Kantine sucht Region Übersicht mittelfränkischer Anbieter regionaler Lebensmittel zur Belieferung der Betriebsgastronomie - Bundesverband der ...
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DIE
Kantine sucht Region REGIONAL 1
BEWEGUNG
Mittelfranken
Kantine sucht Region
Übersicht mittelfränkischer Anbieter
regionaler Lebensmittel zur
Belieferung der Betriebsgastronomie
2 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken Impressum Herausgeber: IG Regionalbewegung Mittelfranken Hindenburgstraße 11, 91555 Feuchtwangen Tel.: 09852/1381 Fax: 09852/615291 info@regionalbewegung.de www.regionalbewegung.de www.regionalbewegung-mittelfranken.de Redaktion: Claudia Schreiber, Ilonka Sindel Bilder: Titel: Nomad Soul, Anhänger: Stockwerk-Fotodesign, Salatteller: Robert Kneschke, alle stock.adobe.com Layout & Satz: Nicole Sillner, alma grafica UG Druck: Wenng Druck, Dinkelsbühl Diese Broschüre ist im Rahmen des Projektes „Kantine sucht Region“ mit Unterstützung des Bezirks Mittelfranken entstanden. Gedruckt auf Recycling-Papier aus 100 % Altpapier. © IG Regionalbewegung Mittelfranken im Bundesverband der Regionalbewegung (BRB) e.V., 2021
Kantine sucht Region 3
Inhalt
4 Regionale Produkte in der Betriebsgastronomie
5 Digitale Plattformen und Vernetzung
7 Anbieter regionaler Lebensmittel
34 Regionale Siegel und Zertifizierungen
4 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
Regionale Produkte in der Betriebsgastronomie
Erfreulicherweise steigt seit vielen Jahren Verarbeitern eine Plattform bieten. Gleich-
die Nachfrage nach regionalen Lebensmit- zeitig soll interessierten Betriebskantinen-
teln. Rund 80 Prozent der Verbraucherinnen betreibern die Suche nach für sie geeigneten
und Verbraucher geben an, mehrmals im Lieferanten erleichtert werden.
Monat Lebensmittel mit regionaler Herkunft
zu kaufen. Experten der Ernährungsbran- Da aktuell sehr viele v. a. digitale Angebote
che sind sich einig, dass nach der Corona- zur Regionalvermarktung entstehen und sich
Pandemie auch der Trend zur Außer-Haus- die Online-Plattformen sehr dynamisch ent-
Verpflegung weiter steigen wird. Vor dem wickeln, erhebt diese Aufstellung keinen An-
Hintergrund, dass ca. zwei Drittel der Voll- spruch auf Vollständigkeit. Vielmehr soll sie
zeitberufstätigen mittags nicht zu Hause es- als Ergänzung bestehender Angebote und
sen, übernehmen die Unternehmen mit der stetig erweiterbare Übersicht dienen.
Verpflegung ihrer Mitarbeiterinnen und Mit-
arbeiter eine immer bedeutendere gesamt- Sie möchten als Anbieter regionaler Le-
gesellschaftliche Aufgabe. Weiterhin können bensmittel mit dabei sein? Dann zögern Sie
sie einen großen Beitrag für eine regionale nicht und nehmen Kontakt zu uns auf. Unter
Wertschöpfung leisten. www.regionalbewegung-mittelfranken.de
finden Sie die dazugehörige Online-Daten-
Mit dieser Broschüre möchte die Regional- bank. Dort können Sie sich
bewegung Mittelfranken regionale Wirt- kostenlos registrieren.
schaftskreisläufe stärken und den landwirt-
schaftlichen Erzeugerinnen und Erzeugern Wir freuen uns auf Sie!
sowie handwerklichen Verarbeiterinnen und
Zwei Drittel aller in Vollzeit
Berufstätigen essen
mittags nicht zu Hause.
Kantine sucht Region 5
Digitale Plattformen
Wirt sucht Bauer hat zum
Ziel Erzeuger, Gastrono-
men, Ernährungshand-
werker und Initiativen zu
Mit Hilfe der RegioApp kann jeder überall, vernetzen, indem die ge-
kostenlos und ganz bequem am Smartphone genseitige Suche und Kontaktaufnahme ver-
oder Tablet eine Umkreissuche nach regiona- einfacht wird. Auf der Online-Plattform sind
len Lebensmitteln starten. Angezeigt werden regionale Teilnehmer schnell auffindbar.
Direktvermarkter und Gastronomiebetriebe,
aber auch Verkaufsstellen wie Dorfläden, Le- Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern
bensmitteleinzelhändler mit regionalen Pro-
dukten, Wochenmärkte und viele mehr. www.wirt-sucht-bauer.de
Bundesverband der Regionalbewegung e.V.
www.regioapp.org
Die Online-Plattform RegioVerpflegung
ist ein Treffpunkt für alle Mitglieder der
Wertschöpfungskette. Angefangen bei
den Erzeugern und Verarbeitern, über die
Händler regionaler Produkte bis hin zur Ge-
Im RegioPortal kann nach regionalen Ver- meinschaftsverpflegung kann jeder ein Teil
marktungsinitiativen und Regionalmarken dieses Netzwerks werden.
gesucht werden. Gegliedert ist die prakti-
sche Suchfunktion nach Kommunalen Initia- Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern
tiven, Regionalvermarktungsinitiativen, Gas-
tro-Vermarktungsinitiativen sowie digitalen www.regio-verpflegung.de
Plattformen.
Bundesverband der Regionalbewegung e.V.
Das Fachzentrum Ernährung/Gemein-
www.regioportal.regionalbewegung.de schaftsverpflegung in Fürth ist Ansprech-
partner für die Einrichtungen der Gemein-
schaftsverpflegung in ganz Mittelfranken.
Dort werden Verpflegungsverantwortliche
in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in
Gesundheits- und Sozialeinrichtungen quali-
fiziert und vernetzt.
www.aelf-fu.bayern.de6
Regionale Lieferanten für Betriebsgastronomie Mittelfranken
Exkurs:
Regionalvermarktungsinitiativen in Bayern
Vermarktung von regionalen
Lebensmitteln
Vermarktung von regionalen
Lebensmitteln in die Gastronomie
Vermarktung von regionalen
Blumen und Zierpflanzen
Direktvermarktung im
Landkreis Traunstein
Karte zum Download und mehr Infos unter: www.regioportal.regionalbewegung.deKantine sucht Region 7
Anbieter regionaler Lebensmittel für
Betriebskantinen
Im folgenden finden Sie eine Übersicht un- in Ihrer Region ein Angebot hat. Ein stetig
terschiedlichster Lieferanten – vom Spezia- wachsendes Verzeichnis finden Sie in unter
listen bis zum Vollsortimenter. Die Anbieter https://gemeinschaftsverpflegung.regional-
sind alphabetisch nach Ort sortiert. Mit Hilfe bewegung.de/
dieser Karte können Sie zudem sehen, wer Kantine
sucht Region
48 Höchstadt a. d. Aisch
47
8 2122
Erlangen-Höchstadt
31 27
29 Neustadt a. d. Aisch 3
13 Lauf a.d. Pegnitz
12 Erlangen
Neustadt a. d. Aisch- 38 Hersbruck
Herzogenaurach
Bad Windsheim
Röthenbach
Bad Windsheim 7 Fürth16 Nürnberger Land
46 Cadolzburg
4 34 32
30 33Nürnberg
Fürth
36
Rothenburg o. d. T. 37 35
20 Altdorf b. Nbg.
28 Heilsbronn 43
23 Ansbach Ansbach 39 Schwabach
24 26 Allersberg
Neuendettelsau 25
5 Roth
14 1 42
15 Roth
Feuchtwangen 2
6 Gunzenhausen
19 Hilpoltstein
50
9 40 44 45
10Dinkelsbühl
11 17 Weißenburg-Gunzenhausen
Weißenburg 18
49
Treuchtlingen8 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
1 Bernreuther Kartoffeln
Heiko Bernreuther Sortiment:
Steinbacher Weg 20 Speisekartoffeln
A 91183 Abenberg Bunte Kartoffelchips
Landkreis Roth Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 09873/976888
Fax: 09873/9766566 Bestellmöglichkeiten:
birgit.bernreuther@web.de Telefonisch, Fax, E-Mail
Bemerkung: Lieferung:
Bunte Kartoffelchips in Tüten a 100g Ja, im Umkreis von 50 km um
Bernreuther Kartoffeln
2 Bäckerei Café Rieß
Gerhard Rieß Sortiment:
Dinkelsbühler Str. 6 Brot/Kleingebäck
B 91572 Bechhofen
Landkreis Ansbach Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail, Online-Shop:
Tel.: 09822/381 www.cafe-bechhofen.de
Fax: 09822/5351
Lieferung:
www.baeckerei-riess.de Ja, 91572 Bechhofen und
g.riess@baeckerei-riess.de Umkreis ca. 20 km
3 Bäckerei&Konditorei Pickelmann KG
Ursula Pickelmann-Seifert Sortiment:
Bruckwiesen 10 Brot/Kleingebäck
91088 Bubenreuth
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Erlangen/Erlangen-Höchstadt Mitglied bei Original Regional
Tel.: 09131/41830 Bestellmöglichkeiten:
Fax: 09131/481476 Telefonisch, Fax, E-Mail
info@baeckerei-pickelmann.de Lieferung:
Ja, Raum Erlangen-Höchstadt / ForchheimKantine sucht Region 9
4 Streuobst Mittelfranken-West eG
Wolfgang Haager Sortiment:
Rathausplatz 1 Saft/Saftschorlen,
Sekt/Secco
91593 Burgbernheim
Glühmost
Landkreis Neustadt a.d. Aisch/
– Apfelsaft klar und trüb
Bad Windsheim
in 0,2-Liter und 1,0-Liter-Mehrweg-
Flaschen
Tel.: 0178/6461949
– Apfelsaftschorle klar, trüb und
Apfel-Traube-Johannisbeere
www.einheimischer.de 0,5-Liter Mehrweg
wolfgang.haager@einheimischer.de
– Apfel-Birne-Aronia-Saft in
1,0-Liter-Mehrweg-Flaschen
Bemerkung: – Secco KIR REGIONAL
Unsere Säfte stammen von (Apfel-Birne-Johannisbeere)
Streuobstwiesen: alte geschmacks-
intensive Obstsorten, nicht gespritzt,
nicht gedüngt, chemiefrei abgefüllt. Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Mitglied bei Hochstamm Deutschland
1. Preis bei den Streuobsttagen Baden-
Württemberg 2018 und 2019. Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, E-Mail
Lieferung:
Ja, Landkreise Neustadt a.d. Aisch/
Bad Windsheim, Nürnberg, Erlangen,
Erlangen-Höchstadt, Fürth, Kitzingen
5 Sommersdorfer Leindotter
Sortiment:
Sandra Schwab
Speiseöl und Fette
Sommersdorf 10
91595 Burgoberbach
Bestellmöglichkeiten:
Landkreis Ansbach E-Mail
Tel.: 0176/52116896 Lieferung:
Ja
www.sommersdorf-leindotter.de
info@sommersdorf-leindotter.de10 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
6 Hühnerhof Lehr
Matthias Lehr Sortiment:
Dinkelsbühler Straße 2a Saft/Saftschorlen
91596 Burk Gemüse
Speisekartoffeln
Honig
Landkreis Ansbach
Teigwaren (z.B. Nudeln)
Masthähnchen
Tel.: 09822/6054779
Milch/Milcherzeugnisse
Fax: 09822/6054780 Käse
Obstbrände/Spirituosen
www.burker-freilandeier.de
huehnerhof-lehr@t-online.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, in Ansbach, Herrieden, Dürrwangen,
Dinkelsbühl, Dombühl, Feuchtwangen
7 FrankenGeNuss GmbH & Co.KG
Martin Stiegler Sortiment:
Gonnersdorf 6 Haselnuss-Produkte, z. B.
C 90556 Cadolzburg Aufstriche, Liköre, Nudeln, Gebäck
Landkreis Fürth
Bestellmöglichkeiten:
Tel.: 09103/7142248 Telefonisch, Fax, E-Mail
Fax: 09103/7121940
Lieferung:
www.franken-genuss.com Nein
martin.stiegler@franken-genuss.com
Bemerkung:
Hofladen in GonnersdorfKantine sucht Region 11
8 Schlegels Genuss-Manufaktur - Die Wurschtler
Willi Schlegel Sortiment:
Wurst
Am Haller 39 D
90462 Dachsbach – Wurst- und Fleischspezialitäten im
Glas und der Dose
Landkreis NEA Bad Windsheim – Geräucherte Würste und
Schinken Salamis
Tel.: 01742/6161891
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
www.die-wurschtler.de Mitglied bei Regionalbuffet und
willi.schlegel@die-wurschtler.de Original Regional
Bemerkung: Bestellmöglichkeiten:
Die Wurst- und Fleischwaren im Glas Telefonisch, E-Mail, auf eigener
eignen sich für schnelle Gerichte. Beispiel Internetseite und über den externen
ein Glas Kümmelfleisch oder Bierhäxle mit Online-Shop www.wurschtler.shop bzw.
Bratkartoffeln und Salat. www.schlegels.shop
Lieferung:
Ja, auch bundesweit durch Versand
9 Hausertsmühle
Karl-Heinz Baumann Sortiment:
Hausertsmühle 29 Getreideprodukte (z. B. Müsli)
Mehl/Mehlerzeugnisse
91550 Dinkelsbühl
Teigwaren (z. B. Nudeln)
Landkreis Ansbach Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Tel.: 09851/2701 Demeter/Biokreis/EU-Bio
Fax: 09851/4735
Mitglied bei Artenreiches Land –
www.hausertsmuehle.de Lebenswerte Stadt, Hof-Schmecker
K-H.Baumann@Hausertsmuehle.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja12 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
10 Oberharder Hofmolkerei
Tobias und Barbara Weber GbR Sortiment:
Oberhard 5 Milch/Milcherzeugnisse und Käse
91550 Dinkelsbühl
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Ansbach Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 0171/7421533 Bestellmöglichkeiten:
Fax: 09851/5515578 Telefonisch, Fax, E-Mail
webertbs@t-online.de Lieferung:
Ja, in Dinkelsbühl, Oettingen, Crailsheim
Gunzenhausen, Bechhofen
11 Metzgerei Drei Mohren Anton Wießmeier KG
Bernd Mack Sortiment:
Segringer Straße, 37 Rind-, Kalb-, Lamm- und Schweinefleisch
91550 Dinkelsbühl aus eigener Schlachtung
Masthähnchen, Pute – Geflügel aus
Landkreis Ansbach Freilandhaltung ohne Masthilfsstoffe
und Medikamentenprophylaxe
Tel.: 09851/9440 Wurst
Fax: 09851/4792 Fisch
Käse
www.metzgerei-wiessmeier.de Soßen
a.wiessmeier@t-online.de Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Freiwillige Eigenkontrollen
Bemerkung:
Regionalität schlägt Bio. Mitglied bei Artenreiches Land –
Wir versuchen alle unsere Produkte für Lebenswerte Stadt
unsere Fleisch- und Wurstwaren, sowie für
unsere hausgemachten Gerichte aus der Bestellmöglichkeiten:
Region zu beziehen. Telefonisch, Fax, E-Mail
Essensplan auf der Internetseite
Wir bieten Ihnen auch Räumlichkeiten für
Feste (10 bis 120 Personen mit Vollservice) Lieferung:
Ja, Dinkelsbühl 50 km Umkreis,
Caterings und Essenslieferungen an
7 Tagen die WocheKantine sucht Region 13
12 Tristans Biohof
Tristan Billmann Sortiment:
Gunzendorf 10 Gemüse
Speisekartoffeln E
91448 Emskirchen
Kräuter/Gewürze
Obstbrände/Spirituosen
Landkreis Neustadt/Aisch
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Tel.: 0152/37698522 Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
www.tristans-biohof.de
info@tristans-biohof.de Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, E-Mail
Bemerkung:
Alles aus eigener Produktion und saisonal Lieferung:
Anteil Bioprodukte: 100 % Ja, im Umkreis von 30 km um den Hof
13 THE COOKIE BUSINESS
Lisa-Marie Boser Sortiment:
Weidenweg 13 Brownies
91058 Erlangen
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Erlangen Höchstadt Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
Tel.: 0176/70764380
Bestellmöglichkeiten:
www.thecookieb2b.de Auf eigener Internetseite
cookies@thecookiebusiness.de www.thecookieb2b.de
Bemerkung: Lieferung:
Alles Handgemacht Ja
DHL Versand Deutschlandweit,
Anteil Bioprodukte: 100 % auch über Bananeira14 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
14 Fischzucht Sindel
Tanja Sindel Sortiment:
F Unterahorn 19 Fisch
91555 Feuchtwangen
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Ansbach Geschützte Geografische Angabe
Tel.: 0151/52523791 Mitglied bei Regionalbuffet,
Artenreiches Land – Lebenswerte Stadt
www.fischzucht-sindel.de
thomas.sindel@web.de Bestellmöglichkeiten:
E-Mail
Bemerkung:
Wir bieten frisch geschlachtet küchen- Lieferung:
fertig, geräuchert und auch TK-Ware an. Ja, nach Absprache
15 Rapsöl Dänzer
Sortiment:
Erich Dänzer Honig, Speiseöl und Fette
Mögersbronn 22
91555 Feuchtwangen – 12 versch.Sorten Honig
im 50 gr. und 500 gr. Glas
Landkreis Ansbach – Speiseöle: Raps, Lein, Leindotter, Hanf,
Kürbis, Sonnenblume, Walnuss
Tel.: 09857/213 in 250 ml bis 5 l Abfüllung
Fax: 09857/213
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
evelin.boehme@web.de Regionalfenster, Einkaufen auf dem
Bauernhof, Geprüfte Qualität Bayern
Bemerkung:
Anteil Bioprodukte: 50 % Mitglied bei Original Regional
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, in Franken; Pers. Lieferung ins HausKantine sucht Region 15
16 Hof im Gässla
Matthias Franz Sortiment:
Vacher Kirchenweg 1 Speisekartoffeln
Rindfleisch
90768 Fürth
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Stadt Fürth Geprüfte Qualität Bayern
Unsere Bayerischen Bauern Initiative
Tel.: 0151/24183574 Heimische Landwirtschaft
Fax: 0911/7662693
Bestellmöglichkeiten:
www.franz-vach.de Telefonisch, Fax, E-Mail, auf eigener
info@franz-vach.de Internetseite oder via Facebook: Hof im
Gässla oder Instagram: hof_im_gaessla
Bemerkung:
Wir haben zwar keine Biozertifizierung, Lieferung:
jedoch sind unsere kompletten Futtermittel Ja, bei größeren Mengen
regional und zum großen Teil selbst nach Absprache
produziert und das finden wir fast wichti-
ger als Bio.
17 Landmetzgerei Straß
Martin Straß Sortiment:
Aufkirchen 11 Lammfleisch, Rindfleisch,
91726 Gerolfingen Schweinefleisch, Kalbfleisch G
Pute
Wurst
Landkreis Ansbach
Soßen
Tel.: 0170/9630226 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Fax: 09854/1476 Einkaufen auf dem Bauernhof
Geprüfte Qualität Bayern
Landmetzgerei.strass@t-online.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, Fax, E-Mail
Schwäbisch Hällische Schweine, TK -
Halbfertigprodukte wie z. B. panierte Lieferung:
Schnitzel und ähnliches Ja, je nach Liefermenge bis ca 40 km
um die Landmetzgerei Straß16 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
18 Milchhof Walter
Josef Walter Sortiment:
Mesnerweg 1 Milch/Milcherzeugnisse
91171 Greding
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Roth Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 08463/6029891 Bestellmöglichkeiten:
Fax: 08463/602611 Telefonisch, Fax, E-Mail
www.milchhof-walter.de Lieferung:
info@milchhof-walter.de Ja, Landkreis Roth, Büchenbach,
Allersberg, Heideck, Hilpoltstein,
Greding, Freystadt, Berching,
Beilngries und Denkendorf
Infos zu den Regionalen Siegeln und Zertifizierungen
finden Sie ab Seite 34 in diesem Heft.
19 Jagdrevier Oberrödel/Zell
Philipp Schertel Sortiment:
Hopfenstr. 22
(Gehege)wild
H 91180 Heideck Wildfleisch
Spezialitäten vom Wild
Landkreis Roth
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Tel.: 0175/5705090 Regionalfenster
Mitglied bei Original Regional
schertel.jagd@web.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, E-Mail
Von glücklichen Tieren aus Feld und Flur!
Lieferung:
Ja, im Umkreis von 50 km um das
Jagdrevier Oberrödel/ZellKantine sucht Region 17
20 Heilsbronner Klosterpfeifen
Florian Kreiselmeyer Sortiment:
Neuendettelsauer Str., 17 Gemüse, Obst, Speisekartoffeln
91560 Heilsbronn – Spargel (grün und weiß)
– Kartoffeln, versch. Sorten
Landkreis Ansbach
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Tel.: 09872/7122 Geschützte Geografische Angabe
Fax: 09872/954344 Mitglied im Regionalbuffet
www.Heilsbronner-Klosterpfeifen.de Bestellmöglichkeiten:
florian.kreiselmeyer@web.de Telefonisch, Fax, E-Mail
Bemerkung: Lieferung:
Spargel geschält, Sortierung nach Wunsch Ja, Landkreise Ansbach/Fürth/Roth
21 Ökost GmbH
Hannah Winkler von Mohrenfels Sortiment:
Schloßhof 2 Speisekartoffeln
91334 Hemhofen – Klöse
– Spätzle
Landkreis Erlangen-Höchstadt – Bratkartoffeln
Tel.: 09195/8381 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bayerisches Bio-Siegel,
www.oekost.de Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
info@oekost.de Demeter/Biokreis/EU-Bio
Deutsches Bio Regional und fair Biokreis
Bemerkung:
Wir bieten feinsten Öko-Kloßteig und Mitglied bei Original Regional
Spätzle. Ideal für gehobene Kantinen
und Kita-Einrichtungen. Gerne bieten wir Bestellmöglichkeiten:
unsere Klöße auch vorgerollt in ver- Telefonisch, E-Mail, externer Online-Shop:
schiedenen Größen. www.abokiste.de
Anteil Bioprodukte: 100 % Lieferung:
Ja, um Ingolstadt und München, Erlangen
und Nürnberg und Abholung18 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
22 Abokiste GmbH
Hannah Winkler von Mohrenfels Sortiment:
Schloßhof 3 Saft/Saftschorlen
91334 Hemhofen Gemüse, Obst, Pilze, Speisekartoffeln,
Honig
Landkreis Erlangen-Höchstadt Getreideprodukte (z. B. Müsli)
Mehl/Mehlerzeugnisse, Teigwaren
Tel.: 09195/8381 (z. B. Nudeln)
Fax: 09195/92383811 Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch,
Kalbfleisch, (Gehege)wild, Masthähnchen,
www.abokiste.de Pute, Wurst
info@abokiste.de Fisch
Milch/Milcherzeugnisse
Bemerkung: Käse
Gerade im Sommer bieten wir auch viel Feinsaure Delikatessen
100% ökologische Frische von unserem Soßen
Landgut Schloß Hemhofen. Kräuter/Gewürze
Schweine aus eigener Aufzucht. Fruchtaufstrich
Angebot nach Absprache erweiterbar. Essig, Speiseöl und Fette
Brot/Kleingebäck
Gerne bieten wir auch Obstkörbe für Natürliches Mineralwasser/Quellwasser,
Pausenobst für Mitarbeiter. Wein, Sekt/Secco, Bier, Obstbrände/
Spirituosen
Anteil Bioprodukte: 100 %
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bayerisches Bio-Siegel
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
Deutsches Biosiegel Regional und Fair
Mitglied bei Original Regional
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail, auf eigener
Internetseite
Lieferung:
Ja, in der Metropolregion Nürnberg,
Erlangen, Fürth, Erlangen, Höchstadt,
Bamberg, Fränkische Schweiz und
UmgebungKantine sucht Region 19
23 Mosterei, Brennerei und Getränke Kern
Karl-Heinz Kern Sortiment:
Hintere Gasse 1 Saft/Saftschorlen, Natürliches
91610 Insingen Mineralwasser/Quellwasser, Bier, I
Obstbrände/Spirituosen
Landkreis Ansbach
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Tel.: 09869/634 GLK (Gütenachweis Lebensmittel
Fax: 09869/9635 Kleinbetriebe)
www.kern-insingen.de Mitglied bei Regionalbuffet
info@kern-insingen.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, im Landkreis Ansbach, Neustadt Aisch-
Bad Windsheim, Schwäbisch Hall
24 Hof-Manufaktur Kreiselmeyer
Tobias Kreiselmeyer
Sortiment:
Bockenfelderstr. 19 Speiseöl und Fette
91610 Insingen-Lohr
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Ansbach Gütenachweis für
Lebensmittelkleinbetriebe (GLK) SGS
Tel.: 09861/9329933 INSTITUT FRESENIUS GmbH
www.manufaktur-kreiselmeyer.de Mitglied bei Regionalbuffet
info@manufaktur-kreiselmeyer.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, E-Mail, auf eigener
Alle unsere Produkte gibt es auch in Internetseite
Großgebinden.
Lieferung:
Ja, 150 km Radius um die
Hof-Manufaktur Kreiselmeyer20 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
25 Schnells Kürbiskerne GbR
Martin und Petra Schnell Sortiment:
Ringstr. 4 Speiseöl und Fette
K 91126 Kammerstein
– Kürbiskernöl, Hanföl, Rapsöl,
Landkreis Roth Sonnenblumenöl, Mohnöl
Kürbiskernmehl, Kürbiskerne, ver-
edelte Kürbiskerne
Tel.: 09122/830703
Fax: 091222/831821 – Im Herbst: Kürbisse, Süßkartoffeln
www.schnells-kuerbiskerne.de Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
info@schnells-kuerbiskerne.de Einkaufen auf dem Bauernhof,
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Bemerkung: Demeter/Biokreis/EU-Bio
Anteil Bioprodukte: 50 %
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, Versand
26 Mein Garten und mehr ...
Sortiment:
Monika Lehner
Leitenweg 1 Obst, Pilze, Fruchtaufstrich, Essig
91126 Kammerstein
– Wildkräuter und Frischblüten,
Landkreis Roth beides saisonal bedingt
Tel.: 09178/328 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
www.gruenes-echo.de Demeter/Biokreis/EU-Bio
info@gruenes-echo.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, E-Mail
Anteil Bioprodukte: 100 %
Lieferung:
NeinKantine sucht Region 21
27 AlexZander`s Fischzucht
Alexander Schalber-Müller Sortiment:
Obermühle 1 Fisch
91241 Kirchensittenbach
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Nürnberger Land Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
Tel.: 09151/9052650
Bestellmöglichkeiten:
www.alexzanders.de Telefonisch, E-Mail
info@alexzanders.de
Lieferung:
Bemerkung: Ja, im 50 km Radius um Nürnberg
Fische aus eigener nachhaltiger und
heimischer Zucht aus Naturteichen im
Sittenbachtal.
Anteil Bioprodukte: 70 %
28 Geflügelhof Wellhöfer
Sortiment:
Robert Wellhöfer
Rothenburger Str. 20 Teigwaren (z. B. Nudeln)
91611 Lehrberg Eier L
Landkreis Ansbach Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 09820/206 KAT (Kontrollierte alternative Tierhaltung)
Fax: 09820/235
Mitglied bei Regionalbuffet
www.gefluegelhof.com
mail@gefluegelhof-wellhoefer.de Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Bemerkung:
Wir sind Spezialisten für Eier in allen Lieferung:
Haltungsformen, Größen & Mengen, Ja, Landkreis Ansbach, NEA, Fürth,
frisch vom Bauernhof. Auch gekochte und Großraum Nürnberg, Erlangen,
gefärbte Eier lieferbar! Schwabach, Roth, Kitzingen
Anteil Bioprodukte: 20 %22 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
29 Wild aus heimischen Jagdrevieren
Dr. Wolfgang Kornder Sortiment:
Ulsenheim 23 (Gehege)wild
M 91478 Markt Nordheim
Das Rehwild wird abgezogen oder
Landkreis Neustadt a.d. Aisch-Bad küchenfertig zerlegt geliefert.
Windsheim / Ansbach Ggf. können auch eingefrorene Wildteile
oder Rehhack geliefert werden.
Tel.: 09842/8870
Bestellmöglichkeiten:
www.wolfgang-kornder.de/jagd/ Telefonisch, E-Mail
kulinarisches-wildfleisch-aus-meinen-
revieren/ Lieferung:
w.kornder@t-online.de Ja, bei mindestens 2 Rehen in den
Landkreisen Neustadt a.d. Aisch-Bad
Bemerkung: Windsheim und Ansbach
Das Wild, hautsächlich Rehwild kommt
aus meinen Revieren in den Landkreisen
Neustadt a.d. Aisch-Bad Windsheim und
Ansbach.
Anteil Bioprodukte: 100 %
30 Ziegenhof Peters Glück
Markus und Mira Hütter
Westheimer Str.11 Sortiment:
91613 Marktbergel Milch/Milcherzeugnisse, Käse
Landkreis Neustadt Aisch – Ziegenkäse
– saisonal auch Ziegenfleisch und
Tel.: 09843/9358472 Ziegenwurst lieferbar)
mail@peters-glueck.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, E-Mail
Lieferung:
JaKantine sucht Region 23
31 Morgentau
Hans Rudolph Sortiment:
Oberndorf, 12 Spargel
91096 Möhrendorf
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Erlangen- Höchstadt Einkaufen auf dem Bauernhof,
Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 09131/47126 Global Gap
Fax: 09131/483049
Bestellmöglichkeiten:
www.morgentauwirtsstube.de/ Fax
hans-rudolph@gmx.de
Lieferung:
Bemerkung: Ja, 100 km Umkreis
geschälter Spargel
32 odilia
Sortiment:
Saeed Al Tayeb
Hauptmarkt 11 Saft/Saftschorlen
90403 Nürnberg
Schokolade N
Pralinen
Schoko-Früchte
Tel.: 0911/21709815
Fax: 0911/21709816
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
www.odilia.de Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
altayeb@odilia.de Demeter/Biokreis/EU-Bio
Bemerkung: Bestellmöglichkeiten:
Von unserem Hauptsitz in Nürnberg Telefonisch, E-Mail, auf eigener
aus produzieren wir handgemachte Internetseite, externer Online-Marktplatz:
Dattelspezialitäten und liefern europaweit. www.hofladenbox.de/
Unsere Produkte basieren auf eigenen
Rezepten und zeichnen sich durch erst- Mitglied bei Ebl Naturkost und
klassige Qualität aus. Hofladenbox
Anteil Bioprodukte: 100 % Lieferung:
Ja, ganz Deutschland24 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
33 Meister Küfner Nusseckenmanufaktur
Kai Küfner Sortiment:
Großgründlacher Hauptstraße 9 Bio Nussecken in
90427 Nürnberg verschiedensten Varianten
Mozartkugeln
Tel.: 0178/3303865 Schokocrossies
Elisenlebkuchen (Sept. – Dez.)
www.meister-kuefner.de/
info@meister-kuefner.de Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Bemerkung: Demeter/Biokreis/EU-Bio
BIO – VEGAN – FAIR – HANDWERKLICH
– UNVERPACKT – PALMFETTFREI – Mitglied im Unverpackt e.V.
NACHHALTIG – EHRLICH – LECKER
Umweltpreisträger der Stadt Nürnberg Bestellmöglichkeiten:
2020, Ausgezeichnet von Bluepingu e.V. Telefonisch, E-Mail, Online-Shop:
zum Zero Waste Superhelden www.meister-kuefner.de/
Anteil Bioprodukte: 100 % Lieferung:
Ja, Nürnberg und im Umkreis von 30 km
34 Roy´s Naturkost
Oliver Rieke Sortiment:
Leyher Str. 107 Saft/Saftschorlen, Gemüse, Obst, Pilze,
90431 Nürnberg Speisekartoffeln, Milch/Milcherzeugnisse,
Käse, Feinsaure Delikatessen, Kräuter/
Gewürze, Fruchtaufstrich, Speiseöl
Tel.: 0911/507107-0
und Fette, Natürliches Mineralwasser/
Fax: 0911/507107-20
Quellwasser, Wein, Sekt/Secco, Bier,
Obstbrände/Spirituosen
roys-naturkost.de
Oli@roys-naturkost.de Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Bemerkung: Demeter/Biokreis/EU-Bio
Anteil Bioprodukte: 100 %
Mitglied bei IFS Wholesale
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail, im Großmarkt
Lieferung:
Ja, in BayernKantine sucht Region 25
35 Franken-Gemüse Knoblauchsland eG
Felix Schmidling Sortiment:
Raiffeisenstraße 200 Gemüse
90427 Nürnberg Obst
Speisekartoffeln
Tel.: 0911/9348325
Fax: 0911/9348316 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Regionalfenster, Geprüfte Qualität
www.franken-gemuese.de/sortiment.html Bayern, Bayerisches Bio-Siegel,
schmidling@franken-gemuese.de Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
Bemerkung:
Bisher können wir Ihnen vakuumierte Mitglied bei Regio-Verpflegung Bayern,
rote Beete, Suppengrün, Pflücksalate Wirt sucht Bauer und Regionales Bayern
und Großgebinde nach Ihrem Wunsch
lose oder verpackt anbieten. Weitere Bestellmöglichkeiten:
Verarbeitungsstufen (wie geschälte Telefonisch, Fax, E-Mail, externer
Kartoffeln, geschnittenes Gemüse, etc.) Online-Marktplatz: www.knoblauchsland-
sind noch in der Planung. Bitte teilen Sie gemuese.de/produkte/bio
auch gerne Ihren Bedarf mit, dann können
wir dies für die Zukunft mit berück- Lieferung:
sichtigen. Ja, Kantinen im Stadtgebiet Nürnberg
und den angrenzenden Landkreisen und
Unser Projekt „GemüseWert“soll die kreisfreien Städten, um Nürnberg: z.B.:
Kooperation aller Beteiligten entlang Nürnberger Land, Roth, Fürth, Erlangen,
der Bio-Gemüsewertschöpfungsstufen Erlangen-Höchstadt...etc.
vom Acker bis auf den Teller im
Knoblauchsland und den umliegenden Gerne auch Anfragen aus dem restlichen
Öko-Modellregionen Nürnberg, Bezirk Mittelfranken – wir finden bestimmt
Nürnberger Land und Roth stärken gemeinsam eine Lösung für die Logistik.
und Potentiale aufdecken, wie wir
die Vermarktung von bio-regionalem
Gemüse aus dem Knoblauchsland
intensivieren können, bzw. wie wir die
Rahmenbedingungen gestalten müssen,
dass mehr bio-regionales Gemüse in der
Außer-Haus-Verpflegung in Nürnberg zum
Einsatz kommt. Mehr Infos zum Projekt
„GemüseWert“ finden Sie unter: www.die-
biometropole.de/bio-projekte oder digital
als kurzen Imagefilm: www.youtube.com/
watch?v=f47WPdZ3DTE
Anteil Bioprodukte: 10 %26 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
36 AS Premium Produktions- und Vertriebs GmbH
Sabine Haischberger Sortiment:
Doppelmayrweg 18 Gemüse, Schweinefleisch, Wurst
90469 Nürnberg Original Nürnberger Bio Elisenlebkuchen
Tel.: 0911/56797940 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Fax: 0911/56797949 Geschützte Geografische Angabe,
Bio-Zertifizierung: Bioland/Naturland/
www.nuernberger-bio-originale.de Demeter/Biokreis/EU-Bio
sabine.haischberger@aspremium.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, Fax, E-Mail, Online-Shop:
Anteil Bioprodukte: 100 % https://lebkuchen.bio/unser-shop.html
Externer Online-Marktplatz: Lieferung:
www.lebkuchen.bio und Ja, nach Absprache und Menge
www.nuernberger.bio-originale.de
37 Metzgerei Klenk
Sven Engelhardt
Sortiment:
Hauptstrasse 14 Lammfleisch
Rindfleisch
O 91617 Oberdachstetten
Schweinefleisch
Kalbfleisch
Landkreis Ansbach Pute
Wurst
Tel.: 09845/96888
Fax: 09845/96890 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Mitglied im Regionalbuffet
www.metzgerei-klenk.de
metzgereiklenk@t-online.de Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail, auf eigener
Bemerkung: Internetseite: www.metzgerei-klenk.de
Wir schlachten noch selbst im Haus.
Wir haben unsere festen Bauern, die auch Lieferung:
persönlich bekannt sind. Ja, Ansbach, Bad Windsheim evtl.
Eigener Stall an der Metzgerei, wo Rothenburg
die Schlachttiere einen Tag vor der
Schlachtung angeliefert werden.Kantine sucht Region 27
38 Direktvermarktung Düll
Udo Düll Sortiment:
Schulstr. 12 Lammfleisch, Rindfleisch,
91097 Oberreichenbach Schweinefleisch, Kalbfleisch
Landkreis Erlangen-Höchstadt Wurst
Partyservice (z.B. Spanferkel vom Grill)
Tel.: 09104/826766
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
www.duell-direktvermarktung.de Regionalfenster, Einkaufen auf dem
Udo.Duell@gmx.de Bauernhof, Geprüfte Qualität Bayern
Bemerkung: Mitglied bei Hofladenbox
Direktvermarktung von Fleisch und
Wurstwaren von unseren eigenen Tiere Bestellmöglichkeiten:
und Aufzucht, EU-Schlachtung direkt am Telefonisch, E-Mail
Hof. Kein Tiertransport, Futter aus
eigenem Anbau. Lieferung:
Ja, nach Absprache
39 Fischhof Hausmann
Margit Hausmann Sortiment:
Altendettelsau 6 Fisch
91580 Petersaurach P
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Ansbach Mitglied bei Regionalbuffet
Tel.: 09874/1237 Bestellmöglichkeiten:
Fax: 09874/66637 Telefonisch, Fax, E-Mail
www.fischhof-hausmann.de Lieferung:
info@fischhof-hausmann.de Ja, im Raum Nürnberg, Fürth, Ansbach,
Schwabach
Bemerkung:
Alle Fische küchenfertig. Karpfenfilet
grätengeschnitten und vorportioniert.28 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
40 Blumen Grau GbR
Marin Grau-Lemke Sortiment:
Ellinger Strasse 6 Gemüse
91785 Pleinfeld Kräuter, Kräutertöpfe
Pflanzen
Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen
Blumen
Tel.: 0172/2856706 Blumensträuße
Fax: 09144/6080590
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
www.blumen-grau.de Mitglied bei Regionalbuffet
Gartenbaugrau@web.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Bemerkung:
Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau. Lieferung:
Ja, Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen,
Eichstätt nach Absprache und Menge
41 Angusmanufaktur Franken GmbH & Co. KG
Dr. Daniel J. Neff
Sortiment:
Wilhelmsglück 1/1 Rindfleisch, Schweinefleisch, Kalbfleisch
R 74538 Rosengarten
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Schwäbisch Hall Mitglied bei Regionalbuffet
Tel.: 0791/95615484 Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, E-Mail
www.angusmanufaktur.de
info@angusmanufaktur.de Lieferung:
Ja, im Großraum NürnbergKantine sucht Region 29
42 Gaumenkitzel
Petra Häußlein Sortiment:
Annagasse 1 Saft/Saftschorlen
91154 Roth Fruchtaufstrich
Torten, Kuchen
Landkreis Roth
Fettgebäck
Tel.: 09171/5848 Kleingebäck
Dauergebäck
www.petras-gaumenkitzel.de Nachspeisen
petra-haeusslein@t-online.de
Bestellmöglichkeiten:
Bemerkung: Telefonisch, E-Mail
Kleinbetrieb, alles selbst- & handgemacht
Lieferung:
Nein
43 Bauernhof Helmut und Gerda Winkler
Sortiment:
Gerda Winkler
Dietersdorfer Str. 34a Speisekartoffeln
91126 Schwabach-Wolkersdorf S
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Stadt Schwabach Mitglied bei Original Regional
Tel.: 0911/6324165 Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, E-Mail
gerda-e.winkler@web.de
Lieferung:
Ja, in Schwabach30 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
44 Felsenbräu Thalmannsfeld
Walter Gloßner Sortiment:
Felsenweg 2 Saft/Saftschorlen
T 91790 Thalmannsfeld Bier
Limonaden
Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen
Fruchtschorlen
Tafelwässer
Tel.: 09147/94266
Fax: 09147/942679
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
www.felsenbraeu.com Geschützte Geografische Angabe
info@felsenbraeu.com
Mitglied bei Regionalbuffet
Bemerkung: Fränkisches Seenland
Produkte werden zu 98% CO2 neutral
produziert, siehe Umwelterklärung auf Bestellmöglichkeiten:
unserer Homepage. Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, Landkreise: Weißenburg-
Gunzenhausen, Roth, Schwabach,
Nürnberg, Ansbach
45 Altmühltaler Teigwaren GmbH
Caroline Schnell Sortiment:
Lohen Teigwaren (z. B. Nudeln)
91177 Thalmässing
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Landkreis Roth Geprüfte Qualität Bayern
Tel.: 09173/413 Bestellmöglichkeiten:
Fax: 09173/78805 Fax, E-Mail
www.altmuehltaler-teigwaren.de Lieferung:
info@altmuehltaler-teigwaren.de Ja, komplett Bayern, da die
Auslieferung via Spedition erfolgt;
Mindestbestellmenge 120 kgKantine sucht Region 31
46 Milchhof Ströbel
Werner Ströbel Sortiment:
Hohenroth 4 Speisekartoffeln
90619 Trautskirchen Honig
Teigwaren (z.B. Nudeln)
Landkreis Neustadt a. d. A.-Bad Windsheim
Wurst
Milch/Milcherzeugnisse
Tel.: 09107/96870
Fax: 09107/96871 Käse
www.milchhof-stroebel.de Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
info@milchhof-stroebel.de Geprüfte Qualität Bayern
Mitglied bei Regionalbuffet
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, im Umkreis von bis zu 40 km
47 Aischtaler Meerrettich- und Konservenfabrik Lutz GmbH & Co. KG
Ramona Lutz
Sortiment:
Aischtalweg 11 Diverse Meerrettich- und Senfartikel
91486 Uehlfeld – Gemüse-, Tafel-, Sahne-Meerrettich U
– Meerrettich-Senf
Landkreis Neustadt a. d. A.-Bad Windsheim
Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Tel.: 09163/671 IFS-Zertifikat Deutsches Institut für
Fax: 09163/1587 Nachhaltigkeit und Ökonomie
www.meerrettich-lutz.de Mitglied bei Regionalbuffet
info@meerrettich-lutz.de
Bestellmöglichkeiten:
Telefonisch, Fax, E-Mail
Lieferung:
Ja, im Umkreis von 25 km, je nach Menge32 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
48 Aischgrund Biohof Prechtel
Mirjam Prechtel-Knapp Sortiment:
Voggendorf 26 Rindfleisch, Kalbfleisch
91486 Uehlfeld Milch/Milcherzeugnisse
Landkreis Neustadt a. d. A.-Bad Windsheim Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Geschützte Geografische Angabe,
Tel.: 09163/1016 Geprüfte Qualität Bayern,
Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
www.bioprechtel.com Demeter/Biokreis/EU-Bio
kontakt@bioprechtel.com
Mitglied bei Regionalbuffet
Bemerkung:
pasteurisierte Milch, Fleisch vom Bestellmöglichkeiten:
Bruderkalb – auf Wunsch grob zerlegt Telefonisch, E-Mail
Anteil Bioprodukte: 100 %
Lieferung:
Nein
49 Mosterei Billing KG
Sortiment:
Edwin Billing
Saft/Saftschorlen
Richard-Stücklen-Straße 21
W 91781 Weißenburg (Gehege)wild
Obstbrände/Spirituosen
Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen
Tel.: 09141/976955 Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
Fax: 09141/873769 Bio-Zertifizierung: z. B. Bioland/Naturland/
Demeter/Biokreis/EU-Bio
www. mosterei-billing.de
info@mosterei-billing.de Mitglied bei Regionalbuffet
Bemerkung: Bestellmöglichkeiten:
Wir verfügen über eine große Auswahl an Telefonisch, Fax, E-Mail
100 % Direktsäften, abgefüllt in Bag in Box
Beuteln und Mehrweg-Flaschen (0,2, 0,7 Lieferung:
und 1,0 l). Wild aus eigener Jagd. Ja, in den Landkreisen Weißenburg-
Gunzenhausen und Eichstätt
Anteil Bioprodukte: 10 %Kantine sucht Region 33
50 allfra Rgionalmarkt Franken GmbH (Hesselberger Streuobstinitiative)
Norbert Metz Sortiment:
Schulstraße 19 Saft/Saftschorlen, Sekt/Secco
91749 Wittelshofen Honig
Fruchtaufstrich
Landkreis Landkreis Ansbach
Essig
Obstbrände/Spirituosen
Tel.: 0160/8360747
www.hesselberger.com Produktkombinationen für Geschenkesets,
geschaeftsfuehrung@allfra.de Schmuckkarton für Birnenschaumwein,
Schmuckverpackungen (Taschen, Kartons)
für unterschiedliche Flaschengrößen
Bemerkung:
Unsere Produkte haben keine Bio-
Zertifizierung, jedoch haben wir uns Zertifikate/Siegel/Sonstiges:
selbst strenge Kriterien beim Obstankauf Mitglied bei Regionalbuffet
und der -verarbeitung auferlegt: strenge
Kontrolle des Obstes beim Ankauf (keine Bestellmöglichkeiten:
Faulanteile, erntefrisch), Unterschriften Telefonisch, E-Mail, auf eigener
der Anlieferer*innen, dass keine Internetseite:www.hesselberger.com
Pflanzenschutzbehandlungen erfolgten,
verarbeitet werden ausschließlich Lieferung:
Streuobstfrüchte aus einem Umkreis von Ja, für kurze Anlieferungsdistanzen (10 bis
ca. 30 km um den Hesselberg, Grundlage 15 km) um das Zentrallager in Herrieden
für die Produkte ist ausschließlich bieten wir einen eigenen Lieferdienst.
Direktsaft
Zusätzlich ist die Abholung im Zentrallager
Herrieden und einem Nebenlager in
Aufkirchen am Hesselberg möglich.34 Regionale Anbieter für Betriebsgastronomie Mittelfranken
Regionale Siegel und Zertifizierungen
Siegelname Def. für Region Rohstoffe aus der Region
Obst, Gemüse
(Monoprod.)
EU-Siegel
Geschützte Ursprungs- Entspricht dem 100%
bezeichnung g.U. Herkunftsgebiet
Geschütze geografische Entspricht dem 100%
Angabe g.g.A. Herkunftsgebiet
Bund
Regionalfenster Eine def. Region kleiner als 100%
Deutschland
Einkaufen auf dem Direktvermarkter ohne Aus eigener Erzeugung
Bauernhof Zukauf aus dem Handel oder Zukauf von persönlich
bekannten Höfen
Bayern
Geprüfte Qualität – Innerhalb Bayerns 100%
Bayern
Bayerisches Bio-Siegel Innerhalb Bayerns 100%
Regional
Regionalmarken der Schlüssige individuelle 100%
Regionalvermarktungs- Definitionen je nach Region
initiativenKantine sucht Region 35
Verarbeitung in Vermarktung in Einsatz heimischer Ohne
der Region der Region Futtermittel Gentechnik
Zusammengesetzte
Produkte
100% ja nein Grundsätzlich ja nein
0% Mind. eine Phase nein nein nein
des Produktions-
prozesses
Hauptzutat zu 100 %, i.d.R. ja nein nein nein
insgesamt mind. 51%
der Gesamtmasse
Aus eigener Erzeu- Aus eigener Er- Ja Ja ??
gung oder Zukauf zeugung oder
von persönlich be- Zukauf von per-
kannten Höfen sönlich bekannten
Höfen
Genannte Zutaten zu ja nein nein Wurde diskutiert,
100%, ihr Anteil am ist derzeit aber
Gesamtprodukt zu nicht vorgesehen
mind. 60 %
Zutaten tierischen ja nein Mind. 50 % ja
Ursprungs zu 100%, Futtermittel müssen
pflanzliche Zutaten zu im Betrieb oder
mind. 66% in festen Futter-/
Mistkooperationen
erzeugt werden
Unterschiedlich i.d.R. ja Meist ja i.d.R. ja UnterschiedlichGefördert durch
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