Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag - September 2021 Wissenschaft für die Praxis - Grünland ...
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Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag Wissenschaft für die Praxis 17. September 2021 HBLFA Raumberg-Gumpenstein - Eröffnung des Bio-Institutsgebäudes - Festansprache Fr. BM Elisabeth Köstinger - 25 Fachstationen - Große Themenvielfalt - Maschinen- und Gerätevorführung - Innovation Farm LIVE Eine Einrichtung des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus
Vorwort
Unter dem Motto „Praxis trifft Forschung“ bietet das
Haus Raumberg-Gumpenstein allen Interessierten
ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Fort-
bildungsprogramm an. Eigentlicher Anlass für den
Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 ist die Er-
öffnung des neu errichteten Bio-Institutsgebäudes.
Mit dieser Fachveranstaltung möchten wir uns bei
allen Unterstützern und Verantwortlichen für die
Umsetzung und das gelungene und symbolträchtige i. Direktor Dr. Johann
Gebäude sehr herzlich bedanken. Gasteiner,
Leiter Forschung und
Im Rahmen des Grünland- und Viehwirtschaftstages Innovation
sollen neueste Forschungsprojekte und Ergebnisse
in praxisnaher Art und Weise vermittelt werden. Die
Erfahrungen aus der Pandemie waren vielfältig, aber
Impressum als Grundtenor kann mitgenommen werden, dass
Themen wie Natur, Umwelt sowie Landwirtschaft
Medieninhaber und Herausgeber: und Lebensmittelproduktion einen neuen Stellen-
HBLFA Raumberg-Gumpenstein
Landwirtschaft wert in unserer Gesellschaft erfahren haben. Die
Raumberg 38, 8952 Irdning-Donnersbachtal Erkenntnis, dass in diesen Bereichen, insbesondere in
raumberg-gumpenstein.at der Lebensmittelversorgung große Abhängigkeiten
AutorInnen: HBLFA Raumberg-Gumpenstein, Land schafft Leben
Fotonachweis: AutorenInnen bestehen, verstärkt dieses „neue Interesse“ an den
Gestaltung: Veronika Winner sogenannten „Life Sciences“. Die großen Heraus-
forderungen der letzten Jahre sind aber während
der Corona-Krise nicht verschwunden, sondern nur
scheinbar in den Hintergrund getreten. Themen wie
der Klimawandel, die nachhaltige Versorgung mit
Alle Rechte vorbehalten sicheren, österreichischen Lebensmitteln, die Erhal-
Irdning-Donnersbachtal, 2021 tung und Weiterentwicklung der bäuerlichen Fami-
Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 3
lienbetriebe werden uns auch nach der Corona-Krise Österreichische Arbeitsgemeinschaft
intensiv beschäftigen. Fragen des Umweltschutzes für Grünland und Futterbau (ÖAG)
oder auch des Tierwohls, der Digitalisierung und der
Biodiversität, der „grünen“ Energiegewinnung, der Die langjährige Kooperation der Österreichischen
Ökoeffizienz und der standortgerechten Landwirt- Arbeitsgemeinschaft für Grünland und Viehwirt-
schaft insgesamt werden künftig einen besonders schaft (ÖAG) mit der HBLFA Raumberg-Gumpen-
hohen Stellenwert haben. Die Fragestellungen zu stein besteht nun schon seit über 30 Jahren.
all diesen relevanten Themenbereichen fließen Für die ÖAG ist es eine besondere Freude, dass der
direkt in unsere wissenschaftlichen Projekte ein Internationale Grünland- und Viehwirtschaftstag
und sollen im Rahmen der von uns angebotenen nun schon zum 2. Mal an der HBLFA Raumberg-
Fachstationen verständlich vermittelt werden. Die Gumpenstein, diesmal am Gelände des Bio- Dr. Wilhelm Graiss
Geschäftsführer ÖAG
große Bedeutung der biologischen Landwirtschaft institutes (Moarhof, Trautenfels) im Zuge der
wird auch durch den Umstand unterstrichen, dass Einweihung des neuen Institutsgebäudes, statt-
diese Veranstaltung am biologisch bewirtschafteten findet.
Lehr- und Forschungsbetrieb Moarhof stattfindet.
Der Fokus des Internationalen Grünland- und Vieh-
Im Namen der Mitarbeiterinnen und Mit- wirtschaftstages 2021 liegt auf Fachstationen mit
arbeiter der HBLFA Raumberg-Gumpen- Präsentation der neuesten Erkenntnisse aus der
stein bedanken wir uns stellvertretend bei Forschung der HBLFA Raumberg-Gumpenstein. Die
Frau Bundesministerin Elisabeth Köstinger, Maschinenausstellungen und Vorführungen zu Gülle-
SC Mag. Margareta Scheuringer und Dr. Gerhard und Nachsaattechnik finden in überschaubaren
Draxler für die erfolgreiche Umsetzung des Projektes Rahmen statt.
Neubau Bio-Institutsgebäude und wünschen allen
unseren Gästen einen interessanten und lohnenden Die Österreichische Arbeitsgemeinschaft für Grün-
Tag sowie einen angenehmen Aufenthalt im Ennstal. land und Viehwirtschaft (ÖAG) wünscht der Ver-
anstaltung einen guten Verlauf und allen Teilneh-
i. Direktor Dr. Johann Gasteier, merinnen und Teilnehmer einen informativen und
Leiter Forschung und Innovation lohnenden Tag am Moarhof.
Dr. Wilhelm Graiss
Geschäftsführer ÖAG
4 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 5
Vorwort Neben den agrarpolitischen Rahmenbedingungen
sind Bildung, Beratung und Forschung für die Ent-
Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag wicklung der Land- und Forstwirtschaft in unserem
2021 und Eröffnung des Bio-Institutsgebäudes an Land von entscheidender Bedeutung. Die Höhere
der HBLFA Raumberg-Gumpenstein. Bundeslehr- und Forschungsanstalt Raumberg-Gum-
penstein ist als größte Bildungs- und Forschungs-
Die Ereignisse der vergangenen eineinhalb Jahre einheit des Bundesministeriums für Landwirtschaft,
haben uns gezeigt, wie wichtig unsere Bäuerin- Regionen und Tourismus eine treibende Kraft für
nen und Bauern für eine krisensichere Versorgung nachhaltiges Wirtschaften im Agrar-, Ernährungs-
mit heimischen Lebensmitteln für Österreich sind. und Umweltbereich. Die enge Verschränkung von
Versorgungs- und Ernährungssicherheit haben – zu- Lehre, Forschung, Praxis und Beratung sowie die
sätzlich zu Regionalität, Qualität und nachhaltiger rasche Weitergabe von Forschungsergebnissen
Elisabeth Köstinger Bewirtschaftung – an Bedeutung gewonnen. Die ös- zeichnen die HBLFA Raumberg-Gumpenstein aus.
Bundesministerin für
Landwirtschaft, terreichische Landwirtschaft setzt seit Jahrzehnten Auch in der biologischen Landwirtschaft hat sich das
Regionen und Tourismus auf eine qualitativ hochwertige Bewirtschaftung und Bio-Institut zu einer unverzichtbaren Forschungs-
Lebensmittelproduktion. Wir werden diesen erfolg- und Wissensdrehscheibe entwickelt. Wir freuen uns
reichen Weg auch in Zukunft weitergehen. Unsere daher sehr, dass wir im Rahmen des Grünland- und
ökosoziale Agrarpolitik ist ein klares Bekenntnis Viehwirtschaftstags das neu errichtete Bio-Instituts-
zum bäuerlichen Familienbetrieb. Ein Bekenntnis gebäude eröffnen können.
dafür, dass wir weiterhin unsere Lebensmittel
in Österreich produzieren wollen. Und das nicht Unter dem Motto „Forschung für die Praxis“ werden
nur in privilegierten Lagen, sondern auch im Berg- beim Internationalen Grünland- und Viehwirtschafts-
und benachteiligten Gebiet. In den letzten Mo- tag 2021 die neuesten Forschungsprojekte und Er-
naten wurde auf nationaler und internationaler gebnisse aus unserer Forschungseinrichtung sowie
Ebene intensiv an der zukünftigen Ausrichtung der von Ausstellerinnen und Ausstellern vorgestellt und
Agrarpolitik gearbeitet. Mit der Absicherung der in praxisnaher Art und Weise auch gegenüber den
Ausgleichzulage und unseres einzigartigen Agrar- Bäuerinnen und Bauern vermittelt. Ich wünsche der
umweltprogramms, mit einem starken Fokus auf die Veranstaltung einen erfolgreichen Verlauf und freue
Bio-Landwirtschaft, können wir weiterhin unsere mich auch zukünftig auf viele wertvolle Ergebnisse
Vorreiterrolle beim Klima-, Umwelt- und Tierschutz aus unserer Lehr- und Forschungsanstalt Raumberg-
ausbauen. Gumpenstein.
6 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 7
• Wie geht es dir? So beuteile ich das Tierwohl 28
Inhalt
• Hitzestress und Minderungspotenziale in der Milchviehhaltung 29
Vorwort 4
• Bio-Zuchtsauenhaltung - ein virtueller Rundgang30
Inhalt8
• Innovation Farm - Digitale Technologien für die Landwirtschaft 31
Programm für Freitag, 17. September 202110
• Wer nichts weiß, muss alles essen! 34
Anreise 11
• Auf Qualität setzen! Einflussfaktoren auf die Fleischqualität 35
Stationen-Übersicht 12
• FarmLife - Für eine ökoeffiziente Landwirtschaft 36
Lageplan 14
• Gräser wachsen lassen - Bestände und Düngung am Grünland
Fachthemen - Stationen 16 abstimmen 37
• Alternative Speisekulturen - Süßkartoffel und Hülsenfrüchte 16 • Futterertrag - Eine Frage des Saatgutes38
• Vom Acker auf den Teller - Getreide und Erdäpfel 17 • Gras dich fit - Weide erfolgreich umsetzen 39
• Drohne beflügelt die Grünlandforschung 18 • Mit allen Sinnen - Futterqualität selbst bewerten40
• Am Boden bleiben - Bodenleben im Grünland fördern und Qualität • Schütze was du liebst - Herdenschutz bei Schafen und Ziegen 41
erhalten 19
• Protein aus Seegras und Kleegrassilage - Farm4More 42
• Lass es summen - Hof und Garten zum Blühen bringen20
Maschinen- und Gerätevorführungen
• PolliDiversity - Bestäubervielfalt im Umfeld 21
Übersaat mit Striegel und Nachsaat mit Zinkensaat 43
• Landwirtschaft und Klimawandel - Wasserbedarf im Grünland 22
Gülle, das braune Gold in der Landwirtschaft - ökologisch und effizient ein-
• Landwirtschaft und Klimawandel - Wie schützen wir das Klima? 23 setzen! Gülleseparierung - Gülleausbringung 44
• Güllezusatzstoffe - was sie können und was nicht? 24
• Nutztierhaltung und Nachbarschaft - worauf achten? 25
• Klein und doch nicht fein - Einblick in die Welt der Parasiten 26
• Das Tier das aus der Kälte kam - Erhaltenswürdige Nutztierrassen 27
8 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 9
Programm für den 17.09.2021 Wissenschaft für die Praxis
9:45 Uhr - Festakt Eröffnung Bio-Institutsgebäude Anreise
10.45 Uhr mit Festansprache
Frau Bundesminister Elisabeth Köstinger Von Wien kommend: Nutzen Sie ab Wien die A23 und die A2 – Süd-
autobahn. Bei Neukirchen folgen Sie einer der beiden rechten Spuren in
.
11.00 Uhr - Fachstationsbetrieb Richtung Bruck an der Mur/Neukirchen. Ab hier geht es weiter auf der
14.00 Uhr 25 Fachstationen stehen zu Ihrer Auswahl S6 bis zum Knoten St. Michael bei Leoben. Folgen Sie im weiteren Ver-
lauf der A9 Richtung Linz/Salzburg.
Sie entscheiden, welche Fachthemen für Sie
interessant sind und welche Stationen Sie Von Graz kommend: Nutzen Sie die A9 Richtung Linz/Salzburg. Ab
besuchen. Zu jeder halben bzw. vollen Stunde
Selzthal nehmen Sie die Ennstalbundesstraße B 320 Richtung Liezen/
(11:00, 11:30, 12:00, 12:30, 13:00, 13:30 Uhr)
starten abwechselnd Kurzvorträge Gröbming/Schladming.
Von Salzburg kommend: Nehmen Sie am Knoten Salzburg die Abzwei-
14.00 Uhr - Maschinen- und Gerätevorführung gung auf die A 10/E 45 Richtung Villach, Slowenien, Italien und folgen
16.00 Uhr zu Gülle- und Nachsaattechniken Sie der Autobahn bis zur Abfahrt 63 Altenmarkt. Ab hier geht es weiter
auf der Ennstalbundesstraße vorbei an Schladming, Gröbming bis Trau-
• Gülleseparierung (Güllegrube Stall) tenfels. Hier biegen Sie rechts auf die Bundesstraße ab und folgen den
• Nach- und Übersaattechnik Beschilderungen.
• Gülleausbringung (Vorführfläche West) Für alle Richtungen: Etwa 300 m nach dem Kreisverkehr werden die
Busse in Richtung Schloss-Trautenfels gelotst, wo die Besuchergruppen
aus den Bussen aussteigen können. Nach einem 10 minütigen Fuß-
ganztägig Rahmenprogramm marsch gelangen Sie zum Veranstaltungsgelände am Bio-Institut. Die
Busse parken bis zur Heimreise am Sportplatz in Irdning
• Mittagessen im Festzeltbereich
• Bio-Köstlichkeiten
• Ausstellerstände zu Innen- und Außenmechanis- für´s Navigationsgerät: Veranstaltungsort
ierung sowie zu landwirtschaftlichen Fachthemen HBLFA Raumberg-Gumpenstein, BIO-Institut, Trautenfels 15
• Innovation farm live 8951 Stainach-Pürgg
• Streichelzoo und Schülervorführungen
• Besichtigung Bio-Institutsgebäude
16:00 Uhr Ende der Veranstaltung
10 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 11
Fachthemen Gelb Fachthemen Grün.
Beginn zu jeder vollen Stunde Beginn zu jeder halben Stunde
um 11:00, 12:00 und 13:00 Uhr um 11:30, 12:30 und 13:30 Uhr
1 Alternative Speisekulturen - Süßkartoffel und Hülsenfrüchte 1 Vom Acker auf den Teller - Getreide und Erdäpfel
Daniel Lehner Waltraud Hein
2 Drohne beflügelt die Gründlandforschung 2 Am Boden bleiben - Bodenleben im Grünland fördern und Qualität
Andreas Schaumberger, Andreas Klingler erhalten
3 Lass es summen - Hof und Garten zum Blühen bringen Andreas Bohner
Bernhard Krautzer, Renate Mayer 3 PolliDiversity - Bestäubervielfald im Umfeld
Verena Mayer, Renate Mayer
4 Landwirtschaft und Klimawandel - Wasserbedarf im Grünland
Markus Herndl 4 Landwirtschaft und Klimawandel - Wie schützen wir das Klima?
Thomas Guggenberger, Georg Terler
5 Güllezusätze - was sie können und was nicht?
Andreas Zentner, Andreas Zefferer 5 Nutztierhaltung und Nachbarschaft - worauf achten?
Michael Kropsch, Irene Mösenbacher-Molterer
6 Klein und doch nicht fein - Einblick in die Welt der Parasiten
Leopold Podstatzky 6 Das Tier das aus der Kälte kam - Erhaltungswürdige Nutztierrassen
Beate Berger
7 Wie geht es dir? So beurteile ich das Tierwohl
Elfriede Ofner-Schröck, Edina Scherzer 7 Hitzestress und Minderungspotenziale in der Milchviehhaltung
Eduard Zentner, Birigt Heidinger, Irene Mösenbacher-Molterer
9 Bio-Zuchtsauenhaltung - ein virtueller Rundgang
Werner Hagmüller 10 Wer nichts weiß, muss alles essen!
Christina Nußbaumer
10 Innovation Farm - Digitale Technologien für die Landwirtschaft
Christian Fasching 11 Auf Qualität setzen! Einflussfaktoren auf die Fleischqualität
Margit Velik, Roland Kitzer
11 FarmLife - Für eine ökoeffiziente Landwirtschaft
Christian Fritz, Elisabeth Finotti, Markus Herndl, Thomas Guggen- 12 Futterertrag - eine Frage des Saatgutes
berger Lukas Gaier, Wilhelm Graiss, Bernhard Krautzer
12 Gräser wachsen lassen - Bestände und Düngung am Grünland 13 Mit allen Sinnen - Futterqualität selbst bewerten
abstimmen Reinhard Resch
Walter Starz
13 Gras dich fit - Weide erfolgreich umsetzen Maschinen- und Gerätevorführung ab 14 Uhr
Johann Häusler 8 Gülleseparierung - so funktioniert es
14 Schütze was du liebst - Herdenschutz bei Schafen und Ziegen Gregor Huber, Alfred Pöllinger-Zierler
Stefanie Gappmaier, Reinhard Huber 16 NEC Richtlinie und Gülleausbringung - Fluch oder Chance?
15 Protein aus Seegras, Kleegrassilage und Futterkohlefütterung- Gregor Huber, Alfred Pöllinger-Zierler
Farm4More 16 Übersaat mit Striegel und Nachsaat mit Zinkensaat
Andreas Steinwidder, Manuel Winter, Michael Mandl, Ernst Holler Wilhelm Graiss, Gregor Huber, Alfred Pöllinger-Zierler
12 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 13
Lageplan
Aussteller im gesamten WC
Festzelt Bio Eingang
Veranstaltungsbereich 15
6 5
S 4 1
S
7 2
12 11 WC 8
10 9 3
14
Maschinen-/Geräte- 13
Vorführung ab 14:00 Uhr
16
Festzelt Festzelt Bio Bio-Institutsgebäude
1 Fachstationen S Streichelzoo & SchülerInnenvorf.
14 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 15
Fachthemen - Stationen Vom Acker auf den Teller - Getreide
und Erdäpfel
Alternative Speisekulturen - Süß- DI Waltraud Hein
kartoffel und Hülsenfrüchte Zu den Ackerkulturen zählt für den alpinen Klima-
DI Daniel Lehner raum Getreide und Kartoffeln. Jahrhundertelang
zur Selbstversorgung angebaut, verschwanden
Neben den etablierten Speisekulturen wie Getreide
diese Kulturen nach dem zweiten Weltkrieg, weil
und Erdäpfel spielen vor allem Hülsenfrüchte eine
Grünlandflächen zur Milchviehhaltung weichen
immer wichtigere Rolle in der Ernährung, ob als Er-
mussten.
gänzung oder für manche auch als Ersatz tierischer
Proteine im Speiseplan. Die eiweißreichen Hülsen- Getreide ist vielfältig, mit unterschiedlichen Arten,
früchte werden auch als Leguminosen bezeichnet wie Roggen, Weizen, Triticale, Dinkel, Gerste und
und spielen im Biologischen Ackerbau eine bedeu- Hafer, mit Sommer- und Winterformen, innerhalb
tende Rolle zur Fixierung von Stickstoff als Pflan- dieser Arten gibt es verschiedene Sorten. Winter-
zennährstoff und tragen zur Bodenverbesserung getreide bringt höhere Kornerträge als Sommerge-
bei. treide, hat aber mehr Risiko. Milde und schneearme
Winter sind Voraussetzung für gute Kornerträge
Darüber hinaus ermöglicht die Klimaänderung die bei Roggen, Weizen, Triticale und Dinkel. Beim
Kultivierung von Pflanzen aus tropischen Klimaten Sommergetreide bringt Weizen die gleichmäßigs-
wie die Süßkartoffel. Sie zeichnet sich als vielsei- ten Erträge.
tig verwendbar und gesund aus. Diese Alternativen
Kulturen ermöglichen den Betrieben zusätzliches Kartoffeln passen als Kultur des gemäßigten Kli-
Einkommen, da hierfür höhere Preise erzielt werden mas gut in den alpinen Bereich. Probleme kann
können und auch die Fruchtfolge dadurch aufgelo- es mit Krautfäule in feuchten oder mit Colletotri-
ckert wird. chum-Welke in trockenen Sommern geben, norma-
lerweise darf mit guten Knollenerträgen gerechnet
Abbildung: Das wärmer werden.
werdende Klima lässt
Der Anbau von Getreide und Kartoffeln im Alpen-
mittlerweile auch tropi-
sche Kulturpflanzen auf
raum fällt unter Krisenvorsorge, weil die Verarbei-
mitteleuropäischen Äckern
tungswege kurz und die Produkte regional sind.
Abbildung: Roggenfeld zur
wachsen. Die Süßkartoffel Zeit der Blüte
als Beispiel ist hierbei eine
interessante Frucht für die
Bio-Landwirtschaft.
16 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 17
Drohne beflügelt die Grünland- Am Boden bleiben - Bodenleben im
forschung Grünland fördern und Qualität erhalten
Dr. Andreas Schaumberger, DI Andreas Klingler Dr. Andreas Bohner
Mithilfe einer Multispektralkamera und einer Droh- Die Bodenfruchtbarkeit hängt entscheidend von
ne werden seit kurzem hochauflösende Bilder im der Anzahl, Vielfalt und Aktivität der Bodenorga-
sichtbaren Bereich und im nahen Infrarotbereich nismen ab. Die wichtigste Funktion der Bodenorga-
des Sonnenspektrums auf den Versuchsflächen der nismen im Grünlandökosystem ist der Abbau von
HBLFA Raumberg-Gumpenstein aufgenommen. organischen Substanzen und die Rückführung der
darin enthaltenen Nährelemente in die jeweiligen
Diese Beobachtungen ermöglichen neue und tiefe Stoffkreisläufe.
Einblicke in biophysikalische Vorgänge des Pflan-
zenwachstums. So können mit entsprechenden Me- Die Leistungen der Bodenorganismen werden von
thoden etwa der Ernährungszustand, die Vitalität, den lokalen Umweltbedingungen (Bodeneigen-
die Trockenheitstoleranz oder auch der Biomasse- schaften, Klima) und vom Nahrungsangebot be-
zuwuchs sowie wichtige Qualitätsparameter aus stimmt. Die meisten Bodenorganismen bevorzugen
den Daten berechnet werden. lockere, gut durchlüftete, warme, mäßig saure bis
neutrale (pH 5.0-7.0), nährstoffreiche, frische Bö-
Neben grundlegendem Wachstumsmonitoring den.
wird die Drohne auch im Bereich der Klimafolgen-
forschung zum Einsatz kommen, wo Wachstums- Für Bodenorganismen sind Pflanzenwurzeln eine
prozesse unter extremen Trockenbedingungen mit ständig fließende Nahrungsquelle. Eine hohe Wur-
einer Wärmebildkamera erfasst werden können. zelmasse und ein intensives Wurzelwachstum för-
Neben einem besseren Verständnis der Wachs- dern daher das Bodenleben. Entscheidend für eine
tumsvorgänge wird mit Hilfe der Drohne vor allem hohe biologische Aktivität im Boden ist ein aus-
die nicht-invasive Ertrags- und Qualitätsschätzung reichend hohes und kontinuierliches Angebot an
von Dauergrünland weiterentwickelt. energie- und nährstoffreicher Nahrung. Dies wird
durch eine regelmäßige Düngung mit unterschied-
Abbildung: Aufnahme
lichen Wirtschaftsdüngern (Mist, Kompost, Gülle)
einer Grünlandversuchs-
in kleinen Mengen während der Vegetationszeit
anlage mit einem Multi-
bewirkt.
spektralsensor
Abbildung: Die Boden-
fruchtbarkeit ist umso
höher, je reichhaltiger,
vielfältiger und aktiver das
Bodenleben ist.
18 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 19Lass es summen - Hof und Garten zum PolliDiversity - Bestäubervielfald im
Blühen bringen Umfeld
Dr. Bernhard Krautzer, DI Renate Mayer Mag. Verena Mayer, DI Renate Mayer
Der Anteil des ökologisch wertvollen, blumenrei- In Zeiten von Covid-19 ist es der HBLFA Raum-
chen Extensivgrünlandes, also der ein- bis zwei- berg-Gumpenstein ein Anliegen, jungen Menschen
mähdigen Wiesen, Almen, Bergmähder, Hutweiden und auch interessierten Erwachsenen trotz der be-
sowie Streuwiesen geht kontinuierlich zurück. Da- stehenden Maßnahmen ein aktives Mitforschen zu
bei sind es gerade diese extensiven Wiesen und ermöglichen.
Weiden, welche die höchste floristische Biodiversi-
Bei dem Citizen Science Projekt PolliDiversity geht
tät aufweisen. Der Rückgang dieser Vielfalt stellt
es darum, Teilnehmerinnen und Teilnehmern den
Bienen, Wildbienen und andere Blüten bestäuben-
Nutzen der Bestäubervielfalt und die Zusammen-
de Insekten zunehmend vor existentielle Probleme.
hänge zwischen landschaftlichen Strukturen und
Allerdings gibt es vielfältige Möglichkeiten, die dem Vorkommen von Bestäubern zu vermitteln.
Biodiversität in extensiv bewirtschafteten, artenar- Aufgabe der teilnehmenden Citizen Scientists ist
men Wiesen und Weiden wieder zu heben oder auf es zu ermitteln, welche der ausgewählten Futter-
geeigneten Flächen artenreiche Wildblumenbe- pflanzen, Wiesenklee (Trifolium pratense), Korn-
stände wieder neu zu etablieren. Dabei sind immer blume (Cyanus segetum), Klatschmohn (Papaver
die folgenden Aspekte wesentlich für den Erfolg: rhoeas) und Leindotter (Camelina sativa), von ver-
der richtige Zeitpunkt, die richtige Boden- bzw. schiedenen Blütenbesuchergruppen (Wildbienen,
Flächenvorbereitung, die zum Einsatz kommende Honigbienen, Schwebfliegen, andere Fliegen, Käfer,
Technik bzw. die technischen Möglichkeiten der Schmetterlinge) in unterschiedlich strukturierten
Etablierung, das für den Standort passende Arten- Landschaften besucht werden.
spektrum sowie die ökologische Qualität des dafür Das Projekt wird von Anfang März 2021 bis Mitte
verwendeten Saatgutes. Juli 2021 zum ersten Mal angeboten und durchge-
Abbildung: Ausdauernde führt. Die Ergebnisse werden beim Grünland- und
Blühmischung aus regio- Viehwirtschaftstag 2021 präsentiert.
nalen Wildpflanzen Abbildung: Die Schüler
der HBLFA Raumberg-
Gumpenstein forschen
interessiert am Projekt mit
20 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 21Landwirtschaft und Klimawandel - Landwirtschaft und Klimawandel - Wie
Wasserbedarf im Grünland schützen wir das Klima?
Dr. Markus Herndl Dr. Thomas Guggenberger, Dr. Georg Terler
Wetterextreme haben der heimischen Landwirt- Die Landwirtschaft trägt mit ihren Emissionen von
schaft in den letzten Jahren massiv zugesetzt. Kohlendioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas
2018 und 2019 war erstmals auch das Grün- (N20) zu rund 10,4% der Treibhausgase in Öster-
land stark von Trockenheit betroffen, ein Zeichen reich bei.
für die Auswirkungen des fortschreitenden Klima-
wandels. Das Grünland gehört zu den Kulturen CO2 entsteht vor allem bei der direkten Verbren-
mit dem größten Wasserbedarf. Jeden Tag braucht nung von fossilen Energieträgern, bei der Produk-
Grünland fürs Wachstum rund 2,5 l/m² Wasser, das tion von Maschinen, Gebäuden und bei der Rodung
ergibt ungefähr 700 Liter je Kilo Trockensubstanz. von Wäldern. Ein energieeffizienter Bauernhof und
Wie der Wasserbedarf im Grünland gemessen und die Vermeidung des globalen Abbaus von natür-
abgeschätzt werden kann und wie Anpassungen lichen CO2-Speichern sind ein wirksamer Beitrag
an Trockenheit aussehen können, werden an der zum Klimaschutz
Fachstation aufgezeigt und diskutiert.
CH4 entweicht aus dem Verdauungstrakt der
Wiederkäuer und entsteht bei Kompostierung
Abbildung: Lysimeter zur von Wirtschaftsdünger und Biomasse. Auslöser
Ermittlung von Boden- für die Entstehung sind die Zerlegungsprozesse
wasserhaushaltsgrößen, unzähliger Mikroorganismen, die zugleich aber
HBLFA Abbildung 1: Gesunde
auch Motor der Nährstofffreisetzung im Wie-
Böden speichern große
derkäuer sind. Klimaschutz entsteht hier durch
Mengen an Kohlenstoff,
eine standortangepasste Rinderhaltung und -füt-
Christian Altmann BMLRT
terung sowie günstiges Wirtschafsdüngermanage-
ment.
N2O entsteht bei der Stickstoffdüngung, weshalb
ein enger Schluss der Nährstoffkreisläufe als bes-
Abbildung 2: Respirations-
ter Beitrag zum Klimaschutz gilt.
kammer zum CH4 -Messung
in Gumpenstein, Thomas
Guggenberger, HBLFA
22 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 23Güllezusatzstoffe - Was sie können und Nutztierhaltung und Nachbarschaft -
was nicht? worauf achten
DI Andreas Zentner, Ing. Andreas Zefferer Michael Kropsch, BMA,
Ing. Irene Mösenbacher-Molterer
Die NEC-Richtlinie gibt für Österreich ein Ammoni-
akminderungsziel von 12 % bis 2030 vor. Aufgrund Das Referat Emissionen aus der Tierhaltung, des
der aktuellen stärker werdenden Ammoniakemis- Instituts für Tier, Technik & Umwelt der HBLFA
sionen verschärft sich dieses Ziel zusehens. Da die Raumberg-Gumpenstein widmet sich zentralen
Landwirtschaft für 94 % der Ammoniakemissionen Themen an den Berührungsstellen zwischen Land-
verantwortlich ist, müssen hier entsprechende wirtschaft und umgebender Nachbarschaft. Ein
Maßnahmen gesetzt werden um die Zielerreichung Fokus der Arbeit liegt auf der Erfassung, Quanti-
annähernd möglich zu machen. fizierung und Bewertung von Emissionen und Im-
An der HBLFA Raumberg-Gumpenstein ging im Jahr missionen aus der Nutztierhaltung - im Konkreten
2020 die erste österreichische Untersuchungsanla- beschäftigen wir uns mit Schad- und Klimagasen,
ge für Güllezusatzmittel in Betrieb, welche einen Geruch, Staub, Bioaerosolen und Lärm. Neben der
wichtigen Beitrag zur Reduktion von Emissionen Unterstützung von Gerichten, Behörden, Sachver-
leisten soll. Mit dieser Messeinrichtung sollen Am- ständigen und Landwirten in der Praxis, im Rahmen
moniakemissionen und treibhausrelevanter Emis- von Genehmigungs- und Beschwerdeverfahren,
Abbildung 1: Messbehälter
sionen (Kohlendioxid, Methan und Lachgas) sowie werden am Forschungsstandort Gumpenstein, in
mit Abdeckung und Be-
Geruchsminderungspotenziale verschiedenster Versuchsstallungen für Mastschweine und Mastge-
ruhigungsrohr- in diesem
Güllezuschlagsstoffe erhoben werden. Ebenso flügel, Untersuchungen zum Einfluss von Fütterung
werden die Messungen
werden auch deren Auswirkungen auf Konsistenz und Futtermittelzusätzen auf die Entstehung und
abgenommen. Jeder Be-
(Fließverhalten) und Homogenität der Gülle unter- die Höhe von Emissionen, sowie zu tierischen Leis- Abbildung 1: Messtechnik
hälter besitzt eine pro-
sucht. Bei der Anlage handelt es sich um 9, einer tungsparametern angestellt; das Hauptaugenmerk zur Erfassung der NH3,
grammierbare Rühreinheit
Güllegrube nachempfundene Behälter, mit einem liegt auf einer Reduktion bereits im Tierbereich. CO2, CH4 und N2O-Emis-
sowie eine Vakuumpumpe,
um Luftzirkulationen über Fassungsvermögen von je 180l. Diese sind in einem Inhalte zur Referatsarbeit und zu den Versuchen sionen
der Gülle zu simulieren klimatisierten Containerkomplex untergebracht, werden an der Station dargeboten.
(Zentner A., 2020) um die behandelten Güllen, unter kontrollierten Abbildung 2: Lärmausbrei-
Bedingungen, bestmöglich untersuchen zu können. tungsrechnung von einem
Mastschweinestall
Abbildung 2: Gesamte An-
lage (9 Behälter) im klima-
tisiertem Containercom-
plex, es können zeitgleich
mehrere Wiederholungen
an Rohgülle und Gülle mit
Zuschlagstoff bemessen
werden (Zentner A., 2020)
24 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 25Klein und doch nicht fein - Einblick in Das Tier, das aus der Kälte kam –
die Welt der Parasiten Erhaltenswürdige Nutztierrassen
Dr. Leopold Podstatzky Dipl.Tztin Beate Berger
Die Schäden, die Parasiten im Tier verursachen Die HBLFA beherbergt am Bio-Institut in Thalheim
können, reichen abhängig von der Infektionsdosis, die drittgrößte Nutztiergenbank Europas. Hier
dem Nahrungsangebot und der Konstitution des liegt wertvolles genetisches Material im Kälte-
Tieres von leichten Produktionseinbußen bis hin zu schlaf. Dieses Material, besonders Gefriersperma,
Todesfällen. wird unter anderem für die Erhaltungszucht selte-
Im Kontext der biologischen Landwirtschaft mit ner Nutztierrassen genutzt. Alte Blutlinien der Rin-
Weideverpflichtung, begrenztem Arzneimittel- derzucht aus den 1960er Jahren konnten wieder in
einsatz und verlängerten Wartezeiten sowie den die Zuchtarbeit integriert werden.
zunehmenden Resistenzen sind die Herausfor- Bei seltenen Ziegenrassen und Schweinerassen
derungen in Bezug auf Parasitenvorbeugung an- verlangsamt der Griff zum Container die Zunahme
spruchsvoll. Inzucht, d.h. Vermeidung der Paarung verwandter
Ein wichtiges und einfaches Instrument zur Parasi- Tiere. Zusätzlich dient die Genbank als Absiche-
tenkontrolle in der Praxis ist die Kotuntersuchung rung der Tierbestände gegen Seuchen und als ge-
auf Vorhandensein von Parasiteneiern im Kot. Dabei netisches Archiv für die Forschung.
kann beim kleinen Wiederkäuer die Stärke eines
So konnte aus dem Genbankbestand zum ersten
Parasitenbefalles abgeschätzt und anschließend
Mal der Nachweis von Auerochsengenen in heu-
wichtige Maßnahmen umgesetzt werden. Wichtig
te lebenden mitteleuropäischen Rindern erbracht
dabei ist die saubere Probenentnahme und rasche
werden.
Verbringung in das Labor, damit die kleinen und
doch nicht feinen Parasitenstadien auch richtig di- Abbildung: Samengewin-
agnostiziert werden können. Alte und schmutzige nung von einem roten
Proben erschweren eine korrekte Diagnose sowie Magaliza-Eber für die
die notwendigen Maßnahmen. Tiefgefrierkonservierung
in der Genbank
Abbildung: Mikroskopi-
sches Bild von einer alten
und/oder schmutzigen
Probe mit Eiern und Larven
bzw. Erdnematoden
26 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 27Wie gehts es dir? So beurteile ich das Hitzestress und Minderungspotenziale
Tierwohl in der Rinderhaltung
Dr. Elfriede Ofner-Schröck, DI Edina Scherzer Ing. Eduard Zentner, Dr. Birgit Heidinger,
Das Thema Tierwohl gewinnt auf den Bauernhöfen Ing. Irene Mösenbacher-Molterer
aber zunehmend auch im Handel und in der Gesell-
schaft immer mehr an Bedeutung. Die heimischen landwirtschaftlichen Betriebe
unterliegen im Bereich der Nutztierhaltung sehr
Was unter Tierwohl zu verstehen ist, lässt sich strengen gesetzlichen Vorgaben. Im Bundes-
nicht einfach definieren und überprüfen. An der tierschutzgesetz aus 2005 sind unter anderem
HBLFA Raumberg-Gumpenstein wurde dazu ein auch die klimatischen Haltungsbedingungen ge-
vielversprechendes und praxistaugliches Tool regelt. Wörtlich ist festgehalten, dass die Tempe-
entwickelt – der FarmLife-Welfare-Index. Er glie- ratur, die relative Luftfeuchte als auch die Schad-
dert sich in die drei Teilbereiche „Haltungsbe- gasgehalte in Bereichen gehalten werden müssen,
dingungen“, „Tierbetreuung und Management“ welche für die Nutztiere als unschädlich zu be-
sowie „Tier“. Die Anwendung erfolgt im Rah- zeichnen sind. Diese Ausführungen werden für die
men des Betriebsmanagement-Tools FarmLife Tierhalter allerdings im Zusammenhang mit dem
(Ökoeffiziente Landwirtschaft) online über Klimawandel zu einer Herausforderung mit im-
die gemeinsame technische Plattform www. menser Ausprägung. Alle Fachexperten sind sich
farmlife.at. Die Dateneingabe kann am Tab- einig, die Temperaturen werden sich nicht auf dem
let durch einfaches Tippen auf den Bildschirm bisher schon hohen Niveau einpendeln oder sich
erfolgen und gestaltet sich auch durch vie- wieder absenken, sondern sie werden weiter an-
le hinterlegte Fotos sehr bedienerfreundlich. steigen.
Abbildung 1: Einfache
Bei der Bewertung steht das Tier im Fokus. Darüber
Dateneingabe am Tablet
hinaus wird aber auch eine Stärken- und Schwach- Zur Minderung von Hitzestress liegen zahlreiche
stellenanalyse im Stall durchgeführt und Empfeh- Untersuchungen vor. Allein mittels geeigneter Ven-
lungen zu Verbesserungen des Haltungssystems tilatortechnik lässt sich für die Kuh die gefühlte
oder im Management gegeben. Temperatur um bis zu 12 Grad absenken. Die fach-
Abbildung 2: Optimale liche Thematik sollte allerdings bereits Einzug in
Haltungsbedingungen als Planung von Rinderstallungen finden. Dabei gilt
Grundlage für Tierwohl es neben der Bausubstanz und der Ausrichtung
des neuen Stalles auch die Parameter Wurfweite,
Energieverbrauch und Lärm beim Einsatz von Ven-
tilatortechnik zu beachten. Die Ausprägung eines
Ventilators im Hinblick auf seine Wirkung wieder-
um, lässt sich anhand von künstlichem Nebel sehr
gut darstellen. Die dabei auftretenden Unterschie-
de zwischen den Fabrikaten ermöglichen einen ge- Abbildung: Ventilatortest
zielten Einsatz, sowohl im Neubau als auch in der an der HBLFA Raumberg-
Nachrüstung. Gumpenstein
28 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 29Bio-Zuchtsauenhaltung - ein virtueller Innovation Farm LIVE
Rundgang DI Christian Fasching
Dr. Werner Hagmüller
Die Innovation Farm beschäftigt sich mit neu-
In der biologischen Zuchtsauenhaltung haben die en Technologien, Trends und Entwicklungen und Abbildung 1 : Innovation
Arbeiten an der Außenstelle Thalheim/Wels maß- macht diese für die Landwirtschaft sichtbar, Farm
geblich dazu beigetragen, dass Biobäurinnen und greifbar und vor allem anwendbar. www.innovationfarm.at
Biobauern mittlerweile auf geprüfte Stallsysteme
zurückgreifen können. Stallbaufirmen haben die Durch das Zusammenspiel von Hersteller und For-
Erkenntnisse aus der Forschung vielfach in ihre schung werden bei uns Lösungen für den moder-
angebotenen Lösungen integriert. Mit dem virtuel- nen landwirtschaftlichen Betrieb evaluiert und vor-
len Rundgang lässt sich ein Blick in einen Zucht- gestellt. Anwendungen und Innovationen werden
sauenstall werfen, der sowohl Umbaulösungen als für die Praxis greifbar und anwendbar gemacht.
auch Neubauvarianten enthält. Ställe für tragende Wir zeigen Chancen und Risiken auf, analysieren
Sauen sind ebenso zu sehen, wie Abferkelställe Trends und schaffen mit unserem Know-how die
mit freien Abferkelbuchten, Gruppensäugeställe Voraussetzung für eine effiziente und nachhaltige
sowie Ferkelaufzuchtställe. Mit der innovativen Bewirtschaftung.“
Software lassen sich z.B. Bauteile vermessen, ein
Grundriss der Gebäude abbilden und ein umfas- Sensorbasiertes Brunsterkennen am Milchvieh-
sender Eindruck von funktionierenden Stallyste- betrieb – verschiedene Systeme im Überblick
men gewinnen. Während des Rundganges können Diverse Sensorsysteme werden charakterisiert. Die
Zusatzinformationen zu den Stallungen in Form von Darstellung ihrer Funktionen erfolgt anhand einer
Videos oder Textmarken per Knopfdruck eingeblen- Gegenüberstellung.
det werden.
Abbildung 1: Abferkelstall Automatischer Futteranschub mit dem Wasser-
aus Holz bauer Butler Gold
Die Auswirkungen eines automtischen Futteran-
schiebers mit und ohne zusätzlicher Lockfutter-
gabe wurden auf einem Praxisbetrieb erhoben und
quanitfiziert.
Abbildung 2: Gruppen-
Sensoren von Nedap erkennen brünstige Kühe
säugen ist eine echte Bio-
Spezialität Brunstmeldungen des Systems Nedap wurden auf
Richtigkeit und Genauigkeit in einer Milchviehher-
de getestet.
Sensoren von smaXtec überwachen die Gesund-
heit von Milchkühen
Tiergesundheitsabweichungen werden durch den
30 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 31Teilflächenspezifische Maisaussaat
Um abgestimmt auf den Standort die Aussaat-
stärke anzupassen, setzt sich die Innovation Farm
intensiv mit dieser Methode auseinander und er-
probt sie in der Praxis.
Abbildung 2 : Sensorba-
siertes Brunsterkennen am
Milchviehbetrieb
Foto: HBLFA Raumberg-
Sensor im Pansen des Tieres umgehend erkannt Gumpenstein
und dem Betreuungspersonal zur Verfügung ge-
stellt. Die Verlässlichkeit dieser Meldungen wurde
getestet.
Siloschani – wiederverwendbare Folien durch
das Mechanisieren der Fahrsiloabdeckung
Die Funktionsfähigkeit und Praktikabilität der
wiederverwendbaren Silofolie und des Aufwi-
ckelsystems wird in einem aktuellen Use Case Abbildung 3 : GPS-Ortung
beleuchtet. von Weidetieren
Foto: HBLFA Raumberg-
Gesunde Klauen und weniger Emissionen mit Gumpenstein
dem Mistroboter von Lely
Die Auswirkungen vom Entmistungsroboter Lely
Collector, der Mist auf den Laufflächen aufsammelt
und zu einem Abwurfschacht bringt, werden erho-
ben.
GPS-Ortung von Weidetieren
Um das Herdenmanagement und die Tierbetreuung
in alpinen Bedingungen zu erleichtern, wurde ein
GPS-Ortungssystem auf Verlässlichkeit, Genauig-
keit, Benutzerfreundlichkeit, Robustheit und Kos-
ten untersucht.
Einsatz von automatischen Lenksystemen
Die Bedienung und die Charakteristika unter-
schiedlicher Geräte wurde erprobt um langfristig
ein kostenfreies RTK-Signal für die Landwirtschaft
anzubieten.
32 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 33Wer nichts weiß, muss alles essen! Auf Qulität setzen! Einflussfaktoren auf
Dipl.-Päd. Christina Nußbaumer, MA BEd
in
die Fleischqualität
Teilbereich Bildung Land schafft Leben Dr. Margit Velik, Ing. Roland Kitzer
Abbildung 1: Land schafft Inhalte: Österreicher verzehren jährlich ca. 63 kg Fleisch,
Leben Rindfleisch macht davon rund 1/5 aus. Fleisch soll
www.landschaftleben.at • Bewusster Lebensmittelkonsum – warum? Vor- zart, saftig und schmackhaft sein. Bei Rindfleisch
stellung des Vereins Land schafft Leben ist dies teilweise schwerer zu erreichen als bei an-
• Präsentationen von Videos, Infografiken, Facts- deren Fleischarten.
heets sowie bereits bestehenden Unterrichts-
Der Begriff Fleischqualität darf NICHT mit der EU-
materialien
ROP-Fleisch- und Fettklasse (5-teilige Skala zur
• Einblicke in die umfangreichen Recherche- und Schlachtkörperbeurteilung am Schlachthof) oder
Analyseprozesse: Der Weg der Lebensmittel der Produktionsqualität (= Art und Weise wie Nutz-
(z.B. von der Zucht zur Ernte/zur Schlachtung), tiere gehalten/Fleisch erzeugt wird; z.B. Haltungs-
Lebensmittel im Zusammenhang mit Gesund- form, Weide, Futtermittelherkunft, Tierwohl…)
heit und Lebensraum gleichgesetzt werden. Die innere Fleischqualität
(Zartheit, Safthaltevermögen, Farbe, Inhaltsstof-
Beschreibung: fe, …) – hierfür ist auch die Fleisch-Marmorierung
wichtig – wird von
• Land schafft Leben ist den österreichischen
Lebensmitteln auf der Spur. Wir zeigen trans- • tierspezifischen (Geschlecht, Rasse, Genetik,
parent und ohne zu werten, wie Lebensmittel ...) und
in Österreich produziert werden. Durch unse- • produktionsspezifischen (Schlachtgewicht, Al-
re detailgenau aufbereiteten Informationen ter, Fütterung, Haltungsform, …)
schaffen wir ein neues Verständnis für die Zu-
sammenhänge der Lebensmittelproduktion Faktoren bestimmt. Zusätzlich haben das Tier-
Abbildung 2: Land schafft und damit ein höheres Wert-Bewusstsein für handling rund um die Schlachtung, die Fleischrei-
Leben macht Schule Lebensmittel und fördern so die Lebens(mit- fung und schlussendlich die Küchen-Zubereitung
tel)kompetenz. maßgeblichen Einfluss.
Abbildung: Grünlandmast
• Wir stellen frei zugängliche, unabhängige so- überzeugt mit sehr guter
wie anschauliche Materialien zur Verfügung. Produktions- und Fleisch-
Diese Informationen fördern einen bewussten, qualität
vollwertigen sowie nachhaltigen Lebens- und
Ernährungsstil und fördern so die Eigenverant-
wortung im Lebensmittelkonsum. Unser Ziel
ist es, Menschen für die Zusammenhänge der
Lebensmittelproduktion zu begeistern und sie
dadurch für einen kritischen und bewussten
Konsum zu sensibilisieren.
34 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 35FarmLife - für ökoeffiziente Landwirt- Gräser wachsen lassen - Bestände und
schaft und Lernen mit Betriebsbezug Düngung am Grünland abstimmen
Mag.a Elisabeth Finotti, Mag. Christian Fritz MA, DI Dr. Walter Starz
Abbildung 1: FarmLife Dr. Markus Herndl, Dr. Thomas Guggenberger
www.farmlife.at
Nicht nur der dichte Grasbestand ist für ein wert-
Für Betriebe: volles Grünland entscheidend. Auch die nach-
haltige optimale Versorgung mit Nährstoffen ist
FarmLife unterstützt landwirtschaftliche Be-
für ertragreiche Bestände sehr bedeutend. Die
triebe in ihren Bemühungen um eine stand-
Beachtung von Stoffkreisläufen ist gerade für
ortangepasste und leistungsorientierte
die Bio-Landwirtschaft zentral, da geringe Vieh-
Produktion. Unterschiedliche Betriebstypen und
besätze auf vielen Bio-Betrieben einen strategi-
-strategien werden verglichen, klima- und um-
schen Einsatz der Wirtschaftsdünger notwendig
weltrelevante Aspekte analysiert. Durch die
machen.
Minimierung von Verlusten gelingt es den
Betrieben leichter, die ökologischen und Die bedarfsgerechte Zuteilung der knappen
ökonomischen Betriebsziele zu erreichen. Ressource Wirtschaftsdünger auf die jeweili-
FarmLife-Kurse für Landwirt*innen bieten Unter- ge Grünlandfläche ist am Bio-Betrieb unerläss-
stützung bei der Datenerfassung, der Interpre- lich. Ein vier bis fünf schnittige Wiese benötigt
tation der Ergebnisse sowie beim Erstellen eines pro Jahr Düngermengen die 2 GVE/ha entsprechen.
individuellen, zukunftsweisenden Betriebskon- Damit intensiver genutzte Wiesen auch diese
zepts. benötigten Düngermengen erhalten ist die
Umsetzung einer abgestuften Grünlandnutzung
Für Schulen: unerlässlich. Nur wenn Düngung und Nutzung
FarmLife verbindet Wissen aus den unterschied- aufeinander abgestimmt sind, können lang-
lichen Management-Bereichen eines Bauern- fristig ertragreiche Bio-Wiesen genutzt
hofes. Das ausgereifte FarmLife Bildungskonzept werden.
für LFS und HBLA bietet, neben dem für die schulische Abbildung: Intensiv ge-
Anwendung angepassten Online-Tool, umfas- nutzte Wiesen werden
sendes Bildungsmaterial sowie spielerische nicht von Nachsaaten al-
Abbildung 2: Mit dem Be- Zugänge zur Thematik. Ein regelmäßiges leine ertragstark erhalten,
triebsmanagement-Werk- Fortbildungsangebot sowie ein Helpdesk für sondern müssen langfris-
zeug FarmLife werden die die Lehrkräfte fördern die gezielte Implementie- tig mit ausreichend Wirt-
Nährstoff- und Ressour-
rung des Bildungskonzepts an den Schulen und schaftsdünger versorgt
cenkreisläufe sowie wirt-
schaftliche Kennzahlen damit ein ökoeffizientes, klimafreund- werden. Bio-Betriebe sind
betrachtet. liches Wirtschaften künftiger Hofübernehmer*in- dabei besonders gefor-
nen. dert.
36 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 37Futterertrag - Eine Frage des Saat- Gras dich fit - Weide erfolgreich
gutes umsetzen
DI Lukas Gaier, Dr. Wilhelm Graiss, Johann Häusler
Dr. Bernhard Krautzer
Rinder sind wie alle Wiederkäuer sehr effiziente
Der optimale Pflanzenbestand ist grasbetont, stabil Grundfutterverwerter. Vor allem unsere Weiden lie-
und harmonisch zusammengesetzt. Die Leistungs- fern ihnen sehr preiswertes Futter mit hohem Ein-
fähigkeit und Ausdauer hängt dabei ganz wesent- sparungspotential (weniger Kraftfutter und konser-
lich von den Eigenschaften der Sorten ab, welche viertes Grundfutter, Arbeitszeit, …). Bei der Wahl
im Zuge von Übersaat, Nachsaat oder Neuanlage des richtigen Weidesystems sind die jeweiligen Be-
eingebracht werden. Die Gumpensteiner Sorten triebsgegebenheiten zu berücksichtigen.
sind ideal an das inneralpine Klima angepasst
Steht wenig Weidefläche zur Verfügung oder wer-
und in perfekt abgestimmten Verhältnissen in den
den höhere Einzeltierleistungen angestrebt, muss
ÖAG-Mischungen vertreten. Neben Sortenwertprü-
die tägliche Weidezeit beschränkt (Stunden- bzw.
fungen wird auch an der Zucht neuer Sorten ge-
Halbtagsweide) und damit der Weidegrasanteil
arbeitet, wobei das Augenmerk auf der Erhöhung
niedriger gehalten werden. Bei ausreichender Aus-
des Qualitätsertrages liegt. Derzeit befindet sich
stattung mit Weideflächen kann hingegen Voll-
die rostresistente Wiesenrispensorte Guido in der
oder Ganztagsweide (keine Zufütterung im Stall)
Sortenwertprüfung. Dringenden Handlungsbedarf
betrieben werden. Abbildung 1: Je niedriger
gibt es auch bei Rotklee, da durch das wärmere
Klima der „Südliche Stängelbrenner“ (eine Pilzer- die Aufwuchshöhe, desto
Je nach Größe der täglich beweideten Fläche bzw.
krankung mit hohem Schädigungspotential) immer kleiner die Futtermenge
nach der Aufwuchshöhe unterscheidet man zwi-
häufiger auftritt. Hier wird zurzeit in Kooperation pro Bissen
schen intensiver Standweide (Kurzrasenweide –
mit Agroscope an der Züchtung einer resistenten mittlere Grasaufwuchshöhe 5–7 cm), Koppelweide
Sorte gearbeitet. Aufgrund der sich ändernden Kli- (Grasaufwuchshöhe am 1. Eintriebstag 15–20 cm)
mabedingungen werden zudem weitere Arten für oder Portionsweide (Grasaufwuchshöhe max. 25
Grünlandmischungen untersucht. cm). Für Trockengebiete könnte auch „Mob Gra-
Abbildung: Wiesenfuch- zing“ (Aufwuchshöhe >60 cm) eine Alternative sein.
schwanzvermehrung der Abbildung 2: Ideale Wei-
Sorte Gufi dekühe sind kleiner und
leichter
38 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 39Mit allen Sinnen - Futterqualität selbst Schütze was du liebst - Herdenschutz
bewerten bei Schafen und Ziegen
Ing. Reinhard Resch DI Stefanie Gappmaier, Reinhard Huber
Die regelmäßige Beschäftigung mit der selbst Der Wunsch nach unberührter Natur sowie die
produzierten Grundfutterqualität schärft das Be- Rückkehr der großen Beutegreifer eröffnen Span-
wusstsein der LandwirtInnen für Schwachstellen im nungsfelder zwischen Gesellschaft und Landwirt-
Futterbestand sowie in der Arbeitsweise von der schaft. Gerade auf Almen führt die Rückkehr von
Futterernte bis zur Futtervorlage und zeigt somit Bär, Luchs und Wolf unweigerlich zu Konflikten.
Potenziale/Reserven für diverse Verbesserungen Durch die Bewirtschaftung von Almen mit Rindern,
auf. Schafen und Ziegen sind einzigartige Kulturland-
schaften entstanden. Nun muss dieser Lebensraum
Hochwertiges Grundfutter mit einem hohen Gehalt wieder geteilt werden.
an Nährstoffen und ausreichend Struktur ist die
Für ein friedliches Miteinander braucht es Regeln
Basis jeder bedarfsgerechten Wiederkäuerration.
und Maßnahmen sowohl vom Naturschutz wie
Damit gewinnt auch eine möglichst realitätsnahe
auch von der Landwirtschaft. Wir von der HBLFA
Einstufung der Grundfutterqualität an Bedeutung.
Raumberg-Gumpenstein wollen diesen Prozess
Eine standardisiert durchgeführte Praxisbewer-
zum Schutz der Almwirtschaft aktiv begleiten.
tung auf dem Hof hinsichtlich Pflanzenbestand,
Futterverschmutzung, Verdichtung, Temperatur- Abbildung: Herdenschutz-
kontrolle, Futterhygiene, Konservierungserfolg und zaun - Elektrozaun errich-
Strukturwirksamkeit ist eine wertvolle Ergänzung tet nach den Richtlinien
zur Laboranalyse. technischer Herdenschutz
Österreich
Abbildung: Die Sinnenbe-
wertung von Grundfut-
terpartien kann am Hof
jederzeit kostenfrei durch-
geführt werden. Sie zeigt
Eigenschaften wie Pflan-
zenarten, Gefüge, Farbe,
Geruch u.a., welche über
die Laboranalyse nicht zur
Verfügung stehen.
40 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 41Protein aus Seegras und Kleegras- Maschinen- und Gerätevorführung
silage- Farm4More - Life-Projekt
Priv. Doz. Dr. Andreas Steinwidder, DI Manuel Überssat mit Striegel und Nachsaat
Winter, Michael Mandl, Ernst Holler mit Zinkensaat
Dr. Wilhelm Graiss
Abbildung: Farm4More Das vierjährige transnationale LIFE-farm4more
www.farm4more.ie Projekt untersucht Strategien und Technologien Grundfutter in bester Qualität hat deutlich posit-
zur Verminderung des Klimawandels im Themenbe- ve Auswirkungen auf das Betriebsergebnis. Gerade
reich Landwirtschaft, Tierernährung und Meeres- bei intensiv bewirtschafteten Grünlandbeständen
nutzung. ist eine regelmäßige Über- und Nachsaat mit ÖAG-
Ziel des Projektes ist die Umsetzung einer Grü- Qualitätsmischungen notwendig.
nen Bioraffinerie zur Gewinnung von Nährstoff-
konzentraten (Protein und Aminosäuren) für den Mittels Übersaat wird Saatgut oberflächlich auf die
Futtermitteleinsatz bei Huhn und Schwein, so- vom Striegel geöffnete Grasnarbe abgelegt. Mit ei-
wie die Nutzung der dabei entstehenden Press- nem Kombigerät (z. B. Güttler, APV, Hatzenbichler,
kuchen für Wiederkäuer. Die Einbindung der Einböck) können damit Bodenöffung, Saat und An-
Bio-Landwirtschaft hat im Projekt einen walzen in einem Arbeitsschritt verrichtet werden.
zentralen Stellenwert. Zusätzlich wird im Im Zuge einer Nachsaat wird das Saatgut aktiv in
Projekt die Herstellung und Anwendung von den Boden eingebracht. Bei der neu entwickelte
Futterkohle als Futtermittelzuschlagsstoff unter- Zinkensaat werden die Samen über Saatrohre di-
sucht. rekt hinter den Striegelzinken in den geöffneten
Boden abgelegt und durch die nachlaufende Pris-
Versuche an der HBLFA Raumberg-Gumpenstein menwalze angedrückt. Damit ist eine erfolgreiche
Nachsaat auch bei ungünstigen Verhältnissen mög-
Mehr als 2⁄3 der landwirtschaftlichen Flä- lich.
che entfällt global auf das Grünland. Der
Gewinnung von essentiellen Aminosäuren aus Auf vielen Standorten eignet sich neben dem Früh-
Grünland-Futter (z.B. Kleegras, Luzerne) wird ein jahr vor allem der Spätsommer sehr gut für Über-
hohes Potenzial zur Versorgung der Nutztiere so- und Nachsaaten. Eine begleitende Düngung ist
wie der wachsenden Weltbevölkerung mit Eiweiß nicht zu empfehlen.
zugeschrieben. Abbildung: Güttler Zinkan-
LIFE farm4more untersucht daher an der saat (Foto: Güttler)
HBLFA Raumberg-Gumpenstein den Futterwert
des Aminosäuren-Konzentrats mit Hühnern sowie
des Kleegras-Presskuchens (Rückstand) mit
Schafen und Milchkühen. Wir testen auch die
Auswirkungen des Futterkohle-Einsatzes auf
die Tiergesundheit, Nährstoffverwertung, Emis-
sionen und Leistungen bei Hühnern und Milch-
kühen.
42 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 43Gülle, das braune Gold in der Land- Aussteller
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44 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 Internationaler Grünland- und Viehwirtschaftstag 2021 45Sie können auch lesen
