Leben - genieß en GENUSS-WEGWEISER - Bäcker Schmidt
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w us s t
b e genießen
GENUSS-
WEGWEISER
es s en
b en
leHERZLICH WILLKOMMEN IM
GENIESSERTREFFPUNKT
SEIT MEHR ALS 40 JAHREN LEBEN WIR DIE SCHMIDT PHILOSOPHIE:
„AUS NATÜRLICHEM DAS BESTE BACKEN“.
DIESER PHILOSOPHIE GEHORCHEND, KOCHEN WIR IHNEN
EBENFALLS NATÜRLICHE KÖSTLICHKEITEN AUS UNSERER KÜCHE!
UNSERE QUALITÄTSGEBOTE:
AUS NATÜRLICHEN ROHSTOFFEN DAS BESTE KOCHEN …
…die hochwertigen Rohstoffe in unseren Gerichten sind
ausschlaggebend für ein gesundes Schmidt-Genuss-
Erlebnis. Regionalität spielt dabei eine große Rolle. Egal ob
Fleisch aus Metzgereien in der Umgebung oder das
Gemüse aus dem Knoblauchsland.
NATÜRLICHE FRISCHE AUS UNSERER KÜCHE …
…alle Gerichte werden frisch und natürlich zubereitet. Wir
verwenden keinerlei Geschmacksverstärker oder Fertig-
mischungen. Daher bitten wir um Ihr Verständnis, wenn es in
Stoßzeiten zu Wartezeiten kommen kann.
SONNENGETROCKNETES, HANDGESCHÖPFTES QUELLSALZ …
…das Salz in unseren Backwaren sowie Gerichten ist
nachgewiesen eines der hochwertigsten Natursalze
weltweit. Es enthält keinerlei Riesel- und Zusatzstoffe und
verfügt über alle Spurenelemente und Mineralstoffe, die von
Natur aus im Salz vorgesehen sind.
BELEBTES WASSER – UNSER LEBENSELIXIER …
…all unsere Backwaren sowie Gerichte sind ausschließlich mit
durch Bergkristallen belebtem und harmonisiertem Wasser
hergestellt, welches positiv energetisch geladen ist.
BAUERNHOFMILCH – NATUR PUR …
…unser hausgemachtes Eis sowie unsere Backwaren werden
ausschließlich mit Bauernhofmilch hergestellt.
HAUSEIGENER KAFFEE – SELBSTGERÖSTET …
…seit 2017 rösten wir unseren Kaffee in unserer Backstube in
Heideck selbst! Angefangen über den Einkauf hochwertiger
Rohbohnen, über das Rösten bis hin zur liebevollen
Zubereitung unserer Kaffeespezialitäten, kommt alles aus
einer Hand! Der Schmidt-Hand!
Darauf unser Handwerkswort
Ihre Familie SchmidtVORSPEISEN & KLEINE GERICHTE GENIESSE DEN AUGENBLICK, DENN DER AUGENBLICK IST DEIN LEBEN! TAGESSUPPE 4,65 von unserer Empfehlungskarte BRUSCHETTA Klassik 4,95 Knusprig getoastetes Baguette mit marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und frischem Basilikum HAUSBRUSCHETTA 6,75 Knusprige Baguettevariationen mit: … Parmaschinken und Parmesan auf Bruschetta … Räucherlachs, hausgemachtem Thunschaufstrich und Garnele … marinierten Tomatenwürfeln, Knoblauch und frischem Basilikum NACHOS 5,35 Tortilla-Chips mit hausgemachtem Guacamole-, Salsadip und Sauerrahm NACHOS MIT KÄSE 6,75 Tortilla-Chips mit Käse überbacken, Röstzwiebeln und hausgemachtem Guacamole-, Salsadip und Sauerrahm CHILI CON CARNE 6,95 Hausgemachter, feurig-scharfer Eintopf mit unserem Sauerrahm und Schmidt Baguette
SALAT
knackig ... frisch ... gesund...
DER KLEINE 3,50
Unser Beilagensalat mit marktfrischen Blattsalaten der Saison, Gurken,
Karotten, marinierten Tomatenwürfeln und unseren hausgemachten
Dressings nach Wahl: Haus-, Joghurt-, Balsamico- oder Essig-Öl-Dressing
DER GROSSE 7 , 95
Marktfrische Blattsalate mit Karotten und Gurken, angemacht mit unserem
Hausdressing, garniert mit marinierten Tomatenwürfeln und Kresse, dazu
unser hausgemachtes Knoblauchbaguette
CHEFSALAT 8 , 95
Marktfrische Blattsalate mit Schinken-Käse-Röllchen, Ei, Mais, marinierten
Tomatenwürfeln, Gurken, Karotten und roten Zwiebeln, geschwenkt in
unserem Hausdressing
BREZE TRIFFT SALAT 8,95
Frische Blattsalate mit hausgemachten, gebratenen Brezenknödeln,
Kirschtomaten, Mozzarella, roten Zwiebeln, geschwenkt in Balsamico-
Dressing
DER FRUCHTIGE 10 , 95
Knackig bunte Blattsalate, dazu sonnengereifte, aromatische Früchte,
pikant gewürzte Hähnchenbruststreifen, Karotten und Gurken, geschwenkt
in unserem Hausdressing
GARTENGLÜCK 10,95
Saisonale Blattsalate mit Hähnchenbruststreifen in würziger Marinade,
gebratenen Kartoffelscheiben, marinierten Tomatenwürfeln, Karotten,
Gurken, Parmesan-Crunch und geröstete Körner, geschwenkt in
unserem Joghurt-Dressing
SALAT & GARNELE 11 , 95
Saisonale Blattsalate mit Balsamico-Dressing, gebratenen Garnelen mit
roten Zwiebeln, verfeinert mit frischen Kräutern, marinierten Tomaten-
würfeln, Karotten, Gurken und gebratenen Minikartoffeln
RIND & GARTEN 11,95
Knackig bunte Blattsalate mit gebratenen Rinderletstreifen, fruchtigen
Mangowürfeln, Balsamicozwiebeln, marinierten Tomatenwürfeln, Karotten,
Gurken, geschwenkt in unserem Hausdressing
Hausgemachte Dressings zum Mitnehmen:
100 ml 1,00
HAUSDRESSING: Würzig mit verschiedenen Kräutern & Sahne abgerundet
JOGHURT-DRESSING: Mild mit Joghurt, Sauerrahm & 8 verschiedenen Kräutern
BALSAMICO-DRESSING: Balsamico, Olivenöl & verschiedene Gewürze
ESSIG-ÖL-DRESSING: Essig, Öl & verschiedene Kräuterh m i d t´ s
Sc OFENKARTOFFEL
Alle unsere Ofenkartoffeln servieren wir mit einer knackig
frischen Salatbeilage und unserem Hausdressing...
OFENKARTOFFEL ‚‚Klassik“ 5,95
Mit hausgemachtem Sauerrahm gefüllt
OFENKARTOFFEL ‚‚Bacon“ 6,65
Mit hausgemachtem Sauerrahm und knusprigem Bacon
OFENKARTOFFEL ‚‚ Chili “ 7,95
Mit selbstgemachtem Chili con Carne und knusprigem,
hausgemachtem Brotchip
OFENKARTOFFEL ‚‚Hähnchen“ 8,95
Mit Hähnchenbruststreifen in würziger Marinade und
Zucchini auf hausgemachtem Sauerrahm
OFENKARTOFFEL ‚‚ Garnele “ 9, 7 5
Mit gebratenen Garnelen, roten Zwiebeln und
hausgemachtem Sauerrahm
OFENKARTOFFEL ‚‚ Rind “ 9,95
Mit Rinderletstreifen, frischen Pilzen, Zuckerschoten und
hausgemachtem Sauerrahm
OFENKARTOFFEL ‚‚ Lachs “ 9, 9 5
Mit Räucherlachs und hausgemachtem Sauerrahm
S C H ÜTZEN
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S E R E U M W E BEI!
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LUST AUF SCHMIDT´S SAUERRAHM
“FÜR ZUHAUSE”?
100 gr. 1,95BREZENKNÖDEL
Unsere hausgemachten Brezenknödel servieren wir mit einer
knackig frischen Salatbeilage und unserem Hausdressing...
BREZENKNÖDEL „Klassik“ 6 , 95
Hausgemachte Serviettenknödel serviert auf frischen Pilzen in einer feinen
Sahnesoße und Kräutern, abgerundet mit einem Schuss Weißwein
BREZENKNÖDEL „Max“ 7 , 65
Hausgemachte Serviettenknödel mit gekochtem Schinken, geschmorten
Zwiebeln, Spiegelei und knusprigem Speck
BREZENKNÖDEL „Leberkäs“ 8, 9 5
Hausgemachte Serviettenknödel mit gebratenem Leberkäse, geschmorten
Zwiebeln, verfeinert mit einer süßen Senfsoße
BREZENKNÖDEL „Tomate & Mozzarella“ 9,25
Hausgemachte Serviettenknödel mit Mozzarella, marinierten
Tomatenwürfeln und Pesto
BREZENKNÖDEL „Lachs & Meer“ 9 , 95
Hausgemachte Serviettenknödel mit Räucherlachs, gebratenen Garnelen,
Thunschaufstrich und roten Zwiebeln
UNSERE BREZENKNÖDEL SIND
HAUSGEMACHT AUS
S C H M I DT B R E Z E N !LAND & MEER
DAS GEHEIMNIS DES GLÜCKS LIEGT IM GENUSS!
SEELACHSFILET PANIERT 7 , 85
Mit hausgemachtem Kartoffelsalat, selbstgemachter Remoulade
und knackiger Salatgarnitur
HAUSSCHNITZEL 11 , 95
Saftiges Schweineschnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat
HAUSSCHNITZEL „Jäger“ 1 3, 95
Saftiges Schweineschnitzel mit frischen Pilzen in hausgemachter
Rahmsoße, dazu gebratene Mini-Kartoffeln
s s t en
u
ew e s s
b n
en i e ß e
g le b enm i d t´ s
Sch
BÖRGER
Alle BÖRGER servieren wir mit hausgemachtem Kraut-Karottensalat,
saisonalen Blatt salaten, gebratenen Mini-Ka rtoffeln u nd
selbstgemachtem Sauerrahm...
FARMER B Ö RGER 9,85
Mit einem hausgemachten Linsenpatty, selbstgemachtem Zwiebel-
Chutney, frischen Tomaten, Käse, Rucola und hausgemachter
BÖRGER-Soße in unserem saftigen BÖRGER-Brötchen
SCHMIDT B Ö RGER 9,95
Mit saftigem Rindeisch, hausgemachter Tomatensalsa, Senf, Essiggurken,
hausgemachte Balsamicozwiebeln und würzigem Käse in unserem
saftigen BÖRGER-Brötchen
CHICKEN B Ö RGER 2.0 11,65
Hähnchenbrust vom Grill mit hausgemachter Honig-Senf-Soße,
selbstgemachtem Ananas-Chutney, gegrillter Zucchini, Balsamico-
zwiebeln, Rucola und Käse in unserem saftigen BÖRGER-Brötchen
WESTERN B Ö RGER 11,95
Mit saftigem Rindeisch, würziger BBQ-Soße, Zwiebelringen, marinierten
Gurken, Tomaten, knusprigem Bacon, Käse und Erdnussbutter in unserem
saftigen BÖRGER-Brötchen
ALPEN B Ö RGER 12,45
Mit saftigem Rindeisch, hausgemachter BÖRGER-Soße, marinierten
Steinchampignons, getrockneten Tomaten, Spiegelei, Rucola, Käse und
Bacon in unserem saftigen BÖRGER-Brötchen
NICHT
ARF
SCHGENUG?
ma c hte s
Hausge
C h i l4i5ö€ l
0,GENIESSER PASTA BEGEGNUNGEN MIT MENSCHEN MACHEN UNSER LEBEN LEBENSWERT... PENNE TOMATE 7,25 Penne in fruchtiger Tomatensoße mit Sahne verfeinert, serviert mit frisch gehobeltem Parmesan PENNE MOZZARELLA 8,95 Penne in fruchtiger Tomatensoße mit Sahne verfeinert und Mozzarellakugeln PASTA FUNGHI 7 , 65 Tagliatelle mit frischen Pilzen in hausgemachter, feiner Sahnesoße mit Weißwein abgelöscht, frischen Zucchini, Kräutern und Parmesan SPAGHETTI BOLOGNESE 7,95 Spaghetti in hausgemachter Tomatensoße mit Hackeisch und frischen Cocktailtomaten LASAGNE 7,95 Hausgemachte Lasagne mit Hackeisch, serviert mit fruchtiger Tomatensoße, frischen Cocktailtomaten, gehobeltem Parmesan, dazu ein knackig bunter Salat PENNE PARMA 10,75 Penne mit Parmaschinken in einer leichten Rahmsoße mit Weißwein abgelöscht, Zwiebeln, getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen, hausgemachtem Pesto und Parmesan PASTA CHICKEN 11,45 Tagliatelle mit würzig marinierten Hähnchenbruststreifen und frischem Gemüse in einer leichten Sahnesoße, verfeinert mit Weißwein und frisch gehobeltem Parmesan PASTA GARNELE 1 1 ,95 Spaghetti serviert in einer würzigen, indischen Currysoße mit gebratenen Garnelen, Frühlingslauch, Zuckerschoten, Paprika, Kirschtomaten und mit Weißwein abgelöscht
WRAPS
Alle Wraps servieren wir mit einer knackig frischen
Salatbeilage und unserem Hausdressing...
VEGGI-WRAP 7 , 25
Gefüllt mit knackigem Gemüse, Mozzarella, feinenKräutern,
hausgemachtem Frischkäse und knackigem Eisbergsalat
SCHINKEN-KÄSE-WRAP 7 , 65
Gefüllt mit gekochtem Schinken, würzigem Tilsiter, Frischkäse und
knackigem Eisbergsalat
CHICKEN-WRAP 7 , 95
Gefüllt mit saftigem Hähnchenbruststreifen in würziger Marinade,
Eisbergsalat, Rucola, hausgemachten Bruschetta-Tomaten, Zwiebeln,
würzigem Tilsiter und unserer roten Haussoße
CHILI-NACHOS-WRAP 8 , 45
Gefüllt mit hausgemachtem Chili con Carne, fruchtiger Salsa, knackigem
Eisbergsalat, Mozzarella und würzigen Nachos
GARNELEN-WRAP 8 , 65
Gefüllt mit knackigen Garnelen, Eisbergsalat, frisch gehobeltem
Parmesan, roten Zwiebeln und unserer grünen HaussoßeFÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE DAS GRÖSSTE GLÜCK IST DIE SUMME KLEINER FREUDEN & ECHTER GENUSS! PASTA ‚‚Winnie Puuh“ 4,95 Penne-Nudeln mit ...fruchtiger, hausgemachter Tomatensoße ...hausgemachter Sahnesoße und frischen Pilzen ...hausgemachte Tomaten-Hackeischsoße SCHNITZEL ‚‚Wicki” 5,45 Mit hausgemachtem Kartoffelsalat oder gebratenen Mini-Kartoffeln KIDS BÖRGER 5,95 Börger mit Rindeisch (ohne Beilagen)
SÜSSES & VERFÜHRERISCHES
EIN DESSERT IST LEBENSFREUDE IN IHRER SÜSSESTEN FORM!
TIRAMISU 3,25
Leichte Mascarponecreme und zarter Löffelbiskuit mit einem
Hauch Kaffee und Amaretto, von unseren Konditoren mit Liebe gemacht
HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL
...mit Vanillesoße und Sahne 5,65
...mit Vanilleeis und Sahne 5,65
HAUSGEMACHTER SCHMIDT KUCHEN
Lassen Sie sich von unserer Kuchen-Auswahl an der Theke inspirieren
HAUSGEMACHTES SCHMIDT EIS
Verwöhnen Sie sich mit unserem hausgemachten Schmidt Eis.
Wir machen ehrliches Eis und verwenden keine Fertigmischungen,
Aromen, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker!
100 % NATUR & 100 % GESCHMACK
EN SIE
SCHAU UNSERE
IN
AUCH KARTE!
EIS
E N U S S
G
PUR...GETRÄNKE & SPIRITUOSEN
BIER WASSER
Gutmann Hefeweizen 0,5 l 3,20 Wasser still 0,3 l 2,20
Gutmann Hefeweizen dunkel 0,5 l 3,20 Wasser still 0,5 l 2,95
Gutmann Hefeweizen leicht 0,5 l 3,20 Wasser spritzig 0,3 l 2,20
Gutmann Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 3,20 Wasser spritzig 0,5 l 2,95
Lammsbräu Bier alkoholfrei 0,33 l 2,60 Teinacher still 0,75 l 4,95
Teinacher spritzig 0,75 l 4,95
Felsenbräu Landbier 0,33 l 2,60
Felsenbräu Pils 0,33 l 2,60
Felsenbräu Radler Naturradler 0,33 l 2,60 Unser Tipp
Minz-Limetten Wasser 0,5 l 4,25
Spalter Nr. 1 0,33 l 2,65 Ingwer-Zitronen Wasser 0,5 l 4,25
Russen 0,5 l 3,20
Cola-Weizen 0,5 l 3,20
Bananen-Weizen 0,5 l 3,20
SÄFTE / SCHORLEN
Kirsch-Weizen 0,5 l 3,20
Ananas-Saftschorle 0,4 l 3,45
Bananen-Saftschorle 0,4 l 3,45
Johannisbeer-Saftschorle 0,4 l 3,45
Kirsch-Saftschorle 0,4 l 3,45
Mango-Saftschorle 0,4 l 3,45
Maracuja-Saftschorle 0,4 l 3,45
SOFTDRINKS Multivitamin-Saftschorle 0,4 l 3,45
Orangen-Saftschorle 0,4 l 3,45
Coca-Cola (2,5) 0,3 l 2,30 Trauben-Saftschorle 0,4 l 3,45
Coca-Cola (2,5) 0,5 l 3,20 Saft klein 0,2 l 2,35
Coca-Cola light (2,5) 0,3 l 2,30 Saft groß 0,4 l 4,25
Coca-Cola light (2,5) 0,5 l 3,20 KiBa 0,4 l 4,25
Fanta (3,5) 0,3 l 2,30
Fanta (3,5) 0,5 l 3,20
Sprite Zitronenlimonade 0,3 l 2,30
Sprite Zitronenlimonade 0,5 l 3,20 SCHNÄPSE
Mezzo Mix (5) 0,3 l 2,30
Mezzo Mix (5) 0,5 l 3,20 Schladerer Schlehenbrand 2 cl 3,50
Apfelschorle 0,3 l 2,30 Schladerer Williams-Birne 2 cl 3,50
Apfelschorle 0,5 l 3,20 Schladerer Haselnussgeist 2 cl 4,30
Bionade 0,33 l 3,20 mit einer Haselnuss
Bitter Lemon 0,2 l 2,65
Ginger Ale 0,3 l 2,85
Eistee Prsich 0,4 l 2,95 Grappa 2 cl 3,80
Eistee Zitrone 0,4 l 2,95 Ramazotti 2 cl 3,00
mit Zitrone und Eis
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C O C K TA I L K A R T E !WEINKARTE ...das Beste aus Deutschland
WEISSWEIN ROTWEIN
SILVANER trocken SCHWARZRIESLING trocken
Familienweingut Meintzinger-Frickenhausen, Franken Winzer Beckstein — Königshofen, Franken
Der Klassiker der fränkischen Weinkultur, aus- Feinfruchtig mit angenehm beeriger Struktur,
gewogene Frucht nach Äpfeln & Birnen, etwas Aromen von Waldbeeren, ausgewogen &
Mirabelle, feinduftig & saftig, feiner Nachhall. elegant.
Glas 0,2 l 4,30 Glas 0,2 l 4,10
Flasche 1,0 l 18,50 Flasche 1,0 l 17,90
BACCHUS halbtrocken „„ZINNOBER“ CUVÉE trocken
Winzer Divino — Nordheim Franken Familienweingut Schloss Sommerhausen, Franken
Aromen tropischer Passionsfrüchte, fein ab- Würzig mediterranes Zusammenspiel aus typ-
gestimmt mit weicher Restsüße, sehr isch fränkischen Rebsorten, reife Aromen nach
abwechslungsreich am Gaumen mit einem Süßkirsche & Johannisbeeren, etwas Pfeffer.
unendlichen Finish. Glas 0,2 l 5,50
Glas 0,2 l 4,90 Flasche 0,75 l 21,20
Flasche 1,0 l 19,60
TROLLINGER halbtrocken
RIESLING lieblich Familienweingut Eberbach-Schäfer-Lauffen,
Weingut Drahten — Bernkastel, Mosel Württemberg
Kerniges Fruchtpotenzial nach reifem Prsich, Herrlich ausgewogen mit feinduftiger Aroma-
Apfel & Holunder, deutliche Süße, die den Wein palette nach Sauerkirsche, Himbeeren, etwas
auch in der Säure sehr mild erscheinen lässt. Preiselbeeren mit oraler Note & saftiger
Glas 0,2 l 4,10 Restsüße.
Glas 0,2 l 4,10
Flasche 1,0 l 17,90
Flasche 1,0 l 17,90
Weißweinschorle 0,4 l 3,95 Rotweinschorle 0,4 l 3,95
ROSÉWEIN PROSECCO-
ROTLING trocken SPEZIALITÄTEN
Familienweingut Sauer-Escherndorf, Franken
Fränkische Spezialität, aus weißen & roten
PROSECCO GESPRITZT 0,2l 5,45
Trauben gekeltert, gute Fruchtstruktur nach mit Aperol
Himbeeren & Erdbeeren, eleganter herzhafter
Körper. SCHMIDT ´ S HUGO 0,2l 5,45
Glas 0,2 l 4,20 Prosecco mit regionalem
Flasche 1,0 l 18,20 Holunderblütensirup, frischen
Limetten und Himbeeren
SCHMETTERLINGE IM BAUCH
ASTI CINZANO 0,2l 4,25
halbtrocken lieblich, prickelnd
Familienweingut Kiefer — Eichstetten, Baden
Erfrischende Zusammensetzung feinster Trau-
ben, vollfruchtig mit saftigem Mundgefühl, fein
PROSECCO ZONIN 0,2l 4,25
integrierte Restsüße & viel Fruchtschmelz. spritzig, halbtrocken
Glas 0,2 l 5,30
Flasche 0,75 l 19,90 MARTINI PROSECCO 0,75l 17,25
halbtrocken, elegant
UNSER SCHLÄGT FÜR DIE HEIMAT...KAFFEEGENUSS ...für Kaffeegenießer
Filterkaffee 2 , 15
Filterkaffee groß 2,75
Kaffee Creme 2,15
Cappuccino 2, 7 5
Cappuccino 3, 3 5
mit Amaretto, Eierlikör oder Baileys (nicht laktosefrei)
Kindercappuccino mit Schokolade 1,75
Milchkaffee 2, 9 5
Latte Macchiato 2, 9 5
Karamell Latte 3, 5 5
Schoko Latte 3, 5 5
Latte Macchiato 3, 5 5
mit Amaretto, Eierlikör oder Baileys (nicht laktosefrei)
Espresso 1, 9 0
Espresso doppelt 2, 6 0
Espresso Macchiato 2,15
Espresso Macchiato doppelt 2, 8 5
Weiße Schokolade auch mit Sahne 2, 6 5
Schokolade auch mit Sahne 2, 6 5
Schokoccino 3,35
dunkle Schokolade mit Espresso
Chai Latte heiß oder geeist 4,25
Glas Tee nach Wahl 2,35
Refreshing Mint, Fruity Camomile, Sweet Berries,
Bergkräuter, Rooibos Cream Orange, Lemon Fresh,
Morgentau Grüntee, Earl Grey, English Breakfast
Wahlweise:
N
entkoffeiniert laktosefrei Ö ST E
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Zeichenerklärung: 1 mit Konservierungsstoff I 2 Koffeinhaltig I 3 mit Antioxidationsmittel I 5 mit Farbstoff I 7 chininhaltig
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Bäckerei Schmidt
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www.schmidtgenuss.de
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