KRISTALLKLAR MAGAZIN DER BODENSEE-WASSERVERSORGUNG - Region Stuttgart Heft 113 | 2020 - Bodensee Wasserversorgung
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KRISTALLKLAR MAGAZIN DER BODENSEE-WASSERVERSORGUNG Heft 113 | 2020 Region Stuttgart
EDITORIAL
Inhalt
4 Trinkwasser für Stuttgart
Liebe Leserinnen, liebe Leser, Durch die Kessellage hat die Landeshauptstadt spezielle Herausforderungen bei
der Wasserversorgung
Stuttgart, unsere Landeshauptstadt und Sitz der Boden- 6 Kleiner Einwanderer, große Probleme
see-Wasserversorgung seit ihrer Gründung im Jahr 1954, Die Quagga-Muschel hat Auswirkungen auf die Trinkwasserversorgung
ist Thema in KRISTALLKLAR 113.
8 Ausbildung mit Zukunft
Spannende Ausbildung zur Fachkraft für Wasserversorgungstechnik
Für Nicht-Stuttgarter ist es eine Stadt für den zweiten
Blick. Zahlreiche malerische, aber versteckte Stäffele er- 10 Treppauf, treppab...
öffnen unbekannte Aussichten auf die Stadt im Kessel, in Mehr als 400 Stäffele ziehen sich über die Hügel von Stuttgart
welcher überraschende kulturelle Begegnungen warten.
Kennen Sie das Internationale Trickfilm-Festival? Oder ist 12 Junge Wilde auf dem Weindorf
Ihnen Bewegung lieber? Unser Portrait von Eric Gauthier Auf dem Stuttgarter Weindorf sorgen junge Winzer für frischen Wind
beschreibt, wie er Stuttgart zum Tanzen bringt. 14 In Kürze
Nachrichten rund um die Bodensee-Wasserversorgung
Trinkwasserversorgung findet in Stuttgart im Verborgenen
statt. Unsichtbar in Behältern und Leitungen, aber immer 16 Wasser ist ihr Element
sicher und zuverlässig. Auf den Seiten 4 und 5 werfen wir Isabell Lutz meistert große Baumaßnahmen
einen Blick hinter die Kulissen. In der Trinkwasserversor-
gung arbeiten viele Menschen in ganz verschiedenen Be-
rufen. Auch die Ausbildungsmöglichkeiten sind zahlreich.
Wir möchten Ihnen in diesem Heft die Ausbildung zum
Allrounder in Sachen Trinkwasser vorstellen: die „Fach-
kraft für Wasserversorgungstechnik“.
Gleich auf den ersten Seiten versuchen wir, in die Zukunft
zu schauen. Der Klimawandel mit all seinen Facetten
wirkt stark auf den Bodensee und die Trinkwasserversor-
gung und wird unser Tun in den kommenden Jahrzehnten
prägen. Wir rüsten uns für die Zukunft und werden wei-
terhin unserer Aufgabe zuverlässig nachkommen, damit
Sie sich jederzeit auf uns verlassen können.
18 Der die Menschen zum Tanzen bringt
Eric Gauthier ist seit mehr als zehn Jahren als Künstlerischer Leiter von Gauthier
Dance erfolgreich
20 Hoch hinaus!
Christoph Jeromin Michael Stäbler Die Region von oben
Technischer Geschäftsführer Kaufmännischer Geschäftsführer
22 Veranstaltungen und Feste in der Region Stuttgart
24 Quadratisch, praktisch, lecker!
Ritter Sport produziert seit mehr als 80 Jahren am Standort Waldenbuch
26 Von Stuttgart in die Welt
Das Internationale Trickfilm-Festival zählt zu den größten seiner Art weltweit
28 Das Land feiert Hölderlin
In diesem Jahr feiert die literarische Welt Friedrich Hölderlins 250. Geburtstag
30 Impressum
2 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 3
TRINKWASSER
nicht gewollt, die privaten Haushalte sind muss das Wasser bergauf fließen. Dafür IN ZAHLEN:
lediglich für drei bis acht bar Wasserdruck werden Pumpen eingesetzt. 42 Millionen m3 Wasser werden in
ausgerüstet. Auf dem Weg nach unten Stuttgart jedes Jahr verbraucht, rund
wird das Wasser deshalb sozusagen „ge- Die vielen Berge haben auch einen Vorteil: die Hälfte davon stammt vom Boden-
bremst“. Dafür sorgen die Hochbehälter Im Netz sind zahlreiche Turbinen einge- see. Das Netz ist in 68 Druckzonen
und Druckminderungsventile. baut, die die Kraft des herabrauschenden aufgeteilt, 44 Hochbehälter sichern
Wassers nutzen, um Strom zu erzeugen. die Versorgung. Eingebaut sind u.a.
Strom aus dem Leitungsnetz Diese Mini-Kraftwerke finden sich an 104.000 Wasserzähler.
Fast immer geht es dabei bergab, obwohl vielen Stellen im Leitungsnetz. Insgesamt
Stuttgart von zahlreichen Höhenlinien wird dabei sogar deutlich mehr Strom Die Zubringer-Leitungen sind 130 km
durchzogen ist. „Das ist eine der Meis- erzeugt als man für die Pumpen und lang, das Verteilnetz inklusive Haus-
terleistungen der frühen Ingenieure“, so anderen elektrischen Anlagen im Stutt- anschlussleitungen misst insgesamt
Marcus Schaufuß. Nur an wenigen Stellen garter System benötigt. 2.500 km.
Trinkwasser für Stuttgart
Die Landeshauptstadt Stuttgart wird seit 1958 mit Wasser vom Bodensee beliefert. Mehr als
600.000 Einwohner vertrauen darauf, dass sie rund um die Uhr mit frischem und gesundem Trink-
wasser versorgt werden. Das ist in einer Stadt, die von Hügeln und Hängen durchzogen ist, durch-
aus eine Herausforderung.
Mehr als 300 Meter beträgt der Höhen- liefern ihr Trinkwasser in die Stadt. Wäh- wasserversorgung beizutreten. Außerdem
unterschied zwischen dem tiefsten Punkt rend die Mitte Stuttgarts und der Osten bereitete man in eigenen Wasserwerken
am Neckar und den Anhöhen im Stadtteil Wasser vom Zweckverband Landeswas- Neckar- und Grundwasser auf. Seit 1958
Vaihingen. Damit in jedem Haushalt in serversorgung erhalten, fließt in den wird Stuttgart außerdem von der Boden-
ganz Stuttgart das Trinkwasser mit dem Haushalten der südlichen und westlichen see-Wasserversorgung beliefert. Eigene
richtigen Druck ankommt, ist ein komple- Stadtteile Bodenseewasser aus den Lei- Quellen werden nicht mehr verwendet,
xes System erforderlich. So ist die Stadt tungen. Der Norden Stuttgarts ist in meh- auch die Wasserwerke liegen still. Die
in über 60 Versorgungszonen aufgeteilt, rere Zonen aufgeteilt. Parkseen sind heute vor allem ein belieb-
es gibt mehr als 40 Hochbehälter. „In der tes Ausflugsziel für Spaziergänger.
flachen Großstadt München kommt man Künstliche Seen als Reservoir
mit lediglich drei Wasserbehältern aus“, Dass sich Stuttgart aus eigenen Wasser- Wasser wird abgebremst
nennt Marcus Schaufuß einen plakativen vorkommen versorgen konnte, ist schon Doch wie kommt das Wasser vom Boden-
Vergleich. Der 40-Jährige ist Technischer lange her. Im Mittelalter nutzten die see nun in die Haushalte? Rund 150 Kilo-
Leiter bei der Netze BW Wasser GmbH, Bewohner das Wasser des Nesenbachs meter hat es bereits hinter sich, wenn es
die mit mehr als 100 Mitarbeitern für die und mehrerer Quellen, die von den Hän- an einem der Übergabepunkte ankommt.
Trinkwasserversorgung der Stuttgarter gen in den Talkessel flossen. Schon im Der Übergabebehälter der Bodensee-Was-
Bevölkerung sorgt. „Nur wenige deutsche 16. Jahrhundert reichte das nicht mehr serversorgung in Stuttgart-Rohr liegt zum
Städte verfügen über eine so aufwändige aus, so dass man im Glemswald westlich Beispiel auf einer Höhe von 518 Metern.
technische Infrastruktur zur Wasserver- der Stadt künstliche Seen anlegen ließ Würde das Wasser von dort einfach in den
teilung.“ und von dort Leitungen ins Zentrum ver- Stuttgarter Kessel hinunterrauschen, wür-
legte. Doch der Bedarf an Wasser stieg de das Wasser unten mit einem Druck von Der größte Hochbehälter Stuttgarts an der Hasenbergsteige fasst 25 Millionen Liter Trinkwasser. Von hier aus werden hauptsächlich
Eine weitere Besonderheit von Stuttgart: über die Jahrhunderte immer weiter an. 30 bar ankommen – vergleichbar mit ei- der Stuttgarter Westen, Kaltental und Heslach mit Wasser vom Bodensee versorgt. Hygiene ist bei der Besichtigung oberstes Gebot.
Gleich zwei große Wasserzweckverbände 1917 entschloss man sich, der Landes- nem Hochdruckreiniger. Das ist natürlich Nur mit Schutzanzügen (siehe links oben) dürfen die Besucher in die Hallen.
4 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 5
BODENSEE-WASSERVERSORGUNG
versorgungsanlagen und Systeme zu mo- ten Mengen ihren Weg in den Bodensee chend ausgebaut werden. All dies sind
dernisieren und so zu ertüchtigen, dass finden. Die Bodensee-Wasserversorgung Voraussetzungen für eine zukunfts-
die Trinkwasserversorgung für die nächs- plant eine zusätzliche hochmoderne fähige Wasserversorgung aus dem
ten Generationen sichergestellt ist. Aufbereitungsstufe, die neben den Larven Bodensee. Die Bodensee-Wasser-
der Quagga-Muschel auch solche anth- versorgung steht, wie bereits seit
Die heißen und trockenen Sommer lassen ropogenen Spurenstoffe aus dem Wasser 60 Jahren, weiterhin für eine zu-
die Nachfrage an Wasser steigen. Zugleich entfernen kann. verlässige, sichere und ausreichende
sinken mancherorts die Grundwasserspie- Belieferung der Bürger in Baden-Würt-
gel, die Brunnen schütten weniger. Ba- Dazu ist eine Reihe baulicher Maßnah- temberg mit bestem Trinkwasser aus dem
den-Württemberg wächst und entwickelt men erforderlich. Konkret geplant sind Bodensee.
sich weiter, es wird mehr Wasser aus dem zusätzliche Entnahmeleitungen zur
schier unerschöpflichen Wasserspeicher Wasserförderung sowie die Ertüchtigung Weitere Informationen zum Projekt
Bodensee nachgefragt. und Modernisierung der Pumpwerke „Zukunftsquelle. Wasser für Generatio-
und Steigleitungen zum Wasserwerk nen“ unter www.zukunftsquelle.de
Die Wasserqualität des Bodensees ist nach am Sipplinger Berg. Die Aufbereitungs-
wie vor sehr gut. Die letzten Jahre haben technologie und die Wasserspeicher
aber gezeigt, dass auch unerwünschte, werden modernisiert und erweitert, die
menschengemachte Stoffe in gerings- elektrischen Anlagen müssen entspre-
Kleiner Einwanderer, große Probleme
Die Quagga-Muschel ist einer von zahlreichen neuen Zuwanderern im Bodensee. Durch ihr unge-
bremstes Wachstum stellt sie das Ökosystem und die Trinkwasserversorger vor große Probleme.
Langsam aber hartnäckig hat sie ihren schel, die seit den 1960er Jahren im Bo- Problem dar. Im Wasserwerk Sipplinger
Weg verfolgt. Mit Schiffen und Booten, densee siedelt und gut in das Ökosystem Berg werden durch die Desinfektion des
im Gefieder von Wasservögeln und ver- eingegliedert ist. Wassers mit Ozon Muscheln und Larven
steckt in Schwimmhilfen und Tauen: die sicher abgetötet und in den nachfolgen-
Quagga-Muschel. Aus ihrer Heimat, dem Man sieht sie überall: Sie bedeckt Stei- den Filtern zurückgehalten.
Schwarzen Meer, hat sie sich nahezu eu- ne und Sandböden, siedelt auf Bojen,
ropaweit und sogar bis nach Nordameri- Stegen und Schiffsrümpfen. Fachleute des Projekt „Zukunftsquelle. Wasser für Ge-
ka ausgebreitet und nimmt Jahr für Jahr Instituts für Seenforschung untersuchen nerationen“
neuen Lebensraum in Anspruch. derzeit mögliche Folgen für das Öko- Um die Trinkwasserversorgung für vier
system Bodensee. Für die Trinkwasser- Millionen Menschen in Baden-Württem-
Seit mehr als zehn Jahren kann die Aus- versorgungsanlagen rund um den Boden- berg weiterhin so sicher und zuverlässig
breitung der Quagga-Muschel (Dreissena see ist die Muschel eine große Heraus- zu gewährleisten wie in den vergangenen
rostriformis bugensis) in Mitteleuropa forderung, denn sie siedelt auch auf 60 Jahren, hat die Bodensee-Wasser-
nachgewiesen werden. 2016 wurde sie und in Entnahmeleitungen und Förderan- versorgung das Projekt „Zukunftsquelle.
erstmals im Bodensee nachgewiesen, heu- lagen. Um zu verhindern, dass diese nicht Wasser für Generationen“ gestartet.
te ist sie flächendeckend im ganzen See mit der Zeit verstopfen und so mechani-
zu finden, bis in große Tiefen. Die etwa sche Abläufe behindert werden, ist eine Dieses Projekt umfasst nicht nur Maß-
fünf Zentimeter große, schwarze Muschel regelmäßige aufwändige Reinigung nötig. nahmen zur Bekämpfung der Quagga-
mit den bräunlichen Streifen ist eine nahe Für die Beschaffenheit und Qualität Muschel, es ist darauf ausgerichtet, die
Verwandte der Dreikant- oder Zebramu- des Trinkwassers stellt die Muschel kein technisch anspruchsvollen Trinkwasser- Die Quagga-Muschel haftet nahezu überall. Nicht nur an Betonmauern, sogar an Seilen, die im Wasser liegen.
6 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 7
AUSBILDUNG
Ausbildung mit Zukunft
Fachkräfte aus verschiedenen Berufen arbeiten täglich für die sichere Versorgung mit Trinkwasser.
Der Allrounder unter ihnen ist die Fachkraft für Wasserversorgungstechnik. Die Bodensee-Wasser-
versorgung bildet an verschiedenen Standorten junge Menschen in diesem Beruf mit Zukunft aus.
Wir sind es gewohnt, dass zu jeder Ta- sen. Als sogenannte „elektrotechnisch be- Ein weiterer Berührungspunkt mit dem
geszeit, rund um die Uhr bestes kühles fähigte Personen“ installieren und repa- Schulfach Chemie ist die Überprüfung
Wasser aus unseren Hähnen fließt, immer rieren sie die dazugehörigen elektrischen und Kontrolle der Wasserqualität an
so viel, wie wir benötigen. Trinkwasserver- Einrichtungen. Durch ihre Kenntnisse sind verschiedenen Stellen im Leitungsnetz.
sorgung ist Daseinsvorsorge – und damit sie diejenigen, die kleinere Störungen be- Regelmäßig werden Proben genommen.
diese rund um die Uhr gewährleistet wird, heben und die Anlagen wieder in Gang Einige Untersuchungen werden direkt am
sind viele verschiedene Fachkräfte und bringen. Umbauten oder Neuanlagen Ort der Probenahme durchgeführt und
deren Know-how notwendig. Die großen werden von Elektrotechnikern ausgeführt, die Ergebnisse dokumentiert. Die restliche
und weitläufigen Anlagen der Bodensee- die ebenfalls bei der Bodensee-Wasser- Wassermenge wird in Flaschen gefüllt
Wasserversorgung bieten vielseitige und versorgung ausgebildet werden. und auf den Weg ins Labor zur weiteren
beeindruckende Ausbildungsplätze. Was- Untersuchung gebracht. Das richtige Vor-
serversorgungstechniker sind beispiels- „Es ist ein gutes Gefühl zu wissen, dass gehen bei der Probenahme muss gelernt
weise im Leitungsnetz tätig. Dort führen sich so viele Menschen auf uns verlassen sein, denn bei falscher oder nachlässiger
sie einerseits Kontrollgänge an Armaturen und wir es jeden Tag schaffen, sie mit Handhabung können falsche Ergebnisse
und Schächten durch, anderseits sind sie Trinkwasser zu beliefern.“ entstehen und die Probenahme müsste
bei Umbaumaßnahmen mit im Boot. Zu- Jan Seige, Auszubildender bei der Bodensee- wiederholt werden.
sammen mit Kollegen eine tonnenschwe- Wasserversorgung
re Rohrbruchsicherung auszutauschen ist Moderne Datenübertragung ist bei der
Präzisionsarbeit. Auch bei Rohrschäden Im Leitungsnetz der Bodensee-Wasserver- Bodensee-Wasserversorgung selbstver-
sind sie im Einsatz, hier ist neben Kön- sorgung wird dem Wasser als Netzschutz ständlich. Die Anlagen sind über eigene
nen auch Eile geboten, damit die Leitung Chlor zugesetzt. Der Wasserversorgungs- Datenleitungen miteinander verbunden
rasch wieder in Betrieb genommen wer- techniker ist verantwortlich für den Be- und werden von zwei zentralen Schalt-
den kann. trieb der Chloranlagen und die richtige warten gesteuert und überwacht. Für die
und sichere Dosierung dieser Chemika- Steuerung von Anlagen werden die Aus-
Alle Wasserversorgungsanlagen sind auf lie. Den Umgang und die Anwendung zubildenden in moderner Datenübertra-
eine sichere Stromversorgung angewie- lernt er bereits während der Ausbildung. gung und -verarbeitung geschult.
FACHKRAFT FÜR
WASSERVERSORGUNGSTECHNIK
Duale Ausbildung: 3 Jahre
Voraussetzungen:
• Qualifizierter Hauptschulabschluss
oder Mittlere Reife
• Verständnis für technische Zusam-
menhänge und Abläufe
• Interesse an naturwissenschaftlichen
Themen
• Sorgfalt und Verantwortungs-
bewusstsein
Weitere Informationen unter:
www.bodensee-wasserversorgung.de/
karriere/ausbildung
Große Leitungen – großes Werkzeug. Auszubildende im Wasserwerk Sipplinger Berg. Elektrotechnische Kenntnisse sind Voraussetzung für die Beseitigung von Störungen an Pumpen.
8 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 9
STUTTGARTER STÄFFELE
Da bleibt man fit: 400 Stufen hat diese Staffel.
Treppauf, treppab...
Wie kommt die Sünderstaffel wohl zu ihrem Namen? Über die Eugenstaffel geht es vom Galatea-Brunnen in die Innenstadt.
Wer die Schönheiten der Landeshauptstadt erkunden will, der sollte Treppen steigen. Mehr als 400
Stäffele ziehen sich über die Hügel von Stuttgart – und bieten vielerlei Entdeckungen und schöne
Aussichten.
DIE BELIEBTESTEN STÄFFELE STUTTGARTS IM ÜBERBLICK
Einst umrahmten Weinberge und Gärten che der Treppenanlagen haben besonders immer von den Stäffele inspirieren las- Willy-Reichert-Staffel Eugenstaffel STÄFFELES-TOUREN
das Zentrum der Stadt Stuttgart. Enge schöne Geländer, andere erlauben Einbli- sen. In neuester Zeit waren es Christina Mit rund 220 Metern Länge und mehr Sie ist eine der schönsten Staffeln der
Stuttgart Marketing bietet geführ-
Staffeln und Wege führten durch sie cke in verwunschene Gärten. Und immer Schmid und Sabine Fessler. Über ein Jahr als 400 Stufen ist sie eine der längsten Stadt und von der Innenstadt aus gut
te Stäffeles-Touren an. Zur Auswahl
hindurch in die Dörfer ringsum. Wein- wieder ergeben sich schöne Ausblicke. hinweg erklommen die beiden Künstle- Treppenanlagen der Stadt. Sie führt von zu erreichen. Hinter der Staatsgalerie
stehen der Stuttgarter Norden (vom
berge und Stückle gibt es heute in der rinnen die Stuttgarter Stäffele, beob- der Tübinger/Hohenstaufenstraße am führt sie in mehreren Abschnitten hoch
Europaviertel über den China-Garten
Innenstadt nur noch wenige, die Staffeln Wie viele Stäffele es tatsächlich gibt, lässt achteten, lauschten und protokollierten Marienplatz aus hinauf zur Karlshöhe. zum Eugensplatz. Auf der dortigen
bis zum Killesberg), der Stuttgarter
jedoch sind geblieben. Verbreitert und sich nicht so genau sagen – es kommt auf das Treppengeschehen. Die eine schrieb, Benannt ist sie nach einem schwäbischen Brunnenanlage thront die griechische
Süden (vom Marienplatz über die
ausgebaut dienen sie heute als beliebte die Zählweise an. Sicher ist, dass sie rege die andere zeichnete. Ihre Eindrücke, Ge- Humoristen. Nymphe Galatea. Mit einem Eis von der
Alte Weinsteige zum Teehaus), der
Abkürzung zwischen dem Zentrum und genutzt werden und fit halten. Schon der danken und Erlebnisse haben sie im Buch Kult-Eisdiele am Eugensplatz lässt sich
Stuttgarter Westen (vom Marien-
den höher gelegenen Wohngebieten auf schwäbische Mundartdichter Friedrich E. „Treppauf – Treppab. Stuttgarter Stufen- Sünderstaffel die Aussicht am besten genießen.
platz über die Karlshöhe zum
den Hängen und Hügeln der Stadt. Vogt schrieb: „Wenn Stuagert koine Stäf- notizen“ festgehalten. Um eine der ältesten Staffeln Stuttgarts
Feuersee) und der Stuttgarter Osten
fel hätt, (…) no wäret seine Mädla net so zwischen Diemershalden- und Alexander- Bruddlerstaffel
(vom Schlossgarten über Eugensplatz
In der Tat – Treppensteigen ist mitunter schlank ond net so schee!“. Bekannt ge- Sicher haben sie dabei auch den ein oder straße ranken sich mehrere Legenden. Im Erst voriges Jahr hat die kurze Treppe von
und Kanonenhäusle zum Wilhelms-
anstrengend. Das gilt auch für die Stäffele: worden ist dieses Lied durch den Sänger anderen Anwohner beim Fegen beobach- 14. Jahrhundert soll hier ein Hans Rugger der Kernerstraße hoch zur Jugendherberge
palais).
Manche davon bringen den Wanderer Willy Reichert. Beiden sind im Stuttgarter tet. Denn für die Kehrwoche sind die je- enthauptet worden sein, nachdem er ei- ihren Namen bekommen. Ein Bürger hat
zwar schon nach kurzem Anstieg auf die Süden eigene Staffeln gewidmet, genauso weiligen Anlieger zuständig. Das Räumen nen Nebenbuhler im Wirtshaus erstochen den Vorschlag bei der Stadt eingereicht Mehr Informationen und Buchung:
nächste Anhöhe, die längste bringt es je- wie Reicherts Bühnenpartner Oscar Heiler im Winter ist besonders wichtig. Denn die hatte. Wahrscheinlich ist die Staffel aber – und die hat die Idee sofort umgesetzt.
Telefon: 0711/2228-1 23
doch auf mehr als 400 Stufen! Doch wer („Häberle und Pfleiderer“). Stuttgarter werden zwar gerne „Stäffe- einfach nach dem einstigen Grundstücks- „Mit der Bruddlerstaffel soll die schwäbi-
E-Mail: touren@stuttgart-tourist.de
sich die Mühe macht, einige der Stäffele lesrutscher“ genannt, im wahren Leben besitzer, einem Weinbauern namens Sün- sche Charaktereigenschaft des Bruddelns
www.stuttgart-tourist.de
zu erklimmen, wird reich belohnt. Man- Literaten und Künstler haben sich schon laufen sie aber lieber. der, benannt. festgehalten werden“, heißt es offiziell.
10 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 11
WEIN
Das Team der Jungen Winzer wird auch in diesem Jahr beim Weindorf dabei sein.
unfiltriert, stellen charakterstarke Tropfen tiven Ideen das Thema Wein auf neue Art
her und suchen ihren individuellen Stil. erlebbar machen und dabei gleichzeitig
„Das schmeckt dann teilweise schon sehr eine neue Generation an Weinliebhabern
besonders und gewöhnungsbedürftig“, ansprechen.
gibt Kern lachend zu. Aber Ausprobieren
muss erlaubt sein. Und da die Jungwinzer Zwölf Tage Programm
Junge Wilde auf dem Weindorf beim Weindorf selber am Stand stehen,
können sie beraten und erklären. Zum
Beispiel, was Orangen mit Wein zu tun
Weinfreunde dürfen sich schon auf die
Eröffnung des Stuttgarter Weindorfs
2020 am 26. August freuen. An zwölf
haben. „Wenn man bei den weißen Trau- Veranstaltungstagen gibt es ein abwechs-
Wenn im August die Lauben auf dem Stuttgarter Markt- und Schillerplatz aufgebaut werden, ist ben die Beerenhäute mitvergärt, kommen lungsreiches Programm, wie das traditio-
wieder Weindorf. Zwölf Tage lang wird bei einem der schönsten und beliebtesten Weinfeste Deutsch- mehr Gerbstoffe in den Wein und er wird nelle Traubenpressen der Politprominenz,
lands gefeiert. Für frischen Wind sorgen seit zwei Jahren die Jungwinzer: In einer gemeinsamen kräftiger und erdiger. Wegen der Farbe Familiensonntage, zwei ökumenische
Laube präsentieren sie ihre teils unkonventionellen Tropfen. heißt das dann Orange Wein.“ Empfehlen Weindorfgottesdienste, Weindorf-Füh-
würde Christoph Kern auch die Winzer- rungen mit Weinverkostung, Live-Musik
sekte. „Da gibt es viele gute Sachen.“ und vieles mehr. 30 Gastronomen und
Schon der Anblick der Flaschen lässt Be- bestreiten die erste Hälfte des Weindorfs, tionelle Atmosphäre und die ebenso un- Winzer sorgen für das leibliche Wohl.
sonderes erwarten: Ein Seepferdchen mit acht andere die zweite Hälfte. Die Idee konventionellen Weine. „An manchen Weintourismuspreis für Jungwinzer „Wer abends oder am Wochenende zum
Rössle-Kopf ziert das Etikett eines fruch- dazu entstand vor einigen Jahren, als die Tagen war unser Kühlhaus abends leer“, Auch außerhalb der Weindorf-Zeit kann Essen kommen will, sollte reservieren“,
tigen Weißweins vom Weingut Kern aus Weindorf-Organisatorin Bärbel Mohr- erzählt Kern. Inzwischen hat man mehr man die Produkte der Jungwinzer pro- empfiehlt Bärbel Mohrmann vom Veran-
dem Remstal, „Vogelfrei“ lautet der Name mann auf den Jungwinzer Christoph Kern Erfahrung. bieren. So sind sie regelmäßig mit ihrer stalter Pro Stuttgart e.V.
eines unfiltrierten Sauvignon Blanc von zukam. Die Idee: Neben den etablierten Pop-Up-Vinothek in der Stuttgarter
David Siegloch aus Winnenden, einen Wirten sollten wieder mehr Winzer auf Charakterstark und unfiltriert Markthalle zu Gast. Dann geht es auch STUTTGARTER WEINDORF
Tanz mit dem Teufel („Dance with the das Fest. Für einen allein war die Auf- Doch was machen die Jungwinzer an- um Kombinationen von Wein mit Scho-
Devil“) verspricht die KSK Vintage Winery gabe jedoch zu groß, deshalb holte sich ders? „Die Generation unserer Eltern kolade, Käse oder Spargel. Auch auf Zeitraum:
von Dennis Keifer und Sebastian Schiller der 32-Jährige Mitstreiter ins Boot. Die profitierte vom Fortschritt der Technik in dem Kessel-Festival auf dem Cannstatter 26. August bis 6. September 2020
aus dem Stuttgarter Vorort Rohracker. Resonanz war riesig: Mit 18 Jungwinzern der Weinherstellung“, so Christoph Kern. Wasen im Juni werden sie wieder ver- Öffnungszeiten:
startete man ins erste Jahr, darunter die „Dadurch haben die Weine an Qualität treten sein. Für ihr innovatives Konzept So bis Mi: 11.30 - 23.00 Uhr,
16 junge Winzer aus der Region Stuttgart junge Generation von Familienunterneh- gewonnen, wurden aber auch einheitli- wurden die Jungwinzer im vorigen Jahr Do bis Sa: 11.30 - 24.00 Uhr
schenken auch dieses Jahr wieder in einer men ebenso wie neu gegründete Weingü- cher.“ Die „jungen Wilden“ probieren es sogar mit dem Weintourismuspreis Ba-
www.stuttgarter-weindorf.de
Laube am Eingang zum Schillerplatz ihre ter. Die Gäste waren begeistert. Vor allem jetzt wieder anders: Sie experimentieren den-Württemberg ausgezeichnet. Gelobt
www.jungwinzer-stuttgart.com
besonderen Weine aus. Acht Weingüter junge Besucher genossen die unkonven- mit Spontangärungen, lassen ihre Weine wurde, dass die jungen Winzer mit krea-
12 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 13
NACHRICHTEN
In Kürze Landesgartenschau 2020 in Überlingen
Matthias Weiß erhält den DVGW-Ehrenring Trinkwasser aus dem Die „Sehforelle“ zeigt das Leben im Bodensee
Der Deutsche Verein des Gas- und Bodensee ist sicher: Keine 2020 kommt die Landesgartenschau nach Sees als Trinkwasserspeicher, der von der Geschichte des Sees. Mit dabei im Pavillon
Wasserfachs (DVGW) ist die regel- Überlingen und damit zum ersten Mal an Gewässerqualität stark abhängig ist. Die sind Vertreter des Regierungspräsidiums
setzende technische Instanz für Übertragung des Corona- den Bodensee. Dem 536 Quadratkilometer Besucher sollen mehr darüber erfahren, Tübingen, der Bodensee-Wasserversor-
alle Gas- und Wasserversorger in
Deutschland und Europa. Seit vielen
virus durch Trinkwasser großen Binnengewässer ist ein eigener
Pavillon im Uferpark gewidmet. In diesem
dass Teile unseres täglichen Handelns
durch Spurenstoffe im See nachweisbar
gung, des Landratsamts Bodenseekreis,
des Umweltministeriums Baden-Würt-
Jahren engagieren sich Mitarbeiter Die Bodensee-Wasserversorgung überwacht Pavillon „Sehforelle“ werden Themen des sind. Weitere Punkte sind der Einfluss temberg, der Landesgartenschau Über-
der Bodensee-Wasserversorgung im und kontrolliert das Trinkwasser regelmäßig, Sees in Szene gesetzt. So widmet sich von tierischen und pflanzlichen Neuan- lingen 2020 GmbH und des Instituts für
DVGW in der Ausarbeitung und An- auch auf Viren. Die Qualität entspricht beispielsweise die Ausstellung der Rolle des kömmlingen, die Vermessung und die Seeforschung in Langenargen (ISF).
passung technischer Standards und jederzeit den strengen Qualitätskriterien
Vorschriften für die Trinkwasserver- der Trinkwasserverordnung. Insbesondere die
sorgung. Matthias Weiß, stellvertre- desinfizierende Wirkung des eingesetzten
tender technischer Geschäftsführer Ozons ist hierbei ausschlaggebend. Das Trink-
der Bodensee-Wasserversorgung, wasser aus dem Bodensee kann jederzeit be-
wurde mit dem Ehrenring des DVGW denkenlos verwendet und getrunken werden.
für besondere tatkräftige und erfolg-
reiche Arbeit zur Förderung des Gas- www.bodensee-wasserversorgung.de/
und Wasserfachs geehrt. trinkwasser
App: „Trinkwasser unterwegs“
Die App „Trinkwasser unterwegs“ weist telbarer Nähe zum aktuellen Stand-
ihren Nutzern den Weg zu Trinkwasser- ort sucht, wird ihn darauf finden. Der
brunnen in ganz Deutschland. Mittler- Nutzer erhält über die App die An-
weile sind über 300 öffentliche Brun- schrift, die Betriebszeiten und weiter-
nen über die App auffindbar. Die An- führende Informationen zum Betrei-
wendung zeigt eine Deutschlandkarte, ber und zur Anlage.
auf der alle angemeldeten, öffentli-
chen Trinkwasserbrunnen zu sehen Weitere Informationen unter
sind. Wer einen Brunnen in unmit- www.trinkwasser-unterwegs.de
Entwurf pragmadesign, Dett/Staiger, 2019
Im November 2019 fiel bei der Bodensee-
Wasserversorgung der Startschuss für das
Projekt „Zukunftsquelle. Wasser für Generati-
onen“. Mit diesem Projekt soll die Trinkwasser-
Ausstellung „Trinkwasser aus dem Bodensee – natürlich und gut“
versorgung auch für die nächsten Jahrzehn- Wenn im Sommer der Durst am größten An allen Tagen findet ein kostenloser
te und Generationen sichergestellt werden. ist, lädt die Bodensee-Wasserversorgung Ausschank von Trinkwasser statt. Die Bo-
Dazu sind verschiedene Baumaßnahmen auf der Landesgartenschau in Überlingen densee-Wasserversorgung möchte nicht
geplant, wie zusätzliche Entnahmeleitun- zum kostenlosen Wasserausschank ein. nur für Erfrischung sorgen, sondern die
gen zur Wasserförderung, die Ertüchtigung Besucher davon überzeugen, dass sie zu
und Modernisierung der Pumpwerke und In der Ausstellung „Trinkwasser aus dem Hause einfach den Wasserhahn aufdre-
die Steigleitungen zum Wasserwerk am Bodensee – natürlich und gut“ erfahren hen und ihr Trinkwasser ohne Bedenken
Sipplinger Berg. Zudem müssen die Aufbe- die Besucher, wie das Wasser aus dem genießen können.
reitungstechnologie und die Wasserspeicher Bodensee zu Trinkwasser aufbereitet wird
modernisiert und erweitert werden. Auch bei und wie es zu den Verbrauchern kommt. Ausstellung „Trinkwasser aus dem
der Stromversorgung sind Anpassungen not- Von der Entnahme über die Aufbereitung Bodensee – natürlich und gut“
wendig. und Kontrolle des Wassers bis hin zum Landesgartenschau Überlingen
Transport zu den Städten und Gemeinden 6. bis 16. August 2020
Weitere Informationen finden Sie unter und den Verbrauchern gibt es zahlreiche Treffpunkt Baden-Württemberg im
www.zukunftsquelle.de Informationen. Pflanzenhaus in den Villengärten
14 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 15
MITARBEITER
Eine durchlässige Metallabtrennung sorgt dafür, dass das Wasser im Behälter Turbulen-
zen bildet und sich gut mischt.
Wasser ist ihr Element
chen Betrieb in der Nähe von Überlingen Baden-Württemberg in Ravensburg, technischer Anlagen. „Ich freue mich
Isabell Lutz hat bereits kurz nach ihrem Studienabschluss ihr erstes Projekt bei der Bodensee- aufgewachsen. „Die großen Maschinen Fachrichtung Produktion und Manage- sehr, dass ich nicht nur für die laufende
Wasserversorgung erfolgreich beendet. Die Ingenieurin liebt ihren Job und freut sich, nun auch und die Arbeit für ein so wertvolles und ment an. So blieb sie bis heute bei der Versorgung der Bürger mit Trinkwasser
im Projekt zur Wasserversorgung der Zukunft beteiligt zu sein. unersetzbares Gut wie das Trinkwasser Bodensee-Wasserversorgung. arbeite, sondern auch am Aufbau der
fand ich interessant“, schwärmt Isa- zukünftigen Wasserversorgung für wei-
bell Lutz. Die vielseitige Ausbildung war Im Wasserwerk auf dem Sipplinger Berg te Teile Baden-Württembergs beteiligt
Ein letzter prüfender Blick von Isabell Lutz desinfiziert. Für die Entkeimung des Was- überwachen. Während der Bauzeit steht eine solide Grundlage für ihren weiteren werden laufend Modernisierungsarbeiten, sein darf. Das ist eine große berufliche
fällt in die leere Behälterkammer und auf sers wird Ozon eingesetzt, welches das die Behälterkammer nicht zur Verfügung beruflichen Werdegang. Sie hat den Umbauten oder Erneuerungen durchge- Chance und eine sehr sinnvolle Aufgabe“,
die Trennwand aus Metall. Die Behälter- Abtöten von Mikroorganismen bewirkt. und es darf bei zeitlichen Verzögerungen Umgang mit Metall gelernt und konnte führt. Viele dieser Aufgaben fallen jetzt so die junge Technikerin.
kammer ist gereinigt und desinfiziert und Dies geschieht in großen Behältern. Da- nicht zu Einschränkungen in der Wasser- bereits während ihrer Ausbildung bei der in den Zuständigkeitsbereich von Isabell
soll nach vier Wochen Bauzeit wieder mit das Wasser beim Einströmen in die lieferung kommen. Eine verantwortungs- Revision einer großen Pumpe mitarbei- Lutz, wie beispielsweise der Austausch Isabell Lutz ist ein Bodenseekind. Der
befüllt und in Betrieb genommen wer- Behälterkammer gut verwirbelt und es zu volle Aufgabe, die die junge Ingenieurin ten. Beim Austausch von Großarmaturen, von Filtermaterial oder der Austausch See und die Landschaft an seinen
den. Die schwere Türe schließt. Jetzt ist einer gleichmäßigen Verteilung des Ozons erfolgreich gemeistert hat. die mehrere Tonnen wiegen, machte sie von Großarmaturen. Neben diesen Auf- Ufern sind ihre Heimat, dort fin-
die Kammer nicht mehr zu öffnen, Was- kommt, wurde eine Metallwand mit tel- die Erfahrung, dass nicht nur handwerkli- gaben im laufenden Betrieb wird sie det sie den Ausgleich zum Be-
ser strömt ein und das erste große Pro- lergroßen Öffnungen eingebaut, durch Nach dem Abitur eine technische Ausbil- ches Können, sondern auch eine perfekte in den kommenden Jahren im Projekt ruf. Wasser ist ihr Element und
jekt von Isabell Lutz nach Ausbildung und welche das Wasser fließen muss. dung – das war der Wunsch von Isabell Planung unabdingbar für solche Vorha- „Zukunftsquelle. Wasser für Generatio- so hat sie die perfekte Verbindung
Studium verschwindet im Wasser. Lutz, als sie sich bei der Bodensee-Was- ben sind. nen“ als Leiterin des Teilprojektes „Ma- zwischen ihrer Heimat Bodensee und
Die Aufgabe von Isabell Lutz war es, die serversorgung im Wasserwerk Sipplinger schinentechnik und Betrieb“ mitarbeiten. der Leidenschaft für Wasser und Technik
Im Wasserwerk Sipplinger Berg wird das Baumaßnahme minutiös zu planen, zu Berg bewarb. Maschinen waren ihr nicht An die erfolgreiche Ausbildung schloss sie Hier hat sie die Verantwortung für bei der Bodensee-Wasserversorgung ge-
Wasser aus dem Bodensee gereinigt und beauftragen und die Durchführung zu fremd, sie ist in einem landwirtschaftli- ein Studium an der Dualen Hochschule die Konzeption und den Einbau neuer funden.
16 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 17
TANZEN
Der die Menschen zum Tanzen bringt
Er war Solo-Tänzer beim Stuttgarter Ballett, wurde als Choreograph bekannt und ist seit mehr als
zehn Jahren als Künstlerischer Leiter von Gauthier Dance erfolgreich. Aber vor allem will Eric Gau-
thier eines: die Menschen für den Tanz begeistern.
Sommer 2019 auf dem Marktplatz: Hun- National Ballett of Canada Erfahrungen. niorenheime, Krankenhäuser oder Heime
derte Menschen, junge und alte, teils mit Als Reid Anderson Intendant des Stutt- für Menschen mit Behinderungen. „Wenn
Einkaufstaschen neben sich, bewegen sich garter Balletts wurde, wechselte auch Eric sie nicht ins Theaterhaus kommen kön- geistern.“ Und auch einen ganz profanen
zur Musik. Zur Eröffnung des Colours In- Gauthier den Kontinent und tanzte sich nen, dann gehen wir zu ihnen.“ Für sein Traum hat er: „Dass Gauthier Dance zu 100
ternational Dance Festival studiert Eric hier in die Herzen des Stuttgarter Pub- Engagement wurde Eric Gauthier im April Prozent von der öffentlichen Hand finanziert
Gauthier mit dem Publikum einen „Fan likums. 2002 wurde er zum Solo-Tänzer 2015 mit dem Verdienstorden des Landes wird. Statt ständig auf die Suche nach Spon-
Dance“ ein. Die Freude steht den Teil- ernannt, einige Rollen wurden eigens Baden-Württemberg ausgezeichnet. Der soren zu gehen, könnte ich mich dadurch voll
nehmern ins Gesicht geschrieben. Mit für ihn geschrieben. Doch nicht nur das nimmermüde Künstler ist auch als Singer- und ganz auf meinen Job konzentrieren – die
dem Festival, das er 2015 ins Leben geru- Tanzen selbst reizte ihn. 2005 gab er sein Songwriter und Gitarrist aktiv. Seine Lie- künstlerischen Belange!“
fen hat, will Eric Gauthier die Menschen Debut als Choreograph und wurde 2007 be zu seiner Wahl-Heimat besingt er auf
begeistern. Denn seine Mission ist: „Alle schließlich Künstlerischer Leiter der neu humorvolle Art und in seiner typischen Mi-
sollen tanzen!“ In Stuttgart fällt dies auf gegründeten Tanzkompanie am Theater- schung aus Englisch und Deutsch im „Spätzle- GAUTHIER DANCE IM THEATERHAUS
fruchtbaren Boden, denn Tanz wird hier haus Stuttgart. Song“. Und auch seine Familie ist dem bo- In der aktuellen Saison steht noch eine
schon immer großgeschrieben. Weltbe- denständigen Sympathieträger wichtig. Premiere auf dem Programm: „Swan
rühmt ist das Ballett mit seinen ständig Rund 70 Vorstellungen tanzte das En- Lakes“ am 18. Juni 2020 im Theaterhaus.
ausverkauften Vorstellungen. Auch Eric semble alleine im vorigen Jahr im Thea- Als Solo-Tänzer hat er Ende 2019 mit dem Vier berühmte Choreographen kreieren
Gauthier hat dort getanzt, bevor er mit terhaus, die Truppe ist auch national und sehr persönlichen Stück „The Gift“, kreiert für diesen Abend ihre eigenen Versionen
„Gauthier Dance“ ans Theaterhaus ging international unterwegs, zum Beispiel in vom Choreographen Itzik Galili, sozusa- des Ballettklassikers „Schwanensee“.
und dort mit seinen originellen Stücken Berlin, Toronto, New York, Tel Aviv und gen seinen Abschied genommen. Ideen Infos unter www.theaterhaus.com
ein neues junges Publikum gewann. Moskau. Im Repertoire sind eigene Werke für seine Kompanie hat er jedoch noch ei-
von Gauthier genauso wie Stücke renom- nige. „Ich träume von einer Junior-Com- „DANCE AROUND THE WORLD“
Dabei wollte der Kanadier als kleiner Jun- mierter zeitgenössischer Choreographen. pany für Gauthier Dance, mit Nachwuchs- Momentan arbeitet Eric Gauthier an einer
ge eigentlich Eishockeyspieler werden. Einige Preise haben der 42-Jährige und tänzern zwischen 18 und 22 Jahren.“ Auf Doku-Reihe für den SWR: „Dance Around
Doch als er seine Mutter zu einem Musical seine 16-köpfige Truppe bereits einge- diese Weise könnte er nicht nur Tänzerin- the World“ heißt das Projekt, für das er
begleiten durfte, war seine Leidenschaft heimst, seine Stücke werden längst auch nen und Tänzer vertieft kennenlernen und Tanzmetropolen weltweit besucht und in
geweckt. Statt Schlittschuhen zog er von anderen Ensembles aufgeführt. aufbauen, sondern sich auch mehr auf die die dortigen Szenen eintaucht.
Ballettschuhe an und besuchte die kana- tanzpädagogische Arbeit konzentrieren.
Ausstrahlung der ersten Folge:
dische National Ballet School in Toronto. Doch damit nicht genug: Mit einem spe- „Weil sie selbst noch so jung sind, könnten
16. Juli 2020, 22.45 Uhr,
Nach seinem Abschluss 1995 sammelte er ziellen Repertoire, das sich auch für kleine sie mit den Gauthier Dance Mobil-Shows
SWR Fernsehen
unter der Leitung von Reid Anderson beim Räume eignet, besucht Eric Gauthier Se- gerade junge Menschen für den Tanz be- Eric Gauthier hat eine neue Tanzform ins Schwabenland gebracht.
18 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 19TÜRME
Das Remstalkino lädt zum Verweilen ein.
Hoch hinaus!
von Esslingen mit ihrer charakteristischen
So weit das Auge reicht: Ob man Treppen läuft, wandert oder im Einzelfall auch mal den Aufzug Silhouette von Hochwacht, Seilergang
nimmt – in der Region Stuttgart locken zahlreiche Aussichtsplätze, Anhöhen und Türme mit einer und Dickem Turm. Eine wirkliche Burg war
wunderbaren Aussicht. es nie, vielmehr ein Teil der massiven
Stadtbefestigung.
So sind es die Nähe zur Schwäbischen Alb der Birkenkopf. Zwischen 1953 und 1957 gespannten Stahlseilen integriert sich der Ab in die Natur, ab ins Kino
und zum Schwarzwald, Burgen, Weinber- wuchs die Anhöhe im Westen Stuttgarts Turm optimal in den Naturpark. Wälder, Felder, Streuobstwiesen und
ge oder Wälder, für die sich der Aufstieg um rund 40 Meter, da mehr als 1,5 Milli- Weinberge: Das Remstal hat viel zu bie-
mit einem beeindruckenden Blick bezahlt onen Kubikmeter Schutt abgelagert wur- Das Wahrzeichen der Stadt ten. Auf wunderschönen Routen wartet
macht. Dass der Blick von oben in der den – Trümmer aus dem Zweiten Welt- Er gilt als Ur-Modell für die Fernsehtürme ein abwechslungsreiches Naturerlebnis
Region allgegenwärtig ist, zeigt auch der krieg. Seither wird der Birkenkopf auch in aller Welt: Der Stuttgarter Fernseh- mit herrlichen Ausblicken. Anlässlich der
Stuttgarter Fernsehturm, der heute als „Monte Scherbelino“ genannt. turm wurde 1956 in Betrieb genommen Remstal-Gartenschau 2019 wurden zahl-
eines der Wahrzeichen der Landeshaupt- und weist eine Höhe von 217 Metern auf. reiche Aussichtsplattformen neu ange-
stadt gilt. Wo man weit schauen und die Natur und Egal ob von der Turmplattform oder vom legt. So unter anderem das „Remstalkino“
Städte von oben erleben kann, zeigen wir Panoramacafé – von oben hat man einen in den Weinbergen von Weinstadt. In 385
Die Ära der Aussichtstürme begann mit Ihnen anhand einiger beispielhafter Platt- unglaublichen Blick auf die Stadt bis zur Metern Höhe genießt man die Aussicht –
der Gründung der Wandervereine vor formen und Türme in der Region Stutt- Schwäbischen Alb. Das Meisterbauwerk und dabei laden 26 Kinostühle aus Stahl
mehr als einhundert Jahren. Baute man gart. ist das bekannteste Wahrzeichen der Lan- und Kastanienholz die Besucher ein, Platz
damals noch geschlossene Türme, die an deshauptstadt – und so beliebt, dass man zu nehmen, zu reflektieren und die Aus-
kleine Burgen erinnern, so sind neuere Ein Turm im Naturpark sich dort zwischenzeitlich sogar trauen sicht ins Remstal, wie in einem Naturkino
Aussichtsplattformen vielfach filigraner Der 35 Meter hohe Schönbuchturm auf lassen kann. zu genießen. Auf der Aussichtsplattform
– so auch der Stuttgarter Killesbergturm dem Stellberg in Herrenberg wurde 2018 Luitenbächer Höhe lädt die Sunset-
oder der Schönbuchturm in Herren- eröffnet und zieht seither zahlreiche Be- Hoch oben auf der Burg Lounge mitten im Weinberg zum großar-
berg. Wer gerne wandert oder mit dem sucher in seinen Bann. Zwei gegenläufige Die Esslinger Burg thront bereits seit über tigen Ausblick ein. In Schorndorf entstand
Fahrrad unterwegs ist, kann auch das Treppen winden sich spiralförmig nach 700 Jahren über der Stadt. Wer es die umgeben von Reben ebenso eine neue
Remstal von oben bewundern: Pünktlich oben – von dort aus hat man bei gutem 332 Stufen bis hoch auf die Burg schafft, Plattform. Das „Prisma“ ragt über den
zur Remstal-Gartenschau 2019 wurden Wetter eine Sicht weit über den Schönbuch bekommt den besten Überblick über die darunterliegenden Weinberg hinaus, wo-
zahlreiche Plattformen mitten in den und das Gäu hinaus bis zum Schwarzwald Stadt, ihre Türme und Dächer und das Ne- durch ein ganz besonderer Ort geschaffen
Weinbergen erneuert oder neu angelegt. und zur Schwäbischen Alb. Mit einer Kon- ckartal zur Schwäbischen Alb. Die Esslin- wird und man einen wundervollen Blick
Eine ganz besondere Geschichte erzählt struktion aus heimischem Nadelholz und ger Burg überragt die historische Altstadt auf Schorndorf hat. Der Dicke Turm der Burg Esslingen. Der Schönbuchturm wurde 2018 eröffnet.
20 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 21VERANSTALTUNGEN
Veranstaltungen und Feste Schäferlauf: Tradition trifft Moderne
Er gehört zu den Attraktionen in
Süddeutschland – der Markgröninger
„Adieu Plastiktüte“
Die Ära der Plastiktüten geht zu Ende. Bald
wird man nirgendwo im deutschsprachi-
Stark, stärker, Highland Games
Ob Baumstammüberschlag, Steinstoßen
oder Tauziehen: Bei den Highland Games
in der Region Stuttgart Schäferlauf. Seine Wurzeln reichen bis in
das 16. Jahrhundert zurück und die Mi-
schung aus Tradition und Volksfest mit
gen Raum mehr Einweg-Einkaufstaschen
bekommen. Mehr als 50 Jahre waren die
bunt bedruckten Plastiktüten aus un-
in Stuttgart treten starke Teams aus dem
In- und Ausland gegeneinander an. In
Schottland haben die Highland Games
modernen Elementen fasziniert jährlich serem Alltag kaum wegzudenken und eine jahrhundertealte Tradition, in Stutt-
Ende August rund 100.000 Besucher. dienten vielfach als großflächige Werbe- gart finden sie in diesem Jahr zum sechs-
Die Hauptattraktion des Festes ist das plattform. Die Sonderausstellung „Adi- ten Mal statt. Begleitet von Dudelsack
Wettrennen der Schäferinnen und Schä- eu Plastiktüte!“ ist noch bis 3. Juli 2020 und Trommeln ziehen die Teilnehmer ins
fer über eine Distanz von 300 Schritten im Museum der Alltagskultur – Schloss Stadion ein. Auch diesmal werden wie-
barfuß über das Stoppelfeld. Der Schä- Waldenbuch zu sehen. Dort werden all- der tausende Zuschauer erwartet. Die
fertanz ist weit über die Landesgrenzen tägliche Dinge pfiffig und außergewöhn- Wettbewerbe und das Rahmenprogramm
hinaus bekannt. An vier Tagen erlebt man lich in Szene gesetzt. Der Eintritt ins Muse- ergeben eine ganz besondere Atmos-
in Markgröningen ein einzigartiges Fest: um sowie in die Sonderausstellung ist frei. phäre: Ein schottisch-keltischer Hand-
Märkte mit rund 150 Ständen, moderne werker- und Mittelaltermarkt zeigt
Fahrgeschäfte, ein vielfältiges gastrono- 26. Oktober 2019 bis 3. Juli 2020 Schmiedekunst, Lederwaren und Holz-
misches Angebot und Musik bilden den Waldenbuch arbeiten. Dudelsackspieler oder Celtic
Rahmen für einen unvergesslichen Be- www.museum-der-alltagskultur.de Folk liefern ebenso ihren Teil für ein
such. schottisches Wochenende.
28. bis 31. August 2020 12. und 13. September 2020
Markgröningen Waldheim Lindental, Stuttgart
Infos unter www.schaeferlauf.de Infos unter www.mittelalterfest.net
Bunte Atmosphäre in der Stadt Auf zum Wasen
Was 2001 ganz klein begann, ist heute mitreißenden Konzerten von Griot bis zu Das Cannstatter Volksfest ist mit rund
eine Erfolgsgeschichte, die bundesweit Balkanbeats die Besucher begeistern. Für vier Millionen Besuchern das bedeutends-
ihresgleichen sucht: Das Sommerfestival kulinarische Köstlichkeiten aus aller Welt te Fest Baden-Württembergs. Mehr als
der Kulturen in Stuttgart hat sich zu einer und für ein reiches Kulturprogramm sor- 300 Schausteller und Festwirte sorgen
festen Größe im Terminkalender der Stadt gen die Stuttgarter Migrantenvereine. während der Wasenzeit für Unterhal-
entwickelt. Im vergangenen Jahr be- Mit dabei ist auch ein bunter Markt der tung und gute Laune. Zahlreiche Fahr-
suchten rund 85.000 Menschen die Kulturen, der sich durch die Seitenstraßen geschäfte stellen den eigenen Mut auf
18. Ausgabe des Festivals im Herzen der des Marktplatzes schlängelt. die Probe. In den geschmückten Fest-
Landeshauptstadt. Auch in diesem Jahr, zelten erleben die Gäste aus der ganzen
vom 14. bis zum 19. Juli 2020, wird auf Welt eine ausgelassene Feierstimmung.
dem Marktplatz sechs Tage lang getanzt, 14. bis 19. Juli 2020 Mit seiner über 200-jährigen Geschichte
gefeiert und geschlemmt. Stars der inter- Marktplatz Stuttgart hat das Volksfest eine große Tradition
nationalen Weltmusikszene werden beim Eintritt frei vorzuweisen – und diese wird gepflegt: So
19. Sommerfestival der Kulturen mit www.sommerfestival-der-kulturen.de findet jedes Jahr der große Festzug mit
historischen Gruppen, Trachten und Uni-
formen sowie Musikern aus ganz Ba-
den-Württemberg statt. Der Umzug am
Es klappert die Mühle 29. September schlängelt sich durch die Echte Giganten
Es rattert und klopft, wenn sich das Mühl- Einige davon sind bewirtschaftet und la- Gassen der Cannstatter Altstadt bis hin Jedes Jahr im Herbst findet in Ludwigs- mit der Meisterschaft der Kürbis-Kanu-
rad der Eselsmühle in Bewegung setzt. den Groß und Klein zum Verweilen ein. zum Wasen, tausende Besucher verfolgen burg die weltgrößte Kürbisausstellung ten sowie beim Kürbiswiegen geboten.
Hier, in einer der vielen Mühlen im Sie- Beim Deutschen Mühlentag am 1. Juni das Spektakel. Liebevoll gestaltete Fest- statt. Im blühenden Barock können die Der Weltrekord für einen Kürbis liegt bei
benmühlental, lässt sich das Müllerhand- 2020 lassen sich die Mühlen besonders wägen und mehr als 100 Pferde, Ochsen, Besucher alles rund um den Kürbis erfah- 1,2 Tonnen, gemessen in Ludwigsburg im
werk ebenso bestaunen wie auch in der gut entdecken. Kühe, Ziegen und schwäbisch-hällische ren und insgesamt 500.000 Herbstfrüch- Jahr 2016. Viele der großen Kürbisse wer-
Mäulesmühle nur wenige Gehminuten Landschweine geben dem Festzug eine te in über 600 verschiedenen Sorten – den im Anschluss geschnitzt – auch das
entfernt. Das Siebenmühlental im Natur- außergewöhnliche Note. Zierkürbisse, Schnitzkürbisse oder Kale- für Besucher ein echtes Erlebnis.
park Schönbuch ist als attraktives Aus- Deutscher Mühlentag bassenkürbisse – bestaunen. Kürbisprofis
flugsziel bekannt. Beliebt ist vor allem der 1. Juni 2020 Cannstatter Volksfest Stuttgart informieren und liefern Rezepte und auch
neun Kilometer lange Bundeswanderweg, Gute Ausflugsmöglichkeiten im 25. September bis 11. Oktober 2020 für das leibliche Wohl ist mit den viel- Kürbisausstellung Ludwigsburg
von dem aus sich immer wieder Ausbli- Siebenmühlental Volksfestumzug: 29. September 2020 fältigsten Kürbisgerichten gesorgt. Eine 28. August bis 1. November 2020
cke auf verschiedene Mühlen eröffnen. Infos unter www.siebenmuehlental.com Infos unter www.wasen.de besondere Attraktion wird den Besuchern www.kuerbisausstellung-ludwigsburg.de
22 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 23WIRTSCHAFT
Quadratisch, praktisch, lecker! SCHOKOAUSSTELLUNG
Wer mehr über die Schokoladenprodukti-
on erfahren will, besucht die SchokoAus-
stellung am Firmensitz in Waldenbuch.
Wer kennt sie nicht, die Ritter Sport-Schokolade? Seit mehr als 80 Jahren wird sie in Waldenbuch im Hier wird anschaulich erklärt, wie die
Landkreis Böblingen produziert. Dort können Besucher in die Geheimnisse der Schokoladenproduktion Kakaobohnen wachsen, wie sie weiterver-
einsteigen. Kinder können in der Schokowerkstatt ihre eigene Sorte kreieren. arbeitet und schließlich zu leckerer Scho-
kolade werden. Sehend, hörend, riechend,
schmeckend und fühlend können Besu-
„Quadratisch. Praktisch. Gut.“ So lautete erinnert noch heute eine Plakette an die Dort kam Clara Ritter auch die entschei- cher die Geheimnisse der „Speise der Göt-
über viele Jahre hinweg der Werbespruch schon damals erfolgreiche Firma. Verführt dende Idee mit dem Quadrat. Denn viele ter“ lüften. Natürlich darf auch ein Be-
für die bekannte Schokolade aus Walden- wurden die Kunden unter anderem mit Kunden kauften sich auf dem Weg zum such im Shop oder im Café nicht fehlen.
buch. Die Firmengeschichte begann 1912 „AlRiKa-Krem-Schokolade“, eine Wort- Sportplatz noch einen süßen Imbiss. „Ma-
mit einer bedeutsamen Verbindung: Clara schöpfung aus Alfred, Ritter und Kann- chen wir doch eine Schokolade, die in jede SCHOKOWERKSTATT
Göttle, die am Bahnhof in Cannstatt ein statt, und Dessertstangen. Als der Stand- Jackentasche passt, und die das gleiche Hier können Kinder unter pädagogischer
Süßwarengeschäft betrieb, heiratete den ort zu klein wurde, verlegten die Ritters Gewicht hat wie die normale Langtafel.“ Anleitung ihre eigene Schokolade und
Konditor Alfred Ritter. Das Ehepaar grün- 1930 ihren Firmensitz nach Waldenbuch. Die Idee erwies sich als Verkaufsschlager Verpackung herstellen. Ob mit Schoko-
dete kurz darauf die Schokoladen- und und ist bis heute das Markenzeichen des linsen, Nüssen oder Gummibärchen – der
Zuckerfabrik Ritter. In der Wilhelmstraße Familienunternehmens. Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Be-
im Stuttgarter Stadtbezirk Bad Cannstatt liebt ist das zum Beispiel für Kinderge-
Auch die Verpackung ist unverkennbar. burtstage. Für die Schokowerkstatt sollte
Alfred Otto Ritter, der Sohn des Firmen- man reservieren.
gründers, führte die bunte Vielfalt 1974 Infos unter www.ritter-sport.de
ein. Hilfreich war dabei die Werbung im
Fernsehen, das damals ebenfalls far- KUNST IM QUADRAT
big wurde. 1976 erhielt die Verpackung Absolut sehenswert ist das Museum Rit-
schließlich ihren typischen Knick, mit dem ter direkt neben der Schokoladenfabrik.
sie sich einfach und schnell öffnen lässt. Die Enkelin des Firmengründers, Marli
1982 kam die Mini-Version der Tafel dazu, Hoppe-Ritter, sammelt seit vielen Jahren
der Schokowürfel 2004. Gemälde, Skulpturen und graphische Ar-
beiten. 2005 wurde das Museum eröffnet.
Fast 30 Standardsorten gibt es heute, Im Mittelpunkt der wechselnden Ausstel-
dazu kommen spezielle Frühjahrs- oder lungen steht immer das Quadrat und des-
Wintereditionen. Auch drei vegane Sorten sen künstlerische Darstellung im 20. und
mit hohem Kakaoanteil sind inzwischen 21. Jahrhundert.
auf dem Markt: Voll-Nuss Amaranth, Infos unter www.museum-ritter.de
Mandel Quinoa und als jüngste Kreation
Sesam. Das Milchpulver wurde hier durch
Mandelmehl ersetzt. Täglich verlassen
über drei Millionen bunt verpackte Tafeln
das Werk im schwäbischen Waldenbuch,
von wo aus sie in über 100 Länder welt-
weit exportiert werden. 1.550 Mitarbeiter
arbeiten heute für Ritter Sport.
Bei allen Sorten achtet die Firma auf Qua-
lität. So wird die Schokolade beispielswei-
se seit 2018 ausschließlich aus zertifiziert
nachhaltigem Kakao hergestellt. Dabei
geht es um den Schutz natürlicher Res-
sourcen ebenso wie um eine gerechtere
Bezahlung der Bauern und Arbeiter in
den Anbauländern. In Nicaragua betreibt
Ritter Sport sogar eine eigene Plantage,
die restlichen Bohnen stammen auch aus
Peru und Ghana.
24 Bodensee-Wasserversorgung · KRISTALLKLAR 2020 · Heft 113 25Sie können auch lesen
