aggressiven Grundstücksspekulationen in Verbindung
SOJAIMPORTE DER SCHWEIZ NACH PRODUKTEN Sojabohnen, Vereinbarungen und Kontrolle von Lieferanten usw.
gebracht. In diesem Zusammenhang wurde über schlechte
(DURCHSCHNITT 2015-19) → Beitritt zum Schweizer Soja Netzwerk und aktive Beteiligung an der
Arbeitsbedingungen und Menschenrechtsverletzungen
Umsetzung einer Verpflichtung zur «Null-Abholzung durch Soja» sowie
1% 6%
in Brasilien20 und Paraguay21 berichtet. Der übermässige Vermeidung von Händlern, die weiterhin Soja aus abgeholzten Landflächen
Einsatz von Pestiziden stellt eine grosse Umweltbedrohung
dar. Er führt auch dazu, dass Menschen, die in der Nähe
RINDFLEISCH HÜHNERFLEISCH beziehen.
→ Tierfutter soll durch lokale und verantwortungsbewusste Alternativen zu
von Sojafarmen leben, vielfältigen Gesundheitsrisiken 2% importierten Sojabohnen ersetzt werden sowie durch Anbausysteme, die zur
ausgesetzt sind22. MILCHPRODUKTE
Die bekanntesten Soja-Zertifizierungssysteme 1% Verringerung des Verbrauchs von importierten Sojabohnen führen, wie z.B.
Grünlandsysteme.
sind ProTerra, ISCC (International Sustainability ANDERE
(SCHWEINEFLEISCH,
3%
EIER
and Carbon Certification23 sowie der Runde Tisch
LEBENDRINDER, 4%
Investoren
für verantwortungsbewusste Soja (RTRS). Diese
SOJASAUCE) SOJABOHNEN
Zertifizierungen decken derzeit jedoch nur etwa 2,6 Prozent
der weltweiten Sojaproduktion ab. → Vorsichtsmassnahmen bei Investitionen in Ökosysteme (z.B. Gran Chaco),
die noch wenig bekannt sind und an zukünftigen Entwaldungsgrenzen liegen
Im Jahr 2011 hat die Schweiz das Soja Netzwerk
Schweiz gegründet. Es soll sicherstellen, dass die
1% (vor allem in Afrika).
SOJAÖL → Analyse des Entwaldungsrisikos, das in den eigenen Portfolios aufgrund
gesamte Sojaproduktion für den Schweizer Markt
von Soja besteht.
verantwortungsbewusst und unter Einhaltung folgender
Standards und Zertifizierungen erfolgt: den Basler Kriterien,
den Bio Suisse Richtlinien, dem Pro Terra Standard, dem
RTRS Non-GM Standard, dem Donau Soja Standard, dem Konsumentinnen und Konsumenten
Europe Soya Standard und dem ISCC PLUS Non-GMO.
81% → Diversifizierung der Proteinaufnahme durch Verzehr und Zubereitung von
Im Jahr 2017 machte Soja, das nach einem oder mehreren SOJAÖLKUCHEN UND Speisen auf der Grundlage pflanzlicher Proteine.
dieser Standards produziert wurde, Berichten zufolge 96 SOJAMEHL → Reduktion des Konsums tierischer Produkte (Fleisch, Eier, Milch und
Prozent der Schweizer Importe aus24. Milchprodukte) und Verzehr zertifizierter Sojaprodukte.
18 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 19
PALMÖL
Die Ölpalme, Elaeis guineensis, ist in West- und
CÔTE D’IVOIRE
593 ha
KAMBODSCHA
1,391 ha
Südwestafrika beheimatet und wird heute im tropischen PAPUA-NEUGUINEA
Tiefland grossflächig angebaut. 2,571 ha
Palmöl ist die Ölpflanze mit dem höchsten Ertrag pro
MALAYSIA
Hektar und ist äusserst vielseitig: Palmöl, Palmkernöl
8,428 ha
und deren Derivate sind in vielen Supermarktprodukte
enthalten.
Die weltweite Palmölproduktion ist von 15,2 Millionen
Tonnen im Jahr 1995 auf geschätzte 62,9 Millionen
Tonnen im Jahr 2017 gestiegen. Auf grossflächigen
Ölpalmenplantagen werden ca. 60 Prozent der weltweiten
Produktion erzeugt, während der übrige Teil durch INDONESIEN
schätzungsweise drei Millionen Kleinbauern erzeugt wird. 6,867 ha SALOMON-
Palmöl wird hauptsächlich in Indonesien (46 Prozent INSELN
der weltweiten Produktion) und Malaysia (34 Prozent) 1,983 ha
produziert. Auch in anderen Teilen der Welt hat die
Palmölproduktion in den letzten Jahren deutlich
zugenommen, vor allem in Süd- und Mittelamerika, ANDERE
Thailand und Westafrika. RISIKO-WERT 3,040 ha
> 11 Sehr hohes Risiko
Schweizer Konsum und Importe 9-10 Hohes Risiko
Die Schweizer Importe von Palmöl, Palmkernöl, Ölkuchen
und Palmitinsäure stammten zwischen 2015 und 2019 7-8 Mittleres Risiko
vorwiegend aus Malaysia (34 Prozent) und Indonesien 5-6 Mittleres bis geringes Risiko
(28 Prozent).
Palmöl und Fraktionen von Palmöl werden als Zutaten 4 Geringes Risiko
bei hunderten importierter Produktarten verwendet. Ein
Grossteil dieser Importe ist ohne intensive Untersuchungen DURCHSCHNITTLICHES JÄHRLICHES IMPORTVOLUMEN % 12% 2% 6% 34% 28% 10% 8%
der Herkunft der einzelnen Produkte praktisch nicht
ANDERE
CÔTE D’IVOIRE
KAMBODSCHA
MALAYSIA
INDONESIEN
NEUGUINEA
PAPUA-
SALOMON-INSELN
rückverfolgbar.
HERKUNFT
Der Gesamtverbrauch von Palmöl in der Schweiz -
einschliesslich der Rohstoffe und einer konservativen
Schätzung des verarbeiteten Palmöls - lag von 2015 bis 21,392
2019 im Durchschnitt bei mehr als 63’000 Tonnen pro
18000 17,430
Jahr. 42 Prozent der Importe erfolgte in Form von Palmöl,
16000
VOLUMEN IN TONNEN
38 Prozent in Form von in Seife enthaltenen Derivaten. 14000
Die Fläche, die im Ausland zur Deckung der 12000
Schweizer Nachfrage nach Palmöl benötigt wird, betrug 10000
durchschnittlich fast 25’000 Hektar pro Jahr zwischen 8000 7,716 6,525
2015 und2019. Mehr als 60 Prozent dieses Fussabdrucks
6000 5,033
4000 3,531
entfallen auf die beiden Länder Malaysia und Indonesien.
2000 1,504
Die mit der Produktion von Palmöl für die Importe 020 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 21
in die Schweiz verbundenen Treibhausgasemissionen
beliefen sich im Durchschnitt auf rund 102’000 Tonnen
CO2-Äquivalente pro Jahr. Da für Indonesien keine
EMPFEHLUNGEN FÜR PALMÖL
Emissionszahlen vorliegen, wird die Gesamtmenge mit
ENTWALDUNG IM
dieser Zahl deutlich unterschätzt.
Fast 70 Prozent des schweizerischen Palmöl-Fussabdrucks Regierung:
ZUSAMMENHANG MIT
entfiel auf Länder mit hohem und sehr hohem Risiko, → Aufnahme sozialer und ökologischer Kriterien in Freihandelsabkommen
darunter Malaysia, Indonesien, Kambodscha und Côte mit den Herkunftsländern und Entwicklung transparenter und wirksamer
DER ERWEITERUNG VON
d’Ivoire. Tatsächlich stammt keiner der Palmölimporte Rahmenbedingungen für die Importkontrolle.
aus Ländern mit geringem oder mittlerem Risiko. → Aufbau starker technischer und diplomatischer Partnerschaften mit den
Auswirkungen und Risiken ÖLPALMENANBAU HAT ZUR Herkunftsländern, um deren nationale Standards zu verbessern und ihnen
den Übergang zu einer verantwortungsvollen Produktion zu erleichtern.
Die Erweiterung des Ölpalmenanbaus ist seit langem mit VERTREIBUNG INDIGENER
Entwaldung verbunden. Eine kürzlich durchgeführte Studie
kam zu dem Schluss, dass 45 Prozent der untersuchten BEVÖLKERUNGEN IN Unternehmen:
Ölpalmenplantagen in Südostasien in Gebieten liegen,
MEHREREN ASIATISCHEN → Eine Beschaffungspolitik zur Sicherstellung, dass alle Importe ohne
UND AFRIKANISCHEN
die 1989 noch Wälder waren28. Ein bedeutender Teil Abholzung, Torf und Ausbeutung erfolgen, einschliesslich im Non-Food-
© Greg Armfield / WWF-UK
dieser Entwaldung wurde durch den globalen Handel Bereich (Fraktionen und Derivate für Waschmittel, Seifen usw.).
LÄNDERN GEFÜHRT
hervorgerufen29. Durch die mit der Palmölausweitung → Beitritt zum Palmölnetzwerk Schweiz, das den RSPO-Standard
verbundene Waldrodungen wurden in zahlreichen weiterentwickeln und dessen Durchsetzung in den Lieferketten verbessern
asiatischen und afrikanischen Ländern indigene Völker will.
von ihrem Land vertrieben. Es wird über Zwangsarbeit → Garantie der Rückverfolgbarkeit der eigenen Lieferungen (auch Non-
und andere missbräuchliche Arbeitspraktiken auf PALMÖLIMPORTE DER SCHWEIZ NACH PRODUKTEN Food!) zu den Plantagen, insbesondere durch die Verwendung der 100
Ölpalmenplantagen berichtet. (DURCHSCHNITT 2015-19) Prozent getrennten («segregated») RSPO-Zertifizierung.
Das wichtigste Zertifizierungssystem für Ölpalmen ist → Kein systematisches Streben nach Ersatz des Palmöls durch andere
der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO). RSPO- Öle oder Fette aufgrund der potenziell höheren Auswirkungen auf die
zertifiziertes Palmöl macht heute 21 Prozent der weltweiten Landnutzung; stattdessen Reduzierung des Einsatzes und Bevorzugung von
Produktion aus. Die Schweiz hat das Palmöl Netzwerk Palmöl, das nach RSPO- oder ISCC-Standards zertifiziert ist.
gegründet. Zu den Gründungsmitgliedern gehören Barry → Einsatz neuer Kartierungswerkzeuge (Fernerkundung, Geo-Satellitendaten
Callebaut, Coop, Migros und Nestlé Schweiz, die sich alle usw.) in Zusammenarbeit mit Lieferanten zur Echtzeit-Überwachung.
verpflichtet haben, 100 Prozent ihres Palmöls physisch
getrennt («segregated») aus RSPO-zertifizierten Quellen
5% 3% 2% 3%
zu importieren. Es gab jedoch auch kritische Berichte,
in denen angezweifelt wird, dass die RSPO-Zertifikate
GEBÄCK SCHOKOLADE SPEISEEIS MARGARINE Investoren:
tatsächlich eine Garantie für Palmöl ohne Abholzung und → Vorsicht bei Investitionen in Regionen mit hohem Waldbestand, im
Ausbeutung bietet. Dies gab den Anstoss zur Entwicklung Umfeld von Schutzgebieten (Naturreservate, Nationalparks usw.) und an
eines zuverlässigeren Standards.
42%
zukünftigen Entwaldungsgrenzen (vor allem in Afrika).
Sowohl Indonesien als auch Malaysia haben in den letzten → Investitionen nicht systematisch aus Palmöl abziehen, sondern bessere
Jahren nationale Palmöl-Zertifizierungssysteme auf den PALMKERNÖL UND Praktiken fördern und sich aus Märkten bzw. von Firmen zurückziehen, die
Weg gebracht. Dabei ist zu beachten, dass keiner der BESTANDTEILE DAVON in dieser Hinsicht keine guten Ergebnisse aufweisen.
beiden nationalen Standards Kriterien zur Verhinderung
der Abholzung enthält - ausser für Fälle, in denen die 4%
Abholzung illegal wäre. PALMÖL UND
BESTANDTEILE DAVON
Konsumentinnen und Konsumentenr:
3% → Konsum von verarbeiteten Produkten reduzieren, die Palmöl enthalten,
PALMITIN- UND 38% und anstelle Gerichte frisch aus Rohzutaten zubereiten.
STEARINSÄURE SEIFE → Beim Kauf auf das RSPO- oder Bio-Label setzen.22 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 23
KAKAO
Kakao stammt von den Samen aus den Früchten des
ECUADOR
43,967 ha
CÔTE D’IVOIRE
86,657 ha
Kakaobaums, Theobroma cacao. Kakao benötigt ein
feuchtes, tropisches Klima, so dass die Produktion auf NIGERIA
Regionen beschränkt ist, die nicht weiter als 10 Grad vom 29,141 ha
Äquator entfernt liegen.
Kakao wird weltweit in 62 Ländern produziert, aber über
66 Prozent der weltweiten Kakaoproduktion befindet sich MADAGASKAR
in Afrika, wobei die beiden grössten Erzeugerländer Côte
4,106 ha
d’Ivoire (37 Prozent der weltweiten Produktion) und Ghana
INDONESIEN
6,947 ha
(18 Prozent) sind. Der drittgrösste Produzent weltweit
ist Indonesien. Der grösste Teil des Kakaos wird von
PERU GHANA
Kleinbauern produziert, wobei mehr als 90 Prozent der
2,172 ha 104,227 ha
weltweiten Kakaoproduktion von Farmen mit nur 2-5
Hektar Fläche stammen.
Die weltweite Kakaoproduktion betrug 2018 rund 5,3
ANDERE
40,494 ha
Millionen Tonnen Kakaobohnen und ist von 4,3 Millionen
Tonnen im Jahr 2010 stetig gestiegen. Es gibt eine Reihe
von Nebenprodukten, die aus Kakaobohnen hergestellt
werden (z.B. flüssige Kakaomasse, Kakaopaste und RISIKO-WERT
Kakaopulver). Hauptsächliche Endverwendungszwecke
sind jedoch Schokolade und Schokoladenprodukte.
> 11 Sehr hohes Risiko
9-10 Hohes Risiko
Schweizer Konsum und Importe 7-8 Mittleres Risiko
Zur Deckung des Kakaobedarfs der Schweiz war von 2015 bis
2019 eine Fläche von durchschnittlich über 300’000 Hektar 5-6 Mittleres bis geringes Risiko
pro Jahr erforderlich. Dies entspricht rund sieben Prozent
der Fläche der Schweiz. Die Grösse dieser Landfläche hat
4 Geringes Risiko
im Laufe der Zeit aufgrund steigender Importmengen stetig
zugenommen. DURCHSCHNITTLICHES JÄHRLICHES IMPORTVOLUMEN % 12% 1% 29% 2% 36% 6% 2% 12%
Fast die Hälfte (45 Prozent) der Kakaoimporte der Schweiz
ECUADOR
PERU
CÔTE D’IVOIRE
MADAGASKAR
GHANA
NIGERIA
INDONESIEN
ANDERE
erfolgt in Form von Kakaobohnen, weitere 40 Prozent
HERKUNFT
bestehen aus Kakaobutter und Kakaomasse. Dies ist im
Vergleich zu anderen Ländern recht hoch und spiegelt 34,193
die Verwendung von Kakao als Rohstoff in der Schweizer
Schokoladenindustrie wider. Dementsprechend wird über
27,000 27,771
die Hälfte (55 Prozent) des in die Schweiz importierten
24,000
VOLUMEN IN TONNEN
Kakaos wieder exportiert, ein Grossteil davon als Schokolade. 21,000
Die grössten Flächen-Fussabdrücke befanden sich in
© Juan Pratginestos / WWF
18,000
Ghana und Côte d’Ivoire, auf die zusammen 60 Prozent 15,000
12,000
11,928 11,433
des Fussabdrucks der Schweizer Kakaoimporte entfallen.
9,000
Der drittgrösste Flächen-Fussabdruck war in Ecuador,
6,000 5,320
dem Land, das mengenmässig die drittgrösste Quelle für 3,000 1,140 2,297 1,629
Kakaoimporte in die Schweiz ist. 024 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 25
KAKAOIMPORTE DER SCHWEIZ NACH PRODUKTEN (DURCHSCHNITT 2015-19)
EMPFEHLUNGEN FÜR KAKAO
Regierung
→ Unterstützung internationaler Projekte und
Initiativen zur Erhaltung und Wiederherstellung der
5% 46% 9% Wälder in den wichtigsten Erzeugerländern auf der
KAKAOPULVER KAKAOBOHNEN KAKAOPASTE Grundlage der Kakao- und Waldinitiative (CFI).
NORMALERWEISE
ERHALTEN KAKAOBAUERN Unternehmen
UND -BÄUERINNEN BLOSS → Beteiligung an Multi-Stakeholder-Initiativen für
EINEN KLEINEN ANTEIL
verantwortungsvolle Kakaoversorgungsketten (wie
© Carlos Aguirre O/AdobeStock
die Kakao- und Waldinitiative oder die Schweizer
DES GESAMNTPREISES
Kakaoplattform) und Entwicklung konkreter und
30% 1% 9% ehrgeiziger Aktionspläne.
KAKAOBUTTER, -FETT
UND -ÖL
KAKAOSCHALEN, KAKAOHÄUTCHEN
UND ANDERER KAKAOABFALL
SCHOKOLADE
DES KAKAOS → Entwicklung von und Investitionen in Agroforst-
Projekte zur Kakaoproduktion (im Einklang mit dem
Produktionsumfeld), insbesondere in Projekte zur
Der Kakao-Fussabdruck der Schweiz macht drei Prozent über Abholzung für die Kakaoproduktion berichtet. Es gibt erhalten. Mit niedrigem Einkommen und der Schwierigkeit, Wiederherstellung degradierter Landflächen und zum
des globalen Kakao-Fussabdrucks aus, was gemessen am Kakaosorten, die in direkter Sonne wachsen, aber auch hohe Erträge zu erzielen (aufgrund geringer Farmgrösse, Schutz von Ökosystemen.
Anteil der Schweiz an der Weltbevölkerung (0,1 Prozent) andere, die im Schatten gedeihen. Erstere bringen einen mangelnder Ausbildung bzw. Kapazitäten zur Investition in → Überdenken der Lieferketten und Investitionen
und dem globalen Bruttoinlandprodukt (0,58 Prozent) höheren Ertrag. Die anderen werden in Agroforst-Systemen Produktionsverbesserungen), sind viele Kakaobauern auf in Projekte, die den Produzenten ein angemessenes
relativ hoch ist30. angebaut, welche bei Massnahmen zur Wiederherstellung Kredite angewiesen und nicht in der Lage, Geld zu sparen. Einkommen garantieren.
Die mit den Kakaoimporten der Schweiz verbundenen von Waldflächen eine Rolle spielen können. Andererseits Der Kakaoanbau ist in einigen Fällen mit schweren
Treibhausgasemissionen aus Landnutzungsänderungen kann durch den potenziell geringeren Ertrag eine grössere Menschenrechtsverletzungen verbunden. Auf der vom US-
betrugen durchschnittlich 879’000 CO2-Äquivalente pro Landnutzung erforderlich sein. Arbeitsministerium erstellten Liste der durch Kinderarbeit
Jahr, was fast einem Drittel (29 Prozent) der Emissionen In Biodiversitäts-Hotspots der Tropenwälder können oder Zwangsarbeit produzierten Waren steht auch Kakao Investoren
Agroforst-Systeme mit Kakaopflanzungen einen aus den folgenden sieben Ländern: Brasilien, Kamerun, → Einstellung von Investitionen, die mit Entwaldung
der hier analysierten Rohstoffe entspricht.
wertvollen Mechanismus zur Schaffung von Puffer- und Côte d’Ivoire, Ghana, Guinea, Nigeria und Sierra Leone.
54 Prozent und damit mehr als die Hälfte der verbunden sind, und Verstärkung von Investitionen in
Verbindungsräumen zwischen wichtigen Waldlebensräumen Die Zertifizierungssysteme für Kakao sind gut etabliert
Kakaoimporte der Schweiz stammen aus Ländern mit die Wiederherstellung degradierter Landflächen und
bilden. Die derzeitige Kombination aus geringer und es werden zahlreiche Standards eingesetzt. Die
hohem oder sehr hohem Entwaldungsrisiko: Côte d’Ivoire, Plantagen (z.B. Land Degradation Neutrality Fund, usw.)
Unterstützung für die Kleinbauern (finanziell und für wichtigsten Zertifizierungssysteme Dritter sind Fairtrade,
Ecuador, Nigeria, Peru, Indonesien und Madagaskar. Der
Aus- und Weiterbildungsmassnahmen) und alternden Utz und Rainforest Alliance (die beiden letzteren sind
Grossteil des verbleibenden Fussabdrucks entfällt auf Ghana
Bäumen führt zu einem Rückgang der Kakaoerträge. Dies gerade dabei, sich zusammenzuschliessen). Alle drei
(33 Prozent), das aufgrund des mässigen Waldverlustes
Konsumentinnen und Konsumenten
bedeutet, dass Bauern die Produktion auf neue Gebiete Zertifizierungssysteme enthalten Kriterien für den
als Land mit mittlerem Risiko eingestuft wird. Ghana hat ausdehnen müssen. Eine Alternative besteht darin, die Naturschutz - mit unterschiedlichen Vorgaben für den Schutz
aber einen Kakaosektor, der nachweislich auf unbezahlte Erneuerung bestehender Plantagen zu fördern und damit gegen Entwaldung. 2017 entsprachen schätzungsweise 23 → Kauf von stark weiterverarbeiteten
Arbeit setzt und direkt mit der Abholzung von Wäldern in die Ausdehnung zu verringern. Prozent des weltweit produzierten Kakaos den Standards Schokoladeprodukten vermeiden. Die Qualität der
Verbindung gebracht wird. Der Kakaoanbau bildet die Lebensgrundlage von von Rainforest Alliance, Utz, Fairtrade oder Bio-Normen31. Schokolade in diesen Produkten ist in der Regel
Auswirkungen und Risiken
Millionen Kleinbauern in Ländern wie Côte d’Ivoire, Ghana, Im März 2017 wurde die «Cocoa & Forests Initiative“ geringer und die Wahrscheinlichkeit höher, dass sie
Indonesien und Nigeria. Es muss jedoch darauf verwiesen als erste gemeinsame Selbstverpflichtung der Industrie ins auf weniger nachhaltige Weise hergestellt wurde.
Aus den wichtigsten Herkunftsländern Westafrikas, werden, dass die typischen Kakaobauern in der Regel nur Leben gerufen, um die Entwaldung und Zerstörung der Schokolade mit Umwelt- und Sozialstandards kaufen
darunter Côte d’Ivoire und Ghana, sowie Südamerika wurde einen kleinen Prozentsatz des gesamten Kakaopreises Wälder in der globalen Kakaolieferkette zu beenden. (Rainforest Alliance, Fair Trade, Bio usw.).26 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 27
HOLZ, ZELLSTOFF
CHINA SCHWEDEN FINLAND
32,448 ha (Timber) 388,664 ha (Timber) 12,043 ha (P&P)
UND PAPIER
Der Holzsektor umfasst eine breite Palette an Produkten
DEUTSCHLAND
173,003 ha (Timber)
131,902 ha (P&P)
POLEN
49,133 ha (Timber)
14,714 ha (P&P)
in sechs Hauptsektoren: Brennholz, Möbel, Spanplatten,
Sperrholz, Schnittholz sowie Zellstoff und Papier. Diese werden
kollektiv als «Holz, Zellstoff und Papier» bezeichnet.
Es gibt zwei hauptsächliche Produktionssysteme für Holz:
BELGIEN
Plantagen und Naturwald. Der grösste Teil des weltweiten 12,043 ha (P&P) TSCHECHIEN
Waldbestands ist Naturwald, mit geschätzten 33,75 Milliarden
21,856 ha (Timber)
Hektar im Jahr 2020. Etwa 30 Prozent des Waldbestands BRASILIEN
(1,15 Milliarden Hektar) sind als Produktionswald ausgewiesen, 9,540 ha (P&P)
ÖSTERREICH
weitere 20 Prozent (ca. 750 Millionen Hektar) sind für FRANKREICH 82,871 ha (Timber)
Mehrfachnutzungen bestimmt, d.h. sie erfüllen mehrere (TIMBER) 77,766 ha (P&P)
Funktionen, einschliesslich der Holzproduktion. Die Fläche Holz 71,459 ha (Timber)
der Waldplantagen beträgt schätzungsweise 290 Millionen ANDERE 59,139 ha (P&P)
Hektar32. Beim globalen Holzhandel stehen Nadelholzarten
Zellstoff und papier 128,360 ha (Timber)
53,509 ha (P&P)
im Vordergrund.
Zellstoff und Papier werden für eine breite Palette von
RISIKO-WERT
ITALIEN
Produkten wie Bücher, Zeitschriften, Schreibwaren, > 11 Sehr hohes Risiko 74,854 ha (Timber)
Verpackungen und Taschentücher verwendet. Diese
9-10 Hohes Risiko 70,620 HA (P&P)
Produkte werden überwiegend aus Holzstämmen mit
Zellstoffqualität, aus Hackschnitzeln und Recyclingholz aus 7-8 Mittleres Risiko
anderen Herstellungsprozessen (z.B. Möbelproduktion)
sowie aus Recyclingpapier hergestellt. Die Verwendung von 5-6 Mittleres bis geringes Risiko
4 Geringes Risiko TIMBER PULP AND PAPER
Alt- und Recyclingpapier hat in den letzten Jahrzehnten stark
zugenommen.
Schweizer Konsum und Importe DURCHSCHNITTLICHES JÄHRLICHES IMPORTVOLUMEN % 14% 3% 9% 43% 9% 5% 13% 5% 9% 6% 5% 29% 4% 11% 2%2% 24% 8%
Die Schweiz importierte zwischen 2015 und 2019
ANDERE
CHINA
POLEN
DEUTSCHLAND
FRANKREICH
TSCHECHIEN
ÖSTERREICH
ITALIEN
ANDERE
FRANKREICH
BRASILIEN
DEUTSCHLAND
ITALIEN
ÖSTERREICH
BELGIEN
POLEN
SCHWEDEN
FINLAND
durchschnittlich 4,5 Millionen m3 Rohholz Äquivalente
HERKUNFT
(RHA) Holz und rund 5,2 Millionen m3 RHA Zellstoff- und
Papierprodukte. Zu den wichtigsten Holzkategorien gehörten
Möbel (21 Prozent), Bauholz (17 Prozent) und Brennholz 1,243,726
(ohne Holzkohle 11 Prozent). Die wichtigsten Kategorien bei
den Zellstoff- und Papierimporten waren Papier und Pappe, 900,000 1,937,630 1,477,305
chemischer Zellstoff (10 Prozent), Toilettenpapier (6 Prozent) 800,000
VOLUMEN IN TONNEN
und Zeitungsdruckpapier (5 Prozent). 700,000 654,634
600,000 588,382 552,135
© Dorelys Smits/UnSplash
Die zur Deckung des Schweizer Holzbedarfs benötigte Fläche
458,039 411,773
im Ausland betrug zwischen 2015 und2019 durchschnittlich
500,000
393,061 393,022
400,000 325,263
634’000 Hektar pro Jahr, was rund 16 Prozent der Gesamtfläche
300,000 205,449 239,533 267,117 225,984 117,710
der Schweiz und 51 Prozent der inländischen Waldfläche pro
Jahr entspricht. Für die Zellstoff- und Papierimporte waren
200,000 116,813 92,731
100,000
zwischen 2015 und2019 weitere 900’000 Hektar pro Jahr 028 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 29
erforderlich, was weiteren 20 Prozent der Gesamtfläche der
Schweiz und zwei Dritteln der inländischen Waldfläche pro EMPFEHLUNGEN FÜR HOLZ, SCHWEIZER IMPORTE VON ZELLSTOFF
UND PAPIER NACH PRODUKTEN
11%
CKARTON UND SCHACHTELN
Jahr entspricht.
Der Flächen-Fussabdruck sowohl für Holz als auch für ZELLSTOFF UND PAPIER (DURCHSCHNITT, 2015-19)
Zellstoff und Papier ist in diesem Zeitraum zurückgegangen, 10% 5%
was mit sinkenden Importmengen zusammenhängt. CHEMISCHER ZELLSTOFF (NATRON-
Der Grossteil des Fussabdrucks der Schweizer Holz-, Zellstoff- ODER SULFATZELLSTOFF) ZEITUNGSPAPIER
und Papierimporte entfiel auf Länder mit geringem und
mittlerem Risiko. Angesichts des Ausmasses des Fussabdrucks
Regierung 11%
sind die Auswirkungen jedoch nach wie vor beträchtlich. Bei → Stärkung der Strafverfolgungsmechanismen und der
Kontrolle der Ursprungs- und Artenzertifikate bei der
PAPIER UND PAPPE (BESCHICHTET) 1%
Holz gehörten Deutschland, Österreich und Frankreich zu den
PAPIER UND PAPPE (GEWELLT)
Herkunftsländern, bei Zellstoff und Papier waren es Belgien, Einfuhr gemäss der Verordnung über die Deklaration
Frankreich, Deutschland, Österreich und Italien. von Holz und Holzprodukten.40 31%
Etwa fünf Prozent des Holzimport-Fussabdrucks stammen PAPIER UND PAPPE (ANDERE)
aus dem Hochrisikoland China. Ungefähr 43 Prozent des 11%
Fussabdrucks der Zellstoff- und Papierimporte der Schweiz PAPIER UND PAPPE
entfallen auf Schweden, was aufgrund des hohen Waldverlustes
Unternehmen 3% (UNBESCHICHTET)
als Land mit mittlerem Risiko gilt. UNBESCHICHTETES KRAFTPAPIER
Ein Prozent der Zellstoff- und Papierimporte stammt aus → Einhaltung der obligatorischen Deklaration zur
Brasilien, das als Land mit sehr hohem Risiko gilt. Herkunft und Holzart und Sicherstellung, dass das 6%
TOILETTENPAPIER
Auswirkungen und Risiken
gekaufte Holz legal produziert wurde.
→ Kauf von FSC-zertifizierten Produkte oder 2%
Nicht nachhaltiger und illegaler Holzschlag wurde als einer
der Hauptgründe für die Entwaldung,33 Walddegradation,
Recyclingholz. Kein Kauf von Holzarten, die von der ANDERER ZELLSTOFF 9%
Zerstörung von Lebensräumen und Artenverlust in einigen
Weltnaturschutzunion (IUCN) als bedroht eingestuft ANDERE UNBESCHICHTETE PAPPE
der artenreichsten und ökologisch wichtigsten Gebiete der werden.
Welt identifiziert.34 Während die Produktion von Nutzholz → Entwicklung von Ansätzen nach dem Kreislaufprinzip
Millionen von Menschen eine Lebensgrundlage bietet, ist für Holzprodukte durch Verwendung von Recycling-
sie auch mit negativen sozialen Folgen wie Landraub und Holz und Sicherstellung, dass das Holz am Ende der
Zwangsarbeit verbunden. Kette wiederverwertet wird.
HOLZIMPORTE DER SCHWEIZ NACH PRODUKTEN (DURCHSCHNITT, 2015-19)
Eine verantwortungsvolle Waldbewirtschaftung kann den
ökologischen und sozialen Nutzen der Wälder bewahren. 9% 17%
ANDERE SONSTIGE KONSTRUKTIONS- UND
Sie kann zudem die Nutzung auf eine wirtschaftlich
FERTIGBAUTEILE AUS HOLZ
praktikable Grundlage bringen und somit einen Beitrag 3%
zur Volkswirtschaft der Erzeugerländer leisten. Der Investoren HOLZ IN DER LÄNGSRICHTUNG 2%
Forest Stewardship Council (FSC) bietet eine gut etablierte → Unterstützung der Entwicklung einer GESÄGT HOLZKOHLE
Zertifizierung für verantwortungsvoll produzierte verantwortungsvollen Waldbewirtschaftung
Holzprodukte, die im Jahr 2020 weltweit eine Fläche von durch Investitionen in Forstunternehmen mit 3%
200 Millionen Hektar Wald abdeckt35. ROHHOLZ
FSC-Zertifizierung und/oder solche, die die
6%
In der Schweiz gibt es derzeit keine Anforderungen
an die Sorgfaltspflicht bei Holz bzw. Holzprodukten36.
Wiederherstellung von degradierten Flächen oder 7% FASERPLATTEN
Dies bedeutet, dass Importeure abgesehen von der
degradierten Wäldern unterstützen. SPERRHOLZ
Pflicht zur Deklarierung von Herkunft und Holzart keine
Risikobewertung für illegal geschlagenes und gehandeltes 8% 11%
Holz vornehmen müssen37. Anfang 2020 hat das Schweizer SPANPLATTEN BRENNHOLZ
Parlament allerdings zugestimmt, dass die Schweizer
Holzgesetzgebung mit zwei wichtigen Bestandteilen der
Konsumentinnen und Konsumenten
→ Kaufen von FSC-zertifizierten Holzprodukten oder
europäischen Rechtsetzung für den Holzhandel - der EU-
Holzhandelsverordnung (EUTR) und dem EU-Aktionsplan Holzmöbeln 7% 21%
zu Rechtsdurchsetzung, Politikgestaltung und Handel im → Kaufen von rezyklierten oder FSC-zertifizierten VERPACKUNGSKISTEN MÖBEL UND MÖBELTEILE
Forstsektor (FLEGT)38 - in Einklang gebracht wird.39 Papierprodukten.30 IMPORTIERTE ABHOLZUNG IMPORTIERTE ABHOLZUNG 31
MEXIKO
KAFFEE
13,389 ha INDIA
11,813 ha
GUATEMALA
11,675 ha
HONDURAS VIETNAM
8,610 ha COSTA RICA 11,488 ha
Kaffee wächst an einem Strauch als “Kaffeekirschen”, die
NICARAGUA 6,921 ha ÄTHIOPIEN
zu Kaffeebohnen verarbeitet werden.
Es gibt zwei Hauptsorten von Kaffee, Arabica (Coffea 3,837 ha 12,398 ha
arabica) mit einem Anteil von 57 Prozent an der weltweiten
INDONESIEN
9,642 ha
Produktion und Robusta (Coffea canephora) mit einem
Anteil von 43 Prozent. KOLUMBIEN
Kaffee wird hauptsächlich in Regionen um den Äquator 23,195 ha
produziert, wo die Durchschnittstemperatur 20°C beträgt, PERU
fruchtbare Böden und ausreichende Niederschlagsmengen 7,510 ha
vorhanden sind und Trocken- und Regenzeit sich
abwechseln.
Kaffee wird in 80 Ländern hauptsächlich in Latein- und BRASILIEN
Südamerika, Zentral- und Ostafrika und Südostasien 33,737 ha
angebaut. Die beiden grössten Produzenten sind Brasilien
(mit einem Anteil von 34 Prozent an der globalen ANDERE
Produktion) und Vietnam (16 Prozent). Ungefähr 70 11,853 ha
Prozent der Kaffeeproduktion wird von Kleinbauern
erzeugt.
RISIKO-WERT
Schweizer Konsum und Importe > 11 Sehr hohes Risiko
Die Fläche, die im Ausland zur Deckung der Schweizer 9-10 Hohes Risiko
Nachfrage nach Kaffee benötigt wird, betrug zwischen 2015
und 2019 durchschnittlich 166’000 Hektar pro Jahr. Die 7-8 Mittleres Risiko
Grösse dieses Flächen-Fussabdrucks hat im Laufe der Zeit 5-6 Mittleres bis geringes Risiko
aufgrund steigender Importmengen stetig zugenommen.
Der grösste Fussabdruck für die Kaffeeimporte der 4 Geringes Risiko
Schweiz war mit durchschnittlich 20 Prozent in Brasilien
zu verzeichnen, was 64’000 Hektar pro Jahr entspricht. DURCHSCHNITTLICHES JÄHRLICHES IMPORTVOLUMEN % 5% 2% 3% 13% 29% 4% 5% 2% 5% 5% 16% 9% 3%
Im Vergleich zu anderen hier analysierten Erzeugnissen
GUATEMALA
NICARAGUA
PERU
KOLUMBIEN
BRASILIEN
COSTA RICA
HONDURAS
MEXIKO
ÄTHIOPIEN
INDIA
VIETNAM
ANDERE
INDONESIEN
wird Kaffee aus einer grossen Anzahl von Ländern bezogen,
HERKUNFT
wobei auf 12 Länder jeweils mehr als zwei Prozent des
Schweizer Importvolumens entfallen.
Die mit den Kaffeeimporten der Schweiz verbundenen 52,065
Treibhausgasemissionen aus Landnutzungsänderungen
45,000
betrugen durchschnittlich 206’000 Tonnen CO2-
40,000
VOLUMEN IN TONNEN
Äquivalente pro Jahr, was rund sieben Prozent der
35,000
Emissionen der hier analysierten Erzeugnisse entspricht. 30,000 28,860
© Jürgen Freund / WWF
Der weitaus grösste Anteil der Kaffeeimporte in die 25,000 22,952
Schweiz entfällt mit 82 Prozent auf ungerösteten Kaffee und 20,000
15,880
weitere sechs Prozent sind ungerösteter, entkoffeinierter 15,000
9,957 5,652 9,873 8,454 8,846
10,000 7,526 5,200
Kaffee.
5,000 3,705 3,366
Rund die Hälfte der Kaffeeimporte der Schweiz wird im 0Sie können auch lesen
