Mediterrane Vielfalt an der kroatischen Adria - MEDICAL WELLNESS Urlaub mit Mehrwert - kroatia24.de
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
FREIEXEMPLAR // ISSN 1849-5710
2019
MEDICAL
WELLNESS
Urlaub mit
Mehrwert
PURE
FREUDE
Genussvoll im
Frischeparadies
OUTDOOR
Aktiv zwischen
Naturparks und
Schiffswracks
Mediterrane
Vielfalt an
News, Trends der kroatischen
Adressen und Adria
INSIDER-TIPPS
für die perfekte
Ferienplanung. 1
INSEL RAB
Elegantes Hotel
für die perfekte
Entspannung
Lage in einem exotischen Park in der Nähe der Altstadt • À-la-Carte Restaurant Veritas
Spa und Wellnesszentrum • Außen- und Innenpool • Pool Lounge Bar • Gin Bar
Stay Fit Programm • Fitness • Tennis
www.valamar.com • +385 52 465 000 • reservations@valamar.com
2
LIEBE GÄSTE
UND FREUNDE DER REGION KVARNER!
Mit diesem Magazin möchten wir uns wieder
bei Ihnen für das Interesse und vor allem für
die oft jahrzehntelange Treue bedanken und
hoffen, Ihren Aufenthalt mit unseren Tipps,
Reportagen und Adressen noch schöner ge-
stalten zu können.
Die Kvarner Bucht ist eine geradezu heimelige
Urlaubsregion und für viele deutschsprachige
Gäste nur einen Katzensprung entfernt. Gleich-
zeitig eröffnet sie als Tor zum mediterranen
Raum eine »andere Welt«, deren Vielfalt kaum
zu übertreffen ist.
Entspannte Familienferien, Genuss- und Entde-
Fotos: Arhiv Magazin »Zeleno i plavo« (1), Neuhuber (1), Valamar (1), Mario Romulić & Dražen Stojčić – Kroatische Zentrale für Tourismus (1)
ckungsreisen, Aktivurlaub in nahezu jeder Form,
Kulturtrips, Festivalbesuche oder Aufenthalte
zur Gesundheitsvorsorge im Heilklima unserer
begünstigten Region – den Möglichkeiten und
Angeboten sind kaum Grenzen gesetzt.
Es erwarten Sie wunderschöne Küsten, in denen
nostalgischer Charme und moderne Trends auf
spannende Weise verschmelzen, eine traum-
hafte Inselwelt mit grandioser Flora und Fauna,
mächtige Karstgebirge mit ursprünglichen
Naturparks und heimatverbundene Gastgeber,
die Ihnen stolz das Beste bieten wollen.
Lassen Sie sich bei uns verwöhnen – noch besser:
in jedem Sinne positiv überraschen.
HERZLICH WILLKOMMEN!
Dr. sc. Irena Peršić Živadinov
Direktorin des TVB der Region Kvarner
3
INH ALT
IN H A LT Adriafisch-Carpaccio
28–32 im Restaurant Plavi
Podrum, Volosko
6 RELAXT ZWISCHEN
GESCHICHTE UND ZEITGEIST
Nah am deutschsprachigen Raum
und doch eine andere Welt: In der
Urlaubsregion Kvarner pulsiert
modernes Leben direkt neben
historischen Zeitzeugen.
14 FAMILIENGLÜCK
Top Familienstrände, tolle Freizeit-
angebote, prima Klima und der
Hund ist mit von der Partie. 31 PRICKELND – SEKT & WEIN
Von der autochthonen Rebsorte
6–1 2 16 NATUR & FREIHEIT Žlahtina und lokalen Winzern.
Die gestiegenen Ansprüche der
Gäste haben Camping für freiheits- 32 TIPPS & NEWS
liebende Naturfreunde neu erfunden. Genießen, shoppen, feiern.
Villa Ariston, Opatija
Vom Luxus zwischen Grün und Blau. Adressen zum »Nachreisen«.
18 MIKROKOSMOS KVARNER 34 WANDERN
Großer Künstler – kleines Atelier, Tipps für Trekking-Touren
11 zwischen Himmel und Meer.
winzige Schnitzereien. Zdenko
Velčić portraitiert seine Heimat.
38 AKTIV IM OUTDOOR-PARADIES
20 MEDICAL WELLNESS (Fast) alles ist möglich: Sporteln an
EUROPEAN CAPITAL
OF CULTURE Warum die Kvarner Bucht der der frischen Luft kennt in der Kvarner
Gesundheit gut tut, und wie Medical Bucht unzählige Varianten – von
Wellness ganz leicht in den Urlaub Canyoning bis Wracktauchen.
eingebaut werden kann.
Sandstrand, Crikvenica
43 IM URLAUB WIE ZUHAUSE FÜHLEN
22 ADRIAGOLD Adressen von Campingplätzen,
Adriafisch und Meeresfrüchte: Hostels und Hotels der Kvarner
Klasse statt Masse! Subregionen: Rijeka und Umgebung,
Opatija-Riviera, Crikvenica und
24 LEBENSELIXIER DER INSULANER Novi Vinodolski, Gorski Kotar sowie
14 –15 Über die Bedeutung der Schafe den Inseln Krk, Rab, Cres und Lošinj.
und wo man ganz wunderbare
Lamm-Gerichte genießen kann. 50 INFOS & EMPFEHLUNGEN
Anreise, Buchtipp, Impressum.
26 KVARNER
LANDKARTE
Schnell suchen
Camping Padova III, Insel Rab
und finden.
Fotos: Heuer (3), Kvarner Palace (1), Valamar (1)
DAS COVER
28 KÖSTLICHE ADRESSEN Frank Heuer fing
Die Restaurant-Auswahl von den Charme der
Kvarner Gourmet & Food. Opatija-Riviera
16 mit ihrer grünen
30 GENUSSVOLL RUND UM Küste und dem
schützenden
DIE RIVIERA VON OPATIJA
Učka-Gebirge
Kulinarische Tipps & News aus der
meisterhaft ein.
Gault Millau-Redaktion Österreich.
4
S
�ur zwei Stunden von �er österreichischen �renze entfernt
un� doch eine andere �el�
.
H ol id ay C h
ec k
To p H ot el 2
018
Tr ip ad vi so
r 2018
T O P 2 5 in
K ro at ie n
G u id e Fa ls
ta ff
9 0 P u n kt e
G E N U S S , S PA , F I T N E S S , K U N S T, K U LT U R , A U S F L Ü G E & G U T E U N T E R H A LT U N G
HOTEL MIRAMAR****S · Das Adria-Relax-Resort in Opatija / Abbazia
Ive Kaline 11 · HR–51410 Opatija · T. 00385 / 51 / 28 00 00 · www.hotel-miramar.info 5
ERL EBNIS WELT
RELAXT zwischen
Geschichte und
Zeitgeist
6
AUSZEIT
Das Fluidum bewegter
Jahrtausende ist in der
Kvarner Bucht allgegen-
wärtig: an der Küste, auf den
idyllischen Inseln und im
abenteuerlichen Gebirge.
Prunkvolle Jugendstil-
architektur und veneziani-
sche Villen. Winzige mittel-
alterliche Bergdörfer mit
beeindruckenden Barock-
kirchen. Mächtige Festungen
und unzählige Kulturschätze
kontrastieren mit stylishen
Hotels und Marinas, hippen
Bars und trendigen Cafés.
Das rasch erreichte Ziel
bietet eine spannende
Verbindung von Geschichte
und Zeitgeist, vertraut und
doch so anders, dass man
Foto: xbrchx – stock.adobe.com (1)
ganz leicht in den Urlaubs-
modus findet.
7
ERL EBNIS WELT
1
D
TEXT: KARIN HAUENSTEIN
er beste Urlaub ist immer eine
Auszeit vom Alltag, und die Kvar-
ner Bucht mit ihrer Traumküste, 1 Sehr relaxt: Jedes Jahr zeigt das
dem schützenden Gebirge, der Festival Kantuni bestimmte Ecken der
vielfältigen Inselwelt und der Altstadt von Rab in neuem Licht; mit
chilligen Lounges und Musik. 2 Auf
türkisblauen Adria ist ein erprobtes Rezept
einem Hügel von Cres erhaben ge-
dafür. Dass man sich dort so zuverlässig »aus legen und gleichzeitig mit eigenem
der Zeit fallen lassen« kann, liegt aber auch Hafen: der sehenswerte Ort Beli.
an den alten Römern und den allgegenwärti- 3 Der Ausblick beim Rastplatz
Lopar auf der Insel Rab ist unver-
gen historischen Zeitzeugen zwischen denen
gleichlich. 4 Der Tourismus hat auf
modernes Leben pulsiert – für Einheimische 2 Rab eine lange Tradition. 5 Die 3
ganz normal, für Besucher eine spannende Čikat Bucht beheimatet die meisten
Mischung und »erholsam anders«. Luxushotels der Insel Lošinj.
6 Ankerplätze vor dem Strand
Inseln zwischen gestern & morgen Sveti Ivan unterhalb des Bergdorfs
Die Inseln Krk, Cres, Lošinj und Rab sind be- Lubenice auf Cres. 7 Die »engste
Mikroklima, Heilkräuter und die Kraft des
Gasse der Welt« verbindet in Vrbnik
sonders stark mit der Natur und ihren Tradi- Meeres prädestinieren die Kvarner Inselwelt auf Krk zwei Altstadtstraßen.
tionen verwurzelt und geben einem Leben außerdem für den boomenden Gesundheits-
in »Slow Motion« besonders viel Raum. Land- tourismus, den Hotels und Kliniken mit viel
schaftsbilder von üppig mediterranem Grün Engagement bedienen.
bis Steinwüste sind hier zu finden, auf Rab
auch viele natürliche Sandstrände – jede Insel abenteuerwelt Abseits der Küste
hat einen ureigenen Charakter. In oft kaum berührter Natur ist von Fall-
Wie poliert wirken die antiken Pflas- schirmspringen über Klettern, Wracktauchen,
terstraßen der Städte, in denen bereits die Paragliding und Kajaking (www.seakayak.
Römer Handel betrieben. Heute flaniert man hr) vieles möglich, auch Trendsportarten wie
durch Triumphbögen, vorbei an mittelalterli- Wakeboarding haben auf die Inseln gefun-
chen Wehrtürmen, venezianischen Palästen, den. Wer den sicheren Adrenalinkick sucht,
italienischen Villen und barocken Kirchen fliegt mit bis zu 80 km/h entlang der Zip-Line
mit wertvollen Kunst- und Kulturschätzen über das grüne Hinterland von Krk (www.
und findet zwischen all diesen historischen zipline-edison-krk.com).
Mauern auch lässige Boutiquen oder eine „Immer mehr Gäste besuchen die Insel Rab
coole Bar mit Loungemöbeln, angesagten auch im Frühling und im Herbst”, freut sich
Cocktails und Fingerfood. Das besondere Luka Perčinić, Marketing Manager des Raber
8 5
Tourismusverbandes. Seit Jahren arbeitet er rung der Unterkunftsanbieter. Moderne Ar-
und das Team mit viel Heimatliebe daran, die chitektur, Ruhe und Komfort findet man im
Schönheit der Insel, ihre Traditionen und Frei- Vinotel Gospoja im Weinbauort Vrbnik auf
zeitmöglichkeiten für Besucher leichter zu er- der Insel Krk. In der Stadt Rab ist das von
schließen. Markierte Wanderwege in vielen der Hotelgruppe Valamar geführte Adults-
Varianten, MTB-Trails mit praktischen Service- Only-Hotel Imperial eine hervorragende Ad-
leistungen und die verschiedensten Festivals resse und das altehrwürdige Jugendstilhotel
ergänzen das klassische Badeurlaubsangebot Arbiana direkt an der Zungenspitze der Alt-
und machen Rab das ganze Jahr über inter- stadt-Halbinsel wurde von dem slawonischen
essant. Spitzenwinzer Josip Galić in eine stilvolle Ge-
Die dünnste Besiedelung von allen kroa- nussoase verwandelt. In der Čikat Bucht von
tischen Inseln weist Cres auf. Nur die Schafe Lošinj finden sich gleich mehrere moderne
bilden dort eine große Population, einge- und historische Luxushotels und direkt an der
zäunt von kilometerlangen Trockenmauern, Hafenromenade von Mali Lošinj ist das Hotel
die abstrakt wirkende graue Linien durch die Apoksiomen ein feines Quartier.
Landschaft ziehen. In Bergdörfchen wie etwa Ab 2019 will das Designervillen-Resort
Beli lässt sich das Flair der Geschichte in aller »Marbera Flora Green Villas« in einem Wäld-
Stille inhalieren – kaum zu glauben, dass der chen von Njivice auf der Insel Krk neue
direkt an einer der Bernsteinstraßen gelege- Maßstäbe setzen. Andrea Šuljić, Marketing-
ne Ort zu Römerzeiten eines der bedeutends- Managerin des Unternehmens, ist selbst be-
ten Handelszentren der Insel war. geistert: „Die Villen werden im Einklang mit
der Natur gebaut, alle verfügen über Pano-
logieren von Lässig bis Luxuriös ramafenster mit entspannendem Grünblick
Die Entwicklung zum Ganzjahresreiseziel, die und sind nicht weit vom Strand entfernt.” Es
nicht zuletzt auch durch die rasche Erreich- gibt verschiedene Modelle, manche mit schö-
barkeit und den Klimavorteil unterstützt nen Dachterrassen fürs Frühstück unter den
wurde, sorgte auch für eine Neuorientie- Baumkronen (www.marberavillas.com).
4
Fotos: Heuer (2), Flügge (1), TVB Kvarner (2), TZ Lošinj (1), TZ Rab (1)
6 7
museum für Apoxyomenos
An der Hafenpromenade von Mali Lošinj zeigt die 1999
von einem Taucher in einer Bucht vor Lošinj entdeckte
Bronze-Statue des »Apoxyomenos« (3. / 4. Jhdt. vor Chr.)
ihre ganze Schönheit in einem eigens konzipierten
Museum. www.visitlosinj.hr
9
ERL EBNIS WELT
1
kaiserliche Aussichten
Ein blühender, subtropischer Adriagarten mit
prachtvoller Jugendstil-Architektur, wehrhaf-
ten Burgstädtchen und unzähligen Traumpa-
noramen erstreckt sich entlang der Adriaküste
von der mittelalterlichen Siedlung Brseč über
den beliebten Badeort Mošćenička Draga, das
Villenstädtchen Lovran und die Kaiserstadt
Opatija bis zum idyllischen Fischerdorf Volos-
Fotos: fotolia (1), Heuer (4), Miletić (1)
ko und der Seglerbucht Preluk.
Unmittelbar hinter der Küste erhebt sich
das mächtige Učkagebirge als Scheidewand Verborgener Schatz in Rijeka
zwischen Kontinental- und Mittelmeerklima Bei der Deckenbemalung im
Kroatischen Nationaltheater von
und bildet eine kühle, grüne Freizeitoase mit
Rijeka legte neben seinem Bruder
ursprünglicher Tier- und Pflanzenwelt. Von Ernst auch der berühmte Maler
Nordwinden geschützt, blüht und grünt es Gustav Klimt Hand an.
2 an der märchenhaften Riviera üppig: Palmen,
Pinien, mächtige Lorbeerbäume und Olean-
derbüsche, sogar exotische Dauergäste wie
Bananenpflanzen und Kamelien fühlen sich
hier wohl.
Verbindendes Element der heilklimati-
schen Kurorte Lovran und Opatija ist eine
wunderschöne Meerpromenade, von den
Einheimischen schlicht Lungomare genannt.
Offiziell huldigt sie als Kaiser-Franz-Josef-Pro-
menade der österreichisch-ungarischen Mo-
narchie, die mit Eisenbahn, den ersten Hotels
und elitären Kurgästen mondänes Flair in die
zunächst karge Küstenregion brachte. Bis
heute ist der Charme dieser Zeit spürbar und
auch hier kontrastieren Gestern und Gegen-
wart auf animierende Weise. Nicht zuletzt
bei den Unterkünften: Von Boutiquehotels
im Stil der Blumengotik über noble Villen, his-
torische Grandhotels und Wellness-Resorts
3 bis zu stylishen Designerhotels ist alles da.
10RIJEKA Kulturhauptstadt
Europas 2020
Zur Kulturhauptstadt Europas 2020 hätte die Hafenstadt Rijeka auch wegen ihrer
großen Geschichte, dem reichen historischen Erbe und dem pulsierenden, multikulturellen
Flair ernannt werden können. Den Zuschlag erhielt sie allerdings für ihre Kulturprojekte EUROPEAN CAPITAL
OF CULTURE
sowie die Pläne in Sachen Infrastruktur und Tourismus.
TEXT: MAGGIE RIEPL
aus dem Programm
M
FARBENFROHE ERÖFFNUNG
ultikulti ist kein Schlagwort, sondern ambitionierte Pläne für die Hafenstadt Gleichzeitig mit den Paraden des berühmten
Alltag in der liberalen, offenen Stu- Mehr als 30 Mio. Euro werden in das Projekt Karnevals wird in Rijeka am 23. Februar die Kul-
dentenstadt Rijeka mit Bewohnern Rijeka 2020 investiert. Bis dahin sollen ein turhauptstadt Europas 2020 eröffnet. Die Feier-
aus 23 Nationen. Kroatiens größte Hafenstadt lichkeiten enden am Aschermittwoch 2021.
neues Stadtmuseum und mehrere Kulturzen-
(130.000 Einwohner) zählte in den vergange- tren entstehen. Das Verwaltungsgebäude der GRÜNE WELLE
nen einhundert Jahren zu sechs verschiedenen ehemaligen Zuckerraffinerie wird ebenso res- Plätze, Straßen und Balkone verwandeln sich
Staaten. Als Namensgeber und Lebensader der in ein duftendes Kräuter-Paradies. Sie sollen
tauriert wie Titos berühmtes Schiff »Galeb«.
das Mikroklima der Stadt verbessern und das
Stadt bestimmte der Fluss Rječina die Stadtge- Über 1000 Events, darunter Konzerte, Thea-
Bewusstsein für Ökologie schärfen.
schichte maßgeblich und bildete gleich dreimal teraufführungen, Ausstellungen und Work-
die Grenze zwischen unterschiedlichen Staaten. OPENAIR ENTLANG DER ADRIA
shops sollen im »Kulturhauptstadt-Jahr« zu-
Rijekas Küste wird zum riesigen Freiluftmuse-
Erst nach dem Zweiten Weltkrieg lag sein Lauf sätzliche Gäste in die Stadt locken, man rechnet
um. Geführte Touren per Bus, Schiff und zu Fuß
auf dem Weg zur Adriamündung nicht mehr mit rund vier Millionen Besuchern. führen zu 15 Installationen.
auf einer Staatsgrenze. Rijekas Herz bilden die Fußgängerzone
AUS ALT MACH NEU
In den 1950-er und 1960-er Jahren entwi- Korzo sowie der Grünmarkt mit seinen histo- Aus Abfallprodukten kreieren Künstler aus aller
ckelte sich in Rijeka die erste Rockszene, 1976 rischen Markthallen und zahlreichen kleinen Welt und Bürger Dekorationen für zu Hause.
die erste Punkband Osteuropas. Und noch Lokalen. Die schönste Aussicht auf die Stadt
NEUER BESUCHERMAGNET
heute zieht das bewegte Nachtleben vor allem ermöglicht die Burg auf dem Hügel des Stadt- Titos berühmte Motorjacht »Galeb« wird re-
junge Menschen und Besucher an: 39 Prozent viertels Trsat – ein Wallfahrtsort, der Pilger aus stauriert und beherbergt künftig ein Museum,
der Touristen sind zwischen 25 und 40 Jahre alt. dem ganzen Land anzieht. ein Hostel und ein Café.
1 Traumhafte Aussich-
ten vom Bergstädtchen
Kastav bei Rijeka.
2 Eine der schönsten
Meerpromenaden der
Welt verbindet Lovran,
Opatija und Volosko.
3 Badeplatz beim idyl-
lischen Villenstädtchen
Lovran. 4 Roman-
tische Bootsbar und
»Lichtkunst an den
Kränen« im Hafen von
Rijeka. 5 Rijeka liegt
dem Kastell Trsat mit
Franziskanerkloster
und Wallfahrtskirche zu
Füßen. Der bronzene,
spätbarocke Drache von
Trsat ist ein Werk des
Wiener Bildhauers An-
4 ton Dominik Fernkorn.
5
11ERL EBNIS WELT
Geprägt von Fürsten & Monarchen
Zwischen dem 12. und 16. Jhdt. wurde die deres ist. Wo sonst gelangt man in nur einer
Region um Crikvenica und Novi Vinodolski Autostunde vom Badestrand ins urwüchsige
von den Fürsten der Familien Frankopan Gebirge mit beeindruckenden Karstfelsen,
und Zrinski beherrscht, bis deren Anführer Urwäldern, Wasserfällen, reißenden Flüssen, 2
Bergseen und Tropfsteinhöhlen?
im Kampf gegen die Gebietsansprüche der
Für aktive Naturliebhaber ist die Region
Habsburger unterlagen und in Wien neben
ein Paradies: Der Fluss Kupa zählt zu den
ihren Köpfen 1671 auch die Macht verloren.
besten Rafting-Gewässern des Landes, es gibt
Ihre Kastelle, Paläste und Türme blieben als
viele gut ausgeschilderte Wanderwege, auf
historisches Erbe zurück. Alpinisten warten Gipfel, wie etwa der Bje-
Während die Österreicher nach der Ver- lolasica (1.534 m), und auch auf zwei Rädern
längerung der Wiener Südbahn bis zur lässt sich die Abenteuerwelt auf unterschied-
Hafenstadt Rijeka (1873) in Windeseile liche Weise »erobern« (www.gorskikotarbike.
mondäne Hotels und Seebäder erbauten,
com). Wer dem Alltag entfliehen möchte, sie-
finanzierten die Ungarn und Tschechen
delt sich hier in einem traditionellen oder mo-
(ebenso Teil der K.-u.-k.-Monarchie) »ihre«
dernen Ferienhaus an oder bezieht das erste
Riviera von Crikvenica, die dadurch zu einem
Baumhaus-Domizil – uriger Komfort in ur-
Pionier im kroatischen Gesundheitstourismus
wurde. Heute knüpft man dort im modernen sprünglicher Natur. Und nur 300 m entfernt 3
Stil wieder an diese Tradition an. Wer seiner geht es im Adrenalinpark hoch hinaus (www.
Gesundheit etwas Gutes tun will, findet in gorskilazi.com/tree-house). A
Fotos: Adria-Relax-Resort Miramar/von Chaulin (1), ©ilijaa - stock.adobe.com (1), Krauskopf (1), TZ Novi Vinodolski (1), TVB Crikvenica (2)
4
1 Ein beliebtes Ausflugsziel an der Riviera von
Crikvenica ist das gleichnamige Hafenstädtchen
mit Jugendstilvillen, Uferpromenade, Cafés, Bars
und Restaurants. 2 Novi Vinodolski mit seinem
schönen Hafen liegt am Eingang des wunderbar
wanderbaren Vinodol-Tals. 3 Der 2 km lange
Sandstrand »Crni Mol« macht Crikvenica beson-
1 ders bei Familien mit kleinen Kindern beliebt.
4 Für Naturliebhaber ist die Hochebene Gorski
Kotar eine Erlebniswelt.
den renommierten Kliniken von Crikvenica
und Selce zeitgemäße Möglichkeiten. Das
malerische Vinodol-Tal ist ein beliebtes Ziel schöne Aussichten zum Küssen
von Gleitschirmfliegern und Wanderern. Von Crikvenica führt der 8 km lange »Liebespfad«
über verwunschene kleine Örtchen und die Ruine
der Frankopanenfestung Badanj zu zehn besonders
Wo sich Bär & Luchs »gute nacht« sagen schönen Flecken (»Kissing Spots«), wo man nach
Bären, Luchse und Wölfe bezeugen der Hoch- Meinung der Wegbereiter einen lieben Menschen
ebene Gorski Kotar (übersetzt: Bergland) im küssen sollte. Unzählige Selfies von dort gingen
bereits um die Welt (www.rivieracrikvenica.com).
Hinterland von Rijeka eine intakte Naturland-
schaft, die auch für Menschen etwas Beson-
12HIGHLIGHT
PALACE BEACH
mit Konoba, Gelateria und Bar
am Strandabschnitt des
Kaiserlich residieren an der Riviera von Crikvenica öffentlichen Sandstrands
in Crikvenica.
S
eit 1895 empfängt dieses Grand Hotel Und am hoteleigenen Sandstrandabschnitt – einer
seine Gäste in erhabener Küstenlage Rarität in ganz Kroatien – verführt das einladende
mit malerischem Panorama und einem Strandrestaurant »PALACE BEACH« mit seiner regio-
großen mediterranen Hotelpark. nalen Frischeküche, original italienischen Pizzen INFO & BUCHUNG
Im Stil der Belle Epoque erbaut, versetzt das Tra- (auch als Take-away), kroatischen und italienischen HOTEL KVARNER PALACE
HR-51260 Crikvenica
ditionshaus seine Besucher bereits beim ersten Gelati und erfrischenden Cocktails.
Ul. Braće Dr. Sobol 1
Betreten in eine andere Zeit. 114 stilvolle Zimmer Erleben heißt hier fühlen, ankommen, bleiben T. +385 (0)51 / 38 00 00
und Suiten vereinen mondänen K.-u.-k.-Schick mit wollen. Im mediterranen Hideaway Ihrer Wahl F. +385 (0)51 / 38 00 38
hotel@kvarnerpalace.info
zeitgemäßem 4-Sterne-Komfort. Ein eleganter spüren Sie die perfekte Symbiose aus kroatischer
www.kvarnerpalace.info
Wellnessbereich mit finnischer Sauna, Dampfbad, Gastlichkeit und österreichischer Herzlichkeit.
Behandlungsangebot, Hallenbad und beheiztem SOMMER 2019: Spezialangebot im Familienappar-
Salzwasser-Außenpool lädt zum Entspannen ein. tement – große Ermäßigung bis zum 13. 7. 2019. www.holleis-hotels.com
13FAMIL IE
FAMILIENGLÜCK
Badewetter vom Frühling bis weit in den Herbst. Campingplätze direkt an der Adria,
blitzsauberes Wasser, Aquaparks, attraktive Sportangebote, spannende Ausflugsziele, Fischerfeste,
Wildtiersafaris, ein abenteuerliches Hinterland und unzählige familienfreundliche Angebote machen die
Kvarner Bucht zum ebenso beliebten wie nahegelegenen Reiseziel für Groß und Klein.
F
ür sehr viele deutschsprachige Urlauber die Inseln. Gäste mit Atemwegserkrankungen
bietet die Kvarner Bucht Sommer, Sonne, und Allergien können etwa auf Lošinj fröhliche
Strand und mehr ohne mühsame Anreise Ferien mit individuellen Gesundheitsprogram-
KVARNER – wobei das »mehr« in den vergangenen zehn men verbinden. Im glasklaren Wasser der Adria
FAMILY Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen hat. macht Tauchen und Schnorcheln besonders
So entwickelten sich viele Campingplätze zu Fe- viel Spaß, und bei einer Bootsfahrt lassen sich
Wer im Urlaub das Leben der Ein- riendestinationen, die Komfort (etwa durch gut mit etwas Glück Delfine entdecken. Ganz sicher
heimischen näher kennenlernen
ausgestattete Mobile Homes) und zeitgemäße führt das in Veli Lošinj beheimatete »Blue World
möchte, findet in der Region Kvar-
ner viele private Ferienwohnungen Wellnessangebote geschickt mit Programmen Institute« im Rahmen von Bootstouren zu den
und Appartements mit Familienan- für Kinder und Jugendliche verbinden, wo- Großen Tümmlern; eine kindgerecht aufberei-
schluss, woraus sich in der Vergan- durch sich Mama und Papa erholsame Auszei- tete Ausstellung der Delfinschutzorganisation
genheit unzählige Freundschaften ten gönnen können. ergänzt das interessante und tierschützend ge-
entwickelt haben. Objekte mit der
Neben Wasserspaß lockt eine sehr gut er- staltete Programm (www.blue-world.org).
Kennzeichnung »Kvarner Family«
sichern überprüfte Qualitätsstan- schlossene Abenteuerwelt auch ins gebirgige Auch auf der über eine Drehbrücke mit
dards und den Respekt vor der tra- Hinterland mit vielfältigen Wegenetzen für Lošinj verbundenen Insel Cres sind Wildtier-
ditionellen Lebensweise der Region. Wanderer, Radfahrer und Mountainbiker, Tropf- safaris möglich (www.beli-tramontana.com).
Zu finden sind die verschiedensten steinhöhlen und Kastellen. In schattigen Wäld- Sie führen in mystische Wälder und zu den
Feriendomizile im grünen Hinter-
chen sorgen Adrenalinparks für Nervenkitzel Brutfelsen der majestätischen Gänsegeier beim
land, an der Küste und auf den
Fotos: fotolia (2)
Inseln. Im Internet natürlich auch: und im Nationalpark führen gemütliche The- Bergdörfchen Beli. Auch hier ermöglicht ein
www.kvarnerfamily.hr menwege durch eine besonders artenreiche Informationszentrum das Vertiefen des ein-
Flora und Fauna. Eine Erlebniswelt für sich bilden drucksvollen Erlebnisses (www.ju-priroda.hr).
14Balu
muss mit!
Nicht ohne unseren Hund!
Wenn die Familie nur mit Vierbeiner
komplett ist, muss der natürlich mit
in die Ferien. Und findet in der
Kvarner Bucht sein Glück.
Ausgedehnte Spaziergänge am Strand
können ein Riesenspaß für Hund und
Herrl sein – vorausgesetzt es gibt keine
Kollisionen mit weniger tierliebenden
Menschen. Seit einigen Jahren finden
sich immer mehr Möglichkeiten für
unbeschwerte Ferien von Hundehal-
tern und ihren Vierbeinern. Eigens
eingerichtete Hundestrände und spe-
zialisierte Campingplätze machen es
möglich: immer naturnah, manchmal
TOP 6
nahezu luxuriös, wie etwa »Montys
Familienstrände Hundestrand und Dog-Beach-Bar« im
Hafen Podvorska nahe Crikvenica, wo
die Tiere mit eigenen Lounges, Sport-
geräten, Hunde-Snacks und medizini-
OPATIJA-RIVIERA, STRAND SIPAR INSEL RAB, RAJSKA-BUCHT schen Tees verwöhnt werden.
Der 2 km lange Feinkieselstrand beim Ferien- Der Familienhit unter den 22 Sandstränden
ort Mošćenička Draga gilt als schönster auf der Halbinsel Lopar im Norden von Rab Einzigartiges Projekt auf Cres
Strand der Region. Großes Sport- und Frei- ist der 1,5 km lange, sanft abfallende Strand Als europaweiter Pionier in Sachen
zeitangebot. Top für Familien mit Kindern ist »Rajska plaža«. Liegestuhl- und Sonnen- »Urlaub mit Hund« gilt der Camping-
das »All Inclusive Light«-Angebot des nahen schirmverleih, Kioske. Rundherum vorwie- platz Slatina auf der Insel Cres. Bereits
»Remisens Family Hotels Marina«. gend Ferienappartements. www.lopar.com 2007 wurde hier das von Professor
www.liburnia.hr/de/hotel-marina Ekard Lind aus Österreich entwickelte
INSEL KRK, BUCHT VON BAŠKA
Konzept »Camping Cum Cane ®« um-
RIVIERA VON CRIKVENICA, STADTSTRAND Die Sand-/Kiesbucht von Baška ist ideal für
gesetzt. Die auf Hundehalter und ihre
Sandstrand so weit das Auge reicht! Liege- Aktive, die Kajak fahren, Beachvolleyball spie-
Tiere zugeschnittene Infrastruktur gilt
stühle und Schirme, Beachvolleyball-Plätze, len, Wandern oder Wassersporteln möchten.
als bisher einzigartig in ihrer Art und
Parasailing, Tretboot- und Kajakverleih, Mehrere Hotels, Campingplätze und Ferien-
beinhaltet auch ein von qualifizierten
Toiletten, Duschen und Kioske. Hotels und häuser stehen bereit. www.tz-baska.hr
Hundetrainern begleitetes Aktiv-Pro-
Appartements. www.rivieracrikvenica.com
Insel Cres, Strand Kovačine gramm mit täglichem Gruppen- und
INSEL LOŠINJ, ČIKAT- UND SONNENBUCHT Flach ins Meer übergehend ist der mit einer Gerätetraining. www.camp-slatina.com
Geschützte Kiesstrände in dichten Pinien- blauen Flagge für seine Sauberkeit ausge-
wäldchen, ein toller Aquapark und mehrere zeichnete Strand beim Camp Kovačine auch
An ausgewiesenen Hundestränden dür-
komfortable Hotels (z.B. die Familienanlage für Kleinkinder ideal. Großes Sport- und
fen Hund und Herrl unbesorgt im Meer
»Vespera«) machen die Küste bei Mali Lošinj Freizeitangebot, Restaurant, Bäckerei, Kin- und am Strand toben. Oft gibt es hier
attraktiv für Familien. www.losinj-hotels.com derspielplatz. www.camp-kovacine.com auch Extra-Services für den Vierbeiner.
15C AMPING
Natur & Freiheit
auf Wunsch mit Hotelkomfort
Im 21. Jahrhundert wurde die Urlaubsform Camping neu erfunden. Geblieben ist die Nähe zur Natur.
Hinzu kam die Möglichkeit, diese in einem höchst komfortablen Umfeld zu genießen, maßgeschneidert
für Paare, Familien, Aktivurlauber, Ruhesuchende oder Abenteuerlustige.
D
as Wertvollste am Camping sei der Ster-
nenhimmel über dem Liegestuhl, sagen
die einen, das Rauschen der Adria, die
Musik der Grillen, der Duft von Pinien und Kräu-
tern. „Da ist was dran”, sagen die anderen „aber
wirklicher Camping-Luxus ist all das plus ein kom-
fortables Bett, ein Badezimmer gleich daneben
und, wenn's richtig glamourös sein soll, auch ein
eigener Pool.”
»Freiheit, die ich meine« (...). Längst verlan-
gen Ferien unterm Sternenhimmel keinen Ver-
zicht auf Komfort mehr. Im Gegenteil – in so
manchem Mobile Home ist die Küche moderner
als Zuhause. Die junge Wortschöpfung »Glam-
ping« vereint Glamour und Camping, kuscheliger
Urlaub im schicken Luxuszelt, im besten Fall mit 1
eigenem Meerzugang und Pool. Das Camping-
angebot ist breiter geworden und kennt für
nahezu jeden Anspruch das passende Modell. –
Luxus in jedem Sinne!
2018 wurde der Campingplatz Čikat auf der
Insel Lošinj (www.camp-cikat.com) in die elitäre,
nur 39 Mitglieder zählende Gruppe der »Leading
Campings of Europe aufgenommen« – der vierte
Campingplatz Kroatiens und neben dem »Krk Pre-
2 3
Fotos: ADAC (1), Camping Čikat (1), Camping Adriatic (1), Marbera Villas (1)
mium Camping Resort« der zweite in der Kvarner
Bucht, dem dies gelungen ist.
Bis auf wenige Mini-Camps im Naturparadies
1 Paradiesisch: Das »Krk
Premium Camping Resort« nahe
Gorski Kotar nehmen allerdings alle Campingplät- TIPP der Altstadt von Krk ermöglicht
ze der Region eine führende Rolle ein, ganz gleich WELCHER PLATZ IST UNSERER?
5-Sterne-Urlaub auf einem
Einen informativen Überblick der attraktiven umweltfreundlichen
ob man als Backpacker, Maxi-, oder Luxus-Camper
Anlagen bietet der Campingver-
unterwegs ist: Sie liegen direkt an der Adria! Familien-Campingplatz. 2 In der
band Kroatien. www.camping.hr
malerischen Čikat-Bucht auf Lošinj
Und wer schon immer einmal topmodern im
Seit Jahrzehnten bewährt: findet man beim »Campingplatz
duftenden Grün eines mediterranen Wäldchens Der ADAC-Campingführer Süd- Čikat« luxuriöse Mobile Homes
logieren wollte, kann dies in der einzigartigen europa ist eine erstklassige Ent- (Foto), Glamping-Zelte, Parzellen
scheidungshilfe für anspruchsvolle
Anlage »Marbera Flora« auf der Insel Krk tun. An- im Grünen und einen großen
Gäste. Print und online.
merkung: Eventuell ist die Anlage 2019 noch nicht Aquapark. 3 NEU: Mitten im
www.campingfuehrer.adac.de
Grünen wohnt man im modernen
so weit fertiggestellt wie im Animationsvideo ge-
Villendorf »Marbera Flora« bei
zeigt: www.marberavillas.com. Njivice auf der Insel Krk.
16H OT E L S I N O PAT I J A ENTDECKEN SIE DEN UNTERSCHIED Amadria Park-Hotels im schönen Opatija – alles, was Sie für einen zauberhaften Aufenthalt brauchen! 4 und 5-Sterne-Hotels am Meer | 2 umfassende Spa & Wellness Center | traditionelle Wiener Cafés mit haus- gemachten Leckereien und Gebäck | mediterrane Gourmet-À-la-carte-Restaurants | Event- und Konferenzzentren INFORMATIONEN & RESERVIERUNGEN: +385 51 278 007 | info@amadriapark.com | www.amadriapark.com
MIKROKOSMOS
von Hand geschnitzt
Als Landschaftsmaler genießt Zdenko Velčić internationale Anerkennung.
Doch die Darstellung seiner kroatischen Heimat auf Leinwand wurde ihm zu
eindimensional: Jetzt schnitzt der Natur- und Tierfreund täuschend echt wirkende
Abbilder der umliegenden Flora und Fauna – aus Holz.
S
eine Hände erwecken »totes Holz« zu und habe meine Calamari-Köder immer aus
neuem Leben, denn das Tote ist Zden- Holz geschnitzt“, erzählt Zdenko. „Das mühevoll
kos Sache nicht: „Ich liebe die Natur in gearbeitete Werk ging dabei aber leider immer
ihrer ganzen Lebendigkeit“ erklärt der Künst- im Meer verloren. Deshalb wollte ich irgend-
ler, „nicht in konservierter Form. Tierpräparate wann etwas Bleibendes schaffen.“
machen mich traurig.“ Und so schnitzt er in Zdenkos erstes Werk war eine Heuschrecke.
seinem Atelier die Pflanzen und Insekten seiner „Als das Insekt fertig war, musste ich ihm unbe-
Heimat aus Holz – so täuschend echt, dass es dingt ein Zuhause schenken. Also habe ich Gras Kaum zu glauben: Die Pflanzen und
Mühe bereitet, Original und Abbild zu unter- und Blumen geschnitzt und alles in einem Glas- Insekten in Zdenkos Mini-»Atelier und
Terrarium« sind aus Holz geschnitzt!
scheiden. Seit 2018 ist dieses Faszinosum in terrarium arrangiert.“ Zwei bis sechs Monate
Im April 2018 eröffnete der Künstler
einem kleinen Museum zu bestaunen. nimmt die Arbeit an einem solchen »Stück
Zdenko Velčić im kleinen Örtchen Go-
»Atelier & Terrarium« nennt sich der winzige Heimat« in Anspruch. lovik zwischen Brseč und Mošćenička
Kvarner Mikrokosmos mit rund 20 Terrarien, die Der Besuch des Ateliers ist kostenlos, über Draga ein einzigartiges »Mini-Natur-
präsentieren, wofür Zdenkos Herz schlägt: Eine freiwillige Spenden will der Künstler, der gut museum hinter Glas«.
Fotos: Fotos: Miletić (4)
Zirkade im Olivenbaum, Bienen beim Nektar- Deutsch spricht, sein Werk finanzieren. Ist er
ATELIER ZDENKO VELČIĆ,
sammeln, eine Schlange, die sich in der Wiese vor Ort, begleitet er die Schau gerne mit Gitarre
Golovik 25, 51417 Mošćenička Draga,
sonnt, eine Gruppe Schneeglöckchen. Wie kam und Mundharmonika. – Und verschenkt damit T. 00385/51/29 02 57,
es zu dieser Leidenschaft? „Ich liebe das Fischen ein weiteres, beseeltes Stück Kroatien. M. 00385/91/50 78 32
18DESIGN-HOTEL NAVIS
HR-51410 OPATIJA
T: +385 51 444 600
W W W.HOTEL-NAVIS.HR
Im Kingsize-Bett mit erstklassigem Adriablick aufwachen.
Sich auf der Spa- und Restaurantterrasse wie am Panorama-
deck eines luxuriösen Kreuzfahrtschiffes fühlen und eine feine
Gourmetküche genießen. Das neue 5-STERNE-HOTEL NAVIS
klebt wie ein futuristisches Schwalbennest am schmalen Küs-
tenstreifen der Bucht von Preluk (bei Volosko) und wurde von
Star-Architekt Idis Turato bis ins Detail gestylt.
Wohnen mit
Traumblick.
Besser essen Allerfeinst
und schöner genießen.
wohnen mitten
in der Altstadt HOTEL KUKURIKU
HOTEL VILLA KAPETANOVIĆ
von Kastav. Kastav, Trg Lokvina 3
T. +385 (0)51 / 691 519
Nova cesta 12A, 51410 Opatija
T: +385 51 741 355
www.kukuriku.hr hotel@villa-kapetanovic.hr
villa-kapetanovic.hrGES UNDH EIT
2
1 3
Gesundheits-
urlaub im trend
MEHRmitVOM MEER
Medical Wellness
Ein 2018 von VISA und
Oxford Economics
veröffentlichter Report Heilklima und medizinisch fundierte Programme bieten in der
bescheinigte der »Medi- Kvarner Bucht hervorragende Voraussetzungen für »Medical Wellness«.
zin-Tourismus-Industrie« Das Beste daran: Vorsorge- und Gesundheitsbehandlungen lassen sich hier
weltweit einen Wert ganz einfach mit einem Traumurlaub verbinden.
von rund 50 Milliarden
D
US-Dollar – mit prognos-
tizierter Wachstumsrate as begünstigte Mikroklima mit bis zu geren Lohnkosten sind gleichwertige Behand-
von jährlich bis zu 25 % in 200 Sonnentagen jährlich, der hohe lungen um 30 bis 40% günstiger als in Österreich
zehn Jahren. Die interna- Luftdruck, die heilsamen Aerosole, die oder Deutschland. Dabei bilden modernste me-
tional steigende Nachfra- Salzkonzentration in der Adria, mineralischer dizinische Einrichtungen ein Dreamteam mit der
ge auf den Reisemessen Heilschlamm und eine Vielfalt an Heilkräutern Schönheit und der natürlichen Kraft der Region.
und bei den Kvarner eröffnen der Region Kvarner geballtes Gesund- Medical-Wellness-Programme lassen sich wie
Instituten und Hotels un- heitspotenzial, dessen Wirkung man ganz neu- Ausflüge in den Aufenthalt einbauen; Familien-
terstreicht diesen Trend. zeitlich »Kvarner Effekt« nennt. unterkünfte erleichtern dies. So genießen die,
Das Wissen um diesen Standortvorteil ist al- die es benötigen, zwischenzeitlich die Linderung
lerdings schon mehr als 170 Jahre alt. Damals ihrer Beschwerden, um anschließend nahtlos in
legten namhafte Mediziner zur Zeit der öster- den »Ferienmodus« zu wechseln. Im Fokus der
reichisch-ungarischen Monarchie nämlich den Angebote stehen Atemwegs-, Haut- und Herz-
Die Broschüre Grundstein für den lokalen Gesundheitstou- erkrankungen, Allergien und Gelenksbeschwer-
»Gesundheitstou-
rismus – zunächst nur leistbar für »Reich und den sowie die physikalische Therapie zur Reha-
rismus am Kvar-
ner« mit vielen Prominent«. Heute profitiert jeder, der hier Zeit bilitation nach Verletzungen oder Operationen.
Infos gibt es gratis verbringt. Mehr noch: Spezielle Angebote er- Immer beliebter werden die Programme zur Ge-
als Download:
möglichen die Kombination von einem erholsa- sundheitsvorsorge. Und ein Besuch bei den Kvar-
www.kvarner.hr
men Urlaub und Gesundheitspflege (stationär ner Zahnspezialisten ist mit Meeresrauschen und
oder ambulant). Der Vorteil: Wegen der niedri- Preisvorteil gleich viel angenehmer.
201 Entspannt im Wellnesshotel Aurora, Mali Lošinj. 2 Die physikalische Rehabilita-
tion ist ein wichtiges Segment von »Thalassotherapia Opatija«. 3 Dank Spirometrie
(Lungenfunktionstest) lassen sich Erfolge genau messen. 4 1889 wurde Opatija,
damals Abbazia, zum heilklimatischen Kurort ernannt. 5 Allein die Anwesenheit in
der Bucht tut gut, hier im Boutiquehotel Villa Ariston, Opatija.
4
Aufatmen im heilklima von Opatija & Crikvenica
Vor allem Menschen mit Hautkrankheiten, fene bereits ab dem Säuglingsalter.
Atemwegsproblemen und Allergien können Das traditionsreiche Institut THALASSOTHERA-
an den Rivieras zwischen Lovran und Opatija PIA OPATIJA vereint Gesundheits-Kompetenz-
sowie Crikvenica und Novi Vinodolski Linde- zentrum (www.thalassotherapia-opatija.hr) 5
rung erfahren. An der Festlandküste betreut mit Schwerpunkt Herz-Kreislauf-Erkrankun-
das medizinische Zentrum THALASSOTHERA- gen und Day-Spa – nutzbar für alle Kvarner
PIA CRIKVENICA (www.thalasso-ck.hr) Betrof- Urlaubsgäste (www.thalasso-wellness.hr).
Allergene?– nicht auf den Inseln!
Die saubere und weitgehend und Programme für mehr
allergenfreie Luft der Kvarner Vitalität einen Boom in der
Inseln, allen voran der Insel KURKLINIK VELI LOŠINJ befreit
Lošinj, fördert die Behand-
lungserfolge von Asthma und
(www.ljeciliste-veli-losinj.hr).
Auch im VITALITY HOTEL
lachen
Fotos: ART Redaktionsteam (1), fotolia (2), Hotel Aurora (1), Heuer (1), Terme Selce (1), Thalassotherapija Opatija (1), TVB Kvarner (1)
Allergien, regt die Selbstregu- PUNTA (ebenso Veli Lošinj),
Der Besuch in einer Kvar-
lierung des Immunsystems an ist Urlaub mit gesundheit- ner Zahnklinik gehört bei
und stoppt Entzündungspro- lichem Mehrwert das Leitthe- vielen Gästen der Region
zesse. Bei Hauterkrankungen ma (www.losinj-hotels.com). zum Urlaub wie Adria-
Fit wie Mikaela Shiffrin wird von Juni bis Oktober die Wie Lošinj ist die Insel Rab fisch und Žlahtina. Die
Dr. Vlasta Brozičević, Primarärz- therapeutische Wirkung von schon lange ein Luftkurort. hohe Qualität wird dabei
tin und Leiterin der POLIKLINIK Meer und Sonne genutzt. Hier und auf der benachbar- ebenso geschätzt wie der
TERME SELCE nahe Crikvenica Neben hocheffizienten The- ten Insel Krk gilt heilender lokale Preisvorteil.
gilt als Koryphäe der Sportmedi- rapien bei Atemwegs- und Mineralschlamm an bestimm- Qualifizierte Fachkräfte
zin. Mehr als 120 Olympiasieger Hauterkrankungen erleben ten Stränden seit Generationen offerieren hier profes-
wurden bereits in der interna- derzeit Anti-Stress-Angebote als Gesundheitsgeheimnis. sionelle Behandlungen
tional renommierten Klinik be- von Zahnreinigung und
handelt, darunter Mikaela Shiffrin, Bleichen über Paradon-
Ivica und Janica Kostelić, Kalle Pa- Lavendel und Immortelle tologie und Endodontie
lander und Fußballer des FC Barce- sind zwei von rund 230 Heilkräutern bis zu Implantaten und
auf der Insel Lošinj. Kieferchirurgie.
lona. Dabei sind die Präventions-
programme, die Behandlung von
Sportverletzungen sowie Thera-
pien zur Rehabilitation für jeder-
mann zugänglich, stationär und Vereinigung für Gesundheit auf Reisen
ambulant. Ebenso Gesundheits- Die Mitglieder der Vereinigung »Kvarner Health Tourism« bieten
und fördern qualitativ hochwertige Dienstleistungen im Gesundheits-
services in allgemeiner Chirurgie,
tourismus. Informationen zum Angebot der Region gibt es bei der
Orthopädie, innerer Medizin und Reise- und Freizeitmesse f.re.e in München (20.–24. 2. 2019) und bei
Neurologie. www.terme-selce.hr der ITB in Berlin (6.–10. 3. 2019). Infos: www.kvarnerhealth.hr
21KUL INARIK
KLASSE
STATT MASSE
Die Adria ist der Lebensraum
von mehr als 400 Fischarten und
vielen weiteren Meerestieren. Vor
Kroatiens Küste ist ihre Wasser-
qualität herausragend. Doch die
ADRIA
Population ihrer Bewohner ist
nicht unendlich und nachhaltiger
Fischfang ein wichtiges, durch
unterschiedliche Interessen in
Politik, Handels- und Fischereiwirt-
schaft aber auch extrem schwie-
riges Thema. Fangpausen, -zeiten
und -methoden sowie intelligente
GOLD
Mengenbegrenzungen sind dabei
wichtige Aspekte.
Auch Aquakulturen, ohne die der
hohe Bedarf (weltweit) längst nicht
mehr gedeckt werden könnte,
machen Sinn. Im Vergleich zum
Süden bietet die kühlere obere
Adria gute Bedingungen für die
Zucht im Meer, primär von Gold-
brassen, Wolfsbarschen, Austern
TEXT: KARIN HAUENSTEIN und Muscheln. Dabei sind Haltung
und Fütterung ausschlaggebend für
Qualität und Umweltschutz.
22IM KVARNER
FISCHBAUCH
„Ein Paradies für Fischliebhaber, die Vorhölle für
Veganer”, liest man in einem Onlineportal und muss
schmunzeln. Denn die Fischhalle von Rijeka 1 bietet
ein alle Sinne ansprechendes Erlebnis, das man in
unseren Breiten kaum mehr findet. Besonders am
Vormittag pulsiert hier das Leben. Genießer schwel-
gen im Glück, wer die Stände inspiziert weiß sofort
welches Adriatier gerade Saison hat. Auch für Archi-
tekturfreunde ist das zentral im Grünmarkt gelegene
Jugendstilgebäude (1866) in unmittelbarer Hafen-
1
nähe interessant: Es sei denn, sie sind Veganer.
Das Motto »Klasse statt Masse« ist eine gute Basis, Fisch, Muscheln
und Krustentiere aus der Adria zu genießen. Dann bleibt der natürliche Kreislauf
ebenso erhalten, wie die Freude an fangfrischer Qualität.
2 Kvarner Scampi: die besten
Scampi, anderenorts auch Kaisergranat wo viel Fett abtropfen kann) ein Hochgenuss.
genannt, erreichen in der Kvarner Bucht eine Ganz zu schweigen vom Blauflossenthunfisch –
außergewöhnlich hohe Qualität. Das reine eine der wertvollsten kommerziellen Fischar-
Meerwasser, die vergleichsweise geringe Tiefe ten der Welt, die als Tatar oder Carpaccio
des Lebensraums (40–60 m) und das damit zubereitet geradezu süchtig machen kann
verbundene Nahrungsangebot bewirken eine und natürlich auch gegart ein kulinarisches
dünnere Schale, besonders zartes Fleisch und Highlight ist. Aufgrund der Überfischung
eine etwas süßlichere, pikante Note. Vorzüge, hatte sich die Art in der Kvarner Bucht rar
die sich am besten erschmecken lassen, wenn gemacht, durch Fangpausen in den vergange-
man die Tiere roh (mariniert) genießt 2. nen Jahren aber wieder gut erholt. Während
man alle anderen Blaufische frisch verzehren
Aber auch in der Pasta, im Risotto oder vom oder einlegen muss, kann Thunfisch eingefro-
Grill sind Kvarner Scampi nahezu unschlagbar. ren werden und ist deshalb auch während der
In jedem Fall sollte man die traditionelle Zube- Fangpause im Juni zu haben. Ebenfalls sind
reitungsart »na buzaru« (in Wein- oder Toma- Sardinen und Sardellen ganzjährig erhältlich,
tensauce) probieren: Zum Reinlegen gut! schmecken zwischen Anfang Mai und Ende
3 Die beste Fangmethode für Scampi ist jene Juni aber besonders würzig.
mit Käfigen, die an eine Leine geknüpft ausge-
worfen werden. Jede Kvarner Hausfrau erkennt tintenfisch: Sepia, Calamari, octopus
diese Fangweise an sauberen, unverletzten Calamari vom Grill mit Kartoffeln und
Tieren, denn Schleppnetze bringen nicht nur Mangold, etwas hochwertigem Olivenöl und
ungenutzten Beifang mit, sie wühlen auch den eventuell einem Spritzer Zitrone – der Kvarner
Meeresgrund auf, was den Fang verunreinigt. Tintenfisch-Klassiker ist perfekt! Viele Einhei-
mische lieben ihre Calamari auch gefüllt: etwa
Blaufisch: weit Unterschätzt mit Schafkäse, Reis oder Pršut und Gemüse.
Echte Fischliebhaber kennen keine Güteklas- Sepien wiederum liefern Tinte und Fleisch
sen, kann doch eine zarte, in gutem Essig und
Fotos: Blaha (1), Hauenstein (1), Miletić (2), Peršić (1)
für schwarzes Risotto und geben zahlrei-
hochwertigem Öl marinierte Sardelle 3 chen Gerichten knackigen Biss, während der
einem 1.-Klasse-Fisch durchaus den Rang Octopus mit seinen acht starken Fangarmen
ablaufen. Oder knusprige, im Ganzen frit- als Delikatesse vom Grill oder Salat eine große
tierte Sardinen, die sich lustvoll knabbern Fangemeinde bedient. Im Tintenfisch-Brodet
lassen – ein Prozess, der meistens erst dann (Eintopf) machen sich alle drei Spezien gut
ein Ende findet, wenn der Teller ratzeputz leer – ein Tipp für jene, die intensive Geschmack-
ist. Beide Sorten geben als Geschmacksträger serlebnisse schätzen. Traditionell wird dazu
vielen Kvarner Gerichten eine kräftige Würze. Polenta serviert, auf der Insel Krk gibt's die
Selbst Makrelen sind im Frühling (vom Rost, schupfnudelartigen Šurlice dazu.
23KUL INARIK
1
1 Stolz auf den
lokalen Schafskäse:
Der Küchenchef
der Konoba Sime
am Hafen von Krk.
2 Der Agroturis-
mo Dvori Sv. Jurja
auf Krk ist bekannt
für hervorragendes
Lamm aus der Peka.
3 Schafe auf Cres.
2
Tipp: Generell muss »Lamm aus der Asche« wegen der langen Garzeit in der Peka mindestens einen Tag vorbestellt werden.
Lamm
richtig gut!
LEBENSELIXIER DER INSULANER
KONOBA TRAMONTANA
Traditionelle Gerichte mit saisonalen
Produkten. Lamm aus der Peka.
T. +385 (0)51 / 84 05 19, Beli 2, Insel
Cres, www.beli-tramontana.com Ohne Schafe wäre der biologische Kreislauf der Kvarner Inseln
KONOBA BUKALETA ein völlig anderer und die Gastronomie um einige Spezialitäten ärmer:
Eine der beständigsten und boden- Top-Schafskäse und Lamm in vielen Zubereitungsarten.
ständigsten Konobas der Insel Cres.
Loznati 9a, Cres (Stadt Cres ca. 5 km)
T. +385 (0)51 / 571 606
aus vorkommt, dass ein Tier verwildert oder
KONOBA HIBERNICIA seine Farbmarkierung und damit den Besitzer
Sehr gute regionale Küche mit Schwer- »über Nacht« wechselt.
punkt Lamm in vielen Varianten.
Seit Menschengedenken bilden die genüg-
Lubenice 17, Cres
T. +385 (0)51 / 525 040 samen Tiere eine wichtige Lebensgrundlage der
Inselbewohner. Widerstandsfähiger als Rinder
KONOBA RAB
und Ziegen düngen sie den kargen Inselboden,
Top-Lammgerichte, Peka und andere
Inselspezialitäten auf der Insel Rab. liefern ihren Pelz für Wolldecken und -beklei-
Ul. kneza Branimira 3, Stadt Rab
3 dung und versorgen die Bauern mit Fleisch und
T. +385 (0)51 / 725 666 Milch für Käse. Auch die stattliche Population
G
KONOBA KAMENJAK romače nennt man die kilometerlan- der seltenen Weißkopfgeier verdankt den Vier-
Gutes Wirtshaus auf dem Raber Haus- gen Trockensteinmauern auf den Inseln. beinern ihr Leben.
berg Kamenjak. Fantastische Aussicht. Über Jahrhunderte von Hand gesetzt, Eine Besonderheit: Die aromatischen Wild-
Banjol 286 a (Berg Kamenjak), Rab, schützen sie die auf Karstboden kultivierten kräuter und die von salzhaltigem Morgentau
T. +385 (0)98 / 973 31 70,
Felder vor dem Auswaschen durch Regen und bedeckten Gräser würzen die Schafe quasi von
www.kamenjak-rab.com
vor den Schafen, die manche Landstriche stär- innen, weshalb Fleisch und Milch den berühm-
DVORI SV. JURJA ker besiedeln als Menschen. Oft macht es den ten Présalé-Lämmern aus Frankreich um nichts
Hervorragende Gerichte vom Grill
und von der Feuerstelle, Brot und Eindruck, die Tiere würden sich völlig frei in den nachstehen. In bodenständigen Konobas und
Fleisch aus eigener Produktion. Wäldern und auf den Wiesen bewegen. Agroturismen (Gaststuben bei den Bauern) lässt
Bok od Brozića 100, Vrh, Insel Krk, Wer etwa auf Cres die Straße nach Beli be- sich diese besondere Würze in vielerlei Varianten
T. +385 (0)91 / 505 33 91
fährt, muss nicht selten stehen bleiben, weil eine genießen. Am intensivsten ist das Geschmackser-
www.krk-agroturizam.com
Fotos: Heuer (2), TZ Krk (1)
Gruppe Schafe (zumeist jene der endemischen lebnis von Hammelfleisch, Innereien oder Lamm-
KONOBA POD MURVU Züchtung »Creska pramenka«) auf dem warmen suppe, am beliebtesten ist Lamm aus der »Peka«,
Urige Konoba mit eigener Schafherde.
Asphalt ein Nickerchen macht. Grundsätzlich ein Schmortopf, in dem Fleisch, Kartoffeln und
Die Spezialität ist Lamm aus der Peka.
Krk, Malinska/Milovčići 20, T. +385 / tränken, scheren, melken und kennzeichnen die Kräuter unter der Asche zu einem unvergleich-
(0)91 / 28 43 032, www. podmurvu.com Bauern ihre Herden allerdings, wobei es durch- lich pikanten Genuss verschmelzen. ¬
24TRAUMURLAUB IN DER NATUR
Die Marke Camping Adriatic by Valamar bietet Campingliebhabern
viele Möglichkeiten für ideale Ferien: von Camping in kaum berührter Natur bis hin zum
erstklassigen Luxus-Urlaub in Premium-Anlagen und mit Top-Services.
Unsere Campingplätze sind Oasen der Ent- Mitglied der »Leading Campings of Europe« und
spannung, umgeben von klarem Meerwasser wurde bereits mehrfach ausgezeichnet, etwa
und gepflegten Stränden. Fühlen Sie die unbe- mit den Titeln »ADAC Superplatz 2018« und
schwerte Atmosphäre, die liebevolle Fürsorge »ANWB TOP 2018«.
und die einzigartigen V-Services unserer Mitar-
beiter – der »ValamArtisten«. die highlights:
STRAND: Atemberaubend schön; hier bezeugt
KRK PREMIUM CAMPING RESORT 5* die »Blaue Flagge« Sauberkeit, umweltfreundli- 7 × IN DER KVARNER BUCHT:
Kroatiens erstes 5-Sterne-Öko-Campingresort che Maßnahmen und nachhaltigen Tourismus.
INSEL KRK
nahe der historischen Stadt Krk bietet in atem- CAMPINGPLATZ-PIAZZA: Der in die mediterrane Krk Premium Camping Resort 5*
beraubender Strandlage eine große Auswahl an Natur eingebundene zentrale Platz bietet ver- Ježevac Premium Camping Resort 4*
exklusiven Unterkünften: weitläufige Stellplätze schiedene Service-Einrichtungen und Geschäfte. Škrila Sunny Camping 3*
im Schatten von Olivenbäumen, stilvolle Cam-
WASSERPARK: Der Wasserspielplatz und be- Bunculuka Camping Resort 4*
ping Homes im »Bella Vista Premium Village«
heizte Outdoor-Pools erfreuen Groß und Klein. Zablaće Camping Resort 4*
und Glamping-Zelte mit erstklassigem Komfort.
Die Teen-Lounge und authentische Program- MINI-SPA-BEREICH: Saunen und kosmetische
INSEL RAB
me wie »Super Maro«, »Stay Fit« oder »Music & Behandlungen versprechen Entspannung pur.
Padova Premium Camping Resort 4*
Fun« bieten qualitativ hochwertige Unterhal- BELLA VISTA PREMIUM VILLAGE: Genießen Sie
San Marino Camping Resort 4*
tungs- und Freizeitmöglichkeiten für alle Alters- den Luxus von Camping Homes mit Outdoor-In-
gruppen. Das »Krk Premium Camping Resort« ist finity-Pool und großartigem Blick über das Meer.
BUCHUNGSZENTRALE: Valamar Riviera d.d • HR-52440 Poreč • T.: 00385/52/465 010 • M.: camping@valamar.com • www.camping-adriatic.com
25REGION KVARNER im Überblick
GOURMET & FOO D
1 Das À-la-carte-Restaurant
der Villa Ariston bietet kunst-
voll verfeinerte Mittelmeerkü-
che in idyllischem Ambiente. //
2 Das Restaurant Bevanda
liegt direkt am Lido von
Opatija. // 3 Drei Gault-
Millau-Hauben und eine kaum
zu übertreffende Aussicht:
Das Restaurant »Alfred Keller«
im 5-Sterne-Hotel Alhambra
bietet die höchstdekorierte
Insel-Kulinarik.
1
2
KÖSTLICHE DREIZEHN
Fotos: Villa Ariston (1), Bevanda (1), Heuer (1), Blaha (2), Lošinj Hotels (1), Neuhuber (1), Gault Millau (1)
Die regionale Initiative MIT EINEM SCAMPI AUSGEZEICHNETE RESTAURANTS: RESTAURANT LAURUS mm
KVARNER GOURMET VILLA ARISTON mm JRE Sehr gute mediterrane Frischeküche mit erhabenem
In der historischen Villa mit traumhaftem Gastgarten Blick auf die Kvarner Bucht. Hummerbecken, super
hat ihre Auslese getroffen: Wein- und Spirituosenangebot. Schönes Hotel.
werden Hummer und Co. gekonnt in Szene gesetzt.
Hier die am höchsten Nova Cesta 12 a, Opatija, T. +385 (0)51 / 741 355,
Maršala Tita 179, Opatija, T. +385 (0)51 / 271 379,
www.villa-kapetanovic.hr
bewerteten Restaurants www.villa-ariston.hr 1
in der Kvarner Bucht. DRAGA DI LOVRANA mmm JRE
RESTAURANT NAVIS mm
Erste Reihe fußfrei! Das Restaurant im pfiffig gestylten
In spektakulärer Lage zwischen Gebirge und Meer ver-
Hotel bietet Traumpanorama und eine feine mediterra-
führt eine hervorragende Küche mit frischem Fisch aus ne Küche mit vielen regionalen Produkten.
eigenem Handel. Wunderschöner Terrassenblick. Ivana Matetića Ronjgova 10, Opatija,
Lovranska Draga 1, Lovran (am Berghang), T. +385 (0)51 / 444 600, www.hotel-navis.hr
T. +385 (0)51 / 294 166, www.dragadilovrana.hr
MIT ZWEI SCAMPI AUSGEZEICHNETES RESTAURANT: PLAVI PODRUM mm JRE
RESTAURANT JOHNSON mmm Die Weinkompetenz von Patronin und Sommelière
RESTAURANT BEVANDA mmm
Das elegante Restaurant in maritimer Top-Lage Ausschließlich fangfrischen Adriafisch gibt es in diesem Daniela Kramarić bescherte diesem ambitionierten
direkt am Lido von Opatija bietet eine verfeinerte Kult-Fischrestaurant von Dragan Jurdana. Gut sortierte Fischrestaurant direkt am romantischen Hafen von
Mittelmeerküche. Top Weinkarte, Bar, Boutiquehotel. Weinkarte. Top Beratung. Große Klasse! Volosko Kultstatus.
Zert 8, Opatija, T. +385 (0)51 / 493 888, Majčevo 29 b, Mošćenička Draga, Obala Frana Supila 12, Opatija/Volosko,
www.bevanda.hr 2 T. +385 (0)51 / 737 578, www.johnson.hr 7 T. +385 (0)51 / 701 223, www.plavipodrum.com 5
28 a Top-Bewertung von Kvarner Gourmet. a Sehr gute Bewertung von Kvarner Gourmet. a Ausgezeichnet mit dem Gütesiegel Kvarner Gourmet.Sie können auch lesen
